Sut mahsulotlari ishlab chiqarish uchun modulli mini-zavod. Xom ashyoni qayerdan olish kerak? Xarajatlar va to'lovlar

Xom sutni qayta ishlash uchun standart va universal sut mini-zavodlari katalogi
	Shaxsiy loyiha

KOLAKS modulli sut mini zavodi (tsex). sutni (sigir, echki, toy, tuya) qayta ishlashga mo‘ljallangan, sutkasiga 300 kg dan 40 tonnagacha ishlab chiqarishga tayyor kompleks hisoblanadi. Bu loyiha emas, balki tayyor mahsulot. Olingan, o'rnatilgan, ulangan va ishlashni boshlang!

KOLAKS modulli sut zavodlari o'z ichiga oladi to'liq to'plam sutni qayta ishlash va saqlash uchun uskunalar. Har bir modulli zavod bir yoki bir nechta mini ustaxonalar - modullardan iborat. Bitta mini-zavoddagi modullar soni xom ashyoni qayta ishlash hajmiga va fermentlangan sut mahsulotlari assortimentiga bog'liq. Sutni qayta ishlash bo'yicha KOLAKS modulli mini zavodining narxi bugungi kungacha eng maqbul bo'lib qolmoqda.

Hammasi modulli mini zavodlar (mini sut zavodlari) isitish, sovuq va issiq suv ta'minoti tizimlari, elektr ta'minoti, kanalizatsiya, ventilyatsiya, konditsioner bilan jihozlangan. Sutni qayta ishlash liniyasi, kompaniyamizning modulli sut zavodlarida qo'llaniladi, barcha zarur - sertifikatlar va sanitariya-epidemiologiya xulosalariga ega.

KOLAKS sut mini-zavodlarining asosiy maqsadi:

Sutni qabul qilish, tozalash, sovutish va saqlash;
sutni qayta ishlash;
sutni har qanday qadoqdagi (polietilen, PET butilkalar yoki Pure-Pack) qadoqlash va qadoqlash;
har qanday sut va nordon sut mahsulotlarini olish;
sut kukunini tiklash;
saqlash tayyor mahsulotlar mini-zavodlarning muzlatgichlarida;
xodimlar uchun yashash sharoitlarini ta'minlash.

KOLAKS sut mini-do'konlari yordamida butun diapazonni olishingiz mumkin tabiiy va ekologik toza sut va sut mahsulotlari:

pasterizatsiyalangan sut;
sutli ichimliklar:
- kefir,
- ryazhenka,
- qaynatilgan sut
- yogurt,
- bifidobakteriyalar bo'lgan ichimliklar,
- qor to'pi,
- varenets,
- fermentlangan sutli kefir ichimligi,
- fermentlangan sutli yogurtli ichimlik,
- nordon sutli nordon sutli ichimlik,
- atsidofil,
tvorog;
tvorog massasi, qo'shimchalar bilan tvorog massasi (mayiz, yong'oq va boshqalar);
qatiq;
ichimlik kremi;
sariyog ';
toychoq sutidan olingan qimiz;
shubat (tuya sutli ichimlik);
doy-paketdagi sterillangan sut.

Bundan tashqari, KOLAKS modulli mini sutni qayta ishlash zavodida sizning xohishingizga ko'ra har qanday sut va nordon sut mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun uskunalar o'rnatish mumkin. Misol uchun, biz rus va gollandiyalik qattiq pishloq, Adygei yumshoq pishloq, suluguni va brynza tuzlangan pishloq ishlab chiqarish uchun uskunalar tanlashni taklif qilishimiz mumkin.

KOLAKS modulli mini sut zavodlari universal va standart (qayta ishlash hajmi va olingan mahsulotlar assortimentiga qarab) bo'linadi. Universal sut mini-zavodlari va komplekslarining sutni qayta ishlash uskunalari imkon beradi sut va nordon sut mahsulotlarining butun assortimentini ishlab chiqaradi, assortimenti va uning hajmi bozor ehtiyojlariga qarab o'zgartirilishi mumkin. Bunday mini-zavodlar aniq nima va qancha miqdorda ishlab chiqarishni hali hal qilmagan tadbirkorlar uchun foydaliroqdir. Standart sut zavodlari belgilangan hajmdagi va mahsulot assortimentidagi sutni qayta ishlash texnologik liniyasi bilan jihozlangan. Ular bizning ko'p yillik tajribamiz va mijozlarimizning asosiy ehtiyojlari asosida ishlab chiqilgan. Standart mini-zavod yoki mini sut sexi nima va qancha miqdorda ishlab chiqarishni aniq biladiganlar uchun mos keladi.

Narxlar modulli sut zavodlari, ustaxonalar,mini zavodlar, komplekslar va sutni qayta ishlash liniyalari investitsiya qilingan mablag'larni eng qisqa vaqt ichida qaytarish va yaxshi foyda olish imkonini beradi. Ularning o'zini oqlash muddati 3-10 oylik ish.

Sut ishlab chiqarish bilan shug'ullanadigan qishloq aholisi ko'pincha uni sotish muammosiga duch kelishadi. Ushbu tabiiy mahsulotning xarid narxlari ancha past, shuning uchun aholidan sut sotib olib, uni sariyog ', tvorog, qaymoq va boshqa sut mahsulotlari ishlab chiqarsangiz yaxshi daromad olishingiz mumkin.

Mini sutni qayta ishlash ustaxonasi, agar siz bunday biznesni tashkil etishga to'g'ri yondashsangiz, yuqori daromad keltiradi. Oldingi nashrda go‘shtni qayta ishlash mini sexi ochilishi haqida batafsil ma’lumot bergan edik, bugun sut va shunga o‘xshash mahsulotlar ishlab chiqarish haqida gaplashamiz. Keling, biznesni qonuniy ro'yxatdan o'tkazishdan boshlaylik.

Faoliyatni ro'yxatdan o'tkazish

Bugun rasmiylar rivojlanishga jiddiy yondashadi Qishloq xo'jaligi. Buning yordamida ko'plab boshlang'ich tadbirkorlar sut biznesi bilan shug'ullanish va olish imkoniyatiga ega bo'lishdi. davlat yordami: Sut sotish uchun bepul biznes-reja yuklab olish

• Tuman va viloyat soliqlarini to'lashdan ozod qilish;
• Mavsumiy soliqlarni kechiktirish;
• byudjet subsidiyalari.

Mini sutni qayta ishlash ustaxonasini ochishdan oldin siz o'z biznesingizni ro'yxatdan o'tkazishingiz va barcha kerakli ruxsatnomalarni olishingiz kerak. Huquqiy shaklga kelsak, boshida xususiy tadbirkorni ro'yxatdan o'tkazish kifoya. Agar siz sut mahsulotlarini ko'p miqdorda etkazib berishni davom ettirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, shartnomalar tuzishingiz kerak bo'ladi. Bunday holda siz MChJ ochishingiz kerak.

Bundan tashqari, sizga sut mahsulotlarini sotish uchun hujjatlar kerak bo'ladi:

• Sut mahsulotlarini chakana savdoda sotishga ruxsat;
• Mahsulotlarni tashish uchun hujjatlar. 2-son shakldagi veterinariya guvohnomasi tuman veterinariya stansiyasi tomonidan beriladi;
• Davlat laboratoriyasi tomonidan berilgan hujjatlar veterinariya ekspertizasi;
• Savdo ruxsatnomasi;
• Mahsulot sifatini tasdiqlovchi sertifikat.

Sutni qayta ishlash mahsulotlari uchun idish va qadoqlash hamma narsaga mos kelishiga e'tibor bering belgilangan talablar.

Joylashuv va ustaxona

Sutni qayta ishlash sexi yirik shahar yaqinida joylashgani ma'qul, chunki bu tez buziladigan mahsulot bo'lib, tez sotilishini talab qiladi.

Ishlab chiqarish uchun binolar barcha belgilangan standartlarga to'liq mos kelishi kerak. Barcha kerakli kommunikatsiyalar ustaxonaga ulanganligiga e'tibor bering - sanitariya-tesisat, isitish, elektr, kanalizatsiya.

Bundan tashqari, xona shamollatish tizimi bilan jihozlangan bo'lishi kerak. Zamin va devorlar keramik plitkalar yoki axloqsizlikdan osongina tozalanadigan boshqa materiallar bilan qoplangan.

Sxema: Sut ishlab chiqarish

Uskunalar

Sutni qayta ishlash uskunasiga kelsak, modulli sut zavodini sotib olish mumkin.

Bunday mini-korxona uchta moduldan iborat:

1. Ombor moduli;
2. Laboratoriya moduli;
3. uy moduli.

Ushbu uskuna bir vaqtning o'zida 2000 litr sutni qayta ishlashga qodir.

Mini zavod - bu sutni turli xil sut mahsulotlariga qayta ishlashga mo'ljallangan ishlab chiqarish liniyasi. Barcha jihozlar texnologik sxema yordamida o'zaro bog'langan.

Bunday korxona ishlab chiqarishi mumkin:

• oddiy yoki pasterizatsiya qilingan sut;
• Tvorog;
• qatiq;
• kefir;
• Ryazhenka;
• Yogurt.

Uskunani o'rnatish bo'yicha ishlarni bajarishingiz shart emas, chunki bunday mini-zavodlar zavodga tayyorlanish bosqichida sotiladi. Uskunaga biriktirilgan bepul biznes ushbu sohadagi yetakchi mutaxassislar tomonidan ishlab chiqilgan sutni qayta ishlash rejasi.

Texnologik jarayon

Sut va sut mahsulotlarini qayta ishlash bo'yicha mini-korxonaning ishi barcha ketma-ketlikka qat'iy rioya qilgan holda samarali bo'ladi. texnologik operatsiyalar.

Avvalo, buning uchun maxsus qurilmalar yordamida butun mahsulot sifati tekshiriladi. Shundan so'ng, nasos, filtr va hisoblagich orqali sut qabul qiluvchi idishga kiradi. Sut quvuri orqali isitish moslamasi orqali normalizatsiya tizimiga pompalanadi. Bu erda ajratish jarayoni sodir bo'ladi, natijada krem ​​paydo bo'ladi. Shundan so'ng ular pasterizatsiya va sovutish uchun qayta ishlash blokiga yuboriladi. Kremdan smetana olish uchun fermentatsiya jarayoni amalga oshiriladi. Dozalash va qadoqlash avtomatik ravishda amalga oshiriladi.

Sutni qayta ishlashning ushbu texnologiyasi barcha belgilangan talablarga javob beradigan yuqori sifatli mahsulotlarni olish imkonini beradi.

Ishchi xodimlar

Korxonaning kechayu kunduz ishlashi uchun uch smena talab qilinadi. Buning uchun har bir smenada ikkita ishchi va bitta usta yollash kerak.

Texnolog va laborant haftada 5 kun 8 soat ishlashi mumkin. Dastlab, mahsulotlarni sotish va xom ashyoni sotib olish bilan mustaqil shug'ullanish yaxshiroqdir. Biznes rivojlana boshlaganda, siz tegishli mutaxassislarni yollashingiz mumkin.

Xom ashyoni qayerdan olish kerak?

Kichik biznes uchun biznes-reja tuzish minimal investitsiyalar sutni qayta ishlash, siz xom ashyo etkazib beruvchilari bilan munosabatlarni o'rnatish haqida o'ylashingiz kerak. Biznes ochishdan oldin ular bilan shartnomalar tuzish tavsiya etiladi. Biznes muvaffaqiyati ko'p jihatdan tayyor mahsulotlarni sotish bo'yicha ishonchli etkazib beruvchilar va hamkorlarga bog'liq. Xom ashyoni eng yaqin joyda sotib olish kerak aholi punktlari yuk tashish xarajatlarini kamaytirish uchun.

Siz qishloq aholisidan sut sotib olishingiz mumkin, shuningdek, qishloq xo'jaligi firmalarida va dehqon xo'jaliklari. Sut mahsulotlari narxi mavsumga qarab o'zgarib turadi. Yozda u arzonroq, qishga yaqinroq sut narxi ko'tariladi.

Kelajakda siz ham qila olasiz fermer xo'jaligi, shu orqali xomashyoni oʻz xoʻjaligidan oladi.

Xarajatlar va to'lovlar

Kuniga 2 ming litr quvvatga ega modulli zavodni ochish uchun quyidagi moliyaviy investitsiyalar kerak bo'ladi:

1. Mahsulotlarni qayta ishlash do'koni - 5,5 million rubl;
2. Laboratoriya moduli - 800 ming rubl;
3. Xom ashyo uchun omborlar - 700 ming rubl;
4. Uy-joy binolari - 650 ming rubl;
5. Tayyor mahsulotlar uchun ombor - 850 ming rubl.
6. Zavodning narxiga quyidagilar ham kiradi:
7. Loyiha hujjatlari;
8. Kafolat xizmati;
9. Xodimlar uchun brifing;
10. Mahsulotlarning sinov partiyasini chiqarish.

Umuman olganda, sutni qayta ishlash bo'yicha kichik biznesni ochish uchun taxminan 8,5 million rubl kerak bo'ladi.

Tayyor mahsulotlarni sotish

Sut ishlab chiqarish va qayta ishlash yaxshi foyda keltirishi uchun ishonchli savdo bozorlarini topish kerak. Mahsulotlarni sotishning eng qulay usuli oziq-ovqat do'konlari. Siz o'zingizni ham yaratishingiz mumkin savdo tarmog'i, lekin bu butunlay foydali va juda muammoli emas.

Zamonaviy iste'molchilar ixtisoslashgan do'konlarga kamroq tashrif buyurishdi, chunki ular barcha mahsulotlarni bir joyda sotib olishni afzal ko'radilar, shuning uchun supermarketlar bilan mahsulot yetkazib berish bo'yicha shartnomalar tuzish maqsadga muvofiqdir. Sutni qayta ishlash zavodi uchun biznes-rejani ishlab chiqishda buni hisobga olishni unutmang. Ishonchli bozorlar bo'lmasa, sizning biznesingiz foydasiz bo'lib qoladi va tezda bankrot bo'ladi. sutni qayta ishlash zavodi sutni qayta ishlash zavodi

Uy sharoitida ishlab chiqarish

Ko'p qishloq aholisi qoniqmagan past narxlar sut sotib olish uchun ular uni bozorda sotish ancha foydali deb hisoblashadi. Ta'kidlash joizki, sutni uyda qayta ishlash biznes sifatida yaxshi daromad keltiradi. Misol uchun, siz uy qurilishi smetana, tvorog yoki yogurt tayyorlashingiz mumkin. Ushbu mahsulotlar o'ziga xos ta'mga ega bo'lib, ular zavod mahsulotlari bilan taqqoslanadi. Ularni dasturxonida tabiiy, ekologik toza mahsulotlarni ko‘rishni ma’qul ko‘rgan fuqarolar mamnuniyat bilan xarid qilmoqda.

Uyda sutni qayta ishlash uchun sizga maxsus uskunalar kerak bo'lmaydi. Kremni ajratish uchun ajratgichni, shuningdek sutni saqlash va pishloq yoki tvorog tayyorlash uchun katta idishlarni sotib olish kifoya.

xulosalar

Sut mahsulotlarini ishlab chiqarish juda katta investitsiyalarni talab qiladigan murakkab biznesdir. Daromadning katta qismi ishlab chiqarishni ta'minlashga yo'naltirilganiga qaramay, mini-korxona har chorakda 1 million rubldan ortiq foyda ko'rsatmoqda. Bunday biznes taxminan 2,5 yil ichida to'lanadi. Da vakolatli tashkilot u sizga doimiy olib keladi yuqori daromad. Ushbu maqolani baholang - (13 ovoz. Reyting: 5 dan 4,85) Loading...

kakbiz.ru

Mini sutni qayta ishlash zavodi

Bugungi kunda Rossiyada hukumat xorijiy mahsulotlarga nisbatan sanktsiyalar kiritganidan so'ng, yuqori sifatli sut va sut mahsulotlarining keskin tanqisligi mavjud. Mamlakatda yaxshi pishloq va smetana yo'q va asosan qishloqlarda ishlaydigan kichik ishlab chiqaruvchilar bozorni to'ldira olmaydi. zarur miqdor tovarlar. Shuning uchun yaqin yillarda mini sutni qayta ishlash zavodining qurilishi egasiga ajoyib daromad keltirishi mumkin: u tezda bozorni egallab oladi va texnologiyaga rioya qilsa va mahsulot sifatini nazorat qilsa, investitsiyalarini qoplaydi. mahsulot.

Kirish

Sut inson hayotida birinchi bo'lib iste'mol qiladigan narsadir. Sut mahsulotlari organizm uchun juda foydali - ular o'z ichiga oladi talab darajasi yog'lar, kaltsiy, fosfor va B guruhi vitaminlari Ko'pchilik sut va sut mahsulotlarini ichish uchun hech qanday kontrendikatsiyaga ega emas, shuning uchun ularni muntazam ravishda iste'mol qiladilar, kamida haftasiga bir marta. Shuning uchun bunday tovarlarga bo'lgan talab, hatto ruslarning daromadlariga ta'sir qilgan inqirozga qaramay, doimiy ravishda yuqori. Bugungi kunda bozorda juda ko'p sut mahsulotlari mavjud. asosiy o'yinchilar, lekin to'g'ri yondashuv bilan siz har doim butun shaharni yoki hatto mintaqani tovarlar bilan ta'minlab, o'z joyingizni topishingiz mumkin. Asosiysi, xom ashyoni tejash va mijozlaringizni mamnun qilish va doimiy mijozlarni olish uchun har doim mahsulot sifatini nazorat qilish emas.

Mini-zavod avtomatik rejimda ishlaydi

istiqbollari

Biz yuqorida sut mahsulotlari juda mashhur va har doim talabga ega ekanligini muhokama qildik. Ular har doim sotib olishadi. Nima uchun o'ylab ko'rishingiz kerak bu imkoniyat va o'zingizning qayta ishlash sexingizni ochasizmi? Buning ikkita sababi bor:

1. Ko'pincha, katta shahardan bir oz masofada yashovchi qishloq aholisi sigirlar tomonidan ishlab chiqarilgan sutning butun hajmini sotish imkoniga ega emas. Ular oddiygina qishloqda sotib olishmaydi, chunki ko'pchilikning sigirlari bor va uni shaharga olib borish uchun hamma ham transportga ega emas.
2. Rossiyada quruq sut zahiralari asta-sekin tugaydi, chunki u sanksiyalar ostida qoldi. Bu sut mahsulotlari tannarxining oshishiga va sifatining pasayishiga olib keladi.

Shuni ham yodda tutish kerakki, sut mahsulotlari ko'pincha mos keladi qayta ishlash- kefir sutdan tayyorlanishi mumkin, zardob pishloq ishlab chiqarishda olinadi va hokazo.

Biz biznes-reja tuzamiz

Har qanday biznesni boshlashdan oldin, tadbir uchun biznes-rejani tuzishingiz kerak. Mini sutni qayta ishlash ustaxonasi bundan mustasno emas: siz qanday maqsadlar qo'yganingiz, ularga qanday erishishni rejalashtirganingiz, qanday binolar kerakligini, qanday jihozlarni sotib olishingiz kerakligini o'ylab ko'rishingiz kerak. Va, eng muhimi, boshlash uchun qancha sarmoya kiritish kerakligini va kiritilgan investitsiyalar qanchalik tez to'lashini hisoblang. Bundan tashqari, biznes-rejada bo'lim bo'lishi kerak mumkin bo'lgan xavflar va ulardan eng og'riqsiz chiqish yo'llari. Ushbu hujjat ish boshlangandan so'ng, hozirgi vaqtda zarur qadamlarni tushunishga va kelajakda yo'qolib qolmaslikka yordam beradi.

Avvalo, bozorni o'rganing va mijozlarni raqobatchilardan uzoqlashtirish uchun nimani taklif qilishingiz mumkinligini o'ylab ko'ring. Mahsulotlaringiz mashhur sut, kefir va fermentlangan pishirilgan sutni o'z ichiga olishi kerak. Bundan tashqari, agar xohlasangiz, smetana, tepalar, tvorog, sariyog ', turli xil yogurtlarga qarashingiz mumkin. Kelajakda bozorga kirib, oyoqqa tursangiz, yogurt, muzqaymoq, bolalar uchun pishloq kabi mahsulotlarni sotuvga chiqarish mumkin bo'ladi. Lekin siz pul tikishingiz kerak. issiq tovar sotuvning istalgan darajasini ta'minlash va mijozlar ishonchini qozonish.

Ishlash printsipi juda oddiy: siz aholidan yoki yirik fermerlardan sut sotib olasiz, uni zavodda qayta ishlaysiz va tovarlarni ommaviy ravishda bazalar yoki supermarketlarga sotasiz. Keyin nuanslar bor: agar hududda yirik sut ishlab chiqaruvchisi bo'lsa, sut bir xil sifatli va bashorat qilinadigan xususiyatlar / soflik bo'lishi uchun aholi bilan emas, balki u bilan ishlash yaxshiroqdir, chunki siz buni qila olmaysiz. har bir bankadan aholi sifatini nazorat qilish. Ba'zi tadbirkorlar mahsulotlarni ommaviy emas, balki o'z do'konlari orqali sotishni xohlashadi, ammo bu juda umidsiz harakat, agar siz o'zingizning eko-mahsulotlaringizni ishlab chiqarishni xohlasangizgina oqlanadi.

Diqqat: sizning do'koningiz faqat xaridorlar siz haqingizda bilganida foydali bo'ladi. Zavodning ochilishi bilan parallel ravishda ishga tushirilganda, sizga ob'ektning o'zi uchun ham, uni ilgari surish uchun ham jiddiy pul kerak bo'ladi, shuning uchun bu jiddiy investitsiyalarga ega biznesmenlar uchun imkoniyatdir.

Shuni ham tushunish kerakki, o'z ustaxonangizni yaratish uchun sizga juda katta maydonlar kerak bo'ladi. Texnologik liniyalar va tanklarni biror joyga joylashtirishingiz, tayyor mahsulotlar omborini, xodimlar xonalarini va ma'muriy binolarni tashkil qilishingiz kerak bo'ladi. Minimal o'lcham to'liq ish uchun - 250 m2, kerakli - 400 m2 (kelajakni ko'zda tutgan holda va qo'shimcha ishlab chiqarish ustaxonalarini ishga tushirish bilan).

Standart sexda kuniga 2 tonna sut qayta ishlanadi

Uskunani tanlash

Uskunani tanlashning ikkita varianti mavjud:

1. To'liq qatorni sotib oling. Ushbu variantning afzalliklari muvozanat va tezda boshlash qobiliyatidir. Tajribali ishchilar uni o'rnatadilar, bajaradilar ishga tushirish ishlari va qilishingiz mumkin
2. Uskunani alohida sotib oling. Ushbu parametr qiyinroq, ammo agar siz texnologiyani yaxshi bilsangiz, uni olishingiz mumkin optimal uskunalar ishlash va narx bo'yicha.

Agar siz sut uskunalarini tushunmasangiz, unda birinchi variantni tanlang va mutaxassislar bilan maslahatlashishni unutmang. Siz yangi liniyani ham, ishlatilgan yorug'likni ham sotib olishingiz mumkin, buning yordamida siz yangisini 30% gacha tejashingiz mumkin. Albatta, yangisini ustida ishlash yaxshiroq, lekin agar foydalanilgan byudjet etishmasligi bo'lsa - yaxshi variant. Uskunalar juda ko'p kompaniyalar tomonidan ishlab chiqariladi: Amerika, Evropa, Osiyo va Rossiya. Biz Evropa yoki Osiyoni tanlashni tavsiya qilamiz - birinchisi qimmatroq, lekin sifatli, ikkinchisi arzonroq va biroz kamroq sifat. Amerika liniyalari juda qimmat va ularda uskunani ishlatish uchun mahalliy dilerlar yo'q. Rus liniyalari yuqori sifatli emas va ularni qabul qilmaslik yaxshiroqdir.

Ustozda ishlash uchun nima bo'lishi kerakligini ko'rib chiqing:

1. Sovuq suv liniyasi. Bundan tashqari, sizga issiq suv ham kerak bo'ladi - markazlashtirilgan ta'minotni ulashning hech qanday usuli bo'lmasa, u holda siz qozonxonani jihozlashingiz kerak bo'ladi.
2. Qishda ustaxonalardagi haroratni kamida +10 daraja ushlab turadigan isitish tizimi. Shunga ko'ra, agar u tanlangan xonada bo'lmasa, unda siz uni noldan yaratishingiz kerak bo'ladi.
3. Etarli trafik bilan kanalizatsiya va shamollatish tizimlari.
4. Havoni sovutish uchun konditsionerlar sanoat binolari.
5. Sutni qayta ishlash, sovutish va isitish uchun liniyalar.
6. Har bir partiyaning sifatini nazorat qilish imkonini beruvchi qurilmalar.

Umuman olganda, mini-sut zavodining sxemasi quyidagicha:

1. Xom ashyo olinadigan xona va ularni birlamchi qayta ishlash / nazorat qilish.
2. Sutni qayta ishlash jarayoni amalga oshiriladigan ustaxona. Agar siz bir nechta turdagi mahsulotlarni ishlab chiqarishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ularni turli ustaxonalarda etishtirish yaxshiroqdir.
3. Mahsulotlarni tahlil qilish va sifatini nazorat qilish laboratoriyasi.
4. Tayyor mahsulotni jo'natish uchun ombor va joy.

Zamonaviy to‘laqonli sex kuniga 2 tonnagacha sutni qayta ishlash quvvatiga ega. Uning o'rtacha xarajat 2018 yilda narxlar: sanitariya va ombor moduli (750 000 rubl), ishlab chiqarish ustaxonasi 5 500 000 rubl, hammom va sanitariya nazorati xonasi bo'lgan almashtirish uyi - 600 000 rubl, laboratoriya - 750 000 rubl, sovutish moduli - 090 rubl, bu -000 ya'ni, to'liq huquqli ustaxonani yaratish uchun sizga 8,5 million rubl kerak bo'ladi. Bu juda katta miqdor, shuning uchun sizda yo'q bo'lsa, siz bilan bog'lanishingiz kerak bo'ladi kredit tashkiloti yoki homiylar/hamkorlarni qidiring.

Bunday mashina xom ashyoni tashish uchun etarli

Biz xodimlarni tanlaymiz

Shunday qilib, biz ustaxonani yaratishning asosiy bosqichlarini ko'rib chiqdik va sizga kerak bo'ladigan jihozlarni sanab o'tdik. Keyinchalik, siz uchun aniq kim ishlashini o'ylab ko'rishingiz kerak. E'tibor bering, dastlabki bosqichlarda siz pulni tejash uchun menejer, savdo menejeri va hatto buxgalter rolini o'ynashingiz mumkin, ammo talab oshgani sayin mutaxassislarni yollashingiz kerak bo'ladi. Shuningdek, sut zavodining optimal ish rejimi uch smenada bo'lishini ta'kidlaymiz, shunda hech qanday to'xtab qolmaslik va uskunalar to'liq quvvat bilan ishlaydi. Bir smenada ishlash uchun ikkita ishchi va bitta usta yetarli.

Alohida-alohida, siz texnolog va laborantni yollashingiz kerak bo'ladi, lekin ular kechayu kunduz ishlashlari shart emas - klassikasi etarli. ish haftasi. Sizga tajribali buxgalter kerak bo'lishi mumkin, ammo to'g'ri kompyuter qobiliyatlari bilan siz buxgalteriya dasturini o'zlashtirishingiz va hech bo'lmaganda rivojlanishning dastlabki bosqichlarida bu lavozimdan voz kechishingiz mumkin. Keyingi savol - qayta ishlash uchun xom ashyoni qaerdan olish kerak. Uni yirik qishloq xo'jalik xo'jaliklaridan, fermerlardan yoki sigir boqadigan qishloq aholisidan sotib olish mumkin. Fermerlar bilan ishlash eng yaxshisidir - ularning sut sifati juda yaxshi, ular kerakli hajmni ta'minlaydilar va hayvonlarning sog'lig'ini kuzatib boradilar. hamyonbop narxlar. Xoldinglar ham sifatli mahsulotlarni taqdim etishlari mumkin, lekin ularning narxi odatda yuqori. Dehqonlar eng ishonchsiz manbadir, chunki ularning suti sifati juda yuqori, hajmi esa kichik - esda tutingki, har kuni korxona ishlashi uchun kamida 2 tonna xom ashyo kerak bo'ladi.

Rossiyaning turli mintaqalarida bir litr sut narxi 12 dan 20 rublgacha. Narx ham mavsumga qarab o'zgaradi. Har kuni sut olib kelish uchun sizga mashina kerak bo'ladi - 1-2 kubli bochkali maxsus yuk mashinalari mavjud. Uni sotib olishingiz shart emas, faqat ijaraga olishingiz mumkin transport vositasi dehqonga bir necha bor sayohat qiladigan yoki qishloq bo'ylab haydab, xom ashyoni yig'ib, ustaxonaga olib keladigan haydovchi bilan. Sut mini-zavodini ochishda siz mahsulotlarni qanday sotishni rejalashtirayotganingiz haqida o'ylashingiz kerak bo'ladi. Agar siz uni o'zingiz etkazib beradigan bo'lsangiz, sut mahsulotlari etkazib berish jarayonida buzilmasligi uchun sizga furgon kerak bo'ladi, yaxshisi termal quti bilan.

Diqqat: do'konlar ertalab va kunning birinchi yarmida sutga muhtoj, shuning uchun kuchingizni ehtiyotkorlik bilan baholang. Kechki sut savdo nuqtalari qabul qilmang, garchi ko'p narsa hududga va ochiqlikka bog'liq.

moliyaviy savol

Shunday qilib, biz asosiy bosqichlarni ko'rib chiqdik. Endi davom etish vaqti keldi moliyaviy masalalar. Kompaniyangizni qanday ro'yxatdan o'tkazish kerak va qanday soliq tizimini tanlash kerak? Ikkita variant mavjud: yakka tartibdagi tadbirkor yoki kompaniya sifatida ro'yxatdan o'tish cheklangan javobgarlik. Birinchi variantni loyihalash osonroq va tezroq, ammo ikkinchisi bunday biznes uchun ko'proq mos keladi, chunki u hamkorlik uchun keng imkoniyatlar ochadi. Ha, ko'p yirik kompaniyalar ular faqat PI bilan ishlamaydi, shuning uchun siz ular bilan shartnoma imzolamaysiz. Ammo QQS to'lovchilari bilan ishlash uchun yakka tartibdagi tadbirkor va 3 ta shaxsiy daromad solig'i ko'proq mos keladi. Bir so'z bilan aytganda, keyinroq qayta ro'yxatdan o'tmaslik uchun ushbu savolni o'ylab ko'ring va o'rganing.

Keyinchalik, biz qancha pul ishlashingiz mumkinligini va kiritilgan investitsiyalar qanchalik tez to'lanishini hisoblaymiz. Tasavvur qiling, korxonamiz 3 smenada ishlab, kuniga 2 ming litr sut ishlab chiqaradi. Bir oy ichida 60 ming litr sut ishlab chiqariladi, ulgurji narxi 2018 yilda har bir paket uchun 35 rublni tashkil qiladi. Sizning korxonangiz tomonidan 60 000 * 35 = 2 100 000 rubl daromad olinadi. Xom ashyo narxi - 1 200 000 rubl, yalpi daromad- 900 000 rubl. Barcha xarajatlar va soliqlar chegirib tashlanganidan keyin, sof foyda do'kon oyiga taxminan 500 000 rublni tashkil qiladi. 8,5 / 0,5 \u003d 17 - kiritilgan investitsiya shunchalik to'lanadi. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, bunday ko'rsatkich juda to'g'ri - ustaxona bir yarim-ikki yil ichida to'liq to'laydi, shundan so'ng u barqaror foyda keltira boshlaydi.

Diqqat: biz hisob-kitobni faqat sut asosida qildik, lekin agar siz kefir, yogurt, pishloq va boshqalar bilan assortimentni kengaytirsangiz, ishlab chiqarishni tezroq qoplashingiz mumkin bo'ladi.

Albatta, bu faqat namunali biznes-reja sut zavodi - ko'p narsa qaysi uskunani tanlaganingizga, ishlab chiqarishni qanday tashkil qilishingizga, mahsulotning butun hajmini sotishingiz mumkinmi, kerakli hajmdagi xom ashyo olasizmi va hokazolarga bog'liq. Lekin umuman olganda, foyda taxminan bir xil. to'lov muddati. Xom ashyoni tejamang, sifatli mahsulotlar tayyorlang va siz tezda o'z shahringiz yoki mintaqangizda o'z o'rnini egallaysiz.

101biznesplan.ru

Sut ishlab chiqarish va qayta ishlash biznes-reja

Sut ishlab chiqarish bo'yicha biznes-reja boshlang'ich bosqichda xarajatlarni, joriy investitsiyalarni hisoblashni o'z ichiga oladi, rivojlanishni ta'minlaydi. foydali biznes xususiy iqtisodiyotda. Chorvachilik sanoati va sutni qayta ishlash simbiozi aniq bilimlarni, savdo bozorini chuqur tahlil qilishni talab qiladi.

Sut va sut mahsulotlari qishloq va shahar aholisining ratsionining asosini tashkil qiladi. Rivojlanish kimyo sanoati ruxsat berilgan yirik korxonalar almashtirish orqali mahsulotlar tannarxini pasaytirishga o'ting tabiiy ingredientlar sun'iy (qo'shimchalarni kiritish). Bundan tashqari, sutni saqlash muddatini uzaytiradigan qayta ishlash va qadoqlash usullari ta'mga salbiy ta'sir qiladi.

IN yirik shaharlar tabiiy sutni sotib olish oson emas, ularning soni katta qoramol kolxozlarda, shuning uchun xususiy tadbirkorlikni rivojlantirish daromadlarni kafolatlaydigan istiqbolli yo'nalishdir. Investitsiyalarni boshlash rejalashtirilgan miqyosga bog'liq: sigirlar soni, ferma va sut ishlab chiqarishi joylashgan binolarning mavjudligi / yo'qligi, jihozlar, xodimlar soni.

Biznes tavsifi

Iqtisodiyotni tashkil etish tamoyili - hayvonlar, ozuqa sotib olish, keyin sut va sut mahsulotlarini ulgurji va chakana sotish.

Muhim! Shu bilan bir qatorda, siz o'zingizni qayta ishlash uskunalarini sotib olish va import qilingan sutdan foydalanish bilan cheklashingiz mumkin (xususiy fermalarda sotib oling). O'z fermasi sigir va buzoqlarni saqlash uchun sharoit yaratishni talab qiladi.

Mahsulot assortimenti

To'liq sut savdo uchun asos bo'ladi, ammo ba'zi investitsiyalar ushbu oddiy ro'yxatni kengaytiradi:

1. Qatiq.
2. Tvorog.
3. Tabiiy yogurtlar.
4. Krem.
5. Sariyog.

Agar joy va pul imkon bersa, siz kukunli va quyultirilgan sut, quruq qaymoq, tvorog, tvorog ishlab chiqarish uchun mashinalar sotib olishingiz mumkin. Jarayonning ajralmas tarkibiy qismi bo'lgan ayran va zardobga ham aholi orasida talab kam emas.

Manzil

Joylashuv bevosita faoliyat yo'nalishi va biznes ko'lamiga bog'liq.

• sigir boqish va o'z sutini qayta ishlashni rejalashtirgan fermer qishloqqa e'tibor qaratishi kerak. Qishloqda, shuningdek, ombor uchun mos tayyor binoni topish va yaqin atrofda qayta ishlash zavodini jihozlash mumkin;
• agar biz faqat qayta ishlash haqida gapiradigan bo'lsak, u holda shahar chetidagi sanoat zonasi qurilish, sotib olish, ijaraga olish uchun qulay joy.

Binolarda suv ta'minoti, issiqlik va elektr ta'minoti, ventilyatsiya, kanalizatsiya bo'lishi va sanitariya me'yorlari talablariga javob berishi kerak. Yong'in o'chirish va signalizatsiya tizimi talab qilinadi. Keng miqyosdagi ishlab chiqarish uchun sovutgichli omborni jihozlash kerak bo'ladi.

Omborning maydoni chorva mollari soniga va ularni qanday saqlashga bog'liq. Xodimlar hayvonlarga bemalol yaqinlasha olishlari, ovqatlantirishlari va rastalarni tozalashlari kerak. Uskunalar yordamchi xonada saqlanadi.

Kerakli uskunalar

Ro'yxat tuzish zarur jihozlar, siz biznesni o'zingiz sigir boqish yoki boshqa birovning mahsulotlarini sotib olish va qayta ishlash asosida qurishingizdan boshlashingiz kerak.

1. O'z chorva mollari. 2-4 sigirga xizmat ko'rsatish va xizmat ko'rsatish uchun pollari va devorlari izolyatsiyalangan oddiy ombor mos keladi. Avtomatlashtirilgan sog'ish mashinalarining narxi o'rtacha 450 dollardan boshlanadi. Katta poda uchun katta omborni kalitlarga buyurtma qilish osonroq, u investitsiyalarni talab qiladi, sanitariya me'yorlariga rioya qilish va mustaqil tashkilot vaqt, asab va pul talab qiladi.
2. Agar biz faqat sut haqida gapiradigan bo'lsak, unda ishlab chiqarilayotgan mahsulotlarga qarab yig'ish va qayta ishlash uchun asboblar, shuningdek, ajratgichlar, sariyog 'qaytalari, yogurt ishlab chiqaruvchilar va boshqa birliklar kerak. Siz sut, kefir, fermentlangan pishirilgan sut, qaymoq uchun qadoqlash liniyasi haqida o'ylashingiz mumkin. Ishlab chiqarish sanoat miqyosi kuniga 40 tonnagacha ishlov berish imkonini beruvchi modulli sexni sotib olishni oqlaydi. Bunday mini-zavod yordamida sutni tozalash, sovutish, saqlash va qadoqlash, undan fermentlangan sut mahsulotlarini olish mumkin; saqlash uchun omborlar va ishchilar uchun qulayliklar mavjud. To'liq yuklanganda, mini-ustaxonani sotib olish 6-10 oy ichida kaltaklanadi.

Xodimlar

Sutni qayta ishlash ustaxonasi tanaffuslar va dam olish kunlarisiz ishlaydi (bu sizning shaxsiy sigirlaringiz bo'lsa, ayniqsa muhimdir), shuning uchun ish smenada (8 soatlik 3 smenada) tashkil etiladi - usta va 2 ishchi (kamida) xizmat ko'rsatish uchun. uskunalar. Ish kunlarida ishlab chiqarilgan mahsulotlarni tahlil qilish bilan shug'ullanadigan texnolog va laborant ishlashi kerak.

Kichkina shaxsiy hovlilarda barcha funktsiyalarni - sog'uvchilar, sigirlarni parvarish qiluvchi ishchilar, ishlov beruvchi va sotuvchi 1 kishi yoki Oilaviy juftlik. Bunday ish qiyin, lekin bir necha kishiga bo'linmasa, daromad ancha yuqori bo'ladi. Katta aylanmalar (kuniga 500 kg dan) oqilona tashkil etishni talab qiladi texnologik jarayon.

Xom ashyo

Fermer sigir boqsa, xomashyo haqida gap bo'lmaydi, boshqa hollarda aholidan, davlat yoki shaxsiy fermer xo'jaliklaridan barqaror xaridlar haqida qayg'urish kerak.

Sotish bozori

Mazali, ammo tez buziladigan sut mahsulotlarini kim sotib olishi haqida siz oldindan o'ylashingiz kerak. Kichik miqdordagi kefir, sut, tvorog xususiy ravishda sotilishi mumkin: bozorda, eng yaqin aholi punktida ma'lum kelishuvlarga ko'ra.

Katta aylanmalar do'konlar va supermarketlar bilan shartnomalar tuzishni talab qiladi. Sutga muvofiq qadoqlangan bo'lishi kerak SES talablari va barcha kerakli hujjatlar bilan birga bo'lishi kerak.

Yetkazib berish

Yetkazib berish uchun sizga muzlatgich kerak bo'ladi, siz o'zingiz sotib olishingiz mumkin (agar mablag' imkon bersa) yoki ijaraga olishingiz mumkin.

Soliq solish

Soliq tizimini tanlash kerak. Soddalashtirilgan tizim bilan bu aylanmaning 6% yoki foydaning 15% ni tashkil qiladi.

Sanoatni davlat tomonidan qo'llab-quvvatlash

Moliyaviy reja, xarajatlar, narxlar

Batafsil hisob-kitoblarni quyidagi ilovada topishingiz yoki individual rejaga buyurtma berishingiz mumkin.

Hosildorlik va to'lov

Sigirxona qurish va hayvonlarni parvarish qilish, tayyor modulli ustaxona sotib olish, hujjatlarni tayyorlash, kommunikatsiyalarni o'rnatish, qo'shni hududni tartibga solishni hisobga olmasak, 250 ming dollardan boshlanadi. haqida keng turdagi mahsulotlarni ishlab chiqarishga yo'naltirilgan to'liq ishlab chiqarish modulini tashkil etish bo'yicha.

TO oylik xarajatlar to'lovni o'z ichiga oladi kommunal xizmatlar, ish haqi, yoqilg'i narxi va, aslida, xom ashyoni sotib olish (agar sizda o'zingiz bo'lmasa).

Davlat kichik biznesga sarmoya kiritadi va "ko'tarish" ajratadi. To'liq yuklangan biznes bir yil ichida to'lanadi.

Sut ishlab chiqarish va qayta ishlash - foydali biznes, lekin uni uzluksiz sotish istiqbollari mavjud bo'lganda boshlash tavsiya etiladi.

Kichik xususiy fermer xo'jaligi o'z mijozini yangi "qabul qiladi" tabiiy mahsulotlar. Ammo bir xil qayta ishlashdan o'tgan, unchalik taniqli bo'lmagan mahsulotlarimizni taklif qilish orqali yirik xoldinglar va qayta ishlash korxonalari bilan raqobat qilish juda qiyin.

Biznes-rejaga buyurtma bering

xn----8sbebdgd0blkrk1oe.xn--p1ai

Modulli sut zavodi kuniga 1000 dan 20000 litrgacha

SUT-MODUL ZAVONLARI kuniga 1000 dan 20000 litrgacha

Maxsus takliflar va chegirmalar:

http://ural-agro.pul.ru

http://ural-agro.all.biz

Modulli mini sut zavodi nima?

Bu sutni qabul qilish, qayta ishlash va individual qadoqlash uchun to'liq tsiklning barcha muhandislik tizimlari bilan to'liq jihozlangan, tomi bilan qoplangan modulli avtonom bino:

1. Sutni qabul qilish, dastlabki tozalash va sovutish,

2. Qayta ishlash va ishlab chiqarish (assortiment)

pasterizatsiyalangan sut,

Nordon sut mahsulotlari (kefir, fermentlangan pishirilgan sut)

Adighe pishloqi,

Qatiq,

3. Sut mahsulotlarini qadoqlash (sut mahsulotlarini qadoqlash turlari)

Poly-Pak (plastmassa o'ralgan sut)

Pure-Pak (karton qutidagi sut)

PET (plastik shishadagi sut)

Sut mahsulotlarini vakuumli qadoqlash

Sut mahsulotlari uchun plastik idishlar

Qo'ng'iroq qiling va aniqlang - sizga nima kerak?

Biz sizga yordam beramiz va savollaringizga javob beramiz, javoblaringizga asoslanib, biz sizning ehtiyojlaringizga mos keladigan uskunalar to'plamini hisoblab chiqamiz.

Sut mahsulotlari doimo zavqlanadi katta talabga ega shunday ochiq shaxsiy biznes bu sohada juda jozibali g'oya. Lekin, talab bilan birga, ham bor yuqori daraja raqobat, shuning uchun korxona muvaffaqiyatli bo'lishi uchun ma'lum shartlar kerak:

Sut mahsulotlarini ishlab chiqarish texnologiyasi juda oddiy va quyidagi asosiy bosqichlardan o'tadi:

Ushbu mahsulotlar tayyorlangan sutdan turli xil boshlang'ichlarni qo'shib, ma'lum bir texnologik tsikldan o'tib olinadi. Modulli liniyalar yangi uskunalarni o'rnatish orqali ishlab chiqarishni kengaytirish imkonini beradi.

Mini-zavod qanday elementlardan iborat

Mini-zavod bir nechta bloklardan iborat:

Bundan tashqari, o'simlik quyidagilarga ega bo'lishi kerak:

• sovutish kameralari;
• cho'kadi.

Siz qatorga modulli elementlarni kiritish orqali ishlab chiqarishni to'ldirishingiz mumkin:

Biznes. Sut ishlab chiqarish

Sut mahsulotlari ishlab chiqaruvchi mini-zavodning texnik tavsiflari

Yoniq Rossiya bozori mahalliy ishlab chiqarish va import mini-zavodlari taqdim etilgan. Modulli zavodlar farqlanadi texnik parametrlar, ishlash, funksionallik va narx. O'ylab spetsifikatsiyalar, masalan avtomatlashtirilgan liniya KOLAKS (Rossiya), quyidagilarni ajratib ko'rsatish mumkin:

Ishlab chiqarish uchun xom ashyo

Asosiy xom ashyo sut hisoblanadi. Uning sifatiga qo'yiladigan talablar:

Xom sutni qabul qilishda uning mikrobiologik tarkibini tekshirish kerak.

Sut mahsulotlarini saqlash:

Ishlab chiqarish biznes-reja

Sut mahsulotlari ishlab chiqarish uchun mini-zavodni sotib olishdan oldin, batafsil moliyaviy reja, unda hisoblash kerak:

To'g'ri yozilgan biznes-reja uskunalar sotib olish uchun bank kreditini berish uchun asos bo'lishi mumkin.

Amalga oshirish qiymati:

• sut - 1 kg uchun 32 rubl, 2910 kg uchun - 93120 rubl;
• smetana - 115 rubl. 1 kg uchun, 90 kg uchun - 10350 rubl;
• kuniga jami daromad - 103470 rubl.

Oylik foyda - (103470-55733) * 30 = 1 432110 rubl.

Uskunaning narxi va boshqa kapital xarajatlar 6 000 000 rublni tashkil qiladi.

Agar foydaning 30% kapital xarajatlarni qoplashga ketadi deb hisoblasak, unda to'lov muddati 15 oyni tashkil qiladi.

Video: Mini pishloqli sut

• Investitsiyalar 17 900 000 rubl
• Oylik daromad 2 240 000 rubl
• Sof foyda 577 000 rubl
• To'lov 31 oy

 

Biznes-rejani yozishdan maqsad: modulli sut ishlab chiqarish zavodini sotib olishning iqtisodiy maqsadga muvofiqligini baholash.

Sut ishlab chiqarishni tashkil etish uchun joy tanlashda, binolarni tanlashga ehtiyotkorlik bilan yondashish kerak, chunki ular SanPinaning maxsus talablariga bo'ysunadi.

Eng yaxshi variant - o'rnatilgan uskunaga ega modulli sutni qayta ishlash zavodiga buyurtma berish, chunki birinchidan, uni logistika nuqtai nazaridan qulay joyga joylashtirish mumkin, ikkinchidan, uni loyihalashda barcha SanPiN talablari hisobga olinadi.

Agar siz faqat marketing bilan qiziqsangiz, unda haqiqiy faoliyat yurituvchi korxona misoliga asoslangan sut chakana savdo korxonasining pasporti bilan tanishib chiqishingizni tavsiya qilamiz.

Sutni qayta ishlash uskunalari

Tayyor modulli sut zavodlarini sotish bo‘yicha bir qancha takliflarni tahlil qilib, modulli sutni qayta ishlash korxonasi bo‘lmish “Molokont” kompaniyasi taklifi tahliliga to‘xtalamiz.

Zavod tarkibida 2000 litr sutni bir martalik yuklash va qayta ishlashga mo'ljallangan 3 moduldan iborat sut ishlab chiqarish sexi mavjud. :

• Sanitariya saqlash moduli;
• Laboratoriya moduli, u laboratoriya jihozlari bilan jihozlangan laboratoriya, kiyinish xonasi va sanitariya nazorati xonasini o'z ichiga oladi;
• Hammom, sanitariya nazorati xonasi, shkaf va xodimlarning dam olish xonasini o'z ichiga olgan maishiy modul;
• Sovutgich va ekspeditsiyani o'z ichiga olgan mahsulotlarni saqlash va jo'natish moduli.

Modulli narxda sut zavodi kiritilgan:

• Zavod loyihasi
• o'rnatish nazorati
• Maxsus xodimlar uchun brifing
• Mahsulotlarning eksperimental partiyasini chiqarish
• Kafolat xizmati

Zavodni o'rnatishdan oldin tayyorgarlik ishlarini bajarish kerak:

• ga muvofiq poydevorni tartibga solish texnik topshiriq MOLOKONT kompaniyasidan
• kirish punktlarini kommunal xizmatlar bilan ta'minlash
• SanPiN 2.3.4.551-96 ga muvofiq sut zavodi uchun hududni tartibga solish
• kanalizatsiya qurilmasi
• sovutish tizimi qurilmasi (muzli suv generatori / arterial quduq)

Diapazon

“Molokont” sut zavodida o‘rnatilgan uskunada quyidagi mahsulotlar ishlab chiqarilishi mumkin:

• PURE-PACK qoplarga qadoqlangan pasterizatsiyalangan sut
• PURE-PACK qoplarga qadoqlangan fermentlangan sutli ichimliklar
• plastik stakanlarga qadoqlangan smetana
• og'irligi bo'yicha tvorog
• vaznli pishloq
• moy
• qayta ishlashning ikkilamchi xom ashyosi: zardob, ayran.

Xodimlar

Sut zavodi kechayu kunduz ishlayotganligi sababli zavodga xizmat ko'rsatish uchun 3 smenada ishchilar talab qilinadi. (1 smena: 1-protib va ​​2-ishchilar), texnolog va laborant 8 soatlik ish kuni bilan besh kunlik ish haftasida ishlashi mumkin.Korxona egasi dastlabki bosqichda tayyor mahsulot marketingi va xomashyo sotib olish bilan shug‘ullanadi.

Xodimlarni rag'batlantirish uchun siz bonus tizimini ko'rib chiqishingiz mumkin, xodim belgilangan ish haqini +% ishlab chiqarishni oladi.

Transport

Dastlabki bosqichda tayyor mahsulot va xom ashyoni etkazib berish ijaraga olingan transport orqali amalga oshirilishi mumkin.
Tahlil qilingan tomonidan ishlab chiqarilgan mahsulot hajmi modulli zavod 1 dona “Gazelle” rusumli avtomashinalarni yetishtirishga qodir, xomashyo sotib olish uchun 1 ta mashina kerak.
Zavodga xizmat ko'rsatish uchun jami 2 ta mashina kerak bo'ladi.

Sut zavodi uchun xom ashyo

Sut sotib olish dehqonda amalga oshiriladi - fermer xo'jaliklari, qishloq xo'jaligi firmalarida, qishloq aholisi orasida.
Sut mahsulotlarining narxi mavsumga bog'liq, shuning uchun yoz mavsumida sut litri uchun taxminan 12-13 rublni tashkil qiladi, qishda sut narxi litri uchun 14,5-15,5 rublgacha ko'tariladi.

Bozorlar

Sut mahsulotlarini sotish quyidagi yo'nalishlarda amalga oshirilishi mumkin:

• Yirik federal va mintaqaviy oziq-ovqat tarmoqlari orqali sotish;
• Turli oziq-ovqat do'konlariga mahsulot yetkazib berish bilan shug'ullanuvchi ulgurji kompaniyalar orqali amalga oshirish.

Soliq solish.

Mini sutni qayta ishlash zavodi uchun eng maqbul shakl - bu soddalashtirilgan soliqqa tortish tizimi (daromad minus xarajatlar), faoliyat shakli: Mas'uliyati cheklangan jamiyat.
QQS bilan ishlaydigan xaridorlar bilan ishlash uchun siz soliqqa tortish shakli bilan "IP" ni tashkil qilishingiz mumkin
3 shaxsiy daromad solig'i

Mini sutni qayta ishlash zavodining rentabelligini, o'zini oqlashni hisoblash

Kirish ma'lumotlari:

Mini zavodning ishlashi: Kuniga 2000 litr
Ishlab chiqarilgan mahsulotlar turi:

• Sut
• Nordon sutli ichimliklar
• Qatiq
• Tvorog
• Yog '

Qo'shimchalar: 17 905 802 rubl (kapital xarajatlar+ aylanma mablag'lar)
Kapital xarajatlar: 16 905 802 rubl

aylanma mablag'lar: 1 000 000 rubl (xom ashyo, ish yuritish materiallari, orgtexnika va boshqalarni sotib olish)

Xodimlar soni

Sut mahsulotlarini sotishdan tushgan daromad:

• Hisob-kitoblarni soddalashtirish uchun zavod faqat sut mahsulotlarini ishlab chiqaradi, deb hisoblaymiz.
• Zavodning kunlik ishlab chiqarishi 2000 litr bo'lsa, oylik ishlab chiqarish 60 000 litrni tashkil qiladi.
• Daromadni hisoblash uchun 1 litr sutning narxini (sof paketlarda) 35 rublni olaylik.
• 60 000 litr mahsulotni sotish va litri uchun 35 rublni tashkil etish bilan mini sutni qayta ishlash zavodining daromadi oyiga 2 240 000 rublni tashkil qiladi.

Sut mahsulotlari ishlab chiqarish tannarxi:

Narxlar 1 litr mahsulot uchun 18,5 rublni tashkil qiladi.

Xarajatlarni hisoblash quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• Sut sotib olish: 1 litr uchun 15,5 rubl
• Elektr narxi: 1 litr paket uchun 1,5 rubl
• Sof paketli paketning narxi: 1 litrli paket uchun 1,5 rubl.

Oylik umumiy xarajatlar

Rentabellikni hisoblash

To'lovni hisoblash

Mini sutni qayta ishlash zavodining o'zini oqlash muddati - 31 oy. Ushbu hisob-kitob zavodning kengroq assortimentdagi mahsulotlarni ishlab chiqarish sharoitida faqat bitta mahsulot "sut" ishlab chiqarishiga asoslanadi. (nordon sutli ichimliklar, smetana, tvorog, pishloq, sariyog '), keyin to'lov muddati pastroq bo'lishi mumkin, shuning uchun yuqorida sanab o'tilgan mahsulotlar sutga nisbatan yuqori marjaga ega.

Sut zavodining zararsizlanish nuqtasini hisoblash uchun sizga bizning onlayn zararsizlik nuqtasini hisoblash xizmatimiz kerak bo'ladi.

Qo'shish

Agar sizga batafsil hisob-kitoblar va ma'lum bir mintaqaning bozor tahlili bilan batafsil biznes-reja kerak bo'lsa, uni loyihangiz uchun ishlab chiqishga buyurtma berishingiz mumkin. olish uchun batafsil ma'lumot sayt hamkori Moneymaker Factory dan konsalting agentligi MegaResearch.