Введение

1. Общая характеристика ООО "Ашан"

2. Анализ хозяйственной деятельности ООО "Ашан"

3. Структура управления ООО "Ашан"

Заключение

Приложение 1

ВВЕДЕНИЕ

Целью преддипломной практики является использование теоретических знаний и практических навыков, полученных студентами за период обучения, проверка возможностей самостоятельной работы будущего специалиста в условиях конкретной организации, приобретение практических навыков работы в логистике.

Задачами практики является

Закрепление практических навыков решения логистических задач;

Изучение и участие в разработке методических, нормативных, организационных документов по совершенствованию логистической системы;

Овладение практическими навыками и передовыми методами управления в интегрированных и функциональных областях логистики: логистики снабжения, производства, складирования, распределения, транспортировки и управления запасами в логистических системах, информационного обеспечения логистических систем;

Приобретение практического опыта работы по специальности путем выполнения должностных функциональных обязанностей специалиста по логистике;

Сбор, обработка и анализ фактического материала, распорядительно-управленческой документации, необходимых для выполнения отчета по практике и написания дипломной работы;

Апробация конкретных предложений по совершенствованию теоретических и практических аспектов управления в логистических системах, способов, приемов и методик решения практических управленческих логистических задач;

Приобретение практического опыта работы с современными средствами информационных технологий и оргтехники.

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ООО «АШАН»

ООО «Ашан» представляет собой сеть магазинов низких цен, отвечающую всем предпочтениям российских потребителей. Залогом успеха предприятия стали следующие принципы: максимальное удовлетворение потребностей клиентов, учет человеческого фактора и постоянное развитие.

Основной принцип -- продавать максимально быстро максимально большое количество качественных товаров по максимально низким ценам максимально большому числу покупателей.

Основа успешного развития . Увеличивать покупательскую способность все большего количества клиентов, предлагая широкий ассортимент качественных товаров по ценам на 10 -- 20% ниже, чем у конкурентов -- залог успеха проекта Ашан в России.

Открытие торговых центров в городах России обеспечивает приток дополнительных денежных средств в виде налоговых поступлений в бюджет регионов, позволяет создавать рабочие места, развивает сети местных производителей и поставщиков товаров. До 80% продаваемых товаров производится в России. Кадровая политика «Ашан» в России дает возможность сотрудникам компании приобрести уникальный опыт работы по европейским стандартам организации розничной торговли и открывает широкую перспективу для карьерного роста.

«Ашан» уделяет большое внимание безопасности и качеству своей собственной продукции и продукции поставщиков. Тем самым товар соответствует требованиям покупателей и вызывает их доверие. В компании существует двухуровневая система контроля безопасности и качества продукции -- Отдел качества Центрального офиса закупок (ЦОЗ) и Служба санитарно--ветеринарной безопасности в Дирекции Маркетинга и гипермаркетах.

Разделение большого объема работы на небольшие специализированные задания позволяет производить или реализовывать гораздо больше продукции, чем если бы это количество людей работало самостоятельно. В небольших организациях горизонтальное разделение труда весьма слабо прослеживается, что мы наблюдаем при рассмотрении структуры управления ООО «Ашан». Она ясно показывает, что сотрудники данной фирмы, с одной стороны, имеют четкое подчинение по вертикали, но с другой стороны, основная часть персонала выполняет не одну функцию.

Совершенствование организации труда в магазине неразрывно связано с улучшением условий труда работников, которые в значительной мере определяют их работоспособность и утомляемость. Добиться улучшений условий труда можно внедрением средств механизации тяжелых и трудоемких работ, улучшением санитарно--гигиенических, бытовых и эстетических условий труда, обеспечением охраны труда и строгим соблюдением техники безопасности.

Для улучшения условий труда работников внедрены средства механизации тяжелых разгрузочных работ, улучшается санитарно--гигиенические условия, требуется выполнение строгого соблюдения техники безопасности.

Конкуренты

Стратегия компании заключается в поддержании низких ценовых уровней на основные товары ежедневного потребления. Как правило, именно цены на эти позиции являются для покупателей ключевыми с точки зрения оценки уровня цен магазина и дальнейшего выбора для совершения экономичных покупок. Постоянный мониторинг рынка показывает, что стоимость потребительской корзины, состоящей из этих товарных позиций, в магазинах «Ашан» остается для покупателя минимальной в сравнении с магазинами других розничных сетей.

«Ашан» дважды в неделю проверяет цены основных конкурентов в каждом районе, где расположен магазин компании, в первую очередь сравнивая цены открытых рынков и прямых конкурентов.

Долю «Ашана» на российском рынке розничной торговли по сравнению с другими компаниями отрасли розничной торговли в 2012 -- 2013 гг. (в % от общего объема продаж современными форматами торговли) отражает таблица 1.

Таблица 1. Доля ООО «Ашан» на российском рынке розничной торговли

Наименование
Седьмой континент
Перекресток

Среди 10 крупнейших розничных сетей России в формате дискаунтера работают 4 сети: Ашан, Магнит, Дикси и Копейка.

Крупнейшая из конкурирующих сетей по количеству собственных магазинов торговая сеть Магнит.

Поставщики

Размер торговой сети делает «Ашан» крупнейшим или одним из крупнейших покупателей для большинства поставщиков. Такое положение, а также безупречная история своевременных платежей за поставленную продукцию, позволяет договариваться о выгодных условиях поставок с производителями, в том числе с международными корпорациями. Поставщики Ашан отбираются по следующим критериям:

Качество товара;

Стабильность и своевременность поставок;

Закупочная цена;

Предоставляемая поставщиком отсрочка платежа.

ООО «Ашан» проводит строгую политику осуществления централизованных закупок. Стандартный срок действия договора поставки не превышает 1 года. В 2013 г. удалось увеличить средний срок отсрочки платежа поставщикам до 34 дней с 20 дней в 2012 г.

Общее количество поставщиков компании в 2013 г. достигло 250. База поставщиков компании широко диверсифицирована -- поставки 10 крупнейших производителей не достигают 5% от общего объема продаж. Около 90% товарного ассортимента компании производится в России, в том числе международными компаниями, что обеспечивает сравнительно более простую структуру логистики и минимизацию транспортных расходов.

Стратегия «Ашан»-- использование 2--3 поставщиков для каждой товарной группы, каждый из которых поставляет примерно 40--60% от общего ассортимента. Кроме того, компания использует как минимум 2 бренда в каждой товарной группе, тем самым предоставляя покупателю возможность выбора.

В число поставщиков ООО «Ашан» входят такие компании, как ООО «Кока--Кола ЭйчБиСи Евразия», ЗАО «Крафт Фудс Рус», ООО «Данон Индустрия», ООО «Экспериментально--консервный завод Лебедянский», ООО «Браво--Интернешнл» и другие.

2. АНАЛИЗ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО "АШАН"

Исходными данными для анализа финансово--хозяйственной деятельности ООО «Ашан» послужили отчет о прибылях и убытках и балансы предприятия за 2011 - 2013 годы.

Сведем показатели, рассчитанные по данным бухгалтерского баланса предприятия и Отчета о прибылях и убытках за 2011-2013 годы в аналитическую таблицу 2.

Таблица 2. Финансово-хозяйственные показатели ООО “Ашан” за 2011--2013 годы.

Показатели финансово-экономической деятельности				Темп роста, %
					2013г. к 2011г
Выручка от реализации с НДС, млн.руб.
Выручка от реализации без НДС, млн.руб.
Налоги и отчисления из выручки, млн.руб.
Балансовая прибыль, млн.руб.
Налоги из прибыли, млн.руб.
Чистая прибыль, всего, млн.руб.
Среднесписочная численность за последний месяц отчетного периода, чел.
Средняя заработная плата за последний месяц отчетного периода, тыс.руб.
Рентабельность реализованной продукции, %
Прибыль на 1 раб.,млн.руб/чел
Запасы готовой продукции на конец периода, млн.руб.
Средний остаток оборотных средств, млн.руб.
Основные фонды предприятия на начало периода, всего, млн. руб.

По данным таблицы 2 мы можем сделать выводы. Оборот розничной торговли ООО “Ашан” за 2013 год увеличился на 1785,17 млн.руб. и составил 14446,9 млн.руб. против 12661,73 млн.руб. в 2012г. Общий прирост оборота розничной торговли за 2 года составил 18,3%. Но при этом рентабельность снизилась на 3%, обусловлено это скорее изменением спроса на отдельные группы товаров.

Прибыль предприятия увеличилась за 2012 год на 3% по отношению к 2011 году и составила 1596,97 млн.руб. В 2013 году прибыль совершила скачёк составив 1861,44 млн.руб. и увеличившись ещё на 16,56%.

Необходимо продолжать увеличение оборота розничной торговли; обеспечивать рост прибыли, производить капитальный ремонт и переоборудование.

Структура продаж «Ашан» по основным товарным группам в 2013 г. (% от общего объема продаж) представлена в таблице 3.

Согласно данным, в 2013 г. увеличилось не только количество покупателей (на 22%), но и средняя сумма покупки (на 19%). Еще одним показателем растущей эффективности сети является сумма выручки на одного работник -- в 2013 г. рост составил 13,39% по отношению к предыдущему году.

Таблица 3. Структура продаж по основным товарным группам.

Ассортимент магазинов «Ашан» составляет примерно 3,5 млн. наименований, свыше 90% которых производятся в России. Продукты питания составляют примерно 88% всех наименований.

3. СТРУКТУРА УПРАВЛЕНИЯ ООО "АШАН"

магазин конкурент продажа ценообразование

Характер разделения труда внутри организации, и координация взаимодействия в направлении общих целей отражается в организационной структуре предприятия. Организационная структура характеризует внутреннее строение организации и представляет собой совокупность взаимосвязанных звеньев, выполняющих закрепленные за ними функциями. Наибольшее распространение в торговле получила линейно-функциональная структура управления. В линейно-функциональной структуре управления линейные связи обеспечивают единство целей, а функциональные - специализацию управленческой деятельности, что позволяет решать сложные многоцелевые задачи. В ООО «АШАН» так же создана линейно-функциональная структура управления, в состав которой входят: административно-управленческий персонал; специалисты и служащие; торгово-оперативный персонал; вспомогательный персонал. Организационная структура предприятия разработана с учетом численного и квалифицированного состава работников, а также характера выполняемых работ. В положениях о структурных подразделениях закреплены основные функции, задачи, права и ответственность и другие. Организационная структура управления ООО «Ашан» рис.1.(Приложение 1)

Исходя из структуры управления наблюдается следующая подчиненность: Директору подчиняются:

Ассистент директора директор по продажам не продовольственных товаров;

Директор по продажам продовольственных товаров; контролер управления;

Руководитель отдела персонала;

Руководитель сектора касс руководитель отдела ПВС.

Директору по продажам непродовольственных товаров

подчиняются:

Руководители секторов;

Менеджеры направлений;

Эксперты;

Продавцы-консультанты.

Директор осуществляет:

Общее руководство предприятием;

Контролирует строгое обеспечение режима экономии материальных, трудовых и финансовых ресурсов;

Осуществляет организацию и совершенствование экономической деятельности гипермаркета и другие;

Организует работу и эффективное взаимодействие всех структурных подразделений гипермаркета;

Направляет деятельность структурных подразделений на обеспечение прибыльной работы предприятия;

Обеспечивает все принятые обязательства перед Госбюджетом, поставщиками, заказчиками, банками, подписывает все договоры.

Основные функции отдела персонала:

Осуществляет эффективный подбор, расстановки и реализации трудового потенциала кадров в соответствии с их профессиональными, деловыми и нравственными качествами;

Обеспечивает предприятие необходимым количеством кадров руководителей, специалистов, рабочих требуемых профессий, специальностей и квалификации;

Участвует в разработке и реализации стратегии управления персоналом;

Участвует в формировании и развитии стабильного трудового коллектива, создании благоприятного социально-психологического климата;

Постоянное совершенствование управления кадрами на основе реализации целевых программ, современных персонал-технологий и оказание систематической методической помощи руководителям подразделений по проблемам управления персоналом.

Основные задачи отдела персонала:

Контроль ведения кадрового делопроизводства в полном объеме подготовка сведений для расчета заработной платы;

Учет рабочего времени сотрудников;

Регулярная отчетность по результатам работы;

Внутренние коммуникации с сотрудниками в рамках гипермаркета;

Разработка единой кадровой политики и её осуществление через повседневную кадровую работу;

Определение текущей потребности в кадрах;

Разработка мотивационной системы эффективного cтимулирования работников в соответствии с их трудовым вкладом;

Содействие успешной адаптации новых работников в коллективе;

Анализ имеющегося кадрового состава;

Планирование профессионально-должностного продвижения работников;

Организация изучения профессиональных, деловых и моральных качеств работников на основе объективной оценки при широком использовании различных методов, а также проведение аттестации руководителей и специалистов;

Формирование кадрового резерва для выдвижения на руководящие должности, составление плана работы с ним, разработка схемы замещения;

Осуществление непрерывного образования руководителей и специалистов, организация подготовки, переподготовки, повышение квалификации рабочих;

Организация эффективной системы персонального учета, обработка поступающей кадровой информации; осуществление оформления кадровых документов в установленные сроки и обеспечение их сохранности;

Представление всех видов статистической отчетности по работе с кадрами.

Основными задачами руководителей сектора являются:

Обеспечение четкой организации торгово-технологического процесса и высокую культуру обслуживания покупателей, выполнение плана товарооборота и др. показателей в целом по отделу;

Оптимизация стоков, проведение инвентаризаций, промо-акций;

Совместно с др. отделами систематически совершенствуют формы и методы продажи товаров, увеличивают количество и качество оказываемых услуг;

Обеспечивают постоянное наличие в продаже товаров в достаточном ассортименте и надлежащего качества, ежедневно контролируют соблюдение правил торговли и розничных цен; прогнозируют и анализируют экономические показатели деятельности сектора;

Осуществляют контроль за организацией торгового обслуживания покупателей, соблюдением законодательства, трудовой и производственной дисциплины, выполнением санитарных требований и правил личной гигиены, принимают необходимые меры по замечаниям и предложениям покупателей;

Постоянно анализируют производительность труда работников торгового зала, стремясь систематически ее повышать.

Основные задачи коммерческих отделов:

Разработка и осуществление мероприятий, направленных на повышение эффективности хозяйственной деятельности универмага;

Формирование ассортимента; планирование продаж и анализ результатов деятельности отдела;

Осуществление контроля за поступлением товаров от промышленных предприятий, оптовых баз и других поставщиков по срокам, количеству и ассортименту;

Составление и представление статистической и другой отчетности органам статистики и вышестоящим организациям, по запросам других организаций.

Менеджеры направлений осуществляют:

Управление коллективом (до 15 чел);

Подбор персонала, интеграция;

Обучение персонала;

Мотивация персонала;

Оценка деятельности сотрудников.

Организация деятельности сотрудников, проведение работы по повышению качества обслуживания и по изучению спроса клиентов.

Осуществление комерческой деятельности менеджером направлений:

Формирование ассортимента, отвечающего потребностям покупателей;

Заказ товара;

Контроль качества продукции;

Расчет заказов;

Планирование и организация промо-акций;

Ценообразование;

Планирование продаж и анализ результатов деятельности отдела;

Разработка предложений по улучшению качества, изменению ассортимента товаров, не пользующихся спросом, освоению новых видов товаров, уценки неходовых товаров;

Заключение договоров с поставщиками;

Контроль за выполнением поставщиками договорных обязательств по срокам поставки, ассортименту и количеству поставляемых товаров;

Рассмотрение писем, заявлений и жалоб покупателей по вопросам, относящимся к компетенции отдела, и внесение предложений по разрешению этих жалоб.

Работники торгового зала(РТЗ), эксперты, продавцы консультанты:

Осуществляют оперативную работу в торговом зале, а также выполняют другие задания руководства в рамках своих служебных обязанностей;

Знают ассортимент, основные характеристики товара цены отдела;

Своевременно выкладывают товар на полки, соблюдая план выкладки товара и правила ротации продуктов;

Ежедневно осуществляют выставление ценников в соответствии с правилами, контролируют наличие ценников и их соответствие штрих-коду;

Выполняют инструкции, распоряжения, предписания своего непосредственного или вышестоящего руководителя, по его требованию готовят и предоставляют в указанный срок отчеты о своей деятельности, планы и иные требуемые документы;

Соблюдают правила хранения товаров в магазине;

Оперативно разбирают тележки с оставленными покупателями товаром;

Оказывают помощь клиенту в предупредительной и вежливой форме, поддерживают высокий уровень обслуживания клиентов в соответствии с политикой ООО «Ашан»;

Исследуют покупательский спрос в рамках своих обязанностей;

Вносят предложения по улучшению имплантации товара.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В процессе прохождения производственной практики в компании ООО «Ашан»:

Научилась теоретические знания применять на практике;

Изучил основы функционирования розничных торговых предприятий;

Познакомилась с работой с поставщиками

Анализировал работу конкурентов

ООО «Ашан» продолжает активно развиваться и предлагать своим покупателям качественные товары по низким ценам. В будущем намеревается расширить географию своего присутствия на рынке и выдвигать новую продукцию.

Примечательно отметить, что никто из членов семьи Мюлье -- владельцев компании с годовым оборотом в $35 млрд, не является миллиардером, так как все они имеют равную долю состояния в каждой компании. Это одно из главных правил семьи, скрепленных договором.

Увеличивать покупательскую способность все большего количества клиентов, предлагая широкий ассортимент качественных товаров по ценам на 10 - 20% ниже, чем у конкурентов - залог успеха проекта АШАН в России.

Подобные документы

Применение технологии коммуникаций с использованием творческого подхода. Представление об организации как культурном феномене. Процесс выяснения потребностей. Исследование коммуникационного процесса на примере магазинов "Теорема", "Молния", "Ашан".

контрольная работа , добавлен 15.03.2014


Характеристика, маркетинговая среда, целевой сегмент рынка предприятия ООО "Гвика". Этапы в исследовании конкурентов. Анализ внешней среды. Маркетинговые службы. Исследуемый товар предприятия. Ценообразование. Инвестиционная политика предприятия.

курсовая работа , добавлен 05.10.2008


Организация и планирование маркетинговой деятельности, характеристики рынка. Маркетинговая деятельность предприятия: услуги, ценообразование, организация сбыта и товародвижения, маркетинговые коммуникации. Маркетинговое планирование на ОАО "ГАТП-6".

курсовая работа , добавлен 14.06.2010


Анализ представительства в интернете сети цветочных магазинов "Оранж". Исследование цветочного рынка, конкурентов и их представительств в глобальной сети. Оценка привлекательности интернет-рынка и анализ готовности предприятия "Оранж" к интеграции.

практическая работа , добавлен 30.09.2012


Номенклатура потребительских свойств шоколада, его основные органолептические показатели качества. Анализ рынка шоколада России. Изучение ассортимента и качества шоколада, реализуемого в магазине "Ашан", оценка продаж по производителям и по видам.

курсовая работа , добавлен 16.06.2014


Организационно-экономическая оценка и анализ аспектов маркетинговой деятельности предприятия. Анализ целевой аудитории и основных конкурентов ремонтно-строительного рынка. Разработка мероприятий по организации и планированию маркетинговой деятельности.

курсовая работа , добавлен 08.12.2013


Анализ деятельности сети магазинов модной одежды "New Yorker" на рынке г. Краснодара. Специфика, принципы и приемы мерчендайзинга, организация мест продаж и выкладки товаров в торговом зале магазина. Роль инновационных технологий и способы бюджетирования.

курсовая работа , добавлен 24.11.2014


Изучение сути розничной торговли и ее видов. Анализ методов продаж бытовой техники сети магазинов УП "Корона Техно". Организационно-экономическая характеристика предприятия. Выявление влияния методов продаж в сети розничной торговли на покупку товаров.

курсовая работа , добавлен 07.01.2013


Сущность и значение маркетинга на предприятии. Методы и подходы к управлению маркетинговой деятельностью. Анализ и планирование хозяйственной деятельности. Обеспечение количества и конкурентоспособности товаров. Анализ ценообразования на предприятии.

дипломная работа , добавлен 06.03.2014


Миссия, цели и маркетинговая стратегия ООО ТК "Лента", анализ поставщиков и конкурентов. Оценка влияния организации маркетинговой деятельности на предприятии на рыночную позицию, им занимаемую. Мероприятия по привлечению покупателей, проведение рекламы.

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

хорошую работу на сайт">

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Подобные документы

Функции, цели и задачи коммерческой деятельности розничной торговой организации. Коммерческая работа по закупке товаров. Организация коммерческой работы по продаже товаров. Анализ показателей эффективности коммерческой работы в торговой организации.

курсовая работа , добавлен 04.02.2011


дипломная работа , добавлен 25.03.2011


Сущность и механизмы коммерческой деятельности на предприятиях розничной торговли, ее особенности, принципы, функции, оценка эффективности. Анализ коммерческой деятельности по продаже товаров, закупочной деятельности, материально-технического обеспечения.

дипломная работа , добавлен 27.08.2011


Рассмотрение организации коммерческой деятельности на примере ОАО Дом торговли "Детский мир". Анализ его финансово-хозяйственной деятельности. Основные принципы и этапы коммерческой работы. Методы повышения эффективности работы торговой организации.

курсовая работа , добавлен 30.01.2012


Сущность и виды коммерческой деятельности предприятия. Розничная торговля как вид коммерческой деятельности: организация и анализ. Разработка рекомендаций по совершенствованию ассортимента и работы с поставщиками. Оценка экономической эффективности.

дипломная работа , добавлен 20.12.2011


Сущность и содержание коммерческой деятельности предприятий розничной торговли. Понятие товарообеспечения и товаропродвижения, их основные принципы. Организация и планирование коммерческой деятельности предприятия, оценка её эффективности и качества.

дипломная работа , добавлен 25.11.2012


Особенности организации хозяйственных связей предприятия. Анализ работы по обеспечению конкурентоспособности торговых объектов. Изучение инструментов, используемых в рекламной деятельности, подходов коммерческой деятельности по управлению ассортиментом.

отчет по практике , добавлен 04.07.2012


Коммерческая деятельность оптовой торговой организации и оценка ее эффективности. Оценка эффективности коммерческой деятельности УП "ЭЛТЕХПРИБОР". Рекомендации по повышению эффективности коммерческой деятельности. Охрана труда и промышленная экология.

дипломная работа , добавлен 15.12.2008

ВВЕДЕНИЕ

При прохождении экономической практики, практики менеджмента в ООО «АШАН» мне было необходимо выполнить задачи, поставленные в программе практики, подробно изучить деятельность компании.

Экономическая практика является важнейшим этапом в подготовке будущих специалистов, так как является максимально приближённой моделью реальных условий будущей сферы деятельности студента, и требует максимальной отдачи и внимания.

Целью практики является - приобретение практических навыков и умений в организации деятельности предприятия.

Основными задачами практики являются:

• - изучение опыта работы конкретного предприятия в области организационных проблем управления;
• - углубление и закрепление знаний по специальным дисциплинам;
• - применение теоретических знании в реальных условиях;
• - приобретение необходимых практических знаний и навыков по выполнению элементов плановой, организационной, распорядительной, стимулирующей и контролирующей работы на предприятии;
• - сбор фактических данных о деятельности предприятия для написания отчета по практике в соответствии с программой.

В качестве базы для прохождения было выбрано ООО «АШАН», находящееся по адресу: Российская Федерация, Свердловская обл., г. Екатеринбург ул. Металургов 87 трц. "МЕГА"

Режим работы магазина: будни с 8.30 до 23.00 и выходные с 7.30 до 23.00 без перерыва на обед и без выходных.

ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ ООО "АШАН"

Auchan - один из крупнейших мировых розничных операторов, основан во Франции в 1961 году Жераром Мюлье. Сеть гипермаркетов «АШАН» работает на российском рынке с 2002 г., на сегодняшний день в России открыто более 76 магазинов.

Пять форматов:

• 1. гипермаркеты - большие магазины с широким выбором товара на краю мегаполисов.
• 2. Сити - магазины городского типа.
• 3. Сад - это специализированный магазин для покупателей, которые увлекаются домашними животными, садом, цветами. В АШАН Саде представлен большой выбор цветов, семян, горшков, товаров для бани, садовой техники и аксессуаров, садовой мебели, мангалов, аквариумов, кормов и аксессуаров для животных.
• 4. Радуга - это новый проект группы АШАН, в котором реализованы принципы высокой технической оснащенности, максимальной автоматизации процессов (особая система оплаты на кассе). На линии сканирования сотрудник гипермаркета Радуга сканирует товары, выбранные клиентом, после чего клиент самостоятельно оплачивает свои покупки при помощи аппарата автоматической оплаты. Сбережения ресурсов (в каждом магазине есть так называемая «Холодная комната», где хранятся и продаются свежие продукты. Потоки воздуха в этом помещении распределены таким образом, что на полках сохраняется температура необходимая для хранения продуктов, а в аллеи подается поток теплого воздуха, позволяющий клиентам комфортно совершать покупки), поливалентности (каждый сотрудник магазина поливалентен, он может работать как на линии сканирования, так и в торговом зале).

Компания «АШАН Россия» была трижды признана лучшим работодателем розничной торговли. В планах у Auchan - расширение сети гипермаркетов «Ашан» по сей день до 150 магазинов. Товарный ассортимент может состоять из 50-100 тысяч наименований. Главными принципами при создании гипермаркета являются:

• 1. относительно низкие цены;
• 2. продленный график работы;
• 3. удобная транспортная связь;
• 4. большая автостоянка;
• 5. организация торговли по принципу самообслуживания.

Гипермаркеты пользуются популярностью не только за счет невысоких цен на товары, но и возможностью сделать комплексную закупку продуктов питания на всю неделю. Многие покупатели, которым нравится процесс покупки, получают удовольствие от большого выбора, который имеется в таком магазине.

Через сеть гипермаркетов Ашан в России реализуется отечественное производство. При этом среди российских производителей предпочтение отдается местным, региональным поставщикам. Все товары представлены в нескольких ценовых категориях (от эконом варианта до премиум). При этом все цены на товар в Ашане на 10-20% будет ниже их среднерыночной стоимости. Ассортимент товаров максимален: от продуктов питания, до крупной бытовой техники, от домашнего текстиля, до садовых принадлежностей. Гипермаркет «Ашан» открыл свой банк в России, позволяющий ему значительно увеличить продажи.

Вианне Мюллье, член семьи Мюллье, основавшей торговую группу Ашан, рассказал, что за 10 лет компания вложила в развитие в России 50 млрд. руб., заплатила более 20 млрд. налогов и 22 млрд. подоходного налога и социальных выплат.

«Ашан» расходует 195 тонн полиэтилена в год. Чтобы сократить это количество, открылись «Зелёные кассы», где можно купить биоразлагаемые пакеты. Ими пользуются 70% покупателей.

«Ашан» реструктурирует систему закупок, делая в регионах России акцент на местного производителя.

По организационно-правовой форме магазин является обществом с ограниченной ответственностью. Вид деятельности - розничная торговля, производство. Предприятие действует на основании устава. Устав зарегистрирован отделом государственной регистрации субъектов предпринимательской деятельности и лицензирования комитета по управлению муниципальным имуществом. В состав акционеров входят: дирекция, сотрудники магазина. Предприятию выдан патент на право торговли. В патенте указываются правила, которые должно соблюдать торговое предприятие. Так же предприятие ООО «Ашан» Лефортово действует на основании лицензии. Общая площадь магазина составляет 10000 квадратных метров, по штабному расписанию работают около 500 сотрудников. Магазин является универсальным, так как ассортимент построен на базе широкой номенклатуры товарных групп. В магазине товары всегда свежие и качественные. Общество с ограниченной ответственностью «АШАН» создано в соответствии с ГК РФ, ФЗ РФ «Об обществах с ограниченной ответственностью». Общество считается созданным как юридическое лицо с момента его государственной регистрации в порядке, установленным законодательством РФ. Общество создается без ограничения срока. Форма собственности общества - долевая.

ООО «АШАН» вправе в установленном порядке открывать банковские счета на территории РФ и за ее пределами. Общество имеет круглую печать, содержащее его полное фирменное наименование на русском языке и указание на место нахождения общества.

В уставе перечислены следующие виды деятельности:

• - торгово-закупочная деятельность;
• - оптовая и розничная торговля производственными товарами и товарами народного потребления;
• - прочие виды деятельности, не запрещенные законодательством.

Компания Ашан - российское подразделение международной розничной сети Auchan. Сеть предлагает низкие цены на широкий ассортимент продовольственных и непродовольственных товаров, в том числе и под собственными торговыми марками. В нашем магазине представлены товары под маркой « Наша семья» и «Каждый день». Эти товары занимают нишу бюджетных товаров хорошо качества.

Помимо продажи товаров и продуктов питания, в сети гипермаркетов Ашан оказываются: услуги кредитования, по сервисному обслуживанию, услуги доставки. Также гипермаркет имеет собственную пекарню, мясное производство полуфабрикатов. На каждой кассе в Ашане можно приобрести «Подарочные сертификаты» номиналом от 250 до 2000 рублей. Запущен новый проект сотрудничество - Ашан и Visa, Maestro, MasterCard. Проект дает возможности клиентам сети оплачивать товары безналичным способом при помощи банковских карт.

Анализ Торгово-технологического процесса в ООО «АШАН»

Краткая характеристика ООО «АШАН»

Торговое предприятие ООО «Ашан» расположен по адресу

ул. Люблинская, д.153. Режим работы магазина: с 8.30 до 23.00 без перерыва на обед и без выходных. По организационно-правовой форме магазин является обществом с ограниченной ответственностью. Вид деятельности - розничная торговля. Предприятие действует на основании устава. Устав зарегистрирован отделом государственной регистрации субъектов предпринимательской деятельности и лицензирования комитета по управлению муниципальным имуществом. В состав акционеров входят: директор магазина, двое заведующих, главный бухгалтер, бухгалтер и продавец хлебного отдела. Предприятию выдан патент на право торговли. В патенте указываются правила, которые должно соблюдать торговое предприятие. Так же предприятие ЗАО «АШАН» действует на основании лицензии.

Торговое предприятие ЗАО «АШАН» - магазин индивидуального обслуживания. Продажа товаров осуществляется кассиром через кассовый аппарат. Основная нагрузка ложится на продавца-консультанта, от квалификации которого зависит скорость и качество обслуживания населения. Продавец-консультант предлагает и показывает товар покупателям, предоставляет информацию о них, дает консультацию и помощь в выборе новых и сопутствующих товаров. Кроме того, он должен уметь быстро и хорошо выполнять такие технологические операции, как нарезка, отмеривание, взвешивание и упаковка товаров, производить расчет с покупателем. Применение в магазинах метода индивидуального обслуживания снижает уровень обслуживания населения, увеличивает затраты времени на приобретение товаров и ограничивает самостоятельность покупателей в выборе товара. Магазин состоит из множества отделов: вино-водочный отдел, бакалея, гастрономия, хлебный отдел, товары для детей, товары для дома, выпечка и т.п. В магазине арендуют места для непродовольственных отделов (парфюмерия, товары для животных, трикотажные изделия, магазин электроники, аптека и аксессуары). Фирма мобильных связей «Ион» арендуют у магазина 30 м2. Общая площадь магазина составляет.

Магазин является универсальным, так как ассортимент построен на базе широкой номенклатуры товарных групп. В магазине товары всегда свежие и качественные. Товар заказывается большими партиями, так как магазин находится в спальном районе, там очень много покупателей, поэтому товар долго не залеживается и поставки проводятся очень часто. Большое преимущество магазина в том, что он имеет свою пекарню, поэтому хлеб и хлебобулочные изделия всегда свежие, пользуются высоким спросом и всегда в широком ассортименте. В магазине наиболее широкий выбор следующих товаров: кондитерские изделия, приправы и специи, молоко и кисломолочные продукты, колбаса и мясные изделия, товары для дома и дачи.

В магазине имеются подсобные помещения (помещения для хранения и ремонта тары, помещения для хранения торгового инвентаря, помещения для подготовки товаров к продаже), административно-бытовые помещение (кабинеты директора, бухгалтеров, заведующих, столовая, комната для отдыха и личной гигиены), небольшой склад для продуктов с более длительным сроком хранения (вино-водочные напитки, шоколад, лимонад и др.).

Предприятие закупает товары по ценам поставщиков и перед продажей устанавливает, свою цену прибавляя от 15% до 25%от полной стоимости. На хлеб проценты не устанавливаются.

Торговое розничное предприятия отвечает техническим, санитарным, противопожарным и другим требованиям, а оборудование и инвентарь содержатся в образцовом санитарном и техническом состоянии. В магазине применяется такие виды инвентаря как:

инвентарь для вскрытия тары;

инвентарь для подготовки товаров к продаже;

инвентарь для выкладки и показа товаров;

инвентарь для отпуска товаров;

инвентарь для узла расчета;

санитарно-гигиенический инвентарь,

противопожарный инвентарь;

инвентарь для гигиены.

Магазин ООО «АШАН» каждые полгода посещает СЭС, налоговая инспекция и министерство стандартизации и метрологии. Введется специальный журнал, где записывается дата и название проверяющей службы. В магазине имеется книга отзывов и предложений. В эту книгу покупатели могут записать свои положительные или отрицательные отзывы. Проанализировав эту книгу можно сказать, что в магазине низкая культура обслуживания покупателей. Если поступают отрицательные отзывы, тогда применяют различные методы решения: лишают персонал премии в размере 100%, проводят беседы, делают выговоры в письменной форме, если поступают положительные отзывы о конкретном продавце, тогда его вознаграждают различными способами: премии, благодарности, грамоты, прибавка к з/п).

В магазине большой спрос на продукцию т. к. он очень удобно расположен для покупателей. Он находится между двумя станциями метро Братиславская и Марьино. Магазину ООО «АШАН» составляют конкуренцию следующие торговые предприятия: «Реал», «Икея» и «Метро». Для привлечения покупателей ООО «АШАН» снижает цены, проводит дегустации и старается разнообразить ассортимент различными новинками.

Правовая характеристика ООО «АШАН»

Общество с ограниченной ответственностью «АШАН» создано в соответствии с ГК РФ, ФЗ РФ «Об обществах с ограниченной ответственностью». Общество считается созданным как юридическое лицо с момента его государственной регистрации в порядке, установленным законодательством РФ. Общество создается без ограничения срока. Форма собственности общества - долевая.

ООО «АШАН» вправе в установленном порядке открывать банковские счета на территории РФ и за ее пределами. Общество имеет круглую печать, содержащее его полное фирменное наименование на русском языке и указание на место нахождения общества.

Вид и сфера деятельности. Организационная структура предприятия ООО «Ашан» представляет собой склад и магазин по продаже радиодеталей, совмещая, таким образом, в своей деятельности розничную и оптовую торговлю. Торговая сеть представлена двумя специализированными магазинами.

В уставе перечислены следующие виды деятельности:

торгово-закупочная деятельность;

оптовая и розничная торговля производственными товарами и товарами народного потребления;

прочие виды деятельности, не запрещенные законодательством.

Отдельными видами деятельности, перечень которых определяется законами, Общество может заниматься только на основании специального разрешения (лицензии). Если условия предоставления лицензии на занятие отдельным видом деятельности предусмотрено требование о занятии такой деятельностью, как исключительной, то Общество в течение срока действия лицензии не вправе осуществлять иные виды деятельности, за исключением видов деятельности, предусмотренных лицензией и им сопутствующим.

ООО «АШАН» относится к разряду средних предприятий торговли. Общая площадь составляет 2600 кв. м. В том числе, торговая площадь -1280 кв.м., складские помещения - 1320 кв. м.

Рис. 1

Генеральный директор Общества организует защиту сведений, составляющих коммерческую и служебную тайну Общества.

Заместитель генерального директора организует коммерческую деятельность предприятия, которая в соответствии с Уставом является основной деятельностью ООО «АШАН».

Главный бухгалтер обеспечивает в строгом соответствии с действующим законодательством и Уставом организацию бухгалтерского учета.

Численность работников и организационная структура предприятия зависят от типа предприятия, размера его торговой площади, условий и режима работы, количества рабочих мест и методов продажи товаров и многих других показателей, влияющих на трудоемкость работ.

На предприятие работает следующий персонал: директор предприятия, заведующие, бухгалтера, продавцы-консультанты, кассиры, грузчики и уборщицы. Каждый из них выполняют свои обязанности.

Весь персонал розничного предприятия можно подразделяют на три категории:

Управленческий персонал - состоит из работников, обеспечивающих управление трудовым процессом.

Директор - руководит предприятием, так же руководит планово-экономической работой, занимается подбором кадров и организует повышение их квалификации, обеспечивает охрану труда, технику безопасности и пожарную безопасность, организует выполнение наказов пайщиков. Ему же подчинены службы, занимающиеся вопросами труда и заработной платы, бухгалтерского учета и финансов. Следит за соблюдение правил продажи товаров, проверяет качество поступающих на предприятие товаров, управляет персоналом. В магазине ООО «АШАН» рабочий день директора длится с 9:00 до 15:00.

Заведующий - в его ведении находятся вопросы организации технологических операций и хозяйственного обслуживания. Следит за поддержанием товарных запасов на определенном уровне, составляют заявки на завоз товаров, принимают товары по количеству и качеству, обеспечивают сохранность товарно-материальных ценностей. Участвует в формирование ассортимента реализуемых товаров, Осуществляет контроль за соблюдение правил маркировки и упаковки, условий хранения, сроков годности и продажи товаров.

В магазине ОО «АШАН» работают посменно двое заведующих. Рабочий день длится с 8:00 до 20:00 с перерывом на обед.

Бухгалтер - осуществляет финансово-хозяйственные операции на предприятии. Проверяет товарные отчеты, производит начисление заработной платы работникам предприятия, ведет учет кассовых операций и денежных средств на расчетном счете. Ведет учет доходов и расходов предприятия, осуществляет начисления налогов и перечисления их в бюджет. Формирует журналы-ордера для составления бухгалтерского баланса. Ведет учет основных средств и сдает все необходимые отчеты в налоговые органы. В магазине ООО «АШАН» работают ежедневно главный бухгалтер и бухгалтер. Рабочий день у них длиться с 9:00 до 18:00.

Основной персонал - это продавцы, контролеры, кассиры, т. е. работники, занятые обслуживанием покупателей в торговом зале.

Продавцы-консультанты - в их обязанности входит подготовка и уборка рабочего места (получение упаковочного материала, проверка работоспособности торгового оборудования и инвентаря, пополнение рабочих товарных запасов, уборка тары, поддержание надлежащего санитарного состояния), подготовка товаров к продаже, обслуживание покупателей, учет неудовлетворенного спроса и т. д.

Приемка товаров по количеству, оформление витрин, подготовка товаров к продаже. Следить за частотой пополнения товара с учетом покупательского спроса, знать ассортимент и особенности пищевой ценности товара. В каждом отделе работает несколько продавцов-консультантов с 8:30 до 23:00 с перерывом на обед. Раз в месяц осуществляется пересчет оставшегося товара. Осуществляется он всеми сотрудниками торгового зала.

Вспомогательный персонал - обеспечивает обслуживание основного персонала, а также поддерживает магазин в надлежащем санитарно-гигиеническом состоянии.

Грузчики - осуществляют разгрузку поступающих товаров. Осуществляют ремонтные работы на предприятие. Доставляют со склада товары в отделы.

Кассиры - готовит рабочее место к выполнению расчетных операций, выполняет расчетные операции с покупателями, осуществляет сдачу выручки и т. д.

Уборщицы - поддерживают магазин в санитарно-гигиеническом состоянии. Ежедневно моют полы, протирают витрины и моют административно-бытовые помещения, выносят мусор и др.

Грузчики и уборщицы работают ежедневно с 8:00 до 23:00.

Посменный график работы обеспечивают возможность сочетания труда и отдыха, что способствует повышению производительности труда. Однако отсутствие директора в вечерние часы приводит к тому, что все обязанности возлагаются на заведующих тем самым, увеличивая интенсивность труда.

В процессе исследования актуальным также является проведение анализа основных технико-экономических показателей, которые отражают тенденции развития предприятия.

Динамика товарооборота ООО «АШАН» за 2007-2009 гг.

	Фактический розничный товарооборот (тыс. руб.)	Цепные темпы роста товарооборота, %	Базисные темпы роста товарооборота, %
В действующих ценах	В сопоставимых ценах	В действующих ценах	В сопоставимых ценах	В действующих ценах	В сопоставимых ценах

В динамике наблюдается также рост среднесписочной численности работников предприятия с 36 до 38 человек, рост произошел в 2008 году.

Рост товарооборота отразился на производительности труда работников, оборот в расчете на одного работника вырос с 1822 до 2042 тыс. руб.