Yangi yilda gingerbreadda qanday qilib pul ishlash mumkin. Onalik ta'tilidagi ona uchun biznes g'oya: gingerbread va sirlangan pechene sotish

Homiladorlikdan oldin u Jaguar/Land Rover servis markazida xizmat koordinatori sifatida ishlagan va hozirda zanjabil pishiradi va sotadi.

START. Anya bolani kutayotganida, eri vafot etdi. Ideal oila haqidagi g'oyalar qulab tushdi. Anya o'zini namoyon qila oladigan kasbga muhtoj edi. Pazandachilik bilan shug'ullanish g'oyasi shunday paydo bo'ldi - zanjabilli pechene tayyorlash.

Kontseptsiyadan boshlab amalga oshirishgacha bir necha oy davom etdi. Anna o'zining birinchi zanjabil pishiriqlarini o'g'li Seryoja uch oylik bo'lganida pishirgan - hozir u deyarli olti oylik.

Pishirish. Zaxarenko Internetda topilgan bir nechta xamir retseptlarini sinab ko'rdi. Men o'zimga eng yoqqaniga qaror qildim. Uning tarkibida asal, sariyog ', doljin, zanjabil, tuxum, un va shakar mavjud.

Bo'yoqlar import qilinadi, ular bo'yashda gingerbreadning ta'mini buzmaydi.

Bo'yash sir bilan amalga oshiriladi. Anya uni o'zi pishiradi. Muz bilan ishlash eng mashaqqatli: siz chizilgan rasmni diqqat bilan qo'llashingiz kerak, xatolikka o'rin yo'q, aks holda gingerbread buziladi. Agar Anya boshqa rangdagi sirdan bezak yoki harflarni bitta rangdagi sir qatlamiga qo'llasa, u avval poydevor qurib ketguncha kutadi. Barcha qatlamlarni quritish jarayoni 12-14 soat davom etadi.

Shu sababli, gingerbread yotishi mumkin bo'lgan ko'plab sirtlar talab qilinadi. Shuning uchun Anya Zaxarenkoning oilasi uning ishlashi uchun eng katta xonani ajratdi. Unda bir nechta stol va javonlar mavjud.

Narxi. Dizaynning o'lchami va murakkabligiga bog'liq. Eng kichigi 40-50 rubl, eng kattasi - 300 rubl. Siz to'plamni sotib olishingiz mumkin, masalan, Fisih bayrami 600 rublni tashkil qiladi.

BIZNES. Anya Zaxarenko qo'lda zanjabilli pechene pishiradi, u xamirni kesish uchun an'anaviy shakllardan foydalanmaydi. Uning assortimentida futbol klublari emblemasi ko'rinishidagi gingerbread, aravachalar, shishalar va nipellar, avtomobillar, asalarilar, lolalar mavjud. Ajam qandolatchi Instagram ijtimoiy tarmog'ida gingerbread suratlarini joylashtirdi. U erda bu fotosuratlarni uning do'stlari va hamkasblari ko'rishgan. Ular birinchi mijozlar edi.

Anya mijozlardan ikki kun oldin buyurtma berishni so'raydi. Odatda gingerbread tug'ilgan kunlar, Pasxa, 8 mart va 23 fevral, to'ylar uchun buyurtma qilinadi. Muallif kelajakdagi mahsulotlarning dizayni ustida o'ylaydi, ularni pishiradi va bo'yaydi. Shu vaqt ichida onasi Anyaning o'g'li Seryojaga enagalik qiladi.

“Ba’zida ishimga shunchalik berilib ketamanki, ovqatni unutaman. Onam o'g'limni boqish uchun sut bo'lishi uchun ovqatlanishim kerakligini eslatgandagina eslayman, - deydi Zaxarenko.

Gingerbread tayyorlashda butun oila ishtirok etadi. Dadam Anya bilan birga oziq-ovqat sotib olishga boradi, onam Serejani boqadi va ba'zida mijozlarga buyurtmalarni etkazib beradi.

Galereya_____________________

"Onam meni xafa qiladi past narxlar. Ammo men ularni ko'proq foyda olish uchun haqorat qilishni xohlamayman », - deya ta'kidlaydi qiz. Uning zanjabil nonining narxi bozordagidan ancha past.

Anya gingerbread uchun oyiga o'rtacha 25-30 ming rubl oladi. Hozirgacha maksimal miqdor 45 ming rublni tashkil etadi, bu Sevishganlar kunini nishonlash va 23 fevralga to'g'ri keldi. Bu sof foyda. Bundan tashqari, u ingredientlarga o'rtacha 30 ming rubl sarflaydi.

Endi yosh ona farmon tugaganidan keyin biznesda qolish haqida o'ylaydi. “Men o'zimning qandolatchilik fabrikamni ochmoqchiman, u yerda hamma mening zanjabil nonimni sotib olishi mumkin. Ishlash kerak bo'lgan narsa bor, - deydi Anya.

Gingerbread - ko'pchilik sevadigan unli qandolat. Shirin mahsulot maxsus tayyorlangan xamirdan tayyorlanadi.

Asal, yong'oq yoki boshqa to'ldirilgan zanjabil non ishlab chiqarish ham amalga oshiriladi.Shirinli taomlarni sevuvchilar juda ko'p. Shuning uchun gingerbread ishlab chiqarishni o'z ichiga olgan biznes g'oya juda muvaffaqiyatli.

Tasniflash

Ayni paytda Rossiyada ishlab chiqarilayotgan gingerbread mahsulotlarining o‘ndan ortiq turlari mavjud. Bu holatda eng mashhurlari quyidagi zanjabil nonlari:

sirlangan;
- Tula;
- bezatilgan;
- to'ldirish bilan;
- klassik.

Biznes g'oya

Foydali va juda foydali o'z qandolat do'konimiz bo'lib, uning asosiy ixtisosligi gingerbread ishlab chiqarishdir. Bunday biznes g'oyani amalga oshirish uchun boshlang'ich boshlang'ich kapital hajmi o'rtadan kattagacha bo'lishi mumkin. Birinchi bosqichda gingerbread uchun retseptni tanlash muhimdir.

Axir, noyob va tanib bo'lmaydigan ta'mga ega bo'lgan mahsulotni ishlab chiqarish qobiliyati ushbu bozorda etakchi o'rinni egallashning kalitidir. Biroq, individual retseptni izlashga vaqt sarflash har doim ham foydali emas. Ba'zan eng mashhur gingerbread turlarini ishlab chiqarishni tashkil qilish orqali lazzatlanishlarni tayyorlashning tasdiqlangan usullarini qo'llash kifoya.

Ommabop mahsulotning retsepti oshxona kitobida osongina topilishi yoki turli manbalarda o'qilishi mumkin. Oddiy ingredientlar: bug'doy uni, shakar o'z ichiga olgan xom ashyo (shakar, pekmez, asal), yog'lar, pishirish kukuni, turli ziravorlar, shuningdek, plomba moddalari (murabbo, murabbo).

Yangi retseptni ommaviy joriy etishdan oldin, sinov partiyalarini tayyorlash kerak. Faqat tanishlar, do'stlar va qarindoshlar orasida muvaffaqiyatli "sinov" dan o'tgan taqdirda, mazali shirinliklar biznesga kiritilishi kerak.

O'z biznesini tashkil etish

Gingerbread ishlab chiqarishni va keyin ularni sotishni o'z ichiga olgan biznes ishlab chiqarish ustaxonasi uchun binolarni ijaraga olishni talab qiladi. Bundan tashqari, zarur jihozlarga investitsiyalar talab qilinadi.

Ochilganda o'z ishlab chiqarish boshqa birovning binolarida ma'lum bir xavf mavjud. Uy egasi istalgan vaqtda shartnomani bekor qilishi mumkin. Bunday holda, sug'urta talab qilinadi. Lizing shartnomasida uning amal qilish muddatining aniq shartlari ko'rsatilishi kerak, agar kerak bo'lsa, sizda mavjud Qo'shimcha vaqt uskunalarni yangi ustaxonaga tashish uchun.

Sotish

Gingerbread mahsulotlariga talab vaqt o'tishi bilan pasaymaydi. Aksincha, ruslarning an'anaviy nozikligi bo'lgan shirin mahsulotni sevuvchilar tobora ko'payib bormoqda. Shuning uchun siz tayyor mahsulotni qanday sotish haqida o'ylamasligingiz kerak.

Marketing uchun asosiy kanallar nafaqat gingerbread, balki har qanday qandolatchilik bor savdo nuqtalari sotishga ixtisoslashgan oziq-ovqat mahsulotlari. Shirinliklar sotiladigan kichik kiosklarda sotilishi mumkin non mahsulotlari, shuningdek, oziq-ovqat do'konlari va supermarketlarda, oziq-ovqat do'konlari va bozor do'konlarida. Tovarlar va ulgurji xaridorlarga qiziqish.

Uchun muvaffaqiyatli biznes tarqatish kanalining har qanday varianti yaxshi bo'ladi, chunki gingerbread juda mashhur mahsulotdir. Bunday holda, muhim muvaffaqiyat omili kompaniyaning obro'si bo'ladi. Gingerbread qanchalik mazali bo'lsa, biznesingizda shunchalik ko'p muvaffaqiyatga erishasiz.

Uskunalar

Gingerbread ishlab chiqarish texnologiyasi, ishlatiladigan retseptdan qat'i nazar, bir necha bosqichlardan iborat. Dastlab, xamir yoğurulur. Shundan so'ng, to'ldirish amalga oshiriladi. Keyingi qadamlar - gingerbreadning shakllanishi, mahsulotni pishirish, uni sovutish va qadoqlash.

Gingerbread ishlab chiqarish uchun uskunalar quyidagilardir:
- mikser;
- tiqma va sirop tayyorlash uchun idishlar;
- hazm qilish;
- jigging mashinasi;
- pishirish;
- qoplamali tambur;
- oynalash mashinasi;
- qadoqlash liniyasi.

Yuqoridagilarga qo'shimcha ravishda qo'shimcha uskunalar mavjud. Uni sotib olish yoki ijaraga olish mumkin. Qo'shimcha uskunalar shamollatish tizimi, transport va turli xil kichik inventardir. Bundan tashqari, sizga xodimlar uchun kombinezon kerak bo'ladi.

Shirin mahsulot ishlab chiqariladigan xom ashyoni sotib olishdan oldin, shuningdek zarur jihozlar, siz o'zingizning moliyaviy imkoniyatlaringizni assortiment ro'yxati, tarqatish kanallari, shuningdek, ijaraga olingan binolarning hajmi bilan bog'lashingiz kerak bo'ladi. Shuningdek, biznesni rejalashtirish bo'yicha maslahat va tavsiyalar beradigan tajribali mutaxassisning maslahati kerak. Ishga omad yoki omadga umid qilmasdan, professional tarzda yondashish kerak.

Biznes xarajatlari

Gingerbread ishlab chiqarishni ochish uchun investitsiyalar talab qilinadi, ularning miqdori taxminan uch million rublni tashkil qiladi. Miqdor juda katta, ammo oqilona investitsiya qilinsa, u munosib dividendlar keltiradi. Boshlang'ich kapital uchun talab qilinadi:

Uskunalarni sotib olish;
- binolarni ta'mirlash;
- xom ashyo sotib olish;
- qo'shimcha uskunalar sotib olish;
- ishga qabul qilish;
- Ofis jihozlari;
- yuristlar va texnologlarning maslahatlari va xizmatlari uchun haq to'lash;
- tashkilotni ro'yxatdan o'tkazish.

Bunday sarmoya bilan bir smenada ishlab chiqarish liniyasining unumdorligi besh yuz kilogrammni tashkil qiladi. tayyor mahsulotlar. Qandolat mahsulotlarining uzluksiz sotuvi bilan moliyaviy sarmoyalar bir yarim-ikki yil ichida o'zini oqlaydi.

Yangi an'ana - sovg'a bo'yalgan gingerbread - Rossiyada mashhurlik kasb etmoqda. Tulalik ishbilarmon ayol Elena Nikishova o'z biznesini chiroyli va shirin taomlar ishlab chiqarish va sotish bo'yicha qurishga qaror qildi.

Elenaning hikoyasi minglab boshqalarga o'xshaydi. Ikkinchi farzandi tug'ilgandan keyin u tug'ruq ta'tiliga chiqdi va ishga borish vaqti kelganida, aslida boradigan joy yo'qligi ma'lum bo'ldi - uning kompaniyasi yopildi. Bir necha oy ishsiz qolgandan so'ng, Elena o'z biznesini boshlashi kerak degan xulosaga keldi. shaxsiy biznes. Lekin nima? Va keyin imkoniyat paydo bo'ldi: u do'stlarining tug'ilgan kuniga kelganida, u sovg'a sifatida gul shaklida chiroyli qadoqlangan rangli zanjabil oldi. Bularni qayerdan olishlarini so'rashganda, ular unga ustadan buyurtma berganliklarini va bu zavq arzon emasligini tushuntirishdi. Elena bunday zanjabilni qanday pishirishni o'rganishga qaror qildi.

"Men ular qayerda zanjabil pishirishni o'rgatishlarini bilib oldim, - deydi Elena. - Men Moskvada 10 ta sinfga bordim. Erim vilka qilishiga to'g'ri keldi. Ular zanjabilli uylar kabi katta hajmli raqamlar. Aslida, qanday qilishni biladigan har qanday ayol uchun. pishirish va pechni boshqarish uchun juda murakkab narsa yo'q.

Birinchi buyurtmalar, har doimgidek, qarindoshlar va do'stlar orasida taqsimlandi. Ikki oy ichida Elena "qo'lini aldadi" va potentsial mijozlardan rasmga ega bo'ldi. U hech qanday maxsus jihoz sotib olishi shart emas edi. U allaqachon sifatli pechkaga ega edi. Qayta ta'mirlash kerak bo'lgan yagona narsa oshxona kabinetlaridan biri edi - zanjabilli quritgich uchun. Va, albatta, turli xil pishirish qoliplarini, shuningdek, sirni qo'llash uchun shpritsni sotib oling. Tez orada haqiqiy buyurtmalar kela boshladi. O'sha ellikta "qulupnay" uchun bolalar bayrami, keyin korporativ partiya uchun logotipli "avtomobillar".

"Men zanjabil nonimni 2015 yilning bahorida sotishni boshladim, - deb eslaydi Elena. - Bu Pasxa bayrami arafasida edi. Mendan zanjabil pishiriqlarini shaklda tayyorlashni so'rashdi. Pasxa tuxumlari, Pasxa keklari, Pasxa quyonlari va tovuqlar. U kunduzi pishirgan, kechasi zanjabil pishiriqlarini bo'yagan. Charchagan. Ammo oxir-oqibat, men taxminan 40 ming rubl ishlab topganim ma'lum bo'ldi. Va shundan so'ng, barcha ijobiy va salbiy tomonlarini tortgandan so'ng, men yakka tartibdagi tadbirkorni ro'yxatdan o'tkazishga qaror qildim.

Nima uchun IP? Elena bu ancha foydali bo'ladi deb hisobladi: hisobotlar kamroq, soliqlar qat'iy, ochilish uchun yig'iladigan hujjatlar ko'p emas edi va hamma narsa 800 rublni tashkil qiladi. Onam - buxgalter - hisobot berishda yordam beradi. Shunday qilib, 2015-yil iyul oyidan boshlab uning mikrokorxonasi to‘liq ishga tushdi. Daromadlar ancha barqaror bo'ldi. Yo'q qo'shimcha reklama Elena bermadi: u og'zaki so'zga tayandi, ortiqcha ijtimoiy tarmoqlar uning do'stlari reklama agenti sifatida ishlagan.

Barcha ishlab chiqarish oshxonada joylashgan - shuning uchun, ijara va qo'shimcha xarajatlar yo'q.

Elenaning eng kichik gingerbread narxi 30 rubl, eng katta va eng bo'yalgan 1000 yoki undan ko'p bo'lishi mumkin. Gingerbread uylari 1500-2000 rublga tushadi. Elena narxlarni o'zi belgilaydi, lekin, masalan, bu yil Tulada juda ko'p paydo bo'lgan raqobatchilarni hisobga olgan holda.

"Alohida mavzu, - deydi Elena, - sir ishlab chiqarish. "Avvaliga men shakar kukuni va oqsillardan, shuningdek, bo'yoqlardan standart retseptlarni sinab ko'rdim. Lekin u bilan juda ko'p muammolar bor edi. Shuning uchun men tayyor bo'yoqlardan foydalanishga o'tdim. shakar-oqsil chizma massasi - Italiyada ishlab chiqarilgan muzlash.Buning uchun Moskvaga borishim kerak, ammo bu ancha samarali va ishonchli.Men u erda ziravorlarni ham katta miqdorda sotib olaman, chunki haqiqiy zanjabil nonida zanjabildan tashqari chinnigullar ishlatiladi. , dolchin, qizilmiya, koriander, kardamon, muskat yong'og'i, qalampir, arpabodiyon, apelsin qobig'i (achchiq apelsin), maydalangan achchiq bodom, limon, yalpiz, vanil, zira, tuz va asal, albatta, to'plamlarni o'rash uchun qutilar va doimiy ravishda yangi qiziqarli pora. haykalchalar uchun kesmalar.

Sofi Gingerbread Studio bosh direktori Olga Chexoeva devordan shisha ostidagi qog‘oz parchasi tushirilgan ramkani olib tashlamoqda. "Bu bizning birinchi ulgurji mijozimizdan olingan faktura", deb tushuntiradi u. "Biz uni ofisimizda esdalik sifatida saqladik." Xaridor - Trinity-Sergius Lavra - barcha zanjabil nonlarini jo'natishdan bir kun o'tib qaytarib berdi, chunki mahsulotda tarkibi va yaroqlilik muddatini ko'rsatadigan yorliqlar yo'q edi. Va shunga ko'ra, u hech narsa to'lamadi. Mahsulot sotildi. Va keyingi to'rt yil ichida nonvoyxonaning daromadi 25 baravar ko'payib, 100 million rublga etdi.

Har kuni 7000 ga yaqin zanjabil pishiriqlari pishirish varag'idan olib tashlanadi va bo'yaladi. Direktorning kabinetida xarakterli hid bor - novvoyxona devor orqasida joylashgan. "Uzoq vaqt davomida men o'zim uchun ishlashni xohlardim", deb eslaydi Andrey Shurygin, Sofi kompaniyasining hammuallifi. 2011 yilda u kam alkogolli ichimliklar ishlab chiqaruvchi yirik metropoliya korxonasidan iste'foga chiqdi va u erda bir necha yil davomida bo'limni boshqargan. mintaqaviy savdo. Yonida choyxona tutgan qaynota va qaynota garaj kooperativi, bepul 10 kv. m sizning biznesingiz uchun. Andrey va Olga shaxsiy jamg'armalari 200 ming rublga kichik pechka, do'kon oynasi va bar peshtaxtasi sotib oldilar. Kompaniya bir yoshli qizi Sofiya sharafiga nomlangan.

Biznes oddiy edi: pishiriqlar muzlatilgan yarim tayyor mahsulotlardan tayyorlangan. Sotilmagan narsa ertasi kuni uloqtirildi. Tadbirkor turmush o'rtoqlar birinchi yilni o'zlari investitsiya qilgan mablag' bilan yakunladilar - 200 000 rubl. Faqat foyda emas, balki daromad. Andrey tan oladi: agar ular ijara haqini to'lashsa, ular bir-ikki oy ichida o'lib ketishadi. Bir marta, eri ish safarida bo'lganida, Olga kelishi uchun zanjabil pishiradigan uy pishirgan. Andrey ularni sotishni taklif qildi. "Yangi yil oldidan bizga ko'p odamlar zanjabil pishiradigan uylarga kelishdi", deydi Chexoeva. "Keyinchalik biz har qanday bayramga sovg'a qilish uchun mos keladigan kichik bo'yalgan zanjabil pishiriqlarini pishirishni boshladik." Bu yarim tayyor mahsulotlardan pishirishdan ko'ra foydaliroq ekanligi ma'lum bo'ldi va Sofi gingerbreadga o'tdi. Qarindoshlar yana 20 kv. ishlab chiqarish uchun m.

Gingerbread pechene Andrey va Olga ikki xodim yordamida pishirilgan va bo'yalgan. Hozir kompaniyada 70 kishi ishlaydi (novvoylar, rassomlar, qadoqlash bo'limi, savdo bo'limi) va ishlab chiqarish 500 kv. m. Olga va Andrey 2012 yil dekabr oyida Trinity-Sergius Lavra'dan zanjabil pishiriqlarini qaytarib olganlarida, 10 kun davomida dam olmasdan pishirganlarini eslashadi. PIR gastronomik yarmarkasi Crocus Expoda boʻlib oʻtishini bilib, shosha-pisha u yerdan ijaraga olishdi. Va ular butun partiyani sotdilar, ular xohlaganidan ikki baravar ko'p - 600 000 rubl olishdi. Pul zanjabilni quritish uchun pechlar va tokchalar sotib olishga ketdi.

“Ajablanarlisi shundaki, biz hech kimni topmadik asosiy raqobatchilar"Pokrovskiy gingerbread", "Tsarskiy gingerbread", "Tula gingerbread" - chakana savdo tarmoqlari bilan ishlamaydi ", - deydi Olga. Qulay vaziyatdan foydalanmaslikning iloji yo'q edi. Andrey Shurygin o'zining savdo tajribasini esladi va bir yildan kamroq vaqt ichida tarqatishni o'rnatdi.

Quvvatni yana kengaytirish kerak edi va 2014 yilda novvoyxona alohida binoga ko'chirildi. Bugungi kunda Sofi gingerbread Perekrestok, Globus Gourmet, Ya Lyubimy, AV Market, Victoria (Dixie kompaniyalar guruhi) va boshqa 30 ta savdo tarmog'ida sotiladi. Tarmoqlar orqali sotish nonvoyxonaga yillik daromadning 50% gacha olib keladi. Viktoriya tarmog'i Xlebniy Dom, Polet, Yashkino, Maskdan gingerbread sotadi, lekin u jingalak gingerbreadni faqat Sofidan sotib oladi ("Tematik dizaynga ega noyob assortiment", deb tushuntiradi Diksi).

Globus Gourmet, Olga so'zlariga ko'ra, dastlab Sofi mahsulotlarini eksklyuziv emas deb hisoblagan holda rad etdi. Keyin novvoyxona gingerbreadning alohida to'plamini o'ylab topdi. “Studiya har mavsumda katta assortimentni taklif etadi yangi elementlar paydo bo'ladi. Ular bizning barcha istaklarimizni inobatga olgan holda dizayn va qadoqlashni tezda o'zgartirishga tayyor ", - deya sharhlaydi "Respublika" tarmog'ining katta toifali menejeri Kseniya Yakovleva (Sofi uni ikki yildan ortiq vaqtdan beri zanjabil non bilan ta'minlab kelmoqda va bu yiqilganidan beri. yili Respublika o'z brendi ostida shirinliklarga buyurtma berib kelmoqda).

1990-yillarning o'rtalarida paydo bo'lgan "Royal Gingerbread", moliyaviy ko'rsatkichlar raqobatchilarning faoliyatini oshkor qilmaydi va sharhlamaydi. Uning sig'imi Sofinikidan uch baravar ko'p - yiliga 3 millionga yaqin bo'yalgan gingerbread. Bosh direktor Anna Yosifovaning ta'kidlashicha, assortiment mijozning har qanday ehtiyojlarini qondirishga imkon beradi va kompaniya, masalan, Tvoy Dom va Dobryninskiy kabi tarmoqlar bilan ham ishlaydi. Tez orada "Royal Gingerbread" va "Sofi Gingerbread Studio" bir xil peshtaxtada qo'shni bo'ladi. sovg'alar do'koni Tretyakov galereyasi.

"Bizning sirimiz: tarqatish kanallarida hech qanday cheklovlar yo'q", deydi Sofi egalari. Ularning gingerbreadlari kitob va ish yuritish do'konlarida, teatrlarda va yoqilg'i quyish shoxobchalarida sotiladi. Bundan tashqari, korporativ buyurtmalar - Rossiya temir yo'llari, Lufthansa, Beeline, Rossiya Standart Bankidan. "Bizda hatto ishlab chiqarish qulashi ham bor edi: mahsulotlarning halokatli taqchilligi bor edi", deb eslaydi Olga. - Korporativ arizalarni qabul qilishni to‘xtatdik, narxlarni oshirdik. Ammo odamlar buyurtma berishda davom etishdi. ” Biroq, hayajon faqat Yangi yil arafasida sodir bo'ladi. Noyabr-dekabr oylarida studiya yillik daromadining yarmigacha daromad oladi. Mavsumiylikni yengish uchun Sofi o‘z assortimentini kengaytiradi: u ijodkorlik uchun shirin to‘plamlar, quritilgan mevalar va donlardan pechenye va barlar tayyorlaydi. Barlar bilan uning egalari tarmoq dorixonalari va fitnes markazlariga borishni rejalashtirmoqda.

"Agar hammasini qaytadan boshlash imkoni bo'lganida, ehtimol, biz bu yo'lni takrorlashga rozi bo'lmasdik", - deya xulosa qiladi kutilmaganda Andrey Shurygin. - Qancha asablar kerak edi! Lekin, albatta, muvaffaqiyatga erishganimizdan xursandmiz”. Uning so'zlari telefon qo'ng'irog'i bilan to'xtatiladi va Sofining ham egasi yangi hamkor bilan - Xitoyga zanjabilning katta partiyasini etkazib berish bo'yicha muzokaralarga kirishadi.

Ko'pgina tashabbuskor ayollar o'zlarining oshpazlik mahsulotlarini sotish qanchalik ajoyib bo'lishi haqida o'ylashadi. To'g'ri, istakni biznesga aylantirish uchun ozgina chidamlilik va bosim bor. Bugungi "" ruknining qahramoni Taya Slavuta SmakoTaya zanjabil pishiriq ustaxonasini tashkil etish orqali buni uddaladi va bizga uning biznes tarixi qanday boshlanganini aytib berdi.

Baho

HAM O'QING - Oshxonangizda qanday qilib pul ishlashingiz mumkin: ikki farzandning onasi hikoyasi

20 da Men aslida tadbirkor bo'lishni xohlamadim. Tushuntirib beradi. Talabalik yillarimda ko'p do'stlar o'z biznesiga ega bo'lishni orzu qilishardi, lekin men umuman xohlamadim. Bolaligimdan tadbirkor muhitda o'sganman. Ota-onalar urug'chilik va dorivor o'simliklar sohasida biznes bilan shug'ullangan. Maktabdan bo'sh vaqtlarida u yordam berdi: u tovarlarni jo'natish, to'ldirish bilan shug'ullangan qo'shimcha hujjatlar Ha, printsipial jihatdan, qo'limdan kelganicha, o'sha darajada va o'sha paytda, men brendni rivojlantirishga yordam berishga harakat qildim :). Shu bilan birga, qo'l mehnati ko'p edi. Shuning uchun bo'lsa kerak, tadbirkorlik menga unchalik romantik ko'rinmasdi.

Xohish uchun biznes qilishga undaydi bank inqirozi. Menda moliyaviy ma'lumot va 8 yillik bank tajribasi bor. 2008 yil esa men uchun burilish davri bo‘ldi, o‘shanda meni tajribali va istiqbolli xodim sifatida ishdan bo‘shatib, birjaga yuborishdi... mehnat bozorida menga o‘xshaganlar ko‘p edi. O'sha paytda bo'sh ish o'rinlarida ham "bizga ish tajribasiga ega iqtisodchi kerak (bank emas :).) Chunki Men pishirishni va ayniqsa qandolatchilikni juda yaxshi ko'raman, shuning uchun men keklarni, mastikalarni, raqamlar bilan oldim, lekin men har doim nafaqat shakli, balki mazmuni ham muhim ekanligiga intildim.

Gingerbread ustaxonamiz ochilganda, mening qalbimda bir tiyin ham yo'q edi. mening boshlang'ich kapital dadam tomonidan sotib olingan pechka bor edi, muzlatgich, stol va 6 stul :) Men barcha sanitariya me'yorlariga ko'ra to'g'ri bo'lgan ustaxonani qarzga oldim. Menda bo'lgan yagona narsa - faol talabga ega bo'lgan sifatli mahsulot edi.

Eng qiyin birinchi 365 kun ichida tozalash bor edi ruxsat beradi. Afsuski, bizning davlat organlari konsalting funktsiyalarini bajarmang, balki nazorat qiladi. Hech kim hech narsa so'ramaydi. Hamma uchun yagona javob "Qonun hujjatlarini o'qing". "Va biz kelamiz, tekshiramiz va agar siz noto'g'ri ish qilgan bo'lsangiz, biz sizni jazolaymiz" degan fikrni davom ettiraman ...

Ammo eng qiyin narsa - barcha ish daqiqalarini aniq tizimlashtirish edi va hozirgacha saqlanib qolmoqda. texnologik xaritalar ishlab chiqarishda va biznes jarayonlarida rejalarni shakllantirish (amalga oshirish) bilan yakunlanadi.

Tug'ilganning birinchi yilida"O'z ishimiz", biz butun jamoa bilan shahar tashqarisida yoga qildik, voleybol o'ynadik, asalli qaymoqli sousda dengiz mahsulotlarini iste'mol qildik va oq makedon sharobini ichdik.

Shunday qilib, menda katta investitsiyalar yo'q edi va barcha investitsiyalar to'lanadi deyarli 5-6 oy ichida. Va bu erda yanada rivojlantirish faqat foyda hisobiga sodir bo'ldi.

Taglik mening "biznesim": Baxtning ta'mini his eting!

Biz har doim ehtiyojni aniqlashga harakat qilamiz - mijozga eng yaxshisini bering, va ko'pincha bu u kutganidan ham ko'proq. Bizda kuchli savdo tizimi yo'q edi, chunki men o'zimni oldindan maqtashni yoqtirmayman. Endi ko'rsatadigan va maqtanadigan narsa bor ijobiy sharhlar yirik nufuzli mijozlar va men katta mamnuniyat bilan sotuvlarni marketologlar qo'liga topshiramiz va men o'zim faoliyatimizning asosini - mahsulotimiz sifatini himoya qilaman.