Turli navli un ishlab chiqarish uchun uy tegirmoni. Un tegirmoni biznes sifatida: katta buyurtmalarga ishonish mumkinmi? Uy sharoitida un ishlab chiqarish uskunalari

Shubhasiz, un mahsulotlarining mashhurligi va ahamiyatini eslashning ma'nosi yo'q. Mamlakatimiz aholisining deyarli barchasi har kuni un bilan tayyorlangan mahsulotlarni iste'mol qiladi. Bunday mahsulotlar bozorda ko'p yillar davomida talabga ega va ularga bo'lgan ehtiyoj doimiy ravishda o'sib bormoqda.

Ushbu mahsulotga talab katta bo'lganligi sababli, un ishlab chiqarish biznesini tashkil etish g'oyasini ko'rib chiqish mantiqiy. To'g'ri yondashuv bilan bunday faoliyat yaxshi daromad keltiradi. Ammo, har qanday biznesda bo'lgani kabi, dastlabki bosqichda ham ko'p ishlashingiz va keyinchalik ijobiy va aniq natijaga erishish uchun un ishlab chiqarish bo'yicha biznes-reja shaklida hamma narsani o'ylab ko'rishingiz kerak bo'ladi.

Bunday biznes nima

Darhol shuni ta'kidlaymizki, unni turli xil donli ekinlardan olish mumkin, jumladan:

• jo'xori;
• bug'doy;
• makkajo'xori;
• arpa va boshqalar.

Agar siz bug'doyni qayta ishlashga qaror qilgan bo'lsangiz, shundan keyingina rejalashtirish bilan shug'ullanish mumkin bo'ladi texnik chiziq, binolarni tanlash va boshqalar. Mamlakatimizda bunday tadbirkorlikni amalga oshirishning o‘ziga xos jihati shundaki, bizda o‘z xomashyo bazamiz mavjud bo‘lib, zarur mahsulotlarning katta qismini mamlakatimizda ishlab chiqarish imkonini beradi. Ushbu ijobiy xususiyat tufayli korxona yaratish bozorda xorijiy kompaniyalar mavjud bo'lganidan ko'ra osonroq bo'ladi.

Bunday biznesni mavsumiy deb hisoblash haqidagi afsonani darhol yo'q qiling. Bu unday emas. Makaron, non va un mahsulotlarini xarid qilish yil davomida amalga oshiriladi. Ha, hovlida inqiroz bo‘lsa, demak, odamlarning non pishirishga bo‘lgan xarid qobiliyati sezilarli darajada pasaygan, ammo bu borada ham pasayish, ham o‘sish bor. Har holda, inqiroz ishlab chiqarishni to'xtatish uchun sabab emas. Sifatli mahsulotni yaratib, ishlab chiqarishning har bir bosqichida shunga rioya qilib, siz tezda bozorni zabt etishingiz va ko'plab mijozlarni topishingiz mumkin.

Asosiy xaridorlar orasida novvoyxonalar bo'ladi. Har xil turdagi unlarni yaratish ham muhim: birinchi, ikkinchi va eng yuqori. Aholining xarid qobiliyatining tebranishlarini inobatga olgan holda, siz turli xil unlarni sotish orqali sotish hajmini moslashtira olasiz, bu sizning daromadingizni doimiy ravishda ma'lum darajada ushlab turish imkonini beradi.

Uskunani sotib olish

Agar siz hech bo'lmaganda minimal hajmdagi mahsulot ishlab chiqarmoqchi bo'lsangiz, uskunasiz ishlay olmaysiz. Xo'sh, agar siz unning katta zaxiralari bilan shug'ullanishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda sizga kerak bo'lgan birinchi narsa - bu lift, uning yordamida xom ashyo harakatlanadi. Bundan tashqari, maydalashdan oldin bug'doyni oldindan davolash va tozalash uchun uskunalar sotib olishingiz kerak bo'ladi. Tozalashdan so'ng, bug'doy navli tegirmonga o'tadi.

Variant sifatida un tegirmon tsexining biznes-rejasida 1 soatda bir tonnaga yaqin mahsulot ishlab chiqarishga qodir PTMA-4 kabi uskunalar ko'rib chiqilishi mumkin. Uning narxi bugungi kunda taxminan 600 000 rublni tashkil qiladi. F1 tegirmonlari bir xil narxga ega bo'lib, soatiga 500 kilogramm eng yuqori va ikkinchi navli un ishlab chiqarishga qodir. Bunday tegirmonning asosiy xususiyati uning kichik o'lchamlari bo'lib, bu jarayon uchun boshqa xonani jihozlash zaruratidan qochish imkonini beradi.

Boshqa uskunalar quyidagilarni o'z ichiga olishi mumkin:

• havo ajratgichlari;
• elakdan ajratgichlar;
• tikuv mashinalari sumkalar uchun;
• avtomatlashtirilgan to'ldirish mashinasi.

Hammasi bo'lib, qolgan jihozlar uchun qo'shimcha 100 000 rubl to'lashingiz kerak bo'ladi (bu to'ldirish mashinasisiz).

Xom ashyoni tayyorlash jarayoni

Har bir bosqichda zamonaviy asbob-uskunalar yordamida deyarli to'liq qilish mumkin avtomatlashtirilgan liniya un ishlab chiqarish. Tegirmondan oldin xom ashyoni tayyorlashning bir necha bosqichlari mavjud:

• silliqlashning o'zi uchun tayyorgarlik;
• unga maydalash;
• qadoqlash va qadoqlash.

Rivojlanish rejasi

Bunday biznesni yuritish oson bo'lishini kutmang. Ushbu segmentda bozorda juda ko'p raqobat mavjud. Ko'plab ishlab chiqaruvchilar mavjud va ularning har biri o'z mahsulotlarini sotish bilan shug'ullanadi. Lekin raqobat sifatli mahsulot ishlab chiqaradi. Unni sotishingiz mumkin bo'lgan joylar orasida quyidagilarni ta'kidlashingiz mumkin:

• non zavodlari;
• makaron fabrikalari;
• qandolat do'konlari;
• qishloq joylariga.

Agar biz ushbu segmentdagi tadbirkorlarning amaliyotini ko'rib chiqsak, u holda bozorda o'z savdo nuqtasini qilish yaxshidir. Bu aholi o‘rtasida unning salohiyatli xaridorlari safini sezilarli darajada oshiradi. Agar sizda xohish va vaqt bo'lsa, siz turli xil do'konlarga mahsulot yetkazib berish bo'yicha shartnoma tuzishingiz mumkin, ammo biz darhol bu jarayon juda murakkab ekanligini ta'kidlaymiz.

Qanday bo'lmasin, siz ushbu masalaga qanchalik jiddiy yondashsangiz va qanchalik yangi asbob-uskunalar sotib olsangiz, un sifati shunchalik yaxshi bo'ladi va shuning uchun xaridorlar ko'payadi.

Moliyaviy qism

Unda ishlab chiqarishni yaratish uchun xona topishga ko'p vaqt sarflash mumkin. Agar siz ulgurji etkazib berishni amalga oshirishingiz mumkin bo'lgan omborxona bo'lsa, buni katta ortiqcha deb hisoblang. Gap shundaki, ulgurji xaridorlarni endigina ishlab chiqarilgan mahsulot qiziqtiradi.

Shuningdek, barcha jihozlarni o'rnatishga e'tibor bering, ya'ni pullik xizmat. Taxminan 100 000 rublni tortib olishi mumkin. Bu uskunaning o'zi narxini 1 500 000 rublni hisobga olmaydi. Hammasi bo'lib, taxminan 2 000 000 rubl sarmoya kiritib, bir oy ichida siz 200 000 rublga (har oyda) mahsulot sotishingiz mumkin bo'ladi. Yil davomida hammasi yaxshi ketsa, sarmoyani qoplab, foyda olishingiz mumkin.

Ammo ishlab chiqarishning qaysidir bosqichida siz tejashni boshlasangiz yoki jarayonni nazorat qilishni to'xtatsangiz, unni maydalash biznesining rentabelligi yomon bo'ladi. Faqat bu masalaga jiddiy yondashish bilan siz un olishingiz mumkin yaxshi sifat va uni amalga oshirish haqida tashvishlanmang. Bu turli zavodlar, sexlar va boshqa savdo nuqtalari bilan shartnomalar tuzishda ham katta yordam beradi. Va hamma uchun mahsulot yaratishga vaqtingiz bo'lmaganda, ishlab chiqarishni kengaytirish haqida o'ylashni boshlashingiz mumkin.

Ichki bozor bug'doy uni, javdar va boshqa don ekinlarini ishlab chiqarish uchun keng xomashyo resurslariga ega. Unni maydalash sanoati chuqur o'ziga xoslik bilan ajralib turadi. Uning faoliyati samaradorligi 50% tashkil etish va amalga oshirish savodxonligiga bog'liq texnologik bosqichlar donni tayyorlash va qayta ishlash.

Un ishlab chiqarish texnologiyasi

Un zavodlarida ishlab chiqarish jarayoni to‘liq mexanizatsiyalashgan. Don fraktsiyasini qayta ishlashga tayyorlashning dastlabki bosqichi tozalash va tozalashdir. begona o'tlardan aralashmalar ajratish, trier va duaspirator apparatlarda amalga oshiriladi; mineral aralashmalarni olib tashlash - toshlarni ajratishda; don maxsus yuvish agregatlarida yuviladi va siloslarda namlanadi. Agar kerak bo'lsa, don massasi qo'shimcha ravishda ushbu muolajalar seriyasidan o'tadi.

Don massasini begona o'tlar va yog'li aralashmalardan tozalashning maksimal darajasiga havo elakli ajratish apparatlari (ular barcha fraktsiyalarning aralashmalarining ko'p qismini olib tashlaydi), tosh ajratgichlar (toshga o'xshash fraktsiyalardan toza), trierlar (alohida donalar) yordamida erishish mumkin. asosiy massani balast ekinlari donalaridan), magnit separatorlar (metall aralashmalarini olib tashlash) va boshqalar.

Un ishlab chiqarish texnologiyasining navbatdagi bosqichi don qobig'ining sirtini ifloslanishdan tozalashdir. Bu operatsiyaga qarab texnik jihozlar korxonalar quruq yoki ho'l usulda amalga oshiradilar. Ulardan birinchisi, tozalagichdan foydalanishni o'z ichiga oladi, uning asosiy ishchi organi po'lat yoki abraziv silindrda joylashgan qamchi tamburidir. Ta'sirlar, ishqalanish va bir-biri bilan o'zaro ta'sir qilish natijasida donalar har xil ifloslantiruvchi moddalardan, qobiqli qobiqlardan, yopishgan tuproqdan tozalanadi. Changlangan begona o'tlar fraksiyalarini olib tashlash uchun skrubberlar aspiratorlar bilan jihozlangan.

Donni tozalashning nam usuli, avvalgisidan farqli o'laroq, yuqori samaradorlik bilan ajralib turadi. 2 m3/t suv sarfi bilan yuvish agregatlaridan foydalanishni nazarda tutadi. Uni ishlatishning murakkabligi kanalizatsiyaga tushirishdan oldin kanalizatsiyani majburiy tozalash zarurati bilan bog'liq. Shuning uchun, unga muqobil sifatida donning nam peelingi tanlandi, bunda oqava suvlar hajmi sezilarli darajada kamayadi va sifat ko'rsatkichlari hech qanday holatda past bo'lmaydi.

Barqarorlikni ta'minlash sifat parametrlari don donni qayta ishlash mashinalarini sozlash chastotasini kamaytirishga yordam beradi. Shu maqsadda un ishlab chiqarishda aralashtirishning maydalash mahsuloti hosil bo'ladi va maydalashdan oldin donni termik gidrotozalash amalga oshiriladi. Har xil namlik, kleykovina darajasi, endosperm, tannarxga ega bo'lgan don massasi tarkibiy qismlarining vakolatli kombinatsiyasi kutilgan hosil, taxmin qilinadigan xususiyatlar va maqbul narx bilan un ishlab chiqarishni aniqlaydi. Partiyani rejalashtirish nafaqat maydalash unumdorligini oshirishga yordam beradi, balki past qiymatli donni rad etishning oldini olishga yordam beradi, uni qayta ishlash jarayonida tegishli xususiyatlarga ega unni topish va shishasimon bug'doy donidan oqilona foydalanish mumkin emas.

Maydalash jarayonida endospermni olish darajasini oshirish va energiya sarfini kamaytirish uchun donni termal gidrotexnika bilan ishlov berish silliqlash aralashmasi hosil bo'lgunga qadar amalga oshirilishi kerak, chunki bunda heterojen don bir xilda o'zgarmaydi.

Un ishlab chiqarish jarayoni endosperm va don qobig'ini maydalashni o'z ichiga oladi. Ikkinchisi, silliqlash uchun yuqori qarshilikka ega, endospermga qaraganda yomonroq eziladi va ularning kuch sifatlaridagi farq qanchalik qarama-qarshi bo'lsa, yaqinlashib kelayotgan ajralish shunchalik yaxshi bo'ladi. Quritilgan donalarda bunday farq darajasi xom donlarga qaraganda past bo'ladi, natijada uni maydalashdan oldin namlash kerak. Donni termik gidrotozalash asosida namlanish yotadi. Namlashning uchta usuli qo'llaniladi: sovuq, issiq va eng ko'p talab qilinadigan - tezlashtirilgan konditsioner. Uning xususiyati donlarni namlash va keyinchalik bunkerlarda namlashdir.

Namlanganda, suv donga faol singdiriladi. Dastlab, u tashqi qobiqlarda to'plangan. Endospermga kirib, namlik gradientining o'sishi tufayli o'ta kritik bosimni oshirib, uning kuchini pasaytiradi. Endospermning tashqi va ichki qatlamlarining namligi har xil bo'lganligi sababli ular bir hil bo'lmagan holda shishiradi, bu esa xom ashyoning keskin xususiyatini keltirib chiqaradi.

Bundan tashqari, kraxmal va oqsil komponentlari ham turlicha shishiradi. Natijada, kuch kritik parametrlarga ko'tarilganda, endospermda mikro yoriqlar paydo bo'ladi, ular orqali suv xanjar ta'sirida donga kiradi, buzg'unchi kuchlar to'planadi va endosperm zaiflashadi. Bu jarayonni yakunlash uchun vaqt kerak bo'ladi. Tsellyuloza va tolaning shishishi tufayli namlik darajasining oshishi bilan qobiqlar plastiklashadi va ularning mo'rtligi pasayadi.

Natijada, bug'doy unini ishlab chiqarish texnologiyasida tezlashtirilgan konditsionerlik bosqichi tashqi qobiq va endospermning strukturaviy va mexanik xususiyatlarini ajratishning kuchayishini ta'minlaydi, bu navli maydalashni amalga oshirishni soddalashtiradi va qobiqlarning parchalanish darajasini pasaytiradi. . Don massasini maydalash uchun tayyorlashning yakuniy bosqichi yarim soat davomida silliqlashdan oldin yordamchi namlash va namlashdir. Bu vaqt ichida suv endospermga kiradi, qobiqlarda o'rnatiladi, bu ularning plastifikatsiyasini kuchaytirishga yordam beradi.

Un ishlab chiqarishning texnologik sxemasi to'g'ridan-to'g'ri maydalash yoki maydalash, shuningdek, maydalash natijalarini elakdan o'tkazishdan iborat bo'lgan donni unga aylantirishni nazarda tutadi. Silliqlash gofrirovka qilingan, qo'pol yoki tekis yuzaga ega bo'lgan prokat uskunasida amalga oshiriladi. Rolikli apparatdan keyin silliqlash natijalarini zarrachalar hajmi bo'yicha saralash uchun bir-birining ostiga o'rnatilgan turli o'lchamdagi elaklar to'plamidan iborat elak o'rnatiladi. Un ishlab chiqarish uskunalari, masalan, elakdan o'tkazish rulosi yirtilgan yoki maydalash tizimi. Ulardan birinchisi gofrirovka qilingan roliklar bilan don massasini maydalagichga maydalash uchun ishlatiladi. Unni tayyorlash uchun silliq rulonli silliqlash tizimi qo'llaniladi.

Un ishlab chiqarish sxemasida asosiy operatsiya maydalash (bitta va takroriy) hisoblanadi. Bitta un bilan silliqlash uskunasi orqali bir o'tishda hosil bo'ladi. Bunday unning sifat ko'rsatkichlari past.

Un ishlab chiqarish uchun zamonaviy tegirmonlar maydalash va maydalash apparati orqali don yoki maydalangan elementlarning ko'p o'tishi bilan takroriy silliqlash usulini ta'minlaydi. Ushbu toifadagi oddiy va murakkab silliqlashni farqlang. Oddiy bilan faqat bitta navli un ishlab chiqariladi. Maydalash 3-4 ta tizimda amalga oshiriladi. Murakkab navli maydalashda don massasi yirtilgan apparatlar, fraksiyalarni maydalash va ularni boyitish uchun saralash agregatlari, so'ngra turli xil silliqlash tizimlarida donlarni maydalash orqali o'tkaziladi. Dastlabki bosqichda ular maydalangan mashinalarda unning minimal qismini ishlab chiqarishga harakat qilishadi. Silliqlash natijasi o'lcham va zichlik bo'yicha saralanadi, elaklarda boyitiladi. Hammasi bo'lib, murakkab silliqlash bilan turli xil sifatdagi yigirmaga yaqin un ishlab chiqariladi. Keyin ular navli maydalashga mos ravishda 1-3 navga birlashtiriladi.

Unni ishlab chiqarishga tayyorlash turli partiyalarni saralash, ularni elakdan o'tkazish va magnit bilan tozalashdan iborat. Turli partiyalar pishirish sifati bo'yicha farqlanadi, buning natijasida sotuvga yetkazib berishdan oldin un aralashtirgichlarda bir xil navdagi alohida partiyalar aralashtiriladi. Shunday qilib, kuchli unga past kleykovina un qo'shiladi va hokazo. Tayyor aralashmadagi komponentlar hajmi laboratoriya sinovlari asosida oldindan belgilanadi.

Un tegirmoni ishida qo'shimcha mahsulotlarning sezilarli hosili olinadi, ularning ko'p qismi em-xashak uni ishlab chiqarishga yuboriladi. Bunday mahsulotlarning toifalari normativ hujjatlar bilan tartibga solinadi. Tayyor em-xashakni o'z-o'zidan saralashga yo'l qo'ymaslik uchun uni ba'zan DG press mashinalarida granulyatsiya qilinadi. Shu maqsadda olingan mahsulotga maxsus bog'lovchi komponentlar kiritiladi. Rosstat ma'lumotlariga ko'ra, chorvachilik sanoatini un tegirmon chiqindilari bilan ta'minlash 118%, em-xashak uni bilan - 96%.

Un har qanday mamlakatning oziq-ovqat bozorida talab katta bo'lgan mahsulotdir. Undan non, bulon pishiriladi, undan makaron olinadi va krep, chuchvara, cheburek va chuchvara tayyorlanadi.

Undan ham olinadi har xil turlari uy hayvonlari va qushlar. Un biznesini un ishlab chiqarish uchun tegirmon bilan emas, balki ushbu mahsulotga bo'lgan talabning potentsial bozorini baholash bilan boshlash kerak. Tadbirkorlik uchun tanlangan hududda donni qayta ishlash gigantlarining ta'siri qanchalik katta ekanligini hisobga olish kerak. Shuningdek, o'zlarining moliyaviy imkoniyatlarini, shuningdek, un mahsulotlari bozorining mavjudligini hisobga olish kerak.

Agar siz un ishlab chiqarish uchun asbob-uskunalar sotib olsangiz va u vaqti-vaqti bilan ishlamay qoladigan bo'lsa, siz ishga tushirish va ishchi organlarni eski shlakdan tozalashga sarflashingiz kerak bo'ladi. Albatta, qiziqarli variant- Bu juda uzoq vaqt ishlagan tegirmonlardan foydalanish. Ammo ular yangi sifat standartlariga qayta jihozlashni talab qiladi, bu esa katta xarajatlarni talab qilishi mumkin. Misol uchun, agar siz soatiga 100 kilogramm yoki undan ko'p quvvatga ega eski tegirmon sotib olsangiz, unda yuqori sifatli mahsulotni kutmasligingiz kerak. Ayniqsa, yetkazib berilayotgan donning sifati va uni tegirmonga berishdan oldin tayyorlanishini hisobga olmasangiz. Tegirmon birligining unumdorligi pasayishi bilan mahsulot sifati sezilarli darajada oshadi.

Boshqa tomondan, agar siz ishingizda samarasiz tegirmondan foydalansangiz, yirik nonvoyxonalarga kichik partiyalarni etkazib berish foydasiz bo'lib chiqadi. Shu bilan birga, un ishlab chiqarish biznesi ham beradi kichik foyda. Mahalliy aholi uchun non pishirishni o'zlashtirganingiz ma'qul, shu bilan tovarlarni tashish va sotishdan foyda olish uchun keraksiz xarajatlardan qoching. tayyor mahsulot. Lekin yuqori sifatli non pishirish unini ishlab chiqarish ham uskunaga yuqori talablarni qo'yadi.

Mahalliy ishlab chiqaruvchilar ham, xorijlik tadbirkorlar ham bir soatda bir yarim tonnagacha donni qayta ishlashga mo‘ljallangan yuqori mahsuldorlikka asoslangan. Biroz yirik korxonalar majmualarida kuniga 100 tonnagacha mahsulot ishlab chiqarish imkoniyatiga ega. Bundan tashqari, yuqori sifatli mahsulotlarning rentabelligi umumiy hosilning kamida 55% ni tashkil qiladi. Ammo ichki bozorda mutlaqo boshqacha fikrlar mavjud. 100 kg gacha bo'lgan tegirmon majmualari etarli rentabellik berishini tez-tez eshitishingiz mumkin. soat birda.

Bizning biznes bahomiz:

Boshlang'ich investitsiya 2 000 000 rubl.

Bozorning to'yinganligi o'rtacha.

Biznesni boshlashning murakkabligi 5/10 ni tashkil qiladi.

Unni maydalashning texnologik xususiyatlari

Butun un donni oddiy maydalash orqali olinadi, shu bilan birga uni izolyatsiya qilishning hojati yo'q texnologik jarayon jami olingan massadan ba'zi maxsus kasrlar. Bunday jarayon printsipial jihatdan oddiy va don maydalagichga qo'shimcha ravishda hech qanday murakkab qurilmalarni talab qilmaydi. Bu erda foydali bolg'acha maydalagichlar ozuqa olish uchun.

Navli maydalash un ishlab chiqarish uchun xom ashyoni qayta-qayta maydalash usuli bilan amalga oshiriladi. Oraliq bosqichlarga ajratish asosan kalibrlangan elaklar orqali elakdan o'tkazish yoki aylanuvchi elakli shkaflar yordamida amalga oshiriladi. Har bir nav boshqalardan o'z fraktsiyasining tarqalgan elementlarining o'lchami bilan farq qiladi.

Un massasini yanada chuqurroq maydalash maxsus rolikli mashinalar yordamida amalga oshiriladi. Ichkariga aylanadi zamonaviy mashinalar tegirmon toshlari orasida donlarni maydalash kabi eski ishlab chiqarish usullarini almashtirdi. Ammo tegirmon toshlari o‘tmishga aylanib bormoqda, garchi tegirmon toshlarining yuzasi eskirib, bir-biriga ishqalanishi natijasida tovarlarning sifati faqat yaxshilanadi.

Shunday qilib, un eng kichik elaklardan o'tadi. Ammo qolgan fraksiyalar ularning o'lchamiga qarab donalar (kichik, o'rta, katta) va dust (yumshoq yoki qattiq) deb ataladi. Oziqlanish qiymatiga ega bo'lgan urug' va tolali tuzilmalarning yuqori to'yinganligiga ega bug'doy unini ishlab chiqarish texnologiyasi alohida e'tiborga loyiqdir.

Un ishlab chiqarishning texnologik sxemasi bir necha bosqichlarni o'z ichiga oladi:

• donni turli xil aralashmalardan tozalash;
• donning sirt qatlamini tozalash;
• donni gidrotermik qayta ishlash;
• donni tayyorlik bosqichlariga ko'ra valiklarda maydalash;
• maydalangan fraksiyani bosqichma-bosqich saralash;
• elaklar yordamida unni nav toifalariga bo'lish.

Bug'doy unini ishlab chiqarishda olingan kepak ham zarrachalarining diametriga ko'ra ikki turga bo'linadi. Bo'linish chegarasi 0,8 mm bo'lgan o'lchovli mezondir.

Bug'doy unini ishlab chiqarish juda murakkab jarayon bo'lib, turli xil uskunalar va katta energiya sarfini talab qiladi. Bu yuqori sifatli bug'doydan tayyorlangan mahsulotning yuqori narxini tushuntiradi.

Xitoy uskunalarida un ishlab chiqarish

Un ishlab chiqarishni yaqindan va keng miqyosda yo'lga qo'yish uchun Rossiyada un ishlab chiqaruvchi zavod ochish kifoya. Oddiy Xitoy mini-tegirmoni yuqori samarali qo'pol, bitta elak va bitta tosh tanlash mashinasidan foydalanadi. Prokatda ikkita 6FY-35 un maydalagich, barabanli separator va un havo filtrlash tarmog'i mavjud.

Xitoydan mini zavodning texnik xususiyatlari:

• donni maydalash uchun ikkita tegirmon kuniga 10 tonna un ishlab chiqarishga qodir;
• un mahsuloti navlarga bo'linadi: birinchi, ikkinchi va standart nav;
• mini-zavod uchun xonaning o'lchamlari (WxDxH) 4x7x3,5 metr;
• uskunaning umumiy iste'mol qilinadigan elektr quvvati 25 kVt.

Unni mini ishlab chiqarish o'z ichiga oladi yakuniy bosqich uni temperaturali idishga joylashtirish. Ammo katta o'lchamlari tufayli bu mahsulot joyida ishlab chiqarilgan bo'lsa, ancha arzonga tushadi. Katta buyumni jo'natish narxi asossiz yuqori bo'ladi. Xitoydan mini-zavod uskunasini barcha o'rnatish va sozlash uskunalarni ishga tushirish muddati uchun maxsus buyurtma qilingan xitoylik muhandis yordamida amalga oshirilishi mumkin. Ammo mahalliy mutaxassislar barcha jihozlarni tayyor chizmalarga muvofiq o'rnatishlari, barcha sozlashlarini amalga oshirishlari mumkin.

Sozlash turlari:

1. Xom ashyo yuklanmagan tegirmon smena boshlanishidan 30 minut oldin ishga tushiriladi. Keyin u butunlay to'xtatiladi va asosiy komponentlar haddan tashqari qizib ketish, tebranish va V-kamarlarning holati tekshiriladi. Yuklashsiz tegirmon mashinasi mexanizmlariga zarar etkazmasdan o'zboshimchalik bilan uzoq vaqt ishlashi mumkin.
2. Tegirmonni ish rejimida ishga tushirgandan so'ng, uning don bilan yuklanishi optimal ish rejimlariga erishilgunga qadar asta-sekin oshirilishi kerak. Tegirmon keskin yuklangan bo'lsa, unda bu mumkin avtomatik o'chirishlar yangi ishga tushirishga tayyorgarlik ko'rish uchun qo'shimcha mehnat xarajatlarini keltirib chiqaradigan elektr motorlar.
3. Belgilangan turdagi un nafaqat uskunaning dastlabki sozlamalari, balki doimiy chiqish nazorati bilan ham ta'minlanadi tayyor mahsulotlar. Agar ishlab chiqarish birdan oshib ketsa, bu uning sifati pasayishini bildiradi.

Xitoy un ishlab chiqarish liniyasining uskunalari ro'yxati:

• un maydalagich (tegirmon) - 2 dona;
• fanatlar - 3 dona;
• unni saralash uchun elak - 1 dona;
• skrining uchun baraban birligi - 2 dona;
• toshlarni tanlash, tozalash va elakdan o'tkazish uchun estrodiol mashina - 1 dona;
• bug'doy yuvish mashinasi - 1 dona;
• havo shlyuzi - 4 dona;
• vazn platformasi - 1 dona;
• tayyor mahsulotlar bilan sumkalar tikish uchun portativ tikuv mashinasi - 1 dona.

Xitoydan asbob-uskunalar yetkazib berishni boshlashdan avval zavod loyihasini yakunlash zarur. Bu mini-zavodni o‘z vaqtida ishga tushirish va g‘alla maydalash mahsulotlarining izchil yuqori sifatini olish imkonini beradi. Taqdim etilgan loyihaga muvofiq uskunani yetkazib bergan ishlab chiqaruvchi mini-zavodning bir yil davomida uzluksiz ishlashini kafolatlaydi, minimal xarajatlar elektr energiyasi, operatsion xodimlarning minimal soni va xizmat ko'rsatish. Agar Xitoydan un ishlab chiqarish uchun uskunalar narxi mahalliy yoki evropalik ishlab chiqaruvchilarga qaraganda ancha past ekanligini hisobga olsak, unda yaxshi biznesni orzu qilish qiyin.

Xitoy un tegirmonlarining afzalliklari:

• un ishlab chiqarish sexining yuqori mahsuldorligi;
• kichik ishlab chiqarish maydonida joylashtirish qulayligi;
• uskunaning juda past operatsion xarajatlari;
• ish paytida tebranish va shovqinning kuchayishi yo'qligi;
• uskunaning ishchi birliklarining yuqori ishonchliligi bilan uzoq xizmat muddati;
• un ishlab chiqarish uchun mashinalarni sozlash va ta'mirlash qulayligi;
• mashinaning ishlashi xavfsizligini oshirish;
• deyarli har qanday xonada qo'shimcha uskunalar bilan tegirmonlarni joylashtirish imkoniyati;
• past narx.

Xitoydan un maydalagich uskunalarini yetkazib beruvchilar un ishlab chiqarish uchun mini-tegirmonlarni va tegishli asbob-uskunalarni yetkazib berishadi.

Un zavodi uchun biznes-reja

Har kuni har bir kishi un yoki boshqa darajada un bo'lgan oshpazlik mahsulotlarini iste'mol qiladi, desak xato bo'lmaydi. Unga bo'lgan ehtiyoj har yili ortib bormoqda. bilan mahsulot uchun katta talabga ega ishbilarmonlarning e'tibori tabiiy va istiqbolli. Un ishlab chiqarish bilan bog'liq faoliyat shunchaki muvaffaqiyat va foyda olishga mahkum. Ammo bu biznesning dastlabki bosqichi, har qanday boshqa kabi, un ishlab chiqarish biznes-rejasini tayyorlashdir. Muvaffaqiyat va foydani kafolatlash uchun hamma narsani yaxshilab o'ylab ko'rish va ishlab chiqish kerak.

Un olinadigan dastlabki don ekinlari:

• bug'doy;
• arpa;
• makkajo'xori;
• jo'xori.

Bunday ro'yxat un maydalash biznesini tashkil etish rejalashtirilgan shahardagi xomashyo bazasini tahlil qilish uchun kerak. Agar ma’lum bir joyda xomashyoning ayrim turlari yetishmasa, uning boshqa turlaridan un ishlab chiqarish yo‘lga qo‘yilishi mumkin. Albatta, bug'doy donalaridan un tayyorlash texnologiyasi makkajo'xori yoki jo'xori maydalashdan sezilarli darajada farq qiladi. Ushbu maqola bug'doy donidan un tegirmon biznesi uchun foydalanishga qaratilgan. Bug'doyni ishlab chiqarish uchun asosiy xom ashyo sifatida belgilagan tadbirkor ishlab chiqarish liniyasini rejalashtirishni boshlashi mumkin zarur jihozlar, va ishlab chiqarishni tashkil qilish uchun mos bo'lgan xona.

Rossiyada bu biznes uchun xom ashyo tanqisligi yo'qligi sababli un ishlab chiqarish bilan shug'ullanish juda foydali. Rossiya Federatsiyasining don bazasi eng muhim sanoatdir Qishloq xo'jaligi, va bu ishlab chiqarish vakillari ham o'zlari uchun mos narxda bug'doy bozorlarini qidirmoqda. Un va don biznesini mavsumiy deb o‘ylash esa mutlaqo noto‘g‘ri. Non, un mahsulotlari va turli xil makaron mahsulotlari savdosi amalga oshiriladi butun yil davomida taxminan bir xil intensivlik bilan.

Albatta, davrlarda iqtisodiy inqirozlar barcha mahsulotlarga talab pasayadi, ishlab chiqaruvchilarning foydasi ham shu bilan birga tushadi. Ammo har qanday turg'unlikdan so'ng oziq-ovqat bozorida talabning yangi o'sishi boshlanadi, bu sizga inqiroz davrida biznesmenlar tomonidan etkazilgan yo'qotishlarni qoplash imkonini beradi. Agar siz vijdonli bo'lsangiz va faqat yuqori sifatli mahsulotni olsangiz, savdo bozorini zabt etish muammo tug'dirmaydi va savdo mijozlari soni ko'payadi.

Un mahsulotlarining asosiy xaridorlari va xaridorlari nonvoyxonalardir. Un mini-zavodining omborida har doim birinchi, ikkinchidan tortib to eng yuqori darajagacha bo'lgan barcha turdagi tovarlar bo'lishi juda muhimdir. Talabning o'zgarishini diqqat bilan kuzatib boring un mahsulotlari, ishlab chiqaruvchi ma'lum bir navdagi unni sotishni o'z manfaatiga mos ravishda tartibga solish imkoniyatiga ega bo'ladi. Turli xil unlarni sotish orqali u o'z biznesini doimiy ravishda rentabellik va rentabellik holatida saqlab turishi mumkin.

Un ishlab chiqarishni rivojlantirish rejasida tovarlarni sotish bozorida raqobatning qattiqligi ham hisobga olinishi kerak. Muammo va qiyinchiliksiz biznes deyarli yo'q. Un bozorida ham jiddiy raqobat mavjud. Ushbu mahsulotni ishlab chiqaruvchilar juda ko'p va har bir kishi o'z mahsulotlarini sotish yo'llarini qidiradi. Ammo sog'lom raqobat mahsulot sifatining dvigatelidir.

Biz unni muvaffaqiyatli sotish mumkin bo'lgan joylarni sanab o'tamiz:

• chorvachilik komplekslari;
• xususiy yordamchi xo'jaliklar qishloqda;
• uchun fabrikalar;
• novvoyxonalar va novvoyxonalar.

Bozorda o'z savdo nuqtangiz bo'lsa yaxshi bo'lardi. Bu savdo hajmini va "o'z" mijozlar sonini ko'paytirish imkonini beradi. Agar yirik un bilan un sotish bo'yicha uzoq muddatli shartnomalar tuzish mumkin bo'lsa yaxshi bo'ladi savdo korxonalari, do'konlar yoki bazalar. Nima bo‘lganda ham, masalaga to‘liq jiddiylik bilan yondashsak, eskirgan uskunalarni o‘z vaqtida yangilab, un sifatini yaxshilasak, korxonaning xaridorlar soni yanada oshadi.

Raqamlarda sof iqtisod

Ishlab chiqarish uchun binolarni tanlash, uni zararsizlantirish va tozalash, ventilyatsiya tizimini o'rnatish va insektitsidlarga qarshi choralar biznesni boshlash xarajatlarining muhim qismidir. Bundan tashqari, bunday ishlab chiqarish turli nazorat tashkilotlaridan ko'plab ruxsatnomalarni talab qiladi. Agar yuqorida aytilganlarning barchasi uchun siz 300 000 rublgacha bo'lgan xarajatlarni rejalashtirishingiz kerak bo'lsa, katta xato bo'lmaydi.

Agar un ishlab chiqarish korxonalari ishlagan soatda 100 kilogramm yuqori sifatli mahsulot ishlab chiqarilgan bo'lsa, unda birinchi sotib olish partiyasidagi xom ashyo kamida 200 000 rublni talab qiladi.

Zavod uskunasini o'rnatish va ishga tushirish uchun katta miqdorda 100 000 rubl talab qilinadi. Bunga 1 500 000 rubl miqdorida mini-zavodning uskunasining narxi qo'shilishi kerak. Ma'lum bo'lishicha, dastlab siz kamida 2 000 000 rubl sarmoya kiritishingiz kerak bo'ladi. Ammo korxona bir oy ishlagandan so'ng, tovarlarni sotishdan 200 000 rubl foyda olinadi. Ma'lum bo'lishicha, bir yil ishlaganda korxona barcha xarajatlarni qoplaydi va foydali ish rejimiga erishadi.

Lekin faqat ishlab chiqarishga vijdonan munosabat bilan, faqat kamaytirmasdan texnologik talablar va asossiz iqtisodiy choralarni chetlab o'tish orqali doimiy ravishda yuqori sifatli un olish va sheriklar bilan savdo shartnomalarini saqlab qolish mumkin bo'ladi. Va, albatta, ishlab chiqarish ko'lami barcha mavjud buyurtmalarni qondirish uchun etarli bo'lmaydigan vaqt keladi. Keyin biznesni kengaytirish haqida o'ylashingiz kerak. Va bu foyda va muvaffaqiyatning yangi darajasini beradi.

Er uchastkalari, shahar atrofidagi ko'chmas mulk egalari mavjud biznes g'oyalarini amalga oshirishga imkon beradigan istiqbollarni baholaydilar. raqobat afzalliklari: xom ashyo ishlab chiqaruvchilarga hududiy yaqinlik, bepul binolar va yer. Qishloq xo'jaligi mahsulotlarini ishlab chiqarish va saqlashdan tashqari qiziqarli biznes g'oyalar un va don ishlab chiqarish bilan bog'liq - kichik biznes miqyosidagi un maydalash sanoati. Qandolat, non va oziq-ovqat sanoatining mahalliy yarim tayyor mahsulotlar va xomashyoga bo‘lgan talabi va yo‘nalishi yuqori ekanligini hisobga olib, shaxsiy biznes istiqbolli va istiqbolli ko'rinadi.

Va haqiqatan ham shunday. Maishiy va yarim professional tegirmonlarni sotish hajmining oshishi iste'molchining kasanachilik unga bo'lgan qiziqishini bilvosita tasdiqlaydi. Ammo ularda ishlab chiqarilgan un har doim professional ishlab chiqarilgan mahsulotlardan sifat jihatidan past bo'ladi, shuning uchun faoliyatning ushbu segmentida talab yuqori va raqobat hali ham past.

Muhim! Ushbu shartlarning barchasi unni qayta ishlash biznesining ancha yuqori (katta boshlang'ich sarmoyaga qaramay) qoplanishiga olib keldi. Bu 1-1,5 yil.

Biznesni tashkil qilish uchun nima kerak

O'z kuchingiz bilan kurashish oson bo'lmaydi. Tasdiqlashning juda ko'p bosqichlaridan o'tish kerak bo'ladi, olish uchun juda ko'p ruxsatlar. Ustuvorliklar qatorida:

• yong'in xizmatidan;
• Rospotrebnadzorning sanitariya xizmatlaridan;
• Gospishchepromdan;
• shahar ijro etuvchi hokimiyat organlaridan ushbu sohada tadbirkorlik faoliyatini amalga oshirish huquqiga, shuningdek, qurilishga, chunki un zavodi (tegirmon) qo'shimcha inshootlarni qurishga muhtoj bo'lib, qurilishi, tartibga solinishi va jihozlanishi bir qator maxsus tartibga solinishi kerak. talablar.

Onalik ta'tilidagi yosh ona uchun biznesingiz uchun g'oyani qanday topish mumkin

Mini un tegirmonlari sotiladigan portallarga murojaat qilish va u erda sotib olish oqilona tayyor biznes barcha tegishli hujjatlar bilan. Bunday xizmat biznesni tashkil qilish xarajatlarini oshirishiga qaramay, bu sizga ko'plab qo'shimcha to'lovlar va jarimalardan, hatto korxonani to'xtatib turish va yopish tahdididan qochish imkonini beradi.

Har holda, tadbirkor yakka tartibdagi tadbirkor yoki (bu holda, yaxshiroq) MChJ ochish orqali o'z biznesini o'z nomidan ro'yxatdan o'tkazishi kerak. Yuridik shaxs (MChJ) un tegirmon biznesini yuritish shakli sifatida ikki nuqtai nazardan afzalroqdir: u bilan shartnomalar tuzishga imkon beradi. yuridik shaxslar tayyor mahsulotni sotish uchun, masalan, non, nonvoyxonalarga, don mahsulotlarini universal va do'konlarga sotish uchun mahalliylik. Bundan tashqari, o'zining shaxsiy mulki bilan tegirmon majburiyatlari uchun to'liq javobgar bo'lgan yakka tartibdagi tadbirkordan farqli o'laroq, qonun MChJ uchun bunday javobgarlik shaklini nazarda tutmaydi. Shu bilan birga, imtiyozli soliq rejimlarini (masalan, soddalashtirilgan soliq tizimi) qo'llashga ruxsat beriladi.Non, un, don mahsulotlari kundalik, barqaror tovarlardir, shuning uchun bunday biznesni tashkil etish xavfi mutaxassislar tomonidan minimal deb tan olinadi. Bularning barchasi tadbirkorga, uning xohish va mehnatiga, ilg'or bilim va ko'nikmalarni egallash va qo'llashga bog'liq.

Un maydalagich uskunalari, narxi

Agar siz kichik mini un tegirmonidan boshlasangiz va asbob-uskunalar va ishlab chiqarishni joylashtirish uchun binolar allaqachon tadbirkorning shaxsiy mulkida bo'lgan deb hisoblasangiz, dastlabki xarajatlar quyidagicha bo'ladi:

1. Tegirmonni kepakdan ajratuvchi va keyinchalik donni maydalashni amalga oshiradigan valikli tegirmon. Uning narxi 15-20 ming rubldan boshlanadi, agar siz ishlatilgan uskunani yaxshi ish sharoitida sotib olsangiz.
2. Un elak, navi va shunga mos ravishda mahsulotning narxi uning ishlashi va ishlatilishiga bog'liq bo'ladi. Shunday qilib, unni ikki marta elakdan o'tkazib, siz universal emas, balki mahsulotning eng yuqori navini olishingiz mumkin. Uskunaning narxi - 20 ming rubldan.
3. Un maydalagich - 40 ming rubldan.
4. Tayyor mahsulotlarni qadoqlash uchun uskunalar - 70 ming rubldan.
5. Qimmatbaho ehtiyojni bartaraf etadigan avtomatlashtirilgan sumka tikuv mashinasi qo'l mehnati- 20 ming rubldan.
6. Elektron tarozilar - 5 ming rubldan.
7. Xom ashyo. Bir tonna don 10-20 ming rublga tushadi.
8. Qoplar, qadoqlash - 5 ming rubldan.
9. Texnik xizmat ko'rsatish va kommunal xizmatlar - 100 ming rubldan.

Muhim! Jami boshlang'ich investitsiyalar - 300 ming rubldan.

Bir kilogramm unning sotish narxi 30 rubldan, kepak - 10 rubldan. Bir kilogramm dondan un tegirmonida o‘rtacha 600 kg un va 350 kg kepak olinadi. Shunday qilib, bir tonna uchun taxminiy daromad 600 * 30 + 350 * 10 \u003d 18,000 + 3,500 \u003d 21,500 rublni tashkil qiladi. Dastlabki bosqichda kichik biznes uchun o'rtacha 30 kg / soat asbob-uskunalar ishlab chiqarilishi bilan, qayta ishlash oyiga 7 tonna mahsulotni tashkil qiladi, shuning uchun daromad miqdori 150 ming rubldan bir oz ko'proq bo'ladi.

Forumlarda un ishlab chiqarish haqida gap ketganda, munozara tezda achchiq bahsga aylanadi. Skeptiklar tegirmon biznesini bozordagi yirik o'yinchilarning hukmronligi tufayli muvaffaqiyatsiz deb hisoblaydi; optimistlar, aksincha, kichik biznesning bu yo'nalishi muvaffaqiyatga mahkum ekanligiga aminlar. Axir, non va boshqa un mahsulotlari Rossiyadagi barcha odamlar tomonidan iste'mol qilinadi.

Shamol tegirmonining biznes g'oyasi barqaror qiziqish uyg'otadi muvaffaqiyatli boshlanish kelajakda un ishlab chiqaruvchilar bilishi kerak bo'lgan muayyan qiyinchiliklar va nuanslar bilan bog'liq.

Un bozorining umumiy ko'rinishi

Un bozori nihoyatda beqaror, talab oldindan aytish qiyin bo'lgan ko'plab omillarga, jumladan ob-havoga bog'liq. Misol uchun, agar donga nisbatan unning sotib olish narxi keskin pasaysa, tegirmonchilar og'ir kunlarni boshdan kechirmoqda.

Hozirgi o'ziga xosliklarga kelsak, kelgusi yillarda ichki talabga Xitoyga eksport hajmining o'sishi ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Shunday qilib, 2017/2018 qishloq xo'jaligi yilining 4 oyi davomida Xitoyga 50 ming tonnadan ortiq un yuborilgan bo'lsa, butun o'tgan qishloq xo'jaligi yilida - 71 ming tonna. Mavsum oxirida biz "sharqiy gigant"ga jo'natishlar ikki baravar ko'payganini ko'ramiz. Va bundan tashqari, Pekin va Vashington o'rtasidagi qarama-qarshiliklar kuchayib borayotgani sababli, Xitoyga savdo hajmi oshishi mumkin. Ma'nosi, katta futbolchilar kichik tegirmonlar uchun joy bo'shatib, yangi imkoniyatlarga qiziqish bildiradi.

Qishloq xo‘jaligi bozori konyunkturasi institutining infografikasi yil davomida un eksporti tarkibi qanday o‘zgarganini ko‘rsatadi:

"Yirik un biznesi kichik tegirmonlarni osongina vayron qiladi, deb ishoniladi", deydi oziq-ovqat bozorlari bo'yicha ekspert Anton Xazarin muammoni sharhlaydi. "Biroq, bu har doim ham shunday emas, chunki kichik biznes yanada faolroq va qiyin paytlarda ko'pincha kulrang maydonga kiradi, shuningdek, qulayroq soliqqa tortiladi."

Un ishlab chiqarish biznes sifatida: tadbirkor bo'lish qancha turadi?

Birinchidan, tegirmonchilar unni nafaqat bug'doydan, balki ko'plab donlardan, jumladan, jo'xori, arpa, guruch va makkajo'xoridan ham ishlab chiqaradilar. Binobarin, agar tadbirkor maydalashga e'tibor qaratsa, "quyosh ostidagi joy" ni izlash soddalashtiriladi, masalan, baxtli tasodif tufayli yaqin joyda o'stirilgan arpa. To'g'ri, texnologlar un ishlab chiqarish biznes-rejasida hisobga olinishi kerak bo'lgan qayta ishlashdagi farqlar haqida ogohlantiradilar.

Amaliyot shuni ko'rsatadiki, 95% hollarda tadbirkorlar bug'doy unini ishlab chiqarishni tanlaydilar. Bu tushunarli: xom ashyo bilan bog'liq muammolar hech qachon bo'lmaydi, masalan, grechka haqida gapirib bo'lmaydi. Tadbirkorlar oldida turgan eng muhim savol bu: un bo'yicha biznesingiz uchun qancha rubl to'lashingiz kerak bo'ladi.

Uskunalar

Un tegirmonini ishga tushirishda eng katta xarajatlar asbob-uskunalar sotib olishga to'g'ri keladi. Standart kompleks quyidagi mashina va birliklarni o'z ichiga oladi:

• rulonlarning gorizontal yoki diagonal joylashuvi bilan rolikli dastgoh;
• un uchun elaklar;
• elak mashinasi;
• nokaut tugun
• silliqlash mashinasi;
• kepakni to'plash va tushirish tugunlari.

Soatiga 360-400 kg donni qayta ishlaydigan rus tegirmonining eng byudjet versiyasi tadbirkorga bir million rublga yaqin turadi. E'tibor bering, yangilangan, ya'ni ta'mirlangan uskunalar yangi modellarga qaraganda 40-55% arzonga sotiladi. Biroq, foydalanilgan uskunalar uchun kafolat muddati faqat 3 oy ekanligini unutmang.

“Mening fikrimcha, kichik korxonalar uchun optimal mahsuldorlik 800-900 kg/soatni tashkil etadi, – deydi oziq-ovqat sanoati uskunalarini sotish bo‘yicha menejeri Vasiliy Xutoryanin. "Bunday tegirmonning narxi taxminan 2 million rublni tashkil qiladi, ammo quvvati ikki baravar yuqori bo'lgan liniya 5 baravar qimmatga tushadi."

To'g'ri, kompleks qanchalik katta bo'lsa, un ishlab chiqarish xarajatlari shunchalik past bo'ladi.

Agar g'alla, masalan, o'z dalangizdan olib kelingan yoki mahalliy fermerdan sotib olingan bo'lsa, sizga xom ashyoni tozalash va tayyorlash uchun uskunalar ham kerak bo'ladi. 500 kg / soat quvvatga ega bunday mashinani 600 ming rublga sotib olish mumkin. Bundan tashqari, don va unni ommaviy saqlash uchun siloslar, shuningdek, quyma mahsulotlarni ko'chirish uchun pnevmatik mexanizmlar kerak bo'ladi.

Xarajatlar moddasi	Narxi
70 kub metrgacha bo'lgan 4 ta mato siloslari	600 ming rubl
Ishlab chiqarishda xom ashyo va unni pnevmatik tashish uchun yordamchi avtomatlashtirilgan uskunalar	400 ming rubl
Don va un sifatini tahlil qilish laboratoriyasi	100 ming rubl
Tegirmon majmuasi 800 kg/soat quvvatga ega	2 million rubl
Kichik idishlarga qadoqlash uchun to'ldirish uskunalari chakana savdo	600 ming rubl
	3 700 000 rubl

Xom ashyo

Mutaxassislar o'n kunlik xom ashyo zaxirasiga ega bo'lishni maslahat berishadi. Ammo aslida (ayniqsa, dastlabki davrda) tadbirkorlar kamida 5 ish kuni davomida zaxiraga ega bo'lgan g'ildiraklardan don olishga majbur bo'lishadi. Shu bilan birga, eng arzon mato silosiga 70 kub metrgacha don yoki sof og'irligi 45-50 tonnagacha yetishi mumkin, bu esa tegirmonning ikki smenali ishlashi bilan atigi 4 kun ishlashini ta'minlaydi.

"Yaxshi ma'noda, siz bir necha hafta davomida ta'minotga ega bo'lishingiz kerak", deb maslahat beradi Vasiliy Xutoryanin. "Aks holda, qimmatbaho uskunalarning ishlamay qolish ehtimoli yuqori."

Bir tonna bug'doy narxi 5500-6500 rubl bo'lgan tadbirkor 100 tonna don sotib olish uchun kamida 550-650 ming rubl aylanma mablag'ga ega bo'lishi kerak.

Xodimlar

Don va unni saqlash va tashishning ommaviy texnologiyasi tufayli unni maydalash sanoatida qo'l mehnatidan xalos bo'lish mumkin bo'ladi. Ko'p ishchilarga ehtiyoj yo'q.

Viloyatdagi o'rtacha ish haqiga moslashtirilgan kichik avtomatlashtirilgan tegirmon xodimlarining taxminiy ro'yxati:

Xodim	Miqdori	Ish haqi
Direktor		50 ming rubl
Texnolog (Krupchatka)		35 ming rubl
Xavfsizlik xizmati xodimi		15 ming rubl
		20 ming rubl
		25 ming rubl
Laborant (smenada)		15 ming rubl

Shunday qilib, yakka tartibdagi tadbirkorlar uchun soliq bazasini hisobga olgan holda oylik ish haqi fondi oyiga 250 ming rublni tashkil qiladi. Ushbu pulga "soddalashtirish" deb ataladigan soliq (aylanmaning 6%) va Rossiya Federatsiyasi Pensiya jamg'armasiga va FFOMSga 22 261,38 rubl + aylanmaning 1% miqdorida badallarni qo'shish kerak. Ishbilarmonlar bu format uchun " Yakka tartibdagi tadbirkor» ushbu band bo'yicha umumiy xarajatlar oyiga taxminan 300 ming rublni tashkil qiladi.

Marketing

Kichik tegirmonlarda marketing, qoida tariqasida, direktorning o'zi tomonidan potentsial iste'molchilar va etkazib beruvchilarni chaqirishda laboratoriya xodimlarini jalb qiladi. Kichik un tegirmon biznesi odatda mahalliy novvoyxonalar, novvoyxonalar va do'konlarga yo'naltirilganligini hisobga olsak, mijozlar bazasi juda tez "sotib olinadi". Ha va bilan narx siyosati alohida qiyinchiliklar mavjud emas.

“Iste’molchilar odatda unni qanchaga sotib olishlarini aytishadi. Agar xuddi shunday sifat darajasida yangi ishlab chiqarilgan tegirmonchi 5% arzonroq taklif qilsa, ular undan olishadi ", - deb tushuntiradi Anton Xazarin. Shunday qilib, tadbirkorlardan o'z mahsulotlarini reklama qilish uchun maxsus xarajatlar talab qilinmaydi.

Umumiy xarajatlar

Yuqorida sanab o'tilgan xarajatlarga qo'shimcha ravishda, tadbirkor 200 kvadrat metrgacha bo'lgan mos xonani uch oylik ijaraga olish uchun ro'yxatdan o'tishga majbur bo'ladi. metr va agar kerak bo'lsa, ta'mirlash uchun. Umuman olganda, bu qo'shimcha investitsiyalar 500 yoki hatto 700 ming rublga yetishi mumkin.

Sizning biznesingiz uchun umumiy xarajatlar deyarli 5 million rublga yaqin.

Tegirmonning biznes sifatidagi rentabelligi

Tegirmonning standart biznes rejasi 15-25% rentabellikni nazarda tutadi. 10% dan past bo'lsa, bankrotlik ehtimoli keskin oshadi va kuchli raqobat muhiti 30% dan oshmaydi. Ushbu stsenariyda kuniga 12 tonna quvvatga ega bo'lgan kompleks uchun zararsizlik nuqtasi 12-18 oy ichida o'tishi mumkin. Albatta, har qanday biznesda bo'lgani kabi, bu erda ham istisnolar mavjud.

Unni maydalashni qanday boshlash va jarayonni tashkil qilish

Xususiy un tegirmonchilarining forumlarida siz juda ko'p qiziqarli va foydali narsalarni o'rganishingiz mumkin. Masalan, #KING_ZAURALYA taxallusli foydalanuvchi shunday yozadi:

"Avval qayerda temir yo'l Tuproq yo'lda 60-100 kilometr, kichik tegirmonlar shunchaki muvaffaqiyatga mahkum. O‘rtada ulkan zavod qurib bo‘lmaydi. Bundan tashqari, "katta birodar" vagonlarni etkazib berishni yaxshi ko'radi, shuning uchun siz relslardan 20 km dan uzoqroqda katta raqobatchilarni topa olmaysiz. Muxtasar qilib aytganda, kilometrni hisoblang: daladan tegirmongacha mashinada temir yo'lga qaraganda kamida uch-besh baravar yaqinroq bo'lishi kerak.

“Tegirmonlar — dalalar bor qishloq uchun ajoyib biznes, garchi un buzuq yoʻllar boʻylab tashilsa-da,” deydi uning hamkasbi forum aʼzosi #KOROL_ZAURALYA [elektron pochta himoyalangan]

Ishbilarmonlar un tegirmonlarining ishini tashkil etishda alohida qiyinchiliklarni ko'rmaydilar, chunki Rossiyada ishlab chiqarilgan deyarli barcha tegirmonlar ishonchli va ishonchli. yuqori daraja avtomatlashtirish. Afzallik shundaki, ta'mirlashda maxsus mahsulotlar mexaniklar uchun bosh og'rig'i bo'lmaydi. Deyarli hamma joyda ehtiyot qismlarni tez va arzon sotib olish mumkin.

Biznes risklari

Xatarlarga kelsak, ular un va don bozorining beqarorligi bilan bog'liq. Shuni esda tutish kerakki, har yili mamlakatda kichik un tegirmonlarining 15 foizi bankrot bo'ladi. Bu sizning rejalaringizni tuzishda e'tibordan chetda qoldirib bo'lmaydigan juda katta raqam. Bir so‘z bilan aytganda, un yetishtirish raqobat muhitiga, shuningdek, mahalliy fermerlarning g‘alla sifatiga jiddiy bog‘liq. Chunki uzoqdan olib kelingan xomashyo sotib olayotganda rentabellik keskin pasayadi.

Xulosa

Unni maydalash biznesi dastlabki investitsiyalar 5 million rubldan iborat bo'lishini taxmin qiladi. Tadbirkor qattiq raqobatga duch kelishi kerak.

Shu bilan birga, Rossiyada kichik tegirmonlari bo'lgan tadbirkorlar yaxshi daromad oladigan ko'plab hududlar mavjud. Ularning fikricha, muvaffaqiyatning asosiy sharti - temir yo'llardan etarlicha katta masofada mahalliy donning mavjudligi.