Uyda pishiriq bilan qanday qilib pul ishlash mumkin. Qanday qilib uy qurilishi keklarini sotish va undan pul ishlash mumkin? Video: to'liq pechene ishlab chiqarish jarayoni

Ushbu materialda:

Cookie-fayllarni tayyorlash - o'z biznesingizni boshlash uchun yaxshi fikr. Pechene an'anaviy ravishda Rossiya qandolat bozorida eng mashhur mahsulotlardan biri hisoblanadi. Iste'mol hajmi bo'yicha u gingerbread, kek, xamir ovqatlar kabi tovar guruhlaridan sezilarli darajada oldinda. Bu fakt bizga bunday biznesga barqaror talab va daromadni kafolatlash imkonini beradi.

Muayyan biznesga sarmoya kiritishga qaror qilishdan oldin bozorning marketing tahlilini o'tkazish va biznes-rejani tuzish kerak.

Rossiya pechene bozori

O'rtacha har bir rus taxminan 4,5 kg pechene iste'mol qiladi. Bu har yili mamlakatimiz aholisi 645-750 tonna pechenye iste'mol qilishini anglatadi. Bundan tashqari, talabning katta qismi yirik shaharlar aholisiga to'g'ri keladi. Tadqiqot natijalariga ko'ra, bir naqshni aniqlash mumkin edi: shahar qanchalik kichik bo'lsa, ular kukilarni kamroq iste'mol qiladilar.

Bozorning yillik o'sishi juda cheklangan va taxminan 5-7% ni tashkil qiladi, ammo yangi ishlab chiqaruvchilarning kirib kelishi uchun imkoniyatlar mavjud.

Bozorda raqobat o'rtacha. Mahalliy ishlab chiqaruvchilar bozorda hal qiluvchi rol o'ynaydi. Buning sababi, cookie fayllari cheklangan saqlash muddatiga ega, bu ularni uzoq masofalarga tashishni amaliy bo'lmaydi. Bundan tashqari, logistika xarajatlari tufayli boshqa mintaqalarda cookie-fayllar narxi mahalliy ishlab chiqaruvchilar bilan raqobatbardosh bo'lmasligi mumkin.

Sohaning muammosi - Sovet davridan qolgan eskirgan uskunalardan foydalanish. Ishlab chiqarishni zamonaviy asbob-uskunalarda tashkil etish xarajatlarni tejaydi va bozorda sezilarli ulush oladi.

Cookie-fayllarning ko'p turlari mavjud. Bozor tadqiqotlari optimal assortimentni aniqlashga yordam beradi. Axir, talabning xususiyatlari mintaqaga qarab farq qilishi mumkin. Mijozlarning talablariga javob beradigan muvozanatli assortiment muvaffaqiyatning tarkibiy qismlaridan biridir.

Workline Group tomonidan o'tkazilgan tadqiqotga ko'ra, shakar va jo'xori pishiriqlari talabning eng katta hajmini tashkil qiladi. Ular savdo tarkibida taxminan 18,3 va 18,6% ni tashkil qiladi. Iste'mol qilish bo'yicha etakchilar krakerlar, quruq pechene (masalan, "Mariya"), kurabye (murabbo bilan). Tadqiqotlarga ko'ra, rossiyalik iste'molchilar juda konservativ bo'lib, talabning tuzilishi sovet davridan beri deyarli o'zgarmagan.

Ammo bu eng ko'p terilgan cookie-fayllarni ishlab chiqarishni boshlash kerak degani emas va bu avtomatik ravishda muvaffaqiyatni kafolatlaydi. Ushbu bayonot noto'g'ri, chunki siz taniqli sanoat rahbarlari bilan raqobatlashingiz kerak bo'ladi (ajam tadbirkorda buning uchun etarli mablag' bo'lmasligi mumkin). Hatto qandolatchilik biznesining rus gigantlari ham bu sohadagi innovatsiyalar ajralmas ekanligini tan olishadi va ularning assortimentini muntazam yangilab turadilar.

Ajam ishlab chiqaruvchi bozorda o'zining noyob to'ldirilmagan joyini topishi kerak, bu unga raqobatchilar bilan ijobiy taqqoslash imkonini beradi. Misol uchun, siz o'z biznesingizni sog'lom pechenye (masalan, vitaminlar bilan boyitilgan), fitnes-kukilar (kamaytirilgan kaloriyali) yoki ekologik toza pechenye (tabiiy ingredientlar bilan bo'yoqlarsiz) ishlab chiqarishga yo'naltirishingiz mumkin.

Pechene ishlab chiqarishni tashkil etish

Pechene ishlab chiqarish uchun uskunalar alohida e'tibor talab qiladi. Ushbu biznes-rejada Cityline-dan ishlab chiqarish liniyasi hisob-kitoblar uchun asos sifatida olinadi. U to‘liq avtomatik rejimda (xamir qorishdan tortib pishirish va sovutishgacha) 450 kg gacha mahsulot ishlab chiqarish imkonini beradi.

Pechene ishlab chiqarishni ta'minlaydigan ushbu liniyaning narxi 13,5 million rublni tashkil qiladi. Uni etkazib berish uchun taxminan 10% ko'proq (1,35 million rubl) sarflash kerak bo'ladi. Chiziqni o'rnatish 1 million rublga tushadi. 3,5 million rubl miqdorida aylanma mablag'larni (xom ashyo va boshqalarni sotib olish uchun) to'ldirish zarurligini unutmasligimiz kerak. Kapital xarajatlar miqdori 19,5 million rublni tashkil qiladi. .

Pechene ishlab chiqarish uchun 200 m² maydon kerak bo'ladi. Uni tanlashda siz kanalizatsiya va suv ta'minoti tizimi, 380 V elektr quvvati, 3,5 m dan shiftlar, shuningdek, transport vositalari uchun qulay kirish joyi mavjudligiga e'tibor berishingiz kerak. Shunga o'xshash xususiyatlarga ega 1 m² sanoat ob'ektini ijaraga olishning o'rtacha narxi 200 ming rublni tashkil qiladi. oyiga.

Ishlab chiqarish ustaxonasining ishlashi uchun jami 14 kishi kerak bo'ladi. Ular orasida direktor, texnolog, savdo bo'limi boshlig'i, ishlab chiqarish boshlig'i, omborchi, 5 ishchi, 4 yuklovchi bor. Shu bilan birga, buxgalteriya hisobi va logistika bo'limlari tashqi manbalardan olinishi kerak. Oylik ish haqi fondi 263 ming rublni tashkil qiladi.

Ushbu liniyada bir oy davomida pechene ishlab chiqarish 79,2 tonnani (kuniga 3,6 tonna) tashkil qiladi. Bu tushlik va texnik xizmat ko'rsatish uchun qonuniy tanaffuslar bilan 22 smenada ko'rsatilgan minimal qiymatdir. Agar ish bir necha smenada tashkil etilsa, ishlab chiqarish hajmini oshirish mumkin.

Bir tonna pechene ulgurji narxi bilan 42 ming rubl. korxonaning oylik daromadi 3,326 million rublni tashkil qiladi. (42000*79,2)

Endi mahsulot tannarxini hisoblashimiz kerak. Cookie narxining asosiy komponentlari un, shakar, sut, margarin, shuningdek, elektr energiyasi bo'ladi. 72,83 ming rubl xom ashyoni almashtirishga, yana 9,5 ming rubl elektr energiyasiga sarflanadi. 79,2 tonna pechenye ishlab chiqarish uchun 1953 ming rubl kerak bo'ladi.

Ijara (200 ming rubl) va ish haqi (263 ming rubl) bilan bir qatorda quyidagi oylik xarajatlar kelib chiqadi:

• reklama xarajatlari (50 ming rubl);
• transport (100 ming rubl);
• buxgalteriya xizmatlari (25 ming rubl);
• kommunal to'lovlar (10 ming rubl);
• boshqa xarajatlar (50 ming rubl).

Oylik xarajatlar miqdori 698 ming rublni tashkil qiladi.

Pechene ishlab chiqarish rejasi ko'rsatkichlari

Yuqorida aytilganlarga asoslanib, pechene ishlab chiqarish sexi biznes-rejasining asosiy ko'rsatkichlari:

• boshlang'ich xarajatlar - 19 500 ming rubl;
• daromad - 3 326,4 ming rubl;
• asosiy xarajat - 1952,9 ming rubl;
• yalpi foyda - 1373,5 ming rubl;
• oylik umumiy xarajatlar - 698 ming rubl;
• soliqdan oldingi foyda - 675,45 ming rubl;
• soliq (USN-15%) - 101,38 ming rubl;

Sof foyda 574,13 ming rublni tashkil qiladi va sotishdan olingan daromad 17,26% ni tashkil qiladi.

19,5 million rubl kapital qo'yilmalarni hisobga olgan holda. cookie-fayllarni ishlab chiqarish 34 oy ichida o'zini oqlaydi, bu juda yaxshi natija.

Ushbu hisob-kitob ishlab chiqarishga qo'yilmalar o'z mablag'lari hisobidan amalga oshiriladi degan taxminga asoslanadi. Bank kreditlaridan foydalanganda, bank foizlari bo'yicha to'lovlarni ta'minlash zarurati tufayli to'lov muddati ortadi.

Pechene biznesini tashkil etish

Ishlab chiqarish eng yaxshi MChJ shaklida amalga oshiriladi. Bu qarz mablag'larini jalb qilishni osonlashtiradi va kelajakda investorlarning yordamiga ishonish imkonini beradi. Banklar va investorlar yakka tartibdagi tadbirkorlarga ishonchsizlik bilan munosabatda bo'lishadi.

Soliqqa tortish shaklini tanlash marketing siyosatini tashkil etishga bog'liq. Berilgan daromad miqdori kompaniyaga soddalashtirilgan soliq tizimini qo'llash imkonini beradi (joriy soliq qonunchiligiga muvofiq, uni qo'llash chegarasi 79,74 million rubl).

Ammo agar korxona yirik ulgurji sotuvchilarga mahsulot yetkazib berishni rejalashtirsa, ular keyinchalik ularni mintaqadagi do'konlarga tarqatadilar, u ko'pincha umumiy asosda ishlaydi va etkazib beruvchilardan QQS hisob-fakturalarini talab qiladi. Shu sababli, bu holatda soddalashtirishdan foydalanish asossiz bo'ladi va biznes sheriklarining yo'qolishiga olib keladi.

Agar kompaniya o'zining logistika tizimiga ega bo'lsa va u vositachilarni chetlab o'tib, to'g'ridan-to'g'ri savdo nuqtalariga etkazib bersa, unda soddalashtirishni qo'llash mumkin bo'ladi. Qoida tariqasida, kichik do'konlar soddalashtirilgan soliq tizimi yoki UTII bo'yicha ishlaydi, ular hisob-fakturalar va QQSga muhtoj emas. Soddalashtirilgan soliq tizimidan foydalanish soliq yukini kamaytiradi, chunki kompaniyalar QQSdan ozod qilinadi va yagona soliqni 6 yoki 15% stavkada o'tkazadi, bu OSNO bo'yicha 20% daromad solig'idan past. Soddalashtirilgan ishchilarga nisbatan ish haqi soliqlari (Pensiya jamg'armasi va Ijtimoiy sug'urta jamg'armasiga oylik badallar) sohasida imtiyozli stavkalar mavjud.

Cookie-fayllarni ishlab chiqarishda xarajat qismi ancha yuqori bo'lganligi sababli, "daromad minus xarajatlar" ob'ekti bilan rejimni tanlash yaxshidir. Undagi stavka 15% ni tashkil qiladi, ammo ko'plab hududlarda ishlab chiqarish kompaniyalari uchun imtiyozlar mavjud. Tovar ishlab chiqarishda daromadning 6 foizini to'lash odatda foyda keltirmaydi.

Avtomatlashtirilgan liniyaning mavjudligi va asosiy bo'lmagan xizmatlarni (buxgalteriya hisobi va logistika) autsorsingga o'tkazish korxonani iqtisodiy jihatdan yanada samarali qiladi.

Biznes-rejaga buyurtma bering

	Investitsiyalar: investitsiyalar 2 700 000 - 3 500 000 ₽ Biz oziq-ovqat bozorida 10 yildan ortiq tajribaga ega professionallar jamoasimiz. Shu vaqt ichida biz 15 xil kontseptsiyada 40 dan ortiq mintaqaviy va federal loyihalarni amalga oshirdik. 2017-yilda biz 21-novvoyxona loyihasini ishga tushirdik va hozir biz novvoyxona kafelar tarmog‘ini boshqarayapmiz, biz uni kengaytirmoqchimiz, chunki bizning mahsulotimiz dunyoda yangi darajaga chiqqaniga ishonamiz...
	Investitsiyalar: investitsiyalar 1 400 000 - 2 000 000 ₽ Mening ismim Sergey Rogachev, men Bulky House asoschisiman. Men birinchi nonvoyxonamni 2016 yil 7 dekabrda ishga tushirdim. Hozirda ularning 24 tasi mavjud, ulardan 14 tasi franchayzing. Bu o'sish bizning afzalliklarimiz va biz sizga o'rgatadigan ishning xususiyatlari bilan bog'liq. Franchayzing tavsifi Biz o'z novvoyxonangizni ochishni va oyiga 250 mingdan daromad olishni taklif qilamiz. Bunky House franshizasi yaxshi o'rnatilgan modeldir ...
	Investitsiyalar: investitsiyalar 200 000 - 500 000 rubl. "Jan Xachapuryan" mini-nonvoyxonasi "Rus Investment" kompaniyasining franchayzing loyihalaridan biridir. Kompaniyamiz 1985 yildan beri nonvoyxonalar (tandirlar) uchun asbob-uskunalar ishlab chiqaradi va ikkita brendning egasi hisoblanadi: “Tandoor” novvoyxonalar tarmog'idagi non va sharq taomlari “Kibir Tandir”. Tandoor Bread franshizasini ishlab chiqishda bozorda mini-nonvoyxona yo'qligi bizga ayon bo'ldi.
	Investitsiyalar: investitsiyalar 1 500 000 - 2 400 000 rubl. Bretzel an'anaviy eski retseptlar bo'yicha, asosan, faqat tabiiy ingredientlardan foydalangan holda zamonaviy jamiyat uchun non ishlab chiqaradi. Biz iste’molchilar dasturxoniga mazali, tabiiy va sog‘lom nonni qaytarish, kundalik hayot sifatini oshirishga intilamiz. Bizning biznesimiz asos bo'lgan uchta asosiy qadriyat: zavq bilan pishiring va ishingizni seving; iste'molchilarga foyda va quvonch keltirish; ega bo'lish uchun daromad olish ...
	Investitsiyalar: investitsiyalar 11 000 000 - 15 000 000 rubl. Konigsbacker - bu Evropa nonvoyxonalari tarmog'i. Birinchi nonvoyxona 2012 yilda ochilgan va bugungi kunda tarmoq Kaliningrad va mintaqada 20 ta ob'ektga ega. Eng yaxshi Evropa retseptlari bo'yicha har doim yangi mazali pishiriqlarning keng assortimenti Konigsbackerga shahar aholisi va mintaqa mehmonlari, shu jumladan Kaliningradni ko'rish kerak bo'lganlar ro'yxatiga muhabbat bag'ishladi. Gollandiyadagi yetakchi dizayn studiyasi tomonidan ishlab chiqilgan qulay interyer haqiqiy hayot uchun yuqori standartlarni o'rnatadi ...
	Investitsiyalar: Investitsiyalar 250 000 - 750 000 rubl. "Sdobny Dom" - 2005 yilda Urals uchun yangi mahsulot yetkazib beruvchi sifatida paydo bo'ldi - pishirishdan keyin muzlatilgan non yarim tayyor mahsulotlar. Aslida, bu muzdan tushirish va pishirishni talab qiladigan yuqori darajadagi tayyor pishiriq. Uning yordami bilan siz minimal maydonda va minimal narxda novvoyxona ochishingiz mumkin. Ushbu texnologiya bizning bozorimizga Evropadan kelgan va bir qator afzalliklarga ega ...	Investitsiyalar: 3 000 000 - 6 000 000 rubl. Non pishirish xushbo'yli mazali biznesni xohlaysizmi? Keyin o'zingizning nonvoyxonangizni oching. Albatta, bu juda mashaqqatli biznes deb ayta olasiz, chunki siz nafaqat binolarni qidirishingiz, asbob-uskunalar sotib olishingiz, ishchilarni yollashingiz va o'qitishingiz kerak, balki mahsulotlarga nisbatan barcha istaklaringizni amalga oshiradigan mukammal texnologni topishingiz kerak. Ha, bu qiyin, lekin franchayzing bilan emas.…
	Investitsiyalar: 250 000 - 500 000 rubl. “Tandir” kompaniyasi 1985 yildan buyon tandir ishlab chiqaradi. Korxona asoschisi uchun tandir ishlab chiqarish oilaviy biznes, otadan o‘g‘ilga o‘tib kelayotgan oilaviy hunardir. Yillar davomida 5 mingdan ortiq tandir ishlab chiqardik. Hunarmandlarimiz tandir ishlab chiqarishning noyob qadimiy texnologiyasini o‘zlashtirib, sifat sirlari avloddan-avlodga, otadan o‘g‘ilga o‘tib kelmoqda...
	Investitsiyalar: 400 000 - 750 000 rubl. "Xlebnitsa" novvoyxonasi - bu tabiiy mahsulotlardan va arzon narxlarda issiq pishiriqlarni taklif qiluvchi zamonaviy novvoyxona. Biz o'z ishimizni yaxshi bajaramiz va bundan faxrlanamiz. Biz har xil yoshdagi, qarashlari va e'tiqodidagi odamlar uchun mazali non pishiramiz. Xlebnitsa novvoyxonasi har doim tirbandlik yuqori bo'lgan joylarda piyoda masofada joylashgan va doimo ko'z oldida. Aynan shu yondashuv ...

• Kapital qo'yilmalar: 19 350 000 rubl,
• O'rtacha oylik daromad: 3 326 400 rubl,
• Sof foyda: 574 133 rubl,
• To'lov: 34 oy!

 

Talabni baholash

2010 yilda Intesco Research Group tomonidan o'tkazilgan tadqiqotga ko'ra, Rossiya Federatsiyasida 847,3 ming tonna shirin pechene, vafli, pechene va gingerbread va shunga o'xshash mahsulotlar ishlab chiqarilgan. 2009 yilga nisbatan bozorda sezilarli o'sish kuzatildi, o'sish sur'atlari 7,2% darajasida bo'ldi. 2011 yilda bozor hajmi yana 2,5 foizga oshishi kutilmoqda.

Tadqiqotga ko'ra, pechene uchun talab yangi narxlar o'sishini rag'batlantirdi. 2008-2010 yillar davomida ishlab chiqaruvchilarning ushbu mahsulotlarni sotish narxlarining barqaror o'sishi kuzatildi. 2010 yilda pechene, pechene va krakerlar uchun ishlab chiqaruvchilar narxlarining o'sishi o'rtacha 10% dan oshmadi.

Bozordagi raqobatni o'rtacha deb ta'riflash mumkin. Eskirgan sovet uskunalarida mahsulot ishlab chiqaradigan mahalliy kompaniyalar muhim rol o'ynaydi. Agar siz zamonaviy asbob-uskunalar va malakali marketing bilan ishlab chiqarishni tashkil qilsangiz, bozorning muhim ulushini olishingiz mumkin.

1. Biznesni tashkil etish

Biznes-rejani yozishdan maqsad: cookie-fayllarni ishlab chiqarishni tashkil etishga sarmoya kiritishning maqsadga muvofiqligini baholash.

1.2. Uskunalar

Pechene ishlab chiqarish uchun asbob-uskunalar yetkazib berish bilan shug'ullanadigan kompaniyalarning bir nechta takliflarini tahlil qilib, biz Rossiya-Xitoy kompaniyasining "Rossiya-Xitoy biznes markazi" Cityline " taklifiga to'xtadik. Ushbu kompaniya 450 kg quvvatga ega to'liq avtomatik liniyani taklif qiladi. soatiga tayyor mahsulotlar.

Ushbu liniyada pechene ishlab chiqarish uchun zarur bo'lgan barcha operatsiyalar amalga oshiriladi: xamir yoğurmadan tayyor mahsulotlarni qadoqlashgacha.

Pechene ishlab chiqarish uskunalari bo'limida siz ishlab chiqarishni tashkil qilish uchun arzonroq variantni topishingiz mumkin.

1.3. Sanoat ishlab chiqarish texnologiyasi

Asosiy operatsiyalar:

1. ishlab chiqarish uchun xom ashyoni tayyorlash;
2. xamir yoğurma;
3. qoliplash;
4. nonvoyxona;
5. sovutish;
6. paket.

1.4. Ishlab chiqarish ustaxonasi uchun binolar

Avtomatik liniyada pechene ishlab chiqarishni tashkil qilish uchun 200 kv.m maydonga ega xona. (ship balandligi 3,5 metr), unda ishlab chiqarish liniyasini, omborni va xodimlar uchun qulayliklarni joylashtirish kerak.

Xonaga talab:

• Binolar SanPiN 2.3.4.551-96 talablariga javob berishi kerak.
• Suv ta'minoti va kanalizatsiya mavjudligi
• Elektr quvvati 380 V
• Qulay transportga kirish.

1.5. Xodimlar soni

Qandolat sexi bir smenada ishlayotgan bo‘lsa, ishchilar soni 14 nafarni tashkil etadi.

1.6. Bozorlar

Intesco Research Group tomonidan o'tkazilgan tadqiqotga ko'ra, bozorning ajralib turadigan xususiyatlari uning hududga biriktirilishidir, chunki pechene cheklangan saqlash muddati bor, va past narxda yuqori transport xarajatlari uzoq masofalar bo'ylab mahsulotlar yetkazib oqlash emas.

Mintaqaviy bozor ishtirokchilarining jiddiy pozitsiyasini har bir viloyat markazida juda ko'p qandolat fabrikalari va katta quvvatga ega novvoyxonalar mavjud bo'lganligi bilan izohlash mumkin, ular hozir ham ishlamoqda. Shu munosabat bilan, hatto bitta korxonaga ega bo'lgan kichik kompaniyalar ham vazni bo'yicha arzon pechene segmentida etakchi bo'lishlari mumkin.

Pechene segmentida xorijiy ishlab chiqaruvchilarning ulushi juda kichik (taxminan 15%), bu mahsulotlarning o'ziga xosligi bilan izohlanishi mumkin.

Mahsulotlarni sotish quyidagi kanallar orqali amalga oshirilishi mumkin:

• Oziq-ovqat mahsulotlarini sotish bilan shug'ullanadigan ulgurji kompaniyalar orqali sotish
• Mintaqaviy va federal oziq-ovqat zanjirlari orqali sotish.

2. Texnik-iqtisodiy asoslash

2.1. Kapital xarajatlar

2.2. Qandolat sexining daromadi

Sexning bir smenada ishlashi bilan oyiga (22 smenada) maksimal ishlab chiqarish (texnik tanaffus va tushlik tanaffuslari uchun vaqt) 79,2 tonna pechenyeni tashkil qiladi.

1 tonna pechene uchun ulgurji narx 42 000 rubldan boshlanadi. 1 tonna tayyor mahsulot uchun 42 000 rubl bahosi va oylik 79,2 tonna ishlab chiqarishdan kelib chiqqan holda qandolatchilik sexining oylik daromadi 3 326 400 rublni tashkil qiladi.

2.3. Narx narxi

Pechene ishlab chiqarish uchun xom ashyo un, granullangan shakar, margarin, sut, kraxmal va boshqa ingredientlardir. 1 tonna tayyor mahsulot ishlab chiqarish uchun 1198 kg xom ashyo talab qilinadi.

2.4. Umumiy xarajatlar

2.5 Daromadlilikni hisoblash

2.6. Qaytarilish

Qandolat sexining o‘zini oqlash muddati 34 oy. Bu hisob sexning bir smenali ishlashiga asoslanadi. Qandolat sexi 2-3 smenada ishlasa, o‘zini oqlash muddati ancha qisqa bo‘ladi.

3. Biznesni rasmiy tashkil etish

3.1. Faoliyatning tashkiliy shakli

Qandolat do'koni uchun eng mos tashkiliy shakl: "Yakka tartibdagi tadbirkor".

3.2. Soliq solish shakli

Qandolat do'koni faoliyati uchun soliqqa tortishning optimal shakli soddalashtirilgan soliqqa tortish tizimi (daromad minus xarajatlar) hisoblanadi. Soliq deklaratsiyasi yiliga bir marta (aprelda) taqdim etiladi.

Ushbu soliq tizimi bo'yicha quyidagi soliqlar to'lanadi:

• daromad solig'i (15%),
• yagona ijtimoiy soliq (32%),
• daromad solig'i (13%).

Bilan aloqada

Sinfdoshlar

Biznes sifatida kichik pechene ishlab chiqarish uy bekalari orasida mashhurlik kasb etmoqda, ammo bunday shaxsiy biznesning rentabelligi ahamiyatsiz, shuning uchun uyda pishirish barqaror daromad keltiradigan biznesdan ko'ra yoqimli moddiy bonusga ega bo'lgan sevimli mashg'ulotdir.

Biroq, pishirishni yo'lga qo'yish va undan katta foyda olish mumkin.

Qandolatchilik biznesining xususiyatlari

Biznes sifatida pechene ishlab chiqarishning asosiy va inkor etilmaydigan afzalliklari:

• mahsulotga bo'lgan talab,
• uzoq saqlash muddati,
• mavsumiy mustaqillik,
• tez qaytarish.

Biroq, qandolatchilar o'rtasida raqobat juda yuqori, garchi bu segmentda nafaqat korporatsiyalar, balki kichik ishlab chiqaruvchilar ham erkin ishlaydi.

Asosiy raqobatdosh ustunlik narx / sifatning optimal nisbati, yangilangan assortiment, mahsulotning ma'lum bir diqqatga sazovor joyi bo'lishi kerak.

Kerakli investitsiyalarni hisoblashdan oldin, qandolatchilik biznesida qaysi joyni egallashni rejalashtirayotganingizni hal qilishingiz kerak.

Siz uy ishlab chiqarish darajasida qolishingiz mumkin yoki o'z biznesingizni mini-ustaxona darajasiga qadar rivojlantirishingiz mumkin.

uy ishlab chiqarish

Cheklangan miqdorda pechene pishirish nafaqat kichik daromadga ega bo'lgan sevimli mashg'ulotga aylanishi mumkin, balki to'g'ri yondashuv bilan katta foyda keltiradi.

Buning uchun, birinchi navbatda, tasavvurni namoyon qilish va iste'molchiga retseptdan tortib qadoqlash usuligacha (masalan, folbin pechenyesini tayyorlash) original mahsulotni taklif qilish kerak.

Bundan tashqari, siz doimiy iste'molchi bilan o'z bozoringizni topishingiz kerak.

O'z biznesingizni rivojlantirish va yangi mijozlarni jalb qilish uchun siz Internet-resurslarda shaxsiy e'lonlarni joylashtirishingiz, o'z blogingizni yaratishingiz va doimiy mijozlarning tavsiyalaridan foydalanishingiz mumkin.

Bunday kichik biznesni tashkil qilish uchun qimmatbaho sanoat uskunalarini sotib olishning hojati yo'q, oddiy maishiy texnika va katta bo'sh vaqtga ega bo'lish kifoya.

Ishlab chiqarish korxonasi

Ishlab chiqarishning texnologik sxemasi bilan sanoat uskunalarini sotib olish kerak.

Ishlab chiqarish liniyalarini jihozlash juda qimmat ish ekanligini hisobga olib, kelajakka inventarizatsiyani tanlash kerak.

Shunday qilib, to'g'ri hisoblash bilan siz talab qilinganidan yuqori ko'rsatkichlarga ega uskunani sotib olishingiz mumkin. Bu kelajakda ishlab chiqarish quvvatlarini qimmat qayta jihozlash usullariga murojaat qilmasdan oshirish imkonini beradi.

Uskunalar bilan o'z qandolat do'koni katta maydonni, kamida 200 kvadrat metrni talab qiladi.

Sotib olish yoki ijaraga olish uchun xonani tanlashda barcha kerakli kommunikatsiyalar mavjudligini, shuningdek, o'zgartirish uylari va omborni ajratish uchun joyni rayonlashtirish imkoniyatini baholash kerak.

Daromadlilik

Uyda ishlab chiqarishdan olinadigan foydani hisoblash juda qiyin, chunki bir qator individual omillarni hisobga olish kerak - retseptdan tortib tayyor mahsulotga "xizmat ko'rsatish" variantlari, yakuniy iste'molchining to'lov qobiliyati.

Sanoat ishlab chiqarishni hisoblash o'rtacha bozor narxlariga yo'naltirilgan:

1. Xarajatlar rejasiga kiritilishi kerak bo'lgan eng qimmat qism - bu o'rtacha 600 000 rublni tashkil etadigan uskunani sotib olish.
2. Bundan tashqari, xodimlar uchun xarajatlar bo'ladi, chunki hatto kichik ustaxonada kamida 7 ishchi kerak bo'ladi. Oyiga taxminan 150 000 rubl to'lashingiz kerak.
3. Ishlab chiqarish quvvatiga qarab, xom ashyoni sotib olish xarajatlari hisoblab chiqiladi.

Kichik quvvatga ega, oyiga 15 tonnagacha mahsulot, ulgurji narxda sotiladi (tonnasiga taxminan 50 000 rubl), daromad taxminan 750 ming rublni tashkil qiladi. Xarajatlarni hisobga olmaganda, sof foyda taxminan 250 000 rublni tashkil qiladi.

Biznes sifatida cookie ishlab chiqarish rentabelligining o'rtacha ulushi 20 dan 25 gacha. 10-12 oy ichida ijobiy hisob-kitoblar bilan dastlabki xarajatlar 100% ga to'lanadi.

Kichik hajmdagi mahsulotlar hisobiga kichik ishlab chiqarish (maishiy yoki kichik sanoat) xaridorga yuqori sifat darajasini kafolatlash imkonini beradi, bu esa raqobat muhitida qo'shimcha ustunlikka aylanadi.

Cookie turidan qat'i nazar (u parhez pechene yoki boy "yong'oq" bo'ladimi), biznesni to'g'ri qurish bilan siz "o'zingizning" xaridoringizni topishingiz mumkin.

Shunisi e'tiborga loyiqki, pechenye ishlab chiqarishni biznes deb biladigan kichik tadbirkorlar o'z mahsulotlarini sotish uchun yirik savdo maydonchalariga bormasliklari kerak.

Bu, birinchi navbatda, chakana savdo tarmoqlari minimal marjalardan foydalanishi bilan bog'liq, shuning uchun siz tayyor mahsulot narxini sezilarli darajada kamaytirishingiz kerak bo'ladi, bu esa o'z biznesingizning rentabelligiga ta'sir qiladi.

Cookie fayllari chakana savdo do'konlari orqali sotilishi yoki o'z savdo nuqtangizni ochishi kerak.

Bilan aloqada

Kek biznesi - bu minimal boshlang'ich sarmoyani talab qiladigan va juda tez to'lanadigan foydali g'oya.

♦ Kapital qo'yilmalar - 40 000 rubl
♦ Qaytarilish - 4 oy

Bugungi kunda har qanday do'konda - qandolatchilikning katta tanlovi.

Lekin, birinchidan, seriyali ishlab chiqaruvchilar tomonidan ishlatiladigan mahsulotlarning sifati ko'p narsani orzu qiladi, ikkinchidan, ko'pchilik tug'ilgan kun, yubiley, to'y va hokazo kabi muhim voqeaga mos keladigan eksklyuziv tort sotib olishni xohlaydi.

Haqiqiy shirin asarlarni pishirishga muvaffaq bo'lgan ayollar (va ba'zan erkaklar) bor, lekin negadir ularni sotish mumkin deb o'ylamaydilar.

Kek biznesi- minimal boshlang'ich sarmoyani talab qiladigan va tezda o'zini oqlaydigan foydali g'oya.

Tort biznesining g'oyasi nima?

Tasavvur qiling-a, sizning eringiz fotograf va u o'zining professional faoliyatining 20 yilligini nishonlaydi. Shu munosabat bilan u o'zining shaxsiy ko'rgazmasiga tashrif buyuruvchilarni tort bilan siylashga qaror qildi.

Banal pishiriqlar qiziq emas ko'rinadi, ammo kamera yoki boshqa maxsus jihozlar ko'rinishidagi keklar original g'oyadir.

Do'konda bunday shirinlikni sotib olmaysiz.

Ammo uyda kek pishiradiganlar bor va buyurtma berish orqali siz eringizni xursand qilishingiz mumkin.

Asl keklarni tayyorlash g'oyasi bizga AQShdan kelgan deb ishoniladi.

Bu buzilgan amerikaliklar birinchi bo'lib standart pishiriqlar unchalik qiziq emasligiga qaror qilishdi va g'ayrioddiy shakldagi qandolatchilikka buyurtma berishni boshladilar.

Iste'molchilarning talabi bo'lganligi sababli, qandolatchilikka bo'lgan ishtiyoqini foydali biznesga aylantirishga qaror qilganlar ham bor edi.

Tort biznesining ijobiy va salbiy tomonlari

Qiziqarli fakt:
Pechene - keklarni pishirish uchun an'anaviy pirojnoe, dastlab "dengiz pechene" deb nomlangan. Bu haqda birinchi eslatma ingliz dengizchilarining jurnallarida topilgan. Pechene o'zining uzoq umr ko'rish muddati tufayli mashhurligini qo'lga kiritdi - dengizda sayohatlar paytida namlik bo'lishiga qaramay, u yomonlashmadi va mog'or bo'lmadi.

Qo'shimcha daromad olish imkoniyatidan uyda non pishirish asosiy daromadga aylanishi va foydali biznesga aylanishi mumkin.

Ushbu startapning asosiy afzalliklari quyidagilardan iborat:

• Minimal kapital qo'yilmalar.
  Aslida, siz faqat oshxona jihozlari va kommunal xizmatlarga pul sarflashingiz kerak.
  Keklarni pishirish uchun mahsulotlar har bir buyurtma narxiga kiritiladi.
• Kichkina bolali onalar, nogironlar va ofisda to'liq ishlay olmaydigan boshqa toifalar uchun mos bo'lgan uyda ishlash qobiliyati.
• Ko'plab bepul niklar, chunki bu biznes hali juda mashhur bo'lmagan va qandolatchilik do'konlari va fabrikalari sizning raqobatchilaringiz emas, chunki ular standart mahsulotlarni ishlab chiqaradilar.
• Siz dastlab ro'yxatdan o'tish tartibi bilan aldashingiz va uyda noqonuniy ravishda pishirolmaysiz.
  Mijozlar bazasini shakllantirgandan keyingina biznesingiz dizayni bilan shug'ullanishni boshlashingiz kerak.
• Kek biznesi o'z ijodingizni namoyish etish imkoniyatidir.

Ushbu turdagi biznesning kamchiliklari deyarli yo'q.

Agar dastlabki bosqichda daromad kimgadir kamtarona ko'rinmasa.

Shuningdek, siz odamlarni ovqatlantirayotganingizni unutmasligingiz kerak, ya'ni sanitariya me'yorlari va xavfsizlik choralariga rioya qilishingiz kerak.

Kek bo'yicha reklama va biznes kalendar rejasi

Uyda maxsus pishiriqlar tayyorlaydigan oshpazlarning ta'kidlashicha, og'izdan og'izga gapirish ularning biznesini reklama qilishning eng samarali usuli hisoblanadi.

Agar birinchi mijoz pishiriqlarni yoqtirsa, u nafaqat siz bilan yana bog'lanadi, balki buni barcha do'stlari va tanishlariga tavsiya qiladi.

• gazeta reklamalari;
• ijtimoiy tarmoqlar;
• tashrif qog'ozlari;
• ixtisoslashgan saytlar.

Bundan tashqari, ba'zi bir bepul keklarni tayyorlashingiz mumkin, masalan, ba'zi bir yirik tashkilotning yubileyi uchun.

Agar uning xodimlari sizning pishiriqlaringizni yoqtirsa, ular doimiy mijozlarga aylanadi va biznesni rivojlantirishga yordam beradi.

Ushbu startapni ishga tushirish jadvali juda zarur emas, chunki siz birinchi buyurtma uchun barcha kerakli vositalar va mahsulotlarni 1 kun ichida sotib olishingiz mumkin, shundan so'ng uni bajarishni boshlashingiz mumkin.

Kek biznesining raqobatdosh afzalliklari

Agar sizning shahringizda siz uy qurilishi keklarini buyurtma qilish uchun taklif qilayotgan yagona odam bo'lsangiz, unda raqobat haqida tashvishlanishingiz shart emas, asosiysi mijozlarni qoniqtiradigan sifatli mahsulotlarni ishlab chiqarishdir.

Agar sizning hududingizda bir nechta qandolatchilar ishlayotgan bo'lsa, ular bilan ijobiy taqqoslash uchun raqobatdosh ustunliklarni yaratishga arziydi:

1. O'rtacha narx siyosati.
2. Asl pishirish bezaklari.
3. Doimiy mijozlar uchun chegirmalar.
4. Har xil aktsiyalar. Masalan, 5 kilogrammdan tortga buyurtma berishda sovg'a sifatida kukilar.
5. Bayramlar uchun tematik mahsulotlar ishlab chiqarish va boshqalar.

Keklardagi biznes: startapning bosqichma-bosqich ishga tushirilishi

Siz uyda qiladigan tort biznesining asosiy afzalliklaridan biri shundaki, siz hech kimga qaram emassiz.

Tashqi salbiy holatlar emas, balki faqat siz startapning boshlanishini sekinlashtira olasiz.

Ko'p odamlar: "Qaerdan boshlash kerak?".

Va bu turdagi tadbirkorlikni birinchi keklarni pishirish, sotish va mijozlardan mahsulotingiz haqida fikr-mulohazalarini olish bilan boshlashingiz kerak.

Va faqat sizning mijozlaringiz pishiriqlaringizdan mamnun ekanligiga ishonch hosil qilganingizda, ular siz bilan yana bog'lanishga tayyor, siz keng miqyosda buyurtma berish uchun kek pishirishni va maxsus jihozlarni sotib olishni boshlashingiz mumkin.

Ro‘yxatdan o‘tish

Agar siz kekslar bo'yicha biznesni endi boshlayotgan bo'lsangiz, unda bunday g'oyaga ega bo'lganingizdan so'ng darhol yakka tartibdagi tadbirkor sifatida ro'yxatdan o'tishingiz shart emas.

Siz keng mijozlar bazasini shakllantirganingizdan so'ng va o'zingizning qandolatchilik yoki novvoyxonangizni ochish haqida o'ylayotganingizdan so'ng, rasmiy tadbirkor maqomiga o'tishingiz kerak.

Agar siz noqonuniy ishlashni xohlamasangiz ham, ro'yxatdan o'tishga shoshilmang. Sanitariya stantsiyasi sizga uyda ishlashga ruxsat berishi dargumon va bu sizning biznesingizni kurtakda o'ldiradi.

Hozircha, rasmiy maqomingiz haqida o'ylamasdan, uyda buyurtma berish uchun pishiring.

xona

Bu biznes to'g'ridan-to'g'ri uy oshxonasida ishlashni o'z ichiga oladi, ya'ni har oyda siz ofis ijarasiga pul sarflamaysiz, bu sizning biznesingiz rentabelligini oshiradi.

Agar sizning yashash sharoitingiz oshxonangizda buyurtma berish uchun kek tayyorlashga imkon bermasa, unda ikkita variant mavjud:

• ovqat pishirish uchun kvartirani ijaraga olish;
• boshqa narsa qiling.

Agar sizda etarlicha keng mijozlar bazasi bo'lsa va siz kamida har kuni tort pishirsangiz, oshxonangizda eng qulay sharoitlarni yarating.

Ingredientlarni, asboblarni va pishirish idishlarini qulay tarzda ishlashingiz uchun joylashtiring.

Uskunalar

Ko'pchilik ayollar keklarni pishirish uchun hamma narsaga ega: oshxona yuzasi, pechka, mikser, qoliplar va boshqalar.

Keklarda pul ishlash g'oyasiga ega bo'lganingizdan so'ng darhol professional uskunani xarid qilmasligingiz kerak.

Biznes oyoqqa turib, sizga yaxshi pul olib kela boshlagandan so'ng, professional qandolatchilarning asboblarini sotib olishingiz kerak.

Buyurtma berish uchun tort pishiradiganlar quyidagi jihozlar, asboblar va idishlarga ega bo'lishlari kerak:

Xarajatlar moddasi	Miqdori (rublda)
Jami:	38 000 rub.
Oziq-ovqat protsessori, uning yordamida siz xamirni yoğurishingiz va kremni qamchilashingiz mumkin	10 000
Ko'p qatlamli keklarni yaratish uchun turli diametrli yumaloq va kvadrat qoliplar	6 000
Turli nozullar bilan qandolat shprits	1 000
Oshxona tarozisi va o'lchov stakan	1 500
Har xil o'lchamdagi idishlar	2 000
kostryulkalar	5 000
Rolling pin va ba'zi yog'och taxtalar	1 500
Mastik bilan ishlash uchun asboblar: silikon gilamcha, to'plamlar to'plami, dazmol va boshqalar.	3 000
Keklarni bir tekis kesish uchun pichoqlar, shu jumladan ipli pichoq	3 000
Ko'piklar, cho'tkalar, spatulalar, elak va boshqa kichik jihozlar	2 000
Boshqa	3 000

Siz sumkalar va shakar qoplarini, shuningdek, buzilmaydigan narsalarni ulgurji sotib olishingiz mumkin: kokos, mayiz, shakarlangan mevalar, bo'yoqlar va boshqalar.

Shunday qilib, siz pirojnoe narxini kamaytirishingiz mumkin.

Ammo kelajakda foydalanish uchun tez buziladigan mahsulotlarni sotib olishning hojati yo'q, ularni aniq buyurtmani bajarishingiz kerak bo'lgan miqdorda sotib oling.

Xodimlar

Agar keklarda pul ishlash g'oyasi faqat siz tomonidan sinovdan o'tkazilayotgan bo'lsa, unda siz xodimlardan hech kimni yollashingiz shart emas. Siz mustaqil ravishda buyurtmalar qabul qilishingiz va pishiriqlar tayyorlashingiz va mijozlarga ularni uyingizdan olib ketishlariga ruxsat berishingiz mumkin.

Agar sizda katta mijozlar bazasi va kunlik buyurtmalar ko'p bo'lsa, unda siz biznesni kengaytirish haqida o'ylashingiz kerak, masalan, yordamchilarni yollash yoki to'liq qandolat do'konini ochish.

Qanday qilib boy pishiriqlarni olish va muvaffaqiyatli biznesni qurish haqida,

videoda qarang:

Kek bo'yicha biznesning rentabelligi

Agar siz mazali pishiriqlar tayyorlasangiz va mijozlarni original tort dizayni bilan hayratda qoldira olsangiz, startapni yo'lga qo'yganingizdan so'ng bir-ikki oy o'tgach, siz uyda buyurtma bo'yicha mahsulotlar ishlab, yaxshi pul ishlashingiz mumkin bo'ladi.

Ushbu biznesning yuqori rentabelligini isbotlash uchun keling, 2 - 2,5 kg og'irlikdagi mastik bilan bezatilgan smetana va yog 'kremi bilan asal keki narxini hisoblaylik.

Xarajatlar moddasi	Miqdori	Miqdori (rublda)
Jami:		225 rub.
Tuxum	5 dona.	45
Asal	3-modda. qoshiqlar	50
Soda	2 choy qoshiq	4
Shakar	1,5 stakan	26
Sariyog	200 gramm	60
Un	5 stakan	40

Emdirish uchun smetana:

Xarajatlar moddasi	Miqdor	Miqdori (rublda)
Jami:		130 rub.
Qatiq	2 stakan	95
Shakar	2 stakan	35

Keklarni tekislash uchun yog'li krem:

Xarajatlar moddasi	Miqdor	Miqdori (rublda)
Jami:		120 rub.
Yog '	1 paket	60
Shakar	1 stakan	15
Quyultirilgan sut	yarim banka	45

Zefir mastikasi:

Xarajatlar moddasi	Miqdor	Miqdori (rublda)
Jami:		220 rub.
marshmallow marshmallow	1 paket	80
Shakar kukuni	300 g	120
Yog '	50 g	20

Ya'ni, bunday tortni tayyorlash uchun siz taxminan 700 rubl + 100 rubl suv, gaz / elektr = 800 rubl sarflashingiz kerak.

Ammo siz bunday tortni 1500 - 2000 rublga sotishingiz mumkin, chunki mastik bilan bezatilgan bir kilogramm tortning narxi 600 dan 800 rublgacha.

Ko'rib turganingizdek, bitta tortdan sof foyda 700 rubl va undan ko'p.

Agar siz haftasiga kamida 5 ta tort (oyiga 20 ta tort) buyurtma berish uchun pishirsangiz, oylik daromadingiz kamida 10 000 rublni tashkil qiladi.

Kek do'koni uchun tayyor biznes-rejani yuklab oling sifat kafolati bilan.
Biznes-rejaning mazmuni:
1. Maxfiylik
2. Rezyume
3. Loyihani amalga oshirish bosqichlari
4. Obyektning xarakteristikasi
5. Marketing rejasi
6. Uskunaning texnik va iqtisodiy ma'lumotlari
7. Moliyaviy reja
8. Xavfni baholash
9. Investitsiyalarning moliyaviy-iqtisodiy asoslanishi
10. Xulosalar

Mijozlaringiz doirasi qanchalik keng bo'lsa, oylik daromadingiz shuncha ko'p bo'ladi.

Agar dastlab bizning kapital qo'yilmalarimiz taxminan 40 000 rublni tashkil etganini hisobga olsak (va keyin barcha jihozlarni noldan sotib olish sharti bilan), keyin 4 oy ichida siz ularni to'liq qoplashingiz mumkin bo'ladi, bu shuni ko'rsatadiki. tort biznesi- foydali biznes.

Foydali maqola? Yangilarini qo'ldan boy bermang!
Elektron pochtangizni kiriting va pochta orqali yangi maqolalarni oling

Nonvoyxonaning yaxshi yozilgan biznes-rejasi korxonaning rentabelligini hisoblash va kutilmagan qiyinchiliklarni oldini olish imkonini beradi. Unda siz quyidagilarni belgilashingiz kerak:

• Siz ishlab chiqaradigan mahsulot. Siz pishirgan barcha turdagi mahsulotlar, shuningdek, oyiga ishlab chiqarilgan mahsulotlarning taxminiy soni sanab o'tilgan.
• Qanday ishlab chiqarasiz. Binolar, jihozlar, ishga sarflangan vaqt.
• Savdo bozori va korxona formati. Pishiriqlarni qanday va kimga sotasiz. Ushbu sohada raqobat nima va siz qanday qilib ajralib turishingiz mumkin.
• moliyaviy ma'lumotlar. Bitta mahsulotni ishlab chiqarishda ishlab chiqarish xarajatlari va oylik stavka. Bunga non pishirish mahsulotlari, kommunal xizmatlar, yuvish vositalari, ishlatiladigan asbob-uskunalar, shuningdek, xodimlarning ish haqi miqdori va soliqqa tortish miqdori kiradi. Ushbu ma'lumotlarga asoslanib, siz mahsulotning bir birligining ulgurji va yakuniy chakana narxini va kutilayotgan foydani hisoblashingiz kerak.
• Faoliyatni rivojlantirish va kengaytirish istiqbollari.

Korxonani ro'yxatdan o'tkazishning xususiyatlari

Uy qurilishi keklarini tayyorlash uchun asosiy hujjat sanitariya kitobi bo'lib, siz kamida olti oyda bir marta yozuvlarni yangilashingiz kerak. Sizning biznesingizni qonuniy ro'yxatdan o'tkazishning keyingi bosqichlari xizmatlar va mahsulotlarni sotish formatiga bog'liq. Eng keng tarqalgan sxemalar:

• Buyurtma asosida uyda pishirish. Kichik hajmdagi eksklyuziv qandolat mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun javob beradi.
• Tadbir xizmati. To'ylar, korporativ partiyalar, marosim xizmatlari uchun pishiriqlar. Assortiment mijoz tomonidan tanlanadi va kichik ulgurji hajmlarda etkazib beriladi.
• Kichik chakana savdo nuqtalari, tez ovqatlanish shoxobchalari orqali sotish. Siz tanlagan cheklangan assortimentdagi mahsulotlarni davriy ulgurji yetkazib berish.
• Uy uslubidagi konfet do'koni yoki novvoyxonani ochish. Mahsulotlarning keng assortimentini ishlab chiqarish, lekin cheklangan miqdorda o'z nuqtasi orqali amalga oshirish.

Uy qurgan keklarni sotish qonuniymi?

Turar-joy hududida (uyda oshxonada) sotish uchun pishirilgan mahsulotlar va oshpazlik mahsulotlarini tayyorlash qonun bilan taqiqlanadi. Bu bir vaqtning o'zida bir nechta narsalar bilan bog'liq:

• Binolardan sanoat maqsadlarida foydalanish mumkin emas.. Buning uchun u maxsus ro'yxatga olish organlarida tijorat ko'chmas mulki maqomiga o'tkazilishi kerak.
• Sotish uchun uyda pishirish sanitariya va yong'in qoidalarini qo'pol ravishda buzish hisoblanadi. Hech bir davlat nazorat organi bunga ruxsat bermaydi.

Agar boshlang'ich kapital binolarni ijaraga olish uchun etarli bo'lmasa, siz jinoiy yoki ma'muriy javobgarlik ostida noqonuniy ishlashingiz yoki mijozga tashrif buyurgan holda uy oshpazining xizmatlari uchun patentni ro'yxatdan o'tkazishingiz kerak bo'ladi. Kelajakda siz mijozlarga o'z uylarida ovqat pishirishni taklif qilishingiz yoki norasmiy ravishda tayyor mahsulotni olib kelishingiz mumkin.

Mini-nonvoyxonani ro'yxatdan o'tkazish uchun zarur bo'lgan hujjatlar

Tadbirlarga xizmat ko'rsatish va chakana savdo nuqtalari orqali sotish uchun pishiriqlar ishlab chiqarish ishlab chiqarishni majburiy ro'yxatdan o'tkazishni talab qiladi. Buning uchun korxonalarning ikkita formati mos keladi: yakka tartibdagi yoki xususiy tadbirkorlik (IP, PE) yoki mas'uliyati cheklangan jamiyat (MChJ). Ular bir-biridan soliqqa tortish miqdori va ishchilar soni bo'yicha farqlanadi.

Bundan tashqari, siz joriy hisob ochishingiz va quyidagi ruxsatlarni olishingiz kerak bo'ladi:

• Sanitariya-epidemiologiya xizmatining ishlab chiqarish va mahsulot bo'yicha xulosasi (ikkita alohida hujjat).
• Mahsulotlarning GOST va TU ga muvofiqligi sertifikati.
• Yong'in bo'limining ruxsati.
• Ekologik ekspertiza xizmatidan ruxsatnoma.

Ushbu hujjatlarsiz uy qurilishi keklari va qandolat mahsulotlarini sotish taqiqlanadi.

Amaldagi jihozlar va xona tanlash

Uyda individual pishirish uchun dastlabki bosqichda uskunani tanlash mavjud oshxona jihozlari bilan cheklanishi mumkin. Kelajakda oilaning ehtiyojlari uchun ishlatilmaydigan alohida to'plamni shakllantirish kerak. Shu bilan birga, kundalik foydalanish bilan past sifatli mahsulotlar tezda ishdan chiqishini yodda tutishingiz kerak.

Nonvoyxona uchun uskunalar sotib olish uchun sizga bir necha ming dollarlik boshlang'ich kapital kerak bo'ladi. Uning ro'yxati assortimentga bog'liq va quyidagilarni o'z ichiga olishi mumkin: pechlar, xamir aralashtirgichlar, idishlarni yuvish mashinalari, sanitariya uskunalari, stollar, muzlatgichlar, shkaflar, davlumbazlar. Sotib olishdan oldin, kerakli hajmdagi mahsulotlarni ta'minlash uchun pechlar va xamir aralashtirgichlarning parametrlarini to'g'ri hisoblash uchun pishirish texnologiyasini aniq ishlab chiqishingiz kerak. Tayyor mahsulot yoki ishlatilgan uskunalarni sotib olish orqali investitsiyalar hajmini kamaytirishingiz mumkin.

Ishlab chiqarish va chakana savdo nuqtalarini yagona kompleksga birlashtirgan mini-novvoyxonalar yuqori rentabellikka ega. Do'konlar orqali sotish uchun mahsulot ishlab chiqarish uchun binolarni qidirayotganda, buyurtmalarni etkazib berish uchun keyingi transport xarajatlarini hisobga olgan holda nonvoyxonaning joylashishini tanlang.

Binolarga qo'yiladigan umumiy talablar orasida:

• Kanalizatsiya, suv ta'minoti va shamollatish tizimining mavjudligi, konditsioner, pollar va devorlar 1,75 metrgacha bo'lgan balandlikda suv o'tkazmaydigan yonmaydigan materiallar (keramika plitalari) bilan qoplangan bo'lishi kerak.
• Quruq quyma mahsulotlarni saqlash uchun alohida xona ajratilgan.
• Tualet va kiyinish xonasi alohida maydonga joylashtirilishi kerak.
• Nonvoyxonalar uchun podvallar, garajlar mos kelmaydi.

Mahsulotlarni amaliy tatbiq etish va mijozlarni jalb qilish usullari

Uyda tayyorlangan keklarni qanday sotish mumkin? Eng oson yo'li - do'stlarga xizmatlarni taklif qilish. Qarindoshlaringiz yoki do'stlaringiz ishchi guruhida taqdim etish uchun bir nechta mahsulotlarni taqdim etishingiz mumkin. Pishirishdan tashqari, tashrif qog'ozlarini tayyorlang.

Ijtimoiy tarmoqlarda mahsulotlarni reklama qilish mijozlarni topishning samarali usuli hisoblanadi. Buning uchun siz bir nechta mahsulotlarni tayyorlashingiz va pishirish jarayoni haqida reklama fotosuratlari yoki videolarni suratga olishingiz kerak. Internet savdo maydonchalarida shaxsiy sahifa yaratishingiz mumkin.

Pishiriqlarni ehson qilish uchun bir nechta variant mavjud: do'konlar, nonvoyxonalar, kafelar. Hamkorlikni boshlash uchun siz tijorat taklifini yozishingiz kerak, unda:

• Taklif etilayotgan mahsulotlar assortimenti (tarkibni ko'rsatgan holda);
• Qadoqlash turi;
• mahsulot birligi tannarxi;
• Tashqi ko'rinishdagi fotosuratlar;
• Yetkazib berishning maksimal hajmlari va shartlari;
• Kechikish miqdori - tovar sotilgandan keyin qaysi vaqtdan keyin sizga to'lanadi.

Tarqatishdan keyin siz mahsulot namunalarini taqdim etishga va agar kerak bo'lsa, qayta ko'rib chiqishga tayyor bo'lishingiz kerak. Tadbirlarga xizmat ko'rsatishda hamkorlikni izlash uchun standart reklama usullari va soddalashtirilgan tijorat taklifini tarqatish qo'llaniladi.

Uyda pishirishda pul ishlash variantlarini ko'rib chiqayotganda, siz o'zingizning oshpazlik mahoratingizni tanqidiy baholashingiz kerak. Agar sizda maxsus ta'lim bo'lmasa, professionallar tomonidan qo'llaniladigan texnologiya va standartlarni o'rganishga imkon beradigan pazandachilik kursini o'ting.