» »

Toitumiskõrgkool. Venemaa Riikliku Kaubandus- ja Majandusülikooli Moskva Toitumistehnoloogiline Kolledž

Moskva Toitumisteaduse Tehnoloogiakolledž(MTKP) asutati 1929. aastal ja asus pikka aega ühes instituudi hoones. Rahvamajandus neid. G. V. Plekhanov (praegu - G. V. Plekhanovi nimeline Venemaa Majandusakadeemia).

Haridusprotsessi elluviimist kolledžis pakuvad 42 spetsialiseeritud õpperuumi, meistriklassid, spordi- ja spordisaalid, spordiväljak. Kolledži õppehoonetes on 3 uusima tehnikaga varustatud arvutiklassi. Kõrgkoolis on 80-kohaline söökla.

Mitteresidentidest taotlejatele pakutakse hostelit.

Oluline parendusvaldkond haridusprotsess on elektrooniliste materjalide loomine erinevates ainetes (esitlused erinevatel erialadel, visualiseerimine hariv teave, kontrolltöö ülesanded, materjalid õpilaste iseseisvaks tööks jne). Infoarvutitehnoloogiate kasutuselevõtt õppeprotsessis aitab optimeerida spetsialistide väljaõpet.

Kõrgkoolis on spordihall, kus peetakse kehalise kasvatuse tunde ja spordivõistlusi. Olemas on ka jõusaal.

Olemas suur moodsa tehnikaga varustatud ruumikas montaažisaal, kus pühade kontserdid, muusikaõhtud, konverentsid, kohtumised huvitavate inimestega.

2006. aasta augustis liideti Moskva Kaubandus- ja Majanduskolledž vastavalt Venemaa Riikliku Tehnikaülikooli korraldusele Moskva Toitumistehnoloogia Kõrgkooli juurde.

Tegevusõiguse litsents haridustegevus 28.10.2011 nr 2124
Riikliku akrediteerimise tunnistus 09.02.2012 nr 1568

Maailmapiiride laienemine, teabe kättesaadavus kogu inimkonna elatustaseme kohta stimuleerib kaasaegseid noori omandama laitmatuid oskusi hotelliteenus, toit, kaubandus. Moskva toitumiskolledž aitab värskeid ideid ellu viia.

Spetsialistide koolitus

  1. Tehnoloog. Tootetehnoloogias Toitlustamine ta on asendamatu spetsialist. Korraldage tööd õigesti, kontrollige protsessi ja saavutage soovitud tulemus - selle elukutse põhijooned.
  2. Raamatupidaja. Juba ammusest ajast on selle elukutse inimesi hinnatud analüütiline ladu mõistus, matemaatilised võimed ja täpsus arvudega töötamisel. Ükski ettevõte ei saa hakkama ilma raamatupidajata.
  3. Hotelli teenindusjuht. Tal on perspektiivi mitte ainult teadmistepagasi hankimisel tööks hotellikompleksides. Lähiajal on võimalik mitte raha teenida ja samal ajal reisida.
  4. Juht toitlustusorganisatsioonis. Saali administraator restoranis, peakelner ja paljud teised alad töötegevus hõlmab seda ametit. Meilt saadud teadmisi saad kinnitada ka suurte hotellide restoranides ja baarides külalistega kohtumise eriteenistuses harjutades.
  5. Ärijuht müügi järgi. See on seltskondlikkuse, algatusvõimega, analüütilise mõtlemise võimeline inimene. Olles õppinud kauplemistoiminguid ja personalijuhtimist, võite kasvada direktori asetäitjaks äriküsimustes.
  6. Kaubaekspert. Praegu soovib elanikkond osta kvaliteetseid tooteid. Ja iga ettevõte vajab lihtsalt inimesi, kes kontrollivad kaupade kvaliteeti ja vastavust standardite omadustele.
  7. Mehaanikatehnik. Kondiitri-, pagari-, külmutus- ja muude seadmete vastupidav ja töökindel tehniline töö kaubanduses ja ühiskondlikus toitlustuses sõltub otseselt selle oskustest. Samuti omandate selle eriala selle kolledži seinte vahel.

Õppimise eelised

Isiksuse kujunemine ja lemmikutse omandamine sõltub väga sageli õppekoha valikust. Selle kolledži tegevus põhineb peamistel eesõigustel:

Õppevorm: Täistööaeg, Osalise tööajaga, Osalise tööajaga

Koolituse tüüp: Tasuline, tasuta

Hariduse maksumus: 24370 - 36550 rubla aastas

Õppetöö toimub 9 või 11 klassi alusel

Ülikooli juhendamine: Venemaa Riiklik Kaubandus- ja Majandusülikool | RGTEU

Erialad:

Toitlustustoodete tehnoloogia Majandus ja raamatupidamine Hotelliteenus Toitlustamise teenuste korraldamine Kaubandus Kaubauuringud ja tarbekaupade kvaliteedi ekspertiis Kaubanduse ja ühiskondliku toitlustuse seadmete tehniline töö

Eksamiained:

matemaatika, vene keel

Saadetud: 04.06.19

Tervitused kallid õpilased ja nende vanemad. Kahjuks ei olnud sellesse kolledžisse astudes Internetis selle kohta kasulikke arvustusi. Ja nii otsustasin selle olukorra parandada.

Alustame mõne positiivsega:

1. Hoone renoveerimine. Nii seest kui väljast kolledž näeb päris hea välja, ei midagi otseselt üleloomulikku muidugi, aga sees on ikka mõnus olla.

2. Vastuvõetav toit sööklas. Toidud on päris head, lai valik teist käiku, hinnad ka ei näksi. Kokkuvõttes sa ei jää nälga. Kuigi söögisaalis on miinuseid – järjekorrad. Aga nende kohta veidi hiljem, järjekorrad selles kolledžis on omaette teema.

3. Võimalus on õppida täiendavalt baariäris, saada koka kategooria ja nii edasi. Kuid nende kursuste hariduse kvaliteedi kohta ei oska ma midagi öelda, sest. ei käinud neil külas.

4. Õpikuid pole, seega ei pea iga päev lisaraskusi kaasas kandma.

Ja nüüd miinuste juurde. Ja siin on kõige huvitavam.

1. SUURED järjekorrad söögitoas ja riietusruumis (eriti). Ja kui veel söögitoas vastu peab, siis garderoob on lihtsalt vaikne õudus. Terve kõrgkooli peale töötab üks garderoobihoidja, kellel peale 3. ja 4. paari lihtsalt füüsiliselt pole aega kõigile normaalselt asju laiali jagada, sest peale neid paare tuleb tohutult palju tudengeid. Muidugi pole see tema süü. Peaasi, et probleemi saab lahendada teise garderoobitöötaja olemasoluga, kuid ilmselt juhtkond sellest ei hooli, neid need ebamugavused ei puuduta. Ja selliste järjekordade tõttu peavad õpilased üleriideid kaasas kandma, mis on problemaatiline.

2. Üritused, mida keegi ei vaja, millest ollakse sunnitud osa võtma. lihavõtted? Veenduge, et iga rühm peab küpsetama lihavõttekooki ja ka selle eest maksma. Maslenitsa? Iga rühm peab küpsetama pannkooke mingiks võistluseks. Ja nii edasi. Selle kõige jaoks peate muidugi kulutama oma isiklikku aega, isiklikke ressursse ja sellest ei saa te loomulikult mingit kasu. Kui just printerile prinditud arusaamatuid sertifikaate, millest sulle hiljem kunagi kasu pole.

3. Riietusnõuded ei vasta tellimusele.

4. Haridustase ja külastatavus. Muidugi ei saa ma rääkida kõikide erialade eest, aga isiklikult on minu eriala teadmiste taseme juures väljund nii ja naa. Ja lause "see, kes tahab kõike ise õppida" ei kanalda. Vabandage, aga ma saan ise kodus õpiku materjali kopeerida ja selle peale praktiliselt kulutada. 120k aastas pole eriti lahe.

5. Hullud õpetajad. Ja see pole nali, Kaštšenko nutab vähemalt paar korda ja me oleme siiani üllatunud, kuidas need inimesed üldiselt on õppetegevus tunnistas. On adekvaatsemaid, aga ka oma prussakatega. On ka õpetajaid, kelle juurde tullakse hea meelega, aga paraku pole neid väga palju. Muidugi praktiliselt ei ole õppeasutused, kus kõik õpetajad on suurepärased ja kulda väärt, kuid sel juhul veereb ebaadekvaatsete hulk lihtsalt üle.

6. Fizra. Kõrgkoolis on kaks kehalise kasvatuse õpetajat. Üks neist on kurat. Olge valmis sõitma nagu kergejõustiklased. Isegi kui teil on abi. Seaduse järgi ei tohiks tunnistusega õpilased üldse tundides käia, nad koostavad ainult esseesid, aga sellel kehalise kasvatuse õpetajal see absoluutselt ükskõik, nemad sõidavad sind nagu teisedki. Parimal juhul teeb ta väikseid järeleandmisi. Tekib tunne, et õpid spordikõrgkoolis, see on lihtsalt kohutav.

7. Projektorid ei tööta paljudes kontorites.

8. Hoolimata sellest, et sööklas pole toit nii või teisiti halb, leiti ühel korral pitsast paks must karv. See on rõve.

9. Õues on 2019. aasta. Ja meil on endiselt juhatajal raske ja suur ajakiri, kus nad annavad hindeid ja märgivad kohalolekut. See on metsik. Rääkides kohalviibimisest. Nad järgivad seda rohkem kui teadmisi, mis õpilastel on või ei ole. Need. sa ei pruugi midagi teada, õppige kohutavalt, aga kui käite paarides, siis teid ei visata välja. Aga kui tead kõike hästi, saad häid hindeid, sooritad kõik tähtsaid teoseid, kursusetööd ja nii edasi, aga millegipärast jääd tihti koolist puudu, siis visatakse sind välja. Need. osa juhte ei muretse saadud teadmiste kvaliteedi, vaid ainult kohaloleku pärast.

10. Pärast 1. ja 2. tundi ei saa vahetunnis õue minna. Isegi kui olete üle 18. Kas on midagi kiireloomulist ja peate lahkuma? Või tahad sa lihtsalt suitsetada? Kedagi ei huvita, õue minekut ootate kell 13:20 (suur vaheaeg).

11. Tahaksin kirjutada hotellitoa direktorist. Naine on äärmiselt ebameeldiv, ta on endiselt õpilaste arvelt enesekehtestamise armastaja, negatiivsed asjad tulevad pidevalt inimesest, pidevalt esinedes põhjusega või ilma.

Liigume järelduste juurde: kõrgkooli võib võrrelda säravasse ja ilusasse pakendisse pakitud väga maitsetu hallitanud kommiga. 4/10.

Moskvast leiate paremaid kolledžeid, nii et mõelge enne siia kandideerimist kümme korda.

19.02.03 Leiva-, kondiitri- ja pasta

organiseerimine ja juhtimine tehnoloogilised protsessid leiva, pagaritoodete, kondiitritoodete ja pasta tootmine.

Pagari-, kondiitri- ja pastatoodete tootmiseks kasutatavad toorained, põhi- ja abimaterjalid;

Pooltooted;

Pagari-, kondiitri- ja pastatooted;

Tehnoloogilised protsessid pagaritoodete, kondiitritoodete tootmiseks
ja pasta;

Seadmed pagaritoodete, kondiitritoodete tootmiseks
ja pasta;

Pagaritoodete, kondiitritoodete ja pasta tootmise korraldamise ja juhtimise protsessid;

1. Tooraine vastuvõtmine, ladustamine ja ettevalmistamine töötlemiseks.

2. Leiva- ja pagaritoodete tootmine.

3. Tootmine maiustused.

4. Pasta tootmine.

5. Struktuuriüksuse töökorraldus.

6. Töö sooritamine ühel või mitmel töötajate kutsealal, töötajate ametikohtadel.

19.02.10 Toitlustustoodete tehnoloogia

Kvalifikatsioon: tehnoloog

Piirkond ametialane tegevus vilistlased:

protsessi korraldamine ja kompleksi koostamine kulinaariatooted, pagari- ja jahukondiitritooted erinevatele tarbijakategooriatele ja toiduainete tootmise juhtimine.

Lõpetajate kutsetegevuse objektid on:

Erinevat tüüpi tooted ja toorained, tööstusliku tootmise pooltooted, sealhulgas kõrge valmisoleku aste;

Tehnoloogilised protsessid keerukate kulinaariatoodete, pagari- ja jahukondiitritoodete valmistamiseks erinevat tüüpi toorainest ning tööstusliku tootmise pooltoodetest, sealhulgas kõrge valmisolekuga;

Juhtimisprotsessid erinevate toitlustussektori valdkondade jaoks;

Esmane töökollektiivid toitlustusorganisatsioonid.

Tehnoloog valmistab ette järgmisi tegevusi:

1. Keetmisprotsessi korraldamine ja pooltoodete valmistamine komplekssete kulinaariatoodete jaoks.

2. Keetmisprotsessi korraldamine ja komplekssete külmkulinaariatoodete valmistamine.

3. Keetmisprotsessi korraldamine ja keeruliste kuumade kulinaariatoodete valmistamine.

4. Keetmisprotsessi korraldamine ja komplekspagari-, jahukondiitritoodete valmistamine.

5. Küpsetusprotsessi korraldamine ja komplekssete külmade ja kuumade magustoitude valmistamine.

6. Struktuuriüksuse töökorraldus.

15.02.06 Külmutuskompressormasinate ja -paigaldiste paigaldamine ja tehniline käitamine

(tööstuse järgi)

Kvalifikatsioon: tehnik

Lõpetajate kutsetegevuse valdkond:

paigaldustööde korraldamine ja läbiviimine, tehniline operatsioon jahutuskompressormasinate ja -paigaldiste hooldus, remont ja katsetamine; esmaste töökollektiivide tegevuse korraldamine.

Lõpetajate kutsetegevuse objektid on:

Külmutusseadmed ja tarvikud;

Tehniline tehnoloogiline ja regulatiivne dokumentatsioon;

Tehnoloogilised protsessid külma tootmiseks;

Peamised töörühmad.

Tehnik valmistub järgmisteks tegevusteks:

1. Külmutuskompressormasinate ja -paigaldiste paigalduse, tehnilise käitamise ja hoolduse läbiviimine (tööstusharude kaupa).

2. Külmutusseadmete remondis ja katsetamises osalemine.

3. Osalemine tootmiskoha meeskonna töö korraldamises ja planeerimises.

4. Töö sooritamine ühel või mitmel töötajate kutsealal, töötajate ametikohtadel.

43.01.2009 Kokk, kondiiter

Kvalifikatsioon: kokk, kondiiter

Lõpetajate kutsetegevuse valdkond:

laia valiku lihtsate ja põhiliste kulinaarsete roogade valmistamine,
pagari- ja kondiitritooted jahutooted võttes arvesse erinevate kodanike kategooriate vajadusi.

Lõpetajate kutsetegevuse objektid on:

Kulinaarsete roogade, pagari- ja kondiitritoodete jahutoodete valmistamise põhi- ja lisatooraine;

Toiduainete ja kondiitritoodete tootmise tehnoloogilised seadmed;

Nõud ja inventar;

Toidu valmistamise protsessid ja toimingud.

1. Toitude valmistamine köögiviljadest ja seentest.

2. Toitude ja lisandite valmistamine teraviljast, kaunviljadest ja pastast, munadest, kodujuustust, taignast.

3. Suppide ja kastmete keetmine.

4. Kalaroogade valmistamine.

5. Lihast ja linnulihast roogade valmistamine.

6. Külmade roogade ja suupistete valmistamine.

7. Magusate toitude ja jookide valmistamine.

8. Pagari-, jahu- ja kondiitritoodete valmistamine.

19.01.2004 Pagar

Kvalifikatsioon: pagar, kondiiter

Lõpetajate kutsetegevuse valdkond:

leiva, kreekerite valmistamise tööde teostamine, mitmesugused küpsised, piparkoogid, vahvlid, saiakesed ja koogid ilma kooreta, muud tükikondiitritooted jahust.

Lõpetajate kutsetegevuse objektid on:

Põhi- ja lisatooraine ja -materjalid, pooltooted ja valmistooted pagaritoodete tootmine;

Tehnoloogilised protsessid ja toimingud leiva, pagari-, lamba- ja kreekerite, erinevat tüüpi küpsiste, piparkookide, vahvlite, saiakeste, kookide, muude tükikeste kondiitritoodete jahust toodete valmistamiseks;

Leiva-, pagari-, lamba- ja kreekerite retseptid, erinevat tüüpi küpsised, piparkoogid, vahvlid, küpsetised, koogid, muud tükikondiitritooted jahust;

Pagaritootmise tehnoloogilised seadmed.

Kokk, kondiiter valmistub järgmisteks tegevusteks:

1. Pärmseene paljundamine ja kasvatamine.

2. Testi ettevalmistamine.

3. Taigna lõikamine.

4. Kuumtöötlus pagari- ja jahukondiitritoodete tainas ja pinnaviimistlus.

5. Valmistoodete ladumine ja pakendamine.

19.01.09 Seadmete reguleerija toiduainete tootmises

(tööstuse järgi)

Kvalifikatsioon: seadmete reguleerija toiduainete tootmises

Lõpetajate kutsetegevuse valdkond:

toidutootmise seadmete paigaldus-, remondi-, reguleerimis-, hooldustööde teostamine.

Lõpetajate kutsetegevuse objektid on:

Toiduainetööstuse organisatsioonide seadmed, sealhulgas masinad, mehhanismid, seadmed, nende kompleksid ja süsteemid;

Tööriistad;

Statsionaarsete ja mobiilsete seadmete hooldusrajatised;

Toiduainetööstuse organisatsioonide seadmete paigaldamise, reguleerimise, hoolduse ja remondi tehnoloogilised protsessid ja toimingud.

Seadmete reguleerija toiduainete tootmises
(tööstuse järgi)valmistuda järgmisteks tegevusteks:

1. Toiduainetööstuse organisatsioonide seadmete osade ja mehhanismide remondi teostamine.

2. Toiduainetööstuse organisatsioonide masinate, seadmete ja tehnoloogiliste liinide paigaldus, seadistamine, kasutuselevõtt.

3. Hooldus, toiduainetööstuse organisatsioonide olemasolevate seadmete reguleerimine, reguleerimine ja remont.

43.02.01 Toitlustusteenuste korraldamine

Kvalifikatsioon: juht

(koos õppekulude täieliku hüvitamisega)

Lõpetajate kutsetegevuse valdkond:

teeninduse korraldamine erinevat tüüpi ja klassi toitlustusettevõtetes.

Lõpetajate kutsetegevuse objektid on:

Avalike toitlustusorganisatsioonide teenused;

Protsessid, mis tagavad teenuste osutamise avalik-õiguslikele toitlustusorganisatsioonidele;

Toitlustustooted;

Peamised töörühmad.

Juht valmistub järgmisteks tegevusteks:

1. Toitlustamine avalikes toitlustusasutustes.

2. Teeninduse korraldamine avalikes toitlustusasutustes.

3. Turundustegevused toitlustusasutustes.

4. Toodete ja toitlustusteenuste kvaliteedikontroll.

5. Töö sooritamine ühel või mitmel töötajate kutsealal, töötajate ametikohtadel.