» »

Makkajo'xori tayoqchasi biznesi: kuzatishga arziydigan hikoya. Makkajo'xori tayoqchalari: ular ishlab chiqarishda va uyda qanday tayyorlanadi? Biznes makkajo'xori tayoqchalari

  • Makkajo'xori tayoqchalari biznesini qanday boshlash kerak?
  • Misr tayoqchalarini ishlab chiqarishni boshlash uchun nima kerak?
  • Ishlab chiqarishni tashkil etish uchun zarur bo'lgan hujjatlar
  • Ishlab chiqarish binolariga qo'yiladigan talablar
  • Xodimlar
  • Moliyaviy biznes-reja

Biznes turini to'g'ri tanlash uning muvaffaqiyatli ilgari surilishiga ta'sir qiluvchi asosiy omil hisoblanadi. Agar siz oziq-ovqat mahsulotlarini tanlasangiz, muvaffaqiyatga erishish ehtimoli kafolatlanadi. Bundan tashqari, bu mahsulotlar deyarli havodan qilingan bo'lsa, foyda keltiradigan loyiha 100% muvaffaqiyatli bo'lishi kafolatlanadi. Yangi boshlanuvchilar uchun ushbu turdagi faoliyatning misolini ko'rib chiqish mumkin makkajo'xori tayoqchalarini ishlab chiqarish uchun biznes g'oya. Makkajo'xori tayoqchalarida havo ulushi 70% ni tashkil qiladi! Undagi makkajo'xori aralashmasi atigi 30% ulushga ega. Bunday mahsulotlarga talab doimo yuqori, chunki nafaqat bolalar o'zlarini mazali, xushbo'y, tiniq tayoqlar bilan erkalashni xohlashadi. Kattalar ham ularni yaxshi ko'rishadi.Makkajo'xori tayoqchalarini tayyorlashning texnik jarayoni murakkab emas, texnologiya ishlab chiqilgan va hech qanday tuzoq bo'lmasligi kerak. Shuning uchun bunday biznesga qo'yilgan investitsiyalar tezda qoplanadi va u albatta foydali bo'ladi.

Makkajo'xori tayoqchalari biznesini qanday boshlash kerak?

Juda mas'uliyat bilan hal qilinishi kerak bo'lgan birinchi va eng muhim masala - uskunani tanlash. Siz hatto boshida ham past sifatli uskunalar bilan kuyishingiz mumkin, chunki yangi kelgan tomonidan ochilgan korxonaning butun faoliyati uning ishlashiga bog'liq bo'ladi.

Bugungi kunda makkajo'xori tayoqchalarini ishlab chiqarish uchun juda ko'p turli xil uskunalar taklif etiladi. Siz Xitoy avtomobillarini tanlamasligingiz kerak. Albatta, bunday uskunalarning yaxshi namunalari Xitoyda ishlab chiqariladi, lekin ko'pincha Xitoy mashinalari niqobi ostida "podvalda tizzada" ishlab chiqarilgan past sifatli uskunalar sotiladi. Bozorda uzoq vaqtdan beri ishlaydigan tasdiqlangan kompaniyalardan uskunalar sotib olishingiz kerak. Ushbu tanlov sizga yetkazib beriladigan asbob-uskunalar uchun kafolat va malakali xodimlar tomonidan unga xizmat ko'rsatish va ta'mirlash imkoniyatiga ega bo'lish imkonini beradi.

G'arb uskunalarini ham hisobga olish mumkin emas, uning narxi yuqori va o'zini to'lash uchun juda uzoq vaqt kerak bo'ladi. Mahalliy ishlab chiqaruvchilar orasida bugungi kunda mahsulotlari yuqori sifatli va o'rtacha narxlarda juda ko'p.

Misr tayoqchalarini ishlab chiqarishni boshlash uchun nima kerak?

Ishlab chiqarish uskunasi tayoq ishlab chiqarish liniyasi va qadoqlash mashinasidan iborat. Sotib olingan uskunalar odatda ishlab chiqaruvchi kompaniya mutaxassislari tomonidan ishlab chiqarishda kalitlarga o'rnatiladi. Shu sababli, makkajo'xori tayoqchalarini ishlab chiqarish uchun ustaxonani tashkil etish bilan bog'liq muammolar bo'lmasligi kerak.

Xomashyo:

  • makkajo'xori donlari;
  • tuz;
  • shakar;
  • kungaboqar yog'i.

Uskunalar:

  • qoplama majmuasi bilan ekstruder;
  • qadoqlash mashinasi;
  • lentali konveyer;
  • mikser (don tayyorlash);
  • neft ta'minoti apparati;
  • tebranish laganda;
  • tegirmonli dispenser (shakar kukuni uchun);
  • qadoqlash mashinasi.

Tayoqlarni ishlab chiqarish to'liq avtomatlashtirilishi mumkin. Mahsulot sifati va uning bir xilligi, ta'm xususiyatlari ishlab chiqarish liniyasining sozlamalari bilan ta'minlanishi mumkin. Shuni hisobga olish kerakki, bunday chiziq kechayu kunduz uzluksiz ishlash uchun mo'ljallangan bo'lishi mumkin. Asosiysi, uskunani to'g'ri parvarish qilishni ta'minlash, rejali texnik xizmat ko'rsatish va ta'mirlashni amalga oshirish, shundan keyin siz uni ko'p yillar davomida ishlatishingiz mumkin.

Siz kuchli liniyani tanlashingiz mumkin, bir smenada u 1 tonnagacha tayyor mahsulot ishlab chiqaradi (taxminan 120 kg / soat). Bunday holda, quvvat sarfi 30 kVt soatgacha bo'ladi. Bunday mahsuldorlikka ega ekstruziya liniyasi deyarli 1 million 500 ming rublni tashkil qilishi mumkin.

Ajam tadbirkor uchun unumdorligi past bo'lgan - soatiga 30 kg gacha bo'lgan liniyani sotib olish yaxshiroqdir. Bunday kompleksning narxi taxminan 450 000 rublni tashkil qiladi. O'rnatish va sozlash ishlari - 100 000 rubl.

Shuningdek, xom ashyo va mahsulotlarni tashish uchun o'z transportingizga ega bo'lishingiz kerak. Kichik ishlab chiqarish ob'ektini to'liq jihozlash uchun siz taxminan 1 million rubl sarflashingiz kerak bo'ladi. Taxminan olti oy ichida barqaror daromad olishingiz mumkin.

Ishlab chiqarishni tashkil etish uchun zarur bo'lgan hujjatlar

Uchun makkajo'xori tayoqchalari ishlab chiqarish loyihasini ishga tushirish Siz yakka tartibdagi tadbirkor yoki yuridik shaxs sifatida ro'yxatdan o'tishingiz mumkin . Makkajo'xori tayoqchalarini ishlab chiqarish uchun OKVED– 52.27.39, 52.1. Ishni boshlashdan oldin siz SES va yong'in bo'limidan ruxsat olishingiz kerak.

Ushbu turdagi biznes litsenziyalanmaydi.

Bundan tashqari, siz ishlab chiqarish uchun hujjatlarni rasmiylashtirishingiz kerak - texnologik reglamentlarni ishlab chiqish va ularni ro'yxatdan o'tkazish.

Ishlab chiqarish binolariga qo'yiladigan talablar

Mavjud oziq-ovqat fabrikalari hududida binolarni tanlash tavsiya etiladi. Ular ushbu turdagi faoliyatga yaxshi moslashgan. Agar yaqin atrofda bunday ishlab chiqarish bo'lmasa, ombor binolari ishlaydi.

Ishlab chiqarish hududida yaxshi shamollatishga e'tibor berish muhimdir. Sanitariya-gigiyena tartib-qoidalarini bajarish uchun siz ulangan aloqa - suv, energiya ta'minoti bilan jihozlangan xonani topishingiz kerak.

Tayoq mahsuldorligi 30 kg / soat bo'lgan kichik ustaxona uchun sizga taxminan 30 kv.m kerak bo'ladi, xom ashyo ombori uchun bir xil miqdorda va tayyor mahsulotlar uchun bir xil miqdorda kerak bo'ladi. Ishchilar uchun yashash xonasini ta'minlash kerak, uning minimal maydoni kamida 20 kv.m bo'lishi kerak.

Xodimlar

Ishlab chiqarish uchun yangi ishlab chiqarishning ish rejimiga muvofiq kerakli miqdordagi ishchilarni yollash kerak. Agar makkajo'xori tayoqchalarini ishlab chiqarish bir smenada amalga oshirilsa, quyidagilarni yollash kerak:

  • ekstruziya liniyalariga texnik xizmat ko'rsatuvchi xodim - 2 kishi;
  • yuk ko'taruvchi;
  • qadoqlovchi

Agar yangi tadbirkor mahsulot sotish bilan bog'liq muammolar bilan o'zi shug'ullansa, aqlli savdo menejerini yollashning hojati yo'q. Buxgalteriya hisobini o'zingiz ham qilishingiz mumkin.

Moliyaviy biznes-reja

Onlayn do'konlarda makkajo'xori tayoqchalarini ommaviy ravishda o'rtacha 100 rubl / kg og'irlikda sotib olishingiz mumkin. Paketlangan tayoqlar 350 rubl / kg uchun sotiladi. Shunga ko'ra, bir tonna ishlab chiqarilgan mahsulotning narxi qadoqlash turiga qarab 100 000 dan 350 000 gacha bo'ladi.

Bir tonna makkajo'xori tayoqchasini tayyorlash uchun:

  • makkajo'xori donlari - 720 kg;
  • shakar kukuni - 130 kg;
  • tuz - 7 kg;
  • kungaboqar yog'i - 130 l.

Ish haqi, soliqlar, xom ashyo zaxirasini yaratish uchun oylik xarajatlarni hisobga olish kerak.

Liniya kuniga 240 kg tayoq ishlab chiqarishi mumkin. Yil davomida ishlab chiqarishda 6 million rubllik 60 tonna mahsulot ishlab chiqariladi. Biznes loyihasi taxminan 3 oy ichida o'zini to'laydi. Ishlab chiqarish rentabelligi rejaga muvofiq 25% ni tashkil qiladi.

Makkajo'xori tayoqchalari - bu maxsus ekstruder tipidagi mashinada mayda makkajo'xori maydalarini qayta ishlash natijasida olingan mahsulot. Ular tayyor mahsulot bo'lib, qo'shimcha pishirishni talab qilmaydi.

Makkajo'xori tayoqchalari turli qo'shimchalar bilan ishlab chiqariladi, bu ularning ta'mini va ozuqaviy qiymatini oshiradi. Tayoqchalar ham qo'shimchalarsiz tayyorlanadi va non yoki kruton o'rniga ishlatiladi.

Makkajo'xori tayoqchalari rasmda keltirilgan texnologik sxema bo'yicha ishlab chiqariladi. 78.

1 - ajratuvchi; 2 - bunker; 3 - vintli konditsioner; 4 - temperli bunker; 5 - MKP-70 makkajo'xori tayoqchalarini ishlab chiqarish uchun mashina; 6 - konveyer; 7 va 7a - bunkerlar; 8 - qo'shimchalarni qo'llash uchun doimiy ishlaydigan o'rnatish; 9 - bunker; 10 - qadoqlash mashinasi; 11 - nasos; 12 - tank; 13 - nasos; 14, 14a va 146 - o'simlik moyi uchun o'lchash idishlari; 15 - stol; 16 - stol tarozilari; 17 - aralashtirish mashinasi; 18 - diskli dispenser; 19 - harorat mashinasi; 20 - hajmli dispenser; 21 - panning qozoni; 22 - konveyer; 23 - tuz erituvchisi; 24 - mikser; 25 - nasos.

Makkajo'xori yormasi tebranishli elakda begona aralashmalar va temir aralashmalardan tozalanadi va 2-bunada saqlanadi. Zarur bo'lganda, mayda maydalangan tuz yoki sho'r eritmasi bir vaqtning o'zida etkazib beriladigan shne 3-konditsionerda namlik bilan konditsioner qilinadi. Namligi bo‘yicha konditsioner yorma chiniqtiruvchi idishda 4 saqlanadi, u yerdan makkajo‘xori tayoqchalarini tayyorlash mashinasiga 5 kiradi. Tayyor makkajo‘xori tayoqchalari konveyer 6 orqali 7 va 7a bunkerlariga jo‘natiladi, u yerdan hajmli dispenserlar 20 orqali kiradi. qo'shimchalarni qo'llash uchun doimiy ishlaydigan o'rnatish 8 yoki qoplama mashinasi qozoni 21.

Tayyor makkajo'xori tayoqchalari bunkerga 9 va u yerdan qadoqlash mashinasiga 10 kiradi.

Qo'shimchalarni qo'llash uchun doimiy ishlaydigan o'rnatishda makkajo'xori tayoqchalari shakar kukuni, doljin, vanillin va sarimsoq kukuni bilan boyitiladi, ular stol 15, shkala 16 va aralashtirish mashinasi 17 yordamida tayyorlanadi. Qo'shimchalar uchun tayyorlangan aralash qo'shimchalarga yuboriladi. disk dispenser orqali mashina 18.

Yong'oq qo'shimchasi haroratli mashinada 19 tayyorlanadi, unga shakar kukuni, yeryong'oq massasi va o'simlik moyi o'lchov idishi 146 orqali qo'shiladi.

Tayyor yeryong'oq qo'shimchasi 21-gachasi panga yuboriladi, bu erda makkajo'xori tayoqchalaridan tashqari, o'lchash idishi 14a o'simlik moyi ham qo'shiladi.

Avtotsisternadan o‘simlik moyi 12-sisternaga quyiladi, u yerdan zaruratga qarab nasos 13 orqali 14, 14a va 146-o‘lchov kollektorlariga yetkaziladi. Agar kerak bo‘lsa, 11-nasos orqali o‘simlik yog‘i ushbu kollektorlarga aylanib o‘tib berilishi mumkin. tank 12, to'g'ridan-to'g'ri yuk mashinasidan.

Tuzli eritma maxsus tuz erituvchida 23 tayyorlanadi, u yerdan mikser 24 orqali nasos 25 orqali vintli konditsionerga 3 yuboriladi.

Makkajo'xori tayoqchalarini ishlab chiqarishdagi asosiy jarayonlar donni tayyorlash, uni makkajo'xori tayoqchalarini ishlab chiqarish uchun mashinada qayta ishlash va qo'shimchalarni qo'llash jarayonlaridir.

Har qanday biznesni tashkil qilishdan oldin, uning iste'mol bozoriga mos keladimi yoki yo'qligini aniqlashga arziydi. Makkajo'xori tayoqchalarini ishlab chiqarish juda dolzarb biznes bo'lmasligi mumkin, chunki mahsulotlar har kuni zarur bo'lgan mahsulotlar qatoriga kirmaydi. Shu bilan birga, ushbu mahsulotning iste'mol bozori barqaror o'sib bormoqda, u talabga ega va bolalar va kattalar uni bajonidil sotib olishadi.

Biznesning qisqacha tahlili:
Biznesni tashkil etish xarajatlari: 1 million rublgacha
Aholisi bo'lgan shaharlar uchun tegishli:100 ming kishidan
Sanoat holati:o'rtacha raqobat
Biznesni tashkil etishdagi qiyinchiliklar: 2/5
Qaytarilish muddati: 1,5 yilgacha

Bolalar ularni mazali, shirin desert sifatida yaxshi ko'radilar, kattalar esa ularni sut yoki kefir bilan gazak sifatida ishlatishadi. Nonushta donlari sifatida makkajo'xori tayoqlari SSSRda ishlab chiqarila boshlanganidan beri mamlakatimizda bir necha avlodga tanish bo'lgan. O'sha paytda ham bu mahsulot juda mashhur edi.

Kichik quvvatlardan boshlab, vaqt o'tishi bilan tadbirkor assortimentni kengaytirishi va nonushta donlari toifasidan qo'shimcha shunga o'xshash mahsulotlar ishlab chiqarishi mumkin. Ushbu biznesning muvaffaqiyatli rivojlanishining asosiy omili - mahsulotlarni barqaror sotish kanallarining mavjudligi va ishlab chiqarish quvvatlaridan 100% foydalanish.

Makkajo'xori nonushtalarini ishlab chiqaruvchi biznesni tashkil qilish uchun sizga mahsulot bozori, ishonchli xom ashyo etkazib beruvchilari va boshlang'ich kapitalning zarur miqdori haqida ishonchli ma'lumot kerak. Siz biznes-reja orqali ma'lumotlarni to'plashingiz va tahlil qilishingiz mumkin. U mahalliy va mintaqaviy bozorning mahsulot va raqobatchilarga nisbatan holatini va ushbu biznesda o'z o'rnini egallashning real imkoniyatlarini aks ettirishi kerak.

Biznes-rejada har bir bosqichni ishlab chiqish kerak:

  • biznesni ro'yxatdan o'tkazish;
  • binolarni tanlash va uni tayyorlash;
  • zarur jihozlarni sotib olish va o'rnatish;
  • ishlab chiqarishga xizmat ko'rsatish uchun mutaxassislar va ishchilarni tanlash;
  • tanlangan texnologiyani asoslash;
  • marketing, mahsulotni sotish kanallarini tashkil etish;
  • xarajatlar va ishlab chiqarish rentabelligini hisoblash.

Biznesni ro'yxatdan o'tkazish

Biznesni ro'yxatdan o'tkazish uchun eng yaxshi variant - yakka tartibdagi tadbirkor, OKVED kodlari bilan - 52.27.39; 52.1. Makkajo'xori tayoqchalari ko'rinishidagi mahsulotlarni ishlab chiqarish majburiy litsenziyalanmaydi. Ammo ishlab chiqarilgan mahsulotlar uchun tegishli sertifikatlarni olish talab qilinadi, shuning uchun texnik shartlarga muvofiq hujjatlar to'plami bo'lishi kerak. Texnologik jarayonni amalga oshirish uchun sanitariya va yong'inga qarshi xizmatlardan ruxsat olish kerak.

Ustaxona xonasi

Dastgohni joylashtirishning eng yaxshi varianti ilgari turli xil oziq-ovqat do'konlarini boshqargan ishlab chiqarish maydonlari bo'lishi mumkin. Oziq-ovqat ishlab chiqarish uchun moslashtirilgan binolar ham mos keladi.

O'zingizning prefabrik sanoat binosini sendvich panellardan qurish varianti bundan kam jozibador emas. Ushbu qurilish xarajatlari tezda to'lanadi va o'z binolaringiz bir xil joyni ijaraga olishdan ko'ra foydaliroq bo'ladi.

Kichkina unumdorligi soatiga 30 kg gacha bo'lgan ishlab chiqarish ustaxonasi uchun 60 m² xona etarli. Ombor maydoni uchun qo'shimcha 30 m² va yordamchi xonalar uchun 20 m² kerak bo'ladi. Barcha kommunikatsiyalar barcha binolar uchun suv ta'minotidan ventilyatsiyagacha o'rnatilishi kerak.

Makkajo'xori tayoqchalarini ishlab chiqarish uchun texnologik jarayonning mohiyati ekstruder deb ataladigan maxsus qurilmada mayda donalarni qayta ishlashdir. Ushbu mashinadan tashqari, ishlab chiqarish liniyasi boshqa uskunalarni ham o'z ichiga oladi:

  • makkajo'xori maydalagichlari uchun mikser;
  • shakar kukuni tegirmoni;
  • dispenserlar;
  • yo'l o'tkazgich;
  • neft ta'minoti apparati;
  • skrining zavodi;
  • pana qilish uchun pan;
  • mahsulotlarni qadoqlash uchun qurilma;
  • tarmoqli konveyer.

Butun ishlab chiqarish liniyasining ishlab chiqarish quvvati va narxi asosan ekstruder variantlariga bog'liq:

  • soatiga 30 kg gacha makkajo'xori mahsulotlarini ishlab chiqarish quvvatiga ega birlik;
  • soatiga 100 kg gacha mahsulot ishlab chiqaradigan bitta vintli ekstruder;
  • soatiga 250 kg gacha mahsulot ishlab chiqarish quvvatiga ega ikkita vintli ekstruder.

Rossiya bozorida ham mahalliy, ham import qilingan uskunalar taqdim etiladi.

Ishlab chiqarish texnologiyasi

Texnologik bosqichlarga ko'ra, makkajo'xori yormasidan tayoqlarni tayyorlash jarayoni quyidagicha ko'rinadi:

  • Yorma vibratsiyali patnisda tozalanadi.
  • Keyin unga tuz qo'shiladi (aralashmaning umumiy miqdoridan 1%).
  • Namlikning kichik foizida donga suv qo'shiladi va butun hajm aralashtiriladi.
  • Olingan aralash ekstruderga kiradi, 170 ° C-190 ° S gacha isitiladi. Aralash, harorat va bug 'bosimi ta'sirida, hajmi oshib, plastik massaga aylanadi. U bosim ostida ekstruderning chiqishiga siqib chiqariladi, ko'pikka o'xshash massaga aylanadi, hajmi ko'payadi. Davriy harakatlar uchun tuzilgan pichoq siqilgan havo tayoqchalarini kesib tashlaydi, ular havo oqimi bilan qabul qiluvchiga olib boriladi va ular quritiladi.
  • Tayyor tayoqlar qo'shimchalarni qo'shish uchun qoplama birligiga o'tkaziladi: shakar kukuni, doljin, vanillin, o'simlik moyi.
  • Keyin oxirgi bosqich keladi - plomba mashinasi yordamida tayoqlarni paketlarga qadoqlash.

Bir tonna makkajo'xori mahsulotini olish uchun quyidagi asosiy ingredientlar kerak bo'ladi:

  • makkajo'xori donlari - 720 kg;
  • kungaboqar yog'i - 130 kg;
  • shakar kukuni - 130 kg;
  • tuz - 7 kg.

Diqqat! Oddiy retsept va tezkor texnologik jarayonga qaramasdan, tayoqlarni ishlab chiqarish o'z nuancelariga ega. Ularni tayyorlash uchun retseptlarga kiritilgan mahsulotlarning nisbati katta ahamiyatga ega. Ularning ta'mi bunga bog'liq. Shuning uchun bu jarayon tajribali mutaxassis – texnolog nazoratida bo‘lishi muhim.

Xom ashyo yetkazib berish

Tayyor mahsulot sifati to'g'ridan-to'g'ri makkajo'xori maydalagichlarining sifatiga bog'liq. Xom ashyo yetkazib berish doimiy bo‘lishi uchun makkajo‘xori yormasi ishlab chiqaruvchilar bilan hamkorlikni yo‘lga qo‘yish zarur. Rossiyada makkajo'xori va makkajo'xori donlarini ishlab chiqarish janubiy hududlarda amalga oshiriladi: Krasnodar, Stavropol o'lkasi va Qora yer o'lkasi.

Xodimlar

Kichik ustaxonaning texnologik jarayonida bir nechta mutaxassislarni jalb qilish kerak:

  • ekstruder operatorlari - smenada ishlash uchun 3 kishi.
  • Texnolog.
  • Ishlab chiqarish liniyasining mexanikasi.
  • Ombor ishchilari.
  • Paketchilar.
  • Avtomobil haydovchi.

Ushbu xodimlardan tashqari kompaniya xodimlariga quyidagilar kerak: buxgalter, savdo bo'yicha menejer, marketolog va ishlab chiqarish menejeri.

Marketing va sotish kanallari

Makkajo'xori tayoqchalarini ishlab chiqaruvchi kichik kompaniya va do'konlar tarmog'i yoki yirik oziq-ovqat do'konlari o'rtasidagi hamkorlik foydali emas, chunki ular raf maydoni uchun yuqori foizni talab qiladi. Bundan tashqari, ular noma'lum ishlab chiqaruvchilar bilan hamkorlik qilishni istamaydilar. Kichik oziq-ovqat do'konlari va kafelar bilan aloqa o'rnatish yaxshi variant bo'ladi. Lekin eng yaxshi variant - savdo markazlarida, bozorlarda va hokazolarda o'z savdo nuqtalaringizni yaratish.

Mahsulotlarni reklama qilish uchun turli marketing usullaridan foydalanish kerak: tashqi reklama, yorqin qadoqlash, mahalliy ommaviy axborot vositalarida reklama kampaniyalari, kichik ulgurji xaridorlar uchun bukletlar.

Ushbu turdagi biznesda raqobat juda yuqori, shuning uchun reklama kampaniyasiga jiddiy investitsiyalardan foydalangan holda yangi bozorlarni faol ravishda izlash kerak.

Xarajatlar va biznes daromadlari

Biznesni tashkil etish uchun dastlabki investitsiyalar, shu jumladan xom ashyo, asbob-uskunalar va reklama kampaniyalarini sotib olish taxminan 1 000 000 rublni tashkil qilishi mumkin. Ushbu miqdor quyidagicha taqsimlanadi:

  • Ishlab chiqarish liniyasining narxi ekstruderning kuchiga bog'liq. Kichik hajmdagi mahsulotlar uchun mo'ljallangan chiziq taxminan 750 000 rublni tashkil qilishi mumkin.
  • O'rnatish va sozlash yana 100 000 rublni tashkil qiladi.
  • 60 tonna iste'mol bilan bir oylik ish uchun xom ashyoni sotib olish 120 000 rublni tashkil qiladi.

Bir tonna mahsulot ishlab chiqarish uchun to'g'ridan-to'g'ri xarajatlar:

  • xom ashyo - 20 ming rubldan.
  • Qadoqlash materiallari - 5 ming rubldan.
  • Asosiy ishchilar uchun ish haqi - 300 ming rubldan
  • Kommunal xizmatlar uchun to'lov - 50 ming rubl.

Bir tonna makkajo'xori mahsulotlarini ishlab chiqarish qiymati taxminan 60 000 rublni tashkil qiladi (xom ashyo, qadoqlash, ish haqi va kommunal xizmatlarni sotib olish xarajatlarini hisobga olgan holda). Bir tonna shirin tayoqning ulgurji narxi 100 000 rublni tashkil qiladi.

Soatiga 30 kg mahsulot ishlab chiqarish quvvatiga ega ishlab chiqarish liniyasi smenada 240 kg ishlab chiqaradi. To'liq quvvat bilan ishlaganda makkajo'xori tayoqlarining oylik ishlab chiqarish hajmi 60 tonnani tashkil qiladi.
Mahsulot sotishdan yillik daromad 6 000 000 rublni tashkil qiladi. Barcha xarajatlar chegirib tashlangandan so'ng, sof foyda 4 500 000-5 000 000 rublni tashkil qiladi.

Shunday qilib, makkajo'xori tayoqchalarini ishlab chiqarish 1,5 yil ichida o'zini oqlaydigan, sarmoya kiritishga arziydigan juda foydali biznesdir. Ammo uni hal qilishga qaror qilib, siz maqolada ko'tarilgan nuanslarni hisobga olishingiz kerak.

Makkajo'xori tayoqchalari qanday tayyorlanadi?

Makkajo'xori tayoqchalarini ishlab chiqarish uchun uskunalar birinchi navbatda ushbu oziq-ovqat mahsulotini ishlab chiqarish uchun mo'ljallangan.

Bundan tashqari, ushbu uskuna yordamida ekstruziya usulidan foydalangan holda, keyinchalik xushbo'y qo'shimchalar qo'shilgan holda turli xil yormalardan tayyor nonushtalarni ishlab chiqarish mumkin.

Ishlab chiqarish xarajatlarini kamaytirish uchun un va don ishlab chiqarishdan olingan arzon mahsulotlar xom ashyo sifatida ishlatilishi mumkin. Tayyor nonushta ishlab chiqarish uchun - ezilgan don, grechka, singan guruch va boshqa donalar.

Texnologik jihozlarning to'liq to'plami

Makkajo'xori tayoqchalarini ishlab chiqarish quyidagi uskunalar yordamida amalga oshiriladi:

  • ekstruder;
  • qoplamali tambur;
  • tunnel quritgich;
  • bunker;
  • dozalash mashinasi;
  • qadoqlash mashinasi;
  • transport uskunalari.

Makkajo'xori tayoqchalarini ishlab chiqarish uchun ekstruder

Qayta ishlangan massani shakllantiruvchi matritsa qoliplari orqali siqish uchun ekstruder kerak. Ekstruziya paytida harorat va bosimning ta'siri natijasida qayta ishlangan xom ashyo to'plamlaridan namlik bug'lanadi, mahsulot hajmi bir necha bor ortadi va deyarli darhol quriydi.

Xom ashyoni ekstruderda qayta ishlashdan so'ng olingan yarim tayyor mahsulot shakar kukuni va boshqa qo'shimchalar bilan qo'shimcha ravishda panga solinadi yoki shokolad bilan sirlanadi. Xom ashyo ekstruderga beriladigan vintni oldindan qizdirish uchun makkajo'xori tayoqchalarini ishlab chiqarish uchun uskunalar isitish elementi bilan jihozlangan. Ishlash haroratini saqlab turish va tartibga solish uchun ekstruder suv ko'ylagi va milni sovutish tizimi bilan jihozlangan.

Drawing kompleksi

Ushbu uskuna yordamida yarim tayyor mahsulotga turli xil xushbo'y qo'shimchalar kiritiladi. Mahsulotning quruq va suyuq komponentlari bir vaqtning o'zida qo'llaniladi. Asosiy konfiguratsiyada ushbu kompleks daraja sensori, sprinkler va dispenser, shaxsiy konvertor va ushbu uskunani boshqarish tizimini o'z ichiga olgan tebranish idishni o'z ichiga oladi.

Makkajo'xori tayoqchalarini ishlab chiqarishning texnologik jarayoni

Makkajo'xori tayoqchalarini tayyorlash jarayoni bir necha bosqichda amalga oshiriladi. Birinchidan, yorma maxsus shnekka yuklash idishiga quyiladi. Bu yerdan xom ashyo saqlash idishiga kiradi. Keyinchalik, don namlagichga qismlarga bo'linadi, bu erda dispenser suv miqdorini aniq o'lchaydi va shu bilan donning bir xil namlanishini ta'minlaydi.

Namlangandan so'ng, xom ashyo termoplastik ishlov berish amalga oshiriladigan ekstruziya blokiga o'tadi. Keyin mahsulotga qolipda kerakli yakuniy shakl beriladi. Keyinchalik, pnevmatik ozuqa yordamida yarim tayyor mahsulot qoplama kompleksiga beriladi, unda mahsulotga suyuq xushbo'y qo'shimchalar qo'shiladi, so'ngra tayoqchalar chang shakar bilan sepiladi.

Misr tayoqchalarini ishlab chiqarish uchun uskunalar ayniqsa murakkab emas. Bu boshqarish va ishlatish uchun oddiy va tushunarli. To'liq jihozlangan bo'lsa, uskuna to'liq ishlab chiqarish jarayonini ifodalaydi. Yuqorida aytib o'tilganidek, makkajo'xori maydalagichlari asosan boshlang'ich xom ashyo sifatida ishlatiladi. Tayoqlarni tayyorlashning texnologik jarayoni matritsalar orqali harorat va bosim ta'sirida qayta ishlangan xom ashyoni ekstruziya qilish (itarish) usuliga asoslangan.

Xom ashyoni ekstruder orqali qayta ishlagandan so'ng olinadigan yarim tayyor mahsulot bosimning sezilarli darajada pasayishi va qayta ishlangan massada sodir bo'ladigan kimyoviy o'zgarishlar tufayli ko'piklanadi. Tayyor tayoqchalar gözenekli holga keladi, shundan so'ng ularga shakar kukuni qo'shiladi va mahsulot qadoqlash uchun tayyor bo'ladi.

Oziq-ovqat mahsulotlari sanoatida o'z o'rnini egallashga qaror qilganda, iste'molchilar orasida talab yuqori bo'lgan mahsulotni tanlash muhimdir. Bundan tashqari, cheklangan moliyaviy imkoniyatlarga ega bo'lgan holda, investitsiyalar imkon qadar qisqartiriladigan yo'nalishni tanlash tavsiya etiladi. Makkajo'xori tayoqchalari kabi mahsulotlar ushbu barcha mezonlarga to'liq javob beradi. Agar siz makkajo'xori tayoqchalarini ishlab chiqarish uchun asbob-uskunalar sotib olsangiz, yuqori sifatli xom ashyo etkazib berishni tashkil qilsangiz va tayyor mahsulotni sotish yo'llarini o'ylab ko'rsangiz, yuqori daromadlarga erishishingiz mumkin.

Bizning biznes baholashimiz:

Boshlang'ich investitsiyalar - 700 000 rubldan.

Bozorning to'yinganligi past.

Biznes boshlashning qiyinligi 6/10.

Makkajo'xori tayoqchalari nonushta donlari toifasiga kiruvchi mahsulotdir. So'nggi paytlarda Rossiyada uning iste'molini sezilarli darajada oshirish tendentsiyasi kuzatildi.

Makkajo'xori tayoqlarining aholi orasida mashhurligi, shuningdek, texnologiyaning soddaligi bu biznesni yangi boshlovchi tadbirkor uchun jozibador qiladi. Va mini-ustaxonani tashkil etishning o'zi 50 va 150 grammlik qoplarga qadoqlangan yuqori sifatli mahsulotlarni ishlab chiqarishni nazarda tutadi. Bugungi kunda ishlab chiqaruvchilar o'zlarining oziq-ovqat korxonalarini ishga tushirish uchun ajoyib imkoniyatga ega, bu esa barcha investitsiyalarni tezda qoplaydi. Tatlar va qadoqlash dizayni bilan tajriba o'tkazib, siz tayyor mahsulotlarni ham ulgurji, ham chakana sotishingiz mumkin.
Lekin makkajo'xori tayoqchalari qanday tayyorlanadi? Va ustaxonani ishga tushirishda nimani e'tiborga olish kerak?

Makkajo'xori tayoqchalarini bo'shatish jarayoni

Rejalashtirilgan biznesning muhim afzalligi - makkajo'xori tayoqchalarini ishlab chiqarishning oddiy texnologiyasi. Bu erda ishlab chiqarishning barcha bosqichlari maxsus jihozlar yordamida amalga oshiriladi va shuning uchun qo'l mehnatining ulushi minimal darajaga tushiriladi.
Makkajo'xori tayoqchalarini tayyorlash texnologiyasi xom ashyoni ma'lum nisbatlarda aralashtirish va keyingi termal va mexanik ishlov berishni o'z ichiga oladi. Ammo qadamlarning soddaligiga qaramay, bu erda mahsulot retsepti katta rol o'ynaydi. Tayoqlarning ta'mi va sifat xususiyatlari oxir-oqibat tarkibiy qismlarning nisbatiga bog'liq bo'ladi. Va har bir ishlayotgan korxona ishlatiladigan barcha moddalarning nisbatlarini sir saqlaganligi sababli, ishlab chiqarish uchun retsept bo'yicha tajriba o'tkazadigan va kelajakda tayoqlarni ishlab chiqarish jarayonini nazorat qiladigan, kiritilgan xom ashyo va texnologik rejimlarni nazorat qiladigan malakali texnologni yollash kerak. .

Umuman olganda, makkajo'xori tayoqlari ishlab chiqarish liniyasi quyidagi xom ashyoni qayta ishlaydi:

  • makkajo'xori yormasi,
  • shakar kukuni,
  • kungaboqar yog'i,
  • tuz,
  • suv.

Makkajo'xori tayoqchalarini ishlab chiqarish xarajatlarini kamaytirish uchun etkazib beruvchilar bilan xom ashyoni ulgurji etkazib berish bo'yicha kelishib olish kerak. Va agar bazalar ustaxonaga imkon qadar yaqin joylashgan bo'lsa, bu juda yaxshi.

Dastgohning texnik jihozlari

Makkajo'xori tayoqchalarini ishlab chiqarish uchun ekstruder

Makkajo'xori tayoqchalarini uzluksiz ishlab chiqarishni yo'lga qo'yish uchun oziq-ovqat sanoatining barcha me'yor va talablariga javob beradigan yuqori sifatli uskunalarni xarid qilish muhim ahamiyatga ega. Bu bilan hech qanday muammo bo'lmasligi kerak, chunki bozorda texnik jihozlar uchun juda ko'p takliflar mavjud. Va bu erda asosiy tanlov mezonlari rejalashtirilgan savdo hajmlari va boshlang'ich kapital miqdorini tahlil qilishga to'g'ri keladi.

Chiziqning standart uskunalari quyidagi mashina va qurilmalar nomlarini o'z ichiga oladi:

  • quyma va suyuq komponentlar uchun mikserlar,
  • dispenserlar,
  • shakar tegirmoni,
  • elakdan o'tkazish

Ishlab chiqarish liniyasiga qo'shimcha ravishda siz qadoqlash mashinasini sotib olishingiz kerak bo'ladi. Biroq, qimmatroq liniyalar ham u bilan jihozlangan.

Makkajo'xori tayoqchalari uchun uskunaning yakuniy narxi ekstruder va quvvat turiga qarab juda katta farq qiladi. Misol uchun, jo'xori tayoqchalari uchun bitta vintli ekstruderni o'z ichiga olgan 30 kg / soatgacha bo'lgan quvvatga ega bo'lgan chiziq ≈500 000 rublni tashkil qiladi. Ikki vintli ekstruder bilan kuchliroq liniyalar (250 kg / soatgacha) ancha qimmatga tushadi - 2 500 000 rublgacha.

Mini-ustaxonani kam quvvatli uskunalar bilan jihozlash tavsiya etiladi, chunki dastlab tayyor mahsulotlarning katta partiyalarini sotish qiyin bo'ladi.

Makkajo'xori tayoqchalarini ishlab chiqarish uchun kichik o'lchamli mashina katta maydonlarni talab qilmaydi. Chiziqni joylashtirish uchun 60 m2 maydon etarli. Ammo ustaxonada qo'shimcha ravishda omborlar va xodimlar xonalari uchun binolarni ta'minlash kerak.

Biznes qancha foyda keltiradi?

Rossiyada makkajo'xori tayoqchalarini o'z ishlab chiqarishni ochishdan bir muncha vaqt oldin, tayyor mahsulotlarni tarqatish kanallarini rejalashtirish muhimdir. Va tadbirkorning foydasi to'g'ridan-to'g'ri sotishga bog'liq bo'lganligi sababli, biz ulgurji xaridorlarga tayanamiz.

Ammo bu juda ko'p muammolarga olib keladi:

  • Yirik gipermarket zanjirlari, qoida tariqasida, faqat markali mahsulotlarni sotadi.
  • Gipermarketlar ba'zan "javonlarda namoyish etish imkoniyati uchun" kichik biznes uchun mos bo'lmagan to'lovlarni belgilaydilar.

Shuning uchun, kichik korxonani rejalashtirayotganda, ulgurji oziq-ovqat do'konlari yoki kichik mintaqaviy do'konlar bilan shartnomalar tuzishga harakat qilish yaxshiroqdir.

Makkajo'xori tayoqchalarini ishlab chiqarish bo'yicha biznes-rejada korxonaning rentabelligi bo'yicha hisob-kitoblar ham bo'lishi kerak. Va ustaxona barcha xarajatlarni qanchalik tez qoplashi va "0" ga yetishi ko'p jihatdan kiritilgan investitsiyalarga bog'liq bo'ladi.

Dastgohni ro'yxatdan o'tkazish, makkajo'xori tayoqchalarini ishlab chiqarish uchun ekstruder sotib olish, ish uchun binolarni tayyorlash va xom ashyoni sotib olish uchun sizga kamida 1 000 000 rubl kerak bo'ladi. Agar siz qo'llab-quvvatlanadigan ishlab chiqarish liniyasini sotib olish haqida o'ylasangiz, unda 700 000 rubl etarli bo'ladi. Daromadga kelsak, hamma narsa ishlab chiqarish hajmiga va ma'lum bir mintaqaning narx siyosatiga bog'liq bo'ladi. O'rtacha ulgurji bozorda tayoqlarning kichik paketi 8-12 rublni tashkil qiladi. Mahsulot tannarxi kamida 40-60 foizga arzon.