» »

Venemaa Riikliku Kaubandus- ja Majandusülikooli Moskva Toitumistehnoloogia Kolledž. Koolitusprogrammid College of Nutrition

Moskva Toitumisteaduse Tehnoloogiakolledž(MTKP) asutati 1929. aastal ja asus pikka aega instituudi ühes hoones. Rahvamajandus neid. G.V. Plekhanov (praegu G.V. Plekhanovi nimeline Venemaa Majandusakadeemia).

Haridusprotsessi elluviimise kolledžis tagavad 42 spetsialiseeritud õpperuumi, meistriklassid, spordi- ja spordisaalid ning spordiväljak. Kolledži õppehoonetes on 3 uusima tehnikaga varustatud arvutiklassi. Kõrgkoolis on 80-kohaline söökla.

Mitteresidentidest taotlejatele pakutakse ühiselamut.

Oluline parendusvaldkond haridusprotsess on erinevatel teemadel elektrooniliste materjalide loomine (esitlused erinevatel erialadel, visualiseerimine hariv teave, testiülesanded, materjalid õpilaste iseseisvaks tööks jne). Info- ja arvutitehnoloogia juurutamine õppeprotsessi aitab optimeerida spetsialistide väljaõpet.

Kõrgkoolis on jõusaal, kus peetakse kehalise kasvatuse tunde ja spordivõistlusi. Olemas on ka jõusaal.

Olemas suur moodsa tehnikaga varustatud ruumikas montaažisaal, kus pühade kontserdid, muusikaõhtud, konverentsid, kohtumised huvitavate inimestega.

2006. aasta augustis liideti Moskva Kaubandus- ja Majanduskolledž vastavalt RGTEU korraldusele Moskva Toitumistehnoloogia Kõrgkooliga.

Tegevusluba haridustegevus 28.10.2011 nr 2124
Riikliku akrediteerimise tunnistus 9. veebruaril 2012 nr 1568

Maailma piiride avardumine ja kogu inimkonna elatustaseme kohta teabe kättesaadavus stimuleerib kaasaegseid noori omandama selles valdkonnas laitmatuid oskusi. hotelliteenus, toit, kaubandus. Moskva toitumiskolledž aitab värskeid ideid ellu viia.

Spetsialistide koolitus

  1. Tehnik-protsessor. Tootetehnoloogias Toitlustamine ta on asendamatu spetsialist. Õige töö korraldamine, protsessi jälgimine ja soovitud tulemuse saavutamine on selle eriala põhijooned.
  2. Raamatupidaja. Juba ammusest ajast on selle elukutse inimesi hinnatud analüütiline ladu intelligentsus, matemaatilised võimed ja täpsus numbritega töötamisel. Ükski ettevõte ei saa hakkama ilma raamatupidajata.
  3. Hotelli teenindusjuht. Tal pole väljavaateid mitte ainult teadmistepagasi omandamisel hotellikompleksides töötamiseks. Lähiajal on võimalus mitte teenida raha ja reisida samal ajal.
  4. Juht toitlustusteenust pakkuvas organisatsioonis. Restoranisaali administraator, peakelner ja paljud teised alad töötegevus hõlmab seda ametit. Meilt omandatud teadmisi saad kinnitada ka suurte hotellide restoranides ja baarides külalistega kohtumise eriteenistuses harjutades.
  5. Kaubandusjuht müügi järgi. See on inimene, kellel on suhtlemisoskus, algatusvõime ja analüütiline mõtlemine. Olles õppinud kaubandustoimingud ja personalijuhtimise, võite tõusta direktori asetäitjaks äriküsimustes.
  6. Kaubaekspert. Praegu soovib elanikkond osta kvaliteetseid tooteid. Ja iga ettevõte vajab lihtsalt inimesi, kes kontrollivad kaupade kvaliteeti ja omaduste vastavust standarditele.
  7. Mehaanikatehnik. Kondiitri-, pagari-, külmutus- ja muude seadmete pikaajaline ja töökindel tehniline töö kaubanduses ja ühiskondlikus toitlustuses sõltub otseselt selle oskustest. Samuti omandate selle eriala selle kolledži seinte vahel.

Koolituse eelised

Isiksuse kujunemine ja lemmikkutse omandamine sõltub väga sageli õppekoha valikust. Selle kolledži tegevus põhineb peamistel eesõigustel:

Õppevorm: Täistööaeg, Osalise tööajaga, Osalise tööajaga

Koolituse tüüp: Tasuline, tasuta

Hariduse maksumus: 24370 - 36550 rubla aastas

Koolituse aluseks on 9. või 11. hind

Ülikooli juhendamine: Venemaa Riiklik Kaubandus- ja Majandusülikool | RGTEU

Erialad:

Toitlustustoodete tehnoloogia Majandus ja raamatupidamine Hotelliteenus Toitlustamise teenuste korraldamine Kaubandus Kaubauuringud ja tarbekaupade kvaliteedi ekspertiis Kaubanduse ja toitlustuse seadmete tehniline töö

Eksamiained:

matemaatika, vene keel

19.02.03 Tehnoloogia leiva-, kondiitri- ja pasta

organiseerimine ja juhtimine tehnoloogilised protsessid leiva, pagaritoodete, kondiitritoodete ja pasta tootmine.

Pagari-, kondiitri- ja pastatoodete tootmiseks kasutatavad toorained, põhi- ja abimaterjalid;

Pooltooted;

Pagari-, kondiitri- ja pastatooted;

Pagari- ja kondiitritoodete tootmise tehnoloogilised protsessid
ja pasta;

Seadmed pagari- ja kondiitritöökodade tootmiseks
ja pasta;

Pagari-, kondiitri- ja pastatoodete tootmise korraldamise ja juhtimise protsessid;

1. Tooraine vastuvõtmine, ladustamine ja ettevalmistamine töötlemiseks.

2. Leiva- ja pagaritoodete tootmine.

3. Tootmine maiustused.

4. Pasta tootmine.

5. Struktuuriüksuse töökorraldus.

6. Töö tegemine ühel või mitmel töötaja kutsealal ja ametikohal.

19.02.10 Toitlustustoodete tehnoloogia

Kvalifikatsioon: tehnoloog

Piirkond ametialane tegevus lõpetajad:

protsessi organiseerimine ja kompleksi koostamine kulinaarsed tooted, pagari- ja jahukondiitritooted erinevatele tarbijakategooriatele ja toiduainete tootmise juhtimisele.

Lõpetajate kutsetegevuse objektid on:

Erinevat tüüpi tooted ja toorained, tööstuslikud pooltooted, sealhulgas kõrge valmisoleku aste;

Tehnoloogilised protsessid keerukate kulinaariatoodete, pagari- ja jahukondiitritoodete valmistamiseks erinevat tüüpi toorainest ja tööstuslike pooltoodetest, sealhulgas kõrge valmisolekuga;

Juhtimisprotsessid erinevate toitlustussektori valdkondade jaoks;

Esmane töökollektiivid toitlustusorganisatsioonid.

Protsessitehnik valmistub ette järgmisteks tegevusteks:

1. Keetmisprotsessi korraldamine ja pooltoodete valmistamine komplekssete kulinaariatoodete jaoks.

2. Keetmisprotsessi korraldamine ja komplekssete külmkulinaariatoodete valmistamine.

3. Keetmisprotsessi korraldamine ja keeruliste kuumade kulinaariatoodete valmistamine.

4. Komplekssete pagari- ja jahukondiitritoodete valmistamisprotsessi ja valmistamise korraldamine.

5. Küpsetusprotsessi korraldamine ja komplekssete külmade ja kuumade magustoitude valmistamine.

6. Struktuuriüksuse töökorraldus.

15.02.06 Külmutuskompressormasinate ja -paigaldiste paigaldus ja tehniline käitamine

(tööstuse järgi)

Kvalifikatsioon: tehnik

Lõpetajate kutsetegevuse valdkond:

paigaldustööde korraldamine ja läbiviimine, tehniline operatsioon jahutuskompressormasinate ja -paigaldiste hooldus, remont ja katsetamine; esmaste töökollektiivide tegevuse korraldamine.

Lõpetajate kutsetegevuse objektid on:

Külmutusseadmed ja tarvikud;

Tehniline tehnoloogiline ja regulatiivne dokumentatsioon;

Tehnoloogilised protsessid külma tootmiseks;

Põhilised töökollektiivid.

Tehnik valmistub järgmisteks tegevusteks:

1. Külmutuskompressormasinate ja -paigaldiste paigaldamise, tehnilise käitamise ja hoolduse protsesside läbiviimine (tööstuse lõikes).

2. Külmutusseadmete remondis ja katsetamises osalemine.

3. Osalemine tootmiskoha meeskonna töö korraldamises ja planeerimises.

4. Töö tegemine ühel või mitmel töötaja kutsealal ja ametikohal.

43.01.2009 Kokk, kondiiter

Kvalifikatsioon: kokk, kondiiter

Lõpetajate kutsetegevuse valdkond:

mitmesuguste lihtsate ja lihtsate kulinaarsete roogade valmistamine,
pagari- ja kondiitritooted jahutooted võttes arvesse erinevate kodanike kategooriate vajadusi.

Lõpetajate kutsetegevuse objektid on:

Kulinaarsete roogade, pagari- ja kondiitritoodete jahutoodete valmistamise põhi- ja lisatoorained;

Toiduainete ja kondiitritoodete tootmise tehnoloogilised seadmed;

Nõud ja seadmed;

Toidu valmistamise protsessid ja toimingud.

1. Toitude valmistamine köögiviljadest ja seentest.

2. Toitude ja lisandite valmistamine teraviljast, kaunviljadest ja pastast, munadest, kodujuustust, taignast.

3. Suppide ja kastmete valmistamine.

4. Kalaroogade valmistamine.

5. Lihast ja linnulihast roogade valmistamine.

6. Külmade roogade ja suupistete valmistamine.

7. Magusate roogade ja jookide valmistamine.

8. Pagari-, jahu- ja kondiitritoodete valmistamine.

19.01.2004 Pagar

Kvalifikatsioon: pagar, kondiiter

Lõpetajate kutsetegevuse valdkond:

leiva, kreekerite valmistamise tööde tegemine, erinevat tüüpi küpsised, piparkoogid, vahvlid, saiakesed ja koogid ilma kooreta, muud tükikondiitritooted jahust.

Lõpetajate kutsetegevuse objektid on:

Põhi- ja lisatooraine ja -materjalid, pooltooted ja valmistooted pagaritoodete tootmine;

Tehnoloogilised protsessid ja toimingud leiva, pagaritoodete, bageli ja kreekerite, erinevat tüüpi küpsiste, piparkookide, vahvlite, saiakeste, pirukate ja muude küpsetiste valmistamiseks;

Leiva, pagaritoodete, saia ja kreekerite, erinevat tüüpi küpsiste, piparkookide, vahvlite, saiakeste, pirukate ja muude küpsetiste retseptid;

Pagaritootmise tehnoloogilised seadmed.

Kokk ja kondiiter valmistub järgmisteks tegevusteks:

1. Pärmseene paljundamine ja kasvatamine.

2. Taigna valmistamine.

3. Taigna lõikamine.

4. Kuumtöötlus pagari- ja jahukondiitritoodete tainas ja pinnaviimistlus.

5. Valmistoodete ladumine ja pakendamine.

19.01.2009 Seadmete reguleerija toiduainete tootmises

(tööstuse järgi)

Kvalifikatsioon: seadmete reguleerija toiduainete tootmises

Lõpetajate kutsetegevuse valdkond:

toiduainetööstuse seadmete paigaldus-, remondi-, reguleerimis- ja hooldustööde teostamine.

Lõpetajate kutsetegevuse objektid on:

Toiduainetööstuse organisatsioonide seadmed, sh masinad, mehhanismid, seadmed, nende kompleksid ja süsteemid;

Tööriistad;

Statsionaarsed ja mobiilsed seadmete hooldusseadmed;

Toiduainetööstuse organisatsioonide seadmete paigaldamise, reguleerimise, hoolduse ja remondi tehnoloogilised protsessid ja toimingud.

Seadmete reguleerija toiduainete tootmises
(tööstuse järgi)valmistub järgmisteks tegevusteks:

1. Toiduainetööstuse organisatsioonide seadmete osade ja mehhanismide remont.

2. Toiduainetööstuse organisatsioonide masinate, seadmete ja tehnoloogiliste liinide paigaldus, seadistamine, kasutuselevõtt.

3. Hooldus, toiduainetööstuse organisatsioonide olemasolevate seadmete reguleerimine, reguleerimine ja remont.

02/43/01 Toitlustusteenuste korraldamine

Kvalifikatsioon: juht

(täieliku õppemaksu hüvitamisega)

Lõpetajate kutsetegevuse valdkond:

teenuste korraldamine erinevat tüüpi ja klasside avalikes toitlustusasutustes.

Lõpetajate kutsetegevuse objektid on:

Toitlustusteenused;

Toitlustusorganisatsioonidele teenuste osutamist tagavad protsessid;

Toitlustustooted;

Põhilised töökollektiivid.

Juht valmistub järgmisteks tegevusteks:

1. Toitlustamine toitlustusasutustes.

2. Teenuste korraldamine avalikes toitlustusorganisatsioonides.

3. Turundustegevused toitlustusorganisatsioonides.

4. Toodete ja toitlustusteenuste kvaliteedikontroll.

5. Töö tegemine ühel või mitmel töötaja kutsealal ja ametikohal.

Saadetud: 04.06.19

Tervitused kallitele taotlejatele ja nende vanematele. Kahjuks polnud sellesse kolledžisse astudes Internetis selle kohta kasulikke arvustusi. Ja nii otsustasin selle olukorra parandada.

Alustame mõne eelisega:

1. Hoone renoveerimine. Nii seest kui ka väljast näeb kolledž päris hea välja, ei midagi üleloomulikku muidugi, aga sees on siiski mõnus olla.

2. Vastuvõetav toit kohvikus. Toit on päris hea, pearoogade valik on lai ja hinnad pole ka väga halvad. Üldiselt ei lahku te kindlasti näljasena. Kuigi söögisaalis on miinuseid - järjekorrad. Aga nende kohta veidi hiljem, järjekorrad selles kolledžis on omaette teema.

3. Võimalus on õppida täiendavalt baariäris, saada koka auaste jne. Kuid nende kursuste koolituse kvaliteedi kohta ei oska ma midagi öelda, sest... ei käinud neil külas.

4. Puuduvad õpikud, nii et sa ei pea iga päev lisaraskusi kaasas kandma.

Ja nüüd miinuste juurde. Ja siin on kõige huvitavam.

1. SUURED järjekorrad söögitoas ja riietusruumis (eriti). Ja kui söögitoas seda veel kannatad, siis garderoob on lihtsalt vaikne õudus. Terve kõrgkooli peale on üks garderoobihoidja, kellel pärast 3. ja 4. tundi lihtsalt füüsiliselt ei jõua kõigile korralikult asju laiali jagada, sest peale neid tunde saabub tohutult palju tudengeid. Muidugi pole see tema süü. Peaasi, et probleemi saab lahendada teise garderoobiga, kuid ilmselt juhtkond sellest ei hooli, neid need ebamugavused ei puuduta. Ja selliste järjekordade tõttu peavad õpilased üleriideid kaasas kandma, mis on problemaatiline.

2. Üritused, mida keegi ei vaja ja millest nad on sunnitud osa võtma. lihavõtted? Iga rühm peab küpsetama lihavõttekoogi ja ka selle eest maksma. Maslenitsa? Iga rühm peab mõne võistluse jaoks pannkooke küpsetama. Ja nii edasi. Loomulikult peate kulutama kõigele sellele oma isiklikku aega, isiklikke ressursse ja te ei saa sellest loomulikult mingit kasu. Välja arvatud printerile prinditud arusaamatud sertifikaadid, mida hiljem kunagi kuskil vaja ei lähe.

3. Riietusnõuded ei vasta tellimusele.

4. Haridustase ja külastatavus. Muidugi ei saa ma rääkida kõikide erialade eest, kuid isiklikult osutub minu puhul minu eriala teadmiste tase umbes samaks. Ja fraas "see, kes tahab kõike ise õppida" ei kehti. Vabandage, aga ma saan ise kodus õpiku materjali kopeerida ja selle peale praktiliselt kulutada. 120k aastas pole eriti lahe.

5. Hullud õpetajad. Ja see pole nali, vähemalt paar korda nutab Kaštšenko ja me oleme siiani üllatunud, kuidas need inimesed üldse jõudsid. õppetegevus tunnistas. On adekvaatsemaid, aga ka oma prussakatega. On ka õpetajaid, kelle tundi tuled hea meelega, aga paraku pole neid eriti palju. Muidugi praktiliselt olematu õppeasutused, kus kõik õpetajad on suurepärased ja kulda väärt, kuid antud juhul on ebaadekvaatsete arv lihtsalt edetabelitest väljas.

6. Kehaline kasvatus. Kõrgkoolis on ainult kaks kehalise kasvatuse õpetajat. Üks neist on kurat põrgust. Olge valmis võidusõiduks nagu kergejõustiklased. Isegi kui teil on tunnistus. Seaduse järgi ei tohiks tunnistusega õpilased üldse tundides käia, nad koostavad ainult esseesid, aga see kehalise kasvatuse õpetaja absoluutselt ei hooli, nad kiusavad sind taga nagu teisigi. Parimal juhul teeb ta väikseid järeleandmisi. Teil on tunne, et õpite kehalise kasvatuse kõrgkoolis, see on lihtsalt kohutav.

7. Projektorid ei tööta paljudes klassiruumides.

8. Vaatamata sellele, et söökla toit pole halb, leiti ühel või teisel korral pitsast paksud mustad karvad. Vastik.

9. On 2019. aasta. Ja meie koolijuht käib siiani ringi raske ja suure päevikuga, kus pannakse hindeid ja märgitakse kohalolek. See on metsik. Rääkides kohalviibimisest. Seda jälgitakse rohkem kui teadmisi, mis õpilastel on või puuduvad. Need. sa ei pruugi midagi teada, õpi hirmsasti, aga kui käid tundides, siis sind välja ei visata. Aga kui tead kõike hästi, saad häid hindeid, sooritad kõik oluline töö, kursuste töid jne, aga millegipärast jääd sageli koolist puudu, siis visatakse välja. Need. Mõned juhtkonnad ei muretse saadud teadmiste kvaliteedi pärast, vaid ainult kohaloleku pärast.

10. Pärast 1. ja 2. tundi ei ole võimalik õue minna vahetundidel. Isegi kui olete üle 18. Kas midagi kiireloomulist on juhtunud ja peate lahkuma? Või tahad sa lihtsalt suitsetada? Kedagi ei huvita, õue minekuks ootate kella 13:20-ni (suur vaheaeg).

11. Tahaksin kirjutada õppealajuhatajast. Naine on äärmiselt ebameeldiv, ta on ka õpilaste arvelt enesekehtestamise armastaja, inimesest õhkub pidevalt negatiivsust, esitades seda pidevalt põhjusega või ilma.

Liigume järelduste juurde: kõrgkooli võib võrrelda väga maitsetu, hallitanud kommiga, mis oli pakitud heledasse ja ilusasse pakendisse. 4/10.

Moskvas on paremaid kolledžeid, nii et mõelge enne siia kandideerimist kaks korda järele.