Vanzarea de legume si fructe venituri din afaceri. Un plan de afaceri gata făcut pentru un stand de legume: cum să începeți să vindeți legume și fructe de la zero și să obțineți un venit stabil

Inca din Evul Mediu, afacerea agricola a fost venerata pentru locuitorii tarii noastre ca fiind cea mai fireasca ocupatie. Pentru aceasta, după cum pare la prima vedere, există toate condițiile:

• Condiții climatice diferite, permițându-vă să creșteți un număr mare de culturi diferite, legume și fructe;
• suprafețe mari de teren agricol;
• încrederea înnăscută a majorității consumatorilor în produsele agricole de origine „acasă”;
• un sistem de subvenții și diverse tipuri de beneficii, la care producătorii autohtoni au acces datorită introducerii unei politici de substituție a importurilor.

În același timp, a câștiga bani din comerțul cu ridicata cu legume și fructe nu este întotdeauna ușor - totul este despre alegere afacere corectă model. Ar putea fi ca producție proprie– de exemplu, terenuri agricole sau sere pentru cultivarea legumelor, livezi, vii sau plantații de fructe de pădure și angro. Orice model necesită investiții în active sau infrastructură, stabilirea unui sistem de marketing și, bineînțeles, suport documentar.

Avantajele și dezavantajele afacerii cu fructe și legume

Comerțul cu fructe și legume ca afacere are ambele propriile avantaje, precum și contra. Proprietarul unei astfel de companii va câștiga cu siguranță, deoarece:

• Există întotdeauna o cerere pentru acest produs;
• disponibilitatea fructelor și legumelor de sezon vă permite să obțineți profit pe tot parcursul anului;
• această afacere nu necesită investiții vertiginoase și vă permite să rămâneți constant în interior rentabilitate ridicată, mai ales dacă te concentrezi pe orașele mari.

În același timp, afacerea cu legume prezintă și anumite riscuri:

• Legumele și fructele se strică suficient de repede, nu este întotdeauna posibil să lucrezi la depozit, iar cifra de afaceri a depozitului ar trebui să fie destul de mare;
• concurența între furnizori și comercianți este mare;
• munca sezoniera nu întotdeauna confortabil - cald vara, rece iarna, mai ales într-o tavă deschisă.

Forme de a face afaceri cu legume

Ca orice altă afacere, o afacere cu legume și fructe poate fi construită sub diferite forme - totul depinde de mărimea capitalului inițial și de amploarea afacerii pe care proprietarul intenționează să o construiască. Depinde mult pentru cine este proiectată afacerea, cine este potențialul cumpărător, ce fel de coș de consum cât este dispus să cheltuiască și pentru ce. Înainte de a extinde o afacere, un antreprenor experimentează adesea sortimentul, încearcă diferite formate de puncte de vânzare - de la tranzacționarea cu o mașină la deschiderea unui chioșc sau a unui magazin, studiază gusturile consumatorilor și experimentează cu idei de marketing. Care sunt avantajele acelor modele de afaceri cu legume care sunt cele mai populare astăzi?

Comerț dintr-o mașină

Acest format de tranzacționare este cel mai potrivit pentru vânzarea de fructe și legume de sezon. Tot ceea ce este necesar pentru a începe o astfel de afacere este permisiunea, dar nu trebuie să vă gândiți prea mult la o strategie de marketing. Este neprofitabil să închiriezi pentru vânzarea produselor de sezon zona de comert sau tava, mai ales daca produsul este perisabil, ca de gradina sau fructe de padure. Este mult mai convenabil să mergeți la cumpărături pentru mașini în mediul rural și să vindeți bunuri în oraș. Recent, poți întâlni adesea practica când o mașină cu legume circulă prin zonele rezidențiale și de dormit, iar vânzătorul cu difuzor anunță vânzarea de legume și fructe proaspete. Este profitabil să vindeți produse sezoniere dintr-o mașină, comerțul cu ridicata al legumelor dintr-o mașină este, de asemenea, destul de profitabil - puteți transporta volume mari de mărfuri simultan. Printre minusuri se poate numi lipsa de confort si costuri ridicate pentru combustibil.

Piață, tavă, formă de tranzacționare mică

Comerțul cu legume și fructe este posibil și de la un stand în piață - o astfel de organizație de afaceri va fi la început ideală pentru a asigura un venit stabil. Inchiriez spatiu in Zonă rezidenţială Va fi ieftin și, după ce v-ați recomandat produsele, veți câștiga și clienți obișnuiți. ÎN oras mic această formă de tranzacționare este adesea cea mai optimă formă de afaceri. Într-un oraș mare, principalul obstacol îl reprezintă concurenții concentrați într-un singur loc și dificultatea de a găsi un loc cu adevărat convenabil și vizibil pe piață. Este clar că o tavă care se pierde printre multe altele de acest gen și, în același timp, nu are o calitate înaltă a serviciilor și a gamei de produse, este puțin probabil să-și atragă cumpărătorul. Dar dacă acesta din urmă știe că numai tu vei găsi produsul „exotic” de care are nevoie (și orice produs are întotdeauna un public propriu, deși limitat, de cumpărători), el va veni inevitabil la tine.

Idee de concept store, magazin de produse agricole și produse ecologice

Astăzi, o afacere cu legume poate fi construită nu numai după volum, ci și prin construirea unui concept interesant. Datorita modei produse organice, frica de îngrășăminte și pesticide, reticența oamenilor de a cumpăra produse fără gust din supermarketuri și un fel de „întoarcere” la rădăcini, cererea de produse agricole a crescut. Una este să vinzi pungi de hrană cultivată „fără suflet” în zone vaste ale firmelor agricole care folosesc substanțe chimice pentru a controla buruienile și dăunătorii – și cu totul alta să vinzi un produs crescut de o anumită persoană care și-a investit tot talentul și priceperea în creșterea tuberculilor mari și suculenți de cartofi, sfeclă sau ceapă. Un astfel de marketing, susținut de o poveste bună, este obligat să lovească chiar în inima consumatorului său de astăzi. Desigur, audiența pentru produsele ecologice este concentrată în orașele mari, iar pentru a ajunge la el sunt necesare instrumente speciale - un concept, design magazin și investiții destul de mari în efecte externe. Dar beneficiile care se pot obține dintr-un astfel de comerț cu legume sunt nemăsurat mai mari.

Livrări de fructe și legume către rețele de comerț cu amănuntul

Poate cel mai profitabil comerț cu ridicata cu legume și fructe este posibil în formatul organizării livrărilor în lanțuri mari supermarketuri. Cu toate acestea, în ceea ce privește nivelul de întârzieri birocratice, numărul necesar permiseși alte nuanțe procedurale, aceasta este cea mai neprofitabilă strategie. Această cale merită să mergeți dacă sunteți gata să organizați livrări cu adevărat stabile și mari și nu ar trebui să începeți de dragul mai multor loturi de mărfuri. Da, și nu este un secret că merg la mare lanțuri de magazine unei persoane „de pe stradă” este aproape imposibil.

Magazin online sau livrare țintită a mărfurilor

Este profitabil să comerțul cu legume și fructe prin internet? Da, este profitabil. Din ce în ce mai mulți oameni de astăzi se confruntă cu o lipsă catastrofală de timp chiar și pentru o excursie elementară de cumpărături. Vor fi foarte bucuroși să vă viziteze site-ul, adăugați în coș bunurile dorite, specificați condiții convenabile și formatul de livrare și plată și obțineți tot ce aveți nevoie chiar în pragul propriului apartament. Cu toate acestea, acest format de lucru poate avea propriile sale capcane:

• Canale de livrare limitate din cauza produselor perisabile;
• ar fi indicat să extindeți gama în detrimentul altora Produse alimentare;
• ieși la cost scăzutîncă nu este posibil din cauza costurilor obligatorii de transport.

În același timp, în comerțul electronic nu este nevoie să păstrați un depozit mare - o rețea destul de extinsă de furnizori.

Nuanțe juridice

Vânzarea de legume și fructe ca afacere necesită înregistrare legală. Vă puteți înregistra ca antreprenor individual sau puteți înregistra un SRL. De asemenea, este important să alegeți un sistem fiscal care să nu devină împovărător pentru dvs. și pentru aceasta - calculați cu atenție modelul de afaceri al costurilor viitoare și al veniturilor potențiale.

Permise

Ce documente sunt necesare pentru comerțul cu fructe și legume?

• Desigur, cele mai importante documente sunt legate de înregistrarea IP. Toate extrasele din registrele de stat trebuie să fie disponibile.
• Al doilea pas este înregistrarea tipului de activitate pentru sistem OKVED este o listă a tipurilor de activități economice interne în care sunteți angajat sau în care intenționați să vă implicați în viitor. Vă rugăm să rețineți - dacă sunteți suficient de ambițios pentru a intra în cucerirea directă a pieței externe în viitor, volumul documentației va crește de câteva ori. Prin urmare, vă recomandăm să vă opriți mai întâi, însă, doar pe piața internă. Conform sistemului OKVED, codul dvs. va fi cel mai probabil 52.21 - Comerț cu amănuntul cu fructe, legume și cartofi.
• Al treilea pas este obținerea avizelor de muncă de la incendiu, sanitare și epidemiologice și, dacă este cazul, de la serviciul fitosanitar.
• Realizarea unui colț al cumpărătorului și consumatorului, unde ar trebui prezentate informațiile dvs. de înregistrare, extrase din registre, certificate ale contribuabilului, extrase din legea privind protecția consumatorului, precum și o carte de reclamații și sugestii.
• Colectarea certificatelor de calitate a produsului - certificate de conformitate, daca este cazul - control radiologic, certificate de origine a produsului etc.

Dacă doriți să desfășurați o afacere sigură și responsabilă, este important să rețineți că aceste documente, în special cele referitoare la calitatea mărfurilor, sunt obligatorii pentru orice formă de comerț. Ce acte sunt necesare pentru a face schimb de legume dintr-o mașină? Toate cele de mai sus, cu excepția, poate, a permiselor de la pompieri din cauza lipsei unei încăperi staționare, care trebuie echipată conform tuturor cerințelor de securitate la incendiu.

IMPORTANT! Pentru cei care doresc să învețe în viitor piata externa este important de reținut că în cadrul reglementării comerțului cu produse agricole în cadrul OMC (Organizația Mondială a Comerțului) există un sistem de cote restrictive și stimulative pentru exportul și importul anumitor tipuri de produse agricole. Aceasta înseamnă că vânzarea unor tipuri de mărfuri este încurajată, în timp ce altele sunt limitate. Prin urmare, înainte de a pleca piata internationala este important să studiem nu numai cererea și gusturile consumatorilor din țara de export, ci și legislația care reglementează cotele și preferințele pentru acest produs de bază.

Alocarea locurilor

Vânzarea legumelor ca afacere poate implica găsirea unui punct de vânzare staționar. Dacă vorbim despre tarabă, apoi pentru a semna un contract de închiriere pentru acesta, trebuie să contactați administrația pieței. Dacă sunteți în căutarea unui spațiu care poate fi închiriat pe termen lung ca magazin, atunci trebuie să solicitați la consiliul orașului permisiunea corespunzătoare.

Costuri de înființare a afacerii

Vânzarea fructelor și legumelor ca afacere necesită investiții, a căror valoare va depinde de dimensiunea proiectului și de baza inițială. La calcularea costurilor, luăm în considerare următorii factori:

• Inchiriere teren, gradina, sera;
• costuri pentru cultivarea produselor - fond de semințe, lucrarea solului și a semințelor, îngrășăminte, tratare împotriva buruienilor și dăunătorilor, îmbrăcăminte de top;
• costurile combustibilului pentru însămânțare, prelucrare și recoltare;
• salariile personalului angajat;
• certificare;
• prelucrarea primară a produselor, prelucrarea pentru depozitare pe termen lung;
• inchiriere de spatii de depozitare;
• chirie priza;
• costuri de logistică și livrare;
• pierderi de depozitare, amortizarea transportului și a echipamentelor;
• alte cheltuieli minore.

Fiecare antreprenor, pe baza acestor articole, își calculează cheltuielile și veniturile potențiale (pe baza profitabilității în valoare de 15 - 25%). Desigur, costurile vor fi mai mici dacă urmează să vindeți produse din propria grădină sau grădina de legume și mai mari dacă trebuie să achiziționați produse de la angrosisti sau fermieri.

Dezvoltarea strategiei de marketing

Indiferent de cât de de înaltă calitate este produsul dvs. - fără o atenție strategie de marketing nu vei putea concura cu succes pe piață. Conform statisticilor, politica de substituire a importurilor arată următoarele rezultate: în ultimii ani, importurile de legume au scăzut cu mai bine de o treime, în timp ce importurile de fructe au scăzut doar ușor. Este de înțeles - piața rusă este capabilă să ofere o alternativă la cartofii, la ceapa sau la merele importate, dar nu la portocale și banane. Dar chiar și astfel de limitări naturale, marketerii moderni reușesc să se îndrepte în avantajul lor cu abordarea potrivită pentru a-și găsi cumpărătorul „lor” și, nu în ultimul rând, cu capacitatea de a spune o poveste despre motivul pentru care acest cumpărător ar trebui să-și cumpere produsele.

Formarea sortimentului

Gama potrivită și politica de pret- acesta este deja jumătate din succes. Este puțin probabil că veți putea câștiga mult vânzând ananas scump de seră într-un sat mic. Dar mai departe piata centralaîntr-un oraș mare, roșiile dintr-o fermă închisă vor fi cu siguranță la cerere. Dacă sunteți hotărât să educați cumpărătorul și să îi schimbați gusturile, gândiți-vă și la furnizarea produselor dvs. exotice cu rețete de marcă pentru prepararea lor. Amintiți-vă că pe piața noastră, opțiunea produselor alternative care pot înlocui ceva mai scump funcționează bine. Așadar, leguminoasele au devenit odată populare ca alternativă la produsele scumpe din carne, iar promovarea unui stil de viață sănătos a creat popularitate pentru astfel de fructe nevăzute anterior, cum ar fi avocado, țelina etc.

Servicii de calitate de la ambalare la bucatarie

Dacă nu ai fonduri pentru a promova brandul, dar vrei să arăți demn în ochii clienților tăi, folosește instrumentele pe care le poate oferi un serviciu bun. Zâmbetul și aspectul îngrijit al vânzătorului, bunurile bine așezate, ce este acolo - ambalare în pungi de hârtieîn loc de celofanul enervant, cu care ne luptăm atât de activ acum - și punctul tău pare deja „scump” și prestigios în comparație cu cei care stau în apropiere.

Bonusuri suplimentare pentru client

Nu uitați de „trucurile tradiționale” de marketing, datorită cărora puteți „părăsi” chiar și în momentele de vârf ale competiției sezoniere:

• Reduceri pentru clienții obișnuiți – oamenii prețuiesc relațiile personale și iubesc să se distingă de mulțime;
• o reducere usoara dar la un produs de sezon – mai ales in anii slabi, cand vecinii tai umfla pretul, in speranta ca cumparatorul va cumpara produsul cu orice pret in lipsa unei alternative;
• mici bonusuri sau cadouri – o grămadă de verdeață sau o nouă varietate de mere oferite spre degustare, o pungă de fructe uscate sau condimente de sezon. Aceste lucruri mărunte sunt suficiente pentru a-ți înveseli uneori clientul și pentru a-l face să revină la tine.

• 1 Cum să începeți o afacere de vânzare cu amănuntul de legume
• 2 plan pas cu pas descoperiri
• 3 Avantaj de afaceri cu legume
• 4 Riscurile afacerii cu legume
• 5 Cât de mult poți câștiga
• 6 Câți bani aveți nevoie pentru a începe o afacere
• 7 Cum să alegeți echipamentele de vânzare cu amănuntul a legumelor
• 8 Cadrul de reglementare
• 9 Am nevoie de o autorizație pentru vânzarea cu amănuntul a legumelor
• 10 Care a fost OKVD pentru a indica la înregistrarea unei afaceri conform cu amănuntul legume
• 11 Ce documente sunt necesare pentru a deschide
• 12 Ce sistem de impozitare să alegeți pentru înregistrarea întreprinderii
• 13 Tehnologia afacerii
• 14 abilități esențiale pentru a începe o afacere de vânzare cu amănuntul de legume

Afacerea de a vinde legume este o afacere profitabilă care nu necesită echipament special sau aptitudini. Cererea de legume și fructe în rândul populației rămâne ridicată pe tot parcursul sezonului, indiferent de situația financiară din țară, iar corturile de legume se găsesc peste tot.

Prin urmare, în ciuda concurenței ridicate, pentru a câștiga piata de legume toată lumea își poate permite, primind până la 50% din profit doar la revânzarea loturii angro de mărfuri cu amănuntul.

Obținerea de profituri excedentare din vânzarea legumelor este posibilă doar la sfârșitul verii și toamna, tocmai în momentul în care oamenii recoltează. Această caracteristică este tipică pentru majoritatea țărilor CSI. În plus, în perioada de iarna mulți oameni continuă să cumpere și legume proaspete, dar deja cultivate în sere. Nai la mare cautare V sarbatori de revelion bucurați-vă de roșii și castraveți.

Rentabilitatea ridicată, pragul financiar scăzut pentru intrarea pe piață și mulți alți factori deschid perspective mari pentru a face afaceri în comerțul cu amănuntul și cu ridicata al legumelor.

Cum să începi o afacere de vânzare cu amănuntul de legume

Mai întâi trebuie să analizați piața pentru prezența concurenților în regiunea dvs., alegeți locatie optima a pune un magazin. Aceasta este cea mai importantă etapă în implementarea afacerii, deoarece dimensiunea vânzărilor și, prin urmare, profitul final, va depinde de aceasta.

Ca în orice fel afaceri sezoniere concurența este mare aici, așa că trebuie să fii cu ochii pe prețuri atât pe piața cu amănuntul, cât și în achizițiile în vrac de la furnizori.

Un antreprenor începător își poate implementa afacerea în două moduri:

1. Prima este vânzarea de legume, pe care el însuși le cultivă. O astfel de schemă este de preferat pentru fermieri, săteni care au propriul teren pentru cultivarea produselor.
   În acest caz, este mai ușor să aranjați o afacere ca o afacere de familie cu implicarea tuturor membrilor familiei, unii vor fi angajați în recoltare, alții în livrare, iar alții în vânzări directe.
2. Al doilea este achiziționarea cu ridicata a legumelor în scopul vânzării lor cu amănuntul ulterioare în punctele de vânzare cu amănuntul. Această opțiune va necesita o investiție inițială mare de la un antreprenor începător, dar vă va permite să câștigați imediat, fără costuri suplimentare cu forța de muncă.

În orice caz, ar fi de preferat să aveți propriul camion sau microbuz care să livreze legume spre vânzare.

Plan de deschidere pas cu pas

Pentru a înființa o afacere de vânzare cu amănuntul de legume, un antreprenor trebuie să ia în considerare organizarea, producția și întrebări financiare. Secvența de bază a acțiunilor:

• căutarea şi încheierea de contracte cu furnizorii. Cea mai profitabilă este achiziționarea de legume la baze angro sau de la ferme;
• organizarea locului de depozitare a mărfurilor;
• achiziționarea unui cort și rafturi pliabile;
• asigurarea livrării la timp;
• plasare de publicitate.

Dacă aveți propria mașină, faceți-o cu amănuntul poti direct din masina. Acest lucru va economisi bani la închirierea unui chioșc și timp pentru încărcare/descărcare. Pentru a implementa vânzări la scară largă, va trebui să închiriați o platformă de tranzacționare într-un magazin sau piață.

Avantaj de afaceri cu legume

Nivelul ridicat al concurenței nu îi împiedică pe noii antreprenori să intre în comerțul cu amănuntul. O afacere poate aduce profituri bune și stabile. Principalele avantaje ale comerțului cu legume și fructe includ:

• investiții de capital reduse. Puteți începe vânzarea cu amănuntul de legume dintr-o mașină instalând un cort sau chiar un tejghea pliabil. În unele cazuri, este mai bine să închiriezi un spațiu de vânzare cu amănuntul într-un magazin sau pur și simplu să te angajezi în vânzări pe piață;
• cerere mare pe tot parcursul anului. Chiar și cu o concurență mare, fluxul de cumpărători va fi constant, asigurând un profit stabil;
• nu este nevoie să cheltuiți bani pe publicitate. Clienții înșiși știu de ce au nevoie, principalul lucru este să mențină prețul și calitatea la nivelul potrivit;
• afacerea nu necesită licențe speciale și nu provoacă dificultăți la înregistrare.

Riscurile afacerii cu legume

În ciuda avantajelor evidente, această afacere are și riscurile sale, care pot reduce veniturile și profitabilitatea tranzacționării. Acestea includ:

• deteriorarea mărfurilor. Unele legume și fructe se strică destul de repede și este destul de dificil să se calculeze cantitatea exactă de produse vândute în fața unei astfel de cereri. Ieșire parțială din situație - vânzare cu reducere;
• personal necinstit. Oamenii de vânzări și mutatorii pe care îi angajați pot înșela cu ușurință atât cumpărătorii, cât și angajatorii;
• amenzi pentru nerespectarea standardelor sanitare;
• necesitatea unor comparații zilnice de preț cu concurenții. În timpul sezonului, costul legumelor se poate schimba într-o direcție sau alta în fiecare zi, iar un răspuns prematur la aceasta va duce la pierderi.

Pentru a comercializa cu amănuntul cu succes legumele, este suficient să completați sortimentul din depozitele angro în timp util și să treceți ulterior la achiziții directe de la fermieri, ceea ce va reduce și mai mult prețul de achiziție.

Accesul la furnizori direcți după ce ți-ai dezvoltat afacerea la mai multe puncte de vânzare este ceea ce va ajuta la asigurarea de profituri stabile și o calitate adecvată a produsului.

Inițial, furnizorii dumneavoastră - baze en-gros, vă vor ajuta să obțineți un punct de sprijin pe piață, apoi puteți dezvolta zone comerciale aferente.

Cât poți câștiga

Rentabilitatea afacerii cu legume ajunge la 50%, iar marja utilizată pentru mărfuri poate fi în intervalul de la 30 la 50%. Totul depinde de sezonalitatea vânzărilor, gama de mărfuri etc. Un alt factor important care va afecta profitul final este locația punctului de desfacere.

Piețe, locuri aglomerate și stații de autobuz - exact ceea ce ai nevoie. Tranzacționarea dintr-un microbuz poate aduce proprietarul de la 3 la 10 mii de ruble zilnic, dar în acest caz va fi necesară prezența personală, ceea ce nu este întotdeauna relevant.

Un punct de vânzare cu amănuntul sau un stand situat în locul potrivit va oferi profit 5-10 mii de ruble zilnic. În extrasezon, veniturile din vânzări vor fi în mod natural mai mici, uneori de 2-3 ori. afacerile vor aduce în medie 50-100 de mii de ruble net pe lună.

Vinzând legume, vă puteți extinde și mai mult sortimentul cu murături, cumpărând, de exemplu, roșii în vrac și făcând un „blank” dintr-un produs deja substandard. Acestea vor crește alegerea și producția de suc de roșii sau de roșii murate în recipiente de sticlă.

Același lucru este valabil și pentru castraveți, ciuperci stridii, șampioane, morcovi în stil coreean și alte salate. Cu o strategie de vânzări corectă, vă puteți dubla profiturile față de vânzările obișnuite de legume. Dar va fi necesar să se întocmească o serie de documente care confirmă calitatea produselor.

O varianta mai usoara pentru un sortiment suplimentar care nu necesita obtinerea de autorizatii este stabilirea de contacte cu furnizorii de muraturi. Atunci profitul din implementarea lor va fi mai mic, dar va fi posibil să se verifice cererea pieței. După aceea, vă va fi clar dacă merită să începeți propria producție de murături.

De câți bani ai nevoie pentru a începe o afacere

Demararea investițiilor pentru vânzarea cu amănuntul a legumelor va fi de la 10 la 150 de mii de ruble.În acest caz, prezența propriei mașini, precum și locul comercial, joacă un rol important.

De asemenea, costurile inițiale variază în funcție de alegerea metodei de vânzare: tejghea pliabilă, cort, mașină.

ÎN plan financiar Priza mică ar trebui să includă:

• obținerea avizului de la stația sanitară și epidemiologică;
• închirierea unui loc comercial;
• plata impozitelor;
• tarif;
• achiziționarea de legume;
• anularea bunurilor deteriorate.

Pentru un cort și o mașină, trebuie să adăugați:

• reparație;
• achiziționarea de rafturi și rafturi.

Transportul se poate face cu propria mașină. Este mai bine dacă este un camion mic, precum un GAZelle, care funcționează pe benzină sau cu motorină. Rambursarea medie pentru o opțiune utilizată este de șase luni.

Cum să alegi echipamente pentru vânzarea cu amănuntul a legumelor

Pentru vânzarea cu amănuntul de la un vehicul de echipamente, veți avea nevoie de rafturi și cântare pliabile. De asemenea, este de dorit să aveți cel puțin câțiva paleți și cutii în care va fi convenabil să plasați legume. Dacă intenționați să tranzacționați de la o tarabă, un magazin comercial sau un magazin de legume, atunci va trebui să cumpărați și:

• camere de răcire;
• vitrine;
• casa de marcat;
• rafturi și rafturi pentru depozitare;
• aer condiționat sau ventilator;
• frigider.

Separat, este necesar să luați în considerare opțiunea de a cumpăra un camion sau de a-l închiria.

Cadrul de reglementare

Pe teritoriul Federației Ruse există un număr mare documente legaleși acte care reglementează vânzarea cu amănuntul a legumelor și fructelor. Principalul lucru cu care se va confrunta orice antreprenor începător este să-și înregistreze afacerea în domeniul organizațional și juridic, indicând codurile OKVED corespunzătoare și alegând sistem optim impozitare.

Am nevoie de un permis pentru a vinde legume cu amănuntul?

Comercializați legume în mod legal, folosind ca platforma de tranzactionare un magazin, o tarabă sau un loc în piață, este posibil la primirea avizelor corespunzătoare de la stația sanitară și epidemiologică, controlul incendiilor și controlul comerțului de stat. De asemenea, este necesar să se întocmească un contract de servicii pentru echipamentele magazinului, inclusiv o casă de marcat.

Pentru comerțul cu amănuntul din mașină nu vor fi necesare toate aceste autorizații, dar calitatea produselor trebuie aprobată de către angajații stației sanitare și epidemiologice.

Ce OKVED să indice la înregistrarea unei afaceri de vânzare cu amănuntul de legume

La înregistrarea documentelor, va trebui să depuneți o cerere la serviciul fiscal indicând codurile OKVED necesare care corespund activităților dumneavoastră. Pentru această afacere, este furnizat un cod OKVED separat 2 - 47.21, care include vânzarea cu amănuntul a legumelor.

Ce documente sunt necesare pentru a deschide

Când deschideți chiar și un mic punct de vânzare de legume, este necesar să înregistrați un antreprenor individual. Pentru a face acest lucru, trebuie să vă înregistrați la fondurile de pensii și impozite, precum și să furnizați un pachet de documente:

• pașaport;
• o fotocopie a codului TIN;
• primirea plății taxei de stat;
• cerere legalizată de înregistrare.

Ce sistem de impozitare să alegeți pentru înregistrarea afacerii

Cea mai simplă și mai convenabilă opțiune pentru un antreprenor începător va fi sistemul simplificat de impozitare (STS). În acest caz, impozitul către stat va fi 6% din valoare totală venituri sau 15% din diferenta: venit-cheltuiala.

Tehnologia afacerilor

Indiferent de metoda aleasă de vânzare cu amănuntul a legumelor, principalele criterii pentru rentabilitatea acesteia sunt:

• alegerea corectă a locației unității comerciale;
• vânzarea numai a produselor de înaltă calitate;
• greutate corectă;
• cost accesibil;
• listă largă de sortimente.

Pentru a nu rămâne în umbra concurenților, oferă clienților tăi acele legume care tocmai apar pe piață. Puteți crește profiturile vânzând fructe, a căror cerere este la același nivel ridicat ca și legumele. Publicitatea în acest caz nu joacă un rol semnificativ, deoarece cumpărătorii înșiși știu de ce au nevoie.

Principalul lucru este să alegeți locația corectă a prizei. Cu toate acestea, pentru a crește dorința de a cumpăra produse de la dvs., este indicat să folosiți semne luminoase, precum și să afișați cele mai mari și mai frumoase produse expuse.

Toate legumele putrezite și uscate trebuie imediat îndepărtate, folosite în alte scopuri sau vândute separat, la un preț redus. Puteți folosi diverse promoții, de exemplu, cumpărând 4 kg. legume al 5-lea kg. vine ca un cadou.

Dacă reușiți să atrageți cumpărători datorită prețului accesibil și calității înalte, atunci veți obține clienți obișnuiți, deoarece oamenii sunt obișnuiți să aibă încredere într-un singur distribuitor.

Abilități esențiale pentru a începe o afacere de vânzare cu amănuntul de legume

Comerțul este mai bun pentru acei oameni care au o „linie antreprenorială”. Un om de afaceri trebuie să fie capabil să negocieze cu furnizorii, alegând un preț favorabil pentru el însuși, să analizeze piața pentru o alegere cel mai bun loc tranzacționați, urmăriți lista de sortimente, păstrați evidența veniturilor și cheltuielilor.

În mod ideal, un antreprenor ar trebui să combine abilitățile unui manager, manager, expeditor și vânzător într-o singură persoană.

Deja după primele câteva săptămâni de tranzacționare, nu va fi dificil pentru un antreprenor să găsească defecte în afacerea sa, să-și verifice personalul și să se simtă confortabil pe piață. Această afacere aparține categoriei de start-up-uri care nu necesită investiții financiare mari și timp îndelungat pentru promovare și, prin urmare, este potrivit pentru toată lumea.

Planuri profesionale de afaceri

O afacere care vinde fructe și legume poate fi începută prin deschiderea unui mic stand în piață sau, de exemplu, într-o zonă rezidențială. Succesul afacerii este aproape garantat, produsele alimentare fiind printre cele mai căutate mărfuri în comerțul cu amănuntul.

[Ascunde]

Servicii

Serviciul de tarabe de legume oferă:

• vânzare cu amănuntul a diverselor fructe;
• vânzare la bucată de legume în sortiment;
• acceptarea unei comenzi de furnizare a anumitor produse în volumul necesar;
• asistenta clientilor in alegerea unui produs;
• consultanta clienti;
• ambalarea legumelor/fructelor achizitionate;
• livrarea produselor la domiciliu;
• vânzarea de mărfuri pe credit;
• depozitarea temporară a produselor achiziţionate.

Formulare de afaceri

Vânzările cu amănuntul de fructe și legume pot fi organizate în următoarele moduri:

Format	Descriere
Vanzare din masina	Caracteristici principale: este necesar transportul de marfă (cu toate acestea, aceasta mărește valoarea capitalului inițial); este necesar permisiunea de a vinde; dificultăți cu vânzarea mărfurilor în sezonul rece; cel mai adesea se vând fructe/legume de sezon (de exemplu, varză, pepeni verzi, cartofi etc.); fără costuri de închiriere a spațiului comercial; potrivit pentru producătorii de produse; vanzarile se desfasoara la targuri, in zone rezidentiale, langa piete, de-a lungul drumurilor etc.
Comerț cu un chioșc/cort în piață	Caracteristici principale: un flux mare de potențiali cumpărători; există posibilitatea de a forma o bază permanentă de clienți; concurență ridicată; este necesar să se gândească la sortiment (pentru a atrage consumatori); Calitatea bunurilor și serviciilor trebuie să fie de top.
Vânzare stradală în cort	Caracteristici principale: prezența mai multor rafturi; sortiment mic; ai nevoie de o mașină pentru transportul/depozitarea produselor sau închirierea unui depozit în apropierea punctului de vânzare; este necesar permisiunea administratiei orasului pentru a vinde fructe/legume pe strada.
Vânzarea mărfurilor în pavilionul comercial	Caracteristici principale: la dispoziția întreprinzătorului este un ghișeu pentru care se plătește chiria; nu există nicio problemă cu depozitarea mărfurilor, deoarece tarabele sunt destul de spațioase; un flux mare de clienți; prezența concurenților în cartier.
Magazin	Caracteristici principale: costuri ridicate de închiriere; costuri semnificative pentru achiziționarea unei game variate și extinse; este necesar să achiziționați un număr mare de unități de echipamente comerciale și alte echipamente; important să vinzi calitate bunăși monitorizează întreținerea nivel inalt serviciu.

O afacere profitabilă care vinde fructe și legume poate fi atât în ​​piață sau în foișor, cât și pe stradă.

Alegerea unuia sau celuilalt depinde de:

• oportunități materiale ale unui om de afaceri;
• nivelul concurenței pe piața locală;
• cine este antreprenorul - un revânzător sau un producător de produse;
• proprii vehicul(camion sau mașină);
• preferinte personale;
• disponibilitatea spațiului de depozitare a mărfurilor;
• costul de închiriere etc.

Alături de comerțul cu amănuntul, mulți oameni de afaceri se opresc la organizarea unei baze mari de legume. Clienții săi vor fi în principal antreprenori. Formatul de afaceri cu ridicata necesită investitie serioasa si experienta in acest domeniu. Prin urmare, este recomandat unui începător să înceapă o afacere cu un mic magazin.

Relevanţă

ÎN conditii moderne funcționare, cererea pentru afacerea legumelor se datorează următorilor factori:

1. Cerere mare. Legumele și fructele sunt produse pe care aproape toți oamenii le consumă fără excepție. Ele aparțin bunurilor de cerere zilnică. Gama principală de fructe/legume este disponibilă unui număr mare de consumatori.
2. Nu este necesară licența. Ocuparea datelor nu necesită permisiuni speciale de la agentii guvernamentale. Documentație control sanitar poate fi eliberat într-un laborator de pe piață sau preluat de la furnizori.
3. Scăzut demararea investițiilor. Pentru a deschide un stand de legume, nu trebuie să cumpărați echipamente scumpe de transport și comerciale, precum și să formați o gamă largă de produse.
4. Rentabilitate și profitabilitate ridicate, precum și rambursare rapidă. Prin vânzarea de produse sezoniere atât iarna, cât și vara, puteți conta pe profituri mari.
5. Cheltuieli minime de marketing. Pentru a organiza vânzarea de legume și fructe, nu este nevoie să lucrați la recunoaștere.
6. Nu este nevoie să mențineți un depozit mare de produse. Acest lucru se datorează faptului că legumele și fructele au o perioadă de valabilitate scurtă și nu sunt achiziționate pentru utilizare ulterioară.

Descrierea si analiza pietei

Caracteristici principale piata ruseasca pentru vânzarea de legume și fructe proaspete:

1. Regiuni lider în vânzarea de produse vegetale: Moscova (18% din capacitatea pieței), Regiunea Moscova (5%), Sankt Petersburg (5%).
2. Potrivit Serviciului Federal de Statistică de Stat, 97,8 kg de hrană vegetală pe cap de locuitor pe an (excluzând cartofii). Consumul lunar de legume de către un rus: Bashkiria - 3 kg, regiunea Tyumen - 3,4 kg, Regiunea Krasnodar- 4 kg, Sankt Petersburg - 6 kg. Potrivit Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, o persoană din Rusia mănâncă 124,2 kg de feluri de mâncare din legume pe an. Pentru comparație, de exemplu, în SUA acest indicator este - 122,9 kg, iar în China - 321,5 kg.
3. Prețurile la legume și fructe vândute în regiunile de nord sunt mai mari decât în ​​sud. De asemenea, în regiunile calde, costul acestora este cu 20-30% mai mic decât în ​​întreaga țară.
4. Taxele pentru produse individuale variază semnificativ pe parcursul anului. De exemplu, vânzătorii cer 70 de ruble per kilogram de castraveți proaspeți vara și 200 de ruble iarna. Această tendință poate fi urmărită chiar și în regiunile sudice ale țării.
5. Volumul produselor autohtone pe rafturile magazinelor este în creștere.
6. Conform cercetare sociologică, 85% dintre moscoviți cumpără legume/fructe o dată sau de mai multe ori pe săptămână.
7. Lideri în vânzarea de legume: cartofi, castraveți, ceapă, roșii, morcovi.
8. Lideri în vânzarea de fructe: mere, portocale, căpșuni, mandarine.
9. Moscoviții cumpără cel mai adesea produse vegetale în supermarketuri și supermarketuri (71% dintre consumatori), precum și în piețe (10%).

Galerie foto

Ponderea cumpărătorilor și frecvența achizițiilor de legume/fructe la Moscova Modificarea costului legumelor proaspete pe regiuni în cursul anului, rub./kg Regiunile cu cele mai mari vânzări de legume Consumul de legume pe regiune (din al doilea trimestru al anului 2012) Consumul pe cap de locuitor pe regiuni din Rusia Ponderea cumpărătorilor de legume proaspete (din iunie) Ponderea cumpărătorilor de fructe proaspete (din iunie) Locuri de unde moscoviții cumpără fructe și legume

Publicul țintă

Descrierea consumatorilor unui stand de legume (fructe):

semn	Caracteristică
Podea	Bărbați și femei (cel mai adesea femeile fac achiziții)
Vârstă	20 până la 60 de ani
Statut social	Medie și sub medie
Naţionalitate	Nu contează
Locul de reședință	Aproape de punctul de vânzare cu amănuntul
Interese si hobiuri	Respectați un stil de viață sănătos, exercițiu
Tipuri caracteristice	De exemplu: casnică; tata mama; student; sef mediu.

Avantaje competitive

Punctele forte ale unei mici tarabe de legume/fructe ar trebui să fie:

• locație competentă (departe de concurenții direcți și aproape de un număr mare de cumpărători);
• o gamă de produse bine gândită (ținând cont de nevoile pieței locale);
• calitate și servicii prietenoase;
• vânzarea de legume și fructe proaspete și coapte;
• consilierea clientilor asupra pozitiilor din gama de produse prezentata;
• amplasarea corectă a mărfurilor pe vitrină;
• design îngrijit al contorului;
• politică inteligentă de prețuri.

Campanie publicitara

Deoarece sortimentul standului de legume este familiar publicului țintă, nu are nevoie de publicitate. Pentru a vă forma propria bază extinsă de clienți, este important să monitorizați calitatea serviciilor și a produselor vândute. Un antreprenor ar trebui să asculte dorințele consumatorilor și să încerce să-și aducă serviciile și sortimentul la ideal. Astfel, in zona in care se afla outlet-ul vor fi distribuite informatii pozitive despre magazin, care vor atrage noi clienti.

Instrucțiuni pas cu pas pentru deschiderea unui stand de legume

Deschiderea cu succes a unui stand de vânzare de legume și fructe presupune implementarea consecventă a următoarelor puncte:

1. Studierea caracteristicilor activității antreprenoriale în segmentul de piață selectat. Inclusiv analiza cererii și ofertei, familiarizarea cu nuanțele activitati comerciale, Politica de prețuri concurenți etc.
2. Întocmirea unui sortiment de mărfuri pentru vânzare (ținând cont de sezonalitate). Luarea în considerare a regulilor de păstrare a acestora, determinarea datelor aproximative de recoltare.
3. Căutați potențiali furnizori de produse.
4. Calculul unui plan de afaceri de la zero.
5. Determinarea amplasamentului chioșcului (pe stradă, în foișor sau în piață).
6. Găsirea și angajarea unui/i vânzător/i.
7. Achiziționarea echipamentului și a primului lot de mărfuri.
8. Obținerea unui permis de comerț (dacă este planificată organizarea unui stand pe stradă).

Gamă

Atunci când întocmește o listă de produse de vânzare, un antreprenor trebuie să țină cont de următoarele nuanțe:

• Cerere. Sortimentul trebuie să țină cont de nevoile potențialilor cumpărători din zona în care va fi amplasat magazinul.
• Saturație/varietate. Acest lucru va permite fiecărui client să găsească ceea ce caută.
• Interes. Produsele prezentate ar trebui să atragă atenția publicului țintă.
• Sezonalitatea. În sezonul rece, mărfurile clasice (de exemplu, cartofi, sfeclă, mere sau mandarine) sunt la mare căutare. Și pe vreme caldă - fructe de pădure precum cireșe, cireșe, zmeură, căpșuni etc., precum și pepeni verzi, pepeni, caise, piersici etc.

Gama de bază

Grupuri de produse	Lista indicativă
Rădăcini	cartof; morcov; Sfeclă; ceapă cu bulb; usturoi; țelină; ridiche etc.
Legume (cu excepția legumelor rădăcinoase)	castraveți; ardei bulgaresc; Varza alba; Varza chinezeasca; zucchini; dovleac; vinete etc.
Fructe vândute pe tot parcursul anului	mere; pere; portocale; grepfrut; kiwi; banane; ananas; struguri; avocado; nuci de cocos etc.
fructe de sezon	fructe de pădure (cireșe, cireșe dulci, căpșuni etc.); mandarine; curmal japonez; piersici; nectarine; caise; pepeni galbeni; pepeni verzi etc.
Fructe exotice	rambutan; carambolă; mango; kumquat; fructul pasiunii; papaya; pomelo; smochine etc.
Verdeturi/ierburi	salată; pătrunjel; coriandru; mărar; cepe verzi; rozmarin; cimbru; busuioc etc.
Fructe uscate	caise uscate; stafide; prune uscate; smochine; banane; fructe confiate etc.
nuci	nuci; migdale; cedru; caju, etc.

Documentație

mic proces de înregistrare afaceri comercialeîn domeniul vânzărilor de fructe/legume implică următoarele nuanțe:

1. Cel mai bun forma organizatorica – Antreprenoriat individual. În comparație cu opțiunile alternative, crearea unui IP va economisi bani în timpul înregistrării unei companii și va simplifica procesul de pregătire a documentelor necesare. Este mai ușor să deschizi și să conduci o astfel de afacere decât un SRL.
2. OKVED - 47,21 "Comerț cu amănuntul cu fructe/legume în magazine specializate."
3. Sistemul optim de plată a impozitelor este sistemul simplificat de impozitare sau UTII.
4. După finalizarea înregistrării unui antreprenor individual, compania trebuie să se înregistreze la fondurile și autoritățile de statistică.

Pentru vânzarea legumelor și fructelor sunt necesare următoarele documente:

• certificat de antreprenor individual;
• aviz de la Stația Sanitară și Epidemiologică;
• concluzie de la Serviciul de Pompieri;
• acordul autorităților locale (în situația amplasării unui chioșc pe stradă);
• certificate pentru produsele comercializate.

Locația și sediul

Parametri pentru alegerea unui loc pentru a plasa un punct de vânzare pentru vânzarea de fructe/legume în format stand:

• permeabilitate ridicată a potențialilor cumpărători;
• locație în apropierea tarabelor unde se vând mărfuri, ai căror consumatori sunt publicul țintă necesar (de exemplu, o brutărie, macelarie, cofetărieși așa mai departe.);
• îndepărtarea de magazine, chioșcuri, ghișee și alte locuri unde sunt vândute produse similare;
• buna abordare a magazinului;
• disponibilitatea de parcare in apropiere.

Suprafața optimă a standului este de 8-10 metri pătrați. m.

Pentru a obține profitul maxim, antreprenorul trebuie să organizeze mai multe puncte de vânzare în diferite părți ale orașului.

Practica arată că, dacă nu este posibilă depozitarea mărfurilor în locul vânzării lor directe, atunci chiar și o afacere mică va avea nevoie de un depozit.

În acest caz, fructele și legumele pot fi păstrate în:

• camera de serviciu a propriei case/apartament (de exemplu, subsol, magazie sau balcon);
• (cu sau fara incalzire);
• camion;
• se închiriază în apropierea unui punct de vânzare cu amănuntul.

Echipamente și inventar

Lista echipamentelor pentru o tarabă stradală de legume:

Nume	Prețuri aproximative, frec.
Chioşc	40 000
Casa de marcat	18 500
Cântare	6 500
Cart	3 000
Rafturi vitrine	10 000
Tejghea	3 000
Rafturi	5 000
Scaune	2 000
Camion (folosit)	400 000
Inventar: cuțite, recipiente, cutii, găleți	5 000
Aer condiționat	20 000
camera de racire	15 000
Alte echipamente, inventar	12 000
Total:	540 000

Galerie foto

Gazelă de marfă - 400.000 de ruble Cântare - 6.500 de ruble Chioșc - 40.000 de ruble Casa de marcat - 18.500 de ruble

Personal

Pentru ca standul să funcționeze șapte zile pe săptămână, va trebui să angajați doi asistenți de vânzări. Economisiți bani pe salariileîncărcător, șofer și contabil este posibil datorită faptului că antreprenorul însuși le va prelua funcțiile.

Cerințe de bază pentru solicitanții de locuri de muncă ai vânzătorului departamentului de legume:

• cunoașterea gamei de mărfuri și a caracteristicilor vânzării acesteia;
• este de preferat experienta in comert;
• sociabilitate;
• bunăvoință;
• atentie;
• amabilitatea cu clientul;
• discurs cultural;
• aspect îngrijit;
• fără antecedente penale;
• având o carte medicală.

Furnizori

Furnizorii de produse pot fi:

• producători agricoli interni și străini;
• baze de fructe și legume cu ridicata;
• revânzători (intermediari privați între fermieri și vânzători).

În plus, un antreprenor poate vinde produse cultivate în ferma sa. În acest caz, va fi mai profitabil să combinați vânzarea propriilor legume și fructe cu bunuri achiziționate în lateral. De exemplu, dacă bananele nu cresc în Rusia, atunci acestea ar trebui achiziționate de la intermediari privați sau angrosisti.

Criterii cheie pentru selectarea furnizorilor de încredere:

• preturi mici (reduceri);
• calitate bună a produsului (există documente pentru toată gama vândută);
• disponibilitatea mărfurilor în cantitatea necesară;
• asigurarea calitatii;
• timpii optimi de livrare;
• capacitatea de a plasa o comandă pentru furnizarea anumitor tipuri de bunuri;
• o gamă largă de;
• reputatie buna.

Videoclipul spune cum să alegi furnizorul potrivit de legume și fructe pentru propriul tău punct de vânzare. Filmat de canalul: „Mikhail Balandin”.

Plan financiar

Planificarea financiară a unui proiect de afaceri pentru o tarabă de vânzare de legume și fructe a fost realizată pe baza următoarelor date:

Index	Sens
Format de afaceri	Mic chioșc de sine stătător în aer liber
Locație	Rusia, un oraș de un milion de locuitori în Districtul Federal Central, o zonă rezidențială
Forma organizatorica a afacerii	Antreprenoriat individual
Stand	Suprafata - 8 mp. m. (există posibilitatea de a depozita mărfuri în incinta punctului de vânzare)
Specializare	Universal (vând un set clasic de produse)
Disponibilitatea producției proprii	Nu
Furnizori	Baza urbană en-gros și seră regională
Personal	doi vânzători
Mod de lucru	Fără zile libere, de la 10.00 la 19.00
Funcții îndeplinite de cap	Cateva responsabilitati: Contabilitate; formarea raportării fiscale și a altor rapoarte; depunerea documentelor privind activitățile companiei către agențiile guvernamentale relevante; selectarea și cumpărarea de bunuri; încărcarea și descărcarea produselor și transportul acestora; export si livrare pentru eliminarea fructelor/legumelor stricate.
Publicul țintă	Descriere: bărbați și femei care locuiesc într-o zonă rezidențială; vârsta medie - 30-45 ani; nivelul bogăției este mediu.
Marketing	Pentru a decora chioșcul sunt necesare un semn luminos și mai multe postere tematice

Cât costă deschiderea?

Investiții de capital în propria afacere:

Cheltuieli	Prețuri aproximative, frec.
Înregistrarea antreprenoriatului individual	5 000
Intocmirea documentelor si inregistrarea autorizatiilor	20 000
Achizitie de mijloace fixe si de stocuri	540 000
Chirie teren sub taraba (timp de trei luni)	90 000
Amenajarea unui chioșc	10 000
Costuri de marketing	20 000
Salariu cu angajamente (pentru două luni)	85 000
Achizitie de bunuri	100 000
Alte costuri	10 000
Total	880 000

Costuri recurente

În fiecare lună, pentru întreținerea afacerii, antreprenorul va efectua următoarele cheltuieli:

Cheltuieli	Prețuri aproximative, frec.
Chirie pe loc	30 000
Cheltuieli comunale	5 000
Reînnoirea gamei de produse	100 000
Salariu (cu deduceri fiscale)	42 000
Publicitate	3 000
Depreciere	2 000
Tarif	5 000
Radierea bunurilor deteriorate	5 000
alte cheltuieli	3 000
Total	195 000

Sursa de venit

Calculul indicatorilor de performanță ai ideii de afaceri cu tarabe de legume a fost realizat pe baza următoarelor date:

Principal indicatori financiari proiect:

Parametru	Sens
Venitul mediu lunar în primul an	315 000 de ruble
Venitul mediu lunar în al doilea an	378 000 de ruble
Venituri anuale pentru primul an de funcționare	3.780.000 de ruble
Venituri anuale pentru al doilea an de funcționare	4 536 000 de ruble
Profit mediu lunar în primul an	120 000 de ruble
Profit mediu lunar în al doilea an	163 000 de ruble
Profit anual pentru primul an de funcționare	1 440 000 de ruble
Profit anual pentru al doilea an de funcționare	1 956 000 de ruble
Rentabilitatea afacerii în primul an	38%
Rentabilitatea afacerii în al doilea an	43%

Planul calendaristic

Calendar calendaristic pentru implementarea principalelor activități ale planului de afaceri de tarabe de legume:

Etape	1 lună	2 luni	3 luni	4 luni
Colectarea de informații despre funcționarea pieței	+
Studierea caracteristicilor afacerii	+
Formarea unui proiect de afaceri detaliat de la zero	+
Colectarea documentelor pentru înregistrarea antreprenoriatului individual	+
Înregistrarea legală a activității unui magazin de legume	+
Găsirea unui loc pentru a pune o tarabă	+
Obținerea permisiunii pentru amplasarea chioșcului în teritoriul selectat (inclusiv executarea unui contract de închiriere)		+
Alegerea echipamentelor		+
Achizitie de echipamente		+
Efectuarea lucrărilor de reparație a standului, proiectarea acesteia și instalarea echipamentelor comerciale		+
Căutați furnizori/parteneri	+	+	+
Angajarea muncitorilor		+	+
Furnizare de fructe si legume pentru umplerea vitrinelor			+
Obținerea permisiunilor de la serviciile de supraveghere			+
Deschiderea chioșcului				+

Riscuri și rambursare

Principalele riscuri ale unui proiect de afaceri de magazin de legume:

Risc	Caracteristică	Probabilitate
Pierderi din deteriorarea produselor (de exemplu, pierderea prezentării, gustului, degradarea, ofilirea etc.)	Pentru a preveni acest risc, este important: cumpărați bunuri de calitate (nu preacoapte și nu putrezite); transportați cu atenție produsele; organizați corect condițiile de depozitare (de exemplu, condițiile de temperatură, proximitatea produsului, umiditatea aerului etc.); vinde bunuri cu caracteristici de calitate scăzută la un preț redus; îngrijește cu competență legumele / fructele (de exemplu, îndepărtați fructele putrezite pentru a nu infecta pe cele vecine); cumpărați produse de la furnizori de încredere.	Înalt
Concurență mare	Principalii competitori: magazine de proximitate sau lanțuri de magazine care au un departament de legume/fructe; hipermarketuri; piețele alimentare. Pentru a reuși, antreprenorul trebuie să aibă grijă de formarea avantajelor competitive ale mini-întreprinderii sale de tranzacționare.	Înalt
Costuri mari de întreținere a unui stand iarna	Deoarece un chioșc autonom trebuie încălzit pentru a menține temperatura dorită în timpul sezonului rece, acest lucru duce la o creștere a costurilor generale.	Înalt
Creșterea prețurilor de achiziție	O creștere a costului mărfurilor poate fi cauzată de: lipsa anumitor produse; recolta proasta; costuri crescute ale producătorilor (de exemplu, motorină și electricitate); impunând restricții la import mărfuri importate etc. Pentru a menține o bază de clienți, un antreprenor trebuie să ajusteze sortimentul magazinului său și să încerce să găsească noi furnizori.	Înalt
sezonalitate	Este important să oferim cumpărătorului produse de sezon. Dacă, de exemplu, iarna nu există căpșuni și cireșe proaspete, dar există mandarine și curki, atunci acestea pot diversifica gama de produse.	In medie

Rambursarea unei afaceri mici care vinde legume și fructe va fi de 9-12 luni.

Dacă o persoană intenționează să-și înceapă propria afacere, atunci trebuie să decidă în prealabil direcția activității. Cel mai adesea, antreprenorii începători aleg sectorul vânzărilor, care presupune furnizarea de servicii intermediare. Comercializarea legumelor și fructelor ca afacere este considerată o activitate profitabilă care poate aduce venituri mari pe tot parcursul anului. De obicei, se desfășoară în piață sau într-un magazin separat. Poți vinde tipuri diferite legume și fructe, care sunt la mare căutare pe tot parcursul anului. Rentabilitatea unei astfel de afaceri cu o alegere competentă a locului de tranzacționare și prețuri optime poate ajunge la 60%.

Este profitabil să te angajezi în această activitate?

Comerțul cu amănuntul și cu ridicata cu fructe și legume este o activitate cu adevărat profitabilă și interesantă. Dar dezavantajul acestei linii de afaceri este că produsele alimentare vândute au o durată scurtă de valabilitate, astfel că se estompează rapid și își pierd prezentarea atractivă.

Dar chiar și în prezența unor riscuri și pericole mari, acest tip de activitate poate aduce venituri bune. Pentru aceasta, se iau în considerare câteva nuanțe:

• poti vinde marfa pe piata sau intr-un pavilion separat;
• ar trebui să alegeți un loc pentru comerț cu trafic mare, care va fi convenabil pentru mulți potențiali cumpărători;
• este necesar să se selecteze cei mai buni furnizori care oferă produse cu adevărat proaspete la prețuri competitive;
• Este de dorit să se stabilească marja la același nivel cu concurenții.

Cea mai relevantă este deschiderea unui magazin alimentar, iar în acesta puteți oferi clienților nu numai legume sau fructe, ci și multe alte bunuri.

Dacă pentru muncă se alege un comerț larg în loturi mari, atunci va trebui să lucrați cu magazine. Pentru a face acest lucru, este recomandabil să deschideți un centru de vânzare cu ridicata și cu amănuntul cu drepturi depline. Un astfel de comerț cu ridicata cu fructe și legume poate fi o sursă de venituri mari. Cu toate acestea, pentru antreprenorii începători, această perspectivă este mai bine lăsată pentru viitor, deoarece este deja necesară suficientă experiență aici.

Profesioniști în afaceri

Comerțul cu legume și fructe are avantajele sale. Are următoarele avantaje:

1. Nu este necesar să investiți o sumă mare în această activitate Bani asa ca poti incepe cu investitie minima chiar și fără un împrumut bancar.
2. Nu este nevoie de un stoc semnificativ de mărfuri, deoarece produsele vândute sunt perisabile, ceea ce asigură că nu există fonduri „înghețate”.
3. Fructele și legumele sunt mărfuri cu cerere mare, care sunt la mare căutare nu numai vara, ci și iarna.
4. Costul unor astfel de produse este considerat scăzut, așa că oricine își poate permite, ceea ce ajută la concentrarea asupra potențialilor cumpărători ai oricărui venit.

Dacă deschideți un mic magazin specializat în vânzarea de produse vegetale, vă puteți aștepta la o rambursare în doar trei luni.

Defecte

Comerțul cu legume și fructe ca afacere are unele dezavantaje semnificative. Acestea includ:

• Riscuri. Dacă în magazin nu se creează condiții optime, atunci produsele se vor deteriora rapid sau își vor pierde aspectul optim din cauza depozitării necorespunzătoare, ceea ce va duce cu siguranță la pierderi semnificative.
• Există o concurență acerbă în această industrie.
• Dacă este analfabet să facă achiziții, atunci produsele se vor deteriora rapid, ceea ce va reduce profitul antreprenorului.

Prin urmare, conducerea acestei afaceri ar trebui abordată în mod responsabil și deliberat.

Analiza situatiei pietei

Înainte de a investi într-o afacere, ar trebui să analizați cu atenție piața. Informațiile obținute vor permite să se determine dacă comerț eficient legume și fructe pe stradă sau este indicat să-l păstrați într-un foișor sau magazin. Analiza standard de piață arată:

1. Orașele de importanță federală sunt lideri în vânzarea unor astfel de produse;
2. Prețurile la mărfuri în regiunile de nord sunt mai mari decât în ​​sud.
3. Costul diferitelor legume și fructe variază semnificativ într-un an.
4. Publicul țintă include cumpărători de diverse starea financiaraȘi statut social.
5. Se acordă preferință produselor cultivate în Rusia.
6. Cea mai mare cerere este stabilită pentru cartofi, morcovi, castraveți, roșii, mere, mandarine și căpșuni.

Locuitori marile orașe de obicei au încredere în magazine, așa că vânzarea pe piață devine neprofitabilă în fiecare an. Sunt căutate pavilioane pentru vânzarea legumelor și fructelor, care oferă produse proaspete și un sortiment bun.

Reguli de înregistrare a afacerilor

Pentru ca vânzarea cu amănuntul a fructelor și legumelor să fie legală, trebuie îndeplinite următoarele cerințe:

• Cel mai adesea pentru acest tip de afaceri se realizează înregistrarea IP.
• Este important să obțineți permisiunea pentru acest proces de la SES, inspectoratul de incendii și Rospotrebnadzor.
• Înregistrarea se efectuează în termen de 5 zile, iar în timpul pregătirii cererii este important să alegeți corect coduri OKVEDși sistemul de impozitare.
• Pentru o astfel de muncă, UTII sau USN este ideal.

Înregistrarea IP se efectuează la departamentul Serviciului Federal de Taxe de la locul de reședință al întreprinzătorului. Pentru comerțul cu legume și fructe sunt necesare documente standard, așa că ar trebui să aveți doar un certificat de înregistrare a unui antreprenor individual, precum și permise de la diferite autorități ale statului.

Nuanțele alegerii codurilor OKVED

Este important să alegeți corect codurile OKVED pentru comerțul cu legume și fructe. Acestea includ:

• cod 46.31 - comert cu legume si fructe;
• cod 46.31.1 - vânzări cu ridicata de produse;
• cod 46.31.11 - comercializare cartofi proaspeți;
• cod 46.31.12 - comercializarea altor legume proaspete.

Toate datele de mai sus ar trebui să fie enumerate în cerere, care, împreună cu o copie a pașaportului și o chitanță de plată a taxei, este transmisă la biroul FTS de la locul de reședință al viitorului antreprenor.

Cum să alegi un loc de muncă?

Rentabilitatea unei afaceri legate de comerțul cu amănuntul depinde de determinarea competentă a locației pentru desfășurarea afacerii. Există mai multe opțiuni pentru aceasta:

• comerțul în piața de legume și fructe este potrivit pentru orașele mici;
• vânzarea de mărfuri din mașină, iar această opțiune este de obicei folosită pentru vânzări în weekend;
• lucrează într-un chioșc sau într-un magazin cu drepturi depline.

Munca mai confortabilă și plăcută este considerată a fi o activitate desfășurată într-un spațiu complet echipat, cu toate premisele necesare. Puteți echipa un magazin la parterul unei clădiri rezidențiale sau puteți utiliza o clădire separată. Produsele oferite în pavilioane mici sunt la cerere. Dar magazin alimentar ar trebui să fie situat într-o zonă cu trafic intens.

Reguli pentru crearea sortimentului optim

Cu cât sunt oferite mai multe legume și fructe diferite, cu atât este mai mare probabilitatea de a obține venituri cu adevărat semnificative din astfel de activități. Când compilați lista, luați în considerare următoarele îndrumări:

1. Gama ar trebui să fie iarnă și vară.
2. Pe vreme rece, există o cerere mare de produse clasice, reprezentate de cartofi, mere, morcovi și mandarine.
3. Chiar și într-o perioadă de cerere redusă, ar trebui oferite cât mai multe produse - dacă cumpărătorul știe că magazinul vinde o cantitate limitată de legume sau fructe, va prefera să meargă la supermarket.
4. Pe timpul verii sunt la cerere bunuri de sezon, reprezentate de pepeni, pepeni, prune, caise si chiar fructe exotice precum fructul pasiunii, ananas sau mango.
5. Dintre legumele din această perioadă, dovleceii, dovleceii și vinetele sunt la cerere.

Cele mai populare sunt castraveții și roșiile, care sunt achiziționate atât vara, cât și iarna. Prin urmare, folosesc o marjă mare.

Ce echipament este necesar?

Comerțul cu legume și fructe ca afacere presupune instalarea de echipamente speciale. Numai așa va avea succes și profit. Echipamentele comerciale includ:

• vitrine frigorifice pe care bunurile vândute sunt stivuite atractiv;
• camere frigorifice de depozitare, creează temperatura optimă pentru conținutul produselor;
• dacă intenționați să vindeți fructe, legume sau fructe de pădure congelate, atunci sunt necesare în plus congelatoare.

Toate echipamentele trebuie să fie de înaltă calitate și achiziționate de la producători sau dealeri oficiali. În caz contrar, este foarte probabil ca echipamentul să nu fie potrivit pentru activitatea planificată în ceea ce privește caracteristicile sale.

Nuanțele atragerii cumpărătorilor

Pentru dezvoltarea unui stand sau a unui magazin, nu este necesar să se efectueze o operație cu drepturi depline campanie publicitara. Pentru a atrage cumpărători, puteți folosi următoarele metode:

1. Crearea unui luminos publicitate in aer liber.
2. Împărțind pliante pe stradă.
3. Afișare atractivă a produsului.
4. Oferind un sortiment profund și bogat.

Vorba în gură este considerată cea mai eficientă modalitate de publicitate, așa că antreprenorul trebuie să încerce să se asigure că toți cumpărătorii sunt mulțumiți de gama și serviciile oferite.

Ce avantaj competitiv poate fi creat?

O modalitate destul de profitabilă și interesantă de a câștiga bani este comerțul cu legume și fructe. Un antreprenor individual angajat în această activitate trebuie să creeze anumite avantaje competitive permițându-i să iasă în evidență de principalii săi rivali. Următoarele trucuri pot fi folosite pentru aceasta:

• Loc productiv de lucru. Este indicat să alegeți o cameră situată la distanță de alte supermarketuri și piețe.
• Gamă de produse atentă și interesantă.
• Vând nu numai legume sau fructe proaspete, ci și produse congelate.
• Implicarea consultanților de vânzări cu experiență și responsabilitate.
• Expunerea corectă a mărfurilor expuse.
• Politica de preț optimă.

Poti atrage cumparatori cu preturi accesibile, un sortiment bun sau cele mai proaspete produse.

Alegerea muncitorilor

Există multe reguli pentru comerțul cu fructe și legume, dar pentru o operațiune de succes, este important să selectați corect angajații. Vânzătorii trebuie să aibă următoarele calități:

• alfabetizare financiară;
• atrăgător și îngrijit aspect;
• abilități de comunicare și simț al tactului;
• discurs cultural și atenție.

Într-un magazin mic, un singur angajat este suficient pentru a îndeplini funcțiile de vânzător, casier, curățenie și consultant.

Costurile de pornire a afacerii

Pentru a deschide o astfel de afacere, va trebui să cheltuiți aproximativ 756 de mii de ruble. Această sumă este necesară în următoarele scopuri:

• înregistrare IP - 5 mii de ruble;
• proiecta permise- 10 mii de ruble;
• achiziționarea de echipamente comerciale - 450 mii de ruble;
• închirierea spațiilor comerciale pentru o lună - 50 de mii de ruble;
• repararea spațiilor - 25 mii de ruble;
• costuri de publicitate - 10 mii de ruble;
• salariile angajaților pe lună - 56 mii de ruble;
• achiziția inițială de bunuri - 130 mii de ruble;
• alte cheltuieli - 20 de mii de ruble.

Cheltuielile lunare sunt de aproximativ 200 de mii de ruble.

Rambursarea afacerii

Cec mediuîntr-un astfel de magazin este de aproximativ 300 de ruble. Numărul de cumpărători pe zi este de 45 de persoane. Rata de creștere a vânzărilor este de 15% pe an. Marja pe mărfurile vândute este de aproximativ 60%.

Venitul lunar este în medie de 405 mii de ruble. Prin urmare, media profit net egal cu 205 mii de ruble. Un astfel de venit este considerat destul de mare și optim pentru mulți antreprenori.

Atunci când deschideți o afacere bazată pe vânzarea diverselor legume și fructe, trebuie să fiți conștienți de unele riscuri care afectează negativ rezultatele operațiunilor. Pentru a le preveni, trebuie să urmați anumite reguli:

1. Este important să vă alegeți furnizorii cu înțelepciune. Dacă sunt vândute mărfuri de calitate scăzută, necoapte sau complet putrezite, aceasta va duce la o scădere semnificativă a numărului de clienți obișnuiți.
2. Transportul produselor trebuie efectuat cu atenție și rapiditate, prin urmare, în cooperare cu companii de transport este necesar să ne concentrăm asupra celor mai responsabile firme.
3. Spatiul comercial trebuie sa aiba echipament optim, oferind un regim de temperatură adecvat pentru produs, altfel acesta se va deteriora rapid.
4. Dacă doriți să vindeți rapid un produs de calitate scăzută, atunci ar trebui oferită o reducere semnificativă la acesta. Nu este permisă ascunderea defectelor existente față de cumpărători.
5. Este necesar să se efectueze o îngrijire competentă a produselor, prin urmare, fructele putrezite trebuie îndepărtate în timp util, iar mărfurile trebuie distribuite optim în ferestre.
6. Locul de lucru trebuie ales în așa fel încât să fie situat departe de concurenții principali.
7. Dacă intenționați să lucrați pe tot parcursul anului, atunci când alegeți un chioșc sau un pavilion, ar trebui să aveți grijă să încălziți camera în avans.
8. În funcție de sezon, prețurile pentru diferite mărfuri ar trebui să se schimbe.

Rambursarea unei astfel de afaceri variază de la 5 la 12 luni. Dacă ții cont de sfaturile antreprenorilor cu experiență, atunci poți conta pe crearea unui magazin cu adevărat relevant și profitabil, care să aducă venituri semnificative.

Concluzie

O afacere bazată pe vânzarea de fructe și legume este considerată o activitate profitabilă dacă alegeți sortimentul potrivit, alegeți cel mai bun loc pentru a lucra și, de asemenea, vindeți mărfuri la preturi accesibile. Pentru muncă, este potrivit un punct de pe piață sau o cameră separată, necesară pentru formarea unui magazin cu drepturi depline.

Pentru a obține profituri mari, este important să achiziționați echipamente de înaltă calitate, precum și să alegeți furnizori de încredere. Aplicând sfaturile antreprenorilor cu experiență, îți poți recupera investiția în doar câteva luni.

La organizare adecvată, o afacere bazată pe vânzarea de legume și fructe va fi stabilă. Cererea de alimente este întotdeauna constantă, deoarece oamenii trebuie să-și reînnoiască vitalitatea prin alimente. Chiar și în vremuri de criză, toată lumea găsește bani pentru alimente și se străduiește să nu economisească vitamine, deoarece acești factori determină sănătatea umană și disponibilitatea energiei, atât de necesară pentru a asigura un nivel normal de viață. Avantajul acestui tip de afaceri este că deschiderea unui mic magazin nu este dificilă, exprimată în obținerea de autorizații, în obținerea unor contracte de închiriere costisitoare și în investiții financiare de anvergură.

Afaceri cu legume si fructe

planificare activitate antreprenorialăîn direcția legume-fructe, se recomandă să vă familiarizați cu nuanțele sale, care pot afecta performanța prizei. Când îl deschideți, trebuie să vă străduiți să câștigați o reputație pozitivă în ochii potențialilor clienți. Pentru a-i atrage, trebuie mai întâi să vă gândiți și să formați corect gama de sortimente. Nu vei putea câștiga prea mult oferind mai multe poziții de produse autohtone. Sortimentul său trebuie extins cu verdeață, ciuperci, fructe uscate și fructe exotice din import.

Eficacitatea antreprenoriatului depinde direct de locația prizei și de designul ferestrei. Cel mai bine este să amplasezi un magazin sau o tarabă în apropierea zonelor rezidențiale, în zone cu trafic intens, dar la distanță de concurenți.

Cererea sezonieră și formarea unei game de sortimente

Afacerea de vânzare a legumelor și fructelor este sezonieră.

ÎN zilele prevacante oamenii cumpără fructe de import precum banane, mandarine, portocale și kiwi. În timpul iernii, merele și întregul sortiment dinainte de vacanță sunt populare. Vara, fructele de sezon și fructele de pădure ar trebui să fie așezate pe fereastră, fără a uita să le decorați apetisant folosind tăvi și forme de plastic. Căpșunile, strugurii, coacăzele, zmeura, pepenii verzi și pepenii verzi vor fi populare. Legumele precum cartofii, morcovii, sfecla, ceapa și usturoiul sunt solicitate în orice perioadă a anului, așa că antreprenorul trebuie să se asigure că sunt prezente în mod constant în gama de sortimente.

Planificarea afacerii

În primăvară, costul mărfurilor crește întotdeauna cu 60 la sută. În acest moment, consumatorii preferă să cumpere fructe, sucuri, fructe uscate, ierburi și primele legume necesare pentru a asigura organismului vitaminele. În toamnă, puteți conta pe achiziții în vrac ale clienților pentru depozitare în pivniță, așa că ar trebui să includeți o astfel de opțiune precum angro în stilul dvs. de tranzacționare.

Ce cunoștințe sunt necesare

Antreprenorul trebuie să aibă informații despre timpul de recoltare a fiecărei legume și fructe pentru a le achiziționa la preț redus.

Când vă ocupați de întrebarea cum să deschideți un magazin de legume de la zero, ar trebui să studiați caracteristicile produselor, soiurile și regulile de depozitare ale acestora. O astfel de cunoaștere va permite oferirea de recomandări cumpărătorilor care se îndoiesc de alegerea lor. Informațiile suplimentare pentru consumatori vor ajuta la creșterea ratingului punctului de vânzare, deoarece este întotdeauna o plăcere să comunicați cu o persoană sociabilă și competentă, care este gata să vă ajute cu sfaturi.

Furnizori

Când elaborați un plan de afaceri pentru un magazin de legume, ar trebui să includeți o secțiune despre găsirea unui furnizor. Nu plănuiți să cooperați cu ferme, întrucât oferă o gamă limitată de produse, al căror preț, cel mai probabil, nu va fi fidel, din cauza achiziționării unui lot de mărfuri insuficient, în opinia lor. Produsele sunt recomandate a fi achiziționate de la baze angro, deoarece acolo puteți cumpăra o gamă largă la un preț avantajos, deoarece prețurile cu ridicata încep să funcționeze după achiziționarea a câteva zeci de kilograme.