Cum să vă deschideți punctul de vânzare. Cum să-ți deschizi propriul magazin alimentar mic de la zero

Cum să deschizi un punct într-un centru comercial - să analizăm cele mai importante secțiuni ale unui plan de afaceri + 6 sfaturi bonus de la antreprenori cu experiență.

Investiție de capital pe punct: de la 8.000.000 de ruble pe an.
Rambursarea afacerii într-un centru comercial: de la 1 an.

Deschiderea unui punct într-un centru comercial îi sperie pe începători cu suma investiției de capital.

Cu toate acestea, ei uită să țină cont de câte bonusuri oferă o astfel de plasare.

Cu cât chiria este mai mare, cu atât locul este mai popular.

Și acest lucru este sinonim cu un flux mare de oameni care pot deveni clienți.

Va fi mai ușor să-i atragi decât dacă magazinul ar fi într-o cameră separată.

Acestea și multe alte avantaje ale plasării în centrele comerciale sunt înțelese de mulți oameni de afaceri experimentați care deschid puncte de vânzare acolo.

Planul de afaceri al unui punct dintr-un centru comercial- primul document care va fi solicitat în organizarea cauzei.

În acesta, informațiile despre magazin vor fi analizate, sistematizate și calculate.

De ce este necesar să deschideți un punct într-un centru comercial?

Dacă experiența altor persoane nu te convinge, evaluează personal avantajele și dezavantajele plasării într-un centru comercial.

Avantaje	Defecte
Pentru perioada în care efectuați reparațiile și decorarea spațiilor, vă puteți lua o „vacanță”. Adică 1-2 luni plătești doar facturile de utilități. Economii semnificative!	De regulă, va trebui să fiți de acord cu aproape fiecare pas: de la stilul semnului până la ordinea în care sunt așezate mărfurile.
Alături de spațiul de vânzare cu amănuntul, veți primi un serviciu de supraveghere video în centrul comercial, locuri de parcare pentru clienți și posibilitatea de a utiliza serviciile locale de curățenie.	Brânza gratuită se întâmplă doar într-o capcană pentru șoareci. De regulă, serviciul centru comercial incluse și în factura lunară împreună cu factura de utilități.
Publicitatea pe care o face centrul funcționează și pentru tine.	Închirierea unui loc într-un centru comercial, mai ales într-unul popular, este întotdeauna costisitoare.
Amplasarea în apropierea punctelor mari va asigura un flux stabil de clienți.	Adesea, atunci când „deconectezi” trebuie să plătești un depozit pentru 3 (!) Luni de chirie.
Veți avea o zonă de recepție dotată conform tuturor regulilor. Cazarea separată rar vă permite să vă arătați așa.	Dacă din anumite motive popularitatea centrului comercial scade, te va afecta imediat.

Există într-adevăr multe puncte forte, dar există și destule dezavantaje.

Este important să le analizați cu atenție, pentru ca până la urmă să nu se dovedească că s-a irosit o sumă destul de mare de chirie.

Ce acte sunt necesare pentru a deschide un punct într-un centru comercial?

Este imposibil să deschideți un punct într-un centru comercial fără o bază documentară adecvată.

Pregătește-te pentru ceea ce ai nevoie:

• sau LLC (în funcție de produse, numărul de fondatori și alte detalii).
• Indicați codul OKVED corespunzător activității.
• Alegeți un sistem de impozitare.
• Obțineți permisiunea de a tranzacționa la punctul respectiv.
• SES și Rospozharnadzor trebuie să emită un permis de activitate (aceasta este preocuparea administrației centrului comercial).
• Pentru managementul centrului comercial vor fi necesare proiecte, estimări și scheme.
  Lista titlurilor de valoare în acest caz este individuală și este necesar să o clarificați la semnarea contractului.
• Printre altele, trebuie să obțineți certificate de calitate pentru mărfuri de la furnizori sau producători.

Planificarea deschiderii unui plan de afaceri pentru un punct de vânzare cu amănuntul

Este dificil să deschizi un punct într-un centru comercial nu din cauza algoritmului complicat de organizare.

Și din cauza potențialelor riscuri grave care pot duce la pierderi financiare și chiar la închiderea magazinului.

Acestea pot fi evitate cu ajutorul planificării detaliate a activității.

Planificarea se referă la un sistem de activități menite să obțină o imagine completă a modului în care se poate dezvolta o afacere.

Aceasta include analiza publicului țintă, vizitatorii centrului comercial, calculul mărimii viitoarei verificări medii, stabilirea procesului de aprovizionare, alegerea unei strategii de marketing.

• realist - bazat pe fapte și reflecții seci;
• optimist – scenariu de dezvoltare ideală;
• pesimist - cum va arăta afacerea atunci când apar probleme.

Ele vor ajuta antreprenorul să se pregătească pentru orice rezultat al cazului.

Analiza centrului comercial înainte de deschiderea unui punct

Rentabilitatea închirierii unui loc într-un centru comercial nu este întotdeauna palpabilă.

Dacă alegeți proprietarul greșit, puteți obține doar negativ din cooperare.

Alegerea unui mall este ușoară.

Este suficient să aloci două zile pentru observații și analize personale.

Trageți concluzii cu privire la următorii indicatori:

Putere de cumpărare.

Nu veți putea să vă uitați în portofelele sau gențile de cumpărături ale oamenilor.

Dar chiar și o oră de observare a vizitatorilor vă va permite să observați cât de des fac achiziții.

Poate că majoritatea vin pentru distracție și relaxare.

Va fi bine pentru organizarea de fast-food, dar nu pentru vânzarea produselor din blană.

Concurenți.

Este important să nu existe concurenți direcți în apropiere.

Dar punctele de ancorare mari ale subiectelor similare vor fi utile.

De exemplu, în multe supermarketuri există mărfuri pentru animale.

Dar oferă un sortiment slab.

Cum ar putea arăta un tablou de personal pentru un magazin mic:

Acest număr de oameni va oferi Munca zilnica puncte de la 10:00 la 22:00 (ziua standard de lucru a majorității centrelor comerciale).

Este mai bine să angajezi oameni pe cont propriu.

Trebuie să evaluați personal persoana în care aveți încredere pentru a fi fața magazinului.

Angajarea unui agent de vânzări cu experiență este mult mai de preferat.

Dar rețineți că băieții tineri și energici sunt mai ușor să accepte reguli noi, tendințe și adesea aduc „respirație proaspătă” în afacere.

Pentru a motiva angajații să lucreze mai bine, introduceți plata unui % fix din vânzări sau bonusuri pentru obținerea rezultatelor stabilite.

Secțiunea de marketing a planului de afaceri a unui punct dintr-un centru comercial



Fără promovare competentă să construiască afacere de succes dificil, chiar și atunci când plasați un punct într-un mall.

Luați în considerare aceste opțiuni:

• Pregătirea.

  În timp ce pregătești punctul pentru deschidere, acesta poate deveni un mijloc de publicitate în aer liber.

  Închideți lucrările de reparații cu un banner pe care veți anunța începerea lucrărilor, indicați numele și data deschiderii.

  Beneficiu mutual.

  Cand se incheie un acord cu un centru comercial in conditii de % din cifra de afaceri, si nu de comision fix, puteti cere pentru prima data posibilitatea promovarii gratuite.

  Managementul se poate întâlni la jumătate, deoarece veniturile lor vor depinde de succesul tău.

  În interiorul serviciului este mult mai scump, iar efectul acestuia este mai mic.

  Adu-l pe al tău.

  Creați reduceri speciale pentru angajații centrului.

  Acest lucru le va atrage atenția asupra punctului.

  Și dacă le place cu tine, faima se va răspândi rapid printre prieteni.

  Schimbați în „permanent”.

  De asemenea, motivați clienții.

  Intrați într-un program de fidelitate sau într-un sistem de reduceri cumulative.

Secțiunea financiară din planul de afaceri al unui punct dintr-un centru comercial

Fără o secțiune financiară în planul de afaceri, un antreprenor nu va putea calcula câți bani vor fi necesari pentru a deschide un punct.

Trebuie remarcat faptul că, până în momentul rambursării, magazinul va trebui să fie „sponsorizat” dintr-o pernă financiară personală.

De câți bani ai nevoie pentru a deschide un punct într-un centru comercial?

Postul de cheltuieli	Cantitate (frecare)
Total:	7.625.000 RUB
Hârtii	15 000
Taxa de inchiriere punct (pe an)	500 000
Achizitionarea si instalarea echipamentelor comerciale	250 000
Proiectare punct și semnalizare	75 000
Salariul angajatului (pe an)	250 000
Anunț pentru deschiderea magazinului	5 000
Campanie de publicitate în viitor	20 000
Crearea si completarea inventarului	6 000 000
Cheltuieli de birou	10 000

După ce vizionați următorul videoclip, veți putea alege locul potrivit în centrul comercial pentru a vă deschide outletul:

„Dacă ai nevoie de cineva să-și dea timpul și energia unei cauze, atunci ai grijă să nu se confrunte cu dificultăți financiare.”
Henry Ford

1. La un moment dat, rafturile ar trebui să arate pline de mărfuri, dar în același timp să lase clienților posibilitatea de a se mișca calm și în siguranță.

ai grijă de inventar necesare imediat.

Până când înțelegeți exact care articole sunt cele mai populare, este important să aveți cel puțin câteva unități de producție.

Încercați să rămâneți lângă așa-numitele puncte de ancorare.

Acestea sunt magazinele care atrag cei mai mulți vizitatori în mall.

Un exemplu izbitor sunt supermarketurile Auchan, Obi, Perekrestok.

Așa cum un adult nu poate fi complet „refăcut”, așa publicul unui centru comercial nu poate fi schimbat.

Acel portret al cumpărătorului obișnuit, pe care îl faci în timpul analizei centrului comercial, va rămâne același după deschiderea outlet-ului tău.

Nu te distra cu speranțe false despre asta.

2. Dacă trebuie să economisiți la închirierea spațiului, acordați atenție cazării pe insulă.

Amintiți-vă să priviți acest lucru nu numai ca manager, ci și ca cumpărător.

Acest lucru vă va permite să observați dezavantajele serviciului.

Cum să deschizi un punct într-un centru comercial acum stii.

Cu perseverența cuvenită, crearea unei afaceri profitabile este în puterea fiecărei persoane.

Articol util? Nu ratați altele noi!
Introduceți e-mailul dvs. și primiți articole noi prin poștă

Nu există o astfel de persoană care să nu fi visat să-și înceapă propria afacere măcar o dată în viață. Și acest tip de afacere poate deveni un magazin. Mulți nici măcar nu bănuiesc ce capcane există și nu au idee dacă au nevoie de un magazin. Aceasta este întrebarea la care vom încerca să răspundem astăzi.

Când ne gândim la propria noastră afacere, ne vin în minte o varietate de idei: de la startup-uri pe internet până la organizarea unei școli de dans (deși aceasta nu este în niciun caz limita). Și fiecare opțiune, desigur, are dreptul de a exista.

În primul rând, trebuie să cântăriți toate argumentele pro și contra și să decideți dacă sunteți cu adevărat ferm în dorința de a deschide un magazin. Poate că îți place foarte mult să devii bere sau să oferi servicii doamnelor drăguțe prin deschiderea unui salon de înfrumusețare?

Să gândim împreună. Comerțul este una dintre cele mai vechi ocupații ale omului. Din vremea trocului și până în zilele noastre, oamenii vând și cumpără diverse bunuri.

Pentru afacerile străine (în special, americane), conceptul de „retail” înseamnă și alte tipuri de vânzare către consumatorul final. De exemplu, cafenelele și restaurantele aparțin segmentului de piață cu amănuntul. Dar aici, când folosim cuvântul „comerț cu amănuntul”, ne vom referi exact la „comerț cu amănuntul”.

Din cele de mai sus rezultă că magazinul este o întreprindere cu amănuntul. Magazinul este locul unde Vânzătorul vinde mărfurile (ceea ce sunteți gata să oferiți clienților dumneavoastră). Vom lua în considerare procesul de deschidere a unui magazin, indiferent de ce produse vor fi prezentate în acesta. Dar, desigur, există anumite specificități care ar trebui luate în considerare, în funcție de direcția magazinului.

Cu definiția a ceea ce și unde vom face, ne-am dat seama. Acum să trecem la detalii. Există multe aspecte ale unui caz atât de vechi, dar ne vom concentra pe principalele. Acestea sunt, într-un fel, „legămintele” în conformitate cu care funcționează magazinul:

1. Scopul principal al creării unui magazin (și retail în general) este acela de a obține profit.

2. Profitul apare ca rezultat al unei succesiuni simple de acțiuni:

• achiziționarea de bunuri la un preț mai ieftin (de obicei în vrac)

vinderea acestui produs către consumatorul final la un preț stabilit de dvs.

În cazul în care aveți o unitate de producție (de exemplu, o fermă) și intenționați să vă vindeți produsele (de exemplu, lapte), atunci prețul său inițial este necunoscut (deoarece vaca ne oferă lapte condiționat în mod gratuit), deci trebuie să setați un preț acceptabil pentru dvs. În exemplul vacii, acesta este costul hranei, munca lăptătoarelor și ciobanilor, electricitate pentru lumină și apă caldă pentru căldură în hambar - în termeni de un litru de lapte, plus profitul planificat. Prețul pe care îl oferiți și pe care cumpărătorul îl acceptă poate fi apelat pretul din magazin.

3. Comerțul cu amănuntul este vânzarea uneia la mai multe unități de mărfuri la prețuri de vânzare cu amănuntul (prețul pe care l-ați stabilit este pe unitate de mărfuri, nu pe lot). Mai simplu spus, dacă cumpărătorul dorește „două pisicuțe de faianță”, atunci fiecare dintre ele este vândut la prețul integral. Produsul este vândut consumatorului final, adică celui care va folosi el însuși articolul achiziționat sau îl va oferi prietenului său. Cumpărarea unui produs în magazin de vânzare cu amănuntul nu implică revânzarea sa ulterioară. Aceasta este diferența dintre comerțul cu amănuntul și cu ridicata.

4. Este necesar ca la acest proces să participe două persoane: Vânzătorul (dvs.) și Cumpărătorul (un vizitator al magazinului care și-a exprimat dorința de a cumpăra bunurile).

Din toate cele de mai sus se poate trage următoarea concluzie: deschidem un magazin pentru a obține profit prin vânzarea de bunuri către consumatorii finali la prețuri de vânzare cu amănuntul, care, în același timp, sunt prețuri de piață.

Prin urmare, înainte de a începe călătoria lungă spre deschiderea unui magazin, prin care trebuie să trecem, trebuie să vă puneți următoarele întrebări și să încercați să răspundeți sincer la ele:

• Ești gata să vinzi?
• Ești gata să aduci bucurie clienților tăi?
• Ești pregătit să conduci o forță de vânzări?
• Sunteți gata să vă îmbunătățiți constant abilitățile și cunoștințele în domeniul tranzacționării, să urmăriți tendințele și să fiți la curent cu procesele care au loc pe piață?
• Ești gata să-ți investești banii, abilitățile și timpul în descoperire?

Acum vom analiza toate aceste întrebări în ordine.

Ești gata să vinzi?

Aceasta este poate cea mai importantă și fundamentală dintre toate întrebările. Trebuie să te gândești cu atenție și să decizi singur dacă ești gata să vinzi. În Rusia, s-a dezvoltat istoric o anumită atitudine față de lucrătorii din comerț, care uneori ajunge la punctul în care antreprenorii sunt respinși: „Cum sunt eu, o persoană decentă și un „comerciant”?!

De asemenea scăpăm imediat de astfel de prejudecăți dacă le aveți și nu cedați în fața lor dacă nu le aveți. Unii oameni le este greu să „vândă un stilou”, așa cum au făcut-o personajele din filmul lui Scorsese „The Wolf of Wall Street”, dar acest lucru nu este necesar. Mulți proprietari de magazine din Rusia au fost inițial foarte timizi, cu toate acestea, au reușit să găsească puterea să stea în spatele tejghelei, iar mai târziu chiar le-a plăcut.

Ești gata să aduci bucurie clienților tăi (clienții)?

După ce ai răspuns afirmativ la prima întrebare, poate chiar depășindu-ți frica, hai să ne gândim la ce anume plănuim să vindem.

Orice răspuns va fi corect - cârnați, rochii, bomboane de ciocolată sau bijuterii. Dar principalul produs care aduce valoare adăugată (adică profitul tău) este bucuria, un sentiment de plăcere de la cumpărare, chiar și fericirea, dacă îți place.

„Starbucks” nu vinde cafea cu lapte, ei vând confort, confort, zâmbet de dimineață, veselie. Dacă ar vinde doar cafea cu lapte, atunci nu ai plăti prețul unei căni de cafea pentru a cumpăra un kilogram de boabe de cafea.

De asemenea, Coca-Cola nu vinde sifon, ea vinde un sentiment de bucurie si sarbatoare, care se reflecta foarte clar in fiecare dintre campaniile lor de publicitate.

Nu este nevoie să copiați 100% corporații de mai multe miliarde de dolari. Gândiți-vă doar la faptul că un client fericit și mulțumit nu este doar o vânzare astăzi, este și o vânzare mâine și o vânzare către prietenii acestui cumpărător.

Ești pregătit să conduci o forță de vânzări?

Mai devreme sau mai târziu, va trebui să conduci pe cineva - poate fi o studentă pe care o iei cu jumătate de normă în magazinul tău de accesorii pentru calculator, sau poate o vânzătoare „condiționată”, al cărei tip ai ales să dea culoare delicateței tale. Conducerea poate fi dificilă, dar poate (și ar trebui) să fie învățată.

Comerțul cu amănuntul, ca orice alt tip de afacere, se îmbunătățește constant. Este greu de imaginat cât de departe a mers magazinul de la un magazin în care un comerciant cu barbă „face comerț cu mătase” la un butic modern de îmbrăcăminte de designer într-un centru comercial mare.

Studiul constant, participarea la expoziții, cursuri, citirea publicațiilor din industrie și cărți este interesant, dar necesită timp și angajament.

Și, în sfârșit

Ești gata să-ți investești banii, abilitățile și timpul în deschiderea unui magazin?

Ultima întrebare a acestui mic test rămâne. Această întrebare este despre material, vital. Despre bani. Pentru că „bani = bani”, „deprinderi = bani”. Pentru că pot fi vândute. Ei bine, „timp = bani” este o ecuație care a devenit de mult o axiomă.

Să fim sinceri - procesul de deschidere a unui magazin va necesita bani, abilități și timp din partea dvs. Al doilea și o parte din al treilea pot fi cumpărate, dar acest lucru va necesita și bani. Vom calcula de câți bani veți avea nevoie în articolele următoare.

Toate întrebările ar trebui să primească un răspuns în detaliu și să scrieți singur răspunsurile. Acest lucru poate dura timp. Luați-vă timp și luați în considerare cu atenție ce sunteți dispus să faceți pentru ca afacerea dvs. să aibă succes.

Întrebarea „Chiar am nevoie de un magazin?” s-a dovedit a fi una complexă - include dorința, abilitățile și finanțele tale, dar chiar dacă după ce ai răspuns mai ai îndoieli, le putem rezolva în următoarele articole .

• WordPress
• PrestaShop
• 1c contabilitate

Mulți antreprenori de afaceri mici se confruntă cu alegerea dificilă de a-și deschide propriul magazin de sine stătător sau de a închiria un mic punct de vânzare într-un mall. Ambele opțiuni au avantajele și dezavantajele lor. De asemenea, antreprenorul din Sankt Petersburg Dmitry Ogorodnik s-a confruntat cu o astfel de alegere - avea deja un magazin separat, dar a decis și să testeze în format „insula” într-un centru comercial. Credem că va fi util pentru mulți antreprenori de afaceri mici experiența lui.

34 de ani, antreprenor din Sankt Petersburg, CEO firma „Karelschungit”, administrarea magazinelor și „Planeta lui Shungite”. Educație: Institutul de Trupe Aeropurtate din Ryazan. Dmitri Ogorodnik - autor blog de afaceri în care se împarte propria experiență antreprenoriat. Până la sfârșitul anului 2016, compania avea propriul magazin offline; în decembrie a fost deschis un punct de vânzare cu amănuntul în centrul comercial din iunie.

Gândiți-vă la design, faceți o prezentare bună

Avantajul centrelor comerciale este că există deja trafic acolo. Nu va trebui să petreceți ani pentru ca oamenii să afle despre locația magazinului dvs. și să înceapă să vă viziteze. Aveți imediat acces la un public de masă.

Primul lucru de înțeles este că, deși semnezi un contract de închiriere, de fapt nu ai nevoie de închiriere în sine, ci de acces la numărul maxim persoane care „locuiesc” într-un anume centru comercial.

Prin urmare, trebuie să începeți prin a vă configura - scopul dvs. nu este doar să intrați într-un fel de centru comercial, ci să găsiți un loc bun accesibil în orice centru comercial.

Primul lucru de făcut este să creați o prezentare. Aproape toate centrele comerciale vă vor cere să încărcați o prezentare a proiectului dumneavoastră; fără aceasta, propunerea dumneavoastră nu va fi luată în considerare deloc. Prezentarea trebuie să includă următoarele:

Design pentru magazinul dvs. Trebuie comandat din timp, chiar înainte de a începe să căutați un loc.

Avantaje competitive. Scrieți de ce sunteți o opțiune excelentă pentru un mall. Aici trebuie să porniți fantezia și să veniți cu argumente.

Portretul publicului țintă.

Planificat verificare medieîn magazinul dvs.

Informații generale despre compania ta.

Cel mai important punct este despre design. În consecință, va trebui să găsiți o agenție care dezvoltă designul punctelor de vânzare și magazinelor. Nu există multe astfel de agenții (cel puțin la Sankt Petersburg), dar ele există.

Trebuie să vă gândiți la modul în care magazinul va arăta schematic - de exemplu. cum vor fi amplasate vitrinele, ce fel de vitrine vor fi, unde va fi zona de casă etc. Dacă nu aveți propriile păreri despre asta, atunci vă sfătuiesc să vă plimbați prin centrele comerciale și să vă uitați la punctele care funcționează deja. Și decideți ce vă place pentru eșantion.

Apoi, designerii vor trebui să vă transforme schema generală într-o vizualizare 3D. Această imagine trebuie inserată în prezentare - 50% depinde de ea, ce decizie va fi luată pentru tine. Dacă nu există o imagine, factorii de decizie pur și simplu nu vor putea înțelege dacă vă veți încadra în conceptul vizual general al mall-ului lor.

Vreau să vă avertizez imediat: dacă doriți o „insula”, atunci este mai bine să planificați imediat să o faceți din sticlă și plastic. Nu din lemn! Atunci vor fi mai multe șanse să fii aprobat. Centrele comerciale sunt foarte pasionate de „insulele” de plastic.

După ce prezentarea este gata, trebuie să faci o listă cu toate centrele comerciale din orașul tău. Trebuie să contactați tot posibilul. Și apoi alege dintre ceea ce ți se va oferi.

În toate centrele comerciale se efectuează fie închirierea departamentul de contracte sau departamentul de închiriere. Trebuie să găsiți pe Internet toate contactele managerilor de închirieri din structurile relevante. Apoi - sunați-i, întrebați despre locurile libere, clarificați e-mailurile de lucru și trimiteți prezentarea.

Fii pregătit pentru faptul că la început nimeni nu îți va răspunde deloc. În câteva zile, vă sfătuiesc să suni din nou pe toată lumea, să le reamintești de tine și să le rog să urmărească prezentarea ta. Dacă este necesar, trebuie să sunați la fiecare 3-4 zile - până când vi se spune direct că „nu există locuri” sau „nu vă încadrați în conceptul nostru”, sau vă oferă unele opțiuni.

Să zicem că aștepți părere, vi se oferă câteva opțiuni din care să alegeți și vi se invită să vă întâlniți cu managerul.

Și există foarte punct important: înainte de această întâlnire, asigurați-vă că mergeți la acest centru comercial, în plus, este indicat să mergeți de cel puțin două ori - o dată în zilele lucrătoare, a doua oară în weekend. Luați un loc confortabil pentru observație și calculați permeanța. Urmărește câți oameni trec pe lângă viitorul tău magazin în 30 de minute sau o oră. Acest lucru vă va permite să identificați traficul potențial.

Uitați-vă, de asemenea, la calitatea parcărilor, a căilor de acces, a mall-urilor concurente din apropiere etc.

Citiți cu atenție contractul, negociați,
cere concediu de inchiriere

Să zicem că te-au sunat înapoi, au oferit o opțiune, ai monitorizat totul și totul ți se potrivește. Și apoi va fi semnat contractul. Dar înainte de asta, de regulă, semnezi un acord preliminar sau un acord de intenție (acesta este, de fapt, același lucru). Acest document specifică filmarea, suma plății, condițiile de cooperare etc. Negociați înainte de a semna. De regulă, 10% din prețul de închiriere anunțat poate fi întotdeauna redus.

Trebuie să citiți foarte atent contractul de închiriere, aprofundând în fiecare clauză. Fiecare centru comercial are propriul contract de închiriere. Și de foarte multe ori există o mulțime de nuanțe diferite care te pot pune într-o poziție de neinvidiat.

Este important să vi se ofere așa-numitele vacanțe de închiriere. De obicei este o lună, maxim două. Acesta este momentul să vă pregătiți echipamente pentru magazine de vânzare cu amănuntulși echipat punctul lor. Dacă contractul nu conține o clauză despre vacanțele de închiriere, atunci asigurați-vă că întrebați despre asta!

Dacă totul din contract ți-a potrivit și l-ai semnat, atunci este timpul să pui în producție echipamentul punctului tău de vânzare - conform designului aprobat.

Nu uitați că foarte des designerii înșiși au acces la diverse producții- și vă poate sfătui cu privire la un antreprenor bun. Dacă designerul dvs. nu cunoaște pe nimeni, atunci Google cu Yandex vă va ajuta - există o mulțime de companii care produc echipamente, aleg în funcție de raportul dintre preț și calitate și nu uitați să monitorizați recenziile.

Începeți să angajați vânzători
dobândirea ordinului, echiparea unui punct

În timp ce echipamentul este fabricat, rulați procesul de angajare a vânzătorilor în paralel. Aceasta nu este o chestiune rapidă, poate dura 1-1,5 luni. Din experiența noastră, acesta este timpul necesar pentru a găsi vânzători competenți.

Apoi trebuie să solicitați imediat înregistrarea și instalarea achiziției. Se întâmplă să întârzie și ei - poate dura câteva săptămâni până când obțineți un terminal.

Solicitați copia contractului dvs. cât mai curând posibil. Administrația centrului comercial poate întârzia acest lucru - de exemplu, trimite-l spre semnare directorilor și departamentelor sale. Și veți avea nevoie de el pentru a pune casa de marcat. Va trebui comandat de la firme specializate si inregistreaza-te la fisc.

Și, în același timp, trebuie să achiziționați echipamente comerciale. În cazul nostru, acesta este un magazin de bijuterii - așa că am comandat farfurii pentru inele, cercei și alte produse.

Toate lucrările de instalare se efectuează noaptea, așa că va trebui să solicitați în prealabil instalarea echipamentului.

Dacă ați făcut totul corect și ați efectuat toate procesele în paralel, atunci priza dvs. ar trebui să înceapă să funcționeze în curând.

Și acum experiența noastră

Când am deschis primul nostru punct „insulă”, au existat îndoieli. L-am lansat ca format de testare. Cineva a spus că insulele nu sunt formatul potrivit pentru bijuterii. Ca, nimeni nu se apropie de ei, indiferent pe cine întrebi, toate soțiile le ocolesc. Se presupune că, în sine, aceasta este o zonă de disconfort - stai și alegi, iar oamenii trec pe lângă.

Pe de altă parte, în 2011-2012 eu însumi am lucrat pe „insula” – și am vândut bine. Oamenii se apropie, sunt interesați, cumpără. Așa că am crezut că merită măcar să încerc. Chiar dacă nu funcționează, chiria nu este atât de scumpă, poți lucra pe roșu. Principalul lucru este să înțelegeți dacă formatul este potrivit sau nu.

Așadar, am deschis prima noastră „insula” în centrul comercial „Iunie” din Sankt Petersburg în decembrie 2016. Prima lună a lucrat „la zero”. Pentru noi, „zero” este 260.000 de ruble de cifră de afaceri.

Ianuarie 2017 nu a început nici șubredă, nici neclintită. În primele unsprezece zile, am mers din nou „la zero” în ceea ce privește cifra de afaceri. M-am plimbat foarte supărat. Se părea că asta va continua. Au existat gânduri că, nu, formatul „insula” nu este într-adevăr pentru bijuterii.

Dar, după sărbători, situația s-a schimbat dramatic. Vânzările au crescut. Drept urmare, ianuarie a fost închis la suma de 417.000 de ruble. Și asta este deja profit net- peste 150.000 de ruble. Pentru noi, acesta este un indicator că formatul are sens.

Și am încheiat februarie deja la cifra de 750.000 de ruble. Potrivit informațiilor, i-am depășit pe cei mai apropiați concurenți care tranzacționează argint în același centru comercial timp de nouă luni. Cifra de afaceri maximă a acestora în acest loc a fost de aproximativ 600.000 de ruble în decembrie.

Profitul nostru net în februarie s-a dovedit a fi în jur de 300.000 de ruble. Acest lucru este semnificativ mai mult decât așteptările noastre. Deci, putem spune deja cu siguranță că acesta este un format de lucru și îl vom promova.

Acum au început deja să caute un nou loc pentru a doua „insulă”. Când vom stabili complet formatul, vom începe să lucrăm la franciză. Dar acesta este viitorul.

Mulți oameni care decid să facă propria afacere, se gândesc să deschidă un magazin alimentar, ghidându-se după gândul: „toți oamenii vor să mănânce în fiecare zi”. Acest argument, desigur, este greu, dar acoperă foarte superficial însăși esența ideii de afaceri.

Succesul unui magazin alimentar va depinde nu numai de afluxul de vizitatori, ci și de o serie de alți factori. În procesul de lucru, absolut toate nuanțele acestui caz trebuie luate în considerare. Aceasta include merchandising, aspect punct de vânzare, campanie publicitarași chiar depozitați echipamente.

pro

• Piaţă. Piața alimentară de astăzi nu este doar mare, ci este în continuă expansiune. În magazine puteți găsi produse nu numai de la producători autohtoni, ci și de la cei străini. În același timp, importurile cresc în fiecare an. Cel mai bine este să deschideți un mic magazin universal. În ceea ce privește rambursarea lor, astfel de unități preiau conducerea în comparație cu supermarketurile, deoarece o persoană este adesea atentă la exact ceea ce are la îndemână.
• Gamă. La deschiderea unui magazin, se recomandă să-i umpleți sortimentul cu ceea ce se vinde într-un punct de vânzare concurent. În ciuda faptului că produsele vor fi similare, îți va aduce profit, mai ales dacă unitatea se află la câțiva pași. Nu orice persoană, inclusiv pensionarii, va dori să meargă la supermarketul de pe strada următoare când magazinul este bunuri necesare situat in apropierea casei.
• Aprovizionare cu ridicata. Dacă sistemul de aprovizionare cu ridicata este bine dezvoltat, atunci nu va trebui să mergeți și să cumpărați singur bunuri. Reprezentări companii cu ridicata vă va sfătui ce produs va fi cel mai solicitat în magazinul dvs. Ele vă vor ajuta să faceți o comandă de cumpărare și să livrați produse în magazinul dvs.
• Stoc de mărfuri. În cele mai multe cazuri, magazinele fac achiziții Produse alimentare de mai multe ori pe săptămână (1-2 ori). Datorită acestui fapt, este posibil să se evite faptul că mărfurile vechi vor sta pe rafturi (volumul său este calculat în avans pentru 1-2 săptămâni de vânzări). Produsele lactate și de panificație sunt calculate în medie pentru 1-2 zile de vânzare.
• Nivel scăzut de personal. Pentru a lucra într-un magazin, nu trebuie să angajați vânzători cu cunoștințe sau calificări speciale. În prima etapă de a face afaceri, puteți refuza să angajați angajați calificați și să angajați personal mai ieftin, reducând astfel costurile salariale.
• Politica de prețuri a magazinului este proporțională cu inflația din țară. De regulă, furnizorii de alimente ridică prețurile la bunuri de mai multe ori pe an. Acest lucru se datorează creșterii prețurilor la materiile prime din care sunt fabricate produsele, precum și fluctuațiilor cursurilor de schimb. Astfel, prețurile din magazin cresc în același timp cu prețurile din întreaga piață.

La formare Politica de prețuri rata anuală a inflației nu trebuie luată în considerare. Tot ce trebuie să faceți este să mențineți marja la un nivel fix. În multe industrii, creșterea prețului unui produs poate fi destul de riscantă, deoarece puteți pierde o parte semnificativă a clienților. Prin urmare, antreprenorii mențin prețul cât mai scăzut posibil cât mai mult timp posibil, funcționând astfel în pierdere. Într-un magazin alimentar, această problemă practic nu există.

Minusuri

• Volumul de muncă. O cantitate mare de muncă în magazin va fi asociată în principal cu achiziționarea și acceptarea mărfurilor. În practică, marja medie la produsele alimentare este între 10 și 20 la sută. Astfel, magazinele realizează profit din volumul mărfurilor vândute. Dacă punctul de vânzare are o cifră de afaceri mare, atunci vor trebui făcute mai multe achiziții zilnic. Pentru a facilita munca, este necesar să livrați mărfurile la sosire în programe specializate, de exemplu, „1C Store”.
• Lipsa de bunuri. În majoritatea magazinelor, deficitul este principalul motiv pentru scăderea profiturilor. Acest lucru se poate datora furtului cumpărătorilor, vânzătorilor, erorilor în primirea mărfurilor sau în munca casieriei. Pentru a evita lipsa de produse, este necesar să se desemneze responsabil pentru furtul personalului și al clienților. De asemenea, este de remarcat faptul că deficitul duce la o scădere a eficienței personalului, deoarece este urmată de deduceri din salariile angajaților.
• Controlul datei de expirare. Deoarece perioada de valabilitate a majorității produselor alimentare este limitată, trebuie să aranjați în magazin anumit sistem Control. În conformitate cu acesta, mărfurile sunt împărțite în cele care pot fi vândute și cele care au expirat. Unele bunuri deteriorate pot fi returnate furnizorului. În orice caz, magazinul va avea întotdeauna produse care trebuie anulate din vânzări sau deduse din salariile celor care răspund de acestea. Radiere de bunuri și deduceri din salariile poate provoca unele daune profiturilor dvs.
• Autoritățile de supraveghere. Produsele alimentare care vor fi vândute în magazinul dumneavoastră, alcoolul și produsele din tutun au o anumită dată de expirare. Este imposibil din punct de vedere fizic să ținem evidența fiecărui nume, astfel încât în ​​magazin pot apărea anumite încălcări legate de implementare. Dacă se constată încălcări, vor trebui plătite amenzi, care astăzi sunt destul de mari.

Cum să-ți deschizi propriul magazin - în următorul videoclip:

Înregistrarea unui antreprenor individual sau SRL, documente necesare

Mai întâi trebuie să vă înregistrați afacerea. Primul lucru de care aveți nevoie este să alegeți forma organizației dvs. (poate fi). Alegerea formei depinde de magazinul pe care intenționați să îl deschideți. Dacă acesta este un punct la distanță de mers pe jos, IP-ul este destul de potrivit ( antreprenor individual). Dacă în viitor magazinul va fi extins la reteaua comerciala, este mai bine să alegeți LLC.

Pentru ca afacerea dvs. să fie legală și să respecte legea, trebuie să colectați și să pregătiți următoarele documente:

• Certificat de înregistrare a proprietății individuale sau SRL.
• Contract de închiriere sau de cumpărare.
• Adeverință de la stația sanitar-epidemiologică.
• Concluzie de la pompieri, care confirmă că camera respectă toate standardele Siguranța privind incendiileși nu reprezintă o amenințare pentru viața personalului și a vizitatorilor.
• Contract pentru incheierea masurilor sanitare in incinta.
• Contract pentru eliminarea deșeurilor alimentare.
• Acord de colectare a deșeurilor.
• Dosarele medicale ale personalului.
• Colțul cumpărătorului cu toată lumea documente necesare: licență pentru activitate antreprenorială, informații de referință și legislative, o carte de recenzii și sugestii, documente privind vânzarea produselor în magazin, certificate de la stația sanitară și epidemiologică privind conformitatea produselor cu standardele sanitare.
• Certificate de vânzare și produse din tutun.
• Certificate de calitate.
• Certificate si documente pentru casa de marcat.
• Certificate de înscriere în registrul comerțului.
• Documente de instrumentare.

Alegerea locației și a spațiilor

Sarcina principală înainte de a deschide un magazin este alegerea locației acestuia. De asta vor depinde veniturile. Potrivit statisticilor, aproximativ 50 la sută din profit depinde de locația punctului. Dacă locul este ales greșit, afacerea poate fi considerată epuizată.

Pentru a alege locul potrivit, trebuie să analizați așa-numitele zone preferate din orașul dvs. și să deschideți un magazin acolo.

De asemenea, trebuie să selectați spatii comerciale. Alegerea lui va depinde de ce magazin veți deschide. Dacă unitatea se află la câțiva pași, atunci sediul trebuie ales mic (30-50 mp), la deschiderea unui supermarket sau mini-market, suprafața ar trebui să fie de la 150 la 300 mp. m.

Alegerea direcției comerciale și a formatului

Supermarketul este considerat cea mai profitabilă formă de magazin. Astfel de magazine pot fi deschise atât într-o zonă mică, cât și într-una mare. Pentru cumpărător, acestea sunt convenabile prin faptul că puteți oricând să vizualizați produsul și să verificați informațiile de interes (de exemplu, compoziția sau data de expirare) și abia apoi să plătiți pentru el la casă.

Dacă intenționați să vindeți doar anumite produse, atunci alegerea formatului „contra-vânzător” ar fi o opțiune ideală.

În astfel de cazuri, cumpărătorii, în special pensionarii, vor avea posibilitatea de a se consulta cu vânzătorul atunci când aleg lucrul potrivit. Dacă magazinul tău are vânzători prietenoși, atunci fluxul de clienți va fi mare.

Alegerea direcției comerciale și formatul magazinului alimentar vor depinde de ce fel de instituție intenționați să deschideți, precum și de locația acesteia - într-un sat, sat sau oraș.

Echipamentul necesar

Pentru a stoca produsele, trebuie să achiziționați echipamentul potrivit. În primul rând, ar trebui să achiziționați echipamente de refrigerare, rafturi, echipamente de casa de marcat, congelatoare.

În plus, trebuie să achiziționați inventar: dulapuri, cărucioare și coșuri pentru alimente. Dacă magazinul vinde produse de casă (de exemplu, salate, pește, carne), atunci cu siguranță ar trebui să cumpărați cuțite, Plăci de tăiereși alt inventar similar.

Recrutare

Daca nu ai experienta necesara in recrutare, se recomanda angajarea directori care este bine versat în această chestiune. In plus, trebuie sa cunoasca gama de produse, sa organizeze corespunzator mediul de lucru si sa-l optimizeze pe cat posibil.

Magazinul ar trebui să fie închiriat mai multi consultanti de vanzari V cameră de cumpărături, interschimbabile vânzători-casieri(dacă deschizi un supermarket). Ai grijă și de securitatea magazinului, pe care o puteți angaja singur sau contactând agențiile speciale de securitate. Puteți angaja mai mult de unul dacă doriți. mutatorii care va descărca marfa.

Cât costã?

Aici ar trebui să stabiliți cu atenție toate veniturile și cheltuielile care vă vor însoți afacerea. De îndată ce această estimare este întocmită, vă puteți gândi să vă deschideți punctul de vedere.

Cheltuieli de bază:

• Închiriere camere - 100 de mii de ruble pe lună.
• Salariul angajaților - aproximativ 150 de mii de ruble pe lună.
• Costul achiziției de echipamente este de 300 de mii de ruble.
• Costul alimentelor - 500 de mii de ruble.
• Cheltuieli suplimentare - 100 de mii de ruble.

Potrivit estimărilor aproximative, pentru deschidere ar putea fi necesare cel puțin 1.150.000 de ruble.

Cum să faci publicitate unui punct

La magazin deschis adus venit stabil aveți nevoie de un flux constant de clienți. Pentru asta, diverse promotii care vă va evidenția prizaîn fața celorlalți.

În primul rând, trebuie să încercați să faceți deschiderea cât mai zgomotoasă. Intrarea în magazin poate fi decorată cu baloane, organizați evenimente interesante. Unul dintre cele mai bune opțiuni va deveni un concurs în care vizitatorii pot câștiga aparate electrocasnice(fierbător electric, cuptor cu microunde etc.).

Asigurați-vă că luați în considerare un sistem de reduceri. Cea mai bună opțiune- emiterea de carduri de reducere pentru o reducere de o anumită mărime.

Cum să deschizi un magazin alimentar? Ideea de a deschide un mic magazin alimentar apare adesea ca o idee. afaceri profitabile V oras mic sau în sat. Într-adevăr, chiar magazin mic produsele pot deveni o sursă de venit stabil.Nu cu mult timp în urmă, pentru a câștiga bani din tranzacționare, era suficient investitii mici, spații necorespunzătoare și servicii discrete. Acum sectorul de retail este foarte competitiv, așa că abordarea organizării muncii magazinului trebuie să fie serioasă.

Deschiderea unui magazin alimentar într-o clădire rezidențială nu este întotdeauna ușor. Dacă nu există speciale spațiu de vânzare cu amănuntul, atunci pentru aceasta va trebui să cumpărați câteva apartamente și să le transferați în categoria spațiilor nerezidențiale. Aceasta poate fi o sarcină dificilă ca va trebui să faceți o intrare separată, să vă coordonați cu întâlnirea rezidenților cu privire la utilizarea proprietate comună(fațadă, acoperiș, subsol), obțineți autorizație pentru reamenajare etc. În unele cazuri, închirierea unui spațiu de magazin va fi cea mai bună opțiune.

Alegerea spațiilor pentru magazin este una dintre problemele cheie, cu soluția căreia trebuie să începeți implementarea ideii dvs. Dar asta nu este tot. În ghidul nostru, veți afla despre alți factori importanți de retail care vă afectează direct succesul antreprenorial. Deci, deschidem un magazin alimentar.

Magazin propriu: cum să deschideți un magazin alimentar de la zero

Ai de gând să-ți începi propria afacere? Nu uitați de contul curent - vă va simplifica activitatea, plata impozitelor și a primelor de asigurare. Mai mult, acum multe bănci oferă termeni profitabili deschiderea și menținerea unui cont curent. Vă puteți familiariza cu ofertele de pe site-ul nostru.

Cum să deschizi un magazin alimentar de la zero: instrucțiuni pas cu pas

Dacă vrei să înveți cum să deschizi un magazin alimentar, atunci nostru instrucțiuni pas cu pas te va ajuta cu asta. Unde sa încep? Specialiştii în marketing sunt siguri că alegerea locaţiei şi a sortimentului magazinului va fi cea mai importantă pentru succesul comerţului cu amănuntul, astfel că primul punct al instrucţiunilor noastre pas cu pas va fi alegerea locului.

1. Selectați o locație de magazin. Puteți deschide un magazin într-o clădire separată, într-o clădire rezidențială cu mai multe etaje sau pe teritoriul unui centru comercial. Fiecare opțiune va avea avantajele și dezavantajele sale, dar trebuie să vă concentrați pe fluxul așteptat de clienți. Este de preferat sa alegeti un sediu mai scump, cu mai mult trafic decat unul ieftin, dar unde potentialii cumparatori sunt putini.
2. Înregistrați un antreprenor individual sau SRL, puteți afla descrierea completă a acestor forme organizatorice și juridice în articolul „”? Vă rugăm să rețineți că, dacă doriți să vindeți alcool, trebuie să înregistrați un SRL.
3. Selectați modul de impozitare și calculați. Veți avea la dispoziție ceva timp după înregistrarea de stat pentru a decide asupra alegerii regimului, altfel veți rămâne pe sistem comun impozitare. Și acest lucru este dificil și neprofitabil. În plus, necesitatea achiziționării unei case de marcat depinde de regimul fiscal ales.
4. Do proiect tehnicși obțineți permise pentru a deschide un magazin alimentar. Mai sus, am spus deja ce permisiuni sunt necesare pentru aceasta.
5. Cumpărați și instalați echipamente comerciale.
6. Definiți-vă publicul țintă. Cine va fi cumpărătorul dvs.: gospodinele mai multor clădiri înalte din apropiere; angajații centrului de afaceri; consumatori gurmanzi pretențioși? Solvabilitatea categoriei dumneavoastră de potențiali cumpărători trebuie luată în considerare atunci când alegeți un sortiment pentru un magazin.
7. Selectează mai mulți furnizori de mărfuri pentru magazinul tău, află în ce condiții lucrează: termen de livrare, cantitate minimă de achiziție, disponibilitate certificate de calitate. Cumpărați primul lot de mărfuri pentru a începe magazinul.
8. Raportați deschiderea magazinului către Rospotrebnadzor trimițând o notificare.
9. Încheiați cu angajații dvs.
10. Rulați reclame și aranjați deschiderea magazinului.

Video: „Cum să deschizi un magazin alimentar de la zero?”