Posti vacanti dell'azienda "Moscow Brewing Company. Escursione alla fabbrica di birra di Mosca Mytishchi Brewery

Mi sono imbattuto nel sito web della Moscow Brewing Company http://www.mosbrew.ru/, che mi ha invitato a un tour gratuito e anche con una degustazione. Bastava compilare il modulo proposto e selezionare un sabato o una domenica qualsiasi nel calendario.

L'ora X è arrivata: alla stazione della metropolitana Medvedkovo (uscita dall'ultima macchina) c'era già un comodo autobus in attesa degli amanti della birra che si erano iscritti. Seduto su una sedia comoda e guardandomi intorno, mi sono reso conto che il tour stava già iniziando in modo insolito: l'autobus era per lo più pieno di uomini, il che è del tutto insolito per le escursioni, che sono per il 90% donne.

L'autobus parte ogni due ore il sabato e la domenica - 12.30, 14.30, 16.30. Sabato anche alle 18:30. Assicurati di avere il passaporto con te.

In 20 minuti eravamo già in fabbrica. Si trova a Mytishchi, autostrada Volkovskoe, 12.

All'ingresso siamo stati accolti da un allegro gruppo di turisti dai volti arrossati. Pensavo ancora tra me: “Eccoli ubriachi! Come incivile! Ma alla fine del tour avevo già un'opinione diversa...

Una simpatica guida ha subito iniziato a introdurre la storia dello stabilimento, iniziata proprio nel settembre 2008. La Moscow Brewing Company è costituita dallo stabilimento più moderno e dai propri centri logistici e di distribuzione. Vi sono stati investiti più di 200 milioni di dollari e Sberbank e il fondo di investimento Detroit Investments hanno agito come partner. Non so se sia molto, ma la guida ha fornito la seguente cifra per la capacità dell'impianto: 2,5 milioni di ettolitri all'anno e i piani sono fino a 6 milioni di ettolitri. Ha anche subito sottolineato che lo scopo del tour non è solo quello di introdurre la produzione di birra di alta qualità, ma anche di suscitare interesse e, in futuro, di infondere una cultura del bere birra in Russia. Così ha detto. A proposito, nella Notte dei Musei di maggio, qui si tengono annualmente escursioni "schiumose" notturne.

L'azienda ha già non solo marchi in licenza (Faxe, Cervena Selka, Oettinger, ecc.), Ma anche marchi propri: Khamovniki, Zhiguli, Moskvas e Mospivo. Nel piccolo museo della fabbrica, ho notato marchi importati come Budweiser Budvar, Radeberger, Erdinger e molti altri. Oltre alla birra, tra l'altro, qui si producono anche bevande energetiche, analcoliche e acqua.

Per la produzione di birra e bevande viene utilizzata acqua rispettosa dell'ambiente, poiché sul territorio dello stabilimento stesso sono presenti 5 pozzi artesiani propri, situati a una profondità di 190 e 320 metri.

Le mie idee sulla produzione della birra erano peculiari: mi sembrava che tutto nei negozi avrebbe dovuto bollire, bollire e avere un odore sgradevole. Immagina il mio stupore quando ho visto la pulizia sterile e il processo di produzione completamente automatizzato. Intorno alcuni fantastici contenitori, tubi, pezzi di ferro, sensori e dispositivi di controllo. Tutto è sulla macchina: i processi di fermentazione, bollitura, filtraggio e imbottigliamento. Mi ha colpito anche il fatto che nei negozi non ci fossero lavoratori particolari, nonostante si affermasse che in azienda lavorano quasi 3mila persone.

A quanto ho capito, le attrezzature più moderne consentono di produrre birra e bevande di alta qualità e di controllarne la qualità in laboratorio. Inoltre, se la birra per alcuni parametri non corrisponde alla qualità dichiarata, l'intero lotto viene rifiutato. La vista delle officine dello stabilimento mi ha ispirato personalmente che qui vengono prodotti prodotti di qualità di livello mondiale.

Dopo aver attraversato i laboratori, visto come lavorano gli specialisti in laboratorio, siamo finalmente arrivati ​​alla degustazione. La sala degustazione è fatta come un caffè, dove ci sono molti tavoli e una fila per la birra di marca. Versare decentemente, puoi avvicinarti molte volte. E poi mi è diventato chiaro il divertimento di quella compagnia all'ingresso. Fatto sta che la degustazione avviene senza stuzzichini...

Passarono impercettibilmente due ore e dovetti recarmi allo spaccio aziendale, dove la birra dello stabilimento viene venduta in bottiglia e alla spina. Ho subito comprato un paio di tazze di marca come souvenir, così panciute, come in epoca sovietica. Il negozio ha molti souvenir diversi con i simboli della pianta: magliette, apribottiglie, cappellini da baseball, ecc. E un autobus gratuito stava già aspettando per strada per riportarci dal "mondo schiumoso" a terra.

Prima non pensavo nemmeno di acquistare birra domestica. E ora gli occhi cercano le bevande della Moscow Brewing Company sugli scaffali. A volte compro anche. Il tour non è andato bene...

Se ami la birra quanto la amo io 😎 o semplicemente ami le escursioni, vai su escursione alla compagnia di birra di Mosca, che si trova vicino a Mosca, a 3 km dalla tangenziale di Mosca, nella città di Mytishchi.

Sapevo da tempo che la Moscow Brewing Company organizza tour gratuiti e anche con degustazioni, ma in qualche modo non c'era tempo (o voglia) per iscriversi e partecipare a questo evento. Ma sabato scorso ho deciso: "Ecco, dobbiamo andare" e siamo andati a vedere la fabbrica di birra e, ovviamente, ad assaggiarla.

Le escursioni allo stabilimento della Moscow Brewing Company si svolgono nei fine settimana: Sabato alle 13:00, 15:00, 17:00 e 19:00, v Domenica alle 13:00, 15:00 e 17:00. Il tour è gratuito, ma è necessario pre-registrarsi sul sito web. La visita dello stabilimento stesso con il racconto della guida dura un'ora e ti viene concessa un'ora per degustare birra e altre bevande analcoliche che vengono prodotte nello stesso stabilimento.

Come raggiungere lo stabilimento della Moscow Brewing Company

Lo stabilimento della Moscow Brewing Company si trova a: Mytishchi, autostrada Volkovskoe, possesso 12. Stavamo guidando in macchina, non ci sono stati problemi a trovare l'impianto. C'è anche un posto per parcheggiare, ci sono molti posti auto all'ingresso del territorio dello stabilimento.

Se sei senza auto, per tua comodità un autobus gratuito parte dalla stazione della metropolitana Medvedkovo. Orari di partenza degli autobus 12:30, 14:30, 16:30 e il sabato alle 18:30. Il tempo di percorrenza per l'impianto è di 20-30 minuti.

La nostra recensione dell'escursione alla Moscow Brewing Company

Siamo arrivati ​​un po 'prima dell'orario di inizio del tour, abbiamo aspettato un po' in un'accogliente sala sui divani, annotato i nostri dati e il numero del passaporto nel libretto di registrazione (i documenti servono per visitare lo stabilimento, ma in realtà nessuno li ha chiesti ). Molto presto si è riunito un gruppo - circa 20 persone, c'era anche una famiglia con un bambino, e abbiamo fatto un giro di un'ora nello stabilimento.

Innanzitutto, la guida ci ha raccontato la storia della Moscow Brewing Company, su quali tipi di birra producono e ha avvertito che alla fine del tour ci sarebbe stato un quiz con premi, in modo da ascoltare e ricordare diligentemente le informazioni. Di conseguenza, abbiamo memorizzato tutte le date, ma si è scoperto che dovevamo ricordare il nome dei laboratori e i nomi delle birre 😎

Lo stabilimento della Moscow Brewing Company ha iniziato i suoi lavori nel 2008 con la produzione della birra Zhiguli Barnoe, che attualmente è la numero uno nelle vendite a Mosca. Ora lo stabilimento fornisce più di 30 marche di birra e bevande analcoliche ed è uno dei dieci maggiori produttori di birra in Russia.

Dal 2012, lo stabilimento della Moscow Brewing Company ha iniziato la produzione della birra Khamovniki - come continuazione della storia di uno dei più antichi birrifici di Mosca - lo stabilimento Khamovnichesky, costruito 150 anni fa.

Ora il marchio "Khamovniki" ha 7 varietà di birra: "Khamovniki Pilzenskoye", "Khamovniki Monaco"(ce l'ho in frigo adesso) Khamovniki Vienna, Grano Khamovniki, Khamovniki Kegovoye, Khamovniki Grand El, Tavolo Khamovniki. Di tutte queste varietà, Kegovoe mi è piaciuto di più. Anche Grand El va bene, ma Eli non mi piace molto.

Tour dei laboratori del birrificio

Dopo un breve racconto, siamo stati portati nelle officine dello stabilimento. Per prima cosa siamo entrati birrificio. In questo laboratorio viene preparato il mosto, per la preparazione vengono utilizzate 6 enormi caldaie.

Prendi il malto tritato e mescolalo con acqua. Si forma un mosto, che viene mantenuto ad una certa temperatura, costantemente mescolato. L'amido di malto viene convertito in zucchero, quindi il mosto viene filtrato e si ottiene il mosto. E l'acqua per cucinare viene prelevata da 4 pozzi, che si trovano sul territorio dello stabilimento. Sin dai tempi antichi, si credeva che qui, a Mytishchi, ci fosse un'acqua deliziosa.

Il mosto viene quindi bollito con il luppolo. Il birrificio è molto caldo e soffocante.

Poi dentro reparto lieviti(dove è severamente vietato l'ingresso agli estranei e quindi non ci è stato permesso di andarci) il lievito viene aggiunto al mosto e questa miscela entra nel negozio di fermentazione.

IN negozio di fermentazione dopo 7-10 giorni di fermentazione nasce la birra giovane. Quindi la birra viene ancora conservata per 1-2 settimane a una temperatura di 1,5 gradi. Fa molto freddo in questo laboratorio, porta con te vestiti caldi 😎

Negozio di fermentazione: fa molto freddo qui 🙂

Poi abbiamo visitato negozio di filtrazione, passato laboratori(per mettere in vendita la birra bisogna fare 150 test!) e ci sono finito dentro negozio di imbottigliamento della birra.

Abbiamo anche appreso che il processo di produzione della birra è monitorato 24 ore su 24 da 5 persone: il capoturno e quattro operatori. L'intero processo è completamente automatizzato.

Un breve video dal nostro tour del birrificio

Degustazione di birra presso lo stabilimento della Moscow Brewing Company

Dopo un'ora di cammino attraverso i negozi soffocanti della Moscow Brewing Company, siamo scesi al primo piano al buffet, dove si è svolta la degustazione della birra. A dire il vero, non mi aspettavo nemmeno una degustazione così eccellente: a ogni visitatore viene dato un bicchiere vuoto, e puoi andare al bancone del bar per la birra tutte le volte che vuoi entro un'ora.

Siamo già stati al museo della birra di Leopoli, c'era anche una degustazione di birra di Leopoli, ma poi ci hanno regalato due bicchierini di plastica con la birra. Bene, ho pensato che sarebbe stato lo stesso alla Moscow Brewing Company 😎

Qui, al birrificio di Mosca, si possono degustare 7 tipi di birra fresca! In generale, chi ne ha bisogno, puoi nagustrovatsya molto bene! Quindi vieni in un tour senza guidare! Chi non beve birra senza snack (noci, patatine, cracker) - portalo con te 😎 Potresti anche provare bevande analcoliche: kvas, bevande energetiche, acqua dolce.

La birra era davvero deliziosa. Soprattutto Khamovniki Kegovoe e Zhiguli Velvet (scuro).

Sul territorio della Moscow Brewing Company è presente un negozio dove, dopo aver assaggiato, è possibile acquistare tutti i prodotti. Venduto come birra in bottiglia e alla spina. Ma purtroppo il negozio è aperto fino alle 21, abbiamo dovuto lasciare presto la degustazione e correre al negozio, ma non abbiamo avuto il tempo di comprare la birra alla spina, dovevamo accontentarci della birra in bottiglia.

Consiglio a tutti gli amanti della birra di fare un'escursione alla Moscow Brewing Company! Ci è piaciuto, torneremo! 😎

CIRCA LA SOCIETÀ

La Moscow Brewing Company è entrata nel mercato russo delle bevande con prodotti di propria produzione nel settembre 2008.

storia dell'azienda

2016 Rilascio della birra "Khamovniki Kabinet" e della seconda varietà stagionale "Trekhgornoye Spring Pilsner". Inizio della produzione della birra finlandese Lapin Kulta. Il primo imbottigliamento della birra analcolica Zhiguli Barnoe.

2015 Rilascio della bevanda analcolica con licenza IRN BRU. Premiazione della birra "El Hairy Bumblebee" con una medaglia d'oro ai concorsi internazionali Monde Selection e International Brewing Awards. Premiare la birra "Trekhgornoye" con una medaglia d'argento al Monde Selection. La vittoria di "Zhiguli Barnoe" al concorso "ABSOLUTE BRAND 2015" per l'abile reincarnazione del marchio sovietico. Inizio della produzione della birra "Mug". Il primo imbottigliamento della birra "White Ale Hairy Bumblebee". Lancio delle nuove varietà "Hamovniki English Ale", "Hamovniki Bok-Bir" e "Hamovniki Irish Stout". Premiato al concorso Baltic Beer Star: "Khamovniki Pilzenskoye" - una medaglia d'oro; "El Shaggy Shmel" e "Trekhgornoe Original" - medaglie d'argento, "Zhiguli Barnoe" - una medaglia di bronzo. Rilascio di birra con post-fermentazione in bottiglia "5 Ocean". Produzione della prima varietà stagionale "Trekhgornoye Rozhdestvensky El".

2014 Premiare la birra Khamovniki Pilzenskoe con una medaglia d'oro e Zhiguli Barnoe con una medaglia d'argento DLG; medaglie d'oro Monde Selection "Khamovniki Pilzenskoye" e "Khamovniki Pshenichnoye" e tre medaglie di bronzo dell'International Beer Challenge. Lancio della birra Khamovnicheskoye e Trekhgornoye. Inizio della produzione della birra "Old Master Smoky", "El Shaggy Shmel", "Mospivo Slavyanskoe". Inizio della produzione su licenza della birra Hollandia.

2013 Produzione della birra "Bochkove" secondo la ricetta e sotto il controllo di TzOV TVK "Persha Privatna Brovarnya", Ucraina. Sviluppo del progetto per la produzione di birra ecologica "Losiny Bereg". Inizio delle vendite di kvas Yakhont. Il primo imbottigliamento della birra Zhiguli Barnoe Velvet. Assegnazione della medaglia d'argento "Zhiguli Barnoe" e delle medaglie di bronzo "Khamovniki Pilzenskoe" e "Khamovniki Munich" al concorso internazionale International Beer Challenge 2013 a Londra. Premiazione del marchio Khamovniki con una medaglia di bronzo al concorso internazionale di packaging design Pentawards. Premiare con una medaglia d'argento "Zhiguli Barnoe" al concorso di degustazione DLG. Lancio della birra Carling in collaborazione con Molson Coors Brewing Company, USA.

2012 Apertura del centro logistico. Avvio del progetto di imbottigliamento dell'acqua Nestlé Pure Life. Creazione del marchio di birra premium Khamovniki. Rilascio della prima lattina da litro di Zhiguli Barnoe, disegnata dall'artista Valery Barykin in stile pin-up, che ha segnato l'inizio della leggendaria serie di collezioni. Premiazione della birra Zhiguli Barnoe con una medaglia d'oro al concorso di degustazione Monde Selection 2012. Vittoria della Moscow Brewing Company nella nomination "Prodotti di alta qualità" al concorso "Azienda dell'anno - 2012".

2011 Inizio della produzione delle bevande a base di succhi Derevnya Antonovka e Mintberry. Lancio della seconda fase della produzione di birra con l'uscita alla capacità prevista di 4 milioni di ettolitri di birra all'anno. Inizio della produzione della birra giapponese Kirin Ichiban. La birra Zhiguli Barnoe ha ricevuto una medaglia d'oro al concorso European Beer Star in Germania. La vittoria della Moscow Brewing Company nella nomination "Prodotti di alta qualità" al concorso "Azienda dell'anno - 2012".

2010 Creazione della divisione bevande analcoliche all'interno della Moscow Brewing Company. Inizio della produzione dell'energy drink Gorilla e dei succhi Austrian Pago. Inizio della produzione della birra danese Bear Beer e della birra americana Coors Light. La vittoria del marchio "Zhiguli Barnoe" al concorso "Brand of the Year / Effie".

2009 Inizio della produzione dei marchi propri Zhiguli Barnoe, Mospivo, Moskvas, birra Červena Selka. Inizio della produzione della birra danese FAXE Premium, della bevanda francese Orangina e della bevanda energetica tedesca effect®.

2008 Completamento della costruzione e messa in servizio della prima fase del birrificio con una capacità prevista di 2,4 milioni di ettolitri di birra all'anno. Inizio della produzione della birra tedesca OeTTINGER.

2007 Creazione della divisione Import Beverages all'interno della Moscow Brewing Company. Inserimento nel portafoglio di marchi importati di birra e bevande, come Perrier, Vittel, succhi Pago, birra Budweiser Budvar, Erdinger Weissbier, Clausthaler, Harp, Bombardier e altri.