Oziq-ovqat jurnallarini o'qing. Ovqat pishirish jurnallar bepul yuklab olish

Ovqat pishirish jurnallarini o'qish yoki e'tiborsiz qoldirish mumkin, ammo ularni millionlab odamlar sotib olishini rad etib bo'lmaydi. Ularda nima qiziq? Javob oddiy: qiziqarli eslatmalar, intervyular, vinolardan tortib sabzavot to'sarlarigacha bo'lgan hamma narsani tanlash bo'yicha tavsiyalar va, albatta, retseptlar. Bir so'z bilan aytganda, siz ushbu saytga kiradigan hamma narsa. :) Ushbu tanlov, agar siz ilgari bunday qilmagan bo'lsangiz, turli xil oshpazlik jurnallarida harakat qilishingizga yordam beradi.

Rus tilida jurnallar

Biri eng qadimgi jurnallar Rossiya. Umuman olganda, endi bu faqat bitta jurnal emas, balki uchta - Gastronomlar maktabi, Retseptlar to'plami va Gastronomning o'zi - shuningdek, ushbu brend ostida nashr etilgan oshxona kitoblarining katta kutubxonasi. Veb-sayt juda ma'lumotli - bu erda sizda maqolalar va ko'plab retseptlar mavjud va forum, umuman olganda, Internet-vizit kartasi emas va bepul ilova jurnalga, lekin to'liq oshpazlik resursi. Men bir marta bu jurnalni sotib oldim, lekin u meni ilgak qilmadi. Aytgancha, Gastronom ko'pincha ko'plab oshpazlik blogerlarini nashr etadi.

Veb-sayt: www.gastromag.ru

Afisha - ovqat

Boshchiligidagi hech qanday ishi bo'lmaganlar uchun maslahatlar imperiyasining oshpazlik shoxlari hayratlanarli darajada hayotiyligini isbotladi. "Katta" Afisha bilan hamkorlik jurnal uchun aniq foydalidir: sayohat eslatmalari yaxshi qo'llanma darajasida yoziladi, restoranlar, kitoblar va boshqa narsalar haqidagi eslatmalar jurnalning yoshidan aniq oshib ketadigan tajribaga ega va hokazo. Saytda yangi va eski sonlarni arxivdan o'qish imkoniyati mavjud, ehtimol bu yaxshi, garchi ekrandan o'qishni yoqtirmasam ham, qo'limda "jonli" nashrni ushlab turishni afzal ko'raman. Bundan tashqari, oshpazlik ijtimoiy tarmog'iga o'xshash narsa saytga "biriktirilgan", ammo uning sifatini baholash men uchun qiyin - Chukchi o'quvchi emas, Chukchi yozuvchi. Yoniq bu daqiqa bu mening sevimli jurnalim, har safar uni bir o'tirishda o'qimaslik uchun o'zimni tiyishim kerak. Ba'zi joylarda u yuzaki va glamur bilan ortiqcha narsalar mavjud, lekin u juda va juda xilma-xildir.

Veb-sayt: www.eda.ru

Tuzli non

Men rus oshpazlik porlashining katta uchligi shu bilan cheklanganligini taklif qilishga jur'at etaman. Qolgan jurnallar shon-shuhrat va ta'sirga ega emas (garchi ko'pincha tiraji ko'proq).

Nomidan ko'rinib turibdiki, barbekyu, barbekyu, barbekyu va boshqalar bilan bog'liq barcha narsalar haqida jurnal. Nashr bu holatda musobaqalarni takroriy tashkil etishda e'tiborga olinadi, saytda jurnal haqidagi ma'lumotlardan tashqari, tematik retseptlarning keng to'plami mavjud.

Mazali va sog'lom

"Home" ayollar jurnalining oshpazlik shoxobchasi. Jurnalning asosiy e'tibori faqat retseptlarga qaratilganga o'xshaydi. Ushbu yondashuv mavjud bo'lish huquqiga ega, ayniqsa saytda retseptlarning katta tanlovi mavjud, shuning uchun siz ushbu nashrga ishonishga arziydimi yoki yo'qligini shaxsan tekshirishingiz mumkin.

Oshxona haqida

"Arguments and Facts" nashriyotidan oshpazlik jurnali. Bir vaqtlar bunday brend edi, uning sifati yopiq ko'zlar bilan ishonish mumkin edi, endi men endi bilmayman, lekin ular hech bo'lmaganda turli mavzularda yozadilar, faqat retseptlar bilan cheklanmaydilar. Uning veb-saytida jurnal sonlari arxivini ko'rib chiqishingiz mumkin.

Veb-sayt - www.aif.ru/pro

Shunchaki. Mazali

Ayollar sayyorasi brendi homiyligidagi oshpazlik jurnali, u juda aniq ayollik tarafdoriga ega (bu haqorat emas, balki haqiqat bayonoti). Jurnal o'zining asl formati (so'zma-so'z ma'noda) bilan ajralib turadi va uning muharrirlari ham blog yuritadilar, bu juda yaxshi.

Veb-sayt: www.prosto-vkusno.ru

Jadval

Yekaterinburg va Ufada nashr etilgan gastronomik jurnal. Jurnal shahar restoranlarida oshpazlik mahorat darslari bilan birga olib boriladi. Saytda nashr haqidagi ma'lumotlar, yangiliklar lentasi va ba'zi materiallar mavjud.

Pazandachilik ustaxonasi

Yana bir oziq-ovqat jurnali. Aytishlaricha, bu zamonaviy uy bekalari uchun amaliy jurnal. Tekshirmadim.

Veb-sayt: www.practical-cooking.ru

Xorijiy jurnallar

Eslatmaning bu qismi hech kimni qiziqtirmaydi deb o'ylayman, shuning uchun men o'zimni faqat eng muhim, mening fikrimcha, ingliz tilidagi nashrlar bilan cheklayman.

Xorijiy gastrojurnalistikaning afsonasi bo'lgan Gourmet jurnali Amerikaning birinchi oziq-ovqat va vino jurnali bo'lib, 1941 yildan beri nashr etiladi. Aniqrog'i, nashr etilgan: 2009 yil noyabr oyida u chiqarilgan oxirgi reliz O'quvchilarning qiziqishlari o'zgarishi va reklama sotuvining pasayishi tufayli yopilgan jurnal. Saytda siz hali ham jurnalning maqolalari va retseptlari arxivini o'rganishingiz mumkin, shuning uchun Gourmet, aytish mumkinki, hali ham biz bilan.

Yoqimli ishtaha

Yoshning yana bir nashri (birinchi jurnal 1956 yilda nashr etilgan), mashhur, obro'li va Gourmetdan farqli o'laroq, juda sog'lom. Saytda hanuzgacha bir xil jentlmenlar to'plami mavjud - maqolalar va retseptlar, hatto eng so'nggi nashrlarga kiritilganlar ham, qiziqqan oshpazlik mutaxassisi har doim foyda oladigan narsaga ega bo'ladi.

Jeymi jurnali

Bezovtalarning fikri, yosh, ammo allaqachon mashhur jurnal, u o'z shon-shuhratini yaratuvchining buyuk nomiga qarzdor. Albatta, diqqat markazida, uzoq vaqtdan beri oilaning hurmatli otasiga aylangan, lekin o'zining sergakligi va yoshlik ishtiyoqini yo'qotmagan britaniyalik bola vunderkindi: Jeymi va uning oilasi barbekyu qilmoqda, Jeymi pomidordan pishiradi, Jeymi uning ichiga kirdi. otaning pub ... Biroq, agar siz armiya Oliver muxlislariga tegishli bo'lmasangiz ham, jurnal hali ham yaxshi retseptlar va qiziqarli maqolalar bilan ajralib turadi. Hech bo'lmaganda menda mavjud bo'lgan ikkita masalani boshidan oxirigacha o'qib chiqdim. Birovga sovg'a berasizmi? Sayt hamma joyda bo‘lgani kabi – shekilli, maqolalar arxivini xorijda ommaga yuklash yaxshi shakl qoidasiga aylangan. 0

Oziq-ovqat jurnallarini o'qish endi zerikkan uy bekalari, Marta Styuart va Jeymi Oliverning muxlislari emas. Oshpazlikning yetakchi jilosi gastronomiyani butunlay yangi bosqichga ko‘targan mustaqil nashrlar bilan almashtirildi va uni san’at, kino, moda va musiqa kabi madaniy hayotning muhim qismiga aylantirdi. Wonderzine zamonaviy matbuotning eng yaxshi namunalarini to'pladi, ular uchun oziq-ovqat ilhomning asosiy manbai hisoblanadi.

Dina Popova

yashil haftalik kuratori
Gorkiy bog'ida

“Put A Egg On It” jurnalining nomi oshpazlik tendentsiyasiga berilgan ehtirom bo‘lib, o‘shanda oddiy ko‘rinadigan omlet har qanday taomga qo‘shimcha bo‘lishi kerak, xoh u Osiyo oshxonasidagi noodle bo‘ladimi, xoh Mishel yulduzi sohibi bo‘lgan murakkab salat bo‘ladimi? restoran. Yuqorida aytib o'tilgan "Baxtli shaftoli" singari, "tuxum qo'ying" ham jasur oshpazlik matbuotiga tegishli bo'lib, uning barcha sonlarini yashil dollar rangli qog'ozga va jurnal uchun g'ayrioddiy formatda chop etadi, bu to'liq gazetani emas, balki jurnalni eslatadi. -qobiliyatli bosma nashri. PAEOI yiliga ikki marta nashr etiladi va ushbu janrdagi boshqa nashrlar singari, rang-barang fotosuratlar, rasmlar, badiiy loyihalar, pazandachilik bo'yicha insholar va insholar va, albatta, retseptlar va amaliy maslahat ovqat tayyorlash uchun. Jurnalning har bir soni tonggacha dasturxon, mexnat va raqslar bilan kechki ziyofat bilan birga keladi.

Qaldirg'och jurnali

Qaldirg'och jurnali eng yorqin mustaqil gastronomiya jurnallaridan biri bo'lib, u o'zining dizayni va nashrlari uchun ko'plab sovrinlar va mukofotlarni to'plashga muvaffaq bo'ldi. Nashrning har bir soni qattiq muqovada chiqariladi va ma'lum bir geografik yo'nalishga bag'ishlangan. Misol uchun, jurnal jamoasi ikkinchi soni uchun Moskvadan Pekinga Trans-Sibir Ekspress yo‘nalishi bo‘ylab yo‘l bo‘ylab noyob pazandachilik an’analari va jamoalarini o‘rgandi. Shunday qilib, butun dunyo bizning ikra, aroq, sut mahsulotlari, kreplar, kottejlarga bo'lgan ishtiyoqimiz, shuningdek, fermerlar kimligi haqida bilib oldi. Bozorda oziq-ovqat jurnallari ko'payib borayotgani bilan ajralib turish tobora qiyinlashib borayotgan bo'lsa-da, Qaldirg'och jurnali o'zining so'nggi sonida 20 ta hidli stikerlarni joylashtirish orqali o'z o'quvchilarini hayratda qoldirishga muvaffaq bo'lmoqda. shahar.

Nastasya Matroxina
Hayot fasllari muharriri

Ma'lumki, endi faqat dangasalarning oziq-ovqat blogi yo'q va, albatta, hamma ularni o'qiydi. Lekin men qog'ozning sodiq muxlisiman va bu shitirlagan sahifalarni hech narsaga almashtirmayman. Mening shaxsiy sevgim Kinfolk jurnalidir. Yigitlar ruhan bizga juda yaqin. Ular asosiy g'oyani etkazishda ajoyib: oziq-ovqat birlashishi kerak. Hozir hammamizga birdamlik kerak. Va agar bu g'oyani chet eldagi zo'r jurnallar amalga oshirsa va ular o'z auditoriyalariga etib borishga muvaffaq bo'lsalar, unda ajoyib! Ular bo'lsin va imkon qadar ko'p bo'lsin. Ammo umuman olganda, biz oziq-ovqatni yangi bosqichga ko'tarish, o'sha kafelarda plastik oziq-ovqat bilan noadekvat pul evaziga bunday o'ylamasdan yig'ilishlardan xalos bo'lish uchun ham ko'p ish qilyapmiz. Oziq-ovqat yillar davomida tendentsiyada bo'lib kelmoqda va endi eng qiziqarli narsa sodir bo'lmoqda. Deyarli hamma narsa joyiga tushadi va keyin paydo bo'ladi yangi tendentsiya u allaqachon etuk. Umid qilamanki, ko'p yillik ovqatga bo'lgan muhabbatining natijasi uning uyiga va oilasiga qaytishi, katta stollardagi do'stona uchrashuvlar va shinam halol kafelar bo'ladi.

Aqtaste

Acqtaste jurnalining nomi “orttirilgan ta’m” – sotib olingan ta’m iborasidan olingan. Oziq-ovqatdan tashqari, Kanada nashri muharrirlarini arxitektura, moda, musiqa, sport, dizayn, kino, sayohat, shuningdek, boshqa ko'plab mavzular qiziqtiradi. ijtimoiy muammolar. Ammo jurnal asoschisi va yozuvchi Chak Ortiz bosh qahramonni yaratishga qaror qilgan taom edi, chunki uning so'zlariga ko'ra, u "bu oshxonani har tomondan biladi" (Ortiz tarqatish liniyasidagi ofitsiantdan taomgacha uzoq yo'lni bosib o'tgan. blogger). Umuman olganda, Acqtaste katta yoshli hipsterlar uchun oziq-ovqat jurnali bo'lib, ular gastronomik tendentsiyalardan tashqari, bunday narsalar haqida tashvishlana boshlagan. ijtimoiy masalalar"Mexiko Sitidan tashqaridagi fermalarda nima sodir bo'ladi" va "Torontoda noqulay ayollar uchun sog'lom ovqat pishiradi" kabi, jurnal jamoasi aynan nima haqida yozadi.

Oq Zinfandel

White Zinfandel - bu W/- Projects tomonidan tayyorlangan tajriba bo'lib, u badiiy va tarixiy ahamiyatga ega bo'lgan muayyan gastronomik mavzuga bag'ishlangan ikki yillik keng formatli nashrga aylandi. Har bir masala ustida ishlash guruh ko'rgazmasiga tayyorgarlikni eslatadi, bu erda rassomlar va kuratordan tashqari, keyingi nashr uchun mavzuni belgilaydigan oshpaz ham bor. Mehmon rassomlar, yozuvchilar, arxitektorlar, fotograflar va dizaynerlar kashf etadilar berilgan mavzu, va bu pazandalik va badiiy eksperiment natijasi qo'shma kechki ovqat bo'lib, ular kollaj, fotosurat, grafika, ob'ekt yoki o'rnatish bo'ladimi, o'z asarlarini taqdim etadilar. G'oyaning murakkabligi va nashrning g'ayrioddiy formatiga qaramay, White Zinfandel yangi san'at va oziq-ovqat jurnallari toifasiga juda mos keladi, ular uchun oziq-ovqat boshqa narsa haqida o'ylash va gapirish uchun imkoniyatdir. "San'at va oziq-ovqat bizning ikkita eng katta obsesyonimiz bo'lganligi sababli, biz ularni bir loyihada eng kutilmagan tarzda birlashtirishni ajoyib deb o'yladik", dedi jurnal kontseptsiyasi ijodkorlari Jimin, Dominik va Kris.

Konstantin Kotov
Lebigmag.ru internet kioskasi asoschisi

Biz gapirayotgan gastronomik jurnallar oziq-ovqatga bo'lgan munosabatni o'zgartirmoqda. Bu endi emas bosqichma-bosqich ko'rsatma lekin ilhom manbai. Ovqat pishirishdan ko'ra salqinroq! Guttural jinnilik o'rniga san'at! Britaniyalik The Gourmand, mening sevimlilarimdan biri qora va oq fotosuratlar ovqat, shundan keyin oyoqlarim meni oshxonaga olib boradi. Ilgari men ochlikni qondiradigan tabletkalar ixtirosini kutib, faqat grechka pyuresi va yumshoq qaynatilgan tuxum pishirardim. Endi esa men erkalagan tilla boshim qizarib ketgan pechdan ko'zimni uzolmayman. Bu nima ekanligini shayton biladi.

Ism: Kek va shakarlamalar
nashriyot uyi: SquiresKitchenMagazine
Yil: 2019
Raqam: avgust/sentyabr
Hajmi: 63mb
Format: pdf,
Sahifalar: 84
Til: Ingliz

Cakes & Sugarcraft - yangi va yangi narsalarni qidirayotgan qandolatchi oshpazlar uchun yoqimli jurnal yangi g'oyalar o'z asarlaringizni yaratish uchun. Rangli mahorat darslari bilan amalga oshirish uchun juda ko'p g'oyalar sizga bolalar va kattalar, tug'ilgan kunlar va to'ylar yoki har qanday bayram uchun har qanday tortni yaratishga imkon beradi. Ko'zdan kechiring, ilhom oling va butun oila uchun sevimli bayram taomingizni tayyorlang!

Nomi: Sevimli taomlar
Raqam:№ 4-SV, 2019 yil
Nashriyot uyi: PP "Art-kompleks"
Sahifalar: 50
Til: rus
Format: PDF
Hajmi: 86,81 MB

"Sevimli taomlar" jurnali - bu tajribali uy bekalarining tasdiqlangan retseptlari, Foydali maslahatlar barcha holatlar uchun, dietologlarning sog'lom ovqatlanish bo'yicha tavsiyalari.
Bu nashr maxsus nashr hisoblanadi Aperatiflar va salatlar ": butun oila uchun oson, tez, sog'lom ovqatlar! Mazali va yorqin pishiring!
Xonada:
* Salat aralashmasi: pishirilgan sabzavotlar, orkinos va tuxum bilan, yunon, gruzin mol go'shti, ...
- "Sezar". zamonaviy o'zgarishlar (qizil baliq va olcha pomidor bilan, o'rdak ko'krak bilan, ...) *
- Marul barglari. Ta'mga oid qo'llanma*
* Lazzat qo'shing! 10 ta mazali salat kiyinish*