Adunări populare cu muncă distractivă și recreere activă. scenariul scenetei

Scenariu pentru adulți

Sărbătorirea aniversării înființării companiei sau a unei sărbători calendaristice profesionale

Se desfășoară în sala de banchete a instituției sau într-un club sau restaurant închiriat.

Numărul de participanți este de 40-100 de persoane. Durata - 5-8 ore.

suport material

Recuzită pentru concursuri.

Planul evenimentului

Partea oficiala.

Concurență pentru contul bancar

Concurs „Dedicat companiei...”.

Concurență pentru abilități de afaceri.

Concursul „Portretul directorului companiei”.

Jocuri și dansuri.

1. Partea oficială

Partea oficială a vacanței nu ar trebui să fie lungă. Este necesar să se pregătească o scurtă poveste interesantă despre înființarea companiei sau apariția unui tip de activitate care este principala pentru această organizație.

În plus, povestea poate include scurt povesti amuzante spus de veteranii organizatiei.

Este important ca această poveste să unească toți participanții, să creeze un spirit corporativ în organizație și un sentiment de patriotism corporativ, deoarece acest lucru va ajuta la îmbunătățirea eficienței întregii companii în ansamblu.

După încheierea părții oficiale, începe un banchet festiv. Punctul culminant al banchetului poate fi un fel de mâncare special (orice fel de mâncare sau băutură, în orice mod legat de activitățile organizației).

3. Concurs „Cont bancar”

La masă, puteți organiza mai multe jocuri și competiții care vor distra oaspeții și vor crea o stare de sărbătoare.

cont bancar

Concursul se poate desfășura atât între conducerea companiei, cât și între toți. Necesar pentru concurs Borcan de sticlă, umplut cu metal și bani de hârtie și sigilat (pentru ca participanții să nu fie tentați să deschidă borcanul, îl puteți sigila cu un capac de tablă). Participanții examinează pe rând conținutul borcanului, încercând să numere sau să ghicească suma de bani care se află în el. Răspunsurile participanților sunt înregistrate.

După ce fiecare și-a numit versiunea sumei, banca este deschisă și banii conținuti în ea sunt recalculați. Participantul care dă un răspuns absolut corect sau cel mai exact (în funcție de condițiile inițiale ale competiției) primește un premiu.

Alte jocuri potrivite pentru această sărbătoare sunt listate în indexul de divertisment.

4. Concurs „Dedicat companiei...”

Puteți organiza un concurs pentru cea mai bună odă în cinstea companiei sau cel mai bun toast.

Concurenții își citesc pe rând poeziile sau fac toasturi pe tot parcursul vacanței. La sfârșitul vacanței, publicul alege cei mai buni autori și li se acordă premii. De asemenea, este de dorit să se marcheze toți participanții cu premii stimulative.

5. Concurență pentru abilitățile de afaceri

Un alt divertisment pentru participanții sărbătorii sunt competițiile pentru abilități de afaceri. Pentru competiții sunt invitate 5-7 persoane, restul celor prezenți devin spectatori și arbitri ai competiției.

Text din cuvinte

Fiecare participant primește un ziar, o foaie de hârtie, foarfece și un bețișor adeziv. Sarcina participanților este să decupeze cuvinte din ziar și să alcătuiască un text din ele după model. Ca exemplu, puteți lua o reclamă a acestei companii sau o frază dintr-o broșură a companiei.

Participantul care finalizează sarcina mai repede decât ceilalți primește un punct bonus.

super muncitor

Participanții sunt rugați să rescrie un scurt text în timp ce răspund (pe rând) la întrebările facilitatorului.

Întrebările pot fi de natură chestionar (nume, prenume, patronim, data nașterii, locul nașterii, studii etc.).

Participantul care, în ciuda interferenței, reușește să rescrie mai multe cuvinte din text fără erori în timpul competiției, primește un punct bonus.

Ce să faci dacă...

Participanților li se oferă situații dificile legate de munca lor, din care trebuie să găsească o ieșire originală. Participantul care, în opinia publicului, va da cel mai ingenios răspuns, primește un punct bonus.

Exemple de situații sunt date în materialele suplimentare.

Patter

Participanții concurează la pronunțarea răsucitoare de limbă. Concurentul care, în opinia publicului, face față acestei sarcini mai bine decât alții, primește un punct de premiu.

Exemple de răsucitoare de limbă pentru adulți sunt date în materiale suplimentare.

Participantul cu cel mai mare număr de puncte recompensă primește un premiu și o diplomă de glumă sau un certificat al celui mai bun angajat.

6. Concursul „Portretul directorului companiei”

Participanții sunt împărțiți în două sau trei echipe, de exemplu, pe departamente. În continuare, fiecare echipă este rugată să deseneze un portret al regizorului cu ochii închiși. Totodată, primii membri ai echipei desenează cu un pix pe foile fixate pe perete, un oval al feței. drepturi de autor - http://site Membrii echipei secunde - păr, al treilea - nas, al patrulea ochi etc.

Echipa care, în opinia publicului, va realiza cel mai bun portret, primește un premiu.

Desigur, un astfel de divertisment trebuie convenit cu directorul organizației. În momentele controversate, este mai bine să invitați participanții să deseneze clădirea companiei, produsele fabricate sau orice obiect care are legătură directă cu activitățile acestei organizații.

7. Jocuri și dansuri

Puteți încheia vacanța cu dansuri, jocuri sau cântece de băut, în funcție de dorințele participanților.

Numărul de jocuri pentru vacanță este dat în indexul de divertisment.

Zhigailova Zoya Vasilievna
Denumirea funcției: director muzical
Instituție educațională: filiala școlii secundare MAOU nr. 2, satul Khvoynaya, satul Ostakhnovo
Localitate: Districtul Hvoyninsky, satul Ostakhnovo
Nume material: Dezvoltare metodică
Subiect: Scenariul „Varză - prima doamnă din sat”
Data publicării: 25.05.2016
Capitol: educatie prescolara

SCENARIUL DE DIVERTISMENT

PENTRU COPII DE VÂRĂ PREȘCOLARĂ MARE

Istoria și tradițiile sărbătorii verzei.
Viața țărănească, zilele lucrătoare și sărbătorile ei au fost subordonate naturii din timpuri imemoriale, determinate de perioada anului și constituie un anumit ciclu, odată pentru totdeauna, stabilit al modului de viață al muncii. Așa că, la sfârșitul toamnei, de pe câmpuri se iau căpete de varză turnate cu sucuri pământești. Pe aceasta, înainte de debutul primăverii, munca de câmp este finalizată, susținătorul de familie se duce la culcare ... Poate că nicio legumă nu a atras atât de multă atenția cercetătorilor din toate timpurile și popoarele precum varza. Filosofii și istoricii, medicii și bucătarii ne-au lăsat numeroase instrucțiuni despre proprietățile sale magice, vindecătoare și culinare. Potrivit uneia dintre legende, Jupiterul Thunderer, lucrând la explicarea a două zicători contradictorii, transpira de la o suprasolicitare teribilă. Câteva picături mari s-au rostogolit de pe fruntea tatălui zeilor până la pământ. Din aceste picături a crescut varza. Povestea, desigur, este necomplicată, dar arată atitudinea respectuoasă a romanilor față de legumele antice. Aparent, chiar cuvântul „varză” este oarecum legat de această legendă, pentru că. provine din vechiul roman „caputum”, care tradus în rusă înseamnă „cap”. Chiar și grecii și romanii antici atribuiau varzei capacitatea de a calma durerile de cap, de a vindeca surditatea, de a ameliora insomnia și diferite boli interne. Strămoșii noștri știau multe despre proprietățile vindecătoare ale varzei. Așadar, în vechile cărți de medicină rusă citim: „Varză zdrobită, amestecată cu albuș de ou, apoi se aplică pe orice arsura și astfel ulcerul se vindecă”. Una dintre primele surse rusești care menționează varza poate fi considerată Izbornik lui Svyatoslav din 1073. „Kapustnik” pe vremuri în Rus’ era numit o grădină în care se cultiva varza. Era cea mai preferată legumă din Rus', nu degeaba i se spunea „prima doamnă din sat”. De la Înălțare (27 septembrie) în sate au început să toacă varza. Sătenii au spus: „Visează, femeie, despre varză în Ziua Înălțării”, „Un om bun are o plăcintă cu varză în Ziua Înălțării”. Stocurile de iarnă nu au fost numărate în lire și kilograme, ci în găleți și butoaie. Asemenea provizii mari sunt greu de realizat singur. De aceea femeile au tocat și sărat varza împreună pentru tot satul, mutându-se din casă în casă. Ghicitul a fost ținut în această zi și credințele care sunt asociate cu potrivirea, astfel încât tradițiile au fost respectate cel mai adesea de familiile în care a existat o fiică care se poate căsători. Astăzi, Festivalul Varzei își reia tradițiile și are loc în unele orașe și sate rusești.

„VARZA – PRIMA FEMEIE DIN SAT”

Ţintă:
- Dezvoltarea la copii de interes cognitiv în istoria Patriei noastre, în înțelepciunea populară; - Insuflarea copiilor a dragostei pentru cultura populară; - Familiarizarea copiilor cu arta populară orală, jocului și muzical; - Creșterea unei culturi a comunicării la copii. - Formarea unora abilitati practiceși aptitudini.
Personaje:
Gazda, care este îmbrăcată într-o rochie populară rusă, șorț.
Copii:
Fetele sunt îmbrăcate în sarafani rusești, băieții sunt îmbrăcați în pantaloni și cămăși.
Echipament:
Butoi pentru tocat varza, satar (cutite speciale). GAZDA: La noi veneau seri de varză Pe cai, pe sabi, pe vulpi, pe hermine. Voi, bârfele, prietenele mele, veniți să lucrați pentru mine. Ajută-mă să mărunți varza, Ajută-mă să o muresc! (Se aude o bătaie. Intră fetele.) COPII: Bună, gazdă! Aici vin să te ajute, Da, toacă varza. GAZDA: Dragi oaspeti, fiti ca acasa. Confortul nostru acasă este vizibil pentru toată lumea: în spații înghesuite, poate, dar nu jignit! La urma urmei, orice colibă, te cunoști pe tine însuți, Nu este roșie cu colțuri, roșie cu plăcinte! Tot ce este bogat, atât de fericit. Mai întâi - afaceri, apoi - plăcinte și distracție. Haideți, fetelor, puneți-vă șorțuri ca să nu vă pătați ținutele și treceți la treabă. (Gazda arată cum se toacă varza într-un butoi de lemn cu cuțite - cârlige). GOSPODAR: Împreună cu varza tocată s-au fermentat capete albe întregi de varză, precum și castraveți din ultima recoltă și mere. Au existat reguli generale, obiceiuri și semne. De exemplu, varza recoltată în octombrie este mai dulci decât cea recoltată în septembrie și este mai bine să tăiați varza pentru „luna tânără”, atunci va fi mai puternică și mai gustoasă. Strămoșii noștri, slavii, cultivă varza încă din secolul al IX-lea și au fost primii care au inventat o modalitate de a o fermenta. Varza a fost fermentată în capete întregi, tocată, tocată. Erau varză murată albă și gri. Prima a fost preparată din varză albă după rețete care nu s-au schimbat prea mult timpului nostru. Al doilea - gri - a fost obținut din aceleași materii prime, dar un strat de varză a fost stropit cu făină de secară împreună cu sare. În acest caz, dacă nu era suficient suc sub opresiune, se adăuga cvas de secară în butoi pentru a îmbunătăți fermentația.
Poate că această metodă a fost cea mai veche, cea originală, care a dat varzei numele de „varză murată”, adică „asezonată cu kvas”. AMANTĂ
:
Sătenii știu din copilărie să fermenteze corect varza. 1 COPIL: Curăț, tai varza, Și apoi frec morcovi. O să o sare puțin, Și o să-l pun într-un butoi. 2 COPIL: Mama va pune bețe, tata va apăsa. Și când ea fermentează, Să străpungem cu un băț. 3 COPIL: Ea a rătăcit câteva zile - Este necesar să-l scoți în pivniță, Altfel Caprele vor trebui să ia totul, apoi să-l hrănească. GOSPODĂRII: Să ne amintim ce proverbe au adunat oamenii despre varză. COPII: Pâinea și varza nu vor permite zdrobirea. Fără cartofi, pâine și varză - ce mâncare. PROPRIETAR: Bravo! Știți ghicitorile despre varză? COPII: 1. Matryoshka stă pe un picior, înfășurată, încâlcită. 2. Petic pe plasture - Petice verzi, Toată ziua pe burtă Lăsându-se în grădină. 3. Yermoshka stă pe un picior, pe el o sută de haine nu sunt cusute, nu sunt tăiate, ci toate în cicatrici. 4. Filat stă în picioare, are o sută de laturi pe el. 5. Era un copil - nu știa scutece, a devenit bătrân - o sută de scutece pe el. 6. Plasture pe plasture, dar nu era ac. 7. O sută de haine și toate fără elemente de fixare.
AMANTĂ
:
Oh, destul, destul! Văd că știi cu adevărat ghicitorile despre varză. COPII: Și știm fabule! 1 COPIL: Un sat trecea pe lângă un țăran, Deodată, de sub câine, porțile lătrau Acoperișurile s-au speriat S-au așezat pe un corb Calul a mânat țăranul cu biciul. 2 COPIL: Un urs a venit la vad... Cufundându-se în apă! Deja e ud, ud, ud Deja e puroi, pus, pus... Ud, supărat, a ieșit, s-a uscat, Stătea pe punte... Plângându-se în apă! COPII
:
Și știm nu numai proverbe, fabule și ghicitori despre varză. Acum vom cânta cântece despre ea. 1 COPIL: Pune-ți urechile în vârful capului, Ascultă cu atenție, Vom cânta minunat cântece de varză. 2 COPIL: Am încercat o vară întreagă, m-am îmbrăcat, m-am îmbrăcat. Și pe măsură ce s-a apropiat toamna, am dăruit toate ținutele. 3 COPIL Doamna stă în grădină, Îmbrăcată în mătăsuri zgomotoase. Pregătim căzi pentru ea, o jumătate de pungă de sare grunjoasă. 4 COPIL M-am născut spre glorie - Capul este alb, creț. Și cine iubește ciorba foarte mult -
Deci caută-mă mereu. COPIL Alena îmbrăcată În sarafanul ei verde, Ondulată volanele gros, O recunoști? Varză! COPIL Pentru ca aragazul să se aprindă, Este necesar să măriți căldura, Pentru a face cântarul mai ușor de cântat, Este necesar să ajutați la dans. (Băieții dansează) (Fetele încep din nou să lucreze) CASĂ: În timp ce conversația se desfășura și treaba s-a terminat. Vă mulțumim pentru ajutor, dragi oaspeți. ka dans rotund despre varză, astfel încât anul urmator Ea a devenit mai mare și mai rotundă! Dans rotund: „Undă, uau, varza mea”. Vânt, vânt, varza mea, Vânt, vânt, albul meu! Cum să nu ondulez o varză, să nu vânt o furculiță albă? Dezvoltă-te, varză, Dezvoltă-te, pisica Viloy. Tese, tese, varza mea, Tese, tese albul meu! HOSTESS: Afacerile sunt timp, distracția este o oră. Cine vrea să joace acum? COPIIILE SE JOCĂ LA JOCUL MOBIL „IEPURI ÎN GRĂDINĂ”. COPII CITĂ POEZI DESPRE BENEFICIILE VARZA: 1 COPIL: Casa e goală fără varză, Nu e gustos să trăiești fără varză. Ne plac tot felul de salate cu băieții.
Iubim borschik-urile pentru prima dată Și nu numai noi, probabil. Și, desigur, ne plac legumele pentru al doilea Raguut. 2 COPIL: Varza are un secret - Pur și simplu nu există fără varză: Golubtsov, tocană, borș. Mănâncă mai multe legume. Veți fi bine: nu vă faceți mai buni băieți. Deveniți mai puternic, mai subțire și, cel mai important, mai inteligent! AMANTĂ
:
Au sărat varza, au cântat și au dansat, au jucat foarte veseli. Da, doar jocurile și dansurile nu vor fi pline. În timp ce te distrai, plăcintele mele sunt coapte și samovarul este gata! Vă invit pe toți la plăcinte cu varză! (Copiii și adulții beau ceai cu plăcinte). Compilat de: Zhigailova Zoya Vasilyevna - director muzical al filialei MAOU „Școala secundară nr. 2 din satul Khvoynaya” din satul Ostakhnovo

Sărbătoarea „Varză”.

Cântecul este despre toamnă.

Conducere: Buna baieti! Bună ziua dragi oaspeți!

Suntem bucuroși să vă urăm bun venit în vacanța noastră neobișnuită. Și ce fel de sărbătoare este și de ce se numește așa, vom afla acum.

(Copiii citesc poezii)

*****(Margarita)

Era în grădină, prea goală (Nikita)
Am plantat varză .
Unu, doi, trei,
Acum fi atent!
Doamnă, ce este?
Am venit aici pentru vară!
De parcă s-ar fi întors de la bal, (Dima)
A purtat atât de multe rochii!
Și o tulpină de varză
Atât fetele, cât și băieții
Le place să strângă -
O priveliște de văzut!

„Mulțumesc”, spunem cu îndrăzneală, (Semyon)

Pentru tine, varză albă

Te-ai spălat în ploaie

Purta trei sute de rochii,

Să mâncăm și să lăudăm.

Da, spune „mulțumesc”!

Realizator: (G.AN.) Invitata noastră este Arina, creșă. Ea ne va spune de ce dedicăm toată vacanța unei singure legume.

Pepiniera Arina: Astăzi ne-am adunat într-o sărbătoare care s-a sărbătorit la Rus' în octombrie, când s-a cules toată varza.

Prin urmare, vacanța și-a luat-o nume neobișnuit„Verzele”.

„Kapustnik” pe vremuri în Rus’ era numit o grădină în care se cultiva varza.

Conducere: Băieți, să numim lunile din octombrie până în mai în cor...

(copiii sună).

Arina:

Trag de cuie

Plantez o grădină

Plantez varză.

Plantez alb

Bine dispus.

Și alb, și vila,

Și cu tynom este egal.

(se plimba)

Nu fii zgomot, fii o pantă.

Nu fi goală, fii strâns.

Nu fi mic, fi mare.

Pe vremuri, primul cap de varză era acoperit cu o fontă mare,

Iar fonta este o față de masă albă, astfel încât furculițele de varză să fie mari și strânse. Și acum trebuie să ondulați varza, pentru aceasta, adunați frunzele într-o varză rotundă.

Student:

țese, țese, varză, (Egor)

Bucle alb.

Cum poate o varză să nu se onduleze,

Alb-verde să nu se rupă?

Ploaia se revarsa,

Se rupe alb-verde.

Dansul rotund câștigă. Dmitry are varză, (Ilya)

Da, Yakovlevich are unul alb,

Plouă adesea pe ea,

Se toarnă udare turnantă.

Și merge într-un dans rotund,

Dansul rotund câștigă.

(Vers Lisa Kr., Diana)

Nu intenționez să mă joc de-a v-ați ascunselea cu tine.
Cresc ca o legumă normală în grădină.
Toată vara m-am îngrașat. Cum altfel? -
Trebuie să fiu rotund ca o minge până în toamnă!
Haina pe mine, dacă te dezbraci, un pachet,
Dar să fiu sincer, nu sunt o curvă.
Cu cât mai multe haine, cu atât voi fi mai valoroasă -
Așa au spus oamenii și oamenii știu mai bine.
Și în supa de varză și în borș nu vei găsi un înlocuitor pentru mine,
Umplutură în plăcintă, sarmale - delicioase!
Și acru, și tocană, crud - nu mai rău,
Sunt bun pentru micul dejun, prânz și cină.
Este imposibil să mesteci fără o groază minunată.
De mult a fost clar pentru toată lumea, numele meu este varză !

Arina: Și varza a tot crescut, așa că au venit să ne viziteze..

Varză: Bună ziua dragi oaspeți. Mă bucur să te văd la petrecerea mea. Varza este cea mai preferată legumă din Rus', nu degeaba a fost numită prima doamnă din sat.

Grădina noastră este goală
Aproape recoltat.
Dar totul a rămas varză –
Ea trebuie să crească.
Sub un cearșaf lat și dens,
Ca sub o haină de blană, capete de varză.
Sunt ceață și rece,
iar gerurile nu sunt groaznice.
Cu laturile albe, strâns.
Cu greu pot ridica un cap de varză!
Nu se știe cum alții
Aștept cu nerăbdare ziua
Când bunica lor va
Se toarnă, se pune în sare.
Sunt vacanță între zilele lucrătoare -
Bucuri de dulceață suculentă.

Varza: --- Și câte ghicitori s-au inventat despre varză.

Aici asculta:
fata rotunda, fata alba

Îi place să bea multă apă.

Are frunze crocante,

Și o cheamă (varză).

Ghicitori despre varză. (Anton M.)

Care-i scârțâitul, care-i zgârietul?

Ce este tufa asta?

Cum să fii fără criză,

Dacă eu... (varză).

Merită Yermoshka

Pe un picior

Are o sută de haine pe el

Nu cusut, nu tăiat,

Toate în cicatrici. (Varză.)

Ca o oaie dezordonată

Cap de marmură albă.

Frunzele se țin atât de tare

La frumuseţea... (varză).

Bbw - Matryoshka

albi rotunji,

Stăteau în grădină, înfășurandu-și șaptezeci de eșarfe în jurul capului -

Toate fără noduri.

Matryoshka stă pe un picior, înfășurată, încurcată.

Antoshka stă jos, are șaptezeci și șapte de riscuri asupra lui.

Yermoshka stă pe un picior, pe el o sută de haine nu sunt cusute, nu sunt tăiate, ci toate în cicatrici.

Filat merită o sută de laturi pe el.

A fost un copil care nu știa scutece, dar a devenit bătrân cu o sută de scutece pe el.

Petic pe plasture, dar nu era nici un ac.

Conducere: Iată câteva ghicitori minunate pe care le-am ascultat. Despre varză, nu numai poezii, ci ghicitori sunt împăturite.

Înainte de răspândirea cartofului în Rus', varza era al doilea produs alimentar în fiecare familie de ţărani după pâine. Proverbele vorbesc despre asta.

Ascultă proverbe și zicale:

1. Varză - nici goală, nici groasă.

2. Pâinea și varza nu vor permite curățarea.

3. Varza este mai bine goală: cel puțin nu goală în burtă.

4. Înțelepciunea este în supa de varză, toată puterea este în varză.

5. Fără cartofi, pâine și varză - ce mâncare.

Realizator: Și acum să ascultăm cântece. Despre ce crezi că sunt? Așa este și despre varză.

Chastushki:

Ieși în curând, prietene

Strălucim în public

Și cântece înflăcărate

Să cântăm despre varză.

Varza mea este bună

Ei bine, ce e în neregulă cu mine?

Acum stau în grădină

Îl aștept pe logodnicul meu.

Lasă capra să intre în grădină

Să păzească varza

Capra ignoranta:

A mâncat varză și a plecat.

Ne-am luptat pentru varză

În fiecare zi și în fiecare oră

Totuși, doar omizi

Au reușit să ne învingă.

Sonya merge printre creste,

Selectează totul:

Unde este varza, unde este buruiana,

Ea nu o va găsi.

Eu sunt băiatul vecin

Mă voi ține repede de mine:

În fiecare zi o tulpină

Îl port la o întâlnire.

Fratele meu se plimbă prin bucătărie,

Caută o furculiță de varză.

Ei bine, ce-mi pasă?

Am mâncat-o de mult.

Pot mura varza, (Anton S.)

Nu sunt trist de lenevie.

Vin-o sa ma vizitezi

Voi trata pe toată lumea cu varză.

Voi raporta la cadă (Ira)

Toată varza repede.

Îi voi cânta cântece,

Să strâng mai vesel.

Varză: Mulțumesc pentru lucrurile distractive. Știți că în cele mai vechi timpuri se considerau varză medicamentși folosit pentru insomnie, otrăvire, dureri de cap, boli de stomac.

În Egiptul antic, varza fiartă era servită la sfârșitul mesei ca un fel de mâncare dulce. Unde folosim varza?

(răspunsurile copiilor)

Am studiat arta (Anton S.)
acru proaspăt varză ,
S-a dovedit în acest caz,
Nu știam multe.
După ce am curățat capetele de varză împreună,
Ce ar trebui făcut mai departe cu ea?
Nu stiu sa tai
Ne-am gândit mult timp împreună.
Și întrebarea este, sinceră,
Ne-am hotărât fără succes
Și o combină în rezervor, la propriu
Tocat instantaneu.
Apoi tăiați morcovii
Experiența a fost că s-au descurcat cu îndemânare.
Varza aceea de la început
Tăiem și zdrobim.
Și după ce am terminat de pregătit
Morcovii au fost adăugați în rezervor,
Am amestecat totul în el,
Foarte mult timp au zdrobit, zdrobit,
Sărat și sub presă,
Gata, procesul s-a terminat! (jocul cântec „Suntem varză murată”)

Am alergat sărind peste (Zhenya)
Rupere varză tulpină.
Doar deasupra tulpinii
Erau prea multe frunze.
Hai să ducem varza mamei -
Frunzele vor deveni albastre.

a crescut varză capete de varza. (cu excepție)
Sunt pe cale să se maturizeze.
Ele trebuie tăiate la timp.
Și - murați, tocați salata,
Păstrează-l proaspăt.
Varza este o legumă foarte necesară:
Fiecare dintre noi este întotdeauna pregătit
Pentru micul dejun, prânz, cină
Mănâncă plăcinte cu varză!

Varză : Iată câteva feluri de mâncare pe care le poți găti din varză și cine mai știe despre varză?

Ira: Cunosc si numarul!

Curățez legumele pentru supa de varză.

De câte legume ai nevoie?

Trei cartofi, doi morcovi,

Ceapa un capete si jumatate,

Da radacina de patrunjel,

Da, un rulou de varză.

Fă loc pentru tine, varză,

De la tine într-o cratiță groasă!

Unu, doi, trei! Focul este aprins

Stump, ieși afară!

Arina-hotbed: Și când sunt numărați? Așa e, înainte de orice joc. Aici ne jucăm acum.

(jocul „Varză”)

Conducere: Câte lucruri interesante am învățat astăzi despre varză.

Ascultă o altă poezie.

In fiecare seara Ignatul nostru
Pe plasturele de varză
Udă totul,
Nu se joacă de-a v-ați ascunselea.
Copiii sunt invitati:
- Hei, Ignat, e timpul să ne jucăm!
Ignat le răspunde:
- Mi-ar plăcea să mă joc cu tine.
Doar prietenii mei
Sunt lucruri mai importante de făcut!
voi duce apa
voi turna sub varză,
Lasă-l să crească mare
Suculent, proaspăt și strâns.
Prietenii sunt surprinși
- De ce ai nevoie de ea?
Mama mi-a promis
O lună mai târziu, în septembrie,
Găsiți o soră sau un frate.
Și varza e prea mică!
ud varza
Există un singur lucru la care visez:
Lasă-l să crească mai repede
Are un frate sau o soră cu ea.
Mama va merge în grădină -
Și găsește pe cineva!

Varză: Acum e rândul meu să te testez.

Test:

1. De ce fluture îmi este cel mai frică?

2. Ce soiuri de varză cunoașteți?

3. În ce zi, conform calendarului popular, se încep să taie varza?

4. Ce fel de animal de companie se urcă în grădină pentru a mânca varză?

5. Ce fel de mâncare se pot pregăti din varză?

Arina și varza își iau rămas-bun de la băieți și îi tratează (Mere)

Cântec despre toamnă

Toamna este foarte bună

Bine bine!

Toamna merge încet

Nu merge repede.

Toamna are o ținută

Auriu, auriu!

Surprindeți pe toată lumea

Frumusețea toamnei.

Refren: (de 2 ori)

Toamnă dragă, foșnet

Frunze în jur.

Nu te grăbi să urmărești

Macarale spre sud!

Toamna nu este tristă de mult,

Nu trist, nu trist.

Chiar dacă zăpada zboară

Zăpada zboară cu ploaie.

Ținuta ei s-a udat,

A devenit mai slab decât era.

Încă arde de foc

fructe de pădure!

Refren: (de 2 ori)

Anunț pe ușa biroului:

Atenţie! Atenţie! Atenţie!
Festivități distractive deschise!
Grăbiți-vă, oameni cinstiți,
„Varză” te cheamă...

Batem din palme de 5 ori
Și călcați-vă picioarele de 5 ori.
Să sunăm la varză pentru o vizită
Și să începem „Kapustnikul nostru”.

Pe mese se pregateste tot ce este necesar pentru tocat si sarat varza. La sfârșitul părții „de lucru” a petrecerii, mesele sunt acoperite cu fețe de masă și servite pentru băut ceai. Pot participa toți cei care au venit la adunări munca comuna: toacă varza și vorbește despre asta. Iar Gazda și Gazda, folosind materialul expoziției, poartă o conversație.

Toamnă.

Sunt toamnă și turnam aur peste margine,
A adunat o recoltă bogată pe câmp.
Am adus cele mai bune fructe în coș,
Veți vedea unul dintre ei acum.

Ea scoate varza din coș.

Nu judeca varza strict
Că are multe haine pe ea.

- Cuvânt varză derivat din romanul antic ka "putum, care în rusă înseamnă cap.

Varză.

Toată lumea știe: fără varză
Tava ta este goală.
Daca uiti de varza
Nu vei mânca borș și supă de varză.

- În meniul rușilor, varza a fost întotdeauna unul dintre primele locuri printre alte legume. A fost folosit pe scară largă și este folosit pentru a pregăti o varietate de gustări, supe, feluri principale. Sucul de varză este, de asemenea, foarte util. Ca fel de mâncare independentă, varza este înăbușită, prăjită, coaptă, umplută cu diverse umpluturi.
Aici pe masă sunt diverse feluri de mâncare cu varză pregătite de mamele și bunicile voastre. Vă mulțumesc mult tuturor!
Practic, bucătăria națională rusă include mâncăruri din varză albă, deși rețetele din alte tipuri de varză nu îi sunt străine: conopidă, guli-rabe, roșii, varză de Bruxelles etc.

Expoziție de soiuri de varză „Așa sunt eu!”

Expoziție de cărți despre varză „Dacă vrei să afli mai multe despre mine, trebuie să citești aceste cărți!”

Maestru. Poate că nicio legumă nu a atras atât de mult atenția cercetătorilor din toate timpurile și popoarele precum varza. Filosofii și istoricii, medicii și bucătarii ne-au lăsat numeroase instrucțiuni despre proprietățile sale magice, vindecătoare și culinare.
Chiar și grecii și romanii antici atribuiau varzei capacitatea de a calma o durere de cap, de a vindeca surditatea, de a ameliora insomnia și diferite boli interne.
Strămoșii noștri știau multe despre proprietățile vindecătoare ale varzei. Așadar, în vechile cărți de medicină rusești citim: „varză zdrobită, amestecată cu albuș de ou, apoi se aplică pe orice arsură și astfel se vindecă ulcerul”.

Varză.În medicina populară, sunt folosit pentru diferite boli. Frunzele proaspete sunt aplicate pe abcese purulente, răni, folosite pentru arsuri. Sucul proaspăt este recomandat pentru tuberculoză (împreună cu miere), pentru boli ale ficatului, stomacului și durerilor de dinți. Sucul meu trebuie băut imediat, pentru că. vitaminele conținute în acesta sunt rapid distruse. Pentru a întări părul, frecați un amestec de sucuri de varză proaspătă, spanac și lămâie.

Amantă.În urmă cu mai bine de patru mii de ani, omul a început să cultive varză. Strămoșul soiurilor de varză este varza sălbatică, care a crescut și crește încă de-a lungul malurilor. Marea Mediterana. De multe secole omul cultivă varză sălbatică, îngrijește-o și selectează plante cu frunze mari pentru semințe; s-a obţinut astfel o valoroasă cultură de legume.

Varză.„Kapustnik” pe vremuri în Rus' se numea grădina în care am fost crescut. Era cea mai preferată legumă din Rus', nu fără motiv m-au numit „prima doamnă din sat”. Grădini de legume cu varză peste tot înconjurau așezările rusești. Abundența de varză din Rus’ i-a surprins chiar și pe străinii lumești. Așadar, în secolul al XIII-lea, un anume Cornelius de Buin scria: „În Moscova crește varza albă obișnuită, cu care rușii pregătesc cantități mari și pe care oamenii de rând le mănâncă de 2 ori pe zi”.

Adăugări de profesor. Străinul are dreptate - în Varza lui Rus a fost mult timp tratată cu adorație aproape religioasă. Ziua Sărbătorii Înălțării a fost considerată aproape universal data la care începea recoltarea varzei. Au fermentat-o, au sărat, iar în această zi de post s-au pregătit diverse feluri de mâncare din el. I.S. Shmelev, un scriitor emigrat, a scris în mod remarcabil despre varza murată, un proces care a devenit aproape un obicei popular în țara noastră:

„Și iată o altă bucurie: tocăm varza! După Exaltare, căzile pentru varză încep să se înalțe ... Vasil-Vasilich umple un jgheab, celălalt - eu și Gorkin. Douăzeci de vagoane de varză, toată curtea este plină: un munte alb-verde, tocat - nu de tăiat... Jgheaburi uriașe din scânduri groase, tăiate zece bucăți de fiecare parte, e distractiv să asculți remorcarea - cum dansează. ! În acel jgheab toacă varza cenușie, iar la noi - albă. Acolo iau frunzele verzi, ne predau frunzele verzi de la ale noastre și ne aruncă una albă, „lapte”, în jgheab. Ei îl numesc „jgheabul stăpânului”. Îi șoptesc lui Gorkin: „De ce au nevoie de verde?” Îmi zâmbește: „Știu la ce te gândești... Fără supărare aici, balenă ucigașă. Al tău va fi mai dulce, dar ne place mai tare, cu amărăciune, mult mai gustos... și pe măsură ce se acrișează, va străpunge spiritul... cea mai faimoasă varză a noastră, puțin serachok... Vesel - varza asta!

1 student. Recoltarea verzei pentru iarna în Rusia a avut loc la sfârșitul toamnei, când, la primul îngheț ușor, furculițele de varză „se înfășoară mai abrupte” și devin mai dure. Erau reguli generale, obiceiuri și semne. De exemplu, varza recoltată în octombrie este mai dulci decât cea recoltată în septembrie și este mai bine să tăiați varza pentru „luna tânără”, atunci va fi mai puternică și mai gustoasă.
De la Înălțare (27 septembrie) în sate au început să toacă varza. Sătenii spuneau: „Vis, femeie, varză de Ziua Înălțării”, sau „Un țăran bun are o plăcintă cu varză în Ziua Înălțării”.

2 elev. Stocurile de iarnă au fost considerate nu lire și kilograme, ci găleți și butoaie. Stocuri atât de mari sunt greu de făcut singur. De aceea femeile au tocat și sărat varza împreună pentru tot satul, mutându-se dintr-o casă în alta. Invitațiile la petreceri cu varză erau un semn de bunăvoință.

3 elev.În orice moment în Rus' se obișnuia să se culeagă pentru viitor varza toamna, ca să reziste până la vară. Varza, suculenta, varza alba era adusa in casa direct din paturi. Apoi l-au tocat și l-au pus în butoaie, l-au zdrobit, au adăugat condimente și, după ce au așteptat timpul alocat, l-au pus pe masă - pentru a se ospăta cu acest minunat dar al mamei pământ. Cartofii și varza murată sunt primul fel de mâncare al sătenilor și al orășenilor. Nu întâmplător festivalul popular „Varza” a fost sărbătorit atât de solemn și vesel în diferite părți ale Rusiei.

Amantă. Strămoșii noștri, slavii, cultivă varza încă din secolul al IX-lea și au fost primii care au inventat o modalitate de a o fermenta. Varza a fost fermentată în capete întregi, tocată, tocată. Erau varză murată albă și gri. Prima a fost preparată din varză albă după rețete care nu s-au schimbat prea mult timpului nostru.
Al doilea - gri - a fost obținut din aceleași materii prime, dar un strat de varză a fost stropit cu făină de secară împreună cu sare. În acest caz, dacă nu era suficient suc sub opresiune, se adăuga cvas de secară în butoi pentru a îmbunătăți fermentația.
Poate că această metodă a fost cea mai veche, cea originală, care a dat denumirea de „varză murată” varzei, adică. „umplut cu cvas”.

4 elev. De la Vozdvizhenya au început petrecerile cu varza fetelor în sate. Au continuat două săptămâni. Tinerii așteaptă cu nerăbdare sarmale. Erau distractive, cu conversații, glume, glume. Fetele mergeau cântând din casă în casă să toacă varza. Căzile din toate familiile erau umplute până la refuz cu varză. În fiecare casă erau așezate mese cu gustări. Intrând în casă, oaspeții au felicitat gazdele pentru o recoltă bună. Fetele s-au îmbrăcat în varză și au încercat să-și arate harnicia, iar gospodinele s-au uitat atent la ce mireasă îndrăzneață.

Amantă.

Ieșiți, fete roșii, arată-ți abilitățile,
Nu o față drăguță, ci mâini aurii.
La urma urmei, fără varză și supă de varză, nu vor fi groase!

5 elev.În serile cu varză, ar putea începe cunoștințele cu fiul stăpânului și acolo - vezi, și o nuntă. Un copil în creștere va întreba o mamă tânără: „Unde m-au dus?”. Ea își va aminti de pregătiri amuzante, va zâmbi și va răspunde copilului: „Au găsit-o în varză”.

Varză. Să deschidem vălul și să vedem imaginea pitorească pe care satul rusesc era când mură varza.

Amantă.

Au sosit seri cu varză
Pe cai, pe sable, pe vulpi, pe hermine.
Deja voi, bârfii, prietenele mele,
Vii să lucrezi pentru mine.
Ajută-mă să mărunți varza,
Ajută-mă să-l iau!

Se aude o bătaie, fetele intră.

fetelor (cu arc). Salutare gazda si gazda!

Aici venim să vă ajutăm
Să tocăm varza.

Maestru. Pentru oaspeți dragi și poarta larg deschisă!

Amantă.

Dragi oaspeți, faceți-vă ca acasă.
Confortul nostru acasă este vizibil pentru toată lumea:
În apropiere, poate, dar nu jignit!
La urma urmei, orice colibă, te cunoști pe tine însuți,
Nu roșu în colțuri, roșu în plăcinte!
Tot ce este bogat, atât de fericit.

Maestru. Mai întâi - afaceri, apoi - plăcinte și distracție. Haideți, fetelor, puneți-vă șorțuri ca să nu vă pătați ținutele și treceți la treabă.

Trei adulți - mame și bunici și „fete” - elevii stau lângă masă și încep să toacă și să sară varza: mamele toacă, iar elevii demonstrează ustensilele și vorbesc în timp ce lucrează, publicul - restul copiilor iar părinții - urmăriți procesul de murare a varzei. Sună muzică liniștită, pe fundalul căreia se realizează povestea fetelor și a gazdei.

Fata 1. Acest jgheab , și asta pleavă . Pentru tăierea varzei în fiecare casă era un jgheab special, care nu era folosit pentru nimic altceva. Iată un alt instrument - Maruntitor, defibrator - o mașină specială pentru mărunțire, de ex. felierea varză sub formă de talie, dar aceasta - pistil de lemn .

Adulții și fetele încep să taie varza.

Amantă. Tăierea varzei era o adevărată sărbătoare pentru băieții din sat. La urma urmei, se știe că copiilor le place foarte mult să ronțăie cioturile. În timpul tăierii verzei, băieții nu și-au părăsit mamele zile întregi.
În primul rând, capetele de varză trebuie spălate și curățate de frunzele stricate și lenețe. După tăierea tulpinii, capetele de varză trebuie tăiate felii sau tăiate pe un tocător special.
Amesteca bine varza tocata cu sare si morcovii tocati intr-un recipient de lemn sau emailat.

Fata 2. Puneți varza pregătită într-o cadă, butoi sau borcan de sticlă, batând fiecare nouă porție cu un pistil de lemn sau alt obiect contondent până când iese suc abundent.

Fata 3. Varza fermentata cu chimen, telina, marar, boabe de ienupar. Dacă se dorește, la varză pot fi adăugate condimente, ienibahar, foi de dafin, merișoare. Impreuna cu varza tocata, s-au fermentat capete albe intregi de varza, precum si castraveti din ultima recolta si mere.

Fata 4. Este bine să așezi frunze verzi de varză pe fundul butoiului și deasupra varzei. Acoperiți varza cu o cârpă de bumbac albă, și puneți pe ea un cerc de lemn cu apăsare, sub presă. Pentru oprimare, este mai bine să ridicați pietre mari rotunjite, care se găsesc de-a lungul malurilor râurilor.

Fata 1. După ceva timp, sub greutatea opresiunii, varza se va așeza și va fi acoperită cu saramură. Dacă saramura nu iese, sarcina trebuie mărită. Procesul de fermentație durează aproximativ o săptămână la o temperatură de 18-20 °.

Fata 5. De îndată ce la suprafață încep să apară bule de spumă, varza trebuie străpunsă în mai multe locuri cu un băț lung și ascuțit - o țeapă de mesteacăn ascuțită (în partea de jos). Prin aceste înțepături vor ieși gazele formate în timpul fermentației. După câteva zile, trebuie să faceți noi puncții. Când varza devine albă (și acest lucru se întâmplă de obicei la o săptămână după sărare), trebuie transferată dintr-o cameră caldă în pivniță, iar borcanele de sticlă la frigider. Pe aceasta, procesul de gătire a verzei poate fi considerat complet.

Maestru. Să ne amintim ce proverbe au pus oamenii despre varză.

Vizitatori:

• Nu va fi permisă tăierea pâinii și a varzei (mâncare sănătoasă).
• Fără cartofi, pâine și varză - ce mâncare.
• Nu-ți băga nasul în varză până nu te lasă să intri.
• Plantați varză - vă enervează spatele.
• De ce să îngrădiți o grădină, dacă nu plantați varză.
• Nicio gură nu poate trăi fără varză.
• Varza nu este goală „- zboară în gură”.
• Septembrie mirosea a mere, iar octombrie - a varză.
• Mănâncă supă de varză - gâtul va fi alb, capul va fi creț.
• Supa de varză este bună, iar sarea este delicioasă.
• Varza iubește apa și vremea bună.
• Varza se acumulează.
• O varză bună se va ondula într-un cap, iar una rea ​​se va putrezi în frunze.

Maestru. Bine făcut! Știți ghicitorile despre varză?

Vizitatori:

• Matryoshka stă pe un picior, înfășurată, încurcată.
• Yermoshka stă pe un picior, pe el o sută de haine nu sunt cusute, nu sunt tăiate, ci toate în cicatrici.
• Era un copil - nu cunoștea scutecele, a devenit bătrân - o sută de scutece pe el.
• Petic pe plasture, dar nu era nici un ac.
• Nu o carte, ci cu frunze.
• Tolstovat, a renunțat, a pus trei sute de cămăși și un picior.
• Petic pe plasture - petice verzi,
• Stând pe un picior, relaxându-se în grădină.

Maestru. Oh, destul, destul! Văd că știi cu adevărat ghicitorile despre varză.

Fetelor.Și știm nu numai proverbe și ghicitori despre varză. Acum vom cânta cântece despre varză.

Cântece despre varză

Pune-ți urechile deasupra, ascultă cu atenție,
Vom cânta minunat cântecele de varză.

Katya merge printre creste, sfâșie totul la rând:
Unde este varza, unde este buruiana - ea nu va înțelege în niciun fel.

Toată vara am încercat, m-am îmbrăcat, m-am îmbrăcat,
Și pe măsură ce se apropia toamna, am dat toate ținutele.

Pot să fermentez varza, nu mă simt trist de lenevie.
Vino să mă vizitez - voi trata pe toată lumea cu varză.

M-am născut pentru faimă - capul meu este alb, creț,
Și cine iubește foarte mult supa de varză - caută-mă mereu acolo.

Alena îmbrăcată în sarafanul ei verde,
Ea a ondulat volanele gros. O recunoști? Varză!

Pentru ca aragazul să se aprindă, este necesar să dați căldură,
Pentru a face cântatul mai ușor de cântat, trebuie să ajuți la dans.

Dans.

Maestru. Sătenii știu din copilărie să fermenteze corect varza.

Bebelus.

Curăț, tai varza, apoi frec morcovii.
Il sare putin si il pun intr-un butoi.
Mama va pune bețe, tata va apăsa.
Iar când va fermenta, îl vom străpunge cu un băț.
Ea a rătăcit câteva zile - este necesar să scoată în pivniță,
În caz contrar, caprele vor trebui să le hrănească pe toate mai târziu.

Amantă.În timp ce conversația se desfășura, treaba era gata. Vă mulțumim pentru ajutor dragi oaspeți.

Maestru. Nu e de mirare că ei spun: munca maestrului este frică. O cadă plină de varză murată înseamnă că este timpul pentru distracție.

6 elev. Tinerii au apărut cu cadouri pentru proprietari și asistenții acestora. Gazda a copt o plăcintă cu varză și i-a tratat pe oaspeți.

Gazda aduce plăcinta fetelor asistente.

7 elev. După muncă comună prietenoasă, tăind capete, fecioarele roșii au ieșit în stradă și au început dansuri rotunde și dansuri până în zori. Adesea satele au înflorit din ținutele lor, răsunând de sunetele cântecelor și instrumentelor populare: acordeoane, balalaika, țevi, zdrăngănitoare... Fetelor se alătură băieții, tinerii, precum și bătrânii, iar munca era încununată cu o sărbătoare generală.

JOCURI

Jocul „Pegs”

Perechi de jucători stau în cerc. O persoană din fiecare pereche se așează - acesta este un „cuieță”. Un altul este în spatele lui. Șoferul merge în centrul cercului, se apropie de orice pereche.

- Kuma, kuma, vinde cuierul.
- Cumpără.
- Și ce înseamnă o sută?
- Un cap de varză și o mătură și o rublă de bani.
- Ei bine, pe mâini, dar în baie.

Își lovesc mâinile și aleargă în jurul cuierelor în direcții diferite. Oricine vine primul alergând, stă la „cuiță”. Învinsul devine lider.

Jocul „Luați un răsfăț”

- Imaginează-ți că ești un iepure. Și iepurașii iubesc...

Butucii sunt așezați pe podea. Sunt cu unul mai puțin decât iepurii. Toată lumea începe să alerge pe muzică. De îndată ce muzica se oprește, trebuie să apuci tulpina. Cine eșuează este în afara jocului. Ultimul iepure cu ciot este câștigătorul. El primește un premiu suculent.

Varză. E randul meu sa te testez:

• De ce fluture îmi este cel mai frică?
• Ce animal de companie se urcă în grădină pentru a se ospăta cu mine?
• Dar un animal sălbatic?
• Ce fel de mâncare pot fi preparate din varză?

Proprietar și gazdă. Nu vei fi plin de jocuri și dans.

Gazdele invită oaspeții la ceai cu plăcinte cu varză. La despărțire, toată lumea își dorește sănătate unii altora, care are nevoie de ajutor - invită sătenii la casa lor „pentru varză”. În concluzie, elevii spun opțional poeziile găsite și învățate despre varză.

Poezii despre varză

ploaie de vara

Ploaie de vară laba moale
Calcat legume in gradina.
Atinge doar varza,
Cum se trezește varza:
Frunzele sunt albe și suculente
Bucle în capete.

A fost odată o varză

Acolo trăia o varză
Varza alba,
varza alba
Era un lăudăros disperat.

Mai caută niște varză!
Gazda a sfărâmat în supă de varză.
A rămas o tulpină -
Și fiul acela a primit-o!

Vladimir Suslov

varză tristă

Câmpul este curățat, grădina este goală,
Abia în spatele hambarului tremură varza.
Nu au fost luați din grădină de două săptămâni,
Chiar și de frig venele au devenit albastre.
Varza crocantă se uită peste gard...
Nici un fir de iarbă în apropiere - de aceea este trist.

Kayum Tangrykuliev

Varză

- Si-a legat capul, esti bolnav, varza?
Ți-e frig și vara? Înfășurat, varză?
- De la soare port turban,
Nu am nevoie de căldură deloc!

Vasili Katanov

Capete de varză în grădină
Aceasta este dimensiunea
Se toarnă.
Moș Crăciun și-a pus o haină de oaie,
Către capete de stupa-hrup
Este selectat.
Am vrut să le îngheț
Toate s-au albit de furie,
Nu s-a intamplat nimic.
Capete de varză zac noaptea
Ca puii de urs alb
Și mârâie puțin audibil.

M. Maltseva

Varză

Trandafirul de varză
Este important să te uiți în jur
Îmi pun repede hanorace calde.
Își acoperă nasul cu o mantie verde:
- Nu mi-e frică de ploaie și îngheț acum!

„Seara de varză”

Scenariul desfășurării adunărilor populare.

Membrii: ansamblul folcloric „Kupala” și elevii școlilor din Magnitogorsk, instituții de învățământ profesional primar și secundar.

Obiectivele evenimentului:

Educarea elevilor pe principiile tradiționale cultura populara ca o moștenire extrem de morală,

Sprijin pentru activitatea creativă a tinerilor,

Asistență în dezvoltarea mișcării folclorice în mediul copiilor și tineretului.

Formular de conduită: joc

Facilităţi: Adunările pot fi organizate ca în aer liber, precum și în interior.

Pe mese se pregateste tot ce este necesar pentru tocat si sarat varza. La sfârșitul părții „de lucru” a serii, mesele sunt acoperite cu fețe de masă, servite la băut ceai.

Toți cei care au venit la adunări pot participa la lucrarea comună. Oaspeții toacă de bunăvoie varza și vorbesc despre asta. Iar Gazda și Gazda, folosind materialul expoziției, apelând la curiozitatea și experiența practică a invitaților, poartă o conversație:

- Poate că nicio legumă nu a atras atât de mult atenția cercetătorilor din toate timpurile și popoarele precum varza.

Filosofii și istoricii, medicii și bucătarii ne-au lăsat numeroase instrucțiuni și chiar monografii despre proprietățile sale magice, curative și culinare.

Chiar și grecii și romanii antici atribuiau varzei capacitatea de a calma durerile de cap, de a vindeca surditatea, de a scăpa de insomnie și de diverse boli interne.

- Strămoșii noștri știau și ei multe despre proprietățile vindecătoare ale varzei.

„Kapustnik” pe vremuri în Rus’ era numit o grădină în care se cultiva varza. Era cea mai preferată legumă din Rus', nu fără motiv i se spunea „prima doamnă” din sat.

Stocurile de iarnă au fost considerate nu în lire și kilograme, ci în găleți și butoaie. Asemenea provizii mari sunt greu de realizat singur. De aceea femeile au tocat și sărat varza împreună pentru tot satul, mutându-se dintr-o casă în alta.

- De la Înălțare la sate au început petrecerile de varză a fetelor. Tineretul le-a așteptat cu nerăbdare pe fetele de varză. Erau distractive: cu conversații, glume, glume. Fetele mergeau cântând din casă în casă să toacă varza. În fiecare casă erau așezate mese cu gustări. Intrând în casă, oaspeții au felicitat gazdele pentru o recoltă bună. Fetele s-au îmbrăcat în varză și au încercat să-și arate harnicia, iar gospodinele s-au uitat cu atenție: care mireasă este îndrăzneață.

- În serile cu varză, ar putea începe cunoștințele cu fiul stăpânului și acolo - te uiți și o nuntă. Un copil în creștere va întreba o tânără mamă: „Unde m-au dus?” Ea își va aminti de pregătiri amuzante, va zâmbi și va răspunde copilului: „Au găsit-o în varză”.

O invitație la „petrecerile cu varză” a fost mult timp un semn de locație, de prietenie. Refuzul unei invitații a fost considerat un semn de „lipsă de respect față de gazde”.

Stăpână (cântând):

La noi veneau seri cu varză

Pe cai, pe sable, pe vulpi, pe hermine.

Deja voi, bârfii, prietenele mele,

Vii să lucrezi pentru mine.

Ajută-mă să toc varza

Ajută-mă să o iau!

Se aude o bătaie. Intră fetele.

Salutare gazda!

Aici venim să vă ajutăm

Să tocăm varza.

GAZDA: Pentru oaspeți dragi și porțile larg deschise!

GAZDA: Dragi oaspeti, fiti ca acasa.

Confortul nostru acasă este vizibil pentru toată lumea:

În apropiere, poate, dar nu jignit!

La urma urmei, orice colibă, te cunoști pe tine însuți,

Nu roșu în colțuri, roșu în plăcinte!

Tot ce este bogat, atât de fericit.

PROPRIETAR: Mai întâi - afaceri, apoi - plăcinte și distracție.

Haideți, fetelor, puneți-vă șorțuri ca să nu vă pătați ținutele și treceți la treabă.

Fetele încep să taie varza.

GAZDA: Impreuna cu varza tocata s-au fermentat capete albe intregi de varza, precum si castraveti din ultima recolta si mere. Erau reguli generale, obiceiuri și semne. De exemplu: varza recoltată în octombrie este mai dulci decât cea recoltată în septembrie și este mai bine să tăiați varza pentru „luna tânără”, atunci va fi mai tare și mai gustoasă.

PROPRIETAR: Să ne amintim ce proverbe au pus la punct oamenii despre varză.

Pâinea și varza nu vor permite curățarea.

Fără cartofi, pâine și varză - ce mâncare!

Nu-ți băga nasul în varză până nu te lasă să intri.

PROPRIETAR: Bravo! Știți ghicitorile despre varză?

Matryoshka stă pe un picior, înfășurată, încurcată.

Antoshka stă jos, are șaptezeci și șapte de riscuri asupra lui.

Yermoshka stă pe un picior, pe el o sută de haine nu sunt cusute, nu sunt tăiate, ci toate în cicatrici.

Filat stă în picioare, poartă o sută de lats.

Un copil alb - nu știa scutece, a devenit bătrân - o sută de scutece pe el.

Petic pe plasture, dar nu era nici un ac.

PROPRIETAR: Oh, destul, destul! Văd că știi cu adevărat ghicitorile despre varză.

FETELE: Și știm nu numai proverbe și ghicitori despre varză. Acum vom cânta cântece despre ea:

Pune-ți urechile deasupra

Asculta cu atentie,

Suntem niste varza

Hai să cântăm grozav.

Toată vara a încercat

Îmbrăcat, îmbrăcat.

Și pe măsură ce se apropia toamna,

Am dăruit toate ținutele.

Doamna stă în grădină

Îmbrăcat în mătăsuri zgomotoase

Pregătim căzi pentru ea,

Sare grunjoasă o jumătate de pungă.

M-am născut pentru faimă - capul meu este alb, creț.

Și cine iubește ciorba foarte mult - caută-mă mereu acolo.

Alena îmbrăcată în sarafanul ei verde,

Și-a ondulat volanele gros, o recunoști? Varză!

Pentru ca aragazul să se aprindă, este necesar să dați căldură,

Pentru a face cântatul mai ușor de cântat, trebuie să ajuți la dans.

Dans ( Ansamblul folcloric „Kupala” și invitații evenimentului ).

Fetele reîncep să lucreze, iar Stăpâna continuă conversația:

„Cu mai bine de patru mii de ani în urmă, omul a început să cultive varză. Strămoșul soiurilor cultivate de varză este varza sălbatică, care a crescut și crește încă de-a lungul țărmurilor Mării Mediterane. De multe secole omul cultivă varză sălbatică, îngrijește-o și selectează plante cu frunze mari pentru semințe; s-a obţinut astfel o valoroasă cultură de legume.

Strămoșii noștri, slavii, cultivă varza încă din secolul al IX-lea și au fost primii care au inventat o modalitate de a o fermenta. Varza a fost fermentată în capete întregi, tocată, tocată. Erau varză murată albă și gri. Prima a fost preparată din varză albă după rețete care nu s-au schimbat prea mult timpului nostru.

Al doilea - gri - a fost obținut din aceleași materii prime, dar un strat de varză a fost stropit cu făină de secară împreună cu sare. În acest caz, dacă nu era suficient suc sub opresiune, se adăuga cvas de secară în butoi pentru a îmbunătăți fermentația.

Poate că această metodă a fost cea mai veche, cea originală, care a dat varzei numele de „varză murată”, adică „asezonată cu kvas”.

PROPRIETAR: Sătenii știu din copilărie să fermenteze corect varza.

UNUL DINTRE INVITAȚI:

fac curat, tai varza,

Și apoi frecați morcovii.

O să-l sare puțin

Și o voi pune într-un butoi.

Mama va pune bețe

Tata va apăsa

Și când ea rătăcește

Să străpungem cu un băț.

Timp de câteva zile a rătăcit -

Trebuie să-l duc în mormânt

Sau va trebui

Hrăniți caprele peste tot.

HOSTES: În timp ce conversația se desfășura și munca a fost terminată. Vă mulțumim pentru ajutor dragi oaspeți.

PROPRIETAR: Nu e de mirare că se spune: munca maestrului este frică. O cadă plină cu varză murată înseamnă că este timpul pentru distracție.

Dans rotund „Veysya, veysya, varza mea”.

Jocul „Pegs”.

Perechi de jucători stau în cerc. O persoană din fiecare pereche se așează - acesta este un „cuieță”. Un altul este în spatele lui. Șoferul merge în centrul cercului, se apropie de orice pereche.

- Kuma, kuma, vinde cuierul.

– Ce merită?

- Ei bine, pe mâini, dar în baie.

Își lovesc mâinile și aleargă în jurul cuierelor în direcții diferite. Cine vine primul alergând, stă la „cuiță”. Învinsul devine lider.

Joc de varză.

În mijlocul dansului rotund, jucătorii și-au pus panglicile, curelele, eșarfele. „Stăpânul varzei” ales dinainte îl păzește.

Dansul rotund cântă:

Stau pe o stâncă

Mă distrez cu micile cuie,

Mă distrez cu micile cuie,

Am propria mea grădină.

Îmi îngrădesc orașul,

Trăiesc și păzesc

Să nu fug aici

Și varza nu a fost furată

Lup și vulpe, castor

Iepuraș cu mustață, ursuleț

Gras.

Apoi dansul se rupe și toată lumea încearcă să-și apuce „capul de varză”. „Stăpânul” nu doarme, iar cel pe care reușește să-l păteze, când jocul se repetă, păzește cu el „grădina”.

Nu vei fi plin de jocuri și dans, iar gazdele invită oaspeții la ceai cu plăcinte cu varză. La despărțire, toată lumea își dorește sănătate unul altuia.