Lavora in "Burger King": recensioni. Burger King: indirizzi, menu, consegna

Il fast food Burger King ha raddrizzato le spalle e questa catena di fast food è già presente in molte città russe. Perché il fast food è oggi uno dei settori di business più promettenti.

Cos'è Burger King?

Il fast food Burger King è un'azienda americana. Il nome completo è Burger King Corporation. La società ha sede nella contea di Miami-Dade, Florida, Stati Uniti.

Questa azienda possiede una catena globale di fast food. Ad esempio, alcuni anni fa, Burger King annunciò di avere 13.000 punti vendita in 79 paesi. Questa azienda è specializzata in hamburger (principalmente whoppers).

Burger King è una catena di ristoranti fast food.

In Russia (così come in tutto il mondo) Burger King opera attraverso il sistema di franchising. Il franchising, in parole povere, è un'opportunità per aprire il proprio negozio, ma sotto le spoglie di un'azienda nota. Allo stesso tempo, ti aiuteranno a trovare una stanza adatta, personale, aiuto con le riparazioni, merci. È chiaro che per tutto ciò sarà necessario pagare in tempo.

La prima catena di ristoranti in Russia è stata aperta il 20 gennaio 2010 nel centro commerciale e di intrattenimento di Mosca "Metropolis", e la seconda - nel centro commerciale di Mosca "European". All'8 settembre 2017, in Russia erano aperti 466 ristoranti Burger King.

Il termine "fast food" si riferisce al cibo che può essere preparato rapidamente e servito al cliente. Gli americani sono da tempo una nazione di fast food. Questo stile di vita occidentale, un pasto veloce ed economico, è diventato parte della vita di molti russi.

La velocità di preparazione e consumo è il vantaggio principale di questi piatti. Rispetto ad un ristorante, Burger King o un'altra catena di fast food ha costi molto più economici. Ad esempio, Burger King si rivolge ai visitatori con un reddito medio, quindi mangiare a Burger King sarà più economico che a McDonald's, per non parlare dei normali caffè e ristoranti.

Il motivo principale della visita è la comodità. Buon servizio.,Questo è un posto dove puoi mangiare gustoso e poco costoso.

Dato il ritmo frenetico della vita nelle grandi città, i cittadini consumano volentieri fast food. È dimostrato che ogni secondo residente a Mosca consuma fast food almeno 2 volte a settimana, il conto medio in un istituto di questo tipo è di 650 rubli. Ecco le più grandi aziende di catene di fast food:

• "McDonald"
• il re degli hamburger
• "Metropolitana"
• "KFC"
• "Teremok"
• "Cane stellare"
• "Cucchiaino da tè"
• "Piccola patata"
• "Wokker"

Impatto sulla salute umana

La gente va al Burger King e in altri fast food. significa che gli piace. significa che è delizioso. Visita Burger King e locali simili. secondo le statistiche, persone dai 14 ai 65 anni.

Il motivo principale della visita è la comodità. buon servizio, questo posto. dove puoi mangiare gustoso ed economico. Anche la dimensione del portafoglio non è al centro dell'attenzione. Genitori con figli, giovani, studenti, lavoratori residenti nella capitale, persone maggiorenni. tutti visitano Booger King e altri fast food.

Tutto è delizioso e bello. ma ai fast food è stato assegnato lo status di cibo “pericoloso”. Perché Per nutrire un gran numero di persone è necessario preparare un gran numero di prodotti semilavorati, che possono contenere vari additivi alimentari.

Rotolo di Cesare

Dopotutto, un prodotto deteriorato non solo perde il suo aspetto, ma è anche immangiabile. Affinché i prodotti non si rovinino così rapidamente, vengono aggiunti vari conservanti e antiossidanti. Il valore nutrizionale degli alimenti è aumentato dagli additivi alimentari.

Anelli di cipolla Burger King

Ad esempio, è impossibile fare a meno di emulsionanti e stabilizzanti nella produzione di gelato e maionese. Altrimenti, questi prodotti semplicemente si sfalderanno nelle loro parti componenti. La maggior parte di questi additivi alimentari influisce negativamente sullo stato del corpo e sulla salute di bambini e adulti.

Burger King con brownie caldi

M Molti alimenti vengono preparati utilizzando grassi idrogenati (margarine). Con l'uso frequente di tali prodotti, l'immunità umana viene compromessa, il rischio di sviluppare il diabete, aumenta il cancro e diminuisce la quantità di testosterone. Lascia che ti ricordi che il principale ormone maschile.

Pepite
Il pericolo di ingrassare mangiando fast food è molto alto. Certo, puoi contare le calorie e limitarti in questa dieta, ma non tutti possono farlo.

Anche dai fast food puoi aumentare rapidamente di peso. Ma ecco i nutrienti. necessario al corpo, potrebbe non essere sufficiente da tale nutrizione. Pertanto, chiunque mangi nei fast food deve affrontare il compito di come non nuocere alla salute e come non ingrassare, perché tutto il cibo è ricco di calorie.

Calorie di Burger King

Primi piatti e antipasti	Massa di prodotti	Valore energetico (Kcal.)	Scoiattoli G.	Grassi G.	Carboidrati G.
enorme	279	576	25	34	43
doppio colpo	355	815	42	53	52
triplo colpo	431	1036	59	70	42
Whopper con formaggio	304	680	30	43	43
Bopper Mini	154	319	14	16	29
Triplo Whopper con formaggio	456	1119.9	63	77	44
Hamburger	110	200	8.4	5.6	28.5
Cheeseburger	122, 3	242	10,8	8,9	28.9
Grande Re	200	424	17	26	29
Grande Re XXL	345	936,2	49	64	42
Doppio cheeseburger	173	323	17	15	30
Doppio Cheeseburger XXL	302	802,5	49	49	42
Bisteccheria	291	802	35	48	54
Pollo lungo	209	580	22	33	47
Pollo lungo con formaggio	234	664	28	40	48
Pollo Croccante	189	485	18	30	35
Pollo croccante con formaggio	201	527	21	31	36
Caesar Pollo Rap (rotolo)	241	555	26	26	48
Grigliata di pollo alla griglia	298	694	36	35	55
Pepite	155	419	12	25	35
Tenerocroccante	269	622	30	32	51
Re Pesce	190	484	17	28	41
Re Pesce Con Formaggio	202	526	19	32	41
Re delle ali (4)	115	253	25	16	3
Re delle ali (6)	172	380	37.5	24	4.5
Re Ali (9)	258	570	56	35	7
Re Libero	116	319	5	15	39
Anelli di cipolla (6)	95	278	5	13	36
Insalata Di Pollo Croccante	2o9	230	14	13	14
Patate del villaggio (piccola porzione)	145	323	4	16	41
Patate rustiche (porzione standard)	170	380	5	18,5	48,5
Pepsi	500	215	0	0	54
Birra Efes Pilsner	500	230	0	0	23,5
Cappuccino	200	62	3	3.5	5
biscotto caldo	80	365	4,5	25	31
Brownie caldo con gelato	130	435	6	27	42
	100	247	3.7	11,4	32
baconizzatore	1oo	512	10	30	29
Twix gelato	100	375	6	10	60

Triplo Whopper di Burger King

Come puoi vedere dalla tabella, sistemare il cibo è molto semplice. Un doppio o triplo panino, brownies con gelato, un paio di bicchieri di Pepsi: questo è il tuo fabbisogno energetico giornaliero. Tutto il superfluo sarà depositato nei tuoi fianchi. Pertanto, mantieni sempre la calma sulle spalle.

Re delle ali

È interessante notare che 20-30 minuti dopo un pranzo abbondante e ipercalorico appare una sensazione di fame. Questo è l'altro lato del fast food. Ciò è dovuto al basso valore nutrizionale.

Burger King rustico di patate

Dalle frequenti visite ai fast food è possibile contrarre obesità, ipertensione, diabete mellito, malattia coronarica, gastrite e ulcere. Pertanto, ascolta sempre il tuo corpo e pensa a cosa è meglio ordinare.

Booger King delle patatine fritte di pollo

La catena di ristoranti Burger King sta guadagnando sempre più popolarità tra la popolazione russa, quindi l'acquisto di un franchising Burger King può ripagare in un tempo abbastanza breve - solo 1,5-2 anni. Nonostante le condizioni di questo franchising siano piuttosto serie, l'azienda offre un potente supporto ai suoi proprietari, quindi il numero di persone interessate a questa rete è aumentato solo di recente.

Burger King apparve per la prima volta nella periferia di Miami alla fine del 1954. Da allora l'azienda si è sviluppata con successo e dopo mezzo secolo esistevano già più di 12mila ristoranti di questa catena in tutto il mondo. La rete Burger King copre 76 paesi del mondo e nel 2010 la Russia è stata aggiunta a questo elenco: il primo ristorante Burger King è apparso a Mosca nel centro commerciale Metropolis. Oggi i negozi Burger King di maggior successo operano a Chelyabinsk, Nizhnekamsk, Nizhny Novgorod, Orenburg, Samara e in altre città.

Per 3 anni, la popolarità della rete è aumentata e, a settembre di quest'anno, nel nostro paese c'erano più di 120 fast food Burger King. Burger King Russia, titolare del franchising generale per lo sviluppo della rete in Russia, ha annunciato all'inizio dell'anno l'intenzione di aumentare il numero di punti vendita nel Paese fino a 500 entro il 2016. E secondo gli esperti , si sta muovendo con successo verso il suo obiettivo. Le recensioni su Burger King sia da parte degli imprenditori che dei loro clienti sono sempre positive.

Prezzi e menu di Burger King

Il menu del ristorante Burger King soddisferà il cliente più esigente: qui, ovviamente, c'è una vasta gamma di hamburger di manzo, pollo e pesce, insalate e snack per gli amanti del cibo leggero, uno speciale menu per bambini e un ampia scelta di bevande e dessert.

Il punto forte degli hamburger di questa rete è che i loro ingredienti vengono fatti passare attraverso la griglia, il che crea un gusto speciale e unico del piatto. Per quanto riguarda i prezzi, sono abbastanza democratici e non differiscono molto dai prezzi di prodotti simili in altri fast food (McDonald's, ecc.)

Costi e condizioni per l'acquisto di un franchising Burger King

Le condizioni principali per acquistare un franchising Burger King sono le seguenti:

• investimento iniziale: 21.610.000 rubli;
• royalties: 5% delle vendite al mese;
• contributo forfettario - 1.920.000 rubli;
• un locale con una superficie superiore a 300 mq;
• altezza della facciata - da 6 m, altezza del soffitto - da 3 m;
• almeno 8 dipendenti;
• lettera di raccomandazione da parte di esperti del settore.

Pertanto, per aprire un ristorante Burger King, è necessario avere sufficiente solvibilità, nonché esperienza in questo campo, poiché senza di essa è quasi impossibile ottenere una lettera di raccomandazione. A prima vista, può sembrare che le condizioni del franchising siano troppo complicate, tuttavia, come dimostra l'esperienza, sono abbastanza fattibili. Se li confronti con le condizioni per l'acquisto di un franchising della stessa catena McDonald's, puoi vedere che Burger King è molto meno esigente nei confronti dei suoi futuri partner.

Allora cosa offre Burger King ai potenziali affiliati? Questo:

1. tutti i tipi di assistenza per l'avvio di un'impresa;
2. consulenza professionale tempestiva e di qualità;
3. tutti i documenti, le attrezzature, le ricette e i "segreti" professionali necessari;
4. progetto di investimento e budget del futuro ristorante;
5. assistenza nella pubblicità e promozione del prodotto sul mercato;
6. supporto nell'organizzazione e nella gestione aziendale;
7. formazione.
8. Come puoi vedere, il supporto di Burger King è davvero impressionante e riduce notevolmente i rischi.

Come acquistare un franchising Burger King e aprire un ristorante nella tua città?

Se sei sicuro di poter soddisfare tutte le condizioni per l'acquisto di un franchising Burger King, dovresti contattare i rappresentanti di RusBurger, i cui contatti possono essere trovati sul sito web rusburger.com/. È interessante notare che l'azienda non è meno interessata ad attrarre nuovi partner rispetto ai futuri affiliati.

A questo proposito, organizza costantemente varie promozioni volte ad attirare più imprenditori interessati al suo franchising. Ad esempio, oggi esiste una proposta secondo la quale l'entità del contributo forfettario è ridotta di oltre 3 volte - a 600.000 rubli, e le royalties - al 3%. Il prezzo del franchising Burger King in questo caso è il più basso.

Quando si apre un secondo ristorante, la tariffa forfettaria non viene addebitata e l'importo delle royalties viene notevolmente ridotto. RusBurger offre anche una dilazione di pagamento per il primo riempimento del prodotto: in una parola, tutto per stabilire una stretta collaborazione con i futuri affiliati. Inoltre, l'azienda cerca un approccio individuale per ogni nuovo partner, il che significa che le condizioni per l'acquisto di un franchising possono essere modificate a seconda di determinate circostanze.

Riassumendo

Quindi, se descriviamo brevemente i risultati, ecco cosa abbiamo ottenuto: per aprire un ristorante Burger King, devi avere:

• attività finanziarie per un importo di circa 30.000.000 di rubli;
• esperienza nel settore della ristorazione fast food.

Cosa otterremo in cambio?

• permesso di operare con il famoso marchio Burger King;
• ampia domanda e profitto stabile;
• supporto di quasi ogni tipo da RusBurger.

I vantaggi derivanti dall’acquisizione di un franchising Burger King sono chiari. Ciò è particolarmente vero ora che la rete è agli albori nel nostro Paese. Pertanto, se disponi di fondi e desideri sufficienti, l'acquisto di un franchising Burger King sarà senza dubbio un investimento redditizio.

Articoli utili

Nel fine settimana ho visitato la cucina, il ripostiglio e il congelatore di Burger King - una catena premium, come spiegato durante il tour, di fast food. Ho osservato con interesse come è organizzato tutto dall'interno, come si preparano gli hamburger, si friggono le patate e si versa la cola. Dal punto di vista abituale, la maggior parte del processo è nascosta dalle casse e da un bancone con prodotti già pronti, ma qui si è presentata un'opportunità e domande che sono emerse per chiedere e per vedere dall'interno con i propri occhi. Diciamo che mi ha incuriosito molto il fatto che da Burger King si cucina senza guanti, e ho ricevuto una risposta esaustiva sul perché si fa così e non altrimenti.

Reportage fotografico dettagliato sotto il taglio.

Dall'altra parte del bancone si è rivelato insolito: sei in piedi e, al contrario, la gente si avvicina, fa ordini, ti guarda un po 'con la macchina fotografica, ma non troppo sorpresa. Se vedessi un gruppo in camici sterili e con reflex in un fast food, probabilmente mostrerei più stupore. Qui il processo procede come al solito, come se nulla stesse accadendo.

Burger King, come tutte le catene di fast food, ha una sua caratteristica riconoscibile, un prodotto di marca - i cosiddetti "whoppers". Questa parola, che deriva dall'inglese Whopper ("whopper"), si riferisce a hamburger molto, molto grandi, alcuni dei quali credo siano molto più grandi della capacità della bocca umana. Secondo Wiki, il whopper è uno degli hamburger più riconoscibili nel settore dei fast food. Di tanto in tanto, tanto per cambiare, nel menu compaiono piatti dal gusto non standard.

Il motivo per riunire i blogger era un'altra aggiunta al menu - "Big King Extra" - anche un hamburger piuttosto grande per un prezzo ragionevole di 85 rubli. Non so come sia iniziato il tour con gli altri blogger che hanno visitato la cucina quel giorno, e quello che era in ritardo (quasi un'ora, per le preghiere delle mie amate Ferrovie Russe) me ne è stato subito consegnato uno da assaggiare. I lettori abituali del mio blog probabilmente ricorderanno come di recente ho condotto un sondaggio su dove sono gli hamburger più deliziosi e tu mi hai consigliato di provarli in una varietà di catene. Mi è piaciuta l'opzione di Burger King.

Ho cercato la ricetta di questo panino in cucina. In alto c'è un "top of the bun" da 4 pollici (citato qui e di seguito, e alla fine del post ci sarà un diagramma di flusso), poi 7 grammi di salsa Big King, sotto 14 grammi di lattuga Iceberg e 7 grammi di cipolle. Poi ci sono due fette di sottaceti. Tutto questo viene adagiato su un "polpettone di hamburger" che viene tostato su un fuoco aperto, ed è adagiato sulla parte centrale di un panino di almeno 4 pollici. Sotto la parte centrale c'è un altro "polpettone di hamburger" adagiato su una fetta di formaggio e sette grammi di cipolla. L'intera struttura poggia su 14 grammi di lattuga Iceberg, 14 grammi di salsa Big King e il fondo di un panino da 4 pollici.

Quindi, l'intero hamburger viene sommato completamente nell'ordine sbagliato in cui l'ho elencato. E nemmeno il contrario. Lì tutto è molto complicato, come si è scoperto, e tutti i tipi di macchine prendono parte al processo.

Per vedere il processo di cottura, siamo stati invitati nell'area personale. Qui tutti si sono cambiati indossando accappatoi e copriscarpe speciali per rispettare le norme igieniche. Abbiamo lasciato in anticipo tutti i capispalla nella hall, sotto la supervisione di una guardia di sicurezza. Hanno portato con sé solo borse con obiettivi per reflex.

Attraverso il frigorifero puoi entrare nel congelatore, dove la temperatura viene mantenuta a -20 gradi:

Il limite di tempo massimo consentito che il prodotto può trascorrere fuori dal congelatore durante il processo di scarico è di 30 minuti. In pratica, le macchine scaricano molto più velocemente. In generale, ci sono molti limiti di tempo in Burger King. Ad esempio, una cotoletta dopo la frittura non dovrebbe giacere per più di un'ora in un contenitore speciale che mantenga la temperatura. Lo stesso vale per tutti gli altri prodotti: se non vengono utilizzati o esauriti al momento giusto, vengono gettati via. I canoni del fast food implicano che sia più costoso rischiare prodotti scaduti: le cause legali in questo caso possono essere mostruose.

Sugli scaffali adiacenti, già fuori dal congelatore, sono state trovate verdure fresche. Alcuni prodotti arrivano al magazzino interi, mentre altri sono completamente preparati.

Ci sono delle salse nelle vicinanze e, a quanto ho capito, non sono soggette a congelamento. Alcune salse possono essere conservate in frigorifero, mentre altre sono appositamente conservate a temperatura ambiente. Ad esempio, la salsa maionese e il ketchup vengono conservati rigorosamente in frigorifero, come dovrebbe essere secondo la ricetta. La temperatura in questa stanza è di -2 gradi, cioè è un frigorifero a tutti gli effetti.

Ci siamo trasferiti in una stanza più calda. Qui vengono conservati bicchieri e altre stoviglie usa e getta, acqua in bottiglia, tè e panini (che vengono congelati e scongelati a temperatura ambiente). Delle salse sugli scaffali, ho attirato l'attenzione sul "barbecue" - a quanto pare, non richiede un raffreddamento estremo. Inoltre, la salsa per hamburger non necessita di refrigerazione, che dovrebbe essere tiepida al momento del "montaggio" del panino.

E questa è una lavastoviglie "standard" in tre fasi: beh, cioè nella prima fase i piatti vengono bagnati e lo sporco ostinato viene rimosso, nella seconda vengono lavati con prodotti chimici e nella terza avviene il risciacquo. Anche nella foto ho notato che a destra era appesa una lampada di decontaminazione, che non mi è finita negli occhi durante le riprese:

Il personale con accesso ai prodotti è tenuto a lavarsi le mani secondo un apposito sistema. Ci è stato mostrato chiaramente come è fatto, quando caricherò il video lo mostrerò. Ecco il segreto per cui Burger King non usa i guanti.

Si è scoperto, secondo la ricerca, sotto i guanti si accumulano molti più batteri che su mani appositamente pulite ed è più igienico lavorare senza guanti. Per questo, le mani vengono lavate molto seriamente, prima con attenzione e utilizzando un pennello con un gel speciale, che viene lavato via con acqua corrente. Lavano non solo i palmi delle mani, ma interamente fino ai gomiti, come in un intervento chirurgico.

Quindi una speciale composizione chimica viene applicata sulle mani e strofinata accuratamente sulla pelle fino ai gomiti. Come ci è stato spiegato si tratta di una crema disinfettante utilizzata in medicina. Di conseguenza, dopo una lavorazione così potente, i prodotti possono essere toccati in sicurezza a mani nude.

Naturalmente, la lavorazione non è sufficiente per un intero turno e, secondo lo standard, le mani vengono lavate quando si sporcano, ma almeno una volta ogni ora. L'igiene è una cosa fondamentale per la catena di fast food.

Ma prima di arrivare all'assemblaggio, mostrato nel riquadro sopra, sono necessari molti altri passaggi. Tutto inizia con le cotolette congelate, che devono passare attraverso il crogiolo di una griglia a fuoco aperto. È praticamente un nastro trasportatore: sopra vengono poste le piastre congelate e una alla volta, gradualmente, vengono alimentate attraverso la fiamma. Grigliare con il "know-how" Burger King a fuoco aperto, grazie a questa frittura si ottiene una maggiore succosità delle cotolette.

Le cotolette sono preparate con prodotti russi a Odintsovo e vengono fritte a una temperatura di circa 400 gradi. All'interno appare così:

Sotto, sotto la griglia, le cotolette cadono in appositi contenitori con manici. Dopo che il contenitore è stato riempito con un certo numero di cotolette, viene tolto dalla griglia e trasferito in un apposito armadio termico, dove viene mantenuta una temperatura stabile poco più di 100 gradi:

In questo armadietto, con le note elettroniche "dov'è quale cotoletta" il prodotto può essere lungi dall'essere per sempre. Se la memoria non mi inganna, il limite è di 60 minuti e c'è un'indicazione del colore: se la carne inizia ad avvicinarsi al limite, una luce speciale si accende per richiamare l'attenzione. Se il limite di tempo viene superato, il vassoio con le cotolette va nella spazzatura. Non so se questo accada nei fast food, dove in pratica è stato sviluppato un intero sistema di distribuzione di articoli popolari all'acquirente.

Un altro angolo sullo stesso mobile. Chi vuole vedere le iscrizioni può ingrandire l'immagine nel browser, come sempre carico immagini come questa, . Gli armadi stessi sono installati sopra la "catena di montaggio", dove vengono effettuate tutte le manipolazioni con gli hamburger. In alto puoi vedere le etichette delle prescrizioni. Quello nell'angolo a destra, con la ricetta dello stesso "Big King Extra" che mostrerò alla fine.

Quando nel contenitore del forno compaiono le prime cotolette, si tratta di panini. Alcuni di essi vengono scongelati in un magazzino a bassa temperatura e poi trasferiti su pallet nella sala di trasporto degli hamburger:

Se necessario, i panini vengono tolti dalla confezione sigillata e gettati in un apposito megatostapane:

All'uscita c'è un panino morbido, ma ben tostato:

I panini sono disponibili in due sezioni, tre sezioni e sono divisi per "pollici" - ho già scritto sopra che Big King Extra richiede le parti superiore, centrale e inferiore di un panino da 4 pollici. Qui, davanti ai miei occhi, hanno iniziato a raccogliere uno degli hamburger:

Tieni presente che le verdure sono state prima posizionate sopra il panino. Quello più vicino a te nella cornice è quello inferiore, e prima ci mettono sopra due cotolette e poi un pezzo di formaggio. Mi sono sempre chiesto come mai una parte del cibo di un hamburger sia fredda e una parte calda. Se riscaldi un hamburger finito nel microonde, il risultato è completamente e molto peggiore nel gusto rispetto a quello che danno in Burger King.

La conclusione qui è che solo una parte del cibo viene riscaldata, una parte significativa dell'hamburger (insalata, salse) non è sottoposta a trattamento termico. Quando riscaldi un intero hamburger nel microonde, in linea di principio, questo effetto non può essere raggiunto, inoltre, il pane perde umidità e diventa rapidamente opaco, diventa insapore.

Quindi sulla parte inferiore tostata si mettono le cotolette calde, dallo stesso armadio dove viene mantenuta la temperatura, e sopra si mette il formaggio:

Successivamente, la parte inferiore dell'hamburger entra in un forno speciale, dove il formaggio viene sciolto. Tutto è chiaro su un timer, in modalità trasportatore. Mentre una parte dell'hamburger è pronta, lo chef lavora sulla parte superiore, rifinendola con i pomodori.

E quando la parte inferiore con formaggio fuso esce dal forno, viene decorata con pancetta e completata con la salsa tipica:

E aggiungi qualcos'altro. A proposito, "sulle mani" - per alcuni tipi di ingredienti vengono utilizzate impugnature speciali:

Infine, la parte superiore viene posizionata con cura sopra il fondo e l'hamburger finito viene avvolto in una carta speciale che gli permette di rimanere alla giusta temperatura.

Ora vediamo come succede tutto sull'esempio di un modello di hamburger completamente diverso. Poiché il processo è generalmente simile, non commenterò ogni passaggio.

Vorrei attirare la vostra attenzione su un punto: la parte superiore del panino viene spalmata con una salsa speciale, utilizzando uno strumento speciale. Questo è qualcosa come la maionese, a quanto ho capito:

Dov'è finito il secondo panino? Ovviamente è andata nel forno per sciogliere il formaggio. Inoltre ho notato che oltre al formaggio c'era anche della pancetta. Viene anch'essa scaldata e rosolata mentre sopra si adagiano gli ingredienti:

Ma il fondo dell'hamburger è tornato:

Un po' più di rifinitura in alto:

Salse e ingredienti sul fondo:

Ed ora la netta chiusura della struttura:

Risultato:

Involucro di carta:

Le seconde mani prendono l'hamburger avvolto...

Per metterlo in un vassoio speciale, gli acquirenti possono già vederlo dal retro. Qui tutto è logico: gli hamburger sono ordinati per tipo, ci sono iscrizioni come "gam", "dv.cheese", "cheese" - capiamo tutti perfettamente cosa significano.

Infine, le patate. Ho prestato attenzione al forno con un timer. Ho aspettato molto tempo prima che il tempo finisse...

In questo momento, le patate bollivano all'interno. Non appena il timer è andato a zero e la stufa ha strillato, il contenitore è stato estratto e riattaccato in modo che l'olio potesse defluire. Come spiegato, l'olio in questi forni cambia man mano che si ossida, e questo viene determinato strumentalmente. Cioè, non appena l'olio smette di soddisfare la norma, viene sostituito con uno nuovo. Di norma, lo scarico avviene dopo il turno, perché questa procedura è "sporca" e l'olio caldo non è la sostanza più semplice da usare.

Ed ecco le ricette che ho spiato in catena di montaggio. "BBQ Chicken Rap" è questa cosa in una tortilla di grano:

Ed ecco la ricetta del nuovo hamburger Big King Extra, ancora una fotocopia in bianco e nero, perché il giorno della nostra visita è stata la prima volta che è apparso sul menu:

E alla fine un paio di foto di persone:

52-53.
parte 2

E il materiale serp : Eccolo

P.P.S. Chiesto di inviare una tabella del contenuto calorico dei prodotti Burger King. Inviato.

Gli hamburger, come piatto principale dei fast food, sono un panino di tipo chiuso con un ripieno chiuso. A prima vista, un pezzo di carne ricoperto da un panino su entrambi i lati non fa una brutta figura. Inoltre, le persone hanno la certezza dell'utilità di questo semplice piatto.

Il fast food, e in particolare gli hamburger, sono pericolosi perché danno un'ingannevole impressione di utilità. Dietro l'insalata che sporge abbondantemente dai bordi del rotolo si nasconde una dose shock di calorie, carboidrati veloci e grassi malsani.

Perché Burger King è delizioso o perché gli additivi sono dannosi?

Tutti gli ingredienti che compongono i piatti del fast food ci sono familiari e a nostra disposizione. Tuttavia, nessuno ama così tanto il pollo, i pomodori, il formaggio, la lattuga e i panini quanto lui nutre per gli hamburger. Non si tratta della combinazione di questi prodotti, ma di additivi che rendono il cibo più appetitoso e gustoso.

La carne è fortemente aromatizzata con additivi come glutammato monosodico, aromi artificiali e stabilizzanti. Di conseguenza, il cibo acquisisce un gusto migliorato, provocando dipendenza da questo tipo di cibo.

Nonostante sia consentito l'uso degli esaltatori di sapidità, sono dannosi per il corpo.

Perché le persone ingrassano mangiando gli hamburger

Hamburger, panini e piatti di carne non sono gli alimenti più pericolosi in termini di contenuto calorico. La maggior parte delle calorie presenti nei dolci e nelle bevande sono sotto forma di zucchero, la principale fonte di carboidrati ad azione rapida.

Anche se qualche piatto che hai scelto rientra nel tuo apporto calorico, corri il rischio di superare significativamente questi limiti ordinando una bevanda gassata o un succo. La combinazione di cibi ipercalorici è la causa dell'eccesso di cibo.

Danno ai bambini

Il danno degli hamburger per gli adulti è evidente, e il danno dei fast food per i bambini non può nemmeno essere paragonato al rischio a cui si espongono i consumatori adulti di "mangiare in movimento". L'organismo in crescita dei bambini è particolarmente suscettibile ai componenti dannosi di tale cibo. L'abbondanza di zucchero e sale nei fast food sconvolge l'equilibrio salino nel corpo, portando ad un eccesso di calorie.

I bambini hanno bisogno soprattutto di macro e micronutrienti per la loro crescita, per questo è molto importante fornire loro tutte le vitamine e i minerali necessari. Se uno dei pasti principali del bambino viene sostituito da una gita al Burger King, il corpo del bambino non riceve i componenti necessari per la crescita.

È anche pericoloso che le catene di fast food attirino i bambini con immagini, regali e giocattoli attraenti e luminosi. Tutto ciò sviluppa nei bambini un'associazione persistente “Burger King = cibo delizioso”, difficile da confutare. Cominciano a rifiutare il cibo ordinario e “insapore”.

Piatti di Burger King con il minimo danno alla salute

Succede che non c'è altro modo di mangiare durante il giorno se non nei fast food. Fortunatamente, il contenuto calorico del menu Burger King non è altrettanto elevato. Se studiate nel dettaglio l'offerta di questo ristorante, potrete trovare quelle posizioni che potrebbero essere adatte anche agli amanti del fitness. Questi includono King Nuggets (265 kcal) e Whopper Mini (320 kcal)

Anche le insalate sono innocue, ma ci sono alcune sfumature.

In primo luogo, non è consigliabile aggiungere il condimento proposto all'insalata, poiché contiene la maggior parte delle calorie del piatto finito.

In secondo luogo, il gusto delle verdure nell'insalata, per ragioni sconosciute, è molto meno pronunciato rispetto a quelle che siamo abituati a mangiare normalmente.

Tabella calorica dei piatti principali di Burger King:

Nome	Servire il peso	calorie	Scoiattoli	Grassi	Carboidrati
patatine fritte	75	205	3,5	9,8	25
Whopper	280	578	25	34	44
pepite del re	100	265	6,5	27	43
Hamburger	110	220	8,5	28,5	5,6
Cheeseburger	125	247	11	9	30
grande re	200	430	17	30	27
Whopper Mini	154	320	14	17	30
mix di insalata	80	18	1	0	3

Risultato dello stile

Seguendo i nostri consigli potrete sempre cenare da Burger King con vantaggio.

Il fatto che il fast food sia dannoso è noto a tutti oggi. Ma allo stesso tempo sono piatti molto gustosi e appetitosi, poco costosi che puoi mangiare mentre vai al lavoro. Ecco perché il ristorante Burger King è così popolare da oltre un decennio. Il feedback dei dipendenti sottolinea che ogni giorno tonnellate di prodotti finiti vengono venduti attraverso le catene di vendita al dettaglio. Offriamo oggi la conoscenza della storia e della geografia dei punti, dei posti vacanti aperti. Inoltre, cercheremo di guardarci dentro e di vedere l'azienda con gli occhi dei suoi dipendenti.

Storia di successo

Di seguito torneremo alle recensioni dei dipendenti. Burger King festeggerà presto il suo centenario. Le specialità fin dai primi tempi erano gli hamburger o i whoppers, così come le patatine fritte. La storia della rete è iniziata con un piccolo ristorante in Florida. Sulla strada dello sviluppo moderno l'azienda ha cambiato quattro proprietari. Nel 2013 contava più di 13mila ristoranti in 80 paesi del mondo. Fatturato della rete: oltre 117 milioni di dollari.

Il fast food conquista la Russia

Relativamente recentemente, nel 2010, è stato aperto il primo ristorante di questa catena. È successo, come previsto, a Mosca. Nell’autunno del 2017 in Russia sono stati aperti più di 400 ristoranti, di cui più di 200 a Mosca. Inoltre, più di 30 località hanno il proprio Burger King. I giovani sono già così abituati a tali delizie culinarie che stanno sostituendo sempre più il cibo normale con il fast food. Che questo sia positivo o negativo, non discuteremo. Il nostro compito è scoprire cosa vuol dire lavorare in una rete così popolare, che serve migliaia di visitatori ogni giorno. E le recensioni dei dipendenti ci aiuteranno in questo. Burger King, a proposito, pubblicizza regolarmente personale. Cosa succede dietro le porte, grazie al quale otteniamo panini profumati con cotolette rubiconde e salsa brillante? Questo può dirlo solo chi è riuscito a lavorare nelle fila degli impiegati.

Il tuo passo verso il futuro

La maggior parte entra in questo business da giovane. Gli studenti di ieri o di oggi sono sedotti dall'opportunità di crescere con l'azienda, migliorare il proprio livello professionale e il proprio reddito. Ciò è pienamente confermato dal feedback dei dipendenti. Burger King dà a tutti la possibilità di passare dal semplice impiegato all'allenatore, al manager, al vicedirettore, al responsabile territoriale. Molto allettante. Cosa devi fare per arrivare in cima alla scala della carriera? Scopriamolo insieme.

Inizio carriera

È di fondamentale importanza in quale città decidi di trovare lavoro da Burger King. Le recensioni sottolineano che i primissimi ristoranti di questa catena tra tutti disponibili in Russia si trovano nella capitale. Ciò significa che qui lavorano dipendenti esperti che possono trasferire le loro conoscenze ai principianti. Ma anche raggiungere la vetta delle stelle non è facile. Ciò è dovuto alla forte concorrenza. Accanto a te ce ne sono diverse dozzine, e tra questi potrebbe essercene uno più talentuoso. Pertanto, dovrai sudare in ogni caso, ma soprattutto se vivi come dipendente, il lavoro da Burger King a volte viene chiamato inferno, ma a quanto pare devi trovare il significato di ciò che stai facendo e fissare un obiettivo. Quindi l'immagine diventerà molto più divertente.

posizione di partenza

La prima cosa che devi sopportare sono le norme severe. Il compito principale di ciascun dipendente è svolgere rapidamente e al massimo livello i compiti a lui assegnati. Solo diventando il migliore in questa fase potrai passare a quella successiva, perché presto sarai tu ad insegnare ai principianti.

Quindi, per un principiante, ci sono due posizioni: questa è la cucina o il registratore di cassa. Cosa consigliano le recensioni? Burger King è un fast food e, se vuoi avere successo, devi conoscere bene la ricetta e le complessità della cucina. Vale quindi la pena iniziare dalla cucina. Quindi ti unirai al team più velocemente e imparerai le ricette di base, che ti aiuteranno quando sarà il momento di uscire nella sala e iniziare a comunicare con gli ospiti.

Come trovare un lavoro

La sfera del fast food è caratterizzata da un ritmo elevato e dal rispetto degli standard. Padroneggiare tutte le sottigliezze, cambiare rapidamente, adattarsi è un compito per i giovani ed energici. Pertanto, c'è una grande percentuale di studenti nel team. Questo è anche il motivo dell’elevato turnover del personale. In media, ogni squadra è composta per l'80% da studenti, il che è accolto favorevolmente dalla politica aziendale.

Se hai tra i 18 e i 25 anni e riesci a mantenere un dialogo normale, non dovresti aver paura di un colloquio. Viene effettuato dai tuoi stessi ragazzi, forse un po' più grandi. Il loro obiettivo è chiudere un posto vacante il prima possibile, proprio come il tuo: trovare un lavoro. E ancora una volta Mosca resterà un po’ in disparte. Il feedback dei dipendenti di Burger King suggerisce che al primo colloquio è stato loro concesso un colloquio sullo stress, è stato offerto di ballare sul tavolo e sono state poste domande scoraggianti. Quindi il datore di lavoro cerca di valutare la tua capacità di agire in situazioni non standard.

Inizio dei lavori

All'inizio tutto sembra alieno e spaventoso. Ciò è particolarmente vero per la cucina. Piatti enormi con centinaia di cotolette, focacce al forno, insalate e, in mezzo a tutto questo, decine di persone che si scambiano strane frasi. Serve tempo. Ti verrà assegnato un formatore che condurrà la formazione. Di solito il nuovo arrivato viene inserito per primo nel reparto, dove la merce viene preparata per la spedizione in cucina. Qualcosa da scongelare, qualcosa da lavare, scomporre o versare. Il formatore ti guiderà attraverso i passaggi. Qui gli schemi chiari sono molto ben pensati, tutti sanno cosa e in quale fase dovrebbe fare.

L’intero processo di apprendimento è suddiviso in più fasi. Innanzitutto, il formatore parla e dimostra. Poi lo fa l'allenatore e tu descrivi. Poi lo fai e l'allenatore ti suggerisce. Infine, fai e dici allo stesso tempo. La difficoltà qui è imparare tutti i numeri. Ciò è spesso sottolineato anche dalle recensioni. Burger King è un'azienda grande e conosciuta e i difetti di fabbricazione sono inaccettabili. Pertanto, la temperatura dell'olio, la cottura, il tempo di conservazione a bordo, all'emissione, la temperatura di uscita, il tempo di assemblaggio, i grammi e i millilitri: tutto questo va insegnato all'infinito.

Fase due

Dopo che il dipendente ha appreso tutte le fasi della produzione ed è diventato libero di navigare, si reca alla cassa. Ma non è sempre così, i ragazzi a volte rifiutano. Ma se non aggirano questa fase, diventano allenatori più velocemente. Ma il registratore di cassa aspetta sicuramente le ragazze. Ci sono solo due posizioni qui, la numero uno e la due. Il primo contatta il cliente, lo aiuta nella scelta, accetta il pagamento e stacca l'assegno. Il secondo raccoglie l'ordine per un vassoio. Oltre al fatto che devi essere amichevole e attento tutto il giorno, c'è anche la piena responsabilità finanziaria.

Valutazione personale

All'interno della rete ogni cassiere è dotato di una tessera magnetica personale, sulla quale vengono registrate tutte le vendite. Ciascuno di loro riceve invece compiti molto specifici che devono essere completati. Questa è una certa quantità di patate e salse, panini e dolci, novità. Anche gli stipendi dei dipendenti sono legati alle vendite personali (San Pietroburgo). Le recensioni di Burger King vengono valutate come un'opportunità per guadagnare bene, previo impegno personale, ovviamente.

Ma questa pratica esiste solo nelle grandi città. Nelle piccole città è in corso una competizione di valutazione personale, ma non dà quasi nulla. A volte il miglior dipendente riceve un piccolo bonus. Ma se il ristorante ottiene una valutazione media alla fine del mese, il premio viene assegnato ai manager e ai migliori dipendenti.

Carriera

È del tutto possibile, motivo per cui molte persone sono così tentate di lavorare da Burger King. Il feedback dei dipendenti di San Pietroburgo, Mosca e di altre regioni suggerisce che se sei socievole e socievole, sei attratto dalla conoscenza e non ti sottrai al lavoro, non rimarrai a lungo nei normali dipendenti. Non appena impari a sorridere costantemente e naturalmente, a parlare in modo educato e a risolvere facilmente eventuali situazioni di conflitto, diventi automaticamente un candidato per il coaching.

La composizione di quest'ultimo è limitata, solitamente è unica per l'intera squadra. La velocità della tua promozione dipende anche dal fatturato del ristorante, quindi lavorare in Burger King è particolarmente apprezzato nelle grandi città. Il feedback dei dipendenti suggerisce che un'ulteriore promozione al personale dirigente dipende direttamente dalla crescita della rete nella tua città. Dopotutto, non appena viene aperto un nuovo ristorante, parte della dirigenza viene trasferita lì e le “perdite” vengono compensate dal personale di riserva, ovvero dagli allenatori. Questi ultimi tengono riunioni e corsi di formazione regolari, compiti creativi.

Salario

Questa è la cosa più importante per ogni persona che trova lavoro. Vorrei dire che lo stipendio qui è commisurato agli sforzi investiti. La tariffa è oraria, è regolarmente indicizzata, ma dipende dalla regione. È sorprendente che non ci siano recensioni negative dei dipendenti in merito. Il lavoro al Burger King (a Ekaterinburg, per esempio) costa 110 rubli l'ora e a Mosca circa 160. Questa è la tariffa iniziale. Allo stesso tempo, una persona indica immediatamente nel questionario quante ore può dedicare al lavoro. Puoi lavorare 40 ore a settimana o concordare 20. Se hai bisogno di soldi, vai a lavorare e lavora.

Il prossimo aumento di tariffa sarà quando diventerai generalista, cioè lavorerai bene in qualsiasi area del ristorante. Lo stipendio dell'allenatore è ancora più alto. L’azienda aiuta tutti a crescere.