Kodu » avaldused » Avage toidukiosk. Mida on kioski avamiseks vaja?

Avage toidukiosk. Mida on kioski avamiseks vaja?

Äsja ettevõtlusega alustavale inimesele on hea lähtepunkt toiduputka avamise otsus. See võimaldab teil alustada oma äri ilma palju kogemusi ja rahalisi vahendeid. Arenenud suurte supermarketite võrk kujutab endast loomulikult tõsist konkurenti. Kuid toiduputkade eeliseks on individuaalse lähenemise võimalus ostjale, mugavus ja asukoha lähedus.

Tooted on alati populaarsed, seega peaks nende müümine olema kasumlik äri. Kioski avamiseks peate täitma dokumendid, ostma või rentima kioski, ostma kaupu ja palkama töötajaid. Tasuvusaeg on alates 6 kuust.

Toiduputka sortiment

Pagaritooted. Need võivad olla pätsid, värske leib, kuklid, aga ka pakendatud kondiitritooted.
Mahlad ja vesi. Populaarsed on gaseeritud vesi ja õlu.
Pakendatud toidukaubad. Siin saate pakkuda teravilju, mugavas pakendis vürtse ja pastat.
Tükikaup. See hõlmab šokolaadi, küpsiseid, nätsu, krõpse ja muid pakendatud kaupu.

Juhtimine

Leidke müügikoha jaoks koht või rentige see. Heaks asukohaks loetakse tiheda liiklusega kohti, näiteks transpordipeatuste läheduses või elamurajoonis.

Ostke või rentige seadmeid. Vaja läheb kassaaparaati, riiuleid, riiulid ja vitriine, külmkappi (jookide jaoks) ja küttekeha (talveks).

Täitke dokumendid. Lihtne ja mugav võimalus on registreerimine üksikettevõtjaks. Maksuamet soovitab kohe taotleda lihtsustatud vormi. Peate saama heakskiidu kohalikult administratsioonilt, linnaplaneerimise osakonnalt (osakonnalt) ning saama loa tuletõrjeosakonnalt ning sanitaar- ja epidemioloogiajaamalt.

Valige töötajad. Seda saab teha meedia kaudu, ajalehes või Internetis reklaamides. Müüjatel peavad olema tervisetõendid. Nende huvitamiseks võite pakkuda neile mitte ainult palka, vaid ka protsenti kasumist. Vaja on mitut müüjat, kes töötavad vaheldumisi.

Ostke kaupu. Boksi sortiment võib olla 50-500 kaupa. Kasumlikum on osta kaupu hulgi. Hinnad erinevates toidupoodides võivad vägagi erineda, seega tasub enne ostmist tutvuda nende pakkumistega. Aja jooksul tuleb sortimenti kohandada, võttes arvesse klientide soove.

Boksi pindala on piiratud, seega pole palju kaupa kuskil hoida. Peame kohe lahendama tarneprobleemid. Väikeste mahtude puhul on transpordifirmade teenused kallid, isiklikud sõidukid saavad assistendiks.

Üks kiosk on hea, kuid 2 või enam on tulusad. Mida rohkem müügikohti, seda kõrgemat kasumitaset saate saavutada. Seetõttu on soovitatav kohe investeerida oma väikese võrgu arendamisse, hõivates häid positsioone ja luues konkurentsi.

küsimus: Kuidas saab kiosk minimaalsete kuludega konkurentidest silma paista?
Vastus: Kasutada saab lihtsaid meetodeid. Näiteks avage oma punkt tund aega varem kui konkurendid või sulgege see hiljem. Samuti võib see pakkuda tooteid, mida läheduses pole.

küsimus: Ostjad on teatud toote vastu pidevalt huvitatud, kuid selle hulgi ostmine pole tulus. Mida saaks teha?
Vastus: Võite teha koostööd mõne teise boksi omanikuga (soovitavalt teises piirkonnas) ja osta koos kaubapartii. Selle tulemusena on kasum suurem ja kliendid hindavad, et nende eest hoolitsetakse.

küsimus: Tahan avada külas toiduputka. Kas disainis on erinevusi?
Vastus: Ei, müügikoha avamiseks peate tegema kõik samad toimingud nagu suurlinnas. Võib-olla väheneb konkurents ja tarnete küsimus tuleb läbi mõelda.

Praktika näitab, et paljud ettevõtjad alustasid oma turuteekonda „kioskiäriga”. Ja mitte juhuslikult. Lõppude lõpuks on sakramentaalne küsimus: "Kuidas kioski avada?" - sai hitiks 90ndatel.

Paljud, nüüdseks jõukad inimesed, alustasid ettevõtlusega sel viisil, kuid avasid hiljem poode, restorane või õppisid ümber teistes tööstusharudes. Samal ajal investeeriti ühte jaemüügipunkti 7000–10 000 dollarit. Nüüd meenutavad need äriveteranid huumoriga oma esimesi ettevõtlikke samme.

Vanad ja uued tuttavad: müügiletid

Kõige huvitavam on see, et selle äri mainitud omadused ei ole 25 aasta jooksul põhjalikult muutunud. Ometi avavad algajad ettevõtjad, kel pole kallimaks äriks raha, ühe kauplemisboksi teise järel. Ja see on turu seisukohalt hea, sest need tõstavad üldist konkurentsitaset, olgu selleks siis toidupood või tubakalett.

Nagu varemgi, peab ettevõtja oma "kioski" ettevõtte asutamisel koostama äriplaani koos peamiste finantsnäitajate kavandamisega: puhaskasum, kasumlikkus, tasuvusaeg, ligikaudne sortiment (vähemalt 50 eset).

Kioskid ja logistika

Selle müügikoha jaoks rahvarohke koha valimine on edu saavutamiseks vajalik tingimus. Enne müügiputka avamist tuleks targalt valida selle asukoht. Tavaliselt on need rahvarohked transpordipeatused ja turud elurajoonides. Sobivad ka tiheda liiklusega tänavad (samades elurajoonides), kus on stabiilne inimeste liikumine tööle/töölt.

Teadlikud inimesed soovitavad avada korraga vähemalt 3 müügiputka. Kui ühes on näiteks igapäevane sigarettide müük vähenenud, siis selle kompenseerivad teised kaks. Sel juhul, kui keskmine jaemüügi juurdehindlus on 30%, saavutatakse iga kioski keskmine kuukasum 1,5 tuhat dollarit, kasumlikkus jääb vahemikku 15–20%.

Ettevõtluse jätkusuutlikkuse huvides peaks kioskiettevõtja ostma kaupu vähemalt viielt vahetatavalt hulgimüüjalt. Piisab, kui tubakaäris tegutseval ettevõtjal on kolm sellist tarnijat.

Oluline on arvestada kuluefektiivse logistikaga. Tõepoolest, kuidas saate kioski avada, kui kauba kohaletoimetamine on kahjumlik? Samuti tuleks asukoht valida transpordikulusid arvestades. Nende minimeerimiseks lisavad ettevõtjad oma kioskite infrastruktuuri väikese laohoone, mis on varustatud erasektoris soodsas kohas. See suurendab kauba tarneliinide tasuvust.

Organisatsioonivormi registreerimine

Registreerimisformaalsused maksavad 2 tuhat rubla (riigilõivu tasumine - 0,8 tuhat rubla, pitseri valmistamine - 0,5 tuhat rubla, arvelduskonto avamine - 1 tuhat rubla). Küll aga on ettevõtjal mõistlik end registreerida nii, et ta saaks siis eelnimetatud kulude eest tööhõivekeskusest hüvitist.

Enne müügiboksi avamist peab eraisik omandama ettevõtja staatuse. Soovitatav on esmalt tutvuda föderaalseadusega "Juriidiliste isikute ja üksikettevõtjate registreerimise kohta", samuti konsulteerida valitud ettevõttele vastavate OKVED-koodide valikuga.

Registreerimisdokumentide koostamine hõlmab:

üksikettevõtja registreerimistaotlus (vorm P21001);
originaalid: TIN-sertifikaadid ja pass;
nelja passi koopiad (foto, kättesaamise kuupäev, registreerimine, märge varem välja antud passi kohta - viimasel lehel), samuti TIN-sertifikaadi koopia;
riigilõivu tasumise kviitung (maksumus - 800 rubla).

See dokumentide pakett esitatakse Venemaa föderaalse maksuteenistuse keskusele, kus riiklik registreerimine toimub 5 päeva jooksul.

Lihtsustatud maksuarvestuse ja muude raamatupidamise vormide registreerimine

Üksikettevõtja valib enamasti lihtsustatud maksuarvestuse süsteemi (see ei näe ette bilansi, kasumiaruande pidamist ega tehingute pidevat kajastamist raamatupidamisarvestuses). Seda kasutatakse juhul, kui palgatud töötajate arv ei ületa 100 inimest ja sissetulek on 45 miljonit rubla. 9 kuu jooksul.

Üksikettevõtja valimisel eeldab lihtsustatud maksusüsteem kahte intressimäära alternatiivi:

6% maksubaasiga, mis sisaldab kogu tulu;
5–15% (olenevalt piirkonnast) kuludega korrigeeritud tulubaasiga.

Lihtsustatud maksusüsteemi kohaselt ei maksa ettevõtja käibemaksu, üksikisiku tulumaksu ega kinnisvaramaksu.

Registreeritud asutamisdokumendid esitatakse maksuhaldurile koos lihtsustatud süsteemi taotlusega (vorm 26.2-1).

Maksuhaldur registreerib ka ettevõtja ostetud kassaaparaadi. Seejärel registreerib ettevõtja pensionifondis, haigekassas ja statistikaametis. Samuti tuleks end registreerida kaubandus- ja tuletõrjeinspektsioonis.

Täielik registreerimine võtab aega umbes 2 kuud.

Kas rentida või mitte rentida maad?

Üürile antakse maad vundamendiga kioskile. Mittestatsionaarsetele kioskitele kui vallasvarale väljastatakse mittestatsionaarse kaubanduse luba. Seda valdkonda reguleerib föderaalseadus nr 381-FZ “Kaubandustegevuse riikliku reguleerimise aluste kohta...”.

Kuidas rentida maatükki boksi jaoks? See on terve protseduur. Pöörduda tuleks piirkonna riigivarakomisjoni avaldusega, kus on märgitud selle asukoht ja piirkond. Oodake vastust umbes kuu. Pärast heakskiitmist saate ala tarastada. Kuid see pole veel kõik.

Järgmiseks tuleks katastrikojast hankida selle jaoks katastripass. Pärast seda viiakse läbi saidi sõltumatu uurimine. Saadud dokumentidega pöördute uuesti riigivarakomisjoni. Ta avaldab kuulutuse ajalehtedes ja teeb kuuajase pausi. Kui kodanikelt kaebusi pole, sõlmitakse üürileping.

Kauplemine köögiviljade ja toodetega

Vaatame, kuidas juurviljaputka avada. Ettevõtja peab ostma spetsialiseeritud kaubandusseadmete komplekti: sügavkülmiku (hulgimüüjatelt ostetud köögiviljade vahepealseks konserveerimiseks), külmvitriin (vajadusel), riiulid, spetsiaalsed liugused.

Köögiviljade, aga ka muude toiduainete müügil peavad kioskid järgima eelmise sajandi keskpaigast pidevalt kehtinud sanitaarreegleid (N 158-54 05.06.1954). Siseseinad peaksid olema pragudeta, värvitud heleda õlivärviga ja letid kaetud veekindla heleda materjaliga.

Arvestada tuleks ka hügieenieeskirju. See on üks asendamatutest aspektidest, mida tuleb vahetult enne müügiboksi avamist arvesse võtta. Kaasas peaks olema kraanikauss, seep, hari ja puhas rätik.

Müüjate riideid hoitakse kas kappides või lahtisel riidepuul, kuid riputatuna.

Köögiviljade hoidmine põrandal lahtistes anumates on keelatud, juurviljade, puuviljade ja toidukaupade jaemüügipunkt ei tohi asuda prügikonteinerite või kanalisatsioonikäimlatest lähemal kui 25 m ning kanaliseerimata käimlatest - kl. vähemalt 50 m.

Kiosk külas

Kuidas külas toiduputka avada? Esiteks hinnake potentsiaalsete ostjate arvu. Kui lähim toidupood asub kaugel või asub teises külas, siis tuleb seda lihtsalt teha!

Tihedates külades on selline jaemüügikoht samadel põhimõtetel nagu linnas. Tavaliselt on aga edukas maaletis toiduvalik peaaegu kaks korda kitsam. Fakt on see, et maaostjad on pragmaatilisemad. Lisaks toodavad peretalud mitut põhitoitu. Mida teha? Soodustatud on pika säilivusajaga või mitteelastse nõudlusega toodete (leib, nuudlid, suhkur, sool, teraviljad, kommid, toidukaubad jne) müük.

Kiirtoidukiosk

Dünaamilisus on meie aja iseloomulik tunnus. Paljud inimesed söövad tööpäeva jooksul liikvel olles. Need on teie potentsiaalsed kliendid, kui rakendate järjepidevalt sobivat äriplaani. Lõunapauside ajal on eriti nõutud kiirtoiduputka sõõrikute, grillkana ja shawarmaga.

See peab olema varustatud mahuka külmkapiga. Kasvatamisel ei tohiks osta suurtes kogustes toorainet. Näiteks hot dogide jaoks ei tohiks isegi vilgas kaubavahetuses osta rohkem kui 45 kg vorsti ja 300 kuklit ühest müügikohast. Kõik on praktikaga testitud. Pea arvestust. Tooda seda, mida nõutakse.

Sigaretikaubandus

Kui ettevõtja soovib hakata sigarette müüma, peaks ta juhinduma föderaalseaduse N 87-FZ "Tubaka suitsetamise piiramise kohta" nõuetest, mis keelavad koolide ja lasteaedade läheduses tubaka müügikoha avamise. Sellise äri atraktiivsus seisneb aga kioskite võimes müüa sigarette kauplustest madalama hinnaga. Seetõttu on tubakakioskite klientideks enamasti need, kes ostavad klotside kaupa.

Lisaks tuleks kauba ostmisel kaasa võtta sertifitseeritud tooted, mis arvestavad sama seaduse piiranguid tõrva ja nikotiini sisaldusele suitsus.

Müümisel tuleks juhinduda pakendil märgitud maksimaalsest jaehinnast.

Järeldus

Halb ettevõtja on see, kellel pole strateegiat. Seda tuleks mõista juba enne müügikoha avamist. Sortimendiga manipuleerimisel on vaja paindlikkust. Kui näiteks teie konkureerivad naabrid müüvad suurtes kogustes sama tüüpi kaupu, siis peaksite sellest vahemikust väljuma, seda laiendama ja müüma väikestes kogustes.

Kuigi tuleb tunnistada, et selline äri on riske lisanud: linnavõimud eemaldavad kesktänavatelt kioskeid, põhjendades seda sellega, et need ei vasta üldplaneeringule. Viimasest tulenevalt on elamurajoonidest saanud linnades “kioskite pärand”.

Alustuseks ärge ostke, vaid rentige kioskeid. Suudate vältida maa rentimisega seotud formaalsusi ja keskenduda otse kauplemisele.

Pea meeles! Teil on ainult üks võimalus ostjale meeldida - esimene poolteist nädalat tööd. Selle tõhusus näitab teie äriplaani adekvaatsust. Anna endast kõik. Kui kauplemine pole kahe kuu jooksul alanud, vahetage kiosk, pikendage üürilepingut. See on muidugi lisakulu, aga mida teha? Lõppude lõpuks otsite "oma teed" ärisse. Sellel peab olema dünaamika.

Linnarahval on alati kiire ega kimbuta jooksu pealt näksimist, kuid telkide lammutamise tõttu on kohti, kus seda teha saab, vähemaks. Soojade ilmade saabudes nõudlus
sellise toidu maksumus muutub veelgi kõrgemaks - eriti eskaleeruvad see linnaparkides.
Tegelikult algas nendega Moskva tänavatoidu uus laine. Rohkem
Sergei Kapkovi loal asus Ermitaaži aeda elama prantsuse paar
pannkookidega, samal ajal hakati pidama toidufestivale, millest edukamad osalejad hakkasid omal käel kauplema. Üheks näiteks on “Pian-se” aurutatud kukliputkad, mis on festivaliprojektist kasvanud linnavõrgustikuks. Küla õppis ettevõtte kaasasutaja Aleksei Semjonuškinilt, kuidas sellist ettevõtet õigesti käivitada.

Eelis:

Populaarne äri, mis ei nõua suuri investeeringuid ja arvukalt töötajaid

Aleksei Semjonuškin,

Pyan-se projekti peadirektor

Primorskaja võrk tuli Moskvasse kaks aastat tagasi. Selle aja jooksul õnnestus neil moskvalasi Korea aurutatud kuklitega harjutada ning avada mitu kioskit ja kohvikut. Järgmisel kuul plaanib Pyan-se avada
toidukohus "Mega" ja müüa esimene frantsiis Sotšis ja Voronežis.

Kuidas kioskit avada
tänavatoiduga

Samm 1.

Ettevõtte registreerimine ja nime patendi registreerimine

2. samm.

Tootmistöökoja rent

3. samm.

Seadmete ostmine

4. samm.

Valige tarnijad

5. samm.

Leidke koht kioski jaoks

6. samm.

Palga töötajaid

1. samm. Ettevõtte registreerimine ja nime patendi registreerimine

Esimene asi, mida peate tänavatoidukioski avamiseks tegema, on üksikettevõtja või OÜ registreerimiseks dokumentide esitamine. Ainus dokument, mida vajate, on pass, lisaks peate tasuma riigilõivu. Üksikettevõtja maksab 800 rubla ja LLC on kallim - 4 tuhat rubla ja see nõuab rohkem dokumente. Samuti on parem kaubamärgi nimi patenteerida, et vältida kloonikioskitega ebameeldivasse olukorda sattumist.

Aleksei Semjonuškin: Pyan-se kaubamärk on Vladivostokis eksisteerinud aastast 1994 ja selle nimi patenteeriti alles kolm aastat hiljem. Üldiselt pian-se -
See on traditsiooniline Korea aurutatud kukkel erinevate täidistega. Kui küsite Primorye inimestelt, mida nad seostavad
Vladivostokiga, siis on eelnimetatute hulgas kindlasti pyan-se. Alguses eksisteeris ettevõte ainult Vladivostokis, seejärel avasid nad osakonna Habarovskis ja 2014. aastal tulid nad Moskvasse. Alguses pidid kliendid ebatavalisest tootest palju rääkima ja selgitama, mis on mis. "Millal kukkel pruunistatakse?" - kõige levinum küsimus, mida kuulsime. Moskvalased vaatasid umbusklikult. Kuid tänu sellele, et osalesime sageli erinevatel linnaüritustel (näiteks “Külapuhastusüritus”, “Lambada turg”), õnnestus toode populaarseks muuta. Nüüd pole meil mitte ainult VDNKh ja Sokolniki kioskid, vaid ka väike kohvik Tverskaja tänaval,
samuti kohaletoimetamise teenus.

Samm 2. Tootmistöökoja rentimine

Paljud valmistavad toitu kohapeal. Kuid mida suurem on võrgustik, seda keerulisem on toime tulla inimfaktoriga: igaüks saab süüa teha erinevalt, kuigi sama retsepti järgi. Lisaks ei ole alati soovitatav osta igasse asukohta kallist varustust. Pealegi ei pruugi seadmed mõnesse kioskisse lihtsalt ära mahtuda. Sellest räägib The Village'ile Puff Pointi keti omanik Leila Kantorovich. Investeerides tootmishoonesse, suutis ettevõte oma kulusid oluliselt vähendada.

Tootmistöökoja jaoks on oluline võtta arvesse kõiki ohutusreegleid ja kooskõlastada SES-iga (sanitaar- ja epidemioloogiateenistus) kõik nüansid - valgustus, ventilatsioon ja väljapääsude asukoht.

Aleksei Semjonuškin: Renime Pechatniki piirkonnas umbes 280 ruutmeetri suurust ala, mis maksab meile kommunaalmakseid arvestades 210 tuhat rubla kuus. Üldiselt saate Moskvas korraliku töökoja rentida 150–300 tuhande rubla eest. Pärast ruumide valimist peate sinna kutsuma SES-i, et ülevaatus saaks koostada töökoja kavandi ja jagada selle erinevateks osadeks - toiduvalmistamine, pakendamine, ladustamine jne. Ja alles pärast seda saate remonti teha ja seadmeid korraldada. Töökoda töötab tavaliselt öösel, et toimetada hommikuks
värsked pooltooted kioskites ja kohvikutes.

Etapp 3. Seadmete ostmine

Te ei tohiks seadmete pealt kokku hoida: sel juhul peate iga kuu kulutama raha rikete parandamiseks. Tõsi, tänast kurssi arvestades on välistootjate hindade vaatamine muutunud vähemalt kaks korda kurvemaks.

Aleksei Semjonuškin: Neid puidust aurikuid, mis meil igas punktis on, Moskvast ei leia, seega tellisime need Hiinast. Meie töökojas on Prantsuse juurviljalõikur Robot-Coupe ja ostsime Venemaal toodetud lihaveski, külmikud ja kiirkülmiku. Kõik see võttis aega
2 miljonit rubla.

Seadmete komplekt:

lett, külmkapp, kassaaparaat ja nii edasi.

4. samm. Valige tarnijad

Parem on hankida usaldusväärsed tarnijad, kes suudavad õigel ajal tarnida vajaliku koguse kvaliteetseid tooteid. Peate need leidma katse-eksituse meetodil.

Aleksei Semjonuškin: Lihaga probleeme polnud, tootjaid on palju. Nüüd aga vahetame tarnijat: meie juurde on tulnud põllumehed
Voronežist pakkusid nad suurepärase kvaliteediga ja madala hinnaga liha. Kapsast ostame Moskvoretskaja köögiviljabaasis. Kuid selle kvaliteet sõltub
See kõigub suuresti olenevalt aastaajast ning vahel on liiga kõva ja kuiv. Siis ostame kapsast Dmitrovskoje Šosse sovhoosis. Kuid me ei suutnud kunagi mõne tootega kohaneda, selliste toodete hulgas on pärm, me transpordime seda Vladivostokist (ostame Koreast). Taigna valmistamisel kasutatakse kohalikku pärmi
mitte nii õhuline, dippidega. Maitseaineid ostame ka Hiinast, sest vene analooge lihtsalt pole.

5. samm. Leidke kioski asukoht

Kui olete kioski asukohaks valinud pargi, siis on mõttekas paigutada see sinna, kus kõige rohkem inimesi jalutab: sissepääsu juurde, vaatamisväärsuste või muude tõmbepunktide lähedusse. Linna tänavatel kioski avamise puhul on oluline kontrollida dokumente, et mitte rentida ruumides lammutamiseks pinda.

Aleksei Semjonuškin: Moskvas on kolm tippparki: Gorki park, VDNKh ja Sokolniki. Pealegi tundub mulle, et VDNH on külastatavuse ja ostujõu poolest Sokolnikit juba ületanud. Me ei ole veel Gorki pargis ja sinna on raske siseneda, sest kõik kohad on hõivatud. Aga oleme koostanud kioskiprojekti, loodame, et see meeldib pargi juhtkonnale. Oma projekti esitamiseks tuleb ära oodata konkurss, mis algab selles pargis 1. aprillil. Kulud on kõigile ligikaudu samad - suvel umbes 350 tuhat rubla ja talvel 150 tuhat rubla. Sokolniki aga hoiab aastaringselt sama hinda.

Võite kaaluda ka väikeseid parke, nagu Baumani aed või Krasnaja Presnja park. Kui on eraldi park, siis tuleb logistika arvutada. Ideaalis seadke oma kiosk üles mõnel üritusel, mis sageli toimub suvel. Ja tulude põhjal selgub kohe, kas see koht on võtmist väärt
või mitte. See juhtus meil Filiga, millest otsustasime loobuda.
Päeval pole absoluutselt inimesi, kuid nädalavahetustel on sissevool nagu Krasnaja Presnjas päeval. Tavaliselt on populaarsetes parkides igapäevane suvetulu 20–30 tuhat rubla,
ja talvel on see kümneid kordi vähem - 3–5 tuhat rubla.

Kui kavatsete avada tänavakohviku, siis kõigepealt peate kontrollima kõiki dokumente, et ei selguks, et hoonet valmistatakse ette lammutamiseks.
Meid lammutati kaks korda, üks paviljon oli Tsvetnõi puiesteel, mis lammutati nädal pärast avamist. Dokumendid tuleb võtta, need skannida või pildistada ja kõik see viia volikogusse kaubandusosakonna juhatajale.

Rentige koht pargis:

Suvel 350 tuhat rubla ja talvel 150 tuhat rubla

Samm 5. Töötage välja menüü

Menüü koostamisel on oluline mõista, mille poolest erinete konkurentidest ja mis on praegu populaarne.

Aleksei Semjonuškin: Algul oli meil ainult ühte tüüpi pian-se – klassikaline. Kuid otsustasime, et peame arvestama kõigi maitsetega. Seetõttu lisasime veel ühe lihatäidisega, kuid vürtsikama (kimchiga) kukli, kala
ja taimetoitlane. Nüüd toome turule ka Korea pelmeenid kimchiga, serveerime neid söögipulkadega karpides, nagu nuudleid. Asi on kvaliteedikontrollis: kui keegi oskab kümmet sorti tooteid hästi teha, siis milleks
kas poleks?

6. samm. Palgake töötajaid

Esialgu saavad ettevõtte asutajad ise tegeleda toidu müügi ja valmistamisega, kuid aja jooksul peavad nad muretsema müüjate palkamise pärast - oluline on jälgida, et kõigil oleks arstiraamatud.

Aleksei Semjonuškin: Tõime peaspetsialisti - tehnoloogi
Vladivostokist. Ülejäänud võeti tööle Moskvas: praegu töötab tsehhis seitse inimest, vahetuses kolm-neli inimest. Oluline punkt on meditsiinilised raamatud. Sõlmisime meditsiinifirmaga lepingu, milles kõik vastuvõtu ajal
läbima tööalase läbivaatuse. Kurss on 2400 rubla, mis arvatakse maha
algaja esimesest palgast. Esiteks on see odav ja teiseks
nii et mina kui tööandja võin kindel olla, et kõik on terved
ja toode on ohutu.

Neile töötajatele, kes seisavad kassa taga, kirjutage kindlasti juhend, kuidas sellega õigesti töötada ja millised on nende kohustused. Rahulikkuse puudumise tõttu ei pruugi uustulnuk kellelegi tšekki üle anda ja maksuamet jälgib seda väga tähelepanelikult. Juhised ei päästa teid trahvist, kuid kui see on olemas, võetakse trahv eraisikult (10–15 tuhat rubla), mitte juriidiliselt isikult (alates 40 tuhandest rublast).

Osariik:

kokad, tehnoloog, müüjad

Fotod: Yasya Vogelgardt

Kuidas kioskit avada? See on esimene küsimus, mida ambitsioonikad ärimehed küsivad, kui nad kavatsevad oma ettevõtet avada.

Kioski avamise plaan:

Tegevuse juriidiline registreerimine.
Linnavõimude load.
Turuanalüüs.
Asukoht.
Avamiskulude arvutamine.
Seadmete ost ja paigaldus.
Värbamine.

Registreerimine ja load.

Tegevuse registreerimiseks võtke ühendust selle linnaosavalitsuse maksuteenistusega, kuhu plaanite ehitist ehitada või oma elukohas. Parim on registreeruda eraettevõtjana või juriidilise isikuna - OÜ (piiratud vastutusega äriühing).

Paigaldusloa väljastavad nii linna- kui ka linnaosavalitsused, aga kui tegemist on miljonilinnaga, siis korraldatakse hange, kui kohale on soovijaid mitu. Arhitektuuri- ja ehitusosakonna dokument kooskõlastatakse linna kaubandusosakonnaga.

Koht.

Valige hoolikalt ruum, kus oma kioski üles seate; see määrab, kui palju kliente teil on. Osta standardsuuruses kiosk, kuni 10 ruutmeetrit, aastaringse töövõimega. Analüüsige jaemüügikioskite turgu piirkonnas, kuhu need paigaldate. Too enda jaoks välja nende puudused ja head küljed, millised on nende eelised.

Igapäevakaupade müümiseks püstitage kiosk elamukomplekside, majade lähedusse, kui müüte värskeid küpsetisi ja kuuma kohvi - ülikoolid, hosteli instituudid, ärikeskused on samuti suurepärane võimalus. Ühendage oma kiosk elektriga, arvestage seda asukoha valimisel.

Kioski avamise maksumus.

Kioski avamise kulud:

Registreerimine ja load.
Seadmete ostmine.
Töötajatele töötasude maksmine.
Rendikulud, kui te ei ostnud kioskit, vaid rentisite selle.
Ettenägematud kulutused.

Jaekaupluse seadmed.

Kioski jaoks vajalik varustus:

Kassaaparaat (maksuametis registreeritud).
Külmkapp toiduainete hoidmiseks.
Teenindusseadmed.
Kaalud.
Muud töötarbed (kotid, ühekordsed kindad jne).

5.Töötav personal.

Tegutsemiseks vajate 1-2 töötajat. Näiteks kui müüte köögivilju ja puuvilju, aitab üks klientidel valida, teine abi klientidel maksta. Paigaldage kindlasti kassaaparaat ja kaardimaksete terminal ning ostke töötajatele vorm. Loe ka: Kuidas avada suvekohvik.

Kuidas avada oma müügilett

Kuidas avada oma müügilett kasumi teenimiseks? Tehke plaan ja asuge siis tööle. Kõige keerulisem on hankida installimiseks luba ja seejärel kohalikult administratsioonilt avada. Kõigi dokumentide kättesaamiseks kulub vähemalt kuu. Olles need teie kätte saanud, võite alustada plaani edasist rakendamist.

Teie asutuse registreerimine annab vastused järgmistele küsimustele:

Nimi.
Asutajad.
Tegevus.
Maksusüsteem.
Algkapitali suurus.
Peadirektori ja raamatupidaja nimi.

Dokumendid tuletõrjeinspektsiooni loa saamiseks:

Rakenda.
Ettevõtte registreerimistunnistus.
Leping tulekahjusignalisatsiooni rentimiseks ja paigaldamiseks.
Kindlustus.

SES-i jaoks on vaja täpselt samu dokumente, lisaks käitise sanitaarpassi, töötajate sanitaararvestust ja müüdavate kaupade sortimenti ning jäätmete äraveo lepingut.

Kassade registreerimiseks:

avaldus.
Kassapass.
Üürileping, ruumis, kus asub kassa, kinnitatud kesktankla meistri poolt.
Maksuteenistuse dokumentide koopiad.

Tootevalik ei pea olema tohutu . Alustuseks tehke toodete loend ligikaudu samasuguseks nagu teie konkurentidel ja alandage hindu. Pärast kuu aega töötamist vaadake, mis on nõudlus, järk-järgult eemaldage sortimendist vähem populaarsed kaubad. Sigaretid ja õlu on alati populaarsed. Ostke tooteid ametlikult töötavatelt edasimüüjatelt. Mis tahes ühiku juurdehindlus on sageli ligikaudu 20–30%.

Asukoht on veel üks punkt klientide meelitamiseks. Hea, kui on parkimisvõimalus, tuleb sissepääs. Siseruumi paigutus on normaalse töö oluline komponent. Ostja peaks tundma end mugavalt ja vabalt. Tehke eraldi teenindussissepääs, võimalusel panipaigad. Kaubandusboksi maksumus on erinev. Kaubandusboksi lõpliku maksumuse saate kindlaks teha, konsulteerides sellistele teenustele nagu kaubandusseadmete müük spetsialiseerunud ettevõtte juhtidega. Maksumus on veidi väiksem kui selle rentimine.

Olenevalt valitud kauplemissüsteemist (iseteenindus või börsikaubandus) tellige varustus.

Jaekaupluse varustus:

Rack.
Kapp.
Loendur.
Vitriinid.

Üsna palju on ettevõtteid, kes toetuvad kommertstehnikale, mille tulemusel saad lihtsalt oma poodi tellida just seda, mida töö käigus vaja läheb ja kujundusse sobib. Kooskõlastage tarnijatega toodete tarneaeg, tehke seda töövälisel ajal.

Teie toode peaks olema paigutatud mitte suurema mahutavuse, vaid kliendi mugavuse ja suurema ohutuse põhimõtte järgi. Suurema kasu saamiseks kasutage ära oma teadmisi kliendipsühholoogiast.

Olge personali värbamisel ettevaatlik. Müüja on kohustatud mitte ainult müüma kliendile tooteid kassas makstes, vaid aitama valiku tegemisel ja julgustama neid ostma. Seda kõike arvesse võttes on teil võimalik müügilett edukalt avada. Loe ka: Kuidas oma ettevõtet müüa.

Kui palju kiosk maksab?

Kaubanduskiosk on struktuur, kus müüakse selliseid kaupu nagu riided, toit, elektroonika, eriti mobiiltelefonid. Maksumus on oluliselt väiksem kui oma poe ehitamise maksumus. Hind muutub sageli sõltuvalt teie asukohast ja pakutavatest toodetest.

Põhiosa kuludest läheb müüdavate kaupade ostmisele, koha üüri tasumisele ja lisaks hoonele, kui te seda ei ostnud, palkadele, kommunaalmaksetele (elekter), registreerimisele.

Lihtsaim viis ettevõtlusega alustamiseks algab kioski ostmisest. Kaubanduskioski valmistamine on töömahukas protsess, mis kestab olenevalt sisemisest sisust, kasutatud materjalidest ja üldpinnast mitmest päevast nädalani, kuid siiski üsna ökonoomne. Kõigepealt vajate äriplaani. Pole nii oluline, milliste toodetega kaubeldate, sarnase ettevõtte korraldamise skeem on sarnane. Olgu selleks küpsetised, mänguasjad, riided, pisiasjad, turistidele mõeldud laskemoon. Registreerige oma ettevõte oma elukohas ja taotlege lihtsustatud maksusüsteemi. Hankige paigaldamiseks vajalikud paberid linna täitevkomiteest või külavalitsusest (kui teie kiosk asub väljaspool linna). Samuti peate hankima kaubandusosakonna loa ja kooskõlastama selle. arhitektuuri juhtimine.

Kui teil on väike algkapital, pole vajadust sortimendiga katsetada. Mõelge tootele, mille järele on pidev nõudlus. Vaata lähemalt, millised tootekategooriad on populaarsed ja millised mitte nii populaarsed, millele ostja ostmisel tähelepanu pöörab. Arvestage toodete müümisel tekkivate kuludega, mis võivad rikneda, nende säilivusaeg saab läbi, külmutusseadmed ei tööta ja tooteid ei saa hoiustada, elekter on välja lülitatud ja tööd ei ole võimalik jätkata. Kaasake kõik need kulud esialgses planeerimisetapis.

Saate kohe osta ruumiga jaemüügipunkti või lihtsalt rentida. Kioski asukoha valik ja rendikulud peavad olema põhjendatud. Kui koht, kuhu oma konstruktsiooni paned, toodab tulu, siis selle hoolduskulud hüvitatakse müügist saadavast tulust. Majutusasutuse üüritasud erinevates linnades palju ei erine, kuid kohalikud omavalitsused või linnaosavalitsused võivad kehtestada oma reeglid.

Kui lansseerimisetapist on möödas kuus kuud ja te pole suutnud kasumit saavutada, peaksite mõtlema müügi sulgemisele või ümberõppele.

Millega tegelikult veel kioski avamisel arvestada?

Osta hoone.
Asukoha valimine. See on üsna oluline punkt. Ristteed, elamute ja haridusasutuste vahetus läheduses asuvad ruumid on ettevõtlusele tulusad. Eelkõige igapäevase nõudlusega toodete müügiks.
Turuanalüüs. Kui läheduses on palju sarnase kaubaga müügikohti, siis otsusta, kas suudad konkurentidele vastu seista?
Töörežiim. Olenemata sellest, kas asute suurlinna keskuses või ööklubi vahetus läheduses, saate valida 24-tunnise töögraafiku. Kuid igal juhul peab see olema igapäevane režiim.

Kui palju boksi avamine maksab?

Kui palju boksi avamine maksab? - küsimus, mis huvitab kõiki müüa soovijaid. Kuidas muuta ettevõte kasumlikuks ja kuidas aru saada, kui palju kapitali investeerida? Igaüks läheneb oma ettevõtte loomisele erinevalt. Mõned inimesed alustavad maa otsimisest, dokumentide koostamisest ja müügiputka püstitamisest. Teised ostavad valmis punkti, kus on ruumi. Peate leidma usaldusväärse üürileandja. Sel juhul on kulud palju väiksemad. Üürihinda mõjutab lähedus rahvarohketele, tiheda liiklusega kohtadele, nagu maa-alused läbikäigud, bussipeatused ja metroojaamad. Mida edasi – kumb on tulusam.

Peamised kulud:

Üür ühe koha kohta.
Boksi ostmine või rentimine.
Lepingud tarnijatega.
Töötajate palgad.
Varustus.
Reklaamikulud.

Otsustage paigalduskoht.

Ruum, kus teie jaemüügikoht asub, tuleb hoolikalt valida. Hinnad võivad olla teistest kõrgemad, vahemik on väike, kuid kui teil on pidev klientide voog, siis on teie kasum garanteeritud. Seetõttu on tulusad näiteks müügiletid maal, kus nad on külas sõna otseses mõttes ainsad, suurlinnades on konkurents suur.

Paigalduskulud sisaldavad:

Koha renditasu.
Elektriühendus.
Kõigilt ametiasutustelt lubade hankimise kulud.

Rentida või osta.

Valmis boksi ostmisel tuleb arvestada sellega, et töötajad töötavad seal iga päev, aastaringselt, seetõttu peab see olema varustatud talveks normaalseks tööks.

Lepingute sõlmimine toodete tarnijatega

Algstaadiumis on parem pidada läbirääkimisi mitme ettevõttega, nii näete järk-järgult, millise ettevõttega on parem koostööd teha, kes tarnib kauba õigeaegselt, kvaliteetselt ja millisel kellaajal on kasulikum tooteid tellida. et need enne avamist pakkida ja letti panna.

Töötajate palgad.

Tavaliseks tööprotsessiks on vaja kahte töötajat: leti taga müüjat, kes kliente abistab, ja teist töötajat kassa taga teenindamiseks. Töö käigus saab vajadusel palgata koristaja või suure kliendivoo korral mõne muu müüja.

Varikatuse varustus.

Töötamiseks peate sees varustama kioski. Selleks ostetakse nagid, hinnasilte, vitriine, külmikuid kaupade hoidmiseks (kui tegemist on toiduainetega), kappe, peegleid (riiete müük), registreeritud kassaaparaati, kaalumisseadmeid ja toidupakendeid (ühekordsed kotid, kindad). , jne.).

Reklaamikulud.

Ettevõtte edukaks alustamiseks peate reklaamima. Enne alustamist tellige flaiereid ja palkage nende levitamiseks promootoreid. Visiitkaartidele kirjutage, mida müüte, kus teie pood asub, mis kellaaegadel see avatud on, kirjeldage lühikest sortimenti ning lisakapitali olemasolul pange oma müügikoha lähedusse stend.

-> Kaubandus, teenused, transport

Üks väikeettevõtluse tüüp, mis ei nõua suuri stardiinvesteeringuid, on oma kioski, müügitelgi või müügiboksi avamine. Kõigi nende nimede taga peitub tegelikult väike ostupaviljon, mis tegeleb väga erinevate igapäevakaupade jaekaubandusega. Just tõsiste esialgsete kulude puudumine meelitab sellesse ärisse palju algajaid ärimehi.

Peatükis Äriplaanid saate lugeda tasuta ja laadige alla kioski äriplaani näidis, ja selles artiklis räägin sellest, kuidas avada kiosk või müügitelk, milliseid samme peate tegema, milliseid raskusi võite kokku puutuda.

Miniäriplaan väikesele tänavakaubandusele

Kullateema 90ndate algusest. Kuidas me siis rokkisime!

Väikese jaekaubanduse korraldamisel (lett, kiosk, müügitelk jne) on mitmeid peensusi (loe - “lõkse”).

Parem on avada mitu kioski. Miks? See on lihtne: ebaõnnestumine ühes müügikohas kompenseeritakse eduga teises. Lisaks ei saa tegelda supermarketiga ja müüa kõiki kaupu ühes kohas - formaat ei võimalda seda. Näiteks sigarette müüv punkt sobiks ühes kohas ning puu- ja juurviljad teises kohas. Ühelegi tootetüübile keskendumata on alati võimalus saada head üldist tulu.

Siin tekib esimene probleem. Reaalsus teeb kohandusi laitmatutes teoreetilistes struktuurides. Nagu paljude ettevõtjate kogemus näitab, hakkab punkt, kuhu palgatud töötaja - müüja - paigutate, teenima vähem raha ja muutub lõpuks kahjumlikuks. Selle tulemusena selgub, et hetk, mil te ise kauplete, "toidab" kõiki teisi.
Järeldus: kui tahad väikesest tänavakaubandusest raha teenida, pead ise leti taga seisma. Ise või teie lähedase pere liikmed. Selgub, et see äri, mida iganes öelda, on pereettevõte.

Milliseid probleeme tekitavad palgatud müüjad ja miks? Ja kas sellega on võimalik võidelda? Ja kuidas sellega toime tulla, kui sul on veel võimalus avada rohkem kui üks punkt, aga kahes kohas korraga füüsiliselt kohal olla ei saa?

Fakt on see, et müügimehe vabale kohale kandideeriv palgatööline on reeglina raske saatusega inimene... kui mõistate, millest ma räägin. See tähendab, et ta on esialgu sotsiaalses nišis, kust midagi head välja ei tule. Ja mõelda selliste inimeste teistsugusele ellusuhtumisele ja töösse on lihtsalt naeruväärne.

Tänaseks on olukorda tublisti parandanud külalistöölised – inimesed, kes on reeglina kõrgharidusega, kuid sattunud olude sunnil valesse seltskonda, kelle ainus üllas eesmärk on oma pere ära toita. Ja isegi kui neil inimestel pole kõrgharidust, on nad sotsiaalselt ikkagi palju adekvaatsemad kui meie kaasmaalased, kes kandideerivad jaemüügikoha vabale kohale.

Kuid mitte kõik ettevõtjad ei taha külalistöötajatega tegeleda – vastastikuse usaldamatuse ja muude sotsiaalsete komplekside tõttu, mida meie meedia nii armastusega toidab. Lisaks hoiavad kõik head inimesed SRÜ vennasvabariikidest reeglina kokku ja püüavad oma äri avada ning “vabad kunstnikud” on samad, mis meie kaasmaalased. Kuid tasub vaadata, ärgem üldistagem nii karmilt ja ebaõiglaselt.

Seega seisate raske valiku ees - kas töötada ühel hetkel ise, kaasates abistamisse ainult oma pere, või püüda õppida inimesi organiseerima, kasvatades endas sellel teel juhiomadusi.

Seega on palgatud müüjate esimene probleem see, et nad ei ole absoluutselt huvitatud teie ettevõtte arendamisest ja see on selgelt näha nende nägudel, kui nad klientidega suhtlevad. Neid rahaga motiveerida, et nad tööl “põleksid”, on raske, kuid võimalik. Lihtsaim viis on maksta tööjõudu protsendina tulust. Arvudes on see ligikaudu 2,5–8% müügimahust (olenevalt punkti fookusest ja asukohast). Siis on inimene eluliselt huvitatud rohkem kauplemisest.

Sellel meetodil on ka omad nõksud – kui kauplemine objektiivselt ei edene, siis laenab müüja sinult raha. Kontrollitud!

Teiseks probleemiks on see, et sellised juurutajad töötavad sageli peale sinu veel ühes või kahes kohas ning tulevad sinu juurde füüsiliselt ja vaimselt kurnatuna. Selle probleemiga on üsna lihtne toime tulla. Koostage talle töögraafik, et tal poleks võimalust saada teist tööd. Parem on "iga teine päev". Nii intensiivne graafik ei lase lõõgastuda, joomas käia, kuskil ehitusplatsil tööd otsima hakata ega isegi teadmata suunas kaduda.

Mis on selles tööstusharus rakendatav kaubanduse juurdehindlus?

Toidukaupade müügikohtades - 30–35%. Tubakakioskite jaoks - 20–22%.

Reeglina toob üks jaemüügipunkt keskmiselt 10–35 tuhat rubla “määrdunud” kasumit päevas. Seega, kui teil on kolm jaemüügipunkti, saate kuus keskmiselt teenida umbes 60 tuhat rubla "neto". Arvestades asjaolu, et kõik maksed (nii ametlikud kui ka varimaksed) on juba tehtud.

Milliseid makseid teile tuleb maksta?

Esimene on maksud. Reeglina on see lihtsustatud maksustamissüsteem (STS) - 6% käibest või ühekordne arvestusliku tulu maks (UTI).

Territooriumi koristamine, prügi äravedu, tualetid (müüjate kasutuses) - siin võivad numbrid olla väga erinevad. Jällegi, keskmiselt maksab see ühe jaemüügipunkti kohta 3-4 tuhat rubla kuus.

Varimaksetest me ei räägi, pealegi ei võta neid arve keegi arvesse. Tasub aga meeles pidada, et rahakviitungi vormistamata jätmise trahv on korraga 3 tuhat rubla ja seda tuleb ettevõtjate kogemuse järgi maksta järjepidevalt - paar korda kuus.

Maksed kord aastas: dokumentide uuendamine - 35 tuhat rubla; leping Vodokanaliga (veevarustuse olemasolul) - 5 tuhat rubla; kassaaparaatide teenindamine - 15 tuhat rubla.

Kui kavatsete seda äri lihtsalt omandada, pidage meeles: peate alustama ühest punktist. Alles pärast selle ise lahti kerimist võite mõelda teise seadme ühendamisele.