Tšeljabinski piirkonna piimatööstuse ettevõtete vaieldamatu liider. Tehase töökodades töödeldakse aastas üle 60 000 tonni piima. Valmistatud toodete valik on üle 50 kauba.

Iga päev tarnib tehas üle 150 tonni piimatooteid jaemüügipunktidele Tšeljabinski oblasti linnades - Tšeljabinsk, Miass, Zlatoust, Troitsk, Kyshtym, Korkino, Trekhgorny, Yuzhnouralsk, Uysk, Ust-Katava, Kusy, Ashi, Kasley, V. Ufalei, Snežinsk, Ozersk, Kunašak, Jemanželinsk jt.

2011. aasta tootmisnäitajad:

Piimapreparaadid (tonni) - 67028

Investeeringud (tuhat rubla) - 105749

Tootmine

täispiimatooted (tonni) - 62594

Arv (isikuid) - 539

Avatud aktsiaselts "Chebarkulsky piimatehas» - regulaarne näitustel, erineva tasemega võistlustel osaleja.

Taime toodangut, selle kvaliteeti hindavad nii ostjad kui ka degusteerimiskomisjonid jooksvate ürituste raames.

Seega on avatud aktsiaselts Chebarkuli piimakombinaat alates 1996. aastast igal aastal osalenud piirkondlikel universaalsetel põllumajandusmessidel "Agro", pälvides järjekindlalt kõrgeimaid auhindu. Tunnustatud juhtivate ettevõtete sotsiaalsete saavutuste konkursi "Maailma muutmine" võitjaks nominatsioonis "Toidu tootmine". Ta on konkursi „20 parimad kaubad Tšeljabinski oblastist, konkursi "100 Venemaa parimat kaupa" ülevenemaalise programmi laureaat, Venemaa agrotööstusnäituse võitja Kuldne sügis", Moskva linn.

2006. aastal pälvis Chebarkuli piimakombinaat medali rahvusvaheline võistlus"Keskkonnasõbralikud ja ohutud tooted" toodetele: pastöriseeritud joogipiim "Rossiyskoje", keefir, hapukoor, kodujuust, kodujuust "Lakomstvo", lehmavõi "Talupoja" magus koor soolamata.

IN piirkondlik võistlus tööliste päevaks korraldatud Tšeljabinski oblasti agrotööstuskompleksis Põllumajandus ja töötlev tööstus, Chebarkuli piimakombinaadi avatud aktsiaselts kuus järjestikust aastat – aastatel 2003, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008 ja Parim ettevõte piimatööstus.

Avatud aktsiaselts"Chebarkuli piimatehas" suurendab ja uuendab pidevalt tootevalikut, parandab kvaliteeti.

Toimub pidev tehnoloogiliste protsesside täiustamine, tehniline ümbervarustus ja tootmise rekonstrueerimine, mis võimaldab meeskonnal töötada stabiilselt, toota kvaliteetseid tooteid.

Siniste järvede Chebarkuli piirkond on ökoloogiliselt puhas ala, kus on viljakas põllumajandusmaa ja rikkalikud kariloomakarjamaad.
1929. aastal korraldati eratalus piima ülejäägi tõttu kokkuost, piimatoodete arendamine Chebarkulis ja piirkonna külades. Koos raske käsitsitöö tootis väikese sortimendi piimatooteid (piim, koor, kodujuust). Tarnitakse uutesse tööstushoonetesse (Tšeljabinski traktoritehas jne).

Piirkonna piimatööstus on arenenud tänu rikkalikule piimakarjakasvatusele. Hakkasime rajama küladesse eraldajakontoreid.
1965. aastal käivitati Chebarkulis uus piimakombinaat. Rikkalike ajalooliste traditsioonidega, kogemustega piimatoodete tootmine Pideva tehnilise varustusega tegelev Chebarkuli piimakombinaat Tšeljabinski piimakombinaadi osana omab praegu piirkonna piimatööstuses juhtivat positsiooni.

Viimase kolme aasta jooksul pälvis piirkondliku administratsiooni töö tulemuste kohaselt 1. koha nominatsioonis "Piirkonna parim piimakombinaat" Chebarkuli piimakombinaat OJSC. Moskvas agrotööstuskompleksi "Kuldne sügis" ülevenemaalisel saavutuste näitusel said tooted medalid: 2001. aastal Krestjanskoje õli - hõbemedali, 2002. aastal hapukoor - kuldmedali, 2003. aastal keefir - a. kuldmedal.

Piimatoodete põhisarja auhinnad räägivad kõrgest tehnilisest ja tehnoloogilisest tasemest. 2004. aastal võeti kasutusele Saksa firma "Westfalia Separator" külm piimaseparaator, mis töötab vahetult piima vastuvõtul. Seetõttu läheb kogu piim kõrgekvaliteediliste toodete tootmise tehnoloogiale, mille mikroobide koguarv on suurusjärgu võrra väiksem kui piirkonna teistes piimakombinaatides. Piimapastörisaatorid on varustatud desodoraatoritega, mis kõrvaldavad talvepiimast võõrsöödalõhna. Mahutid asendatakse mehaanilise pesu kasutuselevõtuga. Toodete kõrge kvaliteedi ja hea tehnilise varustuse tõttu on tehas atraktiivne investeeringuteks, mis aasta-aastalt suurenevad.

Kasumlik igal ajal

JSC "Chebarkuli piimatehas"
Chebarkul, Tšeljabinski piirkond.

Tšeljabinski oblasti piimatööstuse ettevõtete hulgas on vaieldamatu liider 0A0 "Chebarkuli piimatehas". Selle tooted on klientidele juba ammu teada olnud ja nende nõudlus on teenitud. Tehasele tarnivad piima 27 Uurali piirkonna põllumajandusmaa rikka talu, sealhulgas 13 farmi Tšebarkuli piirkonnast, 10 Baškortostanist ja 4 teistest piirkonna piirkondadest. Tehas suurendab pidevalt tootmismahtusid, töödeldes aastas umbes 30 tuhat tonni piima. Ettevõte töötles 2002. aastal 30 712 tonni piima, tootis 339 tonni loomset võid, 338 tonni piimatooteid, 189 tonni juustu ja 25 556 tonni täispiimatooteid. 2003. aastal kasvasid toodangumahud 24,8 protsenti.

Chebarkuli piimakombinaat asutati enam kui nelikümmend aastat tagasi, on edukalt üle elanud kõik ajad: stagnatsiooniajastu, perestroika, majandusreformide kriisi ja vaatamata raskustele on alati jätkanud stabiilset tööd, arendanud ja omandanud uut tüüpi tooteid. . Kolmkümmend neli aastat on seda juhtinud Aleksandr Petrovitš Gritsenko.

Aleksandr Petrovitš sündis 19. detsembril 1935 Novosibirski oblastis. Minu isa oli sovhoosi direktor, nii et elukutse valik otsustati lihtsalt. 1957. aastal lõpetas Aleksander Altai liha- ja piimatööstuse kolledži. Kogu töökogemus möödus Chebarkuli piimakombinaadis. 1960. aastal tuli ta pooleliolevasse ettevõttesse, määrati peamehaanikuks, mõni aasta hiljem peainseneriks ja alates 1970. aastast on ta seda ettevõtet juhtinud.

Aleksander Petrovitš kohtus tehases ka oma naisega. Nüüd on kasvamas neli lapselast - vanim on 21-aastane, noorim tütretütar käib 4. klassis.

Teda autasustati aumärgi, tööpunalipu ordeniga ja tal on palju muid autasusid. Talle omistati Tšebarkuli linna aukodaniku "Venemaa toiduainetööstuse austatud töötaja" tiitel.

- Aleksander Petrovitš, 34-aastase juhtimise jooksul olete palju näinud, ajad on muutunud, võim on muutunud ja riik ise on muutunud teistsuguseks. Millal oli kõige raskem töötada?

- Saate töötada mis tahes tingimustes. Majanduskriisid on laiskade vabandus. Nii nagu me töötasime 1970ndatel, töötame ka praegu. Tõsi, eesmärgid olid tol ajal teised: hoolisime paranemisest tehnoloogiline protsess, personali hariduse kohta. Nüüd on põhimure ettevõtte töötajatele palga õigeaegne väljastamine, selle ülesandega tuleme siiani toime ja vana hea tava kohaselt makstakse raha kaks korda kuus: ettemaks ja töötasu.

Teine ülesanne on toote turule toomine. IN turutingimused Klientide usalduse võitmine pole lihtne. See aitab seda pikki aastaid paranenud toote kvaliteet. Ja me uuendame pidevalt tootmist, tehes palju pingutusi, et konkurentidest ees püsida.

Näiteks valmistab tehas alates 2001. aastast kuivatatud piima ja võid talviseks töötlemiseks. Suvel pole nende toodete järele nõudlust, mistõttu müüdi võid kahjumiga ja piimapulber oli praktiliselt omahinnaga. Samas on suvel palju toorpiima, vahel toovad tarnijad iga päev kuni 180 tonni. Ja sisse talvine periood meil oli alati toorainest puudus ja kaotasime suvel võidetud turu. Jõudsime järeldusele, et talvel on vaja omada toorainet, et aasta läbi stabiilset turgu hoida. ehitatud sügavkülmik temperatuuriga miinus 25 kraadi, kuhu lisame naftavarusid. Ostsime uued seadmed piimapulbri tootmiseks.

Tooraine pädeva kasutamise tulemusena taim aasta läbi toodab päevas 90-110 tonni täispiimatooteid, olenevalt kaubandusorganisatsioonide soovist ja ei sõltu sellest, kas lehmi lüpstakse sel aastaajal või mitte.

- Ilmselt peate seadmeid vahetama või uuendama, kuna tootmine kasvab ja vana ei tule enam mahtudega toime?

- Jah, oleme ostnud palju kaasaegseid seadmeid, sealhulgas homogenisaatori - seadme, mis võimaldab purustada piimas olevad rasvapallid peaaegu molekulaarseks. Selle tulemusena piim ei setti, selle kvaliteet paraneb oluliselt. Aastaid tagasi olime esimeste seas, kes loobusid klaaspudelid ja alustasime toodete täitmist Tetra-Pak pakendites ning nüüdseks oleme lisaks paigaldanud kolm automaatset täitmismasinat toodete pakkimiseks polüetüleenkilesse. Samuti ostsime uue separaatori, emulgaatori, kolm pastöriseerimis- ja jahutusseadet, masinad hapukoore plastpurkidesse pakkimiseks, jaemüügikauplustesse tooteid tarnivate sõidukite külmutusagregaadid. Rajasime oma puurkaevu, mis võimaldas vähendada tarbitava vee maksumust. Transpordiks oleme varustanud sooja parkla, mis võimaldas autoparki laiendada ja tooteid omal jõul kauplema viia. Korraldati hulgipood, kuna olemasolev ekspeditsioon ei suutnud enam suurenenud müügimahuga toime tulla.

Lähitulevikus on tehases uus kaasaegne liin toodete pakendamiseks plastpudelitesse. Sarnased seadmed on juba kasutusel Sverdlovski piirkond, ja meie piirkonnas saab sellise liini "pioneer" Chebarkuli piimakombinaat.

– Kes on teie toodete peamised ostjad? Kas piimaturul on täna palju konkurente?

– Müüme tooteid 958 müügikohad. Enamik neist on meie püsikliendid. Konkurente on palju, seega tuleb pidevalt “valvel olla”. Aastate jooksul on toodete kvaliteeti välja töötatud ja selle valik laieneb. Püüame kaubamärki hoida.

Chebarkuli linnas ning sanatooriumi- ja kuurordipiirkonnas, kus on palju puhkekeskusi, sanatooriume, laste terviselaagreid, oleme peamine piimatoodete tarnija. Lisaks on meie toodete järele suur nõudlus Tšeljabinskis, Kopeiskis, Zlatoustis, Miassis. Iga päev saadame oma transpordiga nendesse linnadesse kuni 80 tonni piimatooteid.

- Rääkige meile tootevalikust: 42 eset ja kõik piimast?

- Välja arvatud traditsioonilised tooted- piim, keefir, hapukoor ja kodujuust - õppisid valmistama bifidokefiiri, jogurtit, kohupiimakreemi, kodujuustu puuviljadega, piimapulbrit ja Chebarkulsky juustu.

suure nõudlusega ei kasuta mitte ainult täispiimatooteid, vaid ka võid, hoolimata pigem kõrge hind. Nad hakkasid seda tegema 70ndatel. Chebarkulsky magusa koore peamine eelis on see, et seda toodetakse ainult rõõsk koorest ning praegu ei kasutata populaarseid taimseid lisandeid ja värvaineid. Meie võid nimetatakse "magusaks kooreks", kuna see on valmistatud ainult täiskoorest. See on kõige autentsem ja puhtam õli.

Chebarkuli piimakombinaadil on ka oma juustupood. See võeti kasutusele rohkem kui kümme aastat tagasi. Tänapäeval valmistatakse siin kaubamärgiga juustu nimega "Chebarkulsky". Hea juustu valmistamine pole lihtne – selleks on vaja palju jõudu, kannatlikkust ja teadmisi. Juustutegijatel on 12-tunnine vahetus ja kogu selle aja “loitsivad” üle vaatide. Juust jõuab poelettidele üsna “noorelt” – see valmib vaid 15 päevaga.

Tuli müüki paar aastat tagasi Uus toode- bifidok, millel on lisaks meeldivale maitsele ka ravivad ja ennetavad omadused. Bifidoki valmistamisel kasutatakse bifidobaktereid - seedetrakti mikroorganisme. Nad taastavad soolefloora.

Chebarkuli piimatehases toodetud "ebatraditsiooniliste" piimatoodete hulgas on vadakupulber, kondenspiim ja piimapulber. Kondenspiima ostavad kondiitritehased ning vadakupulbrit kasutatakse küpsetamisel ja majoneesi valmistamisel.

- Hiljuti ilmus müügile “Homemade Cheese”. See on sama kodujuust hapukoorega, elastsed tükid, nagu küla perenaine teeb, väga maitsev. Võib-olla on seal erilisi maitseid?

- Ei mingeid lisaaineid! Kõik Chebarkuli piimatehase tooted on ainult looduslikud. Ei sisalda värvaineid, maitseaineid ega säilitusaineid. Põhineb looduslikul piimal. Magusates toodetes me asendusaineid ei kasuta – ainult ehtsat suhkrut. Puuviljadega kohupiim sisaldab looduslikke puuvilju ja siirupeid. Tahaksime puuviljadega kohupiima valikut laiendada, kuid probleeme oli loodusliku toorainega. Turul on palju sünteetilisi maitseaineid ja tõelisi marju on raske leida.

- Kes varustab teid toorainega?

– Tänu väljakujunenud sidemetele, vastastikusele abistamisele on meil viimastel aastatel stabiilne toorainebaas. Piima tarnivad tehast 27 Uurali piirkonna farmi. Suvel tarnitakse 120–180 tonni piima, talvel - 50–70 tonni.

Viimastel aastatel on kariloomade arv vähenenud, paljud piimakombinaadid jäid omakorda ilma tooraineta, ei pidanud konkurentsile vastu ja suleti. Pidime oma annetajaid laenuga aitama, sest ilma sellise abita ei saaks nad piima toota. Nad mõistavad, et tehase stabiilseks tööks on vaja stabiilset kvaliteetse piima tarnimist ja me kohtume nendega poolel teel. Lisaks võtsime nende pakkumise arvelduste arvelt enda peale pesuvahendid, labori klaasnõud, kemikaalid, marli, lavsan, kombinesoonid, ammoniaak, et nad saaksid piima tehasesse tarnida hea kvaliteet.

- Aleksander Petrovitš, jääb mulje, et teie tehases pole lahendamatuid probleeme, kõik töötab teie jaoks!

- Kõikide probleemide lahendamine sõltub suuresti haldusaparaadist. Viimastel aastatel on meeskonnaga liitunud palju noori professionaale. Põhimõtteliselt on need meie töötajad, kes olid reguleerijad, elektrikud, autojuhid, õppisid instituutides ja on nüüd juhtinud töökodasid ja osakondi. Nad ei ole tehases uustulnukad, nad tunnevad tootmist ja nüüd saavad nad juhtimiskogemust. Neist saavad juhid, kes suudavad tagada ettevõttele ja meeskonnale hea tuleviku. Samuti pöörame suurt tähelepanu sotsiaalsfäärile.

Hinnates oma ettevõtte tööd, leiame, et oleme saavutanud palju, kuid peame jätkama tootmistehnoloogia arendamist, kvaliteedi tõstmist, tootevaliku laiendamist. Lõppkokkuvõttes hindab meie tööd tarbija ja me nõustume ainult viie punktiga ja teeme selle nimel kõik. Kui tavaklient on meie toodetega rahul, on Chebarkuli piimakombinaat igal ajal kasumlik.

Fotosid kokku: 6