Kodu » Personal » Kuidas alustada kodus pelmeeniäri. Käsitsi valmistatud pelmeenide valmistamine kodus Kuhu käsitsi valmistatud pelmeenid üle anda

Kuidas alustada kodus pelmeeniäri. Käsitsi valmistatud pelmeenide valmistamine kodus Kuhu käsitsi valmistatud pelmeenid üle anda

Korraldada kodune äri võimalik nagu on suur linn kui ka väikeses piirkonnas. Allpool on äriplaan pelmeenide tootmiseks kodus suures piirkondlikus keskuses. Millist algkapitali tuleb ette valmistada ja kas piirkonnas on koduäriga tegelemine kasumlik, räägime teile üksikasjalikumalt.

Kokkuvõte

Põhitegevusala: pooltoodete (pelmeenid, pelmeenid) tootmine ja müük.

Ettevõtte asukoht: erasektor linn, eraldi majapidamishoone pindalaga 35 ruutmeetrit. m. Omandivorm on ettevõtte korraldaja eraomand. Täiendavad dokumendid - tõendid eluaseme omandiõiguse kohta.

Tööaeg: iga päev tellimuste vastuvõtmisel.

Pakutavad teenused:

pelmeenid, külmutatud, käsitsi voolitud/tembeldamine.
Vareniki, külmutatud, käsitsi valmistatud.
Khinkali külmunud.
Külmutatud manti.

Lisateenusena pakume kuumade pelmeenide ja pelmeenide tarnimist portsjonitena kontorisse (alates 5 portsjonist).

Vorm juriidiline registreerimine: individuaalne ettevõtlus.

Maksustamine: USN.

Hinnakiri:

Toote nimi	Ühend	Vorm	Hind, rub./kg
Pelmeenide klassika	Hakkliha: sealiha, veiseliha, sibul, pipar. Tainas: Premium jahu, muna, sool, vesi, taimeõli	käsitsi skulptuur	270
Pelmeenide klassika		Tembeldamine	200
Lambaliha pelmeenid	Hakkliha: lambaliha, peekon sealiha, pipar	käsitsi skulptuur	320
Linnuliha pelmeenid	Hakkliha: kanafilee, peekon sealiha sibul, pipar	käsitsi skulptuur	220
Khinkali		käsitsi skulptuur	310
Manti	Hakkliha: sealiha, veiseliha, sibul, vürtsid, ürdid	käsitsi skulptuur	300
Vareniki:
	Kartuliga	käsitsi skulptuur	160
	kirsiga	käsitsi skulptuur	170
	Kodujuustuga	käsitsi skulptuur	220
	kapsaga	käsitsi skulptuur	150
	Maksaga	käsitsi skulptuur	190

Iga positsiooni hinnad määratakse lähimate konkurentide hinnakirja analüüsi põhjal. Esiletõstmiseks pakutakse välja lisateenus: kuumade pelmeenide tarnimine portsjonitena hinnaga 160 rubla / 250 g Kontoritöötajad saavad tellida sooja lõuna, proovida tooteid ja osta õhtusöögiks koju külmutatud pelmeene.

Planeeritud kulud

Koduse pelmeenide tootmise äriplaani projekti elluviimiseks on vaja järgmisi investeeringuid:

Saate oma sissemakset vähendada kasutades kodumasinad mis teil juba laos on. Kui plaanite saada lubasid SES-ist, siis on vaja eraldi tööriistu ja seadmeid. Algmaksele lisandub koheselt toodete ostmiseks vajalik summa: liha, jahu, munad, maitseained, sibul. Edaspidi võetakse tulust tooraine maksumus, kuna tooteid on võimalik valmistada ettetellimisel.

Saate säästa reklaamidelt, kui teete visiitkaardi veebisaidi mõnel tasuta veebisaitide loomise platvormil ja haldate sotsiaalvõrgustikes iseseisvalt gruppe. Sel juhul lähevad kulud ainult reklaamieelarvesse (kontekstuaalne reklaam, sidusprogrammid).

Kuna ruumide eest igakuist üüri tasuma ei pea, koosnevad kulud peamiselt kommunaalkuludest.

Projekti elluviimise planeerimine

Koduse pelmeenitöökoja projekt on võimalik ellu viia 1 kuuga. Muidugi, kui on olemas eraldi lisa või kui plaanite süüa teha otse oma köögis. Iga etapp on planeeritud kindlateks kuupäevadeks, et oleks lihtsam kontrollida organisatsioonilised protsessid ja ei raiska aega. Näide äriplaani rakendamise iga etapi planeerimisest juulis on toodud allolevas tabelis:

Mõned teostusetapid kattuvad, näiteks luuakse grupp idee elluviimise esimestest päevadest, kuna grupi reklaamimine sotsiaalvõrgustikes võtab aega. Ja see Lisaaeg. Esialgu saavad peamisteks klientideks tuttavad ja kasutajad veebist, seega on soovitatav keskenduda sellele suunale.

Majutus

Kui plaanite müüa valmistooteid läbi suurte jaeketid või kauplused, siis on varustatud eraldi lisahoone või korter. Kui teostate tootmist koduköögis, siis on võimalik töötada ainult Interneti ja tutvuse kaudu. SES ei anna teie toodete ametlikuks müügiks luba.

SES-i loa saamiseks peate esitama järgmised dokumendid:

Sertifikaadid ja meditsiinilised aktid liha kohta, millest pelmeene valmistatakse.
SESi komisjoni järeldus ruumide sobivuse kohta pooltoodete tootmiseks (õhupuhasti olemasolu, eraldi alad liha lõikamiseks ja taigna valmistamiseks, varustatud külmutamine ja pakendamine).
Järeldus linna tuletõrje-, keskkonna- ja energiateenistusest väikese eratootmise ohutuse kohta.

Eraldi lisas oleva plaani elluviimiseks on vajalik järgmine ruumi tsoneerimine:

Koht liha lõikamiseks ja hakkliha valmistamiseks - 10 ruutmeetrit. m.
Köögiviljade puhastamine - 5 ruutmeetrit. m.
Pelmeenide riistvara valmistamine - 10 ruutmeetrit. m.
Käsitsi vormimine - 6 ruutmeetrit. m.
Köögiviljadest ja puuviljadest täidiste valmistamine pelmeenidele - 6 ruutmeetrit. m.

Kokku: pelmeenide koduseks tootmiseks mõeldud eraldi ruumi pindala peaks olema vähemalt 37 ruutmeetrit. m.

Seadmed väiketootmiseks

Kodus pelmeenide valmistamiseks peate ostma järgmise mööbli:

Lõikelauad (metallist) 3 tk. - 18 000 rubla.
Metallist riiul riiulitega valmistoodete ja toorikute jaoks 2 tk. - 19 000 rubla.
Kahe kambriga metallist valamu 1 tk. - 7000 rubla.

Kokku: mööbel vajab vähemalt 45 000 rubla.

Tootmisprotsessi korraldamiseks vajate köögiseadmeid ja tööriistu:

Elektriline hakklihamasin 1 tk. - 7000 rubla.
Taignasegisti 1 tk. - 8500 rubla.
Vormid pelmeenide voolimiseks 3 tk. - 120 rubla.
Väike liin tembeldatud pelmeenide tootmiseks - 70 000 rubla.
Käsitööriistad ja -riistad (noad, lõikelauad, lusikad, anumad hakkliha ja taigna segamiseks, potid valmis pelmeenide ja pelmeenide valmistamiseks) - 64 000 rubla.

Kokku: väikese kodutöökoja varustamiseks on vaja vähemalt 150 000 rubla.

Tarnijad

Väiketootja põhiprobleemiks on leida püsiv ja kasumlikud tarnijad tooted. Liha kvaliteet peaks olema kõrgel tasemel ja hind võimalikult madal. Keskenduge oma piirkonna lähedal asuvatele taludele. Kodused pelmeenid on vormitud erinevast hakklihast, nii et liha saab tarnida mitmelt tarnijalt. Mida suurema lihapartii ostate, seda suuremat allahindlust tarnija teeb.

Väikese kodutootmise jaoks on võimalik soetada valmis hakkliha. Tarnijal peab olema asjakohane tooteohutusdokument. Hakkliha hulgimüügihind - 130-150 rubla. Toodete minimaalne hind on 220 rubla. Alates pakkimisest 90 rubla. maha arvatakse taigna maksumus 27 rubla. Selle tulemusel on 1 kg hakkliha puhaskasum 63 rubla, mis pole algajatele halb, kuid mitte piisav täisväärtusliku ettevõtte kasumlikkuse jaoks. Kasumlikum on osta liha lahtiselt ja teha ise hakkliha.

väike tootmispersonal

Väikeses kodutootmises on personaliks pereliikmed. Kui eraettevõtlus rakendatakse juurdeehitatud mitteeluruumides, on võimalik palgata välistöölisi.

Pereliikmeid, aga ka palgalisi töötajaid saab töölepingu alusel registreerida üksikettevõtja juures. Kui üksikettevõtja on registreeritud füüsilisest isikust ettevõtjana, siis ta ei saa töötajaid palgata. Pärast järeldust tööleping personaliga on vaja tasuda sissemakseid pensioni- ja sotsiaalkindlustusfondi.

Näiteks võtke tabeli kujul arvesse pelmeenide koduse tootmise seisu ja kulusid:

Raha säästmiseks võib raamatupidamine tellida väljast. Töötajate palkadeks ja sissemakseteks tuleks eraldada 82 000 rubla kuus. Esimesel kuul makstakse töötasu ettevõtja isiklikust taskust, seega saab selle summa kalkulatsioonile lisada. Alates teisest kuust on plaanis muutuda omafinantseeringuks, kuna tooted on kvaliteetsed ning hinnad konkurentide omadest 7% madalamad. Terve konkurentsi olemasolul on omafinantseering võimalik 5-6 kuuga ja sõltub turundusplaanist.

Need on soovituslikud arvud. Me ei arvesta neid edaspidi kuludena, kuna meie puhul osalevad ettevõtte loomisel sama pere liikmed ja kasum jagatakse nende vahel.

Planeerime kulud

Väike kodune pelmeenide tootmine vajab igakuist rahastamist järgmisteks vajadusteks:

Palgad töötajatele ja maksed fondidele - 82 000 rubla.
Kommunaalmaksed - 15 000 rubla.
Majapidamisvajadused (tooraine ostmine) - 300-500 tuhat rubla.
Ettenägematud kulud - 15 000 rubla.
Köögiriistade ja tööriistade amortisatsioon - 10 000 rubla.

Kokku kulub väikeettevõtte üleval hoidmiseks, kui arvestada tooraine ostmist, 122 000 rubla. Protsent kulud kuus on esitatud graafiku kujul:

Graafik näitab, et 67,2% igakuistest kuludest on töötajate töötasudeks. Sellepärast seda liiki ettevõtlus on kasulik perele, kus tegelikku palka ei maksta ning kogu tulu jaotatakse ettevõtluse arendamise ja üldise perefondi täiendamise vahel.

Projekti tasuvus

Tulu keskmise müügiga 100–150 kg kuus on umbes 330 000 rubla. Sellest summast arvatakse maha tooraine maksumus 60% - 198 000 rubla. Puhastootlus on 132 000 rubla. Plaanitakse, et müügimahud kasvavad ja 6 kuu pärast kasvab müük keskmiselt 45-60%. Kasum kasvab koos käibega. Puhastulu jagatakse osadeks:

Ettevõtte põhifond on 20%.
Investeeringutasuvus - 40%.
Tootmise laiendamine - 30%.
Kulum ja ettenägematud kulud - 10%.

Selle jagunemise korral kulub investeeringutasuvus 52 800 rubla kuus. Kuid see on tingimusel, et töötajad on perekondlikud ja 90% esimese kuu tuludest ei lähe töötajate palkadeks. Projekti investeeriti 567 500 rubla ulatuses. Seega on tasuvusaeg 10-11 kuud. Alates teisest kuust hakatakse tulude arvelt ostma toorainet. Põhifond ja laiendusartikkel on vajalikud tootmise edasiseks kasvuks ilma täiendavate rahasüstideta. Pooleteise aasta pärast on võimalik rentida pinda ja avada täisväärtuslik pelmeenide töökoda või ellu viia koduse toiduvalmistamise idee isiklikus söögitoas.

Reklaam

Reklaamina käivitatakse grupp sotsiaalvõrgustikes, kus on detailselt välja toodud Sinu toodete menüü, hinnad ja koostis. Vaja joosta edendamine esimestele klientidele, kuna turul olevad tooted on tundmatud ja püsiklientide arendamine võtab aega. Reklaami plussiks on projekt valmis pelmeenide kontorisse tarnimiseks. Potentsiaalsed ostjad saavad teie toodetega tutvuda ja kui see vastab kõigile nõuetele, tellivad nad hea meelega pelmeene koju. Valmis portsjoni hinda proovi jaoks ei tasu ülehinnata, kuna see käik on tehtud potentsiaalse ostja ligitõmbamiseks. Tulevikus saab juurdehindlust suurendada.

Tõhus on korraldada valmis pooltoodete tarnimine majja alates 3 kg. Kuid see samm on suures plaanis kahjumlik asulad, kus toimetamine ühest linna otsast teise võib kesta üle 30 minuti.

Lõpuks

Organisatsiooni jaoks väike toodang pooltooted kodus, vajate eraldi mitteeluruume ja algkapitali umbes 567 500 rubla. Kui koduköögis voolitakse väikeses mahus isetehtud pelmeene, siis tooraineinvesteeringutega saab hakkama. Kodus kasutatakse riistu ja tööriistu. Kuid sel juhul ei õnnestu korraldada müüki läbi kaupluste või suurte jaekettide. Kasumlikum on kohe alustada väikese kodutootmisega.

Ettevõtte kasumlikkus on 24%, äri tasub end ära 1 aastaga. Samal ajal eraldatakse raha arendamiseks. Perekonda kasutatakse personalina esimest korda, edaspidi saab palgata lisatöölisi. Äriplaan pelmeenide valmistamiseks kodus ülaltoodud arvutustega megalinnades, kus on palju suuremad konkurendid vähem kasumlik kui väikelinnades.

Kui olete just hakanud mõtlema, kas tasub pelmeenide äri avada, siis pärast selle artikli lugemist otsustate selle küsimuse lõplikult.

Pelmeene peetakse meie riigi elanike üheks lemmiktoiduks. Seetõttu on need väga populaarsed (maitse, toiduvalmistamise kiiruse jms tõttu).

Selle artikli materjalidest saate teada selle turusegmendi plusse ja miinuseid, selle avamisvõimalusi ja muud teavet, mida nende juhtumite läbiviimiseks vajate.

Niši plussid

Nagu kõigil äriliikidel, on ka sellel tööstusel oma eelised ja puudused.

Pelmeenide tootmise eelised hõlmavad järgmist:

Toodete müügil pole hooaega. Pelmeenid, pelmeenid jne on populaarsed nii suvel kui talvel.
Ettevõtte kõrge kasumlikkuse tase. Töötasu saate 3-4 kuuga.
Väike investeering, eriti algstaadiumis.
Palgatöötajatele suuri nõudmisi pole.
Pole vaja osta kalleid seadmeid jne.
Valmistamise lihtsus, toodete kättesaadavus tootmiseks.
Laiaulatuslikud arenguväljavaated.

Miinusena võib nimetada ülehinnatud konkurentsi selles segmendis. Eriti ilmneb see miinus kõige selgemalt suurtes linnades. Ainus viis "konkurentide ületamiseks" on pelmeenide kvaliteedi tõstmine. Koostisainetega kokkuhoidmine on vastuvõetamatu, kui soovite selles äris edu saavutada.

Turg ja konkurents

Selles turusegmendis on tõsine võistluslik võitlus. Turul on suuri tegijaid, kes on pelmeene ja pelmeene tootnud üle ühe aasta.

Võistlejaid on mitu kategooriat:

Selle toote valmistamise suured töökojad, millel on kuu aega kõrge tootlikkus ja mis töötavad kuulsa kaubamärgi all. Neid peetakse pelmeenide ja pelmeenide turu peamisteks osalejateks. Neil on väljakujunenud tootmistsükkel, turundussüsteem ja lai kliendibaas. Mõnel juhul võib toodetud toote kvaliteet kannatada.
Kesktaseme organisatsioonid. Need on talud, mis ühe tegevusena toodavad pooltooteid.
Väikeettevõtjad, kellel on väike toodangu maht, kuid kindlas piirkonnas väljakujunenud müügisüsteem.

Kuidas teha pelmeene?

Klassikaline näide pelmeenide ja pelmeenide taigna retseptist on teada paljudele inimestele. Selleks on vaja:

Sõtke jäik tainas, mis sisaldab: jahu, vett, soola, muna.
Valmistage täidis vürtsidega hakklihast (pelmeenide jaoks), kartuli- või marjapudrust.
Rulli tainas õhukeseks ja lõika väikesteks tükkideks.
Pane täidis ringidele ja sulge otsad.
Külmuta, vajadusel keeda.

Rivistumiseks tulus äri seetõttu on pelmeenide valmistamiseks vaja suuremat tootlikkust, erivarustus. Seetõttu näeb tootmistehnoloogia välja järgmine:

jahu sõelumine spetsiaalse aparaadiga;
Tainas valmistatakse põrandale;
Valmistatakse hakkliha (teine täidis) ja segatakse;
Valmistoode vormitakse vormimismasina abil;
Pärast valmimist on vajalik sügavkülmutamine ja pakendamine.

Oma sortimendi mitmekesistamiseks peate tootma mitte ainult klassikalisi pelmeene ja pelmeene, vaid valmistama neid ka erinevatest marjadest ja puuviljadest, erinevad sordid liha (näiteks pelmeenid kuivatatud aprikoosidega, pelmeenid maasikatega, pelmeenid "3 liha", pelmeenid kanahakklihaga, khinkali ja mantiga jne).

Miks ei ole võimalik kodus tootmist alustada?

Tootmise avamine kodus on mitmel põhjusel vastuvõetamatu. Esiteks on kodus võimatu vormistada dokumente, mis on vajalikud kaubaga poeriiulitele kaasas kandmiseks. Sellisel juhul ei anna ei Rospotrebnadzor ega SES sellist luba, sertifikaati ega sertifikaati. Teiseks on võimatu kaupade suuremahulist tootmist suurendada ainult kodus. See nõuab teatud personali, varustust jne.

Kuidas saada luba kodus toota?

Pelmeenide tootmise korraldamine kodus ei toimi. Seetõttu peate rentima või ostma ainult ruumi, mille suurus peab olema vähemalt 50 ruutmeetrit. See on SES-i ja muude asjakohaste sertifikaatide väljastamise eest vastutavate teenuste põhinõue.

Kuidas alustada äri, kui raha pole üldse?

Piiratud eelarvega ei saa te suurt edu saavutada. Positiivse sissetuleku saavutamiseks tuleb luua ettevõte, millel on hea ja suur töökoda, kus on ruum toote valmistamiseks. Võite alustada äri sarnase ettevõttega, kuid pidage meeles, et peate kasumit jagama.

Ettevõtte registreerimine

Pelmeenide tootmise ettevõtte korraldamiseks võite avada kas ettevõtte piiratud vastutus või saada staatus üksikettevõtja. Registreerimisel peate koguma muljetavaldava dokumentide paketi, samuti tasuma riigilõivu ja esitama dokumendid maksuametile.

Ettevõtte registreerimisel peate valima kehtiva OKVED-numbri. See võib olla:

Üksikettevõtjatele - "Tootmine toiduained» (kood 10).
Lisatüüpe on veel kaks: lihaga pelmeenid - "Liha (liha sisaldavate) pooltoodete tootmine" (kood 10.13.4), pelmeenid kartuliga - "Külmutatud pooltoodete valmistamine kartulist" (kood 10.31).

Samuti peaksite otsustama maksusüsteemi üle. Parem on eelistada lihtsustatud maksustamissüsteemi (skeem "tulud miinus kulud").

Lisaks on vaja esitada dokumendid Vene Föderatsiooni pensionifondile, sotsiaalkindlustusfondile, kohustusliku ravikindlustusfondile (juhul, kui värbate personali).

Vajalikud dokumendid

Kui olete seda tüüpi äritegevuseks sertifikaadi saanud, peate saama loa pelmeenipoe avamiseks. Selleks peate koguma järgmised paberid:

ruumide üürileping;
Tuletõrje ruumide kontrollimise aktid;
Ruumi tehniline pass;
Pelmeenide valmistamise retsept (kinnitab Rospotrebnadzor);
Tehnilised andmed;
SESi kontrolli tulemus;
Toodete kvaliteedisertifikaat (juhul, kui müüki teostavad tooteosakonnad) jne.

Koguge dokumente järk-järgult ja hoolikalt. Parim on alustada SES-ilt loa hankimisega. Vastasel juhul ei ole nende eitava vastuse korral vigu võimalik muuta.

Millist varustust läheb vaja

Seadmete valimine on kulukas. Seetõttu on vaja sisse panna eelarve prognoos märkimisväärse summa raha vajalike materjalide ja seadmete ostmiseks. Ainult õige varustusega saab vajalikud tingimused riigi töö eest.
Enne ostmist peate tuvastama erinevad seadmete pakkumised, uurima nende omadusi ja maksumust. Seadmeid saate osta neilt, kes seda enam ei vaja (see kehtib eriti siis, kui seda pole piisavalt Raha). Remonditööd nõuavad ka tõsiseid investeeringuid.

Nagu standardkomplekt pelmeenipoe seadmeid võib nimetada:

Seade taigna sõtkumiseks. Selle hind on erinev ja varieerub sõltuvalt võimsusest, kausi mahust ja jõudlusest. Maksumus on 60 000 kuni 350 000 rubla.
Jahusõel. Keskmine hind on 30 000 kuni 120 000 rubla.
Võimas hakklihamasin (peate arvestama tootmismahuga). Maksumus varieerub vahemikus 55 000 kuni 550 000 rubla.
Segaja hakkliha jaoks. Maksumus on 75 000 kuni 450 000 rubla.
Automaatne pelmeenide valmistamise kompleks, millesse kastetakse tainas, hakkliha. Selline seade võib maksta 300 000 kuni 2 miljonit rubla.
Suure võimsusega külmikud. Selle hind on 100 000 kuni 500 000 rubla.

Lisaks on vaja paigaldada lauad, toolid, riiulid ja muu mööbel, samuti pakendid, pakendi tooraine jne.

Retsept

Pelmeenide tootmise turusegmendis on toodete valmistamisel palju variatsioone. Peate valima selle, mis on ainulaadne ja meeldib tarbijale, mis aitab juhtida tema tähelepanu teie tootele. Rospotrebnadzori heakskiidu saab ainult siis, kui on olemas valmisretsept ja vabastamiseks valmis toodete loend.

Retsepti aluseks saab valida omatehtud retsepti, mis on saadud vanaemalt või emalt. Omanäolise täidise saamiseks võite kombineerida erinevaid lihaliike: veiseliha + sealiha, kana + veiseliha, vasikaliha + kalkun jne.

Kõige tähtsam on see, et kõik koostisosad peavad olema looduslikud ja värsked. Mida rohkem valikuid teie poes on, seda rohkem kliente saate meelitada.

Lisaks peate mõtlema valmistoodete pakendile, valima üksikasjalikult selle materjali ja disaini.

Töötage teenusepakkujatega

Pelmeenide tootmine eeldab mitte ainult head ja võimsat varustust, vaid ka kvaliteetset toorainet selle valmistamiseks vastavalt taskukohane hind. Eelnevalt on vaja muretseda liha, vürtside, köögiviljade tarnijate pärast. Kuna liha hind turul on kõrge, on eelistatav osta talunikult. Seega ei tõsta sa valmistoote hinda palju, vaid jääd plussi. Lisaks saate keskenduda koostisosade loomulikkusele, mis meelitab ligi palju ostjaid.

Vürtse ja jahu on parem osta hulgimüügipoodidest, olles eelnevalt tutvunud nende valikuga. Kuna toote kvaliteet sõltub jahu tüübist, tuleb seda küsimust põhjalikult käsitleda. Et mitte hätta sattuda, on parem osta väike partii jahu ja proovida valmistoodet.

Tootmispersonal

Pelmeenide tootmiseks ettevõtte avamiseks vajate lihtsalt töötajaid. Lõppude lõpuks on võimatu iseseisvalt skulptuuri teha, raamatupidamist pidada ja ettevõtte reklaamide eest hoolitseda.

Hoolimata asjaolust, et kaasaegsed töökojad on peaaegu täielikult automatiseeritud, pole inimesed neis viimased. Kui ettevõte on alles algamas, saate töösse kaasata pereliikmeid ja sõpru. See nõuab nende ametlikku registreerimist vastavates asutustes.

Üldiselt võib pelmeenide äri alustamisel olla vaja:

seadmete spetsialist;
Tehnoloog, kokk;
liha ostja;
Laojuhataja;
abimeistrimees;
Laadija, koristaja.

Arvestada tuleb ka sellega, et kaupade vastuvõtmise ja utiliseerimise üle peab arvestust pidama raamatupidaja, aga ka isik, kes jälgib toodete turustuskanaleid.

Turundus

Mida paremini turundus on korraldatud, seda parem on reklaam, seda kiiremini hakkab teie ettevõte rohkem kasumit tootma. Tootmiseks peate välja mõtlema lühikese, kuid meeldejääva nime. See saab teie omaks kõnekaart. Samuti saate luua oma ettevõttele visuaalse identiteedi, kasutades erinevaid värve ja kujundeid.

Toodete müük

Toodete müümiseks tuleb valida sobivad kanalid. Need võivad olla:

Toidupood;
Söökla, kohvik, restoran;
Võrgukaubanduskeskused;
Tooteid saab tarnida ka põllumajandusmessidele jne.

Ärge keskenduge kohe suurele nõudlusele. Parem on alustada väiksema käibega, et mõista, mis kliendile kõige rohkem meeldib. Alles pärast seda sisenege uutele toodete turgudele.

Pinnase ettevalmistamine müügiks on päris alguses. Tasub arvestada, et ettevõtte kasumlikkus ei saa olla alla 25%, muidu ei tasu äri end ära.

Äri kasumlikkus

Ühe kilogrammi pelmeenide keskmine maksumus ei ületa 70 rubla. Pärast poodi tarnimist hakkab hind tõusma ja võib ulatuda 100 rublani. Seega on juurdehindlus vähemalt 30 rubla 1 kg toodete kohta. Kui suurendate seda oma tootmismahuni (umbes 700 kg) ja lahutate ka ärikulud, võib puhaskasum olla vähemalt 300 000 rubla kuus.

Selline äri tasub end ära aastaga. Kulude vähendamiseks võite liha asendada kanaga.

Arvestada tuleb ka töökoja avamise või rentimise kuludega. Üks rida võib moodustada vähemalt 350 000 rubla. Samas saab sellest päevas toota vähemalt 600 kg pelmeene. Kui ettevõte on suur, peate maksma palgad töötajaid ja muretsema tootereklaami pärast.

Võtame kõik andmed kokku:

Nimi	Summa
Esialgsed kulud
Ettevõtte registreerimine	15 000 r
Varustus	700 000 r
Ruumide remont	250 000 r
Esimene tooraine ost	1 560 000 r
muud kulud	40 000 r
Kokku:	2 565 000 r
Igakuised kulud
Üürile anda ruumid	50 000 r
Toormaterjal	1 560 000 r
Kommunaalteenused	7000 r
töötajate palk	100 000 r
Kokku:	1 777 000 r

Netokasum: 350 000 rubla kuus
Tasumine: 8 kuud

Paljud meist mäletavad neid aegu, mil pered istusid vabal päeval laua taha ja kõik koos voolisid pelmeene, ka kõige väiksemad. Kodutoodang ulatus mitmesajani. Näeb välja nagu perefirma.

Külas elades tekkis mul küsimus, kuidas saan raha teenida piiratud rahaliste ja materiaalsete ressursside tingimustes. Peaaegu igaühel on oma talu, tootmissaaduste müük pole tulus. Müügiks linna eksportida ei saa ja konkurents on liiga suur.

Meenutades vana vene traditsiooni teha pelmeene tohututes kogustes, mõtlesin, et miks mitte proovida pelmeenide valmistamist ärina? Kust alustada? Kuidas korraldada äri nullist? Igasugune ettevõtlus algab finantskulude planeerimisest ja määramisest.

Seetõttu otsustasin kõigepealt koostada pelmeenide tootmise äriplaani koos arvutustega, prognoosides võimalikke kulusid:

Algsete ressursside kasutamine. Mis on tulusam - kas ostetud hakkliha kasutamine või ise valmistamine, kodus toote valmistamine või minitöökoja avamine? Kas ostate valmis taigna või segate ise?

Kui kasutate tarnijate teenuseid, vajate kauba eest 100% ettemaksuks sissetulekut ületavate vahendite pidevat kättesaadavust.

Komponentide maksumuse arvutamine 10 kilogrammi kohta:

Koostisosade nimetused	Valmistoote osakaal	Hind
Veiseliha	25%	450 hõõruda.
Sealiha	19%	390 hõõruda.
soola	0,1%	1 hõõruda.
Vürtsid	0,7%	9 hõõruda.
Sibul	5%	25 hõõruda.
Jahu	35%	55 hõõruda.
Muna	0,2%	6 hõõruda.
Vesi	15%	0
Kokku:	100%	1026 hõõruda.

Samuti on vaja arvestada võimalike transpordikuludega. Kui toorainet tarnivad hulgiostjad, peate tasuma saatmise eest.
Ruumide üürimise ja ülalpidamise kulud (alates 30 tuhandest rublast, kommunaalmaksed - alates 12 tuhandest rublast, Internet, sideteenused - 1 tuhat rubla).
Seadmete ostmise, hooldamise ja hooldamise kulud (muidugi, kui pole tegemist käsitsi skulptuuriga).

Palgatöötajad. Algstaadiumis saate hakkama mitmeliikmelise töötajaskonnaga, meelitada ligi sugulasi, kuid tootmismahtude laiendamiseks peate arvestama töötajate arvu ja vastavate rahaliste kuludega.

Äriseisundi registreerimine - või juriidilise isiku. Maapiirkondade jaoks on disainist täiesti piisav individuaalne ettevõtlus lihtsustatud maksusüsteemiga (alates 10 tuhandest rublast).
Turundus ja reklaam. Parim ja odavam turundustrikk– suurepärase kvaliteediga toote valmistamine kasutades looduslikud tooted, taskukohase hinnaga. Kuid kasumlikkuse seadusi rikkumata, et mitte kahjumiga töötada. Kuulujutud minu maitsvatest pelmeenidest levivad kiiresti üle küla.

Olles otsustanud võimalike kulude ja vajaduse üle reservis olevaid vahendeid pikendada, lisasin oma äriplaani vältimatud riskid:

Konkurents on suur, võita saab ainult kvaliteedi järgi.
Väike sortiment, mis vastab väikese sihtrühma vajadustele (moslemid ei söö pelmeene sealihaga, õigeusklikud ei söö paastu ajal lihatooteid, taimetoitlased eelistavad pelmeene).
Kontrollivad organid. Kõik toodete sertifikaadid, tootmistingimused peavad vastama SanPiN-ile ja asjakohased normdokument. Selle eiramine toob kaasa karistused kuni tegevuse lõpetamiseni (kaasa arvatud).
Kõige keerulisem on luua müügiliine. Naabritele müümine ei too ju planeeritud kasumit. Kuid tootmise tasuvus sõltub eelkõige sellest tegurist. Toodete müük supermarketites tõotab hilinenud kasumit.

Muide, mitu huvitavaid ideid ettevõtlusele maapiirkondades:

Mainisin juba, et tootmistsehhi ülalpidamine nõuab märkimisväärseid kulutusi. Mida tuleb siin arvestada:

ruut tootmisruumid(50 kuni 300 cm2), sõltuvalt seadmete võimsusest;
tarbitud elektri, vee jms kogus, sh õhupuhasti kasutamine;
ruumide vastavus SES nõuded(ruumide tsoneerimine koos vastavate tootmis-, lao- jms ruumidega).

Töökojana on soovitav kasutada toiduainetööstuse tingimustele vastavaid endisi sööklaid. Kulude minimeerimiseks on soodne valida ümberseadet mittevajav, madala üüritasu ja mugava transpordilähenemisega pind.

Pelmeenide tootmistehnoloogia

Pelmeeniäri avamisel tekkis küsimus toote valmistamise tehnoloogia valiku kohta. Kuid nagu selgus, on see protsess sarnane nii minitootmise kui ka suurte liinide puhul:

Toitu valmistama	Sulatage liha. Puhasta sibul. Desinfitseerige mune. Sõelud jahu. Valmistage soolalahus.
taigna sõtkumine	Kasutage koostisosi vastavalt aktsepteeritud retseptile
Küpseta hakkliha	Jahvata liha hakklihamasinas koos sibulaga. Sõtku saadud mass lihamikseris või käsitsi (15 minutit). Lisa maitseained ja vesi, sega.
Vormi pelmeenid	Spetsiaalse aparatuuri kasutamine tootmiseks. Käsitsi valmistatud pelmeenide valmistamine.
Külmutage valmistoode	20 minuti jooksul pärast vormimist pange pelmeenid külmkappi.
Müüa kauba pakkimine	Asetage pelmeenid 0,5 või 1 kg pakkematerjali, märkides kohustuslikult valmistamise kuupäeva ja kõlblikkusaja.

Seadmed pelmeenide valmistamiseks kodus

Mini-töötuba on kindlasti hea, kuid pelmeeniäri tuleb alustada lihtsamatest kodutingimustest. Sel juhul on kulud väiksemad ja varustus lihtsam. Tööstuslike seadmete asemel piisab:

lihaveski;
sügavkülmik;
laua pelmeenid.

Külmiku ja hakklihamasinaga on kõik selge. Aga mis on pelmeen? See on lauamasin 12-14 kg pelmeenide tootmiseks tunnis., mis maksab 60-80 tuhat rubla.

Pelmeeniäri plussid ja miinused

Olles arvutanud omatehtud pelmeenide äri kulude ja kasumi võimalused, otsustasin lugeda seda tüüpi ettevõtte omanike ülevaateid, lootes õppida kasulik informatsioon nendest isiklik kogemus. Muidugi on plusse ja miinuseid.

Selle sündmuse tasuvust ei tohiks oodata varem kui kuue kuu pärast.
Paljude ettevõtjate raskuseks oli 1 kg valmistoodete maksumuse arvutamine, kasutades mitmesugused hakkliha. Kõige madal hind, näiteks pelmeenid sealihaga ja kõrged - veiselihaga.
Kahjude vältimiseks peaks toote juurutamisel olema tagavarasid.
On vaja pidevalt täiustada, kasutada uusi retsepte - konkurents.

Ettevõte on üsna kasumlik, 100% 1 kg toote maksumusest kulub pool tootmisele ja sama summa saadakse netokasum.
Väike stardikapital eriti koduäri korraldamisel.
Turul on terav puudus kvaliteetsetest kaupadest, mistõttu võib loodustoodete kasutamine viia liidripositsioonile.
Suur nõudlus selle toote järele.

Paljude ettevõtjate tegelik kogemus näitab, et õige lähenemise korral on pelmeenide tootmiseks ja müügiks oma ettevõtet üsna lihtne korraldada ka maapiirkondades. Ja oma talu omamine võib olla suur pluss.

Pelmeenid on väga populaarne toode ja nende järele on nõudlus aastaringselt. Kahju, et pelmeenitootjad lisavad täidisele sojat ja täidis ise on tehtud ebakvaliteetsest toorainest. Omatehtud pelmeenide maitse on hoopis teine asi, see erineb kardinaalselt poelettidel esitletavatest toodetest. Seetõttu suudab kodune pelmeeniäri rahuldada klientide vajadust kvaliteetse toote järele ja tuua ettevõtjale head kasumit.

Tänapäeval maksab pakk tavalisi pelmeene keskmiselt umbes 90 rubla, samas kui kodus valmistatud pelmeenid on palju kallimad. Ühest omatehtud pelmeenide pakist saab umbes 30 rubla puhaskasumit ja kui on nõudlust, saab hinda tõsta. Lihtsad arvutused näitavad, et lihtsaimate pelmeenide kasutamisel, mille võimsus on 12 kg / tunnis, saate 8 tunni töö eest teenida umbes 2000 rubla.

Pelmeenide valmistamisel saab esimest korda kasutada oma kööki, kuhu peaks kõik ära mahtuma vajalik varustus. Tuleb märkida, et ruum peab olema varustatud mitmete vabalt kättesaadavate elektriallikatega. Kui läheduses pole pistikupesasid, võite kasutada liigpingekaitsega pikendusjuhet, selle maksumus on 400-500 rubla. Lisaks peaks ruumis olema suur laud pelmeenide valmistamise protsessi jaoks. Kasulik on varustada töökoht lisaallikas valgustus ja kraanikauss koos torustikuga. Kui asjad lähevad hästi, saate tulevikus kodus pelmeeniäri täisväärtuslikuks või isegi täieõiguslikuks arendada.

Varustus pelmeenide valmistamiseks kodus

Selle korraldamiseks peate hankima vastava varustuse. On selge, et me ei räägi tootmisruumidest, pelmeenide koduseks tootmiseks sobivad tavalised kodumasinad:

sügavkülmik valmistoodete hoidmiseks, see mahutab kuni 100 kg pelmeene - sellest piisab kodus töötamiseks. ostma sügavkülmik maksab 7000-12000 rubla;
hakkliha valmistamiseks mõeldud hakklihamasin, selle hind on 2000–6000 rubla, kuid tootlikkus on kõigi jaoks ligikaudu sama - 1,5 kg hakkliha minutis, on oluline, et hakklihamasin oleks varustatud mugava laadimisalusega, mis säästab tootmise ajal aega;
pelmeenid - võivad olla mehaanilised, maksavad 1000 rubla, kodus pelmeenide tootmise alguses on see üsna sobiv, see võib toota 12 kg tooteid tunnis. Aja jooksul saate osta ka automaatversiooni väärtusega umbes 70 000 rubla, lisaks pelmeenidele on see võimeline tootma nuudleid, ravioole ja rullima lasanje jaoks taignakihte, kusjuures lehe paksus on reguleeritav ja olenevalt kasutusotstarve, võib olla 0,2-3 mm. Hakklihamasinaga on kaasas erinevad lisad pelmeenide vormimiseks ja mõõtelusikas. Tootmiseks sobivad liha, juurviljad, kodujuust, puuviljad ja mis tahes muu täidis.

Toiduvalmistamise retsept võib olla täiesti ükskõik milline, peaasi, et see rahuldaks klientide maitse-eelistusi. See tagab pideva nõudluse pelmeenide järele ja tagab müügikasvu. Kuna pelmeenide maitse sõltub otseselt täidisest, siis on eelistatav kasutada tootmises kvaliteetset toorainet, samuti välja töötada mingisugune "varaline" retsept, mis eristab pelmeene sarnaste toodete üldisest taustast.

Pelmeenide vormimine ei tekita erilisi raskusi, kuna pelmeenide juhised kirjeldavad tingimata nende valmistamise protsessi. Paljudel pelmeenidel on taigna rullimise funktsioon, jääb vaid valida vajalik paksus, selleks saate kasutada sobivat otsikut. Järgmisena asetatakse rullitud tainas renni, laaditakse täidis ja alustatakse vormimist, pelmeenide servad võivad olla nii ühtlase kujuga kui ka lainelised, see sõltub täielikult kasutatavast otsikust. Üldiselt sõltub kogu tootmisprotsess konkreetse pelmeeni mudelist ja omadustest.

Märge: Sa saad laadige alla valmis äriplaan pelmeenide tootmiseks koos meie partneritega kvaliteedi garantiiga!

Tõeline näide edukas tootmine pelmeenid käsitsi vormimise teel:

Valmistoodete müük

Esimest proovipartii müüakse reeglina sõprade, tuttavate ja naabrite seas, kuid te ei saa sellega äri teha, peate otsima täiendavaid müügikohti - asutusi Toitlustamine ja poed. Kuid sellised pelmeenide müügikohad nõuavad sertifikaate ja vastavusdeklaratsioone. Tavaliselt nõutakse 2 deklaratsiooni iga OKP-koodi kohta, mille alla pelmeenid kuuluvad. Vastavussertifikaatide saamiseks on vaja välja töötada ja registreerida spetsifikatsioonid tootmine. Selleks peate koguma asjakohased dokumendid:

üürileping;
PSRN-i ja / või TIN-i koopiad;
formuleerimine;
sildi paigutus.

Tehniliste kirjelduste väljatöötamise ja registreerimise periood on 10 päeva ning vastavusdeklaratsioonid veidi alla nädala. Seda tüüpi toodetele väljastatakse ainult vabatahtlik sertifikaat.

Kõigi hankimise küsimuste lahendamine vajalikud dokumendid võib tunduda raske ja ebaõnnestumise korral tarbetu. Kuid miski ei takista püüdmast väikestele kohvikutele ja sõprade ringis mitut partiid müüa, kui on nõudlust, siis tasub äri laiendamiseks paberimajandusega alustada. Igal juhul on ostetud seadmed isiklikuks kasutamiseks kasulikud.

Lugemine 9 min. Avaldatud 04.12.2019

Toitlustusäri ei ole kunagi kahjumlik, kui pakutavad tooted on kvaliteetsed ja maitsevad. Alasid, kus perenaised saavad oma kokandusoskusi näidata, on palju ja üks neist on isetehtud pelmeenide valmistamine. Pooltooted on igal aastaajal hästi läbi müüdud, mis on seletatav laia valiku ja minimaalse ettevalmistusajaga. See tähendab vaid seda, et kvaliteetsete toodete valmistamisel on ettevõtjale tagatud stabiilne sissetulek.

Pelmeeniäri kodus: kust alustada?

Enne pelmeeniäri avamist oleks tore uurida konkurente ja pakkuda tarbijale midagi ainulaadset, mida teistel pole. Hindade, teenuste ja tootekvaliteedi analüüs võimaldab ettevõtjal mitte ainult hästi areneda, vaid ka oluliselt parandada oma pelmeenide äri. Muidugi ei ole suurtootjate jaoks algaja ärimees rivaal, kuid võite alati leida oma niši ja luua kliendibaasi. Lisaks on toode tõeliselt maitsev.

Klassikaliste pelmeenidega ei üllata täna kedagi, nii et saate mängida toodete mitmekesisuse ja täidise originaalsuse üle.

Milliseid dokumente on vaja pelmeenipoe avamiseks kodus?

Esiteks, selleks, et avada kodus pelmeenipood, peate registreerima ettevõtte.

Seejärel vajate lisaks registreerimisdokumentidele:

SES järeldus

Pelmeenipoe minimaalne pindala on sanitaarnõuete järgi 50 m2. Samal ajal peab see olema varustatud vee, elektri, ventilatsiooni, kanalisatsiooni ja küttega. Toodete loetelu ja pooltoodete valmistamise tehnoloogia on samuti SESi poolt sertifitseeritud.

Riikliku tuletõrjejärelevalve luba

Tuletõrjujatelt loa saamiseks on vajalik töökoda varustada tulekahjusignalisatsiooni ja tulekahjude kustutusvahenditega (tulekustutid). Kui kontrollija tuvastab kontrolli käigus rikkumisi, tuleks need võimalikult kiiresti kõrvaldada. Gospozharnadzoril, nagu ka SES-il, on täielik õigus ettevõte sulgeda.

Milliseid seadmeid on vaja osta, et avada kodus pelmeenipood?

Nagu kogemus näitab, on parem alustada äri käsitsi valmistatud pelmeenidega, valides selle käigus parimad tehnoloogiad ja retseptid. valmistooted saate seda proovida sugulastel ja sõpradel, võttes vastu neile enim meeldinud pooltoodete retsepti.

Kui liigute rohkemale kõrge tase tootmisel peab ettevõtja ostma protsesside automatiseerimiseks seadmeid:

Liha töötlemiseks - elektriline nuga, hakklihamasin ja hakkliha.
Taigna valmistamiseks - aparaat jahu sõelumiseks, taignasegisti.
Seadmed pelmeenide ja muude pooltoodete vormimiseks.
Külmkapp (võib-olla rohkem kui üks).
Pakkimismasin.

Pakkimisel lõpetatud toode parem on kasutada läbipaistvaid kotte. Sellistes pakendites pooltooted müüakse kiiremini läbi, sest ostja näeb välimus pelmeenid ja oskab hinnata nende modelleerimise kvaliteeti. Üldjuhul peab pooltoodete tootmine vastama seadusandlikul tasandil kehtestatud nõuetele.

Koduste käsitsi valmistatud pelmeenide valmistamise tehnoloogia

Keegi ei vaidle vastu, et iga koduperenaine kasutab taigna ja pelmeenide valmistamisel oma retsepti. Seetõttu osutuvad ka klassikalised sama koostisosade komplektiga pelmeenid igaühe jaoks erinevaks. Kui algaja ettevõtja on otsustanud toota omatehtud pelmeene, siis on alustuseks soovitav mõista, mida on vaja maitsvate pooltoodete valmistamiseks?

See ei võta palju:

Kvaliteetsed toorained.
Läbimõeldud tehnoloogiad.
Originaalne retsept.

Taigna sõtkumisel vajate kõrgeima kvaliteediga jahu. Alguses saate katsetada lehe tekstuuri ja paksusega.

Lisaks sea-, veise- ja kanalihale võid hakklihale lisada kalkuni-, küülikuliha, juurvilju, puuvilju (gurmaanidele). Täiusliku maitse leidmiseks proovige kombineerida erinevaid lihatooteid ja maitseaineid.

Pelmeenide valmistamisel on vajalikud koostisosad ka munad, sool, vesi ja sibul.

Valmistooted külmutatakse kuni -18°C ja pakitakse ladustamiseks. Pakendina kasutatakse tihedaid läbipaistvaid kotte, optimaalne pakendi kaal on 0,5-1,0 kg.

Pelmeeniäri väikesed saladused:

Kui suurendate veesisaldust tainas ja hakklihas kuni 20%, siis võimaldab see tehnika pelmeenide maksumust vähendada. Toote kvaliteet ja maitse ei muutu.
Kui lisate lihale veidi kartulit , siis väheneb ka pooltoodete maksumus. Maitse järgi pole sellised pelmeenid halvemad kui puhtast lihast valmistatud pelmeenid ja nende maksumus on sama.
Liha armastab sibulat ja seda vara saab kasutada. Pelmeenid on mahlasemad, kui paned hakkliha sisse sibulat normist 2 korda kõrgemalt. Mida rohkem sibulat, seda odavam on liha.

Peamine asi selles äris on leida retsept, mis kliente meelitab.

Personali värbamine pelmeenipoe toimimiseks kodus

Ettevõtluse arendamise algfaasis saate pelmeenide valmistamisesse kaasata oma leibkonna ja sõbrannad. Kui asjad lähevad ülesmäge ja on soov avada väike töökoda, peate palkama 5-10 töölist. Nende peamine ülesanne on pelmeenide valmistamine. Arvestades asjaolu, et hea töökorraldusega saab vahetuses 100-200 kg toodet, ei lähe laadurid ja juht üleliigseks. Lisaks on vaja tehnoloogi, müügijuhti, raamatupidajat ja koristajat. Viimased kaks töötajat saavad töötada allhanke alusel.

Viide: Seaduse järgi tohivad kaubagrupiga töötada vaid need töötajad, kellel on sanitaarraamat. Seetõttu peab ettevõtja jälgima raamatute õigeaegset uuendamist, vastasel juhul teeb SES suure trahvi.

Pelmeenide varumine kodus: kust osta pelmeenide valmistamiseks mõeldud tooteid?

Selleks, et pelmeenid töötaksid kodus ilma trahvide ja rikkumisteta, tuleks pooltoodete tootmiseks mõeldud tooteid osta kauplustes ja talud Oh. Kui ettevõte pole veel tööstuslikule tasemele jõudnud, on liha võimalik osta hulgiladudest ja suurtest supermarketitest.

Basaaride külastamine, kus kaupa müüakse käsitsi, ei ole soovitatav . Müüjatel peavad olema kõigi toodete sanitaar- ja loadokumendid.

Ettevõtte võimsuse suurendamisel on vaja luua suhted talunikega ja osta liha tervete rümpadena, mis on palju odavam. Sel juhul ei teki probleeme kvaliteediga, kuna taludest pärinevad ainult värsked tooted.

Valmis pelmeenide müük: kus on kasulik müüa käsitsi valmistatud pelmeene?

Esimesed ostjad on reeglina inimesed siseringist - sõbrad, töökaaslased, sõprade sõbrad jne. Selles etapis töötatakse välja retsept, mida nimetatakse "käsi on täidetud".

Esimese positiivse tagasiside saamine ja vastavalt ka esimeste püsiklientide hankimine on omamoodi signaal turu laienemiseks:

Enamik parim variant, mis võimaldab müüa pooltooteid - kohalikud foorumid ja sotsiaalvõrgustikud. On piisavalt inimesi, kes soovivad mõnda populaarset rooga tellida.
Järgmine samm müügi suurendamise suunas on kokkulepe väikeste kohvikute ja restoranidega. See lubab pelmeenide tootjale toote tarnimiseks püsivaid tellimusi. Sellistes toidupoodides on pooltooted kõige populaarsemad.

Pole ka teisi huvitavaid valikuid müük:

Kuumade pelmeenide kohaletoimetamine - lõunasöögid . Klientideks võivad olla kontoritöötajad, ettevõtete töötajad, turumüüjad.
Toodete müük minipoodides ja kioskites . Nende juhtkond on valmis koostööd tegema, kui uue tootja pelmeenid on kuulsaks saanud ja hästi müüvad.

Omatehtud pelmeenide reklaam: kas see on vajalik või mitte?

Ettevõtjaks pürgijad saavad ilma reklaamita hästi hakkama. Ettevõtluse alguses on suusõnaline levik täies hoos. Ja väga edukalt. Inimesed räägivad kindlasti nii heast kui ka halvast tootest. Seetõttu peab pelmeenide kvaliteet alati ületamatu olema.

Teine asi on pelmeenide müük jaemüügipunktides. Siin läheb vaja:

Originaalpakend logo ja pooltoote nimetusega.
käivitada reklaamifirma reklaamide kujul foorumites, sotsiaalvõrgustikes ja ajalehtedes. Klassikaliste venitusarmide paigaldamine siin ei aita.

Seda võib korrata, kindlasti räägitakse kvaliteetsest tootest. Nii et ostjad lahkuvad positiivsed arvustused maitsvate pelmeenide kohta erinevates Interneti-ressurssides. Seetõttu ei tohiks reklaami kuluartiklit liigitada väikese eelarvega. Reklaam suurendab tõhusalt müüki.

Kui palju maksab kodus pelmeenipoe nullist avamine: ettevõtte ligikaudne äriplaan

Peamised kulud kodus pelmeenipoe avamiseks on:

1. Seadmete ostmine

Peate ostma:

Sügavkülmik, mis mahutab kuni 100 kg - 7000-11000 rubla.
Elektriline hakklihamasin - 1500-5900 rubla.
Pelmeenide valmistaja (võib olla mehaaniline) - alates 1500 rubla.

Kokku: vähemalt 10 000 rubla

2. Kulumaterjalid- toored materjalid

Toiduvaru ligikaudu kahe kuu tööks koosneb:

Jahu (vaja esimene klass) - 2200 rubla.
Luka - 850 rubla.
Maitseained - 520 rubla.
Munad - 110 rubla.
Erinevat tüüpi liha - 52 000 rubla.

Kokku: 55 680 rubla.

3. Töötajate palk

Kuigi paljud tulevad toime oma (pere)ressurssidega, nõuab kõrvaliste kaasamine tootmisse rahalisi kulutusi, millega on kõige parem kohe arvestada. Äärmuslikel juhtudel katavad need ettenägematud kulud. See on umbes 35 000 rubla.

Kokku kulutab ettevõtja alguses 100 680 rubla ja kui võtta arvesse asjaolu, et osa seadmeid on juba saadaval, langeb peamine rahaline koormus ainult tarbekaupade ostmisele.

Tulevikuks on vaja ette näha kulutused reklaamüritustele, ruumide üürile ja muudele äritegevuse laiendamisega seotud kuludele. Siiani eeldatakse koduköögis tootmist.

Pelmeenide tasuvuse arvutamine kodus

Keskmiselt ei ületa alustavate ettevõtjate müügimaht 400 kg kuus.
Kõnealuse toote 1 kg maksumus on 70 rubla.
Omatehtud pelmeenide turuhinnad jäävad vahemikku 120 rubla kuni 160 rubla või rohkem.
Tulu ühe kilogrammi toote müügist on 50-90 rubla.
Neljasaja kilogrammi müük toob igakuist kasumit 28 000 rubla.

Ka nii tagasihoidliku käibe juures tasuvad investeeringud end ära 3-4 kuuga.

Viitamiseks . Minipoed müüvad 100 kg nädalas, suured müügikohad 300 kg. Sellest lähtuvalt saate mõne päevaga müüa 400-500 kg või rohkem (kui toode on erineva kvaliteediga) ja see on juba suurem sissetulek.

Pelmeenipoe maksustamine: milliseid makse tuleb maksta?

Koduköögis korraldatavale pelmeenipoele juriidilise isiku staatuse andmine on ebamõistlik - maksumaksed on liiga suured ja ilma professionaalse raamatupidajata ei saa hakkama. See vorm on lähitulevikus üsna tõenäoline.

Kõige vastuvõetavam variant on individuaalse ettevõtluse registreerimine ja lihtsustatud maksusüsteemi valik.

Niisiis, kui palju IP maksab:

Vastavalt "lihtsustatud" ärimees maksab 6% saadud tulust igas kvartalis.
Iga-aastaste sissemaksete summa, mis kantakse eelarveväliste fondide (pensioni ja ravikindlustuse) kontodele, ei ületa 24 000 rubla.

Töötajate juuresolekul tekib täiendav maksukoormus.