Bioloogiaalane praktiline töö "Toitumisnormide arvutamine" bioloogiaalane õppe- ja metoodiline materjal (8. klass) teemal. Bioloogia praktiline töö "Toitumisnormide arvutamine" bioloogiaalane õppe- ja metoodiline materjal (8. klass) teemal 14-aastane Zinaida võttis

Sihtmärk

Näita praktikas
esitus
ülesanded 31 ja 32

Oskuste kontroll

Ülesanne 31 kontrollib oskust
määrata energiatarbimist erinevatel
tegevusi ja pidada dieeti
toit
Ülesandes 32 testitakse oskust
vajadust põhjendada
ratsionaalne ja tervislik toitumine

Ülesande tüübid 31. ülesandes

Tüüp 1: ülesanne, mille seisukorras on näidatud erinevat tüüpi
treeningud või võistlused ja nende kestus. Ülesandes
on vaja määrata: 1) tegevuste energiakulu, 2) koostada menüü
sobiv vastavalt hommiku-, lõuna- või õhtusöögi soovitustele,
3) määrab menüü kalorisisalduse ja 4) valgu koguse selles,
rasvad või süsivesikud. Ülesanne võib sisaldada ka
lisatingimused, millega tuleb arvestada millal
menüü planeerimine

Tüüp 2: ülesanne, mille seisukorras koos ekskursioone külastatakse
valmis menüü. On vaja kindlaks määrata: 1) soovitatav kalorisisaldus
hommiku-, lõuna- või õhtusöök nelja toidukorraga päevas, 2)
tellitud menüü tegelik kalorisisaldus ja 3) kogus
toiduga saadud valke, rasvu või süsivesikuid
norm
Tüüp 3: ülesanne, mille seisukorras on näidatud ekskursioonide külastamine ilma valmismenüüta. On vaja: 1) koostada optimaalne
kaloreid, mille maksimaalne sisaldus BJU menüüs on
neli toidukorda päevas, 2) soovitatav kalorisisaldus
eakohane hommiku-, lõuna- või õhtusöök ja 3)
BJU kogus selles

Algoritm esimest tüüpi ülesande lahendamiseks

Tamara osales linna sulgpallivõistlustel ja pärast seda
otsustas restoranis einestada Kiirtoit. Andmete kasutamine
tabelid 1 ja 2 pakuvad Tamarale optimaalset kalorisisaldust
menüü maksimaalne valgusisaldus roogade ja jookide nimekirjast
võistluse ajal energiatarbimise kompenseerimiseks,
kestab tüdrukul 2,4 tundi. Valides pange tähele, et Tamara
Kindlasti tellige šokolaadijäätis. Vastuseks
täpsustage:
energiakulud
Tamara
sisse
aega
võistlused; tellitud nõud, mida ei tohiks korrata;
õhtusöögi kalorisisaldus, mis ei tohiks ületada ajal tarbitavat energiat
võistluse aeg ja valgu kogus selles.

1. Lugege hoolikalt probleemi seisukorda, kirjutage üles võistluse liik ja nende tüüp
kestus: sulgpall - 2,4 tundi;
2. Kui kellaaeg on näidatud tundides, teisenda see minutiteks: 60 minutit x 2,4 = 144 minutit;
3. Kasutades tabeli nr 2 „Energiakulud erinevat tüüpi füüsilistele
tegevus "võistluse energiatarbimise määramiseks: 144 min x 7,5 kcal / min = 1080
kcal;
4. Koostame menüü, võttes arvesse lisatingimusi (õhtusöök, maksimum
valgusisaldus, tellitakse šokolaaditäidisega jäätis,
kalorisisaldus ei tohiks ületada 1080 kcal), sisestame andmed tabelisse
Menüü
Nõude kalorisisaldus / kogus
kcal
valgud/g
šokolaad 325 / saldo 755
6
1. Jäätis
Koos
täiteaine
2. Topelt McMuffin (kukkel, 425 / ülejäänud 330
39
majonees, salat, tomat, juust,
sealiha)
3. Maalähedased kartulid
4. Tee ilma suhkruta
Kokku
315
0
1065 kcal
5
0
50 g

vastama

1) Energiakulu - 1080 kcal
2) Tellitud
nõud
–
täiteaine, topelt
maalähedane tee ilma suhkruta
jäätis
Koos
šokolaadi
McMuffin, kartul
3) Õhtusöögi kalorisisaldus - 1065 kcal
4) Valgu kogus - 50g

I tüüpi ülesannete lahendamise oskuse harjutamine

Tennise spordimeister Olga on trennis
treeninglaagrid, kus iga päev neli tundi (hommikul ja õhtul)
trenni oma sõpradega. IN vaba aeg kahe vahel
koolitusel otsustasid tüdrukud lõunat süüa kiirtoidurestoranis.
Kasutades tabelite 1 ja 2 andmeid, pakkuge Olgale optimaalne
menüü kalorisisaldus ja valgu suhe pakutavate roogade loendist
ja jooke, et kompenseerida oma hommikust energiakulu
kahetunnine treening. Valides pidage meeles, et Olga armastab maiustusi ja
kindlasti tellib šokolaaditäidisega jäätist, samuti
magus jook. Treener palus aga Olgal koos sööki tarbida
suurim
sisu
orav.
Oma vastuses märkige hommikuse treeningu energiakulu, soovitatav
toidud, lõunasöögi kalorisisaldus ja valgu kogus selles.

10.

Ivan Petrovitš töötab postiljonina ja armastab jalgrattasõitu,
Seetõttu toimetab ta kirjavahetust jalgrattal kiirusega 10
km/h Hommikul töötab 4 tundi ja siis läheb lõunale kl
kiirtoidurestorani. Kasutades tabelite 1 ja 2 andmeid,
pakkuda mehele optimaalset kalorisisaldust maksimaalselt
menüü süsivesikute sisaldus pakutavate roogade loendist ja
jooke, et kompenseerida nende energiakulu
neljatunnine rattasõit. Valides pange tähele, et Ivan
Petrovitšile meeldib väga maalähedane kartul ja meeldib kindlasti
tellige kaks portsjonit. Oma vastuses märkige: postiljoni energiakulu;
tellitud nõud; süsivesikute kogus; lõunasöögi kalorid,
mis ei tohiks ületada energiatarbimist sõidu ajal
jalgratas.

11.

Nikolai ja Vassili on tennisesõbrad (vallaline
tühjenemine). Igal pühapäeval võistlevad nad selles omavahel
omamoodi sport. Kasutades tabelite 1 ja 2 andmeid, paku Nikolai
optimaalse kalorsusega, maksimaalse valgusisaldusega
menüü pakutavate roogade ja jookide loendist
kompenseerida tema energiakulusid mängus, mis kestis 2
tundi. Valides pea meeles, et ta tellib kindlasti omleti singiga
ja klaas Coca-Colat. Oma vastuses märkige: energiakulu mängimisel

lõunasöögi kalorisisaldus, mis ei tohiks ületada ajal energiatarbimist
mänguaeg ja valkude hulk selles.

12.

Nikolai ja Vassili on tennisesõbrad. Iga
Pühapäeval võistlevad nad sellel spordialal. Kasutades
tabelite 1 ja 2 andmed pakuvad Vassilile optimaalset
kaloreid, kusjuures menüü maksimaalne süsivesikute sisaldus alates
kompenseerimiseks soovitatud söökide ja jookide loend
tema kulud mängus, mis kestis 2 tundi ja 5 minutit. Kell
valides pea meeles, et ta tellib kindlasti topelt McMuffini
ja Coca-Cola. Oma vastuses märkige: energiakulu mängimisel
tennis; tellitud nõud, mida ei tohiks korrata;
süsivesikute ja kalorite hulk, mida ei tohiks
ületada mängu ajal energiatarbimist.

13.

Korvpallimeeskonna kaitsja Piotr pärast õhtust treeningut
Otsustasin kiirtoidurestoranis õhtust süüa. Andmete kasutamine
tabelid 1 ja 2 pakuvad Peterile optimaalset kalorisisaldust
menüü maksimaalne süsivesikute sisaldus roogade loetelust ja
jooke, et kompenseerida energiakulusid
treening kestab 1 tund 40 minutit. Valides pidage meeles seda
Peeter tellib kindlasti omleti singiga. Palun märkige oma vastuses:
sportlase energiakulu treeningu ajal; tellitud nõud, mida ei ole
tuleb korrata; õhtusöögi kalorisisaldus, mis ei tohiks ületada
energiakulu treeningu ajal ja süsivesikute hulk selles.

14.

Garik tegeleb aktiivselt lauatennisega. Peale hommikut
trenni, otsustas ta kiirtoidurestoranis näksida.
Kasutades tabelite 1 ja 2 andmeid, pakkuge Garikile optimaalne
kalorisisalduse järgi, menüü maksimaalse süsivesikute sisaldusega
roogade ja jookide nimekirjast, et kompenseerida
energiakulu treeningu ajal, kui selle kestus
oli 130 minutit. Valides arvestage, et Garik peab
telli omlett singiga. Oma vastuses märkige palun: energiatarbimine
sportlane treeningu ajal; tellitud nõud, mida ei ole
tuleb korrata; hommikusöögikaloreid, mida ei tohiks
ületada treeningu ajal energiakulu ja kogust
selles sisalduvaid süsivesikuid.

15. Algoritm teist tüüpi ülesande lahendamiseks

15 aastane
Nikolai
V
talvel
pühad
külastanud
Riigi looduskaitseala "Stolby" aastal
Krasnojarsk. Pärast ringkäiku sõi ta õhtust kohalikus kohvikus
Kiirtoit. Nikolai tellis endale järgmised road
ja joogid: Värske McMuffin, maalähedased kartulid ja
klaas Coca-Colat. Kasutades tabelite 1, 2 ja 3 andmeid,
määratleda
soovitatav
kaloreid
õhtusöök,
tellitud roogade energiaväärtus, kogus
toiduga sissevõetud süsivesikud ja nende koguste suhe
toidust saadavaid süsivesikuid nende päevase koguseni.

16.

1)
2)
3)
Lugege hoolikalt probleemi seisukorda, määrake selle tüüp;
Vanus välja kirjutada: 15 aastat;
Kirjutage menüü välja, täitke tabel:
Menüü
1) Värske McMuffin
2) Maalähedased kartulid
3) Klaas Coca-Colat
Kokku
kloori sisaldus
kcal
380
315
170
865 kcal
nõud/
Kogus
süsivesikud/g
35
38
42
115 g
4) Vastavalt tabelile nr 2 "Laste päevane toiduraha ja energiavajadus"
leida päevane energiavajadus ja soovitatav süsivesikute kogus
15-aastasele teismelisele: 2900 kcal, 375 g;
5) Vastavalt tabelile nr 3 "Kalorite sisaldus neljal toidukorral päevas" leiame
Soovitatavad õhtusöögi kalorid:
100% - 2900 kcal
18% - X kcal
X = 2900 x 18/100
X = 522 kcal
6) Leiame toiduga saadud süsivesikute koguse suhte nende päevaga
normaalne: 115g / 375g \u003d 0,3

17. Vasta

1) Õhtusöögi soovitatav kalorisisaldus on 522 kcal
2) Tellitud roogade energeetiline väärtus - 865 kcal
3) Toiduga saadud süsivesikute kogus - 115 g
4) Toiduga saadud süsivesikute koguse suhe nendesse
päevamäär: 0,3 või 30%

18. 2 tüüpi ülesannete lahendamise oskuse väljatöötamine

17-aastane Daria külastas osariigi mälestusmärki ja
looduskaitseala “L.N. muuseum-mõisa. Tolstoi Jasnaja Poljana. Enne algust
Ekskursioonid Daria sõi hommikusööki kohalikus kiirtoidukohvikus. Tüdruk käskis
esimene hommikusöök järgmised road ja joogid: omlett singiga, väike portsjon
friikartulid, köögiviljasalat ja klaas Coca-Colat. Määrake: soovitatav kalorisisaldus
esimene hommikusöök, kui Daria sööb neli korda päevas; esimese hommikusöögi tegelik kalorisisaldus;
süsivesikute kogus toitudes ja jookides, samuti toiduga saadud süsivesikute suhe nendesse.
päevamäär.
14-aastane Peter külastas Kaasanit oma talvepuhkuse ajal. Enne ekskursiooni Kaasanskisse
Kreml, ta sõi hommikust kohalikus kiirtoidukohvikus. Nooruk käskis
hommikusöök järgmised toidud ja joogid: Kana Värske McMuffin, köögiviljasalat, väike
portsjon friikartuleid. Kasutades tabelite 1, 2 ja 3 andmeid, määrake soovitatav
Peetri esimese hommikusöögi kalorisisaldus, kui ta sööb neli korda päevas; päris
esimese hommikusöögi energiaväärtus; süsivesikute hulk toitudes ja jookides
hommikueine, samuti toiduga saadud süsivesikute suhe päevasesse toidukogusse.

19.

14-aastane Sophia käis talvevaheajal Pihkvas ja selle lähiümbruses. Enne
ekskursioon Puškini riiklikusse kaitsealasse, ta sõi hommikust kohalikus
kiirtoidukohvik. Tüdruk tellis oma teiseks hommikusöögiks järgmised toidud ja joogid:
Värske McMuffin, väike ports friikartuleid ja klaas Coca-Colat. Andmete kasutamine
tabelites 1, 2 ja 3, määrake Sophia puhul teise hommikusöögi soovitatav kalorisisaldus
sööb neli korda päevas, teise tellitud roogade tegelik energiaväärtus
hommikusöök, süsivesikute kogus söökides ja jookides, samuti toiduga saadud süsivesikute suhe
süsivesikuid nende päevase koguseni.
17-aastane Nikolai käis talvevaheajal Samaras. Enne ekskursiooni
Samara kunstimuuseumis sõi ta hommikusööki kohalikus kiirtoidukohvikus
toitumine. Teismeline tellis oma esimeseks hommikusöögiks järgmised toidud ja joogid:
omlett singi, apelsinimahla ja portsu maakartuliga. Kasutades
tabelite 1, 2 ja 3 andmete põhjal määrake: esimese hommikusöögi soovitatav kalorisisaldus,
kui Nicholas sööb neli korda päevas; tegelik energiaväärtus
tellitud hommikusöök; süsivesikute hulk toitudes ja jookides ning
toiduga sissevõetavate süsivesikute ja nende päevase tarbimise suhe.

20.

14-aastane Artjom käis talvevaheajal Sotšis. Enne ekskursiooni alustamist
Olümpiapaigad sõi hommikust kohalikus kiirtoidukohvikus.
Teismeline tellis oma teiseks hommikusöögiks järgmised toidud ja joogid: Kana
Värske McMuffin, singi omlett, väikesed friikartulid ja klaas
"Coca-Cola". Tabelite 1, 2 ja 3 andmeid kasutades määrake: soovitatav
teise hommikusöögi kalorisisaldus, kui Artjom sööb neli korda päevas; päris
tellitud teise hommikusöögi energiaväärtus; süsivesikute kogus sees
söögid ja joogid, samuti toiduga saadud süsivesikute suhe nendesse
päevamäär.
17-aastane Tatjana külastas Tobolskit üliõpilaste talvevaheajal. Enne
ekskursiooni "Tobolski Kreml – kiviarhitektuuri meistriteos" algusest ta
Lõunat sõin kohalikus kiirtoidurestoranis. Tüdruk tellis järgmise
toidud ja joogid: väike portsjon friikartuleid, Värske McMuffin, salat
Caesar ja apelsinimahl. Tabelite 1, 2 ja 3 andmeid kasutades määrake:
lõunasöögi soovitatav kalorisisaldus, kui Tatjana sööb neli korda päevas;
tellitud lõunasöögi energiaväärtus; süsivesikute kogus toidukordades ja
joogid, samuti toiduga saadud süsivesikute suhe päevasesse kogusse.

21. Algoritm kolmandat tüüpi ülesande lahendamiseks

10-aastane Aleksander külastas koos vanematega Suurt
Novgorod. Enne jalutuskäiku muinaslinnas pererahvas
Otsustasin kohalikus kiirtoidurestoranis näksida. Kasutades
tabelite 1, 2 ja 3 andmete põhjal arvutage soovitatav kalorsus
Aleksandri esimene hommikusöök, kui ta sööb neli korda päevas.
Soovita
koolipoiss
optimaalne
Kõrval
kaloreid,
Koos
maksimaalselt
sisu
süsivesikuid
menüü
alates
nimekirja
pakkus süüa ja jooki. Valides pange tähele, et Aleksander
Kindlasti tellin tee ilma suhkruta. Vastus: kalorid
esimene hommikusöök; nelja toidukorraga päevas, tellitud toidud,
mida ei tohiks korrata; nende energiaväärtus, mis
ei tohiks ületada esimese soovitatavat kalorisisaldust
hommikusöök ja süsivesikute kogus selles.

22.

Lugege hoolikalt probleemi seisukorda, määrake selle tüüp;
Kirjutage välja vanus -10 aastat;
Kirjutage välja "suupiste" tüüp - esimene hommikusöök;
Kirjutage välja lisatingimused: optimaalsus kalorisisalduse osas
esimene hommikusöök, maksimaalne süsivesikute sisaldus, tellin tee ilma
suhkur, nõusid ei tohiks korrata;
5) Vastavalt tabelile nr 2 "Laste päevane toiduraha ja energiavajadus"
leiame 10-aastase teismelise päeva energiavajaduse: 2550
kcal;
6) Vastavalt tabelile nr 3 "Kalorite sisaldus neljal toidukorral päevas" leiame
Esimese hommikusöögi soovitatav kalorisisaldus:
1)
2)
3)
4)
100% - 2550 kcal
14% - X kcal
X = 2550 x 14/100
X = 357 kcal
7) Menüü koostame lisatingimusi arvestades
Menüü
1) Tee ilma suhkruta
2) Kana värske McMuffin
Kokku
kloori sisaldus
kcal
0
355
355 kcal
nõud/
Kogus
süsivesikud/g
0
42
42 g

23. Vastus

1) Esimese hommikusöögi kalorisisaldus - 357 kcal
2) Tellitud toidud: Chicken Fresh McMuffin, tee ilma suhkruta
3) Tellitud roogade energeetiline väärtus on 355 kcal
4) Süsivesikute kogus - 42 g

24. 3 tüüpi ülesannete lahendamise oskuse väljatöötamine

15-aastane Svetlana käis kevadvaheajal Kostromas. Pärast ekskursiooni Ipatievisse
kloostris otsustas ta kohalikus kiirtoidukohvikus näksida. Kasutades tabelite 1, 2 ja andmeid
3, arvuta lõunasöögi soovitatav kalorisisaldus, kui Svetlana sööb neli korda päevas.
Paku tüdrukule optimaalset kalorisisaldust koos menüü maksimaalse valgusisaldusega alates
soovitatud roogade ja jookide loend. Valides arvestage, et Svetlana tellib kindlasti
topelt McMuffin ja klaas apelsinimahla. Oma vastuses märkige: lõunasöögi kalorisisaldus;
tellitud toidud nelja toidukorraga päevas; mida ei tohiks korrata; nende energiat
väärtus, mis ei tohiks ületada lõunasöögi soovitatavat kalorisisaldust ja valgu kogust
tema.
12-aastane Olga külastas Vladimirit koos vanematega pühade ajal. Pärast külastamist
Golden Gate'i perekond otsustas õhtust süüa kohalikus kiirtoidukohvikus. Tabeliandmete kasutamine
1, 2 ja 3, arvutage Olga õhtusöögi soovitatav kalorisisaldus, kui ta sööb neli korda päevas.
päeval. Paku oma teismelisele optimaalset kalorisisaldust minimaalse rasvasisaldusega
menüü pakutavate roogade ja jookide loendist. Valides arvestage, et Olga tellib kindlasti
Caesari salat ja klaas teed ühe lusikatäie suhkruga. Oma vastuses märkige: õhtusöögi kalorisisaldus kl
neli söögikorda päevas; tellitud nõud, mida ei tohiks korrata; nende energiat
väärtus ja rasva kogus selles.

25.

10-aastane Aleksander külastas koos vanematega Veliki Novgorodi. Enne jalutuskäiku
iidses linnas otsustas pere kohalikus kiirtoidukohvikus näksida. Andmete kasutamine
tabelites 1, 2 ja 3 arvutage Aleksandri esimese hommikusöögi soovitatav kalorisisaldus, kui ta
sööb neli korda päevas. Pakkuge õpilasele optimaalset kalorisisaldust maksimaalselt
menüü süsivesikute sisaldus pakutavate roogade ja jookide loendist. Valides pidage meeles seda
Aleksander tellib kindlasti tee ilma suhkruta. Oma vastuses märkige: esimese hommikusöögi kalorisisaldus; juures
neli söögikorda päevas, tellitud toidud, mida ei tohiks korrata; nende energiaväärtus, mis ei ole
peaks ületama esimese hommikusöögi soovitatavat kalorisisaldust ja selles sisalduvate süsivesikute kogust.
17-aastane Fedor külastas talvepuhkuse ajal Moskvat. Enne ekskursiooni Tretjakovskajasse
ta otsustas kohalikus kiirtoidurestoranis näksida. Kasutades tabelite 1, 2 ja 3 andmeid,
arvutage teiseks hommikusöögiks soovitatav kalorisisaldus, kui Nikolai sööb neli korda päevas
päeval. Pakkuge õpilasele optimaalset kalorisisaldust maksimaalse rasvasisaldusega
menüü pakutavate roogade ja jookide loendist. Valides pidage meeles, et Fedor tellib kindlasti
väike portsjon friikartuleid ja klaas teed ilma suhkruta. Oma vastuses märkige: teise kalorisisaldus
hommikusöök tellitud nõud, mida ei tohiks korrata; nende energiaväärtus, mis ei ole
peaks ületama teise hommikusöögi soovitatavat kalorisisaldust ja rasvasisaldust selles.

26.

14-aastane Zinaida osales ühepäevasel ekskursioonil ja õhtustas kl.
kiirtoidurestorani. Arvutage tabelite 1, 2 ja 3 andmeid kasutades
õhtusöögi soovitatav kalorisisaldus, kui tüdruk sööb neli korda päevas.
Pakkuge Zinaidale optimaalset kalorisisaldust maksimaalse sisaldusega
menüü süsivesikud pakutavate roogade ja jookide loendist. Valides pidage meeles seda
Zinaida tellib kindlasti portsu maalähedast kartulit ja teed suhkruga. Vastuseks
täpsustage: õhtusöögi kalorisisaldus nelja toidukorraga päevas; tellitud nõud, mida ei ole
tuleb korrata; nende energiaväärtus, mis ei tohiks ületada
õhtusöögi soovitatav kalorisisaldus ja süsivesikute kogus selles.
11-aastane Nikolai käis talvevaheajal Peterburis. Enne ekskursiooni
Peeter-Pauli kindlus, otsustas ta kohalikus kiirtoidukohvikus näksida.
Kasutades tabelite 1, 2 ja 3 andmeid, arvutage teise soovitatav kalorisisaldus
hommikusöök, kui Nikolai sööb neli korda päevas. Paku õpilasele parimat
kalorisisalduse järgi koos menüü maksimaalse rasvasisaldusega pakutud loendist
söögid ja joogid. Valides pidage meeles, et Nikolai tellib kindlasti klaasi Coca-Colat.
Oma vastuses märkige: teise hommikusöögi kalorisisaldus nelja toidukorraga päevas; tellitud
nõud, mida ei tohiks korrata; nende energiaväärtus, mida ei tohiks
ületama teise hommikusöögi soovitatavat kalorisisaldust ja rasvasisaldust selles.

27. Ülesanne 32

Ülesanne 32. Vajaduse põhjendamise oskuse testimine
ratsionaalne ja tervislik toitumine. Selles ülesandes saate ka
eristada mitut tüüpi:
1. Küsimused seedesüsteemi kohta;
2. Küsimused ainevahetuse ja energia kohta;
3. Küsimused endokriinse ja närvisüsteemi regulatsiooni kohta;
4. Küsimused termoregulatsiooni ja eritumise kohta.

28. Seedesüsteemiga seotud ülesannete näited:

Selgitage, miks on vaja süüa samal ajal; mitte varem kui 3 tundi ja mitte hiljem kui 4,5 tundi pärast eelmist
sööki ja selle kestus ei tohiks olla 20-25 minutit.
Miks võetakse kasutusele inimtoiduks sobivad ained, näiteks piim või kanapuljong
otse verre, põhjustada inimese surma? Tooge välja vähemalt kaks põhjust.
Miks ei suuda inimesed seedimata toitu seedida? Tooge välja vähemalt kaks põhjust.
Millist rolli mängib soolhape seedimisel? Loetlege vähemalt kaks selle funktsiooni.
Mis on inimesele ohtlik maomahla madal happesus? Tooge välja vähemalt kaks põhjust.
Millist negatiivset mõju avaldab suitsetamistubakas seedimisprotsessile? Loetlege vähemalt kaks
muudatusi.
Millised muutused mao seedimisprotsessides põhjustavad alkoholi? Loetlege vähemalt kaks
muudatusi.

29.

Õhtusöögi ajal kurtis Peeter, et tal on vahel kõrvetised. Mis on kõrvetised ja miks
kas ta on seotud?
Milliseid muutusi peensoole seedimisprotsessides põhjustab alkohol? Täpsustage
vähemalt kaks muudatust.
Saksa vanasõna ütleb: "Hästi näritud on pooleldi üleküpsetatud." Selgita seda
tähendus seedimise füsioloogia positsioonilt. Andke kaks selgitust.
Milliseid organeid hoiatab hambaarst suitsetava inimese töö rikkumiste eest ja miks?
Loetlege vähemalt kaks organit ja kaks näidet negatiivne mõju suitsetamine määratud eest
elundid.
Lõuna ajal vahetavad sõbrad ilmselt aktiivselt muljeid, mõelge
jalutuskäigu ajal tehtud fotod. Selgitage, miks Andrei ja Petr seda ei tee
tehke pausi ja tehke muid asju. Esitage vähemalt kaks argumenti.

30.

Selgitage toitumisega seoses, miks puhtus on tervise võti.
Enne kohvikus lõunasöögi tellimist uuris Konstantin hoolikalt välimus tuntud tooted vitriinis välja pandud
ja nendest pakutud roogasid ning peale tellitud menüüd läks wc-sse käsi pesema. Selgitage teismelise tegevust
Nimeta kaks seedesüsteemi haigust. Põhjendage igaüks neist.
Nimetage kaks seedesüsteemi nakkushaigust. Millised organismid neid põhjustavad?
Põhjendage soovitusi, mida tuleks haiguse ajal järgida: sööge kergesti seeditavat toitu; juua puuviljajooki, teed,
kompott ja üldiselt vedelam
Inimestel, kes on harjunud palju sööma ja palju vedelikku jooma, on kõht tugevasti venitatud ja selle lihased muutuvad nõrgaks. See
mõjutab negatiivselt teiste organite tööd ja seedimisprotsessi. Miks?
Toidumürgitus põhjustab oksendamist, kõhuvalu. Selgitage nende tähtsust kehale.
Missugused talitlushäired siseorganid Ja välised ilmingud nende rikkumiste eest hoiatab gastroenteroloog
suitsetaja?
Milline ennetavad meetmed on olemas seedesüsteemi nakkushaiguste vastu? Nimetage vähemalt neli meedet.

31. Näited ainevahetust ja energiat käsitlevatest ülesannetest:

Kolmeteistkümneaastane Nikolay külastas õhtul koos vanematega kiirtoidukohvi. Kaal
Nikolai kehakaal on 56 kg. Arvutage välja soovitatav kalorsus ja valkude, rasvade ja
süsivesikuid
(V
G)
Nikolai õhtusöögil, võttes arvesse asjaolu, et teismeline sööb neli korda päevas.
Miks ei piisa sellest, kui jalgpallur Fedor dieedi koostamisel arvestab ainult kalorisisaldusega
tooted? Esitage kaks argumenti.
Mis on rasvade bioloogiline tähtsus inimkehas? Nimetage vähemalt kaks väärtust
Milles toiduained sisaldab kolesterooli? Mis on inimkehale ohtlik kõrge tase
vere kolesteroolitase?
Kuidas vältida liigset rasva ja kolesterooli oma dieedis? Määrake kaks võimalust.
Mis on taimne toit hea allikas orav? Miks teismelisi ei soovitata
jätta loomsed tooted toidust välja?

32.

nimeta kaks väline märk et inimese toidus ei ole piisavalt valku.
Sageli räägitakse toitumise puudumisega valgupuudusest inimese toidus ja miks mitte
räägime süsivesikute või rasvade puudusest?
Miks peaksid vitamiinid olema inimeste toitumises? Nimeta vähemalt
vitamiinide kaks funktsiooni inimkehas.
Katses söödeti katseloomale ainult valke sisaldavat toitu ja mitte
sisaldavad süsivesikuid. Pärast looma surma leiti tema maksast glükogeeni. Mis on juhtunud
glükogeen? Selgitage selle päritolu.
Millised on valgupuuduse tunnused ja sümptomid dieedis?
Miks peab enamik toitumisspetsialiste süsivesikuid toidu oluliseks koostisosaks?
Tooge kaks põhjust.
IN keemiline koostis inimrakkude hulka kuuluvad valgud, rasvad ja süsivesikud. Inimeste toidus
sisaldavad neid aineid. Märkige, milline neist saab üksteiseks muutuda ja milline mitte.
Mis on vee tasakaal? Kuidas seda inimorganismis reguleeritakse?
Miks pööras treener Olga valgusisaldusele erilist tähelepanu
tellitud roogades? Määrake vähemalt kaks argumenti.

33. Endokriinse ja närvisüsteemi regulatsiooni alaste ülesannete näited:

Hormoonid millest näärmed sisemine sekretsioon osalevad aktiivselt süsivesikute ainevahetuses? Täpsustage
vähemalt kaks näärmet ja hormoonid, mida need näärmed toodavad.
Miks peaks inimene oma suhkrutarbimist piirama? Tooge vähemalt kaks
argumendid
Milliseid ravimeid kasutavad suhkurtõvega patsiendid? Miks seda manustatakse intravenoosselt,
intramuskulaarselt või subkutaanselt, mitte tablettide, kapslite, segude kujul?
Miks manustatakse pankrease hormoonravimit insuliini intravenoosselt?
intramuskulaarselt või subkutaanselt ning neerupealiste koore hormoonide preparaadid nn.
kortikoidid:
hüdrokortisoon,
kortisoon,
kortikosteroon
–
aktsepteerima
Kuidas
põletikuvastased ja allergiavastased ravimid tablettide kujul?
Milline närvisüsteemi osa reguleerib rasvade ainevahetust? Kuidas see on tagatud
selline regulatsioon?

34. Küsimused termoregulatsiooni ja eritumise kohta

Mis eesmärgil terviseseisundi kontrollimisel patsiendile pakutakse
uriinianalüüsi teha? Mida saab spetsialist uriinist tuvastada, kui
patsiendi neerupõletik? Tooge vähemalt kaks näidet.
Mitmetunnise ekskursiooni ajal, mis toimus temperatuuril
õhk umbes +10 ° C, Zinaida tundis, et tal on külm. Kasutades
teadmisi inimkeha termoregulatsioonist, selgita, miks tüdruk
kogenud ebamugavust tänaval.
Inimkehas tekib 1 tunni jooksul nii palju soojust kui vaja,
keema 1 liiter jäävett. Inimese kehatemperatuuri aga
praktiliselt ei muutu. Miks? Loetlege vähemalt kaks elundit
kes võtavad aktiivselt osa konstanti hoidmisest
kehatemperatuur.

See praktiline töö on mõeldud käitumisele bioloogiatundides 8. klassis teemas "Toitumisnormid". See sisaldab arvutusülesannet, mis näitab õpilastele kooliõpilaste vajaliku kaloraaži määramise mehhanismi ja mitte ainult. Lisaks näitab ta õpilastele algoritmi, kuidas töötada ühe OGE ülesandega bioloogias.

Lae alla:

Eelvaade:

Valik 1.

Harjutus.

1 . 12-aastane Olga külastas Vladimirit koos vanematega pühade ajal. Pärast Golden Gate'i külastamist otsustas pere õhtust süüa kohalikus kiirtoidurestoranis. Kasutades tabelite 1, 2 ja 3 andmeid,arvutage soovitatavad kaloridOlga õhtusöök, kui ta sööb neli korda päevas. Soovita teismelise jaoks optimaalne kalorisisaldus minimaalse rasvasisaldusega menüügapakutavate roogade ja jookide nimekirjast. Valides arvesta, et Olga tellib kindlasti Caesari salati ja klaasi teed ühe lusikatäie suhkruga. Oma vastuses märkige: õhtusöögi kalorisisaldus nelja toidukorraga päevas; tellitud nõud, mida ei tohiks korrata; nende energiaväärtus ja rasva hulk selles.

Tabel 1.

Nõud ja joogid		Valk (g)	rasv (g)	Süsivesikud (g)
Lihapalli võileib
singivõileib
Kanakotleti võileib
Omlett singiga
Köögiviljasalat
Caesari salat
Maalähedased kartulid
väike portsjon friikartulid
Jäätis šokolaadiga täiteaine
Vahvlikoon
apelsinimahl
Tee ilma suhkruta

Tabel 2 . Laste ja noorukite päevane toitumisnorm ja energiavajadus

Vanus, aastad	Valgud (g/kg)	Rasvad (g/kg)	Süsivesikud (g)	Energiavajadus (kcal)
7–10				2550
11–15				2900
16 ja vanemad				3100

Tabel 3. Kalorite sisaldus neljal toidukorral päevas (kogu kaloritest päevas)

Esimene hommikusöök	Lõunasöök	Õhtusöök	Õhtusöök

1 . Miks peab enamik toitumisspetsialiste süsivesikuid toidu oluliseks koostisosaks? Tooge kaks põhjust.

Praktiline töö"Toitumisnormide arvutamine"

2. variant.

Harjutus.

1 . Teatrikooli õpilane Svetlana hoolitseb alati oma figuuri eest

Ja kolm korda nädalas teeb ta spordiklubis rütmilist võimlemist. Pärast pooleteisetunnist seanssi läheb Svetlana kiirtoidurestorani suupisteid sööma. Kasutades tabelite 1 ja 2 andmeid, pakkuge tüdrukule pakutavate roogade ja jookide loendist optimaalne kalorsusega menüü, et kompenseerida pooleteise tunni jooksul energiakulusid.

Valides pidage meeles, et Svetlana valib toidud, milles on kõige vähem süsivesikuid, ja joob teed ilma suhkruta. Oma vastuses märkige: energiakulu võimlemise ajal; tellitud nõud, mida ei tohiks korrata; lõunasöögi kalorisisaldus ja süsivesikute hulk selles.

Tabel 1. Kiirtoidukohvikute toodete energia- ja toiteväärtuse tabel

Nõud ja joogid	Energiasisaldus (kcal)	Valk (g)	rasv (g)	Süsivesikud (g)
Lihapalli võileib(kukkel, majonees, salat, tomat, juust, veiseliha)
singivõileib(kukkel, majonees, salat, tomat, juust, sink)
Kanakotleti võileib (kukkel, majonees, salat, tomat, juust, kana)
Omlett singiga
Köögiviljasalat
Caesari salat (kana, salat, majonees, krutoonid)
Maalähedased kartulid
väike portsjon friikartulid
Jäätis šokolaadiga täiteaine
Vahvlikoon
Magus väga gaseeritud jook
apelsinimahl
Tee ilma suhkruta
Tee suhkruga (kaks teelusikatäit)

tabel 2 . Energiatarbimine erinevat tüüpi füüsilise tegevuse ajal

Füüsilise tegevuse tüübid	Energiakulu
Kõndima - 5 km / h; jalgrattasõit -10 km/h; amatöörvõrkpall; vibulaskmine; sõudmisrahvas	4,5 kcal/min
Kõndimine - 5,5 km / h; jalgrattasõit -13 km/h; lauatennis; tennis (paarismäng)	5,5 kcal/min
Rütmiline võimlemine; kõndida - 6,5 km / h; jalgrattasõit -16 km/h; kanuu -6,5 km/h; ratsutamine - kiire traav	6,5 kcal/min
Rulluisud -15 km/h; kõndima -8 km/h; jalgrattasõit 17,5 km/h; sulgpall - võistlused; tennis – üksikmäng; lihtne mäest laskumine suuskadel; veesuusatamine	7,5 kcal/min
Sörkimine; jalgrattasõit -19 km/h; energiline mäesuusatamine; korvpall; jäähoki; Jalgpall; pallimäng vees	9,5 kcal/min

2 . Mis on rasvade bioloogiline tähtsus inimkehas? Nimetage vähemalt kaks väärtust

Praktiline töö "Toitumisnormide arvutamine"

3. võimalus.

Harjutus.

1 . 14-aastane Zinaida osales ühepäevasel ekskursioonil ja õhtul sõi kiirtoidurestoranis õhtust. Arvutage tabelite 1, 2 ja 3 andmete põhjal õhtusöögi soovitatav kalorisisaldus, kui tüdruk sööb neli korda päevas. Paku Zinaidale pakutavate roogade ja jookide loendist optimaalne kalorsusega, maksimaalse süsivesikute sisaldusega menüü. Valides pea meeles, et Zinaida tellib kindlasti portsu maalähedast kartulit ja teed suhkruga. Oma vastuses märkige: õhtusöögi kalorisisaldus nelja toidukorraga päevas; tellitud nõud, mida ei tohiks korrata; nende energiaväärtus, mis ei tohiks ületada õhtusöögi soovitatavat kalorisisaldust, ja süsivesikute hulk selles.

Tabel 1 . Kiirtoidukohvikute toodete energia- ja toiteväärtuse tabel

Nõud ja joogid	Energiasisaldus (kcal)	Valk (g)	rasv (g)	Süsivesikud (g)
Lihapalli võileib(kukkel, majonees, salat, tomat, juust, veiseliha)
singivõileib(kukkel, majonees, salat, tomat, juust, sink)
Kanakotleti võileib (kukkel, majonees, salat, tomat, juust, kana)
Omlett singiga
Köögiviljasalat

Esitluse kirjeldus üksikutel slaididel:

1 slaid

Slaidi kirjeldus:

OGE meistriklassi "C" osa ülesannete 31, 32 lahendamine Bryleva Alla Lvovna kõrgema bioloogia õpetaja kvalifikatsioonikategooria

2 slaidi

Slaidi kirjeldus:

3 slaidi

Slaidi kirjeldus:

Oskustest Ülesanne 31 testib oskust määrata energiakulu erinevatel tegevustel ja koostada toitumist Ülesandega 32 testitakse oskust põhjendada ratsionaalse ja tervisliku toitumise vajadust.

4 slaidi

Slaidi kirjeldus:

Ülesande tüübid 31 1 tüüp: Ülesanne, mille seisukorras on näidatud erinevad treening- või võistlusliigid ja nende kestus. Ülesandes on vaja määrata: 1) tegevuse energiakulu, 2) koostada soovitustele vastav menüü hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks, 3) määrata menüü kalorisisaldus ja 4) toidukogus. valke, rasvu või süsivesikuid selles. Ülesandes võib olla ka lisatingimusi, millega tuleb menüü koostamisel arvestada

5 slaidi

Slaidi kirjeldus:

2. tüüp: ülesanne, mille seisukorras on näidatud ekskursioonide külastamine koos valmismenüüga. Määrata on vaja: 1) hommiku-, lõuna- või õhtusöögi soovitatav kalorisisaldus nelja toidukorraga päevas, 2) tellitud menüü tegelik kalorisisaldus ja 3) toiduga saadud valkude, rasvade või süsivesikute kogus. oma päevanormile – määratud menüüd pole. Vaja on: 1) koostada kalorite poolest optimaalne menüü, mille maksimaalne BJU sisaldus neljal toidukorral päevas, 2) vanusele vastav hommiku-, lõuna- või õhtusöögi soovitatav kalorisisaldus ja 3. ) BJU kogus selles

6 slaidi

Slaidi kirjeldus:

Algoritm esimese tüübi probleemi lahendamiseks Tamara osales linna sulgpallivõistlustel ja otsustas seejärel kiirtoidurestoranis õhtust süüa. Tabelite 1 ja 2 andmeid kasutades pakkuge Tamarale roogade ja jookide nimekirjast optimaalne kalorite ja maksimaalse valgusisaldusega menüü, et kompenseerida energiakulusid võistluse ajal, mis kestis tüdrukul aastani. 2,4 tundi. Valides pea meeles, et Tamara tellib kindlasti šokolaaditäidisega jäätise. Oma vastuses märkige: Tamara energiatarbimine võistluse ajal; tellitud nõud, mida ei tohiks korrata; õhtusöögi kalorisisaldus, mis ei tohiks ületada energiakulu võistluse ajal, ja valgu kogus selles.

7 slaidi

Slaidi kirjeldus:

8 slaidi

Slaidi kirjeldus:

vastus Energiakulu - 1080 kcal Toidukorrad tellitud - šokolaadijäätis, topelt McMuffin, maalähedased kartulid, tee ilma suhkruta Õhtusöögi kalorid - 1065 kcal Valgu kogus - 50g

9 slaidi

Slaidi kirjeldus:

Tennisespordi meister Olga 1. tüüpi ülesannete lahendamise oskust valdades viibib treeninglaagris, kus iga päev neli tundi (hommikul ja õhtul) koos sõpradega aktiivselt trenni teeb. Kahe trenni vahepealsel vabal ajal otsustasid tüdrukud kiirtoidurestoranis lõunatada. Kasutades tabelite 1 ja 2 andmeid, paku Olgale pakutavate roogade ja jookide nimekirjast kalorite ja valgu suhte osas optimaalne menüü, et kompenseerida kahetunnise hommikutrenni energiakulu. Valides pidage meeles, et Olga armastab magusat ja kindlasti tellib jäätist šokolaaditäidisega, aga ka magusat jooki. Treener palus Olgal aga tarbida kõrgeima valgusisaldusega toite. Oma vastuses märgi ära hommikuse trenni energiakulu, soovitatavad toidukorrad, lõunasöögi kalorisisaldus ja valgu hulk selles.

10 slaidi

Slaidi kirjeldus:

Ivan Petrovitš töötab postiljonina ja armastab jalgrattasõitu, nii et ta toimetab kirjavahetust jalgrattaga kiirusega 10 km / h. Päeva esimesel poolel töötab ta 4 tundi ja seejärel läheb kiirtoidurestorani lõunale. Kasutades tabelite 1 ja 2 andmeid, paku mehele pakutavate roogade ja jookide nimekirjast optimaalne kalorsusega, maksimaalse süsivesikute sisaldusega menüü, et kompenseerida neljatunnise rattasõidu energiakulu. Valides pidage meeles, et Ivan Petrovitš armastab väga maalähedast kartulit ja tellib kindlasti kaks portsjonit. Oma vastuses märkige: postiljoni energiakulu; tellitud nõud; süsivesikute kogus; lõunasöögi kalorisisaldus, mis ei tohiks ületada rattasõidul energiakulu.

11 slaidi

Slaidi kirjeldus:

Nikolai ja Vassili on tennisesõbrad (üksikud). Igal pühapäeval võistlevad nad sellel spordialal omavahel. Kasutades tabelite 1 ja 2 andmeid, pakkuge Nikolaile pakutud roogade ja jookide loendist optimaalne kalorsusega, maksimaalse valgusisaldusega menüü, et kompenseerida tema energiakulu 2 tundi kestnud mängus. Valides pea meeles, et ta tellib kindlasti omleti singi ja klaasi Coca-Colaga. Oma vastuses märkige: energiakulu tennist mängides; tellitud nõud, mida ei tohiks korrata; lõunasöögi kalorisisaldus, mis ei tohiks ületada mänguaegset energiatarbimist, ja valgu kogus selles.

12 slaidi

Slaidi kirjeldus:

Nikolai ja Vassili on tennisesõbrad. Igal pühapäeval võistlevad nad sellel spordialal. Kasutades tabelite 1 ja 2 andmeid, pakkuge Vassilile pakutud roogade ja jookide loendist optimaalne kalorite ja maksimaalse süsivesikute sisaldusega menüü, et kompenseerida tema kulutusi mängus, mis kestis 2 tundi ja 5 minutit. Valides pea meeles, et ta tellib kindlasti topelt McMuffini ja Coca-Cola. Oma vastuses märkige: energiakulu tennist mängides; tellitud nõud, mida ei tohiks korrata; süsivesikute ja kalorite kogus, mis ei tohiks ületada mängu ajal kuluvat energiat.

13 slaidi

Slaidi kirjeldus:

Korvpallimeeskonna kaitsja Peter otsustas pärast õhtust treeningut kiirtoidurestoranis õhtust süüa. Kasutades tabelite 1 ja 2 andmeid, pakkuge Petrile roogade ja jookide nimekirjast optimaalne kalorsusega, maksimaalse süsivesikute sisaldusega menüü, et kompenseerida energiakulu 1 tund ja 40 minutit kestnud treeningu ajal. Valides pea meeles, et Peter tellib kindlasti omleti singiga. Oma vastuses märkige: sportlase energiakulu treeningu ajal; tellitud nõud, mida ei tohiks korrata; õhtusöögi kalorisisaldus, mis ei tohiks ületada treeningu ajal energiakulu, ja süsivesikute hulk selles.

14 slaidi

Slaidi kirjeldus:

Garik tegeleb aktiivselt lauatennisega. Pärast hommikust trenni otsustas ta kiirtoidurestoranis näksida. Kasutades tabelite 1 ja 2 andmeid, pakkuge Garikile roogade ja jookide loendist optimaalne kalorsusega, maksimaalse süsivesikute sisaldusega menüü, et kompenseerida energiakulusid treeningu ajal, kui selle kestus oli 130 minutit. Valides pea meeles, et Garik tellib kindlasti omleti singiga. Oma vastuses märkige: sportlase energiakulu treeningu ajal; tellitud nõud, mida ei tohiks korrata; hommikusöögi kalorisisaldus, mis ei tohiks ületada treeningu ajal energiakulu, ja süsivesikute hulk selles.

15 slaidi

Slaidi kirjeldus:

Algoritm teist tüüpi probleemi lahendamiseks 15-aastane Nikolai külastas talvepuhkuse ajal Krasnojarskis asuvat Stolby riiklikku looduskaitseala. Pärast ringkäiku sõi ta õhtust kohalikus kiirtoidukohvikus. Nikolay tellis endale järgmised road ja joogid: Värske McMuffin, maalähedased kartulid ja klaas Coca-Colat. Tabelite 1, 2 ja 3 andmete abil määrake õhtusöögi soovitatav kalorsus, tellitavate roogade energiasisaldus, toiduga saadavate süsivesikute kogus ja toiduga saadud süsivesikute koguse suhe nende päevanormi.

16 slaidi

Slaidi kirjeldus:

17 slaidi

Slaidi kirjeldus:

Vastus Õhtusöögi soovitatav kalorisisaldus on 522 kcal Tellitud roogade energeetiline väärtus 865 kcal Toiduga saadud süsivesikute kogus on 115 g Toiduga saadud süsivesikute koguse suhe nende päevanormi: 0,3 ehk 30%

18 slaidi

Slaidi kirjeldus:

2. tüüpi ülesannete lahendamise oskuse harjutamine Sügisvaheajal külastas 17-aastane Daria riiklikku memoriaal- ja looduskaitseala “L.N. muuseum-mõisa. Tolstoi Jasnaja Poljana. Enne ekskursiooni algust sõi Daria hommikust kohalikus kiirtoidukohvikus. Esimeseks hommikusöögiks tellis neiu järgmised toidud ja joogid: omlett singiga, väike ports friikartuleid, köögiviljasalat ja klaas Coca-Colat. Määrake: esimese hommikusöögi soovitatav kalorisisaldus, kui Daria sööb neli korda päevas; esimese hommikusöögi tegelik kalorisisaldus; süsivesikute kogus söökides ja jookides, samuti toiduga saadud süsivesikute suhe nende päevasesse kogusse. 14-aastane Peter külastas Kaasanit oma talvepuhkuse ajal. Enne ekskursiooni Kaasani Kremlisse sõi ta hommikust kohalikus kiirtoidukohvikus. Teismeline tellis hommikusöögiks järgmised toidud ja joogid: Chicken Fresh McMuffin, köögiviljasalat, väike ports friikartuleid. Tabelite 1, 2 ja 3 andmete põhjal määrake Peetri esimese hommikusöögi soovitatav kalorisisaldus, kui ta sööb neli korda päevas; esimese hommikusöögi tegelik energiaväärtus; süsivesikute kogus hommikusöögiroogades ja -jookides, samuti toiduga saadud süsivesikute suhe nende päevasesse kogusse.

19 slaidi

Slaidi kirjeldus:

14-aastane Sophia käis talvevaheajal Pihkvas ja selle lähiümbruses. Enne ekskursiooni riiklikku Puškini kaitsealasse sõi ta hommikust kohalikus kiirtoidukohvikus. Teiseks hommikusöögiks tellis neiu järgmised road ja joogid: Värske McMuffin, väike ports friikartuleid ja klaas Coca-Colat. Tabelite 1, 2 ja 3 andmete põhjal määrake teise hommikusöögi soovitatav kalorisisaldus, kui Sophia sööb neli korda päevas, tellitud teise hommikusöögi roogade tegelik energiasisaldus, süsivesikute kogus söökides ja jookides ning toiduga saadud süsivesikute suhe päevasesse normi. 17-aastane Nikolai käis talvevaheajal Samaras. Enne ekskursiooni Samara kunstimuuseumisse sõi ta hommikust kohalikus kiirtoidukohvikus. Teismeline tellis oma esimeseks hommikusöögiks järgmised toidud ja joogid: omlett singiga, apelsinimahl ja portsjon maalähedast kartulit. Tabelite 1, 2 ja 3 andmeid kasutades määrake: esimese hommikusöögi soovitatav kalorisisaldus, kui Nikolai sööb neli korda päevas; tellitud hommikusöögi tegelik energiaväärtus; süsivesikute kogus söökides ja jookides, samuti toiduga saadud süsivesikute suhe nende päevasesse kogusse.

20 slaidi

Slaidi kirjeldus:

14-aastane Artjom käis talvevaheajal Sotšis. Enne olümpiapaikade ringreisi alustamist sõi ta hommikust kohalikus kiirtoidukohvikus. Teismeline tellis oma teiseks hommikusöögiks järgmised toidud ja joogid: Chicken Fresh McMuffin, singi omlett, väike ports friikartuleid ja klaas Coca-Colat. Tabelite 1, 2 ja 3 andmeid kasutades määrake: teise hommikusöögi soovitatav kalorisisaldus, kui Artjom sööb neli korda päevas; tellitud teise hommikusöögi tegelik energiaväärtus; süsivesikute kogus söökides ja jookides, samuti toiduga saadud süsivesikute suhe nende päevasesse kogusse. 17-aastane Tatjana külastas Tobolskit üliõpilaste talvevaheajal. Enne ekskursiooni “Tobolski Kreml – kiviarhitektuuri meistriteos” algust sõi ta lõunat kohalikus kiirtoidukohvikus. Tüdruk tellis järgmised road ja joogid: väikese portsu friikartuleid, Värsket McMuffini, Caesari salatit ja apelsinimahla. Tabelite 1, 2 ja 3 andmeid kasutades määrake: lõunasöögi soovitatav kalorisisaldus, kui Tatjana sööb neli korda päevas; tellitud lõunasöögi energiaväärtus; süsivesikute kogus söökides ja jookides, samuti toiduga saadud süsivesikute suhe nende päevasesse kogusse.

21 slaidi

Slaidi kirjeldus:

Algoritm kolmanda tüübi probleemi lahendamiseks 10-aastane Aleksander külastas koos vanematega Veliky Novgorodit. Enne iidse linna jalutuskäiku otsustas perekond kohalikus kiirtoidukohvikus näksida. Arvutage tabelite 1, 2 ja 3 andmete põhjal Aleksandri esimese hommikusöögi soovitatav kalorisisaldus, kui ta sööb neli korda päevas. Paku õpilasele pakutavate roogade ja jookide loendist optimaalne kalorsusega, maksimaalse süsivesikute sisaldusega menüü. Valides pidage meeles, et Aleksander tellib kindlasti tee ilma suhkruta. Oma vastuses märkige: esimese hommikusöögi kalorisisaldus; nelja toidukorraga päevas, tellitud toidud, mida ei tohiks korrata; nende energiaväärtus, mis ei tohiks ületada esimese hommikusöögi soovitatavat kalorisisaldust, ja süsivesikute kogus selles.

22 slaidi

Slaidi kirjeldus:

23 slaidi

Slaidi kirjeldus:

Vastus Esimese hommikusöögi kalorisisaldus - 357 kcal Tellitud toidud: Kana Värske McMuffin, tee ilma suhkruta Tellitud roogade energeetiline väärtus 355 kcal Süsivesikute kogus - 42 g

24 slaidi

Slaidi kirjeldus:

3. tüüpi 15-aastase Svetlana ülesannete lahendamise oskust harjutamas käis kevadvaheajal Kostromas. Pärast ekskursiooni Ipatijevi kloostrisse otsustas ta kohalikus kiirtoidukohvikus näksida. Arvutage tabelite 1, 2 ja 3 andmete põhjal lõunasöögi soovitatav kalorisisaldus, kui Svetlana sööb neli korda päevas. Paku tüdrukule pakutavate roogade ja jookide loendist optimaalset kalorisisaldust koos maksimaalse valgusisaldusega menüüga. Valides pidage meeles, et Svetlana tellib kindlasti topelt McMuffini ja klaasi apelsinimahla. Oma vastuses märkige: lõunasöögi kalorisisaldus; tellitud toidud nelja toidukorraga päevas; mida ei tohiks korrata; nende energeetiline väärtus, mis ei tohiks ületada lõunasöögi soovitatavat kalorisisaldust, ja valgu kogus selles. 12-aastane Olga külastas Vladimirit koos vanematega pühade ajal. Pärast Golden Gate'i külastamist otsustas pere õhtust süüa kohalikus kiirtoidurestoranis. Arvutage tabelite 1, 2 ja 3 andmeid kasutades Olga soovitatavad õhtusöögi kalorid, kui ta sööb neli korda päevas. Paku oma teismelisele soovitatud roogade ja jookide loendist optimaalse kalorsusega ja madala rasvasisaldusega menüü. Valides pidage meeles, et Olga tellib kindlasti Caesari salati ja klaasi teed ühe lusikatäie suhkruga. Oma vastuses märkige: õhtusöögi kalorisisaldus nelja toidukorraga päevas; tellitud nõud, mida ei tohiks korrata; nende energiaväärtus ja rasva hulk selles.

25 slaidi

Slaidi kirjeldus:

10-aastane Aleksander külastas koos vanematega Veliki Novgorodi. Enne iidse linna jalutuskäiku otsustas perekond kohalikus kiirtoidukohvikus näksida. Arvutage tabelite 1, 2 ja 3 andmete põhjal Aleksandri esimese hommikusöögi soovitatav kalorisisaldus, kui ta sööb neli korda päevas. Paku õpilasele pakutavate roogade ja jookide loendist optimaalne kalorsusega, maksimaalse süsivesikute sisaldusega menüü. Valides pidage meeles, et Aleksander tellib kindlasti tee ilma suhkruta. Oma vastuses märkige: esimese hommikusöögi kalorisisaldus; nelja toidukorraga päevas, tellitud toidud, mida ei tohiks korrata; nende energiaväärtus, mis ei tohiks ületada esimese hommikusöögi soovitatavat kalorisisaldust, ja süsivesikute kogus selles. 17-aastane Fedor külastas talvepuhkuse ajal Moskvat. Enne Tretjakovi galerii ringkäiku otsustas ta kohalikus kiirtoidukohvikus näksida. Arvutage tabelite 1, 2 ja 3 andmete põhjal teise hommikusöögi soovitatav kalorisisaldus, kui Nikolai sööb neli korda päevas. Paku õpilasele pakutavate roogade ja jookide loendist optimaalse kalorsusega, maksimaalse rasvasisaldusega menüü. Valides pidage meeles, et Fedor tellib kindlasti väikese portsu friikartuleid ja klaasi teed ilma suhkruta. Oma vastuses märkige: teise hommikusöögi kalorisisaldus; tellitud nõud, mida ei tohiks korrata; nende energiaväärtus, mis ei tohiks ületada teise hommikusöögi soovitatavat kalorisisaldust, ja rasvasisaldus selles.

26 slaidi

Slaidi kirjeldus:

14-aastane Zinaida osales ühepäevasel ekskursioonil ja õhtul sõi kiirtoidurestoranis õhtust. Arvutage tabelite 1, 2 ja 3 andmete põhjal õhtusöögi soovitatav kalorisisaldus, kui tüdruk sööb neli korda päevas. Paku Zinaidale pakutavate roogade ja jookide loendist optimaalne kalorsusega, maksimaalse süsivesikute sisaldusega menüü. Valides pea meeles, et Zinaida tellib kindlasti portsu maalähedast kartulit ja teed suhkruga. Oma vastuses märkige: õhtusöögi kalorisisaldus nelja toidukorraga päevas; tellitud nõud, mida ei tohiks korrata; nende energiaväärtus, mis ei tohiks ületada õhtusöögi soovitatavat kalorisisaldust, ja süsivesikute hulk selles. 11-aastane Nikolai käis talvevaheajal Peterburis. Enne ekskursiooni Peeter-Pauli kindlusesse otsustas ta kohalikus kiirtoidukohvikus näksida. Arvutage tabelite 1, 2 ja 3 andmete põhjal teise hommikusöögi soovitatav kalorisisaldus, kui Nikolai sööb neli korda päevas. Paku õpilasele pakutavate roogade ja jookide loendist optimaalse kalorsusega, maksimaalse rasvasisaldusega menüü. Valides pidage meeles, et Nikolai tellib kindlasti klaasi Coca-Colat. Oma vastuses märkige: teise hommikusöögi kalorisisaldus nelja toidukorraga päevas; tellitud nõud, mida ei tohiks korrata; nende energiaväärtus, mis ei tohiks ületada teise hommikusöögi soovitatavat kalorisisaldust, ja rasvasisaldus selles.

27 slaidi

Slaidi kirjeldus:

Ülesanne 32 Ülesanne 32. Ratsionaalse ja tervisliku toitumise vajaduse põhjendamise oskuse testimine. Selles ülesandes saab eristada ka mitut tüüpi: Küsimused seedesüsteemi kohta; Küsimused ainevahetuse ja energia kohta; Küsimused endokriinse ja närvisüsteemi regulatsiooni kohta; Küsimused termoregulatsiooni ja eritumise kohta.

28 slaidi

Slaidi kirjeldus:

Näiteid seedesüsteemi puudutavatest ülesannetest: Selgitage, miks on vaja süüa samal ajal; mitte varem kui 3 tundi ja mitte hiljem kui 4,5 tundi pärast eelmist sööki ning selle kestus ei tohiks olla 20-25 minutit. Miks põhjustavad otse verre süstitud toiduks sobivad ained, näiteks piim või kanapuljong, inimese surma? Tooge välja vähemalt kaks põhjust. Miks ei suuda inimesed seedimata toitu seedida? Tooge välja vähemalt kaks põhjust. Millist rolli mängib soolhape seedimisel? Loetlege vähemalt kaks selle funktsiooni. Mis on inimesele ohtlik maomahla madal happesus? Tooge välja vähemalt kaks põhjust. Millist negatiivset mõju avaldab suitsetamistubakas seedimisprotsessile? Loetlege vähemalt kaks muudatust. Millised muutused mao seedimisprotsessides põhjustavad alkoholi? Loetlege vähemalt kaks muudatust.

29 slaid

Slaidi kirjeldus:

Õhtusöögi ajal kurtis Peeter, et tal on vahel kõrvetised. Mis on kõrvetised ja millega see on seotud? Milliseid muutusi peensoole seedimisprotsessides põhjustab alkohol? Loetlege vähemalt kaks muudatust. Saksa vanasõna ütleb: "Hästi näritud on pooleldi üleküpsetatud." Selgitage selle tähendust seedimise füsioloogia vaatenurgast. Andke kaks selgitust. Milliseid organeid hoiatab hambaarst suitsetava inimese töö rikkumiste eest ja miks? Nimetage vähemalt kaks elundit ja kaks näidet suitsetamise negatiivsetest mõjudest nendele organitele. Lõuna ajal vahetavad sõbrad ilmselt aktiivselt muljeid ja vaatavad jalutuskäigul tehtud fotosid. Selgitage, miks Andrei ja Peetri tähelepanu ei tohiks segada ega teha söömise ajal muid asju. Esitage vähemalt kaks argumenti.

30 slaidi

Slaidi kirjeldus:

Selgitage toitumisega seoses, miks puhtus on tervise võti. Konstantin uuris enne kohvikus lõunasöögi tellimist hoolikalt vitriinil välja pandud tuntud toodete välimust ja nendest pakutavaid roogasid ning pärast tellitud menüüd suundus tualetti käsi pesema. Selgitage teismelise tegemisi Nimetage kaks seedesüsteemi haigust. Põhjendage igaüks neist. Nimetage kaks seedesüsteemi nakkushaigust. Millised organismid neid põhjustavad? Põhjendage soovitusi, mida tuleks haiguse ajal järgida: sööge kergesti seeditavat toitu; juua mahla, teed, kompotti ja üldiselt rohkem vedelat Inimestel, kes on harjunud sööma palju ja jooma palju vedelikku, on kõht tugevasti venitatud ja selle lihased nõrgad. See mõjutab negatiivselt teiste organite tööd ja seedimist. Miks? Toidumürgitus põhjustab oksendamist, kõhuvalu. Selgitage nende tähtsust kehale. Milliste siseorganite töö häirete ja nende häirete väliste ilmingute eest hoiatab suitsetaja gastroenteroloog? Millised ennetusmeetmed on olemas seedesüsteemi nakkushaiguste vastu? Nimetage vähemalt neli meedet.

31 slaid

Slaidi kirjeldus:

Näiteid ainevahetus- ja energiaülesannetest: 13-aastane Nikolai külastas õhtul koos vanematega kiirtoidukohvi. Nikolai kehakaal on 56 kg. Arvutage Nikolai õhtusöögi soovitatav kalorisisaldus ning valkude, rasvade ja süsivesikute kogus (g-des), võttes arvesse, et teismeline sööb neli korda päevas. Miks ei piisa sellest, et jalgpallur Fedor võtab dieedi koostamisel arvesse ainult toitude kalorisisaldust? Esitage kaks argumenti. Mis on rasvade bioloogiline tähtsus inimkehas? Nimeta vähemalt kaks väärtust Millised toidud sisaldavad kolesterooli? Miks on kõrge vere kolesteroolitase inimorganismile ohtlik? Kuidas vältida liigset rasva ja kolesterooli oma dieedis? Määrake kaks võimalust. Millised taimsed toidud on head valguallikad? Miks ei soovitata noorukitel loomset toitu oma toidust välja jätta?

32 slaidi

Slaidi kirjeldus:

Nimeta kaks välist märki, mis näitavad, et inimese toidus on valgupuudus. Sageli räägitakse toitumisvaeguse korral valgupuudusest inimese toidus, kuid miks ei räägita süsivesikute või rasvade puudusest? Miks peaksid vitamiinid olema inimeste toitumises? Nimeta vähemalt kaks vitamiinide funktsiooni inimorganismis. Katses söödeti katseloomale ainult valke sisaldavat ja süsivesikuid mittesisaldavat toitu. Pärast looma surma leiti tema maksast glükogeeni. Mis on glükogeen? Selgitage selle päritolu. Millised on valgupuuduse tunnused ja sümptomid dieedis? Miks peab enamik toitumisspetsialiste süsivesikuid toidu oluliseks koostisosaks? Tooge kaks põhjust. Inimese raku keemiline koostis sisaldab valke, rasvu ja süsivesikuid. Inimtoit peab neid aineid sisaldama. Märkige, milline neist saab üksteiseks muutuda ja milline mitte. Mis on vee tasakaal? Kuidas seda inimorganismis reguleeritakse? Miks pööras treener tellitud roogades erilist tähelepanu Olga valgusisaldusele? Määrake vähemalt kaks argumenti.

33 slaidi

Slaidi kirjeldus:

Endokriinse ja närvisüsteemi reguleerimise alaste ülesannete näited: milliste hormoonide sisesekretsiooninäärmed osalevad aktiivselt süsivesikute ainevahetuses? Täpsustage vähemalt kaks näärmet ja hormoonid, mida need näärmed toodavad. Miks peaks inimene oma suhkrutarbimist piirama? Esitage vähemalt kaks argumenti.Millist ravimit kasutavad suhkurtõvega patsiendid? Miks seda manustatakse intravenoosselt, intramuskulaarselt või subkutaanselt, mitte aga tablettide, kapslite, segude kujul? Miks manustatakse kõhunäärmehormooni, insuliini, preparaati intravenoosselt, intramuskulaarselt või subkutaanselt ning neerupealiste koore hormoonide preparaate, nn kortikoide: hüdrokortisooni, kortisooni, kortikosterooni, võetakse põletiku- ja allergiavastaseks ravimid tablettide kujul? Milline närvisüsteemi osa reguleerib rasvade ainevahetust? Kuidas on selline regulatsioon tagatud?

34 slaidi

Slaidi kirjeldus:

Küsimused termoregulatsiooni ja eritumise kohta Mis on patsiendi tervisekontrolli eesmärk, kui tal palutakse teha uriinianalüüs? Mida saab spetsialist uriinist tuvastada, kui patsiendil on neerupõletik? Tooge vähemalt kaks näidet. Mitmetunnise ekskursiooni ajal, mis toimus umbes +10 ° C õhutemperatuuril, tundis Zinaida, et tal on külm. Kasutades teadmisi inimkeha termoregulatsiooni kohta, selgitage, miks tüdruk koges tänaval ebamugavust. Inimkehas tekib 1 tunni jooksul nii palju soojust, kui on vaja 1 liitri jäävee keetmiseks. Inimkeha temperatuur aga praktiliselt ei muutu. Miks? Nimetage vähemalt kaks organit, mis osalevad aktiivselt püsiva kehatemperatuuri hoidmises.

Nüüd on seda raske ette kujutada Uus aasta ilma Olivierita, mandariine ja jõulupuu jaoks võite osta mis tahes mänguasju. Ja enam kui pool sajandit tagasi olid Voroneži elanikel muud uusaasta traditsioonid ja maiuspalad. 31. detsembri eelõhtul avaldasid "MINU!" külastas meie eelmiste väljaannete kangelannat - 89-aastast Zinaida Razmustovat. Ta töötas koolis vene keele ja kirjanduse õpetajana, õpetas VSU-s välisüliõpilased. Koos Zinaida Ivanovnaga ehtisime kuuske ja uurisime, kuidas voronežilased nõukogude ajal uut aastat vastu pidasid.

“Sõja ajal oli kartul parim maiuspala”

Zinaida Ivanovna - pärit Voronežist, sündis 28. veebruaril 1928. aastal. 1930. aastatel elas ta oma perega väikeses majas ahjuküte praeguse ehitusülikooli taga nõlval. Vana-aastaõhtul tulid alati külast sugulased, kes kogunesid suurde seltskonda.

Me ei elanud hästi, aga panime alati kuuse püsti. Nad tegid paberrõngastest vanikuid ja vatist lumepalle, riputasid maiustusi, - meenutab Zinaida Ivanovna. - Ja laua taga küpsetas mu ema ahjus pirukaid. Maja lõhn oli uskumatu! Kui kuuske lahti võtsime, oli meil vennaga selline mäng - panime silmad kinni ja lõikasime kuuse küljest maiustusi. Või mis iganes – lõbus oli!

1942. aastal evakueeriti Voronežist 14-aastane Zinaida ja tema perekond. Ja tema isa Ivan Plotnikov võitles rahvamiilitsas. Perekond kohtus 1943. aasta suvel.

Pärast Voroneži vabastamist tähistasime 1944. aastat ilma jõulupuuta, enne seda ei olnud, - ütleb Zinaida Ivanovna. - Mäletan, et 31. detsembril tulin koolist tagasi ja nägin laual kaussi ja selles olid ahjust võetud roosad pruunid kartulid. Selline rõõm oli.

“Lumehelbekostüümid õmmeldi marlist”

50ndatel töötas Zinaida Ivanovna koolis ja tema abikaasa metsandusinstituudis. Neil sündis tütar, 60ndatel sündis poeg.

Lasteaedades oli kombeks aastavahetust vastu võtta ja kellelgi polnud tegelikult ilusaid kostüüme. Tüdrukutele õmmeldi marlist lumehelbekleidid, - räägib meie vestluskaaslane. - Nad voltisid selle mitmes kihis ja tärgeldasid siis nii, et see sai ilusa kuju.

Ka Voronežis polnud tol ajal mandariine müügil. Zinaida Ivanovna meenutab seda nende peres Uusaasta laud seal oli hani, mille ta ostis Shchepny turult (nüüd on selle asemel Plekhanovskaja tänaval Sozvezdie kontsern), vinegrett ja aspik. Eriliseks šikiks peeti hane toppimist tatraga, sest seda teravilja oli väga raske osta.

Jõulupuu Lenini väljakul 1956. aastal

1950. ja 60. aastatel mitmesugused Jõulukaunistused- ütleb Zinaida Ivanovna. - Kui Nikita Hruštšov oli võimul, tootsid nad maisi. Pärast Juri Gagarini lendu kosmosesse hakati müüma klaasist astronaute ja väikseid rakette.

Zinaida Ivanovna hoidis karpi Jõulukaunistused need aastad. Eriti armsad on talle klaaspärjad – need valmistas tema sugulane.

Mandariinid hakkasid ilmuma 60ndatel ja 70ndatel hakati müüma majoneesi (seda, nagu paljusid teisi tooteid, peeti defitsiitseks kaubaks, selle järele tekkisid järjekorrad. - "Yo!"). Uusaasta salatid olid mitmekesisemad, ajalehed avaldasid Olivieri retsepte ja kõik vaidlesid, mida on parem sellesse panna - liha või vorsti, - räägib meie vestluskaaslane. - Valmistasime ka juudi salati sulatatud juustust, majoneesist, küüslaugust ja munast.

Tabel 1

kiirtoidukohvik

Nõud ja joogid		Valk (g)	rasv (g)	Süsivesikud (g)
Lihapalli võileib
singivõileib
Kanakotleti võileib
Omlett singiga
Köögiviljasalat
Caesari salat
Maalähedased kartulid
väike portsjon friikartulid
Jäätis šokolaadiga täiteaine
Vahvlikoon
apelsinimahl
Tee ilma suhkruta

tabel 2

ja teismelised

Vanus, aastad	Oravad (g/kg)	Rasvad (g/kg)	Süsivesikud
16 ja vanemad

Tabel 3

14-aastane Zinaida osales ühepäevasel ekskursioonil ja õhtul sõi kiirtoidurestoranis õhtust. Arvutage tabelite 1, 2 ja 3 andmete põhjal õhtusöögi soovitatav kalorisisaldus, kui tüdruk sööb neli korda päevas. Paku Zinaidale pakutavate roogade ja jookide loendist optimaalne kalorsusega, maksimaalse süsivesikute sisaldusega menüü. Valides pea meeles, et Zinaida tellib kindlasti portsu maalähedast kartulit ja teed suhkruga. Palun märkige oma vastuses: õhtusöögi kalorisisaldus nelja toidukorraga päevas; tellitud nõud, mida ei tohiks korrata; nende energiaväärtus, mis ei tohiks ületada õhtusöögi soovitatavat kalorisisaldust, ja süsivesikute hulk selles.

Selgitus.

See ülesanne pole veel lahendatud, tutvustame prototüübi lahendust.

Tabel 1

Toodete energia- ja toiteväärtuse tabel
kiirtoidukohvik

Nõud ja joogid	Energiasisaldus (kcal)	Valk (g)	rasv (g)	Süsivesikud (g)
Lihapalli võileib (kukkel, majonees, salat, tomat, juust, veiseliha)
singivõileib (kukkel, majonees, salat, tomat, juust, sink)
Kanakotleti võileib (kukkel, majonees, salat, tomat, juust, kana)
Omlett singiga
Köögiviljasalat
Caesari salat (kana, salat, majonees, krutoonid)
Maalähedased kartulid
väike portsjon friikartulid
Jäätis šokolaadiga täiteaine
Vahvlikoon
Magus väga gaseeritud jook
apelsinimahl
Tee ilma suhkruta
Tee suhkruga (kaks teelusikatäit)

tabel 2

Laste päevane toitumisnorm ja energiavajadus
ja teismelised

Vanus, aastad	Oravad (g/kg)	Rasvad (g/kg)	Süsivesikud (G)	Energiavajadus (kcal)
16 ja vanemad

Tabel 3

Kalorite sisaldus neljal toidukorral päevas
(kogu kaloritest päevas)

Esimene hommikusöök	Lõunasöök	Õhtusöök	Õhtusöök

Tabel 1

Toodete energia- ja toiteväärtuse tabel
kiirtoidukohvik

Nõud ja joogid	Energiasisaldus (kcal)	Valk (g)	rasv (g)	Süsivesikud (g)
Lihapalli võileib (kukkel, majonees, salat, tomat, juust, veiseliha)
singivõileib (kukkel, majonees, salat, tomat, juust, sink)
Kanakotleti võileib (kukkel, majonees, salat, tomat, juust, kana)
Omlett singiga
Köögiviljasalat
Caesari salat (kana, salat, majonees, krutoonid)
Maalähedased kartulid
väike portsjon friikartulid
Jäätis šokolaadiga täiteaine
Vahvlikoon
Magus väga gaseeritud jook
apelsinimahl
Tee ilma suhkruta
Tee suhkruga (kaks teelusikatäit)

tabel 2

Laste päevane toitumisnorm ja energiavajadus
ja teismelised

Vanus, aastad	Oravad (g/kg)	Rasvad (g/kg)	Süsivesikud (G)	Energiavajadus (kcal)
16 ja vanemad

Tabel 3

Kalorite sisaldus neljal toidukorral päevas
(kogu kaloritest päevas)

Esimene hommikusöök	Lõunasöök	Õhtusöök	Õhtusöök

Miks on steriliseeritud piima pakenditel pikem säilivusaeg kui pastöriseeritud piimal?