Minifabrica modulara pentru productia de produse lactate. Vânzări de produse finite

• Investiții 17 9000 000 de ruble
• Venituri lunare 2 240 000 de ruble
• Profit net 577.000 de ruble
• Rambursare 31 de luni

 

Scopul redactării unui plan de afaceri: Evaluați fezabilitatea economică a achiziției unei fabrici modulare de producție de lapte.

Când alegeți un loc pentru organizare producția de lactate este necesar să se abordeze cu atenție alegerea spațiilor, deoarece acestea sunt supuse cerințelor speciale ale SanPina.

Cea mai bună opțiune este să comandați o instalație modulară de procesare a laptelui cu echipamente instalate, deoarece, în primul rând, poate fi amplasată într-un loc convenabil din punct de vedere logistic, iar în al doilea rând, toate cerințele SanPiN sunt luate în considerare la proiectare.

Dacă sunteți interesat doar de marketing, atunci vă recomandăm să vă familiarizați cu pașaportul unei întreprinderi de vânzare cu amănuntul a produselor lactate, care se bazează pe un exemplu de întreprindere operațională reală.

Echipamente de prelucrare a laptelui

După analizarea unui număr de propuneri de vânzare a fabricilor de lactate modulare gata făcute, ne vom concentra pe analiza propunerii companiei Molokont, care este instalație modulară pentru prelucrarea laptelui.

Fabrica include un atelier de producere a laptelui, format din 3 module, proiectat pentru o încărcare și procesare unică de 2000 de litri :

• Modul de depozitare sanitară;
• Modul de laborator, care include un laborator cu echipament de laborator, un dressing și o cameră de inspecție sanitară;
• Modul gospodăresc, care include o baie, o cameră de inspecție sanitară, un dulap și o cameră de odihnă pentru personal;
• Modulul de depozitare și expediere a produselor, care include un depozit frigorific și o expediție.

Costul unei fabrici de lactate modulare include:

• Proiectul fabricii
• supravegherea montajului
• Briefing dedicat personalului
• Lansarea unui lot experimental de produse
• Service in garantie

Înainte de instalarea instalației, este necesar să efectuați lucrări pregătitoare:

• amenajarea fundaţiei conform termeni de referinta de la firma MOLOKONT
• furnizarea de utilități la punctele de intrare
• amenajarea teritoriului planta de lapte conform SanPiN 2.3.4.551-96
• dispozitiv de canalizare
• dispozitivul sistemului de răcire (generator de apă cu gheață/puț arterial)

Gamă

Următoarele produse pot fi produse pe echipamentele instalate la fabrica de lapte Molokont:

• lapte pasteurizat ambalat în pungi PURE-PACK
• băuturi din lapte fermentat ambalate în pungi PURE-PACK
• smântână ambalată în pahare de plastic
• brânză de vaci în greutate
• brânză de greutate
• ulei
• materii prime secundare de prelucrare: zer, zară.

Personal

Datorită faptului că fabrica de lactate funcționează non-stop, sunt necesare 3 schimburi de muncitori pentru deservirea fabricii (1 schimb: 1 maistru si 2 muncitor), tehnolog și asistent de laborator pot lucra cinci zile saptamana de lucru cu 8 ore zi lucrătoare.Întrebări de vânzări produse terminate, procurarea materiilor prime în stadiul inițial se va ocupa de proprietarul afacerii.

Pentru a motiva personalul, puteți lua în considerare un sistem de bonusuri, angajatul va primi un salariu fix +% din producție.

Transport

Livrarea produselor finite și a materiilor prime în stadiul inițial poate fi efectuată prin transport închiriat.
Volumul de produse produse de uzina modulară analizată este capabil să distribuie 1 vehicul de tip Gazelle, 1 vehicul este necesar pentru achiziționarea de materii prime.
În total, sunt necesare 2 mașini pentru întreținerea fabricii.

Materia prima pentru fabrica de lapte

Achiziţionarea laptelui se realizează în ferme ţărăneşti, în firme agricole, de la locuitori din mediul rural.
Prețul produselor lactate depinde de sezon, așa că în sezonul de vară laptele costă aproximativ 12-13 ruble pe litru, iarna costul laptelui crește la 14,5-15,5 ruble pe litru.

Piețele

Vânzarea produselor lactate se poate realiza în următoarele domenii:

• Vânzări prin mari lanțuri de alimente federale și regionale;
• Implementare prin firme cu ridicata angajat în furnizarea de produse către diverse magazine alimentare.

Impozitarea.

Cea mai acceptabilă formă pentru o mini fabrică de procesare a laptelui este un sistem simplificat de impozitare (venituri minus cheltuieli), formă de activitate: Societate cu răspundere limitată.
Pentru a lucra cu cumpărători care lucrează cu TVA, puteți organiza un „IP” cu o formă de impozitare
3 impozit pe venitul persoanelor fizice

Calculul profitabilității, rambursarea unei mini fabrici de procesare a laptelui

Date de intrare:

Performanța mini-plantului: 2.000 de litri pe zi
Tipul produselor fabricate:

• Lapte
• Băuturi cu lapte acru
• Smântână
• Brânză de vacă
• Ulei

Atasamente: 17 905 802 ruble (costuri de capital + capital de lucru)
Cheltuieli de capital: 16 905 802 ruble

capital de lucru: 1.000.000 de ruble (Achiziția de materii prime, papetărie, echipamente de birou etc.)

Numărul de personal

Venituri din vânzarea produselor lactate:

• Pentru a simplifica calculele, vom presupune că fabrica produce numai produse lactate.
• Cu o producție zilnică a fabricii de 2.000 de litri, producția lunară va fi de 60.000 de litri.
• Pentru a calcula veniturile, să luăm costul unui litru de lapte (în pachete pure) 35 de ruble.
• Cu vânzarea a 60.000 de litri de produse și un cost de 35 de ruble pe litru, veniturile unei mini fabrici de procesare a laptelui vor fi de 2.240.000 de ruble pe lună.

Costul producției de produse lactate:

Prețul de cost este de 18,5 ruble pentru 1 litru de produse.

Calculul costului include:

• Achiziționarea laptelui: 15,5 ruble pe 1 litru
• Costul energiei electrice: 1,5 ruble per pachet de 1 litru
• Pachetul pur costă: 1,5 ruble per pachet de 1 litru.

Cheltuieli totale pe lună

Calculul rentabilității

Calculul rambursării

Perioada de rambursare pentru o mini fabrică de procesare a laptelui este de 31 de luni. Acest calcul se bazează pe faptul că fabrica produce un singur produs „lapte”, în condițiile producerii unei game mai largi de produse. (bauturi cu lapte acru, smantana, branza de vaci, branza, unt), atunci perioada de rambursare poate fi mai mică, astfel încât produsele enumerate mai sus au o marjă mai mare în comparație cu laptele.

Pentru a calcula pragul de rentabilitate al unei fabrici de lapte, veți avea nevoie de serviciul nostru online de calcul al pragului de rentabilitate.

Plus

Dacă aveți nevoie de un plan de afaceri detaliat cu calcule detaliate și analize de piață a unei anumite regiuni, puteți comanda dezvoltarea acestuia pentru proiectul dvs. pentru obtinerea informatii detaliate de la site-ul partener Moneymaker Factory agentie de consultanta MegaResearch.

Produsele lactate sunt întotdeauna savurate la mare cautare atât de deschis propria afacereîn acest domeniu este o idee destul de atractivă. Dar, alături de cerere, există și nivel inalt concurența, așadar, pentru ca întreprinderea să aibă succes, sunt necesare anumite condiții:

Tehnologia de producere a produselor lactate este destul de simplă și trece prin următoarele etape principale:

Aceste produse sunt obtinute din lapte preparat prin adaugarea de diverse tipuri de starter si trecand printr-un anumit ciclu tehnologic. Liniile modulare vă permit să extindeți producția prin instalarea de noi echipamente.

Din ce elemente constă o mini-fabrică

Mini-fabrica este formată din mai multe blocuri:

De asemenea, planta trebuie să aibă:

• camere frigorifice;
• chiuvete.

Puteți completa producția prin includerea elementelor modulare în linie:

Afaceri. Producția de lactate

Caracteristicile tehnice ale minifabricii de producere a produselor lactate

Pe piata ruseasca sunt prezentate mini-fabrici de producţie internă şi de import. Fabricile modulare diferă parametri tehnici, performanță, funcționalitate și cost. Luand in considerare specificații, De exemplu linie automată KOLAKS (Rusia), se pot distinge următoarele:

Materii prime pentru productie

Principala materie primă este laptele. Cerințe pentru calitatea acestuia:

La acceptarea laptelui crud este imperativ să se verifice compoziția microbiologică a acestuia.

Depozitarea produselor lactate:

Plan de afaceri de producție

Înainte de a achiziționa o mini-fabrică pentru producția de produse lactate, un detaliat plan financiar, în care se calculează:

Un plan de afaceri bine scris poate sta la baza emiterii unui credit bancar pentru achiziționarea de echipamente.

Cost de implementare:

• lapte - 32 de ruble la 1 kg, pentru 2910 kg - 93120 de ruble;
• smântână - 115 ruble. pentru 1 kg, pentru 90 kg - 10350 ruble;
• venit total pe zi - 103470 ruble.

Profit pe lună - (103470-55733) * 30 = 1 432110 ruble.

Costul echipamentelor și altele costuri capitale- 6.000.000 de ruble.

Dacă presupunem că 30% din profit va merge pentru acoperirea costurilor de capital, atunci perioada de rambursare va fi de 15 luni.

Video: Mini Cheese Dairy

Catalogul miniinstalațiilor standard și universale de produse lactate pentru prelucrarea laptelui crud
	Proiect individual

Mini fabrică modulară de produse lactate (atelier) KOLAKS este un complex gata de lucru pentru prelucrarea laptelui (vacă, capră, iapă, cămilă), de la 300 kg la 40 de tone pe zi. Acesta nu este un proiect, dar produs gata. Adus, instalat, conectat și începe să lucrezi!

Fabrici de lactate modulare KOLAKS include Set complet echipamente pentru prelucrarea si depozitarea laptelui. Fiecare instalație modulară este formată din unul sau mai multe mini ateliere - module. Numărul de module dintr-o mini-fabrică depinde de volumul de prelucrare a materiilor prime și de gama de produse lactate fermentate. Prețul mini-instalației modulare KOLAKS pentru prelucrarea laptelui rămâne cel mai favorabil până în prezent.

Toate minicentrale modulare (mini fabrici de lapte) dotata cu incalzire, sisteme de alimentare cu apa rece si calda, alimentare cu energie electrica, canalizare, ventilatie, aer conditionat. Linie de prelucrare a laptelui, folosit in fabricile modulare ale firmei noastre, dispune de toate cele necesare - certificate si concluzii sanitare si epidemiologice.

Scopul principal al mini-fabricii de lactate KOLAKS:

Recepția, curățarea, răcirea și depozitarea laptelui;
prelucrarea laptelui;
îmbuteliere și ambalare a laptelui în orice ambalaj (polietilenă, sticle PET sau Pure-Pack);
obținerea oricăror produse lactate și lactate acru;
recuperarea laptelui praf;
depozitarea produselor finite în frigiderele mini-fabricilor;
asigurarea conditiilor de viata pentru personal.

Cu ajutorul mini-magazinelor de lactate KOLAKS puteți obține întreaga gamă naturale și prietenoase cu mediul lactate si produse lactate:

Lapte pasteurizat;
băuturi lactate:
- chefir,
- ryazhenka,
- lapte coagulat
- iaurt,
- băuturi cu bifidobacterii,
- bulgare de zapada,
- varenele,
- băutură de kefir din lapte fermentat,
- bautura cu iaurt din lapte fermentat,
- băutură cu lapte acru,
-acidophilus,
brânză de vacă;
masa de cheag, masa de cheag cu aditivi (stafide, nuci etc.);
smântână;
cremă de băut;
unt;
koumis din lapte de iapă;
shubat (băutură cu lapte de cămilă);
lapte sterilizat într-un pachet doy.

Mai mult, este posibil să instalați echipamente pentru producerea oricăror produse lactate și lapte acru în funcție de dorința dumneavoastră în mini-instalația modulară de procesare a laptelui KOLAKS. De exemplu, putem oferi o gamă de echipamente pentru producția de brânză tare rusească și olandeză, brânză moale Adygei, brânză murată suluguni și brynza.

Mini fabrici de lactate modulare KOLAKS sunt împărțite în universale și standard (în funcție de volumul de prelucrare și de gama de produse primite). Echipamentele pentru prelucrarea laptelui ale mini-fabricilor și complexelor universale de produse lactate permit produce întreaga gamă de produse lactate și lactate acru, iar gama și volumul acesteia pot fi modificate în funcție de nevoile pieței. Astfel de mini-fabrici sunt mai profitabile pentru antreprenorii care nu au decis încă ce anume și în ce cantitate vor să producă. Plante de lapte standard dotat cu o linie tehnologica de prelucrare a laptelui de volum si gama de produse fixe. Acestea sunt proiectate pe baza experienței noastre de mulți ani și a nevoilor de bază ale clienților noștri. Mini plantă sau mini standard magazin de lactate potrivit pentru cei care știu exact ce și în ce cantitate vor să producă.

Preturi mini fabrici modulare de produse lactate, ateliere,mini uzine, complexe și linii de procesare a laptelui vă permit să returnați fondurile investite în cel mai scurt timp posibil și să obțineți un profit bun. Perioada lor de rambursare este de 3-10 luni de muncă.