Razza di pecore di lana di carne del Caucaso settentrionale. Razze di carne di pecore

Le pecore sono state addomesticate dall'uomo fin dall'antichità grazie alla loro lana folta e alla carne saporita. A poco a poco, le persone iniziarono ad allevare nuove specie, di cui molte sono conosciute oggi. Quindi, quale razza di pecore domestiche fornisce ottimi prodotti a base di carne e quali animali forniranno lana all'allevatore? Proviamo a capirlo in questo articolo.

Le pecore che ci sono arrivate dalla Spagna sono molto apprezzate per la qualità della loro lana. Queste sono sottili fibre morbide che compongono il mantello della pecora. Da una pecora all'anno puoi ottenere fino a 12 chilogrammi di prodotto di alta qualità, che viene utilizzato per realizzare vestiti caldi.

La lana merino è di colore bianco. Per gli animali funge da specie di condizionatore d'aria, salvando le pecore dalla calura estiva, riscaldandole nel freddo invernale. Per l'uomo, l'attrattiva della lana è che non assorbe l'odore del sudore. Pertanto, i prodotti realizzati in materiale merino sono molto apprezzati dai consumatori.

Questa specie si è incrociata con maschi di altre razze nel corso della sua esistenza per migliorare la produttività. Oggi, gli animali Merino hanno un bellissimo aspetto esteriore. Hanno uno scheletro osseo forte, un corpo proporzionato con buoni muscoli.

Caucasico settentrionale

Questa razza di pecore è stata ottenuta incrociando la femmina di Stavropol con arieti delle razze Romney March e Lincoln. Sono allevati per carne e lana. Per un anno da un ariete puoi ottenere da 9 a 12 chilogrammi di lana, una pecora dà quasi la metà dei prodotti di alta qualità.

Le pecore del Caucaso settentrionale si distinguono per dimensioni massicce. Gli animali hanno un forte fisico muscoloso. Il corpo lungo, gli arti alti, il petto largo e la groppa consentono alla razza di essere considerata un'élite tra le pecore.

La lana degli animali è bianca, sottile, uniforme. Per la produzione di vestiti, scarpe e coperte calde viene utilizzato un vello arricciato lucido di una struttura a spatola e spatola-treccia.

marcia romney

La pecora Romney March è nata in Inghilterra nel diciannovesimo secolo. Hanno preso il nome dal loro habitat. Gli animali sono apparsi nella bassa pianura di Romney, nel Kent. Tali aree in Inghilterra sono chiamate Marche. Il nome deriva dalla combinazione di due parole.

Gli individui vengono allevati allo scopo di ottenere carne e lana. L'allevamento di pecore è rapidamente redditizio, poiché gli agnelli di Romney March crescono molto rapidamente. Già all'età di quattro mesi, il peso del bambino raggiunge i quaranta chilogrammi.

Le femmine di Rominmarsh sono molto prolifiche. Ci sono da 85 a 120 agnelli forti e sani ogni cento regine. L'elevata produzione di latte delle pecore contribuisce alla rapida crescita dei bambini, aumenta la loro vitalità.

southdown

Queste sono piccole pecore di tipo carne. Il loro esterno soddisfa gli standard di qualità:

• forma del corpo rotonda;
• il corpo è largo, profondo con pianerottolo basso;
• collo corto e spesso, leggermente rialzato sopra le spalle;
• gambe divaricate; la schiena è dritta;
• le coste sono arrotondate.

Tutte le caratteristiche del fisico di questi animali artiodattili li rendono rappresentanti della migliore razza di carne dall'Inghilterra. Gode ​​della loro succosa carne soda con strati di grasso bianco molto richiesto presso i consumatori.

Esistono due tipi di southdown: tradizionali e nuovi. È abbastanza facile distinguerli. Prima dell'incrocio con altre razze, questi animali erano più lanosi bianchi o neri, meno spesso con macchie grigie. La loro altezza non superava i sessanta centimetri.

Tuttavia, durante gli anni della guerra, a causa della carestia, le pecore iniziarono ad essere incrociate con rappresentanti di altre razze per ottenere più carne. Così apparvero nuovi southdown, che superavano di dimensioni i loro antenati.

Lettone dai capelli scuri

Questa razza di pecore è stata allevata in Lettonia nel ventesimo secolo. Gli animali da carne si distinguono per una forte costituzione corporea, pollame, testa corta e collo carnoso. Inoltre, i bovini lettoni hanno un ampio garrese, schiena e lombo, oltre a un petto potente.

Il mantello degli animali lettoni dalla testa scura non è adatto alla produzione di abbigliamento, calzature o altri prodotti da esso. Tutto è spiegato da fibre pigmentate nel vello, uniformità insufficiente.

Dorper

Dorpers è apparso negli anni '30 del XX secolo in Sud Africa. Ciò che serviva era una razza di pecore la cui vitalità sarebbe stata preservata nelle zone aride. incrociare tipi diversi animali da carne e da carne. Tuttavia, solo gli individui ibridi di Dorset Horn e montoni persiani potevano dare una buona prole.

Dopo molti tentativi, apparvero animali dalla testa nera. Sono in grado non solo di sopravvivere in condizioni aride zona climatica, ma allo stesso tempo per non perdere le loro qualità di carne e latticini. I dorpers tollerano altrettanto bene i climi caldi e le forti gelate. Allo stesso tempo, aumentano abbastanza bene il peso corporeo, sono in grado di sopportare e dare alla luce una prole sana.

Le caratteristiche distintive di questa specie, che la rendono redditizia per l'allevamento, sono i seguenti fattori.

• Alta lattiosità. Una pecora può produrre fino a 350 litri di latte di qualità all'anno.
• Fertilità. Gli uteri di Zvartbles portano più di un agnello per un agnello. Spesso compaiono triplette.
• Crescita rapida. Gli animali sono in grado, indipendentemente dalle condizioni, di aumentare di peso in un tempo abbastanza breve.
• Produttività. Zwartbles, anche senza condimento superiore con mangime concentrato, può produrre molta carne di alta qualità. Il loro latte è ricco di oligoelementi. È considerato nutriente e benefico per l'uomo.

Grazie a queste caratteristiche, le belle pecore esteriori stanno diventando popolari non solo nella loro patria, nei Paesi Bassi, ma in tutto il mondo. Questi sono individui molto belli di colore nero o marrone. La testa è nera con una linea curva bianca. Inoltre, questi animali da carne e da latte si distinguono per i calzini bianchi sui piedi e la punta bianca della coda. Una spessa copertura di lana salva gli animali dal maltempo o dal freddo, li aiuta ad adattarsi rapidamente e facilmente a qualsiasi condizione.

Tessile

Di aspetto possiamo dire che si tratta di animali grandi e massicci con una pronunciata costituzione carnosa del corpo. Il loro collo è corto, ma abbastanza forte. Il torace, come la regione lombare dell'animale, è ampio. In tutto il corpo, ad eccezione della testa, pelo folto e denso di media lunghezza.

La carne di questa razza è considerata un prodotto di alta qualità. Non ha un caratteristico odore di pecora, per cui sta guadagnando popolarità nel mondo culinario. Da un individuo macellato, puoi ottenere fino al 60 percento di carne eccellente dal peso corporeo totale dell'animale.

Oltre alla carne di pecora di alta qualità, danno buona lana, che viene utilizzata nella produzione di maglieria, calzetteria. Una runa tagliata da un individuo può arrivare fino a sette chilogrammi.

Quale razza di pecore ti piace di più?

Galleria fotografica

Foto 1. Merinos nel paddock Foto 2. Razza Doppler maschio

La razza ovina di lana di carne del Caucaso settentrionale è di lana semifine, a pelo lungo. Le pecore da carne e lana del Caucaso settentrionale furono create in epoca sovietica dal -1944 al - 1960, sulla base dell'allevamento Vostok nel territorio di Stavropol. La razza ovina da carne e lana del Caucaso settentrionale è stata creata incrociando pecore dal vello fine con arieti delle razze ovine inglesi Lincoln e Romney March e selezionando ulteriormente incroci della prima generazione del tipo desiderato e allevandoli ulteriormente in se stessi.

Nel processo di osservazione dei risultati dell'allevamento di pecore incrociate della prima generazione in sé, si è concluso che la progenie degli arieti Lincoln, in molti tratti economicamente utili, superava gli incroci ottenuti dagli arieti Romney-palude. I meticci di arieti Lincoln avevano forme più arrotondate, un corpo lungo e una grande crescita. Il vello di queste croci era di una struttura di fiocco e treccia di fiocco, e la lana con una grande arricciatura, lucentezza brillante, setosa; lo spessore delle fibre è prevalentemente di 50-56a qualità, la lunghezza è di 10-14 cm La prole degli arieti Romney-march, secondo gli indicatori di cui sopra, era inferiore alla pecora meticcia ottenuta dagli arieti Lincoln. Per questo motivo fu deciso che l'uso degli arieti Romney March dal 1948 sarebbe terminato.

La razza ovina di lana di carne del Caucaso settentrionale ha garrese impressionante, schiena larga, lombi e osso sacro, ma allo stesso tempo un collo corto e carnoso e fianchi e cosce arrotondati. La razza ovina da carne e lana del Caucaso settentrionale si distingue per l'elevata vitalità e la buona produttività della carne. Le pecore in peso possono raggiungere -105-110 kg, pecore - 65 kg e agnelli a 4 mesi - 30-33 kg.

La moderna razza ovina da carne e lana del Caucaso settentrionale è caratterizzata da alti livelli di produttività di carne e lana, grande crescita, forma del corpo regolare e costituzione forte con uno scheletro ben sviluppato. Le pecore del Caucaso settentrionale sono senza corna (i rudimenti di corna senza base ossea non sono un grave inconveniente), la testa è larga, il collo è carnoso, di media lunghezza. Il torace è profondo con una giogaia sporgente, piuttosto ampia. Le costole sono arrotondate. Il garrese della razza ovina di lana di carne del Caucaso settentrionale, così come il dorso, il lombo e l'osso sacro sono larghi. Il corpo è lungo su arti forti. Le gambe sono ben fatte. Testa troppo cresciuta fino alla linea degli occhi, gambe fino alle articolazioni del carpo e del garretto.

Il pelo di copertura della razza ovina di lana di carne del Caucaso settentrionale è bianco. Sono accettabili piccole macchie scure su naso, orecchie e zampe. Struttura in fiocco di pile e treccia di fiocco. Il colore del grasso è bianco e crema chiaro. La lana è bianca, uniforme con un'arricciatura pronunciata - 2-3 arricciature per - 1 cm di lunghezza e una lucentezza semilucida, di buona e media densità, uniformata secondo il vello e nel fiocco.

La lunghezza della lana nelle pecore del Caucaso settentrionale è di 12-13 cm, la finezza è di qualità 56-50, l'arricciatura è ampia, ben espressa lungo la lunghezza del fiocco. Lana tosata di arieti - 9-12 kg, regine - 5,5-6,0 kg all'uscita della fibra lavata - 58-62%.

Il peso vivo degli arieti della razza di carne e lana del Caucaso settentrionale è in media di 90-100 kg, pecore - 55-58 kg. La fertilità delle pecore del Caucaso settentrionale è compresa tra il 120 e il 130%.

In condizioni in cui l'alimentazione delle pecore del Caucaso settentrionale era piuttosto abbondante - 45 pecore annuali pesavano in media 70,1 kg e 40 arieti, rispettivamente - 86,1 kg. Il peso vivo massimo tra le pecore era di 85 kg, tra i montoni - 119 kg, nei montoni - 150, nelle regine - 129 kg. Le pecore di lana di carne del Caucaso settentrionale si distinguono per le buone qualità di alimentazione e macellazione. In valushki, l'aumento medio giornaliero durante l'ingrasso sui raccolti di sudanese con alimentazione con concentrati era di almeno 200 gr. Il peso delle carcasse, durante la macellazione di animali giovani all'età di 8 mesi, era di 21,4 kg, mentre la resa alla macellazione era compresa tra il 50,1%, il contenuto di polpa nella carcassa era del 78-79%.

Video della lana di carne del Caucaso settentrionale di razza ovina

Da tempo immemorabile, le pecore domestiche sono state una parte importante del supporto vitale umano. Lana, latte, grasso e infine carne. L'agnello, insieme a carne di manzo e maiale, è molto popolare nella cucina di diversi popoli del mondo e le razze di carne ovina offrono la massima produttività al minimo costo.

razze da carne pecora

Caratteristiche generali e differenze delle razze ovine da carne

La razza ovina da carne è caratterizzata principalmente da un rapido aumento di peso. Gli agnelli di quattro mesi pesano almeno la metà di un animale adulto. L'aumento di peso medio, a seconda del metodo di conservazione, varia da 300 g All'età di un anno, si nota un peso quasi standard, è l'80-90% del montone adulto medio.

Nelle razze di carne, diversi gruppi possono essere distinti condizionatamente. Ad esempio, la carne grassa o la coda grassa, che si sono diffuse nelle condizioni aride dei paesi asiatici. Rappresentanti tipici sono le razze ovine Gissar ed Edilbaev.

Un altro gruppo è carne e lana, che comprende le migliori razze russe, come: pecore Romanov, Gorky, Kuibyshev.

Ogni razza di carne ha la sua caratteristiche distintive. Ma c'è anche Caratteristiche generali:

• Fisico forte con massa muscolare sviluppata.
• Scheletro sottile.
• La pelle è sottile con uno spesso strato di tessuto adiposo sottocutaneo, che cresce indipendentemente dalla stagione.
• Alta resa di prodotti a base di carne.
• Fertilità sullo sfondo della rapida maturazione.
• Senza pretese. Possibilità di pascolo tutto l'anno.
• Buona immunità.
• Resistenza.

Le pecore, anche le razze da carne, sono molto lattiginose. La crescita giovane sull'aspirazione sta crescendo rapidamente. La mortalità è minima.

Le migliori razze russe di carne di pecora

L'allevamento di pecore in Russia ha una lunga storia. Oltre ai risultati dell'allevamento del Soviet allevamenti, come Kuibyshev, Gorky e North Caucasian, ottenuti con l'infusione attiva del pool genetico europeo, è stato possibile preservare quelli più vecchi, ad esempio Romanovskaya.

Razza Romanov

Variante di carne e lana. La fertilità raggiunge il 300%, la precocità. Se parliamo di razze di carne di pecore in Russia, allora devi iniziare con Romanovsky. Allevati più di 2 secoli fa, hanno un'ottima produttività.

Le pecore sono prolifiche. Il tasso di fertilità medio nel bestiame delle pecore raggiunge spesso il 300%, mentre durante un periodo di due anni una pecora può avere fino a 3 agnelli. Gli agnelli crescono rapidamente, a 6-7 mesi pesano 30-35 kg. Il peso degli arieti adulti è compreso tra 100 kg. Le femmine sono la metà delle dimensioni.

Razza ovina Romanov

Le pecore hanno un fisico forte e ossa forti. Caratteristiche Esterno della razza da carne Romanov - profilo della testa a punta e gobba. Nell'allevamento senza pretese, si adatta rapidamente alle diverse condizioni climatiche.

Razza Gorkij

Negli anni Trenta del XX secolo. Incrociando l'allevamento di Hampshires con arieti domestici nativi, gli allevatori sovietici riuscirono a ottenere la razza da carne Gorky con pelo corto e grossolano e alta produttività. A causa dello scheletro leggero e della rapida crescita della massa muscolare, nonché della mancanza di pretese, della resistenza e della buona immunità, sono ampiamente utilizzati.

Gorky razza di pecore

La fertilità non supera il 140%. L'aumento di peso raggiunge i 220 g A 4 mesi l'agnello pesa circa 30 kg. Un ariete adulto guadagna fino a 110 kg e una pecora - fino a 80 kg.

Razza Romney-marsh (Kuibyshev).

Il famoso Romney March inglese, a cui è stato adattato condizioni locali e incrocio con arieti aborigeni, è caratterizzato da elevata precocità e fertilità. Ufficialmente, è registrata come razza ovina Kuibyshev.

Tutte le pecore hanno la testa senza corna. Coda corta. Fisico forte e corpo allungato.

Razza di pecora Kuibyshev

Peso medio montone circa 100 kg, pecora - 70 kg. Tuttavia, con l'ingrasso intensivo, puoi ottenere risultati migliori, rispettivamente di 150 e 90 kg. Gli agnelli pesano circa 30 kg a 4 mesi. Data la possibilità di pascolare tutto l'anno, le pecore della razza Kuibyshev sono pronte per la macellazione a partire da circa un anno di età.

Razza nord caucasica

Non meno famosa della razza ovina Romanovskaya, nord caucasica. È stata allevata usando come base gli arieti di Stavropol. Per aumentare le caratteristiche della carne, le pecore sono state incrociate con Romney Marches e Lincolns. Di conseguenza, è stata ottenuta una razza di carne adattata alle condizioni climatiche del sud della Russia e del nord del Caucaso. Eccellenti caratteristiche produttive allo stesso tempo non interferiscono con l'ottenimento di un vello semisottile.

L'ariete guadagna in media 120 kg, la femmina quasi la metà - solo 65 kg. Con il controllo del peso a 4 mesi gli agnelli si presentano fino a 33 kg.

Razza ovina del Caucaso settentrionale

L'esterno è tipico della razza di carne: un fisico forte, un petto potente, fianchi voluminosi.

Razze ovine allevate nei paesi limitrofi

Le razze di carne ovina dei paesi vicini non sono meno diverse. Tuttavia, se in Asia centrale sono stati a lungo preferiti gli arieti dalla coda grassa, nei paesi dell'Europa orientale l'accento era posto su carne e lana.

All'inizio del XX secolo. Incrociando Oxfordshires, Shropshires e pecore autoctone locali, sono state ottenute pecore lettoni dalla testa scura. Il nome di arieti di lana di carne riflette due caratteristiche contemporaneamente: il luogo di allevamento e la caratteristica più sorprendente dell'esterno. Le pecore bianche si distinguono per il colore completamente nero del muso e delle orecchie. Inoltre, hanno le gambe scure.

Razza ovina lettone dalla testa scura

Un ariete adulto pesa circa 100 kg, una pecora - non più di 55 kg. Gli agnelli nascono piccoli, fino a 4 kg. L'aumento di peso è di circa 300 g, quindi entro il decimo mese possono essere macellati. Il peso vivo raggiunge i 45 kg.

Le pecore da carne, allevate in Kazakistan nel XIX secolo, in un clima rigido, si distinguono per l'alto caratteristiche produttive e sono perfetti per il pascolo con scarsa alimentazione e sbalzi di temperatura.

Razza di pecore Edilbaevskaya

La razza di pecore Edilbaevskaya appartiene alla carne e al grasso. Le pecore raggiungono in media 120 kg, le femmine - 70 kg. Allo stesso tempo, i maggiori rappresentanti della razza ovina Edilbaev possono pesare rispettivamente 160 e 120 kg. Per 4 mesi gli agnelli ingrassano fino a 45 kg di peso vivo.

Le pecore e le pecore della razza Hissar si distinguono per la resistenza e l'ottimo aumento di peso. Allo stesso tempo, gli animali sono classificati come carne grassa. La resa del grasso raggiunge i 45 kg, con un ariete adulto che pesa fino a 140 kg e le femmine fino a 80 kg. Campioni registrati, che pesavano rispettivamente fino a 190 e 120 kg.

Hissar razza di pecore

Le pecore e le pecore della razza Hissar vengono coltivate nella regione dell'Asia centrale. Grazie a un fisico potente e ossa forti, le mandrie compiono vere e proprie marce forzate alla ricerca di pascoli - fino a 500 km. Ciò non influisce sull'aumento di peso medio giornaliero. Raggiungono fino a 600 g La razza Hissar è ad alto contenuto di latte, le femmine danno circa 130 kg di latte entro 2 mesi. Allo stesso tempo, gli agnelli in aspirazione guadagnano fino a 50 kg.

Razze straniere di pecore

All'estero, le razze ovine da carne hanno spesso diversi secoli di selezione mirata e selezione sistematica. Ad esempio Texel. Altre sono state registrate ufficialmente solo nel secolo scorso, ma hanno già mostrato ottimi risultati e sono utilizzate attivamente come miglioratori delle caratteristiche della carne per altre varietà.

La razza sudafricana delle pecore Dorper è esclusivamente carne, poiché gli animali sono senza pelo: il loro vello è corto e cresce in modo irregolare. Allo stesso tempo, l'agnello ha caratteristiche eccellenti: tenero, non grasso, senza retrogusti sgradevoli e un odore specifico.

L'ariete raggiunge circa 140 kg, la femmina è molto più piccola, il suo peso non supera i 95 kg. L'aumento medio giornaliero negli agnelli raggiunge i 70 g, per cui all'età di 4 mesi il peso è di 65 kg, mentre alla nascita non supera i 5,5 kg.

Razza ovina Dorper

I dorpers sono altamente produttivi a causa della precocità e della fecondità multipla. La pubertà inizia a 7 mesi, nel primo parto il più delle volte compare solo un agnello, poi il loro numero sale a 2-3, mentre la pecora dà due figli all'anno.

Razza vandeana

Famosi buongustai, i francesi, non hanno ignorato la selezione delle pecore. Una delle più antiche d'Europa, la razza vandeana si distingue per il montone magro, con venature fini e persino "marmorizzate" e un aroma delicato.

Animali senza pretese e resistenti, grazie alla lana spessa, si adattano perfettamente alle condizioni climatiche rigide, ingrassano bene sui pascoli.

Razza ovina della Vandea

Il tasso di fertilità raggiunge il 190%. Le pecore sono piuttosto grandi fino a 150 kg. L'utero è più piccolo - fino a 110 kg. Gli agnelli nascono con un peso fino a 6 kg, e già a 4 mesi pesano fino a 60 kg, con un aumento di peso medio giornaliero fino a 450 g.

Dalla pecora Zwartblais si può ottenere carne tenera e magra con un sapore dolciastro insuperabile e un aroma gradevole. La razza da carne olandese è riuscita a conquistare il mondo intero grazie alla sua resistenza e alla sua lana spessa.

Zwartbles razza di pecore

Le pecore da riproduzione hanno una fertilità elevata, fino al 235%. A seconda del numero di agnelli in una cucciolata, alla nascita pesano tra 2,5 e 5,5 kg. Nonostante ciò, gli indicatori di peso vivo medio si stabilizzano con l'età e all'età di 4 mesi pesano fino a 45 kg. L'aumento di peso medio giornaliero è di 400 g L'ariete Zwartblais guadagna fino a 130 kg, le femmine non superano i 100 kg.

Le pecore Texel olandesi hanno una lunga storia: sono state allevate dal 18° secolo. Le principali caratteristiche dell'agnello sono la “marezzatura” e il gusto delicato, senza odore e sapore specifici di grasso.

Gli agnelli appena nati pesano fino a 7 kg. Le regine sono caratterizzate da gravidanze multiple e da un'elevata produzione di latte. La fecondità media della mandria è del 140-230%. All'età di 4 mesi, gli agnelli guadagnano fino a 60 kg e entro 9 mesi fino a 102 kg. I Texel maschi adulti pesano fino a 130 kg. Le femmine sono un po' indietro, ma non critiche, pesano fino a 125 kg, a seconda delle condizioni di ingrasso.

Razza ovina Texel

La razza di carne Texel è caratterizzata da senza pretese, resistenza, buona immunità e elevate capacità di adattamento. Preferiscono i pascoli aperti.

La razza ovina francese Prekos è allevata in tutto il mondo. Si distinguono animali forti con un corpo a forma di botte e fianchi massicci rapida crescita, senza pretese, fertilità e alta immunità.

Razza ovina Prekos

Gli agnelli nascono abbastanza grandi - fino a 5 kg, entro quattro mesi il loro peso aumenta a 35 kg. Le pecore Prekos sono pronte per la macellazione all'età di un anno. Resa di agnello - fino a 55 kg. Un ariete adulto raggiunge i 130 kg. Le femmine sono la metà delle dimensioni, il loro peso non supera i 67 kg.

Animali con coda corta e pelo corto (2-3 cm). Negli esemplari che vivono in climi freddi cresce un sottopelo, che perde in primavera. Il mantello è rosso scuro, con macchie nere, nei maschi si forma una criniera sul collo e sul petto. Il peso degli arieti è 40-90, regine - 34-60 kg.

Pecora dal ventre nero delle Barbados

La fertilità va dal 145 al 230 percento. Resa dalla macellazione - 53%, carne dietetica, senza lanolina.

Viene dalla Gran Bretagna. Di grandi dimensioni, entrambi i sessi sviluppano le corna. Matura entro 7-10 mesi. I maschi adulti pesano 100-140 e le femmine - 70-90 chilogrammi. La fertilità del primo anno è del 110-130 per cento, poi 140-180. Alla macellazione la resa netta è del 50-55%.

Alla fine della recensione

L'allevamento ovino è attraente, prima di tutto, per la possibilità di pascolare le pecore. Basso costo foraggio, rese elevate consentono di ottenere seri benefici economici con un investimento minimo associato al costo del bestiame da riproduzione.

La produzione di carne è un'industria di successo e gli animali come le pecore ne costituiscono una parte importante. In che modo differiscono l'uno dall'altro e quali razze di pecore esistono, descriveremo in questa recensione.

Prekos

Razza francese di pecore, che è apparsa come risultato dell'incrocio di leister e rambouillet. Dopo l'allevamento in Francia, i preko sono stati portati in Germania, dove i merino di tipo carne sono stati ottenuti attraverso un'ulteriore selezione. Così, ai nostri giorni, ci sono diverse varietà di prekos, simili per lana e aspetto al merino. I Prekos sono amati dagli allevatori di bestiame per il buon aumento di peso e un forte corpo tipo carne.

Sia gli arieti che le pecore sono senza corna, tuttavia, a volte ci sono prekos con le corna, che non è un difetto di queste pecore. La massa delle pecore arriva fino a 130 kg, occasionalmente ci sono individui record che pesano di più. La resa di carne di una pecora con cura e manutenzione di alta qualità è di circa 55 kg. La vitalità è buona, resistente alle malattie.

marcia romney

Una razza eccellente, amata dagli allevatori occidentali. La Romney March è una pecora dal corpo forte, senza corna, con un bel mantello uniforme e una costituzione della carne ben definita. Il corpo è potente, le gambe sono forti, gli arieti hanno una lunghezza della lana di 12 cm all'età di un anno Una caratteristica distintiva della razza è la lucentezza della lana e un'evidente arricciatura della fibra. Il Romney March è molto simile alla razza Kuibyshev. Tuttavia, le loro prestazioni sono quasi le stesse.

Kuibyshevskaya

Pelo semifine, carne di pecora e montone, grande, con indicatori di carne ben sviluppati. L'aspetto è impressionante, il mantello è folto, incline alla formazione di grovigli. Sono il risultato dell'incrocio tra le regine delle pecore Romney March e Cherkasy. Pollo, con testa glabra, con zoccoli forti e coda corta.

Si adattano perfettamente al freddo o al caldo. A volte possono ereditare un tipo di lana uniforme, senza arricciature. L'ariete pesa in media 102-105 kg, l'utero - circa 70 kg. Hanno un'elevata fertilità e precocità.

Caucasico settentrionale

La razza si è formata in seguito all'incrocio tra pecore Stavropol, pecore Romney March e pecore Lincoln. Le pecore del Caucaso settentrionale hanno un corpo forte, schiena e groppa ampia, ottima lana di media densità con una notevole arricciatura. La lunghezza della fibra di lana è in media di 11 cm. Sia le rese di carne che di lana sono piuttosto elevate.

Ariete Razza nord caucasica pesa circa 120 kg, la pecora è notevolmente più piccola e pesa circa 65 kg. Da un montone puoi ottenere circa 45-50 kg di carne. Pecore del Caucaso settentrionale simile nelle caratteristiche alla razza Tien Shan.

Lettone dai capelli scuri

La razza ha quasi 200 anni, è apparsa come risultato dell'incrocio tra pecore dell'Oxfordshire e pecore dello Shropshire. Come altre razze di carne, la razza lettone dalla testa scura si distingue per un corpo forte, dal quale puoi immediatamente capire che è la razza di carne lettone di fronte a te. Questo animale ha un mantello di media lunghezza di colore grigio e grigio-giallastro, e la testa e le zampe sono nere, da cui il nome della razza. Le pecore possono aumentare di peso fino a 100 kg e le pecore fino a 55. Una caratteristica distintiva della pecora lettone è la precocità. Gli agnellini pesano 3-4 kg e crescono rapidamente, pesando più di 45 kg all'anno.

Saradzinskaya

Gli arieti e le pecore Saraja appartengono a quelli dalla coda grassa. La spina dorsale è forte, la massa muscolare è nella media, ma la carne è di ottima qualità. La razza Saraja non è solo una fonte di carne, ma anche un eccellente fornitore di lana grezza e piumino. Il colore è bianco, e la fibra di lana è lucente, la testa e le zampe sono più scure del corpo. Il peso di un ariete adulto è di circa 90 kg e il peso dell'utero è di quasi 60 kg, a volte di più. La tosatura viene effettuata due volte l'anno, poiché gli animali crescono rapidamente.

tagico

È stato allevato in Tagikistan. Come il Saraja, appartiene alle razze grasse con alto contenuto di carne qualità produttive. Le pecore di razza tagika hanno un peso di circa 130 kg, e talvolta 160 kg, che parla già delle loro dimensioni. Yarochki pesa meno - da circa 80 a 100 kg. Gli agnelli di questa razza sono apprezzati per la carne e il rapido aumento di peso, tuttavia, come altre razze di carne. In apparenza, quelli tagiki sono simili ai Lincoln (razza di lana).

Romanovskaya

La razza russa più famosa, si potrebbe dire, è detentrice del record in termini di qualità in termini di precocità e produttività. Fondamentalmente, tali indicatori sono raggiunti a causa dell'elevato numero di agnelli nell'utero. Un individuo conduce fino a 5 cuccioli. Per questo, gli arieti e le pecore Romanov vengono allevati e allevati in molte fattorie private russe. Le pecore pesano circa 90-100 kg, le pecore - 50-60 kg. Il peso vivo di una prole 7 mesi dopo l'agnello può arrivare fino a 200 kg, quindi le pecore Romanov sono più spesso allevate "per la carne".

Un'altra caratteristica della Romanovskaya è che l'utero può portare agnelli 2-3 volte l'anno, poiché hanno caccia sessuale più volte. Non solo la carne, ma anche il latte viene dato dagli animali di questa razza. In media, per tre mesi di allattamento, è possibile ottenere circa 110 kg di latte grasso (contenuto di grassi 8%).

Hissar

Gli arieti più grandi del mondo riguardano la razza Hissar. La categoria di peso medio di un tale ariete è di 140 kg, ma questa cifra può essere notevolmente aumentata attraverso l'alimentazione. I detentori del record di peso sono individui di 190-200 kg. Yarka pesa meno, 80 kg standard, ma può recuperare fino a 120 kg. Il peso degli agnellini subito dopo la nascita raggiunge i 7 kg. L'Hisar è una razza dalla coda grassa e la dimensione della coda dalla coda grassa dipende direttamente dalla direzione all'interno della razza. Nelle code grasse di carne, è quasi invisibile.

Edilbayevskaya

Animali robusti dalla coda grassa con un caratteristico magazzino di carne del corpo. Peso delle pecore - da 110 a 150 kg, pecore - da 65 a 100 kg. A seconda della nutrizione e della qualità della camminata, possono ingrassare perfettamente. Gli agnelli dopo la nascita hanno un peso di 6 kg, e al momento dello svezzamento dall'utero e tutti i 45-50 kg. La fertilità è piuttosto bassa, ma la carne di queste pecore è di buon gusto, quindi vengono allevate volentieri. Il colore più popolare è il rosso e il marrone. Disponibile anche in nero e marrone.

Video "Razze di pecore russe"

Il bestiame mostra filmati da cui puoi avere un'idea della produttività di molte razze e capire come appaiono.

Le pecore sono uno degli animali più modesti in custodia, non richiedono grandi spese, rimborsano rapidamente tutti i fondi spesi per l'acquisto di mangimi e vitamine necessarie. Nelle pecore, la carne e la lana sono principalmente apprezzate, sebbene altri prodotti possano essere ottenuti dall'allevamento industriale.

Ad oggi, nel mondo vengono allevate diverse dozzine di razze ovine per la produzione di carne, mentre gli agricoltori russi hanno sviluppato un proprio elenco delle razze di carne più pregiate, dalla vendita di carne da cui è possibile ottenere un buon reddito. Questo elenco può includere tali razze di pecore come:

1. Prekos;
2. Razza di pecore Kuibyshev;
3. Razza tagica;
4. Razza nord caucasica;
5. pecora lettone dalla testa scura;
6. Razza Saraja;
7. Razza Romanov;
8. Razza Edilbaevskaya;
9. Razza Hissar;
10. Razza ovina Jaidara.

Considera le qualità della carne di ciascuna razza separatamente.

Prekos

Razza ovina Prekos si riferiscono a pecore a vello fine di orientamento di carne e lana. I prekos sono pecore dalla pelle lunga che pesano fino a 60 chilogrammi per le regine e circa 100 chilogrammi per i montoni. Oltre alla lana di alta qualità, che può raggiungere fino a 9 chilogrammi per montone in una sola tosa, le pecore forniscono anche carne molto gustosa e sana. Da un agnello all'età di 4 mesi, l'agricoltore riceve fino a 35 chilogrammi di agnello.

La Francia è considerata la patria storica delle pecore di questa razza, da dove le pecore migrarono in Germania, grazie alla quale oggi sono note molte sottospecie di prekos. La lana è grigia, a volte bianca, non spessa, il ventre della pecora è leggermente ricoperto di lana, ma la testa è completamente ricoperta di bei riccioli, fino agli occhi, così come le gambe. La lunghezza della lana è in media di 7-8 centimetri, lo spessore della fibra è di qualità 60. Le pecore della razza prekos sono piuttosto prolifiche, nascono fino a 150 agnelli per 100 capi in una stagione.

Una grande tosatura della lana e l'ottenimento di una quantità sufficiente di carne rende la razza Prekos molto apprezzata e popolare tra gli allevatori di pecore.

Razza di pecora Kuibyshev

Pecora Kuibyshev a pelo semifine distribuito quasi in tutto il paese. Le pecore di questa razza si distinguono per la buona resistenza, lo scheletro corretto e le eccellenti prestazioni di carne e lana. Il peso di un ariete adulto nutrito con il mangime migliore può raggiungere i 165 chilogrammi, il peso dell'utero è di 80-85 chilogrammi. Le pecore a maturazione precoce, con cure e alimentazione adeguate, possono avere due figli all'anno. Gli agnelli aumentano rapidamente di peso, circa 250-300 grammi al giorno. Ho tagliato la lana da un montone di circa 6-7 chilogrammi, dall'utero fino a 4 chilogrammi. La lunghezza del rivestimento in lana raggiunge i 25 centimetri, con uno spessore di 56 qualità. La lana è di un bel colore bianco con una sfumatura blu. Le pecore sono pollate, le corna si trovano solo occasionalmente negli arieti, il che non è considerato un difetto di razza. La razza ovina Kuibyshev è a maturazione precoce, a 4 mesi il peso di un agnello raggiunge i 35 chilogrammi, che è la metà del peso di una pecora adulta all'età di 1,5 anni. Gli agnelli più ben nutriti vengono inviati per la carne proprio quando raggiungono questo peso, mentre gli altri vengono alimentati alla consistenza desiderata e vengono anch'essi inviati per la carne. Anche se l'allevatore alleverà la razza esclusivamente per la carne, non sarà comunque possibile evitare la tosatura, d'estate le pecore saranno semplicemente calde nella loro pelliccia naturale.

Razza tagica di pecore

Pecore della razza tagika appartengono alla direzione carne-grasso della produttività. Le pecore di questa razza mostrano alti indicatori di grasso di carne durante la riproduzione. Gli animali sono esteriormente grandi, hanno una grande coda grassa, dove, infatti, si depositano grasso e grasso in eccesso di riserva. Il peso degli arieti è di circa 120 chilogrammi, il peso delle pecore raggiunge i 90 chilogrammi. Fino a 4 chilogrammi vengono tosati da ciascun utero, fino a 5 chilogrammi di lana di pecora. La lunghezza del taglio di capelli primaverile è di circa 16-20 centimetri, con una resa in fibra lavata del 63-72%. La lana è usata per fare i tappeti. Il colore del mantello è bianco e lucido. Le pecore tagike sono buone sia per ottenere carne che per l'allevamento allo scopo di vendere lana, quindi allevare pecore di questa razza è estremamente redditizio.

Razza ovina del Caucaso settentrionale

Pecore della razza nord caucasica appartengono alla lana fine, la loro lana è molto apprezzata. Le pecore sono caratterizzate da un buon fisico e muscoli ben sviluppati. Il garrese delle pecore è largo, il dorso è ticchettio, la parte lombare e il sacro. Il collo è corto e carnoso, i fianchi e le cosce sono rotondi.

Ci sono 2-3 pieghe sul collo degli animali, l'intero corpo della pecora è ricoperto di lana, il vello è chiuso, fiocco. Le pecore non differiscono per l'elevata precocità, l'utero pesa solo fino a 60 chilogrammi e gli arieti fino a 100 chilogrammi. Ci sono solo 130 agnelli ogni 100 regine, che però nascono quasi sempre sane e vitali.

La tosatura della lana dalle regine è di circa 6 chilogrammi e dagli arieti fino a 10, con una lunghezza media della lana di 8 centimetri. La razza appartiene alla direzione della carne e della lana, poiché la resa di carne e lana è così alta da pagare tutti i costi possibili per l'allevamento delle pecore del Caucaso settentrionale.

Pecora lettone dalla testa scura

Razza di pecora lettone dalla testa scura allevato in Lettonia più di due secoli fa. La razza è esclusivamente da carne, è caratterizzata da un corpo allungato a forma di botte. Il petto della pecora sporge in avanti, è largo e profondo, le zampe, le orecchie e il muso della pecora sono neri, mentre il resto del corpo ha un colore del mantello grigiastro. Il peso di un ariete raggiunge i 100 chilogrammi, il peso dell'utero varia tra 50 e 55 chilogrammi. Lana tosata da una pecora - 5-6 chilogrammi, dall'utero 4-5, con una lunghezza media fino a 12 centimetri. Le pecore di questa razza sono considerate precoci, gli agnelli nascono con un peso fino a 4 chilogrammi e con un ingrasso intensivo possono raggiungere un peso di 45 chilogrammi entro 7 mesi, che è abbastanza adatto per la macellazione. La razza è adatta all'allevamento per ottenere carne e grasso, sia in grandi allevamenti che in aziende private con un numero ridotto di capi.

Razza ovina Saraja

Pecore della razza Saraja appartengono alla coda grassa, il peso della coda con il grasso, situata più vicino alla coda dell'animale, sul sacro è di 4, e talvolta di 20 chilogrammi. La lana di pecora uniforme di alta qualità viene utilizzata per realizzare tappeti costosi, mentre la carne è adatta per preparare le migliori prelibatezze. La lana è composta da lanugine e fibre di transizione, la quantità di capelli grossolani è piccola, così come i capelli secchi morti. La lunghezza della lana raggiunge i 19 centimetri, la lanugine è di circa 8 centimetri. Le regine per una tosatura danno fino a 3,5 chilogrammi di lana, arieti - 4 chilogrammi. Le pecore sono molto resistenti, un buon fisico permette loro di muoversi velocemente e agnello quasi senza difficoltà. Il peso di una pecora adulta può arrivare fino a 70 e un ariete fino a 100 chilogrammi. Le pecore vengono allevate non solo per ottenere carne e lana, ma anche per migliorare la qualità della lana e della carne di altre razze ovine dalla coda grassa.

Razza ovina Romanov

Pecora Romanov si riferisce ad animali a pelo ruvido di orientamento carne e lana. La razza è stata allevata nel distretto di Romanovsky alla fine del XIX secolo. La razza è stata allevata per ottenere pelle di pecora e lana di alta qualità, che all'epoca era molto apprezzata, ma nel corso di molti anni di incroci, le pecore si sono mostrate non solo come animali da cui si ottiene buona lana, ma anche carne di alto gusto.

Le pecore sono molto fertili, in una prole una pecora di razza Romanov è in grado di portare da 2 a 5 agnelli, mentre il peso di un agnello con ingrasso moderato di 7 mesi è solitamente di 35-40 chilogrammi. Le regine non solo portano una prole numerosa, ma mostrano anche un'eccellente produzione di latte, la produzione di latte per pecora a stagione è di 100-120 litri, mentre il contenuto di grassi del latte raggiunge l'8%.

Un montone adulto sessualmente maturo della razza Romanov pesa fino a 90 chilogrammi, l'utero può raggiungere i 60-70 chilogrammi di peso. Peso totale la prole di cinque agnelli da una pecora, entro 8 mesi, è di circa 250 chilogrammi di carne pura.

L'allevamento della razza ovina Romanov specifica per la carne è molto redditizio, poiché consente di ottenere fino a 2-3 figli da una pecora all'anno. Gli animali vengono a cacciare e agnello quasi tutto l'anno, il che non può che essere vantaggioso per il loro allevamento di massa.

Razza Edilbaevskaya

Pecore della razza Edilbaev appartengono a razze dalla coda grassa, con alti tassi di carne e lardo. In termini di peso, gli arieti superano leggermente le regine, il peso delle pecore è di circa 80-120 chilogrammi rispettivamente per regine e arieti. Gli agnelli nascono abbastanza grandi, il peso di un agnello può essere di 5-6 chilogrammi e al momento dello svezzamento gli agnelli pesano già 40-45 chilogrammi. Se la macellazione è avvenuta a 4 mesi, il peso della carcassa dell'agnello sarà di 25 chilogrammi e il peso della coda grassa sarà di circa 4 chilogrammi. Nelle pecore adulte della razza Edilbaev, il peso della coda grassa non è inferiore a 13-14 chilogrammi. Le pecore sono considerate poco o moderatamente prolifiche, la nascita di gemelli e terzine è rara.

La tosatura della lana nelle pecore raggiunge i 3 chilogrammi, negli arieti questa cifra è di 3,5-4 chilogrammi. La lana di pecora è grossolana, la quantità di lanugine è del 55-60%, la quantità di awn è del 22-25%, circa il 16% è assegnato ai capelli di transizione. Il colore della lana di pecora luccica e può essere di tutte le sfumature del rosso.

Dalla macellazione delle pecore di razza Edilbaev si ottiene una grande quantità di carne, la carne dei giovani montoni è particolarmente buona, le pecore vengono solitamente mandate al macello solo come ultima risorsa.

Hissar razza di pecore

Le pecore Hissar sono le pecore più grandi del mondo, il peso di un ariete raggiunge i 200 chilogrammi, mentre l'utero può ingrassare fino a 100 chilogrammi. Gli agnelli nascono con un peso fino a 7 chilogrammi, quindi dare alla luce una pecora può essere difficile. Il vantaggio principale di un peso così elevato di agnelli è che già un mese dopo la nascita possono essere macellati per la carne. L'agnello da latte giovane è molto apprezzato nei mercati della carne. Il peso dell'agnello per il periodo di svezzamento raggiunge i 45 chilogrammi, nonostante abbia mangiato pascolo per la maggior parte della sua vita, il che significa che il costo per ingrassarlo non è stato molto elevato.

Le pecore Hissar appartengono a quelle dalla coda grassa, il peso della coda dalla coda grassa in una pecora adulta raggiunge i 20 chilogrammi, in individui particolarmente ben nutriti, il peso della parte dalla coda grassa può anche essere pari a 40 chilogrammi. La lana delle pecore è grossolana, con un alto contenuto di pelo corto e morto, tuttavia la tosatura viene effettuata due volte l'anno in primavera e in autunno, come le altre pecore. Anche 2 chilogrammi di lana non vengono tosati da un ariete, tosati dalle regine e non superano affatto 1 chilogrammo, quindi le pecore vengono allevate solo per ottenere carne gustosa e nutriente.

Razza ovina Jaidara

Jaidars - pecore dalla coda grassa, con un alto contenuto di grassi nella coda grassa, il suo peso può raggiungere i 12-15 chilogrammi. Lo stesso peso di un ariete adulto è di almeno 110 e il peso dell'utero è di almeno 60 chilogrammi. Gli agnelli a 4 mesi pesano circa 40-43 chilogrammi, con una resa in carne pulita di 39 chilogrammi. Le pecore sono di lana grossa, il taglio di lana è piccolo, dagli arieti risulta fino a 3,5 chilogrammi e dalle regine fino a 3 chilogrammi di lana. La quantità di capelli secchi e morti nella lana è significativa, il che influisce sul suo prezzo di vendita. Tale lana viene utilizzata solo per la produzione di feltro, che però non è così importante, poiché molto più importante è la grande quantità di carne ottenuta da ciascuna pecora di questa razza.

Pertanto, le razze ovine da carne forniscono non solo carne pregiata e di alta qualità in grandi quantità, ma anche lana, latte e pelli, per le quali sono apprezzate in tutto il mondo molto più alte delle pecore di altre direzioni. Ogni agricoltore ha la possibilità di vendere diverse tonnellate di carne, strutto e lana in un anno, senza preoccuparsi delle vendite, non sarà mai in perdita.