Loodustoodete müügiga tegelev ettevõte. Kuidas avada looduslike toiduainete pood

Kui teil on soov oma äri ajada kaubanduses, kuid teid ei köida töötamine liiga tihedas konkurentsis, siis peaksite pöörama tähelepanu looduslike ja mahetoodete kauplustele.

Milliseid tooteid nimetatakse looduslikeks

Tooteid, mis ei sisalda säilitusaineid, värvaineid, kunstlikke maitseaineid ja maitsetugevdajaid, loetakse looduslikeks või keskkonnasõbralikeks. Need on tooted, mis on kasvatatud või toodetud ilma sünteetilisi väetisi, pestitsiide ja GMOsid kasutamata.

Üha enam inimesi hakkab mõistma lihtsaid tõdesid: inimese tervis sõltub otseselt sellest, mida ta sööb. Ökoloogia seisukohast puhtad ja looduslikud tooted pole mitte ainult tervislikud, vaid ka väga maitsvad. Kes on kunagi maitsnud ehtsat, külapiima või hapukoort keedetult loomulik viis, ei aja neid tooteid kunagi segi supermarketist ostetud toodetega. Omades võimalust kasutada paremaid tooteid, eelistaks iga mõistlik inimene neid neile, mis sisaldavad tema keha hävitavaid ravimeid.

Loodustoodetega kauplemise ettevõtte väljavaated

Euroopas on pikka aega olnud suur nõudlus "vanal moel", ilma pestitsiide kasutamata kasvatatud köögiviljade ning ilma antibiootikumide ja stimulantideta saadud liha järele. Loomulikult ei saa sellised tooted olla nii odavad kui masstoodang. Reeglina on see 2-3 korda kallim. Kuid hoolimata enamast kõrged hinnad huvi nende toodete vastu kasvab pidevalt. See kasvab pidevalt ka meie riigis – kaasmaalased hakkavad järjest enam oma tervisele tähelepanu pöörama.

Meil on ka väiketalud, mis toodavad loodustooteid. Kuid kauplusi, kust neid osta saab, on väga harva. Tootjate ja tarbijate teineteise leidmise aitamine on nende ülesanne, kes soovivad oma äri teha loodustoodete kaubanduses. See meie turu nišš on väga halvasti täidetud ja seetõttu on sellel suured väljavaated.

Mida on vaja looduslike toiduainete poe avamiseks?

Tavalisest toidupoest loodustooteid müüva poe avamisel erilisi erinevusi pole. Peab olema:

1) algkapital;

2) usaldusväärsed tarnijad;

3) head töötajad.

Nõutava stardikapitali suurus sõltub kavandatava tehingu ulatusest. See võib ulatuda 10 000 dollarini, kui alustate ettevõtet väikeses linnas, kus odav rent, ja samal ajal ei pretendeeri suurele mastaabile. Sellise kaupluse tasuvusaeg sõltub nii investeeringust kui ka kohalikest tingimustest.

Lisaks menetlustasule vajalikud dokumendid, peamised kulud on kaubanduslike seadmete ostmiseks. Sa vajad:

Külmikud;

Külmutatud vitriinid;

riiulid;

loendurid;

Kassaaparaadid.

Kõige olulisem on leida püsivad ja usaldusväärsed kvaliteetsete toodete tarnijad. Käige turgudel, uurige kaupa, tehke tutvust talunikega, uurige pakkumisi Internetis.

Müüjate professionaalsus ja kompetentsus on üks kaupluse eduka toimimise komponente. Juhuslik, oskuste ja hariduseta inimene võib hoolimata oma noorusest ja suurejoonelistest välisandmetest ostjad eemale peletada.

Kuidas meelitada ostjaid

Mahetoidupoed reeglina klientide puuduse all ei kannata. Ja asi pole ainult selles, et toortoidu ja loodusliku toitumise mood levib üha enam. Märkimisväärne osa püsiklientidest on kõige tavalisemad inimesed, kes eelistavad maitsvat ja tervislikku toitu.

Ärge unustage oma äri Interneti kaudu reklaamimise võimalust. Parim on omada oma veebisaiti või isegi luua oma veebipood. Üleliigsed pole sõnumid erinevatel foorumitel ja sotsiaalvõrgustikes. Poeomanikud ütlevad looduslikud tooted, sealt tuleb märkimisväärne osa tellimustest.

Kuna suurem osa klientidest on maksejõulised ja üsna hõivatud ärimehed, on väga oluline korraldada soovijatele ettetellitud kauba kojuvedu. Selleks peab teil olema oma sõidukit ekspedeerimisjuhiga ja tellimuste vastuvõtuteenuse selge tööga.

Kui suudate pakkuda piisavalt suurt valikut natuure

Talutoodetega kauplemisel kasutatakse kõiki peamisi tarbimistrende: osta vene keeles, osta tervislikult, säästa aega ostlemisel. Talutoodete kauplused avatakse üle kogu riigi, samas kui kaupade kvaliteet on igal pool erinev. Millisel Venemaa ökotoodete äril on tulevikku?

Lisanditeta looduslike toodete mood hõlmab suuri Venemaa linnu. Keegi otsib veebipoodidest tervislikku liha, piima ja köögivilju, keegi korraldab mitu korda kuus ümberkaudsetes külades toidurekvireerimisi. Esimesed talutoodete linnapoed ilmusid Moskvas umbes 10 aastat tagasi, kuid segmendi edukast arengust saame rääkida ainult Moskva ja Peterburi suhtes. Mis see äri on, millele tarbija sentiment on üles ehitatud, millised on väljavaated. Püüab välja mõelda.

Mood või trend: buum on tervislik

Kas nõudlus loodusliku järele on nii suur? Nielseni sõnul kalduvad venelased eelkõige koju ostma: liha (81%), piima (80%), köögivilju (75%) ja puuvilju (67%). Isamaalisus on seletatav ainult soodsa hinnaga, aga ka sooviga osta lühikese säilivusajaga looduslikku toodet.

Tegurina, mis ajendab ostma pigem kodumaist kui ülemaailmset toodangut, märgivad venelased:

• 56% - soodne hind;
• 43% - "on juba võtnud, meeldis";
• 32% - ohutumad koostisosad ja tootmisprotsess.

Uurimisettevõtte Romir andmetel pööravad venelased kriisist hoolimata tähelepanu toodete koostisele ja säilivusajale, eelistades keskkonnasõbralikke ja värskeid ilma GMOdeta tooteid. 2015. aasta TNS-i uuringu kohaselt on 67% venelastest nõus ostma kallimaid toiduaineid, eeldusel, et need on mahetooted.

Mure tervise pärast üldiselt ja eriti tervisliku toitumise pärast sunnib inimesi otsima poelettidelt kohapeal toodetud tooteid: paljudel on illusioon, et Vene tehnoloogiad toiduainete tootmine jääb maailmast maha, mistõttu säilitusaineid ja nitraate ei kasutata.

Venelaste kasvav huvi kvaliteedi vastu tervislik toit tõestab "Yandexi" statistika. 2015. aasta 10 kuuga võrreldes 2014. aasta sama perioodiga kasvas päringute arv:

• "loodustooted" - 78% võrra;
• "värsked tooted" - 3 korda.

Kodumaise toodangu kasulike ja looduslike toodete järele on nõudlus ja see kasvab. Traditsioonilised võrgustikud ja poed jätavad selle praktiliselt vastuseta.

Mahetoidu turg: Venemaal ja maailmas

Põllumeeste ja nende toodete väljavaated on märkimisväärsed. Kuid tänapäeval eksisteerivad tarbijad ja tootjad paralleelsetes universumites: talutooteid on raske lettidele saada. jaeketid tulenevalt nõuetest mahtudele, müügihindadele, pakendile ja ostja massile tuleb siia ostlema.

Üldiselt pole venelased loodusliku toiduga liitumise sooviga üksi. Kemikaalide ja kunstlike lisanditeta mahetooted on ülemaailmne trend. Praeguseks on mahepõllumajandust käsitlevad seadused vastu võtnud 84 riiki üle maailma. ELi biotoiduturg kasvab igal aastal 15–20%.

Mahepõllumajanduse turuliidrid maailmas:

• USA - 29 miljardit dollarit;
• Prantsusmaa – 9,2 miljardit dollarit;
• Saksamaa – 5,2 miljardit dollarit.

Mis on Venemaal? Meie loodustoodetega kauplemine on lapsekingades, seega pole see veel ametliku statistika tähelepanu alla sattunud. Mahepõllumajanduse liidu (POP) andmetel ulatus sertifitseeritud biotoodete kodumaise turu maht 2013. aastal 148 miljoni dollarini, mis on alla 0,2% kogu toiduturust. Samas imporditakse 90% ökotoodetest.

"Talutoote" mõistega on Venemaal täna ebakindlus: mahepõllumajanduse õiguslik raamistik on alles kujunemas.

Tabel 1. Vene Föderatsiooni mahepõllumajandusliku tootmise valdkonda reguleerivad dokumendid

Kinnitatud	Arutelu või arendusjärgus
GOST R 56104-2014 „Mahetoidutooted. Mõisted ja määratlused” heaks kiidetud. Rosstandarti korraldusega nr 1068-st 10.09.14. GOST R 56508-2015 “Mahepõllumajanduslikud tooted. Tootmise, ladustamise, transpordi reeglid” kinnitatud. Rosstandarti korraldusega nr 844-st 30.06.15.	Riiklik standard „Mahetoodete tootmine. Vabatahtliku sertifitseerimise reeglid”. Riiklik standard "Mahetoidu valmistamise, töötlemise, märgistamise ja märgistamise juhend (v.a loomakasvatussaadusi käsitlevad jaotised). SERT/GL 32-1999". Seaduseelnõu "Mahetoodete tootmise kohta".

Praegu nimetatakse Venemaal mahetoidutoodet:

• kasvatatud tingimustes, mis parandavad ökosüsteemi, säilitavad mulla viljakust, kaitsevad inimeste tervist;
• töödeldakse bioloogiliste/füüsikaliste/mehaaniliste meetoditega looduses;
• saadud ilma pestitsiide kasutamata, keemiline. väetised, kasvustimulaatorid, antibiootikumid, hormonaalsed/veterinaarravimid, GMOd, mis ei ole kokku puutunud ioniseeriva kiirgusega.

Täisväärtusliku regulatiivse keskkonna kujundamine tootmisvaldkonnas, mahepõllumajandusliku koostise määramine, märgistamine ja sertifitseerimine aitab vabastada turu pseudotalukauplejatest ja tuvastada tõelisi loodustooteid. Lisaks ootavad POP-i eksperdid õigusvaldkonna regulatsioonist turu kasvu 300 miljoni dollarini.

Talukaubanduse mudelid

Tänapäeval tegelevad Venemaal loodustoodete müügiga nii põllumehed kui ka vahendajad. Põllumajandustootjad kasutavad mitmeid viise: avavad tootmis- või veebipoodides spetsialiseeritud kauplusi, müüvad naabritele ja suust suhu, korraldavad tarneid tervisepoodidesse ja restoranidesse.

Talupoode on kolm mudelit:

• Interneti-projektid;
• traditsioonilised võrguühenduseta poed;
• projekte kasutades mõlemat müügikanalit: online ja offline.

Traditsiooniliste talupoodide omadused:

• Vorming. Kõige sagedamini kasutatav "Kodus" - väikesele alale asetatakse tagasihoidlik sortiment. Mõnikord keskendub pood ainult ühte tüüpi toodetele, näiteks piima- või lihatoodetele. Väikese hulga kaubaartiklite puhul on kvaliteeti lihtsam jälgida.
• Sortiment ja selle struktuur. Lai või kitsas, suur osa kiiresti riknevaid tooteid, kuni 70%. Võrdluseks: suurtes supermarketites on toodete osakaal lühiajaline ladustamine - 7-15%. Ainult kohalikke talutooteid müüvad müügikohad pakuvad tavaliselt hooajalist valikut.
• Juurdehindlus ja hinnad. Hinnad on kõrgemad kui supermarketites. Välismaal on "mahe" märgistusega tooted 20-30% kallimad kui nende analoogid. Venemaal on hindade erinevus suurem: tervislike toodete juurdehindlus võib olla 50, 100 ja 200%. Turg ei ole arenenud, tervisliku toidu tarbimise kultuur on lapsekingades - nii sünnib loov suhtumine hindadesse. Mõnel juhul on suured marginaalid seatud teadlikult kõrged, et toetada talu tootmist.
• Tootjate valik, toodete ekspertiis. Tõelised talupoed seavad kõrged nõuded toodete kvaliteedile ja korraldavad range tarnijate valiku. Seda teevad tehnoloogid või sisemise ekspertiisiosakonna spetsialistid ning lepingu sõlmimise etapis kontrollivad nad toorainet ja tootmisprotsessid, siis kaup igakuine läbib laboriuuringu.
• Teenindus. Võimalik tellida tooteid ja muid funktsioone individuaalselt.

Paar sõna võrguprojektide kohta. Tänapäeval on Venemaal vähe füüsilisi talud, nii et nad lihtsalt ei suuda suurte tarnemahtudega toime tulla. Mõned võrgustikud on sunnitud tegema koostööd muude väiketalunikega peale põllumeeste. tööstuslikud tootjad. Selliste projektide nimetamine põllumajanduseks on vaevalt tõsi. Kui aga enne riiulile panekut kauba kvaliteeti ja loomulikkust testitakse, siis me räägime tervisetoidupoodide kohta.

Mis puutub värskete ja mahetoodete kohaletoimetamise teenustesse. Interneti kasutamise intensiivsus ei ole Venemaa piirkondades ühtlane. Aktiivsete kasutajate osakaal kasvab, kuid internetist on toodete tellimusi valmis tegema vaid elanikud suuremad linnad. Tulevik on aga spetsialiseeritud mahetoodete veebipoodides, mis katavad tervisliku toidu vajaduse ja võimaldavad tarbijatel ostureisidel aega kokku hoida.

Edukad põllumajandusprojektid

Tänapäeval on mahetoiduga kauplemisel palju tegijaid. Põhimõtteliselt on selle valdkonna ettevõtlustegevus koondunud Moskvasse ja Peterburi. Näiteks pealinnas ulatub talutooteid müüvate poodide arv sadadesse (sh veebikaubandus). Kuidas on äri korraldatud kolmes tuntud Venemaa projektid?

Izbenka ja VkusVill: ökotoidupoodide kett

Net traditsioonilised poed Andrey Krivenko tervislikud tooted arenevad korraga kahes suunas:

• "Izbenki" - väikesed ettevõtted (15-20 ruutmeetrit), kus on lühikese säilivusajaga talupiimatooted. Sortiment - kuni 70 eset.
• "VkusVilli" - kauplused pindalaga 60-120 ruutmeetrit. m sortimentiga 700-800 kaubaartiklit: liha, kala, puuviljad, juurviljad, leib, mahlad, maiustused jne.

Kas kõik tooted on tõesti pärit taludest? Ei, aga võrk seda ei varja. 200 tarnijast, kellega VkusVill töötab, on 10-15% suured tööstusettevõtted, ülejäänud 85-90% on väikesed tööstustootjad ja põllumehed.

Kuidas ettevõte on korraldatud:

• võrgustiku missioon on mõelda kõigepealt ostjale;
• koostöö usaldusväärsete tarnijatega, 3-4 iga tooteliigi kohta;
• väike sortiment (600 positsiooni 100 ruutmeetri kohta), millest 70% on "kiirsadam";
• puudumine omatoodang;
• range kvaliteedikontroll (kliendiülevaadete kogumine, laboriuuringud, tootmisaudit);
• kaupade müük oma kaubamärgi all (oma kaubamärgid);
• segmendi madal marginaal - 55-56%;
• keskmine kontroll- 500 rubla.

Võrgustiku näitajad tõestavad selle efektiivsust: Moskvas avatud Izbenoki arv on 300, VkusVillovi 130, võrgu 2015. aasta tulud kasvasid eelmisega võrreldes 40%.

Moscowfresh: turu- ja talutoodete veebipood

Moscowfresh positsioneerib end värskete toodete kiirtarneteenusena. Ettevõtte asutaja on Lev Volož. Sortimendis on talupiima- ja lihatooted, linnuliha, kvaliteetkaup Moskva turgudelt, imporditud jahutatud kala, juur-/puuviljad, aga ka küpsetised, tee, kohv, maiustused.

Kuidas ettevõte on korraldatud:

• hinnad on kõrgemad kui supermarketites, kuid madalamad kui konkurentidel;
• minimaalne tellimus - 1900 rubla;
• kohaletoimetamine Moskva ringtee piires maksab 290 rubla. ja võtab 2 tundi (kiireloomuline - 90 minutit);
• sortiment - esmaklassilised tooted usaldusväärsetelt tarnijatelt (Moscowfresh kinnitab kvaliteeti linnaturgude sertifikaatidega, tagab ka enda kontrolli);
• Asjad, mis teile ei meeldi, saab tagastada või asendada.

LavkaLavka: nii ostja kui põllumehe huvides

Venemaa tuntuim talubränd on LavkaLavka. Projekt sai alguse 2009. aastal LiveJournali konto näol, mil polnud veel ainsatki talu veebipoodi. Esimesel tegevusaastal ulatus Lavka käive 900 tuhande rublani, 2014. aastal - 250 miljonini.Ettevõtte asutas endine kunstnik ja programmeerija, nüüdne tõeline põllumees ja mahepõllumajanduse juurde naasmise ideoloog Boriss Akimov.

Täna on LavkaLavka:

• 5 võrguühenduseta Moskva talupoodi ja arenenud pealevõtupunktide võrgustikuga veebipood;
• restoran "Mark ja Lev";
• põllumeeste turg Mega Himkis;
• põllumeeste ühistu, mille eesmärk pole midagi vähemat kui taaselustamine Põllumajandus ja kaotanud gastronoomilised vene traditsioonid.

LavkaLavka on taluliit ja võimas suhtluskanal väikepõllumajandustootjate ja linnaelanike vahel. "Lavka" tarnijad - ühistu liikmed - väikesed ja keskmise suurusega talud, mis on sertifitseeritud vastavalt LavkaLavka sisestandardile.Ekspertiis. Suured põllumajandusettevõtted on Lavkale suletud.

Hinnad orgaanilised tooted siin on kõrged isegi Moskva standardite järgi. Ühistu aga dividende ei maksa, investeerides kogu kasumi projekti arendamisse. Seetõttu on kõrgema hinnaga kaupade ostmine Lavka klientide teadlik valik ja omamoodi investeering vastutustundlikesse Venemaa põllumajandustootjatesse. LavkaLavka käivitab regulaarselt ühisinvesteerimist (aka crowdfunding), kogutud raha läheb talude arendamiseks.

Projekti idee:

• tarbija on Lavka toodete kvaliteedis 100% kindel;
• sertifitseeritud põllumees ei konkureeri edasimüüjaga, saades stabiilse turustuskanali ja investeeritud tööjõule vastava tasu.

Erinevalt Moscowfreshist peab Lavka talutoodeteks (tervislikeks ja kasulikeks) ainult neid tooteid, mis on toodetud kõigi ökopõllumajanduse normidega ega usalda tarnijate sõna.

Järelsõnaks

Kulisside taga olid kümned piirkondlikud ja suurlinnad taluprojektid, vastutustundlikud tootjad ja/või müüjad, kes pakuvad kodanikele ohutut ja tervislikku toitu. Loodustoodete pood on nii nõutud äri kui ka sotsiaalselt märkimisväärne projekt. Venemaa pööre mahepõllumajanduse ja elanikkonna loodusliku toidu poole on lähituleviku küsimus. Seetõttu on põllumajandus, tervislike toodete tootmine ja müük pikaajaline trend. Liitu.

Talusaaduste all on tavaks mõista neid tooteid, mis on looduslikku päritolu ja on saadud looduslikes tingimustes: liha, piim, köögiviljad, marjad. Selliste kaupade maksumus on kõrgem kui tavapoodides, kuna küla tooteid peetakse keskkonnasõbralikeks ja tervislikeks.

Kas talust pärit toodete kojutoomisega kaupluse avamine on tulus?

Nõudlus talutoodete järele on tavaliselt koondunud suurlinnadesse. Mitte iga elanik ei saa endale lubada otsimisele aega kulutada looduslikud tooted. Aeg megalinnades on kõige väärtuslikum ressurss.

Pealegi on paljud elanikud mures keskkonnaprobleemid ja nad peavad pidevalt teabega tegelema tervisliku toidu eeliste kohta. Nõudluse tulle lisab õli usalduse puudumine mitmete tootjate vastu ja perioodilised viited läbiviidud sanitaarkontrollide kohta meedias.

Kogu selle negatiivse kärpe taustal tajutakse talutooteid kui valgust tarbijatunneli lõpus.

Toome välja sihtostja psühholoogilise portree:

• Naine üle 30
• Koduperenaine
• Ühe või mitme lapse ema
• Pere sissetulek üle keskmise
• Pere tervise eest hoolitsemine

Võtkem see kirjeldus teadmiseks, kuid ärgem tõstkem seda absoluutseks. Nüüd tasub pöörata tähelepanu ärile, mis on seotud talutoodetega.

Talutoodete veebipood

Idee sõnastus on lihtne: Kas toimetate talutooteid koju?". Oletame, et olete juba kõik korraldanud ja valmis turule sisenema.

Kas olete juba välja arvutanud, kui palju tellimusi peate teenindama, et teie ettevõte tooks teatud kasumit?

Paljude selliste ettevõtete omanike sõnul on suurem osa sissetulekust püsiklientide seas kuid mitte üksikute tellimuste kaupa.

Mida rohkem püsikliente, seda parem. Nende arv peaks olema proportsionaalne esialgse investeeringuga. Keskmine on 50 inimest.

Te ei saa lihtsalt müüa looduslikke talutooteid kojutoomisega, vaid teha teenust selle teenuse tellimisega. Näiteks värske piim kodus igal esmaspäeval või köögiviljakomplekt kolmapäeviti. Olge loominguline ja loomulikult küsige oma klientidelt, mida nad tahavad.

Kuna talutoodete maksumus on kõrgem kui sarnaste toodete keskmine jaemüügihind, on teie klientideks keskmisest kõrgema sissetulekuga inimesed. A püsikliendid- rikkad inimesed. Seega on kõrge konversiooni tagamiseks vaja läbi mõelda peamised reklaamiplatvormid.

Kauba ja tarnijate valik

Otsustage konkreetse toote niši üle. Kõik oleneb suurusest algkapital. Esialgu on äärmiselt kahjumlik kaubelda kõigi gruppidega, kui investeeringute alustamine mitte liiga suur.

Tarnijaid saab leida kahel viisil:

1. Leppige põllumeestega läbi kokkuleppeid
2. Sõlmi partnerluslepingud eratarnijatega

Esimene meetod on asjakohane püsiklientide juuresolekul ja teine ​​töö alguses kaubanduslik organisatsioon. Miks? Jah, sest selline mudel vähendab rahata jäämise riski.

Põllumajandusettevõtete seltsingulepingus kirjutate ette vahendustasu, mida tarnija saab kauba müümisel, toodangu mahu, ühiku hulgihinna.

Erateenusepakkujad nii tõsiseid juriidilisi nüansse ei nõua. Nende jaoks on olulisem müügikoha leidmine, kuna paljude jaoks on see võimalus tavapärase äritegevusega head raha teenida. Määrate lihtsalt hinna näiteks ühele lehmapiimale liitrile ja hakkate koostööd tegema.

Tarnekorraldus

Talutoodete hulgitellimused on äärmiselt haruldased, kuna teie klient on eraisik. Seetõttu pole esialgses etapis mõtet kulutada finantsilised vahendidülegabariidilistele sõidukitele.

sa võid kasutada kullerteenus- Ideaalne alustavatele ettevõtjatele. Transpordifirmaga sõlmitakse seltsinguleping. Ja kui teil on tellimus, toimetate ettevõtte kullerite abiga kauba ostjateni.

Teine võimalus on korraldada teie kohaletoimetamisteenus. Kuigi tellimuste arv on väike, saate kauba isegi ise kohale toimetada. Või kohe palgata kullerid ja autojuhid. Sõltuvalt esialgsest investeeringust saavad juhid sõita oma või teie autoga.

Iga kojutoomisega seotud äri puhul on kullerid ettevõtte nägu, seega tuleb kohaletoimetamise küsimusele läheneda vastutustundlikult.

Pidage meeles, et mõned talutooted, nagu munad, liha või piim, tuleb jahutada. Seetõttu võite vajada külmutusautosid.

Toote värskus

Olete juba valinud konkreetse toote, tarnijad. Nüüd peame tutvuma sellega, kuidas hoida toodete värskust.

Ärgem laskugem sellesse tehnilised omadused, kuid vajate lihtsalt külmutusseadmetega panipaika. Samuti on vaja see reegel teha märgi pakendile valmistamise kuupäev.

Alternatiivne võimalus kauba mittehoidmiseks on tarnida tooted otse põllumeestelt klientidele, kui õnnestub logistika läbi mõelda. Lisaks on talutoodete säilivusaeg madal, kuna säilitusaineid ei kasutata.

Interneti-sait ja reklaam

Sihttarbija portree põhjal on parem reklaamida tervisliku toidu restoranides, kallites supermarketites. Lisaks ei keela keegi teil palgata päevaks mitu promootorit, anda neile oma flaierid ja saata need linna rikkalikku piirkonda.

Olenevalt kauba kogusest ja ühine organisatsioonäriprotsesse, saate hakkama lihtsa veebisaidiga või luua terve mahetoodete veebipoe. Kasutage kontekstuaalne reklaam klientide leidmiseks.

Video talutoodete poe loomisest

Sellist äri tuleb pidevalt arendada, hoida ja edendada. Te ei tohiks kohe kasumit taga ajada, parem on töötada kvaliteetsete ja püsiklientide ning seejärel kvantiteedi nimel.

Kalina-Malina kaupluseketi käivitas Talurahvatalu meeskond Volkov A.P. - tuntud Kuzbassi vorstide ja lihadelikatesside tootja. Kahe aastaga on projekt kasvanud suureks ketiks, kes haldab viitkümmet kauplust kogu Siberis (90% Kemerovos), ning koondas enda ümber talunike ühistu, kellest osa taasalustas tootmist Kalina-Malina huvides. Algul traditsiooniline talukomplekt - värske piim ja omatehtud muna- asub Volkovi kaubamärgiga kauplustes, kus tooteid talud osakonna asutada. Olles veendunud, et projekt oli kasumlik, kolisid Kalina-Malina asutajad müügikohad teistele saitidele ja asusid frantsiisi arendama. Projekti juht ja kaasomanik Artjom Volkov rääkis intervjuus ajalehele Five o`s, kuidas ta valis välja parimad põllumehed, mis on koostöös kõige keerulisem. maaettevõtlus kas Kalina-Malina kohvik teenib kasumit ja miks värskete toodete veebimüük jääb "väikeseks". Väljaanne "Tark raha" viitab sellele intervjuule oma lehtedel.

Artjom Volkov

Kalina-Malina keti kaasomanik KemTIPP (liha ja lihatoodete tehnoloog), 30 a.

- "Kalina-Malina" sai alguse toidusanktsioonide jõustumise taustal ja kindlasti arvestasite kurikuulsa impordiasendusega. Mitte asjata?

Jah, selline trend oli, aga me ei järginud seda, me ei tabanud ülevalt poolt “soovitusi”. Tekkis arusaam, et oleme selliseks jaemüügiks küpsed. Idee tekkis juba enne kriisi, sanktsioone ja keelde. Võib öelda, et tegeleme Volkovi lihatoodete müügi optimeerimisega. Püüdsime teha osakondi, leida koht talunišile. Ja kui palju importi müüakse üldiselt talutoodete segmendis? Kas olete näinud riiulitel palju välismaiseid mune, piima, kodujuustu? See on 0,0001% kogu turust. Need on tooted, mida Venemaal mitte mingil juhul teha ei saa, asjad, mis siin ei kasva ega juurdu. Nii nad lahkusid turult. Ma ei saa öelda, et oleme need välja vahetanud.

Miks otsustasite, et Kuzbass on talutoodete jaoks valmis? Kas teil oli klientide nõudluse analüüs?

Noh, analüütika on keeruline asi. Kui tellid selle kellelegi, siis ta näitab sulle numbreid, aga kus on garantiid, et need inimesed ei eksi? Intuitsiooni tasemel oli kindlustunnet ja kogemusi vähe: enne Kalina-Malina laia valikuga turule toomist proovisime müüa ühe taluniku piima, keda isiklikult tundsime ja austasime. See oli eksperiment: toode maksis turu keskmisest rohkem, aga oli kvaliteetsem ja värskem – kas nad võtavad selle vastu? Ostja hääletas rublades. Selle tulemusena kasvas keskmine tšekk [Volkov], müük kasvas. Kõik viitas sellele, et on vaja jätkata ja käivitada eraldi suund. Nii oli "Kalina-Malina".

- Kui kaua see aega võttis?

Kuus kuud. Kõigepealt lisati piimale hapukoor ja kodujuust, seejärel muna. Hakkasime otsima teisi põllumehi. Paralleelselt leppisime LavkaLavkaga kokku seminari, hakkasime välja töötama disaini, valmistama ette alasid kauplustes, riiulites, külmikutes. Põhimõtteliselt oli esimesel hetkel kõik juba müügiks, suuri investeeringuid polnud vaja. Stiliseerisime ühe osakonna lihtsalt ökoks: tegime kõik puidust, isegi põranda. Loomulikult, kui see oleks kellegi eraldiseisev ruum, teine ​​pood, maksaks kõik mitu korda rohkem. Me kohtusime 600 000 rubla ( jaekaupluse varustus, disain, turundus, reklaam) ja avas kuue kuuga veel 4-5 sarnast osakonda.

- Kuidas leidsite sobivad põllumehed? Millised olid valikukriteeriumid?

See on meie töö väärtus, meie peamine konkurentsieelis- otsige parimat. Läksime vastupidist: supermarketites on kõik tooted edasimüüjatelt ja hulgimüüjatelt, mis tähendab, et meil on ainult väiketalunikud. Võrgustikes, vahendajates - teeme koostööd otse põllumehega. Säilitusained, värvained, GMOd on kõikjal – me oleme loodusliku toote poolt. Kõigil on pikk säilivusaeg – meil on täpselt nii kaua, kui toode "elab" looduslikes tingimustes; see on tavaliselt "kiire". Rohkem oluline punkt: töötame ainult Siberi tootega, teistest piirkondadest ei vea kaasa. Pluss subjektiivne tegur: talunik peab meile meeldima, muidu me ei tööta koos. Pärast sellist valikut läheme “auditile”. Meie skaudid hindavad regulaarselt kohaliku toodangu taset: hügieeni, nõud, seadmeid, temperatuuri, dokumentatsiooni. See on selline jama! Mõne puhul ootame kuus kuud, kuni nad kõik puudused parandavad või dokumendid vormistavad. Sellele järgneb laboriuuringud. See on ka oluline: põllumees saab ühe korra kõik suurepäraselt hakkama ja siis hakata häkkima, midagi lisama, kemikaale kasutama.

- Kas kõik põllumehed ei tööta otse, ei kasuta säilitusaineid ja omavad dokumente?

Ei, absoluutselt. Dokumentide, vähemalt veterinaarsertifikaadi saamiseks peate vähemalt registreerima oma eramajapidamise krundi. Seda juhul, kui teil on üks lehm või aed ja müüte ainult turul. Kui otsustate müügituruga segadusse sattuda, minge veebi, peate registreerima üksikettevõtja, OÜ või talupoja talu ja maksma makse. Ja miks, kui saate lihtsalt turule minna või ostjatele müüa? Seda teeb enamik. Väga raske on veenda inimesi omandivormi muutma, üle minema üksikettevõtjale ja maksudele. Aga muud teed ei saa – poodi neid sisse ei lasta. Kui me veenme, osutub see lahedaks. Näiteks asutasid nad põllumehe tee jaoks. Ta jõi lahedat teed, aga ilma dokumentideta, ilma millegita. Me jäime tema külge, veendame teda kõike korraldama, kuid ta kõhkleb: jah, noh, miks, aga ma ei tea, kus see on. Seal polnud kõik nii lihtne: kas see oli meditsiiniline preparaat (sisaldas pune) või midagi muud. Nuputasime tükk aega, kuidas seda registreerida, meid sõideti kõikidesse instantsidesse. Selgus, et meditsiinitööstus on Venemaal korraldatud nii, et kõik need sertifikaadid ja load maksavad miljoneid. Püüdsime neid ravimtaimi registreerida mitte ravimitena, vaid kui toidutoode. Kogu teema läks maksma 31 000 rubla. Talumees ütleb: "Ei, see on ka kallis." Pakkusin pooleks. Nad ostsid kõik ära, ta tegi toote ja see võeti hetkega lahti. Kaks aastat on möödas, deklaratsioon aegunud, nii et ta on juba kõik oma rahaga ümber registreerinud, teinud uue partii ja tänanud kümme korda, et me ta siis ümber veensime.

Mõnikord pole põllumeestel raha saagikoristuseks, pakendamiseks. Oletame, et korraga on vaja 200-300 purki, aga neid pole millegi eest võtta. Ostame purke, anname ära ja ostame juba lõpetatud toode. Mõnikord maksame ette. Kõik oleneb sellest, kui pingul on põllumees, mis seisus tema talu on.

- Kui palju põllumehi teie baasis praegu on?

Ma arvan, et alla saja. (Paus). Siin on mul värsked arvud Krasnojarski kohta: nad leidsid 200 põllumeest, helistasid neile - 58 jäi alles, ühega hakkasid tööle. Kas saate aru, mis vahe seal olla võib? Algset nimekirja filtreerime väga tugevalt, jättes alles 10-15%.

- Kui sageli lõpetate põllumehega töötamise? mille tõttu?

Need on ühekordsed juhtumid. Mäletan, et oli üks leedukas, kes müüs maiustusi. Ja tal olid kõrged hinnad, umbes 350 rubla küpsisekarbi eest. Miks? Noh, nad ütlevad, et see on mingi eriline, ürgselt leedupärane - midagi sellist ei leia kusagilt peale Leedu. Ja otsustasime kohe, et me ei löö põllumeeste hindu alla: kui palju nad on ametisse määranud, lähtume sellistest arvudest. Küpsised lebasid kaks kuud, keegi ei ostnud neid. Lõpetasime tellimise ja kuus kuud hiljem pani ta ettevõtte müüki. Kõige sagedamini pole põllumehed valmis kvaliteedinõueteks, kommentaarideks. Mõni kuulab ja mõni ütleb otse: "Poisid, meil on kliente ilma teieta, aga te saite sellest oma väidetega aru." Sellega on raske toime tulla.

Põrgu ise on veenda paadunud põllumehi oma toodet paremaks muutma või proovima uuesti midagi välja anda. Kui neil viis aastat tagasi midagi ei õnnestunud, siis te ei liiguta neid selles suunas.

- Milline on teie ostu- ja müügigeograafia praegu?

90% jaemüügist moodustab Kemerovo. Ostud - Altai, Kuzbass, Krasnojarsk, Novosibirsk, Tomsk. Põhimõtteliselt toetame teistsugust lähenemist: peame Krasnojarskis välja töötama mitte Kuzbassi toodet, vaid leidma Krasnojarskis lahedad põllumehed ja müüma need Krasnojarski elanikele. Siis pole logistikaga probleeme, pole vaja edasi-tagasi hängida.

- Kas nüüd on selliseid probleeme?

Kui teil on vaja helistada väga kaugetesse piirkondadesse. Meil on selles osas lihtsam, oleme omadega ühinenud lihaäri, mille geograafia on veelgi laiem: osa toodangust Altais, osa Novokuznetskis, osa Kemerovos. Seega on mugavam ehitada logistika ja minna sinna, kus see on kallis ja teistele kahjumlik.

9%
logistikakulud kaubanduse marginaalis

- Millised on teie ostumahud?

Teistmoodi. Võin öelda, et müüme kuni 20 tonni piima kuus ja ostame tooteid umbes 20 miljoni rubla eest. Kogu see raha läheb otse põllumeestele.

- Mis erineb kõige paremini? Kas talutoidus on hitte?

See on kõik taluklassika: piim, hapukoor, kodujuust, jogurtid. Üldiselt moodustab piim 70% meie müügist. Lihtsamad traditsioonilised tooted erinevad alati hästi. Veel üks käbimoos: heal hooajal müüme kuni 1000 purki.

Oh, see on meie supertoit. Me ei saanud sellest teemast mööda. Kuzbass on kuulus oma söe poolest, nii et must leib kivisöega on justkui kõige kohalikum köök (naerab). Tõsi, me ei mõelnud seda välja, see oli enne meid. Samas LavkaLavkas, muide.

- Püüate arendada agroturismi. Mõned tulemused on juba olemas.

Alustasime just seda hooaega. See on kummaline formaat. Mulle ei meeldi ka nimi: mis on "agroturism"? Kõigest ja mitte millestki. Me just töötasime välja põllumeeste reisi programmi, kuid see ei ole niivõrd turism, kuivõrd eesmärk "hakka üheks päevaks põllumeheks". Nii, et inimene tõuseb esimeste kukkedega üles, läheb kanakuuti munadele, teeb endale hommikusöögi, lüpsab pärastlõunal lehma, õhtul hakib puid, ujutab supelmaja üle ja läheb varahommikul kalale.

Selgub aktiivse maaelu puhkuse – või tööjõu, kuidas vaadata – päev koos põlluharimise, kalapüügi, mesinduse elementidega. Me laseme teil elada lihtsat maaelu, vahetada ja lõõgastuda. Tulemusi on seni vähe, reklaamisime seda asja halvasti. Probleem on erinev: inimesed ei taha kodust kaugele reisida. Me ei saa kohaletoimetamist korraldada, klientidel ei ole alati mugav ise reisida. Siin on kaks võimalust: kas otsida aluseid lähemale või "riputada" tarnimine põllumeeste külge.

- Kas nad lähevad selle peale?

Ma kahtlen. Üldiselt on nad sellest loost huvitatud. Mõned, ma tean, on juba hakanud ehitama külalistemaju, majapidamist kuidagi sisustama, ümber kujundama, võttes arvesse turistide vaba aja veetmist. Nad mõistavad, mis neist on kasu. Nad saavad reklaami koha, toote ja enda kui tootja kohta. Lõppude lõpuks, mida neil kaotada on? Sa läksid ja söötsid nende kitsi, lõhkusid küttepuid ja maksid veel raha, see on lahe (naerab). Tõsiselt, kuigi see on samuti eksperiment, pole kasumit.

- Kas talukohvik toob sulle midagi?

Siiani on see pigem Kalina-Malina promo. Kohvik avati peaaegu juhuslikult. Meil oli pood, pidasime väga kõrge laega taluosakonda ja disainimehed pakkusid välja kohviku: “Miks on vaja pikkust kaotada? Las paugutame sind kohviku teisele korrusele, rendi eest maksad ikka sama palju.” Üldiselt sattusime sellesse seiklusesse. Ja millegipärast juhtus see kõik nii kiiresti, ma isegi ei mäleta eriti, et me kuidagi leili võtsime. Kõik oli kiiresti joonistatud ja tehtud. Kasumist on veel vara rääkida, kuid juba on häid ülevaateid, see meeldib inimestele. Ma ei tea, võib-olla kolime, võib-olla avame teise, aga see ei ole kindlasti võrgustik, me ei lähe kohvikuprojektiga kaugemale piirkondadesse.

2 553
rubla maksab 1 kg sinikael-pardi liha

- Ja kus te uusi kauplusi avate?

Avame kindlasti Krasnojarskis. Käisime hiljuti Tomskis, seal on viis poodi. Novosibirskis - kuus, Novokuznetskis - kolm, Barnaulis - üks. Kuid need on kõik frantsiisiprojektid, meil pole oma filiaale. Ma ei usu kaugjuhtimispulti.

- Kas frantsiisivõtja partneritega oli probleeme?

Barnaulis võeti üks Volkovi frantsiis ära. Palume alati kooskõlastada meiega kaupluses leiduvate toodete nimekiri, et mõista, kuidas need meie kriteeriumitele vastavad. Poisid [Barnaulis] jätsid selle tähelepanuta, hakkasid šampoone importima, kodukeemia. Järgmisel auditil ütlesime, et see ei tööta, Volkovil ei saaks põhimõtteliselt sellist joont olla. Nad ütlevad: "Siis me ei jää ellu." Vastasin: “Jah, vastupidi, sa langed müügis! Ostja ei saa aru, kuidas see võimalik on. Nad jätkasid šampooni müüki ja me tühistasime frantsiisi. Nad ei vandunud, nad lihtsalt sõlmisid need tarnelepinguga. Nad ostsid ka hulgiklientidena vorsti ja müüsid edasi, kuid ilma meie kaubamärgita, ilma sildita. Lõpuks nad sulgesid.

- Kas müüte eraldi frantsiise: Volkov ja Kalina-Malina?

Ei, seni ainult Volkova. Kaks nädalat tagasi proovisid nad ühes linnas Kalina-Malinat selle külge kinnitada. Ehk kunagi müüme ka Kalina-Malina eraldi, peab proovima. Puhtalt talutoidupood, ilma meie lihatoodeteta - praegu on see minu arvates risk. Volkoviga on see töökindlam, tasuvusnäitajad on olemas, kõik on selge: investeeringud 3,5–5 miljonit rubla (seadmed, remont, toodete esmaost), tulu umbes aasta pärast, pluss-miinus hooaeg. Kalina-Malina selle külge kinnitamine maksab, nagu ma ütlesin, 650 000 rubla.

687
positsioonid sortimendis

- Keda peate oma konkurendiks?

Põllumeeste ühistud oma jaemüügivõrk piirkonnas enam ei eksisteeri. Internetipoode on, aga minu teada on nende müük palju väiksem kui meil.

- Kas olete Korovenoki projektiga tuttav? Teil on väga sarnane tootesari.

tuttav. Kemerovos on mitu online-põllumajandussaiti. Näiteks "DereZA". Nad reklaamivad ennast väga aktiivselt Internetis, neil on reklaam igal pool. Aga näete, need on kõik Interneti-projektid, need on esialgu väikesed. Kuidas need toimivad? Nad koguvad nädalaks hulga tellimusi ja otsivad tooteid nädalavahetustel. Veame iga päev, sest meil on teised mahud, muud võimalused. Ma ei tea nende müüginumbreid, aga vaevalt, et seal midagi taevakõrgust on. Võrreldes tavajaemüügiga on meil ka naeruväärne müük, seega on konkurentsist veel vara rääkida. Teisest küljest on need suurepärased - tulevik on veebipoodides, kümne aasta pärast on kogu müük seal. Lisaks loomulikule evolutsioonilisele üleminekule mängib rolli ka hind.

Suurim kulu jaemüügis on rent ja veebimüügis saab neid oluliselt vähendada.

Kümne aasta pärast on linnades, kus on viis kauplust, 25, mis tähendab, et vajadus veebimüügi järele kaob iseenesest. Kas pole lihtsam pärast tööd teie juurde tulla kui tellimus esitada?

See tõesti on. Ma arvan, et see on meie madala veebimüügi põhjus. Kindlasti, kui poode oleks vähem, oleksid arvud võrgus suuremad, kuid tõenäoliselt me ​​neid seetõttu ei sulge.

• 1C: Bitrix
• 1c raamatupidamine
• Flamp
• Kokkupuutel
• Instagram

Looduslikud – nn maalähedased ja talutooted – muutuvad suurlinnades aina populaarsemaks. Jah, need on kallimad kui supermarketites pakutavad tavatooted, kuid paljud inimesed lähevad neile kasulikkuse ja loomulikkuse pärast üle. Novosibirskist pärit ettevõtja Aleksandr Sidorov avas väikese kaupluseketi "Na zdorovye!" neli aastat tagasi. Selle aja jooksul on ta muutnud äri kasumlikuks, kuid teda ei ajenda ainult ärilised kaalutlused – ta soovib, et maatoit muutuks kõigile kättesaadavaks. Aleksander rääkis saidile, miks ta alustas looduslike toodetega kauplemist ja millal muutub tema äri tõeliselt kasumlikuks.

"Ma ei taha süüa!"

Loodustoodete müümise idee sai alguse sellest, et oma reklaamifirma äritegevuses kohtasin kuidagi inimesi, kes selliseid tooteid toodavad. Tegin neile silte, kodulehti jne. Sosnovka küla poisid lasid mul juustu maitsta, meeldis, hakkasime rääkima. Nad ostavad toorpiima ja valmistavad sellest juustu õige tehnoloogia abil, nimelt täispiimast. Juust on üsna kallis, nad selgitasid mulle, miks - juustu või kodujuustu kilogrammi kohta kulub lihtsalt 8-10 liitrit piima. Juustu põhihinnaks osutub 250 rubla, kuid ikkagi on vaja juuretist ja ka tööd, noh, pluss kasum.

Teine asi, mis mind inspireeris – ausalt öeldes tüdinesin supermarketites heade toodete otsimisest. Supermarketis ostlemine muutub paljudeks tundideks siltide lugemiseks – võtad riiulilt kaubad, loed, paned tagasi ja nii kümneid kordi, et midagi normaalset leida.

Näiteks ma tõesti ei taha juua maitsetega teed, ma tahan juua teed ehtsa bergamotiõliga. Seetõttu valin tee, kus on koostises kirjas - ilma maitseta. Või nii, et maitseainetes poleks näiteks naatriumglutamaati. Vürtside komplekt, maitseained kanalihale - glutamaati on igal pool. No kuidas seda osta saab, miks ma peaksin selle oma kätega endale sisse toppima?

Nii et ma olen sellest väsinud, ausalt öeldes. Siis taipasin, kuidas lihavorst erineb teistest liikidest. Mingid fosfaadid... Missugused fosfaadid?! No ma isiklikult ei taha seda vorsti süüa. Ma ei taha üldse süüa, tahan osta normaalseid tooteid!

Seetõttu on see nii hästi kasvanud, et need kaks minu huvi on aidata headel tootjatel oma kaupu reklaamida ja minu jaoks tavalised inimesed teha need tooted kättesaadavaks. Kättesaadavus saavutatakse kahel viisil. Esimene on lihtsalt see, et nad on kuskil. Teiseks on hind enam-vähem adekvaatne. Põhimõtteliselt pole need nii kallid, kui vaadata. Pole midagi, mis oleks kaks-kolm korda kallim kui supermarketis.

"Valime kaubad ausalt"

Kaupan ainult looduslike toodetega, võtan need, kes ei kasuta säilitusaineid, maitsetugevdajaid, asendusaineid jne. Avasime ühes kaubanduskeskuses ühe väikese punkti ja hakkasime vaikselt kauplema. See oli neli aastat tagasi, see algas üsna raskelt ja nüüd pole see lihtne. Sellega saate tõsiselt raha teenida ainult siis, kui on suured mahud ja suured käibed. Praegu peaksime rõõmustama, et see on ja vähemalt kuluefektiivne.

Algul hakkasime piima müüma - Sosnovka, Maslyanino küladest. Inimesed märkasid meid, hakkasid küsima – miks te vorsti ei müü? Kas on päris vorsti? Jah mul on! Käisime Altais, ostsime, tõime, proovisime. Jah, loomulik.

Tootjad ilmuvad laatadele. Arvan, et põllumehed on just hakanud normaalseid tooteid valmistama. Kui inimene tuleb minu juurde, siis ütlen - mul on vaja silti, mul on vaja otsi, mul on vaja garantiid, isegi mitte sertifikaati, atesteerimine on vabatahtlik, keegi ei nõua. Aga lihtsalt, kui ma tõin selle "tädi Vali käest" - ma ei kauple.

Pean nägema, kuidas toodet hoida, kuidas seda müüa, ajastust – kõik peaks olema. Kirjutage, et olete Ivan Ivanovitš Ivanov, oma telefoninumber, kus asute, märkige toote koostis, kirjutage valmistamise kuupäev. Ma ei taha, et inimesed, kes minu käest ostavad, isegi kahtlustaks, et oleme seal midagi muutnud.

Nüüd on mul umbes 30 tarnijat, täiesti erinevad. Kitsepiim on talunik – seda valmistavad nii meie Novosibirski oblast kui Altai. Sait aitab palju, nad leiavad mind sellelt hästi.

Tootjad on müügist huvitatud, neil on loomulikult raske oma tooteid müüa. Hea toode esiteks on see ka kallim kui supermarketis leiduv, teiseks on sellel kindel ajaraam ja kolmandaks ei hakka seda igal pool müüma. Kui paned lihtsalt tavalisi tooteid ja talutooteid supermarketisse, lähevad need sinna kaduma, nad ei leia neid kunagi üles, keegi ei tunne neid. Minusugused poed on mugavad, inimene tuleb, usaldab meid, teab, et valime kaubad ausalt välja.

"Meie tooteid ei saa homme kätte"

Meie veebisait on loodud Natprod esiteks reklaamina, sest oli vaja kuidagi edasi liikuda ja kõige odavam reklaam internetis. Ja sortimenti oli vaja näidata, me isegi ei mõelnud, et saidi kaudu on võimalik müüa. Tegime kataloogi, panime saidile, kirjeldasime tooteid. Kuna meil on vähe konkurente, siis loomulikult on sait iseenesest hästi edasi arenenud. Meie kaubad on mitmes mõttes ainulaadsed, hästi indekseeritud, hea asukohaga. Peaasi, et nad otsivad teda ja kes teda otsib, see leiab mind. Nüüd müüb sait hästi.

Meil on juba kolm poodi, need on eraldi. IN kaubanduskeskused avada saab muidugi, vool on suur, aga jäetakse, minnakse lihtsalt vahtima. Üürin ruume, avan väikseid müügikohti. Rustic tüüpi kauplused, 8 kuni 15 "ruutu".

Minu arvamus on, et ilma laota pole võimalik omada veebipoodi, kust saaks tooteid tellida ja tarnida. Seal peab olema laopood. Ehk siis veebipood päris pood nii et see oli, kuhu kaup tarnida. Meie kaupa homme kätte ei saa, ikka on tähtajad - kolm päeva, viis päeva, nädal.

"Ei kõrgeid hindu"

Meil on näiteks arstivorst - 500 rubla. Ja poes 300-350 rubla. Piimavorstid 450-500 rubla. Need sisaldavad ainult liha. Erinevus on ka teises asjas – lihaklassis. Kui loete kompositsiooni, näiteks esimese kategooria veiseliha või näiteks kärbitud, eemaldatakse veenid. Või lahja sealiha, julge sealiha – see on hinne. Inimesed peavad oma kontseptsioonist rangelt kinni. Selle vorsti jaoks saab kasutada head liha. Kui seda liha pole, siis palun vabandust, seda vorsti lihtsalt pole olemas.

Valin kuluefektiivsuse. Loomulikult ei ole mul üüratuid hindu. Mul on kasumlikkus kuskil 35-40%. Minu eesmärk on muuta see toit kättesaadavaks. Tavalised asjad on paika pandud - transpordikulud ja marginaalid. Põhimõtteliselt vorst, selle eest saadakse 50% lisatasust. Kõigi kaupade keskmine marginaal ei ületa 42%, kuskil - 50%, kuskil - 33% - näiteks piima puhul. Püüame piima hinda madalamal hoida.

Kokku on meil sortimendis üle 200 kauba, ainult vorstid erinevad tüübid 20 tk.Siin on kõik lihtne,kasum oleneb käibest,käive ostjatest. Kui see mass lõpuks tulistab - põhimõtteliselt saab kõik korda. See puudutab kuulsust, reklaami. Nõudlus selliste kaupade järele on inimeste seas juba tekkinud, lihtsalt kõik ei tea, kust meid otsida. Vähemalt maksame juba ära.

"Ma ostsin selle endalt - ja sina sööd"

Mul on väike äri muidugi, planeerin, vaatan oma müüki, peetakse müügiarvestust, kus näen palju nädalas müüakse, kui palju kuus keskmiselt. Ma kujutan ette, kui palju ma praegu müüa suudan. Loomulikult tellime veidi rohkem, juhuks kui nõudlust rohkem on. Me võime eksida, me tegime vea - tellisime järgmisel nädalal vähem. Piima saame iga päev, seega planeerime müüki päevaks-kaheks. Vorsti plaanime müüa nädalaks, linnuliha plaanime kaks nädalat.

Sain aru, et igaüks võib seda osta. Näiteks tuleb pensionär ja ostab vorsti - ja ometi on see pea poolteist korda kallim kui supermarketis. Kui teil on vaja kedagi veenda, siis ma ütlen, ostke lihtsalt teine ​​vorst ja võrrelge maitset ja kvaliteeti.

Saidil on täpselt näha, kes on meie ostja, kes sisse tuleb, seal on mõõdik. Võin kindlalt öelda, et põhiline publik, kes vähemalt saidi vastu huvi tunneb ja meid internetist leiab, on noored vanuses 25-35, see on põhipublik - 40%. Neist naised on ülekaalus 2/3. Samas on meil hea protsent nii 35-44-aastaseid kui ka 18-25-aastaseid. Nad lihtsalt ostavad erinevaid tooteid. Rohkem jogurteid, suupisteid – see on noorus.

Ise söön oma poodidest, pea nüüd ei lenda. Ostsin selle enda käest – ja sa sööd. Minu missioon on muuta looduslikud tooted kättesaadavaks enamikule kodanikele, mitte rikastele. Mitte kõige rikkamad inimesed ei osta, nad lihtsalt saavad aru, et see on kasulik.