Acasă » Calcul » Afaceri cu magazin de bere. Cum să deschizi un magazin de bere și să-i garantezi succesul? Cum să deschizi un pub de la zero

Afaceri cu magazin de bere. Cum să deschizi un magazin de bere și să-i garantezi succesul? Cum să deschizi un pub de la zero

Potrivit experților, 11% din volumul de bere produs în Rusia este vândut prin magazinele de bere la halbă. Asemenea cifre sunt confirmate de creșterea impresionantă a acestui segment de piață în ultimii ani.

Deci, cum poți câștiga bani tranzacționând bere? Cum să deschizi un magazin de bere la halbă de la zero în 2017 și ce pași trebuie luați? Să încercăm să întocmim un plan de afaceri aproximativ și să aruncăm o privire mai atentă la ceea ce trebuie făcut pentru ca magazinul să înceapă să genereze venituri.

Înainte de a începe o afacere legată de vânzarea de bere, ar trebui să vă familiarizați în detaliu cu Legea federală 218-FZ din 18 iulie 2011. Pe scurt, esența sa este următoarea: numai organizațiile și antreprenorii individuali au dreptul de a comercializa produse alcoolice pe teritoriul Rusiei. Prin urmare, este imposibil să se facă fără stabilirea unui IP.

Aceeași lege enumeră cerințe stricte pentru amplasarea unui astfel de magazin. Așadar, de exemplu, este interzisă vânzarea alcoolului în instituții educaționale, sportive, culturale și medicale, piețe, mijloace de transport (parcări, benzinării etc.). Distanța la care ar trebui să fie amplasat magazinul dvs. față de instituțiile de mai sus ar trebui să fie de cel puțin 100 de metri.

La 1 ianuarie 2013, a fost adoptată o altă lege care interzice vânzarea berii în tarabe și chioșcuri. Aceeași lege indică ora optimă pentru vânzarea produselor alcoolice: berea poate fi vândută doar între orele 8.00 și 23.00.

Pentru a deschide un magazin, trebuie să înregistrați o companie. Ce formă să alegi: Ambele forme au avantajele și dezavantajele lor.

IP - înregistrează-te mai ușor, mai rapid și mai ieftin. Dar rețineți că deschiderea unui IP nu vă va elibera de nevoia de a ține evidențe și de a declara volumele vânzărilor cu amănuntul.

SRL este mai dificil și mai scump de deschis. Dar forma unei societăți de tip deschis vă va permite să economisiți semnificativ impozitele în viitor. Astfel, au fost introduse rate preferențiale ale impozitului pe venit, impozitului pe proprietatea întreprinderilor și TVA pentru SRL.

Pasul 2. Documentarea afacerii

Cum să începi să deschizi un magazin de bere la halbă? În primul rând, trebuie să respectați toate formalitățile. Iată o listă de documente care trebuie completate înainte de a deschide un magazin:

Înregistrarea proprietății individuale sau SRL.
Achiziționarea unei case de marcat, înregistrarea acestuia și încheierea unui acord de întreținere a acestuia.
Obținerea unui permis comercial. Eliberat în departamentul de comerț al Administrației orașului.
Încheierea unui contract de închiriere sau de cumpărare/vânzare pentru sediul în care va fi amplasat magazinul.
Concluziile SES, inspecția la incendiu și supravegherea consumatorului de stat.
Incheierea unui contract de munca cu angajatii magazinului si inregistrarea carnetelor medicale.
Un acord cu o companie de pază care vă va instala o alarmă.

Pasul 3. Alegeți un loc pentru magazin

80% din succesul afacerii tale depinde de locul în care va fi amplasat magazinul tău de bere. Găsirea clădirii potrivite este cel mai greu lucru de făcut. În primul rând, este necesar să se țină seama de toate regulile specificate în Legea federală-218. În al doilea rând, trebuie luate în considerare specificul magazinului.

Deci, suprafața optimă pentru un magazin de bere la halbă este de 40-50 mp. Dintre acestea, aproximativ 25 mp. va ocupa un etaj comercial, 12-15 mp. suficient pentru a organiza un depozit. Zona rămasă va fi necesară pentru toaletă, birou etc.

Organizarea unui loc comercial: pe o suprafață de 5 mp. Se pot instala 6 macarale. Prezența a 20-24 robinete de bere de diferite mărci este considerată optimă, deci 20-25 mp. ar trebui să fie suficient.

Cerințele pentru local sunt detaliate în SanPiN 2.3.5.021-94 și Decretul medicului șef sanitar de stat nr. 23 din 07.09.2001.

Important! Orice unitate de vânzare cu amănuntul trebuie să aibă un colț pentru consumatori, o alarmă antiefracție și un seif. Și într-un magazin de bere, este pur și simplu necesar să aveți o toaletă pentru vizitatori.

În ceea ce privește locația, este important să luați în considerare câteva nuanțe:

Cel mai avantajos este să cauți un loc pentru un magazin într-o zonă rezidențială. Vă rugăm să rețineți că berea îmbuteliată este la mare căutare în cartierele de afaceri și pe străzile principale.
Nu amplasați un magazin la subsolul unei clădiri rezidențiale. Din păcate, există riscul ca curtea clădirii de locuit să se transforme într-un pub suplimentar, care să fie folosit pentru băut bere, și eventual ca toaletă.
Ei bine, dacă locul are un trafic mare. Dar, în același timp, experții sfătuiesc să nu se „leagăn” în centrul orașului - nu este profitabil.
O opțiune bună: un loc într-un magazin mare sau supermarket. Aici se pot inchiria in general 6-7 mp. și începe cu mic.

Înainte de a închiria o cameră, studiați zona din apropiere. Este extrem de nedorit să aveți concurenți în apropiere sau un magazin de băuturi alcoolice.

Pasul 4. Achizitionam echipamente comerciale

Pentru magazin veți avea nevoie de:

rack;
vitrina-frigider;
antispumante;
butoaie;
micromatice (fittings);
răcitoare;
regulator de presiune a gazului;
cilindru cu dioxid de carbon;
frigidere de depozit.

Ca echipament suplimentar, veți avea nevoie de un aparat de aer condiționat (întrucât comerțul principal va fi în sezonul cald), poate un centru de muzică, un televizor și mici electrocasnice pentru angajați.

Veselă și alte produse: vesela de unică folosință, șervețele, etichete de preț, calculator, capsator, detergenți, pungi, sticle de plastic 0,5-1-1,5-2-3 litri. Primul și ultimul volum sunt întrebat mai rar.

Metoda 1. Cea mai simplă modalitate este de a încheia un acord cu un furnizor al unei singure mărci de bere. În acest caz, vi se vor asigura echipamente, materiale promoționale. În plus, distribuitorul va instrui vânzătorii să folosească echipamentul gratuit.

Metoda 2. Închirierea echipamentului. Profitabil, convenabil, mai puține bătăi de cap cu utilizarea ulterioară. De regulă, chiriașii de echipamente oferă și servicii de întreținere a echipamentelor.

Metoda 3. Cumpărați echipamente. Aceasta va fi cea mai mare cheltuială, dar are beneficiile sale dacă doriți să utilizați pe termen lung. În cazuri extreme, puteți conveni asupra unui contract de închiriere cu o achiziție ulterioară - totul depinde de capacitățile dumneavoastră financiare.

Important! Echipamentele pentru vânzarea berii la halbă necesită o manipulare atentă. Datorită specificității sale, necesită întreținere lunară, deoarece robinetele se înfundă adesea. Costurile de întreținere și curățenie vor trebui bugetate imediat.

Pasul 5. Decideți asupra sortimentului

Prezența a mai puțin de 15 soiuri de bere în sortiment este nepractică. Este mai convenabil să împărțiți imediat soiurile în clase: economic, mediu, mediu +, premium. Acest lucru vă va permite să vă extindeți baza potențială de clienți.

În fiecare clasă, pentru început, este suficient să furnizați 3-4 mărci de bere. După 5-6 luni, puteți face o analiză a cărui bere se epuizează mai bine, după care puteți ajusta sortimentul.

Desigur, pe lângă bere, magazinul poate oferi produse conexe: nuci, pește uscat, gustări speciale, gustări. Acest lucru este convenabil, deoarece nu este necesar un permis special pentru comercializarea acestor bunuri. Tot ce ai nevoie este un certificat de calitate, pe care furnizorul trebuie sa ti-l furnizeze.

Pasul 6. Angajăm personal

Pentru un magazin cu 15 până la 20 de robinete, este suficient să angajezi doi vânzători. Este mai convenabil să organizezi munca în ture, de exemplu 2/2. Este mai profitabil să stabiliți salarii în valoare de un procent din vânzare - acest lucru va adăuga motivație. În plus, s-ar putea să aveți nevoie de o doamnă de curățenie și de un contabil.

Pasul 7. Evaluați riscurile

Afacerea cu bere are multe capcane de luat în considerare. Desigur, toate nuanțele pot fi luate în considerare doar atunci când începeți să lucrați. Dar există acelea care sunt cunoscute de mulți proprietari de magazine:

Berea este o marfă sezonieră. Cele mai bune vânzări sunt din aprilie până în octombrie. În lunile de iarnă, rareori se poate realiza cel puțin 20% din volum față de vânzările de vară. Prin urmare, jucătorii cu experiență recomandă deschiderea unui magazin de bere în primăvară.
Berea la halbă vie este un produs perisabil. Termenul de valabilitate al majorității ștampilelor nu depășește 5 zile! Jucătorii de pe această piață admit că aproape 50% din produse trebuie turnate. Dar, în orice caz, nu vă asumați riscuri și nu faceți schimb de bere acidă - vă veți pierde reputația instantaneu. Găsirea unui furnizor de încredere este o altă sarcină critică. Este mai profitabil să închei contracte pentru mic angro.
Publicitatea ar trebui să fie o cheltuială separată. Puteți proiecta un semn frumos, puteți comanda litere volumetrice iluminate, puteți distribui fluturași clienților sau puteți organiza o campanie de publicitate pe Internet. Alte tipuri de publicitate, din păcate, sunt interzise pentru afacerea cu bere.

Plan de afaceri scurt

Costuri aproximative (de exemplu, se iau prețurile orașelor mari)

Astfel, în schema de mai sus se iau prețuri generale, fiind inclusă și achiziția de echipamente. S-a menționat deja mai sus că puteți economisi pe acest lucru dacă închiriați echipament. Distribuitorii oferă adesea produse promoționale gratuite, ceea ce înseamnă alte economii de 20-30 de mii de ruble. Venituri suplimentare vor veni din vânzarea de băuturi răcoritoare și de bere îmbuteliată de la frigidere. Vara, puteți înlocui unul dintre butoaie cu kvas și limonadă - rambursare 100%!

Calculăm marja comercială: se percepe până la 30% pentru berea de clasă premium și mărcile străine, pentru berea mărcilor autohtone - până la 100%.

În medie, pentru 1 butoi obțineți un wrap de până la 2 mii de ruble. În același timp, clienții tăi primesc bere la un preț de 60 până la 250 de ruble pe 1 litru.

Cu locația corectă a prizei în lunile „fierbinte” de vară, profitul „net” așteptat poate fi de la 80 la 250 de mii de ruble pe lună. Toate costurile de deschidere pot fi recuperate în primele 2 luni. Profitul durabil este posibil în 2-3 luni de la deschidere.

Dar analiștii diferă în ceea ce privește evaluarea perspectivelor de viitor ale acestei afaceri. Unii cred că afacerea cu bere din Rusia a atins deja apogeul de dezvoltare și nu va crește în viitor. Alții susțin că piața berii la halbă va continua să se dezvolte într-un ritm impresionant. Mai ales în regiuni. Aici poți adopta experiența „buticurilor de bere” capitalei, iar vara care vine nu te va lăsa fără profit.

Magazinul de bere la halbă este o afacere destul de de succes și profitabilă, care se bazează pe cererea ridicată constantă pentru această băutură. De exemplu, în partea europeană a țării, creșterea anuală a pieței „berii” crește cu 8-13%.

Pentru a organiza munca magazinului nu este nevoie de o sumă mare de bani, iar rambursarea mare a acestei afaceri se poate justifica în cel mai scurt timp posibil. Dar, în ciuda tuturor aspectelor pozitive ale acestei idei de afaceri, există diverse nuanțe care trebuie luate în considerare în timpul implementării.

Această destinație este sezonieră?

Vânzarea berii la robinet este considerată o afacere sezonieră, cu venituri cu aproximativ 40% mai mari pe sezon. Majoritatea magazinelor în timpul sezonului rece lucrează doar pentru a acoperi costurile de funcționare.

În cazuri excepționale, profitabilitatea scade atât de mult încât este mai oportun să închideți magazinul pe vreme rece.

Ce ai nevoie pentru a face comerț cu bere: documente și licențe

Înainte de a-și începe propria afacere, viitorii antreprenori trebuie să studieze cu atenție cadrul legal care reglementează comerțul cu amănuntul cu băuturi cu conținut scăzut de alcool.

18 iulie 2011 a fost adoptată Legea federală nr. 218înăsprirea cerințelor pentru vânzarea băuturilor alcoolice. În baza acestei legi, a devenit strict interzisă vânzarea în instituții de învățământ, piețe, transport sau la stațiile sale, gări, magazine nestaționare și instituții medicale.

Dar acum atât organizațiile, cât și antreprenorii individuali au dreptul să vândă bere.

La 1 ianuarie 2013, a fost votată o lege care înăsprește regulile anterioare de tranzacționare - din acel moment, berea poate fi vândută doar la anumite ore: de la 8:00 la 22:00. Vânzarea în chioșcuri sau tarabe a devenit strict interzisă.

Formular de întreprindere

Viitorul om de afaceri se confruntă cu alegerea formei organizatorice și juridice, în principal Alegeți între proprietarul unic și LLC. Acestea din urmă vor fi cele mai benefice - noile legi înăsprește din ce în ce mai mult cerințele pentru antreprenorii individuali implicați în vânzarea de produse cu conținut scăzut de alcool. De exemplu, acum sunt obligați să declare și să înregistreze volumul vânzărilor cu amănuntul. În orice caz, un SRL ține o declarație și o contabilitate, dar pentru aceștia a fost introdus un sistem de impozitare mai simplificat în legătură cu economisirea mai multor impozite: impozitul pe proprietate și profitul întreprinderii, TVA.

Pentru a deschide un magazin de bere, veți avea nevoie de următoarele:

Înregistrați LLC (sau IP).
Încheiați un contract de cumpărare/vânzare sau închiriere pentru spațiile în care va fi amplasat magazinul în viitor.
Faceti inregistrare si contract pentru intretinerea casei de marcat.
Obține permisiunea de a desfășura activități de tranzacționare în Administrația locală.
Obțineți concluziile organizațiilor de audit.
Încheiați un contract de muncă cu angajații magazinului și eliberați-le carnete de sănătate.

Alegerea locației unui magazin

Când deschideți un magazin, este necesar să alegeți sediul potrivit - volumele viitoare de vânzări depind de aceasta. Cea mai corectă alegere ar fi o zonă rezidențială dens populată - este foarte probabil ca localnicii să fie cei care vor alcătui un flux constant de clienți.

Apropierea de piață, amplasarea pe stradă cu trafic intens, diverse centre comerciale și de divertisment sunt și ele benefice - toate acestea le vor permite iubitorilor de bere care trec pe acolo să cumpere o băutură.

Suprafața totală a unui magazin de dimensiuni medii este de aproximativ 50 mp– toate acestea sunt necesare pentru o instalare eficientă și compactă a unui bar, echipament de robinet și a unei zone de service clienți. Magazinul trebuie să aibă toaletă.

În viitor, spațiile ar trebui să fie confortabile pentru cumpărători. Vitrina trebuie instalată astfel încât, chiar și cu un aflux mare de cumpărători, să fie clar vizibil.

În timpul amenajării interne a magazinului, nu uitați de cerințele autorităților de reglementare - pompieri și SES - aceștia arată o atenție sporită față de magazin:

SES - datorită prezenței în gama de alimente și băuturi care necesită condiții speciale de depozitare.
Pompierii – datorită prezenței în încăpere a unor echipamente speciale, și anume butelii de gaz, care explodează dacă sunt folosite necorespunzător.

Prin lege, este interzisă amplasarea magazinelor care includ alcool în gamă în apropierea diferitelor instituții pentru copii.

Prin urmare, atunci când alegeți o cameră, este important să luați în considerare o serie de factori obligatorii, iar dacă locul ales nu îndeplinește pe deplin cerințele necesare, atunci este necesar să căutați altul. În practică, acest lucru poate dura până la șase luni.

Organizarea aprovizionării și depozitării

Următorul pas este căutarea furnizorilor, optimizarea și selectarea sortimentului. Cel mai optim la început este cooperarea cu furnizorii angro de diferite tipuri de bere, care oferă o oportunitate flexibilă de a gestiona achizițiile: alegerea volumului dorit de beri arbitrare în cel mai scurt timp posibil. Dezavantajul este prețul, care este mult mai mare decât cel al fabricii, pentru o comandă de la care trebuie să ai o cifră de afaceri destul de mare, echivalată cu aproximativ șase magazine.

În ceea ce privește alegerea echipamentului de la producător, opiniile oamenilor de afaceri diferă izbitor:

unii spun că prin închirierea de echipamente, poți economisi foarte mult și cheltuiești fondurile rămase pentru dezvoltarea proiectului;
alții susțin că este necesară achiziționarea propriei linii de îmbuteliere, deoarece în primele șase luni noul magazin trebuie să optimizeze sortimentul pentru clienții locali.

La deschiderea magazinelor mari se instalează cel puțin 25 de robinete de bere (soiuri de băuturi). Dar majoritatea antreprenorilor spun că, după un an de muncă, gama se reduce la 15 articole: soiurile nerevendicate încep treptat să reducă profiturile, iar în cele din urmă sunt abandonate. Dar cu toate acestea, într-un magazin mare, este de dorit să instalați mai mult de 20 de tipuri de bere.

Nu uitați că, cu cât sortimentul este mai mare în magazinul deschis, cu atât va avea loc mai rapid optimizarea livrărilor. Și echipamentul de îmbuteliere este destul de nesigur în întreținere și funcționare, așa că este recomandat să aveți câteva linii de rezervă.

Optimizarea livrării este necesară datorită faptului că berea proaspătă trebuie vândută în 3 zile dacă este posibil. După această perioadă, băutura începe să-și piardă treptat proprietățile gustative, după 5 - nu mai trebuie consumată.

Marjele pentru berea la halbă depind de categoria de preț și sunt de obicei de la 50 la 100%. Prețul mediu al berii proaspete variază de la 130 de ruble pe litru. Este destul de dificil de prezis preferințele localnicilor în ceea ce privește costul. Dar nu uitați că atunci când merg la un magazin de bere, clienții sunt gata să plătească în exces un preț rezonabil în raport cu marca lor preferată de băutură.

Este necesară publicitatea?

Atunci când promovați un magazin de bere la halbă, diverse reclame nu sunt întotdeauna eficiente, iar multe dintre tipurile sale sunt destul de scumpe. În ciuda prețului ridicat al mass-media, rezultatul acestora este redus la zero.

Prin urmare, trebuie avută o grijă deosebită la decorațiuni exterioare, publicitate exterioară și districtuală este cea mai comună modalitate de a notifica publicul cu privire la o viitoare redeschidere.

Publicitatea în aer liber include proiectarea tematică a unei vitrine și a unei fațade, un nume original, memorabil, publicitate sonoră, anunțarea periodică a unei promovări către trecători, iluminare bună în întuneric. Înainte de deschidere și în primele luni de lucru, este recomandabil să desfășurați o campanie de publicitate - ca opțiune, distribuiți carduri de reducere rezidenților.

Cât costă și cât de repede se va plăti?

În timpul verii venitul maxim este de aproximativ 300 de mii de ruble, iar dacă afacerea a fost deschisă de la zero, atunci ea rambursarea are loc de obicei în câteva luni.

Pe parcursul săptămânii, volumele de vânzări fluctuează - la început scad, iar începând de vineri cresc. Acest lucru trebuie luat în considerare la cumpărarea bunurilor.

Pentru o rambursare rapidă, cel mai bine este să deschideți un magazin la începutul verii. De asemenea, alături de berea la halbă, este profitabil să vinzi bere îmbuteliată cu un sortiment decent de gustări.

Investitie initiala

Suma necesară pentru a deschide această afacere în diferite regiuni variază de la 150 de mii de ruble. până la 1 milion de ruble

Lista cheltuielilor necesare pentru deschiderea unui magazin de dimensiuni medii arată cam așa:

Închirierea unei camere pentru câteva luni - de la 1000 de ruble. pe metru pătrat.
Reparație și finisare corespunzătoare - până la 100 de mii de ruble.
Semn de pavaj, panou etc. - de la 20 de mii de ruble.
Raft (fabricat la comandă) ~ 20 mii de ruble.
Vitrină-frigider ~ 20 mii de ruble.
Aer condiționat ~ 20 mii de ruble.
Casa de marcat ~ 20 de mii de ruble.
Salariul personalului de întreținere ~ 15 mii de ruble. unei persoane.
Antispumante, butoaie de bere - disponibile de la furnizori.
Diverse articole de papetărie, pungi de ambalare, comunicații etc. ~ 5 mii de ruble.
Achiziționarea primului lot de bere ~ 50 de mii de ruble.

Echipamentele gratuite sunt adesea furnizate de furnizori mari.

Capcanele afacerii

Cu astfel de costuri, pentru o afacere cu prag de rentabilitate, veniturile lunare ar trebui să fie de cel puțin 40 de mii de ruble. Profit solid la nivelul acestui indicator cu previziuni optimiste realizat după 4 luni de la începerea magazinului.

Cele mai importante probleme sunt alegerea formei juridice, lucrul cu furnizorii și amenajarea magazinului, rezolvarea problemelor cu documentația.

Toate celelalte aspecte și acțiuni de promovare, dezvoltare și îmbunătățire a activităților magazinului fac parte dintr-un plan de afaceri care îndeplinește cerințele moderne ale pieței.

Pentru funcționarea confortabilă a magazinului, este de dorit să angajați vânzători în două schimburi, o doamnă de curățenie, uneori este necesar un agent de securitate. Unele funcții pot fi îndeplinite chiar de vânzători. Contabilitatea este de obicei efectuată de proprietarul magazinului. Atribuțiile vânzătorului includ și monitorizarea calității berii, curățenia echipamentelor, containerelor, spațiilor și zonelor înconjurătoare.

Legislație

Idei de afaceri

Cuprins Confecţionarea de timbre urgente Cine va acţiona în calitate de cumpărători Unde să înfiinţeze o afacere Echipament pentru a face afaceri Există multe tipuri de afaceri care pot fi începute de persoane cu abilităţi antreprenoriale. În plus, fiecare opțiune are propriile caracteristici și parametri unici. Producția urgentă de sigilii și ștampile Ideea de afaceri de a produce sigilii și ștampile este considerată destul de atractivă în ceea ce privește...
Cuprins Crearea de carduri Idee de afaceri Cum să începi un card personalizat Crearea de carduri Angajații Sediul Cum să vândă carduri personalizate Mulți oameni cu anumite abilități antreprenoriale se gândesc să-și înceapă propria afacere în timp ce evaluează și iau în considerare un număr mare de opțiuni diferite pentru a începe. Ideea de afaceri de a face cărți poștale este considerată destul de interesantă, deoarece cărțile poștale sunt astfel de elemente care sunt solicitate.
Cuprins Alegerea unei săli de sport De ce aveți nevoie pentru a deschide o sală de sport? Sala de sport devine din ce în ce mai populară în lumea de astăzi, pe măsură ce tot mai mulți oameni se gândesc la cum să ducă un stil de viață sănătos care implică o alimentație adecvată și exerciții fizice. Prin urmare, orice om de afaceri poate deschide o sală de sport, dar pentru a obține venituri bune, trebuie să vă gândiți la asta..
Cuprins Locația magazinului Sortiment de produse Furnizori Bijouterie este o garderobă esențială pentru fiecare femeie care are grijă de ea însăși și încearcă să arate atractivă și strălucitoare. Prin urmare, aproape fiecare antreprenor care este conștient de posibilitatea de a obține profituri bune își dorește să-și deschidă propriul magazin de bijuterii. Pentru a face acest lucru, este necesar să se studieze toate perspectivele disponibile, să întocmească un plan de afaceri și să prezică posibilele venituri pentru a decide dacă va fi..

Cum să deschizi un pub de la zero: analiză de piață + 5 motive pentru a deschide un pub în orașul tău + aspect legal + căutare de spații și echipamente + cum să promovezi un pub + plan financiar.

Berea este cea mai populară băutură alcoolică din lume. Pentru a o bea, nu caută ocazii speciale și restaurante scumpe, în timp ce sortimentul surprinde cu o varietate de gusturi și prețuri.

Astăzi, industria berii nu stă pe loc, iar mulți antreprenori aspiranți se străduiesc să deschidă un magazin de bere în orașul lor.

Dacă sunteți interesat și de cum să deschideți un pub, citiți ghidul nostru detaliat.

Analiza pieței este primul pas către deschiderea unui pub

Un om de afaceri competent nu își va risca niciodată banii până nu va analiza situația actuală de pe piață. Acest lucru va evita multe probleme în viitor, cum ar fi niveluri ridicate de concurență sau cerere insuficientă.

Prin urmare, primul pas pentru a se asigura că, ar trebui să fie o analiză de piață, care include. Ce include?

Numarul 1. Cererea și preferințele consumatorilor.

Aflați cât de populară va fi afacerea dvs., fie că beau băuturi alcoolice spumoase în acest oraș sau zonă, fie dacă vinul este mai popular, de exemplu.

Pentru a face acest lucru, utilizați toate metodele disponibile:

sondaje,
intrebare,
Caută-l pe internet, până la urmă.

nr. 2. Concurenții și saturația pieței.

Plimbați-vă prin zona aleasă (unde urmează să deschideți un pub) și studiați cu atenție concurenții: câte sunt, ce băuturi vând, cât de ocupați sunt într-o anumită perioadă de timp, ce fel de publicitate folosesc etc. .

Numarul 3. Preturi la bere si produse conexe.

Atenție la prețurile la care sunt oferite berea și alte produse similare (kvas, cidru etc.) Toate opțiunile posibile trebuie luate în considerare atunci când analizăm: de la berea îmbuteliată cumpărată din magazin până la exclusivă - de la. Acest lucru vă va ajuta să stabiliți prețul produsului dvs. în viitor.

nr. 4. Venitul cumparatorului.

Un indicator controversat, dar poate fi de mare ajutor în alegerea segmentului de preț al unui produs. Deoarece veniturile oamenilor din diferite orașe sau chiar cartiere ale aceluiași oraș pot varia foarte mult, acest lucru poate juca un rol decisiv în alegerea berii pentru vânzare.

În general, există o mulțime de indicatori pentru analiză. În funcție de cazul dvs. particular, puteți adăuga sau elimina unele elemente.

Dacă nu aveți o educație specializată pentru a realiza un astfel de studiu, puteți contacta o agenție de marketing. Cele mai faimoase și de încredere sunt prezentate pe site https://www.pikmarketinga.ru Serviciile unor astfel de companii vă vor costa de la 15 mii de ruble.

Situația de pe piața „berei” astăzi...

Înainte de a deschide un pub, acordați atenție statisticilor privind consumul de băuturi alcoolice:

În Rusia, berea este cea mai populară băutură alcoolică între toate grupele de vârstă. Prin urmare, industria berii prezintă o dezvoltare constantă. În fiecare zi în orașele mari și mici se deschid altele noi, pub-uri, tarabe etc., care oferă o gamă largă de băuturi spumoase.

Dar, în ciuda saturației mari a acestei piețe, un antreprenor începător are șansa de a deveni primul. De regulă, vorbim de orașe sau sate mici în care cultura consumului de băuturi spumoase este puțin diferită, dar oamenii sunt deja pregătiți să accepte un nou format de unități - magazine în care vând bere la robinet.

Cu toate acestea, într-o metropolă, ai și șanse de succes dacă găsești un loc cu trafic bun și ai grijă de marketing de înaltă calitate.

Cu toate acestea, statisticile spun că în orașe mari precum Moscova și Novosibirsk, până la 50% din bere se vinde la robinet, în timp ce în unele orașe această cifră fluctuează între 2-3%.

De aceea este atât de important să analizăm piața în etapa inițială a deschiderii unui pub.

Indicatorii generali în industria berii sunt următorii.

În 2017, consumul de bere pe persoană a fost de aproximativ 50 de litri.
Principalii fani ai băuturii spumoase sunt bărbații cu vârsta cuprinsă între 18 și 55 de ani. Cu toate acestea, femeilor au de ales: soiuri slabe ușoare, umpluturi de fructe etc.
Solvabilitatea și starea civilă practic nu afectează cererea de „bere”.

Având în vedere imaginea actuală, berea este cea mai promițătoare băutură alcoolică pentru a începe o afacere.

5 motive pentru a deschide un pub în orașul tău

Dacă doriți să deschideți un pub, dar încă vă îndoiți de perspectivele sale, vă invităm să evaluați 5 avantaje ale afacerii cu bere:

Berea este băutura preferată de oamenii de toate vârstele.
Pentru a deschide un pub, nu este necesar să aveți o educație de specialitate, principalul lucru este să luați problema în serios și să studiați cât mai multe informații pe această temă.
Costul relativ scăzut al mărfurilor reduce pierderile în caz de situații de forță majoră.
Deși cererea de băuturi spumoase este sezonieră, îți permite totuși să faci profit chiar și în perioada de stagnare.
Puteți deschide un pub în orice oraș, indiferent de locația sa teritorială.

Aspectul juridic al problemei, cum să deschizi un pub

Când studiile de piață au arătat că ideea de a deschide un pub are dreptul la „viață” în orașul tău, poți continua cu înregistrarea legală a afacerii tale.

Să vorbim despre cum să deschizi un pub pe hârtie, de exemplu. ce documente și cum să se întocmească.

Observăm imediat că nu este ușor să înregistrezi legal un pub. Trebuie colectat un pachet mare de documente.

Include:

Documente pentru înregistrarea unui caz
Documente pentru sediul unui magazin de bere
EGAIS și casa de marcat
Declarația de alcool

Să luăm în considerare fiecare articol mai detaliat.

a) Documente pentru înregistrarea unui pub ca afacere nouă.

Pentru a deschide un pub, puteți înregistra un SRL. Această opțiune este relevantă dacă intenționați să vindeți bere în vrac și vă așteptați la o cifră de afaceri ridicată. Pentru vânzările cu amănuntul către persoane fizice, înregistrarea IP va fi suficientă.

Puteți alege următoarele coduri OKVED:

Puteți citi mai multe despre procesul de înregistrare aici: https://www.nalog.ru/rn77/ip/interest/reg_ip/petition

b) Documente pentru sediul unui magazin de bere.

Pentru a deschide un pub într-o clădire, trebuie să aveți un contract de închiriere sau documente care confirmă proprietatea.

Notă că suprafața totală a magazinului (suprafață de vânzare + depozit) trebuie să fie de cel puțin 20 mp.

Camera trebuie să respecte toate standardele și cerințele sanitare (SanPin 2.3.4.021-94).

Prin urmare, înainte de a deschide solemn pub-ul, trebuie să obțineți următoarele concluzii:

În plus, prezența și proiectarea corectă a colțului consumatorului este obligatorie. Următoarele documente ar trebui să fie disponibile publicului:

Pentru a obține permisiunea de deschidere de la Supravegherea de stat a incendiilor, trebuie să instalați o alarmă de incendiu și să atârnați un plan de evacuare într-un loc accesibil. De asemenea, este necesar un jurnal de securitate la incendiu.

c) EGAIS și casa de marcat.

EGAIS este:

Pentru implementare, este necesară conectarea pub-ului la sistem. Puteți citi mai multe despre acest lucru pe site-ul oficial: https://egais.com

În plus, este imperativ să înregistrați casa de marcat și să obțineți documentele relevante pentru aceasta - un pașaport, un contract de servicii.

d) Documente contabile pentru cifra de afaceri de alcool.

Declarația de alcool este un document care înregistrează volumul producției și cifra de afaceri de produse alcoolice în Federația Rusă. Se completează pe baza registrului de alcool și se depune trimestrial la Regulamentul RosAlkogol.

Registrul de alcool este completat de către vânzătorul de bere zilnic (sau cel târziu în ziua următoare) în funcție de numărul de vânzări de bere.

Sala de pub și echipamentul necesar

Găsirea localului în care intenționați să deschideți un pub este un pas foarte important și crucial în procesul de deschidere a unui pub. La urma urmei, succesul său depinde de locul unde va fi amplasat magazinul.

Experții sfătuiesc să căutați un loc pentru un pub în zone rezidențiale cu trafic intens. Acestea. trebuie să alegi un loc în care locuiesc oamenii, dar nu lucrezi în niciun fel. Fii ghidat de faptul că berea se cumpără cel mai des pentru a o savura acasă alături de serialul tău preferat sau în compania prietenilor.

Prin lege, alcoolul la tracțiune nu poate fi vândut în tarabe sau chioșcuri; camera trebuie să fie staționară. Cele mai potrivite locuri vor fi locurile din centrele comerciale, subsolurile clădirilor noi sau clădirilor separate.

Important ! Un magazin de bere nu poate fi deschis la o distanta mai mica de 100 de metri de gradinite, scoli, spitale, stadioane, facilitati culturale sau militare etc. De asemenea, este interzisa amplasarea unei berărie în locuri aglomerate.

În incinta pe care ați ales-o trebuie să fie alocat un loc pentru un depozit și, de fapt, un magazin. Suprafața totală pentru un punct care vinde 10-12 soiuri de băutură la draft trebuie să fie de cel puțin 20-30 mp.

Costul mediu de închiriere pentru un magazin cu o suprafață de 25 mp. este de 50 de mii de ruble, dar în funcție de orașul ales, poate varia de la 20 la 100 de mii de ruble.

Pentru a deschide un pub, va trebui să achiziționați următoarele echipamente:

Nume	preț, freacă.	Cantitate, unități	Cost, freacă.
Total:			239 800 de ruble
Cooler pentru 6 circuite	33 700	2	67400
Sticla de CO2 cu reductor de presiune	11 200	1	11200
Cap de admisie	2 500	12	30000
Coloană pentru 12 atingeri	6 000	1	6000
Antispumant	3 500	12	42000
Atingeți	2 100	12	25200
Accesorii	5 000	1	5000
Furtunuri și elemente de fixare	3 000	1	3000
Frigider pentru pește, gustări etc.	25 000	1	25000
tejghea de bar	15 000	1	15000
Altă mobilă	10 000	1	10000

Instalarea echipamentului este realizată de firma care l-a vândut. De asemenea, pentru a economisi bani, puteți închiria echipamente de la furnizori locali. Această opțiune este potrivită dacă începeți cu un magazin mic, dar în viitor este de dorit să vă achiziționați propriul echipament.

Cautam furnizori de bere

Calitatea produselor furnizate, prețul acestuia și popularitatea magazinului dvs. de bere, în general, depind de alegerea furnizorilor.

Pentru a cumpăra bunuri, puteți utiliza următoarele opțiuni:

Cumpărând bere direct de la producător. Această opțiune este potrivită dacă furnizorul este un producător local.
Serviciile distribuitorilor vor fi necesare dacă berea la halbă se aduce de departe.

Puteți alege o variantă sau le puteți combina în funcție de sortimentul selectat.

Ce să căutați atunci când alegeți un furnizor:

Furnizorul trebuie să vândă în primul rând bere și produse conexe, nu totul.
Companiile de încredere vor aduce întotdeauna bunurile comandate direct în magazin, dar nu vă vor oferi niciodată să le ridicați singur.
Firma producătoare trebuie să fie cunoscută și să aibă o bună reputație.

Sortiment în noul pub

Înainte de a forma un sortiment, ar trebui să aflați ce alcool este popular pe piața locală.

De regulă, într-un pub cu 10 tipuri de bere, 6 sunt bere de la producători locali, nepasteurizată și nefiltrată (se mai numește și „vii”). O astfel de băutură are o perioadă de valabilitate scurtă și nu are sens să o transportați de departe.

Sunt importate și alte tipuri de spumă, soiuri premium cu o durată lungă de valabilitate. Dar nu transportați bere de departe, acest lucru va crește costul transportului.

Pe lângă cele enumerate, extindeți gama de alte băuturi - kvas, cidru, limonadă. Fiți atenți și acordați-le un loc separat în pub-ul dvs. înainte de a deschide un magazin de bere.

Dacă intenționați să deschideți un pub cu o mulțime de gustări, acordați atenție modului în care acestea se asortează cu mâncarea principală.

Căutați personal în pub-ul pe care doriți să îl deschideți

Personalul trebuie selectat cu mare grijă. Vânzătorul dintr-un pub (nu contează - un bărbat sau o femeie) ar trebui să fie zâmbitor, atent, curat și, în general, să câștige clienții. Educația nu contează foarte mult, dar pregătirea în contabilitatea de casă este necesară.

Pentru un pub cu program de lucru de la 10:00 la 22:00, veți avea nevoie de cel puțin doi vânzători cu un salariu de 30 de mii de ruble. pe luna.

De asemenea, tu, ca manager, trebuie să te asiguri că personalul tău are cărți de sănătate înainte de a deschide un pub și de a începe să vinzi alcool.

Cum să-ți promovezi berea de la zero?

Când știi deja să deschizi un pub, apare o nouă întrebare: cum să-l promovezi?

Să spunem imediat că trebuie să acționăm cuprinzător aici:

Începeți cu un semn luminos, iluminat din spate, deoarece berea se cumpără cel mai adesea noaptea.
De asemenea, angajați un promotor pentru a distribui fluturași în locuri publice.
În etapa inițială, veniți cu promoții și bonusuri plăcute pentru clienții noi.
Încântați clienții cu oferte speciale și un sistem de reduceri cumulative.
Furnizați informații și recenzii despre dvs. pe Internet.
Desfășurați promoții și tombole pe rețelele sociale.

Și amintiți-vă: o bună reputație este cheia succesului, pentru că un client mulțumit vă va aduce două noi, iar un client nemulțumit vă va lua zece.

Afaceri. Bere draft.

Cât costă deschiderea unui magazin de bere?
Principalele elemente de cheltuieli.

Plan financiar detaliat pentru un magazin de bere

Pentru a deschide un pub, veți avea nevoie de o investiție inițială destul de mare. Desigur, cea mai mare investiție pe care o vei face este în achiziționarea de echipamente. Dar acesta este departe de singurul articol de cheltuieli voluminos.

Mai jos este un exemplu de estimare a costurilor de pornire:

După cum puteți vedea, pentru a deschide un pub, veți avea nevoie de o investiție inițială de 600.000 de ruble. Nu uitați că până când ajungeți la autosuficiență vor trebui acoperite și cheltuielile lunare din investițiile de start-up disponibile.

Potrivit statisticilor, venitul mediu al unui mic pub primăvara și vara este de 250-300 de mii de ruble, în timp ce toamna și iarna cifra de afaceri lunară scade la 200-250 de mii de ruble.

Cu astfel de indicatori, berea se va amortiza în 6-10 luni, în funcție de sezon. Cei mai buni indicatori vor fi dacă deschideți un pub în sezon, adică. in vara.

Sperăm că în acest articol ați găsit răspunsul la întrebarea cum să deschideți un pub, iar acum înțelegeți că succesul afacerii dvs. va depinde în întregime de deciziile pe care le luați, locație bună, furnizori de încredere, sortiment de calitate și bun personal.

Articol util? Nu ratați altele noi!
Introduceți e-mailul dvs. și primiți articole noi prin poștă

Berea la halbă este superioară ca gust față de omologii îmbuteliați. Absența pasteurizării face gustul mai luminos și mai bogat. Primele astfel de magazine, care au început să se deschidă în urmă cu câțiva ani, au devenit populare în rândul populației, în ciuda costului destul de ridicat al acestui produs.

Cererea de bere este în continuă creștere. Această industrie este una dintre puținele care nu este afectată de criză. Costul său rămâne mai mic decât pentru băuturile alcoolice tari. În plus, vremea caldă încurajează consumatorii să opteze pentru o băutură spumoasă. Prin urmare, o astfel de idee, cum să deschizi un pub de la zero, atrage mulți oameni de afaceri.

Cerinte legale

Înregistrarea legală a vânzătorului

Înainte de a deschide de la zero un magazin de bere la halbă, trebuie să vă familiarizați cu legislația care reglementează acest domeniu de activitate. Vânzătorul trebuie să înregistreze o entitate juridică (LLC) sau un antreprenor individual. Dacă gama de produse include vin și băuturi spirtoase, atunci IP nu va funcționa.

Vânzarea cu amănuntul de băuturi amețitoare nu este autorizată. Ceea ce ai nevoie pentru a deschide un magazin de bere la halbă este să ai coduri OKVED care să permită vânzarea acestei categorii de mărfuri. De la jumătatea anului 2016, noi coduri au fost puse în vigoare. O companie sau un antreprenor individual care a început să lucreze după această dată trebuie să aibă următoarele coduri: 47.25.1, 47.25.12, 47.11.2. Dacă intenționați să deschideți un bar de bere, atunci aveți nevoie de codul 56.30.

Dacă organizația a fost înregistrată anterior, dar a fost angajată într-o altă afacere, este necesar să anunțați Serviciul Fiscal Federal despre adăugarea de noi activități. Pentru a face acest lucru, completați următoarele formulare:

pentru IP R24001;
pentru LLC R13001 sau R14001.

Cerințe pentru magazin

Deschiderea unui magazin de bere live nu este posibilă peste tot. Similar comertul este interzis pe teritoriul:

grădinițe, școli, policlinici și spitale;
facilitati sportive;
transport public și stații;
gări, aeroporturi;
piețe;
stații de alimentare;
săli de concerte;
facilitati militare.

Este interzisă comerțul cu chioșcuri și corturi temporare. Ceea ce aveți nevoie pentru a deschide un magazin de bere este să găsiți o cameră cu drepturi depline, care să aibă o fundație, pereți și un acoperiș.

Este interzisă legal vânzarea oricăror băuturi alcoolice pe timp de noapte (interdicția este valabilă între orele 23:00 și 8:00). În plus, nu poate fi vândut persoanelor sub 18 ani.

Spațiu dotat pentru magazin de bere la halbă

EGAIS

Sistemul de stat de control al producției și circulației alcoolului obligă companiile și antreprenorii individuali care cumpără și vând băuturi îmbătătoare să se alăture acestuia. Se ține zilnic un jurnal al cifrei de afaceri a produselor alcoolice și se depune o declarație lunar. Toate informațiile, instrucțiunile sunt prezentate pe site-ul oficial al EGAIS. Înainte de a deschide o locație de bere de la zero, va trebui să vă conectați la sistem și să emiteți o semnătură digitală.

Casa de marcat

O întreprindere care vinde bere la robinet trebuie să cumpere și să înregistreze o casă de marcat. Acest regulament se aplică tuturor companiilor și nu depinde de regimul fiscal aplicabil.

Obținerea permiselor

Înregistrarea unui magazin de bere la halbă presupune obținerea unor documente care autorizează funcționarea acestuia. Lucrul fără un pachet plin de hârtii este plin de amenzi și închiderea prizei.

Lista include:

actele statutare ale companiei (IP);
contract de închiriere de spații;
încheierea controlului de incendiu;
încheierea SES;
contracte de munca cu salariatii;
carti de sanatate.

Dacă deversarea berii va fi efectuată în mall, este necesară o autorizație de implementare. Când operați un punct de pe stradă, trebuie să obțineți permisiunea autorităților administrative locale.

La ce acordă atenție SES?

Înainte de a deschide berea pentru îmbuteliere de la zero, trebuie să aduceți incinta în conformitate cu cerințele SES. Pereții trebuie să fie placați sau vopsiți. Puneți un strat rezistent la umiditate pe podea. Este necesar să se asigure curățarea umedă zilnică. Trebuie reținut că magazinul trebuie să fie dotat cu o bună ventilație.

Obține permisiunea de la pompieri

Decorarea unui magazin de bere implică vizita unui inspector de pompieri care verifică un sistem de incendiu, un plan de evacuare și un număr de telefon de urgență. Ar trebui să existe o instrucțiune privind măsurile de siguranță la incendiu și un jurnal al informării angajaților.

Pentru a deschide un magazin de bere de la zero, trebuie să aveți grijă de disponibilitatea unei ieșiri de urgență. Fără aceasta, inspectorul va emite o concluzie negativă.

Cum să înceapă

Instrucțiuni pas cu pas pentru deschiderea unui magazin de bere la halbăîncepe cu pregătirea, care vă permite să calculați costurile, să determinați strategia de dezvoltare.

Este important să scrieți un plan de afaceri pentru un magazin de bere la halbă.
Obțineți pachetul de documente necesar.
Găsiți o cameră și semnați un contract de închiriere.
Cumpărați echipamente.
Selectați un furnizor și semnați un contract de furnizare.
Angajați angajați.
Gândiți-vă la publicitate și produceți materiale.

Până când punctul începe să funcționeze, este dificil de determinat care sortiment va fi cel mai profitabil. Prin urmare, este necesar să se păstreze statistici pentru a face ajustările necesare după un an de muncă. Importanța contabilității și analizei statistice este legată de perioada de valabilitate foarte scurtă a berii la halbă. Nu depășește 5-7 zile. Iar prezența în linie a soiurilor care nu sunt solicitate va duce la pierderi financiare mari. Numărul optim de specii din linie este de până la 25 de bucăți.

O altă nuanță de care antreprenorii ar trebui să țină cont este sezonalitatea. Afacerea magazinului de bere generează venituri minime în timpul iernii. Unii oameni de afaceri preferă să închidă punctul pentru această dată. Perioada de vară poate aduce superprofituri.

Prețuri

Când deschideți o afacere cu bere de la zero, trebuie să vă decideți asupra sortimentului și a politicii de preț. Valoarea marjei comerciale depinde direct de categoria băuturii îmbătătoare. Cu cât este mai mare prețul de achiziție, cu atât este mai mic. Pentru mărfurile producătorilor ruși, poate fi de până la 100%, iar pentru mărfurile importate nu mai mult de 25-30% pe litru. Prețul cu amănuntul este în medie de 60-250 de ruble. Este important să se ia în considerare puterea de cumpărare a consumatorilor.

Echipamente

Pentru un începător, este mai convenabil să încheie un contract cu un furnizor de bere de la un producător. În acest caz, puteți conta pe echipament gratuit pentru un magazin de bere. Distribuitorul va oferi materialul promoțional necesar, care va economisi la producția sa. O altă modalitate de a economisi bani este închirierea echipamentelor.

Particularitatea echipamentului este necesitatea întreținerii regulate. Daca contractul cu furnizorul nu include intretinerea preventiva, aceste costuri trebuie incluse in buget.

Înainte de a deschide un punct de vânzare de bere la halbă, trebuie să achiziționați (închiriat) următoarele echipamente:

răcitor;
un contor pentru instalarea robinetelor de bere;
mecanisme de umplere;
furtunuri;
contor de bar;
ambalaje speciale - butoaie;
butelii de gaz;
reductor;
frigidere;
vitrine pentru amplasarea mărfurilor însoțitoare.

Achiziționarea de băuturi

Un magazin de băuturi la draft poate oferi o gamă de mărci diferite. Achizitia se poate face de la distribuitori sau din fabrica. Cumpărarea direct de la fabrică este benefică doar dacă există o cerere mare de bere. Această opțiune este mai potrivită pentru proprietarii de lanțuri de magazine. Pentru a furniza un punct, trebuie să găsiți distribuitori care vând băuturi în vrac.

Proiecta

Ce este nevoie pentru a deschide un magazin de bere la halbă? Se cere să se îngrijească de aspectul instituției. Nu este mai puțin important decât gama.

Punctul de vânzare de bere la halbă necesită să nu se limiteze la vopsirea pereților și amenajarea mobilierului. Trebuie creată o atmosferă adecvată. Reparațiile standard ar trebui completate cu accesorii adecvate. De exemplu, căni de bere, butoaie, picturi tematice sau fotografii. Finisaj din lemn de culoare închisă disponibil. Pentru a crea o atmosferă relaxantă, iluminarea ar trebui să fie redusă.

A devenit destul de la modă să decorezi magazinele în sens invers, creând camere bine luminate, cu scheme de culori strălucitoare.

Magazinul ar trebui să aibă un semn luminos și memorabil. În lipsa propriei imaginații, poți contacta o agenție de publicitate, unde te vor ajuta să-ți dezvolți o identitate corporativă. Un nume strălucitor va ajuta la economisirea promovării publicitare a punctului.

Investiții financiare

O componentă importantă a fiecărei afaceri este înțelegerea valorii investițiilor și a veniturilor viitoare. Cât costă deschiderea unui magazin de bere?

Valoarea investiției depinde direct de oraș, de gama și prețul de achiziție al băuturilor și gustărilor din bere și de spațiul comercial. Cât costă deschiderea unui magazin de bere? Costurile minime includ (mii de ruble):

înregistrare legală - 10;
reparație - 80;
chirie lunara - 40;
achiziționarea de echipamente - 180;
publicitate - 10;
achiziționarea unui lot de bere și gustări - 100;
salariul lunar a doi vanzatori este de 40.

Ce este nevoie pentru a deschide o fabrică de bere? Aveți un buget de aproximativ jumătate de milion de ruble. Cheltuielile lunare se vor ridica la aproximativ un sfert de milion de ruble.

La deschiderea unui punct într-o metropolă, 500 de mii de ruble. nu va fi suficient. Cât costă deschiderea unui magazin de bere la halbă într-un oraș important? Este necesar să ne așteptăm ca bugetul minim să fie de trei ori mai mare.

Rambursare

Dacă investițiile nu depășesc valorile specificate, atunci venitul mediu pe zi ar trebui să fie de 9 mii de ruble. Dacă achiziția medie este de 250 de ruble, trebuie să existe cel puțin 36 de cumpărători pe zi.

Deoarece rentabilitatea maximă a magazinului de bere cade în sezonul cald, deschiderea outlet-ului ar trebui să aibă loc în primăvară. Până în vară, va deveni destul de recunoscut în rândul cumpărătorilor.

Dacă luăm în considerare că un litru de băutură îmbătătoare costă 60 de ruble, iar în timpul sezonului vânzarea zilnică este de aproximativ 200 de litri, atunci venitul lunar va fi de 360 de mii de ruble. Adică magazinul va plăti în mai puțin de două luni. În unele cazuri, perioada de rambursare poate fi și mai rapidă. Dar există proiecte nereușite în care profitabilitatea afacerii cu „bere la halbă” este minimă.

Opinia antreprenorilor cu experiență

Cei care consideră berea la halbă o afacere lasă recenzii pozitive. Este important să alegeți locul potrivit și să oferiți un sortiment care diferă de concurenți. În ciuda faptului că numărul de magazine crește în fiecare an, există perspective de creștere. Nu ar trebui să considerați acest tip de afacere ca fiind una aleatorie care poate aduce mulți bani.

Cum să deschizi un magazin de bere pentru îmbuteliere? Este necesar să ne gândim la poziționare, la politica de prețuri, să analizăm activitățile concurenților. Este util să te pui în locul consumatorului și să te gândești la așteptările noului magazin.

Un plan de afaceri bine gândit pentru un magazin de îmbuteliere de bere vă va permite să organizați o afacere folosind fondurile strânse. Ce va fi un avantaj serios pentru tinerii antreprenori care nu au suficiente finanțe.

Când punctul este organizat, puteți oferi clienților serviciul de cumpărare a băuturii lor preferate prin internet. Site-ul creat va deveni o platformă bună de publicitate. Pe lângă componenta de informare, merită adăugat un „forum pentru magazinul de bere la halbă”. Acest lucru vă va permite să efectuați sondaje, să monitorizați dorințele cumpărătorilor. Programul de loialitate pentru utilizatori va fi un stimulent pentru a urmări promoțiile și produsele noi, lăsați recenzii.

Cumpărarea unei afaceri

Când oamenii de afaceri nu doresc să petreacă timp organizând magazinul și obținând documente, ei iau în considerare ideea de a achiziționa o afacere deja funcțională. Este greu de spus fără echivoc cât de bună este această idee. Evident, o afacere bună care aduce un venit mare stabil nu poate fi ieftină. Și nu sunt multe oferte pe piață.

Unii comercianți își construiesc o afacere pe organizarea unui punct în scopul revânzării acestuia în continuare. Adesea magazinul abia începe să funcționeze, neavând faimă și venituri stabile. Vânzarea unui magazin de bere este interesantă pentru proprietarul acestuia, așa că va încerca să vorbească despre toate avantajele, ascunzând dezavantajele.

Dar nu se poate concluziona că doar magazinele neprofitabile sunt oferite spre cumpărare. Dintre toate ofertele, puteți alege o variantă demnă. Nu vă grăbiți să cumpărați, trebuie să studiați cu atenție opțiunile care vă plac. Baza analizei sunt punctele:

perioada de funcționare a magazinului;
câți proprietari a avut în toată istoria lucrării;
de cât timp a fost publicată oferta de vânzare;
motive pentru a căuta un cumpărător.

Dacă ați reușit să găsiți unul potrivit din toate ofertele, ar trebui să întrebați vânzătorul:

contract de leasing,
rapoarte de vânzări;
toată documentația de raportare a activităților financiare;
contracte de furnizare de băuturi și gustări;
documentele echipamentului.

Toți factorii trebuie luați în considerare împreună. Deoarece perioada lungă de vânzare a magazinului nu indică întotdeauna neprofitabilitatea acestuia. Poate că vânzătorul și-a supraestimat foarte mult de la început valoarea și apoi a început să o reducă încet. Sau oferta a fost plasată pe un număr mic de resurse cu o descriere slabă.

Ce să cauți atunci când cumperi o afacere gata făcută

Motivele standard ale vânzării, care sunt indicate în anunțuri, sunt:

schimbarea locului de locuit;
schimbarea profilului afacerii;
lipsa timpului pentru management;
probleme personale.

Ele pot fi adevărate, dar nu trebuie să ai încredere în ele necondiționată. Un nou venit riscă să cumpere o afacere care este evident ilichidă. O persoană cu experiență, care are deja o afacere cu băuturi la ciornă, cunoaște bine capcanele și știe să analizeze lucrările și informațiile.

Contractul de închiriere ar trebui revizuit pentru durată și plăți lunare. Și ar trebui să contactați și furnizorii pentru a afla dacă există restanțe de plată.

Puteți găsi o ofertă profitabilă, trebuie doar să știți că:

costul unui magazin profitabil este mare;
nu puteți crede pe cuvântul vânzătorului, trebuie să studiați toate documentele și contractele în detaliu;
ar trebui să verificați dacă există datorii față de locator și furnizori.

Schimbul de băuturi în stare de ebrietate la robinet este destul de simplu. Dar profitabilitatea unui magazin de bere la halbă, ca afacere, poate fi zero. De obicei, acest lucru se datorează erorilor în alegerea unui loc și în orientarea către client.

Este important să se controleze calitatea și prospețimea produsului. Un produs prost va duce la pierderea încrederii consumatorilor.