Vendita di frutta e verdura reddito d'impresa. Un business plan già pronto per una bancarella di verdure: come iniziare a vendere frutta e verdura da zero e ottenere un reddito stabile

Sin dal Medioevo l'attività agricola è stata venerata dagli abitanti del nostro paese come l'occupazione più naturale. Per questo, come sembra a prima vista, ci sono tutte le condizioni:

• Diverse condizioni climatiche, che ti consentono di coltivare un numero enorme di colture, verdure e frutta diverse;
• vaste aree di terreno agricolo;
• la fiducia innata della maggior parte dei consumatori nei prodotti agricoli di origine "casalinga";
• un sistema di sussidi e benefici di vario genere, a cui i produttori nazionali accedono grazie all'introduzione di una politica di sostituzione delle importazioni.

Allo stesso tempo, fare soldi con il commercio all'ingrosso di frutta e verdura non è sempre facile: si tratta solo di scegliere affari giusti modello. Potrebbe essere come propria produzione– ad esempio, terreni agricoli o serre per la coltivazione di ortaggi, frutteti, vigneti o piantagioni di bacche, e vendita all'ingrosso. Qualsiasi modello richiede investimenti in beni o infrastrutture, l'istituzione di un sistema di marketing e, naturalmente, il supporto documentale.

Vantaggi e svantaggi del commercio ortofrutticolo

Il commercio di frutta e verdura come azienda ha entrambi propri vantaggi, così come contro. Il proprietario di una tale azienda vincerà sicuramente, perché:

• C'è sempre una domanda per questo prodotto;
• la disponibilità di frutta e verdura di stagione permette di guadagnare tutto l'anno;
• questa attività non richiede investimenti altissimi e ti consente di rimanere costantemente all'interno alta redditività, soprattutto se ti concentri sulle grandi città.

Allo stesso tempo, il business degli ortaggi comporta anche alcuni rischi:

• Frutta e verdura si deteriorano abbastanza velocemente, non è sempre possibile lavorare in magazzino e il fatturato del magazzino dovrebbe essere piuttosto elevato;
• la concorrenza tra fornitori e commercianti è alta;
• lavoro stagionale non sempre comodo: caldo d'estate, freddo d'inverno, soprattutto in un vassoio aperto.

Forme di fare affari vegetali

Come ogni altra attività, un'azienda ortofrutticola può essere costruita in diverse forme: tutto dipende dall'entità del capitale iniziale e dalle dimensioni dell'attività che il proprietario intende costruire. Molto dipende da chi è progettato l'attività, chi è il potenziale acquirente, che tipo di paniere dei consumatori quanto è disposto a spendere e per cosa. Prima di ridimensionare un'attività, un imprenditore spesso sperimenta l'assortimento, prova diversi formati di punti vendita - dal commercio da un'auto all'apertura di un chiosco o di un negozio, studia i gusti dei consumatori e sperimenta con idee di mercato. Quali sono i vantaggi di quei modelli di business delle verdure che sono più popolari oggi?

Trading da un'auto

Questo formato commerciale è più adatto per la vendita di frutta e verdura di stagione. Tutto ciò che serve per avviare un'attività del genere è il permesso, ma non devi pensare troppo a una strategia di marketing. Non è redditizio affittare per la vendita di prodotti stagionali zona commerciale o vassoio, soprattutto se il prodotto è deperibile, come frutti di bosco o frutti di bosco. È molto più conveniente fare la spesa in campagna e vendere merci in città. Di recente, puoi spesso imbatterti nella pratica quando un'auto con verdure gira per le zone residenziali e dormienti e il venditore con un altoparlante annuncia la vendita di frutta e verdura fresca. È redditizio vendere prodotti stagionali da un'auto, anche il commercio all'ingrosso di verdure da un'auto è abbastanza redditizio: puoi trasportare grandi volumi di merci contemporaneamente. Tra gli svantaggi si può chiamare la mancanza di comfort e costi elevati per carburante.

Mercato, vassoio, piccola forma commerciale

Il commercio di frutta e verdura è possibile anche da una bancarella del mercato: una tale organizzazione aziendale all'inizio sarà l'ideale per garantire un reddito stabile. Affittasi spazio in Zona residenziale Sarà poco costoso e, dopo aver consigliato i tuoi prodotti, acquisirai anche clienti abituali. IN piccola città questa forma di trading è spesso la forma di business più ottimale. In una grande città, l'ostacolo principale sono i concorrenti concentrati in un unico posto e la difficoltà a trovare un posto davvero conveniente e visibile nel mercato. È chiaro che un vassoio che si perde tra tanti altri del suo genere, e allo stesso tempo non ha un'alta qualità del servizio e della gamma di prodotti, difficilmente attirerà il suo acquirente. Ma se quest'ultimo sa che solo tu troverai il prodotto “esotico” di cui ha bisogno (e ogni prodotto ha sempre una sua, seppur limitata, platea di acquirenti), inevitabilmente verrà da te.

Idea concept store, negozio di prodotti agricoli e prodotti biologici

Oggi un'azienda ortofrutticola può essere costruita non solo in base al volume, ma anche costruendo un concetto interessante. A causa della moda prodotti organici, la paura di fertilizzanti e pesticidi, la riluttanza delle persone ad acquistare prodotti insapore nei supermercati e una sorta di "ritorno" alle radici, è aumentata la domanda di prodotti agricoli. Una cosa è vendere sacchi di cibo coltivato "senza anima" in vaste aree di aziende agricole che utilizzano prodotti chimici per controllare erbe infestanti e parassiti - e un'altra è vendere un prodotto coltivato da una persona specifica che ha investito tutto il suo talento e abilità in coltivare tuberi grandi e succosi di patate, barbabietole o cipolle. Tale marketing, supportato da una buona storia, è destinato a colpire proprio nel cuore del suo consumatore oggi. Naturalmente, il pubblico dei prodotti biologici è concentrato nelle grandi città e per raggiungerlo sono necessari strumenti speciali: un concept, un design del negozio e investimenti piuttosto elevati in effetti esterni. Ma i benefici che si possono ottenere da un tale commercio di ortaggi sono incommensurabilmente superiori.

Consegne di frutta e verdura alle catene di vendita al dettaglio

Forse il commercio all'ingrosso più redditizio di frutta e verdura è possibile nel formato dell'organizzazione delle consegne in grosse catene supermercati. Tuttavia, in termini di livello di ritardi burocratici, il numero di necessari permessi e altre sfumature procedurali, questa è la strategia più non redditizia. Vale la pena percorrere questo percorso se sei pronto a organizzare consegne davvero stabili e di grandi dimensioni e non dovresti iniziare per il bene di più lotti di merci. Sì, e non è un segreto che vada alla grande catene di vendita al dettaglio a una persona "dalla strada" è quasi impossibile.

Negozio online o consegna mirata della merce

È redditizio commerciare frutta e verdura via Internet? Sì, è redditizio. Sempre più persone oggi stanno vivendo una catastrofica mancanza di tempo anche per un semplice giro di shopping. Saranno fin troppo felici di visitare il tuo sito Web, aggiungere al carrello beni desiderati, specificare termini e formato convenienti di consegna e pagamento e ottenere tutto ciò di cui hai bisogno direttamente sulla soglia del tuo appartamento. Tuttavia, questo formato di lavoro può avere le sue insidie:

• Canali di consegna limitati a causa di prodotti deperibili;
• sarebbe opportuno ampliare la gamma a scapito di altri prodotti alimentari;
• esci per basso costo ancora non possibile a causa delle spese di spedizione obbligatorie.

Allo stesso tempo, nell'e-commerce non è necessario mantenere un grande magazzino, una rete di fornitori abbastanza estesa.

Sfumature legali

La vendita di frutta e verdura come azienda richiede la registrazione legale. Puoi registrarti come imprenditore individuale o registrare una LLC. È anche importante scegliere un sistema fiscale che non diventi gravoso per te e, per questo, calcolare attentamente il modello di business dei tuoi costi futuri e del potenziale reddito.

Permessi

Quali documenti sono necessari per commerciare frutta e verdura?

• Naturalmente, i documenti più importanti sono relativi alla registrazione dell'IP. Devono essere disponibili tutti gli estratti dei registri statali.
• Il secondo passo è registrare il tipo di attività per Sistema OKVEDè un elenco dei tipi di attività economiche domestiche in cui sei impegnato o che potenzialmente intendi intraprendere in futuro. Nota: se sei abbastanza ambizioso da entrare nella conquista diretta del mercato estero in futuro, il volume della documentazione aumenterà più volte. Pertanto, ti consigliamo di fermarti prima, tuttavia, solo nel mercato interno. Secondo il sistema OKVED, molto probabilmente il tuo codice sarà 52.21 - Commercio al dettaglio di frutta, verdura e patate.
• Il terzo passo è ottenere i permessi di lavoro dal servizio antincendio, sanitario ed epidemiologico e, se necessario, dal servizio fitosanitario.
• Fare un angolo dell'acquirente e del consumatore, dove dovrebbero essere presentati i tuoi dati di registrazione, estratti di registri, certificati del contribuente, estratti della legge sulla protezione dei consumatori, nonché un libro di reclami e suggerimenti.
• Raccolta dei certificati di qualità del prodotto - certificati di conformità, se necessario - controllo radiologico, certificati di origine del prodotto, ecc.

Se si vuole condurre un'attività sicura e responsabile, è importante ricordare che questi documenti, soprattutto quelli relativi alla qualità delle merci, sono obbligatori per qualsiasi forma di commercio. Quali documenti sono necessari per scambiare verdure da un'auto? Tutto quanto sopra, salvo forse i permessi dei vigili del fuoco per la mancanza di un locale fisso, che deve essere attrezzato secondo tutti i requisiti di sicurezza antincendio.

IMPORTANTE! Per coloro che desiderano imparare in futuro mercato esteroè importante ricordare che nell'ambito della regolamentazione del commercio dei prodotti agricoli all'interno del WTO (Organizzazione Mondiale del Commercio) esiste un sistema di quote restrittive e incentivanti per l'esportazione e l'importazione di alcune tipologie di prodotti agricoli. Ciò significa che la vendita di alcuni tipi di beni è incoraggiata, mentre altri sono limitati. Pertanto, prima di partire mercato internazionaleè importante studiare non solo la domanda ei gusti dei consumatori nel paese di esportazione, ma anche la legislazione che regola le quote e le preferenze per questo bene di consumo.

Assegnazione dei posti

La vendita di verdure come azienda può comportare la ricerca di un punto vendita fisso. Se noi stiamo parlando sulla bancarella del mercato, quindi per firmare un contratto di locazione per essa, è necessario contattare l'amministrazione del mercato. Se stai cercando uno spazio che possa essere affittato a lungo termine come negozio, allora devi fare domanda al consiglio comunale per l'autorizzazione appropriata.

Costi di installazione aziendale

La vendita di frutta e verdura come attività commerciale richiede investimenti, il cui importo dipenderà dalle dimensioni del progetto e dalla base iniziale. Nel calcolare i costi, prendiamo in considerazione i seguenti fattori:

• Affitto di terreno, giardino, serra;
• costi per i prodotti in crescita - fondo di sementi, lavorazione del terreno e semi, fertilizzanti, trattamento di erbe infestanti e parassiti, concimazione superiore;
• costi del carburante per la semina, la lavorazione e la raccolta;
• salari del personale assunto;
• certificazione;
• lavorazione primaria dei prodotti, lavorazione per lo stoccaggio a lungo termine;
• noleggio di strutture di deposito;
• affitto presa;
• costi logistici e di consegna;
• perdite di magazzino, ammortamento di mezzi di trasporto e attrezzature;
• altre spese minori.

Ogni imprenditore, sulla base di questi articoli, calcola le proprie spese e il potenziale reddito (basato sulla redditività per un importo del 15-25%). Certo, i costi saranno inferiori se si intende vendere prodotti del proprio orto o orto, e superiori se si dovranno acquistare prodotti da grossisti o agricoltori.

Sviluppo della strategia di marketing

Non importa quanto sia di alta qualità il tuo prodotto, senza un pensiero attento strategia di mercato non sarai in grado di competere con successo sul mercato. Secondo le statistiche, la politica di sostituzione delle importazioni mostra i seguenti risultati: negli ultimi anni le importazioni di ortaggi sono diminuite di oltre un terzo, mentre le importazioni di frutta sono diminuite solo leggermente. È comprensibile: il mercato russo è in grado di offrire un'alternativa a patate, cipolle o mele importate, ma non arance e banane. Ma anche tali limiti naturali, i moderni marketer riescono a trarre vantaggio con il giusto approccio per trovare il "loro" acquirente e, ultimo ma non meno importante, la capacità di raccontare una storia sul motivo per cui questo acquirente dovrebbe acquistare i loro prodotti.

Formazione dell'assortimento

La gamma giusta e politica dei prezzi- questo è già metà del successo. È improbabile che tu possa guadagnare molto vendendo costosi ananas da serra in un piccolo villaggio. Ma avanti mercato centrale in una grande città saranno sicuramente richiesti i pomodori di una fattoria chiusa. Se sei determinato a educare l'acquirente e cambiare i suoi gusti, pensa anche a fornire ai tuoi prodotti esotici ricette di marca per la loro preparazione. Ricorda che nel nostro mercato l'opzione di prodotti alternativi che possono sostituire qualcosa di più costoso funziona bene. Quindi, i legumi una volta divennero popolari come alternativa ai costosi prodotti a base di carne e la promozione di uno stile di vita sano creò popolarità per frutti inediti come avocado, sedano, ecc.

Servizio di qualità dal confezionamento alla cucina

Se non hai i fondi per promuovere il marchio, ma vuoi apparire degno agli occhi dei tuoi clienti, utilizza gli strumenti che un buon servizio può offrire. Il sorriso e l'aspetto ordinato del venditore, la merce ben disposta, cosa c'è - l'imballaggio sacchetti di carta invece del fastidioso cellophane, con cui stiamo combattendo così attivamente ora - e il tuo punto sembra già "costoso" e prestigioso rispetto a quelli che si trovano nelle vicinanze.

Bonus aggiuntivi per il cliente

Non dimenticare i tradizionali "trucchi" di marketing, grazie ai quali puoi "partire" anche nei momenti di punta della competizione stagionale:

• Sconti per i clienti abituali: le persone apprezzano le relazioni personali e amano distinguersi dalla massa;
• un leggero ma sconto su un prodotto stagionale - soprattutto negli anni magri, quando i tuoi vicini gonfiano il prezzo, nella speranza che l'acquirente compri il prodotto a qualsiasi prezzo in assenza di un'alternativa;
• piccoli bonus o regali: un mazzo di verdure o una nuova varietà di mela offerta per la degustazione, un sacchetto di frutta secca o condimento stagionale. Queste piccole cose sono sufficienti a volte per rallegrare il tuo cliente e farlo tornare di nuovo da te.

• 1 Come avviare un'attività di vendita al dettaglio di ortaggi
• 2 piano passo dopo passo scoperte
• 3 Vantaggio commerciale vegetale
• 4 Rischi d'impresa vegetale
• 5 Quanto puoi guadagnare
• 6 Di quanti soldi hai bisogno per avviare un'impresa
• 7 Come scegliere le attrezzature per la vendita al dettaglio di ortaggi
• 8 Quadro normativo
• 9 Ho bisogno di un permesso per la vendita al dettaglio di ortaggi
• 10 Quale OKVED indicare quando si registra un'impresa in base a vedere al dettaglio verdure
• 11 Quali documenti sono necessari per aprire
• 12 Quale regime fiscale scegliere per la registrazione delle imprese
• 13 Tecnologia aziendale
• 14 competenze essenziali per avviare un'attività di vendita al dettaglio di ortaggi

L'attività di vendita di verdure è un'attività redditizia che non richiede equipaggiamento speciale o abilità. La domanda di frutta e verdura da parte della popolazione rimane elevata per tutta la stagione, indipendentemente dalla situazione finanziaria del Paese, e ovunque si possono trovare tende per la verdura.

Pertanto, nonostante l'elevata concorrenza, guadagnare mercato ortofrutticolo tutti possono permetterselo, ricevendo fino al 50% del profitto solo sulla rivendita di spedizioni all'ingrosso di merci al dettaglio.

Ottenere profitti in eccesso sulla vendita di ortaggi è possibile solo alla fine dell'estate e dell'autunno, proprio nel momento in cui le persone raccolgono. Questa caratteristica è tipica per la maggior parte dei paesi della CSI. Inoltre, dentro periodo invernale molte persone continuano anche ad acquistare verdura fresca, ma già coltivata in serra. Nai molto richiesto v vacanze di capodanno gustare pomodori e cetrioli.

Elevata redditività, bassa soglia finanziaria per entrare nel mercato e molti altri fattori aprono grandi prospettive per fare affari nella vendita al dettaglio e all'ingrosso di ortaggi.

Come avviare un'attività di vendita al dettaglio di ortaggi

Per prima cosa devi analizzare il mercato per la presenza di concorrenti nella tua regione, scegliere posizione ottimale piazzare un negozio. Questa è la fase più importante nell'implementazione dell'attività, poiché da essa dipenderà l'entità delle vendite, e quindi il profitto finale.

Come in qualsiasi genere attività stagionale la concorrenza è alta qui, quindi è necessario tenere d'occhio i prezzi sia nel mercato al dettaglio che negli acquisti all'ingrosso dai fornitori.

Un imprenditore alle prime armi può implementare la sua attività in due modi:

1. Il primo è la vendita di ortaggi, che lui stesso coltiva. Tale schema è preferibile per gli agricoltori, gli abitanti dei villaggi che hanno la propria terra per la coltivazione dei prodotti.
   In questo caso, è più facile organizzare un'azienda a conduzione familiare con il coinvolgimento di tutti i membri della famiglia, alcuni si occuperanno della raccolta, altri della consegna e altri della vendita diretta.
2. Il secondo è l'acquisto all'ingrosso di ortaggi ai fini della loro ulteriore vendita al dettaglio nei punti vendita al dettaglio. Questa opzione richiederà un grosso investimento iniziale da parte di un imprenditore alle prime armi, ma ti permetterà di guadagnare subito, senza costi di manodopera aggiuntivi.

In ogni caso, sarebbe preferibile avere un proprio camion o minibus che consegnerebbe le verdure in vendita.

Piano di apertura passo dopo passo

Per avviare un'attività di vendita al dettaglio di ortaggi, un imprenditore deve considerare organizzazione, produzione e questioni finanziarie. Sequenza di azioni di base:

• ricerca e conclusione di contratti con i fornitori. Il più redditizio è l'acquisto di ortaggi presso basi all'ingrosso o presso aziende agricole;
• organizzazione del luogo di deposito delle merci;
• acquisto di una tenda e di rastrelliere pieghevoli;
• garantire la puntualità della consegna;
• posizionamento pubblicitario.

Se hai la tua macchina, fallo vedere al dettaglio puoi direttamente dalla macchina. Ciò consentirà di risparmiare denaro sull'affitto di un chiosco e tempo per il carico / scarico. Per implementare vendite su larga scala, dovrai noleggiare una piattaforma di trading in un negozio o mercato.

Vantaggio commerciale vegetale

L'alto livello di concorrenza non impedisce ai nuovi imprenditori di entrare nel commercio al dettaglio. Un'azienda può portare profitti buoni e stabili. I principali vantaggi del commercio di frutta e verdura includono:

• piccolo investimento di capitale. Puoi iniziare a vendere verdure al dettaglio da un'auto allestendo una tenda o anche un bancone pieghevole. In alcuni casi è meglio affittare uno spazio commerciale in un negozio o semplicemente fare delle vendite sul mercato;
• alta richiesta durante tutto l'anno. Anche con una forte concorrenza, il flusso di acquirenti sarà costante, garantendo un profitto stabile;
• non c'è bisogno di spendere soldi in pubblicità. I clienti stessi sanno di cosa hanno bisogno, l'importante è mantenere il prezzo e la qualità al giusto livello;
• l'attività non richiede licenze speciali e non crea difficoltà nella registrazione.

Rischi aziendali vegetali

Nonostante gli ovvi vantaggi, questa attività ha anche i suoi rischi, che possono ridurre le entrate e la redditività del trading. Questi includono:

• danni alla merce. Alcune verdure e frutta si deteriorano piuttosto rapidamente ed è piuttosto difficile calcolare l'esatta quantità di prodotti venduti a fronte di tale domanda. Parziale via d'uscita dalla situazione - vendita con un ribasso;
• personale disonesto. I venditori e i traslocatori che assumi possono facilmente imbrogliare sia gli acquirenti che i datori di lavoro;
• multe per mancato rispetto delle norme sanitarie;
• la necessità di confronti giornalieri dei prezzi con i concorrenti. Durante la stagione, il costo delle verdure può cambiare ogni giorno in una direzione o nell'altra e una risposta prematura a ciò porterà a perdite.

Per vendere con successo le verdure al dettaglio, è sufficiente rifornire tempestivamente l'assortimento dai depositi all'ingrosso e successivamente passare agli acquisti diretti dagli agricoltori, il che ridurrà ulteriormente il prezzo di acquisto.

È l'accesso a fornitori diretti dopo aver sviluppato la tua attività in diversi punti vendita che contribuirà a garantire profitti stabili e un'adeguata qualità del prodotto.

Inizialmente, i tuoi fornitori - basi all'ingrosso, ti aiuteranno a prendere piede nel mercato, quindi potrai sviluppare aree commerciali correlate.

Quanto riesci a tirar su

La redditività del business degli ortaggi raggiunge il 50% e il margine utilizzato per le merci può essere compreso tra il 30 e il 50%. Tutto dipende dalla stagionalità delle vendite, dalla gamma di prodotti, ecc. Un altro fattore importante che influenzerà il profitto finale è l'ubicazione del punto vendita.

Mercati, luoghi affollati e fermate degli autobus: proprio quello di cui hai bisogno. Il commercio da un minibus può portare il proprietario da 3 a 10 mila rubli al giorno, ma in questo caso sarà richiesta la presenza personale, che non è sempre rilevante.

Un punto vendita o una bancarella situata nel posto giusto fornirà profitto 5-10 mila rubli al giorno. Nelle stagioni fuori stagione, i ricavi delle vendite saranno naturalmente inferiori, a volte di 2-3 volte. gli affari porteranno in media 50-100 mila rubli netti al mese.

Vendendo verdure, puoi ampliare ulteriormente il tuo assortimento con sottaceti, acquistando, ad esempio, pomodori sfusi e ricavando un "vuoto" da un prodotto già scadente. Aumenteranno la scelta e la produzione di succo di pomodoro o di pomodori in salamoia in contenitori di vetro.

Lo stesso vale per cetrioli, funghi ostrica, funghi prataioli, carote alla coreana e altre insalate. Con la giusta strategia di vendita, puoi raddoppiare i tuoi profitti rispetto alle normali vendite di ortaggi. Ma sarà necessario preparare una serie di documenti che confermino la qualità dei prodotti.

Un'opzione più semplice per un assortimento aggiuntivo che non richiede l'ottenimento di permessi è stabilire contatti con i fornitori di sottaceti. Quindi il profitto derivante dalla loro implementazione sarà inferiore, ma sarà possibile controllare la domanda del mercato. Dopodiché, ti sarà chiaro se vale la pena iniziare la tua produzione di sottaceti.

Di quanti soldi hai bisogno per avviare un'impresa

Saranno avviati gli investimenti per la vendita al dettaglio di ortaggi da 10 a 150 mila rubli. In questo caso, gioca un ruolo la presenza della propria auto, così come il luogo di scambio.

Inoltre, i costi iniziali variano a seconda della scelta del metodo di vendita: banco pieghevole, tenda, auto.

IN piano finanziario piccolo outlet dovrebbe includere:

• ottenere il permesso dalla stazione sanitaria ed epidemiologica;
• affitto di un locale commerciale;
• pagamento delle tasse;
• tariffa;
• acquisto di ortaggi;
• cancellazione della merce danneggiata.

Per una tenda e un'auto, devi aggiungere:

• riparazione;
• acquisto di scaffalature e scaffali.

Il trasporto può essere effettuato con la propria auto. È meglio se si tratta di un piccolo camion come un GAZelle, funzionante a gas o diesel. Il rimborso medio per un'opzione usata è di sei mesi.

Come scegliere le attrezzature per la vendita al dettaglio di ortaggi

Per la vendita al dettaglio da un veicolo di attrezzature, avrai bisogno di scaffali pieghevoli e bilance. È inoltre auspicabile disporre di almeno alcuni pallet e scatole in cui sarà conveniente posizionare le verdure. Se prevedi di commerciare da una bancarella, un negozio di commercio o un negozio di ortaggi, dovrai anche acquistare:

• camere di raffreddamento;
• vetrine;
• bancomat;
• Scaffali e scaffali per deposito;
• aria condizionata o ventilatore;
• frigo.

Separatamente, è necessario considerare l'opzione di acquistare un camion o noleggiarlo.

Quadro normativo

Sul territorio della Federazione Russa ce ne sono molti documenti legali e atti che regolano la vendita al dettaglio di frutta e verdura. La cosa principale che dovrà affrontare ogni imprenditore alle prime armi è registrare la propria attività in campo organizzativo e legale, indicando i codici OKVED appropriati e scegliendo sistema ottimale tassazione.

Ho bisogno di un permesso per la vendita al dettaglio di verdure?

Commercia legalmente le verdure, usando as piattaforma commerciale un negozio, una bancarella o un posto nel mercato, è possibile al ricevimento degli appositi permessi dalla stazione sanitaria ed epidemiologica, ispezione antincendio e ispezione statale del commercio. È inoltre necessario stipulare un contratto di assistenza per le attrezzature del negozio, compreso un registratore di cassa.

Per il commercio al dettaglio da un'auto non saranno richiesti tutti questi permessi, ma la qualità dei prodotti dovrà essere approvata dai dipendenti della stazione sanitaria ed epidemiologica.

Quale OKVED indicare al momento della registrazione di un'attività per la vendita al dettaglio di ortaggi

Al momento della registrazione dei documenti, dovrai presentare una domanda al servizio fiscale indicando i codici OKVED necessari che corrispondono alle tue attività. Per questa attività viene fornito un codice OKVED separato 2 - 47.21, che include la vendita al dettaglio di verdure.

Quali documenti sono necessari per aprire

Quando si apre anche un piccolo punto per la vendita di ortaggi, è necessario registrare un singolo imprenditore. Per fare ciò, è necessario registrarsi presso i fondi pensione e fiscali, nonché fornire un pacchetto di documenti:

• passaporto;
• una fotocopia del codice TIN;
• ricevuta del pagamento del dovere statale;
• domanda notarile di registrazione.

Quale sistema fiscale scegliere per la registrazione delle imprese

L'opzione più semplice e conveniente per un imprenditore alle prime armi sarà il sistema di tassazione semplificato (STS). In questo caso, l'imposta allo stato sarà 6% da importo totale reddito o 15% dalla differenza: entrate-uscite.

Tecnologia aziendale

Indipendentemente dal metodo scelto per la vendita al dettaglio delle verdure, i criteri principali per la sua redditività sono:

• la corretta scelta dell'ubicazione della struttura commerciale;
• vendere solo prodotti di alta qualità;
• giusto peso;
• costo accessibile;
• vasto assortimento.

Per non rimanere all'ombra dei concorrenti, offri ai tuoi clienti quelle verdure che stanno appena comparendo sul mercato. Puoi aumentare i profitti vendendo frutta, la cui domanda è allo stesso livello elevato delle verdure. La pubblicità in questo caso non gioca un ruolo significativo, poiché gli stessi acquirenti sanno di cosa hanno bisogno.

La cosa principale è scegliere la giusta posizione della presa. Tuttavia, per aumentare la voglia di acquistare prodotti da voi, è consigliabile utilizzare insegne luminose, oltre che esporre i prodotti più grandi e belli in esposizione.

Tutte le verdure marce e secche devono essere immediatamente rimosse, utilizzate per altri scopi o vendute separatamente, con un ribasso. Puoi utilizzare varie promozioni, ad esempio acquistando 4 kg. verdure 5° kg. arriva in regalo.

Se riesci ad attirare acquirenti grazie al prezzo accessibile e all'alta qualità, otterrai clienti abituali, poiché le persone sono abituate a fidarsi di un distributore.

Competenze essenziali per avviare un'attività di vendita al dettaglio di ortaggi

Il commercio è migliore per quelle persone che hanno una "striscia imprenditoriale". Un uomo d'affari deve essere in grado di negoziare con i fornitori, scegliendo un prezzo favorevole per se stesso, analizzare il mercato per una scelta Il miglior posto commerciare, tenere traccia dell'elenco dell'assortimento, tenere registri delle entrate e delle spese.

Idealmente, un imprenditore dovrebbe combinare le competenze di manager, manager, spedizioniere e venditore in una sola persona.

Già dopo le prime settimane di trading, non sarà difficile per un imprenditore trovare falle nella propria attività, controllare il proprio staff e mettersi a proprio agio nel mercato. Questa faccenda appartiene alla categoria delle start-up che non richiedono grandi investimenti finanziari e tempi lunghi per la promozione, e quindi è adatto a tutti.

Piani aziendali professionali

Un'attività di vendita di frutta e verdura può essere avviata aprendo un piccolo banco al mercato o, ad esempio, in una zona residenziale. Il successo dell'attività è quasi garantito, in quanto i prodotti alimentari sono tra i beni più ricercati nel commercio al dettaglio.

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Servizi

Il servizio di bancarella della verdura prevede:

• vendita al dettaglio di vari tipi di frutta;
• vendita al pezzo di ortaggi in assortimento;
• accettazione di un ordine per la fornitura di determinati prodotti nel volume richiesto;
• assistenza ai clienti nella scelta di un prodotto;
• consulenza al cliente;
• confezionamento di frutta/verdura acquistata;
• consegna a domicilio dei prodotti;
• vendita di merci a credito;
• custodia temporanea dei prodotti acquistati.

Moduli aziendali

Le vendite al dettaglio di frutta e verdura possono essere organizzate nei seguenti modi:

Formato	Descrizione
Vendita da auto	Caratteristiche principali: è richiesto il trasporto merci (tuttavia, ciò aumenta l'importo del capitale iniziale); è richiesto il permesso di vendere; difficoltà con la vendita di merci nella stagione fredda; molto spesso viene venduta frutta / verdura di stagione (ad esempio cavoli, angurie, patate, ecc.); nessun costo per l'affitto degli spazi commerciali; adatto per produttori di prodotti; le vendite vengono effettuate in fiere, in zone residenziali, in prossimità di mercati, lungo strade, ecc.
Scambia un chiosco / tenda nel mercato	Caratteristiche principali: un grande flusso di potenziali acquirenti; c'è l'opportunità di formare una base di clienti permanente; alta concorrenza; è necessario riflettere sull'assortimento (per attirare i consumatori); La qualità dei beni e dei servizi deve essere di prim'ordine.
Vendita di strada in una tenda	Caratteristiche principali: la presenza di più rack; piccolo assortimento; hai bisogno di un'auto per trasportare / immagazzinare prodotti o affittare un magazzino vicino all'outlet; è necessario il permesso dell'amministrazione comunale per vendere frutta/verdura per strada.
Vendita di merci nel padiglione commerciale	Caratteristiche principali: a disposizione dell'imprenditore c'è uno sportello per il quale viene pagato l'affitto; non ci sono problemi con lo stoccaggio delle merci, poiché le bancarelle sono abbastanza spaziose; un grande flusso di clienti; la presenza di concorrenti nel quartiere.
Negozio	Caratteristiche principali: alti costi di affitto; costi significativi per l'acquisto di una gamma diversificata ed estesa; è necessario acquistare un gran numero di unità di attrezzature commerciali e altre attrezzature; importante da vendere buona qualità e monitorare la manutenzione alto livello servizio.

Un'attività redditizia che vende frutta e verdura può essere sia al mercato o nel padiglione, sia per strada.

La scelta dell'uno o dell'altro dipende da:

• opportunità materiali di un uomo d'affari;
• il livello di concorrenza nel mercato locale;
• chi è l'imprenditore: un rivenditore o un produttore di prodotti;
• Proprio veicolo(camion o auto);
• preferenze personali;
• disponibilità di spazio di stoccaggio per le merci;
• costo del noleggio, ecc.

Insieme al commercio al dettaglio, molti uomini d'affari si fermano all'organizzazione di una vasta base di ortaggi. I suoi clienti saranno principalmente imprenditori. Il formato aziendale all'ingrosso richiede investimento serio ed esperienza in questo campo. Pertanto, si consiglia a un principiante di avviare un'attività con un piccolo negozio.

Rilevanza

IN condizioni moderne funzionamento, la domanda per il business orticolo è dovuta ai seguenti fattori:

1. Forte richiesta. Frutta e verdura sono prodotti che quasi tutte le persone consumano senza eccezioni. Appartengono ai beni della domanda quotidiana. La gamma principale di frutta/verdura è disponibile per un gran numero di consumatori.
2. Nessuna licenza richiesta. L'occupazione dei dati non richiede autorizzazioni speciali da parte di agenzie governative. Documentazione controllo sanitario possono essere rilasciati in un laboratorio sul mercato o prelevati dai fornitori.
3. Basso iniziare gli investimenti. Per aprire una bancarella di verdure, non è necessario acquistare costosi mezzi di trasporto e attrezzature commerciali, oltre a formare un'ampia gamma di prodotti.
4. Elevata redditività e redditività, nonché rapido recupero dell'investimento. Vendendo prodotti stagionali sia in inverno che in estate, puoi contare su profitti elevati.
5. Minime spese di marketing. Per organizzare la vendita di frutta e verdura non è necessario lavorare sul riconoscimento.
6. Non è necessario mantenere un grande magazzino di prodotti. Ciò è dovuto al fatto che frutta e verdura hanno una breve durata e non vengono acquistati per un uso futuro.

Descrizione e analisi del mercato

Caratteristiche principali mercato russo per la vendita di frutta e verdura fresca:

1. Regioni leader nella vendita di prodotti vegetali: Mosca (18% della capacità di mercato), Regione di Mosca (5%), San Pietroburgo (5%).
2. Secondo il Servizio statistico federale, 97,8 kg di alimenti vegetali pro capite all'anno (escluse le patate). Consumo mensile di verdure da parte di un russo: Bashkiria - 3 kg, regione di Tyumen - 3,4 kg, Regione di Krasnodar- 4 kg, San Pietroburgo - 6 kg. Secondo l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura, una persona in Russia mangia 124,2 kg di piatti a base di verdure all'anno. Per confronto, ad esempio, negli Stati Uniti questo indicatoreè - 122,9 kg, e in Cina - 321,5 kg.
3. I prezzi di frutta e verdura venduti nelle regioni settentrionali sono più alti rispetto a quelli meridionali. Inoltre, nelle regioni calde, il loro costo è inferiore del 20-30% rispetto all'intero paese.
4. Le tariffe per i singoli prodotti variano in modo significativo durante l'anno. Ad esempio, i venditori chiedono 70 rubli per chilogrammo di cetrioli freschi in estate e in inverno 200. Questa tendenza può essere rintracciata anche nelle regioni meridionali del paese.
5. Il volume dei prodotti nazionali sugli scaffali dei negozi è in aumento.
6. Secondo ricerca sociologica, l'85% dei moscoviti acquista verdura/frutta una o più volte alla settimana.
7. Leader nella vendita di ortaggi: patate, cetrioli, cipolle, pomodori, carote.
8. Leader nella vendita di frutta: mele, arance, fragole, mandarini.
9. I moscoviti acquistano più spesso prodotti vegetali nei supermercati e nei supermercati (71% dei consumatori), nonché nei mercati (10%).

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Quota di acquirenti e frequenza degli acquisti di frutta e verdura a Mosca Variazione del costo della verdura fresca per regione durante l'anno, rub./kg Regioni con le maggiori vendite di ortaggi Consumo di ortaggi per regione (al secondo trimestre 2012) Consumo pro capite per regioni della Russia Quota di acquirenti di verdure fresche (a giugno) Quota di acquirenti di frutta fresca (a giugno) Luoghi in cui i moscoviti acquistano frutta e verdura

Il pubblico di destinazione

Descrizione dei consumatori di una bancarella di verdura (frutta):

cartello	Caratteristica
Pavimento	Uomini e donne (il più delle volte le donne fanno acquisti)
Età	Dai 20 ai 60 anni
Stato sociale	Nella media e sotto la media
Nazionalità	Non importa
Residenza	Vicino al punto vendita
Interessi e hobby	Aderire a uno stile di vita sano, esercizio fisico
Tipi caratteristici	Per esempio: casalinga; mamma papà; alunno; manager intermedio.

Vantaggi competitivi

I punti di forza di una piccola bancarella di frutta e verdura dovrebbero essere:

• posizione competente (lontano dai concorrenti diretti e vicino a un gran numero di acquirenti);
• una gamma di prodotti ben ponderata (tenendo conto delle esigenze del mercato locale);
• qualità e servizio cordiale;
• vendita di frutta e verdura fresca e matura;
• consigliare i clienti sulle posizioni della gamma di prodotti presentati;
• la corretta ubicazione della merce sulla vetrina;
• design pulito del bancone;
• politica dei prezzi intelligente.

Campagna pubblicitaria

Poiché l'assortimento della bancarella di verdure è familiare al pubblico di destinazione, non ha bisogno di pubblicità. Per formare la tua vasta base di clienti, è importante monitorare la qualità del servizio e dei prodotti venduti. Un imprenditore dovrebbe ascoltare i desideri dei consumatori e cercare di portare il suo servizio e assortimento all'ideale. Pertanto, nell'area in cui si trova il punto vendita, verranno distribuite informazioni positive sul negozio, che attireranno nuovi clienti.

Istruzioni dettagliate per l'apertura di una bancarella di verdure

L'apertura di successo di una bancarella di frutta e verdura comporta l'attuazione coerente dei seguenti punti:

1. Studiare le caratteristiche dell'attività imprenditoriale nel segmento di mercato selezionato. Compresa l'analisi della domanda e dell'offerta, la familiarità con le sfumature attività commerciali, politica dei prezzi concorrenti, ecc.
2. Elaborazione di un assortimento di merci in vendita (tenendo conto della stagionalità). Considerazione delle regole per la loro conservazione, determinazione delle date di raccolta approssimative.
3. Ricerca di potenziali fornitori di prodotti.
4. Calcolo di un business plan da zero.
5. Determinare l'ubicazione del chiosco (in strada, nel padiglione o nel mercato).
6. Trovare e assumere un/i venditore/i.
7. Acquisto di attrezzature e il primo lotto di merci.
8. Ottenere un permesso commerciale (se si prevede di organizzare una bancarella per strada).

Allineare

Quando si compila un elenco di prodotti in vendita, un imprenditore deve tenere conto delle seguenti sfumature:

• Richiesta. L'assortimento dovrebbe tenere conto delle esigenze dei potenziali acquirenti nell'area in cui si troverà il negozio.
• Saturazione/varietà. Ciò consentirà a ciascun cliente di trovare ciò che sta cercando.
• Interesse. I prodotti presentati dovrebbero attirare l'attenzione del pubblico di destinazione.
• Stagionalità. Nella stagione fredda sono molto richiesti i prodotti classici (ad esempio patate, barbabietole, mele o mandarini). E nella stagione calda - bacche come ciliegie, ciliegie, lamponi, fragole, ecc., Così come angurie, meloni, albicocche, pesche, ecc.

Gamma di base

Gruppi di prodotti	Elenco indicativo
Radici	Patata; carota; barbabietola; cipolle a bulbo; aglio; sedano; ravanello, ecc.
Ortaggi (tranne gli ortaggi a radice)	cetrioli; pepe bulgaro; Cavolo bianco; Cavolo cinese; zucchine; zucca; melanzane, ecc.
Frutta venduta tutto l'anno	mele; pere; arance; Pompelmi; kiwi; banane; ananas; uva; avocado; noci di cocco, ecc.
frutta di stagione	frutti di bosco (ciliegie, ciliegie, fragole, ecc.); mandarini; cachi; Pesche; nettarine; albicocche; meloni; angurie, ecc.
Frutti esotici	rambutan; carambola; Mango; kumquat; frutto della passione; papaia; pompelmo; fichi, ecc.
Verdure/erbe	insalata; prezzemolo; coriandolo; aneto; cipolle verdi; rosmarino; timo; basilico, ecc.
Frutta secca	albicocche secche; Uvetta; prugne; fichi; banane; frutta candita, ecc.
noccioline	Noci; mandorla; cedro; anacardi, ecc.

Documentazione

piccolo processo di registrazione attività commerciale nel campo della vendita di frutta/verdura comporta le seguenti sfumature:

1. Il migliore forma organizzativa – Imprenditorialità individuale. Rispetto alle opzioni alternative, la creazione di un IP farà risparmiare denaro durante la registrazione di una società e semplificherà il processo di preparazione dei documenti necessari. È più facile aprire e gestire un'attività del genere rispetto a una LLC.
2. OKVED - 47.21 "Commercio al dettaglio di frutta/verdura in negozi specializzati".
3. Il sistema ottimale per pagare le tasse è il sistema fiscale semplificato o UTII.
4. Dopo aver completato la registrazione di un singolo imprenditore, la società deve registrarsi presso i fondi e le autorità statistiche.

Per la vendita di frutta e verdura sono richiesti i seguenti documenti:

• certificato di un singolo imprenditore;
• permesso della Stazione Sanitaria ed Epidemiologica;
• conclusioni dei Vigili del fuoco;
• consenso delle autorità locali (nella situazione di posizionare un chiosco in strada);
• certificati per i prodotti venduti.

Posizione e locali

Parametri per la scelta di un luogo in cui collocare un punto vendita per la vendita di frutta / verdura nel formato bancarella:

• alta permeabilità di potenziali acquirenti;
• posizione vicino alle bancarelle in cui vengono vendute le merci, i cui consumatori sono il pubblico target necessario (ad esempio, una panetteria, macelleria, confetteria e così via.);
• lontananza da negozi, chioschi, banconi e altri luoghi in cui vengono venduti prodotti simili;
• buon approccio al negozio;
• disponibilità di parcheggio auto nelle vicinanze.

L'area ottimale dello stallo è di 8-10 mq. M.

Per ottenere il massimo profitto, l'imprenditore deve organizzare diversi punti vendita in diverse parti della città.

La pratica dimostra che se non è possibile immagazzinare le merci nel luogo della loro vendita diretta, anche una piccola impresa avrà bisogno di un magazzino.

In questo caso frutta e verdura possono essere conservate in:

• ripostiglio della propria casa/appartamento (ad esempio cantina, ripostiglio o balcone);
• (con o senza riscaldamento);
• camion;
• locali in affitto vicino a un punto vendita.

Attrezzature e inventario

Elenco delle attrezzature per un banco di verdure di strada:

Nome	Prezzi approssimativi, strofinare.
Chiosco	40 000
Bancomat	18 500
Bilancia	6 500
Carrello	3 000
Scaffali vetrina	10 000
Contatore	3 000
Scaffalature	5 000
Sedie	2 000
Camion (usato)	400 000
Inventario: coltelli, contenitori, scatole, secchi	5 000
Condizionatore	20 000
camera di raffreddamento	15 000
Altre attrezzature, inventario	12 000
Totale:	540 000

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Gazzella da carico - 400.000 rubli Scale - 6.500 rubli Chiosco - 40.000 rubli Registratore di cassa - 18.500 rubli

Personale

Affinché la bancarella funzioni sette giorni su sette, dovrai assumere due commessi. Risparmiare denaro su salari caricatore, autista e contabile è possibile grazie al fatto che l'imprenditore stesso assumerà le loro funzioni.

Requisiti di base per le persone in cerca di lavoro del venditore del reparto ortaggi:

• conoscenza della gamma di prodotti e delle caratteristiche della sua vendita;
• è preferibile esperienza nel commercio;
• socialità;
• buona volontà;
• attenzione;
• cortesia con il cliente;
• discorso culturale;
• aspetto pulito;
• nessun precedente penale;
• avere un libro di medicina.

Fornitori

I fornitori di prodotti possono essere:

• produttori agricoli nazionali ed esteri;
• basi ortofrutticole all'ingrosso;
• rivenditori (intermediari privati ​​tra agricoltori e venditori).

Inoltre, un imprenditore può vendere i prodotti coltivati ​​nella sua azienda agricola. In questo caso, sarà più redditizio combinare la vendita della propria frutta e verdura con i beni acquistati a parte. Ad esempio, se le banane non crescono in Russia, dovrebbero essere acquistate da intermediari o grossisti privati.

Criteri chiave per la selezione di fornitori affidabili:

• prezzi bassi (sconti);
• buona qualità del prodotto (ci sono documenti per l'intera gamma venduta);
• disponibilità di merci nella quantità richiesta;
• fornire garanzia di qualità;
• tempi di consegna ottimali;
• la possibilità di effettuare un ordine per la fornitura di determinati tipi di merci;
• una vasta gamma di;
• buona reputazione.

Il video racconta come scegliere il giusto fornitore di frutta e verdura per il proprio punto vendita. Girato dal canale: "Mikhail Balandin".

Piano finanziario

La pianificazione finanziaria di un progetto imprenditoriale per una bancarella di frutta e verdura è stata effettuata sulla base dei seguenti dati:

Indice	Senso
Formato aziendale	Piccolo chiosco autonomo da esterno
Posizione	Russia, una città di un milione di abitanti nel Distretto Federale Centrale, una zona residenziale
Forma organizzativa dell'impresa	Imprenditorialità individuale
Stalla	Superficie - 8 mq. m. (c'è la possibilità di immagazzinare merci nei locali dell'outlet)
Specializzazione	Universal (vendita di un set classico di prodotti)
Disponibilità di produzione propria	NO
Fornitori	Base urbana all'ingrosso e serra regionale
Personale	due venditori
Modalità di lavoro	Nessun giorno di riposo, dalle 10.00 alle 19.00
Funzioni svolte dal capo	Alcune responsabilità: Contabilità; formazione di dichiarazioni fiscali e di altro tipo; presentazione di documenti sulle attività della società alle agenzie governative competenti; selezione e acquisto di prodotti; carico e scarico dei prodotti e loro trasporto; esportazione e consegna per lo smaltimento di frutta/verdura avariata.
Il pubblico di destinazione	Descrizione: uomini e donne che vivono in una zona residenziale; età media - 30-45 anni; il livello di ricchezza è nella media.
Marketing	Per decorare il chiosco sono necessari un'insegna luminosa e diversi poster a tema

Quanto costa aprire?

Investimento di capitale nella propria attività:

Spese	Prezzi approssimativi, strofinare.
Registrazione dell'imprenditoria individuale	5 000
Preparazione dei documenti e registrazione dei permessi	20 000
Acquisto di immobilizzazioni e inventario	540 000
Affitto appezzamento di terreno sotto la stalla (per tre mesi)	90 000
Allestimento di un chiosco	10 000
Costi di marketing	20 000
Stipendio con ratei (per due mesi)	85 000
Acquisto di beni	100 000
Altri costi	10 000
Totale	880 000

Costi ricorrenti

Ogni mese, per mantenere l'attività, l'imprenditore farà le seguenti spese:

Spese	Prezzi approssimativi, strofinare.
Affitto per posto	30 000
Spese condominiali	5 000
Rinnovo della gamma prodotti	100 000
Stipendio (con detrazioni fiscali)	42 000
Pubblicità	3 000
Ammortamento	2 000
Tariffa	5 000
Cancellazione della merce danneggiata	5 000
altre spese	3 000
Totale	195 000

Reddito

Il calcolo degli indicatori di performance dell'idea imprenditoriale della bancarella di ortaggi è stato effettuato sulla base dei seguenti dati:

Principale indicatori finanziari progetto:

Parametro	Senso
Entrate mensili medie nel primo anno	315.000 rubli
Entrate mensili medie nel secondo anno	378.000 rubli
Entrate annuali per il primo anno di attività	3.780.000 rubli
Entrate annuali per il secondo anno di attività	4 536 000 rubli
Profitto mensile medio nel primo anno	120.000 rubli
Profitto mensile medio nel secondo anno	163.000 rubli
Utile annuale per il primo anno di attività	1 440 000 rubli
Utile annuale per il secondo anno di attività	1 956 000 rubli
Redditività aziendale nel primo anno	38%
Redditività aziendale nel secondo anno	43%

Piano del calendario

Programma di calendario per l'attuazione delle principali attività del piano aziendale della bancarella di ortaggi:

Fasi	1 mese	2 mesi	3 mesi	4 mesi
Raccolta di informazioni sul funzionamento del mercato	+
Studio delle caratteristiche aziendali	+
Formazione di un progetto aziendale dettagliato da zero	+
Raccolta di documenti per la registrazione dell'imprenditoria individuale	+
Registrazione legale dell'attività di un negozio di ortaggi	+
Trovare un posto dove posizionare una bancarella	+
Ottenere l'autorizzazione per l'ubicazione del chiosco nel territorio selezionato (compresa l'esecuzione di un contratto di locazione)		+
Selezione dell'attrezzatura		+
Acquisto di attrezzature		+
Esecuzione di lavori per la riparazione della stalla, la sua progettazione e installazione di attrezzature commerciali		+
Ricerca fornitori/partner	+	+	+
Assumere lavoratori		+	+
Fornitura di frutta e verdura per il riempimento delle vetrine dei negozi			+
Ottenere le autorizzazioni dai servizi di vigilanza			+
Apertura del chiosco				+

Rischi e ritorno

I principali rischi di un progetto imprenditoriale di un negozio di ortaggi:

Rischio	Caratteristica	Probabilità
Perdite da danni ai prodotti (ad esempio, perdita di presentazione, gusto, decadimento, avvizzimento, ecc.)	Per prevenire questo rischio, è importante: acquistare prodotti di qualità (non troppo maturi e non marci); trasportare con cura i prodotti; organizzare correttamente le condizioni di conservazione (ad esempio, condizioni di temperatura, vicinanza del prodotto, umidità dell'aria, ecc.); vendere merci con caratteristiche di bassa qualità a prezzo ridotto; prendersi cura con competenza di frutta / verdura (ad esempio, rimuovere i frutti marci per non infettare quelli vicini); acquistare prodotti da fornitori di fiducia.	alto
Grande concorrenza	Principali concorrenti: minimarket o catene di punti vendita che dispongono di un reparto frutta/verdura; ipermercati; mercati alimentari. Per avere successo, l'imprenditore deve occuparsi della formazione dei vantaggi competitivi della sua mini-impresa commerciale.	alto
Costi elevati per mantenere una stalla in inverno	Poiché un chiosco autonomo deve essere riscaldato per mantenere la temperatura desiderata durante la stagione fredda, ciò comporta un aumento dei costi generali.	alto
Prezzi di acquisto in aumento	Un aumento del costo delle merci può essere causato da: carenza di determinati prodotti; cattivo raccolto; aumento dei costi di produzione (ad esempio diesel ed elettricità); imporre restrizioni sulle importazioni beni importati eccetera. Per mantenere una base di clienti, un imprenditore deve adeguare l'assortimento del suo negozio e cercare di trovare nuovi fornitori.	alto
stagionalità	È importante offrire all'acquirente prodotti stagionali. Se, ad esempio, in inverno non ci sono fragole e ciliegie fresche, ma ci sono mandarini e cachi, allora possono diversificare la gamma di prodotti.	Media

Il rimborso di una piccola impresa che vende frutta e verdura sarà di 9-12 mesi.

Se una persona intende avviare un'attività in proprio, deve decidere in anticipo la direzione dell'attività. Molto spesso, gli imprenditori alle prime armi scelgono il settore delle vendite, che prevede la fornitura di servizi di intermediazione. Il commercio di frutta e verdura come impresa è considerato un'attività redditizia che può portare entrate elevate durante tutto l'anno. Di solito viene effettuato sul mercato o in un negozio separato. Puoi vendere tipi diversi frutta e verdura, molto richieste durante tutto l'anno. La redditività di un'attività del genere con una scelta competente di un luogo di scambio e prezzi ottimali può raggiungere il 60%.

È redditizio impegnarsi in questa attività?

Il commercio al dettaglio e all'ingrosso di frutta e verdura è un'attività davvero redditizia e interessante. Ma lo svantaggio di questa linea di business è che i prodotti alimentari venduti hanno una breve durata di conservazione, quindi svaniscono rapidamente e perdono la loro presentazione attraente.

Ma anche in presenza di rischi e pericoli elevati, questo tipo di attività può portare buoni guadagni. Per questo, vengono prese in considerazione alcune sfumature:

• puoi vendere merci sul mercato o in un padiglione separato;
• dovresti scegliere un luogo per il commercio con traffico elevato, che sarà conveniente per molti potenziali acquirenti;
• è necessario selezionare i migliori fornitori che offrano prodotti freschissimi a prezzi competitivi;
• È auspicabile impostare il margine sullo stesso livello con i concorrenti.

Il più rilevante è l'apertura di un negozio di alimentari, e in esso puoi offrire ai clienti non solo frutta o verdura, ma anche molti altri beni.

Se per lavoro viene scelto un ampio commercio di grandi lotti, dovrai lavorare con i negozi. Per fare ciò, è consigliabile aprire un vero e proprio centro all'ingrosso e al dettaglio. Tale commercio all'ingrosso di frutta e verdura può essere una fonte di reddito elevato. Tuttavia, per gli imprenditori start-up, è meglio lasciare questa prospettiva per il futuro, poiché qui è già necessaria un'esperienza sufficiente.

Professionisti aziendali

Il commercio di frutta e verdura ha i suoi vantaggi. Presenta i seguenti vantaggi:

1. Non è necessario investire in questa attività una grande quantità Soldi quindi puoi iniziare con investimento minimo anche senza prestito bancario.
2. Non è necessario uno stock significativo di merci, poiché i prodotti venduti sono deperibili, il che garantisce che non vi siano fondi "congelati".
3. Frutta e verdura sono prodotti molto richiesti, che sono molto richiesti non solo in estate ma anche in inverno.
4. Il costo di tali prodotti è considerato basso, quindi chiunque può permetterselo, il che aiuta a concentrarsi su potenziali acquirenti di qualsiasi reddito.

Se apri un piccolo negozio specializzato nella vendita di prodotti vegetali, puoi aspettarti un rimborso in soli tre mesi.

Screpolatura

Il commercio di frutta e verdura come azienda presenta alcuni svantaggi significativi. Questi includono:

• Rischi. Se nel negozio non si creano condizioni ottimali, i prodotti si deterioreranno rapidamente o perderanno il loro aspetto ottimale a causa di uno stoccaggio improprio, il che porterà sicuramente a perdite significative.
• C'è una forte concorrenza in questo settore.
• Se è analfabeta fare acquisti, i prodotti si deterioreranno rapidamente, il che ridurrà il profitto dell'imprenditore.

Pertanto, la condotta di questa attività dovrebbe essere affrontata in modo responsabile e deliberato.

Analisi della situazione del mercato

Prima di investire in un'impresa, dovresti analizzare attentamente il mercato. Le informazioni ottenute consentiranno di determinare se trading efficiente verdura e frutta per strada o si consiglia di conservarla in un padiglione o in un negozio. L'analisi di mercato standard mostra:

1. Le città di importanza federale sono leader nella vendita di tali prodotti;
2. I prezzi delle merci nelle regioni settentrionali sono più alti che nel sud.
3. Il costo di diverse verdure e frutta varia in modo significativo entro un anno.
4. Il pubblico di destinazione comprende acquirenti di vari condizione finanziaria E stato sociale.
5. La preferenza è data ai prodotti coltivati ​​\u200b\u200bin Russia.
6. La domanda maggiore è prevista per patate, carote, cetrioli, pomodori, mele, mandarini e fragole.

Abitanti principali città di solito si fidano dei negozi, quindi la vendita sul mercato diventa non redditizia ogni anno. Sono richiesti padiglioni per la vendita di frutta e verdura, che offrono prodotti freschi e un buon assortimento.

Regole di registrazione delle imprese

Affinché la vendita al dettaglio di frutta e verdura sia legale, devono essere soddisfatti i seguenti requisiti:

• Molto spesso per questo tipo di attività viene eseguita la registrazione IP.
• È importante ottenere l'autorizzazione per questo processo dal SES, dall'ispettorato antincendio e da Rospotrebnadzor.
• La registrazione viene effettuata entro 5 giorni e durante la preparazione della domanda è importante scegliere correttamente Codici OKVED e il sistema fiscale.
• Per tale lavoro, UTII o USN è l'ideale.

La registrazione IP viene effettuata presso il dipartimento del Servizio fiscale federale nel luogo di residenza dell'imprenditore. I documenti standard sono richiesti per il commercio di frutta e verdura, quindi dovresti avere solo un certificato di registrazione di un singolo imprenditore, nonché i permessi di varie autorità statali.

Le sfumature della scelta dei codici OKVED

È importante scegliere correttamente i codici OKVED per il commercio di frutta e verdura. Questi includono:

• codice 46.31 - commercio di frutta e verdura;
• codice 46.31.1 - vendita all'ingrosso di prodotti;
• codice 46.31.11 - vendita di patate fresche;
• codice 46.31.12 - vendita di altri ortaggi freschi.

Tutti i dati di cui sopra devono essere elencati nella domanda, che, con una copia del passaporto e una ricevuta per il pagamento della quota, viene trasmessa all'ufficio FTS nel luogo di residenza del futuro imprenditore.

Come scegliere un posto dove lavorare?

La redditività di un'attività legata al commercio al dettaglio dipende dalla determinazione competente del luogo in cui svolgere l'attività. Ci sono diverse opzioni per questo:

• il commercio nel mercato di frutta e verdura è adatto alle piccole città;
• la vendita di merci dall'auto, e questa opzione viene solitamente utilizzata per le vendite nei fine settimana;
• lavorare in un chiosco o in un negozio a tutti gli effetti.

Il lavoro più confortevole e piacevole è considerato un'attività svolta in un ambiente completamente attrezzato con tutti i locali necessari. Puoi attrezzare un negozio al piano terra di un edificio residenziale o utilizzare un edificio separato. I prodotti offerti in piccoli padiglioni sono molto richiesti. Ma negozio di alimentari deve trovarsi in una zona ad alto traffico.

Regole per creare l'assortimento ottimale

Più frutta e verdura vengono offerte, maggiore è la probabilità di ottenere entrate davvero significative da tali attività. Quando compili l'elenco, considera le seguenti linee guida:

1. La gamma dovrebbe essere inverno ed estate.
2. Nella stagione fredda c'è una forte richiesta di prodotti classici, rappresentati da patate, mele, carote e mandarini.
3. Anche durante un periodo di domanda ridotta, dovrebbe essere offerto il maggior numero possibile di prodotti: se l'acquirente sa che il negozio vende una quantità limitata di frutta o verdura, preferirà andare al supermercato.
4. Durante l'estate sono richiesti prodotti di stagione, rappresentati da angurie, meloni, prugne, albicocche e persino frutta esotica come frutto della passione, ananas o mango.
5. Delle verdure in questo periodo sono richieste zucchine, zucche e melanzane.

I più apprezzati sono i cetrioli e i pomodori, che vengono acquistati sia in estate che in inverno. Pertanto, utilizzano un margine elevato.

Quale attrezzatura è richiesta?

Il commercio di frutta e verdura come azienda comporta l'installazione di attrezzature speciali. Solo in questo modo avrà successo e sarà redditizio. Le attrezzature commerciali includono:

• vetrine refrigerate sulle quali è impilata in modo attraente la merce venduta;
• celle di conservazione refrigerate, creano la temperatura ottimale per il contenuto dei prodotti;
• se si prevede di vendere frutta, verdura o bacche congelate, sono necessari anche congelatori.

Tutte le apparecchiature devono essere di alta qualità e acquistate da produttori o rivenditori ufficiali. In caso contrario, è altamente probabile che l'attrezzatura non sia adatta all'attività pianificata in termini di caratteristiche.

Le sfumature per attirare gli acquirenti

Per lo sviluppo di una bancarella o di un negozio, non è necessario realizzare un vero e proprio progetto campagna pubblicitaria. Per attirare gli acquirenti, puoi utilizzare i seguenti metodi:

1. Creare un luminoso pubblicità esterna.
2. Distribuzione di volantini per strada.
3. Esposizione attraente del prodotto.
4. Offrendo un vasto e ricco assortimento.

Il passaparola è considerato il modo più efficace di fare pubblicità, quindi l'imprenditore deve cercare di garantire che tutti gli acquirenti siano soddisfatti della gamma e dei servizi offerti.

Quale vantaggio competitivo si può creare?

Un modo abbastanza redditizio e interessante per guadagnare denaro è il commercio di frutta e verdura. Un singolo imprenditore impegnato in questa attività deve crearne alcuni vantaggi competitivi permettendogli di distinguersi dai suoi principali rivali. I seguenti trucchi possono essere usati per questo:

• Luogo di lavoro produttivo. Si consiglia di scegliere una stanza situata a distanza da altri supermercati e mercati.
• Gamma di prodotti premurosa e interessante.
• Vendita non solo frutta o verdura fresca, ma anche prodotti surgelati.
• Coinvolgimento di consulenti di vendita esperti e responsabili.
• Corretta esposizione della merce in esposizione.
• Politica dei prezzi ottimale.

Puoi attirare gli acquirenti con prezzi convenienti, un buon assortimento o i prodotti più freschi.

Scelta dei lavoratori

Ci sono molte regole per il commercio di frutta e verdura, ma per un'operazione di successo è importante selezionare correttamente i dipendenti. I venditori devono avere le seguenti qualità:

• alfabetizzazione finanziaria;
• attraente e pulito aspetto;
• capacità comunicative e senso del tatto;
• discorso culturale e attenzione.

In un piccolo negozio basta un solo dipendente per svolgere le funzioni di venditore, cassiere, addetto alle pulizie e consulente.

Costi di avvio dell'attività

Per aprire un'attività del genere, dovrai spendere circa 756 mila rubli. Tale importo è richiesto per le seguenti finalità:

• Registrazione IP - 5 mila rubli;
• progetto permessi- 10 mila rubli;
• acquisto di attrezzature commerciali - 450 mila rubli;
• affitto di locali commerciali per un mese - 50 mila rubli;
• riparazione dei locali - 25 mila rubli;
• costi pubblicitari - 10 mila rubli;
• stipendi dei dipendenti al mese - 56 mila rubli;
• acquisto iniziale di beni - 130 mila rubli;
• altre spese - 20 mila rubli.

Le spese mensili sono di circa 200 mila rubli.

Rimborso aziendale

Controllo medio in un negozio del genere è di circa 300 rubli. Il numero di acquirenti al giorno è compreso tra 45 persone. Il tasso di crescita delle vendite è del 15% annuo. Il margine sulla merce venduta è di circa il 60%.

Le entrate mensili sono in media di 405 mila rubli. Pertanto, la media profitto netto pari a 205 mila rubli. Tale reddito è considerato piuttosto elevato e ottimale per molti imprenditori.

Quando si apre un'attività basata sulla vendita di frutta e verdura varie, è necessario essere consapevoli di alcuni rischi che incidono negativamente sui risultati delle operazioni. Per prevenirli, dovresti seguire alcune regole:

1. È importante scegliere i fornitori con saggezza. Se vengono venduti prodotti di bassa qualità, acerbi o completamente marci, ciò comporterà una significativa diminuzione del numero di clienti abituali.
2. Il trasporto dei prodotti deve essere effettuato con cura e rapidità, quindi, in collaborazione con compagnie di trasportoè necessario puntare sulle imprese più responsabili.
3. Lo spazio di vendita al dettaglio deve avere attrezzatura ottimale, fornendo un regime di temperatura adeguato per il prodotto, altrimenti si deteriorerà rapidamente.
4. Se desideri vendere rapidamente un prodotto di bassa qualità, dovrebbe essere offerto uno sconto significativo su di esso. Non è consentito nascondere i difetti esistenti agli acquirenti.
5. È necessario effettuare una cura competente dei prodotti, pertanto i frutti marci devono essere rimossi tempestivamente e la merce deve essere distribuita in modo ottimale nelle vetrine.
6. Il luogo di lavoro dovrebbe essere scelto in modo tale da trovarsi lontano dai principali concorrenti.
7. Se prevedi di lavorare tutto l'anno, quando scegli un chiosco o un padiglione, dovresti occuparti di riscaldare la stanza in anticipo.
8. A seconda della stagione, i prezzi delle diverse merci dovrebbero cambiare.

Il rimborso di tale attività varia da 5 a 12 mesi. Se prendi in considerazione i consigli di imprenditori esperti, puoi contare sulla creazione di un negozio veramente rilevante e redditizio che porta entrate significative.

Conclusione

Un'attività basata sulla vendita di frutta e verdura è considerata un'attività redditizia se scegli l'assortimento giusto, scegli il posto migliore dove lavorare e vendi anche merci a prezzi accessibili. Per lavoro è adatto un punto sul mercato o una stanza separata, necessaria per la formazione di un negozio a tutti gli effetti.

Per ottenere profitti elevati, è importante acquistare attrezzature di alta qualità e scegliere fornitori affidabili. Applicando la consulenza di imprenditori esperti, puoi recuperare il tuo investimento in pochi mesi.

A organizzazione adeguata, un'attività basata sulla vendita di frutta e verdura sarà stabile. La domanda di cibo è sempre costante, perché le persone devono reintegrare la loro vitalità attraverso l'alimentazione. Anche in tempi di crisi, tutti trovano i soldi per il cibo e si sforzano di non risparmiare sulle vitamine, poiché sono questi fattori che determinano la salute umana e la disponibilità di energia, tanto necessaria per garantire un normale livello di vita. Il vantaggio di questo tipo di attività è che l'apertura di un piccolo negozio non è difficile, espressa nell'ottenimento di permessi, nell'ottenimento di costosi contratti di locazione e in investimenti finanziari su larga scala.

Commercio di frutta e verdura

pianificazione attività imprenditoriale nella direzione verdura-frutta, si consiglia di familiarizzare con le sue sfumature, che possono influire sulle prestazioni della presa. Quando lo apri, devi sforzarti di guadagnare una reputazione positiva agli occhi dei potenziali clienti. Per attirarli, dovresti prima riflettere e formare correttamente la gamma dell'assortimento. Non sarai in grado di guadagnare molto offrendo diverse posizioni di prodotti nazionali. Il suo assortimento deve essere ampliato con verdure, funghi, frutta secca e frutta esotica importata.

L'efficacia dell'imprenditorialità dipende direttamente dall'ubicazione dell'outlet e dal design della finestra. È meglio localizzare un negozio o una bancarella vicino alle zone residenziali, in zone ad alto traffico, ma lontano dalla concorrenza.

Domanda stagionale e formazione di una gamma di assortimento

L'attività di vendita di frutta e verdura è stagionale.

IN giorni prefestivi la gente compra frutta importata come banane, mandarini, arance e kiwi. In inverno, le mele e l'intero assortimento prefestivo sono popolari. In estate frutta e bacche di stagione vanno disposte sulla finestra, senza dimenticare di decorarle in modo appetitoso utilizzando vassoi e stampini di plastica. Fragole, uva, ribes, lamponi, angurie e meloni saranno popolari. Verdure come patate, carote, barbabietole, cipolle e aglio sono richieste in qualsiasi periodo dell'anno, quindi l'imprenditore deve assicurarsi che siano costantemente presenti nell'assortimento.

Pianificazione aziendale

In primavera il costo delle merci aumenta sempre del 60%. In questo momento, i consumatori preferiscono acquistare frutta, succhi, frutta secca, erbe aromatiche e le prime verdure necessarie per fornire vitamine al corpo. In autunno, puoi contare su acquisti all'ingrosso di clienti per lo stoccaggio in cantina, quindi dovresti includere un'opzione come il commercio all'ingrosso nel tuo stile di trading.

Quale conoscenza è necessaria

L'imprenditore deve avere informazioni sul tempo di raccolta di ogni verdura e frutta per poterli acquistare a basso costo.

Quando si affronta la questione di come aprire da zero un negozio di ortaggi, è necessario studiare le caratteristiche dei prodotti, le loro varietà e le regole di conservazione. Tale conoscenza consentirà di dare consigli agli acquirenti che dubitano della loro scelta. Ulteriori informazioni ai consumatori contribuiranno ad aumentare la valutazione del punto vendita, poiché è sempre un piacere comunicare con una persona socievole e competente pronta ad aiutare con consigli.

Fornitori

Quando compili un business plan per un negozio di ortaggi, dovresti includere una sezione sulla ricerca di un fornitore. Non hai intenzione di collaborare con fattorie, poiché offrono una gamma limitata di prodotti, il cui prezzo, molto probabilmente, non sarà fedele, a causa dell'acquisto di un lotto di merce insufficiente, a loro avviso. Si consiglia di acquistare i prodotti presso le basi all'ingrosso, perché lì è possibile acquistare una vasta gamma a un prezzo stracciato, poiché i prezzi all'ingrosso iniziano a funzionare dopo l'acquisto di diverse decine di chilogrammi.