uy » Boshqaruv » Qassob do'koni biznes-reja. Qassob do'koni Qassob do'koni biznes sifatida ochamiz

Qassob do'koni biznes-reja. Qassob do'koni Qassob do'koni biznes sifatida ochamiz

Ushbu materialda:

Go'sht savdosi har doim foydalidir, chunki bu mahsulotga doimo talab mavjud. Ko'pchilik qassob do'konini qanday ochish haqida o'ylaydi, chunki bu turdagi biznes katta investitsiyalarni talab qilmaydi.

Ko'pgina yangi ishbilarmonlar birinchi navbatda o'ylashadi shaxsiy biznes minimal investitsiyalar bilan. Kichik boshlang'ich kapital bilan biznes-rejani tuzish juda qiyin, chunki ko'p hollarda kamroq investitsiyalar, daromad qanchalik kambag'al bo'ladi. Biroq, ta'sirchan miqdordagi kapitalni talab qilmaydigan, ammo yilning istalgan vaqtida va mamlakatdagi har qanday iqtisodiy vaziyatda yaxshi pul ishlashga imkon beradigan maxsus biznes toifasi mavjud. Bu haqida savdo haqida. Ammo bu erda savdo yo'nalishini to'g'ri aniqlash kerak. Eng yaxshi tanlov - bu oziq-ovqat. Bu sohada raqobat yuqori, shuning uchun siz doimiy mijozlarni jalb qilish uchun ko'p harakat qilishingiz kerak bo'ladi.

Oziq-ovqat savdosining afzalligi shundaki, har doim talab bo'ladi. Insonning daromad darajasidan qat'i nazar, u hali ham oziq-ovqat uchun do'konga boradi. Biroq, ba'zi mahsulotlar katta talabga ega va hatto inqirozda ham yaxshi sotiladi. Masalan, go'sht mahsulotlari.

Go'sht savdosini tanlashdan oldin, raqobat masalasini hal qilishga arziydi. Taklif etilayotgan savdo sohasida bunday takliflar kam bo'lsa, qassob do'konini qanday ochish haqida o'ylashingiz mumkin. Bu holda dastlabki investitsiyalar 100 ming rubldan kam bo'ladi. Ushbu pul bilan siz ijara haqini to'lashingiz, binolarni barcha standartlarga muvofiq jihozlashingiz, kerakli hujjatlarni rasmiylashtirishingiz va do'kon ochilganda sotiladigan tovarlarning kichik partiyasini sotib olishingiz mumkin.

Ba'zi odamlar o'z biznesidan kichik boshlang'ich sarmoya bilan daromad katta bo'lishi mumkin emas deb o'ylashadi. Biroq, go'sht mahsulotlarini sotishda, bu holatdan uzoqda, asosiysi to'g'ri biznes-rejani ishlab chiqishdir. Go'sht bo'limi joylashgan yaxshi joy, o'z egasini 5 dan 20 ming rublgacha olib kelishi mumkin. har kuni. Bu haqida sof foyda faqat bitta pavilyondan. Shunday qilib, investitsiyalar faqat yarim oy ichida qaytadi.

Tez qaytarish va yuqori daraja foyda qisqa vaqt ichida o'z biznesingizni kengaytirish va ta'sirchan oylik daromad olish imkoniyatini beradi. Bularning barchasi tajribali tadbirkorlar tomonidan tasdiqlangan haqiqiy faktlardir.

Uskunani tanlash

Go'sht va go'sht mahsulotlari bilan savdo qilish uchun binolarni eng yangi texnologiyalar bilan jihozlash shart emas; asosiysi, hamma narsa xavfsizlik va gigiena talablariga javob beradi. Pavilyonda oziq-ovqat mahsulotlari savdosi amalga oshirilishini hisobga olsak, har qanday holatda ham SES qoidalarini e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi.

Mutaxassislarning aytishicha, eng yaxshi va eng ko'p issiq tovar go'sht, kolbasa, muzlatilgan yarim tayyor mahsulotlar qassob do'konida sotiladi. Bunday mahsulotlarni hatto peshtaxta bilan jihozlangan g'ildiraklardagi konteynerdan ham sotish mumkin. Bu so'nggi paytlarda juda qulay va keng tarqalgan savdo maydonchasi turi.

Konteynerning afzalliklari juda ko'p. Bu, birinchi navbatda, uning harakatchanligiga tegishli, ya'ni ish joyi bir joydan boshqa joyga tashish oson. Shu bilan birga, pavilon oziq-ovqat mahsulotlarini, jumladan, tez buziladigan mahsulotlarni sotish uchun zarur bo'lgan barcha narsalarni joylashtirish uchun etarlicha keng. Ko'pincha konteynerlar allaqachon optimal kenglikka ega bo'lgan va mijozlar uchun eng yaxshi xaridni tanlash imkoniyatini beradigan maxsus vitrin bilan jihozlangan.

Narxi to'liq to'plam g'ildiraklardagi konteyner bilan birga jihozlar 50 ming rubldan oshmaydi. Ushbu pul uchun siz savdo uchun to'liq huquqli joy olishingiz mumkin. Bunday holda, sotuvchi binolarni ijaraga olish uchun to'lashi shart emas. Savdoni boshlash uchun yer uchun ijara shartnomasini tuzish kifoya. Bu oddiy pavilyonni ijaraga olishdan ancha arzonga tushadi.

Kimdan qo'shimcha uskunalar, biznes-rejaga kiritilgan, kassa apparati, go'sht muzlatgichi, elektron balans, kesish bloki, bolta va pichoqlar, go'sht maydalagich, belkuraklar, mahsulotlarni osib qo'yish uchun ilgaklar va tovarlarni namoyish qilish uchun idishlar. Sanitariya nazorati, albatta, chelak, havzalar, qo'l sochiqlari, yuvish vositalari va tozalash vositalarini talab qiladi. Bu go'sht va uni o'z ichiga olgan mahsulotlar savdosini boshlash uchun etarli bo'ladi.

Do'kon ochish uchun hujjatlar

Qassob do'konini ochish uchun siz soliq organida ro'yxatdan o'tish tartibidan o'tishingiz kerak. Yakka tartibdagi tadbirkorning, ya'ni yakka tartibdagi tadbirkorning tashkiliy-huquqiy shakliga to'xtalib o'tish eng qulay bo'ladi. Bu keraksiz qog‘ozbozlikdan qochib, soliq va yig‘imlarni tejash imkonini beradi.

Go'sht va go'sht mahsulotlari savdosi maxsus litsenziyalarni talab qilmaydi. Biroq, aniq ruxsat beradi hali ham olish kerak. Avvalo, bu erda siz Rospotrebnadzorning ruxsatini kiritishingiz va yong'in inspektsiyasida hujjatlarni rasmiylashtirishingiz kerak. Bularning barchasi bir necha oy davom etishi mumkin va ma'lum xarajatlarni talab qiladi. Qoidaga ko'ra, qog'oz ishlari hamyonni 4-5 ming rublga bo'shatadi.

Savdo uchun mahsulotlar

Ishning dastlabki bosqichlarida siz qassob do'konining tovarlari assortimentini iloji boricha kengaytirmasligingiz kerak, bu savdoni foydasiz qilishi mumkin, chunki dastlab xaridorlar unchalik ko'p bo'lmaydi.

Pavilon mijozlarning ishonchini qozonganidan va doimiy mijozlar paydo bo'lgandan so'ng, siz asta-sekin assortimentni kengaytirishni boshlashingiz mumkin.

Kichkina pavilyonda 40 turdagi go‘sht mahsulotlari yetarli. Bundan tashqari, xaridorlarga bir necha turdagi yog' va pishloqlarni taklif qilish mumkin. Ular ko'pincha kolbasa bilan birga sotib olinadi.

Qassob mahsulotlarining sifati va yangiligini doimo kuzatib borish muhimdir. Yaroqlilik muddati o'tgan mahsulotlarni sotishga yo'l qo'ymaslik kerak, chunki bu sizning savdo nuqtangizga mijozlarning ishonchini buzishi mumkin. Natijada, og'zaki so'zlarning ta'siri ostida mashhurlik juda tez tarqaladi va biznesning rentabelligini unutish mumkin.

Yangi go'sht va sut mahsulotlari bilan savdo qilish imkoniyatiga ega bo'lish uchun haftada kamida bir marta amalga oshirilishi kerak bo'lgan tovarlarni uzluksiz etkazib berishni tashkil qilish kerak.

Boshlash uchun 30 mingga mahsulot sotib olishga arziydi, keyin esa assortimentni 15-20 ming rublga to'ldirish kerak. bitta yetkazib berish uchun.

Xodimlar

Agar tadbirkor faqat bitta qassob do'konini ochmoqchi bo'lsa, o'zingiz ishlashingiz mumkin. Haddan tashqari holatlarda qarindoshlar ulanadi, ular smenali sotuvchiga aylanishi mumkin.

Biznes bo'shashib, yaxshi daromad keltira boshlagandan so'ng, siz yangi savdo nuqtalarini kengaytirish va ochishni davom ettirishingiz mumkin. Bunday holda siz sotuvchilarni yollashingiz mumkin. Shu bilan birga, shuni unutmaslik kerakki, ish beruvchi sifatida faoliyat yurituvchi tadbirkor Pensiya jamg‘armasida ro‘yxatdan o‘tish tartibidan o‘tishi va har bir xodim uchun badal to‘lashi shart.

Sotuvchilardan tashqari, ko'proq ishchilar kerak bo'lmaydi. Qassob do'konida tovarlar ko'p emas, shuning uchun ko'chirishchilar kerak emas. IP oddiy soliq rejimlaridan foydalanishga imkon beradi, shuning uchun tadbirkor buxgalteriya masalalarini mustaqil ravishda hal qilishi mumkin.

Kichik boshlang'ich kapital bilan yaxshi pul ishlashni xohlaydigan biznesmen uchun qassob do'konini ochish ajoyib echimdir, asosiysi biznes-rejani to'g'ri hisoblashdir.

Oziq-ovqat mahsulotlari har doim talabga ega va sotishning yuqori darajasi va sezilarli marjani belgilash qobiliyati investitsiyalarni eng qisqa vaqt ichida qaytarish imkonini beradi.

	Investitsiyalar: 5 900 000 rubldan investitsiyalar. Ikki tajribali restoran kompaniyasidan zamonaviy franchayzing! "Carte Blanche Restogroup" MC (2007 yildan "Ieroglyf", "Iponkin", "Peppers" restoranlarini rivojlantirmoqda) va "Conquest" GC (1998 yildan "Rock City Bar", "Drovamuka" barlar, kafelar va restoranlarni rivojlantirmoqda , "Adjikinezhal" , "Na Dacha", "Chansonier", "Pub-501" va boshqalar), birgalikda "qattiq" Sibir burgeri "MyasoRoob" tarmog'ini ishlab chiqadi. Franchayzing tavsifi MEATROOB nima? Bular qattiq…

	Investitsiyalar: 1 350 000 dan 3 500 000 rublgacha Go'sht savdosi davom etmoqda butun yil davomida, va bu biznes mavsumiylikka bog'liq emas. Ruslar go'sht mahsulotlarini yaxshi ko'radilar va ularga har doim talab mavjud. Meat Tut kompaniyasining mahsulotlari Kompaniyaning nomi allaqachon uning nima qilayotganini aniq ko'rsatib turibdi, xususan, odamlar orasida eng mashhur mahsulotlarni ishlab chiqarish va sotish: go'shtning barcha turlari, köfte, manti, karam rulolari, barbekyu va .. .
	Investitsiyalar: investitsiyalar 990 000 - 1 500 000 ₽ Senor Doner - bu gril kafelarining mintaqaviy tarmog'i. Biz foydalanamiz zamonaviy texnologiyalar kun sayin takomillashib, o'nlab yillar davomida ishlaydigan biznesni yaratish uchun tahlil va optimallashtirish. Bizning menyumiz taomlarning keng tanlovidan iborat. Asosiy taomlarga lokomotiv mahsulotlari - doner-kabob (shawarma) va shaverbox, shuningdek, boshqa mahsulotlar guruhlari - gazaklar (kartoshka) kiradi.
	Investitsiyalar: investitsiyalar 2 500 000 - 3 200 000 rubl. Veras brend do'konlari maxsus taklif belarus ishlab chiqaruvchilarining mahsulotlari: go'sht mahsulotlari (kolbasa va butun go'sht) - qaynatilgan, dudlangan qaynatilgan, xom dudlangan, quruq quritilgan; sut mahsulotlari (to'liq sut mahsulotlari) - fermentlangan sut, sut, pishloqlar, tvorog; muzlatilgan p / f (vareniki, köfte va boshqalar) konservalash (güveç, bo'tqa, bolalar konservalari, murabbo, ikra, sous va boshqalar) sharbatlar, ichimliklar, mevali ichimliklar, kvas, pivo, sidr, konservalangan sabzavotlar, gazaklar.…
	Investitsiyalar: 2 500 000 rubldan investitsiyalar. Restoranlar fastfud Grill House franshizasi esa to'plamdir eng yaxshi g'oyalar, 8 yillik ish va 120 ta ochiq ob'ektdan so'ng idish-tovoq va texnologiyalar xalqaro kompaniya Burger klubi. Franchayzing tavsifi Nima uchun Grill House? Kompaniyaning faoliyat turining yo'nalishi bozorda qiziqarli kontseptsiyani izlashda ishlab chiqilgan Ovqatlanish. Tanlov ko'mir bilan panjara ustidagi go'shtga tushdi ...
	Investitsiyalar: 400 000 rubldan. "Tsar-Product" savdo belgisi ostida mahsulot ishlab chiqaradigan "Agro Invest" YoAJ Volga mintaqasidagi beshta yirik oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilardan biridir. Ko'p yillik muvaffaqiyatli faoliyati uchun (Volgograd go'shtni qayta ishlash zavodining tarixi 1898 yilga borib taqaladi. "Tsar-Product" TM o'z mahsulotlarining ta'mi, tabiiyligi va yuqori sifati kabi fazilatlari tufayli mehr va ishonchni qozonishga muvaffaq bo'ldi. Mijozlarning ta'mi kafolati va...
	Investitsiyalar: 1 000 000 - 4 500 000 rubl. Ramfood do'koni - bu yuqori darajadagi xizmat ko'rsatishga ega bo'lgan kontseptual go'sht mahsulotlari do'koni. GC "Ramfood" go'shtni qayta ishlash sanoatida eng tez rivojlanayotgan korxonalardan biridir. Bizning saytimizda siz kompaniya faoliyatining barcha yo'nalishlari haqida ma'lumot olishingiz, mahsulotlar assortimenti bilan tanishishingiz, hamkorlar bilan o'zaro hamkorlikni tashkil etish, iste'molchilar ehtiyojlarini qondirish haqida g'amxo'rlik qilishda to'plangan tajriba bilan tanishishingiz mumkin. "Ramfood" kompaniyalar guruhi (brend nomi:…
	Investitsiyalar: 4 000 000 - 5 000 000 rubl. Restoran xoldingi "G.M.R. 1997 yilda tashkil etilgan "Mehmondo'stlik sayyorasi" dunyodagi eng yirik multibrend operatoridir Rossiya bozori oziq-ovqat xizmati. Kompaniyaning brend portfeliga mashhur rus va xalqaro restoran brendlari kiradi: Sbarro, Yamkee, Vostochny Bazaar, Kofesto, Little Japan, Yolki-Palki, LikeX, Viaggio, Crazy Chicken. “G.M.R. Planet of Hospitality» dunyoning 4 ta davlatining 50 ta shahrida faoliyat yuritadi. Franchayzing tavsifi tarmog'i…
	Investitsiyalar: 3 900 000 - 8 000 000 rubl. RusBurger - tez ovqatlanish restoranlari tarmog'i. Oziq-ovqat ishlab chiqarishda faqat ekologik toza xom ashyolardan foydalaniladi. G'arbiy tez ovqatlardan farqli o'laroq, RusBurger yosh Hereford buqalarining yangi go'shtiga tayanadi. Amaldagi mahsulotlarning barcha assortimenti (dana go'shti, yangi sabzavotlar va boshqalar) mahalliy ishlab chiqarishdir. "RusBurger" - bu, birinchi navbatda, biznes, ya'ni u daromad keltirishi kerak ...

Go'sht mahsulotlari do'koni barqaror daromadni shakllantirish uchun shubhasiz asos bo'lishi mumkin uzoq yillar. Gap shundaki, bu mahsulot talabning jiddiy parametrlariga ega. O'z biznesingizni boshlashda, aynan yuqori talab parametrlari kelajakning jiddiy barqarorligini shakllantirish uchun shubhasiz asos bo'lishi mumkinligini tushunishingiz kerak. Ammo shuni yodda tutingki, bu sohada allaqachon raqobat mavjud, shuning uchun siz mahsulot etkazib beruvchilarni to'g'ri tanlashingiz va tanlangan biznes sohasining barcha mumkin bo'lgan ijobiy va salbiy tomonlarini hisoblashingiz kerak.

Darhol aytaylik, ko'pincha zarar ko'rayotgan korxonaning asosiy sababi, biznesmen o'z ishining boshida malakali biznes-reja tuzmasligidir. Bunday holat, aslida, shaxsiy hisob-kitoblar shakllantirilmasligiga olib keladi, buning asosida do'konning joylashishini tanlash, mahsulot assortimenti va mahsulot turlari bo'yicha vakolatli va to'g'ri qaror qabul qilish mumkin bo'ladi. etkazib beruvchilarni tanlash.

Maqsadlaringizga erishish uchun siz ma'lum ustuvorliklarni belgilashingiz va bunday biznesni ochishda yuzaga kelishi mumkin bo'lgan barcha xarajatlarni aniq hisoblashingiz kerakligini tushunishingiz kerak. Optimal biznes natijalarini olish uchun siz qanday mablag'larni investitsiya qilishingiz kerakligini tushunishingiz kerak. Agar dastlabki hisob-kitoblar taxminan amalga oshirilsa, kelajakda siz kutmagan qo'shimcha xarajatlar bo'lishi sababli ko'plab qiyinchiliklar paydo bo'lishi mumkin. Ushbu qo'shimcha xarajatlar sezilarli bo'lishi mumkin. Bularning barchasi birgalikda zarar keltiradigan hodisaga olib kelishi mumkin. Shunga ko'ra, hisoblangan biznes-rejasiz biznesni boshlash mumkin emasligi ayon bo'ladi. Shuningdek, hujjatlarning tayyor versiyalaridan foydalanmaslik tavsiya etiladi, chunki ular ma'lum bir hududni hisobga olgan holda, shuningdek, muayyan raqobatni hisobga olgan holda hisoblab chiqiladi. Siz olishingiz mumkin tayyor biznes ushbu masala bo'yicha reja tuzing va undan o'z investitsiyalaringizni hisoblash uchun shablon sifatida foydalaning.

Darhol aytish kerakki, agar siz biznesni kreditga ochish tartibini amalga oshirishga, ya'ni bankdan mablag' olishga qaror qilgan bo'lsangiz, biznes-reja sizning maqsadlaringizga erishish uchun shubhasiz asos bo'ladi. Busiz, aslida, siz kreditga murojaat qila olmaysiz. Va siz ushbu hujjatni qanchalik batafsil tuzsangiz, olish imkoniyati shunchalik ko'p bo'ladi Pul bankdan.

Qassob do'konini ochish rejasini tuzish batafsil hisob-kitoblardan foydalanish bilan birlashtirilishi kerak. Savdo bo'lib o'tadigan hududni ko'rib chiqishingiz kerak va raqobatni baholash jarayonini bajarishingizga ishonch hosil qiling. Rejalashtirish bosqichida sizni sifatli va ishonchli mahsulotlar bilan ta'minlaydigan etkazib beruvchilarni darhol izlashingiz kerak bo'ladi.

Qassob do'konini qanday ochish kerak?

Bu biznes aslida barqaror foydaning asosi bo'lishga qodir. Ushbu mahsulot har doim dolzarb va talabga ega bo'ladi. Bundan tashqari, bugungi kunda ko'proq odamlar yarim tayyor mahsulotlarga emas, balki tabiiy mahsulotlarga ustunlik berishni boshladilar. Shu bilan birga, faqat sifat muvaffaqiyatingizning asosiy elementiga aylanishi mumkinligini tushunishingiz kerak. Potentsial xaridorlar uzoq vaqtdan beri mahsulotlar ko'p narsalarni orzu qiladigan do'konlardan charchagan, har kim har doim o'z ehtiyojlari va istaklarini qondiradigan takliflarni izlamoqda.

Ishingizda sifatli mahsulotlarga katta e'tibor berishingiz kerakligi aniq bo'ladi, ya'ni rejani hisoblashda siz go'shtni saqlash va sotish uchun yuqori sifatli uskunalar sotib olishni hisobga olishingiz kerak, shuningdek, siz vaqtingizni yuqori sifatli mahsulotlarni sotib olish imkoniyatini hisobga olgan holda, sizga hamkorlik qilish uchun maqbul foydali variantlarni taqdim eta oladigan etkazib beruvchilarni topishga bag'ishlashingiz kerak.

Biznes ushbu tuzilmani talab qiladi:

Fikr tanlash. Bunday holda, siz go'sht mahsulotlarini sotishga qaror qildingiz. Ammo bu erda siz ma'lum bir mahsulotga bo'lgan talabni tahlil qilishingiz va mahsulot qatorini ta'minlash imkoniyatini tahlil qilishingiz kerak. Kelajakda rejani to'g'ri hisoblash uchun bu erda juda ehtiyot bo'lishingiz kerakligini unutmang;
Siz standart rejalardan foydalanishingiz mumkin, ular orqali siz hozirda etarlicha tez biznes ochishingiz mumkin. Ammo, siz tushunganingizdek, bunday rejalar to'liq rasmga ega emas, ular aniq belgilangan hududda biznes ochish imkoniyatini baholamaydi. Shuning uchun, ular asosida o'zingizning hisob-kitoblaringizni amalga oshirish uchun siz namuna sifatida tayyor rejalarni olishingiz kerak;
Raqobatni tahlil qiling. Rejani hisoblash jarayonida raqobatni o'rganish tartibini amalga oshirish juda muhimdir. Siz tushunganingizdek, shunga o'xshash do'konlar va do'konlar allaqachon istalgan shaharda mavjud. Siz ularning holatiga qarashingiz, ularning barcha afzalliklari va xususiyatlarini ko'rishingiz, takliflaringizni potentsial mijozlar uchun yanada jozibador qilishingiz mumkin bo'lgan variantlar va usullarni ko'rishingiz kerak. Esda tutingki, raqobatni o'rganish varianti juda muhim, chunki shahardagi biznes holatini malakali baholash orqali siz o'z mahsulotingizni ommalashtirish yo'llarini tanlashingiz mumkin va siz tezda o'z mijozlar bazangizni yaratishingiz mumkin;
Talabni tahlil qilish. Ixtisoslashgan resurslarda topish mumkin bo'lgan statistik ma'lumotlarga asoslanib, siz ma'lum bir mahsulotga bo'lgan talabni tekshirishingiz mumkin. Shuningdek, siz shaharda ijtimoiy so'rovga buyurtma berishingiz mumkin, bu sizga qaysi qassob do'konlariga ko'proq tashrif buyurishi, mijozlar nimani yoqtirishi va ular ko'proq olishni xohlashlari haqida aniq ma'lumotlarni olish imkonini beradi;
Yetkazib beruvchi tanlash. Ehtimol, qassob do'konini ochishning ushbu o'ziga xos nuqtasi eng muhimlaridan biri hisoblanadi. Gap shundaki, deyarli har bir yetkazib beruvchi mavjud maxsus shartlar doimiy mijozlar uchun hamkorlik. Biroq, har bir yetkazib beruvchi haqiqatan ham yuqori sifatli mahsulotlarni yetkazib berishga qodir emas. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, agar mahsulot sifatiga e'tibor qaratilsa, biznes muvaffaqiyatli bo'ladi. Shu sababli, siz ushbu jihatga juda ehtiyot bo'lishingiz kerak, shunda kelajakda etkazib beruvchining tovarlari sizga mos kelmasa, hech qanday qiyinchiliklar bo'lmaydi, lekin sizda hamkorlikning boshqa variantlari yo'q.

U yoki bu biznes qanchalik foydali ekanligi haqida to'liq tasavvurga ega bo'lish uchun, albatta, biznes-rejani o'rganish masalasiga malakali yondashishingiz kerak. Bunday vaziyatda tayyor hisob-kitoblardan foydalanishga harakat qiling. Shunday qilib, siz mumkin bo'lgan dastlabki hisob-kitoblarni aniqlaysiz va shu yo'nalishda biznes ochishingiz mumkinligini darhol aniqlaysiz. Misol uchun, sizda yarim milliondan ortiq bo'lmagan mablag'lar to'plangan va biznes-rejalar buni ko'rsatadi minimal miqdor, Bunday do'konni ochish uchun talab qilinadigan bir yarim million rubldan ortiq. Bunday rejani amalga oshirish uchun shaxsiy mablag'lar etarli emasligi ayon bo'ladi. Bu erda siz kamroq ahamiyatli miqyosni tanlashingiz kerak, masalan, bozorda savdo pavilyonini ochishingiz yoki kredit berishdan foydalanishingiz kerak. haqida batafsil ma'lumot olish kerak mumkin bo'lgan daromad. Darhol aytaylik, bunday ma'lumotlar faqat taxminiy bo'lishi mumkin. Biroq, ularga asoslanib, siz biznesning kutilgan daromadini hisoblashingiz mumkin, bu juda muhimdir. muhim jihati qarz bo'lgan taqdirda.

Yodda tutingki, sovuq havoda go'sht iste'moli juda ko'payadi va bu holatda siz xaridlar darajasini oshirishingiz va potentsial mijozlaringizni yanada kengroq mahsulotlar bilan ta'minlashingiz kerak bo'ladi. Darhol sotilishi mumkin bo'lgan qiyma go'shtni tayyorlash jarayoni juda dolzarbdir. Bundan tashqari, ko'plab tadbirkorlar mijoz go'sht sotib olayotganda to'g'ridan-to'g'ri qiyma tayyorlash xizmatini taqdim etadi, bu ma'lum bir ishonchni va talab parametrlarini oshiradi. Suyakli sho'rva to'plamlari va itlarni boqish uchun to'plamlar ham dolzarbdir.

Hisob-kitoblar bilan qassob do'koni biznes-reja

Nazariy ma'lumotlar

O'z do'koningizni tashkil qilish uchun joy kerak bo'ladi. Darhol aytaylik, siz nihoyatda katta xonani tanlashga harakat qilishingiz shart emas. Albatta, bu birinchi o'rinda turadi, chunki u tashrif buyuruvchilarga haqiqiy qulaylik beradi. Ammo, yangi boshlanuvchilar uchun siz juda keng bo'lmagan do'konni ijaraga olishingiz mumkin, chunki siz joylashtirishingiz kerak:

Savdo formati zonasi - vitrinalar, sotuvchilar va tovarlarni saqlash joyi;
Mahsulotlarni tayyorlash zonasi - kesish;
Xaridor maydoni.

Aytish kerakki, do'kon joyini tanlashda yuqori trafik parametrlariga ega bo'lgan variantlarni tanlang. Ya'ni, do'konni shahar markaziga joylashtirish yaxshidir. Ajoyib turar joy varianti sanoat korxonalari yaqinida bo'ladi. Bunday vaziyatda odamlar ishdan ketishadi va xarid qilish uchun do'koningizga kirishadi.

Ijara uchun eng yaxshi variant allaqachon ta'mirlangan bino bo'ladi. Bunday vaziyatda biznesni rivojlantirishga dastlabki sarmoyangiz unchalik ahamiyatli bo'lmaydi. Ya'ni, siz ichki bezak ishlab chiqarishingiz shart emas, ya'ni investitsiyalar kamayadi.

Biz, albatta, aytamizki, birinchi navbatda paydo bo'ladigan xarajatlarning muhim moddasi ixtisoslashtirilgan uskunalarni sotib olishdir. Tabiiyki, siz ijaraga olishingiz mumkin, bu xarajatlar darajasini pasaytiradi, ammo bunday uskunada jiddiy qiyinchiliklar va muammolar paydo bo'lishi mumkinligini tushunishingiz kerak. Biroq, agar siz dastlab tayansangiz minimal investitsiyalar keyin ijaraga olish eng oqilona yechim bo'ladi. Ishlash uchun sizga muzlatgich kerak bo'ladi, ehtimol bitta ham emas. Sovutishni amalga oshiradigan bir nechta vitrinalar. Eng yaxshi variant turar joy bo'ladi turli navlar turli vitrinalarda go'sht. Bu oladi va muzlatish kamerasi. Shuningdek, sizga tovoqlar, maxsus idishlar, go'sht maydalagich va boshqalar kerak bo'ladi, shuningdek, sizga yuqori sifatli pichoqlar to'plami, bolta, shuningdek tarozilar kerak bo'ladi.

Dastlabki sarmoyani hisoblashda qo'shimcha materiallar uchun barcha xarajatlarni hisobga olish kerak. Narx belgilari, kosalar, qadoqlashlar, sumkalar va boshqalarni sotib olish kerak.Mahsulot tez buziladigan bo'lgani uchun kichik inventar tutgan ma'qul.

Dastlabki investitsiyalar

Biznesni boshlashda barcha materiallarni hisobga olgan holda dastlabki sarmoyani hisoblash juda muhimdir zarur jihozlar kelajakda savdo jarayonini tashkil etishda qiyinchiliklar bo'lmasligi uchun. Yuqorida biz barcha kerakli elementlarni sanab o'tdik Qassob do'koni qulay, shuningdek, uskunalar ro'yxati va Sarf materiallari, ularsiz savdoni tashkil qilish mumkin emas.

Xona ijarasi - 30 ming rubldan oshmasligi kerak;
Binolarda ta'mirlash ishlari - 15 ming rubl;
Uskunani sotib olish - 280 ming rubl;
Sotib olish kassa apparati- 10 ming rubl;
Ixtisoslashtirilgan reklama - 45 ming rubl;
Sarf materiallari - 20 ming rubl;
Inventarizatsiya- 100 ming rubl.
umumiy qiymat Bu: 500 ming rubl

Ehtiyojlaringizga ko'ra xonani ijaraga olishingiz kerakligini yodda tuting. Agar siz biznesni jadal rivojlantirish istiqbollarini olishni istasangiz, unda sizga markazda xona kerak bo'ladi, ya'ni uning ijarasi yanada muhimroq bo'ladi. Agar sizning biznesingiz muvaffaqiyatli bo'ladi deb o'ylayotgan bo'lsangiz, unda siz tayyor binolarni - prefabrik tuzilmani sotib olishingiz mumkin, ammo binolarni normal ishlashi uchun barcha zarur kommunikatsiyalar bilan ta'minlash uchun barcha sanitariya talablarini hisobga oling.

Oylik xarajatlar

Biznes-rejani hisoblashda, maqsadlaringizga erishish jarayonida har oyda hosil bo'ladigan xarajatlarni to'g'ri hisoblash juda muhimdir. Tabiiyki, xarajatlar miqdori sizning shaxsiy ehtiyojlaringiz va xususiyatlaringiz asosida shakllanadi. Bularning barchasi qancha soliq to'lashingizga, shuningdek, ishchilarni yollash qanday xarajatlarga olib kelishiga bog'liq.

Xona ijarasi - 30 ming rubl;
Reklama - 15 ming rubl;
ishlab chiqarish qiymati - 1 million rubl;
Buxgalteriya hisobi - 10 ming rubl;
Transport xarajatlari - 15 ming rubl.
Umumiy summasi 1,1 million rublni tashkil qiladi.

Asos sifatida, biz darhol aytamizki, bu parametrlarning barchasi alohida hisoblanishi kerak. Tovarlarni sotib olishga kelsak, bu vaziyatda etkazib beruvchilar bilan hamkorlik shartnomalarini imzolash va tovarni bo'lib-bo'lib to'lash orqali sotib olish imkoniyatiga ishonish mumkin. Savdoning birinchi bosqichlarida siz kun davomida tovarlarni iste'mol qilish darajasini darhol aniqlaysiz va buyurtmalaringizni to'g'ri muvozanatlashtira olasiz. Haqiqiy savdo jarayonida olinadigan ma'lumotlarga asoslanib, siz o'zingizning rejangizni optimallashtirish va har oyda investitsiya miqdorini to'g'ri hisoblashingiz mumkin bo'ladi.

Ish haqini tayyorlash

Investitsiyalar miqdorini hisoblashda ko'p odamlar, shuningdek, ish haqi bilan bog'liq xarajatlarni o'z ichiga olishi kerakligini unutishadi.

sotuvchi - 30 ming rubl;
qassob - 30 ming rubl;
Yuk ko'taruvchi - 20 ming rubl;
Tozalashchi ayol - 20 ming rubl.
Umumiy to'lov xarajatlari ish haqi 100 ming rublni tashkil qiladi.

Agar siz diqqatni qaratsangiz oilaviy biznes va barcha ishlar sizning oila a'zolaringiz tomonidan amalga oshiriladi, siz hali ham ish haqini to'lashingiz kerak. Bundan tashqari, do'konda ishlaydigan barcha oila a'zolari ish bilan ta'minlanishi kerak va ular tegishli badallarni to'lashlari kerak.

Hisoblangan foydani hisoblash

Keling, buni aniq aytaylik kichik do'kon kun davomida taxminan 250 kg sotishga qodir. mahsulotlar. Bunday holda, taxminiy daromad taxminan 50 ming rublni tashkil qiladi. Bunday holda, marj taxminan 30% bo'lishi kerak. Bunday ma'lumotlarga asoslanib, oylik daromad taxminan bir yarim million rublni tashkil qiladi, degan xulosaga kelishimiz mumkin. sof daromad taxminan 350 ming rublni tashkil qiladi.

Xatarlarni hisobga olish

Ushbu biznesning eng muhim murakkabligi ma'lum bir mavsumiylikdir. Darhol aytaylik, yozda sabzavot va mevalarga ustunlik beriladi. Shu sababli, sotish darajasi sezilarli darajada pasayishi mumkin. Biz, albatta, biznesni rivojlantirish ko'pincha ortiqcha jamg'armalar shakllanayotganligi sababli to'xtatiladi, deb aytamiz. Uskunani tejab bo'lmaydi. Bu asosiy qoida. Ko'pchilik ishlatilgan uskunalarni sotib olishni afzal ko'radi. Va eng muhim xavflar u bilan bog'liq, chunki u istalgan vaqtda buzilishi mumkin. Va siz tushunganingizdek, bu asos bo'lishi mumkin tez buzilish mahsulotlaringiz.

Taxminan kunlik daromadni to'g'ri hisoblash juda muhimdir. Darhaqiqat, siz shunchalik ko'p mahsulotlarga buyurtma berishingiz kerakki, ertasi kuni deyarli hech narsa qolmaydi. Qaysi mahsulotlar eng yuqori ahamiyatli parametrlarga ega va qaysi biri yo'qligini aniq tasavvur qilish uchun har kuni talabning batafsil tahlilini o'tkazishga harakat qiling, shunda siz to'g'ri xaridlarni amalga oshirishingiz mumkin.

Qassob do'konini ochishdagi qiyinchiliklar

Deyarli har bir tadbirkor hamma narsa oddiy va tushunarli bo'lib ko'rinsa ham, katta miqdordagi qiyinchiliklarga duch keladi. Butun biznes dastlab to'g'ri hisoblangan rejaga asoslanadi. Agar siz hisob-kitoblarda ma'lum xatolarga yo'l qo'ysangiz, ular e'tiborga olinmasligi mumkin, ammo ular hali ham ishning ma'lum bir nomutanosibligini keltirib chiqarishi mumkin.

Eng muhim qoida muvaffaqiyatli biznes hisoblanadi to'g'ri tanlov chakana savdo do'konlari joylari. Ijara narxi binolarning joylashgan joyiga, shuningdek tashriflar soniga bog'liqligini tushunishingiz kerak. Shunga ko'ra, tashrif buyurilgan do'konni minimal moliyaviy investitsiyalar bilan olish imkoniyatini ko'rib chiqish juda muhimdir. Ba'zi hollarda xonani ijaraga olishdan ko'ra pavilyon qurish yanada oqilona bo'ladi. Bu erda siz juda ehtiyot bo'lishingiz kerak.

Vazifada muvaffaqiyatga erishishning shubhasiz muhim jihati etkazib beruvchini tanlashdir. Siz tanlagan yetkazib beruvchi haqiqatan ham sifatli mahsulot va uning uchun arzon narxlarni taqdim etishi, xizmatlar ko'rsatishi juda muhimdir yetkazib berish bepul, tovarni bo'lib-bo'lib to'lash bilan sotib olish imkoniyatini taqdim etdi va hokazo.

Ko'pincha narxlarni belgilashda qiyinchiliklar paydo bo'ladi. Axir, raqobatchi taqdim etganidan yuqori bo'lmagan narxlarni taklif qilish va shu bilan birga daromad olish istiqbollarini olish juda muhimdir. Past narxlar faqat asosida shakllantirilishini tushunish muhimdir past narxlar xaridlar. Ammo agar etkazib beruvchi past sifatli, ayni paytda arzon mahsulotlarni taklif qilsa va siz ularni arzon sotsangiz, bu sizning rivojlanishingiz va daromadingizni shakllantirish uchun hech qanday asos bo'lmaydi. Jozibador narxlar talabni faqat ochilish bosqichida qo'llab-quvvatlay oladi. Shunda odamlar bunday mahsulotlardan voz kechishadi.

Rag'batlantirish rejasini ishlab chiqish

Har qanday biznes marketing turi rejasini batafsil o'rganishni talab qiladi. Yodingizda bo'lsin, siz ajoyib mahsulotlar bilan mukammal do'kon yaratishingiz mumkin, ammo mijozlar e'tiborini jalb qila olmasangiz, kerakli javobni olmaysiz.

Mahalliy reklamadan foydalanish. Kichik shaharlarda ushbu ommalashtirish usuli eng samarali deb hisoblanadi, chunki u minimal moliyaviy investitsiyalar bilan mijozlar e'tiborini jalb qilish istiqbollarini olish imkonini beradi. Bu kirish joylarida, liftlarda reklama, ixtisoslashtirilgan taxtalarga varaqalar joylashtirish bo'lishi mumkin;
Mahalliy gazetalarda e'lonlarni chop etish. Bugungi kunda bosma mahsulotlarning aholining ayrim qatlamlari orasida dolzarbligi ham saqlanib qolgan. Misol uchun, 50 kishi gazeta sotib oladi va siz ushbu toifadagi xaridorlarga ishonishingiz kerak. Shunga ko'ra, gazetalarda nashr etish etarli qiziqarli variant takliflarni ilgari surish;
Tablo. Juda muhim nuqta. Siz tushunganingizdek, belgi qanchalik yorqinroq bo'lsa, u tashrif buyuruvchilar - o'tkinchilarning e'tiborini shunchalik ko'p jalb qiladi. Bundan tashqari, ustunlarni o'rnatish tavsiya etiladi;
Internetda reklama ham samarali bo'ladi, shuningdek, potentsial xaridorlar bilan ixtisoslashgan - tematik forumlarda muloqot qilish.

Shunga ko'ra, bu aniq bo'ladi vakolatli reklama aslida sizning do'koningizning dolzarbligining shubhasiz asosiga aylanishi mumkin, va eng muhimi - sizning asosingiz faol o'sish moliyaviy nuqtai nazardan. Va unutmangki, siz mijozlarni etarlicha tez jalb qilishingiz mumkin, eng muhimi, ularni ushlab turishdir.

Qassob do'konining kuchli va zaif tomonlarini baholash

TO kuchli tomonlari hamyonbop reklama orqali mijozlarni tezda jalb qilish imkoniyatini ko'rsatish kerak. Boshqa narsalar qatorida, biz bunday mahsulot har doim talab va dolzarb bo'lishini aytamiz. Odamlar har doim go'sht sotib olgan va sotib oladi, shuning uchun siz doimo foyda olasiz.

Shubhasiz muhim omil shundaki, siz potentsial mijozlarning ehtiyojlarini maksimal darajada qondirib, assortimentni kengaytirishingiz mumkin. Ya'ni, bu biznes rivojlanish va kengayishning shubhasiz yuqori parametrlariga ega. Bundan tashqari, ochilishning dastlabki sarmoyasi taxminan bir yarim million rublni tashkil qiladi va shunga ko'ra, bunday biznes ko'pchilik uchun mavjud.

Biroq, unutmang zaifliklar. Shunday qilib, darhol aytish kerakki, bu sohada sezilarli raqobat shakllanmoqda. Shunga ko'ra, siz eng ko'p potentsial mijozlarni jalb qilishingiz mumkin bo'lgan tuzilma haqida o'ylashingiz kerak bo'ladi. Bundan tashqari, go'sht etarlicha tez buziladigan mahsulotdir.

Boshqa narsalar qatorida shuni ta'kidlash kerakki, bunday biznesni amalga oshirish uskunalarni sotib olishni talab qiladi. Va bu jihatdan siz hech qanday holatda saqlay olmaysiz. Axir, past sifatli uskunalar sizning ehtiyojlaringizni qondira olmaydi va mahsulotning shikastlanishiga asos bo'lishi mumkin.

Qassob do'konini qanday ochish kerakligi mavzusi juda mashhur. Agar ish jarayoni to'g'ri tashkil etilgan bo'lsa, bunday biznes juda foydali bo'lishi mumkin.

Ochilish uchun kapital qo'yilmalar: 5000$ dan
Qassob do'koni to'lash muddati: 12 oydan boshlab

Savol, qassob do'konini qanday ochish kerak nafaqat fermerlar va qishloq xo'jaligi egalari uchun dolzarb va jozibador.

Agar ish jarayonini to'g'ri tashkil qilsangiz, bunday biznes juda foydali va tejamkor bo'lishi mumkin.

Biznes g‘oyaning muvaffaqiyati, asosan, go‘shtning zaruriy tovarlardan biri ekanligi bilan bog‘liq.

Inqirozlar va xarid qobiliyatining pasayishiga qaramay, oziq-ovqat sotib olish va ovqatlanish zarurati saqlanib qolmoqda.

Go'sht - oqsil, yog'lar, aminokislotalarning manbai bo'lib, ular tananing sog'lig'ini saqlash uchun muhimdir.

Bundan tashqari, bu juda mazali.

Shuning uchun go'sht mahsulotlariga bo'lgan talab muayyan holatlar tufayli kamayishi mumkin, ammo u hech qachon butunlay yo'qolmaydi.

Shu sababli, qassob do'konini ochish g'oyasi katta imkoniyatlarga ega va hatto boshlang'ich tadbirkorlar uchun ham amalga oshirish unchalik qiyin emas.

Qassob do'konini ochish uchun qanday binolar kerak?

Joylashuv savdo biznesi ko'p narsani anglatadi.

Shuning uchun tadbirkor o'zi uchun joy tanlashga alohida e'tibor berishi kerak chiqish.

Eng muhimi, raqobatchilarga yaqin bo'lishdan saqlaning.

Qassob do'konini ochishni rejalashtirgan hududni o'rganing.

Yaqin atrofda shunga o'xshash mahsulotlarni sotadigan do'konlar bormi?

Yoki yaqin kelajakda ularning ochilishi rejalashtirilgandir?

Go'sht sotadigan do'kon uchun 20 m 2 dan xona topish kifoya.

Hududni ijaraga olish mumkin savdo markazi yoki bozorda, yoki siz alohida bino qidirishingiz mumkin.

Asosiysi, tanlangan joy trafik ko'p bo'lgan saytda joylashgan.

Ideal holda, yaqin atrofda katta supermarket yoki bozor bo'lsa.

Sanitariya-gigiyena me'yorlari boshqa oziq-ovqat do'konlari bilan bir xil bo'ladi.

Go'sht sotadigan do'kon binolarini bir nechta asosiy zonalarga bo'lish kerak:

Savdo bo'ladigan joy qassob do'konining asosiy qismi hisoblanadi.
Tana go‘shti so‘yilgan va suyaklari olinadigan joy.

Xarid qilingan mahsulotlar ajratiladigan va yarim tayyor mahsulotlarni tayyorlash uchun ishlatiladigan joy.

Ba'zan bu sayt savdo maydoni bilan birlashtiriladi.

Lekin ish joyini ekran bilan ajratish muhimdir.

Qassob do'konini ochish uchun etkazib beruvchilarni qayerdan qidirish kerak?

Qiziqarli fakt:
6000 yil oldin asosiy ingredient sifatida ishlatilgan go'sht begemot go'shti edi. Bu odam tayyorlagan birinchi osh edi.

Go'sht mahsulotlarini sotadigan har qanday nuqtaning muvaffaqiyatining asosi etkazib beruvchilardir.

Bu mantiqan to'g'ri, chunki eng yaxshi xodimlar va joylashuv bilan ham, lekin sifatsiz tovarlar bilan do'kon uzoq vaqt davomida mavjud bo'lmaydi.

Topilgan yetkazib beruvchi muntazam ravishda yangi va yosh go'shtni kerakli miqdorda etkazib berishi kerak.

Agar u barcha ehtiyojlarni qoplashiga shubhangiz bo'lsa bu bosqich yoki kelajakda siz "xavfsizlik tarmog'i uchun" bir nechta etkazib beruvchilarni topishingiz mumkin.

Ishlab chiqarishning eng keng tarqalgan manbalari mavjud: xususiy uy xo'jaliklari, qishloq va dehqonchilik.

Tanlashda etkazib beruvchini bir nechta nuqtalarda baholashga arziydi:

mahsulot tannarxi;
mahsulot sifatini tasdiqlovchi hujjatlarning mavjudligi;
ishlab chiqarish hajmi;
go'sht yoshi;
o'sayotgan hududning qassob do'koningizga yaqinligi.

Ba'zi tadbirkorlar mahsulot tannarxini birinchi o'ringa qo'yib xato qilishadi.

Shu bilan birga, ular ko'pincha arzonroq mahsulotni sotib olishadi, lekin do'kondan uzoqda joylashgan.

Yetkazib berishning yuqori narxini qoplash uchun bir vaqtning o'zida bir nechta tana go'shti sotib olinadi.

Bunday go'sht ob-havoga uchraydi, shuningdek quriydi.

Sifatga salbiy ta'sir ko'rsatishdan tashqari, bu ham sotib olingan mahsulotlar hajmining taxminan 1,5-2% ga kamayishiga olib keladi.

Qassob do'konini qanday reklama qilish kerak?

Har qanday biznes kabi yangi ochilgan qassob do‘koni ham reklamasiz to‘liq rivojlana olmaydi.

Yosh tadbirkorga mahsulotlar odatiy savdo kanallaridan foydalanish uchun etarlicha o'ziga xos bo'lib tuyulishi mumkin bo'lsa-da, bu unchalik emas.

Mijozlarga qassob do'koningizni topishga yordam beradigan tashqi reklama vositalaridan foydalanganingizga ishonch hosil qiling.

Dizaynerga markali belgini ishlab chiqish uchun buyurtma bering va uni kirish joyiga osib qo'ying.

Agar qassob do'koni asosiy tirbandlikdan uzoqda bo'lsa, sizni topishga yordam beradigan belgi qo'ying.

Yo'lakka kirishga olib boradigan o'qlar ko'rinishidagi graffitilardan foydalanish o'ziga xos va samarali ko'rinadi.

Kichik qassob do'konlari - bu tanlangan hudud aholisi uchun atrofdagi hududda reklama qilinishi kerak bo'lgan biznes turi.

Shuning uchun televizor, radiostantsiyalar yoki hatto gazetalardan foydalanish ayniqsa tavsiya etilmaydi.

Ochilishdan oldin va ishning birinchi oylarida varaqalar tarqatish uchun promouterlarni yollang.

Ularda siz ish vaqti, manzil haqida ma'lumot qoldirishingiz mumkin, hatto kichik xaritani (joriy joydan do'konga qanday borish mumkin), maxsus aktsiyalar va takliflar haqida ma'lumot qo'yishingiz mumkin.

Agar siz kichik ulgurji savdo bilan ishlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, mahalliy gazetalar bepul reklamalar foydalanish hali ham mantiqiy.

Tematik nashrlar ham yaxshi.

Mahsulotlarni ommaviy sotish uchun, shuningdek, rahbariyat, kafelar, oziq-ovqat tayyorlash tashkilotlari bilan bog'laning.

Do'kon reklamasini Internet orqali ham tashkil qilish mumkin.

Ammo buning uchun siz foydalanuvchilarni o'ziga jalb qiladigan lazzatni topishingiz kerak.

Misol uchun, go'shtning ekzotik turlarini (tuyaqush) sotish yoki o'z mahsulotlarining ekologik tozaligiga pul tikish.

Qassob do‘konini ochish uchun qanday xodimlar kerak?

Qassob do'konini ochish g'oyasi bu mavzudan mutlaqo uzoq bo'lganlar uchun kamdan-kam uchraydi.

Va bu to'g'ri, chunki bunday aniq biznesni rivojlantirish uchun tadbirkor barcha tafsilotlar va xususiyatlardan xabardor bo'lishi kerak.

Ba'zida shunday bo'ladiki, raqobatdosh do'konda bir xil hajmdagi mahsulot sotiladigan biznesmen kamroq foyda keltiradi.

Buning sababi ko'pincha go'shtni kesishga bo'lgan yondashuvda bo'ladi.

Bu holda, mutlaqo barcha tafsilotlar muhim: kesish amalga oshiriladigan chiziqlar, go'sht va yog'ning nisbati, yakuniy tashqi ko'rinish qismlar qabul qilindi.

Tadbirkor aldanib qolishidan qo'rqib, kesishning har bir bosqichini shaxsan nazorat qilishi shart emas.

Ammo shunga qaramay, qassob lavozimiga to'g'ri odamni tanlash uchun bunday bilimga ega bo'lish muhimdir.

Umuman olganda, qassob do'konining xodimlari odatda uchta xodimdan iborat: qassob, sotuvchi va oshpaz.

Oshpaz go'shtdan savdo uchun yarim tayyor mahsulotlar ishlab chiqarishi bilan shug'ullanadi.

Agar qassob do'koni kichik bo'lsa, shuningdek, savdo hajmi bo'lsa, qassob va oshpazning bo'sh o'rinlarini birlashtirish juda mumkin.

Ammo agar ish sifati bundan aziyat chekmasa.

Qassob do'koni g'oyasining moliyaviy bo'limi

Qassob do'konini ochishning taxminiy narxini aytish juda qiyin.

Bunday biznes turli darajadagi miqyosga ega bo'lishi mumkin, bunga qarab kapital qo'yilmalar hajmi ham o'zgaradi.

Misol uchun, go'sht mahsulotlari va yarim tayyor mahsulotlarni sotish uchun kichik mobil punktni hatto 5 ming dollarga ham ochishingiz mumkin.

Do'konga kamida 8000 kerak bo'ladi.

Investitsiyalar taxminiy ravishda quyidagi nisbatda taqsimlanadi:

Qassob do'konini ochish uchun qancha pul sarflash kerak?

Biroq, miqdorga qo'shimcha ravishda kapital qo'yilmalar oylik investitsiyalar ham hisobga olinishi kerak.

Qaytarilish nuqtasiga yetgunga qadar investitsiyalar butunlay tadbirkorning mablag'lari hisobidan amalga oshiriladi.

Keling, pulning qaysi yo'nalishda sarflanishini batafsil ko'rib chiqaylik.

Qassob do'koniga oyiga qancha sarmoya kiritish kerak?

Qanday qilib qassob do'konini ochish va buni qilish kerak

mijozlar unga yana va yana qaytib kelishlari uchun,

videoda qarang:

To'lov muddati va qassob do'konini ochish g'oyasining rentabelligi

Qassob do‘koni qancha pul olib kelishi ham munozarali masala.

Ko'p narsa tadbirkor o'z manzilini qanchalik to'g'ri topishiga va u mijozlarga qanday mahsulotlarni taklif qilishiga bog'liq bo'ladi.

Ishbilarmon tadbirkorlar ba'zilar uchun kutilmagan bir haqiqatni hisobga olishlari kerak: go'sht - mavsumiy mahsulot.

Haqiqatan ham, ular yilning istalgan vaqtida sotib olishadi.

Ammo javonlarda sabzavot va mevalar ko'p bo'lsa, hamyonbop narx, talab kamayadi.

Vakolatli yondashuv va ana shunday ta’sir etuvchi omillarni hisobga olgan holda, tadbirkor 1-2 yil ichida qassob do‘konini qoplaydi.

Ushbu maqola oshkor bo'ldi qassob do'konini qanday ochish kerak.

Agar siz g'oyani amalga oshirishga harakat qilsangiz, siz otxona egasiga aylanasiz va foydali biznes katta istiqbollar bilan.

Tavakkal qilishdan va g'alaba qozonishdan qo'rqmang!

Foydali maqola? Yangilarini qo'ldan boy bermang!
Elektron pochtangizni kiriting va pochta orqali yangi maqolalarni oling

Sizni boshlash uchun ko'plab g'oyalar mavjud. tadbirkorlik faoliyati. Ularning barchasi ko'p jihatdan bir-biridan farq qiladi (dastlabki investitsiyalar darajasidan biznesni yuritishning murakkabligigacha), shuning uchun intiluvchan tadbirkorlarning katta qismi o'zlari yoqtirgan biznesni tanlaydilar. Bunday yondashuv odatda yaxshi natija beradi.

Ko'p odamlar go'sht iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar, shuning uchun bir tomondan, go'sht mahsulotlari doimo talabga ega bo'ladi, boshqa tomondan, go'sht do'konini ochish har doim jozibali biznes g'oya hisoblanadi.

Qassob do‘koni yuridik nuqtai nazardan tashkil etilishi eng qiyin biznes turlaridan biridir. Birinchidan, bu soha oziq-ovqat sanoatiga tegishli bo'lib, kompaniyalarga bir qator talablar qo'yadi, ikkinchidan, go'sht bilan ishlash uchun qo'shimcha ruxsatnomalar olish kerak.

Hujjatlarni rasmiylashtirish va ruxsat olishning butun jarayoni 4-5 oy davom etishi mumkin.

Avvalo, siz kompaniyani ro'yxatdan o'tkazishingiz kerak. Siz yoki ni tanlashingiz mumkin. Shu bilan birga, ikkinchi variant ko'pincha afzalroqdir, chunki uning murakkabligiga qaramay, u muhim afzalliklarga ega - etkazib beruvchilar va iste'molchilar tomonidan an'anaviy ravishda ko'proq ishonch.

Soliq tizimini tanlashda siz patent shakliga, soddalashtirilgan tizimga yoki UTIIga ustunlik berishingiz mumkin.

Tashkilotning qonuniy faoliyati uchun zarur bo'lgan hujjatlar qatoriga quyidagilar kiradi:

Barcha xodimlar uchun sanitariya kitoblari.
Rospotrebnadzor tomonidan berilgan sertifikat.
Xizmatlardan olingan hujjatlar yong'in xavfsizligi(do'kon joylashgan binolarga nisbatan).
Oziq-ovqat mahsulotlarini tarqatish litsenziyasi.
Shikoyat va takliflar kitobi (har qanday savdo nuqtalarida bo'lgani kabi).
Do'kon uchun ruxsatnomalar.
Sanitariya-epidemiologiya xizmatidan ma'lumotnoma.
Ro'yxatdan o'tish guvohnomasi yuridik shaxs yoki IP.
Asosiy ta'sis hujjatlarining nusxalari.

Assortimentni shakllantirish: nimani sotish mumkin

Ikki asosiy format - bu amalga oshirish go'shtning bir turi yoki uning har xil turlari. Oxirgi toifaga odatda afzallik beriladi, chunki u ko'proq mijozlarni jalb qiladi. Agar tadbirkor faqat bitta turni sotishga e'tibor qaratgan bo'lsa, u etarli talab mavjudligini ta'minlash uchun ehtiyotkorlik bilan tanlashi kerak.

O'z assortimentingizni shakllantirish uchun raqobatchilarning mahsulotlarini o'rganish tavsiya etiladi. Bunga alohida e'tibor qaratish lozim narx siyosati. Mahsulotlarning eng mashhur turlari orasida quyidagi guruhlarni ajratish mumkin:

Tovuq go'shti (birinchi navbatda fileto va jambon).
Turkiya (fileta va sonlar).
Qo'y go'shti.
Mol go'shti.
Diyet go'shtlari (xususan, quyon).
Buzoq go'shti.
Cho'chqa go'shti (shu jumladan cho'chqa yog'i va qovurg'a).

Ekzotik go'shtlarni sotish ham mumkin. Biroq, ular uchun etkazib beruvchilar va iste'molchilarni topish qiyin. Shuning uchun, bu g'oyani do'konni reklama qilishdan keyin assortimentni kengaytirish uchun qoldirish kerak. Optimal assortiment pozitsiyalari soni 25-35% marja bilan 30-45..

Ba'zi hollarda qo'shimcha ravishda ikkilamchi mahsulotlarni - kolbasa, kolbasa va boshqalarni sotish tavsiya etiladi - Rossiyada ular keng tanlov va nisbatan past narx tufayli doimiy talabga ega.

Yaxshi joy va binolarni qidiring

Go‘sht shoxobchasini ochmoqchi bo‘lgan har bir tadbirkor bu juda raqobatbardosh biznes sohasi ekanligini tushunishi kerak. Yangi kompaniyaning raqobatchilari orasida do'konlarning turli formatlarini (supermarketlardan gipermarketgacha), boshqa do'konlar, restoranlar va kafelar, shuningdek, bozorlarni ajratib ko'rsatish mumkin.

Shunga asoslanib, muassasani raqobatning yuqori darajasi emas, balki etarlicha katta bo'lgan mamlakat bo'ylab o'tish qobiliyati bo'lgan joyda joylashtirish maqsadga muvofiqdir. Juda tejamkor variant sifatida bozor yoki supermarket hududida ochish mos keladi. Biroq, eng ko'p yaxshi variant rozetkaning ishga tushirilishi hisoblanadi alohida xonada.

Xonaning maydoni bo'lishi kerak kamida 20 kvadrat metr.
Uchta shartli zonaning mavjudligi - savdo maydoni, yarim tayyor mahsulotlarni kesish va tayyorlash uchun xona, shuningdek, tana go'shtini kesish va suyakdan tozalash zonasi. Zonalar orasidagi to'siqlarning balandligi kamida 2 metr bo'lishi kerak.
Suv kranlari va ishlaydigan kanalizatsiya tizimining mavjudligi.
Mexanik egzoz ventilyatsiyasining mavjudligi.
Maxsus qoplamadan foydalanish (galvanizatsiya eng mos variant).
Mahsulotlar uchun saqlash xonasining mavjudligi (alohida ajratilishi kerak).
Xodimlar xonasi bo'lishi maqsadga muvofiqdir.
Axlat va oziq-ovqat chiqindilari uchun joy savdo qilinadigan joydan 25-30 metr masofada joylashgan bo'lishi kerak.

haqida qiziqarli hikoya go'sht biznesi quyidagi videoni tomosha qilishingiz mumkin:

Kerakli jihozlar

Ajam tadbirkor o'z biznesini ikkilamchi mahsulotlar - kolbasa, chuchvara va hokazolarni sotishdan boshlashi mantiqan to'g'ri keladi.Bu holda ruxsatnomalarning bir qismi kerak bo'lmaydi va ba'zi jihozlarga bo'lgan ehtiyoj ham yo'qoladi. Biroq, bu sohada muvaffaqiyatga erishish uchun xaridorlarni jalb qilish uchun (shu jumladan, sog'lom turmush tarzi tendentsiyasi munosabati bilan) yangi mahsulotlarni sotish ustuvor ahamiyatga ega.

Shuning uchun dastlabki bosqichda barcha kerakli jihozlarni sotib olish tavsiya etiladi, ular orasida quyidagilar ajralib turadi:

4-5 kvadrat metrlik tovarlarni saqlash uchun muzlatgich.
Mahsulotlarni namoyish qilish uchun muzlatgichli vitrin.
Tovarlarni ko'rsatish uchun tovoqlar.
Yarim tayyor mahsulotlar uchun muzlatgich.
Tarozi asboblari va sanoat tarozilari.
Kesish uchun bolta va blok.
Tovarlarni qadoqlash uchun material va yarim tayyor mahsulotlar uchun idishlar.
Turli xil pichoqlar to'plami.
Qadoqlash uchun uskunalar.
Sovutgich va muzlatgichlarda haroratni o'lchash uchun termometrlar.
Qozon (issiq suv yo'qligida).
Elektr go'sht maydalagichlari.
Kesish taxtalari.
Kassa apparati.

Butun to'plam qimmatga tushadi 300-400 ming rubldan. Ishlatilgan uskunani sotib olish mumkin - bu holda xarajatlar 20-25% ga past bo'ladi.

Kerakli xodimlar va jadval

Qassob do‘koni xaridor bilan do‘stona munosabatda bo‘la oladigan yuqori malakali va mas’uliyatli ishchilarni yollashi kerak.

Umuman olganda, kichik bir nuqtani boshlash uchun 4 kishini yollash kifoya qiladi, ular orasida bo'lishi kerak qassob, oshpaz yarim tayyor mahsulotlarni tayyorlash uchun va ikki sotuvchi. Bundan tashqari, agar do'konning maydoni kichik bo'lsa va tashrif buyuruvchilar soni kam bo'lsa, oshpaz va qassob rolini bitta xodim bajarishi mumkin. Sotuvchilar smenada ishlashlari kerak.

Kichkina do'kon uchun xodimlarda yuk ko'taruvchi bo'lishi muhim emas, chunki aksariyat hollarda etkazib beruvchining o'zi yuk tushiradi. Yuqoridagi lavozimlarga qo'shimcha ravishda, shaxs buxgalteriya funktsiyalarini bajarishi kerak bo'ladi. Bu tadbirkorning o'zi yoki yarim kunlik hisobchi bo'lishi mumkin.

Mahsulotlarni sotib olish

Mahsulot sifati sodiq mijozlarni jalb qilishning asosiy mezonidir. Shuning uchun hamma narsaga mos keladigan etkazib beruvchini topishga alohida e'tibor berilishi kerak zarur shart-sharoitlar. Ularga qaram bo'lib qolmaslik uchun kamida 2-3 ta etkazib beruvchiga ega bo'lish juda ma'qul: agar etkazib beruvchi yagona bo'lsa, u buyurtma narxini jiddiy ravishda o'zgartirishi mumkin, chunki u kompaniya borligini biladi. uning mahsulotlarini sotib olishdan boshqa iloji yo'q.

Eng moslari fermer xo'jaliklari. Ta'minotda uzilishlar bo'lmasligi uchun dastlab uzoq muddatli hamkorlikni yo'lga qo'yish muhimdir. Yetkazib beruvchini tanlashda siz bir qator mezonlarga e'tibor qaratishingiz kerak:

Taklif etilayotgan mahsulot sifati.
Sotib olish narxi.
Rozetkaga nisbatan joylashuv.
Hammasi mavjudligi zarur hujjatlar va litsenziyalar.
Ta'minotda uzilishlar yo'q.
Ishbilarmonlik obro'si.
Shartnomaning boshqa shartlari.

Marketing strategiyasini amalga oshirish

Marketing kampaniyasida sifatli va yangi mahsulotlar yetkazib beruvchilarni topgach, quyidagi jihatlarga e'tibor qaratish zarur:

Doimiy mijozlarni topish uchun varaqalar tarqatish orqali korxona yaqinida joylashgan hududlarda reklamani amalga oshirish kerak.
Chiroyli va ishonchli belgi qilish maqsadga muvofiqdir.
Siz ustunni qo'yishingiz va bir nechta belgilarni osib qo'yishingiz mumkin.
Nisbatan samarali usul mijozlarni jalb qilish - katta tirajli bepul gazetalarda reklama.

Agar tadbirkor o'z savdo nuqtasi orqali kichik hajmdagi ulgurji sotmoqchi bo'lsa, u biznes tushliklarini tayyorlaydigan yoki yetkazib berish xizmati ko'rsatadigan do'kon yonida joylashgan restoran va kafelarga bevosita murojaat qilishi kerak bo'ladi. Ushbu savdo kanali doirasida siz Internetdagi reklamadan samarali foydalanishingiz mumkin.

Xarajatlar, foyda va to'lov muddati

Ishni tashkil etishda malakali yondashuv bilan siz erishishingiz mumkin 15-24 oy ichida to'lash(nuqta kattaligi, talab, mintaqa, marja va boshqa omillarga qarab). Shu bilan birga, ochilish uchun juda katta miqdordagi investitsiyalarni sarflash kerak bo'ladi:

Xonani ijaraga olish uchun to'lov - oyiga 30 ming rubldan (to'lov ko'pincha bir necha oy oldin amalga oshiriladi).
Binolarni ta'mirlash - 70 ming rubldan.
Uskunani sotib olish - 300-400 ming rubldan.
Kerakli hujjatlarni tayyorlash narxi 15-20 ming rublni tashkil qiladi.
Xodimlar uchun ish haqi - har bir xodim uchun oyiga 20-40 ming, ish tartibi, malaka darajasi va ishning murakkabligiga qarab.
Tovarlarning birinchi partiyalarini sotib olish - 100 ming rubldan.

Foyda darajasi mavsumga bog'liq bo'lgan mahsulotlarga o'rnatilgan marjaga bog'liq bo'ladi. Ushbu biznes sohasida rentabellik juda past va 4-8% oralig'ida o'zgarib turadi. Shuning uchun sof foydaning etarli miqdoriga yuqori savdo hajmlari orqali erishish kerak. Bunday holda, do'kon olib kelishi mumkin bo'ladi Oyiga 75-100 ming rubl.

Shunday qilib, qassob sexini ochish tashkil etish va boshqarish nuqtai nazaridan murakkab jarayondir. Ushbu soha qonun tomonidan qattiq nazorat qilinadi va undagi muvaffaqiyat bevosita etkazib beriladigan va sotiladigan mahsulot sifatiga bog'liq. Shuning uchun bu biznesda nafaqat etkazib beruvchilar va boshqa pudratchilarni topish, balki ular bilan hamkorlik aloqalarini o'rnatish muhimdir.