Kuidas pildistada toitu millistes roogades. Toidufotograafia näpunäited

Ja kui mitte, siis fotode telefonis töötlemise üksikasjaliku õpetuse lõpus.

Mida tuleb teha, et foto õnnestuks?

1. Esiteks ja kõige tähtsam - pühkige nutitelefoni kaamerat. Kuiv paberrätik või riidetükk. Erinevus tolmuse ja puhta kaameraga pildistamisel on karm.

2. Valgustus. Pildistage päevavalguses. Igasugune kunstvalgus tekitab palju raskusi – lisavarjud, moonutatud värvid ja tarbetu kollasus, millest on siis väga raske lahti saada.

3. ekspositsioon on teie foto valguse hulk. Selle reguleerimine iPhone'is on väga lihtne. Ava kaamera. Puudutage ja hoidke sõrmega ekraani. Ilmub õhuke kollane ruut ja sõnad "säritus/fookuse lukk". Seejärel pühkige ekraanil üles või alla. Reguleerige valguse hulka. Särituse reguleerimine säästab, kui kaader on ülevalgustatud või liiga tume. Umbes sama saab teha ka teistes seadmetes.

4. Nurk. Pildistamiseks on 2 põhinurka: ülalt ja 30-40 kraadise nurga all. Ülevalt avanev vaade on hea mastaapsete mitmekäiguliste kompositsioonide tegemiseks, näiteks kui pildistate sõpradega peol või pühapäevasel brunchil pidulauda. Sellistel piltidel näevad käed, mis hoiavad söögiriistu või midagi valavad, hea välja, üldiselt suhtlevad esemetega. Samuti sobib see nurk hästi roogadele, mille puhul on kõige huvitavam ülemise osa kaunistus. Näiteks marjadega pikitud kook. Samuti töötab ülemine nurk peaaegu alati lamedate plaatide, plaatide või kandikute puhul. Pildistage ülalt ja juustu viilud veini jaoks.

Nurga all olev nurk sobib mahukate roogade - kookide ja koogikeste, lopsakate salatite, kaussi suppide jaoks.

5. Kui postitad Instagrami ainult ruudukujulisi fotosid, siis pildista kohe ruudus. Nii näete selgelt, kas kõik mahub kaadrisse. Ja ei satu millegi ekstra raami.

6. Raamil ei tohiks olla "auke". Täitke kompositsioon ühtlaselt. Näiteks nagu alloleval fotol. Kui teil on eredad aktsendid - puuviljad, lilled - ärge pange neid ühte nurka. Laota lauale. Sama lugu raskete esemetega. Kui teil on laual kaks või kolm taldrikutäit, ärge pange neid kokku. Jaga. Selles aitavad teid soola-, pipra-, salvrätikud ja veeklaasid. Ja jälgige geomeetriat. Foto hakkab alati silma, kui sellel on selged jooned ja kujundid.

7. Moonutused. Kui teil on kaadris kõrged esemed - vaasid, veeklaasid, küünlajalad, siis nutitelefoniga ülalt pildistades on need moonutatud. Mida sellega teha? Esiteks saab need asetada keskele, siis pole moonutus nii märgatav. Teiseks, ära higista. Ütle oma sisemisele perfektsionistile, et selles pole midagi halba. Võib-olla ei pane keegi seda moonutust tähele.

8. Taust. Heleda taustaga on lihtsam töötada. Varjud ja valgus langevad pehmemaks. Miski ei sega pilku. Huvitav tundub ka tume taust või mustritega taust. Kuid nad nõuavad valgusega töötamise oskust. Ja puidust taust muudab foto automaatselt koduseks ja hubaseks.

9. Kompositsioon ei mahu raami. Mida teha? Toidublogijad pole ammu enam häbelikud ega ronivad otse restoranis toolile. Ja te järgite nende eeskuju.

Kuidas muuta oma telefonis toidufotosid?

Näitan teile näitega. Originaalfoto.

Lightroom

Laadige see rakendus alla ja installige see oma avakuvale. Nüüdsest algab iga teie foto sellega. Lightroomil on palju funktsioone ja olemas on tasuline pakett. Kuid saate ilma selleta hakkama. Laadi Foto üles. Valige "Valgus". Klõpsake "Automaatne". Vaadake, kuidas maagia juhtub. Tõeline pääste, kui filmida õhtuhämaruses. Ja isegi pimedas.

Järgmisena valige jaotis "Optika". Seal on ainult üks lüliti - moonutuste korrigeerimine. Mis on need kohutavad sõnad? Moonutus on joonte kõverus ja moonutamine. Ja kui te neid moonutusi ei näe, ei tähenda see, et neid poleks. Lülitage lülituslülitit. Ja vaata, mis juhtub.

Snapseed

Pärast Lightroomi siin. Snapseed on oma pintslite jaoks hea. Ja võimalus fotot punktsuunas töödelda.

Alustage vahekaardilt "Parandus":

Järgmine samm on pööramine. Foto joondatakse automaatselt. Vahekaardil "Pööra ja kärpige" on mugav fotot käsitsi joondada. Joondage fotosid vertikaalselt, horisontaalselt ja pöörake vastavalt vajadusele.

Vahekaardil "Kärbi" saate fotot kärpida ruudukujuliseks või muuks vorminguks.

Avage vahekaart "Spot Correction" ja eemaldage raamist mittevajalikud objektid.

Valige "Pintsel". Siin on 4 tööriista:

Dodge&Burn – muutke foto teatud ala tumedamaks või heledamaks;

säritus - valguse hulk fotol;

temperatuur - muutke liiga soojad alad külmaks ja vastupidi;

küllastus – lisab heledust foto kahvatutele aladele.

Klõpsake ekraani allosas ikooni "Silm". Juba töödeldud ala tõstetakse punasega esile.

Huvitav vahekaart "Kõverad". Selles saate valida kõverate kombinatsioonist valmis eelseadistuse. Või keerutage neid ise.

Pärast kõiki manipuleerimisi avage vahekaart "Teravus". Reguleerige foto struktuuri. Üksikasjad muutuvad selgemaks ja heledamaks. Teravustada. Salvestage foto.

Üldiselt võib see töötlemise lõpule viia. Aga kui soovite filtritega mängida, on järgmine samm VSCO.

VSCO on fotograafide loodud rakendus fotograafidele. Lahedaim valik filtreid on siin. Paljud neist on tasulised, kuid nad on seda väärt. paljastan kohutav saladus. Enamik moeblogijaid kasutab A-seeria filtreid, eriti A6 ja A9. Lisaks kasutatakse E-seeria filtreid - E1, E5, E8. Ja ülemine filter on S2. Sellega tehakse kõik moekad "valged" pildid. Ma kasutan seda selle foto jaoks.

Professionaalne toidu pildistamine või, nagu praegu on moes öelda, toidu pildistamine on organisatsioonide jaoks kohustuslik protseduur Toitlustamine kes tunnevad muret oma toodete turul reklaamimise pärast. Samuti on kvaliteetne professionaalne toidu ja roogade pildistamine oluline kaugmüügi ja toidu kohaletoimetamise jaoks.

Kes tellib toidufotograaf toidu pildistamiseks? Esiteks kohvikute, restoranide ja muude toitlustusasutuste esindajad. Professionaalsed fotod toidud ja nõud on vajalikud reklaamiks, ruumide ja veebisaitide kaunistamiseks ning menüüdeks. Toidufotograafiat (toidufotograafiat) tellivad nad nii trükimenüü kui ka kodulehel oleva menüü juurde.

Toidu pildistamine on vajalik kaugmüügi esindajatele – kõigile, kes toitu valmistavad ja kohale toimetavad. Ilma professionaalne toidufotograafia ei suuda müüa ja tarnida valmistoidud tarbija. Selleks valige ja tellige professionaalne toidufotograaf valmistoitude ja jookide pildistamiseks.

Professionaalsed toidufotod aitavad toitu müüa. Täpsemalt, ilma ilusate fotodeta roogadest, toitudest, jookidest on võimatu valmistoite edukalt kaugmüüa.

Toidufotograafi valimine toidufotograafia jaoks

Toidufotograafid valitakse erinevate kriteeriumide järgi, kuid peamised on valmistoidufotode hinna ja kvaliteedi õige kombinatsioon. Oluline on, et tellitav toidufotograaf omaks toidu pildistamise kogemust, oskaks õigesti kasutada valgustusseadmeid ja õigesti valgustust seadistada, fotograafi teenuste maksumus menüü pildistamisel mahuks teie eelarvesse. Ja muidugi selleks, et tema portfellis olevad toidufotod, fotod valmistoitudest ja jookidest sobiksid.

Juškovi fotostuudio professionaalsel fotograafil on laialdased toidufotograafia kogemused, pildistades regulaarselt toiduroogasid menüüde, reklaamide ja veebisaitide jaoks. Samas on toidutulistamise hind üsna demokraatlik.

Toidu pildistamine menüü jaoks

Pärast seda, kui klient on otsustanud toidufotograafi valiku üle, peate otsustama, kuidas täpselt oma roogasid veebisaidi menüüs või paberkandjal esitada. Esiteks, me räägime nurga kohta. Erinevalt kaubanduslikust toidufotograafiast, toidu pildistamine menüü jaoks sooritatakse enamasti kahe peamise nurga all: roog ülalt ja nõu nurga all (nurk on ligikaudu sama, kui lõpptarbija nõusse vaataks).

Reeglina peatuvad nad ühe variandi juures. Tõsi, mõnikord on need võimalused kombineeritud.

Need toidufotograafia näited näitavad mõlemat võimalust menüü jaoks pildistamiseks: ülalt ja nurga alt.

Taust toidu ja valmistoitude pildistamiseks

Pildistamise taustaga olukorda lahendavad kliendid erineval viisil. On kaks peamist lähenemist: esimene on igasuguse tausta puudumine, ainult toit ise taldrikul või muul roal, millel seda serveeritakse. Teine lähenemine on valmis roa enda, seadmete, täiendavate kaunistuste, toidu ja muu kaunis koostis. Kogu see kompositsioon asetatakse kaunile lauaplaadile. Nüüd on kõige moekaim taust looduslik puit. Pealegi eelistatavalt vananenud. Taustavärv võib erineda.

Mõlemal lähenemisel on õigus eksisteerida. Teine võimalus (kaunistuste ja taustaga) tundub huvitavam, kuid roog ise ei saa sellest alati kasu. Juhtub, et värvikasse keskkonda läheb see kaduma. Selline lähenemine toidupildistamisele on aga üsna populaarne ja meie omakorda pildistame ka toitu selles stiilis. Enamgi veel, meil on lai valik puidust tausta ise tehtud vanast puidust just selle pärast toidu pildistamine. Ja mitte ainult toidu pildistamiseks. Ja kui klient soovib, toome need puidust taustad toidu, toitude ja valmistoitude pildistamiseks. Veel näiteid.

Esimene võimalus roogade menüüs veebisaitidel või paberversioonides esitamiseks võimaldab teil keskenduda toidule, valmistoidule, millele kavatsete ostja tähelepanu juhtida. Ja siin peaksid koos töötama kaks professionaali: kokk ja fotograaf. Peakokk valmistab ja kaunistab toidud, kuulates siiski mõningaid fotograafi nõuandeid. Fotograaf mitte ainult õigesti pildistades, vaid säritab ka asjatundlikult valgust ja tegeleb tekkivate piltide järeltöötlusega.

Samamoodi all toiduainete ja valmistoitude järeltöötlusfotod, tähendab tausta eemaldamist, st nn kärpimist. Tänu sellele saab roa foto asetada absoluutselt igale taustale. Sagedamini - valge, kuid on ka valikuid.

Fotode ühtsus avaldab positiivset mõju saidi välimusele, äratab usaldust nii restorani või kohviku enda kui ka pakutavate roogade vastu.

Nii saate pildistada ja menüüdes ja kataloogides esitleda väga erinevaid roogasid alates banaalsetest teraviljadest ja suppidest kuni võileibade ja suupisteteni. Sellised toidufotod on meeldivad ja tekitavad soovi süüa neil kujutatud roogasid.

Mis puudutab toidu pildistamise nurk, siis ülalt pildistamise võimalus ei näita alati roa olulisi omadusi. Mõnikord ravitakse seda nõude osalise lahtivõtmisega, nagu ülaltoodud võileivavalikutes. Mõnel juhul, näiteks suupistete või burgerite pildistamisel, on siiski soovitav kasutada muid vaatenurki.

See toidufoto, millel on kujutatud kanapepikomplekti, illustreerib ülaltoodut hästi. Seda rooga ülemise nurga alt pildistades ei saa päris täpselt aru, mida siin kujutatakse. Ja see pole kaugeltki kanapi kõige raskem versioon.

Ja selline näeb roog tegelikult välja, kui seda õige nurga alt pildistada. Seega olgu öeldud, et isegi kui põhiline toidu pildistamine toimub vaatenurgast “täpselt ülalt”, siis osa roogi tuleb pildistada teiste nurkade alt.

Mis puutub suppide jms roogade toidupildistamiseks, siis pildistamiseks on parem kasutada kõrgeid nurki. Selliste roogade jaoks on see kõige soodsam nurk.

Muide, vedelate roogade pildistamisel, Õige valgustus on ülimalt oluline.. Paljud algajad teevad siin vigu. Kuidas ja kuhu pimestamist lisada või vastupidi vältida – professionaalne toidufotograafia eemaldab need olulised küsimused. Nii et kui vajate oma toitude müümiseks toidufotograafiat, on parem pöörduda kogenud fotograafide poole. Näiteks Juškovi fotostuudios.

Igal juhul on toidufotograafi, toidufotograafi kõige olulisem ülesanne ka kõige lihtsamad road kaunilt esitleda. Muidugi näeb kallis keeruline roog paljudel juhtudel huvitavam välja kui lihtne pasta või odav salat. Need nõud on aga ka vajalikud maitsev pildistada ja paku seda ostjale.

Populaarsust koguvas toitlustusteenuses on nõutud toitude ja valmistoitude pildistamine. Millal fotograafia toitlustamiseks, pildistatakse tavaliselt teatud roogade komplekte.

Sellised nõud on nõudlikud mitte ainult kontorites ja organisatsioonides, vaid ka pidudel - sünnipäevadel ja muudel pühadel.

Meie fotograaf pildistab mitte ainult täiskasvanute, vaid ka laste menüüd. Näiteks siin on mõned armsad võileivad. Sageli tellitakse ju lastemenüü erinevatele lastepidudele. Ja meie fotograaf püüab sellist menüüd võimalikult kaunilt pildistada.

Viimasel ajal on oluliseks tunnuseks roogade serveerimisvorm, mida müüakse koos kohaletoomisega. Vahel tuleb roast pildistada täpselt sellisena, nagu see kliendini toimetatakse. oluline näidata toidufoto samas pakendis, mis satub klienditoidu kätte.

Lisaks meie toidufotograaf pildistab nö komplekte. Tegemist on ühes pakkumises, ühes menüüpunktis sisalduvate toidukomplektidega. Toidu pildistamine sellise menüü jaoks on erinev. Mõnel juhul pildistatakse üksikuid roogasid. Seejärel kuvatakse nende roogade fotod järjestikku tootekaardil. On ka teine Menüü pildistamisviis:ühte kompositsiooni püütakse panna kõik komplekti nõud. Selline toidupildistamine on muidugi keerulisem. Kumma valiku valida, otsustab aga klient.

Mida rohkem nõusid komplektis on, seda keerulisem on selline toidu pildistamine. Lõppude lõpuks ei tohiks nõud mitte ainult kaunilt paigutada, vaid ka neid kõiki näidata.

Selliseid lastekomplekte on ka lastepuhkuseks. Kui midagi pildil pole selge, on parem täiendada sellist toidufotot täiendavate nurkade abil. Parem Lähivõtted. Kuigi sageli palutakse fotograafil hoida ühe kaadri piires, kuna lõppostjale ei ole alati võimalik ühest roast mitut pilti pakkuda.

Valmistoitude pildistamine komplektide osana on keeruline, kuid huvitav protsess. Eriti kui on vaja tulistada võimalikult tõetruult ja kõige täpsemini, kuid kaunilt edasi anda vaade kliendile toimetatud roogadele.

Toidufotograafi väljasõit roogade ja toitude pildistamiseks

Kui me räägime kohvikute, restoranide, muude toitlustusorganisatsioonide menüüsse toitude ja jookide pildistamisest, siis selline pildistamine toimub kliendi territooriumil. See on oluline, kuna toidud peavad olema korralikult valmistatud, ehkki mõnikord, kuid neid tuleb parandada välimus valmistoidud, kuid need peavad olema värsked ja korralikult kaunistatud. Toidufotograaf paigutatakse kas kööki või kui restoran on veel suletud, siis söögituppa. Seega saavad fotograaf lauale ainult värsked toidud ja fotograaf saab toidupildistamise ajal kokkadega suhelda.

Lisaks roogade pildistamisele tellime ka erinevate toiduainete pildistamine. Kui me räägime toodete pakendis pildistamisest, siis selline fotosessioon on pigem seotud teemaga kui toidufotograafiaga.
Näiteks juustude pildistamine pakis.

See on klassikaline kaader. Neid fotosid kasutab klient (hulgimüügikampaania). kaubanduslikud pakkumised. See ei ole siiski toiduvist.

Teine näide: fotograafia pagariäri jaoks, mis toodab riivsaia. Saate tooteid esitleda mitmel viisil, alates toote pildistamisest pakendis kuni teatud tüüpi kompositsiooniplaanideni:

Saate jäädvustada pakendatud toitu või luua erinevaid kompositsioone huvitava toidu pildistamiseks.

Kui tootefotosid on plaanis kasutada kataloogis, mitte ainult reklaamis, otsustab fotograaf koos tellija ja tema disaineriga, milliste nurkade ja kompositsioonilahendustega tooteid pildistada, et luua ühtne kataloog.

Fotograafi varustus toidu pildistamiseks

Seda on väga oluline mõista professionaalne fotograaf peab selgelt kontrollima toidu, toidu pildistamise protsessi. Kui rääkida sellise pildistamise tehnilisest poolest, siis fotograaf läheb toidupildistamisele vajaliku varustusega- laskmine ja valgustus. Ilma selleta on võimatu kõiki menüü roogasid kaunilt, kvalitatiivselt ja ühtlaselt esitada. Halb foto võib rikkuda kõige ilusama roa välimuse.

Kuna fotograaf sõidab kliendi juurde suure tehnikaga, siis ühistransporti ta kasutada ei saa. Seetõttu palume klientidel võimaldada fotosessiooni ajaks fotograafile parkimiskoht või tasuda tasulise parkimise eest (parkimise maksumus lisandub koguarvele).

toidu pildistamise hind

Toidu pildistamise maksumus on arvestatud tunnipõhiselt:

• 1 tund - 5000 hõõruda.
• fotograafi lahkumine koos tehnikaga - 500 hõõruda.

Kui tellitakse fotosessioon kauemaks kui 3 tundi, tuleb ühe tunni maksumuseks 4 500 hõõruda. (allahindlus 500 rubla iga tund)

Mõnikord on mugavam arvutada toidupildistamise hinda tükikaupa, võttes aluseks ühe roa pildistamise kulu.
Pildistamise maksumus algab antud juhul alates 140 hõõruda. ühe roa jaoks.

Lisaks täpsustatud tööd, reeglina tellivad nad ka fotode hilisema töötlemise. Fotode töötlemise maksumus alates 100 rubla. tükk.

Veel näiteid Juškovi fotostuudiost toitude ja roogade pildistamisel

Millega tegeleb viimasel ajal umbes 50% kohvikute ja restoranide külastajatest? Nad pildistavad oma toitu enne selle maitsmist. Kuid enamik fotosid on kohutavad ja üksluised. Ma ei taha nende peal toitu süüa. Iga teine ​​Instagrami kasutaja peab end toidublogijaks. See tähendab, et kõigepealt naudivad nad selle välimust ja seejärel ülejäänud organoleptilisi omadusi. Siiski on eraldi kategooria inimesi, kes pildistavad toitu professionaalselt ja tavaliselt teevad nad seda reklaami eesmärgil. Ja üks neist rääkis mulle oma käsitöö saladused!

Tahan õppida ka mahlaseid toidufotosid tegema, ainuüksi neid vaadates tahaks kohe ära süüa. Nii et kui mul oli võimalus rääkida Nikolai Mirski, professionaalne toidufotograaf, nõustusin kõhklemata.

Kohe kohtumise alguses rääkis Nikolai, kust tuli kalduvus tulistada ja toitu joonistada. Selgub, et tegelikult on toidufotograafias palju ühist klassikalise kujutava kunstiga: see puudutab kompositsiooni põhitõdesid, valguse lavastust. Nii et toidufotograafid on omamoodi kaasaegsed natüürmortide maalijad!

Iseasi Hea foto toit saadakse kahe komponendi õige kombinatsiooniga: valgus ja koostis. Valgus võib olla nii looduslik kui ka kunstlik. Niisiis, hea toidu pildistamise esimene reegel on:

1. Hele foto on isuäratavam kui tume.
Milline foto on parim?

Valguse puudumist saab kompenseerida pikema säriajaga. Kuid selleks peame oma kaamera korda tegema. See viib teise reeglini.

2. Kasuta statiivi! Neid on väga palju. Klassikaline statiiv, lauapinnale kinnitatav statiiv, painduv liigendstatiiv:

või äärmuslikel juhtudel tavaline tatra või mõne muu teravilja pakend:

Ja ärge unustage kasutada pildistamise viivitusega alustamist. Nii saate lahti käe ja kaamera värisemisest, kui vajutate nuppu, kuna see funktsioon on olemas igas kaameras.

3. Valgus peaks olema pehme, mitte kõva. Lisaks peaks see asuma igal küljel, välja arvatud esiosa. Valgus "otsmikul" ujutab kõik konarused üle ja muudab pildi tasaseks, ebaatraktiivseks. Võrrelge sama pitsaviilu, kuid erineva valgustusega.

Tugev valgus:

Pehme valgus:

4. Toit ei pea olema täiuslik. See peaks välja nägema söödav ja loomulik. Pole saladus, et toidureklaamide võtetel kasutatakse sageli mannekeeni, lakkitakse toitu, lisatakse kemikaalimulle, monteeritakse varrastele võileibu jne. Kuid see kõik on kommertspildistamise eelisõigus ja toidustilisti pärusmaa. Kaaluge kodus pildistamist, nii et ärge laske end perfektsionismist maha lasta. Proovige kindlaks teha, kas see burger on söödav või mitte?

5. Koostage huvitav kompositsioon. Võimalusel asetage objekt objekti lähedusse, et mõista toodete suurust. Nõus, noa otsas rippuv kana näeb välja huvitavam kui lihtsalt lamades lõikelaud:

6. Esiosa peaks alati olema terav ja maitsev. On viga keskenduda toidule, mis on tagaplaanil, sest. meie silmad ei pööra sellele kohe tähelepanu. Ja see pole toidufotograafias lubatud.
Vale:

Õige:

7. Mängige toidulõikudega. Mõnikord on huvitavad sisemused peidus igava kesta taga :)

8. Kaasaegne digikaamerad võimaldab teil väga lähedale suumida, nii et ärge unustage toidu tekstuuri ja tehke võimalusel makrofotosid:

9. Vedelikke on kõige parem pildistada valguses või tagantvalguses (kui see on altpoolt kaadrisse suunatud). Kui vedelik on hägune ega ole läbipaistev, võite proovida pildistada hetke, mil vedelik valatakse klaasist klaasi. Asetage klaas lauale, sirutage taust selle taha, asetage selle taha valgusallikas ja pildistage raamide seeria abil. Õige osavusega peaks midagi sarnast välja tulema. Ja ärge unustage reeglit nr 2, kasutage statiivi!

Kui järgite neid nõuandeid, on teie toidufotod isuäratavad, saavad palju meeldimisi ja eristuvad paljude teiste toidufotode seast. Ja mis kõige tähtsam, söö maitsvat ja ilusat toitu! Las rõõmustab mitte ainult kõht, vaid ka silmad! :)

Soovin nõuannete ja meistriklassi läbiviimise eest tänada

Järjekordset isuäratavat fotot nähes tekib kohe mõte, et selle loomise kallal töötas hord professionaale. Kõik näeb välja selline:

Aga tegelikult saab ilusa ja särava pildi loomiseks hakkama ka tagasihoidlikuma komplektiga. Ligikaudu sama, mis järgmisel fotol: laualambid, valge taust ja aluspind. Enamikul juhtudel vajate statiivi - turg pakub amatöörfotograafidele soodsaid ja kvaliteetseid mudeleid. Niisiis, asume toidufotograafia artiklite ja õppetundide ülevaate juurde.

Kompositsioon ja stiil- neljas tund neile, kes on kolme eelmisega selgeks saanud ja soovivad katsetada.

Toidu pildistamine üksikasjalikult

Varasta nagu kunstnik – ideed, lahendused, kompositsioon. Kopeerige oma lemmikblogijad ja ühel päeval leiate ainulaadse stiili. Selleks uuri teiste fotograafide kogemusi. Näiteks toidufotograafiale on pühendatud terve blogi: õpetused, näited, näpunäited ja palju-palju fotosid.

Loed kõike ja tahad saada toidustilistiks? Siis professionaalide nõuanded abiks – nad teavad täpselt, kust alustada.

Nii restoranipidajad kui koduperenaised on täna hämmingus põnevast toidufotograafiast. "Big Village" küsis Togliatti toidufotograafilt Alexandru Khitko kaheksa küsimust, kuidas teha hingematvaid pilte kohvikumenüü või privaatse sotsiaalmeediakonto jaoks: millise tehnikaga töötada, kas Red Labeli saab asendada elevanditeega, mida teha sööklapirukatega ja kust otsida inspiratsiooni.

Millise varustusega tulistada?

Võidulöögi saab nii professionaalse varustuse kui telefoniga pildistades – kõik oleneb eesmärgist, mille endale seate. Kontseptuaalselt on iPhone'is menüü jaoks toidu pildistamine äärmiselt keeruline - tõenäoliselt ei saavutata kvaliteetset pilti ilma toidutelefonide ja helkuriteta. Kuid sotsiaalvõrgustikes võivad telefonist otsepildid sisse minna: kvaliteet on siin taustal, sest keegi ei keri Instagrami suurtel ekraanidel.

Milline valgus on parim?

Loomulik valgustus ja päevavalgus näevad alati suurepärased välja: parimad kaadrid saadakse selge ilmaga. Pildistamine asutustes, kus on panoraamaknad ja klaasi taga sujuv päikesevalgus, on erandjuhtum, kui see suudab toitu suurepäraselt jäädvustada isegi telefoni. Peamine reegel: valgus peaks kas langema küljele või valgustama tassi tagant - see tähendab olema tagantvalgustatud. Nii et fotod näevad välja mahukamad ja toit mahlasem. Kui valgus langeb ette, on raamis olev taldrik tasane.

Milliste trendidega arvestada?

Sageli töötab stilist koos toidufotograafiga - üksikisik, kes valib välja salvrätikud, söögiriistad ja hoolitseb selle eest, et kõik tarvikud oleksid omavahel kombineeritud. Usun, et pole võimalik head pilti teha, kui sa ise ei mõista ei stiili ega toiduvalmistamist.

Toidumood ei ole Itaalia poodiumid, kus trendid muutuvad kaks korda hooajal. Puidust taustad, vanaaegsed nõud – kõik, mis oli moes paar aastat tagasi, on endiselt asjakohane: nii et te ei näeks rumal välja, kui lasete roogi klassikalisel lõikelaual. Seevastu puiduesteetikas absoluutselt kõike pildistada on võimatu. Kui ettevõtte kõikidel roogadel on ligikaudu sama serveering, saate ampsu mitmekesistada oma söögiriistadega: kannan sageli edasikindlustuseks kaasas kahvleid ja lusikaid. Üldiselt keskenduvad toidufotograafid praegu huvitavatele roogadele. Näiteks tegin mitte nii kaua aega tagasi ühe Gruusia köögi restorani menüü, mis oli täielikult nende "alusel" - asutuses serveeritakse roogasid ja jooke originaalsetes taldrikutes ja klaasides, mis on kombineeritud restorani üldise kontseptsiooni ja värvilahendusega. interjöör.

Mulle väga meeldib roogi interjööris pildistada. Kui asutus ise on stiilne, on seal alati huvitav oma keskkonda kasutades pildistada. Paljud räägivad, et on "vanaema" ruudulistest salvrätikutest tüdinud, aga kui restoranis on "tartan" kardinad, siis miks mitte?

Proovige pildil kajastada mitte ainult ühe roa välimust, vaid ka kogu koha atmosfääri tervikuna. Menüü jaoks filmimise puhul töötab see reegel absoluutselt: ma ei avalda saladust, kui ütlen, et vestlus disaineriga, kes annab selge TOR-i, lihtsustab tööd oluliselt.

Kuidas muuta pildil olev roog isuäratavamaks?

Ma ei praktiseeri selliseid trikke nagu kana määrimine kingakreemiga ilusa ampsu saamiseks. Sellised pildistamised on palju fotovarusid. Noh, kus sa nägid liiga täiuslikku lindu?

Roog tuleb lihtsalt korralikult küpsetada. Kuid ärge unustage nüansse: näiteks liha on oluline eemaldada kohe pärast küpsetamist, kuni mahl hakkab sellest välja voolama. Et krevetid kooresupis ära ei upuks, võib sinna alla panna kartuliviilu, sellised “pjedestaalid” on tavaline praktika.

Alkoholiga pettus on alati märgatav. Viskit või konjakit ei saa teega asendada: tõenäoliselt ei suuda te puhta joogi õiget värvi iseseisvalt reprodutseerida. Kalli asemel on parem võtta odav jook.

Probleemne jook tulistamise mõttes on õlu, selles olev vaht settib väga kiiresti. Et see paremini vahuks, võid lisada soola. Kui ma esimest korda pildistama hakkasin, sattus mulle praktiliselt gaseerimata õlu ja otsustasin selle habemeajamisvahuga parandada: arvasin, et see on lahe väljapääs, aga nüüd sülitan selliste shottide peale.

Kuidas pildistada inetut toitu?

Kui sööt on suurejooneline, on pilti lihtne teha, kuid mõnikord võib saatus välja visata näiteks kõveraks viilutatud banaanid, mis pealegi kiiresti tumenevad. Peate kontseptsiooni ümber mõtlema. Niisiis, üks minu huvitavaid projekte on söögitoa pildistamine. Kõige lihtsamad road tuli ilusti ette näidata. Pidin välja saama: valisin pildistamise täielikult valgel taustal valgete detailidega - söögiriistad ja taldrikud, kastmeks hapukoor. Ainult toode oli värviline - riis, pitsa, isetehtud pirukad. Samas jälgisin, et nõud oleks rangelt geomeetriliselt laotud. Selline minimalism võimaldas toidul saada pildi keskpunktiks, paista isuäratavam.

Teine väljakutse on toortoidu pildistamine. Hiljuti seadis üks klient mulle eesmärgiks jäädvustada võimalikult ebaesteetiliselt meeldiv toores kalkuniliha. Selline liha võib koduköögis atraktiivne välja näha. Ilus interjöör, küpsetusplaat, korralikud kardinad on selle mudeli jaoks sobiv poodium.

Kuid selliseid nippe tuleks kasutada ainult äärmuslikel juhtudel: tavaliselt soovitan autori ettekannet mitte uuesti teha. See kehtib eriti fotograafide kohta, kes pildistavad roogasid menüü jaoks: kui külalise ootused vastavad tegelikkusele, tekib surmav dissonants. Parem on mängida nurkadega – kui vaagen pealt vaadates hea välja ei näe, eemalda see küljelt.

Mida tohib ja mida ei tohi Instagrami postitada?

Nii era- kui ka restoranikontode peamine ülesanne on kajastada teatud kontseptsiooni: see määrab, millised pildid lähevad võrku ja millised mitte.

Raami ei pääse mitte ainult nõud, vaid ka osa interjöörist: saab selgeks, millised toolid ja diivanid asutuses asuvad, seinakaunistus on märgatav. Mõnikord on kaadris huvitav käsi näidata: see on vihje sellele, et inimene istub ja sööb parasjagu asutuses, mis tahes-tahtmata tekitab ka vaatajas soovi sama teha. Peamine peaks siiski olema taldrik ja selle sisu.

Ma ei soovitaks fotol oleva “eluga” liiale minna: näriv inimene pole just kõige fotogeenilisem kangelane. Foto peaks olema isuäratav – kuid mõõdukalt. Neidsamu burgereid saab noaga lõigata, mitte hammastega hammustada. Juba noaga lõigatud burgeris on parem näidata selle peamisi omadusi - kõrgust ja “täidist”.

Kuidas mitte eksida?

Üks algajate vigadest on soov kasutada võimalikult palju värve. Peame püüdma raami ühes hoida värviskeem, ilma kardinaalselt kontrastsete toonideta – nii on pilt tajumiseks mugavam. Alustada võib toodetest: kui taldrikul on värsked tomatid, keskendu punasele värvile. Samuti on parem mitte pisiasjadega jamada: algajate toidublogijate piltidel kaob roog mõnikord piparmündilehtede, peterselli ja pipraterade taha.

Algajatele blogijatele tegin albumi, kus selgitan, mis nende fotodel parandamist vajab. Paljud vead on seotud töötlemisega. Fotograafide monitorid ei ole sageli kalibreeritud või pole üldse mõeldud värvide korrigeerimiseks, inimesed üritavad ise tooni "väänata". Väljundiks on lillad tomatid ja mürgised rohelised. Pea meeles üht käsku ja mine sellega läbi elu: toit peab olema loomulik.

Kust saada inspiratsiooni?

Iga toidufotograafi jaoks on nägemine oluline, isegi kui nad oma köögis eineid pildistavad. Peate otsima professionaale, heade restoranide kontosid või erafotograafe. Püüan jälgida välismaa blogijaid. Üks esimesi minu nimekirjas on konto sümmeetriahommikusöök: paar valmistab hommikusöögi ja paneb need üksteise vastas lauale. Lihtsam oleks ühte rooga peegeldada, kuid huvitav on see, et hommikusöögid on sarnased, kuid detailid erinevad.

RuNetis on restorani lähenemine huvitav "CoCoCo" Peterburis: kõik nende Instagrami kaadrid on lõigatud laia formaadiga, mis tõstab need visuaalselt esile ega lase voos ära eksida. Muuhulgas on tegemist dünaamilise toidukontoga: osad võtted on tehtud ülevalt, osad perspektiivis või isegi.

Jälgin Peterburist pärit toidufotograafi Peter Karasevi Instagrami. Tema fotod on kõigile head: need on õigesti rivistatud, tehtud kvaliteetselt - te ei leia vigu. Teine maamärk on Habarovskist pärit kondiiter ja fotograaf Andrei Rudkov. Tema puhul töötab põhireegel – armasta toitu. Siis saavad pildid suurepärased.