Disposizione delle attrezzature nell'area cassa. Attrezzature per la zona cassa

Il livello delle vendite e l'umore dei clienti dipendono in gran parte dalla progettazione dell'area cassa. Per inserire i prodotti giusti e aumentare così i profitti, leggi il nostro articolo.

Elena Komkova,

partner di Retail Training Group, Mosca

In questo articolo leggerai:

• Come la conoscenza della psicologia aumenta il numero di acquisti d'impulso
• Quali prodotti vendere nell'area cassa
• Quali condizioni dovrebbero stabilire i fornitori per le attrezzature competenti dell'area cassa?
• Perché un margine dell'80% è utile per l'area cassa?
• Come progettare correttamente l'area cassa e non spaventare i clienti abituali dal negozio

Esempio di successo registrazione dell'area cassa- un approccio abbastanza libero al luogo di pagamento e scaffalature opportunamente posizionate.

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L'area cassa è lo spazio in cui la merce è visibile al maggior numero di visitatori del negozio. Di norma, gli acquisti in questa parte della sala di negoziazione sono di natura impulsiva. La persona ha già messo nel cestino tutto ciò di cui ha bisogno, e qui si imbatte in una piccola cosa che, in generale, non è necessaria. Ma lo accetta - e ne sono felice! La conclusione è semplice: il modo in cui gestisci l'area cassa determinerà sia il volume delle vendite che l'umore dei clienti. E, cosa più importante: i prodotti che si trovano qui diventeranno uno dei più venduti.

"Hit" dell'area cassa: prodotti per acquisti d'impulso

Sbaglieranno quei proprietari di negozi che dispongono la merce nell'area cassa per rallegrare il tempo dell'acquirente in fila. È importante fare tutto il possibile affinché una persona, soddisfatta del “set della spesa” ritirato nell'area vendita, decida di buttare qualcos'altro nel carrello, cioè faccia un acquisto d'impulso. Per fare ciò, devi considerare attentamente l'assortimento dell'area cassa, che comprende cinque articoli:

Dolcetti e piccoli oggetti non alimentari: gomme da masticare, lecca-lecca, barrette di cioccolato, uova di cioccolato, giocattoli per bambini, batterie, macchine da barba e cassette, preservativi;

Le sigarette, alle quali solitamente viene riservato un posto speciale;

Articoli promozionali (venduti nell'ambito di una promozione - ndr) con un prezzo molto interessante, il cui acquisto avviene sotto l'influenza dell'impulso;

Prodotti stagionali - simboli dell'anno, cuori di San Valentino, decorazioni pasquali, ecc.;

Qui possono anche "mettere radici" beni casuali: spezie o, ad esempio, zuppe istantanee (in via eccezionale).

Progettazione area cassa: segreti del pricing

Il prezzo conta quando una persona riflette su ogni acquisto, gira per il reparto vendite con un elenco dei beni richiesti, cioè acquista razionalmente. Queste regole di comportamento non si applicano alla zona cassa. Qui regnano l'involontarietà e l'impulsività. Pertanto, le persone di solito non prestano attenzione non solo al costo, ma anche alla marca dei prodotti.

Pertanto, puoi vendere merci nell'area cassa a un prezzo abbastanza alto. È possibile impostare un ricarico dal 50% all'80% (a meno che non si acquisti merce a prezzi elevati).

Regole per l'esposizione della merce nell'area cassa

Se segui le seguenti sei regole per l'esposizione della merce, te lo prometto: i clienti saranno soddisfatti e felici di venire di nuovo da te. E ti verranno garantite vendite elevate.

1. I cartellini dei prezzi devono essere leggibili e adeguati al prodotto.

2.Tutti gli stand nell'area cassa devono essere occupati in modo uniforme. Ad esempio, non può esserci una sola gomma da masticare in una scatola. Quando la merce finisce, devi creare interi pacchi dagli avanzi in diverse casse.

3. Lo spazio per determinati beni e marchi deve essere rigorosamente stabilito. Per evitare che ciò accada: il merchandiser del fornitore toglie tutte le sorprese kinder e sistema il cioccolato. Pertanto, viola la "regola degli occhi", cioè cambia la posizione familiare del prodotto all'acquirente. E le persone non “saltano” da una cassa all’altra.

4. Prenditi cura dell'uniformità dell'assortimento. Il compito dell'area cassa non è dire “guarda cosa abbiamo”, ma offrire le migliori posizioni, potenziando le vendite del locale vincente.

5. Metti le gomme da masticare in blocchi, i cioccolatini e le sorprese kinder nelle scatole. Cioè, come previsto dai fornitori.

6. Posizionare la zona cassa su un'area di 50 cm2 dal registratore di cassa. Gli oggetti di piccole dimensioni saranno sotto la supervisione del venditore, il che ridurrà il numero di furti.

Errori tipici nell'allestimento di un'area cassa

La presenza di merce nell’area casse spesso provoca qualche disagio ai clienti e interferisce con il lavoro del cassiere. Se ci sono lunghe code nel negozio, i prodotti vicino alla cassa non fanno altro che aggravare la situazione. Pertanto, prima di tutto, è necessario comprendere le ragioni delle code e, solo dopo aver risolto questo problema, iniziare a progettare l'area di vendita della cassa.

Per evitare code e far sentire a proprio agio i clienti, ti consiglio di non commettere i seguenti sei errori comuni. Oppure, dopo averli scoperti, correggili rapidamente.

1.Creare l'effetto “1000 piccole cose”. Assicurati che il posto più redditizio nel negozio non sia ingombrato. Non è possibile soddisfare il desiderio di tutti i fornitori di collocare qui le loro merci.

2.Gli scaffali con le merci interferiscono con la vista del registratore di cassa. Questa situazione può essere eliminata posizionando l'attrezzatura in modo che l'acquirente possa vedere da lontano se il registratore di cassa funziona.

3. Ampia gamma di prodotti simili. Lascia i tre tipi più popolari di gomme da masticare invece di 15. Questo è il prodotto della domanda impulsiva, la cui scelta non richiede tempo per pensare. Altrimenti rischi code alla cassa.

4. Le grandi scaffalature inducono gli acquirenti a conservare gli articoli rifiutati.

5.Gli articoli sono posizionati troppo in basso. L'acquirente continuerà a non prestare loro attenzione. Inoltre c'è il rischio che cadano a terra, si sporchino e alla fine perdano il loro aspetto attraente.

6. La posizione di una vetrina chiusa “di fronte” all'acquirente in modo che il venditore non veda il prodotto. Ciò rende difficile la scelta: una persona è costretta a dire al venditore quale prodotto gli interessa.

Lavora con i fornitori

E infine, voglio dirvi come costruire al meglio rapporti con fornitori che sono tradizionalmente pronti a fornire condizioni favorevoli per il diritto di collocare la merce in cassa. E offrono quanto segue:

Sconti aggiuntivi per l'acquisto di beni non per la rete, ma per ciascun negozio separatamente;

Pagamento per spazio sugli scaffali per spazio vantaggioso sugli scaffali;

Servizi di un merchandiser che arriverà nei tempi previsti e ripristinerà l'ordine.

Compito del titolare del negozio è scegliere l’offerta commerciale più vantaggiosa e fissare l’assortimento. Questo è importante perché quando inizierà la rotazione, essa rientrerà nel quadro stabilito. Ad esempio, se è disponibile una gomma al gusto di fragola e appare con sapore di lampone, ciò non significa che sia necessario aggiungere urgentemente un altro posto.

Inoltre, l'elenco dei servizi aggiuntivi dei fornitori spesso include la fornitura delle loro attrezzature per l'area cassa. Di solito sono interessati a che i loro prodotti siano ben presentati. Pertanto, sviluppano, producono e forniscono loro stessi scaffali e scaffali gratuiti che idealmente stanno accanto al registratore di cassa. Nel corso degli anni di lavoro in un formato commerciale moderno, è stato creato un altro schema conveniente per i proprietari dei negozi:

Il fornitore assegna denaro al negozio per l'acquisto indipendente di attrezzature;

Il produttore soddisfa l'ordine chiaramente nello stile del negozio.

Senza alcun dubbio e consiglio sempre di accettare di ricevere l'attrezzatura in “regalo” se veramente costosa. Ad esempio, un frigorifero. Ma a volte non dovresti ancora accettare condizioni così favorevoli per la cooperazione con i fornitori. Non consiglio di portare con sé la propria attrezzatura nei seguenti casi:

Non si adatta all'aspetto e al concetto del negozio;

I fornitori affermano di esporre solo ciò che desiderano, sia per una quota dominante di queste apparecchiature, sia esclusivamente per la loro presenza in questo negozio.

Entrambi i casi sono svantaggiosi per il negozio. Lo spazio del trading floor viene distrutto e si perde la libertà di scegliere i migliori prodotti in vendita.

Igor Ryzov,

coach aziendale RRConsulting, Mosca

Organizzare le aree cassa è vantaggioso per i seguenti tre motivi.

1.Diminuisce il numero dei taccheggi. Collocando piccoli beni in altre parti del negozio, noi stessi provochiamo i cittadini non così onesti a prendere "quelli di qualcun altro" e a metterseli in tasca.

2. Il prodotto vicino alla cassa crea interesse e intrattiene le persone se devono fare la fila.

3. Aumentano i ricavi dei negozi. I prodotti situati in prossimità dei registratori di cassa sono invariabilmente richiesti dai clienti. Anche se il reddito diretto non è elevato, questa zona è un'ottima piattaforma pubblicitaria per i fornitori. Promuovono il loro prodotto e guadagnano un consumatore fedele. Il negozio può anche aumentare le entrate se negozia una riduzione del prezzo di acquisto del prodotto in cambio del diritto del fornitore di posizionare alcuni prodotti nella zona cassa.

Gli acquisti d'impulso si effettuano presso le casse. Sapete qual è il meccanismo di tali acquisti? È stato dimostrato che sono fatti in questo modo:

• non pianificato;
• sotto l'assalto delle emozioni;
• influenzato dal materiale pubblicitario che raffigura il prodotto.

L’acquisto d’impulso ha le seguenti caratteristiche:

• desiderio improvviso, spontaneo e persistente di agire;
• uno stato di squilibrio psicologico in cui una persona può temporaneamente perdere il controllo di se stessa;
• uno stato di conflitto e di lotta risolti con un'azione immediata;
• obiettività minima nelle valutazioni;
• predominanza delle emozioni;
• riluttanza (impossibilità) a pensare alle conseguenze.

In media, un cliente trascorre il 20-25% del tempo totale trascorso nel negozio in fila alla cassa. Ha cioè la possibilità di esaminare attentamente i prodotti sugli sportelli all'interno dell'area cassa. Il compito del negozio è influenzare la decisione del visitatore di acquistare qualcosa. Ma voglio subito mettere in guardia da un errore tipico. Stiamo parlando di prodotti presentati in promozioni. Inserendo un articolo promozionale nell'area di pagamento, tu:

Non potrai disporre prodotti più adatti a lei, poiché il prodotto promozionale occuperà tutto lo spazio;

Private l'acquirente del diritto di prendere una decisione indipendente: prende un prodotto di cui non ha bisogno, solo per distogliere lo sguardo dalla noia dell'attesa in fila. A casa, rendendosi conto che l'acquisto è inutile, incolperà mentalmente il negozio. E potrebbe non tornare mai più da te.

E voglio darti un altro consiglio: su come posizionare l'area cassa.

Nei negozi con una superficie di vendita di 200-300 m2 è meglio lasciare circa due metri per la zona cassa. Ciò potrebbe creare qualche inconveniente agli acquirenti, ma farà risparmiare poco spazio.

Se il negozio ha una superficie di vendita di 1000 m2 o più, l'area cassa dovrebbe essere assegnata a 2,5-3, o preferibilmente a 4 metri. Ciò consentirà al cliente di camminare lungo le file alla cassa alla ricerca di una fila più breve.

I nostri esperti

Daria Averyanova

farmacista, Sakura-Pharmacia LLC (Kazan)

Elena Gritsay

Vicedirettore del fitocentro ST "Romashka" (Novosibirsk)

Elena Novikova

Vicedirettore della Farmacia, Pharmbucks LLC (Ekaterinburg)

Lo spazio alla cassa è uno dei più vantaggiosi in una farmacia, perché qui, in un modo o nell'altro, finiscono tutti i visitatori. Affinché la possibilità di vendite aggiuntive sia la più alta possibile, avrai bisogno non solo dell'esperienza farmaceutica, ma anche della conoscenza della psicologia umana. Come presentare i prodotti in modo efficace, come può aiutare una progettazione uniforme dei prodotti stagionali, quali prodotti non dovrebbero mai finire alla cassa, quanto spesso dovresti aggiornare l'assortimento alla cassa? Le risposte a queste domande sono nel nostro articolo di oggi.

La politica di merchandising per le farmacie con espositori chiusi e aperti non è la stessa. Secondo gli esperti, ogni tipo di espositore presenta vantaggi e svantaggi in termini di posizionamento della merce alla cassa.

Farmacia con vetrina chiusa: tutto sotto controllo

In una farmacia chiusa, le merci sono protette in modo affidabile da visitatori senza scrupoli: nessuno le ruberà né rovinerà il loro aspetto presentabile. Allo stesso tempo, è piuttosto difficile essere creativi nel mostrare i prodotti qui.

"Una farmacia chiusa ha molte più opportunità di collocare merci piuttosto costose nell'area cassa", afferma Alena Novikova, vicedirettore della farmacia Pharmbucks LLC. - Le vetrine chiuse garantiscono il minimo rischio di furto. Nelle farmacie a cielo aperto questo è più difficile: anche la presenza di telecamere di sicurezza e di sorveglianza non garantisce la sicurezza e l’integrità della merce”.

Elena Gritsay, vicedirettrice del fitocentro Romashka (Novosibirsk), che, a differenza di Alena, lavora con un espositore chiuso, osserva che la sua farmacia non ha abbastanza spazio per presentare vantaggiosamente vari gruppi di merci nell'area cassa.

In una farmacia “chiusa” solo un numero limitato di articoli può essere posizionato vicino alla cassa. È vero, è possibile espandere leggermente la portata dell'area cassa, utilizzando lo spazio non solo accanto alla finestra del registratore di cassa, ma anche sopra di essa.

Farmacia con esposizione aperta: più libertà

Nonostante in una farmacia con esposizione aperta la merce sia più vulnerabile, questo formato presenta vantaggi significativi. Ad esempio, qui puoi presentare i prodotti in diversi modi: disporli parzialmente in cestini o su scaffali speciali.

Daria Averyanova, farmacista della Sakura-Pharmacia, concorda sul fatto che un'esposizione aperta implica una maggiore libertà di azione. "Una farmacia "aperta" consente di collocare un assortimento diversificato e di organizzarlo in modo più luminoso e interessante per l'acquirente", afferma Daria. "Inoltre, il visitatore può prendere in mano il prodotto e studiarne le informazioni leggendo le informazioni sulla confezione e i volantini pubblicitari che si trovano nelle vicinanze."

Selezione contanti

Qualunque sia il tipo di farmacia, la base dell'assortimento di cassa viene selezionata secondo gli stessi principi.

Secondo Alena Novikova, quando si sceglie la merce per l'area cassa, non esistono norme chiare: ogni farmacia risolve questo problema a modo suo. Tuttavia, esistono una serie di regole non dette tra i farmacisti per garantire un utilizzo ottimale di questo spazio.

• Il prodotto deve essere compatto: prodotti voluminosi e ingombranti sono un lusso inaccessibile per la zona cassa, che scarseggia sempre. È auspicabile che la confezione non sia solo in miniatura, ma anche luminosa.
• "I prodotti con un "involucro" accattivante e bello attirano l'attenzione, e questo è l'80% del successo: forse una persona non ha affatto bisogno di questo farmaco, ma il suo subconscio reagisce al design originale del prodotto e ad un acquisto d'impulso avviene”, dice Alena.
• Una condizione importante per un assortimento di cassa è un ampio pubblico target. È illogico collocare strumenti altamente specializzati nel posto più visibile: chi ne ha bisogno si informerà lui stesso. "Nella nostra farmacia alla cassa ci sono beni molto richiesti, compresi prodotti a basso prezzo che possono sempre essere offerti in cambio: acido ascorbico, ematogeno, lecca-lecca e così via", condivide Elena Gritsai. Secondo gli esperti, il reddito derivante da queste “piccole cose” è talvolta paragonabile al ricavato della vendita di un farmaco costoso. Inoltre questo assortimento interessa i visitatori più piccoli, che in un certo senso sono il motore del commercio: i genitori preferiscono comprare al proprio bambino qualche barretta salutare in modo che si calmi e non interferisca con gli adulti nella scelta di prodotti più seri.
• Lo spazio presso la cassa è ideale per l'esposizione dei prodotti aderenti. La posizione in alto è lo spazio a destra del registratore di cassa (in base al movimento della coda): è qui che dovrebbero essere posizionati gli articoli promozionali in modo che gli acquirenti prestino loro attenzione. Se evidenzi questi prodotti con cartellini dei prezzi luminosi e cartelli con l'esclamazione "Promozione!", il numero massimo di visitatori sarà a conoscenza delle tue offerte speciali. Inoltre, ogni prodotto scontato deve avere un punto vendita principale nell'area vendita. "Nelle piccole farmacie chiuse non è sempre possibile mettere tutti i prodotti promozionali alla cassa, e quindi è impossibile fare a meno di ulteriori informazioni da parte del farmacista", sottolinea Elena Gritsai. "Inoltre, tali informazioni possono essere mirate: alle giovani madri possono essere offerte vitamine per i bambini e ai pensionati, ad esempio, prodotti per la salute delle articolazioni."

Per stagione

Un'altra categoria di prodotti degna di essere in prima linea nella farmacia è l'assortimento stagionale. Si ritiene che i visitatori ricordino già i prodotti stagionali, ma la pratica dimostra il contrario. "Mettiamo i prodotti stagionali davanti all'acquirente", afferma Daria Averyanova. - Ad esempio, nella stagione fredda, oltre alle pastiglie e alle pastiglie per la gola, mettiamo nei cestini delle casse anche calzini caldi e cinture di lana di cammello. Posso dire che si esauriscono alla grande, ma senza un simile suggerimento i visitatori difficilmente avrebbero fatto un acquisto così utile. Le persone ricordano davvero alcuni prodotti stagionali, ma noi le aiutiamo a vedere l’intero panorama dei prodotti rilevanti per un dato momento”.

Inoltre, i prodotti stagionali possono essere posizionati sugli scaffali direttamente dietro la cassa e diventeranno anche il centro dell'attenzione dei visitatori. Daria consiglia di utilizzare una decorazione discreta degli scaffali stagionali in modo che siano ancora più visibili agli occhi dei clienti.

"Un design espositivo unificato consentirà di presentare la merce nel suo insieme e di ricordare a una persona che deve assumere, ad esempio, non solo un farmaco antivirale, ma anche una bevanda calda, gocce nasali, spray per la gola e così via, ” commenta il farmacista. Anche nella farmacia di Elena Gritsai lo scaffale stagionale si trova proprio dietro il registratore di cassa. "Questa è una zona molto vantaggiosa: è a distanza dal farmacista, quindi lo specialista può sempre attirare l'attenzione dell'acquirente", spiega Elena.

Quando si installa un registratore di cassa, gli esperti raccomandano di non dimenticare le vacanze e di utilizzare date significative come ulteriore stimolatore dell'interesse dei consumatori. «Quest'anno, ad esempio, per San Valentino abbiamo ordinato palloncini a forma di cuore e li abbiamo attaccati accanto alla cassa; abbiamo spostato temporaneamente alla cassa set di spazzolini e dentifricio decorati con cuori, tisane per la salute del cuore e altri articoli “a tema” “Merci”, dice Daria. E nella farmacia di Elena Gritsai, in occasione dell’8 marzo, ogni anno vengono alla ribalta i prodotti cosmetici.

Aggiungi popolarità

Nell'area cassa non c'è posto per merci scadenti o con una data di scadenza scaduta, perché se il “volto” della farmacia mostra un assortimento dubbio, in generale si formerà una cattiva opinione sulla tua organizzazione. Tuttavia, ciò non significa che tutti i prodotti alla cassa debbano essere a priori popolari tra i consumatori. "Nell'area cassa, molto spesso esponiamo prodotti che di per sé non sono molto richiesti", afferma Alena Novikova. "Sugli scaffali della sala comune molto probabilmente giacerà invano, ma, essendo situato vicino al registratore di cassa, susciterà almeno curiosità tra i visitatori." Il registratore di cassa diventa così uno strumento di promozione dei prodotti.

"Lo abbiamo fatto di recente con una linea cosmetica che non era più richiesta", afferma Elena Gritsai. "E abbiamo riempito la vetrina dove si trovava prima con altri prodotti che si vendono da soli e non necessitano di tale esposizione."

"Spesso i prodotti impopolari soffrono immeritatamente", si lamenta Elena Gritsai. - Un esempio lampante sono i prodotti che una volta erano ampiamente pubblicizzati, ma che poi hanno perso un potente supporto PR. Poiché la pubblicità si è fermata, il prodotto non è peggiorato, solo che ora richiede uno sforzo maggiore per essere promosso dai dipendenti della farmacia”.

Le vendite di un prodotto pubblicizzato, ma piuttosto costoso, possono anche essere aumentate grazie alla sua posizione alla cassa. "In uno dei tre banchi cassa abbiamo un albero di ciliegio decorativo, accanto al quale mettiamo prodotti costosi, come seghe elettriche e dispositivi per magnetoterapia - mentre ammira l'albero, l'acquirente presta sicuramente attenzione a questo prodotto", dice Daria Averyanova.

Controllo

Con quale frequenza dovresti controllare l'assortimento alla cassa? Gli esperti rispondono diversamente a questa domanda e citano l'ubicazione della farmacia come uno dei fattori decisivi. "La nostra farmacia si trova in una zona residenziale, la clientela è per lo più consolidata, abituata a una determinata posizione e a un determinato insieme di prodotti: cambiare l'ordine crea confusione, quindi aderiamo a una politica di coerenza", afferma Elena Gritsay. - Inoltre, frequenti e radicali riorganizzazioni nell'area cassa possono complicare il lavoro del personale, perché anche i farmacisti si abituano a una certa disposizione delle merci. Credo che il potere dell’abitudine dovrebbe funzionare per ottenere risultati.

Tuttavia, se la farmacia si trova in un luogo trafficato, in grandi centri commerciali, vicino alle stazioni della metropolitana, dove il flusso di clienti è ampio e discontinuo, l'assortimento in zona cassa dovrebbe modificarsi per adeguarlo. La mobilità diventa il principio fondamentale: è necessaria un'ispezione regolare delle merci. "Conduciamo un audit dell'area casse circa una volta ogni due settimane", afferma Daria Averyanova. "Durante questo periodo posso capire se il prodotto è richiesto o se è meglio cambiarlo con un altro."

Mentre sono in fila o aspettano il pagamento, i tuoi visitatori guardano involontariamente la merce che si trova alla cassa. E se questa zona “calda” - non importa quanto compatta sia - è organizzata in modo competente, l'interesse dei clienti, e quindi le entrate della tua farmacia, saranno al massimo.

L'importanza delle casse e delle casse nel plasmare la reputazione e l'immagine di un negozio non può essere sopravvalutata. L'area cassa diventa spesso problematica nella gestione dei negozi self-service (supermercato, ipermercato, discount). Lunghe code alla cassa e, di conseguenza, l'attesa del pagamento possono influenzare in modo significativo l'opinione dei clienti riguardo al negozio e rovinarne la reputazione.

Il posizionamento ottimale dell'area cassa dovrebbe fornire al cassiere una visione chiara della maggior parte dell'area di vendita del negozio e fornire ai clienti un facile accesso all'uscita. Il posizionamento dell'area della cassa è influenzato anche dal posizionamento dell'area di entrata/uscita, dalla configurazione e dall'area del piano di vendita, dalla direzione del movimento dei clienti nell'area di vendita, ecc.

Le aree cassa e cassa sono le più attraenti per l'immissione di beni con domanda d'impulso. Pertanto, è importante che queste aree non siano sovraccariche di attrezzature per la vendita al dettaglio di piccoli beni e non interferiscano con la libera circolazione dei clienti verso i centri di pagamento.

Per determinare il numero approssimativo di registratori di cassa necessari per effettuare pagamenti ai clienti nell'area di vendita del negozio, si considera normale avere un registratore di cassa ogni 100 m2 di superficie commerciale in un negozio di alimentari e 150 m2 di superficie commerciale in un negozio non alimentare negozio. In questo caso, è necessario tenere conto della produttività del negozio e delle sue specificità di prodotto e formato.

Per un calcolo più ragionevole del numero di registratori di cassa, gli esperti di negozi consigliano di utilizzare le seguenti formule:

Dove UK - numero di registratori di cassa, unità;

M - produttività del negozio, persone/ora;

F è il numero medio di unità di beni selezionate dall'acquirente;

X - tempo di elaborazione per un'unità di merce (scansione di un codice a barre, immissione di un codice identificativo del prodotto tramite tastiera), secondi;

T - tempo aggiuntivo necessario per gli accordi con l'acquirente;

A - coefficiente medio di utilizzo dell'orario di lavoro da parte dei cassieri (0,7).

Dove UK - numero di registratori di cassa, unità;

5 - area della sala contrattazioni, m2;

D - l'area minima della sala di negoziazione è determinata dai codici e regolamenti edilizi (SNIP) ed è di 2,5 m2 a persona.

Per una progettazione ottimale dell'area cassa è necessario tenere conto delle condizioni specifiche in cui opera il negozio. Pertanto, l'area del piano di vendita e la produttività prevista del negozio influenzano la scelta della lunghezza del trasportatore del registratore di cassa e le caratteristiche del principio di vendita delle merci determinano la forma della cassa.

Bisogna tenere presente che il registratore di cassa è una parte complessa e spesso la più preziosa del sistema informativo del negozio. Alla cassa, il cliente si confronta con il funzionamento del sistema informativo del negozio e il suo funzionamento spesso determina se il cliente tornerà nuovamente al negozio.

In media, l'area assegnata alle unità di pagamento dovrebbe essere pari al 15-20% dell'area di vendita del negozio.

Gli esperti identificano sei principali regole per l'immissione delle merci nelle casse e nelle aree cassa :

1. Nelle aree cassa e cassa è consigliabile presentare merci di diversi gruppi di prodotti, selezionati secondo i seguenti principi:

- “promemoria” - beni che l'acquirente non sempre ricorda, ma che può acquistare impulsivamente;

- “tentazione” - prodotti che combinano idealmente prezzo e qualità;

Offerte speciali di negozi, promozioni e spazi promozionali per i fornitori di beni;

Merci stagionali.

2. Non è consigliabile posizionare nella zona cassa merci che richiedono una selezione e una comprensione preliminare.

3. Il numero di articoli di prodotto nell'area cassa dovrebbe essere limitato e gli articoli dovrebbero essere ripetuti in diversi registratori di cassa (ad esempio, dopo uno).

4. Le merci nell'area cassa devono essere dotate di cartellini dei prezzi grandi e luminosi.

5. Nei negozi non alimentari, la merce collocata alle casse deve avere un punto vendita principale nel piano di vendita.

6. Nell'area cassa, particolare attenzione dovrebbe essere prestata al merchandising per bambini: un numero notevole di prodotti per bambini si concentra specificamente sull'area cassa e sull'attuazione degli impulsi tattili dei bambini. Ma allo stesso tempo dovrebbero essere prese in considerazione anche le opinioni dei genitori sulla soddisfazione degli impulsi di questi bambini (ad esempio, nella catena di supermercati americana “Giant”, due casse su venti non offrono prodotti impulsivi per i bambini).

Nel commercio al dettaglio, l'area cassa continua ad essere una delle aree più redditizie del negozio. Tuttavia, questa “miniera d’oro” contiene numerose riserve che possono essere mobilitate per aumentare il fatturato.

L'ubicazione delle casse è influenzata principalmente dal tipo di reparto in cui sono installate: self-service (ad esempio supermercato, discount), semi-self-service (ad esempio abbigliamento da donna e da uomo) e servizio completo da parte del venditore (ad esempio, profumi). Nei reparti self-service e semi-self-service, i registratori di cassa si trovano separatamente dal resto dell'arredamento, nei reparti di servizio clienti completi sono integrati nell'arredamento del reparto e rappresentano un unico complesso. In generale, l'ubicazione dei registratori di cassa nell'area vendita dipende dal concept e dall'idea imprenditoriale del negozio.

Questo è un luogo in cui vengono effettuati molti acquisti d'impulso. Mentre è in fila, l'acquirente ha abbastanza tempo per esaminare attentamente i prodotti sugli sportelli all'interno dell'area cassa. Il compito del negozio è proprio quello di influenzare la decisione del visitatore di effettuare un acquisto. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alla disposizione della merce sugli scaffali, perché anche con l'organizzazione ideale della cassa, i clienti in media rimangono qui per un po' di tempo (i visitatori trascorrono dai 25 ai 40 minuti per fare acquisti, di cui 5- 10 minuti nella zona cassa) e i prodotti offerti in vendita rimangono nel loro campo visivo per un tempo relativamente lungo.

Tradizionalmente, i beni d'impulso comprendono dolciumi, gomme da masticare, sigarette, accendini, rasoi, batterie, spezie, vari piccoli articoli per la casa e altri beni.

In genere, la domanda d'impulso riguarda quei prodotti che puoi mettere in tasca. Si tratta dei cosiddetti prodotti “formato tascabile”. Nella maggior parte dei casi, i prodotti vengono inseriti nell'area cassa, che spesso può modificare tutte le voci dell'elenco "cosa acquistare" compilato in anticipo dall'acquirente. "Di norma, le merci più grandi sono posizionate appena sotto il livello degli occhi, quelle piccole e più popolari sono posizionate all'altezza degli occhi e sopra", ha affermato Elena Kuchikhina, capo del dipartimento attrezzature integrate della società Russian Project.

Inoltre, nessun altro dipartimento può raggiungere un simile fatturato e un tale profitto in un'area così piccola. Questo è un buon motivo per molti commercianti per iniziare a organizzare completamente il registratore di cassa e l'area cassa.

Dato che la psicologia dell'acquisto d'impulso è molto sensibile agli shock dei prezzi, si dovrebbero evitare forti aumenti dei prezzi dei beni di questo gruppo.

"A seconda dell'attrezzatura presente nel negozio e della campagna pubblicitaria in corso in questo momento, vicino alla cassa possono essere venduti articoli molto piccoli: gomme da masticare, magneti decorativi, pellicole fotografiche, cartoline/riviste, ecc., o molto articoli voluminosi: champagne, grandi scatole di detersivo. Ma, ovviamente, gli scaffali con le merci non dovrebbero interferire con il pagamento degli acquisti da parte dei clienti", afferma Elena Slepushko, responsabile marketing del centro commerciale Kalinka Stockmann.

Ecco alcune funzioni che “assume” l’area cassa:

• l'opportunità di effettuare un acquisto d'impulso;
• l'opportunità di organizzare saldi scontati, saldi stagionali o promozioni per clienti fissi piuttosto che semplici passanti;
• Per motivi di sicurezza, le merci di piccole dimensioni sono sotto il controllo del cassiere; sono difficili da nascondere alla presenza di altre persone e di sicurezza;
• le bevande refrigerate si vendono meglio vicino ai registratori di cassa (un acquirente, camminando in un negozio riscaldato in capispalla in inverno o nella calura estiva, ha sete).

Tecnologia

I supporti dispenser per l'area cassa vengono acquistati da tutti i rivenditori. Ma per molti grandi operatori di rete, i fornitori spesso li forniscono gratuitamente. Ciò è dovuto al fatto che le aziende che vendono piccoli prodotti alla cassa si prendono cura della presentazione favorevole dei loro prodotti.

La produzione di scaffalature per l'area cassa è un processo high-tech di saldatura di fili sottili. Se si utilizza acciaio di bassa qualità, l'attrezzatura diventa molto rapidamente inutilizzabile.

Convenzionalmente tutti i produttori possono essere suddivisi in tre grandi gruppi: grandi aziende manifatturiere come Wanzl, Storebest; Produttori russi (ad esempio Techno-Design) e aziende che compongono il gruppo generale di “offerta” (un certo numero di produttori turchi e di altro tipo). Tutte le apparecchiature sono conformi alle norme e agli standard solitamente applicati a questi prodotti.

"Disponiamo di due tipi di scaffali per casse: tedesco - per l'esposizione di merci collocate su una vasta area, e italiano - per piccoli negozi. Gli scaffali tedeschi si distinguono per un design unico e soluzioni tecniche per la configurazione: ogni cliente ha l'opportunità di assemblare il proprio rack, unico nella configurazione e nell'aspetto", ha aggiunto Elena Kuchikhina.

Queste attrezzature sono così facili da montare che non solo possono essere progettate per adattarsi alle dimensioni richieste della zona cassa, ma possono anche essere selezionati elementi tecnici aggiuntivi tra quelli già disponibili nel negozio. Un'altra cosa è che quando l'attrezzatura viene completata utilizzando mezzi improvvisati, non sembra molto esteticamente gradevole.

Come ha affermato Eduard Yakhilevich, direttore commerciale della società Techno-Design, i principali requisiti che guidano l'azienda nella progettazione delle attrezzature per le casse sono:

• design esclusivo;
• posizionamento razionale delle merci;
• versatilità progettuale (possibilità di appendere ripiani e accessori, disponibilità di porta cartellini);
• possibilità di inserire pubblicità rimovibile (banner);
• facilità di montaggio;
• facilità di trasporto.

Vorrei sottolineare alcune caratteristiche di progettazione delle casse che aiutano a prevenire i furti. Il dispenser Storebest è dotato di una griglia che può essere chiusa durante la notte o durante le pause. Il banco Wanzl è dotato di uno speciale dispositivo che, quando si prende un oggetto, emette un clic secco, che attira l'attenzione del cassiere e rende impossibile non presentare l'oggetto preso.

Zona

È importante considerare la collocazione dei banconi e degli scaffali nella zona della cassa. Dovrebbero essere posizionati in modo da non bloccare il percorso dei clienti che desiderano pagare i propri acquisti.

"È necessario lasciare un passaggio tra le estremità dei banconi e il registratore di cassa. La zona che ne risulta è importante per qualsiasi operatore. A seconda del formato del negozio, questa zona può essere di 2,5 metri o 8-10 metri - la cui lunghezza raggiunge gli operatori delle grandi catene. In genere, questo spazio nei grandi negozi viene utilizzato per i tavoli di vendita. Alle estremità degli scaffali di fronte ai registratori di cassa, i pallet, gli armadi refrigerati per le bevande o i banconi degli inquilini con i marchi sono collocato", ha spiegato Arina Ponomarenko, capo del dipartimento di progettazione architettonica dell'azienda " Oleks Holding.

Nei negozi “formato” di grandi dimensioni, quest’area si trasforma in un’area di offerte aggiuntive, saldi stagionali e promozioni.

Se si tratta di un negozio o di un discount di classe economica, sarà molto inferiore. Ciò è dovuto al risparmio del negozio sullo spazio di vendita (l'area verrà ristretta, ma il margine sulla merce sarà minimo). Più il livello del servizio è basso, più alti saranno i prezzi, ma maggiore sarà anche il comfort nella zona cassa.

Naturalmente, un operatore al dettaglio può acquistare l'attrezzatura per la cassa in parti: in primo luogo, gli scaffali necessari per formare l'area del registratore di cassa, quindi sezioni aggiuntive sotto forma di scaffali o pallet. C'è una certa razionalità in questo. Ma gli operatori delle grandi catene cercano di acquistare le attrezzature per l'area della cassa come un “set”, tenendo conto dello spazio di quest'area e della sua disposizione sulla sala commerciale. In termini di costi, è più economico e organizza logicamente correttamente lo spazio vicino ai terminali del registratore di cassa.

Secondo Eduard Yakhilevich, la produzione di un set di attrezzature per la cassa, composto da un distributore e un contenitore per le sigarette, costerà dai 250 ai 300 dollari. Con un ordine complesso di questi prodotti, il costo diminuirà di circa 1,5 volte.

21.04.2015

Sessione fotografica: le migliori soluzioni nella progettazione dell'area cassa

Foto 1 Ipermercato Rimi SC Alfa, Riga, Lettonia. Elegante e pulito soluzione per l'area cassa di un ipermercato di 6000 m2 in una combinazione di colori (registratori di cassa, casse, numerazione delle casse) + servizio potente per l'acquirente (tavolo di servizio alla fine, cestino dei rifiuti):

Foto 2 Ipermercato Rimi Riga, Lettonia. Sono ubicate 2 casse in sequenza a coppie e a passi per un ipermercato di 3000 mq:

Foto 3 Ipermercato Ipercoop, Italia. Le casse non sono gravate da banchi cassa e creano uno spazio davanti alle casse in tende e sotto gli ombrelloni. zona di decollo per la stagione di maggio:

Foto 4 Ipermercato LeСlerc, Italia. Soluzione adatta grande colonna in tandem in contanti. Le casse non sono gravate da banchi cassa e creano una sensazione di leggerezza e apertura degli spazi!

Foto 5 Ipermercato del mercato degli alimenti integrali, USA. Linea cassa rapida self-service :

Foto 7 Wholesale Club cash&carry Magnum, Astana, Kazakistan. Tandem di registratori di cassa, scaffali ben attrezzati nell'area casse, cornici e sigarette in scatole, posta pneumatica e videocamere per il controllo del contante -:

Foto 8 Wholesale Club cash&carry Magnum, Astana, Kazakistan. Tandem di registratori di cassa, scaffali ben attrezzati nella zona cassa, cornici e sigarette in scatole, posta pneumatica e videocamere per il controllo del contante - funzionalità di servizio completo del registratore di cassa (soluzione Trade Help) :

Foto 9 Cash&Carry Wholesale Club Rost, Surgut, Russia. Tandem del registratore di cassa, scaffali ben attrezzati nell'area cassa, cornici e sigarette in scatole, un'elegante combinazione di colori grigio-arancione - funzionalità di servizio completo del registratore di cassa (soluzione Trade Help) :

Foto 10 Club all'ingrosso Rost Cash&Carry, Surgut, Russia. Tandem del registratore di cassa, scaffali ben attrezzati nell'area cassa, cornici e sigarette in scatole, un'elegante combinazione di colori grigio-arancione - funzionalità di servizio completo del registratore di cassa (soluzione Trade Help) :

Foto 11 Cash & Carry Wholesale Club "Noi" prima dell'acquisto di X5 (Karusel), Lipetsk, Russia. Poster grandi - seconda soluzione dopo Tape - :

Foto 12 Cash & Carry Wholesale Club "Noi" prima dell'acquisto di X5 (Karusel), Lipetsk, Russia. Poster grandi - la seconda soluzione dopo Lenta - messaggio luminoso e chiaro per l'acquirente (soluzione di aiuto commerciale) :

Foto 13 soft discount Biedronka, Varsavia, Polonia. Semplicità e chiarezza del design del checkout + borse e spazio per la merce lasciata in basso sotto la cassa:

Foto 14 soft discount Super netto, Riga, Lettonia. Una soluzione elegante per un registratore di cassa per sconti - pneumatico a linea singola sulla parte superiore in colore giallo brillante :

Foto 15 soft discount “Dixie”, Mosca, Russia. Soluzione elegante per un registratore di cassa scontato:

Foto 16 Discount Lidl, Varsavia, Polonia. Soluzione elegante per un registratore di cassa per sconti nei colori giallo brillante e blu :

Foto 17 Supermercato Spar, Dmitrov, Russia. Soluzione standard per registratore di cassa:

Foto 18 Supermercato Spar, Dmitrov, Russia. Soluzione standard per registratore di cassa con una zona cassa bassa e densamente riempita e un gruppo di bancarelle di gelati :

Foto 19 Supermercato Prisma, Riga, Lettonia. Sopra il nastro di trasporto si trova una piccola zona cassa su 2 ripiani. L'area cassa non è occupata. La posta pneumatica è chiaramente mostrata :

Foto 20 supermercato gourmet SKY, Riga, Lettonia. Il soffitto del registratore di cassa è cucito e tutte le comunicazioni, la posta pneumatica e l'illuminazione sono integrate in esso:

Foto 21 Supermercato Tengelmann, Mulheim an der Ruhr, Germania. Illuminazione spot Il registratore di cassa crea un punto luminoso con una diminuzione generale del livello di luce in tutta l'area di vendita:

Foto 22 Supermercato “Becker”, Almaty, Kazakistan. Stand cassa alti e Design elegante in legno "stile alpino": l'uniforme dei cassieri è molto bella :

Foto 23 Supermercato Victoria, Mosca, Russia. Il registratore di cassa non è visivamente sovraccarico e l'uniforme dei cassieri è molto bella :

Foto 24 Supermercato “Soyuz”, Chernigov, Ucraina. l Linea di 5 casse express aiuta a servire in modo efficace il picco dei consumatori con una breve fila alla cassa:

Foto 25 Supermercato Coop, Italia. :

Foto 26 Supermercato Coop, Italia. Splendida griglia quasi trasparente abbassato dall'alto chiude in modo affidabile la linea di ingresso dell'ipermercato e il registratore di cassa è completamente ordinato e crea uno spazio leggero e aperto :

Foto 27 supermercato gourmet Edeka Paschmann, Mulheim an der Ruhr, Germania. Sopra si trovano i registratori di cassa sistemi di illuminazione spot ribassati dal soffitto , la cassa non è più alta di 1 metro: un'ottima soluzione per un facile accesso area cassa completamente visibile :