Cum să deschizi o afacere cu cocktailuri. Cum să organizezi o afacere care vinde cocktailuri cu oxigen? Ce OKVED și ce sistem de impozitare să alegi pentru a începe o afacere pe cocktailuri cu oxigen

Afacerea de producere și vânzare de milkshake-uri este o afacere mică, dar constant profitabilă. De asemenea, atrage antreprenori cu rambursarea sa mare, în ciuda naturii în mod clar sezoniere - principalele vânzări ale băuturii sunt vara. Dacă construiți corect un plan pentru implementarea ideii, alegeți un sortiment, echipament pentru acesta, puteți obține sursa buna mic dar venit stabil. Avantajul direcției este că afacerea poate fi începută atât de la zero, cât și prin achiziționarea unei francize.

Primii pași pentru a începe o afacere

În primul rând, ar trebui să studiezi piața în care urmează să lucrezi. Înconjurați zona în care intenționați să deschideți o afacere, studiați numărul de puncte similare, intervalul lor, Politica de prețuri. Nu vă fie frică de multă concurență. O nisa este interesanta pentru ca chiar si intr-un mediu competitiv dens, poti gasi ceva care te va face sa iesi in evidenta din multime. Acestea pot fi cocktail-uri cu gusturi diferite, servire originală, Servicii aditionaleȘi așa mai departe. Dar pentru a-ți găsi cipul, trebuie să știi ce oferă alții.

După ce ați decis direcția, puteți înregistra întreprinderea. Întrucât afacerea este mică, vizează vânzare cu amănuntul, este foarte posibil să vă înregistrați antreprenor individual. Va costa doar 800 de ruble. datoria de stat. Procesul de documentare în sine nu va dura mai mult de cinci zile lucrătoare.

În ceea ce privește cerințele stației sanitare și epidemiologice, aceasta nu necesită certificate pentru echipamente. Dar cartea sanitară de la vânzător poate fi cerută. Prin urmare, cel mai bine este să o aranjați în avans.

La înregistrare, se recomandă trecerea la un sistem de impozitare simplificat, care vă va permite să mențineți în mod independent evidența contabilă. De asemenea, la înregistrarea unei afaceri, trebuie să specificați OKVED 56.10.19 Alte servicii de catering.

Format de afaceri

Alegerea formatului de vânzare determină în mare măsură modul în care veți putea compensa factorul de sezonalitate. Cele mai mari vânzări Vara se observă milkshake-urile, așa că mulți decid să se oprească la comerțul stradal. Într-adevăr, dispozitivul, instalat într-un loc aglomerat lângă parcuri de agrement, centre de divertisment, cinematografe, aduce un venit semnificativ. Dar numai în perioada primavara tarzie până la începutul toamnei. În restul anului, vânzările merg doar dacă producția este mutată în centre comerciale sau de divertisment, cinematografe.

Dar, în primul rând, acolo prețul închirierii unui metru pătrat este mult mai mare. În al doilea rând, pe măsură ce sezonul se apropie, devine mai dificil să găsești un loc liber. Inițial, nu este rentabil să plasezi un punct de vânzare de milkshake-uri într-un centru comercial - vara planul de vânzări nu poate fi îndeplinit acolo.

Pentru a uniformiza cumva situația, este posibil să se organizeze exclusiv producția de milkshake-uri și să le vândă prin diverse cafenele. În acest caz, nu trebuie să organizați un punct de vânzare cu amănuntul, respectiv, nu aveți nevoie de costul închirierii și documentele pentru vânzare.

Dacă afacerea te interesează exclusiv ca însoțitor, este foarte posibil să te limitezi la un punct de vânzare de vară pe stradă.

Echipamente

Avantajul afacerii este că echipamentele necesare nu ocupă mult spațiu. De obicei, magazin poate găzdui destul de confortabil pe o suprafață de 1,5-3 metri pătrați. in functie de gama pe care o vei oferi.

Pentru a organiza munca unui punct de vânzare de milkshake, veți avea nevoie cel puțin de următoarele echipamente:

• mixer sau congelator;
• frigider;
• echipament optional.

Orice echipament de acest tip poate fi găsit atât intern, cât și din import. Desigur, cumpărând orice dispozitiv casnic, puteți economisi mult pe fonduri de pornire. Dar trebuie să înțelegi că pierzi mult în performanță. De exemplu, un mixer autohton bate o porție de băutură în trei minute, iar unul este suficient pentru unul din import. Când ai un flux mare de vizitatori, această diferență este foarte vizibilă. În plus, echipamentele casnice se sparg mai des.

Alegerea unui mixer

Un mixer este un dispozitiv cheie în prepararea milkshake-urilor. Întreaga dvs. afacere depinde de calitatea și viteza de preparare a băuturii. Echipamentul casnic la 12 mii de rotații pe minut, care prepară o băutură în 3 minute, costă în medie 5 mii de ruble.

Un mixer italian nu numai că poate prepara un milkshake într-un minut, dar este și capabil să pregătească trei băuturi în același timp. Echipamentul american poate rula la 20.000 rpm. În același timp, perioada de garanție a acestuia este de 5-7 ani. Un astfel de echipament costă de la 12 mii de ruble. și mai mare, în funcție de câte pahare este proiectată mașina. Apropo, chiar dacă ați luat echipamentul pentru o celulă de lucru, este recomandat să cumpărați încă câteva ochelari. Astfel, puteți pregăti rapid amestecul dorit. Costul unui pahar pentru un mixer importat este de aproximativ 500 de ruble.

Lada frigorifica

Un astfel de echipament ajută la automatizarea completă a procesului de producere a milkshake-urilor. Un mixer și recipiente pentru furnizarea de siropuri sunt încorporate în aparat. În funcție de ce buton a fost apăsat pentru preparare, un anumit tip de sirop este amestecat în milkshake. Modelele standard de congelator pot produce patru băuturi diferite în același timp.

Ele diferă și prin tipul de saturație a băuturii cu aer. Depinde cum va fi batut cocktailul. Cu alimentare cu aer natural, acesta este biciuit cu maxim 40%, iar cu aer forțat, această cifră poate ajunge la 100%. O altă diferență între un congelator și un mixer este că acesta din urmă prepară o băutură la temperaturi de la 0 la -3 ° C.

În consecință, băuturile din lapte preparate într-un congelator diferă mai favorabil ca gust. Sunt mai bogate în textură și seamănă mai mult cu înghețata topită atât ca aspect, cât și ca gust. Prin urmare, aceste cocktail-uri sunt adesea numite „înghețată moale”. Dar un astfel de echipament costă puțin mai mult decât un mixer. În funcție de model și producător, prețul său începe de la 15-20 mii de ruble. Productivitatea congelatorului costă de la 2,5 kg pe oră. Dar experții recomandă să o luați numai dacă cel puțin o sută de porții pot fi vândute pe zi.

Materii prime pentru gătit

Pentru a prepara milkshake-uri conform tehnologiei clasice folosind un mixer, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• lapte;
• sirop;
• înghețată.

Toate acestea sunt de dorit să fie achiziționate de la furnizori angro. Înghețata și laptele trebuie păstrate în frigidere. Pentru siropuri, această condiție este opțională. Apropo, siropurile trebuie achiziționate speciale pentru cocktailuri. Se vând în litri. sticle de plastic cu capac de dozare convenabil.

Pentru a prepara bauturi in congelator, va trebui sa includeti in planul de afaceri achizitionarea de amestecuri speciale de lapte praf si siropuri speciale destinate exclusiv congelatorului.

Volumul achizițiilor de materii prime este calculat din faptul că 300 de mililitri de cocktail necesită 7 grame de sirop, 15 grame de înghețată și 75 de grame de lapte. Vă rugăm să rețineți că 2/3 de cană din băutura finită este ocupată de spumă, motiv pentru care este atât de important să aveți un echipament bun care să o poată bate până la consistența dorită.

Cele mai populare siropuri sunt vanilia, ciocolata și fructele.

Prezentarea serviciilor

După cum am menționat deja, pentru ca o afacere să înflorească, trebuie să găsești ceva care să iasă în evidență de concurenții tăi. În primul rând, este necesar să prezentați o gamă largă de arome. De obicei, linia se extinde datorită soiului de fructe.

Acordați atenție recipientului. Te poti gandi la forma originala sau colorarea ceștilor, tuburilor, capacelor, accesoriilor pentru acestea. Pentru a crește profitabilitatea, includeți în planul de vânzări produse asemanatoare: nuci, fursecuri, gumă de mestecat și multe altele. O nouă tendință în sortimentul de cocktailuri sunt cocktailurile cu oxigen, a căror spumă se formează folosind oxigen.

Puteți organiza și furnizarea de cocktailuri alcoolice, dar acest lucru crește dramatic numărul de cerințe pentru outlet. Nu ar trebui să fie amplasat în apropierea instituțiilor de învățământ și pentru copii sau a locurilor în care se adună copiii. De asemenea, va trebui să obțineți o licență specială pentru vânzarea băuturilor alcoolice. În plus, vânzarea unor astfel de cocktail-uri este strict limitată în timp prin lege.

Personalul punctual

La începutul unei afaceri, este foarte posibil să te descurci pe cont propriu, pregătind și vânzând cocktailuri pe cont propriu la punctul tău. Dar dacă intenționați să deschideți mai multe puncte de vânzare și să continuați să vindeți toată săptămâna, este mai bine să angajați agenți de vânzări. Pentru o funcționare bună, este mai bine să aveți doi asistenți de vânzări pentru fiecare punct pentru munca în schimburi. Vă rugăm să rețineți că fiecare dintre ele trebuie să aibă o carte sanitară. Dacă viitorul vânzător nu îl are, trebuie să îl emiteți pe cheltuiala dumneavoastră.

Plan financiar

Secțiune obligatorie pe care orice plan de afaceri ar trebui să o conțină − plan financiarîntreprinderilor. Acesta calculează în detaliu toate costurile la început și în procesul de producție, apoi le compară cu venitul estimat. Astfel, puteți calcula profitabilitatea viitoarei afaceri.

Partea de cheltuieli

Dacă vorbim despre cheltuieli, atunci planul pentru partea de cost va arăta cam așa:

Vă rugăm să rețineți că planul de costuri nu include salariile vânzătorilor de cocktailuri. De obicei, este format dintr-un procent convenit din câștigurile zilnice.

Partea veniturilor

Planul de venituri se formează pe baza volumului estimat al vânzărilor. Potrivit statisticilor din vară, se poate stabili un plan de vânzări pentru aproximativ 250 de porții de milkshake pe zi într-un punct aglomerat. Costul unei porții obișnuite de 300 ml este în medie de 35 de ruble, jumătate de litru - 50 de ruble. În acest caz, marja pe băutură nu este mai mică de 200%. În ceea ce privește înghețata moale (un cocktail preparat în congelator), costul acesteia este de 3,5 ruble. și se vinde la un markup de aproximativ 100%. Dar costul final al produsului depinde de regiunea de vânzări.

După ce au fost efectuate toate plățile necesare și a fost dedus costul materiilor prime, profitul, conform diferitelor estimări, poate varia de la 200 de mii de ruble. pe lună până la un milion de ruble. Totul depinde de locul în care se află punctul și de ce servicii suplimentare oferiți pe acesta.

Evaluând indicatorii pe care ii demonstreaza planul financiar, putem spune ca afacerea va da roade in aproximativ un an sau ceva mai mult.

Condiții pentru succesul afacerii

Desigur, succesul unei afaceri depinde de mulți factori, dar există factori specifici suplimentari care vor asigura succesul vânzărilor de milkshake. Acestea includ următoarele:

1. Băutură stabilă de înaltă calitate. În niciun caz nu trebuie să economisiți pe echipamente și ingrediente care oferă gustul și calitatea băuturii. La urma urmei, cumpărătorii vin la tine de dragul gustului. Asadar, echipamentele si materiile prime trebuie sa fie de cea mai inalta calitate, ingredientele fiind adaugate exact conform tehnologiei.
2. Extindeți în mod constant gama. Concurența în acest domeniu este destul de mare, așa că trebuie să păstrați constant atenția cumpărătorilor la punctul dvs. Dar rețineți că gusturile cumpărătorilor de cocktailuri sunt destul de conservatoare. Aromele de ciocolată, vanilie și fructe sunt întotdeauna cele mai populare. Dintre acestea din urmă, cele mai des se iau banana, căpșunile și zmeura. Exoticele se iau cel mai bine în cantități mici, verificând preferințele clienților. Se recomanda extinderea gamei prin oferirea de produse suplimentare. De exemplu, cocktailuri cu oxigen, sucuri proaspăt stoarse, înghețată și multe altele.
3. Unii experți recomandă transformarea băuturii într-un spectacol. Aceasta înseamnă nu numai să-l oferi într-un pahar original și cu un tub neobișnuit, ci și să faci procesul de gătit în sine captivant, pentru care oamenii vor reveni din nou la tine.

Investiție de capital: 175.000 de ruble.
Rambursare: 6 luni.

Câștigul în aer nu este doar posibil, ci și necesar.

Acest lucru a fost dovedit de proprietarii de afaceri pe cocktail-uri cu oxigen.

Chiar dacă este suficient noua sfera activitate, puteți câștiga bani buni din ea.

Acest tip de afacere are avantaje, dezavantaje și caracteristici pe care trebuie să le țineți cont atunci când întocmiți un plan de afaceri pentru bar. cocktailuri cu oxigen.

Ce este un cocktail de oxigen?

Astăzi este la modă să duci un stil de viață sănătos.

Din ce în ce mai mulți oameni încep să se gândească alimentație adecvată, încercați să vă saturati corpul cu o cantitate suficientă de vitamine și oxigen.

Băuturile dulci carbogazoase, ceaiul, cafeaua, alcoolul sunt relicve ale trecutului, dar cocktailurile cu oxigen sunt o privire în viitor.

Cocktailul cu oxigen este cea mai sănătoasă băutură, al cărei ingredient principal este spuma de oxigen.

Și, în general, puteți folosi această băutură gustoasă și sănătoasă pentru toată lumea, fără excepție, și în orice cantități.

Și, dacă mai devreme cocktail-urile cu oxigen erau preparate numai la unitățile sportive în care s-au format campioni olimpici sau în sanatorie speciale, astăzi această băutură a devenit disponibilă tuturor celor care duc un stil de viață sănătos, doresc să întârzie procesul de îmbătrânire a organismului și pur și simplu ia grija de tine iubit.

Istoria apariției cocktail-urilor cu oxigen

Pentru prima dată, oamenii au început să vorbească despre un cocktail de oxigen încă din anii 1960, când omul de știință sovietic N.N. Sirotinina a pregătit un original și băutură delicioasă pe bază de sirop de fructe de pădure și multe bule de aer.

Studiile au arătat că prin tractul digestiv este posibilă saturarea celulelor corpului cu oxigen, iar astfel de infuzii de oxigen sunt mult mai eficiente decât, de exemplu, plimbarea în aer curat sau aerisirea constantă a încăperii.

Timp de un deceniu în URSS, furnizarea de proceduri de oxigen către populație a fost în plină desfășurare.

Cocktailurile au fost prescrise tuturor: femeilor însărcinate, școlari, sportivi.

S-a dat un ordin: să se doteze fiecare sanatoriu cu o plantă de oxigen.

Și apoi, destul de brusc, procesul de „oxigenizare” a populației sovietice a fost suspendat.

Sanatoriile cu instalații de oxigen trebuiau să obțină o autorizație specială pentru funcționare și să fie înregistrate.

Spre deosebire de URSS, alte țări (Japonia, SUA, unele țări europene) au început să încurajeze deschiderea de unități care serveau cocktailuri cu oxigen.

În anii 1970, au început să apară baruri unde puteai să bei un pahar sau două dintr-un cocktail de oxigen.

Cei care s-au orientat primii au reușit să facă bani frumoși vânzând „elixire de sănătate”.

Astăzi, afacerea cocktail-urilor cu oxigen începe să cucerească Rusia, Ucraina și alte țări CSI.

Beneficiile unei afaceri cu cocktailuri cu oxigen

Orice proiect de afaceri poate fi profitabil, dar cu cât întreprinderea dumneavoastră a avut mai multe avantaje inițial, cu atât sunt mai mari șansele de succes.

Afacerea cocktailurilor cu oxigen are multe avantaje:

1. Această nișă practic nu este ocupată de nimeni, așa că poți sta la originile dezvoltării acestei afaceri.
2. Nu necesită investiții mari de capital pentru a începe să funcționeze.
3. Deschiderea unui cocktail bar cu oxigen nu necesită permise speciale sau proceduri lungi de înregistrare.
4. Pentru a pregăti cocktailuri cu oxigen, nu trebuie să aveți cunoștințe speciale: o instalație specială va face totul pentru dvs.
5. Rentabilitatea acestui tip de afaceri este de netăgăduit: puteți avea un profit de 300–500% pe un cocktail de oxigen.
6. Nu sunt necesare suprafețe mari (sunt suficienți câțiva metri pătrați) pentru a deschide un cocktail bar cu oxigen.
7. Dacă faci totul corect, atunci în șase luni investiția ta se va achita.

Puteți face bani pe cocktail-uri cu oxigen nu numai în capitală sau marile orașe dar şi în oraşe relativ mici.

În ciuda faptului că în regiuni numărul consumatorilor este mai mic, iar costul produse terminate va fi mai mic, aici puteți economisi la închirierea spațiilor, salariile angajaților etc.

Opțiuni de afaceri pentru cocktailuri cu oxigen

Această zonă de activitate este, de asemenea, bună, deoarece implică utilizarea mai multor opțiuni:

Deschiderea unui bar staționar.

Deschizi un bar într-un singur loc, îi dai un nume și câștigi clienți fideli.

Ar trebui să alegeți locuri de plimbare în centrul orașului, cu o mulțime mare de oameni, deoarece cocktail-barul cu oxigen nu necesită prea mult spațiu, atunci nu trebuie să închiriați o clădire separată, doar un colț într-o cumpărături sau centru de divertisment, cinema, universitate etc.

Deschiderea unui bar mobil.

Cumperi un suport echipamentul necesar, preparate, achizitie transport si service petreceri, prezentari, premiere, expozitii.

Nu lucrezi într-un singur loc, te miști constant.

Metoda combinata: ai un bar stationar, dar nu ratezi ocazia de a servi diverse evenimente pe drum.

Această metodă este cea mai promițătoare și mai profitabilă, dar necesită o echipă/parteneri, deoarece este imposibil să faci față singur volumului de cazuri.

Oxygen Cocktail Bar Business Plan: Planificare

rezumat

Acest plan de afaceri descrie cum să deschideți un cocktail bar cu oxigen.

Acest bar va fi situat într-un centru comercial mare pe o zonă închiriată.

Proiectul nu presupune o reechipare completă a zonei închiriate, deci nu va trebui făcută nicio lucrare majoră.

Câteva decizii interesante de proiectare sunt suficiente.

Pentru a acoperi cheltuielile de bază pentru începerea și dezvoltarea unei afaceri, trebuie să aveți de la 175.000 de ruble.

Obiective urmărite:

• Oportunitatea de a obține un venit lunar bun.
• O șansă de a ocupa o nișă liberă într-un nou tip de afacere.
• Satisfaceți nevoile populației orașului care au nevoie de cocktailuri cu oxigen.
• Deveniți proprietarul unei afaceri profitabile cu rambursare rapidă.

Plan de marketing

În ciuda criză economică, pe care o observăm din 2014, populația nu a încetat să-și pese de sănătatea lor și, în consecință, să investească în ea.

Nivelul concurenței în afacerea cu cocktailuri cu oxigen este greu de analizat, deoarece este destul de noul fel activităţi cu un număr mare de nişe neocupate.

Concurența scăzută în acest domeniu este direct proporțională cu valoarea veniturilor.

Avantaje competitive

În ciuda numărului mare de nișe gratuite din afacerea cu cocktailuri de oxigen, ar trebui să te protejezi inițial de concurenții existenți și de acele companii care vor apărea pe piață după tine.

Pentru a face acest lucru, utilizați următoarele metode:

• Interiorul original al cocktail-barului cu oxigen.
• Aperitive delicioase și sănătoase în meniu.
• Catering pentru evenimente în exterior.
• Sistem flexibil de reduceri pentru clienții angro și obișnuiți.
• Personal prietenos și înalt calificat.
• Vase luminoase, cum ar fi pahare cu dorinte bune sau previziuni asupra lor.
• Diferite metode de plată: numerar și transfer bancar.

Publicul țintă

Unul dintre principalele avantaje ale acestei afaceri este un public țintă nelimitat.

Puteți atrage clienți indiferent de sex, vârstă, profesie, statut social.

Accentul principal trebuie pus în continuare pe atragerea copiilor, tinerilor și a publicului tânăr: de la 10 la 45 de ani.

Publicitate

Pentru a atrage publicul țintă se vor folosi următoarele mișcări de publicitate:

• publicitate exterioară: pe panouri publicitare, stâlpi etc.
• distribuirea de pliante pe străzile orașului;
• distribuirea de cărți de vizită clienților care au cumpărat produse de la dumneavoastră;
• reclame tipărite în ziare gratuite;
• promovarea cocktail-urilor cu oxigen în în rețelele sociale(scrierea de postări despre utilitatea, unicitatea lor etc.).

De asemenea, este important să creați o atmosferă confortabilă în bar, astfel încât clienții să dorească să revină la dvs. din nou și din nou.

Personal

Nu poate fi construit afacere de succesîn sectorul serviciilor fără personal calificat.

Pentru un cocktail bar cu oxigen, va trebui să angajați o persoană care va pregăti cocktailuri cu oxigen, un chelner, un curățenie.

Calitățile pe care ar trebui să le posede angajații tăi sunt punctualitatea, ordinea, amabilitatea.

În plus, oamenii care lucrează în sectorul serviciilor trebuie să arate atractiv, să aibă un discurs coerent și să cunoască perfect gama și beneficiile produsului pe care îl oferi.

	Cant	Salariu	Total
Total:			80 000 de ruble.
Barman	2	15 000 de ruble.	30 000 de ruble.
Chelner	2	15 000 de ruble.	30 000 de ruble.
Femeie de servici	2	10 000 de ruble.	20 000 de ruble.

Pentru ca cocktail barul cu oxigen să aducă venituri maxime, trebuie să fie deschis șapte zile pe săptămână.

Acest lucru se poate realiza prin organizarea muncii personalului în două schimburi.

Centrele comerciale sunt de obicei deschise până la 22.00–23.00, ceea ce înseamnă că nu este nevoie să se ocupe de livrarea personalului la domiciliu.

vezi in video:

Oxygen cocktail bar plan de afaceri: implementare

Planul calendaristic

Trebuie create noi afaceri plan calendaristic pentru fiecare lună de muncă.

După un an de muncă de succes, vă puteți limita la întocmirea unui plan calendaristic pentru fiecare trimestru, după trei ani - pentru fiecare an.

Etapele deschiderii unui cocktail bar cu oxigen

Etapele deschiderii acestui tip de afaceri pot fi găsite în următorul tabel:

Etapă	ian	feb	Mar	Aprilie	Mai
Înregistrarea companiei
Spatiu de inchiriat
Decorarea camerei
Achizitie de echipamente
Obținerea permisiunilor necesare
Recrutare
Rularea reclamelor
Începerea funcționării

Adică, pentru a lansa proiectul, nu ai nevoie de mai mult de 4 luni.

Tabelul costurilor de deschidere

Postul de cheltuieli	Cantitate (frecare)
Total:	220 000 de ruble.
Înregistrarea companiei	20 000
Decorarea camerei după bunul plac	20 000
Închirierea unui loc de tranzacționare	10 000
Achizitie de echipamente de oxigen	30 000
Publicitate	10 000
Achiziționarea de veselă de unică folosință	2 000
Achiziționarea unei case de marcat	10 000
Tejghea de bar, scaune pentru angajati, 2-3 mese mici pentru vizitatori	50 000
Cheltuieli suplimentare	20 000

În total, aproximativ 175 de mii de ruble vor fi necesare pentru a deschide un cocktail bar cu oxigen.

Calculul consumului pentru un cocktail de oxigen

Prețul de vânzare al unui cocktail este de 50 de ruble și mai mult.

Adică primești 41,5 ruble sau mai mult dintr-un cocktail.

Dacă vă ocupați și de evenimente în aer liber, veniturile dvs. vor crește.

Calculul veniturilor și profitului

Sursa profitului	Mai	Iunie	iul	aug	sen	oct
Vanzare de cocktailuri	60 000	75 000	90 000	105 000	120 000	135 000
Adăuga. surse (vânzarea de gustări)	15 000	20 000	25 000	30 000	35 000	40 000
Venituri	75 000	95 000	115 000	135 000	155 000	175 000

După cum puteți vedea, cu dezvoltarea corectă a afacerii, puteți returna banii cheltuiți pentru deschiderea unui cocktail bar cu oxigen în 6 luni.

Articol util? Nu ratați altele noi!
Introduceți e-mailul dvs. și primiți articole noi prin poștă

Deschiderea unui bar de oxigen (bar de cocktail) este foarte afaceri promițătoare idee: costul achiziționării de echipamente, materii prime, ustensile, mobilier și închiriere spații este minim, rentabilitate ridicată activități, rambursare rapidă, concurență scăzută

 

Cele mai atractive locuri pentru a instala o bară de oxigen sunt:

• centre de cumparaturi
• centre de birouri
• complexe sportive
• institutii de invatamant
• parcuri de agrement și distracție
• festivitatile orasului
• terasamente și plaje

Echipamentul necesar

Pentru a pregăti un cocktail de oxigen, trebuie să achiziționați următorul set de echipamente:

• concentrator. Separă oxigenul de aer.
• Mixer (cocktailer) Amestecă baza cocktail-ului cu oxigen și, de asemenea, bate agentul de spumă - o pulbere specială care se adaugă băuturii și stă la baza spumei aerisite.
• Echipamente comerciale (raft, scaune)

Pentru achiziționarea echipamentului de mai sus, sunt suficiente 50-60 de mii de ruble.

Pe lângă echipament, trebuie să cumpărați ingrediente pentru prepararea cocktail-urilor:

• Suc ambalat sau natural - cirese, mere, struguri sau pere;
• Decoc de plante (va trebui să-l gătiți singur) pe bază de mușețel, mentă, păducel, salvie, trandafir sălbatic, sunătoare.
• Agentul de spumare poate fi înlocuit cu proteine ​​de pui, gelatină sau infuzie de rădăcină de lemn dulce. Aceste ingrediente te vor costa mult mai puțin, dar vor da cocktail-ului o aromă și un gust specific pe care puțini consumatori le vor aprecia.

Cu cât oferiți mai multe arome și baze, cu atât veți fi mai interesați de consumatori, ceea ce vă va afecta direct veniturile.

CU diverse opțiuni Puteți găsi concentratoare de oxigen în secțiunea de echipamente pentru baruri de oxigen.

Studiu de fezabilitate a activităților

* Toate calculele sunt făcute pentru un oraș cu o populație de 280.000 de locuitori

Cheltuieli de capital:

Costurile pentru achiziționarea de echipamente, materii prime - 70 de mii de ruble.

Cheltuieli generale:

• Închiriere de spații într-un centru comercial (12 mp) - 10.000 de ruble.
• Salariu (2 vânzători, muncă în ture, două după două) - 30.000 de ruble
• înlocuire filtru, Consumabile- 5 000 de ruble

Costul prepararii unui cocktail:

• 50 ml de suc sau decoct de plante = 2,5 ruble (costul unui litru de suc = 50 de ruble)
• Infuzie de rădăcină de lemn dulce sau agent de spumă = 20 de copeici sau 4 ruble
• Cană și lingură de unică folosință = 1,5 ruble
• Costuri generale= 4,2 ruble pe bază de lemn dulce sau 8 ruble pe bază de agent de spumă.
• Prețul cu amănuntul pentru 1 cocktail de oxigen - 70 de ruble.

Calculul profitului

Venit lunar:	55800 de ruble
Costul unui cocktail:	8 ruble
Preț cu amănuntul pentru 1 cocktail de oxigen:	70 de ruble
Venit net din vânzarea unui cocktail:
Rata medie zilnică de vânzări:	30 de cocktailuri
Venitul zilnic:	1860 de ruble
Cheltuieli lunare totale:	45 000 de ruble
Chirie:	10 000 de ruble
Salariu:	30.000 de ruble;
Întreținere:	5 000 de ruble
Venitul net lunar	10800 de ruble

Iată un calcul bazat pe cerere foarte mică: doar 30 de cocktail-uri pe zi. Cu o abordare mai optimistă de 48 de shake-uri pe zi (1 shake la 10 minute în timpul unei zile de lucru de 8 ore) profit net va fi 44280 de ruble.

Pentru dobândă, să vedem cu ce rate ale vânzărilor pe zi ce profit net pe lună poate fi obținut.

	Numărul punctelor de vânzare
Numărul de cocktailuri pe zi	1	2	3
22	-4080	-8160	-12240
24	-360	-720	-1080
26	3360	6720	10080
28	7080	14160	21240
30	10800	21600	32400
32	14520	29040	43560
34	18240	36480	54720
36	21960	43920	65880
38	25680	51360	77040
40	29400	58800	88200
42	33120	66240	99360
44	36840	73680	110520
46	40560	81120	121680
48	44280	88560	132840
50	48000	96000	144000
52	51720	103440	155160
54	55440	110880	166320
56	59160	118320	177480
58	62880	125760	188640
60	66600	133200	199800

După cum puteți vedea din tabel, pragul de rentabilitate este situat la aproximativ 26 de cocktail-uri. Aceasta înseamnă că dacă vindeți mai puțin de 26 de cocktail-uri pe zi, veți pierde profit. Pe baza acestor date, se vede clar cât de important este volumul vânzărilor.

În tabelul de mai sus puteți vedea și marjele de profit din extinderea afacerii. Cu trei puncte de vânzare cu amănuntul, încep deja cifre foarte interesante.

Batoanele de oxigen sunt o nișă liberă în care practic nu există concurenți. Adevărat, nu există încă o clientelă permanentă, dar interesul este în creștere. Veniturile aici sunt modeste, dar stabile, așa că tot mai mulți antreprenori încep să ia în considerare această direcție pentru a-și deschide propria afacere.

Tot ce este nou este bine uitat vechi. În anii 70, cocktailurile cu oxigen puteau fi gustate în dispensarele și sanatoriile sovietice. Au fost preparate pe oxigen principal sau oxigen îmbuteliat. Tehnologia baloanelor este utilizată în mod activ astăzi, dar are două dezavantaje - în primul rând, oxigenul medical nu este atât de ușor de găsit și, în al doilea rând, un balon, din punctul de vedere al inspectoratului de incendiu, este un lucru periculos.

„Scoateți” oxigenul ca produs afară institutii medicale a ajutat la inventarea echipamentelor mobile convenabile. Concentratorul de oxigen cântărește aproximativ 20-30 kg și este produs atât de producători vest-europeni, americani, coreeni, cât și autohtoni.

Există două moduri de a organiza o afacere cu oxigen. Primul este producerea de cocktailuri cu oxigen, al doilea este crearea unui baton de oxigen.

Batoanele de oxigen există deja la Moscova, Sankt Petersburg, Kazan. Costurile inițiale ale creării unor astfel de baruri sunt relativ mici - de la 12 la 20 de mii de dolari. O parte semnificativă a costurilor cade pe chirie, care astăzi în „locul accesibil” din capitală este de aproximativ 1.000-5.000 de ruble pe metru pătrat. metru pe an, iar în regiuni - 300-700 de ruble. Prin urmare, perioada de rambursare este de aproximativ doi ani.

Sistemul de bare este format din două componente principale: un generator de oxigen și o stație cu capsule aromatice înlocuibile (infuzor). Concentratorul, care trece aerul printr-o sită moleculară, separă oxigenul pur. În infuzor, acesta este saturat de arome și ajunge la consumator prin căști (cască). Chiar în nas.

Nu aveți nevoie de certificate pentru a începe. Organele statului instalatii certificate ca aparate electrocasnice obisnuite.

Pentru o rambursare rapidă, este necesar să aranjați un bar într-un loc accesibil: în centre comerciale, piscine, centre de afaceri și clădiri de birouri, cinematografe. Zona va fi mică - pentru un suport mic și câteva scaune, trei până la cinci metri pătrați vor fi de ajuns. Echipamentul este, de asemenea, limitat la doar patru seturi de concentrator și un infuzor. Când deschideți o priză separată, este mai bine să oferiți imediat întreaga gamă de servicii: oxigen „lichid” (cocktail-uri) și respirație prin căști.

Persoana principală din bara de oxigen este oxigenul. Sarcina lui este să comunice cu clienții și să organizeze „ședințe de oxigen”: amestecați arome, creați buchetul potrivit, în funcție de starea și vârsta clientului de la bar. De obicei, nu există probleme cu găsirea angajaților. Această profesie este considerată de elită, iar nivelul ei de salariu este mai mare decât cel al unui vânzător obișnuit.

Un cocktail de oxigen este un produs destinat publicului larg, spre deosebire de un bar de oxigen de nișă și la modă. Cocktailul de oxigen este deosebit de bine „vândut” în instituțiile pentru copii. În unele școli, copiii sunt deja „hrăniți” cu un cocktail de oxigen. Nu va fi dificil să negociezi cu directorul școlii dacă promiți că vei folosi o parte din profit pentru nevoile școlii.

Experții consideră că această afacere are perspective mari în regiuni. In primul rand, companie regională este mai ușor să negociezi cu administrațiile școlilor și grădinițelor, în al doilea rând, există șansa de a primi o subvenție pentru asistență socială și, în sfârșit, un alt plus este intensitatea scăzută a capitalului. Spre deosebire de un baton de oxigen, a cărui promovare necesită cel puțin 12 mii de dolari, aici te poți descurca cu 45 de mii de ruble. Acesta este setul minim de echipamente pentru prepararea unui cocktail.

Echipament de bază- Concentrator de oxigen. mare diferențăîntre italiană, americană și Echipament rusesc nu din punct de vedere al calității, cu excepția poate designului, italienii și americanii au mai bine. Concentratoarele interne costă 12-17 mii de ruble, străine - 1-2 mii de dolari. Pretul aparatului depinde si de capacitatea acestora (vin de la 3-10 litri).

Un cocktail de oxigen este preparat pe baza de suc natural ambalat (cireșe, măr, struguri) sau fito-soluție. Pentru spumă, se adaugă o pulbere specială - un agent de spumă, puteți folosi gelatină sau rădăcină de lemn dulce ca agent de spumare.

Cocktailul se servește într-o cană de plastic de unică folosință de 200 ml. Costul unei porții de cocktail este de la 70 de copeici la o rublă, prețul de vânzare este de la 10 la 15 ruble. Cheltuieli lunare pentru căni și linguri de plastic - de la 1.500 la 4.000 de ruble, în funcție de numărul de consumatori. Dintr-un litru de „cutie” de pulbere-spumantă, puteți pregăti de la 80 la 120 de porții.

Astfel, profitul de la o școală într-un scenariu bun va fi de aproximativ 21 de mii de ruble pe lună, iar un set de echipamente poate fi folosit în mai multe școli sau grădinițe. Acest lucru vă va crește profiturile de câteva ori. Poți returna investiția într-o lună și jumătate până la două luni.

Afacerea cocktailurilor poate fi numită de înțeles simplu și afaceri stabile. Nu există un factor de sezonalitate în el, vremea nu afectează oxigenul. Și este, de asemenea, o afacere bună. Cocktailurile cu oxigen aduc beneficii și sănătate copiilor.

Bazat pe un articol al lui Ekaterina Chinarova pentru revista Business

Afacerea vânzării de cocktailuri cu oxigen este o nișă nouă, neocupată, care tocmai a început să se dezvolte. Datorită absenței unei concurențe acerbe și a costurilor mici de pornire, ne putem construi propria afacere și o rambursăm în doar trei luni, bucurându-ne mult de munca depusă. Cocktailurile cu oxigen erau consumate pe vremea URSS în sanatorie pentru a îmbunătăți organismul. Au trecut mulți ani, dar oamenii nu au încetat să aibă grijă de ei înșiși, încercând să arate mai tineri și mai frumosi decât de obicei, iar cocktailurile noastre vor ajuta un potențial client în această sarcină. Vom scrie un plan de afaceri simplu pentru un bar de oxigen, vom descrie cum să o deschidem, unde, ce documente sunt necesare pentru aceasta și câți bani vor trebui cheltuiți în etapa inițială a lucrării. În plus, să încercăm să calculăm potențialul profit pe care îl poți obține cu noua ta afacere.

Trebuie să analizăm piața și să decidem cum exact ne vom organiza batonul de oxigen. Cert este că poți deschide două tipuri de baruri - un bar care vinde băuturi sau un bar care vinde servicii de inhalare de oxigen. Problema cu cea de-a doua opțiune este că populația noastră nu știe practic nimic despre ea, iar venitul batonului de oxigen va fi scăzut din cauza popularității scăzute. Vom alege un bar care vinde cocktail-uri cu oxigen - cocktailurile în sine sunt foarte atractive, dacă sunt făcute frumos, atunci nici măcar nu va fi nevoie să cheltuiți bani pentru publicitatea produsului dvs. În plus, nu trebuie să uităm că acesta nu este doar un cocktail, ci un lichid de wellness - nu numai că potolește setea, dar aduce și multe beneficii organismului. Amintiți-vă aceste cuvinte, le vom folosi din nou când facem fluturași.

Vă recomandăm să citiți:

Cum se deschide un bar de oxigen: închirierea unei camere

Probabil că știți deja unde să deschideți un bar de oxigen - criteriile de alegere a unei camere nu sunt diferite de orice alt bar. Trebuie să găsim un spațiu mic, cu chirie mică și trafic mare. Cinematografe, centre comerciale, magazine lângă mari institutii de invatamant, parcuri. Alegerea este de fapt uriașă și asta ne va permite să găsim cel mai ieftin și mai acceptabil loc fără prea mult efort. Nu merită să cheltuiești bani pe un specialist pentru a-ți găsi o cameră - cu ajutorul internetului, poți să o faci singur fără să plătești 20 de mii de ruble.

În centrul Moscovei, majoritatea centrelor comerciale sunt deja ocupate, dar încă mai poți găsi un loc bun pentru a deschide bara de oxigen. O cameră mică ne va costa 30 de mii de ruble pe lună, aceasta nu este o sumă foarte mare, având în vedere fluxul imens de clienți potențiali. Spațiile nici nu trebuie reparate - chiriașii marilor centre comerciale închiriază spații normale potrivite pentru a lucra cu un client. Trebuie doar să modificăm puțin această cameră, să atârnăm câteva poze, poate să punem niște flori. Toate acestea vor avea un efect pozitiv asupra clientului. Reparațiile suplimentare ne vor costa 8 mii de ruble.

Plan de afaceri pentru barul de oxigen: achiziționarea de echipamente

La începutul articolului, am spus deja că un bar de oxigen nu are nevoie de echipamente scumpe, iar acest lucru este adevărat. Mai întâi trebuie să achiziționăm un concentrator de oxigen care va satura lichidul cu oxigen. Puteți găsi multe resurse de internet care vând astfel de dispozitive din străinătate la prețul de 12-20 de mii de dolari, dar vă sfătuim să cumpărați hub-ul nostru intern. Faptul este că, în ceea ce privește calitatea construcției și durata de lucru, mașinile străine nu diferă deloc de ale noastre, diferența este doar în designul corpului - cele americane și italiene arată cu un ordin de mărime mai frumoase, dar este oare foarte important? Clientul încă nu va vedea hub-ul, de ce să plătească peste zece mii de dolari pentru o caracteristică inutilă. Un baton mic de oxigen ar trebui să cumpere un concentrator mic de 5 litri. Acest lucru este suficient pentru a servi pe toată lumea cu produse de calitate și, în același timp, nu veți avea capacitate nefolosită.

Vă recomandăm să citiți:

Pe lângă concentrator, avem nevoie și de un mixer de oxigen și un agent de spumare. Mixerul amestecă umplutura cu lichidul de oxigen și acoperă partea superioară a paharului cu spumă, astfel încât oxigenul să nu scape din lichid. Acum puteți cumpăra cu ușurință întregul set pentru producerea de cocktail-uri pentru 30 de mii de ruble, are chiar pungi pentru producerea de spumă. Vom scrie acest lucru și în costurile batonului de oxigen. Din păcate, cheltuielile noastre nu se termină aici.

Un mic bar de oxigen are nevoie de un tejghea de bar și de o masă pentru a pune toate echipamentele. Cel mai simplu tejghea de bar ne va costa 10 mii de ruble, masa va ieși mult mai ieftină - 3 mii de ruble. Apropo, setul cu tejghea de bar include și scaune - mod bun păstrați clientul și comunicați, vorbiți despre promoții și caracteristici ale batonului de oxigen. Deși, majoritatea clienților vor cumpăra doar un cocktail și își vor face treaba.

Nu poți pune un vânzător obișnuit la bar pentru că nu va putea face un cocktail normal de oxigen și doar va speria toți clienții. Pentru această poziție ar trebui recrutați doar profesioniști care au fost deja pregătiți și știu să facă cocktailuri, să lucreze cu echipamente și care pot spune vizitatorilor despre toate beneficiile acestei băuturi. Găsirea unui OJ bun nu este dificilă - există o mulțime de profesioniști pe Internet care caută un loc de muncă și, în același timp, nu necesită un salariu mare. Cel mai bine este să angajezi o fată drăguță, ea va lucra mai bine cu clienții. Salariu va fi de 20 de mii de ruble pe lună.

Acest sector de servicii este încă slab dezvoltat în țara noastră, dar mulți oameni din lume folosesc de mult timp cocktailuri cu oxigen, această nișă are propria ei modă, propriile tendințe. Trebuie să urmați moda globală pentru cocktailuri, să încercați să țineți pasul cu vremurile și, dacă este necesar, să vă trimiteți OxJ la antrenamente pentru a vă îmbunătăți abilitățile. Prețul unor astfel de cursuri poate ajunge la 5 mii de ruble, dar încă nu avem nevoie de el.

Vă recomandăm să citiți:

Oxygen Bar Business Plan: Reclamă-te

Nu este nevoie să analizăm piața pentru a determina potențialii clienți ai barului nostru. Tineri a căror dorință de a încerca ceva nou se limitează uneori la nebunie, angajați de birou și altele spatii inchise pentru care foamea de oxigen este norma. De asemenea, generația mai în vârstă nu va deranja să încerce să-și îmbunătățească sănătatea cu un cocktail ieftin. După ce vă decideți asupra publicului țintă, puteți începe o campanie de publicitate.

Înmânarea fluturașilor este o modalitate excelentă de a-i spune unui client despre tine. Distribuie pliante cu informații despre barul tău lângă birouri mari în pauza de masă, lângă universități, direct în apropiere centru comercial, unde lucrați. Oamenii vor fi interesați și vor învăța despre tine, iar acesta este principalul lucru în afaceri. Când oamenii știu despre tine și vor să încerce serviciile tale, venitul batonului de oxigen va crește de la sine.

Nu uitați de publicitatea pe Internet - aceasta este o parte importantă a muncii noastre. Vorbește constant despre tine, fă postări promoționale, vorbește despre promoții și cupoane de reducere. Chiar dacă zece persoane răspund la postarea dvs. publicitară, tot sunt bani și profit.

Vă recomandăm să citiți:

Oxygen Bar Business Plan: Costuri și Venituri

Avantajul unui bar de oxigen este că echipamentul nu este scump. Cheltuielile unice se ridică la 30 de mii pentru achiziționarea de echipamente, 8 mii de ruble pentru reparațiile cosmetice ale spațiilor și 13 mii de ruble pentru achiziționarea de mobilier. În general, va rezulta 51 de mii de ruble pentru stratul întreprinderii. Costurile barului de oxigen nu se termină aici - trebuie să plătim și chiria locului în podeaua comercială, costă 30 de mii de ruble pe lună, iar salariul unui jet de oxigen profesional este de 20 de mii de ruble. Costurile de operare se ridică la 50 de mii pe lună, sarcina noastră este să le recuperăm măcar.

În medie, un nou punct de vânzare poate vinde 40 de cocktail-uri pe zi. Când există o audiență permanentă, această cifră se va dubla. Costul pregătirii unui cocktail este de 9-10 ruble, în timp ce prețul la Moscova pentru un cocktail de oxigen este de 70-90 de ruble. Vom calcula profitul potențial pe baza prețului minim. Costul cocktail-urilor va fi de 10.800 de ruble, profitul este de 84 mii, prin urmare profitul net va fi de 73.200 de ruble. Asta cu un număr minim de vizitatori pe zi.