uy » Hujjatlar » Pab ochish uchun nima kerak. Noldan pubni qanday ochish kerak - batafsil

Pab ochish uchun nima kerak. Noldan pubni qanday ochish kerak - batafsil

O'z biznesingizni tashkil qiling va o'zingiz uchun ishlashni boshlang, deyarli har bir inson orzu qiladi. Ko'plab ishbilarmonlar foydali biznes g'oyani qayerdan topish, qanday qilib tez pul topish va qanday qilib barqaror daromadga erishish haqida o'ylashmoqda.

Hech kimga sir emaski, ko'ngilochar biznes foydali va hatto inqiroz davrida ham mashhurligini yo'qotmaydi. Shuning uchun, bugungi maqolada men noldan pivo barini ochish g'oyasini ko'rib chiqishni taklif qilmoqchiman. Biz bunday muassasani ochish qancha turadi, uning rentabelligi va o'zini oqlash muddati qanday?

Pivo barini ochishni qaerdan boshlash kerak?

Boshlash uchun kontseptsiyani aniqlash kerak. Pivo bar - yangi mast qiluvchi ichimlikni yaxshi ko'radiganlar uchun mavzuli ko'ngilochar maskan. Ushbu kafeda tashrif buyuruvchilar turli xil pivo turlarini tatib ko'rishlari va hamfikrlar davrasida zavqlanishlari mumkin. Qoida tariqasida, bunday muassasalarda sport musobaqalari (futbol, basketbol, xokkey va boshqalar) translyatsiya qilinadi.

Tashkilot formati

G'oyani amalga oshirishni boshlashdan oldin, siz muassasa kontseptsiyasi haqida qaror qabul qilishingiz kerak.

Statsionar pivo bari

Bunday muassasa biroz eslatib turadi, biz avvalgi maqolada batafsil muhokama qildik. Bu joy, qoida tariqasida, alohida kirish joyiga ega, ammo u supermarket yoki savdo markazi hududida joylashgan bo'lishi mumkin. Odatda, bunday muassasa mijozlarga keng turdagi ichimliklar (har xil turdagi pivo), qulay turar joy va yaxshi xizmat ko'rsatishni taklif qiladi. Har kim o'zining sevimli mast qiluvchi ichimlikdan bahramand bo'lishi mumkin.

Mobil pivo chodiri

Qoidaga ko'ra, bunday muassasalarni issiq mavsumda shaharning gavjum ko'chalarida ko'rish mumkin. Yozgi chodirlar turli o'lchamlarda bo'ladi, bir vaqtning o'zida 100 ga yaqin odamni sig'dira oladigan juda kattalari ham bor. Bunday muassasalar yaxshi, chunki ular ko'chada joylashgan, bu ko'proq mijozlarni jalb qiladi, chunki odamlar ichimlik sotib olish va uni stolda ichish yoki o'zlari bilan olib ketish imkoniyatiga ega.

Moliyaviy imkoniyatlaringizni hisobga olgan holda muassasaning qaysi formatini tanlashni o'zingiz hal qiling. Tabiiyki, tematik pivo barini ochish yozgi chodirni ochishdan ko'ra ko'proq xarajat qiladi.

Biznesni ro'yxatdan o'tkazish

Pivo biznesi, boshqa faoliyat turlari singari, yuridik organlarda ro'yxatdan o'tkazilishi kerak. Shuning uchun, kelajakda sanitariya va yong'in xizmati bilan bog'liq muammolarga duch kelmaslik uchun, noldan pivo barini ochish uchun barcha qoidalar va talablarga rioya qiling.

Boshlash uchun siz faoliyat shakli haqida qaror qabul qilishingiz kerak. Shu bilan bir qatorda, siz MChJ yoki yakka tartibdagi tadbirkor sifatida ro'yxatdan o'tishingiz mumkin.

Pivo litsenziyasi

Pivo kam alkogolli ichimlik bo'lib, hozirda litsenziyalanmaydi. Shunday qilib, pivo barini ochish jarayoni alkogolli ichimliklarni sotish uchun litsenziya talab qilinadigan joyga qaraganda ancha sodda.

Kerakli hujjatlar to'plami:

Korxonaning davlat ro'yxatidan o'tganligini tasdiqlovchi guvohnoma (MChJ yoki yakka tartibdagi tadbirkor);
Hududida pivo bari joylashgan binolarni ijaraga berish shartnomasi;
Rospotrebnadzor va sanitariya-epidemiologiya xizmatidan ruxsatnomalar. Ta'kidlash joizki, binolar, jihozlar va pishirish jarayoni amaldagi standartlarga javob berishi kerak. Shuningdek, muassasaning barcha xodimlarida tibbiy ko'rikdan o'tish bo'yicha tibbiy kitoblar bo'lishi kerak;
Yong'in xavfsizligi xizmatidan binolarning barcha yong'in xavfsizligi standartlariga muvofiqligi to'g'risidagi ruxsati;
Rospotrebnadzor bilan kelishilgan menyu;
Pivo sotish nuqtasi uchun ishlab chiqarishni nazorat qilish dasturi;
Chiqindilarni yig'ish shartnomasi, kimyoviy tozalash shartnomasi va boshqalar;
Ichki hujjatlar.

Agar sizda barcha hujjatlar mavjud bo'lsa, siz rozetkani ochish bo'yicha ishni boshlashingiz mumkin. Sanitariya-epidemiologiya va yong'in xizmati kabi ixtisoslashgan organlar ushbu qoidalarga rioya etilishini nazorat qilishini unutmang.

Pivo barining joylashishini tanlash

Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, yangi boshlanuvchilar uchun muassasaning formati to'g'risida qaror qabul qilishga arziydi. Nimani ochmoqchi ekanligingizni tushunish muhimdir: tematik bar yoki yozgi kafe.

Pivo barining joylashuvi katta ahamiyatga ega, tashrif buyurish va shunga mos ravishda foyda unga bog'liq. Shuning uchun, bunday muhim nuqtani e'tiborsiz qoldirmang.

Yozgi kafe ochish uchun eng yaxshi joy qayerda?

Mobil pivo chodiri eng yaxshi shaharning markaziy qismida, eng o'tish va gavjum joylarda joylashtiriladi. Shuning uchun, stantsiya yaqinida, shahar markazida yoki hatto aholi zich joylashgan turar-joy hududida joy qidiring. Yaqin atrofda raqobatchilar yo'qligi juda muhim, aks holda muassasaning ishtiroki ko'p marta yomonlashadi.

Pivo pub. Savdo markazlarida yoki supermarketlarda tematik muassasa ochish maqsadga muvofiqdir. Siz, albatta, alohida xonani ijaraga olishingiz mumkin, ammo bu qimmatroq biznes, qo'shimcha ravishda siz reklama uchun qattiq pul sarflashingiz kerak bo'ladi. Katta savdo markazi hududida pivo barini joylashtirganda, siz qisqa vaqt ichida deyarli hech qanday reklama va PRsiz mijozlarga ega bo'lasiz. Faqat yorqin belgi va dastlab yaratilgan ichki makon etarli bo'ladi.

Restoranning ichki qismi

Pivo bari - bu biznesmenlardan tortib talabalargacha turli odamlar tashrif buyuradigan universal muassasa. Ularni yuqori sifatli pivoga bo'lgan ishtiyoqi, tematik interyeri va dam olish imkoniyati birlashtiradi. Shuning uchun ichki makon mos kelishi va muassasaning butun mohiyatini ifodalashi kerak.

Mebel. Minimalizm va soddalik mamnuniyat bilan qabul qilinadi. Qimmatbaho yumshoq divanlar pivo barida noto'g'ri ko'rinadi, ularning o'rniga kuchli yog'och stullar yoki skameykalar va bir xil katta stollarni qo'yish yaxshiroqdir.

Idishlar. Chinni plitalar va kristall stakanlarda idishlarga xizmat qilishning hojati yo'q. Pivo barida katta pivo stakanlari va buzilmaydigan kuchli idishlardan foydalanish o'rinlidir.

Diapazon

Pivo barlari o'z mijozlariga faqat shisha ichimliklarni taklif qiladigan kunlar o'tdi. Shu kabi muassasalarning umumiy massasidan ajralib turish uchun siz ehtiyotkorlik bilan assortimentni tuzishingiz kerak. Menyuda jonli pivoning sifatli turlari bo'lishi juda muhimdir.

Shuning uchun siz ichimliklar yetkazib berish yoki sifatli mahsulotlar ishlab chiqarish bo'yicha shartnomalar tuzishingiz kerak bo'ladi. Nima foydaliroq, o'zingiz hal qiling. Dastlabki bosqichda siz faqat pivo sotishingiz mumkin, ammo kelajakda, agar iloji bo'lsa, o'zingizning pivo zavodingizni ochishingiz kerak, bu esa ichimlikning narxini pasaytiradi, lekin ayni paytda uning sifatini saqlab qoladi.

Pivo gazaklari. Pivo barida siz mijozlaringizga ikkala standart atıştırmalıklarni ham taklif qilishingiz mumkin: sendvichlar, chiplar, yong'oqlar, krutonlar, quritilgan baliqlar, shuningdek, pivo bilan yaxshi ketadigan issiq ovqatlar, masalan, pizza.

Xodimlarni tanlash

Pivo bari hamma ham ishlay olmaydigan joy. Bunday muassasalarda yuz nazorati yo'q, kontingent boshqacha, shuning uchun har qanday vaziyat mumkin. Tajribali stressga chidamli odamlarni yollang.

Pivo barida ishlash uchun sizga bir xil xodimlar kerak bo'ladi:

Administrator;
Buxgalter;
Barmen - 2 kishi, smenada ishlash uchun;
oshpaz;
Ofitsiantlar - kamida 4 kishi;
tozalovchi ayol;
Xavfsizlik xizmati xodimi.

Muassasada tartibni ta'minlaydigan yaxshi qo'riqchini yollaganingizga ishonch hosil qiling, aks holda siz jiddiy yo'qotishlarga duch kelishingiz mumkin, chunki mijozlar har xil va hech kim nostandart vaziyatlardan himoyalanmaydi.

Pivo barining biznes rejasi quyidagi xarajatlarni o'z ichiga oladi:

Hujjatlarni rasmiylashtirish. Ushbu bosqichda siz pulni tejashingiz va faoliyat uchun barcha ruxsatnomalarni mustaqil ravishda to'plashingiz va berishingiz yoki bu ishni tajribali advokatga topshirishingiz mumkin, u albatta to'lashi kerak;
Binolarni ijaraga olish va ta'mirlash. Ijara narxi binolarning holati va maydoniga, shuningdek uning joylashgan joyiga bog'liq bo'ladi;
Uskunalar sotib olish (mebel, muzlatgichlar, bar peshtaxtalari, vitrinalar, oshxona anjomlari, kassa apparatlari va boshqalar);
Mahsulotlarni sotib olish. Pivo bari tematik muassasadir, shuning uchun u bilan birga turli xil pivo va gazaklar bo'lishi kerak. Siz o'zingizning ishlab chiqarishingizni tashkil qilishingiz yoki mahalliy pivo zavodlari bilan ichimliklar yetkazib berish bo'yicha shartnomalar tuzishingiz mumkin.
Xodimlarning ish haqi. Bu mintaqaga va shunga o'xshash xizmatlarni ko'rsatish narxlariga bog'liq;
Kommunal to'lovlar va soliqlarni oylik to'lash;

Yuqori sifatli pivo - bu nafaqat insoniyatning erkaklar yarmi, balki ayollar tomonidan ham seviladigan mashhur ichimlik. Ko'pikli ichimlikning foydali xususiyatlari uzoq vaqtdan beri isbotlangan, u inson tanasi uchun qimmatli vitaminlarni o'z ichiga oladi, asosiysi foydalanishdagi o'lchovni bilishdir.

Ko'pgina tadbirkorlar noldan pivo do'konini ochishning nozik tomonlarini o'rganishdan qo'rqmadilar va endi ular o'zlarining mashaqqatli mehnatlari samarasini doimiy va juda yuqori daromad ko'rinishida yig'ishmoqda.

Ushbu biznesga sarmoya kiritishdan oldin, xaridorlarning ehtiyojlarini qondirish va undan pul ishlash uchun noldan qoralama pivo do'konini qanday ochish kerakligi haqida savol berish kerak.

Har qanday biznesni to'g'ri tashkil etish muvaffaqiyatni ta'minlaydi. Hujjatlar va korxonani ro'yxatdan o'tkazishning nuanslari haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Biznes boshlash katta investitsiyalarni talab qilmaydi. Agar hamma narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, biznesga kiritilgan sarmoya tezda o'zini oqlaydi.

Tayyor pivo sotish mavsumiydir. Ba'zi tadbirkorlar sovuq mavsumda do'konlarni yopishadi, chunki ular bu vaqtda qoralama pivo sotishni foydasiz deb bilishadi.

Korxonani ochishdan oldin siz qonunchilik bazasining nozik tomonlarini o'rganishingiz kerak. Spirtli ichimliklarni sotishning nuanslari bor, qoidalar va qonunlarga rioya qilmaslik katta jarimalar va korxonaning yopilishiga olib keladi.

Yangi qonunlarga ko'ra, ko'pikli ichimlik loyihasini nafaqat tashkilotlarga, balki yakka tartibdagi tadbirkorlarga ham sotish mumkin. Ikkinchisiga noldan pivo do'konini ochishga nisbatan qattiqroq talablar qo'yiladi. Yuqoridagi korxonani amalga oshirish:

MChJ yoki yakka tartibdagi tadbirkor sifatida ro'yxatdan o'ting.
Binolarni sotib olish yoki ijaraga olish uchun shartnomalar tuzing.
Kassa mashinasini sotib olish uchun shartnoma tuzing.
Savdo faoliyati uchun ma'muriyat vakillari ruxsat berishi kerak.
Nazorat qiluvchi tashkilotlardan ruxsat oling.
Korxonaning barcha xodimlariga sog'liqni saqlash kitoblarini bering.

Moliyaviy qiyinchiliklar

Pivo do'konini noldan ochish narxi yuqori, ammo malakali yondashuv barcha xarajatlarni qisqa vaqt ichida qoplash imkonini beradi. Agar g'oyani amalga oshirish uchun pul etarli bo'lmasa, nima qilish kerak? Muammoni hal qilish uchun bir nechta variant mavjud.

Noldan biznes yaratishni rejalashtirgan deyarli har bir tadbirkor bank kreditiga tayanadi. Agar siz korxona muvaffaqiyatiga ishonchingiz komil bo'lsa, moliyaviy majburiyatlarni o'z zimmangizga olishingiz mumkin.

Yosh tadbirkorlarning oyoqqa turishi uchun davlat tomonidan qo‘llab-quvvatlanmoqda. Mehnat birjasining barcha shartlariga rioya qilish muhim va keyin sizga bir martalik moddiy yordam to'lanadi.

Rivojlanish uchun pul olish uchun siz ishsiz maqomiga ega bo'lishingiz kerak. Komissiyaga biznes-rejangizni taqdim eting, u tasdiqlanganidan keyin sizga biznesni rivojlantirish uchun pul beriladi.

Eng yaxshi variant hamrohlarni topishdir. O'z pulining bir qismini korxonaga investitsiya qiladigan odamni topish unchalik oson emas. Do'st, tanish yoki qarindosh investor sifatida harakat qilishi mumkin.

Do'kon joylashuvi

Savdo to'g'ridan-to'g'ri do'konning tanlangan joyiga bog'liq. Mijozlarning doimiy oqimini ta'minlaydigan zich joylashgan hududlarga e'tibor bering.

Pivo do'koni bozor, savdo va ko'ngilochar markazlar va boshqa odamlar gavjum joylar yaqinida joylashgan bo'lsa yaxshi bo'ladi. Do'konning maydoni 50 kvadrat metrdan iborat bo'lishi kerak, bu erda siz bar, shisha idish, mijozlarga xizmat ko'rsatish maydoni va hojatxonani o'rnatishingiz mumkin.

Muvaffaqiyatli tadbirkorlar tashrif buyuruvchilarning qulayligi haqida qayg'uradilar. Jozibali vitrin muhim rol o'ynaydi, bar uchun joy potentsial mijozlar uchun ochiq bo'lishi kerak.

Bar uchun yaxshi dizayn ergonomik dizaynga ega, uskunaning narxi ancha yuqori. Uskunani ommaviy sotib olish foydaliroq, keyin narxlar ancha past bo'ladi.

Nazorat qiluvchi organlar ichki binolarni tartibga solish bo'yicha talablarni qo'yadi. SES oziq-ovqat va ichimliklarni saqlashga e'tibor beradi.

Yong'in xavfsizligi xizmati standartlariga muvofiq maxsus jihozlar to'g'ri ishlashni talab qiladi. Qonun qoidalariga ko‘ra, ta’lim va bolalar muassasalari yaqinida alkogolli ichimliklar sotish taqiqlanadi.

Mahsulotlarni yetkazib berish va saqlash

Binolarni ijaraga olgandan yoki sotib olgandan so'ng, siz etkazib beruvchilarni qidirish, assortimentni tanlash va savdo tizimini takomillashtirishga vaqt ajratishingiz kerak. Ishonchli ulgurji pivo etkazib beruvchilarini topish muhim, bu sizga xaridlarni boshqarish va etkazib berish vaqtlarini o'zgartirish imkonini beradi.

Ulgurji sotuvchilar bilan hamkorlik zavod ishlab chiqaruvchilariga nisbatan bitta muhim kamchilikka ega. Bu yuqoriroq xarajat.

Ba'zi tadbirkorlar yangi boshlanuvchilarga yuzaga kelishi mumkin bo'lgan xavflarni oldini olish uchun zarur jihozlarni ijaraga olishni maslahat berishadi. Boshqalar, tashrif buyuruvchilarning istaklarini inobatga olgan holda, jarayonni iloji boricha tezroq optimallashtirishga yordam beradigan barcha jihozlarni darhol sotib olish yaxshiroq deb ta'kidlaydilar.

Katta do'konda 20 ga yaqin turdagi pivo o'rnatilgan. Keng assortiment ta'minotni optimallashtirishning yuqori sur'atlarini ta'minlaydi. Shishani quyish uchun uskunalar yuqori sifatli va ishonchli bo'lishi kerak. Bardagi bir nechta zaxira liniyalar kelajakda muammolarni oldini olishga yordam beradi.

Yetkazib berishni optimallashtirish tadbirkor uchun muhim, chunki pivo bir necha kun ichida, maksimal 3 kun ichida sotilishi kerak. Agar ichimlik belgilangan muddatda sotilmasa, u ta'mini yo'qotadi. Marjlar 50 yoki 100%, barchasi ichimlik sifati va turiga bog'liq.

Chakana savdo do'koni uskunalari

Pivo do'konini noldan ochish quyidagi uskunani sotib olish yoki ijaraga olishni o'z ichiga oladi. Tadbirkor quyidagilarni sotib olishi kerak:

bar panjarasi,
vitrinli muzlatgich,
defoamerlar,
bochkalar,
sovutgichlar,
gaz bosimi regulyatori,
karbonat angidrid shishalari
yordamchi xona uchun bir nechta muzlatgichlar.

Do'konni tashrif buyuruvchilar uchun yanada jozibador qiladigan qo'shimcha jihozlarga e'tibor qaratishingiz kerak.

Tadbirkor: musiqa markazi, televizor, konditsioner, bir marta ishlatiladigan idish-tovoqlar, salfetkalar, kalkulyatorsiz qila olmaydi. Sotib olishga arziydi: sumkalar, peçeteler, plastik butilkalar va boshqalar. Uskuna bilan bog'liq muammolarni hal qilishning bir necha yo'li mavjud.

Birinchi yo'l. Bitta pivo yetkazib beruvchi bilan shartnoma tuzish mumkin. Hamkorlik natijasida tadbirkor nafaqat reklama materiallari, balki zarur jihozlar bilan ham ta’minlanadi.
Ikkinchi yo'l. Uskunani ijaraga olishingiz mumkin, bu holda lizing beruvchilar unga texnik xizmat ko'rsatish bo'yicha xizmatlar ko'rsatish majburiyatini oladilar.
Uchinchi yo'l. Uskunani sotib olish. Ushbu usul faqat katta miqdordagi mablag'ga ega bo'lgan tadbirkorlar uchun javob beradi. Agar tadbirkor uzoq muddatli foydalanishni rejalashtirayotgan bo'lsa, bu usul afzalliklarga ega. Bundan tashqari, kelajakda sotib olish imkoniyati bilan sizga kerak bo'lgan hamma narsani ijaraga olishingiz mumkin.

Byudjetga zudlik bilan profilaktik xizmat ko'rsatish va uskunani tozalash xarajatlari kiritilishi kerak. Bu mohirlik va ehtiyotkorlik bilan ishlashni talab qiladi.

Assortiment haqida bir oz

Agar siz ichimlikni tasniflasangiz, potentsial mijozlar sonini ko'paytirishingiz mumkin. Turlari bo'lishi mumkin: iqtisod sinfi, o'rta, o'rta plyus va premium. Har bir sinfda ichimlikning bir nechta turlarini, ideal holda 3 yoki 4 markani taqdim etish kerak.

Olti oy o'tgach, siz ma'lum bir pivo brendining mashhurligini tahlil qilishingiz kerak. Shundan so'ng, assortimentni sozlang.

Mamlakatimizda eng ko'p iste'mol qilinadigan ichimliklardan biri pivo, shuning uchun ajoyib yechim pivo punktini ochish bo'ladi. Shu sababli, hech bo'lmaganda bir oz boshlang'ich kapitalga ega bo'lgan boshlang'ich tadbirkorlarning aksariyati e'tiborini ushbu mahsulotga qaratadi. Va shunga qaramay, bunday biznesni boshlash uchun ham hamma narsani ko'rib chiqish va ehtiyotkorlik bilan rejalashtirish kerak. Avvalo, siz pivo assortimentini sotish bo'yicha biznes-rejani diqqat bilan o'rganishingiz kerak va shundan keyingina uni amalga oshirishni davom ettiring. Saytimizdagi biznes-reja pivo mahsulotlarini sotish bo'yicha biznes yuritishning barcha jihatlarini qamrab oladi.

Ushbu biznes-reja pivo biznesini yuritishning bir necha turlarini qamrab oladi.. Bu qoralama pivo uchun pivo savdo nuqtasining ochilishi; do'kon yoki kichik do'kon orqali chakana pivo savdosi.

Umumiy ko'rinish bo'limi.

Ushbu biznes-reja yaqin atrofda muslukta pivo sotish uchun pivo punktini ochishni taklif qiladi.

Bunday mahsulotni sotib olish uchun asosiy kontingent jismoniy shaxslar bo'ladi deb taxmin qilinadi, shuning uchun huquqiy shakl uchun eng maqbul variant yakka tartibdagi tadbirkor bo'ladi.

Pivo yilning istalgan vaqtida eng ko'p iste'mol qilinadigan ichimlikdir. Deyarli har qanday pivo shoxobchasi tezda barqaror daromadga erishadi, garchi ushbu bozor segmentida juda ko'p raqobat mavjud. Shuning uchun loyiha juda muvaffaqiyatli.

Korxona tavsifi.

Shishaga quyish uchun pivo mahsulotlarini sotish bo'yicha kechayu kunduz operatsiya bilan. Bu yurish masofasi nuqtalari uchun eng maqbul ish rejimidir.

Xizmatlarning tavsifi.

To‘g‘ridan-to‘g‘ri punkt hududida o‘rnatiladigan peshtaxtalarda ichish uchun jonli pivo sotish, shuningdek, jismoniy shaxslarning o‘zlari bilan quyma pivo olib borishi taklif qilinmoqda.

Bozor tahlili.

Biznes-rejaning ushbu bo'limida siz savdo nuqtalarini ochmoqchi bo'lgan ma'lum bir hududdagi pivo shoxobchalari bozorini tahlil qilishingiz kerak. Raqobatchilarning barcha afzalliklari va kamchiliklarini ko'rsating va biznesingizda aniqlangan kamchiliklarga yo'l qo'ymaslikka harakat qiling.

Ishlab chiqarish rejasi.

Pivo sotish bo'yicha o'z rejalarini amalga oshirishda birinchi qadam biznes yuritish uchun mos binolarni topish va tanlash jarayoni bo'ladi. Ko'pincha kranda pivo sotadigan pivo punkti quyidagi turdagi binolardan tanlanadi: alohida kirish joyi bo'lgan binoning podvalida yoki birinchi qavatida joylashgan kichik xona; supermarket yoki yirik oziq-ovqat do'konida joy ijarasi; pivo rastasini mustaqil tashkil etish. Darhol shuni ta'kidlaymizki, do'konni tashkil qilish eng yaxshi variant bo'ladi, chunki bu tur eng kam tashkiliy xarajatlarni talab qiladi.

Va shunga qaramay, biz uchta variantni ham ko'rib chiqamiz.

1) podvalda yoki alohida kirish joyi bo'lgan birinchi qavatdagi binolar. Pros. Xona boshqalardan alohida; Siz har qanday ob-havoda pivo bilan savdo qilishingiz mumkin. Minuslar. Ijaralar odatda yuqori bo'ladi; Binoning narxi ham yuqori.
2) Boshqa do'konda ijaraga olingan binolar. Pros. Odamlar oqimi katta; ijara yuqori emas. Minuslar. Do'kon shisha pivo sotadi, ya'ni bu raqobatchi; bu do'konlarning aksariyati allaqachon o'xshash nuqtalarga ega.
3) O'z pivo do'koni. Pros. Stolning narxi past; Oylik ijara to'lovlari yo'q. Minuslar. Yomon, yomg'irli ob-havo sharoitida, peshtaxtalar yonida iste'mol qilish uchun kranda pivo savdosi mumkin bo'lmaydi.

Yuqorida aytilganlarning barchasidan ko'rinib turibdiki, oxirgi variant eng tejamkor variant, shuning uchun biz unga e'tibor qaratamiz. Bunday kioskni sotib olishning eng oddiy echimi tayyor kioskni (g'ildiraklarda) sotib olish bo'ladi. Ammo bu variant arzonroq bo'lsa, siz hali ham kioskni o'zingiz qurishingiz mumkin.

Sizning g'oyangizni amalga oshirishning keyingi bosqichi kerakli hujjatlarni rasmiylashtirishdir. Pivo do'konining ishini tashkil qilish uchun, qoida tariqasida, quyidagi hujjatlar to'plami talab qilinadi:

Savdoni o'rnatish uchun hududiy organning ruxsati

SES xulosasi

Davlat nazoratining xulosasi

Yana bir kichik tafsilot, ta'lim muassasalaridan, pivo punkti 100 metrdan yaqinroq joyda joylashgan bo'lishi kerak.

Keyingi muhim qadam - ishga qabul qilish. Pivo sotuvchisi uchun quyidagi fazilatlar zarur - vijdonlilik, etarlilik, tozalik. Shuningdek, sotuvchida barcha qoidalarga muvofiq tuzilgan tibbiy kitob bo'lishi kerak. Aks holda, siz doimo moliyaviy muammolarga duch kelasiz.

Shunday qilib, punkt birinchi tashrif buyuruvchilarni qabul qilishga tayyor. Ammo eng yaxshi natijaga erishish uchun kichik reklama kampaniyasini o'tkazish yaxshiroqdir. Unga katta sarmoya kiritishga arzimaydi. Uzoqdan ko'rinadigan jozibali go'zal belgi qilish kifoya qiladi; kiraverishda reklama stendini qo'yish. Agar pivo har doim yangi va mazali bo'lsa, unda kerakli reklama odamlarning mish-mishlari bilan amalga oshiriladi.

Bundan tashqari, pivo sotish bilan birga siz chiplar, yong'oqlar, turli xil baliq mahsulotlari kabi tegishli mahsulotlarni sotish bilan shug'ullanishingiz mumkin. Bundan tashqari, kvas sotishingiz mumkin.

Moliyaviy reja.

Bu erda biz pivo do'konini ochish uchun biznes-rejaning moliyaviy tomonini ko'rib chiqamiz.

Xarajatlar qanday bo'ladi:

100 * 000 rubldan xonani yoki o'zingizning do'koningizni ijaraga olish

Xodimlarning ish haqi (ikki sotuvchi - smenada) yiliga 360 * 000 rubl

Tovarlarni sotib olish xarajatlari 50 * 000 rubl

Jami: 510 * 000 rubl

Pivo sotishdan tushgan daromad oyiga 120 * 000 rubl

Boshqa tovarlarni sotishdan olingan daromad oyiga 40 * 000 rubl

Jami: yiliga 1*920*000 rubl

Ushbu kichik moliyaviy hisob-kitoblardan ko'rinib turibdiki, pivo do'koni 3-4 oy ichida o'zini oqlaydi. Shuning uchun kichik biznesning bu turini yuqori daromadli va risksiz deb hisoblash mumkin.

Umid qilamizki, bizning pivo sotish bo'yicha biznes-reja loyihasi yordamida sizga hech qanday qiyinchiliksiz yordam beradi.

Qanday qilib qoralama pivo do'konini ochish haqida fikr keldi? Maqolada ushbu g'oyani amalga oshirish uchun maslahatlar va taxminiy hisoblar keltirilgan.

♦ Biznesga sarmoya kiritish: 310 000 rubl
♦ qoralama pivo do'koni uchun to'lov muddati: 18 oy
♦ Biznes rentabelligi: 45%

Ko'pchilik uchun ichimliklarni kranda sotish plyaj bayrami va arzonligi bilan bog'liq.

Chunki bunday fikr qoralama pivo do'konini qanday ochish kerak, bir nechta tadbirkorlarning xayoliga keladi.

Lekin behuda, chunki vatandoshlarning pivoga bo'lgan sevgisi faqat o'sib bormoqda. Bunday xizmatlarga talab ham. Biznes, stereotiplardan farqli o'laroq, rivojlanmoqda va egasiga barqaror daromad keltirishga tayyor.

Har yili quyma ichimliklar iste'molchilari ko'paymoqda. Statistik ma'lumotlarga ko'ra, 2004 yildan beri biznes 55% ga o'sgan.

Ko'rinib turibdiki, bozorda yiliga 10-20% o'sish sur'atiga ega bo'lgan tadbirkorlik faolligi tadbirkorlarni jalb qila boshlagan.

Bir oyda bir nuqtadan 10 tonnadan ortiq pivo "o'tishi" mumkin. Shu bilan birga, ichimlikni ichish madaniyati yaxshi tomonga o'zgarib bormoqda.

Qora pivo do'konini qanday ochish mumkin: rejalashtirish

Noldan quyma ichimliklar (pivo) sotadigan do'kon ochish orqali o'z kuchingizni ushbu sohada sinab ko'rish uchun siz mavzuni batafsil o'rganishingiz va g'oyani bosqichma-bosqich amalga oshirishga o'tishingiz kerak.

Pivo do'konini ochish uchun hujjatlar

Ko'pgina tadbirkorlar do'kon uchun zarur hujjatlarni tayyorlash va ruxsatnomalarni olish biznesning har qanday turida eng qiyin narsa deb hisoblashadi.

Balki shundaydir.

Biroq, bu holatda, hamma narsa ko'rinadigan darajada qo'rqinchli emas.

Hujjatlar ro'yxati standart bo'lib, faoliyatning o'ziga xos xususiyatlaridan boshlab biroz o'zgartirilgan.

Shunday qilib, siz chiqarishingiz kerak:

Agar qoralama pivo do'koni ko'chada joylashgan bo'lsa, mahalliy hokimiyat organlaridan faoliyatni muvofiqlashtirish kerak.
Agar u savdo markazida bo'lsa, mijozlarga spirtli ichimliklar sotish uchun ulardan ruxsat talab qilinadi.
Uy egasi bilan shartlarni batafsil ko'rsatib, shartnoma imzolashingiz kerak.
Pivo do'konining xodimlari uchun zarur muhrlar bilan tasdiqlangan sog'liqni saqlash kitoblari bo'lishi shart. Ular mehnat shartnomalarida ham ishtirok etadilar.
Ishlash uchun bunday organlardan ruxsat olish kerak: SES, yong'in xavfsizligi, Gospotrebnadzor.

Pivo do'konining binolariga qo'llaniladigan talablarga qo'shimcha ravishda, tadbirkor IP hujjatlariga ega bo'lishi va kassa apparatini rasmiy ro'yxatdan o'tkazishi kerak.

Pivo do'koni uchun binolar

Qanchadan-qancha do'konlar, ichimlik suvini jo'mrakdan sotishni o'ylab, noto'g'ri joylashuv tufayli ishdan chiqdi!

Ko'p odamlar o'tadigan joylarda siz qoralama pivo do'koni uchun joy izlashingiz kerak.

Bu bozorlar, savdo markazlari, metro stantsiyalari va boshqa shunga o'xshash nuqtalar bo'lishi mumkin.

Eng ideal variantlardan biri ba'zi yirik do'kon yoki supermarketda joylashgan bo'lishdir.
Lekin bu erda nima va ulardan bunday faoliyat uchun rozilik olish deyarli imkonsiz bo'ladi.
Axir, ularning aksariyati allaqachon jonli pivo sotish uchun o'z joylariga ega va ularga qo'shimcha raqobatchilar kerak emas.
Bundan tashqari, sport yoki ta'lim muassasalari yaqinida biznes tashkil qilish mumkin bo'lmaydi.
Ammo bu erda to'siq allaqachon spirtli ichimliklarga, shu jumladan pivoga qarshi davlat tomonidan qabul qilingan qonunlar bilan to'siq qo'yilgan.
Quyma pivo sotadigan do'konning joylashuvi uning formatiga ham ta'sir qiladi.
Odamlar borish uchun pivo sotib olish uchun an'anaviy savdo nuqtalariga murojaat qilishadi. Bu katta ish maydonini talab qilmaydi, shuning uchun biznes tezroq to'laydi va katta boshlang'ich sarmoyaga muhtoj emas.
"Muxlislar" doirasiga ega bo'lgan yana bir variant - bu bar-do'konni tashkil etish. U hududi kattaroq, mijozlar nafaqat pivo sotib olish, balki uni qulay sharoitda tatib ko'rish uchun ham kelishadi.
Do'konni tashkil qilish katta mablag' va kuch sarflashni talab qiladi. Mashhurlik va shuning uchun muassasaning to'lov darajasi mijozlar qanchalik qulay his qilishiga bog'liq.
Joyni tanlash uchun siz jonli pivo sotiladigan joyni topadigan hududni o'rganishingiz kerak.
Tadbirkorlik faoliyatining ko'plab turlaridan farqli o'laroq, bu biznesni markaziy joylarda emas, balki uxlash joylarida joylashtirish ehtimoli ko'proq.
Tushlik tanaffus vaqtida eng yaqin biznes markazidagi mijozlar ofis uchun bir-ikki litr yangi pivo sotib olish uchun do‘konda navbatga turishlari dargumon.
Ammo uxlash joylarida aholi zichligi yuqori, pablar, kafelar, restoranlar kabi to'g'ridan-to'g'ri raqobatchilar kamroq.
Siz podvalni joylashtirishni tanlamasligingiz kerak.
90-yillar allaqachon o'tdi va siz mahalliy mastlar navbatchilik qiladigan pab egasi bo'lishni xohlamaysiz.
Asosiy qiyinchilik bu emas, balki yong'in xavfsizligi talablarida bo'lsa-da. Ulardan ishlash uchun ruxsat olish uchun xonada ikkita chiqish bo'lishi kerak.
Nima uchun kerakli ruxsatnomalarni olmasdan biznes boshlashga urinmaslik kerakligi haqida izoh berish kerak emas.
Pivo sotadigan do'kon ochish tadbirkorlik faoliyati dunyosida yangi boshlanish bo'lsa ham, qonunlarga rioya qilish muhimligini o'zingiz tushunishingiz kerak.

Pivo do'konining qoralama reklama kampaniyasi

Tarixiy fakt:
Bir necha asrlar oldin, asosiy milliy ichimlik sifatini aniqlash uchun asboblarni bilmagan chexiyalik pivo ishlab chiqaruvchilari pivoning yaroqliligini oddiy usul bilan aniqladilar. Pivochi eman skameykasida bir chelak yangi pivoni taqillatdi va uning ustiga charm shim kiygan "hakamlar" o'tirishdi. Agar yarim soat ichida baholovchilarning shimlari skameykaga yopishtirilgan bo'lsa va ular faqat birga turishlari mumkin bo'lsa, demak, pivo muvaffaqiyatli bo'lgan va sotishga ruxsat berilishi mumkin.

Agar siz qoralama pivo do'konining gullab-yashnashi va rivojlanishini istasangiz, yaxshi, sifatli reklama uchun pul sarflashingiz kerak.

Shu bilan birga, siz qancha pul qo'yishingiz emas, balki ular nimaga sarflanishi muhim.

boshlash uchun eng muhim narsa - do'kon uchun yorqin, sezilarli belgining dizayni va ishlab chiqarilishi;
agar punkt gavjum joylardan uzoqda joylashgan bo'lsa, ularni hech qanday muammosiz do'konga olib boradigan belgilar mavjudligiga ishonch hosil qiling;
shuningdek, yo'lovchilar ko'p bo'lgan joylarda siz reklama varaqlarini tarqatishingiz mumkin (agar bu varaqaning egasi ba'zi bonuslarni olsa, ayniqsa yaxshi ishlaydi);
lekin ommaviy axborot vositalarida spirtli ichimliklarni sotish biznesi qonun bilan taqiqlangan; lekin hech kim internetda qoralama pivo sotadigan do'konni reklama qilishdan bezovta qilmaydi.

Faqat ular tasodifiy mijozlarni doimiy mijozlarga aylantira oladi va odamlarni siz haqingizda bir-birlariga aytib berishga majbur qiladi.

Sifat yuqori sifatli uskunalarning to'liq assortimenti, to'g'ri tanlangan xodimlar va eng yaxshi xom ashyoni sotib olish tufayli ta'minlanishi mumkin.

Ushbu fikrlarning barchasiga rioya qilish uchun nima qilish kerakligi haqida batafsilroq ma'lumot quyida muhokama qilinadi.

Pivo do'koni xodimlari

Pivo do'konining xodimlari uning hajmi, formati va ish jadvaliga bog'liq bo'ladi.

Shu sababli, qancha xodim kerak bo'ladi degan savolga faqat loyiha tashabbuskori javob bera oladi.

Odatda, biznes ikkita barmenni yollashni talab qiladi. Bu kichik do'konning smenali ishini tashkil qilish va bar-do'konni amalga oshirish uchun etarli.

Ishni nazorat qilish uchun video kuzatuv kamerasini yoki bir nechtasini o'rnating (ba'zilari soxta bo'lishi mumkin).

Ba'zan shaxsiy chek bilan keling, lekin uni haddan oshirmang.

Agar xodimlar sizdan kuchli bosim his qilsalar, ish sifati pasayadi. Axir, bu biznesda, boshqa har qanday biznesda bo'lgani kabi, jamoa a'zolari korxonaning yuzi hisoblanadi.

Agar ular ish haqi darajasi va mehnat sharoitlaridan qoniqish hosil qilsalar, mijozlarga kerakli darajada xizmat ko'rsatadilar. Bu shuni anglatadiki, mijozlar mamnun bo'lib ketishadi va do'stlariga xizmatlar haqida aytib, yana sizga qaytib kelishadi.

Barmenlarni tajriba bilan izlash kerak, lekin yuqori darajadagi o'rganishga ega bo'lgan tashabbuskor yangi boshlanuvchilar ham mos keladi, ular noldan boshlab yangilanishi mumkin.

Chunki biznes doimiy ravishda buxgalter va tozalash xizmatlarini talab qilmaydi, ular tegishli tashkilotlarda "yon tomonda" buyurtma berishlari mumkin.

Do'kon xodimlariga qonunlarga rioya qilish muhimligini etkazish juda muhimdir.

Eng muhimi, 18 yoshga to'lmagan shaxslarga spirtli ichimliklar sotishni taqiqlash. Agar mijoz yosh ko'rinsa, barmen shaxsini tasdiqlashni so'rashi kerak.

O'smirga pivo sotgandan ko'ra, xafa bo'lgan mijozning noroziligini tinglagan ma'qul.

Mumkin bo'lgan jarimalar ko'rinishidagi oqibatlarga qo'shimcha ravishda, bunday harakat katta ma'naviy yukni ham o'z ichiga oladi. Yoshlarning sog'lom va har tomonlama rivojlanishi uchun hech qanday foyda yo'q.

Kattalarga kelsak, sotuvchilar soat 23:00 dan keyin do'konlarda alkogolli mahsulotlarni sotish bo'yicha qonunga qat'iy rioya qilishlari kerak.

To'g'ri, loyiha tashabbuskori ham bu haqda o'ylab ko'rishi kerak: agar pivo savdo nuqtasi uchun asosiy daromad manbai bo'lsa, nima uchun ish rejimini tungi qilish kerak?

Pivo do'konini qanday ochish kerak: moliyaviy bo'lim

Aniq raqam berish uchun pivo sotadigan savdo nuqtasini tashkil qilish narxiga ta'sir qiluvchi omillar juda ko'p.

Kimdir 150 000 rubl miqdorida ovoz chiqaradi, boshqalari esa 800-900 000 sarmoya kiritadi.

Bunday katta farq do'konlarning joylashuvi, muassasalarning hajmi va maqsadi, shuningdek, tadbirkorning o'zi jarayondagi ishtiroki ulushidagi farqlardan kelib chiqadi.

Pivo do'konini ochish qancha turadi?

Xarajatlar haqida o'zingiz xulosa chiqarishingiz uchun ushbu biznes talab qiladigan asosiy xarajatlarni sanab o'tish osonroq:

Qora pivo do'konini ochish xarajatlari

Tajribali tadbirkorlar va mutaxassislar qoralama pivo do‘konini ochish va uni o‘zini oqlash nuqtasiga yetkazish bo‘yicha maslahatlar berishdi.

Ularga e'tibor bering.

O'z xatolaridan ko'ra, boshqalarning xatolaridan o'rgangan ma'qul.

Do'kon mijozlari sonini ko'paytirish uchun yotoqxonalar yoki ommaviy dam olish joylari yaqinida pivo do'konini toping.
Shahar chekkasida joylashganligi ham sayyohlar soniga ijobiy ta’sir ko‘rsatmoqda.
Ammo bu holda, daromad yozda eng yuqori cho'qqisiga chiqadi, qishda esa u juda muhim minimal darajaga tushishi mumkin.
Esda tutingki, ba'zida juda ko'p mast bo'lgan va yuz yoki ikki rubl ololmaydigan mijozga xizmat ko'rsatishdan bosh tortish yaxshiroqdir.
Qanday qilib uni ko'proq to'kib tashlash kerak, keyin esa guvoh yoki eng yomon holatda favqulodda vaziyatning ishtirokchisi bo'lish.
Do'kon xodimlariga qat'iy stavka emas, balki sotish foizini belgilang.
Bu ularga ishlash uchun ko'proq motivatsiya beradi.
Ushbu aniq ish uchun asbob-uskunalarni etkazib beruvchilar pivo do'konidagi xodimlarni undan foydalanish bo'yicha o'qitishlari kerak.
Do'koningiz jihozlariga to'g'ri g'amxo'rlik qilish va kamida oyiga bir marta profilaktik xizmat ko'rsatishga ishonch hosil qiling.
To'satdan o'zingizni ishlaydigan asbob-uskunalarsiz va shunga mos ravishda daromadsiz topishdan ko'ra muammoning oldini olish yaxshiroqdir.
Tajribali biznes egalari bahorda faoliyat boshlashni maslahat berishadi.
Shunda, o‘zini oqlashning cho‘qqisi bo‘lgan yozda siz do‘kon xarajatlarini qoplash va sotuvlar pasayguniga qadar uni buzish imkoniyatiga ega bo‘lasiz.

bu erda yangi tadbirkor suhbatlashadi va o'z tajribasi bilan o'rtoqlashadi,

u o'zining pivo do'konini ochganda.

U buni qildi va siz ham qila olasiz!

Xulosa qilib shuni ta'kidlash kerakki, spirtli ichimliklar va oziq-ovqat mahsulotlarini sotadigan biznes har qanday holatda ham foydali bo'ladi. Zero, bu tovarlarga bo‘lgan talab har doim bo‘lgan va shunday bo‘lib turibdi va bu ko‘rsatkichlar yil sayin ortib bormoqda.

Shuning uchun, agar siz barcha xavf-xatarlarga duch kelishga tayyor bo'lsangiz va dastlabki byudjetning zarur miqdoriga ega bo'lsangiz, o'z kuchingizni ushbu sohada sinab ko'rish va do'kon ochishga arziydi.

Boshlang'ich kapitalga qo'shimcha ravishda siz tashkilot rejasini tuzishingiz kerak bo'ladi qoralama pivo do'koni ochilishi.

U quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi: zarur ruxsatnomalarni olish, tegishli hujjatlarni rasmiylashtirish, binolarni qidirish va xodimlarni yollash.

Bu qadamlarning barchasi tadbirkordan majburiyat va doimiy nazoratni talab qiladi.

Ammo agar siz maqolada keltirilgan maslahatlarni hisobga olsangiz, qoralama pivo biznesi sizning oltin koningizga aylanishi mumkin.

Ishlaringizga omad!

Foydali maqola? Yangilarini qo'ldan boy bermang!
Elektron pochtangizni kiriting va pochta orqali yangi maqolalarni oling

Siz pivoni yoqtirasizmi va uzoq vaqtdan beri o'z biznesingizni orzu qilasizmi? O'zingiz yoqtirgan biznes bilan shug'ullanish g'oyasi, hatto uni noldan boshlagan bo'lsangiz ham, muvaffaqiyatli bo'lishi mumkin.

Sizning e'tiboringizga pivo do'konini ochish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar.

Pivo savdosi foydali biznesdir. Hech bo'lmaganda statistika shuni aytadi.

Yozgi davrda bitta o'rta nuqtadan oylik daromad taxminan 300 ming rublni tashkil qiladi.

Yaxshi tashkil etilgan, shunga o'xshash biznes "issiq" mavsumdan tashqarida ham mukammal ishlaydi va egasiga deyarli bir xil daromad keltiradi. Ilhomlantiruvchi, shunday emasmi?! To'g'ri, chinakam muvaffaqiyatli pivo do'konini yaratish uchun siz qattiq ishlashingiz kerak. Birinchidan, dizayn bilan.

Qanday qilib pivo do'konini noldan ochishni va pivo do'konini ochish uchun nima qilish kerakligini ko'rib chiqing. Ma'muriy va tashkiliy nuanslarni, shuningdek, muvaffaqiyatli savdo sirlarini hisobga olgan holda, bunday biznes egalarining bosqichma-bosqich ko'rsatmalari sizning xizmatingizda.

Qayerdan boshlash kerak

Katta yoki kichik do'kon ochmoqchimisiz, bu mintaqadagi xohish, byudjet va talabga bog'liq.

Qiyinchiliklardan qo'rqmaslik kerak. Ular har qanday biznesni amalga oshirish jarayonida paydo bo'ladi.

Hamma narsani to'g'ri rejalashtirish va mumkin bo'lgan "kursdan og'ishlar" ni bashorat qilish orqali keraksiz vaqt va pul sarflashning oldini olish mumkin bo'ladi. Pivo do'konini ochishga qaror qilib, biznes-reja to'g'ri tuzilganligiga ishonch hosil qiling.

Do'konni boshqarishning murakkabligi, xavflar bilan birga, biznes ko'lamiga mutanosib ravishda ortadi.

Pivo do'konini ochish uchun qanday hujjatlar kerak? Do'koningiz faoliyatidan olinadigan foyda "pivo" daryosi kabi oqishi uchun dastlab siz:

faoliyatni ro'yxatdan o'tkazish (yakka tartibdagi tadbirkor emas);
byudjetdan tashqari jamg'armalarda ro'yxatdan o'tish;
pivo savdosi uchun ruxsat olish;
sanitariya stantsiyasi / o't o'chiruvchilar bilan munosabatlarni o'rnatish;
kassa apparatini qonuniylashtirish.

Keyin siz ilgari ishlab chiqilgan biznes-rejaga muvofiq harakat qilishingiz kerak. Unda faoliyat ko‘lami, tamoyillari, amalga oshirish va rag‘batlantirish usullari batafsil bayon etilgan. Bozor tahlilini o'tkazganingizga ishonch hosil qiling, aniqlang:

asosiy raqobatchilar;
maqsadli auditoriya;
dastlab siz jalb qilishingiz mumkin bo'lgan mijozlarning taxminiy soni;
maqbul ish tartibi.

Agar sizda tajribangiz yoki hech bo'lmaganda tadbirkorlik faoliyatining jihatlari haqida tushunchangiz bo'lsa, siz maqolaning materiallariga asoslangan holda yoki Internetdagi hisob-kitoblar bilan o'xshash hujjatga asoslanib, o'zingiz biznes-reja yozishga harakat qilishingiz mumkin. Aks holda, professionallardan sizning faoliyatingiz uchun batafsil individual "yo'riqnoma" ni ishlab chiqishni buyurtma qilish mantiqan.

Biz qonunga amal qilamiz

Rossiya Federatsiyasi qonunchiligi alkogolli mahsulotlarni quyidagi joylarda sotishni taqiqlaydi:

ta'lim muassasalari;
tibbiy muassasalar;
bozorlar;
transport to'xtash joylari;
stantsiyalar;
statsionar bo'lmagan savdo ob'ektlari;
do'konlar va kiosklar.

Shu bilan birga, pivo vaqt oralig'ida sotilishi mumkin - 8-23. Va faqat tashkilotlar uchun! Afzallik - soddalashtirilgan soliqqa tortish tizimiga o'tish imkoniyati, shuning uchun korxona mulkiga, foydaga, qo'shilgan qiymatga soliq to'lashni tejash. Bunday savdo uchun kod ishlatiladi - 52.25.12 "Pivo chakana savdosi".

Chakana savdo do'konini ochish uchun avvalo o'zingizni qiziqtirgan va daromad keltirishi mumkin bo'lgan mahsulot haqida qaror qabul qilishingiz kerak. Bolalar kiyimlari - istiqbolli yo'nalish. : ishni tashkil etish bo'yicha asosiy savollar.

Uyda bedana ko'paytirish biznesini qanday tashkil qilish haqida o'qing.

Qishloq xo‘jaligi biznesi jadal rivojlanmoqda. Gullarni etishtirish uchun issiqxonani tashkil qilish nafaqat estetik jihatdan yoqimli, balki foydalidir. Bu erda ushbu biznesni tashkil etish bo'yicha batafsil ma'lumotlar, shu jumladan to'lov va rentabellik hisob-kitoblari mavjud.

Tashkilot formati 2016

Tashkilotning shakli boshqacha bo'lishi mumkin:

shisha / konserva mahsulotlarini sotish;
shashka ichimlik sotish;
50 / 50.

Tabiiyki, birinchi variant eng kam harakat talab qiladi. Biroq, bu segmentdagi raqobat ancha yuqori.

"Jonli" pivo ixtisoslashgan do'konlar tomonidan mamlakatda ishlab chiqarilgan ichimlik miqdorining atigi 11% miqdorida sotiladi, bu shisha pivo haqida gapirib bo'lmaydi.

Deyarli har bir ko'p yoki kamroq yirik supermarket uni sotadi.

Shu bilan birga, tajribali tadbirkorlarning ta'kidlashicha, to'g'ri yondashuv bilan kranda pivo sotadigan do'konni tashkil qilish juda qiyin bo'lmaydi. Shu bilan birga, bunday faoliyatdan olinadigan daromad ko'proq.

Tayyorlangan pivoni sotish nuqtasi

Gap shundaki, Odessa aholisi aytganidek, pivo va qoralama mahsulotlarning chakana savdosi ikkita katta farqdir. Bu nafaqat turli tomoshabinlar, balki asosan ichimlikning o'zini idrok etish haqida. Tayyorlangan pivo yuqori sifatli, shuning uchun ham qimmatroq.

Mijozlar bunday mahsulotlarni o'z-o'zidan sotib olmaydilar. Ular tegishli savdo shoxobchalariga ataylab – standart shisha pivodan ta’mi bilan farq qiluvchi mast qiluvchi ichimlikni tatib ko‘rish uchun kelishadi.

Olib ketish odatda sotishning asosiy qismini ta'minlaydi. Shuning uchun xaridorlar sotib olingan tovarlarni uylariga qulay tarzda yetkazib berishlari uchun ularga tegishli shart-sharoitlar yaratilishi kerak.

Shu bilan birga, to'g'ridan-to'g'ri savdo nuqtasida bir stakan pivoni tatib ko'rishni xohlaydigan iste'molchilar toifasi uchun qulay muhit haqida unutmaslik kerak.

Xona tomoshabinni belgilaydi

Keling, muslukta pivo do'konini qanday ochishni aniqlaylik. Hujjatlarni rasmiylashtirish, parallel ravishda siz do'kon uchun binolarni qidirishni boshlashingiz mumkin. Qaerda ekanligi muhim emas. Asosiysi, ichki atmosfera. Sekin-asta bir stakan "jonli" pivo ichish uyqu joylarida ham, markazda ham seviladi.

Xonada mavjudligini hisobga olganingizga ishonch hosil qiling:

ta'mirlash;
aloqa;
xavfsizlik signalizatsiyasi;
qo'shni hududdagi infratuzilma;
xavfsiz;
xonadagi jihozlar va mebellar.

Xonaning maydoni joylashtirilishi rejalashtirilgan kranlar soniga qarab hisoblanadi.

12 dona uchun 12 kvadrat etarli bo'ladi. Yordamchi xona va stolli bir nechta kichik divanlarni joylashtirish qulay bo'lgan joy bo'lishi kerakligini unutmang.

Qulay mijozlar maydoni va kamida 20 ta pivoni osongina sotishingiz mumkin bo'lgan xodimlar uchun ideal do'kon 50 m 2 maydonni egallaydi, shundan zal kamida 20 m 2 bo'ladi.

Ko'rsatilgan hududdagi do'kon uchun 4-5 kishini yollash kerak bo'ladi.

Pivo do'koni maydoni

Bu bir nechta sotuvchilar uchun dam olish kunlarisiz smenada ishlashlari uchun etarli bo'ladi, farrosh ayol, buxgalter, qo'riqchi (agar kerak bo'lsa).

Podvallar tabu hisoblanadi. Bu ikkita nuancega bog'liq. Birinchisi, uy aholisining bunday "mahallasiga" salbiy munosabat. Ikkinchisi - o't o'chiruvchilarning favqulodda chiqish joyiga ega bo'lish talabi, bu oddiygina podvallarning yarmida mavjud emas.

Pivo do'koni jihozlari

Agar siz biznesda yangi bo'lsangiz, oson yo'lni tanlash va birinchi marta bitta etkazib beruvchi bilan ishlash oqilona. Brendni ilgari surishdan manfaatdor distribyutor:

jihozlarini ta'minlash;
o'rnatishda yordam
o'rnatilgan agregatlarni to'g'ri ishlatishni o'rgatish;
reklama materiallari bilan ta'minlash.

Bir yoki ikki mavsum ishlaganingizda, siz "qo'lingizni to'ldirganingizda" bir nechta etkazib beruvchilar bilan shartnomalar imzolash mumkin bo'ladi. Ularning aksariyati ijara uchun uskunalar taklif qiladi.

Pivo uskunalari oylik texnik xizmat ko'rsatishni talab qiladi, uning davomida tozalanadi va sinovdan o'tkaziladi. Ushbu xarajatlar moddasini byudjetga kiritishni unutmang, agar bu majburiyat, albatta, etkazib beruvchi tomonidan o'z zimmasiga olmasa.

Assortimentda "Hop"

Do'konda 15 dan kam navni sotish iqtisodiy jihatdan maqsadga muvofiq emas.

Pivoni "iqtisod" dan "premium"gacha 4 toifaga bo'lish yaxshiroqdir. Shunday qilib, siz barcha segmentlarning mijozlarini jalb qilasiz va ko'p harakat qilmasdan rozetkaning o'tkazuvchanligini oshirasiz.

Dastlab, klassik engil va quyuq pivolarning assortimentini, shuningdek, eng mashhurlarini tayyorlash yaxshiroqdir.

Oldindan marketing tadqiqotlarini o'tkazishga arziydi (etkazib beruvchilar, shuningdek, o'zini qiziqtirgan mijoz sifatida ko'rsatuvchi shunga o'xshash do'konlar xodimlari bilan suhbatlashing). Asta-sekin, xaridorlarning talab va istaklarini o'rganib, yangi turdagi mahsulotlarni joriy etish.

Shu bilan birga, "narx / sifat" nisbatida mutanosiblikni kuzatish muhimdir. Aynan shunday mahsulot barqaror talabga ega bo'ladi, ya'ni u do'kon egasiga sezilarli daromad keltiradi.

"Hashamatli" mahsulotlarga e'tibor berishga harakat qiling. Albatta, mos kelish kerak. Biroq, yuqori sifatli pivo sotuvchisining qiyofasi sizni o'ynaydi.

Mijozlarning ishonchini hech qanday holatda yo'qotmaslik kerak. Bir marta nordon pivo sotib olgan mijoz qaytib kelmaydi.

Og'izdan og'izga "mashhurlik" juda tez tarqaladi va bu bunday "mazali" biznesning muvaffaqiyatiga shubha tug'diradi.

Pivoga qo'shimcha ravishda, quritilgan baliq, chiplar, yong'oqlar kabi gazaklarni sotish mantiqan. Bunday mahsulotlar uchun ruxsatnomalar (yetkazib beruvchi tomonidan taqdim etilgan sifat sertifikatidan tashqari) talab qilinmaydi, bu juda qulay. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, mijoz ko'pincha shunga o'xshash mahsulot uchun boshqa do'konga bormaydi, hatto uning narxi u erda biroz pastroq bo'lsa ham.

Xarajatlar va daromadlar

Pivo do'konini ochish qancha turadi? Pivo sotish uchun kichik do'konni (taxminan 20 m 2) jihozlash uchun qancha pul sarflash kerakligini ko'rib chiqing. Xarajatlar quyidagicha bo'ladi:

oylik ijara va kommunal to'lovlar - 100-150 ming rubl;
uskunalar (agar sotib olish kerak bo'lsa) - 250 ming rubl;
ta'mirlash va bezash - 150 ming rublgacha;
reklama - taxminan 100 ming rubl;
xodimlarning ish haqi - taxminan 50 ming rubl.

Tabiiyki, boshqa kutilmagan xarajatlar ham bo'lishi mumkin. Biroq, oqilona tejash bilan, albatta, boshlang'ich 450-600 ming sarmoya kiriting.

Marjaga kelsak, import qilinadigan mahsulotlar uchun u 30% dan, mahalliy mahsulotlar uchun - kamida 100% ni tashkil qiladi. Bir litr "jonli" pivo uchun xaridor 60 dan 250 rublgacha to'laydi. o'rtacha. Ya'ni, bitta kegni sotish taxminan 2 ming rubl daromad keltirishi mumkin. Agar joy to'g'ri tanlangan bo'lsa va reklama muntazam ravishda olib borilsa, mavsum uchun sarflangan pulni qaytarish mumkin. "Ishlayotgan" mahsulotlar bilan yaxshi targ'ib qilingan nuqta 1 million rublgacha olib kelishi mumkin.

Pivo savdosi mavsumiy faoliyatdir. O'ylangan reklama kampaniyasidan (ta'm olish kunlari, ma'lum kunlarda chegirmalar va boshqalar) foydalanib, siz qishda ham yaxshi pul aylanmasini amalga oshirishingiz mumkin.

Agar mavsum muvaffaqiyatli bo'lsa, siz yangi punktni tashkil qilishni xavfsiz rejalashtirishingiz mumkin. Biznes ko'lami yangi darajaga yetganda, to'g'ridan-to'g'ri ishlab chiqaruvchidan pivo sotib olish uchun ajoyib imkoniyat bo'ladi. Va keyin, shubhasiz, pivo daryosi tezda yuqori daromadlarga shoshiladi.

Go'sht mahsulotlari doimo talabga ega. Bundan tashqari, hali ham band bo'lmagan joylar mavjud, ammo mahsulotlarga talab mavjud. Masalan, quyon go'shti. - keling, quyonchilik fermasini yaratish haqida gapiraylik. Batafsil ma'lumot: saytni jihozlashdan mahsulot sotishgacha, diqqat bilan o'qing.