Acasă » Control » Plan de afaceri pentru măcelarie. Deschidem o macelarie Macelaria ca afacere

Plan de afaceri pentru măcelarie. Deschidem o macelarie Macelaria ca afacere

În acest material:

Comerțul cu carne este întotdeauna profitabil, deoarece există întotdeauna o cerere pentru acest produs. Mulți oameni se gândesc cum să deschidă o măcelărie, deoarece acest tip de afacere nu necesită investiții mari.

Mulți oameni de afaceri începători se gândesc în primul rând propria afacere cu investiții minime. Este destul de dificil să întocmești un plan de afaceri cu un capital inițial mic, deoarece în cele mai multe cazuri decât mai putina investitie, cu cât randamentul va fi mai sărac. Cu toate acestea, există o categorie specială de afaceri care nu necesită o sumă impresionantă de capital, dar vă permite să câștigați bani buni în orice moment al anului și în orice situație economică din țară. Este despre despre comert. Dar aici este necesar să se determine corect direcția vânzărilor. Cea mai bună alegere este mâncarea. Concurența este mare în acest domeniu, așa că va trebui să munciți din greu pentru a obține clienți obișnuiți.

Avantajul comerțului cu alimente este că va exista întotdeauna cerere. Indiferent de nivelul de venit al unei persoane, el merge totuși la magazin după cumpărături. Cu toate acestea, unele produse sunt la mare cautareși vinde bine chiar și într-o criză. Un exemplu sunt produsele din carne.

Înainte de a opta pentru comerțul cu carne, merită rezolvată problema concurenței. Dacă există puține astfel de oferte în zona comerțului propus, te poți gândi la cum să deschizi o măcelărie. Investiția inițială în acest caz va fi mai mică de 100 de mii de ruble. Cu acești bani, puteți plăti chiria, dotați spațiile în conformitate cu toate standardele, întocmiți documentația necesară și cumpărați un mic lot de mărfuri de vânzare în momentul deschiderii magazinului.

Unii oameni cred că câștigul din afacerea lor cu o investiție inițială mică nu poate fi mare. Cu toate acestea, în cazul vânzării de produse din carne, acest lucru este departe de a fi cazul, principalul lucru este de a dezvolta planul de afaceri potrivit. Departamentul de carne situat în loc bun, își poate aduce proprietarul de la 5 la 20 de mii de ruble. zilnic. Este vorba despre profit net dintr-un singur pavilion. Astfel, investițiile se vor întoarce în doar jumătate de lună.

Rambursare rapidă și nivel inalt profitul vă oferă posibilitatea de a vă extinde afacerea într-un timp scurt și de a primi un venit lunar impresionant. Toate acestea sunt fapte reale, care sunt confirmate de antreprenori cu experiență.

Alegerea echipamentelor

Pentru comerțul cu carne și produse din carne nu este deloc necesară dotarea sediului cu cea mai recentă tehnologie; principalul lucru este că totul îndeplinește cerințele de siguranță și igienă. Având în vedere că produsele alimentare vor fi comercializate în pavilion, este imposibil să ignorăm în orice caz regulile SES.

Experții spun că cel mai bun și cel mai marfă fierbinte de vanzare intr-o macelarie este carne, carnati, semifabricate congelate. Astfel de produse pot fi comercializate chiar și dintr-un container pe roți, care este echipat cu un contor. Acesta este un tip foarte convenabil și comun de spațiu comercial în ultima vreme.

Beneficiile unui container sunt multe. În primul rând, se referă la mobilitatea sa, adică la locul de muncă ușor de transportat dintr-un loc în altul. Totodată, foișorul este suficient de spațios pentru a găzdui tot ce este necesar pentru vânzarea produselor alimentare, inclusiv a celor perisabile. Cel mai adesea, containerele sunt deja echipate cu o vitrină specială, care are o lățime optimă și oferă o imagine de ansamblu excelentă pentru clienți, oferindu-le posibilitatea de a alege cea mai potrivită achiziție pentru ei înșiși.

Preț set complet echipamentul împreună cu un container pe roți nu depășește 50 de mii de ruble. Pentru acești bani puteți obține un loc cu drepturi depline pentru tranzacționare. În acest caz, vânzătorul nu va trebui să plătească chiria locului. Este suficient să încheiem un contract de închiriere pentru ca terenul să înceapă comercializarea. Va costa mult mai puțin decât închirierea unui pavilion convențional.

Din echipament adițional, care este inclus în planul de afaceri, este de remarcat casa de marcat, frigiderul pentru carne, balanță electronică, un bloc de tăiere, topoare și cuțite, o mașină de tocat carne, lopeți, cârlige pentru agățat produse și vase pentru expunerea mărfurilor. Inspecția sanitară va necesita cu siguranță o găleată, chiuvete, prosoape de mână, detergenți și produse de curățare. Acest lucru va fi suficient pentru a începe comerțul cu carne și produse care o conțin.

Documente pentru deschiderea unui magazin

Pentru a deschide o măcelărie, trebuie să parcurgeți procedura de înregistrare la organul fiscal. Cel mai convenabil va fi să ne oprim asupra formei organizaționale și juridice a unui antreprenor individual, adică a unui antreprenor individual. Acest lucru va evita documentele inutile și va economisi taxe și taxe.

Comerțul cu carne și produse din carne nu necesită licențe speciale. Cu toate acestea, sigur permiseîncă trebuie să-l iau. În primul rând, aici trebuie să includeți permisiunea de la Rospotrebnadzor și să întocmiți acte la inspectoratul de pompieri. Toate acestea pot dura câteva luni și vor necesita anumite costuri. De regulă, documentele golesc portofelul cu 4-5 mii de ruble.

Produse pentru comert

În primele etape de lucru, nu ar trebui să extindeți imediat gama de mărfuri a măcelăriei cât mai mult posibil, acest lucru poate face comerțul neprofitabil, deoarece la început nu vor fi foarte mulți cumpărători.

După ce pavilionul câștigă încrederea clienților și apar clienții obișnuiți, puteți începe să vă extindeți treptat în ceea ce privește sortimentul.

Într-un mic pavilion sunt suficiente 40 de tipuri de produse din carne. Pe lângă aceasta, mai multe tipuri de unt și brânzeturi pot fi oferite clienților. Ele sunt adesea cumpărate împreună cu cârnați.

Este important să monitorizați întotdeauna calitatea și prospețimea produselor de măcelărie. Nu ar trebui să permiteți vânzarea de produse expirate, deoarece acest lucru poate submina încrederea clienților în punctul dvs. de vânzare. Drept urmare, sub influența cuvântului în gură, notorietatea se va răspândi foarte repede, iar profitabilitatea afacerii poate fi uitată.

Pentru a putea face comerț cu carne proaspătă și produse lactate, este necesar să se organizeze o aprovizionare neîntreruptă de mărfuri, care să fie efectuată cel puțin o dată pe săptămână.

Pentru început, merită să cumpărați mărfuri pentru 30 de mii și apoi să completați sortimentul cu 15-20 de mii de ruble. pentru o livrare.

Angajații

Dacă antreprenorul are de gând să deschidă o singură măcelărie, puteți lucra singur. În cazuri extreme, rudele sunt conectate, care pot deveni vânzători în schimburi.

După ce afacerea se desface și începe să aducă profituri bune, puteți continua să extindeți și să deschideți noi puncte de vânzare. În acest caz, puteți angaja vânzători. Totodată, nu trebuie uitat că un antreprenor care acționează ca angajator trebuie să treacă prin procedura de înregistrare la Fondul de Pensii și să facă contribuții pentru fiecare angajat.

Pe lângă vânzători, nu va fi nevoie de mai mulți muncitori. În măcelărie nu sunt multe mărfuri, așa că nu este nevoie de mutatori. IP face posibilă utilizarea unor regimuri fiscale simple, din acest motiv, un antreprenor poate rezolva singur problemele contabile.

Deschiderea unei macelarii este o solutie excelenta pentru un om de afaceri care vrea sa faca bani buni cu un capital initial mic, principalul lucru este sa calculeze cu exactitate planul de afaceri.

Produsele alimentare sunt mereu la cerere, iar nivelul ridicat al vânzărilor și capacitatea de a stabili o marjă considerabilă fac posibilă returnarea investițiilor în cel mai scurt timp posibil.

	Investiții: Investiții de la 5.900.000 de ruble. O franciză la modă de la două companii de restaurante cu experiență! MC "Carte Blanche Restogroup" (din 2007 dezvoltă restaurante "Ieroglyf", "Iponkin", "Peppers") și GC "Conquest" (din 1998 dezvoltă baruri, cafenele și restaurante "Rock City Bar", "Drovamuka" , "Adzhikinezhal" , „Na Dacha”, „Chansonier”, „Pub-501”, etc.), dezvoltă în comun o rețea de burger siberian „dur” „MyasoRoob”. Descrierea francizei Ce este MEATROOB? Acestea sunt dure...

	Investiții: De la 1.350.000 - 3.500.000 de ruble Comerțul cu carne este deschis pe tot parcursul anului, iar această afacere nu depinde de sezonalitate. Rușii iubesc produsele din carne și există întotdeauna o cerere pentru ele. Produsele companiei Meat Tut Însuși numele companiei indică deja în mod clar ceea ce face, și anume, producția și vânzarea celor mai populare produse în rândul oamenilor: toate tipurile de carne, găluște, manti, sarmale, grătar și .. .
	Investiții: Investiții 990.000 - 1.500.000 ₽ Senor Doner este o rețea regională de cafenele cu grătar. Folosim tehnologii moderne analiză și optimizare pentru a crea o afacere care va funcționa timp de zeci de ani, îmbunătățindu-se zi de zi. Meniul nostru constă dintr-o gamă largă de preparate. Mâncărurile principale includ produse de locomotivă - doner kebab (shawarma) și shaverbox, există și alte grupuri de produse - gustări (cartofi...
	Investiții: Investiții 2.500.000 - 3.200.000 de ruble. Magazinele marca Veras sunt oferta speciala produse ale producătorilor din Belarus: produse din carne (cârnați și carne integrală) - fierte, afumate-fierte, crude afumate, uscate; produse lactate (produse din lapte integral) - lapte fermentat, lapte, brânzeturi, caș; congelat p/f (vareniki, găluște etc.) conservare (tocană, terci, conserve copii, gem, caviar, sos etc.) sucuri, băuturi, băuturi cu fructe, kvas, bere, cidru, conserve de legume, gustări...
	Investiții: Investiții de la 2.500.000 de ruble. Restaurante fast food iar franciza Grill House este o colecție cele mai bune idei, vase și tehnologii după 8 ani de muncă și 120 de obiecte deschise companie internationala Burger Club. Descrierea francizei De ce Grill House? Direcția tipului de activitate a companiei s-a dezvoltat în căutarea unui concept interesant pe piață Catering. Alegerea a căzut pe carnea pe grătar cu cărbune...
	Investiții: de la 400.000 de ruble. CJSC „Agro Invest”, care produce produse sub marca „Tsar-Product”, este unul dintre cei mai mari cinci producători de alimente din regiunea Volga. Timp de mulți ani de muncă de succes (istoria Uzinei de prelucrare a cărnii din Volgograd datează din 1898. TM „Produsul țar”, datorită unor calități ale produselor sale precum gustul, naturalețea și calitatea înaltă, a reușit să câștige dragostea și încrederea al clienților.Garantul gustului și...
	Investiții: 1.000.000 - 4.500.000 de ruble. Magazinul Ramfood este un concept de magazin de produse din carne cu un nivel ridicat de servicii. GC "Ramfood" este una dintre întreprinderile cu cea mai rapidă creștere din industria de procesare a cărnii. Pe site-ul nostru puteți afla despre toate domeniile de activitate ale companiei, puteți face cunoștință cu gama de produse, experiența acumulată în organizarea interacțiunii cu partenerii, având grijă de satisfacerea nevoilor consumatorilor. Grupul de companii „Ramfood” (nume de marcă:…
	Investiții: 4.000.000 - 5.000.000 de ruble. Restaurantul care deține „G.M.R. Planet of Hospitality”, fondată în 1997, este cel mai mare operator multi-brand din piata ruseasca servicii alimentare. Portofoliul de mărci al companiei include mărci populare de restaurante rusești și internaționale: Sbarro, Yamkee, Vostochny Bazaar, Kofesto, Little Japan, Yolki-Palki, LikeX, Viaggio, Crazy Chicken. „G.M.R. Planet of Hospitality» operează în 50 de orașe din 4 țări ale lumii. Rețeaua de descriere a francizei...
	Investiții: 3.900.000 - 8.000.000 de ruble. RusBurger este un lanț de restaurante fast-food. În producția alimentară sunt folosite doar materii prime ecologice. Spre deosebire de fast-food-urile occidentale, RusBurger se bazează pe carnea proaspătă a tinerilor tauri Hereford. Întreaga gamă de produse utilizate (vițel, legume proaspete etc.) este de producție internă. „RusBurger” este, în primul rând, o afacere, ceea ce înseamnă că trebuie să genereze venituri...

Un magazin de produse din carne poate deveni o bază incontestabilă pentru formarea unui venit stabil pe ani lungi. Chestia este că acest produs are parametri serioși de cerere. Începând propria afacere, trebuie să înțelegeți că tocmai parametrii înalți ai cererii pot deveni o bază incontestabilă pentru formarea unei stabilități serioase a viitorului. Dar, rețineți că există deja concurență în acest domeniu, prin urmare, trebuie să selectați corect furnizorii de produse și să calculați toate avantajele și dezavantajele posibile ale zonei de afaceri alese.

Să spunem imediat că de multe ori principalul motiv pentru o întreprindere care produce pierderi este tocmai faptul că un om de afaceri la începutul activității sale nu creează un plan de afaceri competent. Această stare de fapt duce la faptul că, de fapt, nu se formează calcule personale, pe baza cărora să se poată lua o decizie competentă și corectă cu privire la alegerea locației magazinului, a gamei de produse și a alegerea furnizorilor.

Trebuie să înțelegi că pentru a-ți atinge obiectivele, trebuie să stabilești anumite priorități și să calculezi clar toate costurile care pot apărea în cazul deschiderii unei astfel de afaceri. Trebuie să înțelegeți ce fel de fonduri va trebui să investiți pentru a obține rezultate optime în afaceri. Dacă calculele inițiale se fac aproximativ, atunci în viitor pot apărea numeroase dificultăți asociate cu faptul că vor exista costuri suplimentare la care nu te așteptai inițial. Aceste costuri suplimentare pot fi semnificative. Împreună, toate acestea pot duce la un eveniment care produce pierderi. În consecință, devine clar că este imposibil să porniți o afacere fără un plan de afaceri calculat. De asemenea, se recomandă să nu folosiți versiuni gata făcute ale documentelor, deoarece acestea sunt calculate ținând cont de o anumită zonă, precum și luând în considerare o anumită concurență. Poți să iei afacere gata planificați această problemă și utilizați-l ca un fel de șablon pentru calcularea propriilor investiții.

Mai trebuie spus aici că dacă ați decis să efectuați procedura de deschidere a unei afaceri pe credit, adică să primiți fonduri de la bancă, atunci planul de afaceri va deveni o bază incontestabilă pentru atingerea obiectivelor dvs. Fără el, de fapt, nu vei putea aplica pentru un împrumut. Și cu cât faci acest document mai detaliat, cu atât vei avea mai multe șanse să primești Bani De la banca.

Elaborarea unui plan pentru deschiderea unei măcelării ar trebui să fie combinată cu utilizarea unor calcule detaliate. Trebuie să luați în considerare zona în care se va desfășura tranzacția și asigurați-vă că efectuați un proces de evaluare a competiției. În timpul etapei de planificare, va trebui să căutați imediat furnizori care vă pot furniza efectiv produse de calitate și fiabile.

Cum să deschizi o măcelărie?

Această afacere este de fapt capabilă să devină baza unor profituri stabile. Acest produs va fi întotdeauna relevant și la cerere. Mai mult, astăzi tot mai mulți oameni au început să acorde prioritate produselor naturale, mai degrabă decât semifabricatelor. În același timp, trebuie să înțelegi că doar calitatea poate deveni elementul principal al succesului tău. Potențialii clienți s-au săturat de mult de magazinele în care produsele lasă de dorit, toată lumea este în căutarea acelor oferte care să le satisfacă mereu nevoile și dorințele.

Devine destul de evident că trebuie să puneți un accent semnificativ în munca dvs. pe produse de calitate, ceea ce înseamnă că atunci când calculați planul, trebuie să luați în considerare achiziționarea de echipamente de înaltă calitate pentru depozitarea și vânzarea cărnii și, de asemenea, veți trebuie să vă dedicați timpul pentru a găsi furnizori care să vă ofere opțiuni de cooperare optim profitabile, ținând cont de capacitatea de a achiziționa produse de înaltă calitate.

Afacerea necesită această structură:

Alegerea ideii.În acest caz, ați decis că veți vinde produse din carne. Dar aici trebuie să analizați cererea pentru un anumit produs și să analizați posibilitatea de a oferi o gamă de produse. Amintiți-vă că aici trebuie să fiți extrem de atenți pentru a calcula corect planul în viitor;
Poti folosi planuri standard, prin care in momentul de fata poti deschide destul de repede o afacere. Dar, după cum înțelegeți, astfel de planuri nu au o imagine completă; ele nu evaluează posibilitatea de a deschide o afacere într-o zonă bine delimitată. Prin urmare, trebuie să luați planuri gata făcute ca eșantion pentru a vă face propriile calcule pe baza acestora;
Analizați concurența.În procesul de calcul al planului, este imperativ să se efectueze o procedură pentru studierea concurenței. După cum înțelegeți, magazine și magazine similare există deja în orice oraș. Trebuie să te uiți la starea lor, să vezi toate avantajele și caracteristicile lor, să vezi opțiunile și metodele prin care poți face ofertele tale mai atractive pentru potențialii clienți. Amintiți-vă că opțiunea de a studia concurența este foarte importantă, deoarece printr-o evaluare competentă a stării afacerilor din oraș, puteți alege modalități de a vă populariza produsul și vă puteți crea rapid propria bază de clienți;
Analizați cererea. Pe baza statisticilor care pot fi găsite pe resurse specializate, puteți verifica cererea pentru un anumit produs. De asemenea, puteți comanda un sondaj social în oraș, care să vă permită să obțineți date exacte despre care măcelării sunt mai vizitate, ce le place clienților la ele, astfel încât să-și dorească să obțină mai mult;
Selectarea furnizorului. Probabil, acest punct special de deschidere a unei măcelării este considerat unul dintre cele mai importante. Chestia este că aproape fiecare furnizor are conditii speciale cooperare pentru clienții obișnuiți. Cu toate acestea, nu fiecare furnizor este capabil să livreze produse cu adevărat de înaltă calitate. Practica arată că o afacere devine de succes tocmai dacă se pune accent pe calitatea produsului. Prin urmare, trebuie să fii extrem de atent la acest aspect, pentru ca pe viitor să nu existe dificultăți atunci când mărfurile furnizorului nu ți se potrivesc, dar pur și simplu nu ai alte opțiuni de cooperare.

Pentru a obține o imagine completă a cât de profitabilă este cutare sau cutare afacere, cu siguranță trebuie să abordați cu competență problema studiului unui plan de afaceri. În această situație, încercați să utilizați calcule gata făcute. Deci, veți determina posibilele calcule inițiale și veți determina imediat dacă puteți deschide o afacere în această direcție. De exemplu, ai acumulat fonduri de cel mult jumătate de milion, iar planurile de afaceri arată asta cantitatea minima, care va fi necesar pentru a deschide un astfel de magazin este mai mult de un milion și jumătate de ruble. Devine evident că fondurile personale pentru implementarea unui astfel de plan nu sunt suficiente. Aici trebuie fie să alegeți o scară mai puțin semnificativă, de exemplu, să deschideți un pavilion de tranzacționare pe piață, fie să profitați de împrumuturi. Trebuie să obțineți informații mai detaliate despre venituri posibile. Să spunem imediat că astfel de date pot fi doar aproximative. Cu toate acestea, pe baza acestora, veți putea calcula rambursarea așteptată a afacerii, ceea ce este foarte important. aspect importantîn cazul unui împrumut.

Rețineți că consumul de carne crește foarte mult pe vreme rece, iar în această situație va trebui să creșteți nivelul achizițiilor și să oferiți potențialilor dvs. clienți o gamă mai substanțială de produse. Procesul de preparare a cărnii tocate, care poate fi vândută imediat, este foarte relevant. Mai mult decât atât, mulți antreprenori prestează serviciul de preparare a cărnii tocate direct atunci când un client cumpără carne, acest lucru formează o anumită încredere și parametri de cerere sporiți. De asemenea, sunt relevante seturile de supă cu oase și seturile pentru hrănirea câinilor.

Plan de afaceri macelarie cu calcule

Date teoretice

Organizarea propriului magazin va necesita spațiu. Să spunem imediat că nu trebuie să încercați să alegeți o cameră incredibil de mare. Desigur, este o prioritate, deoarece va oferi vizitatorilor un real confort. Dar, pentru început, poți închiria un magazin nu prea spațios, având în vedere că trebuie să plasezi:

Zona format comercial - vitrine, loc pentru vânzători și depozitare a mărfurilor;
Zona de preparare a produselor - taiere;
Zona cumparatorului.

Trebuie spus că atunci când alegeți o locație de magazin, optați pentru acele opțiuni care au parametri mari de trafic. Adică, cel mai bine este să plasați magazinul în centrul orașului. O opțiune excelentă de cazare ar fi lângă întreprinderile industriale. În această situație, oamenii vor părăsi locul de muncă și vor intra în magazinul dvs. pentru a face o achiziție.

Cea mai bună variantă de închiriat ar fi un local care a fost deja renovat. Într-o astfel de situație, investiția ta inițială în dezvoltarea afacerii va fi mai puțin semnificativă. Adică nu trebuie să produci decorațiuni interioare, ceea ce înseamnă că investițiile sunt reduse.

Cu siguranță vom spune că o cheltuială semnificativă care va apărea în primul rând este achiziționarea de echipamente specializate. Desigur, puteți închiria, acest lucru va reduce nivelul costurilor, cu toate acestea, trebuie să înțelegeți că un număr serios de dificultăți și probleme pot apărea cu un astfel de echipament. Cu toate acestea, dacă inițial vă bazați pe investitie minima atunci închirierea ar fi soluția cea mai rațională. Pentru a funcționa, veți avea nevoie de un frigider, poate nici măcar unul. Mai multe vitrine care efectuează răcire. Cea mai bună opțiune va fi cazare soiuri diferite carne în diferite vitrine. Va dura și Lada frigorifica. Aveți nevoie și de tăvi, vase speciale, o mașină de tocat carne etc. Veți avea nevoie și de un set de cuțite de înaltă calitate, un topor, precum și cântare.

La calcularea investiției inițiale trebuie luate în considerare toate costurile pentru materiale suplimentare. Trebuie achiziționate etichete de preț, boluri, ambalaje, pungi etc.. Cel mai bine este să păstrați un inventar mic, deoarece produsele sunt rapid perisabile.

Investitie initiala

Când începeți o afacere, este foarte important să calculați investiția inițială, ținând cont de toate materialele și echipamentul necesar astfel încât în viitor să nu existe dificultăți în organizarea procesului de tranzacționare. Mai sus am enumerat toate elementele necesare care fac macelarie confortabil, precum și enumerați echipamentul și Consumabile, fără de care este imposibil să se organizeze comerțul.

Închiriere camere - nu mai mult de 30 de mii de ruble;
Lucrări de reparații în incintă - 15 mii de ruble;
Achiziționarea de echipamente - 280 mii de ruble;
Achiziţie casă de marcat- 10 mii de ruble;
Publicitate specializată - 45 mii de ruble;
Materiale consumabile - 20 mii de ruble;
Inventar- 100 de mii de ruble.
valoare totală este: 500 mii de ruble

Rețineți că trebuie să închiriați o cameră în funcție de nevoile dvs. Dacă doriți să obțineți perspective de dezvoltare rapidă a afacerii, atunci veți avea nevoie de o cameră în centru, ceea ce înseamnă că chiria acesteia va fi mai semnificativă. Dacă credeți că afacerea dvs. va avea succes, atunci puteți achiziționa o locație gata făcută - o structură prefabricată, dar luați în considerare toate cerințele sanitare pentru a oferi sediului toate comunicațiile necesare pentru funcționarea normală.

Cheltuieli lunare

Atunci când calculezi un plan de afaceri, este foarte important să calculezi corect costurile care vor fi generate lunar în cursul atingerii obiectivelor tale. Desigur, suma cheltuielilor se formează pe baza nevoilor și caracteristicilor dumneavoastră individuale. Totul depinde de cât de mult impozit vei plăti, precum și de ce costuri vor fi provocate de angajarea lucrătorilor.

Închiriere camere - 30 de mii de ruble;
Publicitate - 15 mii de ruble;
Cost de producție - 1 milion de ruble;
Contabilitate - 10 mii de ruble;
Cheltuieli de transport - 15 mii de ruble.
Suma totală este de 1,1 milioane de ruble.

În principiu, vom spune imediat că toți acești parametri trebuie calculați individual. În ceea ce privește achiziția de bunuri, în această situație este posibil să semnezi acorduri de cooperare cu furnizorii și să te bazezi pe faptul că vei putea achiziționa bunuri prin plata în rate. În primele etape ale tranzacționării, veți determina imediat nivelul de consum al bunurilor în timpul zilei și veți putea echilibra corect comenzile. Pe baza informațiilor care vor fi obținute în cursul tranzacționării reale, veți putea să vă optimizați planul și să calculați corect suma investiției lunar.

Pregatirea salariilor

Atunci când calculează valoarea investiției, mulți oameni uită că va trebui să includă și cheltuielile legate de salarii.

Vânzător - 30 de mii de ruble;
Măcelar - 30 de mii de ruble;
Încărcător - 20 mii de ruble;
Doamnă de curățenie - 20 de mii de ruble.
Cheltuiala totală de plată salariile este de 100 de mii de ruble.

Dacă te concentrezi asupra Afacere de familieși toată munca va fi făcută de membrii familiei dvs., mai trebuie să efectuați statul de plată. Mai mult, toți membrii familiei care vor lucra în magazin trebuie să fie angajați și vor trebui să plătească contribuțiile corespunzătoare.

Calculul profitului estimat

Să spunem asta cu siguranță magazin micîn timpul zilei este capabil să vândă aproximativ 250 kg. produse. În acest caz, venitul aproximativ este de aproximativ 50 de mii de ruble. În acest caz, marja ar trebui să fie de aproximativ 30%. Pe baza unor astfel de date, putem concluziona că venitul lunar va fi de aproximativ un milion și jumătate de ruble, în timp ce suma Venitul net va fi de aproximativ 350 de mii de ruble.

Contabilitatea riscurilor

Cea mai semnificativă complexitate a acestei afaceri este o anumită sezonalitate. Să spunem imediat că vara se preferă legumele și fructele. Din acest motiv, nivelul vânzărilor poate scădea semnificativ. Cu siguranță vom spune că dezvoltarea afacerilor este adesea suspendată din cauza faptului că se formează economii în exces. Nu te poți zgâri cu echipament. Aceasta este regula de bază. Mulți aleg să cumpere echipamente second hand. Și cele mai semnificative riscuri sunt asociate cu acesta, deoarece se poate rupe în orice moment. Și după cum înțelegeți, aceasta poate deveni baza alterare rapidă produsele dvs.

Este foarte important să calculați corect venitul zilnic aproximativ. De fapt, ar trebui să comanzi atât de multe produse încât practic nu va mai rămâne nimic a doua zi. Încercați să efectuați o analiză detaliată a cererii, în fiecare zi, pentru a avea o idee clară despre care produse au cei mai mari parametri de relevanță și care nu, astfel încât cu siguranță veți putea face achizițiile potrivite.

Dificultăți în deschiderea unei măcelării

Aproape fiecare antreprenor se confruntă cu o cantitate semnificativă de dificultăți chiar și atunci când totul pare simplu și clar. Întreaga afacere se bazează inițial pe un plan corect calculat. Dacă faci anumite erori în calcule, acestea pot trece neobservate, totuși pot provoca un anumit dezechilibru al muncii.

Cea mai importantă regulă afacere de succes este alegerea potrivita locații de magazine cu amănuntul. Trebuie să înțelegeți că costul chiriei depinde de locația sediului, precum și de numărul de vizite. În consecință, este foarte important să luați în considerare posibilitatea de a obține un magazin vizitat cu investiții financiare minime. În unele cazuri, va fi și mai rațional să construiești un pavilion decât să închiriezi o cameră. Aici trebuie să fii foarte atent.

Un aspect incontestabil important al obținerii succesului în sarcină este alegerea unui furnizor. Este foarte important ca furnizorul pe care îl alegeți să ofere de fapt un produs de calitate și prețuri accesibile pentru acesta, să ofere servicii transport gratuit, a oferit posibilitatea de a achiziționa bunuri cu plata în rate etc.

Adesea apar dificultăți cu stabilirea prețurilor. La urma urmei, este foarte important să oferiți prețuri care nu sunt mai mari decât cele oferite de concurent și, în același timp, să obțineți perspective de câștig. Este important să înțelegeți că prețurile mici sunt formate exclusiv pe baza preturi mici achiziții. Dar dacă un furnizor oferă produse de calitate scăzută, în același timp ieftine, iar tu le vinzi ieftin, atunci aceasta nu va deveni în niciun caz baza pentru modelarea dezvoltării și câștigurilor tale. Preturi atractive va putea susține cererea doar în faza de deschidere. Atunci oamenii vor refuza astfel de produse.

Elaborarea unui plan de promovare

Orice afacere necesită un studiu detaliat al unui plan de tip marketing. Amintiți-vă că puteți crea magazinul perfect cu produse grozave, dar nu veți obține răspunsul dorit dacă nu puteți atrage atenția clienților.

Utilizarea reclamei locale. În orașele mici, această metodă de popularizare este considerată una dintre cele mai eficiente, deoarece vă permite să obțineți perspectivele de a atrage atenția clienților cu investiții financiare minime. Aceasta poate fi publicitate la intrări, lifturi, postarea pliante pe panouri specializate;
Publicarea reclamelor în ziarele locale. Astăzi, se păstrează și relevanța materialelor tipărite în rândul anumitor segmente ale populației. De exemplu, oamenii de 50 de ani cumpără ziare, iar tu ar trebui să te bazezi pe această categorie de cumpărători. În consecință, publicarea în ziare este suficientă varianta interesanta promovarea propunerilor;
Panou. Foarte punct important. După cum înțelegeți, cu cât semnul este mai luminos, cu atât va atrage mai mult atenția vizitatorilor - trecătorilor. De asemenea, se recomandă instalarea stâlpilor;
Publicitatea pe internet va fi, de asemenea, eficientă, precum și comunicarea cu potențialii cumpărători pe forumuri specializate - tematice.

În consecință, devine clar că publicitate competentă poate deveni de fapt baza incontestabilă a relevanței magazinului dvs. și, cel mai important - baza dvs. crestere activa din punct de vedere financiar. Și nu uitați, puteți atrage clienți destul de repede, cel mai important lucru este să-i păstrați.

Evaluarea punctelor forte și a punctelor slabe ale măcelăriei

LA punctele forte este necesar să se atribuie posibilitatea de a atrage rapid clienți prin publicitate la prețuri accesibile. Printre altele, cu siguranță vom spune că un astfel de produs va fi mereu solicitat și relevant. Oamenii au cumpărat întotdeauna și vor cumpăra carne, prin urmare, veți avea întotdeauna profit.

Un factor incontestabil important este ca poti extinde gama, satisfacand pe cat posibil nevoile potentialilor clienti. Adică, această afacere are parametri incontestabil de înalți de dezvoltare și extindere. În plus, investiția inițială a deschiderii este de aproximativ un milion și jumătate de ruble și, în consecință, o astfel de afacere este disponibilă pentru mulți.

Dar, nu uita de puncte slabe. Deci, trebuie spus imediat că se formează o concurență destul de semnificativă în acest domeniu. În consecință, va trebui să te gândești la structura prin care poți atrage cel mai important număr de potențiali clienți. În plus, carnea este un produs care se strică destul de repede.

Printre altele, trebuie menționat că implementarea unei astfel de afaceri va necesita achiziționarea de echipamente. Și sub acest aspect, nu poți salva în niciun caz. La urma urmei, echipamentele de calitate scăzută nu vor putea să vă satisfacă nevoile și pot deveni baza pentru deteriorarea produsului.

Subiectul despre cum să deschizi o măcelărie este foarte popular. O astfel de afacere poate fi foarte profitabilă dacă un flux de lucru bine organizat.

Investiție de capital de deschis: de la 5000$
Perioada de rambursare a măcelăriei: de la 12 luni

Întrebare, cum să deschizi o măcelărie este relevantă și atractivă nu numai pentru fermieri și proprietarii agricoli.

O astfel de afacere poate fi foarte profitabilă și rentabilă dacă organizați corect fluxul de lucru.

Succesul ideii de afaceri se datorează în principal faptului că carnea este unul dintre bunurile esențiale.

Necesitatea de a cumpăra alimente și a mânca rămâne, în ciuda crizelor și a scăderii puterii de cumpărare.

Carnea este o sursă de proteine, grăsimi, aminoacizi, care sunt importanți pentru menținerea sănătății organismului.

În plus, este foarte gustos.

Prin urmare, cererea de produse din carne poate scădea din anumite circumstanțe, dar nu va dispărea niciodată complet.

Prin urmare, ideea de a deschide o măcelărie are un mare potențial și nu este atât de greu de implementat chiar și pentru antreprenorii începători.

Ce fel de spatiu ai nevoie pentru a deschide o macelarie?

Locație în afaceri comercialeînseamnă mult.

Prin urmare, antreprenorul trebuie să acorde o atenție deosebită alegerii unui loc pentru el priza.

Mai presus de toate, evitați să fiți aproape de concurenți.

Explorați zona în care intenționați să deschideți o măcelărie.

Există magazine în apropiere care vând produse similare?

Sau poate deschiderea lor este planificată în viitorul apropiat?

Pentru un magazin care va vinde carne, este suficient să găsiți o cameră de la 20 m 2.

Zona se poate inchiria centru comercial sau în piață, sau poți căuta o clădire separată.

Principalul lucru este că locul ales este situat pe un site cu trafic ridicat.

În mod ideal, dacă există un supermarket mare sau o piață în apropiere.

Standardele sanitare și igienice vor fi aceleași ca pentru orice alt magazin alimentar.

Sediul magazinului care vinde carne va trebui împărțit în mai multe zone principale:

Locul unde se va desfășura comerțul este partea principală a măcelăriei.
Zona în care carcasele vor fi măcelărite și dezosate.

Locul în care produsele achiziționate vor fi separate și utilizate pentru prepararea semifabricatelor.

Uneori, acest site este combinat cu o zonă de tranzacționare.

Dar este important să separați locul de muncă cu un ecran.

Unde să cauți furnizori pentru a deschide o măcelărie?

Fapt interesant:
Carnea care a fost folosită ca ingredient principal acum 6.000 de ani a fost carnea de hipopotam. A fost prima supă pe care a făcut-o omul.

Baza succesului oricărui punct care vinde produse din carne este furnizorii.

Este logic, pentru că chiar și cu cel mai bun personal și locație, dar cu mărfuri de proastă calitate, magazinul nu va mai exista mult timp.

Furnizorul găsit trebuie să furnizeze în mod regulat carne proaspătă și tânără în cantitățile necesare.

Dacă aveți îndoieli că va acoperi toate nevoile pt această etapă sau în viitor, s-ar putea să găsiți mai mulți furnizori „pentru plasă de siguranță”.

Există unele dintre cele mai comune surse de producție: gospodăriile private, rurale și agricole.

Atunci când alegeți, merită să evaluați furnizorul pe mai multe puncte:

costul produsului;
disponibilitatea documentației care confirmă calitatea produselor;
volumele de producție;
vârsta cărnii;
apropierea zonei de creștere față de măcelaria dvs.

Unii antreprenori fac greșeala de a pune pe primul loc costul produsului în sine.

În același timp, de multe ori cumpără un produs mai accesibil, dar situat la distanță de magazin.

Pentru a compensa costul ridicat de livrare, mai multe carcase sunt achiziționate simultan.

O astfel de carne se va intemperii și, de asemenea, se va usca.

Pe lângă un impact negativ asupra calității, aceasta duce și la o scădere a volumului produselor achiziționate cu aproximativ 1,5-2%.

Cum să faci reclamă la o măcelărie?

Ca orice altă afacere, o măcelărie nou deschisă nu se poate dezvolta pe deplin fără publicitate.

Deși unui tânăr antreprenor i se poate părea că produsele sunt suficient de specifice pentru a folosi canalele obișnuite de comerț, nu este deloc așa.

Asigurați-vă că utilizați instrumente de publicitate în aer liber care vor ajuta clienții să vă găsească măcelaria.

Comandă unui designer să dezvolte un semn de marcă și să-l atârne deasupra intrării.

Dacă măcelăria este departe de traficul principal, postați un indicator care să vă ajute să vă găsiți.

Utilizarea graffiti-urilor pe trotuar sub formă de săgeți care vor duce la intrare pare originală și eficientă.

Micile măcelării sunt tipul de afacere care ar trebui să fie anunțat special în zona înconjurătoare pentru locuitorii zonei selectate.

Prin urmare, utilizarea televiziunii, posturilor de radio sau chiar a ziarelor nu este deosebit de recomandabilă.

Angajați promotori pentru a distribui pliante înainte de deschidere și în primele luni de funcționare.

Pe ele poti lasa informatii despre orele de deschidere, adresa, chiar sa plasezi o mica harta (cum se ajunge de la locatia actuala la magazin), informatii despre promotii si oferte speciale.

Dacă intenționați să lucrați cu mici angro, atunci ziare locale reclame gratuiteîncă mai are sens de folosit.

Publicațiile tematice sunt, de asemenea, bune.

Pentru a vinde produse în vrac, contactați și managementul, cafenelele, organizațiile de preparare a alimentelor.

Promovarea magazinului poate fi organizată și prin Internet.

Dar pentru asta trebuie să găsești o poftă care să atragă utilizatorii.

De exemplu, pentru a vinde tipuri exotice de carne (struț) sau pentru a paria pe ecologicul produselor lor.

Ce fel de personal este nevoie pentru a deschide o macelarie?

Ideea de a deschide o macelarie rareori le vine celor care sunt absolut departe de acest subiect.

Și este corect, pentru că pentru a dezvolta o astfel de afacere specifică, un antreprenor trebuie să fie conștient de toate detaliile și caracteristicile.

Uneori se întâmplă ca având același volum de produse vândute la un magazin concurent, un om de afaceri obține mai puțin profit.

Motivul se dovedește adesea a fi în abordarea tăierii cărnii.

În acest caz, absolut toate detaliile contează: liniile de-a lungul cărora se face tăietura, raportul dintre carne și grăsime, finalul aspect bucăți primite.

Nu este necesar ca antreprenorul să supravegheze personal fiecare etapă de tăiere de teamă să nu fie înșelat.

Dar totuși, a avea astfel de cunoștințe este important pentru a putea alege persoana potrivită pentru postul de măcelar.

În total, personalul unei măcelării este de obicei format din doar trei angajați: un măcelar, un vânzător și un bucătar.

Bucătarul va fi angajat în faptul că carnea va produce semifabricate pentru comerț.

Dacă măcelăria este mică, precum și volumul comerțului, este foarte posibil să combinați posturile vacante de măcelar și bucătar.

Dar numai dacă calitatea muncii nu suferă de acest lucru.

Secțiunea financiară a ideii de măcelărie

Este destul de dificil să numești costul estimat al deschiderii unei măcelării.

O astfel de afacere poate avea diferite grade de scară, în funcție de care se va modifica și mărimea investițiilor de capital.

De exemplu, puteți deschide un mic punct mobil pentru vânzarea de produse din carne și semifabricate chiar și pentru 5 mii de dolari.

Magazinul va avea nevoie de cel puțin 8000.

Investițiile vor fi distribuite provizoriu în următorul raport:

Câți bani trebuie să investești pentru a deschide o măcelărie?

Cu toate acestea, pe lângă sumă investitii de capital trebuie luată în considerare și investiția lunară.

Înainte de a ajunge la punctul de rambursare, investițiile vor veni în întregime din fondurile antreprenorului.

Să luăm în considerare mai detaliat în ce direcție vor fi cheltuiți banii.

Cât ar trebui să investești lunar într-o măcelărie?

Cum să deschizi o măcelărie și să faci asta

astfel încât clienții să revină la el din nou și din nou,

vezi in video:

Perioada de rambursare și rentabilitatea ideii de a deschide o măcelărie

Câți bani va aduce o măcelărie este, de asemenea, un aspect discutabil.

Multe vor depinde de cât de bine își găsește omul de afaceri o locație și de ce gamă de produse va oferi clienților.

Antreprenorii aspiranți ar trebui să țină cont de un fapt neașteptat pentru unii: carnea este un produs de sezon.

Într-adevăr, îl cumpără în orice moment al anului.

Dar când sunt multe legume și fructe pe rafturi, preț accesibil, cererea scade.

Cu o abordare competentă și ținând cont de astfel de factori de influență, un antreprenor va putea recupera o măcelărie în 1-2 ani.

Acest articol a dezvăluit cum să deschizi o măcelărie.

Dacă faci eforturi pentru a implementa ideea, vei deveni proprietarul unui grajd și afaceri profitabile cu mari perspective.

Nu-ți fie frică să-ți asumi riscuri și să câștigi!

Articol util? Nu ratați altele noi!
Introduceți e-mailul dvs. și primiți articole noi prin poștă

Există multe idei pentru a începe. activitate antreprenorială. Toate diferă în multe privințe (de la nivelul investiției inițiale la complexitatea de a face afaceri), așa că un procent semnificativ de antreprenori aspiranți aleg afacerea care le place. De obicei, această abordare dă roade.

Mulți oameni le place să mănânce carne, prin urmare, pe de o parte, produsele din carne vor fi întotdeauna la cerere, iar pe de altă parte, deschiderea unui magazin de carne va fi întotdeauna considerată o idee de afaceri atractivă.

O macelarie este unul dintre cele mai dificile tipuri de afaceri de organizat din punct de vedere legal. În primul rând, această zonă aparține industriei alimentare, care impune o serie de cerințe companiilor, iar în al doilea rând, pentru a lucra cu carne, trebuie să obțineți autorizații suplimentare.

Întregul proces de documentare și obținere a permiselor poate dura 4-5 luni.

În primul rând, trebuie să înregistrați o companie. Puteți alege fie sau . În același timp, a doua opțiune este adesea de preferat, deoarece, în ciuda complexității sale, are un avantaj important - în mod tradițional o mai mare încredere din partea furnizorilor și a consumatorilor.

Atunci când alegeți un sistem de impozitare, puteți da preferință unei forme de brevet, unui sistem simplificat sau UTII.

Printre documentele necesare pentru funcționarea legală a instituției se numără:

Cărți sanitare pentru toți angajații.
Certificat eliberat de Rospotrebnadzor.
Documente de la servicii Siguranța privind incendiile(referitor la incinta in care va fi amplasat magazinul).
Licență de distribuție a alimentelor.
Cartea de reclamații și sugestii (ca pentru orice punct de vânzare).
Permise pentru magazin.
Adeverință de la serviciul sanitar-epidemiologic.
Certificat de inregistrare entitate legală sau IP.
Copii ale principalelor acte constitutive.

Formarea sortimentului: ce se poate vinde

Cele două formate principale sunt implementarea fie un singur tip de carne, fie diferitele sale tipuri. Această din urmă categorie este de obicei preferată pentru că atrage mai mulți clienți. În cazul în care un antreprenor se concentrează pe vânzarea unei singure specii, trebuie să aleagă cu grijă pentru a se asigura că există o cerere suficientă.

Pentru a-ți forma propriul sortiment, este indicat să studiezi produsele concurenților. O atenție deosebită trebuie acordată acestui lucru Politica de prețuri. Printre cele mai populare tipuri de produse, se pot distinge următoarele grupuri:

Carne de pui (în primul rând file și șuncă).
Curcan (file și pulpe).
Carne de oaie.
Vită.
Carne dietetică (în special, iepure).
Vițel.
Carne de porc (inclusiv untură și coaste).

De asemenea, este posibil să vindeți carne exotică. Cu toate acestea, le este greu să găsească furnizori și consumatori. Prin urmare, această idee ar trebui lăsată să extindă gama după promovarea magazinului. Optimal numărul de poziții de sortiment este de 30-45, cu o marjă de 25-35%.

În unele cazuri, este recomandabil să vindeți suplimentar produse secundare - cârnați, cârnați etc. - în Rusia, acestea sunt în mod constant solicitate datorită opțiunii largi și prețului relativ scăzut.

Căutați o locație și o locație bună

Fiecare antreprenor care dorește să deschidă un magazin de carne trebuie să înțeleagă că aceasta este o zonă de afaceri extrem de competitivă. Dintre concurenții noii companii, se pot evidenția diverse formate de magazine (de la supermarketuri la hipermarketuri), alte magazine, restaurante și cafenele, precum și piețe.

Pe baza acestui fapt, este de dorit să se găsească o instituție într-un loc în care va exista o capacitate națională suficient de mare și nu un nivel atât de ridicat de concurență. Ca opțiune destul de economică, deschiderea pe teritoriul unei piețe sau al unui supermarket este potrivită. Cu toate acestea, cel mai mult opțiune bună este lansarea outlet-ului într-o cameră separată.

Camera trebuie să aibă o zonă cel puțin 20 de metri pătrați.
Prezența a trei zone condiționate - o zonă de comerț, o cameră pentru tăierea și pregătirea semifabricatelor, precum și o zonă pentru tăierea și dezosarea carcaselor. Înălțimea gardurilor dintre zone trebuie să fie de cel puțin 2 metri.
Prezența robinetelor de apă și a unui sistem de canalizare funcțional.
Prezența ventilației mecanice prin evacuare.
Utilizarea unui finisaj specializat (galvanizarea este cea mai potrivită opțiune).
Prezența unei spații de depozitare pentru produse (ar trebui alocată separat).
Este de dorit să existe o cameră pentru personal.
Locul de gunoi și deșeuri alimentare trebuie amplasat la o distanță de 25-30 de metri de locul unde se desfășoară comerțul.

O poveste interesantă despre afacerea cu carne puteți viziona următorul videoclip:

Echipamentul necesar

Este logic ca un antreprenor începător să-și înceapă afacerea prin vânzarea de produse secundare - cârnați, găluște etc. În acest caz, o parte din autorizații nu va fi necesară, iar nevoia unor echipamente va dispărea și ea. Totuși, pentru a obține succesul în acest domeniu, vânzarea de produse proaspete este o prioritate pentru atragerea cumpărătorilor (inclusiv în legătură cu tendința spre un stil de viață sănătos).

Prin urmare, este recomandabil să achiziționați toate echipamentele necesare în etapa inițială, dintre care se remarcă:

Frigider pentru depozitarea mărfurilor cu o suprafață de 4-5 metri pătrați.
Vitrina frigorifica pentru expunerea produselor.
Tavi pentru expunerea marfurilor.
Congelator pentru semifabricate.
Echipamente de cantarire si cantare industriale.
Topoare și bloc pentru tăiere.
Material pentru ambalarea mărfurilor și containere pentru semifabricate.
Set cutite diverse.
Echipament pentru ambalare.
Termometre pentru măsurarea temperaturii în frigidere și congelatoare.
Cazan (în caz de lipsă de apă caldă).
Masina de tocat carne electrica.
Plăci de tăiere.
Casa de marcat.

Întregul set va costa de la 300-400 de mii de ruble. Este posibil să achiziționați echipamente uzate - în acest caz, costurile vor fi mai mici cu 20-25%.

Personal necesar și program

O măcelărie trebuie să angajeze lucrători cu înaltă calificare și responsabilitate, care sunt capabili să interacționeze cu cumpărătorul într-o manieră prietenoasă.

În general, pentru un punct mic de început, va fi suficient să angajezi 4 persoane, printre care ar trebui să fie măcelar, bucătar pentru prepararea semifabricatelor şi doi vânzători. Mai mult, dacă magazinul are o suprafață mică și un număr mic de vizitatori, rolul de bucătar și măcelar poate fi îndeplinit de un singur angajat. Oamenii de vânzări trebuie să lucreze în ture.

Pentru un magazin mic, nu este esențial să aveți un încărcător în personal, deoarece în marea majoritate a cazurilor furnizorul însuși descarcă. Pe lângă posturile de mai sus, o persoană va fi obligată să îndeplinească funcții contabile. Poate fi fie un antreprenor însuși, fie un contabil cu jumătate de normă.

Achizitie de produse

Calitatea produsului este un criteriu cheie pentru dobândirea de clienți fideli. De aceea, trebuie acordată o atenție deosebită găsirii unui furnizor care să se conformeze tuturor conditiile necesare. Este foarte de dorit să existe cel puțin 2-3 furnizori pentru a nu deveni dependenți de aceștia: dacă furnizorul este singurul, va putea modifica serios prețurile pentru comandă, pentru că va ști că firma are nu altă opțiune decât să-și cumpere produsele.

Cele mai potrivite sunt ferme. Este important să construim inițial parteneriate pe termen lung, astfel încât să nu existe întreruperi în aprovizionare. Atunci când alegeți un furnizor, ar trebui să vă concentrați pe un set de criterii:

Calitatea produsului oferit.
Pretul de cumparare.
Locație în raport cu priza.
Disponibilitatea tuturor documente necesare si licente.
Fără întreruperi în aprovizionare.
Reputația de afaceri.
Alți termeni ai contractului.

Implementarea strategiei de marketing

După găsirea furnizorilor de produse de calitate și proaspete în campania de marketing, este imperativ să ne concentrăm asupra următoarelor puncte:

Pentru a găsi clienți obișnuiți, este necesar să se efectueze promovarea în zonele situate în apropierea unității, prin distribuirea de pliante.
Este de dorit să faci un semn frumos și credibil.
Puteți pune un stâlp și agăța câteva semne.
Relativ metoda eficienta pentru a atrage clienți este publicitatea în ziare gratuite cu un tiraj mare.

Dacă un antreprenor are de gând să vândă cantități mici angro prin punctul său de vânzare, va trebui să contacteze direct restaurantele și cafenelele situate lângă magazinul care pregătesc prânzuri de afaceri sau au un serviciu de livrare. În cadrul acestui canal de vânzare, puteți utiliza eficient publicitatea pe Internet.

Costuri, profit și perioada de rambursare

Cu o abordare competentă a organizării muncii, puteți ajunge rambursare in 15-24 luni(în funcție de dimensiunea punctului, cerere, regiune, marjă și alți factori). În același timp, va trebui cheltuită o sumă destul de mare de investiții pentru deschidere:

Plata pentru închirierea unei camere - de la 30 de mii de ruble pe lună (plata se face cel mai adesea cu câteva luni în avans).
Renovarea spațiilor - de la 70 de mii de ruble.
Achiziționarea de echipamente - de la 300-400 mii de ruble.
Costul pregătirii documentelor necesare este de 15-20 de mii de ruble.
Salariile pentru personal - 20-40 mii pe lună per angajat, în funcție de programul de lucru, nivelul de calificare și complexitatea muncii.
Achiziționarea primelor loturi de mărfuri - de la 100 de mii de ruble.

Nivelul profitului va depinde de marja stabilită pe produse, care depinde de sezon. În acest domeniu de afaceri, profitabilitatea este destul de scăzută și fluctuează între 4-8%. Prin urmare, o cantitate suficientă de profit net ar trebui atinsă prin volume mari de vânzări. În acest caz, magazinul va putea aduce 75-100 de mii de ruble pe lună.

Astfel, deschiderea unei macelarii este un proces complex din punct de vedere al organizarii si managementului. Această zonă este strict controlată de lege, iar succesul în ea depinde direct de calitatea produselor furnizate și vândute. De aceea, în această afacere este important nu numai să găsești furnizori și alți contractori, ci și să construim parteneriate cu aceștia.