uy » Hisoblash » Pivo do'koni biznesi. Qanday qilib pivo do'konini ochish va uning muvaffaqiyatini kafolatlash mumkin? Noldan pubni qanday ochish kerak

Pivo do'koni biznesi. Qanday qilib pivo do'konini ochish va uning muvaffaqiyatini kafolatlash mumkin? Noldan pubni qanday ochish kerak

Mutaxassislarning fikriga ko'ra, Rossiyada ishlab chiqarilgan pivoning 11% qoralama pivo do'konlari orqali sotiladi. Bunday raqamlar so'nggi bir necha yil ichida ushbu bozor segmentining ta'sirchan o'sishi bilan tasdiqlanadi.

Xo'sh, qanday qilib pivo sotish orqali pul ishlashingiz mumkin? 2017 yilda noldan qoralama pivo do'konini qanday ochish kerak va qanday choralar ko'rish kerak? Keling, taxminiy biznes-rejani tuzishga harakat qilaylik va do'kon daromad keltira boshlashi uchun nima qilish kerakligini batafsil ko'rib chiqaylik.

Pivo savdosi bilan bog'liq tadbirkorlik faoliyatini boshlashdan oldin siz 2011 yil 18 iyuldagi 218-FZ Federal qonuni bilan batafsil tanishishingiz kerak. Qisqacha aytganda, uning mohiyati shundan iboratki, faqat tashkilotlar va yakka tartibdagi tadbirkorlar Rossiya hududida spirtli ichimliklarni sotish huquqiga ega. Shuning uchun yakka tartibdagi tadbirkorni tashkil qilmasdan turib bo'lmaydi.

Xuddi shu qonunda bunday do'konning joylashuvi uchun qat'iy talablar keltirilgan. Masalan, ta’lim, sport, madaniyat va tibbiyot muassasalarida, bozorlarda, transport vositalarida (avtoparklar, texnik xizmat ko‘rsatish shoxobchalari va boshqalar) spirtli ichimliklarni sotish taqiqlanadi. Sizning do'koningiz yuqoridagi muassasalardan joylashishi kerak bo'lgan masofa kamida 100 metr bo'lishi kerak.

2013-yil 1-yanvarda do‘konlar va kiosklarda pivo sotishni taqiqlovchi yana bir qonun qabul qilindi. Xuddi shu qonun alkogolli mahsulotlarni sotish uchun maqbul vaqtni belgilaydi: pivo faqat 8.00 dan 23.00 gacha sotilishi mumkin.

Do'kon ochish uchun siz kompaniyani ro'yxatdan o'tkazishingiz kerak. Qaysi shaklni tanlash kerak: ? Ikkala shaklning ham ijobiy va salbiy tomonlari bor.

Yakka tartibdagi tadbirkorni ro'yxatdan o'tkazish osonroq, tezroq va arzonroq. Ammo shuni yodda tutingki, yakka tartibdagi tadbirkorni ochish sizni hisobga olish va chakana savdo hajmini e'lon qilish zaruratidan ozod qilmaydi.

MChJni ochish qiyinroq va qimmatroq. Ammo ochiq kompaniya shakli kelajakda soliqlarni sezilarli darajada tejash imkonini beradi. Shunday qilib, MChJlar uchun daromad solig'i, yuridik shaxslarning mol-mulki solig'i va QQSning imtiyozli stavkalari joriy etildi.

2-qadam. Biz biznesni hujjatlashtiramiz

Pivo do'konini ochishni qaerdan boshlash kerak? Avvalo, siz barcha rasmiyatchiliklarga rioya qilishingiz kerak. Do'kon ochishdan oldin to'ldirilishi kerak bo'lgan hujjatlar ro'yxati:

Yakka tartibdagi tadbirkor yoki MChJni ro'yxatdan o'tkazish.
Kassa apparatini sotib olish, uni ro'yxatdan o'tkazish va unga texnik xizmat ko'rsatish bo'yicha shartnoma tuzish.
Savdo ruxsatnomasini olish. Shahar hokimligining savdo bo'limida chiqariladi.
Do'kon joylashgan binolarni ijaraga olish yoki oldi-sotdi shartnomasini tuzish.
SES, yong'in nazorati va davlat iste'molchi nazorati xulosalari.
Do'kon xodimlari bilan mehnat shartnomasini tuzish va tibbiy hujjatlarni rasmiylashtirish.
Siz uchun signalizatsiya tizimini o'rnatadigan xavfsizlik kompaniyasi bilan shartnoma.

Qadam 3. Do'kon uchun joy tanlash

Korxonangiz muvaffaqiyatining 80% pivo do'koningiz qayerda joylashganiga bog'liq. Tegishli binoni topish - eng qiyin narsa. Birinchidan, Federal qonun-218 da ko'rsatilgan barcha qoidalarni hisobga olish kerak. Ikkinchidan, siz do'konning o'ziga xos xususiyatlarini hisobga olishingiz kerak.

Shunday qilib, qoralama pivo do'koni uchun optimal maydon 40-50 kv.m. Shulardan taxminan 25 kv.m. savdo maydoni egallaydi, 12-15 kv.m. omborni tashkil qilish uchun etarli. Qolgan maydon hojatxona, ofis va boshqalar uchun kerak bo'ladi.

Savdo maydonini tashkil etish: 5 kv.m maydonda. 6 ta kranni o'rnatish mumkin. Turli markadagi 20-24 pivo kraniga ega bo'lish optimal deb hisoblanadi, shuning uchun 20-25 kv.m. yetarli bo‘lishi kerak.

Binolarga qo'yiladigan talablar SanPiN 2.3.5.021-94 va Bosh davlat sanitariya shifokorining 09/07/2001 yildagi 23-son qarorida batafsil tavsiflangan.

Muhim! Har qanday chakana savdo korxonasida iste'molchi burchagi, xavfsizlik signalizatsiyasi va seyf bo'lishi kerak. Va pivo do'konida tashrif buyuruvchilar uchun hojatxona bo'lishi shart.

Joylashuvga kelsak, bir nechta nuanslarni hisobga olish kerak:

Turar joy hududida do'kon uchun joy izlash eng foydalidir. E'tibor bering, shisha pivoga biznes tumanlarida va asosiy ko'chalarda talab katta.
Do'konni turar-joy binosining podvaliga joylashtirmaslik kerak. Afsuski, turar-joy binosining hovlisi pivo ichish uchun va, ehtimol, hojatxona sifatida ishlatiladigan qo'shimcha pabga aylanishi xavfi mavjud.
Bu joy ko'p tirband bo'lsa yaxshi. Ammo shu bilan birga, mutaxassislar shahar markazida "belanchak" qilmaslikni maslahat berishadi - bu foyda keltirmaydi.
Yaxshi variant: katta do'kon yoki supermarketda joy. Bu erda siz odatda 6-7 kv.m ijaraga olishingiz mumkin. va kichikdan boshlang.

Joyni ijaraga olishdan oldin, yaqin atrofdagi hududni o'rganing. Yaqin atrofda raqobatchilar yoki spirtli ichimliklar do'koni bo'lishi juda istalmagan.

Qadam 4. Tijorat uskunasini sotib oling

Do'kon uchun sizga kerak bo'ladi:

raf;
muzlatgich vitrini;
defoamerlar;
bochkalar;
mikromatika (armaturlar);
sovutgichlar;
gaz bosimini sozlash reduktori;
karbonat angidrid tsilindri;
omborlar uchun muzlatgichlar.

Qo'shimcha uskunalar uchun konditsioner kerak bo'ladi (asosiy savdo issiq mavsumda bo'ladi), ehtimol stereo tizim, televizor va xodimlar uchun kichik maishiy texnika.

Idish-tovoq va boshqa tovarlar: bir marta ishlatiladigan idishlar, salfetkalar, narx belgilari, kalkulyator, stapler, yuvish vositalari, sumkalar, plastik butilkalar 0,5-1-1,5-2-3 litr. Birinchi va oxirgi jildlar kamroq so'raladi.

1-usul. Eng oson yo'li - bitta pivo brendini yetkazib beruvchi bilan shartnoma tuzish. Bunday holda, sizga uskunalar va reklama materiallari taqdim etiladi. Bundan tashqari, distribyutor sotuvchilarni uskunadan bepul foydalanishga o'rgatadi.

2-usul. Uskunani ijaraga olish. Keyinchalik foydalanish bilan foydali, qulay, kamroq qiyinchilik. Qoidaga ko'ra, uskunani ijaraga beruvchilar uskunalarga texnik xizmat ko'rsatish xizmatlarini ham taklif qilishadi.

3-usul. Uskunani sotib oling. Bu eng katta xarajat bo'ladi, lekin agar siz uzoq muddatli foydalanishni qidirsangiz, uning afzalliklari bor. Oxirgi chora sifatida siz keyingi sotib olish bilan ijaraga kelishingiz mumkin - barchasi sizning moliyaviy imkoniyatlaringizga bog'liq.

Muhim! Tayyorlangan pivoni sotish uchun uskunalar ehtiyotkorlik bilan ishlashni talab qiladi. O'ziga xos tabiati tufayli u oylik parvarishlashni talab qiladi, chunki kranlar ko'pincha tiqilib qoladi. Profilaktika va tozalash xarajatlari darhol byudjetga kiritilishi kerak.

Qadam 5. Assortiment haqida qaror qabul qiling

Assortimentda kamida 15 turdagi pivoga ega bo'lish maqsadga muvofiq emas. Darhol navlarni sinflarga bo'lish qulayroqdir: iqtisod, o'rta, o'rta+, premium. Bu sizga potentsial mijozlar bazasini kengaytirish imkonini beradi.

Har bir sinfda, boshlash uchun, 3-4 markali pivo berish kifoya. 5-6 oydan so'ng siz qaysi pivo yaxshiroq sotilishini tahlil qilishingiz mumkin, shundan so'ng siz assortimentni sozlashingiz mumkin.

Tabiiyki, pivodan tashqari, do'kon tegishli mahsulotlarni taklif qilishi mumkin: yong'oq, quritilgan baliq, maxsus gazaklar, gazaklar. Bu qulay, chunki bu tovarlar bilan savdo qilish uchun maxsus ruxsat talab qilinmaydi. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa - etkazib beruvchi sizga taqdim etishi kerak bo'lgan sifat sertifikati.

6-qadam. Xodimlarni yollash

15 dan 20 gacha kranga ega do'kon uchun ikkita sotuvchini yollash kifoya. Ishni smenada tashkil qilish qulayroq, masalan, 2/2. Ish haqini sotishning foizi miqdorida belgilash foydaliroq - bu motivatsiyani qo'shadi. Bundan tashqari, sizga farrosh va buxgalter kerak bo'lishi mumkin.

7-qadam. Xatarlarni baholang

Pivo biznesida e'tiborga olish kerak bo'lgan ko'plab tuzoqlar mavjud. Albatta, barcha nuanslarni faqat ish boshlaganidan keyin hisobga olish mumkin. Ammo ko'plab do'kon egalariga ma'lum bo'lganlar ham bor:

Pivo mavsumiy mahsulotdir. Apreldan oktyabrgacha sotish eng yaxshisidir. Qish oylarida kamdan-kam hollarda yozgi sotuvlarga nisbatan kamida 20% hajmni sotish mumkin. Shuning uchun, tajribali o'yinchilar bahorda pivo do'konini ochishni tavsiya qiladilar.
Jonli quyma pivo tez buziladigan mahsulotdir. Ko'pgina brendlarning saqlash muddati 5 kundan ortiq emas! Ushbu bozordagi o'yinchilar o'z mahsulotlarining deyarli 50 foizini tashlab yuborish kerakligini tan olishadi. Lekin, hech qanday holatda tavakkal qilmang va nordon pivoni sotmang - siz bir zumda o'z obro'ingizni yo'qotasiz. Ishonchli yetkazib beruvchini topish yana bir muhim vazifadir. Kichik ulgurji savdo shartnomalarini tuzish foydaliroq.
Reklama alohida xarajat moddasi sifatida kiritilishi kerak. Siz chiroyli belgini loyihalashingiz, orqa yorug'lik bilan hajmli harflarga buyurtma berishingiz mumkin, siz mijozlarga varaqalar tarqatishingiz yoki Internetda reklama kampaniyasini tashkil qilishingiz mumkin. Reklamaning boshqa turlari, afsuski, pivo biznesi uchun taqiqlangan.

Qisqa biznes-reja

Taxminiy xarajatlar (misol sifatida yirik shaharlarning narxlari olingan)

Shunday qilib, yuqoridagi diagrammada umumiy narxlar olinadi va uskunani sotib olish ham kiritilgan. Yuqorida aytib o'tilganidek, agar siz uskunani ijaraga olsangiz, buni tejashingiz mumkin. Distribyutorlar ko'pincha bepul reklama mahsulotlarini taqdim etadilar, bu esa yana 20-30 ming rubl tejashni anglatadi. Sovutgichlardan alkogolsiz ichimliklar va shisha pivo sotishdan qo'shimcha daromad olinadi. Yozda siz keglardan birini kvas va limonad bilan almashtirishingiz mumkin - to'lov 100% ni tashkil qiladi!

Biz savdo belgisini hisoblaymiz: yuqori sifatli pivo va xorijiy brendlar uchun 30% gacha, mahalliy brendlarning pivosidan esa 100% gacha.

O'rtacha 1 keg uchun belgi 2 ming rublgacha. Shu bilan birga, sizning mijozlaringiz 1 litr uchun 60 dan 250 rublgacha bo'lgan narxda pivo oladi.

"Issiq" yoz oylarida chakana savdo do'konini to'g'ri joylashtirish bilan kutilgan "sof" foyda oyiga 80 dan 250 ming rublgacha bo'lishi mumkin. Barcha ochilish xarajatlari dastlabki 2 oy ichida qoplanishi mumkin. Barqaror daromad olish ochilgandan keyin 2-3 oy o'tgach mumkin.

Ammo tahlilchilar ushbu biznesning kelajakdagi istiqbollari haqida bir xil fikrda emaslar. Ba'zilar, Rossiyada pivo biznesi allaqachon rivojlanish cho'qqisiga chiqdi va bundan keyin ham o'sish bo'lmaydi, deb hisoblashadi. Boshqalar, jonli pivo bozori ta'sirchan sur'atlarda rivojlanishda davom etishini ta'kidlaydilar. Ayniqsa, hududlarda. Bu erda siz poytaxtning "pivo butiklari" tajribasidan o'rganishingiz mumkin va kelgusi yoz sizni foydasiz qoldirmaydi.

Pivo do'koni - bu ichimlikka doimiy yuqori talab asosida qurilgan juda muvaffaqiyatli va daromadli biznes. Masalan, mamlakatning Evropa qismida "pivo" bozorining yillik o'sishi 8-13% ga oshadi.

Do'kon ishini tashkil qilish uchun katta mablag' talab etilmaydi va bu biznesning yuqori daromadliligi eng qisqa vaqt ichida o'zini oqlashi mumkin. Ammo, ushbu biznes g'oyaning barcha ijobiy tomonlariga qaramay, amalga oshirishda e'tiborga olinishi kerak bo'lgan turli xil nuanslar mavjud.

Bu manzil mavsumiymi?

Pivoni jo'mrakda sotish mavsumiy biznes hisoblanadi, uning daromadi mavsum davomida taxminan 40% ga yuqori. Ko'pgina do'konlar sovuq mavsumda faqat operatsion xarajatlarni qoplash uchun ochiq.

Istisno hollarda rentabellik shunchalik pasayadiki, sovuq havoda do'konni yopish tavsiya etiladi.

Pivo sotish uchun nima kerak: hujjatlar va litsenziyalar

Bo‘lajak tadbirkorlar o‘z biznesini boshlashdan oldin alkogolsiz ichimliklar chakana savdosini tartibga soluvchi qonunchilik bazasini diqqat bilan o‘rganishlari kerak.

2011 yil 18 iyulda qabul qilingan 218-sonli Federal qonuni, alkogolli ichimliklarni sotish uchun talablarni kuchaytirish. Mazkur qonundan kelib chiqib, uni ta’lim muassasalarida, bozorlarda, transportda yoki uning bekatlarida, vokzallarda, statsionar bo‘lmagan savdo va tibbiyot muassasalarida sotish qat’iyan man etildi.

Ammo endi tashkilotlar ham, yakka tartibdagi tadbirkorlar ham pivo sotish huquqiga ega.

2013-yilning 1-yanvarida avvalgi savdo qoidalarini qat’iylashtiruvchi qonun qabul qilindi – bundan buyon pivo faqat ma’lum vaqtlarda sotilishi mumkin: ertalab soat 8 dan kechki 22 ga qadar. Kiosk yoki do'konlarda sotish qat'iyan man etildi.

Korxona shakli

Bo'lajak biznesmen tashkiliy-huquqiy shaklni tanlash oldida, asosan, bu yakka tartibdagi tadbirkor va MChJ o'rtasida tanlov. Ikkinchisi eng foydali bo'ladi - yangi qonunlar alkogolsiz mahsulotlarni sotish bilan shug'ullanadigan yakka tartibdagi tadbirkorlar uchun talablarni tobora kuchaytirmoqda. Masalan, endi ular chakana savdo hajmini deklaratsiya qilishlari va qayd etishlari shart. Qanday bo'lmasin, MChJ deklaratsiyalar va hisoblarni yuritadi, biroq ular uchun bir nechta soliqlarni tejash hisobiga soddalashtirilgan soliqqa tortish tizimi joriy etildi: mulk solig'i va korxona foyda solig'i, QQS.

Pivo do'konini ochish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

MChJni (yoki yakka tartibdagi tadbirkorni) ro'yxatdan o'tkazing.
Kelajakda do'kon joylashgan binolarni sotib olish/sotish yoki ijaraga berish shartnomasini tuzing.
Ro'yxatdan o'tish va kassaga xizmat ko'rsatish shartnomasini to'ldiring.
Mahalliy ma'muriyatdan savdo faoliyatini amalga oshirish uchun ruxsat oling.
Tekshiruvchi tashkilotlardan xulosalar olish.
Do'kon xodimlari bilan mehnat shartnomasi tuzing va ularga salomatlik ma'lumotnomasini bering.

Do'kon joyini tanlash

Do'konni ochishda siz to'g'ri binolarni tanlashingiz kerak - kelajakdagi savdo hajmi bunga bog'liq. Eng to'g'ri tanlov aholi zich joylashgan turar-joy maydoni bo'ladi - bu doimiy mijozlar oqimini tashkil etadigan mahalliy aholi bo'lish ehtimoli katta.

Bozorga yaqinlik, transport oqimi ko'p bo'lgan ko'chada joylashganligi, turli savdo va ko'ngilochar markazlar - bularning barchasi pivo sevuvchilarga ichimlik sotib olishga imkon beradi.

O'rtacha kattalikdagi do'konning umumiy maydoni taxminan 50 kvadrat metr- bularning barchasi barni, shishani quyish uskunasini va mijozlarga xizmat ko'rsatish zonasini samarali va ixcham o'rnatish uchun talab qilinadi. Do'konda hojatxona bo'lishi kerak

Kelajakdagi binolar mijozlar uchun qulay bo'lishi kerak. Displey oynasi juda ko'p mijozlar oqimi bo'lsa ham, aniq ko'rinadigan tarzda o'rnatilishi kerak.

Do'konni ichki tartibga solishda nazorat qiluvchi organlarning talablarini unutmang - o't o'chiruvchilar va SES - ular do'konga ko'proq e'tibor berishadi:

SES - assortimentda maxsus saqlash sharoitlarini talab qiladigan oziq-ovqat va ichimliklar mavjudligi sababli.
O't o'chiruvchilar - xonada maxsus jihozlar, ya'ni noto'g'ri ishlatilsa, portlovchi gaz ballonlari mavjudligi sababli.

Qonunga ko'ra, turli bolalar bog'chalari yaqinida o'z assortimentida spirtli ichimliklarni o'z ichiga olgan do'konlarni joylashtirish taqiqlanadi.

Shuning uchun, xonani tanlashda bir qator majburiy omillarni hisobga olish kerak va agar tanlangan joy kerakli talablarga to'liq javob bermasa, unda siz boshqasini izlashingiz kerak. Amalda, bu olti oygacha davom etishi mumkin.

Ta'minot va saqlashni tashkil etish

Keyingi bosqich - etkazib beruvchilarni qidirish, optimallashtirish va assortimentni tanlash. Boshida eng optimal hisoblanadi har xil turdagi pivo ulgurji yetkazib beruvchilar bilan hamkorlik qilish, bu xaridlarni boshqarish uchun moslashuvchan variantni taqdim etadi: eng qisqa vaqt ichida o'zboshimchalik bilan pivo turlarining kerakli hajmini tanlash. Salbiy tomoni shundaki, narx ishlab chiqaruvchinikidan sezilarli darajada yuqori bo'lib, buyurtma berish uchun siz taxminan olti do'konga teng bo'lgan juda katta aylanmaga ega bo'lishingiz kerak.

Ishlab chiqaruvchidan uskunani tanlash haqida gap ketganda, ishbilarmonlarning fikrlari keskin farq qiladi:

ba'zilarning aytishicha, asbob-uskunalarni ijaraga olish orqali siz ko'p narsalarni tejashingiz va qolgan mablag'ni loyihani rivojlantirish uchun ishlatishingiz mumkin;
Boshqalar esa, o'zining shisha quyish liniyasini sotib olish kerakligini ta'kidlaydi, chunki birinchi olti oyda yangi do'kon mahalliy mijozlar uchun assortimentni optimallashtirishi kerak.

Katta do'konlar ochilganda, kamida 25 ta pivo kranlari (ichimlik turlari) o'rnatiladi. Ammo ko'pchilik tadbirkorlarning ta'kidlashicha, bir yillik ishdan so'ng assortiment 15 tagacha qisqartiriladi: talab qilinmagan navlar asta-sekin foydani kamaytira boshlaydi va oxir-oqibat tark etiladi. Lekin shunga qaramay, katta do'konda 20 dan ortiq turdagi pivoni saqlash tavsiya etiladi.

Shuni unutmangki, ochilgan do'konda assortiment qanchalik yuqori bo'lsa, ta'minotni optimallashtirish tezroq amalga oshiriladi. Va idishlarni quyish uskunalari texnik xizmat ko'rsatish va ishlatishda juda ishonchsiz, shuning uchun bir nechta zaxira liniyalarga ega bo'lish tavsiya etiladi.

Iloji bo'lsa, yangi pivo 3 kun ichida sotilishi kerakligi sababli etkazib berishni optimallashtirish talab qilinadi. Ushbu davrdan keyin ichimlik asta-sekin ta'm xususiyatlarini yo'qota boshlaydi, 5 dan keyin uni iste'mol qilib bo'lmaydi.

Tayyorlangan pivo uchun markirovkalar narx toifasiga bog'liq va odatda bu miqdorni tashkil qiladi 50 dan 100% gacha. Yangi pivoning o'rtacha narxi litri uchun 130 rubl atrofida o'zgarib turadi. Mahalliy aholining narx imtiyozlarini oldindan aytish juda qiyin. Ammo shuni unutmangki, pivo do'koniga borganingizda, xaridorlar o'zlari yoqtirgan ichimlik turi uchun maqbul narxni ortiqcha to'lashga tayyor.

Sizga reklama kerakmi?

Pivo do'konini targ'ib qilishda har xil turdagi reklamalar har doim ham samarali emas va ko'plab reklama turlari juda qimmat. Ommaviy axborot vositalarining yuqori narxiga qaramay, ulardan olingan natijalar nolga kamayadi.

Shuning uchun, siz alohida ehtiyotkorlik bilan yondashishingiz kerak tashqi bezatish, tashqi va mintaqaviy reklama uchun- Bu kelajakda ochilish haqida jamoatchilikni xabardor qilishning eng keng tarqalgan usuli.

Tashqi reklamaga do‘kon oynasi va fasadining tematik dizayni, xotirada saqlanib qolgan asl nom, o‘tkinchilarga davom etayotgan reklama kampaniyasi haqida vaqti-vaqti bilan xabar beradigan ovozli reklama va tunda yaxshi yoritish kiradi. Ochilishdan oldin va ishning birinchi oylarida reklama kampaniyasini o'tkazish tavsiya etiladi - variant sifatida rezidentlarga chegirma kartalarini tarqatish.

Bu qancha turadi va u qanchalik tez o'zini to'laydi?

Yoz davomida maksimal daromad 300 ming rubl atrofida, va agar biznes noldan ochilgan bo'lsa, u holda To'lov odatda bir necha oy ichida sodir bo'ladi.

Hafta davomida savdo hajmi o'zgarib turadi - dastlab ular pasayadi, juma kunidan boshlab esa ko'payadi. Tovar sotib olayotganda buni hisobga olish kerak.

Tez to'lash uchun yozning boshida do'kon ochish yaxshidir. Bundan tashqari, quyma pivo bilan bir qatorda, yaxshi atıştırmalıklar bilan shisha pivo sotish foydalidir.

Dastlabki investitsiyalar

Turli hududlarda ushbu biznesni ochish uchun talab qilinadigan miqdor 150 ming rublni tashkil qiladi. 1 million rublgacha

O'rta do'kon ochish uchun zarur bo'lgan xarajatlar ro'yxati quyidagicha ko'rinadi:

Binolarni bir necha oyga ijaraga olish - 1000 rubldan. kvadrat metr uchun.
Ta'mirlash va tegishli pardozlash - 100 ming rublgacha.
Yo'lak belgisi, belgisi va boshqalar - 20 ming rubldan.
Stend (buyurtma asosida) ~ 20 ming rubl.
Sovutgich vitrinasi ~ 20 ming rubl.
Konditsioner ~ 20 ming rubl.
Kassa apparati ~ 20 ming rubl.
Xizmat ko'rsatuvchi xodimlarning ish haqi ~ 15 ming rubl. odamga.
Defoamers, pivo keglari - etkazib beruvchilardan sotib olish mumkin.
Har xil ofis materiallari, qadoqlash sumkalari, aloqa va boshqalar ~ 5 ming rubl.
Pivoning birinchi partiyasini sotib olish ~ 50 ming rubl.

Bepul uskunalar ko'pincha yirik etkazib beruvchilar tomonidan taqdim etiladi.

Biznes tuzoqlari

Bunday xarajatlar bilan biznesni yo'qotishsiz boshqarish uchun oylik daromad kamida 40 ming rubl bo'lishi kerak. Optimistik prognozlar bilan ushbu ko'rsatkich darajasida mustahkam foyda do'kon ish boshlaganidan keyin 4 oy o'tgach erishiladi.

Huquqiy shaklni tanlash, etkazib beruvchilar bilan ishlash va do'kon tashkil etish, hujjatlar bilan bog'liq muammolarni hal qilish eng muhim masalalardir.

Do‘kon faoliyatini rag‘batlantirish, rivojlantirish va takomillashtirish bo‘yicha barcha boshqa masalalar va harakatlar zamonaviy bozor talablariga javob beradigan biznes-rejaning bir qismidir.

Do'konning qulay ishlashi uchun smenada ishlaydigan ikkita savdo yordamchisini, farroshni yollash tavsiya etiladi, ba'zan esa qo'riqchi talab qilinadi. Ba'zi funktsiyalarni sotuvchilarning o'zlari bajarishi mumkin. Do'kon egasi odatda buxgalteriya hisobi bilan shug'ullanadi. Sotuvchining majburiyatlari shuningdek, pivo sifatini, asbob-uskunalar, konteynerlar, binolar va uning atrofidagi joylarning tozaligini nazorat qilishni o'z ichiga oladi.

Qonunchilik

Biznes g'oyalar

Mundarija Muhr va shtamplarni zudlik bilan ishlab chiqarish Kim xaridor sifatida ishlaydi Biznesni qayerda ochish kerak. Bundan tashqari, har bir variantning o'ziga xos xususiyatlari va parametrlari mavjud. Muhr va shtamplarni zudlik bilan ishlab chiqarish Muhr va shtamplarni ishlab chiqarish biznes g'oyasi juda jozibador hisoblanadi...
Mundarija otkritkalar yaratish bo'yicha biznes g'oyasi Shaxsiy otkritkalarni yaratish asosida biznesni qanday ochish kerak Xodimlar binolari Yaratilgan otkritkalarni qanday sotish mumkin Ma'lum tadbirkorlik qobiliyatiga ega bo'lgan ko'p odamlar o'z bizneslarini ochish haqida o'ylashadi va shu bilan birga ko'plab turli xil variantlarni baholaydilar va ko'rib chiqadilar. ochish uchun. Pochta kartalarini yaratish biznes g'oyasi juda qiziqarli deb hisoblanadi, chunki otkritkalar talab qilinadigan mahsulotlardir.
Mundarija Sport zali uchun binolarni tanlash Sport zali ochish uchun nima kerak? Sport zali zamonaviy dunyoda tobora ommalashib bormoqda, chunki ko'proq odamlar to'g'ri ovqatlanish va jismoniy mashqlarni o'z ichiga olgan sog'lom turmush tarzini olib borish haqida o'ylashadi. Shuning uchun, har qanday tadbirkor sport zali ochishi mumkin, ammo yaxshi daromad olish uchun bu haqda o'ylash kerak...
Mundarija Do'kon joylashuvi Tovarlar assortimenti Sotuvchilar Zargarlik buyumlari o'ziga g'amxo'rlik qiladigan va jozibali va yorqin ko'rinishga harakat qiladigan har bir ayolning garderobida bo'lishi kerak bo'lgan narsadir. Shuning uchun yaxshi daromad olish imkoniyatidan xabardor bo'lgan deyarli har bir tadbirkor o'zining zargarlik do'konini ochishni xohlaydi. Buning uchun siz barcha mavjud istiqbollarni o'rganishingiz, biznes-reja tuzishingiz va mumkin bo'lgan daromadlarni bashorat qilishingiz kerak.

Pabni noldan qanday ochish kerak: bozor tahlili + shahringizda pab ochishning 5 sababi + huquqiy jihat + binolar va jihozlarni qidirish + pabni qanday targ'ib qilish + moliyaviy reja.

Pivo dunyodagi eng mashhur spirtli ichimlikdir. Uni ichish uchun odamlar maxsus holatlar yoki qimmatbaho restoranlarni qidirmaydilar, assortiment esa turli xil ta'm va narxlar bilan ajablantiradi.

Bugungi kunda pivo sanoati to'xtamaydi va ko'plab yangi boshlanuvchi tadbirkorlar o'z shaharlarida pivo do'konini ochishga intilishadi.

Agar siz ham pubni qanday ochishga qiziqsangiz, bizning batafsil yo'riqnomamizni o'qing.

Bozor tahlili pub ochish uchun birinchi qadamdir

Barkamol tadbirkor bozorning hozirgi holatini tahlil qilmaguncha hech qachon o'z pulini xavf ostiga qo'ymaydi. Bu kelajakda yuqori darajadagi raqobat yoki talabning etarli emasligi kabi ko'plab muammolardan qochadi.

Shuning uchun, buning uchun birinchi qadam bozor tahlili bo'lishi kerak, shu jumladan. U nimani o'z ichiga oladi?

№ 1. Talab va iste'molchilarning afzalliklari.

Sizning biznesingiz qanchalik mashhur bo'lishini bilib oling, ular ushbu shahar yoki hududda ko'pikli alkogolli ichimliklar ichishadimi yoki, masalan, vino ko'proq mashhurmi.

Buning uchun sizda mavjud bo'lgan barcha usullardan foydalaning:

so'rovlar,
tadqiqot,
Internetda qidiring, axir.

№ 2. Raqobatchilar va bozorning to'yinganligi.

O'zingiz tanlagan hududni aylanib chiqing (qaerda pab ochmoqchisiz) va raqobatchilarni diqqat bilan o'rganing: ular qancha, ular qanday ichimliklar sotadilar, ular ma'lum bir vaqt ichida qanchalik band, qanday reklama. foydalanadilar va hokazo.

№ 3. Pivo va tegishli mahsulotlar narxlari.

Pivo va boshqa shunga o'xshash tovarlar (kvas, sidr va boshqalar) taklif qilinadigan narxlarga e'tibor bering.Tahlil qilishda siz barcha mumkin bo'lgan variantlarni hisobga olishingiz kerak: do'konda sotib olingan shisha pivodan tortib to eksklyuziv pivogacha. Bu kelajakda mahsulotingizning narxini aniqlashga yordam beradi.

№ 4. Xaridorlarning daromadlari.

Bu munozarali ko'rsatkich, ammo mahsulotning narx segmentini tanlashda katta yordam berishi mumkin. Turli shaharlarda yoki hatto bitta shaharning mintaqalarida odamlarning daromadlari juda farq qilishi mumkinligi sababli, bu sotiladigan pivo tanlashda hal qiluvchi rol o'ynashi mumkin.

Umuman olganda, tahlil qilish uchun juda ko'p ko'rsatkichlar mavjud. Muayyan holatingizga qarab, ba'zi narsalarni qo'shish yoki olib tashlashni xohlashingiz mumkin.

Agar sizda bunday tadqiqotlarni o'tkazish uchun maxsus ta'lim bo'lmasa, siz marketing agentligiga murojaat qilishingiz mumkin. Eng mashhur va ishonchlilari veb-saytda keltirilgan https://www.pikmarketinga.ru Bunday kompaniyalarning xizmatlari sizga 15 ming rubldan tushadi.

Bugungi kunda pivo bozoridagi vaziyat...

Pab ochishdan oldin, spirtli ichimliklarni iste'mol qilish statistikasiga e'tibor bering:

Rossiyada pivo barcha yosh toifalari orasida eng mashhur spirtli ichimlikdir. Shu sababli, pivo sanoati doimiy rivojlanishni namoyish etadi. Har kuni katta va kichik shaharlarda ko'pikli ichimliklarning katta assortimentini taklif qiluvchi yangi pablar, do'konlar va boshqalar ochiladi.

Ammo, ushbu bozorning katta to'yinganligiga qaramay, yangi boshlanuvchi tadbirkor birinchi bo'lish imkoniyatiga ega. Qoida tariqasida, biz ko'pikli ichimliklarni iste'mol qilish madaniyati biroz boshqacha bo'lgan kichik shaharlar yoki shaharchalar haqida gapiramiz, lekin odamlar allaqachon yangi formatdagi muassasalarni - pivo sotadigan do'konlarni qabul qilishga tayyor.

Biroq, metropolda sizda yaxshi tirbandlikka ega joy topsangiz va sifatli marketing haqida qayg'ursangiz, muvaffaqiyatga erishish imkoniyati ham bor.

Biroq, statistik ma'lumotlarga ko'ra, Moskva va Novosibirsk kabi yirik shaharlarda pivoning 50% gacha sotiladi, ba'zi qishloqlarda bu ko'rsatkich 2-3% orasida o'zgarib turadi.

Shu sababli, pab ochishning dastlabki bosqichida bozor tahlilini o'tkazish juda muhimdir.

Pivo sanoatida umumiy ko'rsatkichlar quyidagilar.

2017 yilda bir kishi boshiga pivo iste'moli taxminan 50 litrni tashkil etdi.
Ko'pikli ichimlikning asosiy muxlislari 18 yoshdan 55 yoshgacha bo'lgan erkaklardir. Biroq, ayollarga ham tanlov beriladi: zaif yorug'lik navlari, mevali plomba va boshqalar.
To'lov qobiliyati va oilaviy ahvol pivoga bo'lgan talabga deyarli ta'sir qilmaydi.

Hozirgi rasmni hisobga olsak, pivo biznesingizni boshlash uchun eng istiqbolli alkogolli ichimlikdir.

Shaharingizda pub ochish uchun 5 ta sabab

Agar siz pub ochmoqchi bo'lsangiz, lekin uning istiqboliga hali ham shubhangiz bo'lsa, biz sizga pivo biznesining 5 ta afzalliklarini baholashni taklif qilamiz:

Pivo turli yoshdagi odamlarning sevimli ichimlikidir.
Pab ochish uchun maxsus ma'lumotga ega bo'lish shart emas, asosiysi bu masalaga jiddiy qarash va mavzu bo'yicha imkon qadar ko'proq ma'lumotni o'rganishdir.
Mahsulotning nisbatan arzonligi fors-major holatlarida yo'qotishlarni kamaytiradi.
Ko'pikli ichimliklarga bo'lgan talab, garchi mavsumiy bo'lsa ham, turg'unlik davrida ham daromad olish imkonini beradi.
Siz geografik joylashuvidan qat'i nazar, har qanday shaharda pub ochishingiz mumkin.

Pubni qanday ochish kerakligi haqidagi savolning huquqiy jihati

Bozor tadqiqotlari pab ochish g'oyasi sizning shahringizda "yashash" huquqiga ega ekanligini ko'rsatganida, siz o'z biznesingizni qonuniy ro'yxatdan o'tkazishni boshlashingiz mumkin.

Keling, qog'ozda pubni qanday ochish haqida gapiraylik, ya'ni. qanday hujjatlar to'ldirilishi kerak va qanday qilib.

Darhol ta'kidlaymizki, pabni qonuniy ro'yxatdan o'tkazish oson emas. Katta hajmdagi hujjatlar to'plamini to'plashingiz kerak.

Bunga quyidagilar kiradi:

Ishni ro'yxatdan o'tkazish uchun hujjatlar
Pivo do'koni uchun binolar uchun hujjatlar
EGAIS va kassa apparati
Spirtli ichimliklar deklaratsiyasi

Keling, har bir nuqtani batafsil ko'rib chiqaylik.

a) Pabni yangi biznes sifatida ro'yxatdan o'tkazish uchun hujjatlar.

Pab ochish uchun siz MChJni ro'yxatdan o'tkazishingiz mumkin. Agar siz pivoni ommaviy sotishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz va yuqori aylanmani kutsangiz, ushbu parametr dolzarbdir. Jismoniy shaxslarga chakana savdo qilish uchun yakka tartibdagi tadbirkorni ro'yxatdan o'tkazish etarli bo'ladi.

OKVED kodlari orasidan tanlashingiz mumkin:

Roʻyxatdan oʻtish jarayoni haqida batafsil maʼlumotni bu yerda oʻqishingiz mumkin: https://www.nalog.ru/rn77/ip/interest/reg_ip/petition

b) Pivo do'koni uchun binolar uchun hujjatlar.

Binoda pub ochish uchun sizda ijara shartnomasi yoki mulk huquqini tasdiqlovchi hujjatlar bo'lishi kerak.

Eslatma do'konning umumiy maydoni (savdo maydoni + ombor) kamida 20 kv.m bo'lishi kerak.

Binolar barcha sanitariya me'yorlari va talablariga javob berishi kerak (SanPin 2.3.4.021-94).

Shuning uchun, pabning tantanali ochilishidan oldin siz quyidagi xulosalarni olishingiz kerak:

Bundan tashqari, iste'molchi burchagining mavjudligi va to'g'ri dizayni majburiydir. Quyidagi hujjatlar hamma uchun ochiq bo'lishi kerak:

Davlat yong'in marshalidan ochish uchun ruxsat olish uchun siz yong'in signalizatsiyasini o'rnatishingiz va evakuatsiya rejasini kirish mumkin bo'lgan joyga joylashtirishingiz kerak. Bundan tashqari, yong'in xavfsizligi jurnaliga ega bo'lish majburiydir.

c) EGAIS va kassa apparati.

EGAIS bu:

Buni amalga oshirish uchun pubni tizimga ulash majburiydir. Bu haqda ko'proq ma'lumotni rasmiy veb-saytda o'qishingiz mumkin: https://egais.com

Bundan tashqari, siz kassa apparatini ro'yxatdan o'tkazishingiz va u uchun tegishli hujjatlarni olishingiz kerak - pasport, xizmat ko'rsatish shartnomasi.

d) Spirtli ichimliklar aylanmasi yozuvlari.

Spirtli ichimliklar deklaratsiyasi - bu Rossiya Federatsiyasida alkogolli ichimliklar ishlab chiqarish va aylanmasi hajmini qayd etadigan hujjat. U spirtli ichimliklar jurnali asosida to'ldiriladi va har chorakda RosAlcoholRegulationga taqdim etiladi.

Spirtli ichimliklar jurnali har kuni (yoki keyingi kundan kechiktirmay) pivo savdosi soniga qarab pub sotuvchisi tomonidan to'ldiriladi.

Pub uchun binolar va zarur jihozlar

Pab ochishni rejalashtirgan binolarni topish - bu pub ochish jarayonida juda muhim va hal qiluvchi bosqich. Axir, uning muvaffaqiyati to'g'ridan-to'g'ri do'kon joylashgan joyga bog'liq.

Mutaxassislar tirbandligi yuqori bo'lgan turar-joylarda pab uchun binolarni qidirishni maslahat berishadi. Bular. odamlar yashaydigan joyni tanlashingiz kerak, lekin ishlamaysiz. E'tibor bering, pivo ko'pincha uyda sevimli serial yoki do'stlar davrasida zavqlanish uchun sotib olinadi.

Qonunga ko'ra, krandagi spirtli ichimliklarni do'konlarda yoki kiosklarda sotish mumkin emas, ya'ni. xona statsionar bo'lishi kerak. Eng munosib joylar savdo markazlarida, yangi binolarning birinchi qavatlarida yoki alohida binolarda bo'ladi.

Muhim! Bolalar bog'chalari, maktablar, kasalxonalar, stadionlar, madaniy yoki harbiy ob'ektlar va boshqalardan 100 metrdan kam masofada pivo do'konini ochish mumkin emas. Shuningdek, pivo do'konini odamlar gavjum joylarda joylashtirish taqiqlanadi.

Siz tanlagan binolarda ombor va aslida do'kon uchun joy ajratilgan bo'lishi kerak. 10-12 turdagi quyma ichimliklar sotiladigan punktning umumiy maydoni kamida 20-30 kv.m bo'lishi kerak.

Maydoni 25 kv.m bo'lgan do'kon uchun o'rtacha ijara haqi. 50 ming rublni tashkil qiladi, lekin tanlangan shaharga qarab u 20 dan 100 ming rublgacha bo'lishi mumkin.

Pub ochish uchun siz quyidagi jihozlarni sotib olishingiz kerak bo'ladi:

Ism	narx, rub.	Miqdori, birliklari	Narxi, rub.
Jami:			239 800 rubl
6 davr uchun sovutgich	33 700	2	67400
Bosim pasaytirgichli CO2 tsilindri	11 200	1	11200
Panjara boshi	2 500	12	30000
12 marta bosish uchun ustun	6 000	1	6000
Ko'pikni yo'qotuvchi	3 500	12	42000
ga teging	2 100	12	25200
Aksessuarlar	5 000	1	5000
Shlanglar va mahkamlagichlar	3 000	1	3000
Baliq, gazaklar va boshqalar uchun muzlatgich.	25 000	1	25000
Bar hisoblagichi	15 000	1	15000
Boshqa mebellar	10 000	1	10000

Uskunani o'rnatish uni sotgan kompaniya tomonidan amalga oshiriladi. Bundan tashqari, pulni tejash uchun siz mahalliy etkazib beruvchilardan asbob-uskunalarni ijaraga olishingiz mumkin. Agar siz kichik do'kondan boshlayotgan bo'lsangiz, ushbu parametr mos keladi, ammo kelajakda o'z jihozlaringizni sotib olish tavsiya etiladi.

Biz pab uchun yetkazib beruvchilarni qidirmoqdamiz

Taqdim etilayotgan mahsulotlarning sifati, ularning narxi va umuman pivo do'koningizning mashhurligi etkazib beruvchilarning tanloviga bog'liq.

Tovarlarni sotib olish uchun siz quyidagi variantlardan foydalanishingiz mumkin:

To'g'ridan-to'g'ri ishlab chiqaruvchidan pivo sotib olish. Agar etkazib beruvchi mahalliy ishlab chiqaruvchi bo'lsa, ushbu parametr mos keladi.
Agar qoralama pivo uzoqdan olib kelingan bo'lsa, distribyutorlarning xizmatlari kerak bo'ladi.

Siz bitta variantni tanlashingiz yoki tanlangan diapazonga qarab ularni birlashtirishingiz mumkin.

Yetkazib beruvchini tanlashda nimalarga e'tibor berish kerak:

Yetkazib beruvchi hamma narsani emas, birinchi navbatda pivo va shunga o'xshash mahsulotlarni sotishi kerak.
Ishonchli kompaniyalar har doim buyurtma qilingan tovarlarni to'g'ridan-to'g'ri do'konga etkazib berishadi, lekin uni o'zingiz olishingizni taklif qilmaydi.
Ishlab chiqaruvchi kompaniya taniqli va yaxshi obro'ga ega bo'lishi kerak.

Yangi pabda assortiment

Assortimentni shakllantirishdan oldin, mahalliy bozorda qanday spirtli ichimliklar mashhurligini aniqlashga arziydi.

Qoidaga ko'ra, 10 turdagi pivo bo'lgan pubda 6 ta mahalliy pivo, pasterizatsiyalanmagan va filtrlanmagan (shuningdek, "jonli" deb ataladi). Ushbu ichimlikning saqlash muddati qisqa va uni uzoqdan olib kelishning ma'nosi yo'q.

Boshqa turdagi ko'piklar import qilinadi, uzoq umrga ega bo'lgan premium navlar. Lekin siz uzoqdan pivo olib kelmasligingiz kerak, bu transport xarajatlarini oshiradi.

Ro'yxatda keltirilganlarga qo'shimcha ravishda, assortimentni boshqa ichimliklar - kvas, sidr, limonad bilan kengaytiring. E'tibor bering va pivo do'konini ochishdan oldin ularga pabingizda alohida joy bering.

Agar siz ko'plab gazaklar bilan taproom ochishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ularning asosiy mahsulot bilan qanday birlashishiga e'tibor bering.

Siz ochmoqchi bo'lgan pub uchun xodimlarni qidiring

Xodimlar alohida e'tibor bilan tanlanishi kerak. Pabdagi sotuvchi (erkakmi, ayolmi, farqi yo‘q) jilmayuvchi, ehtiyotkor, toza va umuman, xaridorlarni o‘ziga jalb eta oladigan bo‘lishi kerak. Ta'lim juda muhim emas, lekin naqd pul hisobini o'rgatish zarur.

10:00 dan 22:00 gacha ish jadvali bo'lgan bitta pab uchun sizga 30 ming rubl maoshga ega kamida ikkita sotuvchi kerak bo'ladi. oyiga.

Shuningdek, siz menejer sifatida pab ochish va spirtli ichimliklar sotishni boshlashdan oldin xodimlaringiz uchun sanitariya kitoblari mavjudligi haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak.

O'z pubingizni noldan qanday targ'ib qilish kerak?

Qanday qilib pub ochishni bilsangiz, yangi savol tug'iladi: uni qanday targ'ib qilish kerak?

Darhol aytaylik, biz bu erda har tomonlama harakat qilishimiz kerak:

Yorqin, yoritilgan belgi bilan boshlang, chunki pivo ko'pincha kechasi sotib olinadi.
Shuningdek, gavjum joylarda reklama varaqalari tarqatadigan promouterni yollang.
Dastlabki bosqichda yangi mijozlar uchun aktsiyalar va yoqimli bonuslarni o'ylab toping.
Mijozlaringizni maxsus takliflar va kümülatif chegirma tizimi bilan xursand qiling.
Internetda siz haqingizda ma'lumot va sharhlar mavjudligiga ishonch hosil qiling.
Ijtimoiy tarmoqlarda aksiyalar va sovg'alarni o'tkazing.

Va esda tuting: yaxshi obro' - muvaffaqiyat kaliti, chunki bitta qoniqarli mijoz sizga ikkita yangisini olib keladi va bitta norozi mijoz o'ntasini olib ketadi.

Biznes. Qora pivo.

Pivo do'konini ochish qancha turadi?
Asosiy xarajat moddalari.

Pivo do'koni uchun batafsil moliyaviy reja

Pab ochish uchun sizga juda katta boshlang'ich sarmoya kerak bo'ladi. Albatta, sizning eng katta sarmoyangiz asbob-uskunalar sotib olishga to'g'ri keladi. Ammo bu yagona katta xarajat moddasidan uzoqdir.

Quyida biz sizga boshlang'ich xarajatlarning taxminiy hisobini beramiz:

Ko'rib turganingizdek, pub ochish uchun sizga 600 000 rubl miqdorida dastlabki sarmoya kerak bo'ladi. Shuni unutmangki, siz o'z-o'zini ta'minlashga erishmaguningizcha, oylik xarajatlar ham mavjud boshlang'ich investitsiyalar hisobidan qoplanishi kerak.

Statistik ma'lumotlarga ko'ra, bahor va yoz oylarida kichik pubning o'rtacha daromadi 250-300 ming rublni tashkil qiladi, kuz va qish oylarida oylik aylanma 200-250 ming rublgacha kamayadi.

Bunday ko'rsatkichlar bilan pab mavsumga qarab 6-10 oy ichida o'zini to'laydi. Mavsum davomida pab ochsangiz, eng yaxshi natijalar bo'ladi, ya'ni. yozda.

Umid qilamizki, ushbu maqolada siz pabni qanday ochish kerakligi haqidagi savolga javob topdingiz va endi siz biznesingiz muvaffaqiyati butunlay siz qabul qilgan qarorlar, yaxshi joylashuv, etkazib beruvchilarning ishonchliligi, sifatli assortiment va yaxshilikka bog'liqligini tushunasiz. xodimlar.

Foydali maqola? Yangilarini o'tkazib yubormang!
Elektron pochtangizni kiriting va elektron pochta orqali yangi maqolalarni oling

Tayyor pivo ta'mga ko'ra shishadagi pivodan ustundir. Pasterizatsiyaning yo'qligi ta'mni yanada yorqinroq va boy qiladi. Bir necha yil oldin ochilgan birinchi bunday do'konlar ushbu mahsulot narxi ancha yuqori bo'lishiga qaramay, aholi orasida mashhur bo'ldi.

Pivoga talab barqaror o'sib bormoqda. Ushbu sanoat inqirozdan ta'sirlanmagan kam sonli sohalardan biridir. Uning narxi kuchli alkogolli ichimliklarnikidan past bo'lib qolmoqda. Bundan tashqari, issiq havo iste'molchilarni ko'pikli ichimlikni tanlashga undaydi. Shu sababli, noldan pab ochish g'oyasi ko'plab ishbilarmonlarni o'ziga jalb qiladi.

Qonuniy talablar

Sotuvchini huquqiy ro'yxatdan o'tkazish

Pivo do'konini noldan ochishdan oldin, siz ushbu faoliyat sohasini tartibga soluvchi qonunchilik bilan tanishishingiz kerak. Sotuvchi yuridik shaxsni (MChJ) yoki yakka tartibdagi tadbirkorni ro'yxatdan o'tkazishi kerak. Agar mahsulot assortimentida sharob va spirtli ichimliklar mavjud bo'lsa, unda yakka tartibdagi tadbirkor mos kelmaydi.

Mast qiluvchi ichimliklar chakana savdosi litsenziyalanmaydi. Pivo do'konini ochish uchun sizga kerak bo'lgan narsa, ushbu toifadagi mahsulotlarni sotishga ruxsat beruvchi OKVED kodlariga ega bo'lishdir. 2016 yil o'rtalaridan boshlab yangi kodlar joriy etildi. Ushbu sanadan keyin o'z faoliyatini boshlagan kompaniya yoki yakka tartibdagi tadbirkor quyidagi kodlarga ega bo'lishi kerak: 47.25.1, 47.25.12, 47.11.2. Agar siz pivo do'koni va bar ochishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, sizga 56.30 kodi kerak bo'ladi.

Agar tashkilot ilgari ro'yxatdan o'tgan bo'lsa-da, lekin boshqa biznes bilan shug'ullangan bo'lsa, Federal Soliq xizmatiga yangi faoliyat turlari qo'shilganligi to'g'risida xabar berish kerak. Buning uchun quyidagi shakllarni to'ldiring:

IP R24001 uchun;
MChJ uchun R13001 yoki R14001.

Do'konga qo'yiladigan talablar

Siz hamma joyda jonli pivo do'konini ocholmaysiz. O'xshash quyidagi sohalarda savdo qilish taqiqlanadi:

bolalar bog'chalari, maktablar, poliklinikalar va kasalxonalar;
sport inshootlari;
jamoat transporti va to'xtash joylari;
poezd stantsiyalari, aeroportlar;
bozorlar;
yoqilg'i quyish shoxobchalari;
konsert zallari;
harbiy ob'ektlar.

Vaqtinchalik kiosklar va chodirlarda savdo qilish taqiqlanadi. Pivo do'konini ochish uchun sizga kerak bo'lgan narsa poydevori, devorlari va tomi bo'lgan to'liq huquqli binolarni topishdir.

Har qanday spirtli ichimliklarni tungi vaqtda sotish qonuniy ravishda taqiqlangan (taqiq soat 23:00 dan ertalabki 8:00 gacha amal qiladi). Bundan tashqari, uni 18 yoshga to'lmagan shaxslarga sotish mumkin emas.

Pivo do'koni uchun jihozlangan binolar

EGAIS

Spirtli ichimliklar ishlab chiqarish va aylanishini monitoring qilish davlat tizimi mast qiluvchi ichimliklarni sotib oladigan va sotuvchi kompaniyalar va yakka tartibdagi tadbirkorlarni unga ulanishga majbur qiladi. Alkogolli mahsulotlar aylanmasi jurnali har kuni yuritiladi va har oyda deklaratsiya taqdim etiladi. Barcha ma'lumotlar va ko'rsatmalar EGAIS rasmiy veb-saytida keltirilgan. Pivo do'konini noldan ochishdan oldin siz tizimga ulanishingiz va raqamli imzoni berishingiz kerak.

Kassa apparati

Kranda pivo sotadigan korxona kassa apparatini sotib olishi va ro'yxatdan o'tkazishi kerak. Ushbu qonunchilik normasi barcha kompaniyalar uchun amal qiladi va amaldagi soliq rejimiga bog'liq emas.

Ruxsatnomalarni olish

Pivo do'konini tashkil etish uning ishlashiga ruxsat beruvchi ma'lum hujjatlarni olishni talab qiladi. To'liq hujjatlar to'plamisiz ishlash jarimalar va punktni yopish bilan to'la.

Ro'yxatga quyidagilar kiradi:

kompaniyaning nizom hujjatlari (IP);
binolarni ijaraga berish shartnomasi;
yong'in tekshiruvi hisoboti;
SES xulosasi;
xodimlar bilan tuzilgan mehnat shartnomalari;
sog'liqni saqlash yozuvlari.

Agar pivo savdo markazida shishaga sotilsa, sotish uchun ruxsatnoma talab qilinadi. Ko'chada punktda ishlayotganda siz mahalliy ma'muriy organlardan ruxsat olishingiz kerak.

SES nimaga e'tibor beradi?

Pivoni noldan quyish uchun ochishdan oldin, siz binolarni SES talablariga muvofiqlashtirishingiz kerak. Devorlari plitka bilan qoplangan yoki bo'yalgan bo'lishi kerak. Zaminlarga namlik o'tkazmaydigan qoplamani yotqiz. Har kuni nam tozalashni ta'minlash kerak. Shuni esda tutish kerakki, do'kon yaxshi shamollatish bilan jihozlangan bo'lishi kerak.

Yong'in bo'limidan ruxsat olish

Pivo do'konini tashkil etish yong'inga qarshi inspektorning tashrifini o'z ichiga oladi, u yong'in xavfsizligi tizimi, evakuatsiya rejasi va favqulodda telefon raqami mavjudligini tekshiradi. Yong'in xavfsizligi choralari bo'yicha ko'rsatmalar va xodimlarni o'qitish jurnali bo'lishi kerak.

Pivo do'konini noldan ochish uchun favqulodda chiqish joyi mavjudligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Busiz inspektor salbiy xulosa chiqaradi.

Qanday boshlash kerak

Pivo do'konini ochish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar tayyorgarlik bilan boshlanadi, bu sizga xarajatlarni hisoblash va rivojlanish strategiyasini aniqlash imkonini beradi.

Pivo do'koni uchun biznes-rejani yozish muhimdir.
Kerakli hujjatlar to'plamini oling.
Binoni toping va ijara shartnomasini imzolang.
Uskunani sotib olish.
Yetkazib beruvchini tanlang va etkazib berish shartnomasini imzolang.
Xodimlarni yollash.
Reklama orqali o'ylab ko'ring va materiallar ishlab chiqaring.

Nuqta ishlay boshlamaguncha, qaysi assortiment eng foydali bo'lishini aniqlash qiyin. Shuning uchun, bir yillik ishdan keyin kerakli tuzatishlar kiritish uchun statistik ma'lumotlarni saqlash kerak. Statistik ro'yxatga olish va tahlil qilishning ahamiyati qoralama pivoning juda qisqa saqlash muddati bilan bog'liq. 5-7 kundan oshmaydi. Va talabga ega bo'lmagan navlar qatorida mavjudligi katta moliyaviy yo'qotishlarga olib keladi. Chiziqdagi turlarning optimal soni 25 donagacha hisoblanadi.

Tadbirkorlar e'tiborga olishlari kerak bo'lgan yana bir nuance - mavsumiylik. Pivo do'koni ishi qishda minimal daromad keltiradi. Ba'zi ishbilarmonlar bu vaqt uchun savdo nuqtalarini yopishni afzal ko'rishadi. Yozgi davr super daromad keltirishi mumkin.

Narxlash

Pivo biznesini noldan ochishda siz assortiment va narx siyosati haqida qaror qabul qilishingiz kerak. Savdo marjasining hajmi to'g'ridan-to'g'ri mast qiluvchi ichimlikning toifasiga bog'liq. Sotib olish narxi qanchalik baland bo'lsa, shuncha past bo'ladi. Rossiya ishlab chiqaruvchilarining tovarlari uchun u 100% gacha, import qilinadigan tovarlar uchun esa litr uchun 25-30% dan oshmasligi mumkin. O'rtacha chakana narxi 60-250 rublni tashkil qiladi. Iste'molchilarning xarid qobiliyatini ham hisobga olish kerak.

Uskunalar

Yangi boshlanuvchilar uchun bitta ishlab chiqaruvchidan pivo yetkazib beruvchi bilan shartnoma tuzish qulayroqdir. Bunday holda, siz pivo do'koni uchun bepul uskunaga ishonishingiz mumkin. Distribyutor kerakli reklama materialini taklif qiladi, bu esa uni ishlab chiqarishni tejash imkonini beradi. Pulni tejashning yana bir usuli - uskunani ijaraga olish.

Uskunaning o'ziga xos xususiyati - muntazam texnik xizmat ko'rsatish zarurati. Agar etkazib beruvchi bilan tuzilgan shartnoma texnik xizmat ko'rsatishni o'z ichiga olmasa, bu xarajatlar byudjetga kiritilishi kerak.

Tayyor pivo sotadigan punktni ochishdan oldin, Quyidagi uskunalarni sotib olish (ijaraga olish) kerak:

sovutgich;
pivo kranlarini o'rnatish uchun hisoblagich;
to'ldirish mexanizmlari;
shlanglar;
bar taymer;
maxsus idishlar - bochkalar;
gaz ballonlari;
vites qutisi;
muzlatgichlar;
tegishli mahsulotlarni namoyish qilish uchun vitrinalar.

Spirtli ichimliklar sotib olish

Shishalar do'koni turli markalarning assortimentini taklif qilishi mumkin. Xaridlar distribyutorlardan yoki zavoddan amalga oshirilishi mumkin. Zavoddan to'g'ridan-to'g'ri sotib olish faqat pivoga talab yuqori bo'lsa foydali bo'ladi. Ushbu parametr zanjir do'konlari egalari uchun ko'proq mos keladi. Bitta nuqtani etkazib berish uchun siz ichimliklarni kichik ulgurji sotadigan distribyutorlarni topishingiz kerak.

Dizayn

Pivo do'konini ochish uchun nima qilish kerak? Siz muassasaning tashqi ko'rinishiga g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Bu assortimentdan kam emas.

Tayyorlangan pivoni sotish nuqtasi devorlarni bo'yash va mebelni tartibga solish bilan cheklanmaslikni talab qiladi. Tegishli atmosferani yaratish kerak. Standart ta'mirlash tegishli jihozlar bilan to'ldirilishi kerak. Masalan, pivo krujkalari, keglar, mavzuli rasmlar yoki fotosuratlar. To'q rangli yog'och qoplamalari mumkin. Tinchlanadigan muhit yaratish uchun yorug'lik xira bo'lishi kerak.

Do'konlarni teskari tarzda bezash, yorqin ranglar bilan yaxshi yoritilgan xonalarni yaratish juda moda bo'ldi.

Do'kon yorqin va unutilmas belgiga ega bo'lishi kerak. Agar sizda o'zingizning tasavvuringiz bo'lmasa, siz reklama agentligiga murojaat qilishingiz mumkin, u erda ular korporativ identifikatsiyani rivojlantirishga yordam beradi. Yorqin ism sizga nuqtani reklama qilishda tejashga yordam beradi.

Moliyaviy investitsiyalar

Har bir biznesning muhim tarkibiy qismi bu investitsiyalar miqdori va kelajakdagi daromadni tushunishdir. Pivo do'konini ochish qancha turadi?

Sarmoya miqdori to'g'ridan-to'g'ri shaharga, pivo ichimliklar va gazaklarning assortimenti va sotib olish narxiga, chakana savdo maydoniga bog'liq. Pivo do'konini ochish qancha turadi? Minimal xarajatlarga (ming rubl) kiradi:

yuridik ro‘yxatga olish – 10 ta;
ta'mirlash - 80;
oylik ijara - 40;
uskunalar sotib olish - 180;
reklama – 10 ta;
pivo va gazaklar partiyasini sotib olish - 100;
Ikki sotuvchining oylik maoshi 40.

Pivo do'konini ochish uchun nima qilish kerak? Taxminan yarim million rubl byudjetga ega bo'ling. Oylik xarajatlar chorak million rublni tashkil qiladi.

Metropolda punktni ochishda 500 ming rubl. yetarli bo‘lmaydi. Katta shaharda qoralama pivo do'konini ochish qancha turadi? Minimal byudjet uch barobar ko'p bo'lishini kutish kerak.

Qaytarilish

Agar investitsiyalar belgilangan qiymatlardan oshmasa, kuniga o'rtacha daromad 9 ming rublni tashkil qilishi kerak. O'rtacha xarid 250 rubl bo'lsa, kuniga kamida 36 xaridor bo'lishi kerak.

Pivo do'konining maksimal rentabelligi issiq mavsumda sodir bo'lganligi sababli, rozetkaning ochilishi bahorda bo'lishi kerak. Yozga kelib, u xaridorlar orasida juda taniqli bo'ladi.

Agar mast qiluvchi ichimlikning bir litri 60 rublni tashkil etishini hisobga olsak va mavsum davomida kunlik sotuv taxminan 200 litrni tashkil qiladi, oylik daromad 360 ming rublni tashkil qiladi. Ya'ni, do'kon ikki oydan kamroq vaqt ichida o'zini to'laydi. Ba'zi hollarda, to'lov muddati ham tezroq bo'lishi mumkin. Ammo pivo biznesining rentabelligi minimal bo'lgan muvaffaqiyatsiz loyihalar mavjud.

Tajribali tadbirkorlarning fikri

Tayyor pivoni biznes deb hisoblaydiganlar ijobiy sharhlar qoldiradilar. To'g'ri joyni tanlash va raqobatchilardan farq qiladigan assortimentni taklif qilish muhimdir. Har yili savdo nuqtalari soni ortib borayotganiga qaramay, o'sish istiqbollari mavjud. Ushbu turdagi biznesni ko'p pul olib kelishi mumkin bo'lgan tasodifiy deb hisoblamaslik kerak.

Shishalarni quyish uchun pivo do'konini qanday ochish kerak? Siz joylashishni aniqlash, narx siyosati haqida o'ylashingiz va raqobatchilarning faoliyatini tahlil qilishingiz kerak. O'zingizni iste'molchining o'rniga qo'yib, yangi do'kondan umidlar haqida o'ylash yaxshidir.

Shisha pivo do'koni uchun puxta o'ylangan biznes-reja yig'ilgan mablag'lardan foydalangan holda biznesni tashkil qilish imkonini beradi. Bu yetarlicha moliyaga ega bo'lmagan yosh tadbirkorlar uchun jiddiy afzallik bo'ladi.

Ro'yxatdan o'tish joyi tashkil etilgandan so'ng, siz mijozlarga Internet orqali sevimli ichimlikni sotib olish xizmatini taklif qilishingiz mumkin. Yaratilgan veb-sayt yaxshi reklama platformasiga aylanadi. Axborot komponentiga qo'shimcha ravishda, "forum qoralama pivo do'koni" ni qo'shish kerak. Bu sizga so'rovlar o'tkazish va mijozlar istaklarini kuzatish imkonini beradi. Foydalanuvchilar uchun sodiqlik dasturi aktsiyalarni va yangi mahsulotlarni kuzatib borish va sharhlar qoldirish uchun rag'bat bo'ladi.

Biznes sotib olish

Ishbilarmonlar do'konni tashkil qilish va hujjatlarni olishga vaqt sarflashni istamasalar, ular allaqachon ishlayotgan biznesni sotib olish g'oyasini ko'rib chiqadilar. Bu fikr qanchalik yaxshi ekanini aniq aytish qiyin. Shubhasiz, barqaror yuqori daromad keltiradigan yaxshi biznes arzon bo'lishi mumkin emas. Va bozorda juda ko'p takliflar mavjud emas.

Ba'zi savdogarlar biznesni keyinchalik qayta sotish uchun punkt tashkil qilish orqali qurishadi. Ko'pincha do'kon endigina ish boshlaydi, shon-shuhrat va barqaror daromadsiz. Pivo do'konini sotish uning egasi uchun qiziqarli, shuning uchun u kamchiliklarni yashirib, barcha afzalliklari haqida gapirishga harakat qiladi.

Ammo biz faqat foyda keltirmaydigan do'konlarni sotib olish uchun taklif qilingan degan xulosaga kela olmaymiz. Barcha takliflar orasida siz munosib variantni tanlashingiz mumkin. Xarid qilishga shoshilishning hojati yo'q, siz o'zingiz yoqtirgan variantlarni diqqat bilan o'rganishingiz kerak. Tahlil uchun quyidagi fikrlar asos bo'ladi:

do'konning ishlash muddati;
uning tarixi davomida qancha egalari bo'lgan;
sotish bo'yicha taklif qancha vaqt davomida joylashtirilganligi;
xaridorni izlash sabablari.

Agar siz barcha takliflardan mosini topsangiz, sotuvchidan so'rashingiz kerak:

binolarni ijaraga berish shartnomasi,
savdo hisobotlari;
moliyaviy faoliyat to'g'risidagi barcha hisobot hujjatlari;
ichimliklar va gazaklar yetkazib berish bo'yicha shartnomalar;
uskunalar hujjatlari.

Barcha omillarni birgalikda hisobga olish kerak. Do'konning uzoq sotuv davri har doim ham uning foydasizligini ko'rsatmaydi. Ehtimol, sotuvchi boshidanoq uning qiymatini sezilarli darajada oshirib yuborgan va keyin uni asta-sekin pasaytira boshlagan. Yoki taklif yomon tavsifga ega bo'lgan kam sonli resurslarga joylashtirilgan.

Mavjud biznesni sotib olayotganda nimaga e'tibor berish kerak

Reklamalarda ko'rsatilgan sotishning standart sabablari:

yashash joyini o'zgartirish;
biznes profilini o'zgartirish;
boshqaruv uchun vaqt yo'qligi;
shaxsiy muammolar.

Ular haqiqat bo'lishi mumkin, lekin ularga so'zsiz ishonmaslik kerak. Yangi kelgan odam likvidligi aniq bo'lmagan biznesni sotib olishda katta xavf tug'diradi. Allaqachon shisha ichimliklar biznesiga ega bo'lgan tajribali kishi tuzoqlarni yaxshi biladi va qog'ozlar va ma'lumotlarni qanday tahlil qilishni biladi.

Lizing shartnomasi muddati va oylik to'lovlar bo'yicha ko'rib chiqilishi kerak. Shuningdek, to'lanmagan to'lovlar mavjudligini bilish uchun etkazib beruvchilar bilan bog'lanishingiz kerak.

Siz yaxshi shartnoma topishingiz mumkin, faqat shuni bilishingiz kerak:

foydali do'konning narxi yuqori;
Siz sotuvchining so'zini qabul qila olmaysiz, barcha qog'ozlarni va shartnomalarni batafsil o'rganishingiz kerak;
uy egasi va etkazib beruvchilarga qarzlari bor yoki yo'qligini tekshirishingiz kerak.

Mast qiluvchi ichimliklarni jo'mrakda sotish juda oddiy. Lekin biznes sifatida qoralama pivo do'konining rentabelligi nolga teng bo'lishi mumkin. Bu, odatda, joy tanlash va mijozlarga e'tibor qaratishdagi xatolarga bog'liq.

Mahsulot sifati va yangiligini nazorat qilish muhimdir. Yomon mahsulot iste'molchining ishonchini yo'qotishiga olib keladi.