Regole di condotta ai ricevimenti aziendali. Regole di condotta ai ricevimenti Regole generali di condotta ai ricevimenti

Invia il tuo buon lavoro nella base di conoscenza è semplice. Utilizza il modulo sottostante

Studenti, dottorandi, giovani scienziati che utilizzano la base di conoscenza nei loro studi e nel loro lavoro ti saranno molto grati.

Ospitato su http://www.allbest.ru/

ASTRATTO

Materia "Etica professionale"

"Norme di comportamento del galateo in occasione di riunioni e ricevimenti ufficiali"

introduzione

1. Ricevimenti e cerimonie

1.1 Ricevimento pomeridiano "Un bicchiere di champagne"

1.2 Accoglienza giornaliera "Colazione"

1.3 Ricevimento serale "Cocktail"

1.4 Ricevimento serale "Buffet"

1.5 Ricevimento serale "Pranzo"

1.6 Ricevimento serale "Cena"

1.7 Accoglienza "Pranzo a buffet"

2. Principi fondamentali del protocollo diplomatico

3. Norme di condotta nelle riunioni ufficiali

4. Norme di comportamento nei ricevimenti aziendali

4.1 Regole per il pranzo di lavoro

4.2 Suggerimenti su cosa non fare ai ricevimenti

4.3 Accoglienza "à la buffet".

4.4 Regole di galateo per ricevimenti senza posti a sedere

4.5 Regole di galateo al ricevimento "Lunch-buffet" (Buffet)

4.6 Requisito per aspetto alle riunioni di lavoro

Conclusione

Bibliografia

introduzione

ricevimenti ufficiali sono molto importanti sia per lo sviluppo delle relazioni d'affari sia per l'instaurazione di legami amichevoli tra dirigenti e subordinati.

Lo scopo principale di tali ricevimenti è stabilire contatti, nonché scambiare opinioni e informazioni in un ambiente informale. Allo stesso tempo, cibo e bevande sono solitamente secondari. Da organizzazione adeguata la ricezione dipende molto. Una buona diplomazia ti aiuterà a ottenere molto da questi incontri.

I ricevimenti ufficiali hanno le loro tradizioni. Nel tempo sono stati stabiliti, sviluppati alcuni tipi di ricevimenti sia aziendali che secolari regole speciali galateo Una serata ben spesa può essere la chiave per il futuro successo negli affari.

Oggi come non mai relazione d'affari sviluppare e rafforzare nel processo di comunicazione. La comunicazione avviene non solo durante le trattative, le conversazioni, ma anche ai ricevimenti, ai pasti.

Il manager, per la natura del suo lavoro, a volte deve organizzare o partecipare a ricevimenti e riunioni di lavoro, quindi dovresti conoscere le regole di base per la loro preparazione e condotta, nonché il comportamento durante il ricevimento e la riunione. Storicamente, i ricevimenti e le riunioni hanno svolto un ruolo importante nello sviluppo dei contatti commerciali. Va sottolineato che il contenuto principale dei ricevimenti non è mangiare cibo e degustare bevande. Alla reception devi incontrare e parlare con molte persone che rappresentano diversi ambienti della società. E questa è una continuazione del lavoro.

Lo scopo di questo lavoro è considerare l'etica diplomatica, le regole di condotta ai ricevimenti e alle riunioni, nonché lo stile dell'abbigliamento consentito in questi eventi.

1. Ricevimenti e cerimonie

Gli eventi ufficiali comprendono vari ricevimenti e cerimonie organizzati in occasione di festività nazionali, ricorrenze storiche, arrivo di delegazioni straniere, capi di stato e di governo.

Le regole e le norme del protocollo che si sono sviluppate nel nostro tempo governano quasi tutte le forme esterne di pratica diplomatica. A seconda del rapporto con una parte o con l'altra, quando si applicano le regole del protocollo, viene data loro più o meno solennità, il numero e il livello di partecipazione dei funzionari si espande o diminuisce.

Una delle forme importanti di contatti internazionali tra stati sono gli incontri e le conversazioni dei leader servizi pubblici con missioni diplomatiche. Le parti concordano in anticipo il giorno, l'ora, il luogo dell'incontro o della conversazione e concordano anche gli argomenti dei negoziati e i loro partecipanti. Qualsiasi parte può avviare una conversazione.

I ricevimenti, così come le colazioni, i pranzi e le cene ufficiali sono tenuti da capi di stato, governo, ministri, nonché ambasciate, consolati, missioni commerciali del paese all'estero.

I ricevimenti sono tenuti da addetti militari, comandanti di navi in ​​​​visita di amicizia in basi straniere, nonché rappresentanti del comando militare locale e delle autorità civili per mostrare gli onori agli ospiti militari che sono arrivati.

Anche i ricevimenti diplomatici si svolgono indipendentemente da qualsiasi evento, nell'ordine del lavoro diplomatico quotidiano. Nella pratica delle missioni diplomatiche, queste tecniche sono le più comuni. Non numerosi in termini di numero di persone invitate, tali ricevimenti sono una comoda opportunità per stabilire contatti, rafforzare ed espandere i legami, ottenere le informazioni necessarie, influenzare gli ambienti locali nella giusta direzione, chiarire politica estera del loro paese.

I tipi di ricevimenti diplomatici sono piuttosto diversi, la loro preparazione e condotta si basano sulle regole e le norme generalmente accettate del protocollo, basate sui principi della cortesia internazionale.

A seconda dell'orario e delle modalità di svolgimento, i ricevimenti sono divisi in diurni e serali, e ricevimenti con posti a sedere e senza posti a tavola.

Il tipo di ricevimento viene scelto in base al motivo per cui è organizzato. I ricevimenti serali sono considerati i più solenni (e i più onorevoli). Quando si sceglie il tipo appropriato di accoglienza, si dovrebbe tener conto delle regole del protocollo, delle usanze e delle tradizioni nazionali del paese interessato.

La scelta del tipo di questo o quel ricevimento è anche associata alla necessità di rispettare una serie di formalità protocollari relative alla sua preparazione e conduzione (invito e risposta ad esso, codice di abbigliamento, ordine di arrivo e partenza, incontro e saluto ospiti, preparazione menu, apparecchiare la tavola, brindisi).

È consuetudine includere "un bicchiere di champagne" (o "un bicchiere di vino") e "colazione" come ricevimenti diurni. Di sera - "tè", "cocktail", "buffet", "pranzo" (o "pranzo-buffet" e "cena"). La colazione, il pranzo e la cena si svolgono con una rigorosa disposizione dei posti, quando ogni ospite, tenendo conto dell'anzianità protocollare, viene assegnato posto speciale a tavola. Quando si organizza un pranzo a buffet o un tè, la disposizione dei posti è abbastanza libera.

1.1 Giornoricevimento "Bicchiere di champagne"

Un bicchiere di champagne di solito inizia a mezzogiorno e dura circa un'ora. Durante il ricevimento, agli ospiti possono essere offerte altre bevande oltre allo champagne (vino, succhi, acqua minerale). La ricezione avviene in piedi. La forma dell'abbigliamento è un abito casual (vestito). Dal punto di vista dell'organizzazione, questa è la forma di ammissione più semplice che non richiede una preparazione complessa e lunga.

1.2 Diurnoaccoglienza "Colazione"

La "colazione" è organizzata tra le 12 e le 15 ore. La colazione di solito inizia alle 12:30-13:00. La durata è solitamente di un'ora e mezza, di cui circa un'ora - a tavola e circa 15-30 minuti - per il caffè (tè). Il menu della colazione è realizzato secondo le tradizioni nazionali. Il menu può prevedere uno o due antipasti freddi, un piatto di carne o pesce e il dolce. Non è escluso servire un primo piatto o un antipasto caldo a colazione.

Durante il raduno degli ospiti viene offerto loro un aperitivo. Durante la colazione possono essere serviti vini d'uva secchi e, in conclusione, champagne, caffè, tè. Acqua minerale, succhi sono serviti durante l'intera colazione. L'iniziativa di cura è per l'ospite principale. Gli ospiti di solito arrivano a colazione in abbigliamento casual, se non diversamente specificato nell'invito.

1.3 Ricevimento serale "Cocktail"

Il "cocktail" inizia tra le 17:00 e le 18:00 e dura circa due ore. La ricezione avviene in piedi. Sull'invito è indicato l'orario di inizio e fine del ricevimento (17.00-19.00, 18.00-20.00). E' considerato normale sostare alla reception per circa un'ora. Arrivare al ricevimento all'inizio e lasciarlo alla fine è considerato un'espressione di particolare rispetto per i padroni di casa.

1.4 Ricevimento serale "Buffet"

Il tipo di ricevimento "Buffet" si svolge contemporaneamente al "Cocktail". La differenza formale di questo tipo di ricevimento è che al ricevimento "Cocktail" vengono solitamente portate bevande e snack, e ai ricevimenti a buffet l'assortimento di snack è molto più ampio. Gli spuntini, compresi i pasti caldi, possono essere serviti presso la reception a buffet.

Il codice di abbigliamento per cocktail e buffet è un abito casual. A volte, a seconda del caso specifico, nell'invito può essere indicato un diverso tipo di abbigliamento.

1.5 Ricevimento serale "Pranzo"

Il "pranzo" di solito inizia dalle 20 alle 21 ore. Il menu del pranzo comprende uno o due antipasti freddi, zuppa, piatti caldi di pesce o carne, dessert. Durante il pranzo, agli ospiti viene servito un aperitivo. La durata del pranzo va dalle 2,5 alle 3 ore. Allo stesso tempo, gli ospiti trascorrono poco più di un'ora a tavola e il resto del tempo nei salotti. In un invito a cena, la prassi protocollare consiglia di indicare il dress code. Per gli uomini, di solito si tratta di un abito da sera e, in occasioni speciali, di uno smoking o persino di un frac. Per le donne - abito da sera.

1. 6 Ricevimento serale "Cena"

La "cena" differisce dal pranzo solo per l'ora di inizio, entro e non oltre le 21 ore. Nella pratica del protocollo russo, un tipo di ricevimento diplomatico come "Cena" è attualmente usato abbastanza raramente. Meno rigido di prima, viene mantenuto l'orario protocollare per l'inizio della cena ufficiale. Si può tenere a partire dalle 19:00.

1.7 Accoglienza "Pranzo a buffet"

Negli ultimi anni, quando si organizzano eventi di protocollo, viene spesso utilizzato un tipo di ricevimento come il "pranzo a buffet", in cui gli ospiti stessi scelgono i piatti da un tavolo comune, per poi sedersi liberamente secondo la loro scelta. Questo tipo di ricevimento viene organizzato dopo un concerto, una serata musicale o qualche tipo di atto solenne. Una buona conoscenza del protocollo è necessaria non solo per i diplomatici, ma anche per ogni funzionario coinvolto nella cooperazione economica internazionale, inoltre, per ogni uomo d'affari che voglia collaborare con successo con i suoi partner stranieri. La padronanza competente delle regole e delle norme del moderno protocollo diplomatico e commerciale crea un clima favorevole per la comunicazione, aumenta il prestigio non solo del dipartimento diplomatico o economico, ma anche dello stato nel suo insieme.

2 . Principi di base del protocollo diplomatico

etica commerciale comportamento diplomatico

Il protocollo diplomatico fu ufficialmente approvato nel XIX secolo al Congresso di Vienna (1814-1815). Questo è un insieme di regole, tradizioni e convenzioni generalmente accettate che devono essere osservate dai capi di stato e di governo, dai dipartimenti degli affari esteri, dalle missioni diplomatiche e dai funzionari della comunicazione internazionale.

Il protocollo diplomatico è storia ricca, le loro caratteristiche e tradizioni. Ma la sua fondazione è stabilmente e invariabilmente un'espressione di profondo rispetto per l'illustre ospite straniero, per il paese e le persone che rappresenta. Le regole e le norme del protocollo diplomatico che si sono sviluppate fino ad oggi regolano quasi tutte le forme di politica estera e di cooperazione economica internazionale.

Uno degli organici parti costitutive il protocollo diplomatico è etichetta diplomatica. Se il protocollo diplomatico è "un'espressione di buone maniere nei rapporti tra Stati", allora il galateo diplomatico è una manifestazione di buone maniere nei rapporti tra funzionari, personaggi politici e pubblici che rappresentano il loro stato. I diplomatici comunicano con le loro controparti nei circoli governativi, pubblici e commerciali nel rispetto di regole consolidate, la cui deviazione può causare complicazioni indesiderate nelle relazioni.

Le regole dell'etichetta diplomatica contengono determinate forme di indirizzo, corrispondenza, nonché una procedura rigorosa per effettuare visite, tenere riunioni e conversazioni, ricevimenti diplomatici, ecc. Impongono requisiti piuttosto severi sull'aspetto di un diplomatico, funzionario pubblico, uomo d'affari, i loro vestiti, maniere, comportamento e così via.

Le norme dell'etichetta diplomatica e del protocollo si basano sul principio che ogni diplomatico è sostenuto dallo stato che rappresenta. Tutti gli stati sono sovrani e godono di uguali diritti e privilegi nella pratica della comunicazione internazionale.

Il principio di reciprocità è di grande importanza nella pratica diplomatica. Rigide norme di galateo diplomatico prescrivono l'osservanza delle regole di risposta obbligatoria (a una lettera, nota, biglietto da visita inviato, a una visita di cortesia o congratulazioni), la necessità della presenza nella corrispondenza ufficiale (note, lettere) di un introduttivo (a all'inizio di una lettera o nota) e complimento finale (alla fine). I complimenti mancati, apparentemente formali, possono essere considerati mancanza di rispetto o ostilità e portare a conflitti internazionali.

Di grande importanza nella prassi diplomatica è il rispetto del principio di anzianità, che dipende non dalla significatività del Paese rappresentato, ma dal grado del rappresentante e dalla sua data di accreditamento.

Le norme del galateo diplomatico si basano sull'osservanza rigorosa e incondizionata dei costumi e delle regole del paese ospitante, della sua legislazione e delle procedure stabilite. In effetti, l'etichetta diplomatica non fa che integrare le regole dell'etichetta civile generale, che si applicano pienamente a tutti i diplomatici.

3 . Regole di condotta nelle riunioni ufficiali

Le riunioni di dipartimento, le riunioni dei dirigenti e dell'alta dirigenza, le trattative ed eventi simili si svolgono in un contesto formale e secondo alcune regole che devono essere rigorosamente osservate.

Il verbale dell'adunanza, gli argomenti all'ordine del giorno e le relazioni degli intervenuti sono documentati e messi a disposizione del pubblico, quindi si procede alla votazione con il dovuto rispetto del presidente.

3.1 Rconsigli sul galateo

1. I dati statistici e le altre informazioni pertinenti al caso, che si prevede di distribuire ai partecipanti, devono essere

inviare almeno tre giorni prima della riunione.

2. È necessario arrivare a tali riunioni in orario e in abbigliamento formale.

3. Alle riunioni ufficiali Telefono cellulare deve essere spento.

4. In tali riunioni, di solito è accettato determinato sistema posti a sedere dei partecipanti.

6. Le pause possono essere prese solo con il permesso del presidente.

7. È necessario parlare brevemente e al punto, rivolgendosi al presidente.

8. Le riunioni formali richiedono ai partecipanti di mantenere la riservatezza delle informazioni: non possono essere divulgate a estranei che non erano presenti alla riunione. Questo è visto come un grave disprezzo per la fiducia.

4 . Regole di condotta ai ricevimenti aziendali

Ai ricevimenti di lavoro, il tuo comportamento a tavola la dice lunga. Mostra quanto sei meticoloso riguardo ai dettagli che dovrebbero essere parte integrante della vita di qualsiasi dipendente che voglia raggiungere e mantenere un livello competitivo.

Le convenzioni che devi seguire durante il ricevimento dipendono dal tipo di ricevimento e dal tuo ruolo in esso.

4.1 PregoleUNpranzo di lavoro

Quando incontri qualcuno in un ristorante, aspetta nella hall a meno che non ti sia stato chiesto di non farlo.

Se sei il primo a sederti a tavola, aspetta gli altri e non ordinare da bere.

Prima di effettuare un ordine, chiedi attentamente alla persona che ti ha invitato quanto prevede di spendere. Chiedigli: "Cosa mi consigli?"

Ordina solo il cibo principale (insalata, portata principale e bevanda). Se la persona che ti ha invitato offre il dolce, ordinalo.

Il tovagliolo dovrebbe essere messo in grembo dopo che tutti si sono seduti al tavolo. Può essere piegato a metà. Alla fine del pasto, il tovagliolo va messo in tavola alla destra delle posate.

Prima di gustare il tuo pasto, dovresti aspettare che tutti i commensali siano stati serviti.

Offri prima piatti comuni agli altri e solo dopo metti da mangiare a te stesso. Prima di servirti, offri il cibo più vicino a te al vicino di sinistra.

Mangia allo stesso ritmo della persona con cui stai cenando.

Il cibo solido dovrebbe essere alla tua sinistra, il cibo liquido alla tua destra.

I dispositivi vengono utilizzati in base alla loro posizione, iniziando da quelli estremi e finendo con quelli che si trovano accanto alla piastra. Se di tanto in tanto smetti di usare l'apparecchio, posizionalo solo sul bordo del piatto, ma non sulla tovaglia.

Se ci sono olive con un nocciolo nell'insalata, cosa devo fare? Per questi casi, ricorda la regola: ciò che entra in bocca con l'aiuto delle posate, con il loro aiuto viene rimosso dalla bocca. L'osso estratto con una forchetta o un cucchiaio viene posto sul bordo del piatto.

Per far sapere al cameriere che stai facendo una pausa, posiziona semplicemente il coltello con il manico a destra, punta verso di te, la forchetta con il manico a sinistra e i rebbi in alto.

Se hai bisogno di lasciare il tavolo per poco tempo, quindi fallo durante il cambio dei piatti. In questa situazione, posiziona il tovagliolo sul tavolo a sinistra delle posate. Questo è un altro segno per il cameriere che non hai ancora finito di mangiare.

Alla fine del pasto, entrambi i dispositivi vengono posizionati su un piatto in parallelo.

4.2 ConsiglioEcco cosa non fare ai ricevimenti

Ci sono anche alcune insidie ​​nell'organizzare un pranzo di lavoro, ad esempio:

Dimostrare che non sai come comportarti correttamente a tavola: questo minerà il tuo prestigio.

Raccontare troppo al tuo interlocutore i dettagli della tua vita personale: questo distruggerà la tua immagine professionale.

Bevi troppo alcol: le persone potrebbero pensare che non stai andando bene in quest'area.

4.3 Paccoglienza come "A labuffet"

Nella vita lavorativa negli ultimi anni, un ricevimento come "A la buffet table" è diventato molto comune. » . Questo tipo di ricevimento ha delle caratteristiche proprie che lo rendono appetibile sia per i padroni di casa che per gli invitati.

È possibile invitare molti più ospiti a un tavolo da buffet che a un pranzo seduto nella stessa sala. Maggioranza uomini d'affari apprezza la democrazia, la mobilità della comunicazione, l'atmosfera meno semi-ufficiale che caratterizzano le regole e i regolamenti di questa forma di ammissione. Gli ospiti che non sono vincolati dal posto a tavola, dalla sua gerarchia, come nelle celebrazioni ufficiali, sono liberi nella scelta della location, interlocutori di loro interesse. Il ricevimento a buffet crea ottime condizioni per i suoi partecipanti per stabilire nuove conoscenze, per consolidare e approfondire rapporti di lavoro e personali.

Per un tavolo da buffet, come per la maggior parte dei ricevimenti senza posti a tavola, non è necessario arrivare fin dall'inizio. È considerato normale rimanere alla reception per un massimo di 1,5 ore. I primi ospiti si riuniscono entro 15-30 minuti. Arrivare al ricevimento all'inizio e lasciarlo alla fine è considerato un'espressione di particolare rispetto per i padroni di casa. Arrivi posticipati e partenze anticipate buoni motivi) sono considerati come il desiderio di un ospite di sottolineare un rapporto teso con i padroni di casa.

Una grave violazione dell'etichetta è l'arrivo alla reception di dipendenti di uffici di rappresentanza, aziende, ecc. più tardi del suo capo. La partenza degli ospiti avviene in ordine inverso: la direzione parte per prima, seguita dal resto dei dipendenti di queste organizzazioni in ordine di anzianità.

Arrivando a un ricevimento come "a la buffet", devi prima trovare il proprietario e la padrona di casa, salutarli. È consentito partire senza salutare in qualsiasi momento, nell'ambito dell'ordine specificato nell'invito.

“A la buffet” in francese significa “sulla forchetta”, cioè dovrebbe esserci in tavola un antipasto che si può prendere solo con la forchetta, e non c'è cibo da tagliare con il coltello.

4.4 Regole di galateoe ricevimenti senza posti a sedere

Ai ricevimenti senza posti a sedere, così come a cena, bisogna sapersi comportare con dignità, unendo l'osservanza obbligatoria del galateo con una piacevole disinvoltura.

Non imporre, approfittando della situazione, la tua compagnia a persone sconosciute, personaggi famosi, anziani, ospiti stranieri.

A tali ricevimenti non è consuetudine negoziare termini di contratto, denaro, ecc., Sui quali non è stato possibile trovare posizioni comuni durante gli incontri ufficiali. Quindi, ad esempio, in Inghilterra non puoi discutere di affari dopo il lavoro, anche ai ricevimenti.

Non dovresti discutere questioni politiche, religiose, nazionali acute, così come i tuoi problemi personali.

Un errore comune è il desiderio dei rappresentanti della parte invitante di raggrupparsi e discutere i propri affari, invece di essere ospiti ospitali, prestando attenzione agli invitati, aiutandoli a mettersi a proprio agio.

L'ospite del ricevimento deve avere il tempo di scambiare una parola con ciascuno dei presenti, in modo che tutti si sentano una persona significativa.

Una conversazione con un interlocutore specifico non dovrebbe durare più di 10 minuti, poiché l'interlocutore che ti interessa potrebbe avere i suoi piani per i contatti quella sera.

Gli ospiti si servono da soli: vengono ai tavoli, prendono mano sinistra un piatto, mettici sopra una forchetta, prendi gli snack e allontanati in modo che altri possano salire per lo stesso scopo. Per mantenere la mano destra libera, è saggio non riempire troppo il piatto di snack, ma lasciare spazio per un bicchiere sopra.

Se vuoi provare un altro spuntino, devi solo tornare al tavolo, prendere un piatto pulito e una forchetta.

Piatti e bicchieri usati vengono portati via dai camerieri oppure gli ospiti li lasciano su vassoi e tavoli appositamente preparati.

4.5 Regole di galateo alla reception "pranzo a buffet» (Buffet)

I partecipanti a un pranzo a buffet si servono da soli: prendono un tovagliolo con la mano sinistra, su cui mettono un piatto con coltello e forchetta precedentemente adagiati sopra, e poi mettono il cibo nel piatto. Con la mano destra prendono un bicchiere di vino, succo o qualche altra bevanda. È possibile organizzare il servizio di cameriere.

Dopo aver riempito il piatto, gli ospiti si allontanano dal tavolo e si siedono ai tavolini. Puoi anche sederti sui divani, sulle poltrone, cercando di sederti con quelle persone con cui hai bisogno di parlare. Vini, cocktail e altri liquori sono esposti sui banconi e sui tavoli del buffet, vengono versati dai camerieri.

4.6 Requisiti di aspetto aziendaletrucchi

Il galateo e il protocollo aziendale richiedono che gli uomini d'affari, quando si recano a un appuntamento, seguano rigorosamente le loro regole.

Per tutti gli appuntamenti con inizio entro le 20.00 per gli uomini

Puoi indossare un abito di qualsiasi colore tenue. Per i ricevimenti che iniziano dopo le 20.00, si consiglia di indossare un abito di colore nero o scuro. A volte l'invito specifica il codice di abbigliamento.

La giacca deve essere allacciata con tutti i bottoni, tranne il fondo, che non è mai allacciato. Puoi sbottonarti la giacca durante la colazione, la cena, il pranzo, cioè mentre sei seduto a un tavolo o in poltrona.

Per tutti i tipi di ricevimenti, si consiglia di indossare una camicia bianca con colletto inamidato o morbido e una cravatta di qualsiasi colore, ma non brillante o nera. L'ultimo nero si indossa solo in segno di lutto o, se necessario, con le divise.

Per abiti formali, si consiglia di indossare scarpe basse o stivali in marrone scuro o nero. Sandali o sandali, stivali con suole spesse, scarpe sportive non devono essere indossati ai ricevimenti. Gli stivali in vernice si indossano solo con uno smoking.

Il colore delle calze da uomo dovrebbe essere più scuro del colore della tuta. I calzini dovrebbero essere senza motivo.

Alla donna invitata al ricevimento pomeridiano e al cocktail,

si consiglia di indossare abiti dalle linee rigorose, modeste e dai toni moderati: un abito di lunghezza regolare, un abito o un abito, se non diversamente indicato nell'invito. Per i ricevimenti che iniziano dopo le 20.00, si consiglia di indossare un abito da sera (più elegante e aperto).

Le scarpe da donna dovrebbero essere per il fine settimana: realizzate in pelle, pelle scamosciata su qualsiasi tacco comodo. Le scarpe da sera possono essere realizzate in pelle colorata, sete spesse, broccato, ecc. La borsetta dovrebbe essere piccola.

Se il codice di abbigliamento è indicato nell'invito ("Cravatta bianca" - cravatta bianca, che significa frac, "Cravatta nera" - cravatta nera, cioè smoking; "Abito da sera" - abito da sera, che significa anche frac ), questo requisito è obbligatorio. Le donne in questi casi dovrebbero essere in abiti da sera. I bagni delle donne dovrebbero essere eleganti ma modesti. La capacità di combinare l'eleganza con la semplicità è molto apprezzata. Non è consigliabile venire ai ricevimenti con molti gioielli.

Conclusione

In conclusione, noto che le caratteristiche principali dell'etichetta diplomatica sono le regole di cortesia non solo nella comunicazione internazionale, ma anche a casa. Ma a volte capita che anche una persona istruita si trovi in ​​​​una situazione difficile. Molto spesso ciò accade quando è necessaria la conoscenza delle regole dell'etichetta internazionale.

Comunicazione dei rappresentanti paesi diversi, diverse opinioni politiche, credenze religiose e rituali, tradizioni e psicologie nazionali, stili di vita e cultura richiedono non solo conoscenza lingue straniere, ma anche la capacità di comportarsi con naturalezza, tatto e dignità, estremamente necessaria quando si incontrano persone di altri paesi. Questa abilità non viene da sola, dovrebbe essere appresa per tutta la vita.

Le regole di cortesia di ogni nazione sono una combinazione molto complessa di tradizioni nazionali, usanze e galateo internazionale. E ovunque tu sia, in qualunque paese tu sia, i padroni di casa hanno il diritto di aspettarsi attenzione dall'ospite, interesse per il loro paese, rispetto delle usanze.

L'intelligenza dovrebbe essere non solo nella conoscenza, ma anche nella capacità di comprendere l'altro. Si manifesta in mille e mille piccole cose: nella capacità di discutere rispettosamente, di comportarsi con modestia a tavola, nella capacità di aiutare silenziosamente un altro, di proteggere la natura, di non sporcarsi intorno - non sporcare con mozziconi di sigaretta o parolacce, cattive idee.

Bibliografia

1. Morozov A.V. Psicologia manageriale. Libro di testo per studenti. - M.: Progetto Accademico, 2003 - 288 p.

2. Semyonov A.K., Maslova E.A. Psicologia ed etica del management e degli affari. -M.: Marketing, 2000 - 200s.

3. Volkov G.M. Etica professionale: Esercitazione. - M.: URAO, 2007 - 144 p.

4. Botavina R.N. Etica dei rapporti d'affari: Proc. indennità. - M.: Finanza e statistica, 2002. - 208 p.

5. Semnok A.K., Maslova E.L. Etica del management: proc. indennità. - M.: Dashkov i K?, 2007. - 272 p.

Ospitato su Allbest.ru

Documenti simili

Regole di condotta che promuovono la comprensione reciproca, evitano inutili conflitti, tensioni nelle relazioni. Etichetta di conoscenza, saluto e addio. Etichetta quotidiana durante i viaggi nei mezzi di trasporto, ai ricevimenti aziendali, a una festa, per strada.

abstract, aggiunto il 18/11/2009


Il concetto di moralità. Il galateo come norma di condotta. Etica della comunicazione d'impresa. Regole di saluto. Regole di base delle relazioni commerciali e del comportamento culturale in nei luoghi pubblici, la vita familiare. Requisiti di base per la conversazione d'affari e l'aspetto.

corso di lezioni, aggiunto il 04/09/2009


La storia dello sviluppo delle regole che determinano le forme esterne di comportamento dell'etichetta. La natura del protocollo diplomatico e l'osservanza delle sue norme. caratteristiche generali e il ruolo dei simboli di stato, le loro caratteristiche distintive. Visite e concetti specifici in diplomazia.

tesina, aggiunta il 28/11/2012


Storia e tradizioni dei ricevimenti ufficiali. Scopi e tipi di ricevimenti, regole stabilite di etichetta. Inviti ufficiali e distribuzione di cartoline. Preparazione e procedura per tenere un ricevimento ufficiale, rituali, comportamento. Cibo tradizionale e codice di abbigliamento.

abstract, aggiunto il 12/01/2010


Usare le espressioni facciali nelle relazioni con un partner. Regole per l'uso dei mezzi di comunicazione. Requisiti primari galateo telefonico. Principi e norme etiche degli uomini d'affari - regole di condotta, forme di trattamento accettate nella società o in qualsiasi parte di essa.

abstract, aggiunto il 11/11/2010


L'illusione dell'accessibilità e della permissività. Evidenti violazioni dell'etichetta di rete. Regole di etichetta per E-mail. Utilizzo delle emoticon nelle e-mail. Regole di galateo per la comunicazione in chat, forum e teleconferenza. Regole di condotta e comunicazione sul web.

presentazione, aggiunta il 05/06/2014


Norme di comportamento, un insieme di regole adottate tra i membri della società. Codice deontologico dell'imprenditore. Principi dei rapporti commerciali. La formula del successo degli imprenditori occidentali. Postulato fondamentale dell'etica. Regole di base per una comunicazione aziendale di successo.

presentazione, aggiunta il 20/10/2013


Il concetto e i principi di base della comunicazione aziendale, i requisiti per essa. Classificazione e tipologia dei ricevimenti aziendali, regole di galateo durante il pranzo. La procedura e i modelli di organizzazione di un ricevimento aziendale, caratteristiche distintive la sua etichetta in vari paesi.

tesina, aggiunta il 29/01/2014


Regole base di comportamento e comunicazione su Internet. Etica della comunicazione umana. Norme di comportamento generalmente accettate quando si lavora sulla rete. Comprensione e cordialità. Termini di utilizzo dei siti e restrizioni di base. Regole di base per l'utilizzo delle emoticon.

presentazione, aggiunta il 25/04/2015


Principi generali galateo internazionale, regole condotta commerciale e comunicazione che sarà valida in qualsiasi paese ospitante. Conversazione d'affari in Cina, Giappone e Repubblica di Corea. Etica degli affari nei paesi arabi, stabilire la fiducia tra i partner.

Conversazione a tavola

Una regola indiscutibile del galateo è che le persone sedute al tavolo dovrebbero portare avanti una conversazione. Sedersi e non parlare è estremamente scortese. Esistono rigide regole di etichetta secondo le quali è necessario parlare con entrambi i vicini (anche se uno di loro è sgradevole per te), e puoi parlare non solo con i vicini immediati, ma anche con i vicini più vicini. Tuttavia, parlare dall'altra parte del tavolo è scortese.
Gli estranei seduti uno accanto all'altro di solito si presentano. Ad esempio, prendendo una carta con il tuo cognome sul tavolo, mostrala alla persona seduta accanto a te e dì: "Questo è il mio nome". Quindi guardano la carta del vicino (vicino). Ma puoi fare conoscenza e presentarti nel solito modo. A tavola conducono una conversazione facile e rilassata che non interferisce con il cibo. Per una conversazione più vivace, vengono utilizzate le pause tra i pasti. I problemi difficili non vengono discussi e le controversie non vengono condotte.

Fumare

C'è una regola generale che non è consentito fumare in una camera non fumatori. In presenza di donne, un uomo, prima di fumare, le chiede il permesso. Un fumatore di pipa chiede sempre alla padrona di casa o al proprietario un permesso speciale, anche se altri stanno già fumando sigarette.
Sigarette, sigari e sigarette sono offerti solo da un pacchetto o da una scatola. Prendili con attenzione, cercando di non toccare gli altri. La punta del sigaro non viene morsa, ma tagliata con speciali forbici o un coltello.
Se colui che si offre di fumare prende lui stesso una sigaretta, dovrebbe accendere un fuoco.
Se l'offerente riesce ad accendere prima un fiammifero, c'è l'usanza di prenderlo dalle mani dell'offerente, portarlo alla sua sigaretta e solo dopo accendergli la sigaretta. Non è consuetudine accendere una sigaretta accesa.

Il fumo viene rilasciato nella direzione in cui non interferisce con i presenti. Se la briciola di tabacco è entrata in bocca, non la sputano, ma la spingono fuori con la lingua sul labbro e la tolgono con un fazzoletto. Non è consuetudine parlare con una sigaretta in bocca. Quando si saluta, una sigaretta o una pipa viene tolta dalla bocca. Le ceneri vengono gettate nel posacenere. Le stoviglie non vengono utilizzate per questo. Se hai bisogno di mettere da parte una sigaretta per un minuto, va posizionata sul bordo del posacenere e non sul bordo del piatto o del tavolo. Dopo aver finito di fumare, la sigaretta viene spenta in un posacenere in modo che non fumi. Una persona istruita non spegnerà mai una sigaretta su nessun oggetto domestico: su una panca, una gamba di una sedia, un muro, ecc.
Se manca un posacenere, non esitate a richiederlo. >Tuttavia, tieni presente che la mancanza di posacenere sul tavolo può significare che l'ospite (hostess) preferisce che gli ospiti aspettino fino a quando non vengono servite le sigarette. Durante la colazione, il pranzo o la cena, di solito fumano non prima di quando viene servito il caffè o il tè. In ogni caso è consentito fumare al tavolo solo con il permesso della padrona di casa o del proprietario e dei presenti. Dovresti sempre ricordare che in alcuni stati potrebbero esserci regole sul fumo diverse dalle regole generali. Ad esempio, nel Regno Unito, soprattutto ai ricevimenti ufficiali, è consentito fumare solo dopo un brindisi alla salute della regina.

Partenza dalla reception

Alzandosi dal tavolo, non lasciano la sedia accantonata, ma la spostano sul tavolo senza rumore. Se le donne sono presenti al ricevimento, gli uomini aiutano i loro vicini ad alzarsi in piedi. Per fare ciò, l'uomo si alza un po' prima della donna seduta accanto a lui e, non appena si alza dalla sedia, lo spinge via. Quando la donna si alza, l'uomo silenziosamente rimette a posto la sedia e accompagna colui che si è alzato da tavola.
Quando ci si prepara a lasciare il ricevimento, la conversazione non viene interrotta bruscamente, ma viene portata alla sua logica conclusione e all'interlocutore viene detto "Arrivederci".
Se lasciano un gruppo di persone, fai un leggero inchino e saluta qualcuno che è presente questo momento ti guarda.
È scortese attirare l'attenzione sulle tue cure. Con una partenza anticipata (poco appariscente), di solito scelgono il momento per salutare la padrona di casa (proprietaria).

La comunicazione aziendale include conversazioni non solo al tavolo della conferenza e trattative, ma anche la discussione di problemi ai ricevimenti di lavoro in combinazione con una festa. La comunicazione in un contesto informale ha spesso un effetto significativo. Ai ricevimenti aziendali, le persone si conoscono, stabiliscono contatti primari, che possono successivamente trasformarsi in una cooperazione commerciale a lungo termine. Rilassandosi in condizioni informali, si scambiano tra loro ulteriori informazioni su questioni di loro interesse, si conoscono meglio, trovano un terreno comune nei loro interessi, utile per trovare compromessi necessari per concludere affari e contratti.

I ricevimenti aziendali sono formali e informali. I primi sono organizzati da capi di stato, governi, consolati, addetti militari, missioni commerciali in occasione di festività nazionali, soggiorni di capi di stato, delegazioni estere, apertura di grandi mostre e convegni, conclusione di accordi internazionali. Altri ricevimenti di lavoro sono considerati informali. I ricevimenti ufficiali si svolgono solitamente secondo le regole del protocollo diplomatico e dell'etichetta. Le aziende aderiscono alle stesse regole di etichetta quando organizzano ricevimenti in onore dei loro colleghi stranieri.

I ricevimenti si dividono in diurni e serali, ricevimenti con posti a sedere e senza posti a tavola.*

* Solovyov E.Ya. Galateo moderno e protocollo aziendale. 3a ed., rivista. e aggiuntivi M., 2000. S. 32-34.

I ricevimenti diurni includono colazione, pranzo, "un bicchiere di champagne", "un bicchiere di vino", ecc. Nella pratica internazionale, è generalmente accettato che i ricevimenti diurni siano meno solenni di quelli serali.

Colazione- organizzato tra le 12:00 e le 15:00, il più delle volte dalle 12:00 alle 13:00. I ricevimenti informali d'affari sono al di fuori dei tempi del protocollo diplomatico. Quindi, se i ricevimenti ufficiali vengono organizzati dalle 12:00, il primo ricevimento - la colazione - da parte di un uomo d'affari può essere organizzato alle 8:00. Un tempo così presto è dettato dalla frenesia degli uomini d'affari.

Il menù della colazione è compilato tenendo conto delle tradizioni e delle usanze esistenti nel paese e, di norma, è composto da uno o due antipasti freddi, un piatto di pesce caldo, un piatto di carne caldo e il dolce. Non è consuetudine servire primi piatti (zuppe) a colazione, anche se servirli non sarà un errore. Dopo colazione viene servito caffè o tè. Prima di colazione vengono serviti un cocktail, vino secco, succhi, durante la colazione - acqua minerale e talvolta succhi. Dopo che tutti i commensali hanno mangiato, il padrone di casa (o padrona di casa) si alza per primo da tavola e invita gli ospiti a recarsi in un'altra stanza dove viene servito il caffè. La durata della colazione è di 1-1,5 ore (circa 45-60 minuti a tavola e 15-30 minuti per il caffè). L'iniziativa di lasciare la colazione spetta all'ospite principale. Il codice di abbigliamento per la colazione è nella maggior parte dei casi un abito casual, ma nelle occasioni formali può essere uno smoking. Di solito, il codice di abbigliamento è specificato nell'invito.

Una conversazione d'affari di solito inizia dopo la prima tazza di tè o caffè.

Seconda colazione - pranzo- coincide con la colazione del protocollo diplomatico. Inizia dalle 12 alle 13.30 e dura 1-1,5 ore. La colazione ufficiale si svolge con la seduta degli ospiti, ad es. ad ogni commensale viene assegnato un posto a tavola secondo il suo posizione ufficiale. Scoprirà dove sedersi nella disposizione dei posti a sedere, che è affissa o situata su un tavolo separato nel soggiorno. Una copertina con il nome si troverà anche vicino al suo dispositivo o giacerà sul vetro più alto.

Il menù del pranzo comprende solitamente uno o due antipasti freddi, due piatti caldi (carne e pesce) e il dolce. I primi piatti di solito non vengono serviti. Prima di pranzo in una stanza separata possono trattarti con un aperitivo, t. bevande stimolanti l'appetito. Può essere succo, acqua minerale e alcol. Alla fine del pranzo, il dessert, il tè o il caffè vengono serviti in questa o in una stanza separata.

Ricevimento "Bicchiere di champagne"- negli affari, compreso il protocollo diplomatico, inizia, di norma, alle 12.00 e dura circa un'ora. A differenza della colazione, questa accoglienza è più modesta. Il motivo di tale ricevimento potrebbe essere la firma di un contratto, la partenza degli ospiti, l'apertura di una mostra.

Dal punto di vista organizzativo, questa è la forma di ammissione più semplice che non richiede molta e lunga preparazione. Si esegue in piedi. Lo champagne o il vino vengono serviti con piccoli panini, torte, noci, caffè o tè, biscotti, dolci. Bevande e snack sono serviti dai camerieri. Gli invitati arrivano in abiti casual. Una tecnica simile è la tecnica del “bicchiere di vino”. Il nome in questo caso sottolinea la particolarità del ricevimento.

Tè- organizzato tra le ore 16.00 e le ore 18.00, di norma, solo per le donne. Ad esempio, la moglie del ministro degli Affari esteri prepara il tè per le mogli dei capi delle missioni diplomatiche e la moglie di un ambasciatore prepara il tè per le mogli di altri ambasciatori. Ci sono casi di inviti al tè così come uomini. Per il tè vengono apparecchiati uno o più tavoli, a seconda del numero degli invitati, vengono serviti dolciumi e prodotti da forno, frutta, vini da dessert e secchi, succhi e acqua. Gli spuntini (panini con caviale, pesce, formaggio, salsiccia) vengono serviti raramente al tè e, se serviti, in piccole quantità.

La durata del tè è di 1-1,5 ore. Il codice di abbigliamento è un abito o un abito casual.

Tecniche come "jour fix"- organizzato una volta alla settimana nello stesso giorno e nello stesso orario per tutta la stagione autunno-invernale (dall'autunno all'estate). Gli inviti a tali ricevimenti (mercoledì, giovedì, venerdì) vengono inviati una volta all'inizio della stagione e sono validi fino alla fine della stagione, a meno che non segua un avviso speciale di interruzione. In termini di tempo, cibo e codice di abbigliamento, questo ricevimento non differisce dal tè. A volte tali ricevimenti assumono la forma di serate musicali o letterarie. Anche gli uomini sono invitati ai ricevimenti "jour fix".

Ricevimenti cocktail o buffet- disposti nella fascia oraria dalle ore 17.00 alle ore 20.00 e ultime 2 ore. I rinfreschi al tavolo del buffet sono organizzati secondo la tipologia del cosiddetto "buffet". Di norma vengono offerti vari snack freddi, confetteria e frutti. A volte vengono serviti anche antipasti caldi. Gli ospiti, avvicinandosi al tavolo, si mettono un tovagliolo in mano, ci mettono sopra un piatto con sopra una forchetta, mettono il cibo nel piatto e, facendosi da parte, mangiano in piedi. Lo stesso vale per le bevande. Mangiato un piatto di pesce e andando a prenderne uno di carne, si cambia piatto e forchetta.

In ricevimenti di questo tipo, le bevande alcoliche vengono esposte sui tavoli o, versate nei bicchieri, portate dai camerieri. A volte viene organizzato un buffet in una delle sale, dove i camerieri versano da bere a chi lo desidera. Lo champagne può essere servito alla fine del ricevimento seguito dal caffè.

Codice di abbigliamento - abito casual o smoking, a seconda dell'occasione specifica e delle indicazioni in tal senso nell'invito.

La differenza tra un cocktail e un buffet è che quest'ultimo serve più cibo e bevande. Le forchette non vengono utilizzate nei cocktail. Sono sostituiti da bastoncini di legno o di plastica o da piccole forchettine. Recentemente, questi due tipi di ricevimenti sono sempre più combinati sotto il nome di "buffet". Il loro menu comprende una varietà di bevande, snack freddi e caldi, dessert, tè, caffè.

Puoi arrivare in ritardo al buffet o partire prima, ad eccezione di quelli in onore dei quali è organizzato il ricevimento. Una breve permanenza di un ospite al tavolo del buffet è percepita come una dimostrazione di una relazione fredda o tesa. Se i dipendenti della stessa azienda sono invitati al ricevimento, allora, secondo l'etichetta aziendale, è necessario che i subordinati non arrivino più tardi dei leader. Tuttavia, i dipendenti ordinari possono lasciare la reception più tardi dei loro superiori. Durante il ricevimento si svolgono attività commerciali e comunicazioni secolari, si fanno conoscenze e si stabiliscono contatti. Non è necessario passare del tempo con lo stesso interlocutore.

La sera, i ricevimenti più solenni includono pranzo, pranzo a buffet, cena.

Cena- dalle ore 20.00 alle ore 21.00. Menù pranzo: uno o due antipasti freddi, zuppa, un piatto caldo di pesce, un piatto caldo di carne, dessert. Dopo cena, caffè o tè vengono serviti nel soggiorno. Prima di cena, agli ospiti viene offerto un cocktail. Il menu del pranzo differisce dal menu della colazione in quanto la zuppa viene servita dopo gli antipasti freddi. Agli ospiti viene offerta vodka o tinture (refrigerate) per antipasti freddi, vino bianco secco (refrigerato) per un piatto di pesce, vino rosso secco (temperatura ambiente) per un piatto di carne, champagne (refrigerato) per dessert, cognac o liquore per il caffè (camera temperatura).

Il pranzo dura solitamente 2-2,5 ore, mentre a tavola circa 50-60 minuti, il resto del tempo è nei salotti.

Codice di abbigliamento - abito scuro, smoking o frac, a seconda dell'occasione specifica e delle indicazioni nell'invito; per le donne - abito da sera. In alcune occasioni ufficiali, subito dopo cena si tiene un ricevimento a buffet. Gli ospiti che erano presenti alla cena, al termine della stessa, vengono inviati al ricevimento “a la buffet”. Questa combinazione di ricevimenti è organizzata principalmente in relazione al soggiorno nel paese di uno statista straniero o di una delegazione straniera, in onore del quale viene offerta una cena. Il dress code è lo stesso della cena.

Non puoi fare tardi a pranzo. In caso di ritardo, assicurati di scusarti con i proprietari.

Cena- inizia alle 21.00 e oltre. Il menu della cena ei vini sono gli stessi del pranzo. Codice di abbigliamento: abito scuro, smoking o frac; per le donne - abito da sera. La cena differisce dal pranzo solo per l'ora di inizio, non prima delle 21.00.

Ricevimento serale "a la buffet"- Organizzato in occasioni particolarmente solenni (in onore del capo o del primo ministro di uno stato estero, una delegazione del governo straniero, in occasione di una festa nazionale, ecc.). Inizia alle 20:00 e oltre. Il trattamento è lo stesso di un cocktail o di un buffet, ma più vario e abbondante.

Codice di abbigliamento: abito scuro, smoking o frac; per le donne - abito da sera.

pranzo a buffet prevede posti a sedere gratuiti a tavolini da quattro a sei persone. Oltre alla reception a buffet, i tavoli sono apparecchiati con snack, ci sono buffet con bevande. Gli ospiti prendono snack e si siedono a uno dei tavoli a loro discrezione. Questo tipo di ricevimento viene spesso organizzato dopo un concerto, guardando un film, durante una pausa serata danzante. Il pranzo a buffet è meno formale del pranzo.

Varietà di tecniche- proiezioni cinematografiche, serate musicali e letterarie, serate in amicizia, incontri per giocare a golf, tennis, scacchi e altri giochi sportivi. Questi eventi sono solitamente accompagnati da un pasto leggero. Il codice di abbigliamento per tali eventi è un abito casual; per le donne: un abito o un vestito.

Per tutti i ricevimenti dovrebbe essere accuratamente preparato. Gli elenchi degli ospiti vengono compilati in anticipo, gli inviti vengono inviati su moduli stampati con nomi incisi. È meglio farlo con 10 - 12 giorni di anticipo in modo che la persona che lo ha ricevuto possa regolare il proprio tempo. Ha ricevuto un invito con lettere R. S. v. P., che in francese significa "richiesta di risposta" entro 3-5 giorni, rispondono con una lettera, una cartolina, meno spesso biglietto da visita con lettere R. G. Se l'invito contiene un numero di telefono, informano telefonicamente della partecipazione (non partecipazione).

Dopo aver ricevuto le risposte agli inviti, i padroni di casa elaborano un piano dei posti a sedere. Ciò tiene conto del grado degli ospiti, nonché del fatto che gli uomini dovrebbero sedersi intervallati da donne e che i dipendenti della stessa azienda oi membri della delegazione non dovrebbero trovarsi nelle vicinanze. Non puoi far sedere una donna all'estremità del tavolo. L'ultimo della lista dovrebbe essere un uomo.

Il posto più onorevole al ricevimento maschile è a destra dell'ospite e, con la partecipazione delle donne, a destra dell'ospite. A sinistra di loro ci sono posti meno onorevoli. Se i padroni di casa (i coniugi) sono seduti uno accanto all'altro, la moglie dell'ospite principale siederà alla sinistra dell'ospite e l'ospite principale siederà alla destra della padrona di casa. Il resto è posto su entrambi i lati in base al rango. Il primo a venire al tavolo è il padrone di casa con la first lady, poi l'ospite principale con la moglie del padrone di casa. La padrona di casa è la prima ad alzarsi da tavola, ovviamente, quando è convinta che gli invitati siano già al completo. Lasciare il tavolo della padrona di casa è un segnale per la fine della festa, ma non per il ricevimento. Il giorno successivo, gli ospiti inviano ringraziamenti scritti ai padroni di casa per il piacevole tempo trascorso.

Per la colazione, il pranzo, la cena o qualsiasi altro tipo di ricevimento, nell'invito a cui sei invitato a rispondere, devi arrivare esattamente all'orario indicato nell'invito. Essere in ritardo è considerato una violazione dell'etichetta e può essere percepito negativamente e persino con risentimento. Se vengono invitati diversi rappresentanti dello stesso dipartimento o istituzione e vengono insieme al ricevimento, è consuetudine che entrino prima i giovani e poi i senior. Per i ricevimenti svolti senza posto a tavola, il cui invito indica l'orario di inizio e di fine del ricevimento (17.00-19.00, 18.00-20.00, ecc.), è possibile entrare e uscire a qualsiasi ora entro l'orario indicato l'invito. Non è necessario arrivare all'inizio del ricevimento, così come non è necessario essere al ricevimento fino alla fine. Si ritiene, tuttavia, che l'arrivo a tale ricevimento all'inizio e la partenza dal ricevimento alla fine siano un'espressione dell'atteggiamento particolarmente amichevole dell'ospite nei confronti dell'ospite del ricevimento. E, al contrario, se c'è bisogno di mostrare o sottolineare la freddezza o la tensione dei rapporti con l'organizzatore del ricevimento, è sufficiente rimanerci sopra per 15-20 minuti e, salutato l'ospite, andarsene.

festa insieme alla comunicazione è la parte più importante dei ricevimenti aziendali organizzati sia in ambito istituzionale Ristorazione, e negli uffici e nelle case degli uomini d'affari.

Prima di ricevere gli ospiti, insieme ad altre misure preparatorie, è necessario disporre correttamente la tavola dalle posizioni culinarie, di etichetta ed estetiche: coprirla con una tovaglia, disporre piatti, piatti per bevande, spezie e disporre utensili da cucina.

Il primo requisito per loro è che devono essere perfettamente puliti. Una tovaglia accuratamente stirata copre il tavolo in modo che le sue pieghe centrali corrano rigorosamente lungo il centro longitudinale e trasversale del tavolo. Al tavolo da pranzo, i suoi bordi dovrebbero pendere di 25-30 cm, ad un ricevimento del tipo "buffet" - non raggiungere il pavimento di 5-10 cm.

Di fronte a ciascuna sedia, a 2 cm dal bordo del tavolo, sono posizionati i piatti: un supporto e uno snack bar con un diametro di 20 cm su di esso A sinistra dello snack bar, un piatto di tortino è posto a una distanza di 5 a 15 cm, il suo centro dovrebbe coincidere con il centro o il bordo della piastra del supporto.

Su uno di questi piatti viene posto un tovagliolo piegato quattro volte, un triangolo, un ventaglio, ecc .. A destra del piatto, a una distanza di circa 0,5 cm, vengono posizionati i coltelli con la punta rivolta verso di esso e le forchette a sinistra con la punta in alto. Il numero e il valore di questi apparecchi dipendono dalle pietanze servite in tavola. Allo stesso tempo, non dovrebbero essercene più di quattro a destra e tre a sinistra. Partendo dal piatto, mettono un coltello da tavola e una forchetta per i piatti di carne, poi un coltello e una forchetta per il pesce e poi per gli spuntini. Se la zuppa viene servita in ciotole profonde, viene posto un cucchiaio tra il coltello da snack e il coltello da pesce, se in tazze, quindi un cucchiaio da dessert.

La presenza di dispositivi da dessert in tavola dipende dai piatti da dessert offerti agli ospiti. Se, ad esempio, viene servita solo la composta, davanti al piatto mettono un cucchiaio da dessert con il manico a destra, se frutta, poi una forchetta da dessert con il manico a sinistra e un coltello con il manico a destra . Di conseguenza, il menu è posto sul tavolo e sui piatti per le bevande. Si trova davanti al piatto in una o due file. La riga può iniziare dal suo asse centrale o dall'intersezione di linee condizionali provenienti dal bordo del piatto e dal vicino coltello. In un set completo, i piatti da portata per le bevande possono apparire così: nella prima fila dall'ospite, da sinistra a destra, mettono un bicchiere per la vodka con una capacità di 50 ml, un bicchiere per Madeira, vino porto e vini da dessert - 75 ml e un bicchiere per acqua minerale e alla frutta, nella seconda fila - un bicchiere da vino Reno per vino bianco da tavola (100 ml), un bicchiere lafite per vino rosso da tavola (125 ml) e un bicchiere da champagne (125-150 ml) ). Per il liquore si serve un bicchiere con una capacità di 25-30 ml allungato verso l'alto con il tè; per il cognac si mette un bicchiere con una capacità di 75-250 ml con il caffè. Sale e spezie sono posti di fronte alle forchette.

Per il tè o il caffè, posizionare una tazza e un piattino a 4 cm dal bordo del tavolo con il manico a sinistra. Il cucchiaio è sul piattino a destra della tazza. Un piattino per una torta è posto a sinistra della tazza, accanto a loro è posta una forchetta o un cucchiaio per torte.

La padrona di casa siede per prima al tavolo in tutti i casi. Invita gli ospiti a prendere posto. Gli uomini, prima di sedersi a tavola, aiutano le signore del vicinato a sedersi. Allo stesso tempo, allontanano la sedia dal tavolo e poi la spostano ai piedi della donna.

Non è consigliabile creare posti angusti al tavolo. L'affollamento porta a disagi sia per gli ospiti che per il personale. Secondo il galateo, la distanza tra le posate deve essere di almeno cm 60. Se possibile, la tavola dovrebbe essere decorata con fiori freschi. Ai ricevimenti aziendali ufficiali, tutti i piatti sono serviti dai camerieri dalle mani.

Quando si compila il menu, si consiglia di tenere conto dei gusti degli ospiti, delle loro tradizioni nazionali e religiose e di altri punti. Sarebbe trascurabile includere nel menu la selvaggina in un momento in cui la caccia è vietata nel paese, o la carne nei giorni di digiuno, o il maiale quando tra gli ospiti ci sono musulmani, ecc. compiaciuto quando viene servito un pasto vegetariano.

È necessario sedersi su una sedia in modo tale che sia conveniente mangiare, rilassarsi e allo stesso tempo non interferire con chi è seduto accanto a te. Allo stesso tempo, dovresti mantenere la tua postura, non cadere a pezzi e non piegarti. Il busto dal bordo del tavolo è alla larghezza di quattro dita piegate. Prima di mangiare, le mani sono in ginocchio e mentre mangiano sono leggermente premute contro il corpo. Puoi appoggiarti al tavolo solo con i polsi. Un tovagliolo progettato per proteggere i vestiti e asciugare le labbra, piegato a metà, è posto sulle tue ginocchia.

Seduto a tavola, dovresti considerare con discrezione il suo servizio e delineare quali piatti mangerai e berrai. Dopo aver scelto uno spuntino, prendono un piatto comune con la mano sinistra e con il dispositivo giusto situato lì mettono nel piatto quanto possono mangiare. Allo stesso tempo, non dovresti dimenticare le esigenze degli altri ospiti. Prima di mettere il cibo per te stesso, dovresti offrirlo ai tuoi vicini. Non c'è bisogno di mettere diversi tipi di cibo su un piatto contemporaneamente. Dopo aver finito uno spuntino, vengono scambiati per un altro. Quando mangiano, tengono un coltello nella mano destra e una forchetta nella sinistra, senza spostarli di mano in mano. Il coltello taglia e trattiene solo il cibo, ma non lo mette sulla forchetta. Non dovresti mangiare con un coltello. Con l'aiuto di un coltello da tavola mangiano carne (compreso il pollame), frittelle, frittelle, tagliandole a pezzi. Per il pesce vengono serviti un coltello e una forchetta speciali. Un pezzo di pesce viene tenuto con una forchetta e la carne viene separata dalle ossa con un coltello. Se non ci sono tali dispositivi, mangiano con due forchette. In mancanza di una seconda forchetta, il pesce viene trattenuto con un pezzo di pane.

La carne di pollame può essere presa con le mani quando è con ossa piccole (ad esempio ali di quaglia) e con il piatto vengono serviti tovaglioli inumiditi o sciacquati con acqua tiepida. Le lische di pesce, gli uccelli non si sputano direttamente nel piatto, ma si mettono prima sulla forchetta, poi sul piatto.

Piatti di carne tritata (cotolette, bistecche, ecc.), Piatti di verdure, frittate, cereali, uova ben fritte possono essere mangiati con una forchetta, tenendola nella mano destra.

Le uova sode e già sgusciate vengono tagliate a pezzi con un coltello e mangiate con una forchetta. Le uova alla coque sono servite in un bicchiere da portata. Dopo aver abbattuto un centimetro con il bordo di un cucchiaio, con esso viene selezionato il contenuto dell'uovo.

Zuppe e altri primi piatti serviti in ciotole profonde si mangiano con un cucchiaio. Dopo aver raccolto il cibo in un cucchiaio, tocca leggermente il fondo con il bordo del piatto per rimuovere le gocce e manda il cucchiaio in bocca con il bordo sinistro. Il brodo versato nelle tazze può essere bevuto. Non soffiano sulla zuppa calda, non sorseggiano da un cucchiaio, non succhiano liquidi in bocca con rumore. Risposte contraddittorie sono date nella letteratura sul galateo su come tenere il piatto alla fine del consumo del primo piatto, inclinarlo lontano da te o verso di te. È meglio lasciare un po' di zuppa sul fondo del piatto e non inclinarlo in alcun modo.

Il pane, messo da un vaso comune nel proprio piatto da torta, viene fatto a pezzi durante il pasto. Quando lo spalmi di olio, dovresti tenere un pezzo su un piatto e non sulla tua mano. I panini vengono mangiati con le mani ai ricevimenti, a tavola - con coltello e forchetta, tagliati a pezzi, come la carne.

Dispositivi speciali sono destinati a piatti esotici per gli slavi. Ad esempio, per mangiare granchi, gamberi, gamberi, mettono sul tavolo una speciale forchetta a due corna e un coltello con un'ampia spatola.

I piatti da dessert (composte, gelati, gelatine, ecc.) Sono serviti in vasi speciali (kremankas). Sono posti su un piatto da torta. Il dessert si mangia con un cucchiaio da dessert o un cucchiaino.

La frutta viene servita anche con il dessert. Devono anche essere mangiati magnificamente. Una mela, tenuta in mano, viene sbucciata con un coltello. Dopo aver asciugato la mano su un tovagliolo, usando un coltello e una forchetta, prima taglia la mela a metà e poi alternativamente in quarti. Sbucciare il quarto dal nucleo utilizzando entrambi i dispositivi. Mangiano un quarto, mordendo i pezzi. Le mele possono anche essere sbucciate dopo essere state tagliate in quarti.

Una pera si mangia allo stesso modo di una mela. Le arance vengono sbucciate, avendole precedentemente tagliate trasversalmente o parallelamente alla divisione delle parti. Mangiano fette, che vengono inviate alla bocca con una forchetta o una mano. Le pesche sono tagliate a metà. Rimuovere l'osso con una forchetta. I mandarini possono essere sbucciati e mangiati a mano. Le banane si mangiano con coltello e forchetta, tagliate a rondelle, dopo averle sbucciate.

Torte e pezzi di torta vengono trasferiti nel loro piatto con una spatola da pasticceria o una pinza. Le torte e le torte di biscotti si mangiano, di regola, con i cucchiai, le torte di sabbia e sfoglia - con coltello e forchetta, quelle dure - si prendono a mano. Prima di bere il tè o il caffè, mettete lo zucchero in una tazza con un cucchiaio in una zuccheriera, mescolate silenziosamente e mettete un cucchiaio sul bordo del piattino a sinistra della tazza. Bevono tè o caffè tenendo una tazza nella mano destra. Se vuoi il tè al limone, prendine un pezzo con una forchetta piccola, mettilo nel tè, strizzalo e mettilo sul bordo del piattino. Quando si beve tè con liquore e caffè con cognac, queste bevande vengono bevute a piccoli sorsi intervallate dalla bevanda principale. Con l'alcol bisogna stare molto attenti a non ubriacarsi troppo ea non danneggiare la propria immagine, perché l'incapacità di controllarsi a tavola mette in dubbio l'esistenza di un'alta cultura aziendale. Gli uomini d'affari seri evitano di collaborare con gli ubriaconi. Al tavolo delle bevande alcoliche, non puoi bere affatto. Tra le persone normali, questo non è percepito come mancanza di rispetto nei confronti di qualcuno. Basta sorseggiarne un bicchiere dopo il brindisi. Se decidi di bere, dovresti farlo non in un sorso, ma a piccoli sorsi. Va inoltre tenuto presente che nella maggior parte dei paesi del mondo una porzione di vodka è di soli 20 g, una doppia porzione è di 40 g, non c'è tripla. Non è necessario versare in un bicchiere non finito.

Se è difficile usare gli elettrodomestici, l'uso corretto di alcuni piatti, guardiamo come si comportano la padrona di casa o altri ospiti.

Una parte importante della festa sono le conversazioni. Possono essere generali, quando vi prendono parte tutti gli invitati, oltre che locali, condotti tra vicini. Se la padrona di casa si assume la responsabilità del trattamento, l'ospite è responsabile dell'organizzazione della conversazione. Nelle feste di famiglia (matrimoni, ecc.), i padroni di casa scelti tra gli invitati o assunti nei servizi domestici (maestro di cerimonie) guidano la festa. Qualsiasi conversazione dovrebbe essere interessante per gli interlocutori. I più accettabili sono argomenti dal campo dell'arte, della vita politica. Storie di viaggi, viaggi di lavoro interessanti sono molto appropriate. Tra le donne, le conversazioni sui bambini, la moda sono popolari, tra i residenti estivi - su affari e problemi estivi. L'umorismo pieno di tatto è appropriato al tavolo, specialmente le battute. Argomenti controversi, discussioni su questioni teoriche e, ovviamente, critiche nei confronti di alcuni ospiti dovrebbero essere evitati. Non si dovrebbe parlare di malattie, dettagli della vita familiare, relazioni coniugali, relazioni amorose. Il proprietario aiuta ad allontanarsi da tali argomenti. L'etichetta richiede l'ascolto dell'interlocutore, anche se la sua storia non è interessante. A sua volta, il narratore ha bisogno di guardare il suo monologo per non trasformarlo in una lunga chiacchierata.

Se qualcuno voleva davvero guardare una partita sportiva in TV durante una festa amichevole o familiare, allora dovrebbe essere organizzato in una stanza separata. A una festa di famiglia oa una festa amichevole, le canzoni a tavola e un programma di ballo sono appropriati se c'è spazio per questo.

Si sconsiglia di trattenersi inutilmente a un determinato ricevimento più a lungo del tempo specificato nell'invito, in quanto ciò può essere gravoso per gli ospiti. Un'impressione sfavorevole è prodotta dai casi in cui gli ospiti di un particolare ricevimento lasciano tutto in una volta, dopo la partenza dell'ospite principale. È meglio disperdere gradualmente. In ogni caso, i funzionari sono invitati a non lasciare la reception prima degli ospiti più anziani.

Rimanere sempre eleganti è una vera arte. La capacità di mangiare magnificamente è utile a chiunque uomo moderno che ama lasciare un'impressione favorevole. Conoscere le regole di comportamento e l'etichetta a tavola ti aiuterà ad acquisire sicurezza e ad avere un aspetto decente.

Le situazioni possono variare. Le impostazioni che si applicano in una società o cultura non sono assolutamente appropriate per altre circostanze. Parallelamente, ci sono regole di condotta a tavola conviviale e istruzioni chiare per gli incontri di lavoro durante il pranzo. Non basta usare semplicemente forchetta e coltello, devi controllarti in ogni situazione. L'etichetta alla tavola festiva aristocratica è assolutamente inapplicabile durante un'escursione o una cena lungo la strada. È importante vedere la situazione, sentire la situazione, capire gli altri.

Il galateo a tavola cambia nelle diverse culture, circostanze, aziende. Da qualche parte, la capacità di smaltire in modo impeccabile diverse dozzine di coltelli, cucchiai, forchette o altri utensili non tornerà affatto utile. Ciò che non esiste nell'etichetta a tavola è l'obbedienza cieca a ogni oggetto: hai bisogno di autocontrollo e una chiara comprensione delle tue azioni. Il senso delle proporzioni ti dirà come comportarti. Le regole vanno osservate con saggezza: per il galateo non è necessario avere le buone maniere a tavola comune, caratteristiche di una prim lady della corte reale.

Come comportarsi a tavola in un contesto formale

L'etichetta a tavola ai ricevimenti ufficiali è individuale per i diversi paesi. Le regole generali ti aiuteranno a goderti il ​​cibo con sicurezza e non è sempre necessario essere in grado di usare forchetta e coltello. È molto importante mostrare rispetto per le persone intorno a te. Le regole di base del corretto comportamento a tavola sono necessarie inizialmente per la manifestazione del proprio atteggiamento nei confronti degli altri.

Per mangiare a tavola per le riunioni ufficiali, le regole del galateo prevedono alcune formalità:

• Postura. Una schiena piatta ti consente di sembrare sicuro, i palmi sono a una distanza conveniente per usare una forchetta e un coltello. Non puoi appoggiarti al tavolo. È possibile che le donne si appoggino su un gomito per un breve periodo. Un uomo non dovrebbe toccare i bordi del tavolo durante l'intero pasto.
• Non sporgerti troppo verso la pedana e allarga i gomiti.
• Non c'è bisogno di raggiungere il tuo piatto preferito su tutto il tavolo. Puoi educatamente chiedere la consegna del cibo.
• I piatti al tavolo vengono passati da sinistra a destra.
• Mangiare con calma, in piccole porzioni.
• Non è consuetudine soffiare sui piatti caldi. Puoi aspettare un po' che il cibo si raffreddi da solo.
• Mangiare dovrebbe essere fatto in silenzio per non rovinare gli altri.
• Prima di bere un sorso d'acqua o da bere, vale la pena inghiottire tutto il cibo e asciugarsi le labbra con un tovagliolo per non macchiare il bordo del bicchiere.
• Sedersi a tavola con una sigaretta significa dimostrare la propria mancanza di rispetto per gli altri.
• Non è bello inclinare la zuppiera, puoi semplicemente lasciare un po' di liquido sul fondo. Dopo aver mangiato, metti il ​​cucchiaio sul piatto.
• Se hai bisogno di allontanarti dal tavolo, dovresti informarne i presenti.
• Il galateo per le moderne regole di condotta suggerisce la necessità di mostrare rispetto a tavola per i padroni di casa della serata. Le loro specialità fatte in casa sono assolutamente da provare. Dovresti iniziare a mangiare solo dopo i proprietari.
• Non stuzzicare il piatto, non mettere da parte i pezzi migliori o mostrare che non ti piace il cibo.
• È brutto condividere un bicchiere con un vicino, prendere cibo dal suo piatto anche con un conoscente stretto.

Posate e tovaglioli

Il galateo a tavola ne prevede alcuni. Esistono due modi per maneggiare coltello e forchetta: classico E americano. Secondo il primo, il coltello e la forchetta dovrebbero essere tenuti in mano fino a quando il piatto non viene mangiato. Alla maniera americana, è consentito mettere un coltello non necessario su un piatto.

Gli utensili usati non devono essere posizionati sul tavolo per non macchiare la tovaglia. Dovrebbero essere lasciati sul piatto. La forchetta e il coltello incrociati segnalano al cameriere che l'ospite non ha ancora finito il piatto. Per cambiare la piastra è necessario mettere in parallelo i dispositivi.

La forchetta e il coltello vanno usati in silenzio, evitando di macinare. È brutto quando volano pezzi di cibo o schizzi. Il pollo Kiev o altri piatti "pericolosi" devono essere accuratamente forati con una forchetta in modo che il succo fuoriesca. È inaccettabile mangiare con un coltello. È inteso solo per tagliare il piatto.

Le posate sono comuni e individuali. Gli utensili condivisi sono progettati per mettere i piatti su un piatto e si trovano a destra del piatto in cui è stato servito il cibo. Il cucchiaio è progettato per raccogliere il cibo e la forchetta per sostenere il pezzo di cibo selezionato. Dopo l'uso, vengono lasciati in un piatto comune per l'ospite successivo.

Il galateo a tavola fornisce alcune regole per l'utilizzo tovaglioli:

• Il tovagliolo di lino dovrebbe essere sulle tue ginocchia. Dovrebbe essere distribuito in silenzio.
• Non dovresti mettere un tovagliolo sul tavolo, legarlo intorno al collo e generalmente posizionarlo da qualche parte sopra le ginocchia.
• Dopo aver mangiato o prima di ogni sorso dal bicchiere, asciuga le labbra oleose.
• Le donne con le labbra dipinte dovrebbero usare tovaglioli di carta usa e getta.
• Se hai bisogno di uscire, lascia il tovagliolo sulla sedia. Dopo la fine della serata, dovrebbe essere messo sul bordo del tavolo accanto al piatto.
• È inaccettabile pulire le posate servite con un tovagliolo. Questo è un accenno all'impurità dei proprietari.

Conversazioni a tavola e buone maniere

Le regole di condotta a tavola prevedono la comunicazione tra i partecipanti al pasto. Non nasconderti dagli ospiti, sembra scortese. Le buone maniere secondo le regole dell'etichetta sono, prima di tutto, un tentativo con la tua presenza di creare un ambiente tranquillo per mangiare. Vale la pena essere attento ai vicini. Devi assicurarti che le persone sedute accanto a te non abbiano bisogno di trasmettere nulla e non dimenticare di continuare la conversazione.

La cultura del comportamento a tavola implica una certa etichetta di comunicazione durante i pasti. Conversazioni difficili, litigi, resa dei conti dovrebbero essere posticipati per un'altra occasione. Quando si mangia a una tavola comune, è necessario seguire le corrette regole di condotta. La conversazione dovrebbe essere rilassata, facile, mostrando rispetto per i partecipanti.

• È inaccettabile leggere un libro, avere un telefono o un tablet a tavola. Anche la pittura non è raccomandata.
• Se i bambini partecipano al pasto, è necessario spiegare loro come comportarsi a tavola e qual è il galateo. I membri più giovani del pasto dovrebbero parlare solo se richiesto. È impossibile interferire nella conversazione degli adulti, essere capricciosi, giocare con il cibo. È inaccettabile che i bambini siano presenti quando si discute di argomenti che non sono destinati a loro. Vale la pena ricordare i piccoli partecipanti alla festa quando si parla di relazioni personali, conversazioni emotive.
• Un buon tono durante una cena o una cena implica alcune regole di etichetta quando si parla. È necessario guardare direttamente negli occhi quando si parla. Distogliere lo sguardo è scortese.
• Il mignolo sporgente non è più molto coerente con il galateo moderno ed è segno di affettazione. Questa è una reliquia di quei tempi in cui era considerato estetico prendere il cibo con l'indice, il medio e il pollice, mettendo da parte il resto.
• Separatamente, si può dire dell'atteggiamento nei confronti dei camerieri. Una persona veramente colta può essere vista nella comunicazione con lo staff. Meschini, alzare la voce e ancor più scandali con i camerieri parlano della scarsa educazione di un ospite. Se viene servito un elettrodomestico sporco o un piatto non sufficientemente caldo, puoi segnalarlo con tono pacato senza perdere la tua dignità.
• Dopo che il pasto è finito, loda lo chef. Se non ti piace il cibo, puoi sempre trovare qualcosa di positivo.

Bevande

Il galateo a tavola è importante anche nel consumo. Il bicchiere va tenuto per la gamba con le dita per non macchiare le pareti lucide con le dita unte. Così puoi goderti il ​​gusto della bevanda senza cambiarne la temperatura. Il bicchiere di vino deve essere riempito a metà. Queste non sono solo le regole del galateo a tavola: lo spazio vuoto ti permette di goderti appieno l'aroma dell'uva. Ai ricevimenti, le bevande vengono servite su vassoi dai camerieri. Il bicchiere viene tenuto tra le mani finché non è vuoto. Per sbarazzarti dei piatti vuoti, puoi usare un tavolo speciale.

Una tazza di caffè dovrebbe essere tenuta dal manico con due dita. Questo ti aiuterà a evitare di scottarti con la bevanda calda. Al tavolo da tè, vale anche la pena ricordare quali sono il comportamento culturale e l'etichetta a tavola. Non puoi soffiare su una bevanda calda, devi bere in silenzio. Vale la pena mescolare il tè senza toccare il bordo della tazza con un cucchiaio, in modo da non emettere suoni inutili. Se la bevanda si è rovesciata sul piattino, devi chiedere al cameriere di sostituire i piatti.

La particolarità dell'etichetta a tavola quando si bevono alcolici sta nella sua attenzione obbligatoria agli interlocutori. Rabboccare un drink in un bicchiere solo per te stesso è una cattiva forma. Devi prima chiedere ai vicini se hanno bisogno di più o di un altro alcol.

Ulteriori regole di etichetta

• È consentito fumare a tavola solo in assenza di bambini e obiezioni del resto dei partecipanti al pasto. Non fumare prima dei pasti o mentre i vicini mangiano. Questo rende difficile godersi il sapore del piatto. Devi aspettare fino alla fine del pranzo o della cena.
• Il rifiuto di un piatto (dieta, allergie o presenza di certe convinzioni) è possibile con una cortese spiegazione del motivo.
• Il cibo tra i denti può causare qualche disagio. Dovrebbe essere rimosso lontano da occhi indiscreti. Dovresti scusarti e andare in bagno.
• Il rossetto sui bicchieri, le posate sono di cattivo gusto. Prima di mangiare, asciugati le labbra con un tovagliolo di carta.
• Borse, valigette, ombrelli sul tavolo non possono essere piegati. Se possibile, dovrebbero essere appesi allo schienale di una sedia o posizionati accanto a te sul pavimento.

Un ricevimento è una forma ampiamente accettata di organizzare riunioni di lavoro che consente di discutere in un'atmosfera rilassata argomenti che, per una serie di motivi, non è auspicabile affrontare a livello ufficiale.

Quindi, le tecniche servono a stabilire, mantenere e sviluppare contatti tra partner commerciali e amici, funzionari e colleghi stranieri, rappresentanti di varie istituzioni, aziende e circoli scientifici e tecnici, personaggi della cultura.

Si tengono ricevimenti per commemorare eventi, in particolare festività, anniversari; nell'ordine di rendere onori a persone, delegazioni, organizzazioni eccezionali; in onore della firma di qualsiasi documento, ecc.

Per un uomo d'affari, la capacità di combinare le attività lavorative con un pasto è uno dei modi più efficaci per raggiungere il successo.

Nella vita lavorativa, la colazione, il pranzo e la cena svolgono un ruolo significativo. Ogni opzione ha le sue regole. Certo, ci sono regole che si applicano in tutti i casi, per così dire, universali, ad esempio norme generali di comportamento al tavolo, ma ci sono anche alcune sottigliezze di cui un uomo d'affari dovrebbe essere esperto.

Pranzo di lavoro- una grande opportunità per conoscere i tuoi clienti, colleghi, manager o subordinati. A proposito, è un pranzo di lavoro considerato il più dignitoso per un incontro di lavoro tra un uomo e una donna.

Poiché il successo di un'impresa oggi dipende quasi interamente dalla capacità di stabilire rapporti commerciali, dall'atmosfera informale e Tempo extra I soldi spesi per un pranzo con un partner dovrebbero essere molto più efficaci per promuovere la tua carriera rispetto a brevi riunioni di corsa, in ufficio, per strada, in luoghi pubblici o conversazioni telefoniche senza volto.

Tuttavia, ci sono delle insidie ​​​​nell'organizzare un pranzo di lavoro. Fai attenzione: dimostrare che non sai come comportarti correttamente al tavolo - questo minerà il tuo prestigio; chiacchierare troppo con l'interlocutore sui dettagli della tua vita personale - questo distruggerà la tua immagine professionale;
bevi troppo alcol - potrebbero pensare che tu abbia un problema con questo; inoltre un ubriaco smodato è un problema anche per gli altri: è fastidioso, mal gestito, non controlla le sue parole e le sue azioni.

C'è una cosa essenziale sui pranzi di lavoro che non dovrebbe essere dimenticata: non dovresti lanciare la frase "Pranziamo insieme qualche volta" a destra ea sinistra ai tuoi colleghi di lavoro, a meno che tu non abbia davvero una ferma intenzione di farlo. Nel mondo degli affari il pranzo è considerato un evento serio, ed è possibile avanzare un'ipotesi del genere solo quando lo si desidera davvero, e bisogna fissare subito un orario e un giorno specifici.

Un ricevimento ufficiale è quello a cui i presenti sono invitati unicamente in virtù della loro posizione.

I ricevimenti ufficiali sono divisi in giorno e sera, con posti a sedere e senza. A giorno includono tecniche come "Bicchiere di champagne", "Bicchiere di vino", "Colazione".

Un bicchiere di champagne di solito inizia a mezzogiorno e dura circa un'ora. Il motivo per organizzare un tale ricevimento potrebbe essere l'anniversario di una festa nazionale, l'apertura di una mostra, ecc. Bevande e snack sono serviti dai camerieri. Dal punto di vista dell'organizzazione, questa è la forma di ammissione più semplice che non richiede molta e lunga preparazione.

Una tecnica simile è la tecnica del "bicchiere di vino". Il nome in questo caso sottolinea la particolarità del ricevimento.

La colazione è uno dei tipi più comuni di ricevimenti formali. È organizzato tra le 12 e le 15, più spesso alle 12.30 o alle 13.00. Il menu è realizzato tenendo conto delle tradizioni nazionali. La colazione dura solitamente un'ora e mezza, di cui circa un'ora - al tavolo e circa 30 minuti - per caffè, tè (caffè, tè possono essere serviti allo stesso tavolo o in soggiorno).

Gli ospiti di solito vengono a colazione in abbigliamento casual, a meno che il codice di abbigliamento non sia specificamente specificato sull'invito.
Nella pratica del protocollo internazionale, è generalmente accettato che i ricevimenti diurni siano meno solenni di quelli serali.

Sera i ricevimenti ufficiali sono di diversi tipi.
Il "cocktail" inizia tra le 17:00 e le 18:00 e dura circa due ore. Durante il ricevimento, i camerieri servono bevande e snack freddi (sotto forma di tartine - piccoli panini). Sono disponibili pasti caldi. A volte viene organizzato un buffet, dove i camerieri offrono da bere a chi lo desidera.

Il ricevimento "a la buffet" si svolge contemporaneamente al "cocktail". Tuttavia, al ricevimento del buffet, possono essere serviti tavoli con spuntini, anche caldi. Gli stessi ospiti vengono ai tavoli, prendono gli snack e se ne vanno, dando l'opportunità agli altri presenti.

Uno dei tavoli è per gli ospiti d'onore: dovrebbe essere posizionato in modo che gli altri ospiti non gli diano le spalle.

Ricevimenti come "cocktail" e "a la buffet" si svolgono in piedi. In entrambi i casi, per sottolineare la particolare solennità, al termine di essi possono essere serviti champagne, gelato e caffè. Se il ricevimento si tiene in occasione di una festa nazionale o in onore di un ospite illustre, al termine del ricevimento è possibile un piccolo concerto o proiezione di un film. La solennità del ricevimento può essere sottolineata indicando nell'invito una particolare forma di abbigliamento.

La cena è considerata il tipo più onorevole di ricevimento ufficiale. Di solito inizia alle 20:00 o alle 20:30, ma non oltre le 21:00. Secondo la pratica del protocollo russo, il pranzo può iniziare da più presto. Il pranzo di solito dura 2-3 ore o anche di più. Dopo il tavolo, al quale gli ospiti stanno circa un'ora, tutti vanno nei salotti per una conversazione; caffè, tè vengono serviti qui, in alcuni casi possono essere serviti al tavolo da pranzo. Nel caso di un ricevimento con posti a tavola, gli ospiti si riuniscono all'ora stabilita in una delle stanze della casa dove sono invitati. Sono serviti con bevande analcoliche, birra, whisky, succhi e talvolta altre bevande. Gli ospiti possono avere la loro scelta di bevande al bar. Il pranzo spesso include forma speciale vestiti (Smoking o frac - per uomo, abito da sera - per donna).

La cena inizia alle 21:00 e oltre e differisce dal pranzo solo per l'orario di inizio. In alcuni paesi, in occasioni particolarmente solenni, si tengono due ricevimenti di fila: subito dopo cena si tiene un ricevimento “cocktail” o “a la buffet” per ospiti illustri.

"Lunch-buffet" prevede posti a sedere gratuiti a tavolini da quattro a sei persone. Proprio come in un ricevimento a buffet, i tavoli sono apparecchiati con snack, ci sono buffet con bevande. Gli ospiti prendono gli snack e si siedono a loro discrezione a uno dei tavolini. Gli ospiti possono essere serviti con vini o stare in piedi sui tavoli. Il tè o il caffè vengono offerti agli stessi tavoli o in un'altra stanza. Tali ricevimenti sono spesso organizzati dopo un concerto, guardando un film, durante una pausa in una serata danzante. Nei paesi tropicali, vengono spesso eseguiti all'aperto- in veranda o in giardino. Il "pranzo a buffet" è meno formale del pranzo.

I ricevimenti serali includono anche il "tè", organizzato tra le 16 e le 18, di regola, per le donne. La moglie del capo invita per il tè i coniugi dei capi d'azienda con i quali sono stati stabiliti contatti d'affari. Per il “tè” vengono apparecchiati uno o più tavoli, tenendo conto del numero degli invitati. Vengono serviti dolci, biscotti, frutta, bevande. Le tartine non sono escluse.

A differenza di un ricevimento ufficiale, in cui tutti i piatti e le bevande senza eccezione sono serviti dai camerieri, un banchetto è una forma di servizio in cui vengono messi in tavola in anticipo snack e bevande freddi e i camerieri servono solo piatti caldi. (È con questa forma di servizio al cliente che il cliente deve fare i conti quando celebra un evento in un ristorante.)

Ogni appuntamento è preceduto da un'attenta preparazione. È necessario determinare il tipo di ricevimento ufficiale, tenendo conto dello scopo per cui è organizzato, del luogo, redigere un elenco di invitati, compilare e distribuire in anticipo gli inviti, redigere un menu e una disposizione dei posti a tavola , Se noi stiamo parlando su colazione, pranzo, cena.

Se il ricevimento è organizzato in un ristorante, è necessario prestare particolare attenzione alla preparazione dei locali, all'allestimento della tavola e all'istruzione dei camerieri che serviranno il ricevimento.

Quando si tratta di un ricevimento con un gran numero di partecipanti, viene scelto un ristorante con una buona e alta cultura del servizio.

Stilare un elenco di invitati è uno degli elementi più importanti del lavoro preparatorio. Viene determinato il numero totale degli invitati al ricevimento Anche con lo studio più attento dell'elenco, è impossibile evitare che qualcuno non possa partecipare al ricevimento. Questo cosiddetto tasso di abbandono viene preso in considerazione quando si elabora la stima dei costi per i ricoveri.

La moderna pratica del protocollo internazionale testimonia il desiderio dei paesi di rendere modesti i ricevimenti ufficiali, di evitare eccessivi fasti, di limitare o escludere l'offerta di bevande alcoliche, di rifiutare piatti troppo costosi ed esotici. Tuttavia, a un ricevimento ufficiale, è necessario tenere conto dei gusti degli ospiti, delle loro tradizioni nazionali e religiose. Occorre prendere in considerazione in anticipo coloro che mangiano solo cibo vegetariano o che non mangiano carne di maiale. La selvaggina non viene servita alla reception durante il periodo di divieto di caccia.

L'etichetta dei ricevimenti ufficiali implica l'uso di piatti buona qualità: cristallo, porcellana, argento. Fiori freschi sui tavoli e nei salotti donano ai locali convivialità e intimità.

È stata stabilita la prassi di inviare inviti scritti ai ricevimenti. È preferibile che siano realizzati in modo tipografico, mentre il nome dell'invitato, la sua posizione o grado, il tipo di ricevimento, il giorno, l'ora e il luogo dell'evento sono inseriti a mano. Quando si tiene la colazione o il pranzo con ospiti seduti, è necessario assicurarsi in anticipo se l'ospite sarà in grado di accettare l'invito e solo successivamente inviarlo per iscritto.

Gli inviti vengono solitamente inviati una o due settimane prima del ricevimento. Questo ci fa sperare che gli ospiti possano programmare il loro tempo in modo tale da poter arrivare alla reception.

Una volta ricevuto un invito, leggilo attentamente. Questo ti salverà da errori e situazioni imbarazzanti in cui potrebbe trovarsi una persona che non comprende l'invito ricevuto. Indipendentemente dalla lingua in cui è scritto l'invito, dovrebbe essere completamente chiaro quanto segue: chi ospiterà il ricevimento; per quale ragione; Dove; Quando; quale dovrebbe essere il codice di abbigliamento; se è necessaria una risposta all'invito (spesso sui biglietti d'invito nell'angolo in basso a destra ci sono le lettere RSVP: repondnz, s "il vous plaot - per favore rispondi).

Le informazioni raffinate come risultato di tale analisi aiuteranno a prendere la decisione giusta.

Si consiglia di dare una risposta scritta ad un invito con una “richiesta di risposta”, indipendentemente dal fatto che sia positiva o negativa. La risposta è redatta per conto della persona che ha ricevuto l'invito in terza persona, senza firma. Non sarà un grosso errore se la risposta viene data per telefono (ma di persona). In alcuni casi, il protocollo prevede la procedura con la quale è obbligatorio inviare una risposta scritta (positiva o negativa) a un invito a un ricevimento ospitato dal capo di una delegazione ufficiale, un funzionario.

ESEMPIO DI RISPOSTA POSITIVA
"Il presidente della Fondazione culturale tedesco-russa, sig. O. Vogel, ha l'onore di accusare ricevuta del gentile invito del sindaco di Mosca, Yu.

ESEMPIO DI RISPOSTA NEGATIVA
“L'Ambasciatore Straordinario e Plenipotenziario Finnmlmy, in relazione alla sua partenza nei prossimi giorni per le vacanze, purtroppo non può accettare il gentile invito del Sindaco di Mosca e di sua moglie per la colazione di venerdì 6 settembre di quest'anno. in onore della festa della città di Mosca"

Nei casi in cui il ricevimento è dato in onore di una persona la cui presenza è stata concordata in anticipo, le lettere RSVP sul modulo di invito sono barrate e le lettere "r.t.", o "per la memoria", o in inglese "per ricordare" (secondo il francese "roig titogge").

Per i ricevimenti senza posti a tavola, non è necessario arrivare fin dall'inizio. Puoi andartene in qualsiasi momento. Tuttavia, una circostanza importante dovrebbe essere presa in considerazione. Se vengono invitati più ospiti di un'istituzione o di un dipartimento, è auspicabile che la posizione più bassa venga per prima. E viceversa, quando si lascia un ricevimento, è consuetudine che i rappresentanti di un dipartimento non lo lascino fino a quando l'ufficiale superiore non se ne va. Soggiornare alla reception oltre l'orario specificato nell'invito non dovrebbe essere. Ciò violerebbe l'etichetta dei ricevimenti ufficiali.

L'organizzazione di una cena formale inizia con l'invito della persona che sarà l'ospite principale alla cena e, se accetta l'invito, concordando con lui la data della cena. Questo di solito viene fatto alla prossima visita di lavoro a questa persona o durante una visita speciale a lui in questa occasione.

L'invito deve essere fatto un mese, se non prima, prima della data prevista, poiché il programma degli uomini d'affari oggi è molto serrato.

Dopo che l'ospite principale ha accettato l'invito, è necessario redigere immediatamente un elenco degli invitati per questa cena e, per i motivi sopra indicati, inviare loro urgentemente gli inviti. Come già accennato, l'ospite principale, nonostante abbia accettato l'invito, deve anche inviare un invito - un biglietto d'invito in cui le parole "per favore rispondi" sono barrate e invece di scrivere "per memoria".

Sul biglietto d'invito per un ricevimento ufficiale è indicata solo la posizione dell'invitato. Né il suo cognome né il cognome di sua moglie sono scritti. Nel testo dell'invito si usa solitamente la forma: "ha l'onore...".

Un invito a una colazione o un pranzo formale è rivolto a una persona, non alla posizione ricoperta da quella persona.

Non sarà un errore se chiami gli ospiti invitati e scopri se si opporrebbero all'accettazione dell'invito e, se sono d'accordo, invia loro un biglietto d'invito in cui le parole richiesta di risposta devono essere barrate e scritte per memoria.

COME FARE UNA LISTA DEGLI OSPITI

1. Determina il numero massimo di ospiti che puoi invitare. Questo dipenderà dalle dimensioni degli spazi direzionali, in particolare la sala da pranzo e il tavolo da pranzo. Si consiglia di fornire ad ogni ospite al tavolo circa 70-75 cm lungo la lunghezza del tavolo. La tensione al tavolo, sia per gli ospiti che per il personale, è molto scomoda. Inoltre, quando si serve il cibo, c'è il pericolo che qualsiasi ospite venga cosparso di salsa o sugo. In pratica, tali casi, sebbene rari, si verificano.
2. Prima di inviare gli inviti, si consiglia di preventivare un piano per i futuri posti a tavola e, in caso di difficoltà di posti a sedere, se ad esempio si intende invitare persone della stessa anzianità, apportare le modifiche necessarie alla bozza di elenco degli invitati .
3. È molto importante fornire un'atmosfera rilassata a cena, favorevole a conversazioni e dichiarazioni franche. Ciò può essere ottenuto selezionando ospiti vicini all'ospite principale sia in termini di interessi commerciali (di servizio), sia per coincidenza di punti di vista, o per simpatia personale, amicizia. Se si invitano a cena persone che non sono vicine all'ospite principale e, a maggior ragione, opposte, la cena sarà costretta e forzata e si ridurrà a un evento formale.
4. È consigliabile invitare a cene e, in generale, a ricevimenti, i dipendenti junior dell'azienda al fine di coinvolgerli nel lavoro attivo e, quindi, migliorare le loro capacità imprenditoriali.
5. Si raccomanda che l'elenco degli invitati della tua azienda sia leggermente più grande dell'elenco degli invitati "esterni", di almeno quattro dipendenti junior. Ciò consentirà di mettere la tua gente alle estremità dei tavoli, poiché i posti estremi sono considerati meno onorevoli.
6. Al momento dell'approvazione dell'elenco degli ospiti, i moduli di invito stampati in modo tipografico dovrebbero essere pronti.

Quando si compilano gli inviti, è molto importante non distorcere il nome, la posizione o il grado dell'ospite. La distorsione può portare alla restituzione dell'invito e, quindi, alla complicazione del rapporto.

Naturalmente, non dovresti inviare un invito "con moglie" a una vedova oa una persona single. Per evitare che ciò accada, è necessario disporre di uno schedario, un fascicolo e apportare modifiche tempestive.

La pianificazione del menu non è così facile come potrebbe sembrare. È necessario tenere conto della composizione degli ospiti per preparare piatti che corrispondano alle loro usanze religiose, tradizioni o abitudini nazionali.

Il menù della colazione comprende uno o due antipasti freddi, un piatto caldo di pesce e uno caldo di carne, dolce. Non è escluso servire il primo piatto caldo (zuppa). In conclusione, viene offerto caffè o tè. Prima di colazione vengono servite bevande analcoliche, birra, vodka, whisky. La vodka può essere servita non prima di colazione, ma durante essa, con spuntini freddi. Vino bianco secco (freddo) viene servito con il piatto di pesce, vino rosso secco (temperatura ambiente) con il piatto di carne, champagne con dessert, cognac o liquore con tè o caffè. L'acqua minerale viene servita durante l'intera colazione.

Il menu del pranzo, basato sulla pratica del protocollo locale o sulla tradizione casalinga, comprende uno o due piatti freddi di antipasti, zuppe, piatti caldi di pesce e carne e dessert. Prima di cena, prima di invitare gli ospiti alla tavola comune, possono essere offerti spuntini leggeri: noci, patate croccanti, bastoncini di pasta, ecc. Dopo cena - caffè o tè.

Quando gli ospiti si riuniscono, viene servito loro un aperitivo: vodka, whisky, gin, campari e altri liquori. Alla cena stessa, la vodka viene servita con antipasto, sherry o Madeira con zuppa (molto raramente), piatti caldi e dessert, come per la colazione.

C'è una pratica, ad esempio in Francia, quando durante l'intera cena per tutti i piatti (il pompelmo è incluso per uno spuntino) viene offerto solo champagne.

Il posto a tavola è un elemento molto importante nell'organizzazione di una cena formale1, anche se è difficile dire che nella prassi protocollare sia “poco importante”. Non ci sono sciocchezze in esso.

La disposizione dei posti si basa su una delle norme più importanti del protocollo: l'anzianità. E non per età, anche se a volte questo viene preso in considerazione in una certa misura, ma principalmente dalla posizione ufficiale e sociale di una persona.

Si applicano le seguenti regole disposizioni dei posti a sedere.

I posti più vicini all'ospite e alla padrona di casa sono considerati i più onorevoli (il posto d'onore al tavolo è al centro opposto porta d'ingresso, e se la porta è dalla parte, dalla parte del tavolo che si affaccia alle finestre che danno sulla strada). Più il luogo è lontano da queste persone, meno è onorevole.

Il posto sulla mano destra (sul lato destro) è più onorevole del posto sulla mano sinistra (sul lato sinistro).

Le donne sono sedute per prime alla destra e alla sinistra del proprietario e gli uomini della padrona di casa. Poi i posti si alternano: accanto alla donna mettono un uomo, e viceversa.

A una donna non viene assegnato un posto accanto a una donna e a un marito non viene assegnato un posto accanto a sua moglie.
A una donna non viene offerto un posto all'estremità di un tavolo a meno che un uomo non sia seduto all'estremità del tavolo.

Una donna sposata ha l'anzianità del marito.

Se la padrona di casa è assente, il suo posto può essere preso dalla moglie di uno degli agenti diplomatici della missione.

All'ospite più onorato può essere offerto un posto di fronte all'ospite.

Gli ospiti stranieri di pari rango con gli ospiti - dipendenti di una missione diplomatica - hanno un vantaggio nella disposizione dei posti.

Quando ci si siede, è necessario tenere conto della conoscenza delle lingue straniere degli ospiti seduti nelle vicinanze.

L'etichetta diplomatica dei ricevimenti ufficiali prevede la seguente pratica di designare i posti a tavola. Le carte dei posti a sedere e delle copertine sono fatte di una piccola forma rettangolare di carta spessa, su cui sono scritti i nomi dei partecipanti al ricevimento.

Nella stanza in cui si riuniscono gli ospiti, o immediatamente davanti all'ingresso, agli ospiti viene offerta una disposizione dei posti a sedere. In conformità con esso, ogni posto al tavolo è indicato da una carta di copertina. Gli ospiti vengono introdotti alla disposizione dei posti a sedere. In caso di difficoltà, è necessario contattare il cameriere o il capocameriere, che è tenuto a indicare all'ospite il luogo a lui destinato e accompagnarlo da lui.

Per facilitare il lavoro sull'elaborazione di un progetto di posti a sedere, si consiglia di dividere l'elenco generale degli ospiti in due parti: in ospiti stranieri (non tuoi) e in un elenco di ospiti dalla tua parte. Entrambe le liste sono compilate in base all'anzianità degli invitati.

In sala da pranzo l'ospite trova il suo posto a tavola e lo controlla sul cartoncino adagiato sul bicchiere più alto o vicino alle posate, dove è stampato il suo nome, si mette dietro lo schienale della sedia e attende l'invito della cena padroni di sedersi a tavola. Non è consuetudine sedersi prima che l'ospite e la padrona di casa si siedano.

Durante il pranzo è consigliabile che il capocameriere (maitre d') segnali ai camerieri di cambiare i piatti solo dopo che tutti i commensali avranno consumato il piatto servito. Questo è particolarmente importante quando si serve il dessert. Il padrone di casa e la padrona di casa non devono alzarsi da tavola finché non sono sicuri che tutti gli ospiti abbiano mangiato il gelato.

I discorsi e i brindisi vengono effettuati a seconda dell'evento in occasione del quale viene data la cena, sulla pratica del protocollo locale, e anche previo accordo con l'ospite principale.

Sia i discorsi che i brindisi vengono fatti dopo il dessert prima dello champagne, quando viene versato per tutti gli ospiti.

Ai ricevimenti di massa, i brindisi vengono pronunciati raramente. In alcuni paesi (ad esempio in Gran Bretagna, Paesi Bassi), secondo la tradizione consolidata, verso la fine del ricevimento si fa un brindisi in onore del monarca e si suona l'inno nazionale. La partenza di un ospite da un ricevimento prima di questa cerimonia può offendere i padroni di casa. Per quanto riguarda i ricevimenti con posti a tavola, qui l'atteggiamento nei confronti dei brindisi può essere diverso. A volte (più spesso a Mosca) durante i ricevimenti di medio livello, durante la festa vengono pronunciati molti brindisi sia dai padroni di casa che dagli ospiti. Ma più spesso, e questo, a quanto pare, è più razionale, c'è uno scambio di brindisi - sotto lo champagne. Il padrone di casa è il primo a fare un brindisi, rivolgendosi all'ospite principale, e poi fa un brindisi di ritorno. Questi brindisi sottolineano il significato principale del ricevimento, focalizzando su di esso l'attenzione degli ospiti. Con questo ordine, l'intero corso del ricevimento è più calmo e naturale. In poche parole, l'abbondanza di brindisi a volte interferisce con la comunicazione, e talvolta il brindisi cattura gli invitati nel momento in cui stanno mangiando il piatto successivo.

Dopo cena, gli ospiti sono invitati in altre sale rappresentative, dove vengono offerti caffè e tè. Da alcolici vengono offerti liquori e cognac, vengono serviti anche succhi e acqua minerale. Non esiste una rigida disposizione dei posti a sedere per caffè e tè. Gli ospiti sono seduti a tavolini, scegliendo i vicini a cui sono interessati per una conversazione.

Gli ospiti si disperdono dopo che l'ospite principale se n'è andato. Alla vigilia della cena o il giorno della cena, il padrone di casa di solito riunisce tutti i suoi ospiti per provvedere alla loro personale attenzione agli invitati, per determinare l'orientamento delle conversazioni.

Affinché il ricevimento abbia successo, è necessario non perdere un singolo dettaglio, anche il più piccolo, durante la sua preparazione e svolgimento. Quindi, è necessario pensare in anticipo dove gli ospiti parcheggeranno le loro auto, e forse dovrebbe essere affidata la cura di questo all'ingresso della casa dove si svolge il ricevimento.

Gli ospiti vengono accolti all'ingresso dei locali dal padrone di casa con la padrona di casa o un padrone di casa se le mogli non sono invitate. Si scambiano strette di mano, si pronunciano congratulazioni, se il ricevimento è dedicato a una data solenne si può scambiare qualche parola, ma in nessun caso bisogna iniziare una lunga conversazione con i proprietari entrando in sala. Questo può essere scomodo per gli altri ospiti, poiché dovranno aspettare fino alla fine della conversazione.

Se viene dato un ricevimento con posti a tavola, il numero di ospiti, di norma, sarà inferiore rispetto a un ricevimento di massa del tipo "buffet". In questo caso, i padroni di casa dovrebbero dedicare il loro tempo prima dell'invito al tavolo in modo tale da prestare attenzione, se possibile, a tutti gli invitati, parlare almeno brevemente con ciascuno.

In un grande ricevimento a buffet, queste possibilità sono limitate. Qui dovresti prestare la massima attenzione all'ospite principale e alla sua "squadra". Un errore molto comune in tali ricevimenti è il desiderio dei rappresentanti della parte invitante di raggrupparsi e discutere i propri affari invece di prestare attenzione agli ospiti, aiutandoli a mettersi a proprio agio, offrendo bevande e snack.

Gli ospiti non dovrebbero cercare di discutere questioni serie con i padroni di casa: dopotutto, hanno molte preoccupazioni e dovrebbero essere ugualmente disponibili con tutti.

Prima di essere invitati a tavola e dopo essersi alzati, davanti a un tè oa un caffè, uomini e donne formano i loro gruppi. Qui si possono discutere anche importanti questioni politiche, ma soprattutto questioni di natura più generale.