Deschide bere. Cum să deschizi un magazin de bere la halbă: subtilitățile și punctele principale ale organizării unei afaceri cu bere

Volumul consumului de bere de către populație asigură interesul antreprenorilor pentru modul de a deschide un punct de desfacere de bere de la zero și cât costă? Răspunsul la această întrebare este în materialul de mai jos.

Sezonalitate și baze de afaceri

Pentru a vă deschide propriul punct de bere, trebuie să înțelegeți ce sortiment va fi la cererea maximă, pentru care va fi suficient un simplu sondaj în rândul consumatorilor de băuturi. Din informațiile colectate se pot trage două concluzii:

1. Clienții preferă berea la robinet, argumentând că are un gust mult mai bun decât berea îmbuteliată de aceeași marcă.
2. Berea „vii” nepasteurizată este la mare căutare, care este considerată de mulți o băutură mai la modă și mai sănătoasă.

Astfel, ar trebui să-și concentreze eforturile în primul rând pe comerțul cu bere la halbă, nu pe bere îmbuteliată. În acest caz, venitul potențial va fi mai mare.

Afacerea comercială a berii în sine are o conotație sezonieră distinctă. În perioada verii, volumul vânzărilor crește semnificativ. După cum arată practica, profitul unui magazin de bere crește de aproape o ori și jumătate. Venitul maxim poate ajunge la 5 milioane de ruble pe lună.

Vârful vânzărilor scade în weekend, iar în zilele lucrătoare volumele scad semnificativ. Toate acestea trebuie luate în considerare la formarea gamei de produse. De asemenea, nu uitați de comerțul cu diverse gustări.

În lunile de iarnă, punctul de bere practic nu va aduce venituri și, la maximum, vă va permite doar să recuperați costurile de întreținere a acestuia. Mulți recomandă pur și simplu închiderea magazinului pentru această perioadă. Cel mai mare oportunitate este deschiderea unui nou punct de desfacere de bere la începutul verii, care vă va permite să câștigați un fel de public permanent.

Pregătirea

În prima etapă, va fi necesară pregătirea unui plan de afaceri, care să conțină strategia de deschidere și dezvoltare, formatul instituției și costurile inițiale, inclusiv costurile echipamentelor și achiziția inițială. În continuare, se deschide o persoană juridică și se eliberează un pachet de autorizații. La finalizare, nu mai rămâne decât să găsiți un loc și să încheiați un contract de închiriere.

Volumul de achiziție trebuie selectat astfel încât toată berea să fie epuizată înainte de data expirării. De-a lungul timpului, proprietarul unității va avea o imagine completă a câtă și ce fel de bere ar trebui să cumpere în primul rând.

Separat, trebuie remarcat faptul că în sortiment există tot felul de gustări - acestea ajută la creșterea facturii medii pentru o achiziție de mai multe ori.

Pentru oamenii de afaceri începători, există opțiunea de a deschide o franciză - acest lucru va ajuta la economisirea unor bani și va transfera cota de griji și responsabilități către un partener de afaceri. Un nume și un logo bine-cunoscut vor ajuta la atragerea primilor clienți către afacere în cel mai scurt timp posibil.

Descărcați gratuit ca probă.

Ce documente sunt necesare pentru deschidere?

Pentru a vă deschide afacerea complet legal, va trebui să o înregistrați la biroul fiscal. În această etapă, va trebui să alegeți forma întreprinderii - IP sau LLC. Majoritatea recurge la cea de-a doua variantă, întrucât modificările din legislație cresc din ce în ce mai mult cerințele pentru antreprenorii individuali implicați în vânzarea produselor alcoolice. Ca exemplu, se poate remarca cel puțin introducerea obligatorie a sistemelor de contabilitate a vânzărilor, precum și o declarație de venit mai complexă.

În cazul unui SRL, este foarte posibil să utilizați un sistem de impozitare simplificat, acesta vă va permite să economisiți mai multe puncte deodată, inclusiv TVA, impozite pe venit și pe proprietate.

Pe lângă înregistrarea unei persoane juridice, va fi necesară încheierea de acorduri cu toți angajații, un acord de închiriere a spațiilor, de întreținere a unei case de marcat și, de asemenea, obținerea unui număr de autorizații: de la administrația locală și de la organizațiile de reglementare.

Principala lege din regiune este Legea federală nr. 218, care din vara anului 2011 a înăsprit cerințele pentru vânzarea băuturilor alcoolice. De exemplu, interzice categoric vânzarea pe teritoriile școlilor, piețelor, stațiilor, gărilor și într-o serie de alte locuri.

Există și un punct pozitiv: a permis vânzarea de alcool, inclusiv întreprinzători individuali. O altă lege reglementează programul de deschidere a magazinelor de bere: de la 8 la 22. Vânzarea de alcool prin tarabele și chioșcuri este strict interzisă.

Alegerea locației unui magazin

O alegere competentă a unui loc pentru este una dintre cheile succesului acestei afaceri. Cea mai bună opțiune sunt zonele de dormit. Sunt dens populate, locuitorii locali vor deveni cu siguranță clienți obișnuiți.

O altă opțiune bună este apropierea de piață, nu este mai puțin profitabilă să puneți un magazin în apropierea unui centru comercial mare sau cu un nod de transport major.

Este mai bine să respingeți imediat opțiunile de mai puțin de 50 de metri pătrați. O instalație de tejghea de bar, echipamentul necesar și o zonă de service vor ocupa mai mult spațiu, ca să nu mai vorbim de un depozit. Printre cerințele organizațiilor de control se numără și o toaletă obligatorie pentru vizitatori.

Locul trebuie să fie confortabil pentru vizitatori. Vitrina este instalată în așa fel încât în ​​timpul afluxului de clienți toată lumea să aibă acces.

Un punct important îl reprezintă cerințele autorităților de reglementare, adică SES și serviciul de pompieri. Atenția primului serviciu este atrasă de alimente și băuturi, al doilea - prezența buteliilor de gaz care pot exploda în caz de funcționare analfabetă.

Chestiuni organizatorice

La începutul unei afaceri, este cel mai profitabil să stabiliți o cooperare cu furnizori mari, deoarece acest lucru vă va permite să vă gestionați achizițiile cât mai flexibil posibil. Din păcate, prețul în acest caz va fi puțin mai mare decât atunci când cumpărați direct din fabrică.

Cooperarea cu uzina de producție are propriile sale nuanțe. Cel mai adesea, va trebui să cumpărați un anumit lot minim, pe care nu toți antreprenorii și-l pot permite la început. Cu toate acestea, prețurile sunt mult mai mici și există șansa de a obține diverse bonusuri suplimentare - accesorii de marcă, ochelari etc., care pot fi apoi folosite pentru a vă decora propriul stabiliment.

Există două opțiuni în ceea ce privește echipamentul - acesta poate fi achiziționat sau închiriat. A doua variantă este atractivă datorită economiilor în fonduri care pot fi investite în dezvoltarea afacerii, iar economiile pe termen lung vorbesc în favoarea primei.

La început, va trebui să furnizați aproximativ 20-25 de robinete de bere, dar în timp, numărul acestora va scădea - soiurile nepopulare vor pleca. Într-un an, numărul lor va fi redus la 15 (acest lucru este suficient pentru profitabilitate). Ultimul număr, potrivit experților, este optim. Echipamentul de distribuire a berii se degradează în timp, așa că pentru o înlocuire rapidă, trebuie să păstrați întotdeauna câteva seturi în stoc.

Marja medie de piață pe litru de bere variază de la 50 la 100%, în funcție de marcă, preț și popularitate. Este imposibil să dați recomandări exacte, deoarece preferințele oamenilor depind foarte mult de regiunea de lucru.

Contabilitate

Una dintre inovațiile din legislație a fost contabilitatea obligatorie în magazinele de bere la draft. Astăzi, pe piață există mai multe opțiuni pentru sisteme informatice automate. Unii preferă să instaleze unul dintre ele deja la început, în timp ce alții înving mai întâi costurile inițiale și apoi îmbunătățesc procesul de vânzare după aceea.

Astfel de sisteme nu numai că iau în considerare toate tranzacțiile, ci calculează și veniturile și cheltuielile, formează programe de fidelitate, dacă există. Cele mai interesante oferte de pe piata sunt reprezentate de solutii de la TapVisor, MiniSoft etc.

Decor

Proiectarea unui punct de bere este una dintre cheile succesului unei afaceri, așa că trebuie abordată cu toată responsabilitatea posibilă. Chiar și pentru cele mai mici magazine, este recomandat să se creeze cel puțin o atmosferă minimă.

Apoi, clienții vor deveni în cele din urmă clienți obișnuiți. Amintiți-vă că astăzi există deja o mulțime de magazine similare, așa că trebuie să vă evidențiați cu ceva. În acest caz, decorațiunile interioare, accesoriile și atmosfera joacă uneori un rol cheie.

Este complet inutil să faci publicitate în presa scrisă, deoarece va costa mult și nu va putea atrage un număr mare de clienți noi.

În schimb, are sens să se concentreze pe publicitatea în aer liber - ar trebui să fie strălucitoare, vizibilă de la distanță. Un rezultat bun este plasarea de bannere și semne. Este important să alegeți numele potrivit pentru un astfel de magazin, ar trebui să fie nu numai original, ci și amintit rapid.

La capitolul reduceri. Unii antreprenori recomandă să ofere carduri de reducere fiecărui vizitator, în timp ce alții se tem că acest lucru va face ca profiturile să scadă prea mult în timpul iernii. Decide totul echilibrul dintre aceste extreme.

Video: cum se deschide un punct cu bere?

Plan de afaceri

Pentru deschidere va fi necesară următoarea sumă de bani:

Pentru a atinge profitabilitatea, veniturile zilnice ar trebui să fie de cel puțin 10 mii de ruble pe lună. Suma este destul de realizabilă chiar și pentru antreprenorii începători. Prețurile din tabel sunt aproximative, cât costă să-ți deschizi propria afacere, depinde de regiune, s-ar putea să ai nevoie de mult mai mulți bani.

Dacă găsiți o eroare, evidențiați o bucată de text și faceți clic Ctrl+Enter.

Organizează-ți propria afacere și începe să lucrezi pentru tine, visează aproape fiecare persoană. Mulți antreprenori aspiranți se întreabă unde să găsească o idee de afaceri profitabilă, cum să câștigi bani rapid și cum să obții un venit stabil.

Nu este un secret pentru nimeni că afacerea de divertisment este profitabilă și nu își pierde din popularitate chiar și în vremuri de criză. Prin urmare, în articolul de astăzi, vreau să propun spre considerare ideea de a deschide un bar de bere de la zero. Vom vorbi despre cât costă deschiderea unei astfel de instituții, care este profitabilitatea și perioada de rambursare a acesteia?

De unde să începi să deschizi un bar de bere?

Pentru început, este necesar să definim conceptul. Un bar de bere este un loc de divertisment tematic pentru iubitorii unei băuturi proaspete. În această cafenea, vizitatorii pot degusta diferite tipuri de bere și se pot distra în compania unor oameni cu gânduri asemănătoare. De regulă, competițiile sportive (fotbal, baschet, hochei etc.) sunt difuzate în astfel de unități.

Formatul instituției

Înainte de a începe implementarea ideii, ar trebui să vă decideți asupra conceptului de instituție.

Bar de bere staționar

O astfel de instituție amintește oarecum de care, am discutat în detaliu într-un articol anterior. Acest loc, de regulă, are o intrare separată, dar poate fi situat și pe teritoriul unui supermarket sau al unui centru comercial. De obicei, o astfel de unitate oferă clienților o gamă largă de băuturi (diverse tipuri de bere), cazare confortabilă și servicii bune. Toată lumea se poate bucura de băutura lor favorită.

Cort de bere mobil

De regulă, astfel de unități pot fi văzute în sezonul cald pe străzile aglomerate ale orașului. Corturile de vară vin în diferite dimensiuni, există și unele foarte mari care pot găzdui aproximativ 100 de persoane o dată. Asemenea unități sunt bune pentru că sunt situate pe stradă, asta atrage mai mulți clienți, pentru că oamenii au posibilitatea să cumpere o băutură și să o bea pe loc la o masă sau să o ia cu ei.

Decideți singur ce format al instituției să alegeți, ținând cont de capacitățile dumneavoastră financiare. Desigur, deschiderea unui bar tematic de bere te va costa mai mult decât deschiderea unui cort de vară.

Înregistrarea afacerii

Afacerea cu bere, ca orice alt tip de activitate, este supusă înregistrării la autoritățile legale. Prin urmare, pentru a nu avea probleme cu serviciul sanitar și de pompieri pe viitor, respectați toate regulile și cerințele pentru deschiderea de la zero a unui bar de bere.

Pentru început, ar trebui să decideți asupra formei de activitate. Alternativ, puteți alege să vă înregistrați ca SRL sau întreprindere unică.

Licenta de bere

Berea este o băutură cu conținut scăzut de alcool, care în prezent nu este supusă licenței. Astfel, procesul de deschidere a unui bar de bere este mult mai simplu decât în ​​cazul în care este deja necesară o licență pentru vânzarea băuturilor alcoolice.

Pachetul de documente necesar:

• Certificat care confirmă înregistrarea de stat a întreprinderii (LLC sau antreprenor individual);
• Contract de închiriere pentru sediul pe teritoriul căruia va fi amplasat bere barul;
• Autorizații de la Rospotrebnadzor și Serviciul Sanitar și Epidemiologic. Este de remarcat faptul că spațiile, echipamentele și procesul de gătit trebuie să îndeplinească standardele actuale. De asemenea, toți angajații instituției trebuie să aibă carnete medicale la promovarea unui examen medical;
• Permisul serviciului de pompieri cu privire la conformitatea incintei cu toate standardele de securitate la incendiu;
• Meniu convenit cu Rospotrebnadzor;
• Program de control al producției pentru un punct de vânzare a berii;
• Contract de colectare a gunoiului, contract de curățătorie etc.;
• Documentatie interna.

Doar dacă ai toate documentele, poți începe lucrul la deschiderea prizei. Nu uitați că autoritățile specializate, precum serviciul sanitar-epidemiologic și de pompieri, monitorizează respectarea acestor reguli.

Alegerea locației barului de bere

După cum sa menționat mai sus, pentru început, merită să vă decideți asupra formatului instituției. Este important să înțelegeți ce doriți să deschideți: un bar tematic sau o cafenea de vară.

Locația barului de bere este de mare importanță, de ea depind prezența și, în consecință, profitul. Prin urmare, nu neglijați un punct atât de important.

Unde este cel mai bun loc pentru a deschide o cafenea de vară?

Un cort de bere mobil este cel mai bine plasat în zona centrală a orașului, în locurile cele mai circulabile și aglomerate. Prin urmare, caută un loc în apropierea gării, în centrul orașului sau chiar într-o zonă rezidențială dens populată. Este important să nu fie concurenți în apropiere, altfel prezența instituției va fi de multe ori mai proastă.

pub de bere. Este de dorit să deschideți o instituție tematică în centre comerciale sau supermarketuri. Puteți, desigur, să închiriați o cameră separată, dar aceasta este o afacere mai scumpă, în plus, va trebui să investiți bani solidi în publicitate. Și în cazul amplasării unui bar de bere pe teritoriul unui centru comercial mare, veți obține clienți într-un timp scurt, practic fără publicitate și PR. Va fi suficient doar un semn luminos și un interior proiectat inițial.

Interiorul restaurantului

Un bar de bere este o instituție universală care este vizitată de diferite persoane, de la oameni de afaceri la studenți. Le unește pasiunea pentru berea de înaltă calitate, interiorul tematic și posibilitatea de a se distra. Prin urmare, interiorul ar trebui să corespundă și să aibă, să exprime întreaga esență a instituției.

Mobila. Minimalismul și simplitatea sunt binevenite. Canapele moi scumpe vor arăta deplasat într-un bar de bere, în locul lor este mai bine să puneți scaune sau bănci puternice din lemn și aceleași mese masive.

Bucate. Nu este nevoie să serviți vasele în farfurii de porțelan și pahare de cristal. Într-un bar de bere, este potrivit să folosiți pahare de bere masive și ustensile puternice, care nu se sparg.

Gamă

Au trecut vremurile în care barurile de bere ofereau clienților lor exclusiv băuturi îmbuteliate. Pentru a ieși din masa generală a unităților similare, ar trebui să întocmiți cu atenție un sortiment. Este foarte important ca meniul să conțină soiuri de bere vie la robinet de calitate.

Prin urmare, fie va trebui să încheiați contracte de furnizare de băuturi, fie unde se vor produce produse de calitate. Ce este mai profitabil, decideți singuri. În etapa inițială, puteți vinde numai bere, dar în viitor, dacă este posibil, este încă de dorit să vă deschideți propria fabrică de bere, reducând astfel costul băuturii, dar menținând în același timp calitatea acesteia.

Gustări de bere. În barul de bere, puteți oferi clienților atât gustări standard: sandvișuri, chipsuri, nuci, crutoane, pește uscat, cât și preparate calde care se potrivesc bine cu berea, precum pizza.

Alegerea personalului

Un bar de bere este un loc în care nu toată lumea poate lucra. Nu există control facial în astfel de unități, contingentul este diferit, deci orice situație este posibilă. Angajați oameni rezistenti la stres cu experiență.

Pentru a lucra într-un bar de bere, veți avea nevoie de aceiași angajați:

• Administrator;
• Contabil;
• Barman - 2 persoane, sa lucreze in ture;
• Bucătar;
• Ospatari - minim 4 persoane;
• Femeie de servici;
• Paznic.

Asigurați-vă că angajați un paznic bun care să asigure ordinea în instituție, altfel puteți suferi pierderi destul de grave, deoarece clienții sunt diferiți și nimeni nu este imun de situații nestandard.

Planul de afaceri pentru barul de bere include următoarele costuri:

1. Înregistrarea documentelor. În această etapă, puteți economisi bani și colectați și eliberați în mod independent toate permisele pentru activități sau lăsați acest caz în seama unui avocat cu experiență, care, desigur, va trebui să plătească;
2. Inchiriere si renovare spatii. Prețul de închiriere va depinde de starea și suprafața localului, precum și de amplasarea acestuia;
3. Achiziționarea de echipamente (mobilier, frigidere, tejghea de bar, vitrine, ustensile de bucătărie, case de marcat etc.);
4. Achizitie de produse. Un bar de bere este o unitate tematică, așa că ar trebui să aibă o gamă largă de beri și gustări diferite. Puteți să vă configurați propria producție sau să încheiați contracte pentru furnizarea de băuturi cu berăriile locale.
5. Salariile personalului. Depinde de regiune și de prețurile pentru furnizarea de servicii similare;
6. Plata lunara a facturilor de utilitati si taxe;

În zilele noastre, cea mai solicitată sursă de venit este comerțul. Dacă sunteți interesat să începeți propria afacere, luați în considerare opțiunile legate de zona de tranzacționare. Una dintre ele este deschiderea unui magazin de bere. Dezvoltarea propriei afaceri legate de vânzarea berii este o investiție excelentă care se amortizează în cel mai scurt timp posibil.

Berea a devenit cea mai populară băutură cu conținut scăzut de alcool din Rusia. Pentru a deschide un magazin de bere, planificați-vă cu atenție planul de afaceri și treceți la treabă. În câteva luni vei fi plăcut surprins de rezultat. Luați în considerare un ghid pas cu pas pe teritoriul Moscovei și regiunea Moscovei.

Sortimentul și sezonalitatea afacerii cu bere

Mai întâi trebuie să decideți ce tip de bere va fi solicitat. Pe baza sondajului efectuat de consumatori, se pot trage următoarele concluzii:

• berea de aceeași marcă, care se vinde în sticle și la robinet, are calități gustative diferite (clienții spun că berea la halbă are întotdeauna un gust mai bun);
• Berea nepasteurizată „live” este percepută de consumator ca o băutură mai la modă și chiar sănătoasă.

Declarațiile de mai sus ale cumpărătorilor conving că vânzarea de bere la halbă este mai profitabilă și mai prestigioasă (comparativ cu vânzarea de bere îmbuteliată).

Sezonul de vânzare a berii este perioada de vară, deoarece veniturile în această perioadă sunt în medie cu 30-40% mai mari. În sezonul de vară, venitul maxim este de aproximativ 500.000 de ruble. De asemenea, volumele de vânzări în timpul săptămânii diferă: de luni până miercuri, cererea este minimă, iar în weekend - maximă. Acest factor trebuie luat în considerare la formarea sortimentului și la achiziționarea mărfurilor. Este necesară diversificarea sortimentului cu diverse gustări (nuci sărate, chipsuri, pește).

Munca unui magazin de bere în perioada de iarnă se poate limita la acoperirea costurilor de închiriere a unei camere și a salariilor personalului. În cazurile în care profitabilitatea magazinului scade brusc, este indicat să îl închideți pentru o perioadă. Prin urmare, dacă îți începi afacerea de la zero, deschiderea unui magazin va fi potrivită în ajunul verii. Astfel, veți putea acoperi costurile și investițiile inițiale, precum și să dezvoltați o audiență permanentă de cumpărători în cel mai scurt timp posibil (2-3 luni).

Înapoi la index

Spații și echipamente pentru un magazin de bere

Există mai multe opțiuni pentru locația punctului de bere:

• închirierea unui punct într-un supermarket sau un magazin alimentar (pro: chirie mică, trafic bun; contra: concurență cu berea cumpărată din magazin);
• inchirierea unui magazin separat (plus: sediu propriu; minusuri: chirie mare);
• tarabă proprie (pro: fără costuri lunare de închiriere, costul scăzut al unui stand; contra: dependență de vreme, deoarece condițiile meteorologice nefavorabile limitează consumul de bere pe rafturi).

Un magazin de bere ideal ar trebui să ofere clientului de la 20 la 24 de beri, să aibă standuri de băut bere și o toaletă. Suprafața recomandată este de 40 mp. m, din care 15-25 mp. m va aparține zonei comerciale. Costul închirierii unor astfel de spații la Moscova va fi de 100-150 de mii de ruble pe lună.

Pentru un antreprenor începător, cea mai simplă modalitate de a dota magazinul cu echipamentele necesare este încheierea unui acord cu un furnizor de aceeași marcă. În acest caz, distribuitorul va oferi condiții favorabile de cooperare și va furniza echipamente și materiale promoționale.

Înapoi la index

Documentația punctului de bere

Proprietarul viitorului magazin de bere trebuie să se înregistreze ca antreprenor individual, să înregistreze o casă de marcat și să încheie un contract de închiriere pentru spații. Apoi ar trebui să întocmiți și să primiți un pachet de documente, inclusiv:

• avizele administratiei locale;
• concluzia RosPotrebNadzor;
• încheierea SES;
• încheierea controlului de incendiu;
• contracte de munca pentru personal.

Înapoi la index

Recrutare si publicitate

Pentru un magazin de bere, personalul de întreținere ar trebui să includă doi asistenți de vânzări care lucrează în ture și o curățenie. Funcțiile unui contabil pot fi asigurate de proprietarul magazinului. Vânzătorii trebuie să îndeplinească următoarele responsabilități:

• serveste clientii;
• monitorizează calitatea berii;
• menține curățenia containerelor și echipamentelor;
• spălați furtunurile zilnic;
• tine evidenta volumelor de bere vandute si a reziduurilor acesteia (pentru a evita furtul).

O mică campanie de publicitate va fi suficientă. Pentru a face acest lucru, faceți un semn luminos mare și instalați un stâlp de publicitate pe o stradă circulabilă. Înainte de deschiderea magazinului, puteți distribui fluturași care vor indica data deschiderii și condițiile promoției (de exemplu, purtătorului unui cupon publicitar i se va acorda o reducere de 10% la achiziție).

Astăzi, berea este cea mai populară băutură alcoolică din Rusia. Potrivit Euromonitor International, în 2012, în țara noastră s-au vândut 1019 decalitri de băutură spumoasă pentru un total de 904 miliarde de ruble. În același timp, există o creștere a cererii de bere la halbă. Consumatorilor le place gustul bogat al berii la halbă „vii” și estetica specială asociată acesteia, care amintește de vremurile erei sovietice. Cum să deschizi un magazin de bere și de câți bani vei avea nevoie în fazele inițiale? Această întrebare este pusă de mulți antreprenori aspiranți, deoarece acest tip de afacere este considerat foarte profitabil și promițător.

Capital de pornire pentru deschiderea unui punct de vânzare de bere la halbă - o sumă de 400 de mii de ruble.

Investițiile financiare pot crește semnificativ dacă preferați să cumpărați un spațiu comercial în detrimentul închirierii. Merită să luați în considerare faptul că, în stadiul inițial, cea mai bună opțiune ar fi în continuare închirierea. Prețurile de închiriere pentru spațiul comercial variază între 1000-2000 de ruble/mp. m.

Prima procedură pe care trebuie să o parcurgeți este înregistrarea ca antreprenor individual. Statutul de antreprenor individual este cea mai bună opțiune pentru această afacere, dar dacă intenționați să efectuați vânzări cu ridicata, înregistrarea în statutul de societate cu răspundere limitată este potrivită.

În continuare, trebuie să obțineți permisiunea de la administrația locală și departamentul teritorial Rospotrebnadzor pentru acest tip de activitate, să încheiați un contract de închiriere, să înregistrați o casă de marcat, să vă înregistrați la biroul fiscal și, de asemenea, să obțineți aviz de la stația sanitară și epidemiologică și inspectoratul de pompieri.

Înapoi la index

Sarcina ta este sa alegi un loc cu trafic bun, intr-o zona bine vizibila, situat la o distanta de minim 100 m de institutiile de invatamant. Este foarte important câți oameni vă pot vedea semnul. Cea mai bună opțiune ar fi o zonă rezidențială, de preferință un dormitor. De asemenea, numărul vânzărilor este afectat favorabil de apropierea de parcuri de agrement, plaje, stații de autobuz, cămine studențești. În cartierele de afaceri și locurile cu o mare concentrație de clădiri de birouri, un magazin de bere poate să nu fie profitabil. Merită să aflați dacă în apropiere există supermarketuri, baruri, cafenele: acest lucru poate afecta negativ profiturile.

Puteți amenaja într-un foișor separat o zonă pentru un punct de vânzare cu amănuntul într-un magazin alimentar sau puteți închiria un spațiu nerezidențial la parterul clădirii. Rețineți că, pe lângă podeaua de tranzacționare, veți avea nevoie de spațiu pentru birou și spațiu de depozitare. Dimensiunea optimă a prizei este de 50 mp. m. Dacă dimensiunile sunt mult mai mici, va trebui să tăiați gama de mărfuri.

O condiție prealabilă este prezența în camera în care se vinde berea la halbă, două ieșiri, o baie, precum și securitatea alarmei, un seif și o casă de marcat.

Înapoi la index

Principalele costuri sunt echipamentele necesare tranzacționării. Veți avea nevoie de 200-300 de mii de ruble pentru achiziționarea acestuia. Pentru a economisi bani, puteți cumpăra echipamente second hand. Dacă doriți, puteți încheia un acord cu un furnizor al unei anumite mărci de bere la halbă, iar apoi o parte din echipamente vă vor fi furnizate gratuit.

Deci, lista principală a echipamentelor necesare:

Casa de marcat. (cu pasaport)

Vitrina-frigider.

Frigider.

Butelii de gaz.

Reductoare de gaz.

Butoaie de 50 si 30 l.

Antispumante.

Aer condiționat.

Venitul mediu în timpul iernii este de 150-250 de mii de ruble pe lună; vara, profitul se dublează: de la 300 de mii de ruble pe lună și mai mult. Prin urmare, dacă doriți să vă recuperați afacerea cât mai repede posibil, vă recomandăm să programați deschiderea unui punct pentru perioada mai-iunie.

Gama de produse depinde direct de dimensiunea suprafeței pe care o aveți la dispoziție. Puteți începe cu 10 varietăți de băutură, astfel încât să existe varietăți de bere la halbă întunecată și ușoară. Pe lângă băutura spumoasă, sortimentul ar trebui să includă diverse gustări: gustări, pește uscat, brânză, nuci sărate. Prezența produselor conexe poate dubla profitul.

Dacă aveți mai puțin de trei puncte, atunci este mai bine să faceți achiziții prin intermediul unui distribuitor. Achiziționarea produselor direct de la fabrica de consum este benefică, cu condiția să cumpărați în vrac. Pentru berea producătorilor autohtoni, vânzătorii introduc o majorare de două ori, berea mărcilor importate, de regulă, este vândută la un preț cu 30% mai mare decât prețul de cumpărare.

Un vânzător care vinde bere la halbă trebuie să aibă o carte sanitară.

Organizarea unui punct de vânzare de bere la halbă nu este atât de supărătoare și dificilă dacă aveți la dispoziție un mic capital de pornire și cunoștințe de bază. În stadiile inițiale, dumneavoastră sau unul dintre membrii familiei dumneavoastră vă puteți angaja direct în tranzacționare. Dar amintiți-vă că o afacere are nevoie de o creștere constantă pentru a avea cu adevărat succes, așa că urmăriți-vă să vă extindeți rețeaua și personalul în consecință.