Un piano aziendale già pronto per l'allevamento di bovini da carne e da latte. L'allevamento bovino: caratteristiche e prospettive

L'allevamento del bestiame nutre l'umanità da secoli consecutivi, donandoci carne, latte e pelli. Naturalmente, negli ultimi anni, i bovini da latte hanno svolto un ruolo particolarmente importante in molti paesi, ma finora i bovini da carne costituiscono la base del benessere di molti paesi (Canada, Brasile, Argentina).

Quest'ultima circostanza è legata al fatto che tutti gli ultimi anni sono stati caratterizzati da un costante aumento del costo della carne e dei prodotti a base di carne. Di conseguenza, l'allevamento di tali animali sta diventando un'occupazione sempre più redditizia. Stranamente, ma le razze bovine da carne in Russia sono ancora molto rare, il che è un peccato.

Caratteristiche di tali bovini

Va notato che nel mondo esistono più di mille razze diverse di bovini. Ma non più di un centinaio appartengono alla carne. Queste razze sono molto modeste per le condizioni climatiche e naturali, hanno una buona resistenza a varie malattie. Con la corretta organizzazione del processo, l'allevamento di varietà di carne di bestiame è estremamente redditizio, poiché richiede una partecipazione umana minima al processo. Il fatto è che tali mucche non vengono munte. I vitelli rimangono con la madre fino a otto mesi e non necessitano di cure particolari.

Qualità produttive dei bovini da carne

Se li confrontiamo con le razze da latte, hanno qualità produttive molto più impressionanti: ogni 100 mucche escono circa 95 vitelli, i tori aggiungono 1050-1200 grammi di carne pura in un solo giorno. E questo nonostante vengano spese solo 6,5-7 unità di mangime per chilogrammo di aumento di peso.

L'importanza della selezione del sito

È importante notare che i risultati elevati dei bovini da carne vengono mostrati solo se si seleziona correttamente la zona naturale e climatica ottimale. Se la razza non è adattata alla tua zona climatica, la resistenza degli animali alle malattie diminuisce drasticamente, si osservano problemi con la funzione riproduttiva e si nota un lungo aumento di peso.

In poche parole, la base genetica dell'animale darà la massima produttività solo se mantenuta nelle stesse condizioni in cui è stata allevata la razza. Ad esempio: se porti un toro della razza Aberdeen-Angus dallo stesso Brasile e decidi di avere discendenti da lui nella Russia centrale, è improbabile che tu possa trovare qualcosa di utile.

Esistono razze favorevoli all'allevamento di bovini da carne in Russia?

Particolarmente favorevoli per i bovini da carne sono molte aree del Caucaso settentrionale. E anche, stranamente, alcune zone della Siberia occidentale e orientale. Quali razze di bovini danno la migliore resa di carne? I migliori risultati danno la razza Kalmyk e la razza Hereford.

Forse ci concentreremo sull'ultima varietà. In appena un anno e mezzo, gli Hereford raggiungono già il loro peso massimo e i tori aggiungono 1500 grammi al giorno. In media, per ogni chilogrammo di ossa escono almeno 5,5 chilogrammi di polpa di carne. Gli animali di questa razza sono estremamente efficienti nell'utilizzare tutti i tipi di mangime utilizzati nella loro coltivazione. Quindi, dalla nascita alla macellazione, non vengono spese più di 11,3 unità di mangime per chilogrammo di aumento di peso. Questa è una caratteristica molto lusinghiera dei bovini da carne (quasi tutti, non solo degli Hereford).

Vale la pena menzionare la razza Aberdeen Angus, di cui abbiamo già parlato sopra. Stranamente, questi animali non sono dannosi per la Russia, ma è necessario acquisire solo quelli dei suoi rappresentanti che sono già acclimatati nel nostro paese. In soli 21 giorni, puoi ottenere un vitello che pesa fino a 200 chilogrammi e l'aumento medio giornaliero è di almeno 800 grammi.

In linea di principio, l'elenco delle razze bovine da carne può essere continuato. Quello da noi espresso non può essere definito completo, ma vi abbiamo incluso solo quelle varietà di bestiame che possono realmente essere allevate nelle nostre condizioni climatiche.

Tecnologia in crescita

Se vuoi una razza da carne, devi ricordare due fasi principali di produzione:

È necessario organizzare la corretta riproduzione della mandria e il mantenimento dei vitelli risultanti con le madri per almeno sei-otto mesi.

Ingrasso successivo intensivo di animali giovani, compreso il super-riparatore.

La ricetta per il successo

Come puoi immaginare, è impossibile ricevere entrate dall'allevamento di animali da carne senza avere una fattoria con una potente base di foraggio. Facciamo un semplice esempio. Supponiamo che da un ettaro della tua terra si possano ottenere almeno 20-30 centesimi di avena (un chilogrammo di avena corrisponde a un'unità di mangime). In questo caso puoi contare su circa 110-120 animali. Se ottieni circa 40-45 centesimi di prodotto per ettaro, puoi tenere circa un centinaio di mucche.

E queste non sono tutte le caratteristiche dell'allevamento di bovini di razze da carne. Parliamo di altre sfumature.

Su quali basi creare un allevamento di carne?

Ci sono diversi percorsi qui. In primo luogo, puoi acquistare animali di razza o animali giovani di razza. Oggi esiste anche la tecnologia del trapianto di embrioni di razze animali da carne, a seguito della quale viene creata una varietà di bovini da carne adattata alle condizioni locali. Infine, è possibile acquistare lo sperma di razze da carne e con esso inseminare le mucche più sviluppate della varietà bianca e nera (bovini locali).

Si prega di notare che tutte le razze bovine da carne sono animali di grandi dimensioni. Selezionare i bovini per l'incrocio in modo che le mucche non subiscano lesioni durante il parto.

Organizzazione della riproduzione della mandria

L'essenza dell'evento è la ricezione annuale di un vitello sano da ogni mucca che ha raggiunto l'età fisiologica. Ciò è estremamente importante, poiché sono i vitelli la fonte degli unici prodotti bovini da carne come industria. In generale, l'allevamento delle razze da carne dipende da diversi fattori. Questo:

Lo stato della base foraggera, il numero di animali giovani sostitutivi nella tua azienda agricola.

Tempi di inseminazione delle manze. Va notato che in quest'area è necessario agire con la massima attenzione possibile: gli animali di piccola taglia vengono coperti a circa 15-16 mesi e quelli di grandi dimensioni a 17-18. Vengono introdotti nella mandria generale non prima di 24-25 e 26-27 mesi. Questi termini dovrebbero variare, tenendo conto delle condizioni fisiche generali degli animali.

Metodo di inseminazione. Relativamente recentemente, si credeva che nelle mandrie commerciali fosse accettabile il montaggio diretto dei tori (soprattutto se si pratica l'allevamento di razze bovine da carne). Ora questo metodo è praticamente abbandonato. In primo luogo, il suo utilizzo aumenta significativamente il rischio di leucemia nella mandria. In secondo luogo, è molto difficile controllare la percentuale di animali inseminati e programmare il parto.

Va notato che in ogni caso è necessario tendere al parto invernale-primaverile. Il fatto è che in questo caso le mucche vengono nutrite fresche durante il periodo più importante della gravidanza e i vitelli, dopo un periodo di alimentazione con latte, passano immediatamente al foraggio verde a tutti gli effetti. Tutto ciò contribuisce ad ottenere gli animali più sani e produttivi e l'allevamento delle razze da carne diventa davvero redditizio.

Controllare l'efficienza dell'inseminazione

In varia letteratura si trova spesso l'affermazione che le manze devono essere assolutamente controllate per la gravidanza due mesi dopo l'inseminazione o l'accoppiamento naturale. Vorrei sottolineare che due mesi sono un periodo troppo breve.

In linea di principio, un veterinario esperto o uno specialista in bestiame sarà in grado di determinare una gravidanza con un alto grado di probabilità, ma in questo caso c'è una notevole probabilità di aborto precoce: il feto è particolarmente tenero durante questo periodo, quindi la minima disattenzione durante l'esame rettale può portare la mucca ad abortire prematuramente. Quindi gli esperti consigliano di condurre studi sulla presenza di gravidanza a tre mesi.

Numero di animali rifiutati

Si noti che questo momento è anche molto importante per la corretta organizzazione del processo riproduttivo. Si ritiene che ogni anno dovrebbero essere introdotte almeno 20 manze primogenite ogni 100 capi di animali adulti. Pertanto, nello stesso periodo, è necessario rimuovere lo stesso numero di mucche adulte dalla mandria, inviandole all'ingrasso aggiuntivo prima della macellazione.

In linea di principio, tutto l'allevamento di animali (bovini) è caratterizzato da questo: le razze bovine da carne devono essere pulite con particolare attenzione dagli animali insoddisfacenti.

Avvertimento sulla violenza

Qui, ancora una volta, si manifesta la dualità dell'uso dell'accoppiamento naturale. Da un lato, la presenza costante di un toro nella mandria eliminerà quasi completamente la possibilità che una giovenca in stato di caccia non venga inseminata. D’altro canto, nel caso del mantenimento e dell’inseminazione gratuiti, ciò può comportare ingenti perdite finanziarie a causa della perdita di profitti.

Tutti i nuovi lotti di sperma vengono controllati senza errori. In caso di violazioni, in linea di principio è meglio non utilizzare questo lotto di materiale di semina.

Creare un diario per controllare i casi di rilevamento del calore, un diario separato per la registrazione dell'inseminazione.

Effettuare costantemente l'ispezione visiva della mandria. In caso di rilevamento di animali con danni agli organi genitali esterni è importante segnalarlo tempestivamente allo specialista veterinario.

Se si è interessati all'eradicazione completa del fenomeno della sterilità, tutte le giovenche nude (dopo tre mesi non è stata rilevata alcuna gravidanza) dovrebbero essere abbattute, indipendentemente dal loro valore riproduttivo.

Per sincronizzare i cicli di caccia e inseminazione si consiglia di utilizzare la stimolazione ormonale. È particolarmente utile nei casi in cui è necessario coprire animali che hanno superato la maturità fisiologica.

Caratteristiche della riproduzione nelle razze da carne

Come abbiamo già detto, le razze da carne (bovini) sono caratterizzate da una lunga permanenza del vitello con la madre. Questo approccio contribuisce all'elevato tasso di crescita dell'animale. Ma pone anche alcuni problemi.

Il fatto è che a causa della costante stimolazione meccanica della mammella, il sistema ormonale della mucca viene in qualche modo ricostruito, a seguito del quale aumenta la frequenza della caccia “silenziosa”, che non viene rilevata dai metodi visivi generali. In questo caso, dovrebbero essere applicati metodi di ispezione più dettagliati. Inoltre, dovresti concentrarti anche sul registro delle cacce identificate.



Inoltre, le razze bovine da carne hanno altre caratteristiche sorprendenti. Ad esempio, hanno una stagionalità dei cicli sessuali molto pronunciata. In linea di principio non ci sono problemi in questo: è più conveniente concentrarsi su quegli stessi parti inverno-primavera di cui abbiamo scritto sopra.

Come mantenere il numero massimo di vitelli?

Come abbiamo già detto, i vitelli sono gli unici prodotti dell'allevamento di bovini da carne e pertanto occorre prestare particolare attenzione alla loro sicurezza. Ti consigliamo di leggere quanto segue:

È necessario redigere un piano per le attività veterinarie e zootecniche regolarmente svolte. Ciò include vaccinazioni, esami medici degli animali, controllo di qualità dei mangimi e registrazione permanente delle date e dei risultati della loro inseminazione.

Le aziende che allevano bestiame devono essere sottoposte obbligatoriamente a disinfezione, disinfestazione e deratizzazione.

È importante notare che non solo le persone non autorizzate, ma anche gli animali selvatici e selvatici, che sono serbatoi naturali di malattie infettive e parassitarie, non dovrebbero avere accesso al territorio dell'azienda agricola.

Ecco come organizzare la coltivazione delle razze bovine da carne.

Organizzazione di contenuti sciolti

Negli ultimi anni questo metodo ha ripreso ad occupare una posizione dominante in tutti i paesi in cui esiste una zootecnia più o meno sviluppata. I suoi vantaggi sono evidenti. Gli animali sono meno stressati, trascorrono molto più tempo in movimento. Inoltre, la procedura di alimentazione e pulizia del letame è semplificata, il che consente di ridurre i costi di produzione riducendo il numero del personale e il tempo di lavoro.

Esistono due modi per camminare contenuti: in aree completamente aperte e in stanze spaziose. Spesso questi metodi vengono combinati per ottenere risultati ottimali. E i vitelli? Dopotutto, se li tieni nella stessa stanza con animali adulti, sarà difficile dar loro da mangiare!?

Procedi come segue. Il recinto nella stanza è realizzato in modo tale che i vitelli possano passare liberamente tra le sbarre della recinzione. Al centro ci sarà una piattaforma dove i lavoratori daranno anche da mangiare ai vitelli. Lungo il perimetro della stalla sarebbe opportuno organizzare delle “tane” per le mucche, nelle quali ci sarà abbastanza paglia secca. Qui gli animali riposeranno.

Nel sud del nostro paese vengono spesso organizzate aree pedonali completamente aperte. Al centro del sito viene realizzato un paddock coperto, nel quale viene steso almeno mezzo metro di paglia secca. Anche nelle condizioni dell'inverno australe (che può essere piuttosto freddo), gli animali saranno ancora al caldo. Il fatto è che la loro urina e gli escrementi, che verranno rapidamente inumiditi con la paglia, contribuiscono alle reazioni biochimiche, durante le quali viene rilasciata una quantità piuttosto significativa di calore.

Naturalmente, per il parto, gli animali devono essere portati via in anticipo in stanze separate adattate a questo scopo. Ciò impedirà la morte degli animali per dispepsia e nelle mucche ridurrà significativamente la probabilità di mastite.

Durante il periodo freddo, la biancheria da letto viene aggiunta gradualmente, ma il recinto non viene pulito completamente. In primavera, quando gli animali vengono trasferiti in un allevamento al pascolo, un bulldozer viene semplicemente portato lì e tutto il letame accumulato viene rastrellato.

A proposito di accoppiamento libero



E inoltre. Se decidi ancora di utilizzare un toro per l'inseminazione, dovresti ricordare il carico ottimale su di esso. Si ritiene che un produttore non dovrebbe avere più di 35-40 mucche. In linea di principio il carico può essere aumentato, ma il toro deve essere in buona forma fisica. Inoltre, è altamente auspicabile organizzare la sua alimentazione con mangimi proteici (compresi quelli di origine animale).

Ecco a cosa devi prestare attenzione se intendi allevare bovini da carne.

L'industria lattiero-casearia della regione, rispetto ad altri settori dell'economia nazionale, occupa oggi una delle migliori "posizioni di partenza". I prodotti lattiero-caseari sono un bene di cui la popolazione non può fare a meno in nessuna circostanza, quindi, potenzialmente, l'industria lattiero-casearia è uno dei settori più sostenibili dell'economia.

Allo stesso tempo, nella nostra regione, così come in tutta la Russia, si osserva una riduzione della produzione lattiero-casearia, l'allevamento di bovini da latte non viene effettuato in modo efficiente. Secondo le statistiche ufficiali, la dinamica negativa della produzione di latte nella regione di Tambov si è intensificata dal 2008. Durante questo periodo, il volume della produzione di latte nella regione è diminuito del 18,89%, principalmente a causa della riduzione della produzione di latte nelle famiglie. Questa riduzione è dovuta all'incapacità di molti piccoli produttori di garantire che il latte prodotto soddisfi i parametri di qualità richiesti. Il volume della produzione di latte nel 2015 per tutte le categorie di aziende agricole è stato di 219,7 mila tonnellate, ovvero l'1,8% in meno rispetto al 2014 e il 38,48% in meno rispetto alla domanda totale della regione.

La mancanza di produzione di latte nella regione è compensata principalmente dalle importazioni interregionali e dalla Repubblica di Bielorussia. La quota di questa fonte di formazione delle risorse alimentari nel gruppo del latte e dei latticini nella regione di Tambov è di circa il 26%.

Secondo una ricerca condotta dall'Università Agraria di Michurinsk, all'inizio del 2015 nella regione di Tambov il livello di fornitura alla popolazione di latte prodotto localmente per 1 persona era solo del 52,65% della norma raccomandata (secondo gli esperti, 340 kg /persona all'anno), ovvero 179 kg. Pertanto, la mancanza di prodotti lattiero-caseari propri alla popolazione è pari al 47,35%.

L'allevamento di bovini da latte come impresa

Secondo gli esperti, le capacità produttive dell'industria lattiero-casearia disponibili nella regione sono in grado di trasformare 89,3mila tonnellate di latte, ma il loro carico effettivo è di 58,8mila tonnellate, pari al 65,9%. Oltre al numero insufficiente di mandrie da latte, il sottoutilizzo delle capacità produttive è associato alla scarsa commerciabilità del latte prodotto nelle famiglie, che porta ad un aumento del suo utilizzo per l’alimentazione del bestiame e per altri scopi non alimentari. Di conseguenza, nessuno si occupa dell'allevamento di bovini da latte. Secondo l'analisi dello stato della produzione del latte e dei latticini, condotta dall'Accademia agricola di Mosca intitolata a K.A. Timiryazev, la quota del consumo industriale di latte nella regione di Tambov è pari al 20,7% del volume lordo della produzione. Uno dei motivi principali della scarsa commerciabilità del latte nel settore della produzione su piccola scala è l'utilizzo di bestiame poco produttivo, soprattutto negli appezzamenti personali sussidiari dei cittadini. Va notato che, secondo l'Istituto di marketing agricolo, nel 2014 la carenza di latte commerciabile nella regione ammontava a 56mila tonnellate, ovvero il 25% del volume totale di latte prodotto.

La quota delle aziende contadine rappresenta il 10,5% della produzione lorda di latte nella regione, la quota delle famiglie rappresenta il 69% della produzione. Pertanto, il 79,5% del latte viene prodotto nel settore delle piccole materie prime e solo il 20,5% della produzione regionale rientra nella quota delle organizzazioni agricole.

Il livello di sviluppo delle aziende agricole ci consente di dire della loro elevata competitività rispetto alle organizzazioni agricole e alle famiglie. Mostrano il più alto livello di produttività delle mucche, pari a 4.471 kg. nell'anno. Allo stesso tempo, i volumi di vendita di latte e prodotti lattiero-caseari riducono la domanda dei consumatori, trasformando il segmento lattiero-caseario in un business promettente.

Il vantaggio delle aziende agricole rispetto alle grandi strutture aziendali è l'assenza di un apparato manageriale aggiuntivo, che consente loro di stabilire una gestione efficace di piccole aziende lattiero-casearie a conduzione familiare situate in cluster.

Sulla base dei dati sulla struttura della produzione di latte nella regione di Tambov, si può concludere che oggi le aziende agricole sono la forma organizzativa più promettente di produzione di latte con un piano aziendale tecnologicamente efficiente.

Il volume annuale di produzione di latte nella fattoria creata è previsto al livello di 76 tonnellate, il che aumenterà il volume di produzione nel distretto di Umetsky dell'1,4% e, di conseguenza, aumenterà il livello di fornitura alla popolazione di latticini provenienti da produttori locali .

Secondo l'analisi di mercato, il segmento della produzione di latte nella regione di Tambov ha una grande capacità. La carenza di produzione di latte commerciabile, così come il sottoutilizzo delle capacità di trasformazione della regione, indicano una grande domanda di prodotti di qualità destinati alla produzione nelle aziende contadine. La capacità di mercato esistente apre potenziali prospettive per uno sviluppo fiducioso dell'economia per le imprese con uno sviluppo costante dell'economia: un aumento della mandria di bovini da latte e, di conseguenza, della produzione di latte.

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L'allevamento del bestiame, tenendo conto del piano aziendale, consentirà di trarre profitto dall'evento. Tutti i costi e i rischi saranno calcolati nel piano aziendale.

A seconda della correttezza, i costi per l'acquisto degli animali o il loro noleggio, nonché per la consegna, il cibo, il mantenimento del bestiame, le spese generali per la consegna del materiale da ingrasso, per il pagamento degli stipendi al personale di servizio, alle guardie e ai dirigenti, per la detrazione di tutte le tasse e altri costi dipenderà dal risultato finale.

Va notato che l’allevamento del bestiame nell’agricoltura pianificata nell’ex Unione Sovietica è sempre stato un settore sovvenzionato, vale a dire i costi per la manutenzione degli animali stessi e il loro mantenimento erano associati a una perdita.

Naturalmente, ciò era dovuto al fatto che i complessi di ingrasso disponevano di un enorme staff di personale di servizio, sia principale che ausiliario.

E l'intero reddito veniva diviso tra tutti, compresi non solo gli allevatori e le sentinelle, ma anche i magazzinieri, i trattoristi nei campi, i contabili, i contabili, i tariffari, i pesatori, gli amministratori, ecc.

Gli attuali produttori stanno cercando di ridurre il più possibile i costi di manutenzione e di alimentazione aggiuntiva.

Per questo gli animali vengono pascolati su prati con una quantità sufficiente di erba.

Non si tratta di integratori alimentari, ma di normali mangimi composti, barbabietola rossa, mais, makuha, grano, ecc. Nei recinti dove vengono tenuti i bovini, di solito non c'è erba, viene calpestata dagli animali, letteralmente in un giorno.

È inoltre necessario effettuare l'abbeveraggio del bestiame, per il quale devono essere attrezzati appositi abbeveratoi per il bestiame e l'acqua deve essere fornita da un trattore con contenitore.

Tutte queste condizioni devono essere prese in considerazione quando si elabora un piano aziendale. Inoltre, nella zootecnia, sono molto frequenti circostanze di forza maggiore che portano alla morte di uno o più animali. Nel peggiore dei casi può cadere la metà degli animali, o anche di più.

Non spaventiamo i nostri imprenditori, molte mandrie di bovini pascolano bene nei prati, li nutrono con altri alimenti e, di conseguenza, danno un buon aumento di peso.

A proposito, l'aumento di peso del bestiame dovrebbe essere determinato mensilmente. Per fare ciò, utilizzare pesi di grandi dimensioni, come quelli delle automobili, oppure utilizzare moderni meccanismi di pesatura con precisione ed efficienza.

Quando si pesa su una bilancia di grandi dimensioni, il peso totale degli animali viene diviso per il numero di teste. Pertanto, viene calcolato il peso medio dell'animale.

La differenza tra il peso dell'animale ottenuto nel mese corrente e quello precedente costituirà l'aumento di peso, che influirà direttamente sul risultato finale. I bovini di una certa età hanno i loro periodi di crescita.

Quindi, per far crescere i giovani vitelli, ci vuole circa un anno, o anche di più, prima che possano essere mandati al macello. Ma molti produttori riducono significativamente questo periodo.

Coltivazione di bovini da latte e da carne: purtroppo l'industria dell'allevamento ai nostri tempi non è particolarmente redditizia. Tuttavia, con il giusto approccio agli affari, è ancora possibile ottenere un profitto relativamente buono da un'impresa del genere.

Per avviare un buon business, l'agricoltore deve occuparsi di scegliere la razza di mucche più adatta, costruire una stalla confortevole per gli animali e fornire loro mangimi di alta qualità. Inoltre, un imprenditore alle prime armi dovrà elaborare un piano aziendale dettagliato per l'allevamento del bestiame.

Da dove cominciare: registrazione della società

Prima di iniziare la costruzione di un'azienda agricola, l'imprenditore deve occuparsi della sua legalizzazione. Molto spesso, tali imprese sono formalizzate comeKFK (fattoria contadina) oLPH (utilità personale)o semplicemente come IP. Un'azienda di allevamento di bovini deve essere registrata con un codice speciale (bestiame). In questo caso, le tasse in futuro non dovranno essere pagate troppo.Attualmente gli agricoltori considerano i CFC il tipo di registrazione più redditizio. Il proprietario di tale impresa può anche scegliere il sistema fiscale più adatto a sé.

Rallevamento di bovini da latte e da carne nel nostro tempo -sostenuto anche dallo Stato. I proprietari di tale impresa possono contare anche su un piccolo sostegno finanziario (circa 60mila rubli). I fondi vengono emessi per l'organizzazione di un fienile, principalmente a singoli imprenditori. Puoi ottenere denaro presso il servizio locale per l'impiego.

Direzione dell'attività

Molto spesso, le mucche nel nostro paese vengono allevate per la produzione di latte. Tuttavia, a volte questi animali vengono allevati anche per la carne. Prima di iniziare la costruzione di un'azienda agricola, l'imprenditore, ovviamente, deve decidere la direzione dell'attività. Se nelle vicinanze ci sono grandi aziende per la produzione di salsicce, stufati e altri prodotti simili, può avere senso organizzare un'azienda agricola "di carne". Altrimenti, è meglio concentrarsi su un prodotto così popolare come il latte. Ci sono imprese per la sua lavorazione in quasi tutte le città della Russia.

Scegliere un posto per una fattoria

Comporrepiano aziendale per l'allevamento di bovini,Anche a questo tema dovrebbe essere prestata la massima attenzione.Metti sottofienile necessarioscegliere correttamente. Capannoni ddovrebbe essere posizionato, ovviamente,ad una certa distanza da edifici residenziali e territori di insediamenti. Prima di acquistare un terreno o di stipulare un contratto di locazione, è necessario assicurarsi che ci sia acqua per il pozzo in questo luogo.

Inoltre, nella scelta del terreno, l'agricoltore dovrebbe tenere conto anche del bestiame previsto.. Si ritiene che una mucca debba rappresentare:

perenneprati erbosi - 0,5-0,7 ha;

annuale e insilato - 0,15-0,25 ha.

Inoltre, accanto alla fattoria dovrebbero essere situate le imprese agricole impegnate nella coltivazione di radici e cereali.

Personale

L’allevamento di mucche come azienda è un’attività complessa. E molto probabilmente sarà impossibile farcela da soli. Oltre a costruire una stalla e individuare i luoghi in cui acquistare il mangime, un imprenditore che decide di allevare bestiame dovrà pensare anche ad assumere lavoratori per l’azienda agricola. Si ritiene che un'impresa di tale specializzazione non possa fare a meno di:

lattaia;

Rlavoratori.

In alcuni casi, il proprietario dell'azienda agricola può assumersi alcune responsabilità (tenuta dei registri, marketing).

Calcolo della redditività

I costi per l’organizzazione di un allevamento di bestiame sono generalmente significativi. Quindi, costruendo una stallapiccolodimensioni(per 7 mucche e 3 tori) costeràcirca alle200 mila rubli. L'allevamento di animali adulti costa circa 200-300 rubli. per chilogrammo di peso. Il peso di tali mucche è in media di 700 kg. Cioè, per 10 animali dovrai pagare circa 200mila rubli. La registrazione dell'attività imprenditoriale costerà circa 20 mila rubli. Pertanto, l'effettiva organizzazione della fattoria costerà almeno 420 mila rubli.

L’allevamento di bovini da latte per la produttività, proprio come la carne, comporta anche il costo del mangime per gli animali e i salari dei dipendenti.

Gli agricoltori di solito acquistano mangime per mucca per circa 40-45 mila rubli all'anno. Pertanto, per 10 obiettivi dovranno essere spesi 400-450 mila rubli. I dipendenti dovranno pagare:

una lattaia - almeno 15 mila rubli. al mese;

un tuttofare 13mila;

Circa al mese28 mille rubli.,e all'anno336 mila rubli. Cioè, il costo di mantenimento della fattoria all'anno sarà di oltre 450.000336 000 = 786 mila rubli Inoltre, l’agricoltore dovrà pagare le tasse (a seconda del regime scelto) e spendere soldi per la riparazione delle attrezzature.

Quando si compila un piano aziendale per l'allevamento di bestiame, è necessario calcolare anche il reddito stimato. Dipenderanno dal costo dei prodotti forniti al mercato. Il prezzo per chilogrammo di latte al dettaglio sul mercato è di circa 50 rubli. Una mucca da riproduzione può dare per l'allattamento - 4000-6000 kg. Di conseguenza, vendendo al dettaglio il latte di 7 animali all'anno, sarà possibile ricevere circa 1.750.000 rubli.

Sulla base di queste cifre, non sarà difficile calcolare approssimativamente la redditività di un'azienda lattiero-casearia. Il costo per mantenere le mucche da carne sarà più o meno lo stesso. Il reddito è determinato tenendo conto del costo di un chilogrammo di carne. Sul mercato per questo prodotto chiedono una media400 r. PesoL'età dei tori da macello è di 500-800 kg (vivi). La resa della carne in questo caso può essere pari al 50-65%, ovvero circa 300 kg. Pertanto, il reddito di un animale sarà di 120.000 rubli. Da 10 tori puoi ottenere 1.200.000 rubli.

Piano aziendale per l'allevamento di bovini: quale razza scegliere

Pertanto, l'utile netto di un allevamento di bestiame con 10 animali all'anno può essere di circa 500 mila rubli. Tuttavia, non tutte le mucche possono dare 6.000 kg di latte, e non tutti i vitelli possono aumentare di peso 800 kg. Pertanto, un agricoltore che vuole trarre profitto dalla sua impresa deve affrontare la scelta della razza in modo responsabile.

La mucca da latte più produttiva oggi, ovviamente, è la Holstein. Con buona cura, tali mucche possono produrre fino a 9mila kg di prodotto all'anno. Anche popolari tra gli agricoltori russi sono razze come:

steppa rossa;

bianco e nero;

Kolmogory, ecc.

Tutte queste mucche, a seconda delle condizioni di detenzione, danno 4-6mila kg di latte durante il periodo di allattamento. Naturalmente, è più redditizio tenere le mucche Holstein nella fattoria. Tuttavia, questo bestiame, purtroppo, è piuttosto esigente in termini di cure. Pertanto, un agricoltore alle prime armi, molto probabilmente, dovrebbe comunque scegliere una razza "più semplice". In futuro si potrà pensare all'acquisto delle Holstein.

L'allevamento di bovini da carne sarà l'attività più redditizia quando si scelgono le razze di tori:

Hereford;

Belga;

Aquitania bianca.

Costruzione di aziende agricole per l'allevamento di bovini

La produttività delle mucche dipenderà, tra le altre cose, da quanto buone saranno fornite dal proprietario le condizioni per mantenerle. Pertanto, la costruzione di capannoni dovrebbe essere affrontata con ogni responsabilità. La dimensione dell'allevamento è determinata in base al fatto che un animale deve avere circa 20 m 3 di spazio libero. Il piano della stalla dovrebbe includere:

stalle con letame, mangime e passaggi trasversali;

sala preparazione mangime;

locali per la conservazione dell'inventario, delle vaccinazioni, del personale.

L'allevamento di bovini da carne dovrebbe essere dotato anche di un mini-macello e di un vano frigorifero.

Naturalmente nella stagione invernale le stalle devono essere riscaldate. Pertanto, sarà necessario dotare un locale caldaia nella stalla. Inoltre, il progetto dell'azienda agricola dovrebbe includere un sistema di ventilazione dei locali.

Ovviamente sarà problematico per un imprenditore costruire da solo anche un piccolo fienile per 10 capi. In ogni caso, dovrai assumere una squadra di costruzione. Per costruire una grande fattoria, potresti anche aver bisogno di specialisti pronti a progettare un fienile a pagamento.

Si ritiene che i blocchi di schiuma economici siano più adatti come materiale per la costruzione di una fattoria. Anche oggi sul mercato ci sono fienili già pronti realizzati con strutture metalliche. I loro vantaggi sono la velocità di assemblaggio e il costo relativamente basso.

Poppa

Per ottenere molto latte o carne, il proprietario della fattoria dovrà sviluppare una dieta adatta per gli animali. Dai da mangiare alle mucche:

concentrati;

crusca;

radici commestibili.

Come concentrati vengono solitamente utilizzati cereali o mangimi composti speciali. Il foraggio grezzo è principalmente fieno. Succoso: barbabietole, carote, patate. Tale dieta è prevista per il bestiame in inverno. In estate le mucche vengono solitamente portate al pascolo. Le mucche stanno al prato tutto il giorno. Il proprietario di una piccola fattoria può organizzare il pascolo con un pastore di un villaggio vicino. Il proprietario di una grande impresa, molto probabilmente, dovrà assumere tale dipendente separatamente. Mangime concentrato e radici vengono somministrati alle mucche in estate al mattino e alla sera.

Oltre a grano, fieno, erba, barbabietola e insilato, le mucche dovrebbero ricevere anche vitamine e microelementi necessari per il loro corpo. Pertanto, il proprietario dell'azienda agricola dovrà acquistare per loro vari additivi premiscelati.

Spesso i proprietari di stalle includono nella dieta dei loro animali domestici mangimi preparati secondo ricette speciali in modo industriale. Con il loro utilizzo, l'allevamento del bestiame e il suo mantenimento diventano più costosi. Ma aumenta anche la produttività delle mucche. Quando si utilizzano mangimi composti nella dieta, non è necessario includere premiscele aggiuntive. Inizialmente sono inclusi nelle composizioni industriali.

Alberghi

Oltre alle stalle e ai locali di servizio, nella progettazione della stalla dovrebbe essere inclusa anche una stalla per animali giovani. I vitelli da latte vengono allontanati dalla madre quasi immediatamente. Sono nutriti artificialmente. Dopotutto, il latte in questo caso è il prodotto principale della fattoria. Nelle aziende di carne per l'allevamento di bovini, gli animali giovani vengono lasciati con una mucca da latte. Ciò contribuisce a un aumento di peso del vitello più rapido e a una riduzione della mortalità.

Vaccinazioni e norme igienico-sanitarie

I benefici del mantenimento di un'azienda agricola possono essere ottenuti, anche se non troppo grandi, ma abbastanza accettabili. Tuttavia, spesso gli agricoltori alle prime armi si trovano ad affrontare un problema così serio come la perdita di bestiame e, di conseguenza, la perdita dei fondi investiti nell'attività.

Alcune malattie del bestiame sono fatali, altre possono portare ad una significativa riduzione della produttività. Inoltre, le infezioni nelle stalle si diffondono solitamente molto rapidamente. Pertanto, si dovrebbe prestare la massima attenzione alle condizioni igieniche dei locali per il bestiame. L'allevamento del bestiame dovrebbe essere pulito quotidianamente. Inoltre, gli animali devono essere vaccinati.

Assumere un veterinario in una piccola fattoria è ovviamente superfluo. Nella maggior parte dei casi, i proprietari di tali allevamenti, se è necessaria la vaccinazione, invitano semplicemente a pagamento gli specialisti della clinica veterinaria più vicina. In una grande azienda agricola, ovviamente, dovrebbe essere assunto un medico con questa specializzazione.

Le malattie più comuni del bestiame sono:

brucellosi;

leucemia;

leptospirosi;

morbo della mucca pazza;

tubercolosi.

Da quali malattie vale la pena vaccinare le mucche in una particolare regione e con quale frequenza, dovresti scoprirlo nella clinica veterinaria distrettuale del dipartimento per la prevenzione delle epidemie.

Creare un'azienda agricola: commercializzare i prodotti

Pertanto, è abbastanza difficile organizzare un'impresa di allevamento di bestiame. È anche relativamente costoso. Ma ai nostri giorni è ancora più difficile trovare mercati. Il costo del latte e della carne indicato nell'articolo sopra è al dettaglio. Se l'allevamento è progettato per soli 10 animali, è possibile che il proprietario riesca a trovarne mercati diretti. Quando si espande un'impresa con la vendita al dettaglio, possono sorgere alcune difficoltà. Molto probabilmente il proprietario di una grande azienda agricola dovrà vendere prodotti sfusi alle imprese con la specializzazione corrispondente. In questo caso il prezzo per litro di latte o per chilogrammo di carne sarà molto più basso. Nel calcolare il possibile profitto, questo deve essere preso in considerazione.

Vendita di vitelli

I proprietari di profitti di un'azienda agricola con bestiame possono ricevere non solo dalla vendita di latte o carne. Molti proprietari di tali imprese sono anche impegnati in attività come l'allevamento di bestiame. I vitelli purosangue oggi sono piuttosto costosi. Ci sono sempre molti cacciatori che acquisiscono tali animali. Il prezzo di un vitello di razza oggi sul mercato è di circa 12 mila rubli.

Invece di una conclusione

Come puoi vedere, la costruzione di allevamenti di bestiame è un'attività piuttosto complicata e responsabile. Il profitto da tale impresa, ovviamente, può essere ottenuto. Tuttavia, sarà necessario spendere soldi per organizzare a fondo un'attività di tale specializzazione. In ogni caso, ovviamente, è necessario possedere determinate abilità per allevare questa varietà di animali da fattoria. Un'attività del genere è adatta, molto probabilmente, solo a una persona che ha familiarità in prima persona con le basi dell'allevamento del bestiame.