Bovini Simmentali. Simmentale

Ogni agricoltore vorrebbe ricevere una grande quantità di latte dal suo bestiame, oltre a una quantità sufficiente di carne. Per fare ciò, è necessario determinare correttamente la razza. La razza di mucche Simmental (Simmental) è l'ideale per questo.

Origine

Esperti che hanno condotto diversi studi su questo argomento, ci sono diverse ipotesi e tutte divergono. Nessuno, infatti, può dire con assoluta certezza da chi abbia avuto origine questa razza di mucche, che viene anche chiamata la bernese.

I primi sono sicuri che i progenitori di questa varietà fossero tour selvaggi che si accoppiarono con gli Elvezi. Altri dicono che le mucche scandinave, originarie del V secolo in terre svizzere, divennero le loro antenate.

La Svizzera è il luogo che può essere giustamente considerato un vero produttore, dove non solo Mucca Simmentale ma anche molti altri tipi di bestiame. Pertanto, se senti il ​​\u200b\u200bnome della razza svedese di mucche, non essere sorpreso. Fu il popolo svizzero a rendersi conto che era necessario allevare un animale così speciale che producesse abbastanza carne e latticini insieme.

IN mondo moderno rappresentanti della specie bernese possono essere trovati immediatamente in diversi continenti e oltre territorio russoè stato portato nel 19 ° secolo.

Aspetto

Se hai bisogno di capire che aspetto ha la razza di tori Simmental, devi studiare i segni del suo aspetto.

La crescita al garrese della mucca raggiunge circa 150 centimetri - questo è considerato un parametro elevato tra i bovini. La lunghezza del corpo stesso varia di circa 160 centimetri. L'osso è abbastanza grande, i muscoli sono potenti, la maggior parte degli esperti chiama aspetto l'animale è maleducato.

Le gambe hanno una struttura diritta, sono posizionate correttamente, hanno zoccoli rosa. Il torace è profondo, il collo è corto ma muscoloso. Inoltre, la varietà ha ricevuto dalla natura un'enorme mammella, che ha una pelle con una buona elasticità. Sono stati registrati casi in cui si sviluppa in modo non uniforme, i lobi posteriori sono meglio sviluppati.

Una caratteristica distintiva della razza è una grande fronte e testa. Le corna sono di colore chiaro o bianco, le palpebre e il naso hanno ricevuto una tinta rosa. Il colore della pelle può essere di due colori: color crema o crema pura. Tuttavia, puoi anche incontrare rappresentanti bianchi.

Produttività

Se parliamo di produttività, allora devi conoscere le seguenti caratteristiche:

• il primo parto avviene intorno all'età di 2-2,5 anni, tuttavia, non sono considerati facili nella maggior parte delle vacche;
• I vitelli Simmental sono considerati piuttosto grandi, il loro peso alla nascita è di circa 46 chilogrammi e all'età di sei mesi aumenta fino a 4 volte;
• allevare i vitelli è molto semplice, non richiedono cure o alimentazione speciale;
• le mucche devono essere nutrite molto bene, in modo da poter ottenere da loro una buona resa di latte;
• un toro adulto può ingrassare fino a 1000 chilogrammi;
• ma le giovenche pesano in media solo 600 chilogrammi, raggiungendo molto raramente la soglia di 1 tonnellata;
• la resa alla macellazione delle mucche da ingrasso è del 56%, per i tori - 65%. La carne è considerata ipercalorica, ma ha un contenuto di grassi moderato - un massimo del 12%.
• se parliamo di proprietà del latte, allora sono valutate un po 'meno, la cifra per una lattazione va dai 4 ai 5,5 mila chilogrammi.

Vantaggi della razza

La razza di mucche Simmental ha molti dei suoi vantaggi, che dovrebbero essere discussi:

1. Soprattutto, questa particolare varietà è stata riconosciuta come una razza a doppia direzione, sia da latte che da carne, mostrano buone prestazioni in queste due caratteristiche.
2. I vitelli non richiedono cure particolari e per un lungo periodo di tempo si nutrono di latte materno, il che aiuta a risparmiare notevolmente sui mangimi.
3. Se un rappresentante adulto della specie mangia bene, in un solo giorno può aumentare di peso fino a 1 chilogrammo. L'animale si adatta facilmente alle diverse condizioni climatiche.
4. Per migliorare le caratteristiche casearie della razza, viene incrociata con individui di altre specie da latte.
5. Per natura, gli animali hanno ricevuto un carattere calmo e ottimi indicatori di salute.

Questa razza è giustamente considerata universale, poiché ha sia buone caratteristiche del latte che elevate qualità della carne, e non tutti i rappresentanti del bestiame possono vantarsene.

Importante! La razza Simmental è considerata economicamente vantaggiosa per qualsiasi allevatore, in quanto paga rapidamente i costi e porta buoni profitti, ampliando al contempo le possibilità dell'azienda agricola. Questa è esattamente la varietà che aiuterà ad aumentare più volte il numero di capi di bestiame senza colpire duramente le tasche dell'agricoltore.

Conclusione

La maggior parte delle recensioni su questa specie sono solo positive, poiché tali bovini ascoltano bene e capiscono tutto. Le mucche Simmental amano muoversi e mangiare molto, il che le aiuta a evitare le malattie. Oggi è molto facile acquistare una mucca di questa classe, poiché vengono allevate in quasi tutte le regioni. Federazione Russa e nei paesi vicini.

La razza bovina Simmental è una delle più antiche. È versatile, ha ottime caratteristiche sia di carne che di latticini. I tori Simmental aumentano di peso molto rapidamente. La loro carne ha un sapore gradevole, quindi spesso gli agricoltori li prendono per l'ingrasso. Le mucche Simmental producono un ottimo latte grasso, perfetto per la produzione di formaggi. Danno alla luce vitelli forti e hanno una lattazione stabile. Le mucche Simmental sono molto resistenti e si adattano facilmente a qualsiasi condizione di detenzione.

Storia della razza

I lavori sui bovini Simmental iniziarono già nel V secolo. Gli allevatori erano contadini celtici, gli antenati dei moderni svizzeri. Il nome degli animali è stato dato dalla loro terra natale: la Simmental. Gli allevatori volevano ottenere bovini adatti al pascolo negli altopiani e con una buona produzione di latte. Tuttavia, fu solo nel XIX secolo che si ottennero maggiori rese di latte dalle mucche.

Fino a quel momento, la razza bovina Simmental si distingueva per un fisico robusto, ma una produzione di latte mediocre. Le mucche erano in ottima salute, così tante persone cercarono di aggiungere il loro sangue alle loro mucche locali. Ad esempio, le Simmental sono state utilizzate per creare razze: Bulgarian Red, Fleckfie, Montbéliarde, Hungarian Pied, ecc.

Nell'Ottocento si lavorava seriamente sul bestiame per ottenere maggiori rese di latte. E gli allevatori hanno finalmente raggiunto il successo. A metà del XIX secolo, il bestiame Simmental fu portato in Russia. Anche qui si è lavorato per migliorare le qualità della razza. È stato acclimatato per molte repubbliche Unione Sovietica. Anche le foto della razza Simmental di quei tempi sono state conservate. Attualmente, queste mucche sono molto popolari in Russia. Le Simmental sono allevate anche in altri paesi: Ucraina, Bielorussia, Kazakistan.

Descrizione

La razza bovina Simmental è caratterizzata da uno scheletro forte e da un fisico proporzionato. Gli animali hanno tessuto muscolare ben sviluppato, pelle spessa, pelle forte.

Descrizione della razza Simmental:

• I vitelli alla nascita hanno peso medio da 34 a 42 kg, le madri da 550 a 590 kg, i padri da 850 a 1100 kg.
• L'altezza al garrese nei tori è di 138-145 cm, nelle mucche - da 133 cm.
• Gli animali sono prevalentemente rossi con colore bianco.

I bovini Simmental sono senza pretese, hanno eccellenti qualità adattative. Questa razza è stata distribuita sul territorio della maggior parte delle regioni della Russia. Le mucche Simmental si sentiranno benissimo sia nei freddi Urali che nel caldo sud. Queste mucche sono spesso coperte dalla prima volta, il numero di fertilizzazioni riuscite si mantiene intorno al 93%. Inoltre, nel 5% dei casi, la gravidanza nelle mucche è multipla. Il parto è molto spesso facile, soprattutto se lo sperma del toro è stato raccolto da uno specialista esperto di bestiame.

Funzionalità in crescita

La razza Simmental è molto resistente e si adatta perfettamente a qualsiasi condizione. Grazie a queste qualità, i vitelli nascono sani e forti. Il latte delle mucche Simmental è molto nutriente, il che contribuisce a buon sviluppo giovane.

I vitelli di questa razza vengono allevati sia su aspirazione che separatamente dalla madre. Se il contadino ha deciso di non separare il bambino dalla mucca, dopo il parto vengono lasciati insieme. Il vitello può essere allattato fino a 9-10 mesi. Se si prevede che il bambino venga nutrito manualmente, dopo la nascita viene collocato in una casa separata.

Gli agricoltori di solito cercano di introdurre presto le giovenche al grano, poiché è molto importante sviluppare efficacemente il rumine. Ciò consentirà alla mucca di produrre più latte in futuro. I ghiozzi vengono spesso introdotti al grano un po 'più tardi. In generale, possono essere risucchiati per molto tempo e praticamente non sono interessati al mangime concentrato.

Simmental per la carne

Questa razza nella zootecnia è considerata universale. Il bestiame Simmental è in grado di soddisfare il proprietario sia con una buona produttività del latte che con ottimi guadagni di carne. Ma ogni individuo ha una tendenza più pronunciata verso una delle direzioni. Ad esempio, ci sono mucche che danno pochissimo latte, ma da loro nascono vitelli grandi e robusti. Quindi possiamo dire che è questo animale che è meglio conservato per scopi di carne.

I vitelli Simmental di solito danno un buon aumento di peso. Successivamente crescono tori grandi e forti. Il peso di molti detentori del record nella razza Simmental è superiore a una tonnellata. Per ottenere tori così grandi, devono essere ben nutriti. Di solito agli animali vengono offerti fieno, insilati, concentrati, cereali. Dovrebbero sempre ricevere una dieta equilibrata. Se il toro Simmental viene nutrito con cibi ipocalorici, il suo aumento di peso sarà minimo.

Simmentali di orientamento lattiero-caseario

Questa razza di mucche è unica nella sua versatilità. I vitelli Simmental possono essere allevati non solo per la carne, con queste mucche cura adeguata può mostrare un'elevata produzione di latte. È molto conveniente che le mucche si adattino perfettamente a qualsiasi clima. Molte razze versano il latte con il caldo e le Simmental mantengono la produzione di latte. Sono meno sensibili a determinate malattie rispetto ad altri animali.

Il latte delle mucche Simmental ha un alto contenuto di grassi, produce molta ricotta, formaggio, burro. Ne fanno un'incredibile panna acida. Gli agricoltori che tengono queste mucche a casa affermano che non è raro che più di 1 litro di panna si depositi in un barattolo. Ma più una mucca Simmental è produttiva, più mangia. Con un fieno e acqua, non è possibile ottenere buone rese di latte da questa mucca.

Per aumentare la produttività del latte nella dieta delle mucche Simmental includere torta, farina, orzo. Se il proprietario non può elaborare autonomamente un piano nutrizionale per la sua mucca, può acquistare mangimi già pronti. Le simmentali, che mostrano un'elevata produttività, devono includere le premiscele nella dieta.

Produttività

La razza Simmental difficilmente può essere definita precoce, di solito il loro primo parto avviene a 2,5-3 anni. La produzione media di latte va dai 3000 ai 5500 litri di latte per lattazione. Le vacche eccezionali sono più produttive. Sono stati registrati casi in cui le mucche Simmental hanno dato fino a 12.000 litri di latte per lattazione. Naturalmente, mucche così produttive sono rare e richiedono cure speciali. Il latte di queste mucche è equilibrato in termini di proteine, motivo per cui è così gustoso. Il contenuto di grassi di solito varia dal 3,8% al 4,5% in diversi animali.

In un'economia privata, le mucche Simmental producono 15-17 litri di latte al culmine della prima lattazione. Dopo il secondo parto, le mucche aumentano la produzione di latte e mostrano una produttività di oltre 20 litri al giorno. Ma noi stiamo parlando solo sulle mucche di razza Simmental, che hanno un orientamento lattiero-caseario. Se una mucca ha un tipo di corpo di carne pronunciato, allora, molto probabilmente, anche con buona alimentazione il proprietario riceverà da lei un massimo di 10 litri di latte al giorno.

Vantaggi della razza

Il vantaggio delle Simmental è la loro naturale resistenza. Sono meno suscettibili alle malattie rispetto alla maggior parte delle razze. Questo bestiame si adatta perfettamente a qualsiasi condizione di vita. I tori Simmental con un'alimentazione adeguata soddisferanno sempre l'agricoltore con un elevato aumento di peso. Le mucche mostrano una buona produzione di latte e una lattazione stabile.

I bovini Simmental hanno un carattere affettuoso e obbediente. Gli animali sono pazienti, calmi e pacifici. Possono essere pascolati in una mandria all'aperto, ma si sentiranno a proprio agio anche in un ambiente agricolo. Una forte immunità ti consente di usare le mucche per molto tempo. Non di rado, le vacche Simmental a casa vivevano fino a 15-17 lattazioni.

Questa razza spesso dà alla luce più vitelli contemporaneamente. Questa qualità consente al proprietario di ottenere un bene profitto finanziario. I vitelli Simmental non rimarranno a lungo con il proprietario, molto probabilmente verranno acquistati subito dopo l'annuncio. Alla popolazione piacciono i giovani animali forti e grandi. Inoltre, i vitelli possono essere allevati per la carne da soli e realizzare un profitto dopo la macellazione.

Contro della razza

Come con qualsiasi animale produttivo, le Simmental dovrebbero avere solo mangimi di alta qualità nella loro dieta. Solo una dieta equilibrata li aiuterà a mantenere un'elevata produttività. Se l'agricoltore non può provvedere a questo e nutre il bestiame Simmental con fieno e acqua, allora non vedrà latte o carne da queste mucche. Gli animali mostreranno buone rese di latte e guadagni solo se la dieta copre tutti i bisogni.

Le mucche Simmental a volte hanno difetti fisici, come gambe deboli. Se questo non è un problema per una mucca da villaggio leggera, allora per animali che pesano circa una tonnellata - una frase. Inoltre, questa razza ha una schiena cascante, che influisce negativamente sul lavoro. organi interni. Le mucche hanno una forma viziosa della mammella, sottosviluppo del lobo, crescita dei peli sulla ghiandola mammaria.

Ogni agricoltore esperto conosce le mucche Simmental. Molti allevatori preferiscono questi animali per il desiderio di aumentare il loro reddito mentre costo minimo. Dietro poco tempo Le Simmental sono in grado di ingrassare molto e danno anche una grande quantità di latte. Sottolineano il risultato di molti anni di lavoro degli allevatori, combinando di più migliori qualità carne cornuta e bovini da latte.

È noto che la razza Simmental è una delle razze più antiche del pianeta, apparsa in Svizzera e che pascola da secoli nei più bei prati alpini lungo le rive del Simm. Nel corso del tempo, si sono diffusi in tutto il continente europeo e hanno ottenuto riconoscimenti a livello mondiale. . Dopo essere stato ampiamente reso popolare da razza i principali allevatori iniziarono a lavorare, volendo migliorarne la qualità e le caratteristiche. Attualmente, le Simmental sono una delle razze più popolari e redditizie che si trovano in tutta la Federazione Russa, ma il maggior numero di individui è concentrato nelle fattorie nelle regioni della Terra Nera centrale.

Storia delle origini

Quando si sceglie la razza giusta mucche per l'allevamento domestico, nonché lo sviluppo di un'attività per la vendita di latte e carne, un agricoltore alle prime armi dovrebbe tenere conto di una serie di aspetti importanti:

1. Un animale può adattarsi a nuove condizioni climatiche.
2. Ci sono difficoltà nell'assistenza domiciliare?
3. Qual è la produttività dell'animale.

Le mucche e i tori Simmental mostrano tutte e tre le caratteristiche e sono un'ottima soluzione per promuovere un'attività agricola domestica.

La data esatta di comparsa e il luogo di nascita della razza, purtroppo, è sconosciuta. Tuttavia, molti scienziati sono dell'opinione che i progenitori delle Simmental fossero tour di tori selvatici, che un tempo erano incrociati con la razza di mucche Galloway.

Tuttavia, alcuni ricercatori europei hanno avanzato una teoria diversa, ritenendo che i rappresentanti della razza siano stati portati in Svizzera dalla penisola scandinava, dove si sono formate le attuali caratteristiche della razza. È successo da qualche parte nel V secolo d.C., tuttavia, non esiste una conferma esatta di tali dati. Spesso la razza è chiamata bernese, che è associata alle prime menzioni che parlavano del pascolo del bestiame sulle rive del fiume Berna.

Già nel XIX secolo diversi individui furono portati in Russia, dove dopo qualche tempo divennero gli animali migliori e più produttivi in ​​\u200b\u200bcinque regioni. ex URSS. Non è un segreto che il burro svizzero sia sempre stato della massima qualità, lo stesso vale per il latte da cui è stato prodotto. Tuttavia, gli svizzeri prestavano particolare attenzione alla qualità del prodotto a base di carne. Per secoli i Simmental sono stati pascolati all'aria aperta, nutriti con succosa erba di montagna. Di conseguenza, è stato possibile allevare una razza eccellente che produce latte delizioso e carne bovina di alta qualità.

Galleria: Razza di mucche Simmental (25 foto)

Caratteristiche della razza bovina Simmental

Per espandere la tua comprensione della razza, dovresti studiare attentamente le sue principali caratteristiche e vantaggi.

Fondamentalmente, questa varietà è classificata come potente, grande e muscolosa. Le mucche hanno gambe muscolose, necessarie per sostenere facilmente un peso così impressionante. La testa è piuttosto grande e le corna sono leggermente ricurve. Il collo di media lunghezza passa in un petto ampio e forte.

I tori hanno una caratteristica giogaia muscolare. Hanno anche una coda lunga e folta, alla fine della quale c'è una nappa soffice.

Le seguenti caratteristiche sono menzionate nella descrizione della razza:

Tra caratteristiche distintive allocare quanto segue:

Produttività

Gli indicatori di produttività possono essere suddivisi in tre gruppi:

1. Nadoy.
2. La quantità di carne.
3. Parto.

La resa del latte raggiunge le 3-5 tonnellate prodotto naturale durante l'allattamento. Le cifre esatte sono determinate dall'area in cui vengono allevati gli animali. Per 15 anni di vita, una mucca adulta produce circa 52 tonnellate di latte con un contenuto di grassi del 4%. Ci sono stati casi in cui è stato possibile ottenere una migliore resa lattiera di 6 tonnellate di latte con un contenuto di grassi del 5,5%, nonché 8 tonnellate di un prodotto con un contenuto di grassi del 5,5%.

Per quanto riguarda la quantità di carne, già i tori di un anno pesano circa 400 chilogrammi. Quasi ogni giorno guadagnano da 1 a 1,5 chilogrammi di massa. Il sapore della carne è eccellente. È molto morbido, non grasso e gustoso, con una caratteristica struttura di fibra grossolana. Una mucca dà circa il 55% della carne. Lo stesso indicatore nei tori raggiunge il 65%. Grazie alla loro rapida crescita e alla capacità di ingrassare rapidamente, i rappresentanti della razza possono diventare una preziosa fonte di carne bovina.

pubertà

Il periodo della pubertà arriva molto rapidamente. La prima progenie della giovenca conduce all'età di 2,5 anni. Tra un parto e l'altro passa poco più di un anno. Il parto avviene facilmente e con poca o nessuna assistenza umana. E grazie all'ottimo istinto materno delle mucche e al latte molto gustoso, i vitelli crescono molto velocemente. Poche ore dopo la nascita, cercano di rimettersi in piedi e presto si spostano da soli verso la mammella.

Vantaggi della razza

Durante la ricerca delle descrizioni della razza, puoi trovare molti vantaggi tipici solo di queste incredibili creature. Tra le carenze, viene menzionato solo l'alto contenuto di ossa nella carne. Vantaggi:

Come tenere a casa le vacche Simmental

Se intendi allevare bovini (bovini) nella tua fattoria, presta attenzione alla varietà unica di mucche: la razza Simmental. Condizioni speciali l'allevamento e l'allevamento di questi animali non sono richiesti. Basta pascolarli nel prato e mungerli in modo tempestivo. Per quanto riguarda la frequenza e la durata della mungitura, tali parametri sono determinati tenendo conto delle caratteristiche individuali.

Dopo la nascita della prole, una giovane mucca viene munta circa due volte al giorno. Gli individui più anziani hanno bisogno di tre o anche quattro volte la mungitura. Cerca di attenersi a un regime chiaro: questo eviterà molti problemi. La mucca imparerà ad essere puntuale e al momento della mungitura tornerà a casa da sola, cercando di portare con sé il resto della mandria. Puoi mungere Simmentalek manualmente o con l'aiuto di speciali mungitrici.

In estate, le mucche possono essere tenute all'aperto praticamente tutto il giorno. La cosa principale è che hanno un posto dove nascondersi in caso di possibili precipitazioni. Per fare questo, costruisci un baldacchino speciale. In inverno, le mucche dovrebbero dotare una stalla calda con una buona ventilazione. Va bene se nell'edificio vengono collocati altri animali domestici: le mucche non entrano in conflitto con loro.

Quando ti prendi cura del bestiame, ispezionalo attentamente per pulci e pidocchi. Ai fini della prevenzione, l'ingresso di individui infetti nel recinto dovrebbe essere limitato. Molto spesso, le pulci attaccano i giovani vitelli, quindi devono essere esaminati particolarmente spesso e attentamente.

Caratteristiche importanti di cura e allevamento

Sebbene non vi siano serie difficoltà nella cura di questi rappresentanti della razza bovina, è comunque necessario seguire alcune sottigliezze.

Il primo parto avviene a 2,5 anni, mentre l'intervallo tra le nascite supera i 12-14 mesi.

Per ogni giorno di vita, l'animale guadagna fino a 1 chilogrammo di peso, quindi è necessario nutrirlo in modo abbondante ed efficiente. Affinché l'ingrasso per la carne abbia successo, è importante comporre correttamente il menu. Le diete simmentali dovrebbero includere mais bollito mescolato con acqua. Tra i componenti importanti di una dieta corretta vi sono il fieno nella quantità di 1-2 balle al giorno, così come i mangimi composti - 2-3 chilogrammi pro capite. Inoltre, gli animali devono essere nutriti con mangime succoso, radici e torta.

A causa della mancanza di pretese nella scelta del cibo, allevare i vitelli non è difficile. Le piccole creature si adattano rapidamente alle nuove condizioni e non richiedono cure complesse.

La velocità e la produttività della crescita sono determinate da molti fattori. Se la cura è appropriata regole stabilite, in un giorno il vitello guadagna circa 1 chilogrammo di peso. Per quanto riguarda il parto, si verificano molto facilmente e senza complicazioni. I tassi di mortalità sono inferiori alla media, quindi il successo riproduttivo è molto alto. Il tasso di natalità è molto alto e c'è un'alta percentuale di gemelli.

Conclusione

Non è difficile acquistare rappresentanti della razza di mucche Simmental. Solo sul territorio della regione di Mosca ci sono diverse dozzine di fattorie private che vendono non solo latticini e prodotti a base di carne, ma anche vitelli, mucche e giovani tori.

Le Simmental sono una razza bovina molto ricercata, molto apprezzata e amata da molti allevatori. Ciò è dovuto a molte virtù che sono peculiari solo di questi animali.

Oggi le Simmental vengono allevate sia per la carne che per il latte. Per il primo scopo vengono utilizzati giovani tori che non hanno raggiunto l'età di un anno, nonché vecchie mucche incapaci di riprodursi.

Attenzione, solo OGGI!

La zootecnia è stata per molti anni una delle industrie più richieste e necessarie. L'allevamento del bestiame è un'industria redditizia e redditizia. Gli agricoltori producono una vasta gamma di carne e latticini. Per soddisfare la sempre crescente domanda di cibo, gli allevatori lavorano costantemente per sviluppare nuove razze di animali caratterizzati da bassa suscettibilità a malattie pericolose e alta produttività.

Prima di acquistare giovani capi per ulteriori riproduzioni, è necessario studiare attentamente le caratteristiche delle specie selezionate e le regole per prendersene cura. Gli agricoltori esperti raccomandano di prestare attenzione alla razza di mucche Simmental, che si distingue per carne di alta qualità e alte rese di latte.

Descrizione

La razza di mucche Simmental è un tipo popolare di bestiame, che gli allevatori di bestiame hanno iniziato a allevare attivamente inizio XVII secolo. Le mucche Simmental sono allevate in Russia, Ucraina, Kazakistan e Bielorussia.

Il lungo e scrupoloso lavoro degli allevatori ha portato all'emergere di diverse razze di sottospecie che presentano differenze nel loro scopo funzionale.

• Latticini- solo per il latte. Il volume massimo di latte durante l'allattamento può essere di 10.000 litri.

• misto- una razza universale destinata all'ottenimento di latte e carne. Il numero di latticini all'anno raggiunge i 4.000 litri.

• duplice scopo- una forma migliorata in cui le mucche danno il latte e i tori sono destinati alla carne.

• Carne moderata- la razza è destinata ai prodotti a base di carne e ha una forma massiccia.

• Radicalmente carne- razze molto grandi allevate per grandi quantità di carne.

Tutte le sottospecie di cui sopra hanno alti indicatori di gusto di carne e latticini. La percentuale di contenuto di grassi durante tutto l'anno è mantenuta a 4. La quantità di massa grassa nella carne bovina ipercalorica, che ha una struttura tenera, non supera il 18%. La resa della carne nei maschi è superiore al 60 percento, nelle femmine - al livello del 55 percento.

Per determinare il tipo di mucca, devi guardare la quantità di latte prodotta. Se da una mungitura si ottiene una piccola produzione di latte, significa che l'animale appartiene al tipo da carne ed è in grado di produrre una prole sana e robusta, dalla quale si otterranno successivamente grandi e sani tori Simmental. Il peso massimo di un toro adulto può raggiungere i 1300 kg. Il peso degli animali giovani a sei mesi può superare i 250 kg e l'aumento giornaliero è di 1,2 kg.

Le mucche di questa specie hanno una testa grande e larga, una zona posteriore massiccia, una struttura muscolare ben sviluppata, un petto ampio e una mammella rotonda e voluminosa. La pelle elastica delle ghiandole mammarie ha una struttura sciolta. Nella maggior parte dei casi, i lobi anteriori sono meno sviluppati di quelli posteriori.

Le caratteristiche individuali di questa razza sono le narici rosa, la punta della coda bianca e la pelle elastica che può essere facilmente spostata. La presenza di pigmento attorno al bulbo oculare consente agli animali di adattarsi rapidamente alla luce solare intensa.

Il colore degli animali può essere rosso chiaro o rosso vivo. Una caratteristica distintiva è la presenza di grandi macchie.

L'area delle gambe e della testa è sempre bianca.

Macchie scure sulla testa indicano che l'animale non è di razza e che diverse razze sono miste.

La lunghezza massima di una femmina raggiunge i 175 cm e l'altezza di un animale adulto è di 150 cm Il peso di una mucca è compreso tra 500 kg e 700 kg.

Il peso medio di un neonato è di 40 kg.

Questa razza viene coltivata non solo in fattorie private o piccole fattorie, ma anche le grandi aziende zootecniche che vi sono impegnate produzione di massa latticini e manzo marmorizzato.

• affondato indietro;
• petto piccolo;
• posizione errata delle zampe posteriori;
• mammella non sviluppata e il suo maggiore contenuto di grassi.

Vantaggi e svantaggi

La razza Simmental di animali domestici ha molti vantaggi:

• ottenere una produzione di latte stabile in qualsiasi periodo dell'anno;
• resistenza a qualsiasi condizione climatica;
• una durata di vita superiore a 15 anni;
• l'uso della pelle nell'industria tessile;
• mobilità e attività;
• un buon appetito;
• carattere calmo;
• alimentazione con mangimi grossolani;
• mancanza di aggressività e comportamento inappropriato;
• alta resistenza a varie malattie;
• uso per lavoro in agricoltura;
• alto contenuto di grassi dei latticini;
• carne di alta qualità;
• rapido adattamento a qualsiasi condizione di vita e cure senza pretese;
• la capacità di dedicarsi alla zootecnia in qualsiasi condizione climatica;
• produzione regolare di giovani animali sani e forti;
• alta percentuale di fertilizzazione;
• nessuna complicazione durante il parto;
• uso prolungato dell'alimentazione del latte;
• la suscettibilità della razza alla selezione e al miglioramento di tutte le caratteristiche.

Tra le carenze minori, gli agricoltori esperti raccomandano di prestare attenzione ai seguenti parametri:

• alta fascia di prezzo;
• immobilità;
• alimentazione frequente e voluminosa;
• la presenza di grano nella dieta è obbligatoria;
• posizione insolita delle gambe;
• la presenza di una cavità sul dorso e il cedimento dei dischi vertebrali;
• forma asimmetrica della mammella;
• sottosviluppo dei lobi anteriori della mammella;
• la presenza di peli sulle ghiandole mammarie;
• la presenza di una grande quantità di massa ossea nel prodotto a base di carne.

Per ridurre il numero punti negativi, è necessario isolare le sottospecie l'una dall'altra e impedire loro di accoppiarsi.

Caratteristiche del contenuto

Gli agricoltori esperti scelgono spesso la razza Simmental a causa delle sue condizioni poco impegnative di manutenzione e cura.

Gli allevatori identificano le condizioni principali per una crescita e uno sviluppo confortevoli degli animali domestici:

• la presenza di una quantità minima di umidità;
• le condizioni di temperatura confortevoli dovrebbero essere comprese tra + 5 e + 22 gradi;
• disponibilità di un sistema di ventilazione di alta qualità;
• produzione di pavimenti in legno o mattoni;
• installazione obbligatoria sistema interno fognatura;
• sostituzione regolare materiale da letto, che può essere costituito da paglia, torba o segatura;
• la presenza nell'area pedonale di apposite tettoie in grado di proteggere da pioggia, neve e sole;
• mancanza di forti raffiche di vento in stalla;
• nutrire solo cibo secco senza muffe ed erba marcia;
• effettuare quattro mungiture in estate e tre mungiture in inverno;
• utilizzare per bere solo acqua pulita a temperatura ambiente.

In estate gli animali possono trascorrere la notte sia sui pascoli che su terrazze aperte con tettoia. Gli esperti consigliano di soggiornare in primavera, estate e periodo autunnale costruire recinti estivi, che dovrebbero essere divisi in sezioni e avere un tetto.

Sul territorio di questi siti è possibile non solo tenere le mucche, ma anche effettuare la mungitura e l'ingrasso. Nonostante il costo di questo edificio, semplificherà notevolmente la cura degli animali e ne aumenterà la produttività.

Per le mucche svernanti, gli esperti raccomandano di preparare capannoni in mattoni caldi con un buon sistema di ventilazione e riscaldamento. L'intero pavimento di cemento del fienile dovrebbe essere coperto con uno spesso strato di paglia o segatura. La parte centrale di questa stanza è la stalla. Il numero di recinti nella stalla dipende dal numero di capi di bestiame. Una mangiatoia e un abbeveratoio sono parte integrante di ogni stalla. La mangiatoia in legno dovrebbe avere la forma di un trapezio ed essere divisa in due parti. Uno scomparto è per il cibo secco e il secondo è per le radici e le formulazioni viscose.

Nonostante l'elevata resistenza alle basse temperature, è severamente vietato mantenere l'animale a una temperatura inferiore a -25 gradi per un lungo periodo di tempo.

Come bevitore, puoi usare un normale secchio o trogolo in acciaio inossidabile. Un animale beve circa 70 litri di acqua calda e pulita al giorno e per le vacche da latte questa cifra dovrebbe essere raddoppiata.

A causa della presenza di una grande quantità di massa muscolare, questa razza necessita di una dieta ipercalorica ed equilibrata. In estate, l'erba verde è adatta al cibo. In inverno è opportuno utilizzare fieno e paglia di alta qualità e ben essiccati. Per aumentare la produzione di latte in qualsiasi periodo dell'anno, è necessario nutrire le mucche con torta, orzo, foraggi misti e mais bollito. Per diversificare la dieta, gli agricoltori raccomandano l'uso di insilati, verdure, erba secca tritata e complesse miscele vitaminiche.

Se in estate la sera è necessario integrare la mucca con erba fresca, deve essere asciugata al sole per diverse ore prima di servire.

Affinché l'animale non mangi troppo, è necessario aggiungere cibo al vivaio non più di 3 volte al giorno.

Il processo di mungitura può essere eseguito come manualmente oltre che automatizzato.

Il mancato rispetto delle regole di cura e una dieta squilibrata possono provocare lo sviluppo di mastite nelle mucche direzione lattiero-casearia. Se si verificano i primi segni della malattia, consultare immediatamente un medico.

Le cause principali di questa malattia possono essere i seguenti fattori:

• mammella non sviluppata;
• posizione bassa del corpo;
• inosservanza della tecnologia di mungitura;
• malattie e lesioni delle ghiandole mammarie;
• disturbi della ghiandola tiroidea;
• esposizione prolungata a basse temperature.

Per eliminare questa malattia, spesso operatori sanitari Si raccomanda di somministrare all'animale farmaci antimicrobici e antivirali. Dopo il corso del trattamento, è severamente vietato utilizzare il latte per l'alimentazione per 7 giorni e anche darlo agli animali.

Insieme alle medicine tradizionali, possono essere utilizzati anche rimedi popolari. Il decotto di ortica con sale deve essere lavato con una mammella dopo ogni mungitura. Il movimento delle mani su e giù accelererà la rimozione dei depositi purulenti e ne impedirà il ristagno.

Accelera il processo di guarigione impacco di argilla, che contiene un decotto di piantaggine e achillea. Questo rimedio dovrebbe essere applicato alle ghiandole mammarie e solo al mattino risciacquare con acqua tiepida.

Per ridurre il dolore, è necessario iniettare uno speciale gel anestetico in ciascun capezzolo utilizzando una siringa sterile.

Affinché il processo di recupero sia rapido e semplice, è necessario separare la mucca dalla mandria principale, utilizzare solo erba secca nella dieta e assicurarsi di mungere l'animale tre volte al giorno.

Per prevenire lo sviluppo di mastiti è necessario sterilizzare tutti gli strumenti di mungitura, mantenere pulita la stalla e nutrire l'animale con una varietà di alimenti.

Per mantenere una forte immunità, è necessario pulire i recinti e sostituire la lettiera 3 volte a settimana, e le mangiatoie e gli abbeveratoi devono essere puliti almeno 1 volta al giorno. Tutte le attrezzature utilizzate dopo ogni pulizia devono essere disinfettate. Almeno una volta al mese è necessario trattare l'intera stanza con una soluzione di manganese e formalina.

Allevamento

La razza di mucche Simmental si distingue per la sua fertilità e la nascita di una prole sana.

Il primo accoppiamento di una giovenca può essere effettuato all'età di 3-4 anni. La presenza di una gravidanza precoce può provocare la nascita di prole difettosa e danneggiare la salute della mucca. L'animale porta il suo cucciolo per circa 270 giorni.

I veterinari distinguono due tipi di accoppiamento:

• artificiale;
• naturale.

L'intervallo consentito tra la comparsa della prole dovrebbe essere di un anno e mezzo.

Per più di 10 anni, l'animale conserva le sue funzioni riproduttive.

Il processo di parto procede con calma e senza spiacevoli sorprese. Due mesi prima del parto, l'animale viene isolato dalla mandria principale, trasferito al cibo secco e la quantità di liquidi consumati viene ridotta. L'animale in procinto di partorire non ha bisogno di aiuto esterno. L'unico compito dei proprietari è disinfettare i locali, lavare via i coaguli di sangue dal vitello e dalla mucca e sostituire il materiale della lettiera.

Un vitello appena nato deve essere esaminato da un veterinario.

Il tasso di mortalità degli animali giovani non supera il 5%.

Gli animali appena nati possono immediatamente alzarsi in piedi e muoversi autonomamente. La prima settimana i giovani dovrebbero stare con la mucca e mangiare il colostro. Successivamente, deve essere trasferito in una stalla separata e iniziare a nutrirsi con cibo secco. All'età di 4 mesi, la prole è completamente svezzata dalla femmina.

La principale caratteristica riproduttiva di questa razza è la nascita frequente di due vitelli.

Per nutrire gli animali giovani, puoi utilizzare sia un metodo di alimentazione artificiale che naturale. Al fine di aumentare i futuri volumi di produzione di latte nelle vacche, è necessario introdurre il mangime per cereali nella dieta delle manze il prima possibile.

Con il metodo artificiale di alimentazione, è necessario osservare la seguente sequenza di azioni:

• sterilizzazione di biberon e tettarelle;
• riempire il contenitore con miscela artificiale o latte naturale;
• spremere una piccola quantità di prodotto sulla superficie del capezzolo;
• alimentazione animale;
• registrazione del tempo e della quantità di cibo consumato.

Per ottenere prole, molte fattorie allevano tori da riproduzione. Gli allevatori alle prime armi dovrebbero tener conto del fatto che un toro di età superiore ai 5 anni è un animale molto aggressivo. Per correggere il suo comportamento, è necessario installare un anello di ferro tra le narici, con il quale fermare il maschio arrabbiato.

La vacca Simmental è la capostipite di tutte le specie da latte in agricoltura. La versatilità della specie ha permesso alla razza di essere all'apice della popolarità dal V secolo ai giorni nostri.

Il lavoro per migliorare la razza va avanti da molto tempo. La formazione delle specie da carne e da latte iniziò nel V secolo e continuò fino alla metà del secolo scorso.

Storia dell'apparenza

C'è una versione che I Galli furono i primi ad allevare la razza Simmental, gli antenati del francese moderno. Un'altra leggenda dice che i Celti (i progenitori degli Svizzeri) furono i primi ad accorgersene e cominciarono a migliorare l'aspetto. Comunque sia, la Svizzera è considerata la culla della specie Simmental. Il nome della razza era appropriato, in onore della valle del fiume Simmental.

La selezione si è basata sull'obiettivo di creare una vacca in grado di adattarsi alle condizioni di alta montagna, e allo stesso tempo avere una buona produttività. All'inizio il miglioramento non diede risultati e solo nel XVIII secolo la mucca tozza iniziò ad acquisire l'aspetto e le qualità inerenti all'odierna Simmental.

Nel 18 ° secolo, la razza ha guadagnato popolarità tra gli agricoltori., e gli allevatori in Europa sono seriamente impegnati nel lavoro per migliorare l'aspetto esteriore e la produttività della vacca.

IN agricoltura La Simmental arrivò in Russia all'inizio del XIX secolo ed è ancora considerata la razza più popolare.

Galleria: Razza di mucche Simmental (25 foto)

Caratteristiche della razza bovina Simmental

La razza di mucche Simmental è divisa in diverse specie incrociate, ognuno dei quali ha la sua direzione:

Sia il tipo misto che quello da latte hanno un buon fisico. I muscoli delle mucche sono forti e ben definiti.

La lunghezza del corpo del toro è di 165 centimetri, l'altezza al garrese è di 140 centimetri. Gli arti e le mucche sono dritti, posizionati correttamente. La testa delle Simmental è massiccia e larga. Le corna sono piegate, dirette in avanti. Anche il collo corto e la schiena larga sono massicci. Il petto è profondo, largo. Le mucche hanno grandi mammelle. I capezzoli anteriori sono spesso più grandi di quelli posteriori.

La femmina media pesa da 540 a 660 chilogrammi. Il peso di un toro adulto parte da 900 chilogrammi. Il peso di alcuni maschi supera la tonnellata.

standard di razza non fornisce una serie chiara di semi disponibili. Ci sono sfumature fulve, rosso chiaro, rosso-rosso. La razza è caratterizzata da macchie sul corpo, per lo più bianche. Gli zoccoli, le palpebre e il naso del toro sono dipinti di rosa. In alcune regioni d'America ci sono rappresentanti neri della razza Simmental. Gli agricoltori sono unanimi: il toro della Simmental appartiene al bestiame calmo. Di solito non sorgono problemi con il mantenimento di questa specie.

Come conservare Simmental

La popolarità della razza è dovuta al fatto che i simmentals sono senza pretese nella dieta, oltre che poco impegnativo in termini di condizioni di detenzione. Le mucche si accontentano del mangime ordinario e allo stesso tempo hanno un'elevata produzione di latte e il tipo di carne aumenta rapidamente di peso.

Le Simmental si sentono benissimo all'aria aperta, quindi non solo possono essere portate al pascolo durante il giorno, ma anche lasciate passare la notte in cortile sotto una tettoia. Naturalmente, questo vale solo per il periodo estivo. Alcuni agricoltori praticano persino mandrie notturne sui pascoli.

In inverno è necessario attrezzare una stanza che sia ben ventilata e allo stesso tempo riscaldata: la temperatura per il bestiame deve essere stabile.

Dieta per la razza Simmental non differisce dal menu di altre mucche. I bovini mangiano fieno in inverno ed erba in estate. Il mangime è costituito da verdure, frutta e foraggi misti. È necessario nutrire le mucche con loro tutto l'anno.

Perché la lattesità sia alto livello, è necessario monitorare l'alimentazione dell'animale: la mucca non dovrebbe avere fame. È meglio se c'è sempre cibo nella mangiatoia.

Il parto nelle mucche avviene senza complicazioni. Di solito la mucca partorisce da sola e non è richiesto l'aiuto di un medico. La femmina parte rapidamente dal parto. I vitelli Simmental hanno un alto tasso di sopravvivenza anche con l'alimentazione artificiale.

Prestazione

La razza Simmental è diversa buoni punteggi. In media, durante il periodo di lattazione, una vacca da latte produce da 4 a 5 mila litri di latte. Ci sono detentori del record che portano più di 10mila litri. Nel tipo di carne e latticini le rese di latte sono molto inferiori, tuttavia soddisfano anche il fabbisogno dell'economia: 3-4mila litri. La qualità del latte è buona. Con un basso livello di cellule somatiche, il suo contenuto di grassi è ottimale e varia dal 3 al 4%.

La resa del latte dipende non solo dalle condizioni di conservazione e nutrizione, ma anche dalle condizioni climatiche della regione. Nelle aree in cui le estati sono più calde e più lunghe, le mucche sono più lattiginose. Alcune regioni possono vantare rese di latte Simmental di 6.000 litri.

Ci sono da due a quattro mungiture al giorno. Le mucche Simmental sono calme, quindi la mungitura avviene senza complicazioni. Cosa non si può dire dei rappresentanti di altre razze di grandi dimensioni.

Periodo "latte" della mucca dura mediamente 15 anni. I tassi più alti si osservano durante il nono parto in ordine.

Tra razze da carne la vacca Simmental non è in prima linea, tuttavia la resa in carne della razza è elevata. I vitelli nascono con un peso di circa 45 chilogrammi. In appena sei mesi, un vitello quadruplica il suo peso. Se tenuto in casa, l'aumento di peso è piuttosto elevato: 900 grammi al giorno.

A buone condizioni e la giusta alimentazione, la resa alla macellazione è intorno al 56% e i tori spesso superano la cifra del 60%. Il contenuto di grassi della carne Simmental è di circa il 12%.

Come ogni altra razza, la Simmental ha i suoi pro e contro.

Vantaggi della razza

Benefici Vale la pena notare le seguenti caratteristiche:

Screpolatura

Qualsiasi tipo presenta una serie di svantaggi. La razza di mucche Simmental non ha fatto eccezione. Screpolatura:

Prospettive per l'allevamento di Simmental

Le Simmental hanno da tempo occupato un posto d'onore nell'allevamento del bestiame del paese. Gli agricoltori adorano la razza per le sue eccellenti prestazioni, senza pretese e carattere mite. Le simmental a volte rappresentano il 20% della popolazione bovina del paese.

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