Trimiteți-vă munca bună în baza de cunoștințe este simplu. Utilizați formularul de mai jos

Studenții, studenții absolvenți, tinerii oameni de știință care folosesc baza de cunoștințe în studiile și munca lor vă vor fi foarte recunoscători.

Găzduit la http://www.allbest.ru/

ABSTRACT

Subiectul „Etica profesională”

„Standarde de etichetă de conduită la întâlnirile și recepțiile oficiale”

Introducere

1. Recepții și ceremonii

1.1 Recepție de după-amiază „Un pahar de șampanie”

1.2 Recepție zilnică „Mic dejun”

1.3 Recepție de seară „Cocktail”

1.4 Recepție de seară „Bufet”

1.5 Recepție de seară „Prânz”

1.6 Recepție de seară „Cina”

1.7 Recepție „Prânz tip bufet”

2. Principii de bază ale protocolului diplomatic

3. Reguli de conduită la reuniunile oficiale

4.Reguli de conduită la recepțiile de afaceri

4.1 Reguli de prânz de afaceri

4.2 Sfaturi despre ce să nu faci la recepții

4.3 Recepție „A la buffet”.

4.4 Reguli de etichetă pentru recepțiile fără loc

4.5 Reguli de etichetă la recepția „Prânz-bufet” (Bufet)

4.6 Cerință pentru aspect la întâlnirile de afaceri

Concluzie

Bibliografie

Introducere

Recepțiile oficiale sunt foarte importante atât pentru dezvoltarea relațiilor de afaceri, cât și pentru stabilirea legăturilor de prietenie între manageri și subordonați.

Scopul principal al unor astfel de recepții este stabilirea de contacte, precum și schimbul de opinii și informații într-un cadru informal. În același timp, alimentele și băuturile sunt de obicei secundare. Din organizare adecvată receptia depinde foarte mult. O diplomație bună vă va ajuta să obțineți mult din aceste întâlniri.

Recepțiile oficiale au propriile lor tradiții. De-a lungul timpului au fost stabilite, dezvoltate anumite tipuri de recepții atât de afaceri, cât și laice reguli speciale eticheta.O seara bine petrecuta poate fi cheia succesului viitor in afaceri.

Astăzi ca niciodată relatie de afaceri dezvolta si consolida in procesul de comunicare. Comunicarea are loc nu numai în timpul negocierilor, conversațiilor, ci și la recepții, la mese.

Managerul, prin natura muncii sale, uneori trebuie să organizeze sau să participe la recepții și întâlniri de afaceri, așa că ar trebui să cunoașteți regulile de bază pentru pregătirea și conduita acestora, precum și comportamentul în timpul recepției și întâlnirii. Din punct de vedere istoric, recepțiile și întâlnirile au jucat un rol important în dezvoltarea contactelor de afaceri. Trebuie subliniat că principalul conținut al recepțiilor nu este mâncarea și degustarea băuturilor. La recepție, trebuie să întâlniți și să discutați cu mulți oameni care reprezintă diferite cercuri ale societății. Și aceasta este o continuare a lucrării.

Scopul acestei lucrări este de a lua în considerare etica diplomatică, regulile de conduită la recepții și întâlniri, precum și stilul vestimentar permis la aceste evenimente.

1. Recepții și ceremonii

Printre evenimentele oficiale se numără diverse recepții și ceremonii organizate cu ocazia sărbătorilor naționale, aniversari istorice, sosirea delegațiilor străine, a șefilor de stat și de guvern.

Regulile și normele de protocol care s-au dezvoltat până în vremea noastră guvernează aproape toate formele externe de practică diplomatică. În funcție de relația cu o parte sau alta, atunci când se aplică regulile de protocol, li se acordă mai mult sau mai puțin solemnitate, numărul și nivelul de participare a funcționarilor se extinde sau scade.

Una dintre formele importante de contact internațional între state sunt întâlnirile și conversațiile liderilor servicii publice cu misiunile diplomatice. Părțile convin în prealabil asupra zilei, orei, locului întâlnirii sau conversației și, de asemenea, convin asupra subiectelor negocierilor și a participanților lor. Orice grup poate iniția o conversație.

Recepțiile, precum și micul dejun oficial, prânzurile și cinele sunt organizate de șefi de stat, guvern, miniștri, precum și ambasade, consulate, misiuni comerciale ale țării în străinătate.

Recepțiile sunt organizate de atașații militari, comandanții navelor aflate în vizită de prietenie în baze străine, precum și reprezentanții comandamentului militar local și autorităților civile pentru a arăta onoare oaspeților militari sosiți.

Recepțiile diplomatice se țin și independent de orice evenimente, în ordinea muncii diplomatice zilnice. În practica misiunilor diplomatice, aceste tehnici sunt cele mai comune. Nenumărate din punct de vedere al numărului de persoane invitate, astfel de recepții sunt o oportunitate convenabilă de a stabili contacte, de a întări și extinde legăturile, de a obține informațiile necesare, de a influența cercurile locale în direcția bună, de a clarifica politica externa a tarii lor.

Tipurile de recepții diplomatice sunt destul de diverse, pregătirea și desfășurarea lor se bazează pe regulile și normele general acceptate ale protocolului, bazate pe principiile curtoaziei internaționale.

În funcție de ora și modul de desfășurare, recepțiile sunt împărțite în zi și seară, iar recepții cu locuri și fără loc la masă.

Tipul de receptie se alege in functie de motivul pentru care este amenajata. Cele mai solemne (și mai onorabile) sunt considerate recepții de seară. Atunci când alegeți tipul adecvat de recepție, trebuie să luați în considerare regulile de protocol, obiceiurile și tradițiile naționale ale țării în cauză.

Alegerea tipului acestei sau acelei recepții este, de asemenea, asociată cu necesitatea respectării unui număr de formalități de protocol legate de pregătirea și desfășurarea acesteia (invitație și răspuns la aceasta, cod vestimentar, ordine de sosire și plecare, întâlnire și desfacere). invitati, pregatirea meniului, aranjarea mesei, toasturi).

Se obișnuiește să includă „un pahar de șampanie” (sau „un pahar de vin”) și „mic dejun” ca recepții în timpul zilei. Seara - „ceai”, „cocktail”, „bufet”, „pranz” (sau „pranz-bufet” și „cina”). Micul dejun, prânzul și cina se țin cu aranjamente stricte a locurilor, când fiecare oaspete, ținând cont de vechimea protocolului, este repartizat. loc special la masa. Atunci când organizați un bufet de prânz sau un ceai, aranjarea locurilor este destul de liberă.

1.1 Zirecepție „Pahar de șampanie”

Un pahar de șampanie începe de obicei la ora 12 și durează aproximativ o oră. În timpul recepției, oaspeților li se pot oferi și alte băuturi pe lângă șampanie (vin, sucuri, apă minerală). Recepția are loc în picioare. Forma îmbrăcămintei este un costum casual (rochie). Din punctul de vedere al organizației, aceasta este cea mai simplă formă de admitere care nu necesită o pregătire complexă și îndelungată.

1.2 Ziuareceptie "mic dejun"

„Micul dejun” este aranjat între orele 12 și 15. Micul dejun începe de obicei la 12.30-13.00. Durata este de obicei de o oră și jumătate, din care aproximativ o oră - la masă și aproximativ 15-30 de minute - pentru cafea (ceai). Meniul de mic dejun este realizat după tradițiile naționale. Meniul poate include unul sau două aperitive reci, un fel de pește sau carne și desert. Servirea unui prim fel sau a unui aperitiv cald la micul dejun nu este exclusă.

În timpul adunării oaspeților li se oferă un aperitiv. La micul dejun se pot servi vinuri de struguri seci, iar in concluzie - sampanie, cafea, ceai. Pe tot parcursul micului dejun se servesc apa minerala, sucuri. Inițiativa de îngrijire este pentru oaspetele principal. Oaspeții sosesc de obicei la micul dejun în ținute casual, cu excepția cazului în care se specifică altfel pe invitație.

1.3 Recepție de seară „Cocktail”

„Cocktailul” începe între orele 17:00 și 18:00 și durează aproximativ două ore. Recepția are loc în picioare. Pe invitație este indicată ora începerii și sfârșitului recepției (17.00-19.00, 18.00-20.00). Se consideră normal să stai la recepție aproximativ o oră. Venirea la recepție la început și lăsarea acesteia la sfârșit este considerată a fi o expresie a respectului deosebit față de gazde.

1.4 Recepție de seară „Bufet”

Recepția de tip „Bufet” are loc în același timp cu „Cocktailul”. Diferența formală a acestui tip de recepție este că la recepția „Cocktail” se transportă de obicei băuturi și gustări, iar la recepțiile tip bufet, sortimentul de gustări este mult mai larg. Gustări, inclusiv mese calde, pot fi servite la recepția tip bufet.

Codul vestimentar pentru cocktailuri și bufete este un costum casual. Uneori, în funcție de cazul concret, în invitație poate fi indicat un alt tip de îmbrăcăminte.

1.5 Recepție de seară „Prânz”

„Prânzul” începe de obicei între 20 și 21 de ore. Meniul de prânz include unul sau două aperitive reci, supă, preparate calde din pește sau carne, desert. În timpul prânzului, oaspeților li se servește un aperitiv. Durata prânzului este de la 2,5 la 3 ore. În același timp, oaspeții petrec puțin mai mult de o oră la masă, iar restul timpului în sufragerie. Într-o invitație la cină, practica de protocol recomandă indicarea codului vestimentar. Pentru bărbați, acesta este de obicei un costum de seară, iar la ocazii speciale - un smoking sau chiar un frac. Pentru femei - rochie de seara.

1. 6 Recepție de seară „Cina”

„Cina” diferă de prânz doar prin ora de începere - nu mai târziu de 21 de ore. În practica protocolului rus, un astfel de tip de recepție diplomatică precum „Cina” este folosit în prezent destul de rar. Nu la fel de strict ca înainte, se menține ora de protocol pentru începerea cinei oficiale. Poate avea loc începând cu ora 19:00.

1.7 Recepție „Prânz tip bufet”

În ultimii ani, atunci când se organizează evenimente de protocol, este adesea folosit un astfel de tip de recepție precum un „pranz tip bufet”, în care oaspeții înșiși aleg mâncăruri de la o masă comună și apoi se așează liber în funcție de alegerea lor. Acest tip de recepție este organizat după un concert, o seară muzicală sau un fel de act solemn. O bună cunoaștere a protocolului este necesară nu numai pentru diplomați, ci și pentru fiecare funcționar public implicat în cooperarea economică internațională, în plus, pentru fiecare om de afaceri care dorește să coopereze cu succes cu partenerii săi străini. Stăpânirea competentă a regulilor și normelor protocolului diplomatic și de afaceri modern creează un climat favorabil comunicării, crește prestigiul nu numai al departamentului diplomatic sau economic, ci și al statului în ansamblu.

2 . Principiile de bază ale protocolului diplomatic

etica afacerilor comportament diplomatic

Protocolul diplomatic a fost aprobat oficial în secolul al XIX-lea la Congresul de la Viena (1814-1815). Acesta este un set de reguli, tradiții și convenții general acceptate care trebuie respectate de șefii de stat și de guvern, departamentele de afaceri externe, misiunile diplomatice și oficialii în comunicarea internațională.

Protocolul diplomatic este istorie bogată, caracteristicile și tradițiile lor. Însă fundamentul său este stabil și invariabil o expresie a profundului respect față de distinsul oaspete străin, pentru țara și oamenii pe care îi reprezintă. Regulile și normele protocolului diplomatic care s-au dezvoltat până în prezent reglementează aproape toate formele de politică externă și cooperare economică internațională.

Una dintre cele organice părțile constitutive protocolul diplomatic este eticheta diplomatică. Dacă protocolul diplomatic este „o expresie a bunelor maniere în relațiile dintre state”, atunci eticheta diplomatică este o manifestare a bunelor maniere în relațiile dintre oficiali, personalități politice și publice reprezentând statul lor. Diplomații comunică cu omologii lor din cercurile guvernamentale, publice și de afaceri în conformitate cu regulile de mult stabilite, abaterea de la care poate provoca complicații nedorite în relații.

Regulile de etichetă diplomatică conțin anumite forme de adresare, corespondență, precum și o procedură strictă de efectuare a vizitelor, ținerea de întâlniri și conversații, recepții diplomatice etc. Ele impun cerințe destul de stricte asupra aspectului unui diplomat, funcționar public, om de afaceri, hainele, manierele, comportamentul lor și așa mai departe.

Normele de etichetă și protocol diplomatic se bazează pe principiul că fiecare diplomat este susținut de statul pe care îl reprezintă. Toate statele sunt suverane și se bucură de drepturi și privilegii egale în practica comunicării internaționale.

Principiul reciprocității este de mare importanță în practica diplomatică. Normele stricte de etichetă diplomatică prescriu respectarea regulilor de răspuns obligatoriu (la o scrisoare, o notă trimisă la carte de vizită, pentru o vizită de curtoazie sau felicitări), necesitatea prezenței în corespondența oficială (note, scrisori) a unui compliment introductiv (la începutul unei scrisori sau a unei note) și a unui compliment final (la sfârșit). Complimentele ratate, aparent formale, pot fi considerate lipsă de respect sau ostilitate și pot duce la conflicte internaționale.

De mare importanță în practica diplomatică este respectarea principiului vechimii, care depinde nu de semnificația țării reprezentate, ci de rangul reprezentantului și de data acreditării acestuia.

Normele de etichetă diplomatică se bazează pe respectarea strictă și necondiționată a obiceiurilor și regulilor țării gazdă, a legislației acesteia și a procedurilor stabilite. De fapt, eticheta diplomatică nu face decât să completeze regulile de etichetă civilă generală, care se aplică pe deplin tuturor diplomaților.

3 . Reguli de conduită la ședințele oficiale

Întâlnirile departamentelor, întâlnirile managerilor și ale conducerii superioare, negocierile și evenimentele similare se desfășoară într-un cadru formal și în conformitate cu anumite reguli care trebuie respectate cu strictețe.

Procesul-verbal al ședinței, punctele de pe ordinea de zi și rapoartele participanților sunt documentate și puse la dispoziția publicului, apoi se votează cu respectul președintelui.

3.1 Rsfaturi privind eticheta

1. Datele statistice și alte informații relevante pentru caz, care urmează să fie distribuite participanților, trebuie să fie

trimiteți cu cel puțin trei zile înainte de întâlnire.

2. Este necesar să ajungeți la astfel de întâlniri la timp și în ținută formală.

3. La întâlnirile oficiale Celulare trebuie dezactivat.

4. La astfel de întâlniri, de obicei este acceptat anumit sistem locurile participanților.

6. Pauzele pot fi luate numai cu permisiunea președintelui.

7. Este necesar să vorbim pe scurt și la obiect, în timp ce ne adresăm președintelui.

8. Întâlnirile oficiale impun participanților să păstreze confidențialitatea informațiilor: acestea nu pot fi dezvăluite persoanelor din afara care nu au fost prezenți la întâlnire. Acest lucru este văzut ca o nerespectare gravă a încrederii.

4 . Reguli de conduită la recepțiile de afaceri

La recepțiile de afaceri, comportamentul tău la masă spune multe. Arată cât de meticulos ești cu privire la detaliile care ar trebui să facă parte integrantă din viața oricărui angajat care dorește să atingă și să mențină un nivel competitiv.

Convențiile pe care trebuie să le urmezi în timpul recepției depind de ce fel de recepție este și care este rolul tău în ea.

4.1 PreguliAprânz de afaceri

Când întâlniți pe cineva într-un restaurant, așteptați în hol, cu excepția cazului în care vi s-a cerut să nu o faceți.

Dacă ești primul care s-a așezat la masă, așteaptă-i pe alții și nu comanda o băutură.

Înainte de a plasa o comandă, întrebați cu atenție persoana care v-a invitat cât se așteaptă să cheltuiască. Întreabă-l: „Ce îmi recomanzi?”

Comandați doar mâncarea principală (salată, fel principal și băutură). Dacă persoana care te-a invitat oferă desert, comandă-l.

Șervețelul trebuie așezat în poală după ce toată lumea este așezată la masă. Poate fi pliat în jumătate. La sfârșitul mesei, șervețelul trebuie așezat pe masă în dreapta tacâmurilor.

Înainte de a vă bucura de masă, ar trebui să așteptați până când toți cei de la masă au fost serviți.

Oferă mai întâi mâncăruri comune altora și abia apoi pune-ți mâncare pentru tine. Inainte de a te servi, ofera mancarea cea mai apropiata de tine vecinului din stanga.

Mâncați în același ritm cu persoana cu care luați masa.

Mâncarea solidă ar trebui să fie în stânga ta, mâncarea lichidă în dreapta ta.

Dispozitivele sunt folosite în funcție de locația lor, începând cu cele extreme și terminând cu cele care se află lângă farfurie. Daca nu mai folositi aparatul din cand in cand, atunci puneti-l doar pe marginea farfurii, dar nu si pe fata de masa.

Dacă în salată sunt măsline cu sâmbure, ce ar trebui să fac? Pentru astfel de cazuri, amintiți-vă regula: ceea ce intră în gură cu ajutorul tacâmurilor, cu ajutorul lor, este îndepărtat din gură. Osul scos cu furculita sau cu lingura se pune pe marginea farfurii.

Pentru a-l anunța pe chelner că faceți o pauză, așezați pur și simplu cuțitul cu mânerul în dreapta, îndreptați spre dvs., furculița cu mânerul în stânga și vârfurile în sus.

Dacă trebuie să părăsiți masa pt un timp scurt, apoi faceți-o în timpul schimbării vaselor. Când vă aflați în această situație, puneți șervețelul pe masă din stânga tacâmurilor. Acesta este un alt semn pentru chelner că încă nu ai terminat de mâncat.

La sfârșitul mesei, ambele dispozitive sunt așezate în paralel pe o farfurie.

4.2 Consiliule ce să nu faci la recepții

Există, de asemenea, câteva capcane în organizarea unui prânz de afaceri, de exemplu:

Pentru a arăta că nu știi să te comporți corect la masă: asta îți va submina prestigiul.

Spune-i prea multe interlocutorului tău despre detaliile vieții tale personale: asta îți va distruge imaginea profesională.

Bea prea mult alcool: oamenii pot crede că nu te descurci bine în acest domeniu.

4.3 Precepție de genul „A labufet "

În viața de afaceri din ultimii ani, o recepție precum „A la buffet table” a devenit foarte comună. » . Acest tip de recepție are propriile caracteristici care o fac atractivă atât pentru gazde, cât și pentru oaspeți.

Este posibil să invitați mult mai mulți oaspeți la o masă tip bufet decât la un prânz așezat ținut în aceeași cameră. Majoritatea oamenilor de afaceri prețuiesc democrația, mobilitatea comunicării, atmosfera mai puțin oficială care caracterizează regulile și reglementările acestei forme de recepție. Oaspeții care nu sunt legați de așezarea la masă, ierarhia acesteia, ca la sărbătorile oficiale, sunt liberi în alegerea locației, interlocutori de interes pentru ei înșiși. Recepția tip bufet creează condiții excelente pentru ca participanții săi să își stabilească noi cunoștințe, să consolideze și să aprofundeze relațiile de afaceri și personale.

Pentru o masă tip bufet, ca și pentru majoritatea recepțiilor fără loc la masă, nu este necesar să ajungeți chiar la început. Se consideră normal să stai la recepție până la 1,5 ore. Primii oaspeți se adună în 15-30 de minute. Venirea la recepție la început și lăsarea acesteia la sfârșit este considerată a fi o expresie a respectului deosebit față de gazde. Sosiri târzii și plecări devreme motive întemeiate) sunt considerate ca dorința unui oaspete de a sublinia o relație tensionată cu gazdele.

O încălcare gravă a etichetei este sosirea la recepție a angajaților reprezentanțelor, firmelor etc. mai târziu decât conducătorul său. Plecarea oaspeților are loc în ordine inversă: conducerea pleacă prima, urmată de restul angajaților acestor organizații în ordinea vechimii.

Ajunși la o recepție ca „a la bufet”, trebuie mai întâi să găsești proprietarul și gazda, să le saluti. Este permis să pleci fără a-ți lua rămas bun în orice moment, în cadrul comenzii specificate în invitație.

„A la buffet” în franceză înseamnă „pe furculiță”, adică ar trebui să existe un aperitiv pe masă care poate fi luat doar cu o furculiță și nu există mâncare care să fie tăiată cu un cuțit.

4.4 Reguli de etichetăși recepții fără loc

La recepțiile fără locuri, precum și la cină, ar trebui să se poată comporta cu demnitate, combinând respectarea obligatorie a etichetei cu o ușurință plăcută.

Nu impuneți, profitând de situație, compania dumneavoastră unor persoane necunoscute, personalități celebre, seniori, oaspeți străini.

La astfel de recepții nu se obișnuiește să se negocieze condiții contractuale, bani etc., asupra cărora nu a fost posibil să se găsească poziții comune în cadrul întâlnirilor oficiale. Deci, de exemplu, în Anglia nu poți discuta despre afaceri după muncă, inclusiv la recepții.

Nu ar trebui să discutați probleme politice, religioase, naționale acute, precum și problemele dvs. personale.

O greșeală comună este dorința reprezentanților părții invitatoare de a se grupa și de a discuta despre treburile lor, în loc să fie gazde ospitaliere, să acorde atenție celor invitați, ajutându-i să se simtă confortabil.

Gazda recepției trebuie să aibă timp să schimbe câte un cuvânt cu fiecare dintre cei prezenți, astfel încât toată lumea să se simtă o persoană semnificativă.

O conversație cu un anumit interlocutor nu trebuie să dureze mai mult de 10 minute, deoarece interlocutorul de care sunteți interesat poate avea propriile planuri de contact în acea seară.

Oaspeții se servesc singuri - vin la mese, iau mâna stângă o farfurie, puneți o furculiță pe ea, ridicați gustări și îndepărtați-vă pentru ca și alții să vină în același scop. Pentru a păstra mâna dreaptă liberă, este înțelept să nu umpli farfuria cu gustări, ci să lași loc pentru un pahar pe ea.

Dacă vrei să încerci o altă gustare, trebuie doar să te întorci la masă, să iei o farfurie curată și o furculiță.

Farfuriile și paharele uzate sunt fie luate de chelneri, fie oaspeții le lasă pe tăvi și mese special pregătite.

4.5 Reguli de etichetă la recepție "bufet de prânz» (Bufet)

Participanții la un prânz tip bufet se servesc singuri: iau cu mâna stângă un șervețel, pe care pun o farfurie cu un cuțit și o furculiță așezate anterior pe ea, apoi pun mâncarea pe farfurie. Cu mâna dreaptă iau un pahar de vin, suc sau altă băutură. Serviciul de ospătar poate fi aranjat.

După ce au umplut farfuria, oaspeții se îndepărtează de masă și se așează la mese mici. Poti sa stai si pe canapele, in fotolii, incercand sa stai cu acele persoane cu care trebuie sa vorbesti. Vinurile, cocktailurile și alte băuturi spirtoase sunt expuse pe blaturile și mesele de bufet, sunt turnate de ospătari.

4.6 Cerințe privind aspectul afaceriitrucuri

Eticheta și protocolul de afaceri impun ca oamenii de afaceri, atunci când merg la o întâlnire, să-și respecte cu strictețe regulile.

Pentru toate programările care încep înainte de ora 20.00 pentru bărbați

Puteți purta un costum de orice culoare moale. Pentru recepțiile care încep după ora 20.00, se recomandă purtarea unui costum de culoare neagră sau închisă. Uneori, invitația specifică codul vestimentar.

Jacheta trebuie prinsă cu toți nasturii, cu excepția fundului, care nu este niciodată prins. Poți să-ți deschei geaca în timpul micul dejun, cină, prânz, adică în timp ce stai la o masă sau într-un fotoliu.

Pentru tot felul de recepții, este recomandat să purtați o cămașă albă cu guler amidonat sau moale și o cravată de orice culoare, dar nu strălucitoare sau neagră. Ultimul negru se poartă doar în semn de doliu sau, la nevoie, cu uniforme.

Pentru costumele formale, este recomandat să purtați pantofi joase sau cizme de culoare maro închis sau negru. La recepții nu trebuie purtate sandale sau sandale, cizme cu talpă groasă, pantofi sport. Cizmele din piele lacuita se poarta doar cu smoking.

Culoarea șosetelor pentru bărbați ar trebui să fie mai închisă decât culoarea costumului. Șosetele ar trebui să fie fără model.

Femeii invitate la recepția de după-amiază și la cocktail,

este recomandat să purtați haine de linii stricte, modeste și tonuri moderate - o rochie de lungime obișnuită, rochie-costum sau costum, dacă nu se indică altfel în invitație. Pentru receptiile care incep dupa ora 20.00 este recomandat sa porti o rochie de seara (mai eleganta si mai deschisa).

Pantofii pentru femei ar trebui să fie de weekend - din piele, piele de căprioară pe orice toc confortabil. Pantofii de seara pot fi confectionati din piele colorata, matase groase, brocart, etc. Geanta de mana trebuie sa fie mica.

Dacă codul vestimentar este indicat în invitație („Cravată albă” - cravată albă, care înseamnă frac, „Cravată neagră” - cravată neagră, adică smoking; „Rochie de seară” - ținută de seară, care înseamnă și frac), aceasta cerința este obligatorie. Doamnele în astfel de cazuri ar trebui să fie în rochii de seară. Toaletele pentru femei ar trebui să fie elegante, dar modeste. Abilitatea de a combina eleganța cu simplitatea este cea mai apreciată. Nu este recomandat să veniți la recepții cu multe bijuterii.

Concluzie

În concluzie, observ că principalele trăsături ale etichetei diplomatice sunt regulile de curtoazie nu numai în comunicarea internațională, ci și acasă. Dar uneori se întâmplă ca chiar și o persoană bine educată să ajungă într-o situație dificilă. Cel mai adesea acest lucru se întâmplă atunci când este necesară cunoașterea regulilor de etichetă internațională.

Comunicarea reprezentanților tari diferite, opiniile politice diferite, credințele și ritualurile religioase, tradițiile și psihologiile naționale, modurile de viață și cultura necesită nu numai cunoștințe limbi straine, dar și capacitatea de a se comporta natural, cu tact și cu demnitate, lucru extrem de necesar atunci când se întâlnesc cu oameni din alte țări. Această abilitate nu vine de la sine, trebuie învățată pe tot parcursul vieții.

Regulile de curtoazie ale fiecărei națiuni sunt o combinație foarte complexă de tradiții naționale, obiceiuri și etichete internaționale. Și oriunde te-ai afla, în orice țară te-ai afla, gazdele au dreptul să aștepte atenție de la oaspete, interes pentru țara lor, respect pentru obiceiuri.

Inteligența ar trebui să fie nu numai în cunoaștere, ci și în capacitatea de a înțelege pe celălalt. Se manifestă în o mie și mii de lucruri mărunte: în capacitatea de a argumenta cu respect, de a se comporta modest la masă, în capacitatea de a ajuta în liniște pe altul, de a proteja natura, de a nu arunca gunoi în jurul tău - de a nu arunca mucuri de țigară sau înjurături, idei proaste.

Bibliografie

1. Morozov A.V. Psihologia managementului. Manual pentru elevi. - M.: Proiect Academic, 2003 - 288 p.

2. Semyonov A.K., Maslova E.A. Psihologia și etica managementului și afacerilor. -M.: Marketing, 2000 - 200.

3. Volkov G.M. Etică de afaceri: Tutorial. - M.: URAO, 2007 - 144 p.

4. Botavina R.N. Etica relaţiilor de afaceri: Proc. indemnizatie. - M.: Finanțe și statistică, 2002. - 208 p.

5. Semnok A.K., Maslova E.L. Etica managementului: Proc. indemnizatie. - M.: Dashkov i K?, 2007. - 272 p.

Găzduit pe Allbest.ru

Documente similare

Reguli de conduită care promovează înțelegerea reciprocă, evită conflictele inutile, tensiunile în relații. Eticheta de cunoștință, salut și rămas bun. Eticheta de zi cu zi în timpul călătoriilor în transport, la recepții de afaceri, la o petrecere, pe stradă.

rezumat, adăugat 18.11.2009


Conceptul de moralitate. Eticheta ca standard de conduită. Etică comunicare de afaceri. Reguli de salut. Reguli de bază ale relațiilor de afaceri și comportamentului cultural în în locuri publice, viață de familie. Cerințe de bază pentru conversație de afaceri si la aparenta.

curs de prelegeri, adăugat 04/09/2009


Istoria dezvoltării regulilor care determină formele externe de comportament ale etichetei. Natura protocolului diplomatic și respectarea normelor acestuia. caracteristici generaleși rolul simbolurilor de stat, trăsăturile lor distinctive. Vizite și concepte specifice în diplomație.

lucrare de termen, adăugată 28.11.2012


Istoria și tradițiile recepțiilor oficiale. Scopuri și tipuri de recepții, regulile stabilite etichetă. Invitații oficiale și distribuire de cărți poștale. Pregătirea și procedura pentru organizarea unei recepții oficiale, ritualuri, comportament. Mâncare tradițională și cod vestimentar.

rezumat, adăugat la 12.01.2010


Utilizarea expresiilor faciale în relațiile cu un partener. Reguli de utilizare a mijloacelor de comunicare. Cerințe de bază ale etichetei telefonice. Principii eticeși normele oamenilor de afaceri - reguli de conduită, forme de tratament acceptate în societate sau în orice parte a acesteia.

rezumat, adăugat la 11.11.2010


Iluzia accesibilității și permisivității. Încălcări evidente ale etichetei rețelei. Reguli de etichetă pentru E-mail. Utilizarea emoticoanelor în e-mail. Reguli de etichetă pentru comunicarea prin chat, forum și teleconferință. Reguli de conduită și comunicare pe web.

prezentare, adaugat 05.06.2014


Norme de comportament, un set de reguli adoptate între membrii societății. Codul de conduită al antreprenorului. Principiile relațiilor de afaceri. Formula succesului antreprenorilor occidentali. Postulatul de bază al eticii. Reguli de bază pentru o comunicare de afaceri de succes.

prezentare, adaugat 20.10.2013


Conceptul și principiile de bază ale comunicării în afaceri, cerințe pentru aceasta. Clasificare și tipuri de recepții de afaceri, reguli de etichetă în timpul prânzului. Procedura și modelele de organizare a unei recepții de afaceri, trăsături distinctive eticheta lui în diverse țări.

lucrare de termen, adăugată 29.01.2014


Reguli de bază de comportament și comunicare pe Internet. Etica comunicării umane. Norme de comportament general acceptate atunci când lucrați în rețea. Înțelegere și prietenie. Condiții de utilizare a site-urilor și restricții de bază. Reguli de bază pentru utilizarea emoticoanelor.

prezentare, adaugat 25.04.2015


Principii generale etichetă internațională, reguli conduită în afaceriși comunicare care va fi valabilă în orice țară gazdă. Comunicare de afaceri în China, Japonia și Republica Coreea. Etica în afaceri în țările arabe, stabilirea încrederii între parteneri.

Etichetă comportament corect la o recepție ceremonială sau oficială.

Unii invitați de la recepție își limitează cunoștințele despre eticheta comportamentului corect la o gală sau o recepție oficială la capacitatea de a folosi tacâmurile.

Dar acest lucru nu este suficient.

Trebuie să cunoașteți câteva subtilități mai general acceptate ale etichetei:

Te poți așeza la masă numai după ce gazda sau gazda te invită la masă.

Un bărbat, care își însoțește tovarășul la masă, ar trebui să-i ofere mâna dreaptă

Un bărbat trebuie să-și ajute însoțitorul să se așeze, depărtându-i scaunul de masă și abia după aceea se poate așeza singur.

Trebuie să înveți cum să stai și să te comporți la masă.

O postură tensionată, un spate nefiresc îndreptat este un semn că oaspetele nu știe să stea. Eticheta necesită spatele drept și o postură liberă și relaxată.

Menținerea spatelui inferior apăsat de spătarul scaunului și picioarele atingând complet podeaua te va ajuta să stai drept, chiar dacă nu ești obișnuit cu asta.

Nu poți sta la masă, cu picioarele încrucișate sau cu picioarele încrucișate.

Nu vă sprijiniți pieptul pe masă și nu puneți coatele pe masă, conform regulilor de așezare corectă la masă, așa cum este cerut de etichetă, acest lucru se poate face pe scurt între feluri de mâncare.

Între mese, puteți pune mâinile pe genunchi și, pentru a vă relaxa postura, sprijiniți palma mâinii stângi pe marginea mesei și puneți mâna dreaptă pe genunchi.

Nu este suficient să știi că se obișnuiește să ții furculița în mâna stângă, iar cuțitul în dreapta.

Trebuie să știți că eticheta prescrie mai multe subtilități ale folosirii tacâmurilor:

Nu este obișnuit să ridicați mâncarea dintr-un vas comun cu lingura sau furculița, de obicei este luată numai de acele dispozitive care se află lângă vasul comun,

Tacâmurile trebuie folosite în ordinea în care se află lângă farfuria dvs., începând cu ultimele tacâmuri,

Furculița și cuțitul trebuie ținute fără a atinge vârfurile furculiței și lama cuțitului cu degetele, nu poți transforma furculița într-o lingură și ridica mâncarea din farfurie cu ea, ca și cum ai avea o lingură în tine. maini,

Când luați o pauză de la masă, puneți tacâmurile pe farfurie în cruce, dar nu pe masă,

Dacă dintr-un motiv oarecare folosiți doar o furculiță, atunci cuțitul trebuie așezat astfel încât să se sprijine pe marginea dreaptă a plăcii cu lama departe de dvs.,

Daca astepti felul urmator si ai terminat de mancat ce ai in farfurie, aseaza tacamurile si in cruce. Furculița trebuie așezată cu partea convexă în sus, iar cuțitul cu lama spre stânga. Este necesar să traversați aceste dispozitive în partea lor superioară: treimea superioară a cuțitului și la începutul dinților furculiței,

Când ai terminat de mâncat și nu vrei altceva, așează tacâmurile pe farfurie în paralel - partea convexă a furculiței în sus și lama cuțitului în stânga.

Atribut obligatoriu al așezării mesei - șervețele. De asemenea, trebuie să poată folosi:

Stând la masă, trebuie să desfaceți șervețelul, să îl îndoiți în jumătate și să îl puneți cu o îndoire pe genunchi,

Dacă vă murdăriți accidental degetele în timp ce mâncați, nu scoateți șervețelul de pe genunchi și ștergeți-vă mâinile cu el, doar ștergeți ușor degetele cu jumătatea superioară a șervețelului întins pe genunchi,

Dacă doriți să spălați o masă cu apă sau să luați o înghițitură dintr-un pahar de vin, trebuie să vă ștergeți ușor buzele cu un șervețel înainte de a face acest lucru. Nu lăsați urme de mâncare pe marginile unui pahar sau pahar, luați un șervețel de pe genunchi cu ambele mâini, puneți jumătatea superioară a mijlocului șervețelului pliat la buze și ștergeți-le,

Când ați terminat de mâncat și sunteți pe cale să vă ridicați de la masă, nu împăturiți din nou șervețelul care a stat înainte de începerea cinei, este suficient să îl așezați cu grijă pe masa din dreapta farfuriei, nu-l aruncați pe farfurie,

Eticheta interzice introducerea unui șervețel în guler sau legarea lui de gât. Dar în alte țări, de exemplu, în Italia și Franța, șervețelele sunt băgate în guler dacă se servesc supe sau alte feluri de mâncare cu sosuri sau sosuri,

Nu trebuie să luați niciodată pâinea cu furculița, luați-o cu mâna. Așezați pâinea pe farfuria specială din stânga voastră. Dacă o astfel de farfurie nu este furnizată la servire, așezați o bucată de pâine pe un șervețel de hârtie lângă farfurie,

Nu mușca niciodată pâinea dintr-o felie întreagă de pâine, rupe bucăți dintr-o felie cu mâna dreaptă și trimite-le la gură,

Dacă vreți să întindeți unt sau caviar pe pâine, puneți o felie de pâine pe o farfurie sau un șervețel și puneți pe ea unt sau caviar,

Nu sfărâma pâinea într-un castron cu supă sau sos. De asemenea, nu puteți înmuia pâinea în sos, ștergeți resturile de mâncare din farfurie cu pâine,

Nu este nevoie să-ți întinzi mâinile peste farfuria unui vecin sau peste masă dacă te-a atras un fel de mâncare. Cere-ți scuze și roagă un vecin să-ți dea acest fel de mâncare. Nu lăsa acest vas lângă farfurie, trece-l pentru a fi pus la locul lui. Vă mulțumesc de fiecare dată pentru serviciile oferite,

Când mâncați, nu suflați într-o farfurie sau lingură, nu atârnați lingura în farfurie pentru a răci supa,

Mănâncă supa nu de la capătul lingurii, ci de la mijloc,

Nu cereți o a doua porție, chiar dacă mâncarea v-a plăcut, dacă gazda nu a oferit suplimente,

Nu mânca totul din farfurie.

Nu ar trebui să te întinzi peste masă pentru a clinti pahare cu cei care stau vizavi și, în principiu, nu se obișnuiește să clinti pahare la recepțiile ceremoniale, ei doar ridică mâna cu un pahar. Paharele de bere nu clincănesc niciodată.

La o recepție aglomerată, ești înconjurat de oameni familiari și necunoscuti.Și aici, de asemenea, există reguli de conduită care prescriu eticheta:

Un bărbat este învinuit de obligația de a da semne de atenție unei doamne care stă în dreapta lui. Nu contează dacă se cunosc sau nu.

Este indecent să ne întâlnim la masă. Mai ales cu oaspeții care stau vizavi. Dacă ești interesat de ele, poți face asta ridicându-te deja de la masă, găsind printre invitați o persoană care să te poată prezenta. Cunoștințele de bază și prezentările ar trebui să aibă loc înainte ca gazda să invite la masă.

În construirea relațiilor la recepție, înconjurat de străini sau persoane necunoscute, joacă un rol imens privirea și gesturile tale.

Este indecent să te uiți cu atenție la interlocutor, o privire îl poate tulbura, îi poate provoca disconfort. Privind la interlocutor, trebuie să-i privești întreaga față, apoi, ascultându-l, poți urmări și expresiile faciale, care te vor ajuta să înțelegi mai bine nu numai sensul a ceea ce s-a spus, ci și atitudinea lui față de ceea ce spune. . Expresiile faciale și gesturile ajută la înțelegerea dacă o persoană minte, ipocrită sau crede sincer în ceea ce spune,

Nu te uita cu degetul sau încruntat la cei din jurul tău - o astfel de privire este percepută ca fiind neprietenoasă, nu te uita atent la bijuteriile, coafura sau hainele interlocutorilor sau ale celor din jur, la masă nu te uita la felul în care unul dintre invitați mânâncă.

Dacă sunteți o persoană nervoasă, obișnuită să gesticuleze, să vă agitați - urmăriți-vă mâinile la recepție:

Nu corecta constant ceva în hainele tale,

Nu vă agitați brațele, evitați mișcările agitate,

Nu vă atingeți interlocutorul, vecinul de la masă, nu corectați nimic în hainele lor, nu vă jucați cu nimic din mâini: o batistă, o furculiță, un cuțit, un șervețel, o brichetă, un pachet de țigări etc. .,

Mișcă-ți scaunul cât mai liniștit posibil când te ridici sau te așezi,

Nu vă legănați pe scaun, balansați-vă piciorul când stați pe scaun, nu bateți piciorul pe podea sau pe piciorul scaunului,

Când stați, NU deschideți NICIODATĂ picioarele larg, genunchii trebuie ținuți împreună, atât pentru bărbat, cât și pentru femeie, restul - glezne, picioare - cât mai convenabil, încrucișându-se puțin în lateral (pentru doamne) sau punând un picior în fața celălalt,

Nu este obișnuit să vorbești tare sau să râzi la recepție, atrăgând atenția tuturor din jurul tău, de asemenea, nu este permis să șoptești, de obicei conversația se desfășoară sub ton.

La recepțiile ceremoniale nu se obișnuiește să se fumeze în timpul dansului și la masă.

Eticheta nu permite unei femei să dea o lumină unui bărbat, un bărbat, oferind o lumină altuia, trebuie să-și scoată țigara din gură și să o pună într-o scrumieră. Este complet inacceptabil să fumezi în fața altei persoane, mai ales dacă cineva care nu fumează s-a apropiat de tine.

Restul, după educație și cultură generală!

Să aveți o experiență plăcută de recepție!

„Am gusturi foarte simple. Cel mai bun este întotdeauna bun pentru mine.”

Oscar Wilde.

O recepție este o formă larg acceptată de organizare a unor întâlniri de lucru care permite discutarea într-o atmosferă relaxată a unor subiecte pe care, din mai multe motive, nu este de dorit să le abordăm la nivel oficial.

Deci, tehnicile servesc la stabilirea, menținerea și dezvoltarea contactelor între partenerii de afaceri și prietenii, oficialii și colegii străini, reprezentanții diferitelor instituții, firme și cercuri științifice și tehnice, personalități culturale.

Recepțiile sunt organizate pentru comemorarea oricăror evenimente, în special sărbători, aniversări; în ordinea onorării unor persoane, delegații, organizații marcante; în cinstea semnării oricăror documente etc.

Pentru un om de afaceri, capacitatea de a combina sarcinile de lucru cu o masă este una dintre cele mai eficiente modalități de a obține succes.

În viața de afaceri, micul dejun, prânzul, cina joacă un rol important. Fiecare opțiune are propriile reguli. Desigur, există reguli care se aplică în toate cazurile, ca să spunem așa, universale, de exemplu, norme generale de comportament la masă, dar există și unele subtilități pe care un om de afaceri ar trebui să fie bine familiarizat.

Pranz de afaceri- o mare oportunitate de a vă cunoaște clienții, colegii, managerii sau subordonații. Apropo, este un prânz de afaceri care este considerat cel mai decent pentru o întâlnire de afaceri între un bărbat și o femeie.

Întrucât succesul unei afaceri astăzi depinde aproape în întregime de capacitatea de a stabili relații de afaceri, atmosfera informală și Timp suplimentar Banii cheltuiți la prânz cu un partener ar trebui să fie mult mai eficienți în promovarea carierei tale decât scurtele întâlniri în grabă, la birou, pe stradă, în locuri publice sau conversații telefonice fără chip.

Cu toate acestea, există capcane în organizarea unui prânz de afaceri. Fiți atenți: să arătați că nu știți să vă comportați corect la masă - acest lucru vă va submina prestigiul; să vorbești prea mult cu interlocutorul despre detaliile vieții tale personale - asta îți va distruge imaginea profesională;
bea prea mult alcool - ei pot crede că ai o problemă cu asta; in plus, un beat nemoderat este o problema si pentru altii: este enervant, prost gestionat, nu isi controleaza cuvintele si faptele.

Există un lucru esențial despre prânzurile de afaceri care nu trebuie uitat: nu ar trebui să aruncați în dreapta și în stânga expresia „Hai să luăm prânzul împreună cândva” colegilor tăi de afaceri, decât dacă ai cu adevărat o intenție fermă de a face acest lucru. În lumea afacerilor, prânzul este considerat un eveniment serios și este posibil să înaintați o astfel de presupunere doar atunci când vă doriți cu adevărat și trebuie să stabiliți imediat o oră și o zi anume.

O recepție oficială este aceea la care cei prezenți sunt invitați numai în virtutea funcției lor.

Recepțiile oficiale sunt împărțite în zi și seara, cu scaune și fără. LA în timpul zilei includ tehnici precum „Pahar de șampanie”, „Pahar de vin”, „Mic dejun”.

Un pahar de șampanie începe de obicei la ora 12 și durează aproximativ o oră. Motivul organizării unei astfel de recepții poate fi aniversarea unei sărbători naționale, deschiderea unei expoziții etc. Băuturile și gustările sunt servite de ospătari. Din punctul de vedere al organizației, aceasta este cea mai simplă formă de admitere care nu necesită o pregătire prea mare și îndelungată.

O tehnică similară este tehnica „Pahar de vin”. Numele în acest caz subliniază caracterul special al recepției.

Micul dejun este unul dintre cele mai comune tipuri de recepții formale. Este aranjat între orele 12 și 15, mai des la 12.30 sau 13.00. Meniul este realizat ținând cont de tradițiile naționale. Micul dejun durează de obicei o oră și jumătate, din care aproximativ o oră - la masă și aproximativ 30 de minute - pentru cafea, ceai (cafea, ceaiul pot fi servite la aceeași masă sau în sufragerie).

Oaspeții vin de obicei la micul dejun în ținute casual, cu excepția cazului în care codul vestimentar este specificat în mod special pe invitație.
În practica protocolului internațional, este în general acceptat că recepțiile de zi sunt mai puțin solemne decât cele de seară.

Seară recepţiile oficiale sunt de mai multe feluri.
„Cocktailul” începe între orele 17:00 și 18:00 și durează aproximativ două ore. În timpul recepției, chelnerii servesc băuturi și gustări reci (sub formă de tartine - mici sandvișuri). Sunt disponibile mese calde. Uneori este amenajat un bufet, unde ospătarii oferă băuturi celor care doresc.

Recepția „a la bufet” are loc în același timp cu „cocktailul”. Cu toate acestea, la recepția tip bufet pot fi servite mese cu gustări, inclusiv preparate calde. Oaspeții înșiși vin la mese, iau gustări și pleacă, dând ocazia celor prezenți.

Una dintre mese este pentru oaspeții de onoare - ar trebui să fie amplasată astfel încât ceilalți oaspeți să nu fie cu spatele la ea.

Recepții precum „cocktail” și „a la buffet” sunt ținute în picioare. În ambele cazuri, pentru a sublinia solemnitatea deosebită, până la sfârșitul acestora pot fi servite șampanie, înghețată și cafea. Dacă recepția are loc cu ocazia unei sărbători naționale sau în cinstea unui oaspete distins, la sfârșitul recepției este posibil un mic concert sau proiecție de film. Solemnitatea recepției poate fi subliniată prin indicarea unei forme speciale de îmbrăcăminte în invitație.

Cina este considerată cel mai onorabil tip de recepție oficială. De obicei, începe la 20:00 sau 20:30, dar nu mai târziu de 21:00. Conform practicii protocolului rusesc, prânzul poate începe de la mai mult timp devreme. Prânzul durează de obicei 2-3 ore sau chiar mai mult. După masă, la care oaspeții sunt cam o oră, toată lumea intră în sufragerie pentru o conversație; Aici se servesc cafea, ceai, in unele cazuri pot fi servite la masa. În cazul unei recepții cu locuri la masă, oaspeții se adună la ora stabilită într-una din încăperile casei în care sunt invitați. Sunt servite cu băuturi răcoritoare, bere, whisky, sucuri și, uneori, alte băuturi. Oaspeții își pot alege băuturile la bar. Prânzul include adesea formă specială haine (smoking sau frac - pentru bărbați, rochie de seară - pentru femei).

Cina începe la ora 21:00 și mai târziu și diferă de prânz doar la ora de începere. În unele țări, în ocazii deosebit de solemne, se organizează două recepții la rând: imediat după cină, se organizează o recepție „cocktail” sau „a la bufet” pentru oaspeții distinși.

„Prânzul-bufet” implică locuri libere la mese mici de patru până la șase persoane. La fel ca la recepția tip bufet, mesele sunt așezate cu gustări, există bufete cu băuturi. Oaspeții iau gustări și se așează la discreția lor la una dintre mesele mici. Oaspeții pot fi serviți fie cu vinuri, fie stau pe mese. Ceaiul sau cafeaua sunt oferite fie la aceleași mese, fie într-o altă cameră. Astfel de recepții sunt adesea organizate după un concert, vizionarea unui film, în timpul unei pauze seara de dans. În țările tropicale, acestea sunt adesea efectuate în aer liber- pe verandă sau în grădină. „Bufetul de prânz” este mai puțin formal decât prânzul.

Recepțiile de seară includ și „ceai”, aranjat între orele 16 și 18, de regulă, pentru femei. Soția șefului îi invită la ceai pe soții șefilor de firme cu care s-au stabilit contacte de afaceri. Pentru „ceai”, se așează una sau mai multe mese, ținând cont de numărul de invitați. Se servesc dulciuri, fursecuri, fructe, bauturi. Canapele nu sunt excluse.

Spre deosebire de o recepție oficială, în care toate felurile de mâncare și băuturile fără excepție sunt servite de ospătari, o recepție de banchet este o formă de serviciu atunci când gustările și băuturile reci sunt puse pe masă în prealabil, iar ospătarii servesc doar preparate calde. (Cu această formă de serviciu pentru oaspeți trebuie să se confrunte clientul atunci când sărbătorește un eveniment într-un restaurant.)

Fiecare programare este precedată de o pregătire atentă. Este necesar să se stabilească tipul de recepție oficială, ținând cont de scopul pentru care este organizată, locul de desfășurare, să se întocmească o listă de invitați, să se completeze și să se distribuie invitațiile în prealabil, să se întocmească un meniu și un plan de locuri la masă. , dacă vorbim despre micul dejun, prânz, cină.

Dacă recepția este organizată într-un restaurant, atunci o atenție deosebită trebuie acordată pregătirii localului, așezării mesei și instruirii ospătrilor care vor servi recepția.

Când vine vorba de o recepție cu un număr mare de participanți, se alege un restaurant cu o cultură bună și înaltă a serviciilor.

Întocmirea unei liste de invitați este unul dintre cele mai importante elemente ale lucrărilor pregătitoare. Numărul total al celor invitați la recepție este determinat Chiar și cu cel mai atent studiu al listei, este imposibil de evitat faptul că cineva nu va putea asista la recepție. Această așa-numită rată a abandonului școlar este luată în considerare la întocmirea devizului de cost pentru admitere.

Practica protocolară internațională modernă mărturisește dorința țărilor de a face recepțiile oficiale modeste, de a evita splendoarea excesivă, de a limita sau exclude furnizarea de băuturi alcoolice, de a refuza preparatele prea scumpe și exotice. Cu toate acestea, la o recepție oficială, este necesar să se țină cont de gusturile oaspeților, de tradițiile lor naționale și religioase. Trebuie luate în considerare în prealabil cei care mănâncă numai alimente vegetariene sau care nu mănâncă carne de porc. La recepție nu se servește vânatul în perioada interzicerii vânătorii.

Eticheta recepțiilor oficiale implică folosirea preparatelor calitate bună: cristal, portelan, argint. Florile proaspete de pe mese și în sufragerie conferă spațiilor o convivialitate și confort.

S-a stabilit practica de a trimite invitații scrise la recepții. Cel mai bine este ca acestea să fie realizate în mod tipografic, în timp ce numele invitatului, funcția sau rangul acestuia, tipul de recepție, ziua, ora și locul evenimentului sunt introduse manual. Când țineți micul dejun sau prânzul cu oaspeții așezați, ar trebui să vă asigurați în prealabil dacă oaspetele va putea accepta invitația și abia apoi să o trimiteți în scris.

Invitațiile sunt de obicei trimise cu una până la două săptămâni înainte de primire. Acest lucru ne permite să sperăm că oaspeții își vor putea planifica timpul în așa fel încât să poată ajunge la recepție.

Odată ce primiți o invitație, vă rugăm să o citiți cu atenție. Acest lucru te va scuti de greșeli și situații jenante în care se poate găsi o persoană care nu înțelege invitația primită. Indiferent de limba în care este scrisă invitația, trebuie să fie complet clar următoarele: cine găzduiește recepția; pentru ce motiv; Unde; Când; care ar trebui să fie codul vestimentar; dacă este necesar un răspuns la invitație (deseori pe cardurile de invitație din colțul din dreapta jos sunt literele RSVP: repondnz, s "il vous plaot - vă rugăm să răspundeți).

Informațiile rafinate ca urmare a unei astfel de analize vor ajuta la luarea deciziei corecte.

Este recomandabil să dați un răspuns scris la o invitație cu o „solicitare de răspuns”, indiferent dacă este pozitivă sau negativă. Răspunsul se întocmește în numele celui care a primit invitația într-o terță persoană, fără semnătură. Nu va fi o mare greșeală dacă răspunsul este dat telefonic (dar personal). În unele cazuri, protocolul prevede procedura prin care este obligatorie trimiterea unui răspuns scris (pozitiv sau negativ) la o invitație la o recepție găzduită de șeful unei delegații oficiale, un funcționar.

EXEMPRE DE RĂSPUNS POZITIV
„Președintele Fundației Culturale Germano-Ruse, domnul O. Vogel, are onoarea de a confirma primirea amabilei invitații a primarului Moscovei, Yu.

EXEMPLU DE RĂSPUNS NEGAT
„Ambasadorul Extraordinar și Plenipotențiar Finnmlmy, în legătură cu plecarea în următoarele zile în vacanță, nu poate accepta, din păcate, amabila invitație a primarului Moscovei și a soției sale la micul dejun de vineri, 6 septembrie a acestui an. în onoarea sărbătorii orașului Moscova"

În cazurile în care primirea este făcută în onoarea unei persoane a cărei prezență a fost convenită în prealabil, literele RSVP de pe formularul de invitație sunt tăiate și literele „r.t.”, sau „for memory”, sau în engleză „to remind” (după -franceză „roig titogge”).

Pentru recepții fără loc la masă, nu este necesar să ajungeți chiar la început. Puteți pleca oricând. Cu toate acestea, trebuie luată în considerare o circumstanță importantă. Dacă sunt invitați mai mulți oaspeți dintr-o instituție sau departament, atunci este de dorit ca cei mai mici în poziție să fie pe primul loc. Și invers, atunci când părăsesc o recepție, se obișnuiește ca reprezentanții unui departament să nu o părăsească până când ofițerul superior pleacă. Starea la recepție mai târziu decât ora specificată în invitație nu ar trebui să fie. Acest lucru ar încălca eticheta recepțiilor oficiale.

Organizarea unei cine formale incepe cu invitatia persoanei care va fi invitatul principal la cina, iar daca aceasta accepta invitatia, convinand cu acesta data cinei. Acest lucru se face de obicei la următoarea vizită de afaceri la această persoană sau în timpul unei vizite speciale la aceasta cu această ocazie.

O invitație trebuie făcută cu o lună, dacă nu mai devreme, înainte de data programată, întrucât programul oamenilor de afaceri de astăzi este foarte strâns.

După ce oaspetele principal a acceptat invitația, este necesar să se întocmească imediat o listă de invitați pentru această cină și, din motivele indicate mai sus, să le trimită de urgență invitații. După cum s-a menționat deja, oaspetele principal, în ciuda faptului că a acceptat invitația, trebuie să trimită și o invitație - un card de invitație în care cuvintele „vă rugăm să răspundeți” sunt tăiate și în locul lor scrie „pentru memorie”.

Pe cardul de invitație pentru o recepție oficială este indicată doar poziția invitatului. Nici numele lui de familie, nici numele soției sale nu sunt scrise. În textul invitației se folosește de obicei forma: „are onoarea...”.

O invitație la un mic dejun sau un prânz formal se adresează unei persoane, nu funcției deținute de acea persoană.

Nu va fi o greșeală dacă sunați invitații și aflați dacă aceștia ar obiecta față de acceptarea invitației, iar dacă sunt de acord, trimiteți-le o felicitare de invitație în care cuvintele cerere de răspuns să fie bălate și scrise pentru memorie.

CUM SĂ FACEȚI O LISTĂ DE VISITAȚI

1. Stabiliți numărul maxim de invitați pe care îi puteți invita. Acest lucru va depinde de dimensiunea spațiilor executive, în special a sufragerii și a mesei. Este recomandat să oferiți fiecărui oaspete la masă aproximativ 70-75 cm pe lungimea mesei. Etanșeitatea la masă, atât pentru oaspeți, cât și pentru personal, este foarte incomod. În plus, atunci când servești mâncarea, creează un pericol pentru orice oaspete să fie stropit cu sos sau sos. În practică, astfel de cazuri, deși rare, apar.
2. Înainte de a trimite invitații, se recomandă să estimați un plan pentru așezarea viitoare la masă și, în caz de dificultăți de așezare, de exemplu, dacă intenționați să invitați persoane de aceeași vechime, faceți modificările necesare în lista de invitați. .
3. Este foarte important să oferiți o atmosferă relaxată la cină, propice conversațiilor și declarațiilor sincere. Acest lucru se poate realiza prin selectarea oaspeților care sunt apropiați de oaspetele principal atât în ​​ceea ce privește interesele de afaceri (de servicii), cât și prin coincidența de opinii, sau prin simpatie personală, prietenie. Dacă la cină sunt invitați oameni care nu sunt apropiați de oaspetele principal și, cu atât mai mult, cei care sunt de opoziție, cina va fi constrânsă și tensionată și se va reduce la un eveniment formal.
4. Este indicat să invitați angajații juniori ai companiei la cine și, în general, la recepții pentru a-i implica în muncă activă și, prin urmare, pentru a-și îmbunătăți abilitățile de afaceri.
5. Se recomandă ca lista de invitați a firmei dumneavoastră să fie puțin mai mare decât lista de invitați „din afara”, de cel puțin patru angajați juniori. Acest lucru va face posibil să vă puneți oamenii la capetele meselor, deoarece locurile extreme sunt considerate mai puțin onorabile.
6. Până la aprobarea listei de invitați, formularele de invitație tipărite într-un mod tipografic ar trebui să fie gata.

Când completați invitațiile, este foarte important să nu denaturați numele, funcția sau rangul invitatului. Distorsiunea poate duce la întoarcerea invitației și, prin urmare, la complicarea relației.

Desigur, nu trebuie să trimiteți o invitație „cu soție” unei văduve sau unei persoane singure. Pentru a preveni acest lucru, este necesar să aveți un dosar, un dosar și să le faceți modificări în timp util.

Planificarea meniului nu este atât de ușoară pe cât ar părea. Este necesar să se țină cont de compoziția oaspeților pentru a pregăti preparate care să corespundă obiceiurilor lor religioase, tradițiilor sau obiceiurilor naționale.

Meniul de mic dejun include unul sau două aperitive reci, un preparat de pește cald și un fel de carne caldă, desert. Nu este exclusă servirea primului fel de mâncare fierbinte (ciorbă). În concluzie, se oferă cafea sau ceai. Înainte de micul dejun se servesc băuturi răcoritoare, bere, vodcă, whisky. Vodca poate fi servită nu înainte de micul dejun, ci în timpul acestuia, cu gustări reci. Vinul alb sec (refrigerat) se servește cu preparatul din pește, vinul roșu sec (temperatura camerei) cu preparatul cu carne, șampania cu desert, coniac sau lichior cu ceai sau cafea. Pe tot parcursul micului dejun este servită apă minerală.

Meniul de prânz, bazat pe practica protocolului local sau tradiția de acasă, include una sau două preparate reci cu aperitiv, supă, preparate din pește și carne caldă și desert. Înainte de cină, înainte de a invita oaspeții la masa comună, pot fi oferite gustări ușoare: nuci, cartofi crocanți, bețișoare de aluat etc. După cină - cafea sau ceai.

Când oaspeții se adună, li se servește un aperitiv: vodcă, whisky, gin, campari și alte băuturi spirtoase. La cina propriu-zisă, vodca este servită cu un aperitiv, sherry sau Madeira cu supă (foarte rar), preparate calde și desert - la fel ca la micul dejun.

Exista o practica, de exemplu in Franta, cand pe toata durata cinei pentru toate felurile de mancare (grapefruitul este inclus la gustare) se ofera doar sampanie.

Așezarea la masă este un element foarte important în organizarea unei cine oficiale1, deși este greu de spus că în practica protocolară este „nu foarte important”. Nu există fleacuri în ea.

Aranjarea locurilor se bazează pe una dintre cele mai importante norme ale protocolului - vechimea. Și nu în funcție de vârstă, deși uneori acest lucru este luat în considerare într-o oarecare măsură, ci în principal de poziția oficială și socială a unei persoane.

Se aplică următoarele reguli aranjarea locurilor.

Locurile cele mai apropiate de gazdă și gazdă sunt considerate cele mai onorabile (locul de cinste la masă este la mijloc opus usa din fata, iar dacă ușa este laterală, pe partea mesei care dă spre ferestrele dinspre stradă). Cu cât locul este mai departe de aceste persoane, cu atât este mai puțin onorabil.

Locul din mâna dreaptă (pe partea dreaptă) este mai onorabil decât locul din mâna stângă (pe partea stângă).

Femeile sunt așezate mai întâi pe mâna dreaptă și stângă a proprietarului, iar bărbații de la gazdă. Apoi locurile se alternează: lângă femeie pun un bărbat, și invers.

Femeii nu i se atribuie un loc lângă o femeie, iar soțului nu i se atribuie un loc lângă soția sa.
Nu i se oferă femeii un loc la capătul unei mese decât dacă un bărbat stă la capătul mesei.

O femeie căsătorită are vechimea soțului ei.

Dacă stăpâna casei lipsește, locul ei poate fi luat de soția unuia dintre lucrătorii diplomatici ai misiunii.

Un loc vizavi de gazdă poate fi oferit celui mai onorat oaspete.

Oaspeții străini de rang egal cu oaspeții - angajații unei misiuni diplomatice - beneficiază de un avantaj în aranjarea locurilor.

La așezare, este necesar să se țină cont de cunoștințele de limbi străine ale oaspeților care stau în apropiere.

Eticheta diplomatică a recepțiilor oficiale prevede următoarea practică de desemnare a locurilor la masă. Cărțile de șezut și de acoperire sunt realizate dintr-o formă dreptunghiulară mică din hârtie groasă, pe care sunt scrise numele participanților la recepție.

În camera în care se adună oaspeții, sau imediat înainte de a intra în ea, oaspeților li se oferă un plan de locuri. În conformitate cu acesta, fiecare loc la masă este indicat de o fișă de acoperire. Oaspeților li se prezintă planul de locuri. Dacă apar dificultăți, atunci este necesar să contactați chelnerul sau șef de chelner, care este obligat să indice oaspete locul destinat acestuia și să-l însoțească la el.

Pentru a facilita munca de întocmire a unui proiect de scaune, se recomandă să împărțiți lista generală de oaspeți în două părți - în oaspeți străini (nu dvs.) și într-o listă de invitați din partea dvs. Ambele liste sunt întocmite în funcție de vechimea oaspeților.

În sufragerie, oaspetele își găsește locul la masă și îl verifică pe cartonaș întins pe cel mai înalt pahar sau lângă tacâmuri, unde este tipărit numele, stă în spatele spătarului scaunului și așteaptă invitația la cină. gazdele să se așeze la masă. Nu se obișnuiește să se așeze înainte ca gazda și gazda să se așeze.

În timpul prânzului, se recomandă ca chelnerul-șef (maitre d') să le semnaleze chelnerilor să schimbe felul de mâncare numai după ce toți oaspeții au mâncat felul de mâncare servit. Acest lucru este deosebit de important atunci când serviți desertul. Gazda și gazda nu trebuie să părăsească masa până când nu sunt siguri că toți invitații au mâncat înghețată.

Discursurile și toasturile se fac în funcție de evenimentul cu ocazia căruia se ține cina, de practica protocolară locală, dar și prin aranjare prealabilă cu invitatul principal.

Atât discursurile, cât și toasturile se fac după desert înainte de șampanie, când aceasta este turnată pentru toți invitații.

La recepțiile în masă, toasturile sunt rar pronunțate. În unele țări (de exemplu, în Marea Britanie, Țările de Jos), conform tradiției consacrate, spre finalul recepției se oferă un toast în cinstea monarhului și se cântă imnul național. Plecarea unui oaspete de la o recepție înainte de această ceremonie poate ofensa gazdele. În ceea ce privește recepțiile cu loc la masă, aici atitudinea față de toasturi poate fi diferită. Uneori (mai des la Moscova) la recepțiile de nivel mediu, o mulțime de toasturi sunt pronunțate pe tot parcursul sărbătorii atât de gazde, cât și de oaspeți. Dar mai des, și acest lucru, aparent, este mai rațional, există un singur schimb de pâine prăjită - sub șampanie. Gazda este prima care face un toast, adresându-se invitatului principal, iar apoi face un toast de întoarcere. Aceste toasturi subliniază semnificația principală a recepției, concentrând atenția oaspeților asupra acesteia. Cu această ordine, întregul curs al recepției este mai calm și mai natural. Mai simplu spus, abundența de pâine prăjită interferează uneori cu comunicarea, iar uneori toast-ul prinde invitații în momentul în care mănâncă următorul fel de mâncare.

După cină, oaspeții sunt invitați în alte camere reprezentative, unde li se oferă cafea și ceai. Din alcool se oferă lichioruri și coniac, se mai servesc sucuri și apă minerală. Nu există o aranjare strictă a locurilor pentru cafea și ceai. Oaspeții sunt așezați la mese mici, alegând vecinii de care sunt interesați pentru o conversație.

Oaspeții se dispersează după ce oaspetele principal a plecat. În ajunul cinei sau în ziua cinei, gazda își adună de obicei toți oaspeții pentru a asigura atenția lor personală invitaților, pentru a determina direcția conversațiilor.

Pentru ca recepția să aibă succes, este necesar să nu ratezi niciun detaliu, chiar și cel mai mic, în timpul pregătirii și desfășurării acesteia. Așadar, este necesar să ne gândim dinainte unde își vor parca oaspeții mașinile și poate că ar trebui să i se încredințeze cuiva îngrijirea la intrarea în casa unde are loc recepția.

Oaspeții sunt întâmpinați la intrarea în incintă de către gazdă cu gazda sau cu o gazdă dacă soțiile nu sunt invitate. Se schimbă strângeri de mână, se pronunță felicitări, dacă recepția este dedicată unei date solemne, puteți schimba câteva cuvinte, dar în niciun caz nu trebuie să începeți o conversație lungă cu proprietarii la intrarea în cameră. Acest lucru poate fi incomod pentru alți oaspeți, deoarece vor trebui să aștepte până când conversația se termină.

Dacă se oferă o recepție cu locuri la masă, atunci numărul de oaspeți, de regulă, va fi mai mic decât la o recepție în masă de tip „bufet”. În acest caz, gazdele ar trebui să-și aloce timpul înainte de invitația la masă în așa fel încât să fie atenți, dacă este posibil, tuturor celor invitați, măcar să discute scurt cu fiecare.

La o recepție tip bufet mare, aceste posibilități sunt limitate. Aici ar trebui să acordați maximă atenție oaspetelui principal și „echipei” lui. O greșeală foarte frecventă la astfel de recepții este dorința reprezentanților petrecerii invitate de a se grupa și de a discuta despre treburile lor în loc să acorde atenție oaspeților, ajutându-i să se simtă confortabil, oferind băuturi și gustări.

Oaspeții nu ar trebui să încerce să discute probleme serioase cu gazdele: la urma urmei, au multe preocupări și ar trebui să fie la fel de disponibili pentru toată lumea.

Înainte de a fi invitați la masă și după ce părăsesc masa, la un ceai sau o cafea, bărbații și femeile își formează grupurile. Aici pot fi discutate și chestiuni politice importante, dar mai ales chestiuni de natură mai generală.

La recepțiile de afaceri, comportamentul tău la masă spune multe. Arată cât de meticulos ești cu privire la detaliile care ar trebui să facă parte integrantă din viața oricărui angajat care dorește să atingă și să mențină un nivel competitiv.

Convențiile pe care trebuie să le urmezi în timpul recepției depind de ce fel de recepție este și care este rolul tău în ea.

Reguli de prânz de afaceri

Când întâlniți pe cineva într-un restaurant, așteptați în hol, cu excepția cazului în care vi s-a cerut să nu o faceți.

Dacă ești primul care s-a așezat la masă, așteaptă-i pe alții și nu comanda o băutură.

Înainte de a plasa o comandă, întrebați cu atenție persoana care v-a invitat cât se așteaptă să cheltuiască. Întreabă-l: „Ce îmi recomanzi?”

Comandați doar mâncarea principală (salată, fel principal și băutură). Dacă persoana care te-a invitat oferă desert, comandă-l.

Șervețelul trebuie așezat în poală după ce toată lumea este așezată la masă. Poate fi pliat în jumătate. La sfârșitul mesei, șervețelul trebuie așezat pe masă în dreapta tacâmurilor.

Înainte de a vă bucura de masă, ar trebui să așteptați până când toți cei de la masă au fost serviți.

Oferă mai întâi mâncăruri comune altora și abia apoi pune-ți mâncare pentru tine. Inainte de a te servi, ofera mancarea cea mai apropiata de tine vecinului din stanga.

Mâncați în același ritm cu persoana cu care luați masa.

Mâncarea solidă ar trebui să fie în stânga ta, mâncarea lichidă în dreapta ta.

Dispozitivele sunt folosite în funcție de locația lor, începând cu cele extreme și terminând cu cele care se află lângă farfurie. Daca nu mai folositi aparatul din cand in cand, atunci puneti-l doar pe marginea farfurii, dar nu si pe fata de masa.

Dacă în salată sunt măsline cu sâmbure, ce ar trebui să fac? Pentru astfel de cazuri, amintiți-vă regula: ceea ce intră în gură cu ajutorul tacâmurilor, cu ajutorul lor, este îndepărtat din gură. Osul scos cu furculita sau cu lingura se pune pe marginea farfurii.

Pentru a-l anunța pe chelner că faceți o pauză, așezați pur și simplu cuțitul cu mânerul în dreapta, îndreptați spre dvs., furculița cu mânerul în stânga și vârfurile în sus.

Dacă trebuie să părăsiți masa pentru o perioadă scurtă de timp, atunci faceți-o în timpul schimbării felurilor de mâncare. Când vă aflați în această situație, puneți șervețelul pe masă din stânga tacâmurilor. Acesta este un alt semn pentru chelner că încă nu ai terminat de mâncat.

La sfârșitul mesei, ambele dispozitive sunt așezate în paralel pe o farfurie.

Etica - (doctrina moralității, moralității) - un sistem de norme pentru comportamentul moral al oamenilor, datoria lor socială, obligația lor unul în raport cu celălalt.

Etichetă (din franceză) - înseamnă comportament.

Eticheta este un set de reguli de conduită legate de aspectul exterior al atitudinilor față de oameni.

Modern Eticheta de afaceri este capacitatea de a se adapta la o anumită situație de viață fără a-și pierde statutul social.

Eticheta de afaceri reglementează comportamentul oamenilor din serviciu, în locuri publice și pe stradă, la diferite tipuri de evenimente oficiale - recepții, negocieri.

trucuri

Timpul nostru este marcat de extinderea legăturilor politice, economice și culturale cu țări străine, crearea de joint ventures cu firme străine, care contribuie la creșterea comunicării între oameni din diferite țări la toate nivelurile. Recepțiile sunt una dintre formele de comunicare de afaceri între oameni.

O recepție este o întâlnire a persoanelor invitate (de obicei cu oficiali) la cineva în onoarea cuiva sau a ceva. Distinge recepțiile de afaceri și solemne.

Recepțiile de afaceri sunt asociate cu invitația reprezentanților unei anumite companii. Ele sunt organizate pentru ca părțile să primească consiliere pe o anumită problemă, precum și cu ocazia creării de către acestea a unei asocieri în participațiune, de exemplu, sau în onoarea deschiderii unei expoziții comune etc. Astfel de recepții se agreează de regulă telefonic sau în scris, stipulând timpul exact si numarul de invitati.

Oaspeții sunt invitați fie într-o cameră special amenajată în acest scop (sala de negociere sau recepție), fie la biroul organizatorului recepției. În acest caz, o masă pentru participanții la recepție este atașată de birou. Pe o parte a mesei, invitații sunt așezați, cu liderul în centru, iar pe cealaltă, organizatorul recepției (vis-a-vis de liderul invitaților) și ceilalți angajați care participă la negocieri se așează.

În timpul recepției, liderul nu trebuie să stea la biroul său, pentru a nu se opune restului celor prezenți.

Reprezentantul petrecerii gazdă îi întâlnește pe cei invitați la intrarea în instituție, indică unde se află garderoba, ajută doamnele să-și dea jos paltoanele și le însoțește, iar el însuși merge în față, în sala de recepție sau în biroul gazdei.

Organizatorul recepției întâmpină sosirile la intrare, fără a părăsi incinta, și îi salută pe fiecare dintre aceștia. În acest caz, șeful sosirilor reprezintă fiecare dintre sosiri.

Organizatorul recepției, după ce toți cei prezenți și-au luat locul la masă, își prezintă angajații în fața oaspeților (și de obicei sunt la fel de mulți ca cei invitați), fiecare dintre care în același timp salută oaspeții cu o înclinare de capul lui.

Apoi încep negocierile.

La recepțiile de afaceri, pe lângă articolele necesare negocierilor (hârtie de scris sau blocnotes, creioane sau pixuri) și așezate pe masă astfel încât să fie convenabil pentru fiecare participant să le ia, se oferă băuturi răcoritoare, ca la recepțiile ceremoniale.

Ca deliciu, apa minerală și de fructe sunt puse pe masă înainte de sosirea oaspeților. În plus, sunt așezate țigări și chibrituri. În consecință, pe masă ar trebui să existe deschizători de sticle și scrumiere. Uneori, tratarea tradițională este completată cu cafea sau ceai, iar în unele cazuri cu coniac. Se servesc la semnalul organizatorului receptiei.

De obicei, recepții de afaceri nu durează mai mult de o oră.

Recepțiile solemne, în funcție de evenimentul care a fost motivul organizării lor și de componența participanților în a căror onoare se organizează sărbătorile, sunt oficiale și neoficiale.

Recepțiile sunt oficiale atunci când cei prezenți sunt invitați la ele din necesitate oficială.

Recepțiile oficiale sunt aranjate în onoarea sosirii șefului unui stat sau guvern străin, a reprezentanților diplomatici și ai altor reprezentanți oficiali. Motivele acestora pot fi și sărbători naționale și de stat, aniversari, precum și congrese, simpozioane, conferințe, deschidere și închidere expozitii internationale, semnarea de contracte, acorduri comerciale.

Sunt organizate recepții informale pentru întâlniri amicale, sărbători de familie, nunți și alte sărbători tradiționale.

Recepțiile în cinstea sau cu participarea reprezentanților oficiali străini sunt de obicei numite diplomatice. Ele vă permit să arătați curtoazie, atenție, respect și ospitalitate față de indivizii- conducătorului sau membrilor unui guvern străin, reprezentanților diplomatici, oamenilor de știință, personalităților culturale etc., precum și diferitelor organizații oficiale.

În practica diplomatică a comunicării, există diverse tehnici. Aici sunt câțiva dintre ei:

Recepție „Un pahar de șampanie” – cu ocazia unei sărbători naționale, a plecării unui ambasador, în cinstea unei delegații etc. La această recepție, oaspeților li se servește șampanie, nuci prăjite, ciocolată și uneori mici prăjituri.

La recepția „Paharul de vin” oaspeților li se servesc vin, diverse tartine, tartele, fructe.

Recepția „Grătar” are loc în aer liber în timpul verii, de obicei duminica. Sunt servite carne la grătar, vinuri și băuturi răcoritoare.

Cel mai adesea, recepțiile diplomatice sunt organizate ca invitații la mic dejun, prânz, ceai sau cină (banchete).

Cel mai obișnuit timp pentru un mic dejun diplomatic este de la 12 la 13 ore, durează de obicei 1-1,5 ore, dintre care 45-60 de minute petrec oaspeții la masă.

Prânzul începe între orele 19:00 și 21:00 și durează 2-2,5 ore, în timp ce oaspeții petrec tot timpul la masă.

Oaspeții sunt invitați la ceai până la ora 15-16. De obicei durează 1,5-2 ore, dintre care oaspeții petrec aproximativ o oră la masă.

Cina se servește după ora 21:00.

Fiecare dintre aceste tehnici constă de obicei din două părți.

Prima este o întâlnire, salutare și adunare a oaspeților, conversații private și generale, o cunoaștere preliminară a invitaților cu locurile lor la masa de banchet, un aperitiv.

Al doilea este un banchet, cel mai adesea la o masă cu servicii complete sau un banchet tip bufet.

Pentru recepții, banchete, este necesar să existe două săli alăturate: una pentru primirea și strângerea oaspeților, cealaltă pentru banchet.

În holul de primire și adunare a oaspeților, numită holul de la intrare, au pus mai multe scaune, o masă rotundă acoperită cu o față de masă, pe care au pus țigări (în pachete sau cutii de țigări), chibrituri, trabucuri în cutii, foarfece pentru tăiat. capete de trabucuri, scrumiere, pune candelabre cu lumânări aprinse . Camera este de obicei decorată cu flori proaspete în coșuri sau vaze înalte.

Pentru a familiariza oaspeții cu locurile lor la masa de banchet din holul de la intrare, un aspect redus al mesei principale este plasat într-un loc vizibil, pe care sunt plasate carduri indicând numele de familie, numele și patronimele fiecărui oaspete, în ordinea care corespunde strict. la locurile lor la masa de banchet. În centrul mesei este plasată o săgeată din plastic sau alt material, arătând direcția în care se află masa și succesiunea de amplasare a locurilor la masă în sala de banchet, începând de la ușa de la intrare.

Dacă banchetul se ține simultan în mai multe săli, fiecare având mai multe mese, se recomandă un sistem diferit de cunoaștere preliminară a oaspeților cu locurile lor. În holul de la intrare, pe un stand situat într-un loc vizibil, este afișată o listă cu participanții la recepție indicând numele de familie, prenumele și patronimul fiecărui participant, numărul sălii sau numele acesteia, numerele mesei și locul. Aici, pe masă, fiecare dintre invitați va găsi un plan schematic pentru amplasarea sălilor de banchet, mesele în fiecare dintre ele și numărul lor de loc.

Înainte de a invita oaspeții în sala de banchet din holul de la intrare, li se oferă un aperitiv.

Aperitiv - o băutură (băuturi) care este recomandată oaspeților pentru a-și potoli setea și a stimula apetitul. Ca aperitive, sunt oferite băuturi răcoritoare, sucuri și produse de vin și vodcă. Din bauturi nealcoolice Se servesc ape minerale de masă - Narzan, Moscova, Dzherma etc., precum și apă carbogazoasă și alte băuturi carbogazoase și cele neîndulcite, deoarece zahărul reduce pofta de mâncare și apă răcită obișnuită cu gheață.

Cele mai bune sucuri pentru aperitiv sunt: ​​lamaie, grapefruit, rodie, rosii, struguri (din soiuri de struguri neindulcite) etc.

Din vin și băuturi cu vodcă, precum vermut (apropo, este considerată cea mai bună băutură pentru aperitiv), șampanie (secată sau demisec), vinuri naturale (albe sau roșii), precum și coniac și vodca. ca aperitiv.

Există trei tipuri de aperitive: obișnuite, combinate și mixte. Obișnuit este un aperitiv format dintr-o băutură atunci când este servit, de exemplu, numai vermut sau, să zicem, șampanie (Fig. 1).

Orez. 1.

Un aperitiv combinat este mai multe băuturi turnate în pahare, pahare, grămezi, de exemplu, apă minerală în pahare, suc în pahare, vin sau coniac sau vodcă, în pahare adecvate (Fig. 2).

Orez. 1.

Aperitivele mixte sunt amestecuri special preparate din diferite băuturi, cum ar fi cocktail-urile neîndulcite.

Aperitivele sunt servite invitaților pe tăvi mici acoperite cu șervețele.

Lămâile feliate, măslinele, migdalele și alte nuci sunt adesea servite ca aperitiv ca aperitiv.

Trebuie să spun că recepțiile se termină adesea cu servirea de cocktailuri sau alte aperitive, iar apoi oaspeților li se oferă cafea. Totuși, de regulă, recepțiile ceremoniale se încheie cu un banchet, pentru care toți oaspeții sunt invitați în sala de banchet de către organizatorul recepției sau, la semnalul acestuia, chelnerul șef, dacă banchetul se ține într-un restaurant.

Timpul petrecut în sala de recepție (anticamera) este folosit de mulți pentru a se familiariza cu oameni de afaceriși stabilirea de relații de afaceri cu aceștia.

Ce ar trebui să știe și să poată face toți cei invitați la o recepție de gală?

Primul. Nu numai că nu întârziați la o întâlnire, ci, dimpotrivă, fiți cu 5-10 minute, iar pentru o recepție mare - cu 10-15 minute înainte de ora stabilită.

Al doilea. La intrarea în sala de recepție (anticamera), salutați gazda cu o înclinare a capului și atunci când întindeți mâinile și strângeți mâna.

Al treilea. Nu ar trebui să zăboviți mult timp lângă gazdă și să-l ocupați cu întrebări și orice fel de conversație, deoarece acest lucru îi va distrage atenția de la ceilalți oaspeți.

Al patrulea. Îndepărtându-te de gazdă, salută toți oaspeții sosiți anterior cu o înclinare a capului.

A cincea. Văzând un prieten pe hol, du-te la el și strânge-i mâna. Dacă i-ați salutat deja pe restul oaspeților, atunci vă puteți opri cu asta plămânul uman conversaţie.

Şaselea. La un moment convenabil, mergeți la aspectul mesei de banchet sau la lista participanților cu aspectul mesei și numerotarea scaunelor și amintiți-vă numărul mesei și numărul locului dvs., specificând din aspectul pe care parte a mesei este locul dvs. și cât de departe este de capătul mesei. De asemenea, este necesar să ne amintim cine va fi Fig. 15. Servind un aperitiv combinat stai la masa din dreapta ta, numele lui si patronimul.

Al șaptelea. Dacă o femeie necunoscută stă în dreapta ta, trebuie să-i rogi pe una sau alta cunoștință care o cunoaște pe această doamnă să te prezinte cu ea.

Dacă vecinul tău este bărbat, atunci este permis să-l cunoști fără intermediari.

Al optulea. Aperitivul la astfel de recepții este servit de ospătari. De îndată ce chelnerul se apropie de tine, tu, după ce ai aflat de la doamnă că vrea să bea, îi servești aperitivul potrivit și apoi alegi o băutură pentru tine. Vasele goale trebuie așezate pe o tavă specială pentru vasele uzate, care se află pe o masă separată sau pe o masă cu țigări. În acest caz, îi puteți oferi doamnei, însoțitoarei dvs., tartine sau nuci, care, de regulă, sunt servite cu un aperitiv.

Nouălea. După ce ești invitat la masă, îi oferi doamnei mâna dreaptă și mergi cu ea în sala de banchet pentru gazda banchetului și invitatul principal.

Apropiindu-te de masă, fii atent la cartonașele mici, cunoscute și sub denumirea de cartonașe de acoperire, cu nume de familie și inițiale, iar uneori poziții, care te vor ajuta să te orientezi.