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Moscow Technological College of Nutrition dell'Università statale russa di commercio ed economia. Programmi educativi Scuola Tecnica della Nutrizione

Università Tecnologica di Nutrizione di Mosca(MTKP) è stata fondata nel 1929, e per lungo tempo ha avuto sede in uno degli edifici dell'Istituto economia nazionale loro. G. V. Plekhanov (ora - Accademia russa di economia intitolata a G. V. Plekhanov).

L'attuazione del processo educativo nel college è fornita da 42 aule educative specializzate, corsi di perfezionamento, sport e palestre, un campo sportivo. Negli edifici scolastici del collegio sono presenti 3 aule informatiche dotate delle più moderne attrezzature. Il collegio dispone di una mensa con 80 posti a sedere.

Ai richiedenti non residenti viene fornito un ostello.

Un'importante area di miglioramento processo educativoè la creazione di materiali elettronici in varie materie (presentazioni in varie discipline, visualizzazione informazioni educative, compiti di prova, materiali per il lavoro indipendente degli studenti, ecc.). L'introduzione delle tecnologie informatiche informatiche nel processo educativo aiuta a ottimizzare la formazione degli specialisti.

Il college dispone di un palazzetto dello sport dove si tengono lezioni di educazione fisica e gare sportive. C'è anche una palestra.

C'è una grande e spaziosa sala riunioni, dotata di attrezzature moderne, dove concerti festivi, serate musicali, convegni, incontri con persone interessanti.

Nell'agosto 2006, il Moscow Trade and Economic College, in conformità con l'ordine dell'Università tecnica statale russa, è stato annesso al Moscow Technological College of Nutrition.

Licenza per il diritto di condurre attività educative del 28 ottobre 2011 n. 2124
Certificato di accreditamento statale del 09 febbraio 2012 n. 1568

L'espansione dei confini del mondo, la disponibilità di informazioni sul tenore di vita di tutta l'umanità stimola i giovani moderni ad acquisire competenze impeccabili nel campo della servizio alberghiero, cibo, commercio. Il Moscow College of Nutrition contribuirà a dare vita a nuove idee.

Formazione di specialisti

  1. Tecnologo. Nella tecnologia del prodotto Ristorazioneè uno specialista insostituibile. Organizza correttamente il lavoro, controlla il processo e ottieni il risultato desiderato: le caratteristiche principali di questa professione.
  2. Contabile. Da tempo immemorabile, le persone di questa professione sono state apprezzate magazzino analitico mente, abilità matematiche e scrupolosità nel lavorare con i numeri. Nessuna azienda può fare a meno di un commercialista.
  3. Responsabile dei servizi alberghieri. Ha una prospettiva non solo nell'acquisire un bagaglio di conoscenze per lavorare nei complessi alberghieri. Nel prossimo futuro, è possibile non guadagnare denaro e viaggiare allo stesso tempo.
  4. Manager in un'organizzazione di servizi di ristorazione. Amministratore di sala in un ristorante, capo cameriere e molti altri settori attività lavorativa copre questa professione. E puoi anche confermare le conoscenze acquisite da noi esercitando in un servizio speciale per incontrare gli ospiti nei ristoranti e nei bar dei grandi hotel.
  5. Direttore commerciale dalle vendite. Questa è una persona con socievolezza, iniziativa, capace di pensiero analitico. Dopo aver studiato le operazioni commerciali e la gestione del personale, puoi diventare vicedirettore per le questioni commerciali.
  6. Esperto di materie prime. Attualmente, la popolazione desidera acquistare prodotti di qualità. E ogni impresa ha semplicemente bisogno di persone che esaminino la qualità dei prodotti, il rispetto delle caratteristiche degli standard.
  7. Tecnico meccanico. Il funzionamento tecnico duraturo e affidabile di pasticceria, panetteria, refrigerazione e altre attrezzature nel commercio e nella ristorazione pubblica dipende direttamente dalla sua abilità. Potrai anche padroneggiare questa specialità all'interno delle mura di questo college.

Vantaggi dell'apprendimento

La formazione della personalità e l'acquisizione di una professione preferita dipendono molto spesso dalla scelta di un luogo di studio. L'attività di questo collegio si basa sulle principali prerogative:

Forma di studio: Tempo pieno, Tempo parziale, Tempo parziale

Tipo di allenamento: A pagamento, gratuito

Costo dell'istruzione: 24370 - 36550 rubli all'anno

L'istruzione si basa su 9 o 11 classi

Università di supervisione: Università statale russa di commercio ed economia | RGEU

Specialità:

Tecnologia dei prodotti della ristorazione collettiva Economia e contabilità Servizio alberghiero Organizzazione dei servizi nella ristorazione collettiva Commercio Ricerca merceologica ed esame della qualità dei beni di consumo Funzionamento tecnico delle attrezzature nel commercio e nella ristorazione collettiva

Materie d'esame:

matematica, russo

19.02.03 Tecnologia del pane, pasticceria e pasta

organizzazione e gestione processi tecnologici produzione di pane, panetteria, pasticceria e pasta.

Materie prime, materie prime e ausiliarie utilizzate per la produzione di prodotti da forno, dolciari e pastifici;

Prodotti semi-finiti;

Prodotti finiti di panetteria, pasticceria e pasta;

Processi tecnologici per la produzione di panetteria, pasticceria
e pasta;

Attrezzature per la produzione di panetteria, pasticceria
e pasta;

Processi di organizzazione e gestione della produzione di panetteria, pasticceria e pasta;

1. Accettazione, stoccaggio e preparazione delle materie prime per la lavorazione.

2. Produzione di pane e prodotti da forno.

3. Produzione confetteria.

4. Produzione di pasta.

5. Organizzazione del lavoro dell'unità strutturale.

6. Prestazioni di lavoro in una o più professioni di lavoratori, posizioni di dipendenti.

19.02.10 Tecnologia dei prodotti per la ristorazione

Qualifica: tecnologo

Regione attività professionale alunni:

organizzazione del processo e preparazione del complesso prodotti culinari, prodotti da forno e dolciari a base di farina per diverse categorie di consumatori e gestione della produzione alimentare.

Gli oggetti dell'attività professionale dei laureati sono:

Vari tipi di prodotti e materie prime, semilavorati di produzione industriale, compreso un alto grado di prontezza;

Processi tecnologici per la preparazione di prodotti culinari complessi, prodotti da forno e dolciumi a base di farina da vari tipi di materie prime e prodotti semilavorati di produzione industriale, compreso un alto grado di prontezza;

Processi gestionali per vari ambiti della produzione della ristorazione;

Primario collettivi di lavoro organizzazioni di ristorazione.

Un tecnico si prepara per le seguenti attività:

1. Organizzazione del processo di cottura e preparazione di prodotti semilavorati per prodotti culinari complessi.

2. Organizzazione del processo di cottura e preparazione di complessi prodotti culinari freddi.

3. Organizzazione del processo di cottura e preparazione di complessi prodotti culinari caldi.

4. Organizzazione del processo di cottura e preparazione di prodotti da forno complessi, prodotti dolciari a base di farina.

5. Organizzazione del processo di cottura e preparazione di dolci complessi freddi e caldi.

6. Organizzazione del lavoro dell'unità strutturale.

15.02.06 Installazione e gestione tecnica di macchine e impianti per compressori frigoriferi

(per settore)

Qualifica: tecnico

Campo di attività professionale dei laureati:

organizzazione e realizzazione di lavori di installazione, operazione tecnica e manutenzione, riparazione e collaudo di macchine e impianti per compressori di refrigerazione; organizzazione dell'attività dei collettivi di lavoro primari.

Gli oggetti dell'attività professionale dei laureati sono:

Impianti di refrigerazione e accessori;

Documentazione tecnico tecnologica e normativa;

Processi tecnologici per la produzione del freddo;

Gruppi di lavoro primari.

Il tecnico si prepara alle seguenti attività:

1. Conduzione del processo di installazione, funzionamento tecnico e manutenzione di macchine e impianti di compressori di refrigerazione (per settore).

2. Partecipazione alla riparazione e al collaudo delle apparecchiature di refrigerazione.

3. Partecipazione all'organizzazione e alla pianificazione del lavoro del team nel sito di produzione.

4. Prestazioni di lavoro in una o più professioni di lavoratori, posizioni di dipendenti.

43/01/09 Cuoco, pasticcere

Qualifica: Cuoco, pasticcere

Campo di attività professionale dei laureati:

preparazione di una vasta gamma di piatti culinari semplici e di base,
panetteria e pasticceria prodotti di farina tenendo conto delle esigenze di diverse categorie di cittadini.

Gli oggetti dell'attività professionale dei laureati sono:

Le materie prime principali e aggiuntive per la preparazione di piatti culinari, prodotti da forno e pasticceria;

Attrezzature tecnologiche per la produzione alimentare e dolciaria;

Stoviglie e inventario;

Processi e operazioni di preparazione degli alimenti.

1. Cucinare piatti a base di verdure e funghi.

2. Cucinare piatti e contorni di cereali, legumi e pasta, uova, ricotta, pasta.

3. Cucinare zuppe e salse.

4. Cucinare piatti di pesce.

5. Cucinare piatti a base di carne e pollame.

6. Cucinare piatti freddi e snack.

7. Preparazione di cibi e bevande dolci.

8. Preparazione di prodotti da forno, farine e dolciumi.

19/01/04 Fornaio

Qualifica: panettiere, pasticcere

Campo di attività professionale dei laureati:

esecuzione di lavori sulla preparazione di pane, cracker, vari tipi biscotti, pan di zenzero, cialde, pasticcini e torte senza panna, altri prodotti a base di farina per dolciumi.

Gli oggetti dell'attività professionale dei laureati sono:

Materie prime e materiali di base e aggiuntivi, prodotti semilavorati e prodotti finiti produzione di prodotti da forno;

Processi tecnologici e operazioni per la preparazione di pane, prodotti da forno, agnello e cracker, vari tipi di biscotti, pan di zenzero, waffle, pasticcini, torte, altri prodotti a base di farina per dolciumi;

Ricette per pane, prodotti da forno, agnello e cracker, vari tipi di biscotti, pan di zenzero, waffle, pasticcini, torte, altri prodotti a base di farina per dolciumi;

Attrezzature tecnologiche per la produzione di prodotti da forno.

Il cuoco pasticcere si prepara per le seguenti attività:

1. Riproduzione e coltivazione del lievito.

2. Preparazione della prova.

3. Tagliare l'impasto.

4. Trattamento termico impasti e finiture superficiali di prodotti da forno e dolciari.

5. Posa e confezionamento dei prodotti finiti.

19.01.09 Regolatore attrezzature nella produzione alimentare

(per settore)

Qualifica: Regolatore di apparecchiature nella produzione alimentare

Campo di attività professionale dei laureati:

esecuzione di lavori di installazione, riparazione, regolazione, manutenzione di attrezzature nella produzione alimentare.

Gli oggetti dell'attività professionale dei laureati sono:

Attrezzature delle organizzazioni dell'industria alimentare, comprese macchine, meccanismi, dispositivi, loro complessi e sistemi;

Utensili;

Strutture per la manutenzione di attrezzature fisse e mobili;

Processi tecnologici e operazioni di installazione, regolazione, manutenzione e riparazione di attrezzature di organizzazioni dell'industria alimentare.

Regolatore di apparecchiature nella produzione alimentare
(per settore)preparazione alle seguenti attività:

1. Esecuzione di riparazioni di parti e meccanismi di attrezzature di organizzazioni dell'industria alimentare.

2. Installazione, regolazione, messa in servizio di macchine, dispositivi e linee tecnologiche delle organizzazioni dell'industria alimentare.

3. Manutenzione, adeguamento, adeguamento e riparazione delle attrezzature esistenti delle organizzazioni dell'industria alimentare.

43.02.01 Organizzazione di servizi di ristorazione

Qualifica: dirigente

(con rimborso integrale delle spese di iscrizione)

Campo di attività professionale dei laureati:

organizzazione del servizio presso esercizi di ristorazione di vario tipo e classe.

Gli oggetti dell'attività professionale dei laureati sono:

Servizi di organizzazioni di ristorazione pubblica;

Processi che assicurano l'erogazione dei servizi agli enti della ristorazione collettiva;

Prodotti per la ristorazione collettiva;

Gruppi di lavoro primari.

Il manager si prepara per le seguenti attività:

1. Ristorazione negli esercizi di ristorazione pubblica.

2. Organizzazione del servizio negli esercizi di ristorazione collettiva.

3. Attività di marketing negli esercizi di ristorazione.

4. Controllo di qualità dei prodotti e dei servizi di ristorazione.

5. Prestazioni di lavoro in una o più professioni di lavoratori, posizioni di dipendenti.

Inviato: 06/04/19

Saluti cari studenti e ai loro genitori. Sfortunatamente, quando sono entrato in questo college, non c'erano recensioni utili su Internet. E così, ho deciso di correggere questa situazione.

Iniziamo con alcuni aspetti positivi:

1. Ristrutturazione edilizia. Sia dentro che fuori il college ha un bell'aspetto, niente di direttamente soprannaturale, ovviamente, ma è comunque bello essere dentro.

2. Cibo accettabile in mensa. Il cibo è abbastanza buono, ampia scelta di secondi piatti, anche i prezzi non mordono. Tutto sommato, non avrai fame. Sebbene ci siano degli svantaggi nella sala da pranzo: le code. Ma su di loro un po 'più tardi, le code in questo college sono una questione separata.

3. C'è un'opportunità per studiare ulteriormente nel settore del bar, ottenere una categoria di chef e così via. Ma non posso dire nulla sulla qualità dell'istruzione in questi corsi, perché. non li ha visitati.

4. Non ci sono libri di testo, quindi non devi portare pesi extra con te ogni giorno.

E ora ai contro. Ed ecco il più interessante.

1. ENORMI code in sala da pranzo e camerino (soprattutto). E se riesci ancora a sopportarlo nella sala da pranzo, allora l'armadio è solo un tranquillo orrore. Un addetto al guardaroba lavora per l'intero collegio, che, dopo la 3a e 4a coppia, semplicemente fisicamente non ha il tempo di distribuire normalmente le cose a tutti, perché dopo queste coppie arriva un'enorme folla di studenti. Certo, non è colpa sua. L'importante è che il problema possa essere risolto dalla presenza di un secondo addetto al guardaroba, ma a quanto pare alla direzione questo non interessa, questi inconvenienti non li riguardano. E a causa di tali code, gli studenti devono portare con sé capispalla, il che è problematico.

2. Eventi di cui nessuno ha bisogno, a cui sono costretti a prendere parte. Pasqua? Assicurati che ogni gruppo debba cuocere la torta di Pasqua e anche pagarla. Maslenitsa? Ogni gruppo deve cuocere i pancake per una sorta di competizione. E così via. Tutto questo, ovviamente, devi spendere il tuo tempo personale, le tue risorse personali e non ne trarrai alcun beneficio, ovviamente. A meno che certificati incomprensibili stampati su una stampante, che non ti saranno mai utili in seguito.

3. I requisiti di abbigliamento non corrispondono all'ordine.

4. Livello di istruzione e frequenza. Certo, non posso parlare per tutte le specialità, ma personalmente, al mio livello di conoscenza nella specialità, il risultato è così così. E la frase "colui che vuole imparare tutto da solo" non canalizza. Mi scusi, ma posso copiare io stesso il materiale dal libro di testo a casa e praticamente spenderlo. 120k all'anno non sono molto belli.

5. Insegnanti pazzi. E questo non è uno scherzo, Kashchenko sta piangendo almeno un paio di volte e siamo ancora sorpresi di come queste persone siano generalmente attività didattiche ammesso. Ce ne sono di più adeguati, ma anche con i propri scarafaggi. Ci sono anche insegnanti per i quali vieni con piacere, ma, ahimè, non ce ne sono molti. Certo, praticamente non c'è istituzioni educative, dove tutti gli insegnanti sono eccellenti e valgono oro, ma in questo caso il numero di quelli inadeguati è appena aumentato.

6. Fisra. Ci sono due insegnanti di educazione fisica nel college. Uno di loro è un demone. Preparati a essere guidato come gli atleti di atletica leggera. Anche se hai aiuto. Per legge, gli studenti con un certificato non dovrebbero frequentare affatto le lezioni, preparano solo saggi, ma a questo insegnante di educazione fisica non importa assolutamente, ti guideranno proprio come gli altri. Nella migliore delle ipotesi, farà piccole indulgenze. Hai la sensazione di studiare in un college sportivo, è semplicemente orribile.

7. I proiettori non funzionano in molti uffici.

8. Nonostante il cibo in sala non sia male, in un modo o nell'altro, una volta è stato trovato un folto pelo nero in una pizza. È disgustoso.

9. È il 2019 nel cortile. E abbiamo ancora il capo con una rivista pesante e grande, dove danno voti e annotano le presenze. È selvaggio. A proposito di presenze. Lo seguono più della conoscenza che gli studenti hanno o non hanno. Quelli. potresti non sapere nulla, studiare terribilmente, ma se frequenti le coppie, allora non sarai espulso. Ma se sai tutto bene, prendi buoni voti, passa tutto opere importanti, tesine e così via, ma per qualche motivo ti manca spesso la scuola, quindi verrai espulso. Quelli. alcuni dei leader non si preoccupano della qualità della conoscenza ricevuta, ma solo della partecipazione.

10. Non è possibile uscire durante la ricreazione dopo la 1a e la 2a lezione. Anche se hai più di 18 anni. C'è qualcosa di urgente e devi partire? O vuoi solo fumare? A nessuno importa, aspetterai le 13:20 (grande occasione) per uscire.

11. Vorrei scrivere del direttore della camera d'albergo. La donna è estremamente sgradevole, è ancora un'amante dell'autoaffermazione a scapito degli studenti, le cose negative provengono costantemente da una persona, presentandosi costantemente con o senza motivo.

Passiamo alle conclusioni: il college può essere paragonato a una caramella ammuffita molto insipida avvolta in una confezione luminosa e bella. 4/10.

Puoi trovare college migliori a Mosca, quindi pensaci dieci volte prima di fare domanda qui.