Una presa di cibo. Aprire un negozio di alimentari: istruzioni passo passo e analisi prospettica

Un imprenditore che ha fatto fortuna con la vendita al dettaglio di generi alimentari ha affermato che le persone possono risparmiare su tutto tranne che sullo stomaco.

Questo ha senso, perché anche al momento della crisi dell'economia e con un calo di salari reddito dei consumatori dei proprietari di punti vendita vedere al dettaglio o i supermercati non stanno diminuendo in modo significativo.

Ecco perché molti si chiedono come aprire un negozio di alimentari da zero? Ci sono alcune linee guida per l'apertura in proprio, che escluderà la possibilità di problemi all'inizio dello sviluppo della propria attività.

Quando si apre un'attività commerciale, viene redatto un impressionante pacchetto di documenti. La documentazione composta da numerosi permessi e licenze può essere rilasciata indipendentemente o studio legale specializzata nella fornitura di tale servizio.

Se sai quali documenti sono necessari, puoi prepararli tu stesso. Diamo quindi un'occhiata alle pratiche burocratiche.

Per avviare un'attività di vendita al dettaglio di prodotti alimentari, avrai bisogno dei seguenti documenti:

1. Certificato IP di una persona o di un gruppo di persone giuridiche. Devi emettere un certificato in autorità locale disciplinare la questione della contabilità per le persone giuridiche. La registrazione del certificato avviene entro 5-30 giorni. Quando si registra un certificato, è necessario prendere un certificato che indichi l'assenza di debito.
2. Per ricevere licenza richiestaè inoltre necessario presentare i documenti che stabiliscono i diritti di utilizzo degli immobili.
3. SES e GPN devono fornire pareri di approvazione, che indicano la conformità dei locali agli standard stabiliti. Si sta creando anche un passaporto sanitario.
4. Le norme stabilite determinano la necessità di redigere un accordo per la rimozione dei rifiuti dal negozio.
5. Un documento che contiene un elenco di assortimento presa. Se c'è alcol nell'assortimento, devi avere una licenza per venderlo.

Un pacchetto di documenti viene inviato all'amministrazione del mercato dei consumatori. Affinché la verifica avvenga entro un mese solare, le informazioni fornite devono essere attendibili e redatte secondo le regole stabilite. In caso contrario, il processo di revisione del pacchetto di documenti inviato richiederà molto tempo.

Tuttavia, il solo permesso non sarà sufficiente per iniziare a fare trading. Dopo di che distinguiamo:

• certificazione del luogo di lavoro di ciascun dipendente;
• registrazione di apparecchiature di cassa e controllo;
• un documento attestante che è possibile contattare i servizi di emergenza;
• una copia della licenza che consente il commercio al dettaglio;
• copie delle licenze dei prodotti presentate durante l'ispezione.

Viene creato un libro di reclami e suggerimenti per regolare il rapporto tra venditore e consumatore secondo le regole.

Selezione della stanza

La scelta dei locali e il suo affitto o acquisto durante l'organizzazione dell'attività in questione dovrebbe essere effettuata prima dell'inizio della registrazione attività imprenditoriale e altri documenti. Ciò è dovuto al fatto che conterranno informazioni sui locali: indirizzo, area e molto altro.

Un piano dettagliato per la scelta di una stanza prevede la considerazione della sua posizione. Ciò è dovuto al fatto che il negozio dovrebbe trovarsi in zone ad alto traffico.

Molte persone non guardano piccolo negozio o grande, tornando a casa dal lavoro. La cosa principale è che non è necessario deviare dal percorso previsto. Il piano per creare la tua attività dovrebbe tenere conto di quante persone (stima approssimativa) passano dall'ubicazione del futuro negozio.

Il calcolo tiene conto degli snodi di trasporto, del numero di edifici residenziali nelle vicinanze e di edifici industriali, uffici.

Quando si organizza un'impresa vedere al dettaglio la redditività stimata del punto vendita è determinata dalla presenza o meno di altri negozi nelle vicinanze. Quando si considerano i concorrenti, vengono presi in considerazione il loro assortimento, i prezzi, il servizio, le caratteristiche dei locali e molto altro.

È possibile determinare tutti gli indicatori quando si elabora un piano che indichi il possibile pubblico del punto vendita.

Locale in affitto

Un facile avvio di un'impresa con una piccola somma di denaro è possibile quando si conclude un contratto di locazione. Nella scelta, si consiglia di considerare le strutture originariamente progettate per la vendita al dettaglio di generi alimentari.

In caso contrario, il denaro verrà utilizzato per rifare l'area in modo che risponda agli standard stabiliti.

Particolare attenzione dovrebbe essere prestata al contratto di locazione redatto. Si consiglia di concluderlo a lungo, perché altrimenti l'investimento nella preparazione del piano e nella sua attuazione non porterà profitto.

Non bisogna però dimenticare che in caso di permuta in perdita, l'inquilino rescinde il contratto pluriennale, e ciò può avvenire, in alcuni casi, solo con il pagamento di una penale. Pertanto, vale la pena affidare la redazione o la revisione del contratto di locazione agli avvocati.

Prima di affittare una stanza, devi considerare che deve essere conforme a tutti gli standard del SES e di altre autorità. Questi includono:

• La presenza di un sistema di ventilazione: artificiale o naturale. Ciò è dovuto al fatto che possono esserci molte persone nel negozio. Secondo le norme stabilite, la ventilazione artificiale o naturale dovrebbe essere organizzata in luoghi affollati.
• Le istruzioni di sicurezza determinano la necessità di sistemi di protezione antincendio, piani di evacuazione.
• L'attenzione è rivolta al cablaggio elettrico.

Tutti i regolamenti possono essere ottenuti dalle autorità di regolamentazione competenti. Recentemente sono diventati popolari i centri commerciali, dove tutte le norme sono rispettate, ma il loro affitto non è sempre consigliabile.

Un altro criterio di selezione può essere definito l'equipaggiamento obbligatorio dell'edificio con approvvigionamento idrico, elettricità, fornitura di calore e sistema di ventilazione.

Importante! Tutte le comunicazioni devono essere progettate correttamente, altrimenti c'è la possibilità di problemi con l'apertura di un negozio.

Quanto costa progettazione corretta fornitura di comunicazioni? Una risposta esatta può essere data solo considerando un caso specifico, ma sempre l'autoregistrazione porterà a un brutto inizio per la tua attività.

Quando si conclude un accordo, è necessario prestare attenzione alla corretta esecuzione dei documenti per immobili e altri punti: la forma di proprietà, quanti proprietari, se la proprietà è un pegno per un prestito.

Ricerca fornitori e conclusione contratti

Per ottenere profitto permanenteè necessario provvedere alla necessità di un approvvigionamento costante di merci. Il piano per creare la propria attività prevede la conclusione di contratti a lungo termine. Spesso le aziende all'ingrosso diventano fornitori.

Le istruzioni per la scelta dei fornitori sono le seguenti:

1. Per cominciare, studiamo la domanda nell'alone dell'apertura di un negozio. Utilizzando i risultati della ricerca, determina la popolarità dei prodotti nella regione.
2. Il momento successivo è la scelta dei fornitori di prodotti di una certa gamma.
3. Il principale criterio di selezione è quanto costa il prodotto. Ma in alcuni casi è più redditizio acquistare da un fornitore situato nelle vicinanze, e non da quello che vende a un prezzo inferiore. Se consegni da lontano, devi prestare attenzione a un prodotto unico che non è ampiamente distribuito nella regione.

L'idea originale può essere chiamata l'acquisto di beni dagli agricoltori locali. Prodotto naturale, frutta fresca e bacche sono sempre richieste. Le persone sono persino pronte a pagare più del dovuto se sono sicure della naturalezza e della qualità dei prodotti.

Acquisto di attrezzature commerciali

Quando si commerciano prodotti, è necessario tenere presente che devono essere conservati in frigorifero. Alcuni prodotti non possono essere venduti senza i frigoriferi installati.

Tranne unità di refrigerazione potrebbe essere richiesto:

• vetrine;
• scaffali;
• congelatori e frigoriferi.

Puoi rendere il negozio più pratico e attraente se utilizzi i servizi di aziende che arredano spazi commerciali.

Tale servizio consiste nella creazione di un progetto di design, che indicherà il piano, il tipo di mobili e attrezzature da installare, schizzi e molto altro. Già tenendo conto di queste informazioni, verranno eseguiti gli arredi dei locali.

È possibile allestire il padiglione noleggiando attrezzature e arredi. Alcuni venditori sono specializzati nel noleggio di attrezzature e mobili.

Selezione di apparecchiature di cassa

Le apparecchiature per registratori di cassa sono parte integrante di ogni negozio. Se stai creando un negozio di alimentari, devi considerare la necessità di una bilancia e uno scanner.

Le bilance sono necessarie per la pesatura delle merci. Lo scanner è necessario se il padiglione è aperto ei visitatori pagano all'uscita.

Scelto correttamente attrezzature per registratori di cassa permetterà:

• aumentare il controllo delle vendite;
• ridurre i costi derivanti dagli errori dei cassieri;
• scaricare i cassieri, che accelereranno il calcolo dei visitatori.

L'assegno viene emesso a tutti gli acquirenti in base al prodotto acquistato. È connesso con regole stabilite nel diritto dei consumatori.

Nel piano per la registrazione delle attività imprenditoriali, va notato che è necessario ottenere i documenti pertinenti per l'installazione di un registratore di cassa.

Per fare ciò, la registrazione viene effettuata presso il Servizio fiscale federale, presso cui è registrato KKM centro Servizi responsabile del monitoraggio dello stato di salute delle apparecchiature.

Il processo di registrazione è il seguente:

1. Una domanda appropriata è presentata all'ufficio delle imposte.
2. Successivamente, è necessario concludere un accordo con il centro che supporta KKM.
3. Per tenere conto di CMC, viene eseguita la sua diagnostica.
4. EKLZ è installato in ogni KKM.

Non registrato registratori di cassa non può essere installato nel negozio. Questa regola è stabilita dalla legge, la sua violazione comporta responsabilità amministrativa.

Reclutamento

Dopo che la base è completamente preparata, arriva il momento in cui è necessario assumere personale. L'attività in questione si basa sul fatto che ogni dipendente svolgerà le proprie mansioni. Il personale può essere assunto agenzia di reclutamento ma puoi farlo da solo.

• per attirare l'attenzione, puoi inserire un annuncio su Internet;
• l'annuncio può essere diffuso attraverso i media;
• i volantini dentro o intorno al negozio possono anche attrarre potenziali dipendenti.

Il colloquio determinerà chi è più adatto per il lavoro. Quando partecipano a un colloquio, i potenziali dipendenti devono avere:

• un certificato che ti consente di lavorare nel paese;
• libretto sanitario è documento importante. Allo stesso tempo, la sua presenza è un prerequisito per ogni dipendente di un negozio di alimentari.

Oltre ai venditori cassieri, dovrebbe essere assunto personale che si occuperà di mantenere pulito il negozio, di consegnare la merce agli scaffali, di sorvegliare i locali e così via.

Registrazione di un punto vendita

Il modo in cui il prodotto si trova sul bancone dipende dalla sua attrattiva. Per cominciare, puoi utilizzare i servizi di un merchandiser. Allo stesso tempo, non è del tutto necessario assumere un tale specialista nello staff, è possibile concludere un accordo per la fornitura di servizi.

Il negozio stesso può essere decorato in diversi modi. La cosa principale è che dovrebbe essere luminoso, attirare l'attenzione degli altri.

conclusioni

Il processo di creazione della propria attività, che consiste nella vendita di beni, è semplice. La cosa principale è seguire il piano stabilito.

Quanto costa aprire un negozio tutto tuo? La domanda è piuttosto complicata, poiché il prezzo finale dipende dall'ubicazione del padiglione, dalla sua area, dall'assortimento e da altre caratteristiche.

Anche il reddito stimato varia ampiamente. Pertanto, si dovrebbe prestare particolare attenzione allo sviluppo di un business plan e alla sua accuratezza.

Ciao a tutti! Hai deciso di aprire il tuo negozio e non sai come fare? Oggi cercheremo di risolvere questo problema!

"Meal'n'Real!" - Questo slogan è sempre rilevante. Il modo in cui una persona lavora è che in qualsiasi momento dell'anno, durante una crisi e la sua assenza, le persone vogliono ancora mangiare. Questo è ciò che motiva gli imprenditori che intendono contribuire al settore alimentare. Pensando a come aprire un negozio di alimentari, un uomo d'affari deve capire che la concorrenza è enorme e il successo del suo negozio dipende da tante piccole cose e sfumature. Anche un piccolo errore nei calcoli e la disattenzione alle sciocchezze può portare a un completo collasso.

Ecco solo un piccolo esempio: in una provincia ordinaria nel centro della città, dopo l'era sovietica, c'era una stanza di un negozio. Il posto è ideale, il traffico è di diverse decine di migliaia di persone al giorno. Ma non un solo negozio di alimentari ha messo radici. Uno si distingueva per un assortimento d'élite troppo esclusivo: formaggi francesi, costose varietà di pesce, ecc. Oltre a fissare, uomo comune lì non c'era niente da fare. Il proprietario successivo riempì gli scaffali di tutta la merce disponibile, ma non curò adeguatamente la disciplina del personale: i commessi dei due reparti erano sempre assenti. Questo passaggio di proprietà è durato diversi anni. I residenti locali hanno iniziato a pensare che il karma del negozio fosse inappropriato. Il locale era vuoto fino a quando un commerciante di un'altra regione lo acquistò e aprì un supermercato dal bel nome. Ora in questo negozio vengono persone da tutta la zona.

Aprire un negozio di alimentari non è così facile, ci sono troppe insidie ​​​​e sfumature che ti aspettano; ci vuole molto lavoro per poi raccogliere frutti "gustosi".

A qualsiasi negozio viene data solo una possibilità per interessare l'acquirente e piacergli, quindi devi pensare alle tue azioni nei minimi dettagli. Pensa tu stesso: l'acquirente è venuto al negozio per la prima volta, ha visto un prodotto scaduto o il venditore è diventato cattivo o semplicemente non gli piaceva l'atmosfera - penso che la prossima volta che l'acquirente si rifiuterà di venire di nuovo al negozio .

Prezzi competitivi e buon atteggiamento nuovi clienti saranno portati al cliente

Parecchi imprenditori credono che il più redditizio e affari stabiliè un negozio di alimentari, perché tutti amano mangiare. Certo, questo è vero, ma questo non lo rende meno difficile. Sarebbe fantastico se un uomo d'affari alle prime armi avesse almeno un'idea del commercio, ma piuttosto avesse esperienza nella vendita al dettaglio di generi alimentari.

E quindi, prima devi decidere che tipo di negozio aprirai: un piccolo negozio aperto 24 ore su 24, una bancarella o un supermercato a tutti gli effetti.

La metà del successo dell'apertura di un negozio di alimentari è la sua posizione. Qui è necessario concentrarsi sulla popolazione, oltre che sulla competitività.

buon posto─ la chiave del successo del negozio. Quando si sceglie una posizione, è necessario tenere conto di una combinazione di fattori. Prima di tutto bisogna decidere il tipo di punto vendita e la merce in negozio. Sarà una piccola bancarella, un negozio di medie dimensioni o un supermercato? La forma del commercio dipenderà anche dall'area del negozio: attraverso il bancone o il libero accesso alla merce. Di norma, l'accesso gratuito aumenta notevolmente le entrate. Quando si acquistano prodotti allo sportello, una persona di solito acquista solo ciò che ha pianificato. È una questione completamente diversa quando cammina con un cesto o un carrello per il trading floor. Progettando di acquistare solo prodotti lattiero-caseari, l'acquirente mette improvvisamente nel carrello fragranti biscotti, barrette, ecc.

Il libero accesso nei negozi è un chiaro vantaggio

Assicurati di tenere conto dei potenziali visitatori e di ciò che si trova nelle vicinanze: asili, scuole, parchi. Se il negozio prevede di vendere sigarette, la distanza dall'outlet alla scuola deve essere di almeno 100 m Quando si pianificano i reparti di sigarette e alcolici nel negozio di alimentari, è necessario studiare attentamente le leggi, poiché potrebbero immagazzinare l'area. Le leggi in Russia, Ucraina e Bielorussia possono differire in modo significativo.

Ora parliamo di open e accesso chiuso al prodotto. Con l'accesso aperto, le vendite aumenteranno, poiché l'acquirente può aggirare tutte le merci senza fretta ed eccitazione, ma c'è uno svantaggio: una grande percentuale di furto. Pertanto, si consiglia di rendere una parte del prodotto per l'accesso aperto e di vendere l'altra parte del prodotto tramite il bancone.

Alcuni articoli sono venduti al meglio al banco.

Per quanto riguarda i prezzi, è necessario effettuare un'analisi approfondita dei concorrenti, rispettivamente, per non sopravvalutare i prezzi (di solito il margine commerciale medio è del 20%).

Prima di aprire un negozio di alimentari, devi studiare i concorrenti (cosa vendono, quali prezzi, su cosa si concentrano), l'area (cosa c'è nelle vicinanze, cosa è più richiesto in questa zona, cosa è più necessario).

E guardando questo video, puoi ottenere alcuni suggerimenti aggiuntivi per la scelta di una posizione per il tuo negozio di alimentari.

Promozione del proprio marchio

Quando pianifichi di aprire un negozio di alimentari, dovresti porti la domanda: come si distinguerà il mio negozio dagli altri? La concorrenza è così alta che le persone potrebbero semplicemente non accorgersene nuovo negozio. Devi trovare il tuo chip. Se sarà un negozio con prezzi bassi per persone a basso reddito o altamente specializzate, ad esempio un negozio di carne, salsiccia confetteria ecc. Il negozio può avere pasticcini freschi o carne macinata cucinata davanti ai clienti, ecc.

Vale la pena studiare attentamente i prodotti dei tuoi futuri concorrenti, notando i loro svantaggi o vantaggi. In quali negozi ci sono code e quali reparti del negozio di alimentari attirano le persone. L'importo dell'investimento dipenderà dalla scelta dell'assortimento. Nei negozi che rappresentano tutti i tipi di prodotti ci sono 2,5 - 3 mila posti, in quelli specializzati, ovviamente, meno.

Grande attenzione dovrebbe essere prestata al nome del negozio. È improbabile che qualcuno sia attratto dal segno opaco "Prodotti". Un tale lusso può essere concesso solo da negozi che sono in piedi da anni e hanno "nutrito" abbastanza clienti durante questo periodo. Il nome dovrebbe essere ricordato dalle persone, facile da pronunciare, quando si giocano le lettere, qualcosa di antiestetico non dovrebbe risultare. Ecco le perle più straordinarie: "Unique" ─ i proprietari volevano sottolineare l'unicità, ma i visitatori hanno usato solo le ultime lettere, cagliata "Volosovik", "Grandfather's Eggs", "Phobos" (alias satellite, è anche il re della paura e horror), "Pivas per te". Certo, le persone ricorderanno questi nomi, ma il tuo negozio ha bisogno di tanta fama? Gli esperti ti aiuteranno a trovare un bel nome "gustoso". Terranno conto delle specifiche, dell'ubicazione, dell'assortimento del negozio, offriranno diverse opzioni e proveranno l'unicità del nome nel database.

Apri un negozio di alimentari in franchising

Se non hai le tue idee e l'esperienza non è sufficiente, puoi aprire un negozio in franchising. Questo è un modello quasi finito. Avviare un'impresa da zero, riceve un imprenditore marchio famoso, che consente di risparmiare sulla pubblicità, vende solo i prodotti del franchisor, ad es. l'uomo d'affari non ha bisogno di pensare all'assortimento del negozio. L'acquirente in franchising ottiene Consiglio pratico sul fare affari, formare il personale su come disporre correttamente le merci, organizzare sala acquisti assistenza per l'ottenimento di un prestito.

Selezione di marchi esistenti per l'apertura di un negozio in franchising

Le condizioni per l'acquisizione di un franchising possono variare da azienda a azienda. Nella maggior parte dei casi, l'imprenditore paga una quota di iscrizione e versa contributi mensili (royalties). Per aprire un negozio in franchising, devi avere capitale iniziale. Anche lo spazio e la posizione del negozio di alimentari sono importanti.

Leggi anche

L'attrezzatura moderna è la chiave del successo del tuo ristorante

Prendi, ad esempio, la famosa rete Pyaterochka. Per aprire la tua Pyaterochka, devi disporre di un trading floor con un'area di almeno 250 m², comunicazioni ingegneristiche, Internet, linee telefoniche e un capitale di 3,5 milioni di rubli. Paga una commissione iniziale di 1 milione di rubli e il 13-17% del fatturato come commissione di agenzia.

In Ucraina, per aprire un negozio in franchising con una superficie di 30 ─ 40 m², devi avere 80 ─ 90 mila grivna come capitale iniziale, paga un biglietto d'ingresso di 15 mila UAH. e una royalty mensile di 3 mila UAH. Per un negozio di 500 m² saranno necessari investimenti da mezzo milione di grivna.

È redditizio aprire un negozio in franchising o no? A questa domanda non è possibile rispondere in modo univoco. Da un lato, l'imprenditore ottiene un marchio noto, che aiuta molto ad attirare i clienti. D'altra parte, è obbligato a pagare i contributi mensili, indipendentemente da come vanno le cose per lui. In alcuni casi, un uomo d'affari, dopo tutti i pagamenti, non ha più nulla.

Ricorda che con la giusta posizione della merce, il tuo reddito non farà che aumentare, devi anche prestare attenzione ai cartellini dei prezzi: devono essere luminosi e grandi in modo che anche i non vedenti possano vedere il prezzo.

Prima di aprire un negozio, dovrai redigere un business plan. Devi conoscere chiaramente le tue entrate e uscite, provare a calcolare il numero medio di clienti, il markup, quale dovrebbe essere il reddito del negozio e molte altre sfumature.

Dopo aver redatto un business plan, è necessario decidere in loco. Quando si sceglie una proprietà in affitto, è necessario prestare attenzione a specifiche: su comunicazioni, approvvigionamento idrico, elettricità, ventilazione.

Stesura di un business plan - punto importante per affari

Il tuo negozio avrà bisogno di attrezzature: scaffali per merci, vetrine normali e refrigerate, frigoriferi per prodotti deperibili, oltre a bevande, avrai bisogno anche di un registratore di cassa.

In ogni attività, i lavoratori sono importanti, presta particolare attenzione a questo. Il personale deve essere non solo qualificato, ma anche interessato al successo del punto vendita.

Quanto costa aprire un negozio di alimentari

Il costo di apertura di un negozio dipende da molti fattori. Che si tratti di affittare un negozio di alimentari o di costruire un nuovo edificio, che siano necessari dei lavori di ristrutturazione, tutto incide sui costi legati all'apertura. Naturalmente è molto più economico aprire un negozio in un villaggio che in una metropoli. Per capire quali costi imminenti dovrai affrontare, devi redigere un business plan. Questo documento sarà necessario anche se vi è la necessità di ottenere un prestito bancario.

Ad esempio, per aprire un padiglione commerciale con una superficie di 30 m², un uomo d'affari dovrà pagare:

• Per scartoffie 15.000 rubli;
• Da affittare appezzamento di terreno per 3 mesi 30.000 rubli;
• Per l'acquisto di un padiglione modulare 450.000 rubli;
• Per acquisto equipaggiamento necessario(vetrine, frigoriferi, scaffali) 200.000 rubli;
• Per la creazione di uno stock di prodotti 200.000 rubli.

I costi una tantum ammontano a 1 milione e 30 mila rubli. Dovresti anche considerare costi come:

• Pagamento delle tasse;
• Pagamento dei salari;
• Pagamenti condominiali;
• Spese pubblicitarie.

Forse sarà necessario acquistare un'auto per la fornitura di merci.

Esempio di calcolo di costi e profitti

Il ricarico per i prodotti è del 20%, per alcuni tipi di merci è inferiore. Con previsioni ottimistiche, il padiglione commerciale ripaga in 9-10 mesi e dà 65-70 mila rubli di profitto al mese. Ma questo è in teoria, ma in pratica i numeri possono cambiare sia in alto che in basso. Solo il proprietario e il contabile conoscono le entrate reali del negozio di alimentari.

Come aprire un negozio di alimentari? L'idea di aprire un piccolo negozio di alimentari spesso si presenta come un'idea. affari redditizi v piccola città o nel villaggio. In effetti, anche un piccolo negozio di alimentari può diventare una fonte di reddito stabile.Non molto tempo fa, per fare soldi con il trading, era sufficiente piccoli investimenti, locali inadatti e servizio non invadente. Ora il settore della vendita al dettaglio è molto competitivo, quindi l'approccio all'organizzazione del lavoro del negozio deve essere serio.

Aprire un negozio di alimentari in un edificio residenziale non è sempre facile. Se non ci sono speciali spazio di vendita al dettaglio, quindi per questo dovrai acquistare un paio di appartamenti e trasferirli nella categoria dei locali non residenziali. Questo può essere un compito difficile come dovrai fare un ingresso separato, coordinarti con l'incontro dei residenti sull'uso di proprietà comune(facciata, tetto, seminterrato), ottenere il permesso per la riqualificazione, ecc. In alcuni casi, l'affitto di uno spazio negozio sarà l'opzione migliore.

La scelta dei locali per il negozio è una delle questioni chiave, con la cui soluzione devi iniziare la realizzazione della tua idea. Ma non è tutto. Nella nostra guida imparerai altri importanti fattori di vendita al dettaglio che influenzano direttamente il tuo successo imprenditoriale. Quindi, apriamo un negozio di alimentari.

Negozio proprio: come aprire un negozio di alimentari da zero

Hai intenzione di avviare un'attività in proprio? Non dimenticare il conto corrente: semplificherà fare affari, pagare tasse e premi assicurativi. Inoltre, ora molte banche offrono condizioni vantaggiose apertura e tenuta di un conto corrente. Puoi conoscere le offerte sul nostro sito.

Come aprire un negozio di alimentari da zero: istruzioni passo passo

Se vuoi imparare come aprire un negozio di alimentari, allora il nostro istruzioni passo passo ti aiuterà in questo. Da dove cominciare? Gli esperti di marketing sono sicuri che la scelta dell'ubicazione e dell'assortimento del negozio sarà la cosa più importante per il successo del commercio al dettaglio, quindi il primo punto delle nostre istruzioni dettagliate sarà la scelta del luogo.

1. Seleziona un punto vendita. Puoi aprire un negozio in un edificio separato, in un edificio residenziale a più piani o sul territorio centro commerciale. Ogni opzione avrà i suoi pro e contro, ma devi concentrarti sul flusso di clienti previsto. È preferibile scegliere un locale più costoso con più traffico rispetto a uno economico, ma dove ci sono pochi potenziali acquirenti.
2. Registra un singolo imprenditore o LLC, puoi trovare la descrizione completa di queste forme organizzative e legali nell'articolo ""? Tieni presente che se desideri vendere alcolici, devi registrare una LLC.
3. Seleziona la modalità di tassazione e calcola. Avrai un po 'di tempo dopo la registrazione statale per decidere sulla scelta del regime, altrimenti rimarrai sistema comune tassazione. E questo è difficile e non redditizio. Inoltre, la necessità di acquistare un registratore di cassa dipende dal regime fiscale scelto.
4. Fare progetto tecnico e ottenere i permessi per aprire un negozio di alimentari. Sopra, abbiamo già detto quali autorizzazioni sono necessarie per questo.
5. Acquistare e installare attrezzature commerciali.
6. Definisci il tuo pubblico di destinazione. Chi sarà il tuo acquirente: casalinghe di diversi grattacieli vicini; dipendenti del centro commerciale; esigenti consumatori gourmet? La solvibilità della tua categoria di potenziali acquirenti deve essere presa in considerazione quando si sceglie un assortimento per un negozio.
7. Seleziona diversi fornitori di merci per il tuo negozio, scopri a quali condizioni lavorano: tempi di consegna, quantità minima di acquisto, disponibilità di certificati di qualità. Acquista il primo lotto di merci per avviare il negozio.
8. Segnala l'apertura del negozio a Rospotrebnadzor inviando una notifica.
9. Concludi con i tuoi dipendenti.
10. Pubblica annunci e organizza l'apertura del negozio.

Video: "Come aprire un negozio di alimentari da zero?"

Prova gratuitamente tutte le funzionalità della piattaforma EKAM

Leggi anche

Accordo sulla riservatezza

e trattamento dei dati personali

1. Disposizioni generali

1.1. Il presente accordo sulla riservatezza e il trattamento dei dati personali (di seguito denominato Accordo) è accettato liberamente e per propria volontà, si applica a tutte le informazioni che Insales Rus LLC e / o le sue affiliate, comprese tutte le persone appartenenti allo stesso gruppo con LLC "Insales Rus" (incluso "EKAM Service" LLC) può ottenere informazioni sull'Utente durante l'utilizzo di uno qualsiasi dei siti, servizi, servizi, programmi per computer, prodotti o servizi di "Insales Rus" LLC (di seguito denominato il "Servizi") e durante l'esecuzione di Insales Rus LLC di eventuali accordi e contratti con l'Utente. Il consenso dell'Utente al Contratto, da lui espresso nell'ambito dei rapporti con una delle persone elencate, si applica a tutte le altre persone elencate.

1.2 L'utilizzo dei Servizi implica il consenso dell'Utente al presente Contratto e alle condizioni ivi specificate; in caso di disaccordo con tali condizioni, l'Utente dovrà astenersi dall'utilizzare i Servizi.

"In vendita"- Società con responsabilità limitata"Insales Rus", PSRN 1117746506514, TIN 7714843760, KPP 771401001, registrato all'indirizzo: 125319, Mosca, Akademika Ilyushin St., 4, edificio 1, ufficio 11 (di seguito "Insales"), da un lato , E

"Utente" -

O individuale chi ha capacità giuridica ed è riconosciuto come partecipante ai rapporti giuridici civili in conformità con la legislazione della Federazione Russa;

O entità, registrato in conformità con le leggi dello stato di cui tale persona è residente;

O imprenditore individuale, registrato in conformità con le leggi dello stato di cui tale persona è residente;

che ha accettato i termini del presente Accordo.

1.4. Ai fini del presente Accordo, le Parti hanno stabilito che le informazioni riservate sono informazioni di qualsiasi natura (produttive, tecniche, economiche, organizzative e altro), compresi i risultati dell'attività intellettuale, nonché informazioni sulle modalità di attuazione attività professionale(tra cui, a titolo esemplificativo ma non esaustivo: informazioni su prodotti, lavori e servizi; informazioni su tecnologie e lavori di ricerca; dati su sistemi tecnici e attrezzature, inclusi elementi di software; previsioni commerciali e dettaglio delle proposte di acquisto; requisiti e specifiche di partner specifici e potenziali partner; informazioni relative alla proprietà intellettuale, nonché progetti e tecnologie relativi a tutto quanto sopra), comunicati da una parte all'altra per iscritto e/o modulo elettronico, espressamente designate dalla Parte come sue informazioni riservate.

1.5. Lo scopo del presente Accordo è proteggere le informazioni riservate che le Parti si scambieranno durante le negoziazioni, la conclusione di contratti e l'adempimento di obblighi, nonché qualsiasi altra interazione (incluse, a titolo esemplificativo ma non esaustivo, consulenza, richiesta e fornitura di informazioni e svolgere altri incarichi).

2. Obblighi delle Parti

2.1. Le Parti concordano di mantenere segrete tutte le informazioni riservate ricevute da una Parte dall'altra Parte durante l'interazione delle Parti, di non divulgare, divulgare, rendere pubbliche o fornire in altro modo tali informazioni a terzi senza la previa autorizzazione scritta delle Parti altra Parte, ad eccezione dei casi previsti dalla normativa vigente, quando la fornitura di tali informazioni è di competenza delle Parti.

2.2 Ciascuna Parte adotterà tutte le misure necessarie per proteggere le informazioni riservate almeno con le stesse misure che la Parte applica per proteggere le proprie informazioni riservate. L'accesso alle informazioni riservate sarà concesso solo a quei dipendenti di ciascuna delle Parti che ne abbiano ragionevolmente bisogno per l'adempimento doveri ufficiali per l'esecuzione del presente Accordo.

2.3. L'obbligo di mantenere segrete le informazioni riservate è valido entro il termine del presente Accordo, del contratto di licenza per programmi per elaboratore del 12/01/2016, dell'accordo di adesione al contratto di licenza per programmi per elaboratore, agenzia e altri accordi ed entro cinque anni dalla cessazione delle loro azioni, salvo diverso accordo tra le Parti.

(a) se le informazioni fornite sono diventate di pubblico dominio senza violare gli obblighi di una delle Parti;

(b) se le informazioni fornite sono diventate note alla Parte a seguito delle proprie ricerche, osservazioni sistematiche o altre attività svolte senza l'uso di informazioni riservate ricevute dall'altra Parte;

(c) se le informazioni fornite sono ottenute legalmente da terzi senza l'obbligo di mantenerle segrete fino a quando non vengono fornite da una delle Parti;

(d) se le informazioni sono fornite su richiesta scritta di un'autorità pubblica, altro agenzia governativa, o un ente di governo locale al fine di svolgere le loro funzioni e la sua comunicazione a tali enti è obbligatoria per il Partito. In tal caso, la Parte deve dare immediata comunicazione all'altra Parte della richiesta ricevuta;

(e) se le informazioni vengono fornite a terzi con il consenso della Parte a proposito della quale le informazioni vengono trasferite.

2.5 Insales non verifica l'esattezza delle informazioni fornite dall'Utente e non è in grado di valutarne la capacità giuridica.

2.6. Le informazioni che l'Utente fornisce a Insales al momento della registrazione ai Servizi non sono dati personali, come definiti in legge federale RF n. 152-FZ del 27 luglio 2006. "Informazioni sui dati personali".

2.7 Insales ha il diritto di apportare modifiche al presente Accordo. Quando si apportano modifiche alla versione corrente, viene indicata la data dell'ultimo aggiornamento. La nuova versione dell'Accordo entra in vigore dal momento della sua collocazione, salvo diversa disposizione nuova edizione Accordi.

2.8 Accettando il presente Accordo, l'Utente riconosce e accetta che Insales possa inviare messaggi e informazioni personalizzati all'Utente (incluso, ma non limitato a) per migliorare la qualità dei Servizi, sviluppare nuovi prodotti, creare e inviare offerte personali all'Utente, per informare l'Utente delle modifiche apportate Piani tariffari e aggiornamenti, per inviare materiale di marketing all'Utente relativo ai Servizi, per proteggere i Servizi e gli Utenti e per altri scopi.

L'utente ha il diritto di opporsi a ricevere le suddette informazioni dandone comunicazione scritta all'indirizzo di posta elettronica Insales - .

2.9. Accettando il presente Accordo, l'Utente riconosce e accetta che i Servizi Insales possono utilizzare cookie, contatori, altre tecnologie per garantire il funzionamento dei Servizi in generale o le loro singole funzioni in particolare, e l'Utente non ha alcuna pretesa nei confronti di Insales in relazione con questo.

2.10. L'utente riconosce che l'apparecchiatura e Software, da lui utilizzato per visitare i siti su Internet può avere la funzione di inibire le operazioni con i cookie (per eventuali siti o per determinati siti), nonché di eliminare i cookie ricevuti in precedenza.

Insales ha il diritto di determinare che la fornitura di un determinato Servizio è possibile solo se l'accettazione e la ricezione dei cookie è consentita dall'Utente.

2.11 L'utente è l'unico responsabile della sicurezza dei mezzi da lui scelti per accedere all'account, e ne garantisce altresì autonomamente la riservatezza. L'Utente è l'unico responsabile di tutte le azioni (nonché delle loro conseguenze) all'interno o nell'utilizzo dei Servizi ai sensi account dell'Utente, compresi i casi di trasferimento volontario da parte dell'Utente dei dati per l'accesso all'account dell'Utente a terzi a qualsiasi condizione (anche in base a contratti o accordi). Allo stesso tempo, tutte le azioni all'interno o utilizzando i Servizi sotto l'account dell'Utente sono considerate eseguite dall'Utente stesso, ad eccezione dei casi in cui l'Utente ha notificato a Insales l'accesso non autorizzato ai Servizi utilizzando l'account dell'Utente e / o qualsiasi violazione ( sospetti di violazione) della riservatezza dell'accesso al proprio account.

2.12 L'Utente è tenuto a notificare immediatamente a Insales qualsiasi caso di accesso non autorizzato (non autorizzato dall'Utente) ai Servizi utilizzando l'account dell'Utente e/o qualsiasi violazione (sospetto di violazione) della riservatezza dei propri mezzi di accesso al account. Per motivi di sicurezza, l'Utente è obbligato ad eseguire autonomamente una chiusura sicura del lavoro sul proprio account al termine di ogni sessione di lavoro con i Servizi. Insales non è responsabile per l'eventuale perdita o danneggiamento dei dati, nonché per altre conseguenze di qualsiasi natura che potrebbero verificarsi a causa della violazione da parte dell'Utente delle disposizioni di questa parte dell'Accordo.

3. Responsabilità delle Parti

3.1. La Parte che ha violato gli obblighi previsti dal Contratto in merito alla protezione delle informazioni riservate trasmesse ai sensi del Contratto è tenuta a risarcire, su richiesta della Parte interessata, il danno reale causato da tale violazione dei termini del Contratto in in conformità con l'attuale legislazione della Federazione Russa.

3.2. Il risarcimento dei danni non estingue gli obblighi della Parte inadempiente per il corretto adempimento degli obblighi previsti dal Contratto.

4.Altre disposizioni

4.1. Tutti gli avvisi, le richieste, le richieste e altra corrispondenza ai sensi del presente Accordo, comprese quelle che includono informazioni riservate, devono essere in forma scritta e consegnate di persona o tramite corriere o inviate tramite e-mail agli indirizzi indicati nel contratto di licenza per programmi per elaboratore del 01 dicembre 2016, nel contratto di adesione al contratto di licenza per programmi per elaboratore e nel presente Contratto o ad altri indirizzi che potranno essere in futuro indicati per iscritto dalla Parte.

4.2 Se una o più disposizioni (condizioni) del presente Accordo sono o diventano non valide, ciò non può servire come motivo per la risoluzione di altre disposizioni (condizioni).

4.3. La legge della Federazione Russa si applica al presente Accordo e al rapporto tra l'Utente e Insales derivante dall'applicazione dell'Accordo.

4.3 L'Utente ha il diritto di inviare tutti i suggerimenti o le domande relative al presente Accordo al Servizio di assistenza utenti Insales o all'indirizzo postale: 107078, Mosca, st. Novoryazanskaya, 18, pp. 11-12 a.C. "Stendhal" LLC "Insales Rus".

Data di pubblicazione: 01.12.2016

Nome completo in russo:

Società a responsabilità limitata "Insales Rus"

Nome abbreviato in russo:

Insales Rus LLC

Nome in inglese:

InSales Rus Società a responsabilità limitata (InSales Rus LLC)

Indirizzo legale:

125319, Mosca, st. Accademico Ilyushin, 4, edificio 1, ufficio 11

Indirizzo di posta:

107078, Mosca, st. Novoryazanskaya, 18, edificio 11-12, BC "Stendhal"

TIN: 7714843760 KPP: 771401001

Coordinate bancarie:

Molti uomini d'affari alle prime armi credono che aprire un minimarket sia abbastanza semplice, ma questo è tutt'altro che vero. Dopo che un imprenditore decide di aprire il proprio negozio, nella sua testa sorgeranno molte domande, a cui non sempre è facile trovare una risposta. Ma se la risposta viene ricevuta, ti consentirà di proteggere la tua attività da molti problemi, non solo all'inizio, ma anche nel prossimo futuro. La prima cosa da ricordare è il business plan del minimarket, che dovrebbe includere molti punti.

Cosa vendere?

Una delle domande più basilari che dovrebbe riflettere un piano aziendale di un minimarket è ciò che il proprietario venderà. Dipende da molti fattori, come la città in cui si troverà il minimarket, le esigenze della popolazione, nonché la competitività del prodotto.

Pensa attentamente se i consumatori avranno bisogno del tuo prodotto? Molto dipende anche dalla zona in cui si troverà il tuo negozio. Studia il contingente della popolazione, il suo potere d'acquisto e le esigenze. Molto buona decisione ci sarà comunicazione diretta con i residenti per avere la loro opinione sull'apertura di un nuovo punto vendita.

E, naturalmente, il business plan del minimarket fornirà non solo comodità, ma anche una sequenza di azioni che ridurranno notevolmente la possibilità di errori accidentali.

Documentazione necessaria per iniziare

Per commerciare prodotti alimentari, è necessario non solo ottenere l'autorizzazione, ma anche iscriversi al registro delle imprese. Tutta la documentazione necessaria per questo è divisa in due tipi: specializzata e standard. Il primo sarà necessario per il commercio alimentare e il secondo per aprire qualsiasi punto vendita o negozio.

Documenti richiesti per confermare lo stato formale:

• Certificato di registrazione di imprenditore individuale e persona giuridica.
• Certificato di iscrizione al servizio fiscale.
• Atto costitutivo e Statuto.

Per locali commercialiè richiesta la seguente documentazione:

• Contratto di locazione o copia del certificato di proprietà.
• Un accordo che conferma la disponibilità di un allarme antincendio assistito.
• La conclusione della vigilanza antincendio.
• Conclusione SES.
• Accordo che conferma l'esportazione di prodotti alimentari e rifiuti domestici.
• Certificato di lavoro.
• Contratto per la disinfezione.

Documenti per l'organizzazione del commercio:

• Libri medici di ciascuno dei dipendenti.
• Libro di suggerimenti e reclami.
• Il testo della legge sulla tutela dei diritti dei consumatori.

Il piano aziendale del minimarket dovrebbe entrare senza fallire contenere tutte le informazioni sui costi che saranno necessari per completare tutti i documenti. Ciò è particolarmente vero se decidi di farlo non da solo, ma rivolgiti ad avvocati professionisti per chiedere aiuto.

camera

Il layout del minimarket deve soddisfare i seguenti requisiti:

• Il trading floor deve essere collegato con i locali in cui le merci sono immagazzinate e preparate per la vendita. Inoltre, queste stanze dovrebbero essere posizionate in modo tale che sia possibile isolarle dalle altre stanze.
• La stanza destinata allo stoccaggio delle merci non dovrebbe essere un passaggio.
• L'ingresso alle celle frigorifere deve avvenire attraverso il vestibolo o il locale in cui la merce viene preparata per la vendita.

Tra gli altri punti, va evidenziato il fatto che l'interno piccolo negozio non dovrebbe essere sovraccarico di colori, ma allo stesso tempo essere abbastanza accogliente.

È estremamente importante pensare a quei punti che espanderanno visivamente la stanza. Per fare questo, puoi usare la giusta illuminazione, così come gli specchi. In altre parole, per una piccola stanza la soluzione più ottimale è la cosiddetta media aurea. Inoltre, in tutto.

Un altro punto che dovrebbe essere chiarito quando si progetta un negozio è il layout della merce. Dovrebbe basarsi sul principio della massima convenienza per gli acquirenti e non sul principio della maggiore capacità. Posizionare correttamente i cartellini dei prezzi sul prodotto. Questo ti permetterà di focalizzare l'attenzione del cliente sul prodotto che è estremamente importante per te vendere. Per fare ciò, puoi utilizzare i cartellini dei prezzi con la scritta "Sconto" o "Prezzo speciale".

Equipaggiamento necessario

Attrezzatura per un minimarket - se non il punto più importante, sicuramente uno dei principali. Ora il mercato offre un'ampia varietà di offerte per la vendita di attrezzature specializzate economiche ma di alta qualità. Ecco un elenco di esempio di ciò di cui hai bisogno:

• Frigorifero.
• Armadio congelatore.
• Vetrina vetrina.
• Saldo elettronico.
• Scaffali e scaffali.
• Bancomat.
• Contenitori per alimenti e taglieri.

Nel caso in cui non ci siano abbastanza soldi per le nuove attrezzature, puoi sempre trovare offerte per la vendita di attrezzature usate. Se decidi di scegliere questa opzione, il piano aziendale per l'apertura di un minimarket dovrebbe contenere queste informazioni.

Selezione del personale

Il successo di un piccolo negozio dipende interamente dai suoi dipendenti. Sono il fattore che influisce sul fatto che i clienti torneranno o meno. Pertanto, non è necessario assumere i tuoi amici o semplicemente gente della strada. Solo i venditori professionisti ti aiuteranno ad aumentare i tuoi profitti.

Dopo l'apertura del negozio, puoi scoprire come lavorano i tuoi venditori utilizzando il " Acquirente misterioso", che recentemente è diventato sempre più popolare tra i proprietari non solo di grandi supermercati, ma anche di piccoli negozi.

Sicurezza

Un altro tema di attualità da non dimenticare quando si apre un minimarket è la sicurezza. È necessario non solo installare un sistema antincendio, ma anche un sistema di allarme, nonché altri mezzi che possano proteggere la tua proprietà dall'ingresso illegale.

Si consiglia di concludere un accordo sulla protezione del negozio. È inoltre necessario installare telecamere di sorveglianza e sistemi per l'analisi delle azioni del cassiere.

Requisiti SES

Per iniziare a lavorare, avrai anche bisogno della conclusione del SES. Per ottenerlo e capire come aprire un minimarket senza indugio, è necessario che i tuoi locali soddisfino i seguenti requisiti:

• Deve esserci acqua corrente e la qualità dell'acqua deve soddisfare pienamente i requisiti di SanPiN.
• Il negozio deve disporre di servizi igienici e lavandini per il personale.
• L'illuminazione deve essere conforme ai requisiti di SanPiN.
• Il minimarket dovrebbe essere ben riscaldato.

Inoltre, tutto il personale deve avere i libri sanitari in regola. Inoltre, il SES dovrebbe fornire la documentazione che conferma l'esistenza di un accordo concluso per la rimozione dei rifiuti domestici, nonché un accordo per la derattizzazione e il controllo dei parassiti.