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Fabbrica di burro Zolotonosha. Direttore della fabbrica di burro Zolotonoshsky: gli europei sono già più fedeli ai prodotti “made in Ucraina”

Industrie

Produzione di prodotti alimentari non classificati in altri gruppi
Commercio all'ingrosso di prodotti alimentari, bevande e prodotti del tabacco
Commercio all'ingrosso di latticini, uova, oli e grassi vegetali
Commercio al dettaglio in esercizi non specializzati con prevalenza di assortimento alimentare

Prodotti e servizi

Prodotti: Kefir / Burro animale / Latte / Latte condensato con zucchero / Latte in polvere / Ryazhenka / Panna acida / Formaggi

Circa la società

Dairy Alliance è un gruppo ucraino di aziende che produce prodotti lattiero-caseari.

L'azienda produce latticini con i seguenti marchi:

Alleanza lattiero-casearia.
Luppoloso.
Yagotinskoe.
Piriatina.
Rubinetto d'oro.
Slavia.

L'azienda Dairy Alliance non utilizza additivi nocivi che prolungano artificialmente la durata di conservazione del prodotto. La priorità dell'azienda è produrre prodotti la cui sicurezza e qualità non possano essere messe in dubbio. Ciò è garantito dal rispetto delle più antiche tradizioni produttive. I nostri partner possono stare tranquilli sia per la loro salute che per quella dei loro consumatori.

Tutti i latticini dell'azienda sono realizzati esclusivamente con latte naturale. Tutte le materie prime sono sottoposte a severi controlli di qualità e raffreddate in modo tempestivo, quindi soddisfano tutti i requisiti moderni per la produzione di prodotti lattiero-caseari.

Per il successo migliori risultati nel campo delle vendite, la Società sta implementando attivamente tecnologie innovative– in particolare, il sistema di automazione processi logistici, un sistema per automatizzare la gestione delle relazioni con i clienti.

Attività

10.51 - Lavorazione del latte, produzione di burro e formaggi
46.33 - Commercio all'ingrosso di latticini, uova, oli e grassi alimentari
46.39 - Non specializzato vendita all'ingrosso prodotti alimentari, bevande e prodotti del tabacco
46,90 - Commercio all'ingrosso non specializzato
47.11 - Vedere al dettaglio nei negozi non specializzati prevalentemente con prodotti alimentari, bevande e tabacchi
47.81 - Commercio al dettaglio da vassoi e mercati di prodotti alimentari, bevande e tabacchi

Ulteriori informazioni sull'azienda

Latte e latticini, condensati e secchi. Gelato e sorbetto. Panna, panna acida. Formaggio, ricotta

Informazioni dettagliate sull'azienda

Yogurt. Kefir. Il burro è fresco, piccante (con aromi aggiunti e aromatizzato). Latte e latticini freschi, pastorizzati, scremati, omogeneizzati, sterilizzati, acidi, condensati e secchi, essiccati sotto vuoto. Gelati e sorbetti, latte, panna e gelato. Panna fresca, panna acida. Panna acida. Formaggio fuso, in blocchi, porzionato, a pasta dura, ricotta. Ricotta e prodotti a base di cagliata, formaggio a latte fermentato

Titoli societari

Cibo e bevande

Azienda sulla mappa, indicazioni stradali

Zolotonosha Butter Factory, CJSC - breve profilo dell'azienda

Le aree di attività dell'azienda sono "Alimenti e bevande / Latte e latticini, Alimenti e bevande / Gelati, Alimenti e bevande / Formaggi - produzione, vendita". L'azienda Zolotonosha, CJSC, si trova in 18 G. Lysenko St., Zolotonosha, regione di Cherkasy. 19701 nella regione Ucraina, Zolotonosha. Puoi contattare i rappresentanti dell'azienda ai seguenti numeri: +380 4737 52678 +380 4737 52176 +380 4737 52330 Fax: +380 4737 52759.

07/12/2017 – Alla fabbrica di burro Zolotonoshsky viene sfatato il mito della non redditività attività lattiero-casearia in Ucraina e assenza potenziale di esportazione Latticini ucraini.

Il presidente del consiglio di amministrazione della PJSC Zolotonoshsky Creamery Plant (parte del gruppo di società Dairy Alliance) Vladislav Kulinich lavora nell'azienda da 35 anni, venti dei quali come direttore. A differenza di molte imprese simili in Ucraina, l'impianto non riduce la produzione, ma piuttosto la aumenta, trasformando 100mila tonnellate di latte in formaggio, burro e siero di latte in polvere, e aggiorna gradualmente anche la sua capacità.

Ha parlato delle prospettive di esportazione e degli ostacoli del governo alla lavorazione dei prodotti lattiero-caseari ucraini in un'intervista con Agravery.com.

Recentemente nello stabilimento è stato aperto un laboratorio per la produzione di burro. Quanto è durata la ricostruzione e quanti soldi sono stati spesi?

— La ricostruzione era stata pianificata molto tempo fa, ma è stata fatta solo in questa stagione. Il processo di riattrezzamento è durato circa un anno e il costo per riparare i locali e migliorare le attrezzature è stato di circa tre milioni di UAH. Devo dire che negli ultimi cinque anni nel nostro impianto sono stati investiti circa 100 milioni di grivna. Questi fondi sono stati utilizzati per sviluppare e migliorare le tecnologie in modo che corrispondano sistemi internazionali sicurezza di qualità.

Ad esempio, quest'anno abbiamo superato l'audit della famosa azienda svizzera SGS e abbiamo ricevuto il certificato FSSC 22000. Questo è il più alto livello sicurezza nell’industria, che esiste solo oggi. Ciò consentirà di lavorare con marchi e reti noti senza ulteriori controlli.

Questa è una sorta di lasciapassare - dopo tutto, prima di concludere i contratti dovevamo dimostrare a lungo di essere pronti a diventare un partner e fornitore affidabile - le aziende spesso assumevano revisori di terze parti per ispezionare l'impresa. Oggi questo non è necessario. Il certificato FSSC 22000 è il segno distintivo del nostro atteggiamento responsabile nei confronti della produzione a tutti i suoi livelli.

Quale altra riattrezzatura tecnica dell'impresa ha avuto luogo quest'anno?

— Quest’anno abbiamo speso 26 milioni di UAH per la riattrezzatura. Abbiamo avviato la seconda fase degli impianti di trattamento locali e ricostruito il laboratorio di produzione dell'olio. Abbiamo acquistato nuove macchine confezionatrici per formaggio a pasta dura, effettuato alcuni lavori sul recupero del calore nell'officina dei compressori: questo ci darà l'opportunità di risparmiare risorse e, attraverso il recupero, utilizzare l'acqua per pulire l'azienda, acquistato attrezzature aggiuntive per i laboratori e nuove pastorizzatori. Molta attenzione è posta allo stato sanitario e tecnico dei locali; desideriamo che i nostri dipendenti vivano un'esperienza lavorativa più piacevole. Nel nostro stabilimento lavorano 620 persone. Nell’ultimo anno gli stipendi sono aumentati del 35%.

Quanti prodotti produci?

“Nei dieci mesi di quest'anno abbiamo acquistato e lavorato nei nostri stabilimenti più di 99mila tonnellate di latte, prodotto 2.700 tonnellate di burro, 6.000mila tonnellate di siero di latte secco e 7.000 tonnellate di formaggi a pasta dura, tutti di qualità da esportazione. Si tratta del 15% in più rispetto allo scorso anno.

Di cosa puoi dire? risultati finanziari dell'anno?

— Bene, anche se mi piacerebbe che fosse migliore. Purtroppo non dipendiamo solo dai prezzi interni. Fluttuazioni costanti dei prezzi del burro e dei latticini mercati esteri incidono anche sulla nostra redditività. Dirò una cosa: stiamo realizzando il piano finanziario.

Come valuta in generale lo stato dell'industria della trasformazione lattiero-casearia?

— Se prima, in epoca sovietica, in Ucraina c'erano circa 545 imprese di lavorazione del latte, oggi una parte significativa di esse ha già chiuso, ne rimangono poco più di 100 (e questo con un ampio margine), e quelle che soddisfano i requisiti europei può diventare Non ci sono più di 15-16 esportatori in tutto il Paese. La nostra azienda si sta sviluppando.

Sulle posizioni di esportazione e sull'uso delle quote non tariffarie

Stai posizionando l'azienda come orientata all'export. In quali paesi fornite i vostri prodotti?

— Oggi forniamo prodotti in 41 paesi del mondo, collaboriamo con rinomate aziende transnazionali come Mondelez International, Nestlé, Danone ecc. In totale, in 10 mesi di quest'anno abbiamo esportato circa 1,5 mila tonnellate di burro e 4,5 mila tonnellate di latticini secchi. Naturalmente una piccola parte del latte in polvere rimane all'interno del paese per il fabbisogno di altre aziende della Dairy Alliance o per soddisfare il nostro fabbisogno di materie prime nei periodi di punta. periodo invernale quando i trasformatori non hanno abbastanza materie prime casearie.

Non è un segreto che prima il principale cliente dei formaggi e del burro ucraini fosse la Russia, ma oggi le aziende si sono quasi completamente riorientate verso altri mercati. Come valuti quanto bene sia stato fatto? Un simile cambiamento nella “localizzazione commerciale” è positivo?

- Sì, sicuramente. Oggi gli europei sono più fedeli ai prodotti “made in Ucraina” e adottano meno precauzioni. Il vantaggio principale di lavorare con aziende europee e arabe è la prevedibilità: sappiamo per certo che le esportazioni non verranno chiuse per motivi politici.

Sei riuscito a lavorare con la quota non tariffaria europea?

— La quota era scarsa: la nostra azienda produce 6mila tonnellate di siero di latte secco all'anno, mentre sotto la quota solo 2mila tonnellate potrebbero essere esportate in tutta l'Ucraina. In termini di volume questo non è praticamente nulla, ma per alcune aziende è un'opportunità per esprimersi. Per un certo periodo non abbiamo esportato affatto: l'Europa si è chiusa, i requisiti per i paesi della CSI sulla presenza di antibiotici, in particolare cloramfinicolo, nei prodotti sono stati inaspriti e, sebbene non li avessimo, i nostri prodotti si sono rivelati essere inutile.

Così hanno protetto i loro produttori; ora, con l’abolizione delle quote interne, è diventato più facile lavorare e competere. Dopo aver iniziato ad esportare siero di latte sotto quota, abbiamo ripreso la collaborazione con una nota azienda olandese Interfood.

Quali sono secondo te i prodotti che mancano all’Europa?

— Non si può dire che ci siano nicchie aperte per i prodotti lattiero-caseari; il mercato è piuttosto affollato. Per funzionare con successo, è necessario avere un nome mercato internazionale e ottenere una reputazione stabile è difficile. Recentemente abbiamo installato una linea per la demineralizzazione del siero di latte in polvere. Da qui prendiamo i sali e quindi otteniamo proteine praticamente pure, che sono la base per la produzione di molti tipi di prodotti, in particolare alimenti per l'infanzia. Questi prodotti saranno sicuramente richiesti.

Inoltre, lavoriamo costantemente alla creazione di nuovi articoli nella gamma di formaggi e latticini.

Quest'inverno presenteremo i nostri prodotti a mostra internazionale Gulfood negli Emirati Arabi Uniti. Se prima andavamo in Europa per mostre di questo livello, ora ci siamo riorientati verso l'Est, l'Africa e i paesi asiatici. È in questi paesi che vediamo maggiori opportunità per promuovere i prodotti.

So che stai lavorando attivamente con la Cina. Quanto è difficile rifornire questo paese e pensi di espandere la gamma?

— Sì, lavoriamo con Cina e Giappone. Dirò che è stato difficile entrare in questi mercati. Le delegazioni e i revisori dei conti si sono rivolti a noi più volte, ci hanno segnalato gli errori tecnologici e noi li abbiamo corretti. Non ha aiutato. Solo dopo che i governi di Cina e Ucraina hanno concordato la fornitura di alcuni tipi di prodotti agricoli è diventato più facile comunicare.

Per quanto riguarda i lotti di prodotto, i requisiti sono ugualmente elevati in tutti i paesi, non solo in Cina. Non separiamo le linee e non sappiamo quali prodotti finiranno in un determinato Paese: sono assolutamente tutti uguali. Abbiamo inviato siero di latte e latte in polvere in Cina. Recentemente abbiamo inviato loro un lotto di prova di burro.

Allora quando pensi di concludere accordi per le forniture di petrolio? Quanto dura il processo?

— Spero che riceveremo una risposta sulla possibilità di consegne all'inizio del prossimo anno.

Quanto siamo competitivi sui prezzi rispetto ad altri fornitori leader di prodotti lattiero-caseari nel mercato globale?

Il mondo ha da tempo formato una propria gerarchia per regione e paese: i principali attori nel segmento sono gli Stati Uniti e la Nuova Zelanda (qui i prezzi sono i più alti), poi il gruppo sono i paesi dell'UE (qui i prezzi medi), quindi il resto del mondo. Ad esempio, se in Europa il petrolio, in termini di conversione, costasse 7.200 UAH. per tonnellata, poi abbiamo venduto al livello di 5500-6000 UAH. per tonnellata.

A proposito di materie prime lattiero-casearie e cooperazione

Una delle strategie dichiarate della Dairy Alliance era quella di abbandonare completamente l'acquisto di latte dalla popolazione. Qual è la quantità di latte crudo della popolazione e quanto imprese industriali Stai acquistando?

— Purtroppo il latte proveniente dalle fattorie ucraine è scarso e per questo c’è una forte concorrenza da parte dei trasformatori. Ad esempio, dobbiamo acquistare materie prime in 5 regioni per garantire la capacità. Siamo costretti ad accettare il latte dalla popolazione, scegliendo attentamente i fornitori. Disponiamo di un controllo di laboratorio molto serio, per questo acquistiamo le attrezzature più moderne: sistemi e strumenti di test.

Condividiamo inoltre tutti i flussi di latte tra le imprese Dairy Alliance. Oggi posso stimare che la proporzione tra il latte proveniente dalle aziende agricole a conduzione familiare e quello proveniente dalle imprese industriali sia compresa tra il 40% e il 60%. È chiaro che nello stabilimento utilizziamo materie prime della massima qualità per rispettare gli standard stabiliti. Per noi il latte diluito significa perdite dirette; abbiamo rifiutato tali fornitori.

I proprietari affermano che la redditività della produzione di latte è ora del 10%. Di quali altri incentivi, oltre a quelli finanziari, può avere un trasformatore per impedire a un produttore di latte di continuare a lavorare e di non macellare il bestiame?

— Ci deve essere un incentivo, questo è il controllo statale e l'assistenza alle imprese. Vorrei che il mercato fosse regolamentato, in modo che non solo i trasformatori, ma anche i produttori di latte lavorino sulla qualità. Quando raccolgono tutto e non lo controllano, si ritrovano con prodotti di bassa qualità. Se lo Stato non fa nulla per sostenere adeguatamente il settore lattiero-caseario, rischiamo semplicemente di perdere il settore; tali prospettive sono francamente spaventose.

Se questo ti spaventa, non è forse il momento di creare le tue fattorie, affittare terreni, acquistare animali giovani?

- In primo luogo, non sono affari nostri e, in secondo luogo, anche l'azienda agricola più potente non sarà in grado di fornire la nostra piena capacità. Inoltre non restiamo a guardare: aiutiamo i nostri agricoltori con fondi per animali giovani, carburante e pezzi di ricambio per le attrezzature.

Secondo lei, in quanto trasformatore, quale dovrebbe essere un prezzo giusto per il latte?

— Non esiste una categoria di prezzo del genere. Ce n'è uno economicamente giustificato: quando produciamo prodotti e li vendiamo con successo, paghiamo il fornitore. Finora questo è stato possibile, anche se diventa ogni giorno più difficile.

Recentemente tra i produttori lattiero-caseari è stato discusso il tema della cooperazione nell'industria lattiero-casearia e la possibilità di costruire un impianto di trasformazione cooperativo. Cosa ne pensi?

- La pratica mondiale dimostra che tale cooperazione ha senso: in Nuova Zelanda generalmente lavorano solo in modo cooperativo, in Italia ci sono sia cooperative che fabbriche ordinarie, competono tra loro. Nell'UE lavorano anche cooperative di produttori e trasformatori, e i produttori stessi si riuniscono e producono anche prodotti congiuntamente: questo è il processo giusto, che personalmente sostengo.

Voglio davvero credere che le cooperative possano superare in modo civile il fenomeno del “latte della popolazione” e renderlo conforme ai requisiti batterici e di altro tipo. Purtroppo la situazione del latte raccolto dai produttori è ancora critica dal punto di vista qualitativo. D'altra parte, il movimento cooperativo ora fornisce copertura a uomini d'affari senza scrupoli: creano cooperative, apparentemente senza pagare tasse, acquistano materie prime dai villaggi e poi le offrono alle fabbriche a prezzi esorbitanti.

Il problema è il mancato rimborso dell'IVA alle imprese e dei sussidi. Quanto è piccante per te?

— Attualmente non abbiamo problemi con i rimborsi IVA. Una volta c'erano i sussidi ai produttori di latte, poi sempre meno, adesso da tre anni non ce ne sono più.

Forse da qualche parte c'è sostegno per qualcuno, ma qui nelle imprese Dairy Alliance lavoriamo e ci sviluppiamo senza il sostegno dello Stato e, onestamente, questo non ci impedisce di raggiungere il successo.