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Piano del negozio di latticini. Corsi: Piano aziendale per la produzione di prodotti lattiero-caseari

Fino a poco tempo fa, la produzione di latte e dei suoi prodotti era in cattive condizioni. Ciò è dovuto alla riduzione dei volumi e alla scarsa qualità dei prodotti lattiero-caseari. Tuttavia, negli ultimi 3-4 anni, questa situazione è cambiata lato migliore. Al giorno d'oggi questo azienda agricolaè vantaggioso e redditizio.

Analisi di mercato

Le aziende lattiero-casearie nazionali hanno subito perdite a causa dei loro principali concorrenti, che sono le società importatrici. Lo sviluppo di un'attività del genere dopo il crollo dell'URSS ha avuto una serie di problemi quando si prendevano soldi per il suo sviluppo.

Le banche preferivano organizzazioni più grandi e comprovate e se un nuovo arrivato nel mondo degli affari voleva ottenere un prestito, questa procedura si rivelava molto lunga e l'interesse era superiore alla norma. Per questo motivo, alla fine degli anni '90, la produzione di latte e dei suoi prodotti iniziò a crollare. Sui mercati apparvero prodotti importati, che occupavano le prime file tra i consumatori. La svolta è stata la crisi di agosto, è stato lui a dare un buon inizio per lo sviluppo di un fornitore nazionale. I prodotti importati in Russia hanno iniziato a perdere popolarità a causa dei prezzi più alti e le persone hanno iniziato a ricorrere sempre più ai prodotti domestici.

Al giorno d'oggi, le autorità hanno preso sul serio il ripristino e lo sviluppo dell'agricoltura e molti imprenditori hanno buone possibilità di entrare nel settore lattiero-caseario. L'imprenditore in erba riceverà sostegno statale in termini di vari benefici.

Piano di sviluppo del progetto

Gli specialisti del sito web BiPlan hanno sviluppato un progetto imprenditoriale per lo sviluppo delle aziende lattiero-casearie. Include il contenuto di 280 teste bestiame, che ha un potenziale produttivo di latte di circa 6-9 mila annui. La qualità del latte e l'elevata resa del latte dovrebbero essere ottenute grazie alle nuove tecnologie straniere. Il processo di ottenimento del latte sarà automatizzato e sarà possibile ottenere un'elevata resa di latte senza costi di manodopera significativi.

Questo piano prevede lo stallo per tutto l'anno e un programma di alimentazione uniforme per tutto l'anno per evitare fluttuazioni stagionali e non perdere una certa percentuale di latte durante l'inverno. I bovini saranno tenuti in luogo luminoso senza guinzaglio. E la secchezza e la ventilazione contribuiranno ad aumentare la produzione del 20-25%. Il letame verrà rimosso da un mini trattore specializzato durante la mungitura degli animali.

In media, puoi ottenere da 4,5 a 6 tonnellate di latte al giorno. I prodotti verranno inviati ai caseifici a un prezzo medio di 7-8 rubli al litro.

Attuazione del piano di produzione del latte

Il piano deve essere attuato in tre fasi. Ed è meglio iniziare la prima alla fine dell'estate per finire la seconda tappa entro la fine della successiva.

Lavoro preparatorio. La prima fase è trovare fondi per lo sviluppo del progetto, la conclusione di contratti con fornitori e acquirenti di prodotti. Questa fase può durare dai 5 ai 7 mesi.
Costruzione. La seconda fase è la costruzione di una stalla, una sala di mungitura, l'acquisto di attrezzature, mangimi. Assumere lavoratori, ecc. Questa fase dura dai 4 ai 5 mesi.
Lavoro. La terza fase è già il normale funzionamento dell'azienda agricola. Consiste nella produzione di mangimi, nella vendita di latte e prodotti derivati.

La vita quotidiana di un caseificio

Il foraggio dovrebbe essere coltivato sui propri terreni, che dovrebbero essere situati vicino all'azienda agricola. Secondo il piano, devi crescere: veccia primaverile, mais, trifoglio, avena, erbe perenni. Parte di queste colture sarà utilizzata per fieno di alta qualità e insilato con vitamine.

Per evitare di acquistare mangimi costosi, è meglio costruire la propria piccola fabbrica in cui verrà prodotto il mangime. Il mangime in eccesso può essere venduto e questo ti darà reddito aggiuntivo. Per costruire un tale impianto sono necessari circa 130 mila rubli.

Fondamentalmente, le mucche devono essere alimentate con fieno e insilato per evitare fluttuazioni di prodotto in inverno e in estate. Inoltre, la soda dovrebbe essere aggiunta al cibo per disossidare il mangime.

Produzione e commercializzazione

Secondo il piano, è necessario acquistare la propria linea di imbottigliamento e confezionamento del latte. Qui verranno utilizzati la lavorazione ad alta temperatura e il confezionamento di prodotti lattiero-caseari. Successivamente, verrà consegnato ai negozi. Ma il latte non lavorato può essere trasportato a stabilimenti specializzati nella lavorazione di latticini oa stabilimenti per la produzione di prodotti a base di latte.

Sostegno statale all'imprenditorialità

Per lo sviluppo dell'agricoltura, lo stato fornisce il seguente sostegno:

L'economia è esentata dal pagamento delle tasse regionali e distrettuali.
Lo stato fornirà un differimento fiscale stagionale.
Esente dal pagamento dell'imposta fondiaria.
Assegnare sussidi di bilancio.

Prospettive di progetti imprenditoriali

Dopo aver raggiunto gli obiettivi previsti, è possibile ampliare l'area e aumentare il numero di capi fino a 1500.

Secondo il piano, non stiamo aprendo un caseificio, ma diversi in diverse città, che disporranno di centri di vendita dei prodotti.

L'aumento della produzione richiederà la creazione di propri impianti di lavorazione, che a loro volta porteranno grandi benefici, oltre a dare alle persone nuovi posti di lavoro.

I prodotti saranno brandizzati e avranno una vasta gamma tra cui scegliere. Sarà possibile non solo produrre e distribuire latte, ma anche fiocchi di latte, yogurt, kefir e altri prodotti di conservazione a lungo termine.

Investimenti 17 9000 000 rubli
Entrate mensili 2 240 000 rubli
Utile netto 577.000 rubli
Rimborso 31 mesi

Scopo della stesura di un business plan: valutare la fattibilità economica dell'acquisizione di un impianto di produzione di latte modulare.

Quando si sceglie un luogo per l'organizzazione della produzione lattiero-casearia, è necessario avvicinarsi con attenzione alla scelta dei locali, in quanto soggetti a requisiti speciali SanPina.

Maggior parte L'opzione migliore si tratta di un ordine per un impianto modulare per la lavorazione del latte con attrezzature installate, poiché, in primo luogo, può essere collocato in un luogo conveniente dal punto di vista logistico e, in secondo luogo, nella sua progettazione vengono presi in considerazione tutti i requisiti di SanPiN.

Se sei interessato solo al marketing, ti consigliamo di familiarizzare con il passaporto di un'impresa di vendita al dettaglio di prodotti lattiero-caseari, che si basa su un esempio di una vera impresa operativa.

Attrezzature per la lavorazione del latte

Dopo aver analizzato una serie di proposte per la vendita di impianti caseari modulari già pronti, ci concentreremo sull'analisi della proposta dell'azienda Molokont, che è un impianto modulare per la lavorazione del latte.

L'impianto comprende un'officina di produzione del latte, composta da 3 moduli, progettata per un unico carico e trattamento di 2000 litri :

Modulo di stoccaggio sanitario;
Modulo laboratorio, che comprende un laboratorio con attrezzature di laboratorio, uno spogliatoio e una sala di ispezione sanitaria;
Modulo domestico, che comprende un bagno, una stanza di ispezione sanitaria, un guardaroba e un locale di riposo per il personale;
Il modulo di stoccaggio e spedizione dei prodotti, che comprende una cella frigorifera e una spedizione.

Nel costo di un modulare impianto lattiero-caseario incluso:

Progetto di fabbrica
supervisione dell'installazione
Briefing dedicato al personale
Rilascio di un lotto sperimentale di prodotti
Servizio di garanzia

Prima dell'installazione dell'impianto, è necessario eseguire lavori preparatori:

disposizione delle fondazioni secondo termine di paragone dalla società MOLOKONT
fornitura di utenze ai punti di entrata
sistemazione del territorio per un caseificio secondo SanPiN 2.3.4.551-96
dispositivo fognario
dispositivo del sistema di raffreddamento (generatore di acqua ghiacciata/pozzo arterioso)

Allineare

I seguenti prodotti possono essere prodotti sulle apparecchiature installate presso lo stabilimento caseario di Molokont:

latte pastorizzato confezionato in buste PURE-PACK
bevande a base di latte fermentato confezionate in sacchetti PURE-PACK
panna acida confezionata in bicchieri di plastica
ricotta a peso
formaggio di peso
olio
materie prime seconde di lavorazione: siero di latte, latticello.

Personale

A causa del fatto che il caseificio funziona 24 ore su 24, sono necessari 3 turni di lavoratori per la manutenzione dell'impianto (1 turno: 1° caposquadra e 2° operaio), tecnologo e assistente di laboratorio possono lavorare per cinque giorni settimana lavorativa con giornata lavorativa di 8 ore Domande di vendita prodotti finiti, l'approvvigionamento delle materie prime nella fase iniziale sarà gestito dal titolare dell'impresa.

Per motivare il personale, puoi considerare un sistema di bonus, il dipendente riceverà uno stipendio fisso +% della produzione.

Trasporto

La consegna dei prodotti finiti e delle materie prime nella fase iniziale può essere effettuata tramite trasporto noleggiato.
Il volume dei prodotti prodotti dall'analisi impianto modulareè in grado di allevare 1 auto del tipo Gazelle, 1 auto è necessaria per l'acquisto di materie prime.
In totale sono necessarie 2 auto per la manutenzione dell'impianto.

Materia prima per impianto lattiero-caseario

L'acquisto del latte viene effettuato nelle fattorie contadine, nelle aziende agricole, dai residenti rurali.
Il prezzo dei latticini dipende dalla stagione, quindi nella stagione estiva il latte costa circa 12-13 rubli al litro, in inverno il costo del latte sale a 14,5-15,5 rubli al litro.

Mercati

La vendita di prodotti lattiero-caseari può essere effettuata nelle seguenti zone:

Vendite attraverso grandi catene di generi alimentari federali e regionali;
Attuazione tramite imprese all'ingrosso impegnato nella fornitura di prodotti a vari negozi di alimentari.

Tassazione.

La forma più accettabile per un mini impianto di lavorazione del latte è un sistema di tassazione semplificato (entrate meno spese), forma di attività: Società a responsabilità limitata.
Per lavorare con gli acquirenti che lavorano con l'IVA, puoi organizzare un "IP" con una forma di tassazione
3 imposta sul reddito delle persone fisiche

Calcolo della redditività, payback di un mini impianto di lavorazione del latte

Dati in ingresso:

Prestazioni del mini impianto: 2.000 litri al giorno
Tipo di prodotti fabbricati:

Latte
Bevande al latte acido
Panna acida
Fiocchi di latte
Olio

Allegati: 17 905 802 rubli (spese in conto capitale+ capitale circolante)
Spese in conto capitale: 16 905 802 rubli

capitale circolante: 1.000.000 di rubli (Acquisto di materie prime, cancelleria, attrezzature per ufficio, ecc.)

Numero di personale

Ricavi dalla vendita di prodotti lattiero-caseari:

Per semplificare i calcoli, assumeremo che l'impianto produca solo prodotti lattiero-caseari.
Con una produzione giornaliera dell'impianto di 2.000 litri, la produzione mensile sarà di 60.000 litri.
Per calcolare le entrate, prendiamo il costo di 1 litro di latte (in confezioni pure) 35 rubli.
Con la vendita di 60.000 litri di prodotti e un costo di 35 rubli al litro, le entrate di un mini impianto di lavorazione del latte saranno di 2.240.000 rubli al mese.

Il costo di produzione dei prodotti lattiero-caseari:

Il prezzo di costo è di 18,5 rubli per 1 litro di prodotti.

Il calcolo dei costi comprende:

Acquisto di latte: 15,5 rubli per 1 litro
Costi dell'elettricità: 1,5 rubli per confezione da 1 litro
Costo del pacchetto puro: 1,5 rubli per confezione da 1 litro.

Spese totali al mese

Calcolo della redditività

Calcolo del rimborso

Il periodo di ammortamento per un mini impianto di lavorazione del latte è di 31 mesi. Questo calcolo si basa sul fatto che l'impianto produce un solo prodotto "latte", nelle condizioni di produzione di una gamma più ampia di prodotti (bevande a base di latte acido, panna acida, ricotta, formaggio, burro), allora il periodo di ammortamento potrebbe essere inferiore quindi i prodotti sopra elencati hanno un margine più elevato rispetto al latte.

Per calcolare il punto di pareggio di un caseificio, avrai bisogno del nostro servizio di calcolo del punto di pareggio online.

Aggiunta

Se hai bisogno di un piano aziendale dettagliato con calcoli dettagliati e analisi di mercato di una particolare regione, puoi ordinarne lo sviluppo per il tuo progetto. per ottenere informazioni dettagliate dal partner del sito Moneymaker Factory agenzia di consulenza MegaRicerca.

Lo scopo di questo piano aziendale è elaborare i principali flussi di pagamento per l'attuazione di un progetto di investimento presso lo Yaransky Dairy Plant OJSC, identificare le fonti di finanziamento e determinarne l'efficacia per la produzione.

Per il miglioramento attività economica JSC "Yaransky Dairy Plant" e l'efficienza dell'uso delle immobilizzazioni, è necessario aggiornare le attrezzature per l'officina di produzione del burro. L'azienda intende acquistare nuovi separatori per separare la panna ad alto contenuto di grassi al fine di aumentare la produzione di burro. Il valore contabile del separatore è di 280 mila rubli.

La prospettiva di questo progetto è che il processo di produzione sia già stato stabilito in questa impresa, ma ci sono capacità di produzione libere, caricando le quali l'organizzazione riceverà profitti aggiuntivi, migliorerà il suo posizione finanziaria raggiungere la stabilità economica.

I prodotti di JSC "Yaransky Dairy Plant" sono richiesti sul mercato locale, inoltre, c'è l'opportunità di entrare nel mercato della regione Volga-Vyatka.

Utile netto dell'impresa al momento dell'implementazione questa attrezzatura per l'intero periodo di funzionamento saranno 2125 mila rubli.

Gli indicatori di performance del progetto sono abbastanza alti da poter essere messi in produzione. Il valore attuale netto è positivo.

Il periodo di rimborso degli investimenti è di 5 mesi.

Livello di tutti indicatori integrali testimonia l'efficacia di questo progetto.

Ponendosi obiettivi a lungo termine, OJSC "Yaransky Dairy Plant" si sforza di essere il leader in termini di quota di mercato, che copre con i suoi prodotti. A tal fine, sulla base di elevati profitti futuri, è possibile ridurre i prezzi attuali per i prodotti scadenti e aumentare i prezzi per i prodotti freschi e di alta qualità.

caratteristica 3.Product

Caratteristica, Composizione chimica, l'imballaggio e l'etichettatura dell'olio "Contadino" corrispondono all'attuale condizioni tecnologiche GOST 37-91.

L'azienda produce due tipi di olio:

creme dolci salate e non;

latte acido non salato.

Per la produzione del burro contadino si utilizzano: latte vaccino; crema di latte vaccino; crema ottenuta separando il siero dal formaggio fresco; starter batterico preparato su colture pure di streptococchi lattici; bevendo acqua; sale commestibile. Le materie prime utilizzate per la produzione del burro contadino devono essere conformi ai requisiti delle norme e dei disciplinari applicabili.

I prodotti finiti destinati all'immissione sul mercato devono rispettare i parametri organolettici e fisico-chimici richiesti dalle norme e dai disciplinari applicabili.

Per ogni tipologia di prodotto viene rilasciato in fase di vendita un certificato di qualità e un certificato di conformità.

Analisi debolezze prodotto mostra che OJSC "Yaransky Dairy Plant" ha riserve per aumentare la competitività dei prodotti. Questo:

Controllo qualità dei prodotti utilizzati;

Accelerazione del processo produttivo;

Controllo dei costi di distribuzione;

Riduzione del costo di produzione.

Il prezzo dei prodotti di JSC "Yaransky Dairy Plant" sarà inferiore ai prezzi dei nostri concorrenti, cercando fornitori dei materiali più economici, riducendo i costi di produzione.

Per quanto riguarda l'olio importato, che ha lungo termine idoneità e vari additivi, conservanti dannosi per la salute; quindi il loro prezzo è solitamente il più alto in questo mercato; mentre i bassi costi di produzione dell'impresa consentiranno di installare molto di più prezzi accessibili vendite dei suoi prodotti, che costituiranno la componente principale della sua competitività rispetto ai prodotti importati.

Inoltre, un importante vantaggio distintivo dei nostri prodotti rispetto a quelli importati sarà la naturalezza delle materie prime, la freschezza, la compatibilità ambientale e la qualità del prodotto.

Ora molti produttori ricorrono all'uso di vari additivi per ridurre il costo di un prodotto alimentare. Lo stabilimento di Yaransk produce prodotti ecologici senza impurità e additivi. I prodotti della pianta sono stati ripetutamente presentati a vari concorsi, mostre tutta russe e hanno vinto premi. Fino ad ora, l'olio di Yaran è considerato uno dei migliori in Russia.

4. Ricerca e analisi dei mercati di vendita

Il programma di attività di OJSC "Yaransky Dairy Plant" è quello di garantire la massima soddisfazione dei bisogni della popolazione in prodotti alimentari di alta qualità.

L'azienda ha un proprio stazionario punti vendita(i negozi).

I prodotti di OJSC "Yaransky Dairy Products Plant" sono venduti sia all'interno della regione di Kirov che oltre i suoi confini (Tatarstan, Chuvashia, Bashkiria, Mosca).

In relazione ai prodotti di OJSC "Yaransky Dairy Plant", il mercato è un mercato "dell'acquirente". Ciò è dovuto non solo alla disponibilità di prodotti simili nei mercati regionali e nazionali, ma anche al fatto che l'impresa stessa presta maggiore attenzione non alla quantità, ma prima di tutto alla qualità, e cerca di "conquistare" i propri clienti soddisfare le loro esigenze in relazione ai prodotti dei prodotti lattiero-caseari JSC "Yaransky Combine".

JSC "Yaransky Dairy Plant" produce prodotti alimentari. Ciò significa che il mercato in cui opera è un mercato per beni a breve termine.

I consumatori dei prodotti JSC "Yaransk Dairy Plant" sono sia la popolazione che le organizzazioni, nonché gli imprenditori privati. L'azienda cerca di conquistare i propri clienti fissando prezzi ragionevoli e prodotti di alta qualità.

La competitività di un'impresa dipende non solo dalle capacità interne dell'impresa e dalle condizioni per adattarsi alle condizioni ambiente esterno. Il successo di un'impresa è in gran parte determinato la scelta giusta mercati in cui opererà.

I mercati sono costituiti da acquirenti e gli acquirenti differiscono in molti modi e hanno requisiti diversi. Il compito del produttore è dividere i consumatori in gruppi chiari, ognuno dei quali richiede varie opzioni mix di prodotto e marketing. Per risolvere questo problema, viene utilizzata la segmentazione del mercato, il processo di divisione dei consumatori in segmenti in base alle differenze di esigenze, caratteristiche e comportamenti.

Questo processo inizia con la definizione dei principi di segmentazione - modi per distinguere i segmenti nel mercato. Non esiste un unico insieme di principi. Tuttavia, nella pratica straniera, sono stati sviluppati alcuni gruppi di principi, il cui utilizzo tiene conto, prima di tutto, dello scopo del prodotto.

I seguenti principi vengono utilizzati per segmentare il mercato dei beni di consumo e dei servizi:

geografico (regioni, città con popolazioni diverse, zone rurali);

socio-demografico (sesso, età, dimensione della famiglia, stadio ciclo vitale famiglia, livello di reddito, occupazione, istruzione, credenze religiose, nazionalità, ecc.);

psicografico ( classe pubblica, stile di vita, tipo di personalità);

comportamentale (motivo dell'acquisto, benefici desiderati, stato dell'utente, grado di impegno, ecc.).

La segmentazione viene effettuata al fine di massimizzare la soddisfazione delle richieste dei consumatori in vari beni, nonché di razionalizzare i costi del produttore per lo sviluppo di un programma di produzione, il rilascio e la vendita di beni.

Segmentiamo il mercato in base ai consumatori di JSC "Yaransky Dairy Plant" su base socio-economica al fine di identificare gruppi di consumatori basati sulla comunanza di affiliazione sociale e professionale.

Fig. 1. Segmentazione dei consumatori su base socio-economica.

L'azienda è specializzata principalmente nella produzione di burro e latte in polvere. I prodotti lattiero-caseari vengono venduti alla popolazione, ai bambini e alle istituzioni mediche della città di Yaransk. La maggior parte viene venduta fuori dal distretto e alla Repubblica di Mari El. Nai molto richiesto nella vicina repubblica si usano prodotti a basso contenuto di grassi: kefir, ricotta, latte.

Il burro e i prodotti secchi (latte scremato in polvere e latte intero in polvere) vengono spediti prevalentemente al di fuori del distretto, in quanto i volumi prodotti sono notevoli per un piccolo località- la città di Yaransk.

In estate, quando i volumi di produzione aumentano, la maggior parte del burro viene inviata nella città di Kirov alla riserva statale per lo stoccaggio, inoltre, burro e latte in polvere vengono portati nella Repubblica di Komi, Mari El e nella regione di Nizhny Novgorod.

I latticini vengono venduti ai negozi di Yaransk: OOO 400 Let, Gornika, OOO Yana, ecc. Inoltre, i prodotti dell'azienda vengono inviati al di fuori della regione di Kirov: Yoshkar-Ola, Cheboksary, Tatarstan.

Cioè, JSC "Yaransky Dairy Plant" dovrebbe concentrarsi sui consumatori della regione di Kirov (in particolare la città di Yaransk) e delle regioni di cui sopra.

Considerando la caratteristica socio-economica, possiamo concludere che la quota principale del consumo ricade sulle organizzazioni, ma allo stesso tempo la quota degli imprenditori privati aumenta ogni anno.

La domanda è fortemente influenzata dai metodi utilizzati per stimolare le vendite nell'impresa e avere successo compagnia pubblicitaria sottolineando la qualità e la naturalità delle materie prime dei prodotti.

5. Competitivo vantaggio competitivo

I principali concorrenti dell'impresa sono l'industria lattiero-casearia di Kazan "Edelweiss", l'impresa agricola statale "Azanovsky", JSC "Yoshkar-Ola Dairy Plant".

Nei mercati della regione di Kirov, i prodotti della JSC "Yoshkar-Ola Dairy Plant" e dell'industria del latte di Kazan "Edelweiss" sono i più rappresentati. Costruiamo profili di competitività dei prodotti di imprese concorrenti utilizzando il metodo valutazioni di esperti(Tabella 1).

Tabella 1. Profilo di competitività del petrolio

x - OAO "Latteria di Yaransk"

g - JSC "Yoshkar-Ola Dairy Plant"

o - Centro commerciale Kazan "Edelweiss"

I punteggi medi della competitività delle imprese mostrano che JSC "Yaransky dairy plant plant" ha un punteggio più alto.

Nel corso dell'analisi della competitività del burro prodotto dall'impresa analizzata e dal suo concorrente, è stato stabilito che il burro di un caseificio è in qualche modo più competitivo rispetto ai prodotti del principale concorrente. Tuttavia, i vantaggi competitivi non sono eccessivi, il concorrente ha una tecnologia consolidata, immobilizzazioni e occupa una quota di mercato significativa. Pertanto, è necessario svilupparsi vantaggio competitivo Ulteriore.

In generale, JSC "Yaransky Dairy Plant" nella lotta competitiva ha una posizione al di sopra del livello medio, tuttavia, occorre prestare attenzione al deterioramento delle posizioni di mercato per alcuni fattori e ridurre Influenza negativa situazione di crisi. Tuttavia, l'impresa ha davvero il potenziale per migliorare il proprio punti di forza in competizione.

In questa lotta JSC "Yaransk Dairy Plant" sceglie la strategia "attacco di fianco", cioè nelle aree principali: qualità, prezzo, pubblicità.

mercato domestico prodotti alimentari si trasforma in una "discarica" di quelli a buon mercato, ei produttori vengono "strangolati" dall'esorbitante oppressione delle tasse. Imprese e fabbriche vengono chiuse, rovinate, vendute alle aste. Non è facile sopravvivere in condizioni difficili, risolvendo problemi di produzione, vendita, acquisto di materie prime e concorrenza di prodotti. Dopotutto, quanti latticini vengono importati nella nostra regione dalle città di Kirov, Nizhny Novgorod, Kazan, Yoshkar-Ola, Mosca, ecc. E spesso nel commercio i prodotti importati costano meno dei nostri, ma questo non significa che sia migliore.

Pertanto, all'interno della regione di Kirov, OJSC "Yaransky Dairy Plant" è una delle imprese più promettenti nel settore lattiero-caseario, poiché i suoi volumi di produzione aumentano ogni anno.

6. Piano di marketing

Nel corso delle sue attività, un caseificio deve risolvere problemi inerenti a tutti i trasformatori di materie prime agricole. Il principale è che negli ultimi anni nell'allevamento da latte si è verificata una tendenza negativa alla diminuzione del numero di capi di bestiame e alla diminuzione della sua produttività.

Il volume della produzione di latte è in costante calo. Uno dei motivi principali della crisi del settore lattiero-caseario è l'attuale politica finanziaria e creditizia dei prezzi. Il principale svantaggio della tariffazione dei prodotti del complesso agroindustriale è che vi è un netto deterioramento dell'equivalenza dello scambio tra agricoltura e industria, violazione della parità dei prezzi.

L'attività dell'impresa è finalizzata a garantire vantaggi reciproci interessi economici produttori vegetali e agricoli, accelerazione degli insediamenti reciproci. Ciò ha permesso nel corso del 2002 di pagare le materie prime ricevute del 98%, di concludere contratti per la fornitura di latte con nuove aziende agricole e, di conseguenza, di ricevere latte in quantità sufficiente a garantire il normale funzionamento dell'impresa.

Ridurre il prezzo delle merci al di sotto non è razionale, perché l'azienda ha un basso livello di redditività e successivamente potrebbe incontrare difficoltà finanziarie. Pertanto, l'azienda deve garantire un profitto target. In alcuni casi sono previsti sconti differenziati.

L'impresa ha scelto un canale diretto, utilizza il proprio rete commerciale. Allo stesso tempo, i prodotti vengono spediti a grossisti e dettaglianti. Pertanto, una delle direzioni per migliorare le attività dell'azienda in condizioni moderneè l'uso del multicanale sistemi di marketing, che comportano la circolazione delle merci verso diversi consumatori contemporaneamente in modi diversi.

Per proteggere tale posizione, è necessario utilizzare tali mezzi di marketing come pubblicità commerciale e prestigiosa, controllo di qualità a tutti i livelli di gestione, Feedback con i consumatori, controllo sui costi nei luoghi in cui si verificano.

È necessario ampliare la gamma prevista di prodotti e servizi offerti, che hanno un basso costo e, di conseguenza, un prezzo basso.

Il modo per ridurre i costi richiede che il prodotto non sia considerato di bassa qualità tra i consumatori, perché in una tale situazione il vantaggio di costo cessa di portare profitti aggiuntivi. A questo proposito, è necessario rafforzare il controllo di qualità esistente.

La politica di comunicazione nell'ambito delle attività di marketing è finalizzata ad attrarre nuovi consumatori di prodotti, nonché a mantenere la domanda da clienti esistenti, e resa servizi aggiuntivi. A tal fine, si propone di condurre una campagna pubblicitaria utilizzando mezzi di comunicazione, utilizzando annunci e pubblicando annunci. È necessario fare cartelli, predisporre un ingresso, apporre cartelli.

Formazione di una certa immagine dell'azienda nel consumatore;

Formazione della domanda per questo prodotto;

Promozione della vendita di prodotti; accelerazione del commercio;

Il desiderio di rendere questo consumatore un acquirente abituale di questo prodotto, un cliente abituale dell'azienda;

Formazione dell'immagine di un partner affidabile tra le altre aziende.

Riviste, giornali, stazioni televisive e radio di solito attirano il pubblico giusto con i loro contenuti non pubblicitari e l'inserzionista è in grado di raggiungere quel pubblico. Un collegamento importante tra inserzionisti e potenziali acquirenti è svolto, in particolare, dalla pubblicità per posta diretta, dai manifesti, dai cartelloni pubblicitari, dai cartelloni pubblicitari nei trasporti pubblici e dal design pubblicitario dei locali commerciali.

Si suppone che utilizzi i seguenti materiali: articoli; pubblicazione periodica del listino prezzi dei beni offerti; brevi annunci pubblicitari.

Mostre e fiere sono un'opportunità per contatti personali con un potenziale consumatore. Le fiere sono un elemento necessario per tenere campagna pubblicitaria. Questo evento può essere tenuto 2-3 volte l'anno.

La partecipazione dell'impresa alla fiera regionale di Nizhny Novgorod potrebbe essere prevista nel 2009.

Quando si tiene una fiera, non bisogna perdere di vista queste sciocchezze da cui dipende un risultato specifico: preparazione di materiale promozionale per futuri visitatori, souvenir, biglietti d'invito con lettere informative, ecc.

Sempre alla fine della stagione estiva si tiene una fiera mercato centrale Yaransk per familiarizzare la popolazione con i prodotti dell'impresa.

L'immagine di un produttore di prodotti ecologici crea un'immagine per un'impresa nella mente dei consumatori che li incoraggia a rivolgersi a questa particolare impresa, stimola la vendita di prodotti.

	Criterio	Peso	Domanda	Risposta	punto
1	Rischio di mercato	3,0	Come valutate la probabilità del rischio di perdita dei fondi investiti a causa del problema delle vendite dei prodotti?	5. Molto basso
2	rischio di qualità	2,0	Come valutate il rischio di vendere prodotti che non soddisfano i requisiti di qualità?	Molto alto 2. Relativamente alto 3. Non riesco a decidere 5. Molto basso
3	Rischio sicurezza produzione	2,0	Come valutate il rischio di una fornitura inaffidabile?	Molto alto Relativamente alto Non posso decidere 5. Molto basso
	Criterio	Peso	Domanda	Risposta	punto
4	Rischio fiscale	2,0	Come valutate il rischio di fermare il progetto a causa di finanziamenti insufficienti?	Molto alto Relativamente alto Non posso decidere 5. Molto basso
5	Rischio socio-politico	3,0	Come valuta il rischio socio-politico?	1. Molto alto Relativamente alto 3. Non riesco a decidere 5. Molto basso
6	Rischio naturale dei fenomeni naturali	2,0	Come valutate la probabilità di catastrofi che possono portare alla perdita dei fondi investiti?	Molto alto Relativamente alto Non posso decidere 5. Molto basso
7	rischio ambientale	2,0	Come si valuta il rischio ambientale?	Molto alto Relativamente alto Non posso decidere 5. Molto basso
8	Rischio criminale	2,0	Come si valuta il rischio che lavoro efficace negozio sarà impossibile a causa di qualsiasi attività criminale?	Molto alto Relativamente alto Non posso decidere 5. Molto basso

Durante l'esame, gli esperti hanno selezionato le risposte a ciascuna domanda del questionario (evidenziate in grassetto). Sono stati intervistati due esperti, le cui opinioni coincidevano completamente.

Pr o u t R e s u t R e t i n g

=(3,0*1+2,0*2+2,0*2+2,0*1+3,0*2+2,0*1+2,0*1+2,0*2) /8 = 27/8 = 3,37

Come si può vedere dal calcolo, questo progetto ha buone prospettive per la sua attuazione.

Risorse	Mille strofinare.	Passivo	Mille strofinare.
Alle 1.01. 2009
1. Attività non correnti immobilizzazioni 2. Attività correnti		Capitale e riserve utili trattenuti Capitale aggiuntivo 2. Passività a breve termine
Alle 1.01. 2010
1. Attività non correnti immobilizzazioni attività correnti Scorte e costi Contanti		1. Capitale e riserve fondo di riserva utili trattenuti Capitale aggiuntivo 2. Passività a breve termine È possibile pagare per questi account
Alle 1.01. 2011
1. Attività non correnti immobilizzazioni attività correnti Scorte e costi Contanti		1. Capitale e riserve fondo di riserva utili trattenuti Capitale aggiuntivo 2. Passività a breve termine È possibile pagare per questi account

Il tasso di sconto è del 12%.

Il fattore di sconto è:

R1=1/(1+0.12) 1=0.8929

R2=1/(1+0.12)2=0.7972

R3=1/(1+0.12)3=0.7143

Il calcolo degli indicatori integrali si basa sui flussi attualizzati.

Flusso scontato per il 2009: 449,3 x 0,8929 = 401,2 mila rubli.

Flusso scontato per il 2010: 3659,6 x 0,7972 = 2917,4 mila rubli.

Flusso scontato per il 2009: 4150,3 x 0,7143 = 2964,6 mila rubli.

Calcola gli indicatori di performance del progetto in base all'efficienza importo totale investimento (I), investendo in sé sia investimenti in immobilizzazioni che attività correnti

E = 350 mila rubli.

Calcolare il valore netto (PV) del progetto come differenza tra l'importo ridotto degli incassi (l'importo per 3 anni di incassi scontati) e l'importo dell'investimento:

NSI \u003d (401,2 + 2917,4 + 2964,6) - 350 \u003d 5933,2 mila rubli.

Di questo indicatore il progetto può ritenersi efficace, essendo la situazione di emergenza maggiore di 0.

Calcola l'indice di redditività (IR) o indicatore relativo efficienza dell'investimento:

IrI \u003d ΣR / I \u003d 6283,2 / 350 \u003d 17,9

I valori ottenuti possono essere commentati come segue: l'impresa, avendo investito 350mila rubli nel proprio capitale fisso e circolante, ha soddisfatto gli interessi dell'investitore (chiunque esso sia).

Il periodo di rimborso (Corrente) di un investimento è solitamente calcolato sulla base di flussi di cassa non attualizzati.

Il periodo di rimborso degli investimenti è calcolato mediante calcolo diretto (somma) del numero di anni (mesi) durante i quali gli investimenti saranno rimborsati con reddito cumulativo.

Dalla tabella 13 segue che il periodo di ammortamento degli investimenti è di 11 mesi.

Sulla base dei risultati ottenuti, è possibile trarre conclusioni sull'efficacia del progetto proposto.

Il profitto derivante dall'organizzazione di questa produzione è garantito dal basso costo di produzione e dall'elevata richiesta di questo tipo di prodotto. Tecnologia di vendita con rete mobile non richiede enormi capacità produttiva e notevoli costi energetici.

Ci sono tutti i mezzi e le opportunità (finanziarie e industriali) per iniziare a organizzare la commercializzazione dei prodotti della pianta.

Si può concludere che la società ha una quantità di profitto sufficiente per un'operazione di successo. Sulla base dei calcoli finanziari ottenuti, possiamo concludere che questo piano aziendale è un investimento interessante. L'azienda ha buoni risultati. All'aumentare del prezzo, aumentano il volume delle vendite e dei profitti dell'impresa.

Pertanto, possiamo dire che gli indicatori di performance di questo progetto sono alti. Flusso di cassa positivo, utile incassato nel secondo trimestre 2009. Il periodo di ammortamento è di 11 mesi. Pertanto, questo progetto dovrebbe essere accettato per l'implementazione in produzione.

Considera le fonti di finanziamento per questo piano aziendale.

Nel corso della necessità di capitale fisso e circolante, è stato stabilito che sono necessari investimenti per un importo di 350 mila rubli. Questa quantità di investimento può essere finanziata dall'impresa con fondi presi in prestito.

Per realizzare il progetto di investimento, l'impresa avrà bisogno di 350 mila rubli, tra cui: investimenti in capitale fisso - 300 mila rubli; investimento in capitale circolante - 50 mila rubli.

Per fonti di finanziamento, gli investimenti sono distribuiti come segue: fondi presi in prestito– 350 mila rubli, incluso un prestito di bilancio bilancio comunale- 350 mila rubli.

A questo proposito, il lavoro propone progetto di investimento organizzazione della produzione utilizzando nuove attrezzature al fine di aumentare l'utilizzo della capacità produttiva dell'impresa.

Al fine di migliorare l'attività economica di OJSC "Yaransky Dairy Plant", è necessario aggiornare le attrezzature per l'officina di produzione del burro. L'azienda intende acquistare nuovi separatori per separare la panna ad alto contenuto di grassi al fine di aumentare la produzione di burro. Il valore contabile del separatore è di 280 mila rubli.

Il volume di produzione mensile è di 7040 kg, per trimestre - 21120 kg. Per le materie prime per la produzione di 21.120 kg di burro, è necessario acquistare materie prime alimentari per un importo di 356 mila rubli. Prezzo investimenti di capitale per l'aumento del capitale circolante accettiamo per un importo di 50 mila rubli.

Pertanto, nel corso della necessità di capitale fisso e circolante, è stato determinato che sono necessari investimenti per un importo di 350 mila rubli.

Il lavoro dell'impresa viene svolto in 2 turni per 8 ore. Per lavorare sulla linea tecnologica per la produzione del burro sono necessari 4 lavoratori principali: l'operatore. Inoltre, per la manutenzione dell'attrezzatura sono necessari 3 lavoratori di supporto: fabbri e un elettricista.

La produzione e la vendita dei prodotti inizia dal secondo trimestre del 2009. I proventi delle vendite di prodotti nel secondo trimestre del 2009 ammonteranno a 3373,5 mila rubli. In totale, già nel 2009, l'impianto riceverà un profitto aggiuntivo di 449,3 mila rubli.

Considerando gli indicatori di performance di questo progetto, va notato quanto segue. L'impresa cerca in questa produzione aggiuntiva di ottenere il massimo profitto, che le consentirà di migliorare la propria posizione finanziaria ed economica e di aumentare la redditività complessiva dell'azienda.

Tutti i calcoli delle prestazioni vengono eseguiti con flussi di cassa attualizzati che rappresentano flussi di cassa in entrata o entrate. Soldi e deflussi di cassa o esborsi di cassa durante l'attuazione del progetto.

Pertanto, le promettenti attività di JSC "Yaransky Dairy Plant" dovrebbero essere svolte nelle seguenti aree:

1. aumento del volume dei prodotti realizzati migliorando la gamma di prodotti, il rilascio di nuovi prodotti trasformati;

2. l'introduzione di nuove attrezzature, l'uso diffuso di tecnologie per il risparmio delle risorse, il rafforzamento della modalità di risparmio di tutte le risorse;

3. il prezzo dei prodotti è fissato in base ai prezzi dei concorrenti, leggermente inferiori a loro, sono possibili sconti per i clienti abituali;

4. Le vendite vengono effettuate in base a contratti diretti con i clienti in base ai loro ordini.

OJSC "Yaransky Dairy Plant" dovrebbe continuare ulteriori investimenti di capitale nell'introduzione di attrezzature avanzate al fine di aumentare la produttività del lavoro, ridurre costi e difetti, aumentare la qualità e la competitività dei prodotti.

Elenco della letteratura usata

1. Alekseeva M.M. Pianificazione delle attività dell'azienda. - M.: Finanza e statistica, 2005. - 318 p.

2. Gavrilin, Yuri Fedorovich. Marketing. Strategia e tattica dell'allenatore: Proc. indennità / - Chelyabinsk, 2006. - 101 p.

3. Grafov N.N. Pianificare e prevedere le attività dell'impresa. - M .: Finanza e statistica, 2004. - 283 p.

4. Fatkhutdinov, Rais Akhmetovich. Marketing strategico: Libro di testo / M.: Business school. "Intel-Sintez", 2000. - 637.

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