Kodu » Kontroll » Mis on rohkem supermarket või hüpermarket. Erinevus hüpermarketi ja supermarketi vahel

Mis on rohkem supermarket või hüpermarket. Erinevus hüpermarketi ja supermarketi vahel

Hüpermarketi formaat jaekauplus, mis ühendab endas iseteeninduspoe ja müügiosakondadeks jagatud kaupluse põhimõtted. Hüpermarket erineb supermarketist oma suure suuruse (alates 10 000 ruutmeetrit) ja suurenenud kaubavaliku poolest, mis ulatub 40 000-lt 150 000-ni.
Hüpermarketite pindala algab 10 tuhandest ruutmeetrist. Valmisehitisi pakutakse hüpermarketi majutamiseks harva, reeglina tehakse ehitus konkreetsele kliendile, hüpermarketi kaubamärgi omanikule.
Hüpermarketite ümbruse rajamisel ja arendamisel tuleb tagada mugavad juurdepääsuteed ning võimalus suurtes kogustes konteinerpakendites kauba peale- ja mahalaadimiseks takistamatult.
Klientidele luuakse üks või mitu suurt parklat, kuna kaupluse formaat eeldab, et kliendid sooritavad ostud autoga saabudes. Erinevalt teistest formaatidest peavad hüpermarketid pöörama erilist tähelepanu pikaajaliste klientide mugavusele, selle eest tuleb punkte luua. Toitlustamine, tualetid, ostude pakkimisalad, mänguväljakud, puhkealad jne.
Müügipind võtab enda alla ca 80% kogu kaupluse pinnast, selle sees jaguneb tootekategooriate kaupa tsoonideks. Hüpermarketite spetsiifika hõlmab igat tüüpi toidu- ja mittetoidukaupade müüki ning kõikide toodete puhul tuleb järgida säilitustingimusi, mis muudab ruumide opereerimise protsessi keerulisemaks. Kõikide ruumide varustus peab tagama kaupluses töö kõrge mehhaniseerimise ja automatiseerimise.
Hüpermarketi formaati iseloomustab kõigi logistikaga seotud tööde maksimaalne mehhaniseerimine ja automatiseerimine. Oodata on kaupade tarnimist suurtes kogustes ning igapäevaselt vastuvõetav kaubakogus nõuab võimsaid tehnoloogilisi seadmeid ja kõigi selget struktureerimist logistikaprotsessid.
Kõik hüpermarketite ketid töötavad reeglina ühe kahest skeemist lao logistika: hüpermarket on oma suure suuruse tõttu ise ladu ja hüpermarketite võrgustikul on oma turustuskeskus. Mõlemal juhul kehtivad kauba kohaletoimetamise ranged reeglid. Ükskõik milline logistikaoperatsioonid tuleb läbi viia selgelt kindlaksmääratud ajal määratud kuupäeval. Kõik tooted tarnitakse kaubaalustel, millel on vajalikud märgistused igal alusel; see märgistus peab vastama nõuetele, olema hästi loetav ja kajastama kogu vajalikku teavet toote kohta.
Hüpermarketite sortiment hõlmab kõiki tarbekaupade kategooriaid. Toidu ja mittetoidu kombinatsioon toiduained tavaliselt varieerub, kuid võib ulatuda vastavalt 60 ja 40 protsendini. Iseteeninduspoodide traditsioonilised tooted: lihatooted, munad, piimatooted, kala, toidukaubad, konservid, külmutatud toidud ja pooltooted, karastusjoogid, alkohol, tubakatooted, hügieenitooted - esitletakse hüpermarketites laiema valiku ja erinevate pakendamisvõimalustega.
Lisaks kuuluvad tootesarja kodutarbed, Seadmed, Tooted lastele, Seotud tooted jne. Mittetoidukaupade valik on mitmekesine, kuid iga üksiku kategooria puhul on see spetsialiseeritud kauplustega võrreldes võimalikult kitsas.
Suure külastatavusega kaupluseks loodud ja massinõudlusele suunatud hüpermarketi eripäraks on ka väike osa hõrgutisi, kõrgekvaliteedilisi alkoholi- ja tubakatooteid. Kuid kõiki populaarseid kaupu esitletakse suurtes kogustes, mis muudab hüpermarketi formaadi klientidele atraktiivseks. Kõik hüpermarketi töötajad võib jagada esialgseteks (kassapidaja, müüja, operaator kaubanduspõrand, laadur), tootmine (kondiitri- või salatitootmise tehnoloog), keskastme (osakonnajuhataja, osakonnajuhataja) ja tippjuhtkond (supermarketi direktor). Reeglina valitakse juhtkond tavaliselt sarnaste valdkondade kogemustega. Avamise etapis vajavad hüpermarketid juhte peaaegu kõigis valdkondades: personali-, turundus-, operatsiooni-, logistika- ja juhtimisjuhid inventar. Iga osakonna juhataja moodustab madalama taseme spetsialistidest koosneva meeskonna.
Ägedat personalipuudust täheldatakse tavaliselt müüjate ja kassapidajate seas. Tavaliselt algtaseme töötajad valmistub sisse koolituskeskused hüpermarket ise. Traditsiooniliselt on algtaseme töötajad kohalikud, kes usuvad, et jaekaubanduses ligikaudu võrdse töötasu korral on eeliseks töötada kodu lähedal. IN suuremad linnad Tavalistele ametikohtadele värvatakse töötajaid teistest (vähem jõukatest) piirkondadest.

Küla otsustas käivitada materjalide sarja, milles toimetajad räägivad populaarsete linnakohtade toimimisest. Otsustasime alustada supermarketist – enamik inimesi käib siin iga päev.

Päringu „supermarket Moskva” puhul tagastab 2GIS-i veebikataloog 4549 organisatsiooni. Kõige suur võrk Venemaal - "Magnet" on pärit Krasnodarist. Ta on kolmandal kohal suurimad ettevõtted Forbesi andmetel ulatus selle tulu 763,5 miljardi rublani. Eespool on ainult "naftaettevõtted" - "Surgutneftegaz" ja "Lukoil". Reitingus on ka X5 grupp (ketid Perekrestok ja Pyaterochka), Dixie, Lenta ja O'KEY. Lisaks neile tegutsevad Moskvas väiksemad ketid. Ühe neist käis Küla poes ja uuris kuidas kõik tööd.

Uued kauplused

Igal toidupoeketil, kui tal on rohkem kui viis-kuus kauplust, on oma tagakontor. Võrgustik “Ya Beloved” asub ärikeskuses “Tiera”, kus tegeletakse tootevaliku, logistika, personali palkamise, juhtimissüsteemi, finantside, turundusega – kokku 200 töötajat. Enne avamist uus pood, peate läbi viima uuringu ja loendama elamute arvu, hindama autoliiklust, jälgima konkurente ja kohalolekut. Mõistagi on tulusam siseneda vastvalminud piirkonda, kus elanikud alles kolivad sisse ja poode seal peaaegu pole. Supermarketite keti "Ya Beloved" kaubandusdirektori asetäitja Mikael Jordanyan ütleb, et "Grad Moskovski" mikrorajoonis on selline supermarket: "Tahame lisada kassaaparaate ja külmikuid, sest me ei oodanud sellist kaubavoogu. külastajad." Sagedamini on territooriumil muidugi mitu konkureerivat kauplust. Intervjuu jaoks kohtume Nosovikhinsky maanteel asuvas supermarketis, mille vastas asub Auchan.

Lisaks kauplustele jälgivad töötajad lähedal asuvaid toiduturge, toidupoode, üksikuid piima- ja lihapoode. Ka uue punkti avamisel on oluline hinnata ligikaudset külastatavust: Mikael Jordaniani sõnul on mis iganes kena pood, ostja ei kõnni kaugemale kui poolteist kuni kaks kilomeetrit ega lähe, kui vahemaa supermarketini ületab seitset kuni kaheksat kilomeetrit. Niisiis tõmmatakse poe ümber ring, et aru saada, milline jalakäijate liiklus seal toimuma hakkab ja mis autoliiklus see olema hakkab. Juhataja sõnul tasub avada siis, kui planeeritud külastajate arv supermarketi tegevuse alguses ulatub tuhande inimeseni (vähemalt tuhanderuutmeetrisele pinnale) ja umbes 600 inimeseni päevas kaupluse puhul, mis on poole väiksem.

ruutmeetrit- ruut
kaubanduspõrand

Inimene töötab
supermarketis

meetrit - maksimaalne kõrgus riiulid

ühikute arv kaubad
supermarketis

rubla- keskmine kontroll

Klientide ligikaudse arvu väljaselgitamiseks on ka spioonimeetod, mida praktiseerivad paljud ketid: poetöötaja teeb hommikul konkureerivas kaupluses ostu ja salvestab kviitungi ning õhtul tuleb uuesti ja kontrollib kaup samas kassas. Seega saate kviitungi numbri järgi aru, kui palju oste täna selles kassas tehti, korrutage kassaaparaatide arvuga ja arvutage ligikaudselt, kui palju inimesi sisenes. Muidugi tuleb arvestada sellega, et müügikoht saavutab oma võimsuse umbes aastaga, mistõttu peavad omanikud sageli vajaliku tootevaliku alles hoidma, isegi kui see pole rahaliselt tasuv. "Eesmärk on harjuda ostjat sellega, mis meil on," selgitab Iordanyan. Mõnikord tuleb saitidest loobuda, põhjused on erinevad - transpordi kättesaadavus(näiteks keskuses on raske kaupa maha ja peale laadida), kõrged rendikulud või sihtrühma puudumine.

Juhid ei vali "Ya Beloved" supermarketite lahtiolekuaegu - kõik kauplused on 24 tundi ööpäevas. Pealegi tunnistavad töötajad, et selline samm on mainekujundus, et "klient teaks, et oleme klientidele alati avatud." Nende sõnul pole see pärast alkoholimüügikeelu kehtestamist üheski kaupluses rahaliselt tulus: öine tulu ei kata ei elektrikulu ega inimeste kulu vahetuse kohta. "Mõelge sellele kui investeeringule turundusse," selgitab Jordanian.

"Magamisrajoonis" asuvate kaupluste tipptunnid kestavad 17.00-21.00, mil paljud inimesed töölt tagasi tulevad. Büroopindades suureneb aktiivsus lõuna ajal - kella 12.00-16.00. Enamus oste tehakse ootuspäraselt reedeti ja nädalavahetustel ning esmaspäeva peetakse surnuks päevaks, mil tulu on nädala väikseim. Tavaliselt esmaspäeviti võtavad poed vastu suurema osa tarnijatest ja koormavad põrandat pärast nädalavahetusel toimunud tapvat kauplemist.

Kuidas tooted riiulitele jõuavad

Kategooriajuhid tagavad, et supermarketite riiulitele ilmuvad regulaarselt uued tooted. Igaüks neist vastutab erinevate kaubagruppide eest: ühed toidukaupade, teised mittetoidukaupade, kolmandad lastekaupade ja nii edasi. Supermarketid otsivad ise tarnijaid, tarnijad võtavad sageli ühendust kategooriajuhtidega ja lasevad neil oma toodet proovida. Kategooriajuhi ülesanne ei ole ainult maitsva ja kvaliteetse toote valimine, vaid ka ebausaldusväärsete tootjate või edasimüüjate väljarookimine. Esmalt kutsutakse partnerid kohtumisele – kui see õnnestub, siis analüüsib juht selle kategooria turgu ning seejärel esitleb tooteid ja degusteerib sortimendikomisjonis, mis toimub ettevõttes neljapäeviti.

Kui sellega on kõik korras, antakse leping esmalt advokaatidele kontrollimiseks ja seejärel allkirjastatakse. Reeglina antakse uus tarnija katseaeg, mille käigus vaadatakse, kuidas partner oma kohustusi täidab ja kas toode on edukalt müüdud. Kui probleeme ei teki, pikendatakse lepingut. Tõsi, see ei tähenda, et tagasiteed poleks: kui tarnija paneb toime tõsiseid rikkumisi, võib võrk temaga lepingu ühepoolselt lõpetada.

Kes töötab supermarketis

Igavene küsimus- miks supermarketis on palju kassasid, aga ainult pooled töötavad, selgitatakse lihtsalt: kassade arv arvutatakse poe maksimaalsest liiklusest (jah, see on Uus aasta ja mõnikord 8. märts). Kassaaparaatide lisamine on kallis ja kõikidel muudel päevadel pole lihtsalt kasulik kõik kassapidajad vahetuses olla. Siin, Nosovikhinskoje maanteel, on vaid seitse kassaaparaati, millest neli on avatud nädalavahetustel, kaks-kolm tööpäeviti ning paar kassapidajat teenindavad öökliente.

Poe direktor Nadia Botasheva ütleb, et kogu supermarketis töötab vahetustega umbes 50 inimest – kaupluse direktor, paar asetäitjat, müügisaali töötajad, kassapidajad, turvatöötajad, laadurid, turvamehed ja laotöötajad. Kassapidajate tööpäev on tavaliselt 12 tundi: osad töötavad alates 08:00, teised alates 09:00. Tihti võib supermarketites kassade juures näha kuulutust, mis julgustab helistama, kui järjekord ületab nelja inimese – nii püüavad supermarketid raha kokku hoida. “Ma olen armastatud” teateid pole, kuid turvatöötajatega on kokkulepe: kui nad näevad pikk järjekord, ja kassapidaja on lõunal, kutsutakse ta saali. Kui olukord on kriitiline, siis istub kassasse valvevahetuse juht ise.

Kuidas kõik on riiulitel paigutatud

“Poes on kõik loogiliselt paigutatud, et oleks mugav osta,” ütleb visuaalse müügijuht Anastasia Chulkova. Tema sõnul on kaupluse kontseptsioon suunatud Euroopa turu imiteerimisele – mugavus, hõrgud lõhnad ja erksad värvid. Sel juhul koostatakse ostja marsruut supermarketite jaoks sama mudeli järgi tarbijakorvi alusel, mis sisaldab kõiki vajalikke ja enim ostetud kaupu.

Ülesandeks on ehitada marsruut nii, et kuskil ei oleks tupikteid ja klient kõnnib kogu kaupluse territooriumil ringi. Siin, nagu paljudes supermarketites, asetatakse sissepääsu juurde puu- ja köögiviljad. Saladus on lihtne – see kõik tekitab isu, mis paneb ostja korvi panema rohkem, kui ta algselt plaanis. Juba sissepääsust on näha peaaegu kõike, mis poes on – pole juhus, et vitriinid asuvad diagonaalselt: see tagab hea arvustus. Järgmiseks on loogiline panna köögiviljakonserv: kui ostja ei võta värskeid tooteid, siis võib-olla eelistab ta konserveeritud köögivilju. Pärast toidukaupu (professionaalses slängis “kuiv riiul”: teraviljad, sool, suhkur, hommikusöögihelbed, küpsised) ja alkoholi.

Üks voolab sujuvalt teise sisse: näiteks alkoholialal on maiustused ja šokolaadikomplektid ning liha ja kala kõrvale kastmed, vürtsid ja pasta. Poe keskel on suur ümmargune vitriin liha ja kalaga (siin kutsutakse seda “värskeks tsooniks”) ning teisel pool juustu, vorsti ja hõrgutistega (valmis salatid, sushi). Seda paigutust juhtide sõnul turul märgati, see äratab ostjas suuremat kindlustunnet – kõike, mis vitriinil on, saab selgelt uurida ja isegi maitsta.

Toodete paigutus supermarketis

Köögi- ja puuviljad

Alkohol

Leib ja saiakesed

Värske tsoon

Piimagastronoomia

Kodukeemia

Valgustuses on ka nipp: punase varjundiga valgus on suunatud lihale, sinise varjundiga kalale, nii omandavad tooted loomulikuma värvi ja näevad isuäratavamad välja. Kaupluse kaugeimas nurgas on täisteenindusega pagariäri ja väike laudadega kohvik. Siin müüakse avatud vitriinis pakendatud leiba ja oma pagaritooteid. “Venemaal on spetsiifiline see, et inimesed tahavad leiba maitsta. Nad peavad jälgima, et see oleks pehme,” ütleb kaubandusdirektori asetäitja ja osutab avatud riiulile.

Pärast on piimatooted, joogid ja päris väljapääsu juures kassade juures - kodukeemia. See on üldiselt kuldne reegel- kemikaale tuleks nende lõhna tõttu hoida eraldi. Kassade juures on reeglina alkohol, sest need on müügil kõige paremad riiulid. Ja isegi mitte sellepärast, et seisad sabas ja vaatad kõike, mis läheduses on (kuigi erinevad pisiasjad ripuvad siin just sel põhjusel). Fakt on see, et ostja ei saa ikkagi kassadest mööda minna - tal on vaja kauba eest maksta. Ja alkoholi puhul pole saladus, marginaalid on üsna kõrged, nii et sellele antakse kõige kasumlikum koht.

Supermarketis pole kõrgeid riiuleid - maksimaalne kõrgus ulatub 1,7 meetrini, nii et ostjal on mugav jõuda mis tahes tooteni. Enim müüdud kaubad on silmade kõrgusel – see on parimad kohad müügiks. Seetõttu ostavad turustajad sageli ise sellist riiulipinda, kui neil on vaja müüki suurendada või mingit sorti reklaamida uus toode. Lisaks populaarsusele mõjutab paigutust ka toote maksumus: üleval vasakul on kõige kallim toode, all paremal kõige odavam - nii libiseb inimese pilk mööda riiulit.

Lisaks riiulitele saab tootja osta kogu riiuli ja seda brändida. Värv mõjutab ka taju: ostjal on seda palju meeldivam vaadata, kui riiulitel toimub värvide sujuv üleminek tootelt tootele, mitte siis, kui ümberringi on kleepuvad laigud. Seetõttu paigutavad töötajad võimalusel tooteid pakendatud tumedast heledani või heledast tumedani. Nii maksavad näiteks kompotid.

Teine tegur on lõhn. Tekib aroomiturunduse suund, mis tegeleb erinevate aroomidega ostjate meelitamisega. Saates "I'm Beloved" prooviti spetsiaalselt pihustada kohvilõhna, kuid sellest mõttest loobuti kiiresti: aroom ei paistnud päriselt välja. Otsustasime jääda ainult tõelise pagariäri lõhna juurde. Kogu muusikasisu edastatakse keskkontorist, see tähendab, et kauplustel pole võimalust muusikat iseseisvalt vahetada. Sisaldab rahulikku ja seda, mis on lubatud ühine kasutamine. Aeglased kompositsioonid aeglustavad südamelööke, nii et inimene lõpetab kiirustamise, mis tähendab, et ta veedab rohkem aega poes. Ja ostlemist ergutavad säravad voblerid – hinnasildid, mis tavaliselt viitavad soodushinnale. Muuseas, kauplustes märkasid nad, et kliendid hakkasid oma raha tõesti säästma ja lugema. Inimesed reageerivad kohestele allahindlustele aktiivsemalt: pigem ostavad nad kohe 20% allahindlusega toote, kui koguvad kaardile punkte ja ostavad selle toote 50% allahindlusega.

Kõik kaubad läbivad mitmeastmelise kontrollisüsteemi. Esiteks kontrollivad töötajad vastuvõtmisel kõiki kaubaga kaasasolevaid dokumente, lisaks vaatavad toote enda pealt, kas see vastab kvaliteedi- ja ohutusnäitajatele. Teiseks on töötaja, kes jälgib kaupade aegumiskuupäevi ja kontrollib nende toodetega saalis töötavaid inimesi. Lisaks sellele, et kaupade aegumiskuupäevad on vasardatud 1C raamatupidamissüsteemi (ja selles andmebaasis on alati näha, millised kaubad varsti riknevad), sisestavad müüjad ise kaupade aegumiskuupäevad käsitsi spetsiaalsetesse märkmikesse. et alati teada, kas need on värsked. Lisaks on kõigil poekettidel messengeris ühine vestlus, kuhu töötajad saavad kirjutada sõnumeid oma kahtlustega toote kohta. Näiteks mõned tooted mahuvad endiselt aegumiskuupäevadesse ja pakend on paistes. Seejärel kirjutab pood, kust nad selle leidsid, kõigile teistele, et kontrollige ise seda kaubamärki. Järgmine ja viimane kontrolliaste on turvateenistus, mille töötajad kontrollivad toodete aegumiskuupäevi öösel, mil külastajaid on palju vähem. Sellest aastast töötab ettevõttes tootekvaliteedi osakond, mis viib kauplustes läbi plaaniväliseid kontrolle koos kauba ekspertiisi saatmisega. Kõik riknenud tooted saadetakse utiliseerimiseks.

"Müügivaldkonnas on selline asi nagu allahindlus," ütleb Mikayel Iordanyan. Ta väidab, et nende supermarketites sellist süsteemi ei kasutata, kuid selgitab, et tegemist on aegumiskuupäevaga kaupade hinna alandamisega. Üldjuhul tuleb kaup 24 tundi enne aegumiskuupäeva riiulilt ära võtta. Töötajatel ei ole lubatud poodi lasta lõpptoodet, mis on vähem kui 70% ajast alates vabastamiskuupäevast.

Fotod: Ivan Anisimov

Illustratsioon: Nastja Grigorjeva

Interneti-turundaja, veebisaidi "On juurdepääsetav keel"
Avaldamise kuupäev: 04/02/2018

Suurtes poodides ostlemine on saanud enamiku linnades elavate inimeste igapäevaseks rutiiniks. Väiksematest asulatest jõuavad inimesed spetsiaalselt teatud "punktidesse", kus asuvad tohutud kaubanduskeskused, mistõttu moekas tsentraliseerimise ja erinevate kaupade müügipindade suurendamise trend tugevneb kõigis piirkondades.

Mõisted “hüpermarket” ja “supermarket” on sarnased, venekeelsele inimesele kõlavad need peaaegu ühtemoodi, kuid nendes mõistetes on erinevus. Mis vahe on hüpermarketil ja supermarketil ning kuidas aru saada, kuhu peaksite ostma? See pole nii keeruline...

Suurte kaupluste ajalugu

“Suuremahuliste” kaupluste tekkimine on ühelt poolt iidsetest aegadest eksisteerinud messide ja spontaansete turgude pärand. Teisest küljest on see absoluutselt postindustriaalne nähtus, mis on seotud autode laialdase leviku ja kättesaadavusega. Inimene ei pea enam kõiki oste enda käes kandma, parimal juhul meelitades ligi abilisi - teenijatest leibkonnaliikmeteni. Saab istuda autosse, tulla kõike ostma, kärusse laadida.

Kummalisel kombel eksisteerisid tänapäevaste hüpermarketite prototüübid juba 19. sajandil, kuigi linnaelanikud selliseid poode ei kasutanud, eelistades oma lemmikpoodides ringi käia tuttavate kaupmeeste ja väikese kaubakogusega. Hüpermarketid olid mõeldud külades elavatele talunikele.

Nad tulid kärudega, et osta ühe hoobiga:

tooted;
kodutööriistad;
Ehitusmaterjalid;
loomatoit;
kangad.

Ja palju muud.

Pärast seda pöördusid põllumehed tagasi koju, et mitu nädalat hiljem turule naasta. Muidugi oli neil mugavam osta tohutult laolaadsetelt saitidelt. Müüjad nägid oma kasu võimaluses müüa kaup kohe hulgi, kulutades üürile võimalikult vähe.
Supermarketid hakati kasutama palju hiljem.

Nende kodumaa on USA, sünniaeg on eelmise sajandi 30. aastate lõpp. Ja põhjus, miks need tekkisid, oli ratastega käru leiutamine. Sellest ajast peale ei pidanud inimesed kõike väljavalitud kassani käes hoidma ja siis sai autosse istuda. Või helista takso.

Huvitav fakt: supermarketi nõukogude "koopiaks" olid kaubamajad

Mis vahe on supermarketil ja hüpermarketil?

Mõlemad on suured vitriinid, kus müüakse erinevaid kaupu. Ühine on mõlemal tüübil iseteenindus ehk eeldatakse, et klient tuleb, võtab käru ja kõnnib mööda ridu, valides vajalikke asju. Võib-olla on see ainus ilmne sarnasus, sest siis algavad kaupluste tüüpide erinevused.

Mõõtmed

"Hüper" on rohkem kui "super". Nii nagu see on. Supermarketi pindala ületab harva 2500 ruutmeetrit, samas kui suurimad hüpermarketid võivad ulatuda muljetavaldava 6 hektarini. See on terve suur ala!

Muide, et inimesel oleks nii tohutul maa-alal lihtsam ringi käia, pakuvad mõned moodsad hüpermarketid lisaks traditsioonilistele kärudele ka mingisuguseid miniautosid. Istud maha, lähed nagu autosse.

Territooriumi omadused

Hüpermarketid on liiga suured, et neile midagi muud lisada. Teisest küljest, kuna sellisesse tohutusse poodi tullakse ikka ostlema, kui mitte terveks päevaks, siis mitmeks tunniks, siis on neil alati oma söögikohad, puhkealad ja kaubamärgiga toiduväljakud.

Hea näide on tuntud IKEA Supermarketid saavad hästi hakkama kaubanduskeskustes ning neid kombineeritakse sageli kinode ja muude asutustega.

Asukoht

Liiga palju hüpermarketeid linnas – kahjumlik, lisakonkurents nende vahel. Eelistatav on panna viis kuni kakskümmend, olenevalt suurusest asula, ja enamik neist on piirile lähemal, et naaberlinnade ja -külade inimesed saaksid hõlpsasti kohale jõuda. Supermarketid asuvad sõna otseses mõttes igal sammul, ühel suurel alal võib neid olla kuni viis.

Vahemik

Kui lähete supermarketisse, leiate sealt tooteid igaks juhuks - lihast kuni maiustused. Samuti leiate esmatarbekaupu, hügieenitarbeid, pesuvahendid. Tavaliselt pole midagi muud. Hüpermarket pakub laiemat valikut tooteid, sealhulgas:

toit, joogid;
kosmeetika;
kodukeemia, kodukaubad;
talukaubad - istikud, labidad, isegi muruniidukid ja lumesahad;
Seadmed;
lastekaubad;
riided ja jalanõud.

Hüpermarketist leiate peaaegu kõike - alates kassitoidust kuni autoosadeni. 19. sajandist peale jäänud põhimõte püsib tänaseni: tulla ühte poodi ja osta kõik korraga.

Toote esitlus

Arvatakse, et hüpermarketid luuakse vaestele, alla keskklassi inimestele, kes on harjunud ostude pealt kokku hoidma. Teine sihtrühma segment on hulgiostjad. Mõlemad ei pea toodet silmast silma pakkuma, oluline on teha see odav ja võimaldada neil korraga palju osta.

Supermarketid, ehkki need on erinevates hinnasegmentides, on mõeldud siiski "premium" kategooria klientidele. Seetõttu on pakutavad tooted pestud, kooritud ja neid ei müüda kunagi kastikaupa ega "lihtsalt maast välja kaevatud" seisukorras. Esitlus ja esteetika, positsioonide õige paigutus riiulitel on terve kunst, mida jälgivad nii supermarket ise kui ka selles esindatud kaubamärgid.

Parkimine

Supermarket võib asuda üle tee – jalutuskäigu kaugusel. Sellised kauplused “laiutavad” harva oma parkimiskohti. Viimase võimalusena kuulub parkla ostukeskus, kus asub supermarket.

Hüpermarketi puhul ei saa oma, sh katusega parkimist omada - väga harva tullakse sellistesse jaemüügipunktidesse jalgsi, 99% juhtudest sõidab ostja autoga, seetõttu tuleb talle varustada mugavus.

Hüpermarket ja supermarket on tõesti üksteisest väga erinevad. Kuid peamine märk on eesmärk, kas tulla väikese koguse toodete järele või osta "kõik korraga" pikaks ajaks.

See on teatud kaupade ja teenuste komplekt, mis tagab inimesele aastaringselt mugava ja täisväärtusliku elamise ning rahuldab tema miinimumvajadused. Selle täismaksumuse määramiseks võetakse kogu toidukaupade miinimumkomplekti keskmine hind ja korrutatakse see kahega.

Mida tarbijakorv sisaldab?

Toiduained.
Mittetoidukaubad: riided, jalanõud, ravimid, kodukeemia.
Kommunaalkulud, transport, kultuuriüritused.

Tarbijakorvi järgi on täiskasvanud töötaval inimesel aastas õigus saada tonni toiduaineid (õigemini, 1018,3 kg). Nende hulgas - pagaritooted, liha ja kala, köögiviljad ja munad, vürtsid, tee ja kohv, piim ja piimatooted. Kui palju raha kulub nende kaupade ostmiseks?

Võttes arvesse erinevaid hinnapoliitika toodete hinnad Venemaa erinevates piirkondades võivad erineda. Toidukuludelt peetakse traditsiooniliselt kõige kallimaks Moskvat ja Peterburi. Kuid isegi samas linnas võivad toiduhinnad oluliselt erineda. Kui märkimisväärne - püüdis Roskontroli ajakirjanik pärast külaskäiku välja selgitada “Ashane”, “Pyaterochka”, “Victoria”, “Magnolia”, “Risttee”, “Karussell”, “Maitse ABC”, “Magnit”.

Roskontroli töötajad jälgisid neis kauplustes pakutavate kõige odavamate toiduainete hindu. Hindu uurides saime aimu, millises poes tuleb toidukorv üldiselt kõige odavam ja millises kõige kallim. Saime ka teada, kas “odavate” ja “kallite” poodide maine on alati õigustatud.

Viitamiseks:

Tarbijakorvi kontseptsioon on olemas kõigis maailma riikides. Kui võrrelda selle koosseisu Venemaal, Euroopas ja Ameerikas, on olukord järgmine. Seega sisaldab Inglismaa arvuti 350 kaupa ja teenust, Saksamaal 475, osariikides 300 ja Venemaal 156.

Toidukaubad hõivavad Venemaal peaaegu poole tarbijakorvi nimekirjast. IN tarbijakorvid arenenud riigid aktsiale toiduained moodustab vaid 20 protsenti.

Niisiis, kõige eelarve kett on Auchan. Toidukorvi loomine maksab 65 573 rubla aastas (ehk 5 465 rubla kuus). Järgmine on Magnet. Aastane toidueelarve on 94 747 rubla. Kuu - 7 896 rubla. Järgmine - "Pyaterochka" (aasta - 95 508 rubla, ostude kuu - 7 959 rubla).

4-7 kohas on vastavalt "Karussell" (aasta - 103 846 rubla, kuu - 8 654 rubla), "Magnolia" (aasta - 109 034 rubla, kuu - 9 086 rubla), "Perekrestok" (aasta - 111 333 rubla, kuu - 9 278 rubla), "Victoria" (aasta - 115 825 rubla, kuu - 9 653 rubla).

Arvustus lõpeb tekstiga "Maitse ABC". Meie ülevaate kõige kallim pood. Siinse toidukorvi aastaeelarve on 185 075 rubla. Kuu - 15 423 rubla.