uy » Hisoblash » Rasmiy qabullarni o'tkazish qoidalari. Rasmiy uchrashuvlar va qabullarda o'zini tutish odob-axloq me'yorlari

Rasmiy qabullarni o'tkazish qoidalari. Rasmiy uchrashuvlar va qabullarda o'zini tutish odob-axloq me'yorlari

Yaxshi ishingizni bilimlar bazasiga yuborish oddiy. Quyidagi shakldan foydalaning

Talabalar, aspirantlar, bilimlar bazasidan o‘z o‘qishlarida va ishlarida foydalanayotgan yosh olimlar sizdan juda minnatdor bo‘lishadi.

http://www.allbest.ru/ saytida joylashgan

ANTRACT

"Kasbiy etika" mavzusi

"Rasmiy uchrashuvlar va qabullarda o'zini tutish qoidalari"

Kirish

1. Qabullar va marosimlar

1.1 Peshindan keyin ziyofat "Bir stakan shampan"

1.2 Kunlik qabul "nonushta"

1.3 Kechki ziyofat "Kokteyl"

1.4 Kechki ziyofat "Bufet"

1.5 Kechki qabul "Tushlik"

1.6 Kechki ziyofat "Kechki ovqat"

1.7 "Tushlik bufeti" ziyofati

2. Diplomatik protokolning asosiy tamoyillari

3. Rasmiy yig'ilishlarda o'zini tutish qoidalari

4.Tadbirkorlik qabullarida o'zini tutish qoidalari

4.1 Biznes tushlik qoidalari

4.2 Qabullarda nima qilmaslik haqida maslahatlar

4.3 "A la bufet" ziyofati

4.4 O'tirmasdan qabul qilish uchun etiket qoidalari

4.5 "Tushlik-bufet" ziyofatida odob-axloq qoidalari (Bufet)

4.6 uchun talab ko'rinish ish uchrashuvlarida

Xulosa

Adabiyotlar ro'yxati

Kirish

Rasmiy qabullar ishbilarmonlik aloqalarini rivojlantirish uchun ham, rahbarlar va bo'ysunuvchilar o'rtasida do'stona aloqalarni o'rnatish uchun ham juda muhimdir.

Bunday qabullardan asosiy maqsad aloqalarni o‘rnatish, shuningdek, norasmiy sharoitda fikr va ma’lumot almashishdan iborat. Shu bilan birga, oziq-ovqat va ichimliklar odatda ikkinchi darajali hisoblanadi. Kimdan to'g'ri tashkil etish qabul qilish ko'p narsaga bog'liq. Yaxshi diplomatiya bu uchrashuvlardan ko'p narsa olishga yordam beradi.

Rasmiy qabullarning o‘ziga xos an’analari bor. Vaqt o'tishi bilan biznesning ham, dunyoviy qabulxonalarning ham ma'lum turlari tashkil etildi, rivojlandi maxsus qoidalar odob-axloq qoidalari Yaxshi o'tkazilgan oqshom biznesdagi kelajakdagi muvaffaqiyat kaliti bo'lishi mumkin.

Bugun hech qachon bo'lmaganidek biznes aloqasi muloqot jarayonida rivojlanadi va mustahkamlanadi. Muloqot nafaqat muzokaralar, suhbatlar, balki qabullarda, ovqatlanish paytida ham sodir bo'ladi.

Menejer o'z ishining tabiatiga ko'ra, ba'zan ishbilarmonlik ziyofatlari va yig'ilishlarini tashkil qilishi yoki ishtirok etishi kerak, shuning uchun siz ularni tayyorlash va o'tkazishning asosiy qoidalarini, shuningdek, qabul qilish va uchrashuv paytida xatti-harakatlarni bilishingiz kerak. Ishbilarmonlik aloqalarini rivojlantirishda tarixan qabul va uchrashuvlar muhim o‘rin tutgan. Shuni ta'kidlash kerakki, qabullarning asosiy mazmuni ovqat iste'mol qilish va ichimliklarni tatib ko'rish emas. Qabulda siz jamiyatning turli qatlamlari vakillari bilan uchrashib, suhbatlashishingiz kerak. Va bu ishning davomi.

Ushbu ishning maqsadi diplomatik etika, qabul va yig'ilishlarda o'zini tutish qoidalari, shuningdek, ushbu tadbirlarda ruxsat etilgan kiyim uslubini ko'rib chiqishdir.

1. Qabullar va marosimlar

Rasmiy tadbirlar qatoriga milliy bayramlar, tarixiy yubileylar, xorijiy delegatsiyalar, davlat va hukumat rahbarlarining kelishi munosabati bilan tashkil etiladigan turli qabul va marosimlar kiradi.

Bizning davrimizda ishlab chiqilgan protokol qoidalari va normalari diplomatik amaliyotning deyarli barcha tashqi shakllarini boshqaradi. U yoki bu tomon bilan munosabatlariga qarab, bayonnoma qoidalarini qo‘llashda ularga ozmi-ko‘pmi tantanavorlik beriladi, mansabdor shaxslarning ishtiroki soni va darajasi kengayadi yoki kamayadi.

Davlatlar oʻrtasidagi xalqaro aloqalarning muhim shakllaridan biri bu davlat rahbarlarining uchrashuvlari va suhbatlaridir davlat xizmatlari diplomatik vakolatxonalar bilan. Tomonlar uchrashuv yoki suhbatning kuni, soati, joyini oldindan kelishib oladilar, shuningdek, muzokaralar mavzulari va ularning ishtirokchilarini kelishib oladilar. Har qanday tomon suhbatni boshlashi mumkin.

Qabullar, shuningdek, rasmiy nonushta, tushlik va kechki ovqatlar davlat rahbarlari, hukumat rahbarlari, vazirlar, shuningdek, mamlakatning xorijdagi elchixonalari, konsulliklari, savdo vakolatxonalari tomonidan o‘tkaziladi.

Qabullar kelgan harbiy mehmonlarga ehtirom ko‘rsatish maqsadida harbiy attashelar, xorijiy bazalarda do‘stlik tashrifi bilan bo‘lgan kemalar komandirlari, shuningdek, mahalliy harbiy qo‘mondonlik va fuqarolik boshqaruvi organlari vakillari tomonidan o‘tkaziladi.

Diplomatik qabullar ham har qanday tadbirdan mustaqil ravishda, kundalik diplomatik ish tartibida o‘tkaziladi. Diplomatik missiyalar amaliyotida bu usullar eng keng tarqalgan. Taklif etilganlar soni jihatidan ko‘p bo‘lmagan bunday qabullar aloqalarni o‘rnatish, aloqalarni mustahkamlash va kengaytirish, zarur ma’lumotlarni olish, mahalliy doiralarga to‘g‘ri yo‘nalishda ta’sir o‘tkazish, o‘zaro fikr-mulohazalarini aniqlash uchun qulay imkoniyatdir. tashqi siyosat ularning mamlakati.

Diplomatik qabullarning turlari ancha xilma-xil bo‘lib, ularni tayyorlash va o‘tkazish umume’tirof etilgan bayonnoma qoidalari va normalariga, xalqaro xushmuomalalik tamoyillariga asoslanadi.

Qabullar vaqti va o‘tkazish usuliga ko‘ra kunduzgi va kechki qabullarga, stolda o‘tiradigan va o‘tirmaydigan qabullarga bo‘linadi.

Qabul qilish turi qaysi sababga ko'ra tashkil etilganiga qarab tanlanadi. Eng tantanali (va eng sharafli) kechki ziyofatlar hisoblanadi. Qabul qilishning tegishli turini tanlashda tegishli mamlakatning protokol qoidalari, milliy urf-odatlari va an'analarini hisobga olish kerak.

U yoki bu qabul turini tanlash, shuningdek, uni tayyorlash va o'tkazish bilan bog'liq bir qator protokol rasmiyatchiliklariga rioya qilish zarurati bilan bog'liq (taklif va unga javob berish, kiyinish kodi, kelish va ketish tartibi, kutib olish va kutib olish). mehmonlar, menyu tayyorlash, dasturxon tuzish, tostlar).

Kunduzgi ziyofatlar sifatida "bir stakan shampan" (yoki "bir stakan sharob") va "nonushta" ni kiritish odatiy holdir. Kechqurun - "choy", "mexnat", "bufet", "tushlik" (yoki "tushlik-bufet" va "kechki ovqat"). Nonushta, tushlik va kechki ovqat qat'iy o'tirish tartibi bilan o'tkaziladi, bunda har bir mehmonga protokol stajini hisobga olgan holda tayinlanadi. alohida joy stol atrofida. Tushlik bufeti yoki choyni tashkil qilishda o'tirish tartibi mutlaqo bepul.

1.1 kun"Bir stakan shampan" ziyofati

Bir stakan shampan odatda 12:00 da boshlanadi va taxminan bir soat davom etadi. Qabul paytida mehmonlarga shampan vinosidan tashqari boshqa ichimliklar (sharob, sharbatlar, mineral suv). Qabul tik turgan holda amalga oshiriladi. Kiyim shakli - kundalik kostyum (ko'ylak). Tashkilot nuqtai nazaridan, bu murakkab va uzoq tayyorgarlikni talab qilmaydigan eng oddiy qabul shaklidir.

1.2 Kunduziziyofat "nonushta"

"Nonushta" 12 dan 15 soatgacha o'rnatiladi. Nonushta odatda 12.30-13.00 da boshlanadi. Davomiyligi odatda bir yarim soatni tashkil qiladi, shundan taxminan bir soat - stolda va taxminan 15-30 daqiqa - qahva (choy). Nonushta menyusi milliy an'analar asosida tayyorlangan. Menyuda bir yoki ikkita sovuq appetizer, bitta baliq yoki go'shtli taom va shirinlik bo'lishi mumkin. Nonushta paytida birinchi taom yoki issiq tuyadi berish istisno qilinmaydi.

Mehmonlarni yig'ish paytida ularga aperitif taklif etiladi. Nonushta paytida quruq uzum sharoblari, va oxirida - shampan, qahva, choy berilishi mumkin. Nonushta davomida mineral suv, sharbatlar beriladi. G'amxo'rlik tashabbusi asosiy mehmon uchun. Mehmonlar odatda nonushtaga oddiy kiyimda kelishadi, agar taklifnomada boshqacha qoida ko'rsatilmagan bo'lsa.

1.3 Kechki ziyofat "Kokteyl"

"Kokteyl" 17:00 dan 18:00 gacha boshlanadi va taxminan ikki soat davom etadi. Qabul tik turgan holda amalga oshiriladi. Taklifnomada qabulning boshlanish va tugash vaqti (17.00-19.00, 18.00-20.00) koʻrsatilgan. Taxminan bir soat davomida qabulxonada qolish odatiy hisoblanadi. Qabulga boshida kelib, oxirida uni tark etish mezbonlarga alohida hurmat ifodasi hisoblanadi.

1.4 Kechki ziyofat "Bufet"

Qabul qilish turi "Bufet" "Kokteyl" bilan bir vaqtda o'tkaziladi. Ushbu turdagi ziyofatning rasmiy farqi shundaki, "Kokteyl" ziyofatida odatda ichimliklar va gazaklar olib boriladi, bufet ziyofatlarida esa gazaklar assortimenti ancha kengroqdir. Bufet resepsiyonida gazaklar, shu jumladan issiq ovqatlar berilishi mumkin.

Kokteyllar va bufetlar uchun kiyinish kodi tasodifiy kostyumdir. Ba'zan, muayyan holatga qarab, taklifnomada boshqa turdagi kiyim ko'rsatilishi mumkin.

1.5 Kechki qabul "Tushlik"

"Tushlik" odatda 20 dan 21 soatgacha boshlanadi. Tushlik menyusida bir yoki ikkita sovuq appetizers, sho'rva, issiq baliq yoki go'shtli taomlar, shirinliklar mavjud. Tushlik paytida mehmonlarga aperitif beriladi. Tushlik davomiyligi 2,5 dan 3 soatgacha. Shu bilan birga, mehmonlar stolda bir soatdan ko'proq vaqt o'tkazadilar, qolgan vaqt esa yashash xonalarida. Kechki ovqatga taklifnomada protokol amaliyoti kiyim kodini ko'rsatishni tavsiya qiladi. Erkaklar uchun bu odatda kechki kostyum, maxsus holatlarda esa - smoking yoki hatto frak. Ayollar uchun - kechki libos.

1. 6 Kechki ziyofat "Kechki ovqat"

"Kechki ovqat" tushlikdan faqat boshlanish vaqti bilan farq qiladi - 21 soatdan kechiktirmasdan. Rossiya protokol amaliyotida "Kechki ovqat" kabi diplomatik qabul turi hozirda juda kam qo'llaniladi. Avvalgidek qat'iy emas, rasmiy kechki ovqatning boshlanishi uchun protokol vaqti saqlanadi. U soat 19:00 dan boshlab o'tkazilishi mumkin.

1.7 "Tushlik bufeti" ziyofati

So'nggi yillarda protokol tadbirlarini tashkil qilishda ko'pincha "bufetli tushlik" kabi ziyofat turi qo'llaniladi, unda mehmonlar o'zlari umumiy stoldan taomlarni tanlaydilar va keyin o'z xohishlariga ko'ra erkin o'tirishadi. Bunday ziyofat kontsert, musiqiy kecha yoki biron bir tantanali tadbirdan keyin tashkil etiladi. Protokolni yaxshi bilish nafaqat diplomatlar, balki xalqaro iqtisodiy hamkorlikda ishtirok etayotgan har bir davlat xizmatchisi, qolaversa, xorijiy hamkorlari bilan muvaffaqiyatli hamkorlik qilishni istagan har bir tadbirkor uchun zarurdir. Zamonaviy diplomatik va ishbilarmonlik protokoli qoidalari va normalarini malakali o‘zlashtirish muloqot uchun qulay muhit yaratadi, nafaqat diplomatik yoki iqtisodiy bo‘limning, balki butun davlatning nufuzini oshiradi.

2 . Diplomatik protokolning asosiy tamoyillari

etik biznes diplomatik xatti-harakati

Diplomatik protokol 19-asrda Vena kongressida (1814-1815) rasman tasdiqlangan. Bu davlat va hukumat rahbarlari, tashqi ishlar idoralari, diplomatik missiyalar va mansabdor shaxslar tomonidan xalqaro muloqotda rioya qilishlari shart boʻlgan umumeʼtirof etilgan qoidalar, anʼanalar va konventsiyalar majmuidir.

Diplomatik protokol boy tarix, ularning xususiyatlari va an'analari. Lekin uning poydevori barqaror va o'zgarmas ravishda oliy martabali xorijlik mehmonga, u vakillik qilayotgan mamlakat va xalqqa chuqur hurmat ifodasidir. Bugungi kunga qadar ishlab chiqilgan diplomatik protokol qoidalari va normalari tashqi siyosat va xalqaro iqtisodiy hamkorlikning deyarli barcha shakllarini tartibga soladi.

Organiklardan biri tarkibiy qismlar diplomatik protokol diplomatik odobdir. Agar diplomatik protokol “davlatlar o‘rtasidagi munosabatlarda yaxshi xulq-atvor ifodasi” bo‘lsa, diplomatik odob-axloq qoidalari o‘zaro munosabatlardagi yaxshi odobning ko‘rinishidir. mansabdor shaxslar, o'z davlatini ifodalovchi siyosiy va jamoat arboblari. Diplomatlar hukumat, jamoat va ishbilarmon doiralardagi hamkasblari bilan uzoq vaqtdan beri o'rnatilgan qoidalarga rioya qilgan holda muloqot qiladilar, ulardan chetga chiqish munosabatlarda istalmagan asoratlarni keltirib chiqarishi mumkin.

Diplomatik odob qoidalarida murojaat qilishning, yozishmalarning ma'lum shakllari, shuningdek, tashrif buyurish, uchrashuv va suhbatlar o'tkazish, diplomatik qabullar va boshqalarning qat'iy tartibi mavjud. Ular diplomat, davlat xizmatchisi, tadbirkorning tashqi ko'rinishiga nisbatan qat'iy talablar qo'yadi. ularning kiyimi, xulq-atvori, xulq-atvori va boshqalar.

Diplomatik odob va protokol me’yorlari har bir diplomat o‘zi vakillik qilayotgan davlat tomonidan qo‘llab-quvvatlanishi tamoyiliga asoslanadi. Barcha davlatlar suverendir va xalqaro aloqa amaliyotida teng huquq va imtiyozlarga ega.

Diplomatik amaliyotda o'zarolik tamoyili katta ahamiyatga ega. Diplomatik etiketning qat'iy me'yorlari majburiy javob berish qoidalariga rioya qilishni belgilaydi (xatga, eslatmaga yuboriladi). tashrif qog'ozi, xushmuomalalik bilan tashrif buyurish yoki tabriklash uchun), rasmiy yozishmalarda (eslatmalar, xatlar) kirish (xat yoki eslatma boshida) va yakuniy (oxirida) iltifotning mavjudligi zarurati. O'tkazib yuborilgan, rasmiy ko'rinadigan iltifotlar hurmatsizlik yoki dushmanlik sifatida baholanishi va xalqaro mojaroga olib kelishi mumkin.

Diplomatik amaliyotda katta ahamiyatga ega bo'lgan ish staji tamoyiliga rioya qilish vakillik qilayotgan mamlakatning ahamiyatiga emas, balki vakilning darajasiga va uning akkreditatsiya qilingan sanasiga bog'liq.

Diplomatik odob normalari qabul qiluvchi davlatning urf-odatlari va qoidalariga, uning qonunchiligiga va belgilangan tartiblarga qat'iy va so'zsiz rioya qilishga asoslanadi. Darhaqiqat, diplomatik etiket faqat umumiy fuqarolik odob-axloq qoidalarini to'ldiradi, bu barcha diplomatlarga to'liq taalluqlidir.

3 . Rasmiy yig'ilishlarda o'zini tutish qoidalari

Bo'lim yig'ilishlari, menejerlar va yuqori rahbariyatning yig'ilishlari, muzokaralar va shunga o'xshash tadbirlar rasmiy sharoitda va qat'iy rioya qilinishi kerak bo'lgan muayyan qoidalarga muvofiq o'tkaziladi.

Yig‘ilish bayonnomasi, kun tartibidagi masalalar va ishtirokchilarning ma’ruzalari hujjatlashtiriladi va jamoatchilikka taqdim etiladi, so‘ngra raislik qiluvchiga hurmat ko‘rsatib ovoz berish amalga oshiriladi.

3.1 Rodob-axloq qoidalari bo'yicha maslahatlar

1. Ishtirokchilarga tarqatilishi rejalashtirilgan statistik ma'lumotlar va ish uchun tegishli boshqa ma'lumotlar bo'lishi kerak.

yig'ilishdan kamida uch kun oldin yuboring.

2. Bunday yig'ilishlarga o'z vaqtida va rasmiy libosda kelish kerak.

3. Rasmiy uchrashuvlarda Mobil telefonlar o'chirilishi kerak.

4. Bunday yig'ilishlarda odatda qabul qilinadi muayyan tizim ishtirokchilarning joylashishi.

6. Tanaffuslar faqat raislik qiluvchining ruxsati bilan olinishi mumkin.

7. Raisga murojaat qilar ekan, qisqa va mazmunli gapirish kerak.

8. Rasmiy uchrashuvlar ishtirokchilardan ma'lumotlarning maxfiyligini ta'minlashni talab qiladi: uni yig'ilishda bo'lmagan begonalarga oshkor qilish mumkin emas. Bu ishonchga jiddiy e'tiborsizlik sifatida qaraladi.

4 . Ishbilarmonlik qabullarida o'zini tutish qoidalari

Ishbilarmonlik ziyofatlarida stoldagi xatti-harakatlaringiz ko'p narsani aytadi. Bu sizning raqobatbardosh darajaga erishish va uni saqlab qolishni istagan har qanday xodim hayotining ajralmas qismi bo'lishi kerak bo'lgan tafsilotlarga qanchalik ehtiyotkorlik bilan munosabatda ekanligingizni ko'rsatadi.

Qabul paytida siz rioya qilishingiz kerak bo'lgan konventsiyalar bu qanday qabul qilish va unda qanday rol o'ynashingizga bog'liq.

4.1 PqoidalarAbiznes tushlik

Restoranda birov bilan uchrashganda, agar sizdan buni qilmaslikni so'ramasalar, qabulxonada kutib turing.

Agar siz birinchi bo'lib stolga o'tirsangiz, boshqalarni kuting va ichimlik buyurtma qilmang.

Buyurtma berishdan oldin sizni taklif qilgan odamdan qancha pul sarflashni kutayotganini diqqat bilan so'rang. Undan so'rang: "Siz nimani tavsiya qilasiz?"

Faqat asosiy taomga (salat, asosiy taom va ichimlik) buyurtma bering. Agar sizni taklif qilgan kishi shirinlik taklif qilsa, buyurtma bering.

Salfetkani hamma stolga o'tirgandan keyin tizzangizga qo'yish kerak. Uni yarmiga katlash mumkin. Ovqatlanish oxirida peçete vilkalar pichoqning o'ng tomonidagi stolga qo'yilishi kerak.

Ovqatlanishdan zavqlanishdan oldin, stoldagi barchaga xizmat qilishini kutishingiz kerak.

Avval boshqalarga umumiy taomlarni taklif qiling, shundan keyingina o'zingizga ovqat qo'ying. O'zingizga xizmat qilishdan oldin, chapdagi qo'shningizga eng yaqin ovqatni taklif qiling.

Ovqatlanayotgan odam bilan bir xil tezlikda ovqatlaning.

Qattiq ovqat chap tomonda, suyuq ovqat o'ng tomonda bo'lishi kerak.

Qurilmalar o'zlarining joylashuviga qarab, ekstremallardan boshlab, plastinka yonida joylashganlar bilan yakunlanadi. Agar siz vaqti-vaqti bilan jihozdan foydalanishni to'xtatsangiz, uni faqat plastinkaning chetiga qo'ying, lekin dasturxonga emas.

Salatada toshli zaytun bo'lsa, nima qilishim kerak? Bunday holatlar uchun qoidani eslang: vilkalar pichoqlari yordamida og'izga tushgan narsa, ularning yordami bilan og'izdan chiqariladi. Vilka yoki qoshiq bilan chiqarilgan suyak plastinka chetiga qo'yiladi.

Ofitsiantga tanaffus qilayotganingizni bilish uchun pichoqni tutqichi bilan o'ngga qo'ying, o'zingizga qarating, vilkani dastasi chapga va tirgaklarini yuqoriga ko'taring.

Agar stolni qisqa vaqtga tark etishingiz kerak bo'lsa, unda idishlarni almashtirish paytida buni qiling. Bunday vaziyatda, salfetkangizni vilkalar pichoqning chap tomonidagi stol ustiga qo'ying. Bu ofitsiant uchun siz hali ovqatlanishni tugatmaganligingizning yana bir belgisidir.

Ovqatlanish oxirida ikkala qurilma ham parallel ravishda plastinka ustiga qo'yiladi.

4.2 KengashQabullarda nima qilmaslik kerak

Biznes tushligini tashkil qilishda ham ba'zi tuzoqlar mavjud, masalan:

Stolda o'zingizni qanday tutishni bilmasligingizni ko'rsatish uchun: bu sizning obro'-e'tiboringizga putur etkazadi.

Suhbatdoshingizga shaxsiy hayotingiz tafsilotlari haqida juda ko'p gapirib berish: bu sizning professional imidjingizni yo'q qiladi.

Spirtli ichimliklarni ko'p iste'mol qiling: odamlar sizni bu sohada yaxshi ishlamayapti deb o'ylashlari mumkin.

4.3 Pkabi ziyofat "A labufet "

So'nggi yillarda ish hayotida "A la bufet stoli" kabi ziyofat juda keng tarqalgan. » . Ushbu turdagi ziyofat mezbonlar va mehmonlar uchun jozibador bo'lgan o'ziga xos xususiyatlarga ega.

Bir xonada o'tirgan tushlikdan ko'ra, bufet stoliga sezilarli darajada ko'proq mehmonlarni taklif qilish mumkin. Aksariyat ishbilarmonlar demokratiyani, muloqotning harakatchanligini, qabul qilishning ushbu shakli qoidalari va qoidalarini tavsiflovchi kamroq rasmiy muhitni qadrlashadi. Rasmiy bayramlarda bo'lgani kabi, stolda o'tirish, uning ierarxiyasi bilan bog'liq bo'lmagan mehmonlar joy tanlashda erkin, o'zlari qiziqqan suhbatdoshlardir. Bufet ziyofati o'z ishtirokchilariga yangi tanishlar o'rnatish, biznes va shaxsiy munosabatlarni mustahkamlash va chuqurlashtirish uchun ajoyib sharoitlarni yaratadi.

Bufet stoli uchun, stolda o'tirmasdan ko'pgina ziyofatlarda bo'lgani kabi, eng boshidan kelish shart emas. Qabulxonada 1,5 soatgacha turish odatiy hisoblanadi. Birinchi mehmonlar 15-30 daqiqa ichida yig'ilishadi. Qabulga boshida kelib, oxirida uni tark etish mezbonlarga alohida hurmat ifodasi hisoblanadi. Kech kelganlar va erta ketishlar yaxshi sabablar) mehmonning mezbonlar bilan keskin munosabatlarni ta'kidlash istagi sifatida qabul qilinadi.

Odob qoidalarini qo'pol ravishda buzish - bu vakolatxonalar, firmalar va boshqalar xodimlarining qabuliga kelishi. rahbaridan kechroq. Mehmonlarning ketishi teskari tartibda sodir bo'ladi: birinchi navbatda rahbariyat, keyin esa ushbu tashkilotlarning qolgan xodimlari ish staji bo'yicha ketadi.

"A la bufet" kabi ziyofatga kelganingizda, avvalo egasi va styuardessani topishingiz, ularga salom aytishingiz kerak. Istalgan vaqtda, taklifnomada ko'rsatilgan tartib doirasida xayrlashmasdan ketishga ruxsat beriladi.

"A la bufet" frantsuzcha "vilkada" degan ma'noni anglatadi, ya'ni stolda faqat vilkalar bilan olinadigan ishtahani bo'lishi kerak va pichoq bilan kesish kerak bo'lgan ovqat yo'q.

4.4 Odob qoidalariva o'rindiqsiz qabullar

O'tirmasdan qabul qilingan ziyofatlarda, shuningdek, kechki ovqat paytida o'zini hurmat qilish, odob-axloq qoidalariga majburiy rioya qilishni yoqimli qulaylik bilan uyg'unlashtirish kerak.

Vaziyatdan foydalanib, o'z kompaniyangizni notanish odamlarga, taniqli shaxslarga, keksalarga, chet ellik mehmonlarga majburlamang.

Bunday qabullarda rasmiy uchrashuvlarda umumiy pozitsiyalarni topishning iloji bo'lmagan shartnoma shartlari, pul va boshqalar bo'yicha muzokaralar olib borish odatiy hol emas. Shunday qilib, masalan, Angliyada ishdan keyin biznesni muhokama qila olmaysiz, shu jumladan ziyofatlarda.

O'tkir siyosiy, diniy, milliy muammolarni, shuningdek, shaxsiy muammolaringizni muhokama qilmasligingiz kerak.

Keng tarqalgan xato - bu taklif qiluvchi tomon vakillarining mehmondo'st mezbonlar bo'lish o'rniga, taklif qilinganlarga e'tibor berish, ularga qulay bo'lishlariga yordam berish o'rniga, guruh va o'z ishlarini muhokama qilish istagi.

Ziyofat mezbonining har bir kishi bilan bir so'z almashish uchun vaqti bo'lishi kerak, shunda har bir kishi o'zini muhim shaxs sifatida his qiladi.

Muayyan suhbatdosh bilan suhbat 10 daqiqadan ko'proq davom etmasligi kerak, chunki sizni qiziqtirgan suhbatdoshingiz o'sha kuni kechqurun aloqalar uchun o'z rejalariga ega bo'lishi mumkin.

Mehmonlar o'zlariga xizmat qilishadi - ular stollarga kelishadi, olishadi chap qo'l plastinka, vilka qo'ying, gazaklarni oling va boshqalar ham xuddi shu maqsadda kelishlari uchun uzoqroqqa o'ting. O'ng qo'lni bo'sh ushlab turish uchun plastinkangizni gazak bilan to'ldirmaslik oqilona bo'ladi, lekin unga stakan uchun joy qoldiring.

Agar siz boshqa gazakni sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, stolga qaytib, toza plastinka va vilkalar olishingiz kerak.

Ishlatilgan plastinka va stakanlarni ofitsiantlar olib ketishadi yoki mehmonlar ularni maxsus tayyorlangan tovoqlar va stollarda qoldiradilar.

4.5 Qabulda o'zini tutish qoidalari "tushlik bufeti» (Bufet)

Bufetli tushlik ishtirokchilari o'zlariga xizmat qilishadi: ular chap qo'llari bilan peçete olib, ustiga pichoq va vilkalar bilan plastinka qo'yishadi, so'ngra plastinka ustiga ovqat qo'yishadi. O'ng qo'li bilan ular bir stakan sharob, sharbat yoki boshqa ichimlikni olishadi. Ofitsiant xizmatini tashkil qilish mumkin.

Tovoqni to'ldirgandan so'ng, mehmonlar stoldan uzoqlashadilar va kichik stollarga o'tirishadi. Shuningdek, siz divanlarda, kreslolarda o'tirib, suhbatlashishingiz kerak bo'lgan odamlar bilan o'tirishga harakat qilishingiz mumkin. Sharoblar, kokteyllar va boshqa spirtli ichimliklar bufet peshtaxtalari va stollarida namoyish etiladi, ular ofitsiantlar tomonidan quyiladi.

4.6 Biznes ko'rinishiga qo'yiladigan talablarnayranglar

Odob va ish protokoli ishbilarmonlar uchrashuvga borishda ularning qoidalariga qat'iy rioya qilishlarini talab qiladi.

Erkaklar uchun soat 20.00 dan boshlab barcha uchrashuvlar uchun

Siz har qanday yumshoq rangdagi kostyumni kiyishingiz mumkin. 20.00 dan keyin boshlanadigan qabullarda qora yoki quyuq rangdagi kostyum kiyish tavsiya etiladi. Ba'zan taklifnomada kiyinish kodi ko'rsatilgan.

Ko'ylagi barcha tugmalar bilan mahkamlanishi kerak, pastki qismidan tashqari, hech qachon mahkamlanmaydi. Nonushta, kechki ovqat, tushlik paytida, ya'ni stolda yoki kresloda o'tirganda ko'ylagining tugmalarini ochishingiz mumkin.

Barcha turdagi ziyofatlar uchun kraxmalli yoki yumshoq yoqali oq ko'ylak va har qanday rangdagi galstuk taqish tavsiya etiladi, lekin yorqin yoki qora emas. Oxirgi qora rang faqat motam belgisi sifatida yoki kerak bo'lganda uniforma bilan kiyiladi.

Rasmiy kostyumlar uchun quyuq jigarrang yoki qora rangdagi past poyabzal yoki etik kiyish tavsiya etiladi. Qabullarda sandal yoki sandal, qalin taglikli etik, sport poyabzali kiymaslik kerak. Patent charm etiklar faqat smoking bilan kiyiladi.

Erkaklar paypoqlarining rangi kostyum rangidan quyuqroq bo'lishi kerak. Paypoqlar naqshsiz bo'lishi kerak.

Peshindan keyin ziyofat va kokteylga taklif qilingan ayolga,

qat'iy, kamtarona chiziqlar va o'rtacha tonlarda kiyim kiyish tavsiya etiladi - oddiy uzunlikdagi ko'ylak, kostyum yoki kostyum, agar taklifnomada boshqacha ko'rsatilmagan bo'lsa. 20.00 dan keyin boshlanadigan ziyofatlar uchun kechki libos kiyish tavsiya etiladi (yana oqlangan va ochiq).

Ayollar uchun poyafzal hafta oxiri bo'lishi kerak - teridan qilingan, har qanday qulay to'pig'ida zamsh. Kechki poyafzal rangli charmdan, qalin ipakdan, brokardan va boshqalardan tayyorlanishi mumkin. Qo'l sumkasi kichik bo'lishi kerak.

Agar taklifnomada kiyinish kodi ko'rsatilgan bo'lsa ("Oq galstuk" - oq galstuk, ya'ni frak, "Qora galstuk" - qora galstuk, ya'ni smoking; "Kechki ko'ylak" - kechki kiyim, bu ham frak degan ma'noni anglatadi), bu talabi majburiydir. Bunday hollarda xonimlar kechki liboslarda bo'lishlari kerak. Ayollar hojatxonalari oqlangan, ammo kamtarona bo'lishi kerak. Nafislikni soddalik bilan uyg'unlashtirish qobiliyati eng yuqori baholanadi. Qabullarga ko'p zargarlik buyumlari bilan kelish tavsiya etilmaydi.

Xulosa

Xulosa qilib shuni ta'kidlaymanki, diplomatik odob-axloqning asosiy belgilari nafaqat xalqaro muloqotda, balki uyda ham xushmuomalalik qoidalaridir. Ammo ba'zida shunday bo'ladiki, hatto o'qimishli odam ham qiyin vaziyatga tushib qoladi. Ko'pincha bu xalqaro odob-axloq qoidalarini bilish zarur bo'lganda sodir bo'ladi.

Vakillarning muloqoti turli mamlakatlar, turli siyosiy qarashlar, diniy e’tiqod va marosimlar, milliy an’ana va psixologiya, turmush tarzi va madaniyati nafaqat bilimni talab qiladi. xorijiy tillar, shuningdek, o'zini tabiiy, xushmuomalalik va hurmat bilan tutish qobiliyati, bu boshqa mamlakatlardan kelgan odamlar bilan uchrashganda juda zarur. Bu mahorat o'z-o'zidan paydo bo'lmaydi, uni hayot davomida o'rganish kerak.

Har bir xalqning xushmuomalalik qoidalari milliy urf-odatlar, urf-odatlar va xalqaro odob-axloq qoidalarining juda murakkab birikmasidir. Qaerda bo'lsangiz ham, qaysi davlatda bo'lishingizdan qat'i nazar, mezbonlar mehmondan e'tibor, o'z mamlakatiga qiziqish, urf-odatlarni hurmat qilishga haqli.

Aql-idrok nafaqat bilimda, balki boshqasini tushunish qobiliyatida ham bo'lishi kerak. Bu minglab kichik narsalarda namoyon bo'ladi: hurmat bilan bahslasha olish, dasturxon atrofida o'zini kamtar tutish, boshqalarga jimgina yordam berish, tabiatni himoya qilish, atrofga axlat tashlamaslik - sigaret qoldig'i yoki qasam ichish, yomon fikrlar.

Adabiyotlar ro'yxati

1. Morozov A.V. Boshqaruv psixologiyasi. Talabalar uchun darslik. - M .: Akademik loyiha, 2003 - 288 b.

2. Semyonov A.K., Maslova E.A. Menejment va biznesning psixologiyasi va etikasi. -M.: Marketing, 2000-200-yillar.

3. Volkov G.M. Biznes etikasi: Qo'llanma. - M.: URAO, 2007 - 144 b.

4. Botavina R.N. Ishbilarmonlik munosabatlari etikasi: Proc. nafaqa. - M.: Moliya va statistika, 2002. - 208 b.

5. Semnok A.K., Maslova E.L. Boshqaruv etikasi: Proc. nafaqa. - M.: Dashkov i K?, 2007. - 272 b.

Allbest.ru saytida joylashgan

Shunga o'xshash hujjatlar

O'zaro tushunishni rag'batlantiradigan, keraksiz to'qnashuvlardan, munosabatlardagi keskinlikdan saqlaydigan xatti-harakatlar qoidalari. Tanishuv, salomlashish va xayrlashish odobi. Transportda, biznes ziyofatlarida, ziyofatda, ko'chada sayohat qilishda kundalik odob-axloq qoidalari.

referat, 11/18/2009 qo'shilgan

Axloq tushunchasi. Xulq-atvor me'yori sifatida etiket. Etika biznes aloqasi. Salomlashish qoidalari. Biznes munosabatlari va madaniy xulq-atvorning asosiy qoidalari jamoat joylarida, oila, hayot. uchun asosiy talablar biznes suhbati va tashqi ko'rinishga.

ma'ruzalar kursi, qo'shilgan 04/09/2009

Xulq-atvorning tashqi shakllarini belgilaydigan qoidalarning rivojlanish tarixi. Diplomatik protokolning xarakteri va uning normalariga rioya qilish. umumiy xususiyatlar va davlat ramzlarining roli, ularning o'ziga xos xususiyatlar. Diplomatiyada tashriflar va o'ziga xos tushunchalar.

muddatli ish, 28.11.2012 qo'shilgan

Rasmiy qabullarning tarixi va an'analari. Qabullarning maqsadi va turlari, belgilangan qoidalar odob-axloq qoidalari. Rasmiy taklifnomalar va otkritkalarni tarqatish. Rasmiy qabul, marosimlar, xatti-harakatlarga tayyorgarlik ko'rish va o'tkazish tartibi. An'anaviy oziq-ovqat va kiyim kodi.

referat, 12/01/2010 qo'shilgan

Sherik bilan munosabatlarda yuz ifodalaridan foydalanish. Aloqa vositalaridan foydalanish qoidalari. Telefon odobining asosiy talablari. Axloqiy tamoyillar va ishbilarmonlarning normalari - jamiyatda yoki uning biron bir qismida qabul qilingan xatti-harakatlar qoidalari, muomala shakllari.

referat, 2010 yil 11/11 qo'shilgan

Foydalanish va ruxsat berish illyuziyasi. Tarmoq odob-axloq qoidalarining aniq buzilishi. Odob qoidalari uchun Elektron pochta. Elektron pochtada kulgichlardan foydalanish. Chat, forum va telekonferentsiyada muloqot qilish odob-axloq qoidalari. Internetda xulq-atvor va muloqot qoidalari.

taqdimot, 05/06/2014 qo'shilgan

Xulq-atvor normalari, jamiyat a'zolari o'rtasida qabul qilingan qoidalar majmui. Tadbirkorning axloq kodeksi. Ishbilarmonlik munosabatlarining tamoyillari. G'arb tadbirkorlarining muvaffaqiyati formulasi. Etikaning asosiy postulati. Muvaffaqiyatli biznes aloqasi uchun asosiy qoidalar.

taqdimot, 20/10/2013 qo'shilgan

Ishbilarmonlik aloqasining kontseptsiyasi va asosiy tamoyillari, unga qo'yiladigan talablar. Ishbilarmonlik qabullarining tasnifi va turlari, tushlik paytidagi odob-axloq qoidalari. Ishbilarmonlik ziyofatini tashkil etish tartibi va shakllari, turli mamlakatlarda uning odob-axloq qoidalarining o'ziga xos xususiyatlari.

muddatli ish, 29.01.2014 yil qo'shilgan

Internetdagi xatti-harakatlar va muloqotning asosiy qoidalari. Odamlar bilan muloqot qilish etikasi. Tarmoqda ishlashda umumiy qabul qilingan xatti-harakatlar normalari. O'zaro tushunish va do'stona munosabat. Saytlardan foydalanish shartlari va asosiy cheklovlar. Emotsional belgilardan foydalanishning asosiy qoidalari.

taqdimot, 25/04/2015 qo'shilgan

Umumiy tamoyillar xalqaro etiket, qoidalar ish yuritish va har qanday qabul qiluvchi mamlakatda amal qiladigan aloqa. Xitoy, Yaponiya va Koreya Respublikasida biznes aloqalari. Arab mamlakatlarida biznes etikasi, hamkorlar o'rtasida ishonchni o'rnatish.

Odob qoidalari to'g'ri xatti-harakatlar tantanali yoki rasmiy ziyofatda.

Ziyofatdagi ba'zi mehmonlar gala yoki rasmiy ziyofatda to'g'ri xatti-harakatlar odob-axloq qoidalari haqidagi bilimlarini vilkalar pichoqlarini ishlatish qobiliyati bilan cheklaydilar.

Lekin bu yetarli emas.

Siz odob-axloq qoidalarining umumiy qabul qilingan nozikliklarini bilishingiz kerak:

Styuardessa yoki styuardessa sizni stolga taklif qilgandan keyingina stolga o'tirishingiz mumkin.

Erkak o'z sherigiga stolga hamroh bo'lib, unga o'ng qo'lini taklif qilishi kerak

Erkak o'z sherigiga stulni stoldan uzoqlashtirish orqali o'tirishga yordam berishi kerak va shundan keyingina u o'zi o'tirishi mumkin.

Stolda qanday o'tirishni va o'zini tutishni o'rganishingiz kerak.

Tarang holat, g'ayritabiiy ravishda tekislangan orqa - mehmon qanday o'tirishni bilmasligining belgisi. Odob to'g'ri orqa va erkin va bo'shashgan holatni talab qiladi.

Pastki belingizni stulning suyanchig‘iga bosib ushlab turish va oyoqlaringizni polga to‘liq tegizish, hatto o‘rganmagan bo‘lsangiz ham, to‘g‘ri o‘tirishingizga yordam beradi.

Stolda o'tira olmaysiz, oyoqlarini o'zaro bog'lab yoki kesishgan holda o'tira olmaysiz.

Ko'kragingizni stolga suyanmang va tirsaklaringizni stolga qo'ymang, stolda to'g'ri o'tirish qoidalariga ko'ra, odob-axloq qoidalari talab qilinganidek, bu taomlarni xizmat qilish o'rtasida qisqacha amalga oshirilishi mumkin.

Ovqatlanish oralig'ida siz qo'llaringizni tizzangizga qo'yishingiz mumkin va holatingizni yanada bo'shashtirish uchun chap qo'lingizning kaftini stol chetiga suyanib, o'ng qo'lingizni tizzangizga qo'ying.

Vilkani chap qo'lda, pichoqni o'ngda ushlab turish odat tusiga kirganini bilishning o'zi etarli emas.

Siz bilishingiz kerakki, etiket vilkalar pichoqni ishlatishning yana bir qancha nozikliklarini belgilaydi:

Ovqatni qoshiq yoki vilkalar bilan umumiy idishdan olish odat tusiga kirmaydi, odatda uni faqat umumiy idishning yonida yotqizilgan qurilmalar oladi,

Ovqatlanish idishlari sizning plastinkangiz yonida joylashgan tartibda ishlatilishi kerak, oxirgi pichoqdan boshlab,

Sanchqi va pichoqni barmoqlaringiz bilan vilkaning tirgaklariga va pichoqning pichog'iga tegizmasdan ushlab turish kerak, siz vilkani qoshiqqa aylantira olmaysiz va u bilan likopchadan ovqat olib ketolmaysiz, go'yo sizning ichingizda qoshiq bor. qo'llar,

Ovqatlanishdan tanaffus olayotganda, idish-tovoqni stol ustiga emas, balki plastinka ustiga ko'ndalang qo'ying,

Agar biron sababga ko'ra siz faqat vilkadan foydalansangiz, pichoqni pichoqni sizdan uzoqroqda plastinkaning o'ng chetiga qo'yishi kerak,

Agar siz keyingi kursni kutayotgan bo'lsangiz va plastinkangizdagi narsalarni yeyishni tugatgan bo'lsangiz, pichoqni ham ko'ndalang qo'ying. Vilkani konveks tomoni yuqoriga, pichoqni esa chap tomonga yotqizish kerak. Ushbu qurilmalarni ularning yuqori qismida kesib o'tish kerak: pichoqning yuqori uchdan bir qismi va vilkalar tishlarining boshida,

Ovqatlanishni tugatgandan so'ng va boshqa hech narsa istamasangiz, pichoqni plastinka ustiga parallel ravishda qo'ying - vilkaning konveks tomoni yuqoriga va pichoqning pichog'i chapga.

Stolni sozlashning majburiy atributi - salfetkalar. Shuningdek, ular quyidagilardan foydalanishlari kerak:

Stolda o'tirib, siz salfetkani ochishingiz kerak, uni yarmiga katlayın va tizzangizga egilib qo'ying,

Agar siz ovqatlanayotganda tasodifan barmoqlaringiz ifloslangan bo'lsa, tizzangizdan ro'molchani olib tashlamang va u bilan qo'llaringizni arting, shunchaki tizzangizda yotgan peçetenin yuqori yarmi bilan barmoqlaringizni ohista arting,

Agar siz ovqatni suv bilan yuvmoqchi bo'lsangiz yoki bir stakan sharobdan bir qultum ichmoqchi bo'lsangiz, buni qilishdan oldin lablaringizni salfetka bilan ozgina artishingiz kerak. Stakan yoki stakan chetlarida ovqat izlarini qoldirmang, ikki qo'lingiz bilan tizzangizdan ro'molcha oling, buklangan salfetkaning o'rta qismining yuqori yarmini lablaringizga qo'ying va ularni quriting;

Ovqatlanishni tugatib, stoldan turmoqchi bo'lganingizda, kechki ovqat boshlanishidan oldin yotgan holda, salfetkani qayta katlamang, uni plastinkaning o'ng tomonidagi stolga ehtiyotkorlik bilan qo'yish kifoya, uni tashlamang. plastinkada,

Odobda ro'molchani yoqaga tiqish yoki bo'yniga bog'lash taqiqlanadi. Ammo boshqa mamlakatlarda, masalan, Italiya va Frantsiyada, agar sho'rvalar yoki boshqa soslar yoki sosli idishlar berilsa, peçeteler yoqaga solinadi.

Hech qachon nonni vilka bilan olmaslik kerak, uni qo'l bilan ol. Nonni chap tomoningizdagi maxsus non plastinkasiga qo'ying. Agar xizmat qilish paytida bunday plastinka berilmasa, plastinka yonidagi qog'oz peçete ustiga bir parcha non qo'ying,

Hech qachon bir bo'lak nondan nonni tishlamang, o'ng qo'lingiz bilan bo'laklarni sindirib, og'zingizga yuboring,

Nonga sariyog 'yoki ikra surmoqchi bo'lsangiz, tovoq yoki salfetkaga bir bo'lak non qo'ying va ustiga sariyog' yoki ikra qo'ying,

Nonni sho'rva yoki sousli idishga maydalamang. Siz nonni sousga botira olmaysiz, plastinkangizdagi qolgan ovqatni non bilan artib oling,

Agar biron bir taom sizni o'ziga jalb qilsa, qo'lingizni qo'shnining plastinkasiga yoki stolga cho'zishingiz shart emas. Kechirim so'rang va qo'shningizdan sizga bu taomni berishini so'rang. Bu taomni plastinkangiz yonida qoldirmang, uni joyiga qo'yish uchun o'tkazing. Sizga ko'rsatilgan xizmat uchun har safar rahmat,

Ovqatlanayotganda tovoq yoki qoshiqqa puflamang, oshni sovutish uchun qoshiqni plastinkaga osib qo'ymang,

Sho'rvani qoshiqning uchidan emas, o'rtasidan iste'mol qiling,

Agar siz taomni yoqtirgan bo'lsangiz ham, styuardessa qo'shimchalarni taklif qilmagan bo'lsa ham, ikkinchi qismni so'ramang,

Tovoqingizdagi hamma narsani yemang.

Qarama-qarshi o'tirganlar bilan stakan chayqash uchun stol bo'ylab qo'l cho'zmaslik kerak va, qoida tariqasida, tantanali ziyofatlarda ko'zoynak chalish odatiy hol emas, ular faqat stakan bilan qo'llarini ko'taradilar. Bir stakan pivo hech qachon chalinmaydi.

Olomon ziyofatda sizni tanish va notanish odamlar o'rab olishadi. Bu erda ham odob-axloq qoidalarini belgilaydigan xatti-harakatlar qoidalari mavjud:

Erkak o'ng tomonida o'tirgan ayolga e'tibor belgilarini ko'rsatish majburiyatini oladi. Ular bir-birini taniydimi yoki yo'qmi farqi yo'q.

Stolda uchrashish odobsizlikdir. Ayniqsa, qarama-qarshi o'tirgan mehmonlar bilan. Agar siz ular bilan qiziqsangiz, buni stoldan turib, mehmonlar orasidan sizni tanishtiradigan odamni topishingiz mumkin. Asosiy tanishuvlar va tanishuvlar styuardessa stolga taklif qilishdan oldin amalga oshirilishi kerak.

Notanish yoki notanish odamlar bilan o'ralgan qabulxonada munosabatlarni o'rnatishda katta rol o'ynaydi. sizning qarashlaringiz va imo-ishoralaringiz.

Suhbatdoshga diqqat bilan qarash odobsiz, qarash uni bezovta qilishi, noqulaylik tug'dirishi mumkin. Suhbatdoshga qarab, siz uning butun yuziga qarashingiz kerak, so'ngra uni tinglab, yuz ifodalarini ham kuzatishingiz mumkin, bu sizga nafaqat aytilganlarning ma'nosini, balki uning aytganlariga munosabatini ham yaxshiroq tushunishga yordam beradi. . Mimika va imo-ishoralar odamning yolg'on gapirayotganini, ikkiyuzlamachi yoki uning aytganiga chin dildan ishonayotganini tushunishga yordam beradi.

Atrofingizdagilarga beixtiyor yoki qoshlarini chimirib qaramang - bunday ko'rinish nomaqbul deb hisoblanadi, suhbatdoshlarning yoki atrofingizdagilarning zargarlik buyumlari, soch turmagi yoki kiyimlariga diqqat bilan qaramang, stolda mehmonlardan birining qanday qilib qaramasligiga qaramang. ovqatlanyapti.

Agar siz asabiy odam bo'lsangiz, imo-ishora qilish, bezovtalanish uchun odatlangan bo'lsangiz - qabulxonada qo'llaringizga qarang:

Kiyimingizdagi biror narsani doimo tuzatmang,

Qo'llaringizni silkitmang, shovqinli harakatlardan qoching,

Suhbatdoshingizga, dasturxondagi qo‘shningizga tegmang, kiyimlarida hech narsani tuzatmang, qo‘lingizda hech narsa bilan skripka qilmang: ro‘molcha, vilkalar, pichoq, salfetka, zajigalka, bir quti sigaret va hokazo. .,

Turganingizda yoki o'tirganingizda stulingizni iloji boricha jimgina harakatlantiring;

Kresloda chayqamang, stulda o'tirganingizda oyog'ingizni silkitmang, oyog'ingizni polga yoki stulning oyog'iga tegmang;

O'tirganda HECH QACHON oyoqlaringizni keng yoymang, tizzalar erkak va ayol uchun bir joyda bo'lishi kerak, qolganlari - to'piqlar, oyoqlar - qulayroq, bir oz yon tomonga (ayollar uchun) kesib o'ting yoki bir oyog'ingizni oldingizga qo'ying. boshqa,

Qabulda baland ovozda gapirish yoki kulish odatiy emas, atrofingizdagilarning e'tiborini tortadi, pichirlash ham mumkin emas, odatda suhbat ohangda olib boriladi.

Tantanali ziyofatlarda raqs paytida va stolda chekish odatiy hol emas.

Odob ayol kishiga yorug'lik berishiga yo'l qo'ymaydi, erkak boshqasiga chiroq taklif qilsa, sigaretini og'zidan chiqarib, kuldonga solishi kerak. Boshqa odamning yuzida chekish mutlaqo qabul qilinishi mumkin emas, ayniqsa chekmaydigan kishi sizga yaqinlashgan bo'lsa.

Qolganlari tarbiya va umumiy madaniyatga ko'ra!

Yaxshi qabul qilish tajribasiga ega bo'ling!

“Menda juda oddiy didlarim bor. Men uchun eng yaxshisi har doim yaxshi”.

Oskar Uayld.

Qabul - bu bir qator sabablarga ko'ra rasmiy darajada muhokama qilinishi kerak bo'lmagan mavzularni tinch muhitda muhokama qilish imkonini beruvchi ishchi uchrashuvlarni tashkil etishning keng tarqalgan shakli.

Shunday qilib, texnikalar biznes hamkorlar va do'stlar, rasmiylar va chet ellik hamkasblar, turli muassasalar, firmalar va ilmiy-texnik doiralar vakillari, madaniyat arboblari o'rtasida aloqalarni o'rnatish, qo'llab-quvvatlash va rivojlantirishga xizmat qiladi.

Qabullar har qanday tadbirlarni, xususan, bayramlar, yubileylarni nishonlash uchun o'tkaziladi; taniqli shaxslarni, delegatsiyalarni, tashkilotlarni taqdirlash tartibida; har qanday hujjatlarni imzolash sharafiga va hokazo.

Ishbilarmon odam uchun ish vazifalarini ovqatlanish bilan birlashtirish qobiliyati muvaffaqiyatga erishishning eng samarali usullaridan biridir.

Ish hayotida nonushta, tushlik, kechki ovqat muhim rol o'ynaydi. Har bir variant o'z qoidalariga ega. Albatta, barcha holatlarda qo'llaniladigan qoidalar mavjud, ta'bir joiz bo'lsa, universal, masalan, stolda o'zini tutishning umumiy normalari, ammo ishbilarmon odam yaxshi bilishi kerak bo'lgan ba'zi nozikliklar ham mavjud.

Biznes tushlik- mijozlaringiz, hamkasblaringiz, menejerlaringiz yoki bo'ysunuvchilaringiz bilan tanishish uchun ajoyib imkoniyat. Aytgancha, bu erkak va ayol o'rtasidagi biznes uchrashuvi uchun eng munosib deb hisoblanadigan biznes tushlik.

Bugungi kunda biznesning muvaffaqiyati deyarli butunlay biznes aloqalarini o'rnatish qobiliyatiga, norasmiy muhitga bog'liq. Qo'shimcha vaqt Sherik bilan tushlik qilish uchun sarflangan pul shoshqaloqlikdagi qisqa uchrashuvlar, ofisda, ko'chada, jamoat joylarida yoki yuzsiz telefon suhbatlaridan ko'ra martaba targ'ib qilishda ancha samarali bo'lishi kerak.

Biroq, biznes tushlik tashkil etishda tuzoqlar mavjud. Ehtiyot bo'ling: stolda o'zingizni qanday tutishni bilmasligingizni ko'rsatish - bu sizning obro'-e'tiboringizni pasaytiradi; suhbatdoshingiz bilan shaxsiy hayotingiz tafsilotlari haqida juda ko'p suhbatlashish - bu sizning professional imidjingizni yo'q qiladi;
juda ko'p spirtli ichimliklarni iste'mol qilish - ular sizda bu bilan muammo bor deb o'ylashlari mumkin; Bundan tashqari, haddan tashqari mast odam ham boshqalar uchun muammo: u bezovta qiladi, yomon boshqariladi, so'zlari va ishlarini nazorat qilmaydi.

Biznes tushliklarida bir muhim jihat borki, uni esdan chiqarmaslik kerak: “Keling, birga tushlik qilaylik” degan iborani o'ngga va chapga ishbilarmon hamkasblaringizga tashlamaslik kerak, agar chindan ham shunday niyatingiz bo'lmasa. Ishbilarmonlik dunyosida tushlik jiddiy voqea sanaladi va bunday taxminni faqat siz buni chindan ham xohlasangizgina ilgari surish mumkin va siz darhol aniq vaqt va kunni belgilashingiz kerak.

Rasmiy qabul - bu hozir bo'lganlar faqat egallab turgan lavozimiga ko'ra taklif qilinadigan qabul.

Rasmiy qabullar quyidagilarga bo'lingan kunduzi va kechqurun, o'tirish bilan va holda. TO kunduzi“Bir stakan shampan”, “Bir stakan sharob”, “nonushta” kabi texnikalarni o'z ichiga oladi.

Bir stakan shampan odatda 12:00 da boshlanadi va taxminan bir soat davom etadi. Bunday ziyofatni tashkil etishning sababi milliy bayramning yubileyi, ko'rgazmaning ochilishi va boshqalar bo'lishi mumkin. Ichimliklar va gazaklar ofitsiantlar tomonidan taqdim etiladi. Tashkilot nuqtai nazaridan, bu ko'p va uzoq tayyorgarlikni talab qilmaydigan eng oddiy qabul shaklidir.

Shunga o'xshash texnika - "Sharob stakan" texnikasi. Bu holda ism ziyofatning o'ziga xos xususiyatini ta'kidlaydi.

Nonushta - rasmiy qabullarning eng keng tarqalgan turlaridan biri. U 12 dan 15 soatgacha, ko'pincha 12.30 yoki 13.00 da tashkil etiladi. Menyu milliy an'analarni hisobga olgan holda tuziladi. Nonushta odatda bir yarim soat davom etadi, shundan taxminan bir soat - stolda va taxminan 30 daqiqa - qahva, choy uchun (qahva, choyni bitta stolda yoki yashash xonasida berish mumkin).

Mehmonlar odatda nonushtaga oddiy kiyimda kelishadi, agar taklifnomada kiyinish kodi alohida ko'rsatilmagan bo'lsa.
Xalqaro protokol amaliyotida kunduzgi qabullar kechki qabullarga qaraganda kamroq tantanali bo'lishi odatda qabul qilinadi.

Oqshom rasmiy qabullar bir necha turga bo'linadi.
"Kokteyl" 17:00 dan 18:00 gacha boshlanadi va taxminan ikki soat davom etadi. Qabul paytida ofitsiantlar ichimliklar va sovuq gazaklar (kanape shaklida - kichik sendvichlar) xizmat qiladi. Issiq ovqatlar mavjud. Ba'zan bufet tashkil qilinadi, u erda ofitsiantlar xohlovchilarga ichimliklar taklif qilishadi.

"A la bufet" ziyofati "mexnat" bilan bir vaqtda o'tkaziladi. Shu bilan birga, bufet ziyofatida gazaklar, shu jumladan issiq ovqatlar bilan stollarga xizmat ko'rsatish mumkin. Mehmonlarning o'zlari stollarga kelishadi, atıştırmalıklar olib ketishadi va boshqalarga imkoniyat berishadi.

Stollardan biri faxriy mehmonlar uchun mo'ljallangan - u boshqa mehmonlarning orqa tomoniga ega bo'lmasligi uchun joylashtirilishi kerak.

“Kokteyl”, “a la bufet” kabi ziyofatlar tik turgan holda o‘tkaziladi. Ikkala holatda ham, maxsus tantanavorlikni ta'kidlash uchun, shampan, muzqaymoq va qahva oxirida xizmat qilish mumkin. Agar ziyofat milliy bayram munosabati bilan yoki hurmatli mehmon sharafiga o'tkazilsa, ziyofat oxirida kichik kontsert yoki film namoyishi mumkin. Qabul qilishning tantanaliligini taklifnomada kiyimning maxsus shaklini ko'rsatish orqali ta'kidlash mumkin.

Kechki ovqat rasmiy ziyofatning eng sharafli turi hisoblanadi. Odatda 20:00 yoki 20:30 da boshlanadi, lekin 21:00 dan kechiktirmasdan. Rossiya protokol amaliyotiga ko'ra, tushlik ko'proq boshlanishi mumkin erta vaqt. Tushlik odatda 2-3 soat yoki undan ham ko'proq davom etadi. Mehmonlar taxminan bir soat bo'lgan stoldan keyin hamma suhbatlashish uchun yashash xonalariga kiradi; bu erda qahva, choy beriladi, ba'zi hollarda ular ovqatlanish stolida xizmat qilishlari mumkin. Stolda o'tirish bilan ziyofat bo'lsa, mehmonlar belgilangan vaqtda ular taklif qilingan uyning xonalaridan birida yig'ilishadi. Ularga alkogolsiz ichimliklar, pivo, viski, sharbatlar va ba'zan boshqa ichimliklar beriladi. Mehmonlar barda o'zlari tanlagan ichimliklarni iste'mol qilishlari mumkin. Ko'pincha tushlik kiradi maxsus shakl kiyimlar (smokin yoki frak - erkaklar uchun, kechki libos - ayollar uchun).

Kechki ovqat 21:00 va undan keyin boshlanadi va tushlikdan faqat boshlanish vaqtida farqlanadi. Ba'zi mamlakatlarda, ayniqsa tantanali marosimlarda ketma-ket ikkita ziyofat o'tkaziladi: kechki ovqatdan so'ng darhol hurmatli mehmonlar uchun "mexnat" yoki "a la bufet" ziyofati o'tkaziladi.

"Tushlik-bufet" to'rt-olti kishilik kichik stollarda bepul o'tirishni o'z ichiga oladi. Bufet ziyofatida bo'lgani kabi, stollar gazaklar bilan o'rnatiladi, ichimliklar bilan bufetlar mavjud. Mehmonlar gazaklarni olib, kichik stollardan birida o'z xohishlariga ko'ra o'tirishadi. Mehmonlarga sharob bilan xizmat qilish mumkin, yoki ular stollarda turishadi. Choy yoki qahva bitta stolda yoki boshqa xonada taklif etiladi. Bunday ziyofatlar ko'pincha konsertdan so'ng, kino tomosha qilgandan keyin, tanaffus paytida tashkil etiladi raqs kechasi. Tropik mamlakatlarda ular ko'pincha amalga oshiriladi ochiq havoda- verandada yoki bog'da. "Tushlik bufeti" tushlikdan ko'ra kamroq rasmiy.

Kechki ziyofatlarga, qoida tariqasida, ayollar uchun 16 dan 18 soatgacha bo'lgan "choy" kiradi. Xo'jayinning rafiqasi biznes aloqalari o'rnatilgan firma rahbarlarining turmush o'rtoqlarini choyga taklif qiladi. "Choy" uchun mehmonlar sonini hisobga olgan holda bir yoki bir nechta stol qo'yiladi. Shirinliklar, pechene, mevalar, ichimliklar beriladi. Kanepalar bundan mustasno emas.

Barcha taomlar va ichimliklar istisnosiz ofitsiantlar tomonidan taqdim etiladigan rasmiy ziyofatdan farqli o'laroq, ziyofat ziyofati stolga oldindan sovuq gazaklar va ichimliklar qo'yiladigan xizmat turi bo'lib, ofitsiantlar tomonidan faqat issiq ovqatlar taqdim etiladi. (Mehmonlarga xizmat ko'rsatishning ushbu shakli bilan mijoz restoranda tadbirni nishonlaganida shug'ullanishi kerak.)

Har bir uchrashuv oldidan puxta tayyorgarlik ko'riladi. Rasmiy qabul turini, uni tashkil etish maqsadini, o'tkazish joyini hisobga olgan holda aniqlash, taklif etilganlar ro'yxatini tuzish, taklifnomalarni oldindan to'ldirish va tarqatish, menyu va stolda o'tirish rejasini tuzish kerak. , agar gaplashamiz nonushta, tushlik, kechki ovqat haqida.

Agar ziyofat restoranda tashkil etilgan bo'lsa, unda binolarni tayyorlash, dasturxonni o'rnatish va ziyofatga xizmat ko'rsatadigan ofitsiantlarga ko'rsatmalar berishga alohida e'tibor berish kerak.

Ishtirokchilar soni ko‘p bo‘lgan ziyofat haqida gap ketganda, yaxshi va yuqori xizmat ko‘rsatish madaniyatiga ega restoran tanlanadi.

Taklif etilganlar ro'yxatini tuzish tayyorgarlik ishlarining eng muhim elementlaridan biridir. Qabulga taklif qilinganlarning umumiy soni aniqlanadi Ro‘yxatni sinchiklab o‘rganib chiqsak ham, kimdir ziyofatga kela olmasligidan qochib bo‘lmaydi. Qabul qilish uchun xarajatlar smetasini tuzishda ushbu tark etish darajasi hisobga olinadi.

Zamonaviy xalqaro protokol amaliyoti mamlakatlarning rasmiy ziyofatlarni kamtarona o'tkazish, haddan tashqari ko'rkamlikka yo'l qo'ymaslik, alkogolli ichimliklar yetkazib berishni cheklash yoki istisno qilish, juda qimmat va ekzotik taomlardan voz kechish istagidan dalolat beradi. Shunga qaramay, rasmiy ziyofatda mehmonlarning didi, milliy va diniy an'analarini hisobga olish kerak. Faqat vegetarian taomlarini iste'mol qiladigan yoki cho'chqa go'shti iste'mol qilmaydiganlar haqida oldindan o'ylash kerak. Ov qilish taqiqlangan davrda qabulxonada o'yin berilmaydi.

Rasmiy ziyofatlarning odob-axloq qoidalari idishlardan foydalanishni nazarda tutadi yaxshi sifat: kristall, chinni, kumush. Stollar va yashash xonalaridagi yangi gullar xonaga qulaylik va qulaylik bag'ishlaydi.

Qabullarga yozma taklifnomalar jo‘natish amaliyoti yo‘lga qo‘yilgan. Eng yaxshisi, ular tipografik usulda tuzilgan bo'lsa, taklif qilingan shaxsning ismi, uning lavozimi yoki darajasi, qabul turi, tadbir kuni, soati va joyi qo'lda kiritiladi. O'tirgan mehmonlar bilan nonushta yoki tushlik qilishda, mehmon taklifni qabul qila oladimi yoki yo'qmi, oldindan ishonch hosil qilishingiz kerak va shundan keyingina uni yozma ravishda yuboring.

Taklifnomalar odatda qabuldan bir-ikki hafta oldin yuboriladi. Bu bizga mehmonlar o'z vaqtlarini ziyofatga yetib boradigan tarzda rejalashtirishlari mumkinligiga umid qilish imkonini beradi.

Taklifnoma olganingizdan so'ng, uni diqqat bilan o'qing. Bu sizni xatolardan va qabul qilingan taklifni tushunmagan odam o'zini topishi mumkin bo'lgan noqulay vaziyatlardan qutqaradi. Taklifnoma qaysi tilda yozilishidan qat'i nazar, quyidagilar haqida to'liq aniq bo'lishi kerak: ziyofatni kim o'tkazmoqda; nima sababdan; Qaerda; Qachon; kiyim kodi qanday bo'lishi kerak; taklifnomaga javob kerakmi (ko'pincha taklifnomalarning pastki o'ng burchagida RSVP harflari mavjud: repondnz, s "il vous plaot - iltimos javob bering).

Bunday tahlil natijasida aniqlangan ma'lumotlar to'g'ri qaror qabul qilishga yordam beradi.

Ijobiy yoki salbiy bo'lishidan qat'i nazar, taklifnomaga "javob berish so'rovi" bilan yozma javob berish tavsiya etiladi. Javob taklifnomani uchinchi shaxs tomonidan qabul qilingan shaxs nomidan imzosiz tuziladi. Javob telefon orqali (lekin shaxsan) berilsa, katta xato bo'lmaydi. Ayrim hollarda bayonnomada rasmiy delegatsiya rahbari, mansabdor shaxs tomonidan o‘tkaziladigan qabulga taklifnomaga yozma javob (ijobiy yoki salbiy) yuborish majburiy bo‘lgan tartib nazarda tutilgan.

Ijobiy javob namunasi
“Germaniya-Rossiya madaniyat jamgʻarmasi prezidenti janob O. Vogelga Moskva meri Yu.

NALBAT JAVOB NAMUNI
“Favqulodda va muxtor elchi Finnmlmi yaqin kunlarda ta’tilga ketishi munosabati bilan, afsuski, Moskva meri va uning rafiqasi joriy yilning 6-sentyabr, juma kuni nonushta qilish uchun mehribon taklifini qabul qila olmaydi. Moskva shahri bayrami sharafiga"

Qabul qilish oldindan kelishilgan shaxs sharafiga berilgan hollarda, taklifnoma varaqasidagi RSVP harflari chiziladi va "r.t." yoki "xotira uchun" yoki ingliz tilida "eslatma uchun" harflari qo'yiladi. (Fransuzcha "roig titogge" ga ko'ra).

Stolda o'tirmasdan ziyofatlar uchun eng boshida kelish shart emas. Istalgan vaqtda ketishingiz mumkin. Biroq, muhim bir holatni hisobga olish kerak. Agar bitta muassasa yoki bo'limdan bir nechta mehmonlar taklif etilsa, unda pastroq bo'lganlar birinchi o'rinda turishi ma'qul. Va aksincha, qabulxonadan chiqayotganda, bitta bo'lim vakillari katta ofitser ketgunga qadar uni tark etmasliklari odatiy holdir. Qabulxonada taklifnomada ko'rsatilgan vaqtdan kechiktirmaslik kerak. Bu rasmiy qabullar odobini buzadi.

Rasmiy kechki ovqatni tashkil etish kechki ovqatning asosiy mehmoni bo'ladigan shaxsni taklif qilishdan boshlanadi va agar u taklifni qabul qilsa, u bilan kechki ovqat sanasini kelishib oladi. Bu, odatda, ushbu shaxsga keyingi ish tashrifi paytida yoki shu munosabat bilan unga maxsus tashrif paytida amalga oshiriladi.

Taklifnoma rejalashtirilgan sanadan bir oy oldin bo'lmasa ham, amalga oshirilishi kerak, chunki bugungi kunda ishbilarmonlarning jadvali juda zich.

Asosiy mehmon taklifni qabul qilgandan so'ng, ushbu kechki ovqat uchun mehmonlar ro'yxatini darhol tuzish va yuqorida ko'rsatilgan sabablarga ko'ra zudlik bilan ularga taklifnoma yuborish kerak. Yuqorida aytib o'tilganidek, asosiy mehmon, u taklifni qabul qilganiga qaramay, taklifnoma yuborishi kerak - taklifnomada "iltimos, javob bering" so'zlari chizilgan va ularning o'rniga "xotira uchun" deb yoziladi.

Rasmiy ziyofat uchun taklifnomada faqat taklif qilingan shaxsning pozitsiyasi ko'rsatilgan. Uning familiyasi ham, xotinining ham familiyasi yozilmagan. Taklif matnida odatda shakl ishlatiladi: "hos the sharaf ...".

Rasmiy nonushta yoki tushlik uchun taklifnoma o'sha shaxsning lavozimiga emas, balki shaxsga qaratilgan.

Agar siz taklif etilgan mehmonlarga qo'ng'iroq qilsangiz va ular taklifni qabul qilishga e'tiroz bildirishlarini bilsangiz, xato bo'lmaydi, agar ular rozi bo'lsa, ularga taklifnoma yuboring, unda javob so'rovi so'zlari chizilgan va xotira uchun yozilishi kerak.

MEHMONLAR RO'YXATINI QANDAY TUZISH MUMKIN

Siz taklif qilishingiz mumkin bo'lgan mehmonlarning maksimal sonini aniqlang. Bu ijroiya makonlarining, ayniqsa ovqat xonasi va ovqatlanish stolining o'lchamiga bog'liq bo'ladi. Stolda har bir mehmonni stol uzunligi bo'ylab taxminan 70-75 sm bilan ta'minlash tavsiya etiladi. Mehmonlar uchun ham, xodimlar uchun ham stolda qattiqlik juda noqulay. Bundan tashqari, oziq-ovqat xizmat qilganda, har qanday mehmon uchun sous yoki sous bilan surtish xavfi tug'diradi. Amalda, bunday holatlar, kamdan-kam bo'lsa-da, sodir bo'ladi.
Taklifnomalarni yuborishdan oldin, stolda kelajakda o'tirish rejasini taxmin qilish tavsiya etiladi va o'tirishda qiyinchiliklar bo'lsa, masalan, bir xil kattalikdagi odamlarni taklif qilmoqchi bo'lsangiz, mehmonlar ro'yxati loyihasiga kerakli o'zgartirishlarni kiriting. .
Kechki ovqat paytida ochiq suhbatlar va bayonotlar uchun qulay muhitni ta'minlash juda muhimdir. Bunga biznes (xizmat) qiziqishlari nuqtai nazaridan ham, qarashlarning mos kelishi yoki shaxsiy hamdardlik, do'stlik nuqtai nazaridan ham asosiy mehmonga yaqin bo'lgan mehmonlarni tanlash orqali erishish mumkin. Agar asosiy mehmonga yaqin bo'lmagan va bundan tashqari, muxolifatchi bo'lganlar kechki ovqatga taklif etilsa, kechki ovqat cheklangan va tarang bo'lib, rasmiy tadbirga qisqaradi.
Korxonaning kichik xodimlarini kechki ovqatlarga va umuman olganda, ularni faol mehnatga jalb qilish va shuning uchun ularning biznes ko'nikmalarini oshirish uchun qabullarga taklif qilish tavsiya etiladi.
Sizning firmangizning mehmonlar ro'yxati "tashqi" mehmonlar ro'yxatidan bir oz kattaroq bo'lishi tavsiya etiladi, kamida to'rt nafar kichik xodim. Bu sizning odamlaringizni stollarning oxiriga qo'yishga imkon beradi, chunki ekstremal joylar kamroq hurmatli hisoblanadi.
Mehmonlar ro'yxati tasdiqlangan vaqtga kelib, tipografik usulda chop etilgan taklifnoma blankalari tayyor bo'lishi kerak.

Taklifnomalarni to'ldirishda mehmonning ismini, lavozimini yoki unvonini buzmaslik juda muhimdir. Buzilish taklifnomaning qaytarilishiga va shuning uchun munosabatlarning murakkablashishiga olib kelishi mumkin.

Albatta, siz beva yoki yolg'iz kishiga "xotin bilan" taklifnoma yubormasligingiz kerak. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun fayl kabinetiga, ma'lumotlarga ega bo'lish va ularga o'z vaqtida o'zgartirishlar kiritish kerak.

Menyuni rejalashtirish ko'rinadigan darajada oson emas. Mehmonlarning diniy urf-odatlari, milliy urf-odatlari yoki odatlariga mos keladigan taomlarni tayyorlash uchun ularning tarkibini hisobga olish kerak.

Nonushta menyusida bir yoki ikkita sovuq appetizer, bitta issiq baliq va bitta issiq go'shtli taom, shirinlik mavjud. Birinchi issiq taomga (sho'rva) xizmat qilish istisno qilinmaydi. Xulosa qilib aytganda, qahva yoki choy taklif etiladi. Nonushtadan oldin alkogolsiz ichimliklar, pivo, aroq, viski beriladi. Aroqni nonushta qilishdan oldin emas, balki uning davomida sovuq gazaklar bilan berish mumkin. Quruq oq sharob (sovutilgan) baliq idishi bilan, quruq qizil sharob (xona harorati) go'shtli idish bilan, shirinlik bilan shampan, konyak yoki choy yoki qahva bilan likyor bilan beriladi. Mineral suv butun nonushta davomida beriladi.

Mahalliy protokol amaliyoti yoki uydagi an'anaga asoslangan tushlik menyusi bir yoki ikkita sovuq ishtaha, sho'rva, issiq baliq va issiq go'shtli taomlar va shirinliklarni o'z ichiga oladi. Kechki ovqatdan oldin, mehmonlarni umumiy stolga taklif qilishdan oldin, engil atıştırmalıklar taklif qilinishi mumkin: yong'oq, tiniq kartoshka, xamir tayoqchalari va boshqalar. Kechki ovqatdan keyin - qahva yoki choy.

Mehmonlar yig'ilganda, ularga aperitif beriladi: aroq, viski, jin, kampari va boshqa spirtli ichimliklar. Kechki ovqatning o'zida aroq tuyadi, sherri yoki Madeyra bilan sho'rva (juda kamdan-kam), issiq ovqatlar va shirinliklar bilan beriladi - xuddi nonushta uchun.

Masalan, Frantsiyada shunday amaliyot borki, kechki ovqat paytida barcha taomlar uchun (greypfrut gazak uchun kiritilgan) faqat shampan vinosi taklif qilinadi.

Stolda o'tirish rasmiy kechki ovqatni tashkil qilishning juda muhim elementidir1, garchi protokol amaliyotida bu "juda muhim emas" deb aytish qiyin. Unda hech qanday mayda-chuydalar yo'q.

O'tirish tartibi protokolning eng muhim normalaridan biri - ish stajiga asoslanadi. Va yoshga qarab emas, garchi bu ba'zida ma'lum darajada hisobga olinadi, lekin asosan insonning rasmiy va ijtimoiy mavqei bilan.

Quyidagi qoidalar amal qiladi o'tirish tartibi.

Uy egasi va styuardessaga eng yaqin joylar eng sharafli hisoblanadi (stoldagi sharafli joy o'rtada qarama-qarshidir). old eshik, va eshik yon tomonda bo'lsa, ko'chaga qaragan derazalarga qaragan stolning yon tomonida). Bu odamlardan joy qanchalik uzoq bo'lsa, shunchalik hurmatli bo'lmaydi.

O'ng tarafdagi joy (o'ng tarafdagi) chap qo'ldagi (chap tarafdagi) joydan ko'ra hurmatliroqdir.

Ayollar birinchi navbatda egasining o'ng va chap qo'liga o'tiradilar, erkaklar esa styuardessadan. Keyin joylar almashinadi: ayolning yonida ular erkakni qo'yishadi va aksincha.

Ayolga ayolning yonida, erga esa xotinining yonida joy berilmaydi.
Erkak stol oxirida o'tirmasa, ayolga stol oxirida joy berilmaydi.

Turmushga chiqqan ayol erining kattaligiga ega.

Agar uy bekasi yo'q bo'lsa, uning o'rnini missiya diplomatik xodimlaridan birining rafiqasi egallashi mumkin.

Eng hurmatli mehmonga mezbonning qarshisidagi joy taklif qilinishi mumkin.

Mehmonlar bilan teng darajadagi chet ellik mehmonlar - diplomatik vakolatxona xodimlariga o'tirish tartibida ustunlik beriladi.

O'tirganda, yaqin atrofda o'tirgan mehmonlarning chet tillarini bilishini hisobga olish kerak.

Rasmiy qabullarning diplomatik odob-axloq qoidalari dasturxondagi joylarni belgilashning quyidagi amaliyotini nazarda tutadi. O'rindiqlar va qopqoq kartalari qalin qog'ozdan kichik to'rtburchaklar shaklda tayyorlanadi, ularda ziyofat ishtirokchilarining ismlari yoziladi.

Mehmonlar yig'iladigan xonada yoki darhol uning kirish eshigi oldida mehmonlarga yashash rejasi taklif etiladi. Unga ko'ra, stolning har bir joyi qopqoq kartasi bilan ko'rsatilgan. Mehmonlar o'tirish rejasi bilan tanishadilar. Agar qiyinchiliklar mavjud bo'lsa, ofitsiant yoki bosh ofitsiant bilan bog'lanish kerak, u mehmonga o'zi uchun mo'ljallangan joyni ko'rsatishi va uni kuzatib borishi shart.

O'tirish loyihasini tuzish bo'yicha ishlarni engillashtirish uchun mehmonlarning umumiy ro'yxatini ikki qismga bo'lish tavsiya etiladi - chet ellik (sizning emas) mehmonlarga va siz tomondan mehmonlar ro'yxatiga. Ikkala ro'yxat ham mehmonlarning yoshiga qarab tuziladi.

Ovqatlanish xonasida mehmon stolda o'z o'rnini topadi va uni eng baland oynada yoki uning ismi yozilgan idish-tovoq yonida yotgan kartada tekshiradi, stulning orqasida turadi va kechki ovqatga taklifni kutadi. mezbonlar stolga o'tirishadi. Uy egasi va styuardessa o'tirishdan oldin o'tirish odatiy hol emas.

Tushlik paytida bosh ofitsiant (maitre d') ofitsiantlarga barcha mehmonlar taqdim etilgan taomni yeb bo'lgandan keyingina idishlarni almashtirish haqida signal berishlari tavsiya etiladi. Bu shirinlikka xizmat qilishda ayniqsa muhimdir. Uy egasi va styuardessa barcha mehmonlar muzqaymoq yeganiga ishonch hosil qilmaguncha dasturxonni tark etmasliklari kerak.

Nutqlar va tostlar kechki ovqat berilgan voqeaga, mahalliy protokol amaliyotiga, shuningdek asosiy mehmon bilan oldindan kelishilgan holda amalga oshiriladi.

Ham nutqlar, ham tostlar barcha mehmonlar uchun quyilganida, shampandan oldin shirinlikdan keyin tayyorlanadi.

Ommaviy qabullarda tostlar kamdan-kam talaffuz qilinadi. Ba'zi mamlakatlarda (masalan, Buyuk Britaniya, Gollandiyada) o'rnatilgan an'anaga ko'ra, ziyofat oxirida monarx sharafiga tost qilinadi va davlat madhiyasi yangraydi. Ushbu marosim oldidan mehmonning ziyofatdan ketishi mezbonlarni xafa qilishi mumkin. Stolda o'tirish bilan ziyofatlarga kelsak, bu erda tostlarga bo'lgan munosabat boshqacha bo'lishi mumkin. Ba'zan (ko'pincha Moskvada) o'rta darajadagi ziyofatlarda bayram davomida mezbonlar va mehmonlar tomonidan ko'plab tostlar aytiladi. Ammo ko'pincha va bu, aftidan, yanada oqilona, bitta tost almashinuvi mavjud - shampan ostida. Uy egasi birinchi bo'lib asosiy mehmonga murojaat qilib, tushdi, keyin esa qaytib tushdi. Ushbu tostlar ziyofatning asosiy ma'nosini ta'kidlab, mehmonlarning e'tiborini unga qaratadi. Ushbu tartib bilan ziyofatning butun jarayoni tinchroq va tabiiyroq bo'ladi. Oddiy qilib aytganda, tostlarning ko'pligi ba'zan muloqotga xalaqit beradi, ba'zan esa tost taklif qilinganlarni keyingi taomni yeyayotgan paytda ushlaydi.

Kechki ovqatdan so'ng mehmonlar boshqa vakillik xonalariga taklif qilinadi, u erda ularga qahva va choy taklif etiladi. Spirtli ichimliklardan likyor va konyak taklif etiladi, sharbatlar va mineral suvlar ham beriladi. Qahva va choy uchun qat'iy o'tirish tartibi yo'q. Mehmonlar suhbat uchun o'zlari qiziqqan qo'shnilarni tanlab, kichik stollarda o'tirishadi.

Mehmonlar asosiy mehmon ketganidan keyin tarqalib ketishadi. Kechki ovqat arafasida yoki kechki ovqat kuni uy egasi odatda barcha mehmonlarni taklif qilingan mehmonlarga shaxsiy e'tiborini qaratish, suhbatlar yo'nalishini aniqlash uchun yig'adi.

Qabul qilish muvaffaqiyatli bo'lishi uchun uni tayyorlash va o'tkazishda bitta, hatto eng kichik tafsilotni ham o'tkazib yubormaslik kerak. Shunday qilib, mehmonlar o'z mashinalarini qaerga qo'yishini oldindan o'ylab ko'rish kerak va, ehtimol, ziyofat bo'lib o'tadigan uyning kirish qismida bu g'amxo'rlikni kimdir ishonib topshirishi kerak.

Mehmonlar xonaga kirishda uy egasi tomonidan styuardessa yoki bitta uy egasi bilan, agar xotinlar taklif qilinmasa, kutib olinadi. Qo'l siqishadi, tabriklar aytiladi, agar ziyofat tantanali sanaga bag'ishlangan bo'lsa, siz bir nechta so'zlarni almashtirishingiz mumkin, lekin hech qanday holatda xonaga kirayotganda egalari bilan uzoq suhbatni boshlamasligingiz kerak. Bu boshqa mehmonlar uchun noqulay bo'lishi mumkin, chunki ular suhbat tugaguncha kutishlari kerak.

Agar ziyofat stolda o'tirish bilan berilsa, unda mehmonlar soni, qoida tariqasida, "bufet" turidagi ommaviy qabulga qaraganda kamroq bo'ladi. Bunday holda, mezbonlar stolga taklif qilishdan oldin o'z vaqtlarini shunday taqsimlashlari kerakki, iloji bo'lsa, barcha taklif qilinganlarga e'tibor qaratish, hech bo'lmaganda har biri bilan qisqacha gaplashish kerak.

Katta bufet ziyofatida bu imkoniyatlar cheklangan. Bu erda siz asosiy mehmonga va uning "jamoasiga" maksimal darajada e'tibor berishingiz kerak. Bunday ziyofatlarda juda keng tarqalgan xato - bu taklif qiluvchi tomon vakillarining mehmonlarga e'tibor berish, ularga qulay bo'lishlariga yordam berish, ichimliklar va atirlar taklif qilish o'rniga o'z ishlarini guruhlash va muhokama qilish istagi.

Mehmonlar mezbonlar bilan hech qanday jiddiy muammolarni muhokama qilishga urinmasliklari kerak: axir, ular juda ko'p tashvishlarga ega va ular hamma uchun bir xil bo'lishi kerak.

Stolga taklif qilishdan oldin va stoldan chiqib ketgandan so'ng, choy yoki qahvalarda erkaklar va ayollar o'z guruhlarini tuzadilar. Bu yerda muhim siyosiy masalalar ham muhokama qilinishi mumkin, lekin asosan umumiy xarakterdagi masalalar.

Qabul paytida siz rioya qilishingiz kerak bo'lgan konventsiyalar bu qanday qabul qilish va unda qanday rol o'ynashingizga bog'liq.

Biznes tushlik qoidalari

Restoranda birov bilan uchrashganda, agar sizdan buni qilmaslikni so'ramasalar, qabulxonada kutib turing.

Agar siz birinchi bo'lib stolga o'tirsangiz, boshqalarni kuting va ichimlik buyurtma qilmang.

Buyurtma berishdan oldin sizni taklif qilgan odamdan qancha pul sarflashni kutayotganini diqqat bilan so'rang. Undan so'rang: "Siz nimani tavsiya qilasiz?"

Faqat asosiy taomga (salat, asosiy taom va ichimlik) buyurtma bering. Agar sizni taklif qilgan kishi shirinlik taklif qilsa, buyurtma bering.

Salfetkani hamma stolga o'tirgandan keyin tizzangizga qo'yish kerak. Uni yarmiga katlash mumkin. Ovqatlanish oxirida peçete vilkalar pichoqning o'ng tomonidagi stolga qo'yilishi kerak.

Ovqatlanishdan zavqlanishdan oldin, stoldagi barchaga xizmat qilishini kutishingiz kerak.

Avval boshqalarga umumiy taomlarni taklif qiling, shundan keyingina o'zingizga ovqat qo'ying. O'zingizga xizmat qilishdan oldin, chapdagi qo'shningizga eng yaqin ovqatni taklif qiling.

Ovqatlanayotgan odam bilan bir xil tezlikda ovqatlaning.

Qattiq ovqat chap tomonda, suyuq ovqat o'ng tomonda bo'lishi kerak.

Ofitsiantga tanaffus qilayotganingizni bilish uchun pichoqni tutqichi bilan o'ngga qo'ying, o'zingizga qarating, vilkani dastasi chapga va tirgaklarini yuqoriga ko'taring.

Ovqatlanish oxirida ikkala qurilma ham parallel ravishda plastinka ustiga qo'yiladi.

Etika - (axloq, axloq haqidagi ta'limot) - odamlarning axloqiy xulq-atvori, ularning ijtimoiy burchi, bir-biriga nisbatan majburiyatlari uchun normalar tizimi.

Etiket (fransuz tilidan) - xulq-atvorni anglatadi.

Odob - bu odamlarga bo'lgan munosabatning tashqi ko'rinishi bilan bog'liq xatti-harakatlar qoidalari to'plami.

Zamonaviy Biznes etiketi ijtimoiy mavqeini yo'qotmasdan, muayyan hayotiy vaziyatga moslashish qobiliyatidir.

Ishbilarmonlik odob-axloqi xizmatda, jamoat joylarida va ko'chada, turli xil rasmiy tadbirlarda - qabullarda, muzokaralarda odamlarning xatti-harakatlarini tartibga soladi.

nayranglar

Bizning davrimiz siyosiy, iqtisodiy va madaniy aloqalarning kengayishi bilan ajralib turadi xorijiy davlatlar, xorijiy firmalar bilan qoʻshma korxonalar tashkil etish, bu esa turli mamlakatlardan kelgan odamlar oʻrtasida barcha darajadagi aloqalarning oʻsishiga yordam beradi. Qabullar odamlar o'rtasidagi ishbilarmonlik muloqotining shakllaridan biridir.

Ziyofat - bu kimningdir yoki biror narsaning sharafiga taklif qilingan shaxslarning (odatda amaldorlar bilan) uchrashuvi. Ishbilarmonlik va tantanali qabullarni farqlang.

Ishbilarmonlik qabullari ma'lum bir kompaniya vakillarini taklif qilish bilan bog'liq. Ular tomonlarning ma'lum bir masala bo'yicha maslahat olishlari uchun, shuningdek, ular tomonidan qo'shma korxona tashkil etilishi munosabati bilan, masalan, qo'shma ko'rgazma ochilishi sharafiga va hokazolar uchun tashkil etiladi. Bunday qabullar odatda telefon orqali yoki yozma ravishda kelishilgan holda amalga oshiriladi aniq vaqt va mehmonlar soni.

Mehmonlar ushbu maqsad uchun maxsus mo'ljallangan xonaga (muzokaralar yoki ziyofat xonasi) yoki ziyofat tashkilotchisining ofisiga taklif qilinadi. Bunday holda, stolga ziyofat ishtirokchilari uchun stol biriktirilgan. Stolning bir tomonida taklif qilinganlar o'tirishadi, markazda etakchi, ikkinchisida esa ziyofat tashkilotchisi (taklif etilganlar rahbarining qarshisida) va muzokaralarda qatnashadigan boshqa xodimlar o'tirishadi.

Qabul paytida, rahbar o'z stolida o'tirmasligi kerak, chunki qolganlarga qarshi turmaslik kerak.

Mezbon tomonning vakili muassasaga kiraverishda taklif etilganlarni kutib oladi, shkaf qayerda ekanligini ko'rsatadi, ayollarga paltolarini echib, ularni kuzatib borishga yordam beradi va o'zi oldinga, qabulxonaga yoki mezbonning ofisiga boradi.

Qabul tashkilotchisi kelganlarni xonadan chiqmasdan, kirish joyida kutib oladi va ularning har biri bilan salomlashadi. Bunday holda, kelganlarning boshlig'i kelganlarning har birini ifodalaydi.

Qabul tashkilotchisi, barcha yig'ilganlar stolda o'z joylarini egallagandan so'ng, o'z xodimlarini mehmonlar bilan tanishtiradi (va odatda taklif qilinganlar soni shunchalik ko'p), ularning har biri bir vaqtning o'zida mehmonlarni egib kutib oladi. uning boshi.

Keyin muzokaralar boshlanadi.

Ishbilarmonlik qabullarida, muzokaralar uchun zarur bo'lgan narsalarga qo'shimcha ravishda (yozuv qog'ozi yoki bloknotlar, qalamlar yoki ruchkalar) va har bir ishtirokchi olishi uchun qulay bo'lishi uchun stol ustiga qo'yiladi, tantanali qabullarda bo'lgani kabi, shirinliklar ham beriladi.

Mehmonlar kelishidan oldin dasturxonga shirinlik sifatida mineral va mevali suv qo'yiladi. Bundan tashqari, sigaretalar va gugurtlar qo'yiladi. Shunga ko'ra, stolda shisha ochgichlar va kuldonlar bo'lishi kerak. Ba'zida an'anaviy davolanish qahva yoki choy bilan, ba'zi hollarda esa konyak bilan to'ldiriladi. Ularga ziyofat tashkilotchisining signali bilan xizmat ko‘rsatiladi.

Qoida sifatida, biznes ziyofatlari bir soatdan ortiq davom etmaydi.

Tantanali qabullar, ularning tashkil etilishiga qaysi tadbir sabab bo‘lganiga, sharafiga tantanalar tashkil etilayotgan ishtirokchilarning tarkibiga qarab rasmiy va norasmiy hisoblanadi.

Qabullar rasmiy zarurat tufayli hozir bo'lganlar taklif qilingan taqdirda rasmiy hisoblanadi.

Rasmiy qabullar xorijiy davlat yoki hukumat rahbari, diplomatik va boshqa rasmiy vakillarning kelishi sharafiga tashkil etiladi. Ularning sabablari milliy va davlat bayramlari, yubileylar, shuningdek, kongresslar, simpoziumlar, konferentsiyalar, ochilish va yopilishlar bo'lishi mumkin. xalqaro ko'rgazmalar, shartnomalar, savdo bitimlarini imzolash.

Do‘stona uchrashuvlar, oilaviy tantanalar, to‘ylar va boshqa an’anaviy bayramlar uchun norasmiy qabullar tashkil etiladi.

Rasmiy xorijiy vakillar sharafiga yoki ularning ishtirokidagi qabullar odatda diplomatik deb ataladi. Ular sizga xushmuomalalik, e'tibor, hurmat va mehmondo'stlik ko'rsatishga imkon beradi shaxslar- chet el hukumati rahbari yoki a'zolari, diplomatik vakillar, fan, madaniyat arboblari va boshqalarga, shuningdek, turli rasmiy tashkilotlarga.

Diplomatik aloqa amaliyotida turli usullar mavjud. Mana ulardan ba'zilari:

"Bir stakan shampan" ziyofati - milliy bayram, elchining ketishi, delegatsiya sharafiga va boshqalar. Ushbu ziyofatda mehmonlarga shampan vinosi, qovurilgan yong'oqlar, shokolad, ba'zan esa kichik tortlar taqdim etiladi.

"Glass of vino" ziyofatida mehmonlarga vino, turli kanepalar, tartletlar, mevalar taqdim etiladi.

"Barbekyu" ziyofati yozda ochiq havoda, odatda yakshanba kunlari o'tkaziladi. Grilda pishirilgan go'sht, vino va alkogolsiz ichimliklar taqdim etiladi.

Ko'pincha diplomatik qabullar nonushta, tushlik, choy yoki kechki ovqatga (ziyofatlarga) taklifnoma sifatida tashkil etiladi.

Diplomatik nonushta uchun eng keng tarqalgan vaqt 12 dan 13 soatgacha.U odatda 1-1,5 soat davom etadi, shundan 45-60 daqiqa mehmonlar stolda o'tkazadilar.

Tushlik 19:00 dan 21:00 gacha boshlanadi va 2-2,5 soat davom etadi, mehmonlar esa barcha vaqtlarini stolda o'tkazadilar.

Mehmonlar choyga soat 15-16 gacha taklif qilinadi.Odatda u 1,5-2 soat davom etadi, shundan mehmonlar stolda bir soatcha vaqt o'tkazadilar.

Kechki ovqat 21:00 dan keyin beriladi.

Ushbu texnikalarning har biri odatda ikki qismdan iborat.

Birinchisi, mehmonlarni kutib olish, salomlashish va yig'ish, shaxsiy va umumiy suhbatlar, taklif qilinganlarni ziyofat stolidagi joylari bilan oldindan tanishtirish, aperitif.

Ikkinchisi - ziyofat, ko'pincha to'liq xizmat stolida yoki bufet ziyofatida.

Qabullar, banketlar uchun ikkita qo'shni zal bo'lishi kerak: biri mehmonlarni qabul qilish va yig'ish uchun, ikkinchisi ziyofat uchun.

Mehmonlarni qabul qilish va yig'ish uchun kirish zali deb ataladigan zalda ular bir nechta stullarni, dasturxon bilan qoplangan dumaloq stolni qo'yishdi, ular ustiga sigaretalar (paketlarda yoki sigaret qutilarida), gugurt, qutilarga sigaretlar, kesish uchun qaychi qo'yishdi. purolarning uchlari, kuldonlar, yonib turgan shamlar bilan qandil qo'ying. Xona odatda savat yoki baland vazalarda yangi gullar bilan bezatilgan.

Mehmonlarni kirish zalidagi ziyofat stolidagi o'z joylari bilan tanishtirish uchun asosiy stolning kichraytirilgan tartibi ko'zga tashlanadigan joyga qo'yiladi, unda har bir mehmonning familiyasi, ismi va otasining ismi ko'rsatilgan kartalar qat'iy mos keladigan tartibda joylashtiriladi. ziyofat stolidagi o'z joylariga. Plastmassa yoki boshqa materiallardan tayyorlangan strelka stolning o'rtasiga qo'yilgan bo'lib, u stol joylashgan yo'nalishni va kirish eshigidan boshlab banket zalidagi stolda o'rindiqlarni joylashtirish ketma-ketligini ko'rsatadi.

Agar ziyofat bir vaqtning o'zida har birida bir nechta stolga ega bo'lgan bir nechta zallarda o'tkazilsa, mehmonlarni o'z joylari bilan oldindan tanishtirishning boshqa tizimi tavsiya etiladi. Kirish zalida ko‘zga tashlanadigan joyda joylashgan stendda har bir ishtirokchining familiyasi, ismi va otasining ismi, zalning raqami yoki uning nomi, stol raqamlari va joyi ko‘rsatilgan holda qabul ishtirokchilari ro‘yxati osib qo‘yiladi. Bu erda, stolda mehmonlarning har biri ziyofat zallarining joylashuvi, ularning har biridagi stollar va ularning o'rindiqlari sonining sxematik rejasini topadi.

Mehmonlarni kirish zalida ziyofat zaliga taklif qilishdan oldin ularga aperitif taklif etiladi.

Aperitif - mehmonlarga chanqog'ini qondirish va ishtahani qo'zg'atish uchun tavsiya etiladigan ichimlik (ichimliklar). Aperatif sifatida alkogolsiz ichimliklar, sharbatlar va vino va aroq mahsulotlari taklif etiladi. Kimdan alkogolsiz ichimliklar mineral stol suvlari - Narzan, Moskva, Jerma va boshqalar, shuningdek, gazlangan suv va boshqa gazlangan ichimliklar va shakarsizlar, chunki shakar ishtahani kamaytiradi va oddiy sovutilgan suv muz bilan.

Aperitif uchun eng yaxshi sharbatlar: limon, greyfurt, anor, pomidor, uzum (shakarsiz uzum navlaridan) va boshqalar.

Sharob va aroqli ichimliklardan, masalan, vermut (aytmoqchi, aperitif uchun eng yaxshi ichimlik hisoblanadi), shampan (quruq yoki yarim quruq), tabiiy vinolar (oq yoki qizil), shuningdek konyak va aroq ishlatiladi. aperitif sifatida.

Aperatiflarning uch turi mavjud: oddiy, kombinatsiyalangan va aralash. Oddiy - xizmat qilganda bitta ichimlikdan iborat aperitif, masalan, faqat vermut yoki, aytaylik, shampan (1-rasm).

Guruch. 1.

Kombinatsiyalangan aperitif - bu stakanlarga, stakanlarga, qoziqlarga quyilgan bir nechta ichimliklar, masalan, stakandagi mineral suv, stakandagi sharbat, sharob yoki konyak yoki aroq, tegishli stakanlarda (2-rasm).

Guruch. 1.

Aralash aperitiflar turli xil ichimliklar, masalan, shakarsiz kokteyllar kabi maxsus tayyorlangan aralashmalardir.

Aperatiflar mehmonlarga salfetkalar bilan qoplangan kichik tovoqlarda taqdim etiladi.

To'g'ralgan limon, zaytun, bodom va boshqa yong'oqlar ko'pincha ishtahani qo'shish uchun ishlatiladi.

Aytishim kerakki, ziyofatlar ko'pincha mexnat yoki boshqa aperitiflarni berish bilan tugaydi, keyin esa mehmonlarga kofe taklif etiladi. Biroq, qoida tariqasida, tantanali ziyofatlar ziyofat bilan yakunlanadi, buning uchun barcha mehmonlar ziyofat tashkilotchisi yoki uning ishorasi bilan, agar ziyofat restoranda o'tkazilsa, bosh ofitsiant tomonidan ziyofat zaliga taklif qilinadi.

Qabul zalida (anteroom) o'tkaziladigan vaqt ko'pchilik tomonidan tanishish uchun ishlatiladi ishbilarmonlar va ular bilan biznes aloqalarini o'rnatish.

Gala-ziyofatga taklif qilingan har bir kishi nimani bilishi va nima qila olishi kerak?

Birinchidan. Uchrashuvga nafaqat kechikmang, balki, aksincha, 5-10 daqiqa, katta ziyofat uchun esa belgilangan soatdan 10-15 daqiqa oldin bo'ling.

Ikkinchi. Qabul qilish zaliga (oldingi xona) kiraverishda uy egasiga boshini egib, qo'llarini uzatganda va qo'l silkitganda salomlashing.

Uchinchi. Uy egasining yonida uzoq vaqt turmaslik va uni savollar va har qanday suhbatlar bilan band qilmaslik kerak, chunki bu uni boshqa mehmonlardan chalg'itadi.

To'rtinchi. Uy egasidan uzoqlashib, avval kelgan barcha mehmonlarni boshini egib kutib oling.

Beshinchisi. Zalda do'stingizni ko'rib, uning oldiga boring va qo'lingizni silkiting. Agar siz qolgan mehmonlarni allaqachon kutib olgan bo'lsangiz, unda siz bu bilan to'xtashingiz mumkin inson o'pkasi suhbat.

Oltinchi. Qulay vaqtda ziyofat stolining tartibiga yoki stolning joylashuvi va o'rindiqlari raqamlangan ishtirokchilar ro'yxatiga o'ting va stolning qaysi tomonida joylashganligini ko'rsatib, stol raqami va o'rindiq raqamingizni eslab qoling. stol oxiridan qanchalik uzoqda. Shuningdek, kim bo'lishini eslash kerak. 15. Birlashtirilgan aperitifga xizmat qilish sizning o'ng tomoningizdagi stolda, uning ismi va otasining ismi.

Ettinchi. Agar o'ng tomoningizda notanish ayol o'tirgan bo'lsa, siz bu xonimni biladigan bir yoki boshqa tanishingizdan sizni u bilan tanishtirishini so'rashingiz kerak.

Agar qo'shningiz erkak bo'lsa, u bilan vositachilarsiz tanishishga ruxsat beriladi.

Sakkizinchi. Bunday ziyofatlarda aperitif ofitsiantlar tomonidan taqdim etiladi. Ofitsiant sizga yaqinlashgandan so'ng, siz ayoldan u ichishni xohlayotganini bilib, unga tegishli aperitifni taqdim eting va keyin o'zingiz uchun ichimlik tanlang. Bo'sh idishlarni alohida stolda yoki sigaret bilan stolda joylashgan ishlatiladigan idishlar uchun maxsus patnisga qo'yish kerak. Bunday holda, siz xonimga, sizning hamrohingiz, kanop yoki yong'oqni taklif qilishingiz mumkin, ular, qoida tariqasida, aperitif bilan beriladi.

To'qqizinchi. Stolga taklif qilingandan so'ng, siz xonimga o'ng qo'lingizni taklif qilasiz va u bilan birga ziyofat egasi va asosiy mehmon uchun ziyofat zaliga borasiz.

Jadvalga yaqinlashib, familiyalar va bosh harflar, ba'zan esa pozitsiyalar bilan qoplangan kartalar deb ham ataladigan kichik kartalarga e'tibor bering, bu sizga o'zingizni yo'naltirishga yordam beradi.

Rasmiy qabullarni o'tkazish qoidalari. Rasmiy uchrashuvlar va qabullarda o'zini tutish odob-axloq me'yorlari

Yaxshi ishingizni bilimlar bazasiga yuborish oddiy. Quyidagi shakldan foydalaning

Shunga o'xshash hujjatlar

Biznes tushlik qoidalari

nayranglar

Mashhur