Pizzeria mobile su ruote. Insolita pizzeria su ruote

Pizze dentro mondo modernoè un prodotto essenziale. Questo piatto ha superato i confini dell'Italia e della diaspora italiana, diventando forse il cibo più popolare al mondo. Pertanto, non sorprende che siano apparse le strade di San Francisco panetteria mobile Del Popolo, che consegna in tutta la città la classica pizza napoletana appena sfornata.

Sul posto sito web abbiamo già parlato dell'azienda Domino, che sta seriamente valutando la possibilità di costruire quando l'umanità comincerà ad esplorare il satellite terrestre.

Certo, Del Popolo non ha piani così ambiziosi. Ma realizza progetti che sono già necessari in questo momento. Il suo orgoglio è un camion che percorre le strade di San Francisco e delizia gli abitanti della città con la pizza napoletana appena sfornata.

Devo dire che ci sono dozzine, se non centinaia, di portapizza fresca a San Francisco. Ma Del Popolo è un'azienda unica. Del resto la pizza napoletana si fa direttamente nel camion stesso, o meglio, nel rimorchio che porta con sé.

C'è una stufa che deve essere riscaldata con vero legno per raggiungere una temperatura di 800 gradi Celsius. Con un tale calore, la torta viene cotta in soli 60 secondi. Di conseguenza, la pizza fresca viene creata in un paio di minuti.

Inoltre, l'acquirente può osservare direttamente l'intero processo di preparazione della pizza: il forno e l'addetto alla pizzeria sono dietro il suo vetro trasparente.

Del Popolo, titolare della pizzeria mobile, racconta che è stato molto difficile avviare questa attività. Prendi almeno un vero forno per cuocere le torte, che doveva essere portato direttamente da Napoli: l'autenticità è soprattutto! Di conseguenza, ha dovuto investire circa 150mila dollari USA affinché la pizza su ruote Del Popolo iniziasse a funzionare!

A proposito dei vantaggi affari mobili o "affari su ruote" abbiamo scritto più di una volta - il minimo iniziare gli investimenti, facilità di esecuzione e mobilità (per essere al momento giusto nel posto giusto) lo rendono molto appetibile agli occhi degli investitori privati. Nella mia collezione idee imprenditoriali abbiamo raccolto molto idee originali imprese su ruote, che vanno da un guardaroba su ruote, una lavanderia su ruote, a un ristorante su ruote, un hotel su ruote e una birreria su un camion.

Più recentemente, a New York è apparsa una pizzeria su ruote Rolling in Dough Pizza Co.. Il proprietario di un furgone retrò ispirato agli anni '40 che vaga per le strade di New York e Long Island, servendo sia i singoli clienti che prendendo ordini per la manutenzione di eventi all'aperto, Matthew Michel ( Matteo Michel) è del Connecticut. Idea da aprire pizzeria su ruote nasce per caso: ad una festa di amici servita da una pizzeria ambulante, si innamora letteralmente di un vecchio furgone e di una buonissima pizza, preparata dai proprietari nel forno a legna. Dopo quella festa, Matthew era determinato ad aprire la sua pizzeria su ruote.

Matthew ha preso in prestito denaro da amici per organizzare una pizzeria mobile. Per tutto-su tutto ( acquisto di un furgone, attrezzature, decorazioni) ha preso $ 100.000. Mentre tutto il lavoro ( e cuochi, e lavapiatti, contabili) Matthew lo fa da solo e sogna solo il giorno in cui avrà una segretaria e un contabile, su cui sarà possibile buttare via tutte le scartoffie. I doveri di Matthew come cuoco non sono affatto stressanti: dice che questo lavoro gli consente di essere creativo. Matthew è sicuro che per gestire un'azienda e le persone, devi sapere come funziona tutto dall'interno, cioè "stare davanti alla macchina" tu stesso nella fase iniziale.

La pizzeria mobile ha abbastanza clienti, nonostante la mancanza di pubblicità. Per quattro mesi estivi ( e settembre) Matteo riesce a servire 100 feste. “Qui ho capito per la prima volta qual è la voce, quando solo poche settimane dopo l'apertura, abbiamo iniziato a ricevere chiamate da Westchester, New York, gli Hamptons. “People's Rumor” ci ha aiutato a ottenere pubblicazioni gratuite sulla stampa”, dice Matthew.

A lungo termine, Matthew ha in programma di aprire un ristorante, gli piace cucinare, preparare cocktail ed è bravo. Ma a breve termine ha intenzione di acquistare un altro furgone, trasformandolo in una pizzeria su ruote.

©www.site - un portale di idee imprenditoriali

29.10.2010

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Tutti almeno una volta hanno guardato nella direzione dell'attività culinaria: la redditività offusca gli occhi dei futuri uomini d'affari. Allo stesso tempo, l'attività di apertura di una pizzeria è popolare. A seconda della concorrenza sul mercato, puoi decidere il formato della custodia e quindi redigere piano passo dopo passo con una voce di spesa.

Conviene aprire una pizzeria?

Generalmente, anche se ci vivi piccola città, ci sono le pizzerie, e sono a loro modo "monopoliste": si apre una piccola rete, che si allarga nel tempo e fa la parte del leone nel mercato. Ma è importante capire che nel tempo i marchi fortemente pubblicizzati si annoiano e inoltre possono perdere notevolmente la qualità, quindi una nuova pizzeria promettente con un marketing adeguato ha buone possibilità di essere promossa.

Anche se la pizzeria monopolio è sulla bocca di tutti e, diciamo così, resta ai vertici in termini di qualità del prodotto, nessuno vi ha tolto la possibilità di farvi da “boccata d'aria fresca” attraverso ulteriori promozioni, pubblicità o mobilità nella “pizza su ruote". Tutto nelle tue mani!

Formato Pizzeria

È importante analizzare le opzioni per aprire una pizzeria, e ce ne sono abbastanza per qualsiasi "borsa":

• Organizzare la consegna della pizza . Puoi cucinarlo a casa, ovviamente, il passaparola funziona perfettamente, e se hai un buon assortimento per le condizioni di casa, il tuo gusto o novità, allora, tenendo conto del profitto che ne deriva, sarai in grado di scoprire nuovi orizzonti in questa faccenda.
• Pizza su ruote o furgone in movimento . In un furgone del genere puoi vendere pizze intere e fette. In ogni caso, questa è un'attività redditizia, poiché puoi cambiare posizione e frequentare i posti più in contanti in un giorno!
• non molto popolare nei paesi della CSI. Esternamente ricorda un panino, anche se è una pizza avvolta che sarà facile da mangiare in viaggio. Se stai cercando qualcosa di originale per il tuo locale, Kono Pizza è l'opzione perfetta.

• Chiosco pizzeria (pizzeria, food court) in un grande ipermercato o centro commerciale, o un "prefisso" per cucinare o una sala da pranzo o un bar: tutti questi sono anche prodotti commerciali abbastanza redditizi, ma devi avere tempo per "cogliere" un posto al sole. Oppure sceglilo in anticipo durante la costruzione.
• piccola pizzeria , ad esempio, per 15 posti con cucina attrezzata - questa è già un'attività costosa, non solo per l'affitto, ma anche per l'attrezzatura. Ma se hai capitale iniziale su un milione - è del tutto possibile iniziare.
• - l'opzione più costosa che richiede investimenti considerevoli, poiché oltre all'affitto e agli stipendi si aggiungono l'acquisto di attrezzature, voci di costo aggiuntive per la consegna, il servizio di assistenza, ecc. Di solito la spedizione è gratuita, il che è un grande vantaggio. compagnia pubblicitaria, ma meno rispetto alla voce di spesa.

Quindi se vuoi avviare un'attività, ma non ci sono abbastanza capitali per una pizzeria, ritarda la consegna. Puoi persino iniziare con una piccola pizza su ruote, conquistare clienti, acquisire esperienza ed espanderti gradualmente.

Registrazione attività

Puoi registrare la tua attività come LLC o come imprenditore individuale (se è prevista la consegna o una piccola produzione iniziale). Aiuterà a scegliere tra IP e LLC. Il regime fiscale che soddisfa le tue aspettative in questa vena commerciale lo è, ma gli OSNO saranno più costosi.

Oltre alla registrazione presso l'ufficio delle imposte, avrai bisogno dei seguenti documenti:

• Un documento di permesso di Rospotrebnadzor, che deve affrontare l'intera attività di ristorazione;
• Autorizzazione della stazione sanitaria ed epidemiologica e dei vigili del fuoco sulla sicurezza dei locali e sulla possibilità del suo funzionamento in finalità produttive cucinando;
• Documenti sulla rimozione e lo smaltimento concordato dei rifiuti organici;
• Contratti per la fornitura di servizi di lavanderia e pulitura a secco;
• Contratto per la disinfezione degli impianti di ventilazione e condizionamento.

Se stai pianificando una produzione con la consegna della pizza, devi avere un accordo di disinfezione Veicolo a disposizione della pizzeria.

A Londra, quasi tutti conoscono Little Nicky, che cucina cibo delizioso per vagabondi affamati. Ma chi è, chiedi? Si tratta di una pizzeria mobile che può essere trovata durante la settimana nelle sue tappe regolari nel sud-est della regione, o nei fine settimana in occasione di fiere, festival e altri eventi.

Il motivo per cui oggi presentiamo Little Nicky ai visitatori non è solo per la loro deliziosa pizza (impasto base impastato a mano, pomodori freschi e ingredienti di alta qualità).

I loro proprietari sono riusciti a trasformare i loro brutti furgoni verde scuro in un ristorante su ruote piuttosto elegante che fa sorridere chiunque lo veda. Questo caffè mobile è pieno di colori vivaci.

In qualche modo inspiegabile, i proprietari sono riusciti a stipare magnificamente tutto ciò di cui avevano bisogno in uno spazio limitato. Chiunque abbia mai provato la pizza Little Nicky afferma di non aver mai mangiato niente di più gustoso in vita loro.

Pertanto, i residenti della capitale inglese non passano mai se vedono un furgone familiare al festival. Se visiti il ​​regno, non dimenticare di assaggiare uno dei suoi piatti d'autore. Non te ne pentirai!

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La saggezza convenzionale nell'industria alimentare è che produrre e vendere la pizza è molto affari redditizi perché il suo costo è basso e la domanda è estremamente alta. Una pizzeria è un'istituzione che porta reddito stabile a poco costo. La pizza è un alimento molto popolare in Russia. La pizza è un alimento delizioso. Nella gamma di fast food, la pizza occupa uno dei primi posti in popolarità insieme a patatine fritte e hot dog.Ti invitiamo ad avviare o espandere la tua attività con la nostra auto Mobile Cafe-Pizzeria.

Le moderne tecnologie ci consentono di offrire oggi il formato più avanzato per la preparazione e la vendita della pizza. Vantaggio competitivo la nostra proposta è che:

1. La pizza ha il sapore di quella fatta in casa, perché i componenti sono di alta qualità e non sono stati congelati.

2. Intraprendiamo le manipolazioni più laboriose nella produzione della pizza: la produzione di condimenti e la base per la pizza.

3. Tutti gli ingredienti sono ottenuti da prodotti freschi senza conservanti, come testimoniano la durata di conservazione limitata (30 giorni) e le condizioni di conservazione: nessun congelamento, in frigorifero a una temperatura compresa tra +3 e +7 gradi Celsius. Il ripieno viene confezionato tra due rotoli di polietilene in atmosfera di gas alimentare e avvolto in rotoli da 50-70 pezzi.

4. Il venditore deve solo mettere il ripieno sulla base della pizza e cuocerlo per 2 minuti in forno ventilato.

L'auto "Mobile bar-pizzeria" è assolutamente autonoma:

1. Non richiede il collegamento alla rete elettrica 220V, il generatore a benzina è integrato nell'auto ( centrale elettrica) 220V, potenza 5-6kw. Il generatore è protetto dai sovraccarichi da un sistema di controllo intelligente dei consumatori di energia da noi sviluppato, che aumenta di 2 volte l'efficienza dell'intero sistema.

2. Nel salone tecnico è presente uno scudo con macchine separate per ogni consumatore. Cosa esclude la sconfitta del personale elettro-shock, in caso di guasto di uno dei consumatori, si spegnerà automaticamente e il bar potrà continuare il suo lavoro.

3. Set per pizza forno a convezione .

4. Per gli ingredienti della pizza installati frigorifero - vetrina .

5. Disponibilità di un professionista caldaia elettrica permette di offrire tè e altre bevande calde ai clienti.

6. Il sistema di approvvigionamento idrico privato utilizza l'acqua del rubinetto prelevata da un contenitore di plastica standard da 20 litri incorporato. L'acqua per il lavabo ad incasso in acciaio inox è priva di filtro. L'acqua potabile passa attraverso un filtro sostituibile.

7. Il veicolo utilizza un professionista mobili in metallo acciaio inossidabile per uso alimentare.

8. Il reparto commerciale è recintato dal vano tecnico con una parete cieca in acciaio inossidabile. Il resto degli interni dell'auto è conservato.

9. L'auto è dotata di un sistema di sicurezza. In caso di apertura di porte chiuse durante il commercio, viene attivata una sirena. Quando tutte le porte sono chiuse e tutti sono usciti dall'auto, quando una portiera viene aperta o il sensore di vibrazione invia una notifica SMS a 4 telefoni sull'attentato all'auto. Facoltativamente, è possibile collegare un telecomando con risposta della polizia, incluso un pulsante antipanico indossabile durante il trading.

I vantaggi aziendali della mobilità sono i seguenti:

1. Poiché il punto vendita non è stazionario, non è possibile redigere una prescrizione che un negozio installato in modo errato, il che significa che formalmente i funzionari non possono interrompere il processo di negoziazione per te. In casi estremi, puoi spostarti in un altro luogo di commercio vivace.

2. Un'opportunità unica per il cliente è chiamare il "Mobile bar-pizzeria" a casa, a un picnic, a una ricreazione aziendale all'aperto...

3. Durante il lavoro, è possibile effettuare la consegna graduale della pizza ai residenti nell'area di ubicazione del bar. Il venditore commercia e l'autista accetta gli ordini per la consegna e distribuisce i prodotti ai clienti. Con un gran numero di punti vendita mobili, non lasci ai concorrenti la possibilità di consegnare la pizza prima di te, quindi, nel tempo, monopolizzi il mercato della consegna della pizza nella tua zona o città.

4. Puoi distribuire il commercio, vicino istituzioni educative, presso le sale cinematografiche nelle ore di inizio o fine delle sessioni. Durante le celebrazioni cittadine presso la sede della celebrazione. durante i comizi. In luoghi di congestione di massa dei cittadini per un motivo o per l'altro. Stazionario in questo caso, è molto problematico espandere il punto.

Costo delle attrezzature e del lavoro - da 920.000 rubli.

Al momento dell'acquisto di un'auto "Mobile bar-pizzeria" il costo dell'auto include:

1. Marchio del veicolo

2. Creazione del sito web

3. Assistenza legale per l'ottenimento permessi per il commercio

4. Fornire un posto dove fare trading dal nostro database luoghi di scambio(per Mosca e Regione di Mosca) o assistenza per trovare e ottenere un permesso per commerciare in un luogo a tua scelta.