Töö "Burger Kingis": ülevaated. Burger King: aadressid, menüü, kohaletoimetamine

Kiirtoit Burger King ajas õlad sirgu ja see kiirtoidukett on juba paljudes Venemaa linnades. Sest kiirtoit on tänapäeval üks paljutõotavamaid ärivaldkondi.

Mis on Burger King?

Kiirtoit Burger King on Ameerika ettevõte. Täisnimi on Burger King Corporation. Ettevõtte peakontor asub USA-s Florida osariigis Miami-Dade'i maakonnas.

See ettevõte omab ülemaailmset kiirtoidurestoranide ketti. Näiteks Burger King teatas mõne aasta eest, et tal on 13 000 müügikohta 79 riigis. See ettevõte on spetsialiseerunud hamburgeritele (enamasti whoppers).

Burger King on kiirtoidurestoranide kett.

Venemaal (nagu ka kogu maailmas) tegutseb Burger King frantsiisisüsteemi kaudu. Lihtsamalt öeldes on frantsiis võimalus avada oma pood, kuid tuntud ettevõtte sildi all. Samas aitavad nad leida sobiva ruumi, personali, abistavad remondiga, kaubaga. On selge, et selle kõige eest tuleb õigel ajal maksta.

Esimene keti restoran Venemaal avati 20. jaanuaril 2010 Moskva kaubandus- ja meelelahutuskeskuses "Metropolis" ja teine ​​- Moskva kaubanduskeskuses "European". 8. septembri 2017 seisuga on Venemaal avatud 466 Burger Kingi restorani.

Mõiste "kiirtoit" viitab toidule, mida saab kiiresti valmistada ja kliendile serveerida. Ameeriklased on pikka aega olnud kiirtoidurahvas. See läänelik elustiil, kiire ja odav eine, on saanud paljude venelaste elu osaks.

Nende roogade peamine eelis on valmistamise ja tarbimise kiirus. Restoraniga võrreldes on Burger King või mõni muu kiirtoidukett oma maksumuselt palju odavam. Näiteks Burger King on suunatud keskmise sissetulekuga külastajatele, seega tuleb Burger Kingis söömine odavam kui McDonaldsis, tavalistest kohvikutest ja restoranidest rääkimata.

Peamine külastuse põhjus on mugavus. Hea teenindus.,See on koht, kus saab maitsvalt ja odavalt süüa.

Arvestades suurlinnade kiiret elutempot, tarbivad kodanikud meelsasti kiirtoitu. On tõendeid, et iga teine ​​Moskva elanik sööb kiirtoitu vähemalt 2 korda nädalas, keskmine tšekk seda tüüpi asutuses on 650 rubla. Siin on suurimad kiirtoidukettide ettevõtted:

• "McDonalds"
• Burger King
• "Metroo"
• "KFC"
• "Teremok"
• "Tähekoer"
• "Teelusikas"
• "Väike kartul"
• "Wokker"

Mõju inimeste tervisele

Inimesed käivad Burger Kingis ja teistes kiirtoidukohtades. see tähendab, et neile meeldib. see tähendab, et see on maitsev. Külastage Burger Kingi ja sarnaseid asutusi. statistika järgi 14–65-aastased isikud.

Peamine külastuse põhjus on mugavus. hea teenindus, see koht. kus saab maitsvalt ja odavalt süüa. Isegi rahakoti suurus pole siin põhikohal. Lapsevanemad, noored, üliõpilased, töötavad pealinlased, ealised. kõik külastavad Booger Kingi ja muid kiirtoidukohti.

Kõik on maitsev ja ilus. kuid kiirtoidule on omistatud "ohtliku" toidu staatus. Miks?Suure hulga inimeste toitmiseks on vaja valmistada suur hulk pooltooteid, mis võivad sisaldada erinevaid toidulisandeid.

Caesari rull

Lõppude lõpuks ei kaota toode, mis on riknenud, mitte ainult oma välimust, vaid on ka mittesöödav. Et tooted nii kiiresti ei rikneks, lisatakse neile erinevaid säilitusaineid ja antioksüdante. Toidu toiteväärtust tõstavad lisaained.

Sibularõngad Burger King

Näiteks jäätise ja majoneesi valmistamisel ei saa ilma emulgaatorite ja stabilisaatoriteta hakkama. Vastasel juhul lagunevad need tooted lihtsalt oma osadeks. Enamik neist toidulisanditest mõjutab negatiivselt nii laste kui ka täiskasvanute keha seisundit ja tervist.

Kuum brownie Burger King

M Paljude toitude valmistamisel kasutatakse hüdrogeenitud rasvu (margariine). Selliste toodete sagedase kasutamise korral nõrgeneb inimese immuunsus, suureneb risk haigestuda diabeeti, vähki, väheneb testosterooni hulk. Lubage mul teile meelde tuletada, et peamine meessuguhormoon.

Nuggets
Kiirtoidust liigse kehakaalu saamise oht on väga suur. Loomulikult võite selle dieediga kaloreid lugeda ja end piirata, kuid kõik ei saa seda teha.

Isegi kiirtoidust saate kiiresti kaalus juurde võtta. Kuid siin on toitained. organismile vajalik, ei pruugi sellisest toitumisest piisata. Seetõttu seisab igaüks, kes sööb kiirtoidus, ülesandega, kuidas mitte kahjustada teie tervist ja kuidas mitte saada ülekaalust, sest kõik toidud on kaloririkkad.

Burger Kingi kalorid

Pearoad ja eelroad	Toodete mass	Energiaväärtus (Kcal)	Oravad G.	Rasvad G.	Süsivesikud G.
kurjategija	279	576	25	34	43
kahekordne hoop	355	815	42	53	52
kolmekordne hoop	431	1036	59	70	42
Klops juustuga	304	680	30	43	43
Bopper Mini	154	319	14	16	29
Triple Whopper juustuga	456	1119.9	63	77	44
Hamburger	110	200	8.4	5.6	28.5
Juustuburger	122, 3	242	10,8	8,9	28.9
Suur kuningas	200	424	17	26	29
Suur kuningas XXL	345	936,2	49	64	42
Kahekordne juustuburger	173	323	17	15	30
Kahekordne juustuburger XXL	302	802,5	49	49	42
Liharestoran	291	802	35	48	54
Pikk kana	209	580	22	33	47
Pikk kana juustuga	234	664	28	40	48
Krõbe kana	189	485	18	30	35
Krõbe kana juustuga	201	527	21	31	36
Caesari kanaräpp (rull)	241	555	26	26	48
Grill-kana grill	298	694	36	35	55
Nuggets	155	419	12	25	35
Õrn krõbe	269	622	30	32	51
Kalakuningas	190	484	17	28	41
Kalakuningas juustuga	202	526	19	32	41
Wings King (4)	115	253	25	16	3
Wings King (6)	172	380	37.5	24	4.5
Wings King (9)	258	570	56	35	7
Kuningas Vaba	116	319	5	15	39
Sibularõngad (6)	95	278	5	13	36
Krõbe kana salat	2o9	230	14	13	14
Külakartul (väike portsjon)	145	323	4	16	41
Maalähedane kartul (tavaline portsjon)	170	380	5	18,5	48,5
Pepsi	500	215	0	0	54
Õlu Efes Pilsner	500	230	0	0	23,5
Cappuccino	200	62	3	3.5	5
kuum brownie	80	365	4,5	25	31
Kuum brownie jäätisega	130	435	6	27	42
	100	247	3.7	11,4	32
peekoniseerija	1oo	512	10	30	29
Jäätis twix	100	375	6	10	60

Triple Whopper Burger Kingilt

Nagu tabelist näha, on toiduga sorteerimine väga lihtne. Topelt- või kolmekordne whipper, brownied jäätisega, paar klaasi Pepsit – see on sinu päevane energianorm. Kõik üleliigne ladestub teie külgedele. Seetõttu hoidke alati külma pead oma õlgadel.

Tiibade kuningas

Huvitav on see, et 20-30 minutit pärast rikkalikku ja kaloririkast lõunasööki tekib näljatunne. See on kiirtoidu teine ​​pool. Selle põhjuseks on madal toiteväärtus.

Potato Rustic Burger King

Kiirtoidu sagedastest külastustest on võimalik saada ülekaalulisus, hüpertensioon, suhkurtõbi, südame isheemiatõbi, gastriit ja haavandid. Seetõttu kuulake alati oma keha ja mõelge, mida on kõige parem tellida.

Kana friikartulid booger king

Burger Kingi restoranikett kogub Venemaa elanike seas üha enam populaarsust, seega võib Burger Kingi frantsiisi ostmine end ära tasuda üsna lühikese ajaga – vaid 1,5-2 aastaga. Hoolimata asjaolust, et selle frantsiisi tingimused on üsna tõsised, pakub ettevõte oma omanikele võimsat tuge, nii et selle võrgustiku vastu huvitatute arv on viimasel ajal kasvanud.

Burger King ilmus esmakordselt Miami äärelinnas 1954. aasta lõpus. Sellest ajast alates on ettevõte edukalt arenenud ja poole sajandi pärast oli selle keti restorane üle kogu maailma juba üle 12 tuhande. Burger Kingi võrgustik hõlmab 76 maailma riiki ning 2010. aastal lisandus sellesse nimekirja ka Venemaa - esimene Burger Kingi restoran tekkis Moskvas kaubanduskeskusesse Metropolis. Tänapäeval tegutsevad edukaimad Burger Kingi kauplused Tšeljabinskis, Nižnekamskis, Nižni Novgorodis, Orenburgis, Samaras ja teistes linnades.

3 aasta jooksul on võrgustiku populaarsus kasvanud ning selle aasta septembri seisuga oli meie riigis üle 120 Burger Kingi kiirtoidurestorani. Burger King Russia, kes on Venemaal võrgu arendamise üldfrantsiisi omanik, teatas aasta alguses, et plaanib 2016. aastaks suurendada müügikohtade arvu riigis 500-ni. Ja ekspertide sõnul , liigub see üsna edukalt oma eesmärgi poole. Burger Kingi ülevaated nii ettevõtjatelt kui ka nende klientidelt on alati positiivsed.

Hinnad ja menüüd Burger Kingis

Burger Kingi restorani menüü rõõmustab ka kõige nõudlikumat klienti – siin on loomulikult lai valik veise-, kana- ja kalaburgereid, salateid ja suupisteid kergema toidu austajatele, laste erimenüü, aga ka suur valik jooke ja magustoite.

Selle võrgustiku burgerite tipphetk on see, et nende jaoks mõeldud koostisosad lastakse läbi grilli, mis loob roale erilise ainulaadse maitse. Mis puutub hindadesse, siis need on üsna demokraatlikud ega erine palju sarnaste toodete hindadest teistes kiirtoidurestoranides (McDonald's jne).

Burger Kingi frantsiisi ostmise maksumus ja tingimused

Burger Kingi frantsiisi ostmise peamised tingimused on järgmised:

• alginvesteering - 21 610 000 rubla;
• autoritasud - 5% müügist kuus;
• ühekordne sissemakse - 1 920 000 rubla;
• ruum, mille pindala on üle 300 ruutmeetri;
• fassaadi kõrgus - alates 6 m, lae kõrgus - alates 3 m;
• vähemalt 8 töötajat;
• valdkonna ekspertide soovituskiri.

Seega peab Burger Kingi restorani avamiseks omama piisavat maksevõimet ja ka kogemust selles valdkonnas, sest ilma selleta on soovituskirja pea võimatu saada. Esmapilgul võib tunduda, et frantsiisitingimused on liiga keerulised, kuid nagu kogemus näitab, on need üsna teostatavad. Kui võrrelda neid sama McDonaldsi keti frantsiisi ostmise tingimustega, on näha, et Burger King on oma tulevaste partnerite suhtes palju vähem nõudlik.

Mida siis Burger King potentsiaalsetele frantsiisivõtjatele pakub? See:

1. kõikvõimalik abi ettevõtluse alustamisel;
2. kvaliteetne ja õigeaegne professionaalne nõustamine;
3. kõik vajalikud dokumendid, seadmed, retseptid ja ametialased "saladused";
4. tulevase restorani investeerimisprojekt ja eelarve koostamine;
5. abi toote turul reklaamimisel ja edendamisel;
6. ettevõtluse korraldamise ja juhtimise toetamine;
7. koolitust.
8. Nagu näete, on Burger Kingi toetus väga muljetavaldav, mis vähendab oluliselt teie riske.

Kuidas osta Burger Kingi frantsiisi ja avada oma linnas restoran?

Kui olete kindel, et suudate täita kõik Burger Kingi frantsiisi ostmise tingimused, siis peaksite võtma ühendust RusBurgeri esindajatega, kelle kontaktid leiate veebisaidilt rusburger.com/. Tähelepanuväärne on, et ettevõte ei ole vähem huvitatud uute partnerite kaasamisest kui tulevased frantsiisivõtjad.

Sellega seoses korraldab ta pidevalt erinevaid tutvustusi, mille eesmärk on panna rohkem ettevõtjaid tema frantsiisi vastu huvi tundma. Näiteks täna on olemas ettepanek, mille kohaselt vähendatakse ühekordse sissemakse suurust rohkem kui 3 korda - 600 000 rublani ja litsentsitasusid - 3% -ni. Burger Kingi frantsiisihind on sel juhul madalaim.

Teise restorani avamisel ei võeta ühekordset tasu üldse ning autoritasude suurus väheneb oluliselt. RusBurger pakub isegi esimese toote täitmise eest maksmise edasilükkamist – ühesõnaga kõike, et luua tulevaste frantsiisivõtjatega lähedane partnerlus. Lisaks otsib ettevõte igale uuele partnerile individuaalset lähenemist, mis tähendab, et frantsiisi ostmise tingimusi saab sõltuvalt teatud asjaoludest muuta.

Summeerida

Niisiis, kui me lühidalt tulemusi kirjeldame, siis saime järgmise – Burger Kingi restorani avamiseks peab teil olema:

• finantsvarad umbes 30 000 000 rubla ulatuses;
• kogemus kiirtoidurestoranide valdkonnas.

Mida me vastutasuks saame?

• luba tegutseda maailmakuulsa Burger Kingi kaubamärgi all;
• lai nõudlus ja stabiilne kasum;
• peaaegu igasugune toetus RusBurgerilt.

Burger Kingi frantsiisi omandamise eelised on selged. See kehtib eriti praegu, kui võrk on meie riigis lapsekingades. Seega, kui teil on piisavalt raha ja soovi, on Burger Kingi frantsiisi ostmine kahtlemata tulus investeering.

Kasulikud artiklid

Nädalavahetusel külastasin Burger Kingi kööki, majapidamisruumi ja sügavkülma - premium kett, nagu ringkäigul selgitatud, kiirtoit. Vaatasin huviga, kuidas kõik seestpoolt korraldatud on, kuidas burgereid valmistatakse, kartuleid praetakse ja koolat kallatakse. Tavalises vaates varjavad suuremat osa protsessist kassad ja valmistoodetega lett, kuid siin avanes võimalus ja küsimused, mis keesid nii küsida kui ka seestpoolt oma silmaga vaadata. Ütleme nii, et mind huvitas väga see, et Burger Kingis tehakse süüa ilma kinnasteta ja sain ammendava vastuse, miks nii tehakse ja mitte teisiti.

Detailne fotoreportaaž lõike all.

Teisel pool letti osutus ebatavaliseks - sa seisad, ja vastupidi, inimesed tulevad vastu, teevad tellimusi, vaatavad sind kaameraga veidi, kuid mitte liiga üllatunud. Kui ma näeksin kiirtoidukohas steriilsetes kitlites ja peegelkaameratega seltskonda, näitaksin ma ilmselt suuremat imestust. Siin kulgeb protsess nagu tavaliselt, justkui midagi ei juhtuks.

Burger Kingil, nagu kõigil kiirtoidukettidel, on oma äratuntav tunnus, kaubamärgiga toode - nn "whoppers". See sõna, mis pärineb inglise keelest Whopper ("whopper"), viitab väga-väga suurtele burgeritele, millest mõned on minu arvates palju suuremad kui inimese suu mahutavus. Wiki andmetel on whopper kiirtoidutööstuses üks äratuntavamaid hamburgereid. Aeg-ajalt ilmuvad menüüsse vahelduseks ebastandardse maitsega kõrtsid.

Blogijate kogumise põhjuseks oli järjekordne lisand menüüsse - "Big King Extra" - samuti üsna suur hamburger mõistliku 85 rubla eest. Ma ei tea, kuidas algas ringkäik teiste blogijatega, kes sel päeval kööki külastasid, ja see, kes hilines (mu armastatud Venemaa Raudtee palvete järgi peaaegu tund aega), anti üks mulle kohe maitsmiseks. Minu ajaveebi regulaarsed lugejad mäletavad ilmselt, kuidas ma hiljuti korraldasin küsitluse selle kohta, kus on kõige maitsvamad burgerid, ja te soovitasite mul neid erinevates kettides proovida. Burger Kingi valik meeldis.

Otsisin köögist selle võileiva retsepti. Ülaosas on 4-tolline "kukli ülaosa" (tsiteeritud siin ja edaspidi ning postituse lõpus on vooskeem), siis 7 grammi Big Kingi kastet, selle all 14 grammi Iceberg salatit ja 7 grammi sibulat. Siis on kaks viilu hapukurki. Kõik see laotakse lahtisel tulel röstitud "hamburgeripätsile" ja vähemalt 4-tollise kukli keskosale. Keskmise osa all on juustuviilu ja seitsme grammi sibula peal teine ​​"hamburgeripihv". Kogu struktuur toetub 14 grammile jääsalatile, 14 grammile Big Kingi kastmele ja 4-tollise kukli põhjale.

Seega on kogu burger kokku pandud täiesti vales järjekorras, milles ma loetlesin. Ja isegi mitte vastupidi. Seal on kõik väga keeruline, nagu selgus, ja protsessis osalevad igasugused masinad.

Et näha toiduvalmistamise protsessi, kutsuti meid personalialale. Siin vahetasid kõik hügieeninõuete järgimiseks spetsiaalsed hommikumantlid ja jalatsikatted. Kõik üleriided jätsime ette saali, turvamehe järelevalve all. Nad võtsid kaasa ainult peegelkaamerate objektiividega kotid.

Läbi külmiku pääseb sügavkülma, kus temperatuur hoitakse -20 kraadi juures:

Maksimaalne lubatud ajapiirang, mille toode võib mahalaadimise ajal sügavkülmast väljas viibida, on 30 minutit. Praktikas laadivad masinad maha palju kiiremini. Üldiselt on Burger Kingis palju ajalimiite. Näiteks peaks kotlet pärast praadimist lebama mitte rohkem kui tund spetsiaalses temperatuuri hoidvas konteineris. Sama kehtib ka kõigi teiste toodete kohta – kui need jäid kasutamata või õigel ajal ära kasutatud, siis visatakse ära. Kiirtoidu kaanonid viitavad sellele, et aegunud toodetega on kallim riskida – kohtuasjad võivad sel juhul olla koletulikud.

Värsket rohelist leiti kõrvalasuvatelt riiulitelt, juba väljaspool sügavkülma. Mõned tooted jõuavad lattu lõikamata, teised aga täielikult ette valmistatud.

Läheduses on kastmed ja nagu ma aru saan, siis need ei allu külmutamisele. Mõningaid kastmeid saab hoida külmkapis, teisi aga spetsiaalselt toatemperatuuril. Näiteks majoneesikastet ja ketšupit hoitakse rangelt külmkapis, nagu retsepti järgi peabki. Temperatuur selles ruumis on -2 kraadi, see tähendab, et see on täisväärtuslik külmik.

Kolisime soojemasse tuppa. Siin hoitakse joogitopse ja muid ühekordseid nõud, pudelivett ja teed, kuklid (mis tulevad külmutatud ja sulavad toatemperatuuril). Riiulitel leiduvatest kastmetest juhtisin tähelepanu "grillile" - ilmselt ei vaja see äärmist jahutamist. Samuti ei vaja burgerikaste jahutamist, mis peaks võileiva "kokkupanemise" ajal olema soe.

Ja see on kolmefaasiline "standardne" nõudepesu - noh, see tähendab, et esimeses faasis leotatakse nõud ja eemaldatakse tõrksad mustused, teises pestakse neid kemikaalidega ja kolmandas toimub loputamine. Isegi fotol märkasin, et paremal rippus saastetõrjelamp, see ei tormanud pildistamise ajal mulle silma:

Töötajad, kellel on juurdepääs toodetele, peavad pesema käsi spetsiaalse süsteemi järgi. Meile näidati selgelt, kuidas seda tehakse, video üles laadides näitan seda. Siin on saladus, miks Burger King kindaid ei kasuta.

Selgus, et uuringute järgi koguneb kinnaste alla palju rohkem baktereid kui spetsiaalselt puhastatud kätele ja hügieenilisem on töötada ilma kinnasteta. Selleks pestakse käsi väga tõsiselt – esmalt hoolikalt ja spetsiaalse geeliga pintsliga, mis pestakse maha jooksva veega. Nad ei pese mitte ainult peopesasid, vaid tervenisti küünarnukkideni, nagu kirurgias.

Seejärel kantakse kätele spetsiaalne keemiline koostis ja hõõrutakse hoolikalt nahka kuni küünarnukkideni. Nagu meile selgitati, on see meditsiinis kasutatav desinfitseeriv kreem. Selle tulemusena saab tooteid pärast nii võimsat töötlemist ohutult puudutada paljaste kätega.

Loomulikult ei piisa töötlemisest terve vahetuse jaoks ja standardi järgi pestakse käsi siis, kui need määrduvad, kuid vähemalt kord tunnis. Hügieen on keti kiirtoidu puhul kriitiline asi.

Kuid enne kokkupanekut, mis on näidatud ülaltoodud raamil, on vaja veel palju samme. Kõik algab külmutatud kotlettidest, mis peavad läbima lahtise tulega grilltiigli. See on praktiliselt konveier – külmutatud plaadid asetatakse peale ja ükshaaval, järk-järgult, juhitakse läbi leegi. Grill lahtise tulega "know-how" Burger King, tänu sellele praadimisele saavutatakse kotlettide suurem mahlasus.

Kotletid valmistatakse Odintsovos Vene toodetest ja praetakse umbes 400 kraadi juures. Seest näeb see välja selline:

Allpool, grilli all, kukuvad kotletid spetsiaalsetesse sangadega anumatesse. Pärast seda, kui anum on täidetud teatud arvu kotlettidega, eemaldatakse see grillpannilt ja viiakse spetsiaalsesse termokappi, kus hoitakse stabiilset temperatuuri veidi üle 100 kraadi:

Selles kapis koos elektrooniliste märkmetega "kus on milline kotlet" ei saa toode olla kaugeltki igavene. Kui mälu mind ei peta, on limiit 60 minutit ja seal on värvinäit - kui liha hakkab piirile lähenema, süttib spetsiaalne tuli, mis kutsub tähelepanu. Kui ajalimiit saab üle, läheb kandik kotlettidega prügikasti. Ma ei tea, kas seda juhtub kiirtoidus, kus praktikas on välja töötatud terve süsteem populaarsete esemete ostjale väljastamiseks.

Teine nurk samal kapil. Need, kes tahavad pealdisi näha, saavad pilti brauseris suurendada, nagu ikka, laadin üles selliseid pilte, . Kapid ise on paigaldatud "montaažiliini" kohale, kus tehakse kõik burgeritega manipulatsioonid. Ülaosas näete retseptisilte. Parempoolses nurgas olevat, selle sama "Big King Extra" retseptiga näitan lõpus.

Kui ahjunõusse ilmusid esimesed kotletid, siis jutt käib kuklitest. Mõned neist sulatatakse madala temperatuuriga laos ja viiakse seejärel kaubaalustena burgeri konveierhalli:

Vajadusel võetakse kuklid suletud pakendist välja ja visatakse spetsiaalsesse megarösterisse:

Sellest väljapääsu juures on pehme, kuid mõnusalt röstitud kukkel:

Kuklid on kaheosalised, kolmeosalised ja jagatud "tollideks" – eespool juba kirjutasin, et Big King Extra jaoks on vaja 4-tollise kukli ülemist, keskmist ja alumist osa. Siin, minu silme all, hakkasid nad ühte burgerit koguma:

Pange tähele, et rohelised asetati kõigepealt kukli peale. Sulle kaadris lähemal asuv on alumine ja kõigepealt pannakse peale kaks kotletti ja siis juustutükk. Olen alati mõelnud, kuidas saab nii, et osa burgeri toidust on külm ja osa kuum. Kui kuumutad valmis burgerit mikrolaineahjus, on tulemus maitselt täiesti ja palju halvem, kui Burger Kingis.

Põhimõte on siin see, et ainult osa toidust kuumutatakse, olulist osa burgerist (salat, kastmed) ei kuumtöötleta. Tervet burgerit mikrolaineahjus soojendades põhimõtteliselt seda efekti saavutada ei saa, pealegi kaotab leib niiskust ja muutub kiiresti tuhmiks, muutub maitsetuks.

Seejärel asetatakse röstitud alumisele osale kuumad kotletid, samast kapist, kus hoitakse temperatuuri, ja peale juust:

Pärast seda läheb burgeri alumine osa spetsiaalsesse ahju, kus sulatatakse juust. Taimeris, konveierirežiimis on kõik selge. Samal ajal kui osa burgerist on seal, töötab kokk pealmise elemendi kallal, viimistledes selle tomatitega.

Ja kui sulatatud juustuga alumine osa ahjust välja tuleb, on see kaunistatud peekoniga ja täiendatud signatuurkastmega:

Ja lisa veel midagi. Muide, "käte kohta" - teatud tüüpi koostisosade jaoks kasutatakse spetsiaalseid käepidemeid:

Lõpuks asetatakse ülaosa ettevaatlikult põhja peale ning valmis burger pakitakse spetsiaalsesse paberisse, mis võimaldab sellel õigel temperatuuril püsida.

Vaatame nüüd hoopis teistsuguse burgerimudeli näitel, kuidas kõik juhtub. Kuna protsess on üldiselt sarnane, ei hakka ma iga sammu kommenteerima.

Juhin teie tähelepanu ühele punktile - kukli ülaosa määritakse spetsiaalse kastmega, kasutades selleks spetsiaalset tööriista. See on midagi majoneesi sarnast, nagu ma aru saan:

Kuhu kadus teine ​​kukkel? Muidugi läks ta ahju juustu sulatama. Pealegi märkasin, et lisaks juustule oli peal ka peekon. Samuti kuumutatakse ja pruunistatakse, samal ajal kui koostisosad asetatakse peale:

Aga burgeri põhi on tagasi:

Natuke veel viimistlust peal:

Kastmed ja koostisosad põhjas:

Ja nüüd konstruktsiooni puhas sulgemine:

Tulemus:

Paberi pakkimine:

Teised käed võtavad pakitud burgeri...

Spetsiaalsesse salve panemiseks näevad ostjad seda juba tagantpoolt. Siin on kõik loogiline - burgerid sorteeritakse tüübi järgi, seal on sildid nagu "gam", "dv.cheese", "cheese" - me kõik mõistame suurepäraselt, mida need tähendavad.

Lõpuks kartul. Pöörasin tähelepanu taimeriga ahjule. Ootasin kaua, et aeg otsa saaks...

Sel ajal keesid kartulid sees. Niipea kui taimer läks nulli ja pliit piiksus, võeti anum välja ja riputati üles, et õli välja voolaks. Nagu selgitatud, muutub õli nendes ahjudes oksüdeerumisel ja see määratakse instrumentaalselt. See tähendab, et niipea, kui õli enam normile ei vasta, asendatakse see uuega. Reeglina toimub tühjendamine pärast vahetust, kuna see protseduur on "määrdunud" ja kuum õli pole just kõige lihtsam kasutada.

Ja siin on retseptid, mida konveieril luurasin. "BBQ Chicken Rap" on selline asi nisutortiljas:

Ja siin on uue Big King Extra burgeri retsept, ikka mustvalge koopia, sest meie külaskäigu päeval ilmus see esimest korda menüüsse:

Ja lõpetuseks paar pilti inimestest:

52-53.
osa 2

Ja materjal serp : siin ta on

P.P.S. Palus saata Burger Kingi toodete kalorisisalduse tabel. Saadetud.

Hamburgerid kui kiirtoidurestoranide pearoog on suletud tüüpi võileib, mille täidis on suletud. Esmapilgul ei jäta mõlemalt poolt kukliga kaetud lihatükk halba muljet. Pealegi on inimesed selle lihtsa roa kasulikkuses kindlad.

Kiirtoit ja eriti hamburgerid on ohtlikud, kuna jätavad kasulikkusest petliku mulje. Rulli äärtest ohtralt välja paistva salati taga peitub šokidoos kaloreid, kiireid süsivesikuid ja ebatervislikke rasvu.

Miks on Burger King maitsev või miks on lisandid kahjulikud?

Kõik koostisosad, millest kiirtoidud koosnevad, on meile tuttavad ja kättesaadavad. Küll aga pole kellelgi sellist armastust kana, tomatite, juustu, salati ja kuklite vastu nagu temal hamburgeri vastu. Asi pole nende toodete kombinatsioonis, vaid lisandites, mis muudavad toidu isuäratavamaks ja maitsvamaks.

Liha on tugevalt maitsestatud lisanditega, nagu naatriumglutamaat, kunstlikud maitseained ja stabilisaatorid. Selle tulemusena omandab toit täiustatud maitse, mis põhjustab sellisest toidust sõltuvust.

Vaatamata sellele, et maitsetugevdajaid on lubatud kasutada, on need organismile kahjulikud.

Miks inimesed burgeritest paksuks lähevad

Hamburgerid, rullid ja liharoad pole kalorisisalduse poolest kaugeltki kõige ohtlikumad toidud. Suurem osa magustoitudes ja jookides leiduvatest kaloritest on suhkru kujul, mis on kiiretoimeliste süsivesikute peamine allikas.

Isegi kui mõni teie valitud roog jääb teie jaoks kalorinormi piiresse, on teil oht neid piire oluliselt ületada, tellides sellele gaseeritud joogi või mahla. Kõrge kalorsusega toitude kombinatsioon on ülesöömise põhjuseks.

Kahju lastele

Hamburgerite kahju täiskasvanutele on ilmne ja lastele mõeldud kiirtoidu kahju ei saa isegi võrrelda riskiga, millega täiskasvanud tarbijad "liikvel olles söövad" end kokku puutuvad. Laste kasvav organism on sellise toidu kahjulike komponentide suhtes eriti vastuvõtlik. Suhkru ja soola rohkus kiirtoidus rikub vee-soola tasakaalu organismis, mis toob kaasa liigse kaloreid.

Lapsed vajavad kasvamiseks eelkõige makro- ja mikrotoitaineid, mistõttu on väga oluline tagada neile kõik vajalikud vitamiinid ja mineraalained. Kui lapse üks põhitoidukordadest asendada Burger Kingi reisiga, ei saa lapse organism kasvuks vajalikke komponente.

Samuti on ohtlik, et kiirtoiduketid meelitavad lapsi atraktiivsete eredate piltide, kingituste ja mänguasjadega. Kõik see tekitab lastes püsiva seose “Burger King = maitsev toit”, mida on raske ümber lükata. Nad hakkavad keelduma tavalisest, "maitsetust" toidust.

Burger Kingi toidud, mis kahjustavad minimaalselt tervist

Juhtub, et päeval polegi muud võimalust süüa, kui kiirtoidurestoranides. Õnneks ei ole Burger Kingi menüü kalorisisaldus võrdselt kõrge. Kui uurite üksikasjalikult selle restorani pakkumist, leiate need ametikohad, mis võivad sobida ka fitnessihuvilistele. Nende hulka kuuluvad King Nuggets (265 kcal) ja Whopper Mini (320 kcal)

Salatid on samuti kahjutud, kuid seal on mõned nüansid.

Esiteks ei ole soovitatav salatile lisada pakutud kastet, kuna see sisaldab enamikku valmis roa kaloritest.

Teiseks on köögiviljade maitse salatis teadmata põhjustel palju vähem väljendunud kui nendel, mida oleme harjunud sööma.

Burger Kingi pearoogade kaloritabel:

Nimi	Serveerimiskaal	kaloreid	Oravad	Rasvad	Süsivesikud
friikartulid	75	205	3,5	9,8	25
Whopper	280	578	25	34	44
kuningas nuggets	100	265	6,5	27	43
Hamburger	110	220	8,5	28,5	5,6
Juustuburger	125	247	11	9	30
suur kuningas	200	430	17	30	27
Whopper Mini	154	320	14	17	30
salati segu	80	18	1	0	3

Stiili tulemus

Meie nõuandeid järgides saate Burger Kingis alati kasulikult einestada.

Seda, et kiirtoit on kahjulik, teavad tänapäeval absoluutselt kõik. Kuid samas on tegemist väga maitsvate ja isuäratavate odavate roogadega, mida saate tööle minnes süüa. Seetõttu on restoran Burger King olnud nii populaarne juba üle kümne aasta. Töötajate tagasisides rõhutatakse, et jaekettide kaudu müüakse iga päev tonni valmistooteid. Pakume täna tutvuda punktide ajaloo ja geograafiaga, vabade töökohtadega. Lisaks püüame vaadata ettevõtte sisse ja näha ettevõtte töötajate silmade läbi.

Edu ajalugu

Allpool pöördume tagasi töötajate arvustuste juurde. Burger King tähistab peagi oma sajandat sünnipäeva. Varasematest aegadest on erisused olnud hamburgerid või whoppers, aga ka friikartulid. Võrgustiku ajalugu sai alguse väikesest restoranist Floridas. Teel kaasaegse arengu poole vahetas ettevõte neli omanikku. 2013. aastal oli sellel üle 13 tuhande restorani 80 maailma riigis. Võrgukäive - üle 117 miljoni dollari.

Kiirtoit vallutab Venemaa

Suhteliselt hiljuti, 2010. aastal, avati selle keti esimene restoran. See juhtus ootuspäraselt Moskvas. 2017. aasta sügiseks avati Venemaal üle 400 restorani, neist üle 200 Moskvas. Rohkem kui 30 paikkonnal on ka oma Burger King. Noored on selliste kulinaarsete naudingutega juba nii harjunud, et asendavad tavalise toidu üha enam kiirtoiduga. Kas see on hea või halb - me ei vaidle. Meie ülesanne on välja selgitada, mis tunne on töötada nii populaarses võrgus, mis teenindab iga päev tuhandeid külastajaid. Ja töötajate ülevaated aitavad meid selles. Burger King, muide, reklaamib regulaarselt personali. Mis toimub uste taga, mille tõttu saame lõhnavad kuklid punakate kotlettide ja erksa kastmega? Seda saavad öelda ainult need, kellel õnnestus töötajate ridades töötada.

Sinu samm tulevikku

Enamik tuleb sellesse ärisse noorena. Eilseid või praeguseid tudengeid võrgutab võimalus kasvada koos ettevõttega, parandada oma professionaalset taset ja sissetulekut. Seda kinnitab täielikult töötajate tagasiside. Burger King annab igaühele võimaluse saada tavalisest töötajast treeneriks, juhiks, asedirektoriks, territoriaaljuhiks. Väga ahvatlev. Mida pead tegema, et karjääriredeli tippu jõuda? Arutame selle koos välja.

Carier start

On ülioluline, millises linnas otsustate Burger Kingis tööd saada. Arvustustes rõhutatakse, et selle keti esimesed restoranid, mis Venemaal saadaval on, asuvad pealinnas. See tähendab, et siin töötavad kogenud töötajad, kes saavad oma teadmisi edasi anda algajatele. Kuid ka tähe tippu jõudmine pole lihtne. Selle põhjuseks on kõrge konkurents. Teie kõrval on mitukümmend samasugust ja nende hulgas võib olla ka mõni andekam. Seetõttu peate igal juhul higistama, kuid eriti kui elate töötajates, nimetatakse Burger Kingis töötamist mõnikord pigipõrguks, kuid ilmselt peate leidma oma tegemiste tähenduse ja seadma eesmärgi. Siis muutub pilt palju lõbusamaks.

lähtepositsioon

Esimene asi, mida peate leppima, on ranged eeskirjad. Iga töötaja põhiülesanne on kiiresti ja kõrgeimal tasemel täita talle pandud tööülesandeid. Ainult selles etapis parimaks saades saate liikuda edasi järgmisse, sest peagi hakkate algajaid õpetama just teie.

Nii et algaja jaoks on kaks positsiooni: see on köök või kassaaparaat. Mida ülevaated soovitavad? Burger King on kiirtoidurestoran ja kui tahad läbi lüüa, pead retsepti ja toiduvalmistamise peensustega hästi kursis olema. Seetõttu tasub alustada köögist. Nii liitute meeskonnaga kiiremini ja saate selgeks põhiretseptid, millest on abi, kui on aeg saali välja minna ja külalistega suhtlema hakata.

Kuidas tööd saada

Kiirtoidu sfäär on kõrge rütm ja standarditele vastavus. Kõigi peensuste valdamine, kiire ümberlülitamine, kohanemine on noorte ja energiliste ülesanne. Seetõttu on meeskonnas suur protsent õpilasi. Sellest tuleneb ka suur kaadrivoolavus. Iga meeskond koosneb keskmiselt 80% õpilastest, mida ettevõtte poliitika tervitab.

Kui oled 18–25 ja suudad pidada normaalset dialoogi, siis ei tasu intervjuud karta. Seda viivad läbi samad poisid, kes sina, võib-olla veidi vanemad. Nende eesmärk on vaba töökoht võimalikult kiiresti sulgeda, täpselt nagu teiegi – leida töökoht. Ja jälle jääb Moskva siin veidi lahus. Burger Kingi töötajate tagasiside viitab sellele, et esimesel vestlusel tehti neile stressivestlus, pakuti lauale tantsimist, esitati heidutavaid küsimusi. Seega püüab tööandja hinnata sinu võimet ebastandardsetes olukordades tegutseda.

Töö algus

Alguses tundub kõik võõras ja hirmutav. See kehtib eriti köögi kohta. Hiiglaslikud taldrikud sadade kotlettidega, küpsetatud kuklid, salatid ja kõige selle vahel kümned inimesed, kes vahetavad kummalisi fraase. Vaja aega. Sulle määratakse treener, kes koolituse läbi viib. Tavaliselt paigutatakse uustulnuk esmalt osakonda, kus kaup valmistatakse ette kööki saatmiseks. Midagi, mida sulatada, midagi pesta, lagundada või maha valguda. Treener juhendab teid läbi sammude. Selged skeemid on siin väga hästi läbi mõeldud, igaüks teab, mida ja mis etapis tegema peaks.

Kogu õppeprotsess on jagatud mitmeks etapiks. Kõigepealt räägib ja demonstreerib koolitaja. Siis teeb treener ja sina kirjeldad. Siis teete seda ja treener palub. Lõpuks teete ja ütlete samal ajal. Siin on raskusi kõigi numbrite õppimisega. Seda rõhutavad sageli ka arvustused. Burger King on suur ja tuntud ettevõte ning tootmisdefektid on lubamatud. Seetõttu tuleb õli temperatuur, keetmine, hoiuaeg pardal, väljastamisel, väljalasketemperatuur, montaažiaeg, grammid ja milliliitrid – seda kõike õpetada lõpmatuseni.

Teine etapp

Pärast seda, kui töötaja on kõik tootmisetapid selgeks õppinud ja saanud vabaks liikuda, läheb ta kassa juurde. Kuid see pole alati nii, poisid keelduvad mõnikord. Aga kui nad sellest etapist mööda ei lähe, saavad neist kiiremini treenerid. Aga kassa ootab tüdrukuid kindlasti. Siin on ainult kaks positsiooni, number üks ja kaks. Esimene võtab kliendiga ühendust, aitab valida, võtab makse vastu ja lööb tšeki. Teine kogub salve tellimuse. Lisaks sellele, et terve päev pead olema sõbralik ja tähelepanelik, siis ka täielik rahaline vastutus.

Isiklik hinnang

Võrgusiseselt on igal kassapidajal isiklik magnetkaart, millele kõik müügid fikseeritakse. Selle asemel saab igaüks neist väga spetsiifilisi ülesandeid, mis tuleb täita. See on teatud kogus kartulit ja kastmeid, võileibu ja magustoite, uudistooteid. Töötajate palgad on seotud ka isikliku müügiga (Peterburi). Burger Kingi arvustusi hinnatakse kui võimalust teenida head raha, muidugi isiklikult pingutades.

Kuid see tava on olemas ainult suurtes linnades. Väikelinnades käib isiklik reitinguvõistlus, kuid see ei anna peaaegu midagi. Mõnikord saab parim töötaja väikese lisatasu. Kui aga restoran annab kuu lõpus keskmisi hinnanguid, saavad juhid ja parimad töötajad auhinna.

Karjäär

See on täiesti võimalik, mistõttu on paljudel inimestel nii suur kiusatus Burger Kingis töötada. Peterburi, Moskva ja teiste regioonide töötajate tagasiside viitab sellele, et kui oled seltskondlik ja seltskondlik, tõmbad sind teadmiste poole ega kohku eemale tööst, siis tavatöötajate hulka sa kauaks ei jää. Niipea, kui õpid pidevalt ja loomulikult naeratama, viisakalt rääkima ja konfliktsituatsioone kergesti lahendama, hakkad sinust automaatselt treenerikandidaat.

Viimase koosseis on piiratud, tavaliselt on see kogu meeskonnale üks. Teie edutamise kiirus sõltub ka restorani käibest, seega on töö Burger Kingis eriti tänuväärne suurtes linnades. Töötajate tagasiside viitab sellele, et edasine edutamine juhtivtöötajateks sõltub otseselt võrgustiku kasvust teie linnas. Kohe uue restorani avamisel viiakse ju osa juhtkonnast sinna üle ning “kahjud” korvab personalireserv, milleks on treenerid. Viimastel on regulaarsed koosolekud ja koolitused, loomingulised ülesanded.

Palk

See on iga inimese jaoks, kes tööd saab, kõige tähtsam. Tahaksin öelda, et siinne palk on proportsionaalne investeeritud jõupingutustega. Hind on tunnitasu, seda indekseeritakse regulaarselt, kuid sõltub piirkonnast. On üllatav, et sellega seoses pole ühtegi negatiivset töötajate arvustust. Töö Burger Kingis (näiteks Jekaterinburgis) maksab 110 rubla tund ja Moskvas umbes 160. See on esialgne tariifimäär. Samas märgib inimene ankeeti kohe ära, mitu tundi ta saab tööle pühendada. Võid töötada 40 tundi nädalas või kokku leppida 20. Kui raha vaja, siis mine tööle ja tööta.

Järgmine määra tõus on siis, kui hakkate generalistiks, see tähendab, et töötate hästi restorani mis tahes valdkonnas. Treeneri palk on veelgi suurem. Ettevõte aitab kõigil kasvada.