casa » Controllo » Cosa c'è di più supermercato o ipermercato. Differenza tra ipermercato e supermercato

Cosa c'è di più supermercato o ipermercato. Differenza tra ipermercato e supermercato

Formato ipermercato negozio al dettaglio, che unisce i principi di un negozio self-service e di un negozio suddiviso in reparti di vendita. Un ipermercato si differenzia da un supermercato per le sue grandi dimensioni (da 10.000 mq) e per una maggiore gamma di merci, che conta da 40.000 a 150.000 articoli.
Le aree degli ipermercati partono da 10.000 metri quadrati. Gli edifici già pronti vengono raramente offerti per ospitare un ipermercato, di norma la costruzione viene eseguita per un cliente specifico, il proprietario del marchio dell'ipermercato.
Durante la costruzione e la sistemazione del territorio intorno agli ipermercati, sono necessariamente previste comode strade di accesso e la possibilità di carico e scarico senza ostacoli di grandi quantità di merci in pacchi container.
Per i clienti vengono create una o più ampie aree di parcheggio, poiché il formato del negozio prevede che i clienti effettuino gli acquisti arrivando in auto. A differenza di altri format negli ipermercati, è necessario prestare particolare attenzione alla comodità dei clienti che soggiornano a lungo; per questo vanno creati dei punti Ristorazione, servizi igienici, aree di imballaggio per lo shopping, campi da gioco, aree ricreative, ecc.
Il trading floor occupa circa l'80% dell'intera area del negozio, al suo interno è suddiviso in zone a seconda delle categorie merceologiche. La specificità degli ipermercati prevede la vendita di tutti i tipi di prodotti alimentari e non alimentari e per tutti i prodotti devono essere rispettate le condizioni di conservazione, il che complica il funzionamento dei locali. L'attrezzatura di tutti i padiglioni dovrebbe prevedere un alto grado di meccanizzazione e automazione del lavoro nel negozio.
Il format dell'ipermercato si distingue per la massima meccanizzazione e automazione di tutte le lavorazioni legate alla logistica. Dovrebbe fornire merci in grandi quantità e la quantità di merci ricevute quotidianamente richiede potenti attrezzature tecnologiche e una chiara strutturazione di tutte le processi logistici.
Di norma, tutte le catene di ipermercati operano secondo uno dei due schemi. logistica di magazzino: l'ipermercato, per le sue grandi dimensioni, è esso stesso un magazzino e la catena di ipermercati ha un proprio centro di distribuzione. In entrambi i casi, ci sono regole rigide per la consegna della merce. Qualunque operazioni logistiche deve essere eseguito in un momento chiaramente specificato della data stabilita. Tutti i prodotti vengono consegnati in forma pallettizzata con la necessaria marcatura di ogni pallet, questa marcatura deve soddisfare i requisiti, essere di facile lettura e riflettere tutti informazione necessaria sul prodotto.
L'offerta degli ipermercati comprende tutte le categorie di beni di consumo. Combinazione di cibo e non prodotti alimentari di solito varia, ma può raggiungere rispettivamente il 60 e il 40 percento. Merci tradizionali per i negozi self-service: prodotti a base di carne, uova, latticini, pesce, generi alimentari, cibo in scatola, cibi surgelati e cibi pronti, bevande analcoliche, alcol, prodotti del tabacco, prodotti per l'igiene - sono presentati negli ipermercati con un assortimento più ampio e una varietà di opzioni di imballaggio.
Inoltre, la linea di prodotti comprende prodotti per la casa, Elettrodomestici, Prodotti per bambini, prodotti correlati eccetera. L'assortimento di prodotti non alimentari è vario, ma per ogni singola categoria è il più ristretto possibile rispetto ai negozi specializzati.
Caratteristica anche dell'ipermercato, nato come negozio ad alto traffico e rivolto alla domanda di massa, è una piccola percentuale di prelibatezze, alcolici e tabacchi di alta classe. Tuttavia, tutti i prodotti popolari sono presentati in grandi quantità, il che rende il formato dell'ipermercato attraente per gli acquirenti. Tutto il personale dell'ipermercato può essere suddiviso in primario (cassiere, venditore, operatore piano di negoziazione, caricatore), produzione (tecnologo della produzione di dolciumi o insalate), medio (capo dipartimento, capo dipartimento) e top management (direttore supermercato). Di norma, la direzione viene solitamente selezionata già con esperienza in aree simili. Nella fase di apertura, gli ipermercati hanno bisogno di manager in quasi tutte le aree: risorse umane, marketing, operazioni, logistica e responsabili della gestione inventario. Il capo di ogni dipartimento forma per sé una squadra, composta da specialisti di livello inferiore.
Di solito si osserva una grave carenza di personale tra venditori e cassieri. Generalmente personale iniziale in fase di preparazione centri di formazione l'ipermercato stesso. Tradizionalmente, il personale di livello base è gente del posto che crede che con una retribuzione approssimativamente uguale nelle vendite, sarebbe un vantaggio lavorare vicino a casa. IN principali città le posizioni ordinarie sono assunte da altre regioni (meno agiate).

Il villaggio ha deciso di lanciare una serie di materiali in cui i redattori parleranno di come sono organizzati i luoghi popolari della città. Abbiamo deciso di iniziare con un supermercato: la maggior parte delle persone viene qui ogni giorno.

Su richiesta del "supermercato Mosca", la directory online "2GIS" distribuisce 4.549 organizzazioni. Più grande rete in Russia - "Magnet" viene da Krasnodar. Lei è al terzo posto aziende più grandi secondo Forbes: le sue entrate hanno raggiunto i 763,5 miliardi di rubli. Sopra solo il "petrolio" - "Surgutneftegaz" e "Lukoil". Il rating include anche il gruppo X5 (le reti Perekrestok e Pyaterochka), Dixy, Lenta e O'Key. Oltre a loro, a Mosca operano anche reti più piccole. The Village è andato nel negozio di uno di loro e ha scoperto come funziona tutto funziona.

Nuovi negozi

Qualsiasi catena di supermercati, se ha più di cinque o sei negozi, ha il proprio back office. Si trova nel centro commerciale Tiera vicino alla catena Ya Lyubimy, dove sono impegnati nella selezione di merci, logistica, reclutamento, sistema di controllo, finanza, marketing - per un totale di 200 dipendenti. Prima dell'apertura nuovo negozio, è necessario condurre uno studio e contare il numero di edifici residenziali, valutare il traffico automobilistico, monitorare i concorrenti, le presenze. Certo, è più redditizio entrare nell'area di nuova costruzione, dove i residenti si stanno appena trasferendo e non ci sono quasi negozi lì. Mikael Iordanyan, vicedirettore per il commercio della catena di supermercati Ya Lyubimy, afferma che esiste un supermercato del genere nel microdistretto di Grad Moskovsky: "Vogliamo aggiungere registratori di cassa e frigoriferi, perché non ci aspettavamo un tale flusso di visitatori". Più spesso, ovviamente, ci sono diversi negozi concorrenti sul territorio. Per un'intervista, ci incontriamo in un supermercato sull'autostrada Nosovikhinsky, di fronte alla quale si trova Auchan.

Oltre ai negozi, i dipendenti monitorano i mercati alimentari nelle vicinanze, i negozi di alimentari, i singoli negozi di latte e carne. Anche quando si apre un nuovo punto, è importante stimare la presenza approssimativa: secondo Mikael Jordanyan, qualunque cosa buon negozio, l'acquirente non camminerà per più di uno e mezzo o due chilometri e non andrà se la distanza dal supermercato supera i sette-otto chilometri. Si traccia quindi un cerchio attorno al negozio per capire come sarà il traffico pedonale e come sarà il traffico automobilistico. Secondo il gestore vale la pena aprire se il numero di visitatori previsto all'inizio del supermercato raggiunge le mille persone (per una superficie di almeno mille metri quadrati) e circa 600 persone al giorno per un negozio cioè la metà delle dimensioni.

metri quadrati- piazza
piano di negoziazione

Umano lavori
nel supermercato

metri - altezza massima scaffali

numero di unità merce
nel supermercato

rubli- controllo medio

Esiste anche un metodo spia per conoscere il numero approssimativo di acquirenti, praticato da molti network: un addetto al negozio fa un acquisto in un negozio concorrente la mattina e salva lo scontrino, poi torna la sera e controlla la merce alla stessa cassa. Quindi, dal numero dell'assegno, puoi capire quanti acquisti sono stati effettuati oggi a questa cassa, moltiplicare per il numero di casse e calcolare approssimativamente quante persone sono entrate. Certo, bisogna tenere conto che il punto vendita raggiunge la sua capacità in circa un anno, quindi spesso i proprietari devono mantenere il giusto assortimento di prodotti, anche se economicamente non redditizio. "L'obiettivo è abituare l'acquirente a ciò che abbiamo", spiega Iordanyan. A volte i siti devono essere abbandonati, i motivi sono diversi - accessibilità ai trasporti(ad esempio, è difficile scaricare e caricare merci nel centro), costi di noleggio elevati o mancanza di un pubblico target.

I gestori non scelgono gli orari di apertura dei supermercati "I love": tutti i negozi sono aperti 24 ore su 24. Inoltre, i dipendenti ammettono che un tale passo è un passo di moda, in modo che "il cliente sappia che siamo sempre aperti all'acquirente". Secondo loro, da un punto di vista finanziario, questo non è redditizio in nessuno dei negozi dopo l'introduzione del divieto di vendita di alcolici: le entrate notturne non coprono né il costo dell'elettricità né il costo delle persone per turno. "Pensalo come un investimento nel marketing", spiega Jordanian.

Le ore di punta nei negozi che si trovano nella "camera da letto" durano dalle 17:00 alle 21:00, quando molte persone tornano dal lavoro. Nelle aree degli uffici, l'attività aumenta all'ora di pranzo - dalle 12:00 alle 16:00. Com'era prevedibile, la maggior parte degli acquisti avviene di venerdì e nei fine settimana e il lunedì è considerato un giorno morto quando le entrate sono le più basse della settimana. Di solito il lunedì, i negozi prendono la maggior parte dei fornitori e caricano la sala dopo uno scambio micidiale nel fine settimana.

Come arrivano i prodotti sugli scaffali

I responsabili di categoria assicurano che i nuovi prodotti appaiano regolarmente sugli scaffali dei supermercati. Ognuno di loro è responsabile di diversi gruppi di merci: alcuni per generi alimentari, altri per prodotti non alimentari, altri per bambini e così via. I supermercati stessi cercano fornitori, spesso i fornitori contattano i category manager e fanno provare loro il loro prodotto. Il compito di un category manager non è solo scegliere un prodotto gustoso e di alta qualità, ma anche eliminare produttori o distributori inaffidabili. I partner vengono prima invitati a un incontro: se ha successo, il manager analizza il mercato per questa categoria, quindi presenta i prodotti e li assaggia al comitato di assortimento, che si tiene in azienda il giovedì.

Se tutto è in ordine, il contratto viene prima consegnato agli avvocati per la verifica e quindi firmato. Di norma, viene assegnato un nuovo fornitore prova, durante il quale osservano come il partner adempie ai propri obblighi e se il prodotto viene venduto con successo. Se non sorgono problemi, il contratto viene esteso. È vero, questo non significa che non ci sia ritorno: se il fornitore commette gravi violazioni, la rete può risolvere unilateralmente il contratto con lui.

Chi lavora al supermercato

domanda eterna- perché ci sono molte casse in un supermercato, ma solo la metà lavora in forza, si spiega semplicemente: il numero di casse è calcolato dalla frequentazione massima del negozio (sì, questo è Capodanno e talvolta l'8 marzo). È costoso aggiungere casse e in tutti gli altri giorni è semplicemente non redditizio portare tutti i cassieri in un turno. Qui, sull'autostrada Nosovikhinsky, ci sono solo sette casse, quattro delle quali lavorano nei fine settimana, due o tre nei giorni feriali e un paio di cassieri servono i clienti notturni.

La direttrice del negozio Nadia Botasheva afferma che circa 50 persone lavorano a turni in tutto il supermercato: il direttore del negozio, un paio di deputati, addetti alle vendite, cassieri, addetti alla sicurezza, caricatori, guardie di sicurezza, addetti al magazzino. La giornata lavorativa dei cassieri, di norma, è di 12 ore: alcuni lavorano dalle 08:00, altri dalle 09:00. Spesso puoi vedere un annuncio alla cassa nei supermercati che chiama per chiamare se la coda supera le quattro persone: è così che i supermercati cercano di risparmiare denaro. Non ci sono annunci in "I'm Beloved", ma c'è un accordo con gli agenti di sicurezza: se vedono grande coda, e il cassiere è a pranzo, poi verrà chiamato in sala. Se la situazione è critica, lo stesso turno senior del servizio di sicurezza si siede alla cassa.

Come tutto è disposto sugli scaffali

"Tutto nel negozio è organizzato in modo logico, in modo che sia conveniente acquistare", afferma Anastasia Chulkova, responsabile del visual merchandising. Secondo lei, il concept del negozio mira a imitare il mercato europeo: comfort, odori appetitosi e colori vivaci. Allo stesso tempo, il percorso dell'acquirente è costruito secondo lo stesso modello per i supermercati, basato sul paniere del consumatore, che contiene tutti i beni necessari e più acquistati.

Il compito è costruire un percorso in modo che non ci siano vicoli ciechi da nessuna parte e il cliente percorra l'intera area del negozio. Qui, come in molti supermercati, frutta e verdura sono poste all'ingresso. Il segreto è semplice: tutto ciò stimola l'appetito, il che fa sì che l'acquirente metta nel carrello più di quanto inizialmente previsto. Già dall'ingresso si vede quasi tutto quello che c'è nel negozio - non a caso le vetrine sono disposte obliquamente: questo garantisce buona recensione. Inoltre, è logico mettere le verdure in scatola: se l'acquirente non prende prodotti freschi, potrebbe preferire loro il cibo in scatola. Dopo la spesa (in gergo professionale “scaffale secco”: cereali, sale, zucchero, cereali da colazione, biscotti) e gli alcolici.

Uno scorre dolcemente nell'altro: ad esempio, i dolci e i set di cioccolato si trovano nella zona alcolica e le salse, le spezie e la pasta si trovano accanto a carne e pesce. Al centro del negozio c'è una grande vetrina rotonda con carne e pesce (qui si chiama “zona fresca”) e dall'altra parte con formaggi-salumi e cotture (insalate pronte, sushi). Tale posizionamento, secondo i leader, è stato spiato sul mercato, provoca maggiore fiducia nell'acquirente: tutto ciò che giace sulla finestra può essere ben esaminato e persino provato.

Posizione dei prodotti nel supermercato

Frutta e verdura

Alcol

Pane e dolci

Zona fresca

Gastronomia casearia

Prodotti chimici domestici

C'è un trucco nella retroilluminazione: la luce è diretta sulla carne con una sfumatura rossa e sul pesce con una blu, così i prodotti acquisiscono un colore più naturale e sembrano più appetitosi. Nell'angolo più lontano del negozio c'è una panetteria a servizio completo e un piccolo caffè con tavoli. Qui, in una vetrina aperta, si vendono pane confezionato e prodotti da forno propri. “Specifico in Russia: le persone vogliono sentire il pane. Devono assicurarsi che sia morbido", afferma il vicedirettore delle vendite e indica gli scaffali aperti.

Dopodiché ci sono latticini, bevande e proprio all'uscita alla cassa - prodotti chimici domestici. È generalmente regola d'oro- la chimica a causa del suo odore dovrebbe essere separata. Di norma, c'è alcol ai registratori di cassa, perché questi sono gli scaffali di maggior successo in vendita. E nemmeno perché stai in fila e guardi tutto ciò che è vicino (anche se varie piccole cose sono appese qui proprio per questo motivo). Il fatto è che l'acquirente non potrà ancora passare dai registratori di cassa: la merce deve essere pagata. E per l'alcol non è un segreto per nessuno, la marginalità è piuttosto alta, quindi gli viene assegnato il posto più vantaggioso.

Non ci sono scaffali alti nel supermercato: l'altezza massima raggiunge 1,7 metri, quindi sarà conveniente per l'acquirente raggiungere qualsiasi prodotto. Le posizioni più vendute sono all'altezza degli occhi: queste sono posti migliori per le vendite. Pertanto, i distributori stessi spesso acquistano un posto simile sullo scaffale quando hanno bisogno di aumentare le vendite o promuoverne alcune nuovo prodotto. Oltre alla popolarità, il posizionamento è influenzato anche dal costo della merce: il prodotto più costoso sarà in alto a sinistra, il più economico in basso a destra: è così che lo sguardo di una persona scivola lungo lo scaffale.

Oltre agli scaffali, il produttore può acquistare l'intero rack e marchiarlo. Il colore influisce anche sulla percezione: è molto più piacevole per l'acquirente guardare quando c'è una transizione graduale del colore sugli scaffali da un prodotto all'altro, e non quando ci sono punti oscuri tutt'intorno. Pertanto, ove possibile, i dipendenti dispongono i prodotti in confezioni da scuro a chiaro o da chiaro a scuro. Così sono, ad esempio, le composte.

Un altro fattore è l'odore. Esiste una direzione dell'aromamarketing, che si occupa di attirare acquirenti con aromi diversi. In "I'm Beloved" hanno provato a spruzzare appositamente l'odore del caffè, ma questa idea è stata presto abbandonata: l'aroma non sembrava vero. Abbiamo deciso di concentrarci solo sul vero profumo della pasticceria. Tutti i contenuti musicali vengono trasmessi dall'ufficio centrale, ovvero i negozi non hanno la possibilità di cambiare autonomamente la musica. Includere la calma e quella consentita uso comune. Le composizioni lente rallentano il battito cardiaco, quindi una persona smette di correre, il che significa che trascorre più tempo nel negozio. E fare acquisti è stimolato da luminosi wobblers: i cartellini dei prezzi, che, di regola, indicano il prezzo con uno sconto. Nei negozi, tra l'altro, hanno notato che i clienti hanno iniziato a risparmiare davvero ea contare i loro soldi. Le persone reagiscono più attivamente agli sconti immediati: preferiscono acquistare subito un prodotto con uno sconto del 20% piuttosto che accumulare punti sulla carta e acquistare questo prodotto con uno sconto del 50%.

Tutte le merci passano un sistema di controllo a più stadi. In primo luogo, al momento dell'accettazione, i dipendenti controllano tutti i documenti forniti con la merce, inoltre esaminano il prodotto stesso, se soddisfa gli indicatori di qualità e sicurezza. In secondo luogo, c'è un dipendente che monitora le date di scadenza della merce e controlla le persone che lavorano in sala con questi prodotti. Oltre al fatto che le date di scadenza della merce sono martellate nel sistema contabile 1C (e in questo database puoi sempre vedere quali merci si deterioreranno presto), i venditori stessi inseriscono manualmente le date di scadenza della merce in appositi taccuini in per sapere sempre se sono freschi. Inoltre, tutte le catene di negozi hanno una chat comune nel messenger, dove i dipendenti possono scrivere messaggi con i loro sospetti sul prodotto. Ad esempio, alcuni prodotti rientrano ancora nelle date di scadenza e la confezione è gonfia. Quindi il negozio in cui l'hanno trovato, scrive a tutti gli altri per controllare da soli questo marchio. Il successivo e ultimo grado di controllo è il servizio di sicurezza, i cui dipendenti controllano le date di scadenza dei prodotti di notte, quando ci sono molti meno visitatori. Da quest'anno l'azienda dispone di un reparto qualità prodotti che effettua ispezioni non programmate dei negozi con l'invio della merce per l'esame. Tutti i prodotti viziati vengono avviati al riciclaggio.

"Nel campo delle vendite, esiste qualcosa come il ribasso", afferma Mikayel Iordanyan. Afferma che un tale sistema non è praticato nei loro supermercati, ma spiega che si tratta di una riduzione del prezzo delle merci che hanno una data di scadenza. In generale, un articolo deve essere ritirato dallo scaffale 24 ore prima della data di scadenza. I dipendenti non sono autorizzati a rilasciare un prodotto finale nel negozio per meno del 70% delle volte dalla data di rilascio.

Fotografie: Ivan Anisimov

Illustrazione: Nastia Grigorieva

Internet marketer, editore del sito "Na linguaggio accessibile"
Data di pubblicazione: 04/02/2018

Lo shopping nei grandi magazzini è diventato parte della routine quotidiana per la maggior parte delle persone che vivono in città. Da insediamenti più piccoli arrivano appositamente in certi "punti" dove si trovano enormi centri commerciali, così che in tutte le regioni si sta intensificando la modaiola tendenza alla centralizzazione e all'aumento delle aree per la vendita di vari beni.

I concetti di "ipermercato" e "supermercato" sono simili, suonano quasi allo stesso modo all'orecchio di una persona di lingua russa, ma c'è una differenza in questi concetti. Qual è la differenza tra un ipermercato e un supermercato e come capire dove dovresti andare a fare la spesa? Non è poi così difficile...

Storia dei grandi magazzini

La comparsa di negozi "di grandi dimensioni" - da un lato, l'eredità di fiere e mercati spontanei che esistono fin dall'antichità. D'altra parte si tratta di un fenomeno assolutamente post-industriale, legato all'ampia diffusione e disponibilità di automobili. Una persona non ha più bisogno di portare tutti gli acquisti nelle sue mani, nella migliore delle ipotesi, attirando assistenti, dai domestici ai membri della famiglia. Puoi salire in macchina, venire a comprare tutto, caricarlo su un carrello.

Stranamente, i prototipi dei moderni ipermercati esistevano nel 19 ° secolo, sebbene i residenti urbani non usassero tali negozi, preferendo aggirare i loro negozi preferiti con commercianti familiari e una piccola quantità di merci. Gli ipermercati erano destinati agli agricoltori che vivevano nei villaggi.

Sono venuti sui carrelli per comprare in un colpo solo:

prodotti;
strumenti domestici;
Materiali di costruzione;
Cibo per animali;
tessuti.

E altro ancora.

Successivamente, i contadini sono tornati a casa, solo per tornare di nuovo al mercato dopo poche settimane. Certo, per loro era più conveniente fare acquisti in enormi siti che sembravano magazzini. I venditori, invece, vedevano il loro vantaggio nell'opportunità di vendere subito la merce all'ingrosso, spendendo al minimo l'affitto.
I supermercati sono entrati in uso molto più tardi.

La loro patria sono gli Stati Uniti, l'ora di nascita è la fine degli anni '30 del secolo scorso. E il motivo per cui sono sorti è stata l'invenzione dei carri su ruote. Da allora, le persone non dovevano tenere in mano tutto ciò che sceglievano fino alla cassa, e poi potevano già salire in macchina. Oppure chiama un taxi.

Un fatto interessante: la "carta da lucido" sovietica del supermercato erano i grandi magazzini

Qual è la differenza tra un supermercato e un ipermercato?

Sia l'una che l'altra sono grandi piattaforme-negozi che vendono merci varie. Ciò che accomuna entrambe le tipologie è il self-service, ovvero si presume che il cliente venga, prenda un carretto e cammini lungo i filari, scegliendo le cose necessarie. Forse questa è l'unica evidente somiglianza, perché poi iniziano le differenze tra i tipi di negozi.

Dimensioni

"Hyper" è più di "super". Così com'è. Un supermercato raramente supera i 2.500 metri quadrati, mentre gli ipermercati più grandi possono raggiungere ben 6 ettari. È una grande area!

A proposito, per rendere più facile per una persona attraversare un'area così vasta, alcuni ipermercati moderni, oltre ai carrelli tradizionali, offrono anche una sorta di mini-car. Ti siedi, vai, come in macchina.

Caratteristiche del territorio

Gli ipermercati sono troppo grandi per aggiungervi qualcos'altro. D'altra parte, poiché le persone vengono ancora in un negozio così grande per acquistare, se non per l'intera giornata, quindi per diverse ore, hanno sempre i propri ristoranti, aree ricreative e food court di marca.

Il noto IKEA può servire da buon esempio: i supermercati si sentono bene nei centri commerciali, sono spesso combinati con cinema e altri stabilimenti.

Posizione

Troppi ipermercati in città: competizione extra non redditizia tra di loro. È preferibile metterne da cinque a venti, a seconda delle dimensioni località, e la maggior parte di loro sono più vicini al confine in modo che le persone delle città e dei villaggi vicini possano arrivarci facilmente. I supermercati si trovano letteralmente ad ogni passo, in una vasta area possono essercene fino a cinque.

Allineare

Se vai al supermercato, troverai prodotti per tutte le occasioni, dalla carne al confetteria. Troverai anche beni di prima necessità, articoli per l'igiene, detergenti. Di solito non c'è nient'altro. L'ipermercato offre una gamma più ampia di prodotti, tra cui:

cibo, bevande;
cosmetici;
prodotti chimici per la casa; prodotti per la casa;
prodotti agricoli: piantine, pale, persino tosaerba e spazzaneve;
Elettrodomestici;
beni per bambini;
vestiti e scarpe.

Nell'ipermercato puoi trovare quasi tutto, dal cibo per gatti ai ricambi per auto. Il principio, che è rimasto dal XIX secolo, rimane fino ad oggi: venire in un negozio e comprare tutto in una volta.

Introduzione al prodotto

Si ritiene che gli ipermercati siano creati per i poveri, al di sotto della classe media, abituati a risparmiare sugli acquisti. Il secondo segmento del pubblico di destinazione sono gli acquirenti all'ingrosso. Entrambi non hanno bisogno di offrire il prodotto "di persona", è importante renderlo economico e permetterti di acquistare molto in una volta.

I supermercati, sebbene siano disponibili in diverse fasce di prezzo, sono ancora progettati per una categoria di clienti più "premium". Pertanto, i prodotti offerti sono lavati, puliti, mai venduti in casse o in condizioni "appena scavate dal terreno". Presentazione ed estetica, corretta disposizione delle posizioni sugli scaffali: un'intera arte, seguita dal supermercato stesso e dai marchi rappresentati in esso.

parcheggio

Un supermercato può essere situato dall'altra parte della strada, raggiungibile a piedi. Tali negozi raramente "vanno in rovina" nei propri parcheggi. Come ultima risorsa, il parcheggio apparterrà centro commerciale dove si trova il supermercato.

Nel caso di un ipermercato, senza il proprio, compreso il parcheggio coperto, è impossibile - molto raramente le persone vengono in tali punti vendita a piedi, nel 99% sarà l'acquirente a guidare, quindi, deve garantire il comfort.

Un ipermercato e un supermercato sono davvero molto diversi tra loro. Ma il segno principale è l'obiettivo, venire per una piccola quantità di prodotti o acquistare "tutto in una volta" per molto tempo.

Questo è un insieme di beni e servizi che forniscono una vita confortevole e completa di una persona durante tutto l'anno e soddisfano i suoi bisogni minimi. Per determinarne il costo totale, viene preso e moltiplicato per due il prezzo medio dell'intero insieme minimo di prodotti alimentari.

Cosa è incluso nel paniere dei consumatori?

Prodotti alimentari.
Articoli non alimentari: abbigliamento, scarpe, medicinali, prodotti chimici per la casa.
Pagamenti utenze, trasporti, eventi culturali.

Secondo il paniere dei consumatori, un lavoratore adulto ha diritto a una tonnellata di cibo all'anno (o meglio, 1018,3 kg). Tra loro - prodotti da forno, carne e pesce, verdure e uova, spezie, tè e caffè, latte e latticini. Di quanti soldi hai bisogno per acquistare questi beni?

Visto il diverso politica dei prezzi i prezzi per i prodotti in diverse regioni della Russia possono differire. I più costosi, in termini di costi alimentari, sono tradizionalmente considerati Mosca e San Pietroburgo. Ma anche all'interno della stessa città, i prezzi del cibo possono variare in modo significativo. Quanto è significativo - ha cercato di scoprire il giornalista di Roskontrol, dopo aver visitato "Auchan", "Pyaterochka", "Victoria", "Magnolias", "Crossroads", "Carousels", "Azbuka Vkusa", "Magnet".

I dipendenti di Roskontrol hanno monitorato i prezzi dei prodotti alimentari più economici presentati in questi negozi. Dopo aver studiato i prezzi, ci siamo fatti un'idea in quale dei negozi il paniere della spesa sarà il più economico in generale e quale sarà il più costoso. Hanno anche scoperto se la reputazione dei negozi "economici" e "costosi" è sempre giustificata.

Per riferimento:

Il concetto di paniere dei consumatori esiste in tutti i paesi del mondo. Se confrontiamo la sua composizione in Russia, Europa e America, la situazione sarà la seguente. Quindi, nel PC dell'Inghilterra sono inclusi 350 beni e servizi, in Germania - 475, negli Stati Uniti - 300 e in Russia - 156.

I prodotti alimentari occupano quasi la metà del paniere dei consumatori in Russia. IN panieri di consumo paesi sviluppati condividere prodotti alimentari rappresenta solo il 20%.

Quindi, la rete più economica è Auchan. Formare un cesto della spesa costerà 65.573 rubli all'anno (o 5.465 rubli al mese). Il prossimo è Magnete. Il budget annuale per la spesa è di 94.747 rubli. Mensile - 7 896 rubli. Avanti - Pyaterochka (anno - 95.508 rubli, mese di acquisti - 7.959 rubli).

Su 4-7 posti, rispettivamente, "Carousel" (anno - 103.846 rubli, mese - 8.654 rubli), "Magnolia" (anno - 109.034 rubli, mese - 9.086 rubli), "Crossroads" (anno - 111.333 rubli, mese - 9.278 rubli), "Victoria" (anno - 115.825 rubli, mese - 9.653 rubli).

Chiude la rassegna "Azbuka vkusa". Il negozio più costoso della nostra recensione. Il budget annuale per il paniere della spesa qui si è rivelato essere di 185.075 rubli. Mensile - 15.423 rubli.