Il commercio alimentare è forse una delle aree più popolari nel nostro paese. Molti dicono che le persone risparmiano su cose diverse, ma compreranno sempre cibo. Così com'è. In questo articolo, esamineremo un esempio di business plan di un negozio di alimentari. Vale la pena considerare che la domanda di questo gruppo di beni genera anche un'enorme concorrenza tra gli imprenditori, quindi preparati al fatto che dovrai lottare costantemente per un "posto al sole" in questo business.

Vale la pena dire che la redditività del settore alimentare è di circa il 25%. Puoi iniziare con una grande quantità e investimenti seri, oltre che con costi minimi.

Il formato generale dell'outlet

In breve, qui puoi fare una classificazione delle opzioni per avviare questa attività. Nel piano aziendale del tuo negozio di alimentari, dovrai definire chiaramente tutte queste sfumature e conoscere chiaramente il tuo prossimo piano d'azione.

1. Dimensioni del negozio. Una cosa è aprire un piccolo punto vendita di 30 - 45 mq. e in secondo luogo, quando lanci un supermercato di generi alimentari. In generale, nel nostro paese esistono diversi tipi di tali negozi:

- ipermercati e supermercati. Questo punti vendita, la cui superficie è di 500 mq. e superiore. Di solito questa nicchia è occupata da grandi catene di vendita al dettaglio: Auchan, Pyaterochka, Silpo e altri.

- negozi di alimentari e negozi di alimentari "normali". Questo è un formato familiare per tutti noi, la dimensione di tali punti raggiunge i 300 mq. E si parte da 90 mq.

- piccoli negozi vicino alla casa. Anche un'attività del genere si sta sviluppando normalmente, i suoi clienti principali sono quelle persone che non vogliono andare al supermercato per il pane e una confezione di panna acida, ma possono facilmente acquistare tutto vicino a casa senza problemi.

- punti vendita con prodotti alimentari nel mercato. Questo è il punto di vista dell'investimento più economico, ma anche sufficiente aspetto competitivo. Poiché dozzine di tali punti sono solitamente concentrati in un unico posto sul mercato, resta da ridurre i prezzi o avere costantemente un nuovo assortimento di prodotti (rispetto ad altri venditori) per combattere la concorrenza.

2. Formato del servizio. Avrai un negozio self-service, che prevede l'acquisto di tutte le attrezzature, dai carrelli alle telecamere di sorveglianza, oppure il servizio clienti avverrà secondo lo schema classico da dietro il bancone.

Quindi, nel nostro caso, prenderemo come base un piccolo negozio di alimentari situato in Zona residenziale città. Orario di lavoro dalle 8:00 alle 23:00. Progettato per persone a basso e medio reddito. Presenza stimata del negozio - 70 persone al giorno.

camera

Nella seconda fase dopo la registrazione come lavoratore autonomo dovrai trovare una stanza. Quando compili un business plan per un negozio di alimentari, indica immediatamente le dimensioni del negozio, dopodiché inizia la ricerca. Si consiglia di prendere un'area da 40 a 90 mq. Questi sono i numeri per piccolo negozio nella zona notte. Se la merce viene venduta al banco, allora puoi guardare i locali e, a partire da 30 mq. Tieni presente che una grande quantità di spazio sarà occupata da scaffali, scaffali e apparecchiature di refrigerazione. Dovresti lasciare abbastanza spazio per i clienti in modo che non si affollino uno dopo l'altro.

Quando scegli un luogo, dovresti prima di tutto guardare al flusso di persone (passabilità) vicino a questo punto in un particolare microdistretto. Affittare una stanza in fondo al cortile, dove nessuno ti noterà, non ne vale la pena: questa è un'idea deliberatamente fallita.

Inoltre, prestare attenzione alle riparazioni. Deve essere! Per aprire un negozio di alimentari, dovrai trattare con SES e vigili del fuoco e, senza le normali riparazioni, non daranno il permesso di commerciare. Hai trovato un posto fantastico in un posto affollato, ma senza lavori di ristrutturazione? Dovrà essere fatto, magari prova a negoziare con il proprietario che farai le riparazioni al costo dell'affitto o almeno una parte di esso.

Anche la pianificazione è importante. Se stai sviluppando un business plan per un negozio di alimentari self-service, allora dovrai posizionare correttamente i registratori di cassa e l'area commerciale. Installa telecamere. Alcuni dei prodotti possono essere venduti al banco e quelli più popolari possono essere messi in self-service.

L'intero assortimento e le scaffalature devono essere suddivise in sezioni in base alle aree, ad esempio il reparto carne, prodotti da forno, cereali, verdure, dolci, ecc. Ciò aiuterà i clienti a trovare più comodamente i prodotti nel tuo negozio. Non dimenticare prodotti correlati: carta igienica, detergenti, partite, stoviglie usa e getta E così via.

Attrezzature per negozi di alimentari

Non lesinare sull'attrezzatura. Parte dell'attrezzatura, ad esempio i frigoriferi, può essere noleggiata per cominciare, quindi puoi acquistarla tutta tua.

Di seguito è riportato un elenco dotazione di base di cui avrai bisogno:

• Rack e scaffali - fino a $ 3000;
• Congelatore - $ 1000/pezzo;
• Apparecchiature di refrigerazione - fino a $ 2000;
• Vetrine - circa $ 1300;
• Registratore di cassa - $ 400;
• Bilance elettroniche - $ 500 - $ 700

Concentrati su noti produttori di apparecchiature, non risparmiare. Lavoreranno 24 ore al giorno.

Dove cercare i fornitori?

Nell'economia odierna, i fornitori di merci ti troveranno da soli. Di norma, subito dopo l'apertura del negozio, sarai visitato da rappresentanti di vendita, e offerta determinato gruppo merce. Alcuni di loro possono essere trovati parlando con persone che hanno già stabilito attività commerciali in altre zone della tua città.

C'è un'altra opzione: questo è l'acquisto di merci nei mercati di generi alimentari all'ingrosso. Di norma, lì puoi ottenere merci un po 'più economiche di quelle offerte dai fornitori, inoltre la scelta è solitamente molto più ampia.

All'inizio dovrai lavorare su base prepagata. Se collabori con successo con i fornitori, alcuni di loro metteranno in vendita i loro prodotti.

Come scegliere un assortimento?

Quando si elabora un business plan per un negozio di alimentari, è necessario prestare particolare attenzione all'assortimento. Prima di tutto, devi redigere un ritratto dell'acquirente. Le persone con quale livello di reddito vivono nella tua zona e quali beni dovrebbero prevalere in questo caso. Di solito, tutti i principali gruppi di prodotti vengono importati all'inizio, e già in lavorazione da diversi mesi, viene aggiunto l'assortimento e qualcosa lascia addirittura gli scaffali. Così, ad esempio, sarà possibile ampliare la gamma di verdure o pane di vari produttori.

Personale

Avrai bisogno di 4 venditori con lavoro a turni. I venditori dovranno essere addestrati all'uso registratore di cassa. Ed è meglio redigere istruzioni chiare sul servizio clienti. Questi istruzioni passo passo applicato nella maggior parte grandi reti negozi di alimentari.

Saranno necessarie guardie di sicurezza se esiste un self-service per proteggersi dai tentativi di furto.

Ragioniere, puoi assumere una persona che manterrà i conti o esternalizzare.

Gli stipendi per i dipendenti sono fissati nell'importo di uno stipendio fisso, senza una percentuale sulle entrate.

Quando promuovi un negozio di alimentari, devi applicare metodi di marketing speciali.

1. Cartello e finestre. Il tuo negozio dovrebbe distinguersi dalla massa di edifici grigi. Il nome dovrebbe essere facile da ricordare.
2. Sconti su uno specifico prodotto o gruppo di prodotti. Puoi organizzare sconti sui prodotti ogni settimana, le persone si abitueranno e verranno da te per prendere qualcos'altro a un prezzo promozionale, si sviluppa un'abitudine.
3. Oggetto unico. Potrebbe essere un pasto economico. propria produzione, la presenza di pesce della tua stessa salatura, ecc. Pensa, ad esempio, quando elabori un business plan per un piccolo negozio di alimentari, che tipo di "patatine" puoi offrire ai tuoi clienti.

Esempio di piano finanziario

Il costo totale approssimativo è di $ 15.000 - $ 17.000.

Entrate dal negozio per il mese - $ 7.000.

Il margine medio è del 30%.

Utile netto - $ 1200 - $ 1300.

Rimborso - 1,5 anni.

Alexey Zhumataev

Conservare il piano aziendale

Buona giornata! Oggi nell'articolo parleremo di come aprire il tuo negozio e comporre tipico piano aziendale negozio.

A causa di molte richieste, scriverò oggi tipico piano aziendale del negozio, nonostante abbia già scritto un articolo, ci sono ancora molte domande, una di queste.

Prima di scrivere l'articolo, come sempre, mi sono rivolto al Great Yandex TOP10, per qualche motivo ora questo motore di ricerca non piace molto al mio sito. Ma ama troppo il mio vecchio sito biz911.ru e probabilmente hai intuito che è lui a guidare la lista ed è al primo posto.

È difficile criticare te stesso e non c'è nulla da criticare: l'articolo è effettivamente buono, sebbene siano stati rivelati diversi malintesi sul motore di ricerca stesso:

• Ho cercato la query "Business plan per un negozio", mi sono ritrovato con un business plan per un negozio di abbigliamento;
• L'articolo è stato scritto nel 2014 prima della crisi e dello scossone con il dollaro. Vecchio articolo, non più rilevante nemmeno per i vestiti. Il tipo di attività è cambiato da quando OKVED è cambiato e, soprattutto, tutti i calcoli possono essere gettati nella spazzatura, poiché i prezzi sono aumentati del 40% -100% e, ovviamente, le informazioni sull'apertura del negozio non sono più rilevanti .

È un po' come una prefazione a un articolo sull'apertura del tuo negozio. Quindi sistemiamo la situazione e scriviamo esempio di business plan per l'apertura di un negozio.

Puoi legittimamente chiedere perché quello tipico? Sì, è molto semplice, ci sono così tante direzioni nel commercio che per 10 anni io stesso scriverò negozi sugli argomenti che chiedono i visitatori del sito e i gruppi VK. L'intero mese è programmato in anticipo e scrivo loro il più possibile.

Come aprire un negozio da zero

La prima cosa che il futuro imprenditore deve decidere è quale, o meglio quale negozio vuole aprire. In altre parole, quale idea imprenditoriale nel commercio l'imprenditore vuole realizzare.

Idea per aprire un negozio

Come fai a capire Idee per aprire un negozio migliaia e in qualche modo devi decidere che tipo di prodotti venderà il tuo negozio.

Ultimo aggiornamento:  17/02/2020

Tempo di lettura: 24 min. | Visualizzazioni: 40308

Ciao, cari lettori della rivista Internet sui soldi "RichPro.ru"! Questo articolo parlerà come scrivere un business plan. Questa pubblicazione è un'istruzione diretta per l'azione che ti consentirà di trasformare un'idea imprenditoriale grezza in una sicura. piano passo dopo passo per raggiungere un obiettivo chiaro.

Considereremo:

• Cos'è un business plan e perché è necessario;
• Come redigere un business plan;
• Come strutturarlo e scriverlo da soli;
• Piani aziendali già pronti per le piccole imprese: esempi ed esempi con calcoli.

Alla fine dell'argomento, mostreremo i principali errori degli imprenditori alle prime armi. Ci saranno molti argomenti a favore della creazione qualità E premuroso business plan che porterà alla realizzazione della tua idea e successo affari in futuro.

Inoltre, questo articolo fornirà esempi di lavori finiti che puoi semplicemente utilizzare o puoi prendere come base per sviluppare il tuo progetto. Esempi pronti piani aziendali presentati scarica gratis.

Inoltre, risponderemo alle domande più frequenti e chiariremo perché non tutti scrivono un business plan, se necessario.

Quindi, iniziamo con ordine!

La struttura del business plan e il contenuto delle sue sezioni principali: una guida passo passo per compilarlo

1. Come scrivere un business plan: istruzioni dettagliate su come scriverlo da soli 📝

7. Conclusione + video correlato 🎥

Per ogni imprenditore che vuole svilupparsi e sviluppare la propria attività, un business plan è molto importante. Svolge molte funzioni responsabili che nessun'altra persona è in grado di svolgere diversamente.

Con esso, puoi ottenere supporto finanziario e aprire, sviluppare la tua attività molto prima di poter raccogliere un importo significativo per l'attività.

Gli investitori generalmente reagiscono positivamente a un piano aziendale buono, ponderato e privo di errori, poiché lo vedono come un modo per fare soldi facili con tutti i problemi inventati e descritti.

Inoltre, anche prima dell'apertura dello stabilimento, vedi cosa ti aspetta. Quali rischi sono possibili, quali algoritmi di soluzione saranno rilevanti in una data situazione. Queste non sono solo informazioni utili per gli investitori, ma anche il piano giusto se ti metti nei guai tu stesso. Alla fine, se il calcolo dei rischi è troppo scoraggiante, puoi rifare un po', trasformare l'idea generale per ridurli.

Creazione buon piano aziendale è un'ottima soluzione per trovare investimenti e sviluppare i propri algoritmi di azione anche nelle situazioni più difficili, che sono più che sufficienti nel mondo degli affari.

Ecco perché, oltre ai propri sforzi vale la pena usare "i cervelli degli altri". Un business plan comprende molte sezioni e calcoli, ricerca e conoscenza, solo con un'operazione di successo, con la quale è possibile raggiungere il successo.

L'opzione ideale sarebbe studiare tutti gli aspetti da soli. Per fare questo, non è sufficiente sedersi e leggere la letteratura pertinente. Vale la pena cambiare la cerchia dei contatti, rivolgersi a corsi e corsi di formazione, trovare specialisti per consulenze su determinate questioni. Questo è l'unico modo capirlo davvero nella situazione e dissipare tutti i tuoi dubbi e delusioni.

Tuttavia, vale la pena scrivere un business plan per molte ragioni casaè un chiaro algoritmo di azioni da cui puoi ottenere rapidamente punto A(la tua posizione attuale, piena di speranze e timori) al punto B(in cui sarai già proprietario del tuo business di successo reddito stabile e regolare). Questo è il primo passo verso la realizzazione del sogno e dello status fiducioso della classe media.

Se hai ancora domande, forse troverai le risposte nel video: "Come scrivere un business plan (per te stesso e per gli investitori)".

È tutto quello che abbiamo. Auguriamo a tutti buona fortuna negli affari! Ti saremo grati anche per i tuoi commenti su questo articolo, per condividere le tue opinioni, per porre domande sull'argomento della pubblicazione.

Gentili visitatori del sito, di seguito è riportato un esempio di business plan di un negozio di alimentari con calcoli economici. Questo documento è stato compilato da professionisti nel campo della pianificazione aziendale, i calcoli sono stati preparati utilizzando prodotto software Excel, grazie al quale il business plan stesso e i calcoli possono essere utilizzati per adattarsi al tuo progetto, ovunque venga preparato: a una banca, per un investitore privato o per uso interno in un'azienda.

Se hai domande o non trovi la sezione che ti serve, o hai domande sulla sua preparazione o formazione dei calcoli, puoi sempre contattarci via mail, il gruppo VKontakte o lasciando un commento sul business plan.

Riepilogo

Scopo: apertura di un negozio di alimentari nel formato "At Home" nella città di Krasnoyarsk.

Compiti: rifornire di cibo i residenti della zona vicina, aprire negozio redditizio prodotti dentro città principale- il centro del territorio di Krasnoyarsk.

Iniziatore del progetto

L'iniziatore del progetto è un privato che dispone già di 3 negozi di alimentari di tipo simile. L'imprenditore ha esperienza in questa faccenda più di 5 anni e gli sbocchi a sua disposizione hanno un profitto durante l'intero periodo di lavoro.

Costi di investimento

Per aprire un punto vendita saranno necessari investimenti per un importo di 1.400 mila rubli, che verranno utilizzati per riparare i locali e acquistare attrezzature. In connessione con i rapporti esistenti con i fornitori, l'imprenditore ha la possibilità di ricevere i prodotti con un ritardo, che in media per tutti i gruppi di prodotti è di 15 giorni. Ciò ti impedirà di investire denaro nel capitale circolante.

La distribuzione degli investimenti per aree è presentata nella tabella seguente:

Finanziamento del progetto

L'apertura del negozio sarà finanziata da due fonti:

• fondi propri dell'iniziatore del progetto - 50% dell'importo totale degli investimenti
• prestito bancario - 50% dell'importo totale dell'investimento

È previsto un prestito bancario per un periodo di 5 anni al 19% annuo garantito dallo stesso punto vendita dell'iniziatore con un piano di rimborso del prestito di rendita. importo totale il prestito ammonterà a 700 mila rubli.

Indicatori di recupero del progetto

Sulla base dei costi e dei ricavi stimati del negozio di alimentari, nonché sulla base dei prerequisiti che verranno discussi successivamente nella parte finanziaria del business plan, è stato costruito un modello per il calcolo del ritorno dell'investimento del progetto. Di seguito sono presentati i principali indicatori di payback:

• inflazione - 10%;
• periodo di rimborso semplice - 4,6 anni;
• periodo di ammortamento scontato - 5,6 anni;
• VAN - 1.363 mila rubli;

Questi indicatori di recupero dell'investimento indicano un elevato ritorno sull'investimento Soldi nell'apertura di un negozio di alimentari e l'elevata attrattività del progetto per gli investitori.

Fornitori di prodotti

A causa della piccola area del negozio in fase di apertura, non è possibile posizionare sullo scaffale tutti i possibili fornitori di prodotti. A questo proposito, in ciascun gruppo di prodotti, dovrebbe selezionare uno o due dei maggiori fornitori-produttori di prodotti e lavorare con lui. I principali fornitori sono già stati individuati e con loro sono già in corso lavori in altri punti vendita della catena. A causa della crescita del volume degli acquisti, sono previste trattative per aumentare lo sconto dal prezzo base da parte di alcuni fornitori.

Il negozio cercherà di lavorare direttamente con i produttori di prodotti, ma se il produttore non è presente in città o non lavora direttamente con piccoli negozi o ne ha di meno condizioni vantaggiose consegne, il negozio lavorerà da aziende all'ingrosso offrendo questo prodotto.

Prodotti

Ad oggi, la gamma di prodotti nei negozi della rete è abbastanza stabile e consente di ottenere il massimo profitto. Un assortimento simile dovrebbe essere allestito nel nuovo negozio. Comprenderà:

• frutta verdura;
• sigarette.

In prossimità delle casse sono previste vetrine con merce d'impulso.

ATTENZIONE!!!

La pratica dimostra che ordinando un business plan da specialisti, risparmierai tempo e aumenterai la qualità. documento finito 4-5 volte e aumenta di 3 volte le possibilità di ricevere investimenti.

Piano di investimenti

Dimensione dell'investimento

Il volume degli investimenti è di 1.400 mila rubli. di cui 900 mila rubli. andrà a riparare i locali e portarlo fino a Requisiti SES e 500 mila rubli. sarà utilizzato per l'acquisto di attrezzature. La tabella seguente fornisce una ripartizione più dettagliata dei costi di investimento:

Nome del lavoro/acquisto di attrezzature	Qtà	Prezzo	Somma
Lavoro di riparazione		550 000,00	550 000,00
		150 000,00	150 000,00
Posa di approvvigionamento idrico e fognario		50 000,00	50 000,00
		50 000,00	50 000,00
Tampone reti di computer		50 000,00	50 000,00
Fare un segno		50 000,00	50 000,00
Acquisizione di impianti di refrigerazione, tra cui:
banet	2	25 000,00	50 000,00
Torace a bassa temperatura	4	15 000,00	60 000,00
Frigorifero per bibite	2	17 000,00	34 000,00
Acquisizione attrezzature commerciali, Compreso:
cremagliera	20	4 000,00	80 000,00
scaffali	10	1 000,00	10 000,00
Acquisizione di terminali di cassa	2	40 000,00	80 000,00
Installazione di impianti di refrigerazione		30 000,00	30 000,00
Installazione di attrezzature commerciali		20 000,00	20 000,00
Installazione di terminali di cassa		26 000,00	26 000,00
Mobili per ufficio		50 000,00	50 000,00
Attrezzature per ufficio, tra cui:
Computer	2	20 000,00	40 000,00
MFP	2	10 000,00	20 000,00
TOTALE			1 400 000,00

Lavoro di investimento e piano di pagamento

Il piano di lavoro per l'apertura di un negozio di alimentari è presentato nello schema seguente:

Come si può vedere dal diagramma, tutti i lavori per l'apertura del negozio dovrebbero essere completati in 9 mesi.

Di seguito è riportato il piano di pagamento mensile per le spese di investimento:

spese	1 mese	Due mesi	3 mesi	4 mesi	5 mesi	6 mesi	7 mesi	8 mesi	9 mesi
Ristrutturazione locali	150 000	150 000	150 000	100 000
Posa di reti elettriche e illuminazione		50 000	50 000	50 000
Funziona su approvvigionamento idrico e fognario		50 000
Installazione di allarmi antincendio e di sicurezza e videosorveglianza				50 000
Posa di reti informatiche				50 000
Fare un segno									50 000
Acquisto e installazione di attrezzature				100 000		290 000
Acquisto di mobili e attrezzature per ufficio						110 000
TOTALE	150 000	250 000	200 000	350 000	0	400 000	0	0	50 000

Piano di produzione

camera

Per aprire il negozio è stato scelto un locale nell'area in costruzione nella città di Krasnoyarsk. Il negozio sarà situato al primo piano di un edificio residenziale di nuova costruzione e avrà un ingresso indipendente fronte strada. Negozio con una superficie di 150 mq. avrà le seguenti premesse:

• trading floor - 95 mq
• magazzino prodotti - 25 mq
• bagno - 4 mq
• sala regista e merchandiser - 20 mq.
• spogliatoio - 6 mq

La disposizione della stanza è mostrata nella figura seguente:

Ore lavorative

In connessione con l'introduzione di una legge che vieta la vendita di alcolici durante la notte, il negozio sarà aperto dalle 8:00 alle 24:00 senza pausa pranzo.

Processo di fabbricazione

I processi aziendali di questo negozio non differiranno in alcun modo dai processi di altri negozi, ma descriveremo brevemente:

1. La merce portata dallo spedizioniere del fornitore viene consegnata al magazzino del negozio, dove viene accettata dal merchandiser del negozio.
2. Le informazioni sul carico consegnato sono registrate in sistema informativo il merchandiser e il caricatore si spostano nel luogo in cui sono immagazzinati tutti i prodotti di questo gruppo.
3. Dopo che un prodotto di gruppo è terminato piano di negoziazione il lavoratore della sala tira fuori importo richiesto prodotti per chiudere lo scaffale.
4. L'acquirente, passando e prendendo la decisione di acquistare, mette la merce nel suo carrello o carrello e va alla cassa.
5. Pagando la merce alla cassa, l'acquirente prende la sua merce e le informazioni sulla cancellazione della merce dal negozio passano automaticamente attraverso il sistema contabile.

Costo di produzione

Al fine di realizzare un profitto sulla merce acquistata, verrà addebitato un costo aggiuntivo, che dipenderà dal gruppo di prodotti e dal fornitore. Il markup medio e il prezzo di acquisto per i gruppi di prodotti pianificati per la vendita saranno i seguenti:

Gruppo di prodotti	Prezzo di costo (rub./kg)	Maggiorazione (%%)
Latte e derivati	34,00	20%
Carne e prodotti a base di carne	354,00	25%
Drogheria	46,00	20%
Pane e prodotti da forno	13,00	20%
Acqua di succo	57,00	20%
Frutta verdura	68,00	50%
Dolci	243,00	30%
alcool	327,00	30%
Sigarette	49,00	30%

• latte e latticini (yogurt, burro, cagliata, formaggi, kefir, ecc.);
• carne e prodotti a base di carne (salsicce, carni affumicate, wurstel, salsicce, ecc.);
• generi alimentari (cereali, zucchero, sale, ecc.);
• pane e prodotti da forno (pane, muffin, focacce, ecc.);
• succhi-acque (succhi, acque minerali e normali, acque gassate, ecc.);
• dolci (caramelle, biscotti, marmellata, ecc.);
• alcol (birra, vodka, vino, ecc.);
• sigarette.

Piano di marketing

concorrenza

Concorso per mercato al dettaglio il cibo è molto alto. La città ha diverse migliaia di negozi di alimentari, diversi mercati alimentari grandi e piccoli e diverse centinaia di bancarelle che offrono frutta, verdura e alcolici.

Tuttavia, oggi non è più prevista la collocazione di negozi di alimentari in questo microdistretto, il che consentirà di inviare il più possibile i residenti delle case vicine alla nostra istituzione.

Posizione

La posizione del negozio è abbastanza buona. In primo luogo, si trova in una nuova area in costruzione, il costo degli appartamenti è piuttosto elevato, il che ti consentirà di mantenere il negozio acceso alto livello e migliorare non solo la qualità del servizio, ma anche i prezzi dei prodotti.

Allineare

Avendo negozi simili nella sua rete, l'iniziatore del progetto ha deciso di fornire la seguente gamma di prodotti nel negozio:

• latte e latticini (yogurt, burro, cagliata, formaggi, kefir, ecc.);
• carne e prodotti a base di carne (salsicce, carni affumicate, wurstel, salsicce, ecc.);
• generi alimentari (cereali, zucchero, sale, ecc.);
• pane e prodotti da forno (pane, muffin, focacce, ecc.);
• succhi-acque (succhi, acque minerali e normali, acque gassate, ecc.);
• frutta verdura;
• dolci (caramelle, biscotti, marmellata, ecc.);
• alcol (birra, vodka, vino, ecc.);
• sigarette.

All'interno del gruppo non si gonfierà molto a causa dello spazio limitato del negozio, i prodotti del gruppo saranno selezionati in modo tale da avere il fatturato più alto.

Analisi SWOT

Basato sul analisi di mercatoè stata effettuata un'analisi SWOT del nuovo negozio di alimentari da varie angolazioni, dove punti di forza e lati deboli imprese, nonché difficoltà e opportunità di sviluppo.

Punti di forza:

• ubicazione: il negozio si trova in un microdistretto in cui non sono presenti altri punti vendita di generi alimentari simili e la popolazione ha un reddito sufficiente per acquistare prodotti in volumi sufficienti per questo progetto;
• la novità del negozio: una nuova ristrutturazione, un'illuminazione piacevole, le attrezzature attireranno i consumatori nel negozio e non dedicheranno molto tempo alla riparazione delle attrezzature.

Lati deboli:

• il marchio sconosciuto non ti consentirà di aumentare rapidamente il pubblico dei consumatori;
• in connessione con l'apertura, ci vorrà del tempo per trovare personale qualificato per lavorare nel negozio.

Le difficoltà:

• quando collocato nelle immediate vicinanze di questo negozio uno dei negozi di alimentari rete federale(pyaterochka, calamita, moneta, ecc.) è possibile un forte calo delle entrate.

Possibilità:

• ricezione ulteriori sconti su prodotti da fornitori con un buon incremento delle vendite;
• ampliare la gamma dei prodotti con una buona affluenza in negozio.

Politica dei prezzi

Il negozio offrirà prodotti a prezzi superiori alla media cittadina, ciò è dovuto a due motivi:

1. gli appartamenti nell'area di sviluppo sono rivolti ad acquirenti con un livello di reddito medio e superiore alla media;
2. il negozio si trova in una zona residenziale lontana da ipermercati e discount, il che gli consente di aumentare leggermente il margine e trarne un po 'più di profitto, perché il consumatore non ha scelta (per acquistare velocemente qualcosa può solo venire in questo negozio ).

I prezzi dei prodotti per gruppi di prodotti, margine medio, quota di vendita sono presentati nella tabella seguente:

Gruppo di prodotti	Prezzo di costo (rub./kg)	Maggiorazione (%%)	Condividi le vendite	Prezzo (rub/kg)
Latte e derivati	34,00	20%	11%	40,80
Carne e prodotti a base di carne	354,00	25%	15%	442,50
Drogheria	46,00	20%	10%	55,20
Pane e prodotti da forno	13,00	20%	2%	15,60
Acqua di succo	57,00	20%	9%	68,40
Frutta verdura	68,00	50%	9%	102,00
Dolci	243,00	30%	19%	315,90
alcool	327,00	30%	22%	425,10
Sigarette	49,00	30%	3%	63,70
TOTALE	134,26	29%		173,31

Il grafico sottostante mostra la struttura di vendita dei prodotti del negozio:

Volume delle vendite

Formeremo un piano di vendita basato sull'area e sui coefficienti di stagionalità dei negozi esistenti. Il volume medio delle vendite di un negozio con un'area simile è previsto a livello di 1.500 mila rubli. IVA inclusa.

Inoltre, in relazione al recente lancio di un negozio simile, abbiamo informazioni sull'uscita di tale punto ai massimi volumi di vendita.

Di seguito una tabella che riporta gli indici di stagionalità per un negozio di alimentari.

Di seguito sono riportati i rapporti di uscita dal negozio per le vendite complete:

Come si può vedere dalla tabella, è previsto che il negozio raggiunga il livello massimo di vendite (tenendo conto dei fattori di stagionalità) in un anno.

Strategia pubblicitaria

Al fine di massimizzare l'effetto dell'avvio di un'impresa, si prevede di condurre campagna pubblicitaria al momento dell'apertura del negozio e durante il suo funzionamento. Nell'ambito di strategia pubblicitaria sono previste le seguenti attività:

• produzione di un segno - 50.000 rubli. con IVA (inclusa nel budget di investimento);
• design della facciata - 76.000 rubli. con IVA (previsto nel budget di investimento nell'ambito della ristrutturazione dei locali);
• distribuzione di volantini e biglietti da visita - 5.000 rubli. con IVA nel primo mese di apertura;
• decorazione del negozio con palloncini per il giorno dell'inaugurazione - 10.000 rubli. IVA inclusa;
• posizionamento di informazioni sulle promozioni di prezzo negli ascensori delle case vicine - 10.000 rubli. con IVA mensile;
• conduzione quote di prezzo- 30.000 rubli. con IVA mensile.

piano organizzativo

Entità

Si prevede che il negozio sarà progettato per lo stesso entità, come il resto degli sbocchi dell'iniziatore del progetto. Pertanto, lavorerà sul sistema fiscale già esistente: reddito meno spese e pagherà l'imposta sul reddito del 15%.

Personale e struttura del personale

Il personale del negozio aperto salario sono presentati nella tabella sottostante:

Titolo di lavoro	Qtà	Stipendio	Premio
Direttore	1	20 000,00	10% del profitto del negozio
Commerciante	1	18 000,00	2% delle entrate del negozio
Venditore-cassiere	3	15 000,00	1,5% delle entrate del negozio
Caricatore	2	10 000,00	1% delle entrate del negozio
Donna delle pulizie	2	10 000,00
operaio di sala	2	13 000,00	1% delle entrate del negozio
TOTALE		86 000,00

Il contabile sarà esternalizzato.

La struttura di subordinazione del personale del negozio è mostrata nel diagramma seguente:

Piano finanziario

Prerequisiti

Per compilare il modello di rimborso del negozio, utilizzeremo le seguenti ipotesi macroeconomiche e fiscali:

• tasso di inflazione - 10%;
• tasso di sconto - 11%;
• imposta sul reddito - 15% della differenza tra entrate e spese;
• imposta sul reddito delle persone fisiche - 13%;
• Contributi ai fondi sociali - 34,2%.

Tassi di rimborso

Tenendo conto dei prerequisiti sopra indicati, abbiamo costruito modello matematico calcolo del ritorno dell'investimento del progetto, che ha mostrato i seguenti risultati:

• periodo di costruzione del modello - 10 anni;
• inflazione - 10%;

Sostenibilità del progetto

Al fine di analizzare la stabilità del progetto a vari fattori di influenza negativi e positivi, abbiamo analizzato quali risultati produrrà il modello quando i prezzi dei prodotti cambiano (una diminuzione o un aumento del markup), il volume degli investimenti e prezzi fissi negozio. Sulla base dei dati di input, è stata costruita la seguente tabella, in cui l'indicatore di redditività del progetto VAN cambia a seconda della modifica dei parametri di input:

Nome del fattore	-20%	-10%	0	+10%	+20%
prezzi (a pagamento)	1 678	3 456	5 648	7 782	9 813
prezzi fissi	7 023	6 342	5 648	4 973	4 223
dimensione dell'investimento	4 632	5 189	5 648	6 128	6 732

Analisi del rischio

Ai fini dell'analisi del rischio, li divideremo in 4 parti: politica, economica, sociale, tecnologica.

Economico

Come accennato in precedenza, il rischio più grave e fortemente influente sull'attività del negozio è l'apertura di uno dei supermercati di marchi federali nelle vicinanze. Queste reti hanno buone condizioni acquisti e può, abbassando i prezzi, attirare fortemente la domanda dei consumatori dalla loro parte.

declino domanda del consumatore può anche influenzare notevolmente l'acquisto di prodotti in questo particolare negozio. I clienti andranno ai discount per gli acquisti di base e per gli acquisti nel nostro negozio lasceranno solo i prodotti della domanda giornaliera.

Politico

Un aumento delle aliquote fiscali o l'introduzione di nuovi pagamenti non fiscali ridurrà leggermente la redditività del negozio, come mostra l'analisi di sostenibilità (un aumento del 20% dei costi fissi non rende il VAN negativo) non lo rende non redditizio.

Un ulteriore rafforzamento della lotta contro l'alcolismo e l'introduzione di accise e tasse aggiuntive o un aumento del numero di ore di vendita di alcolici possono diventare un fattore critico.

Sociale

Ad oggi, non crediamo che questo tipo di fattore possa influenzare in alcun modo il nostro negozio. Il microdistretto è già popolato, le persone in esso vivono con un reddito medio, l'impoverimento o la bassa natalità non saranno istantanei.

Tecnologico

Ad oggi, un tale metodo di scambio si sta sviluppando come ordinare prodotti via Internet e consegnarli a casa tua. Tuttavia, questo tipo di trading è ancora agli inizi e non cambierà molto il tipo tradizionale di trading nel prossimo futuro.

conclusioni

Sopra calcoli economici Esempi di piani aziendali per negozi di alimentari mostrano un buon ROI ed efficienza progetto di investimento. Ecco perché questo progetto sarà interessante come istituzioni finanziarie per i prestiti e agli investitori privati, e su cui può contare l'iniziatore del progetto reclutamento di successo soldi e ritorno veloce.