Lucrează în „Burger King”: recenzii. Burger King: adrese, meniu, livrare

Fast-food Burger King și-a îndreptat umerii, iar acest lanț de fast-food este deja în multe orașe rusești. Pentru că fast-food-ul este una dintre cele mai promițătoare domenii de afaceri astăzi.

Ce este Burger King?

Fast-food Burger King este o companie americană. Numele complet este Burger King Corporation. Compania are sediul central în comitatul Miami-Dade, Florida, SUA.

Această companie deține un lanț global de restaurante fast-food. De exemplu, în urmă cu câțiva ani, Burger King a anunțat că are 13.000 de magazine în 79 de țări. Această companie este specializată în hamburgeri (mai ales whoppers).

Burger King este un lanț de restaurante fast-food.

În Rusia (precum și în întreaga lume) Burger King operează printr-un sistem de franciză. Franciza, în termeni simpli, este o oportunitate de a-ți deschide propriul magazin, dar sub masca unei companii cunoscute. În același timp, vă vor ajuta să găsiți o cameră potrivită, personal, ajutor la reparații, bunuri. Este clar că pentru toate acestea va fi necesar să plătiți la timp.

Primul lanț de restaurante din Rusia a fost deschis pe 20 ianuarie 2010 în centrul comercial și de divertisment din Moscova „Metropolis”, iar al doilea - în centrul comercial din Moscova „European”. Începând cu 8 septembrie 2017, în Rusia sunt deschise 466 de restaurante Burger King.

Termenul „fast food” se referă la alimente care pot fi preparate și servite rapid clientului. Americanii au fost de multă vreme o națiune de fast-food. Acest stil de viață occidental, o masă rapidă și ieftină, a devenit parte din viața multor ruși.

Viteza de preparare si consum este principalul avantaj al acestor preparate. Comparativ cu un restaurant, Burger King sau alt lanț de fast-food este mult mai ieftin. De exemplu, Burger King se adresează vizitatorilor cu un venit mediu, așa că mâncarea la Burger King va fi mai ieftină decât la McDonalds, ca să nu mai vorbim de cafenelele și restaurantele obișnuite.

Motivul principal al vizitei este confortul. Servire bună.,Acesta este un loc unde puteți mânca gustos și ieftin.

Având în vedere ritmul rapid de viață din marile orașe, cetățenii consumă de bunăvoie fast-food-uri. Există dovezi că fiecare al doilea rezident al Moscovei consumă fast-food de cel puțin 2 ori pe săptămână, controlul mediu într-o instituție de acest tip este de 650 de ruble. Iată cele mai mari companii de lanțuri de fast-food:

• "McDonalds"
• Regele burgerilor
• "Metrou"
• "KFC"
• "Teremok"
• „Câine stelat”
• "lingurita de ceai"
• "Cartoful mic"
• "Wokker"

Impact asupra sănătății umane

Oamenii merg la Burger King și în alte localuri de fast-food. înseamnă că le place. înseamnă că este delicios. Vizitați Burger King și unități similare. conform statisticilor, persoane de la 14 la 65 de ani.

Motivul principal al vizitei este confortul. serviciu bun, acest loc. unde poți mânca gustos și ieftin. Nici măcar dimensiunea portofelului nu este în principal aici. Părinți cu copii, tineri, studenți, locuitori muncitori ai capitalei, persoane de vârstă. toată lumea vizitează Booger King și alte restaurante fast-food.

Totul este delicios și frumos. dar statutul de mâncare „periculoasă” a fost atribuit fast-food-urilor. Pentru a hrăni un număr mare de oameni, este necesar să pregătiți un număr mare de semifabricate, care pot conține diverși aditivi alimentari.

Rula Cezar

La urma urmei, un produs care s-a deteriorat nu numai că își pierde aspectul, dar este și necomestibil. Pentru ca produsele să nu se strice atât de repede, acestora li se adaugă diverși conservanți și antioxidanți. Valoarea nutritivă a alimentelor este sporită de aditivii alimentari.

Inele de ceapă Burger King

De exemplu, este imposibil să faci fără emulgatori și stabilizatori în fabricarea înghețatei și a maionezei. În caz contrar, aceste produse se vor destrama pur și simplu în părțile lor componente. Majoritatea acestor aditivi alimentari afectează negativ starea corpului și sănătatea copiilor și adulților.

Brownie fierbinte Burger King

M Multe alimente sunt preparate folosind grăsimi hidrogenate (margarine). Odată cu utilizarea frecventă a unor astfel de produse, imunitatea umană este afectată, riscul de a dezvolta diabet zaharat, cancer crește și cantitatea de testosteron scade. Permiteți-mi să vă reamintesc că principalul hormon masculin.

Nuggets
Pericolul de a lua exces de greutate de la fast-food este foarte mare. Desigur, poți să numeri caloriile și să te limitezi în această dietă, dar nu toată lumea o poate face.

Chiar și din alimentele fast-food, te poți îngrășa rapid. Dar aici sunt nutrienții. necesar organismului, poate să nu fie suficient dintr-o astfel de nutriție. Prin urmare, toți cei care mănâncă în fast-food se confruntă cu sarcina cum nu vă dăuna sănătății și cum să nu luați în greutate în exces, deoarece toate alimentele sunt bogate în calorii.

Calorii Burger King

Mâncăruri principale și aperitive	Masa de produse	Valoarea energetică (Kcal.)	Veverițe G.	Grasimi G.	Carbohidrați G.
whopper	279	576	25	34	43
dublu whopper	355	815	42	53	52
triplu whopper	431	1036	59	70	42
Whopper cu brânză	304	680	30	43	43
Bopper Mini	154	319	14	16	29
Triple Whopper cu brânză	456	1119.9	63	77	44
Hamburger	110	200	8.4	5.6	28.5
Cheeseburger	122, 3	242	10,8	8,9	28.9
Regele Mare	200	424	17	26	29
Big King XXL	345	936,2	49	64	42
Cheeseburger dublu	173	323	17	15	30
Dublu Cheeseburger XXL	302	802,5	49	49	42
Restaurant unde se servesc biftecuri	291	802	35	48	54
Pui lung	209	580	22	33	47
Pui lung cu branza	234	664	28	40	48
Pui crocant	189	485	18	30	35
Pui crocant cu branza	201	527	21	31	36
Caesar Chicken Rap(rula)	241	555	26	26	48
Gratar Pui Gratar	298	694	36	35	55
Nuggets	155	419	12	25	35
Tendercrisp	269	622	30	32	51
Regele Peștelui	190	484	17	28	41
Fish King cu brânză	202	526	19	32	41
Wings King (4)	115	253	25	16	3
Wings King (6)	172	380	37.5	24	4.5
Wings King (9)	258	570	56	35	7
Regele Liber	116	319	5	15	39
Inele de ceapa (6)	95	278	5	13	36
Salată crocantă de pui	2o9	230	14	13	14
Cartofi de sat (porție mică)	145	323	4	16	41
Cartofi rustici (portie standard)	170	380	5	18,5	48,5
Pepsi	500	215	0	0	54
Bere Efes Pilsner	500	230	0	0	23,5
Cappuccino	200	62	3	3.5	5
brownie fierbinte	80	365	4,5	25	31
Brownie fierbinte cu inghetata	130	435	6	27	42
	100	247	3.7	11,4	32
baconizator	1oo	512	10	30	29
Twix de inghetata	100	375	6	10	60

Triple Whopper de la Burger King

După cum puteți vedea de pe masă, sortarea cu alimente este foarte simplă. Un whopper dublu sau triplu, brownies cu înghețată, câteva pahare de Pepsi - asta este rata ta de energie zilnică. Tot ce este de prisos se va depune în părțile tale. Prin urmare, păstrați întotdeauna capul rece pe umeri.

Regele aripilor

Interesant este că la 20-30 de minute după un prânz abundent și bogat în calorii apare o senzație de foame. Aceasta este cealaltă parte a fast-food-ului. Acest lucru se datorează valorii nutritive scăzute.

Cartofi Rustic Burger King

Din vizitele frecvente la fast-food, este posibil să dobândești obezitate, hipertensiune arterială, diabet zaharat, boli coronariene, gastrită și ulcere. Prin urmare, ascultați-vă întotdeauna corpul și gândiți-vă la ce este mai bine să comandați.

Pui prajit booger king

Lanțul de restaurante Burger King câștigă din ce în ce mai multă popularitate în rândul populației ruse, așa că cumpărarea unei francize Burger King poate plăti într-un timp destul de scurt - doar 1,5-2 ani. În ciuda faptului că condițiile acestei francize sunt destul de serioase, compania oferă un sprijin puternic proprietarilor săi, astfel încât numărul persoanelor interesate de această rețea a crescut abia recent.

Burger King a apărut pentru prima dată în suburbiile Miami la sfârșitul anului 1954. De atunci, compania s-a dezvoltat cu succes, iar după o jumătate de secol existau deja peste 12 mii de restaurante ale acestui lanț în întreaga lume. Rețeaua Burger King acoperă 76 de țări ale lumii, iar în 2010 Rusia a fost adăugată la această listă - primul restaurant Burger King a apărut la Moscova în centrul comercial Metropolis. Astăzi, cele mai de succes magazine Burger King operează în Chelyabinsk, Nijnekamsk, Nijni Novgorod, Orenburg, Samara și alte orașe.

Timp de 3 ani, popularitatea rețelei a crescut, iar din septembrie a acestui an, în țara noastră existau peste 120 de restaurante fast-food Burger King. Burger King Rusia, care este deținătorul francizei generale pentru dezvoltarea rețelei în Rusia, a anunțat la începutul anului că intenționează să crească numărul de puncte de vânzare din țară la 500 până în 2016. Și, potrivit experților , se îndreaptă cu succes spre scopul său. Recenziile despre Burger King atât de la antreprenori, cât și de la clienții lor sunt întotdeauna pozitive.

Preturi si meniuri la Burger King

Meniul restaurantului Burger King va mulțumi cel mai pretențios client - aici, desigur, există o gamă largă de burgeri de vită, pui și pește, salate și gustări pentru iubitorii de mâncare mai ușoară, un meniu special pentru copii, precum și un selecție mare de băuturi și deserturi.

Punctul culminant al burgerilor acestei rețele este că ingredientele pentru ei sunt trecute prin grătar, ceea ce creează un gust special, unic al preparatului. În ceea ce privește prețurile, acestea sunt destul de democratice și nu diferă mult de prețurile pentru produse similare din alte restaurante fast-food (McDonald's etc.)

Costul și condițiile de cumpărare a unei francize Burger King

Principalele condiții pentru achiziționarea unei francize Burger King sunt următoarele:

• investiție inițială - 21.610.000 de ruble;
• redevențe - 5% din vânzări pe lună;
• contribuție forfetară - 1.920.000 de ruble;
• o cameră cu o suprafață mai mare de 300 de metri pătrați;
• înălțimea fațadei - de la 6 m, înălțimea tavanului - de la 3 m;
• cel putin 8 angajati;
• scrisoare de recomandare din partea experților din industrie.

Astfel, pentru a deschide un restaurant Burger King, trebuie să ai suficientă solvabilitate, precum și experiență în acest domeniu, deoarece fără ea este aproape imposibil să obții o scrisoare de recomandare. La prima vedere, poate părea că condițiile francizei sunt prea complicate, însă, după cum arată experiența, sunt destul de fezabile. Dacă le compari cu condițiile de cumpărare a unei francize din același lanț McDonald's, poți observa că Burger King este mult mai puțin exigent față de viitorii săi parteneri.

Deci, ce oferă Burger King potențialilor francizați? Acest:

1. tot felul de asistență în demararea unei afaceri;
2. consiliere profesională de calitate și în timp util;
3. toate documentele necesare, echipamentele, rețetele și „secretele” profesionale;
4. proiect de investiții și bugetarea viitorului restaurant;
5. asistenta in reclama si promovarea produsului pe piata;
6. sprijin în organizarea și managementul afacerilor;
7. Instruire.
8. După cum puteți vedea, suportul de la Burger King este foarte impresionant, ceea ce vă reduce semnificativ riscurile.

Cum să cumperi o franciză Burger King și să deschizi un restaurant în orașul tău?

Dacă sunteți sigur că puteți îndeplini toate condițiile pentru cumpărarea unei francize Burger King, atunci ar trebui să contactați reprezentanții RusBurger, ale căror persoane de contact se găsesc pe site-ul rusburger.com/. Este de remarcat faptul că compania nu este mai puțin interesată de atragerea de noi parteneri decât viitorii francizați.

În acest sens, ea deține constant diverse promoții menite să atragă mai mulți antreprenori interesați de franciza ei. De exemplu, astăzi există o propunere, conform căreia mărimea contribuției forfetare este redusă de mai mult de 3 ori - la 600.000 de ruble, iar redevențele - la 3%. Prețul francizei Burger King în acest caz este cel mai mic.

La deschiderea unui al doilea restaurant, taxa forfetară nu se percepe deloc, iar valoarea redevențelor este redusă semnificativ. RusBurger oferă chiar și o amânare a plății pentru prima umplere a produsului - într-un cuvânt, totul pentru a stabili parteneriate strânse cu viitorii francizați. Mai mult, compania caută o abordare individuală a fiecărui nou partener, ceea ce înseamnă că condițiile de achiziție a unei francize pot fi modificate în funcție de anumite circumstanțe.

Rezumând

Deci, dacă schițăm pe scurt rezultatele, atunci iată ce avem - pentru a deschide un restaurant Burger King, trebuie să aveți:

• active financiare în valoare de aproximativ 30.000.000 de ruble;
• experiență în industria restaurantelor fast-food.

Ce vom primi în schimb?

• permisiunea de a opera sub brandul renumit Burger King;
• cerere largă și profit stabil;
• sprijin de aproape orice fel de la RusBurger.

Beneficiile achiziționării unei francize Burger King sunt clare. Acest lucru este valabil mai ales acum, când rețeaua este la început în țara noastră. Prin urmare, dacă aveți suficiente fonduri și dorință, cumpărarea unei francize Burger King va fi, fără îndoială, o investiție profitabilă.

Articole utile

În weekend am vizitat bucătăria, camera de serviciu și congelatorul Burger King - un lanț premium, după cum a explicat în timpul turului, fast-food. Am urmarit cu interes cum este aranjat totul din interior, cum se pregatesc burgerii, se prajesc cartofii si se toarna cola. Din punct de vedere obișnuit, cea mai mare parte a procesului este ascunsă de casele de casă și de un tejghea cu produse gata făcute, dar aici s-a prezentat o oportunitate și întrebări pe care le-a dat peste cap să le pui și să vezi din interior cu ochii tăi. Sa zicem ca am fost foarte intrigat de faptul ca in Burger King se gatesc fara manusi si am primit un raspuns exhaustiv de ce se face asa si nu altfel.

Reportaj foto detaliat sub tăietură.

De cealaltă parte a tejghelei, s-a dovedit a fi neobișnuit - stai în picioare și, dimpotrivă, oamenii vin, fac comenzi, se uită puțin la tine cu o cameră, dar nu prea surprinși. Dacă aș vedea un grup în halate sterile și cu SLR într-un local de fast-food, probabil că aș arăta mai multă uimire. Aici procesul continuă ca de obicei, ca și cum nimic nu s-ar întâmpla.

Burger King, la fel ca toate lanțurile de fast-food, are propria caracteristică recunoscută, un produs de marcă - așa-numitele „whoppers”. Acest cuvânt, care provine din engleza Whopper („whopper”), se referă la burgeri foarte, foarte mari, dintre care unii sunt mult mai mari decât capacitatea gurii umane, cred. Potrivit Wiki, whopper este unul dintre cei mai recunoscuți hamburgeri din industria fast-food-ului. Din când în când, în meniu apar gropi cu gust non-standard, pentru o schimbare.

Motivul pentru a aduna bloggeri a fost un alt plus la meniu - „Big King Extra” - de asemenea, un hamburger destul de mare pentru 85 de ruble rezonabile. Nu știu cum a început turul cu alți bloggeri care au vizitat bucătăria în acea zi, iar cel care a întârziat (aproape o oră, la rugăciunile iubitelor mele căi ferate rusești) mi-a fost imediat înmânat unul spre degustare. Cititorii obișnuiți ai blogului meu probabil își vor aminti cum am realizat recent un sondaj despre unde sunt cei mai delicioși burgeri și m-ați sfătuit să-i încerc într-o varietate de lanțuri. Mi-a plăcut opțiunea de la Burger King.

Am căutat rețeta pentru acest sandviș în bucătărie. În partea de sus este un „top of the chifle” de 4 inci (citat aici și în continuare, iar la sfârșitul postării va fi o diagramă), apoi 7 grame de sos Big King, sub el 14 grame de salată Iceberg și 7 grame de ceapă. Apoi sunt două felii de murături. Toate acestea sunt așezate pe un „chic de hamburger” care se prăjește pe foc deschis și este așezat pe partea de mijloc a unei chifle de cel puțin 4 inci. Sub partea de mijloc se află o altă „chiftă de hamburger” întinsă pe o felie de brânză și șapte grame de ceapă. Întreaga structură se bazează pe 14 grame de salată Iceberg, 14 grame de sos Big King și fundul unei chifle de 4 inci.

Deci, tot burgerul este adunat într-o cu totul altă ordine în care am enumerat-o. Și nici măcar invers. Totul este foarte complicat acolo, după cum sa dovedit, și tot felul de mașini iau parte la proces.

Pentru a vedea procesul de gătit, am fost invitați în zona personalului. Aici, toată lumea s-a schimbat în halate de baie și huse de pantofi speciale pentru a respecta standardele de igienă. Toate îmbrăcămintea exterioară le-am lăsat în avans în sală, sub supravegherea unui agent de securitate. Au luat cu ei doar genți cu lentile pentru SLR.

Prin frigider puteți intra în congelator, unde temperatura se menține la -20 de grade:

Timpul maxim admisibil pe care produsul îl poate petrece în afara congelatorului în timpul procesului de descărcare este de 30 de minute. În practică, mașinile se descarcă mult mai repede. În general, există o mulțime de limite de timp în Burger King. De exemplu, un cotlet după prăjire nu trebuie să stea mai mult de o oră într-un recipient special care menține temperatura. Același lucru este valabil și pentru toate celelalte produse - dacă nu au fost folosite sau uzate la momentul potrivit, atunci sunt aruncate. Canoanele fast-food-ului presupun că este mai scump să riscați produsele expirate - procese în care caz pot fi monstruoase.

Pe rafturile adiacente, deja în afara congelatorului, s-au găsit verdețuri proaspete. Unele produse ajung la depozit netăiate, în timp ce altele sunt complet pregătite.

Sunt sosuri în apropiere și, după cum am înțeles, nu sunt supuse înghețului. Unele sosuri pot fi păstrate la frigider, în timp ce altele sunt păstrate special la temperatura camerei. De exemplu, sosul de maioneză și ketchup-ul se păstrează strict la frigider, așa cum ar trebui să fie conform rețetei. Temperatura în această cameră este de -2 grade, adică este un frigider cu drepturi depline.

Ne-am mutat într-o cameră mai caldă. Aici se păstrează pahare de băut și alte veselă de unică folosință, apă îmbuteliată și ceaiuri, chifle (care vin congelate și dezghețate la temperatura camerei). Dintre sosurile de pe rafturi, am atras atenția asupra „grătarului” - aparent, nu necesită răcire extremă. De asemenea, sosul de burger nu necesita refrigerare, care ar trebui sa fie cald in momentul „asamblarii” sandwich-ului.

Și aceasta este o spălare de vase „standard” în trei faze - ei bine, adică în prima fază, vasele sunt înmuiate și murdăria încăpățânată este îndepărtată, în a doua sunt spălate cu substanțe chimice, iar în a treia are loc clătirea. Chiar și în fotografie, am observat că o lampă de decontaminare atârna în dreapta, nu mi s-a repezit în ochi în timpul filmării:

Personalul cu acces la produse este obligat să se spele pe mâini conform unui sistem special. Ni s-a arătat clar cum se face acest lucru, când voi încărca videoclipul, îl voi arăta. Iată secretul pentru care Burger King nu folosește mănuși.

S-a dovedit, conform cercetărilor, sub mănuși se acumulează mult mai multe bacterii decât pe mâinile special curățate și este mai igienic să lucrezi fără mănuși. Pentru aceasta, mâinile sunt spălate foarte serios - mai întâi cu grijă și folosind o perie cu un gel special, care se spală cu apă curentă. Se spală nu numai palmele, ci în întregime până la coate, ca în operație.

Apoi, pe mâini se aplică o compoziție chimică specială și se frecă cu grijă în piele până la coate. După cum ni s-a explicat, aceasta este o cremă dezinfectantă folosită în medicină. Drept urmare, după o prelucrare atât de puternică, produsele pot fi atinse în siguranță cu mâinile goale.

Desigur, procesarea nu este suficientă pentru o tură întreagă și, conform standardului, mâinile sunt spălate pe măsură ce se murdăresc, dar cel puțin o dată pe oră. Igiena este un lucru critic pentru lanțul de fast-food.

Dar, înainte de a ajunge la asamblare, care este prezentată în cadrul de mai sus, sunt necesari mai mulți pași. Totul incepe cu cotlet congelate, care trebuie sa treaca prin creuzetul unui gratar cu foc deschis. Este practic o bandă transportoare - deasupra se pun farfurii înghețate și una câte una, treptat, se alimentează prin flacără. Gratar cu foc deschis „know-how” Burger King, datorita acestei prajiri se obtine o suculenta mai mare a cotletelor.

Cotleturile sunt făcute din produse rusești în Odintsovo și sunt prăjite la o temperatură de aproximativ 400 de grade. In interior arata asa:

Mai jos, sub grătar, cotleturile cad în recipiente speciale cu mânere. După ce recipientul este umplut cu un anumit număr de cotlet, acesta este scos din tigaia grătar și transferat într-un dulap termic special, unde se menține o temperatură stabilă la puțin peste 100 de grade:

În acest dulap, cu note electronice „unde este care cotlet” produsul poate fi departe de a fi pentru totdeauna. Dacă memoria îmi servește bine, limita este de 60 de minute și există o indicație de culoare - dacă carnea începe să se apropie de limită, se aprinde o lumină specială care atrage atenția. Dacă termenul este depășit, atunci tava cu cotlet merge la gunoi. Nu știu dacă acest lucru se întâmplă în fast-food, unde a fost dezvoltat în practică un întreg sistem de eliberare a articolelor populare către cumpărător.

Un alt unghi pe același dulap. Cei care vor să vadă inscripțiile pot mări imaginea în browser, ca întotdeauna, încarc poze de genul acesta, . Dulapurile în sine sunt instalate deasupra „liniei de asamblare”, unde se fac toate manipulările cu burgeri. În partea de sus puteți vedea etichetele de rețetă. Cel din colțul din dreapta, cu rețeta aceluiași „Big King Extra” o voi arăta la final.

Când au apărut primele cotlet în recipientul cuptorului, e vorba de chifle. Unele dintre ele sunt dezghețate într-un depozit cu o temperatură scăzută și apoi transferate în paleți în hala de transport pentru burgeri:

Dacă este necesar, chiflele sunt scoase din pachetul sigilat și aruncate într-un mega-toaster special:

La ieșire din el este o chiflă moale, dar frumos prăjită:

Chiflele vin în două secțiuni, trei secțiuni și sunt împărțite la „inci” - am scris deja mai sus că Big King Extra necesită părțile de sus, mijloc și de jos ale unei chifle de 4 inci. Aici, în fața ochilor mei, au început să adune unul dintre burgeri:

Vă rugăm să rețineți că verdețurile au fost mai întâi așezate deasupra chiflei. Cel mai aproape de tine in cadru este cel de jos, iar mai intai i-au pus doua cotlet, apoi o bucata de branza. Mereu m-am întrebat cum se dovedește că o parte din mâncarea de pe un burger este rece, iar altele sunt fierbinți. Dacă încălziți un burger finit în cuptorul cu microunde, rezultatul este complet și mult mai rău ca gust decât ceea ce dau în Burger King.

Concluzia aici este că doar o parte din mâncare este încălzită, o parte semnificativă a burgerului (salata, sosuri) nu este supusă unui tratament termic. Când încălziți un burger întreg în cuptorul cu microunde, în principiu, acest efect nu poate fi obținut, în plus, pâinea își pierde umezeala și devine rapid plictisitoare, devine fără gust.

Pe partea inferioară prăjită se pun apoi cotlet fierbinți, din același dulap în care se menține temperatura, iar deasupra se pune brânză:

După aceea, partea inferioară a burgerului intră într-un cuptor special, unde brânza este topită. Totul este clar pe un cronometru, într-un mod transportor. În timp ce o parte din burger este acolo, bucătarul lucrează la elementul superior, terminându-l cu roșii.

Și când partea inferioară cu brânză topită iese din cuptor, se decorează cu slănină și se completează cu sos de semnătură:

Și mai adaugă ceva. Apropo, „despre mâini” - pentru unele tipuri de ingrediente se folosesc mânere speciale:

În cele din urmă, blatul este așezat cu atenție peste partea de jos, iar burgerul finit este învelit într-o hârtie specială care îi permite să rămână la temperatura potrivită.

Acum să vedem cum se întâmplă totul pe exemplul unui model de burger complet diferit. Deoarece procesul este în general similar, nu voi comenta fiecare pas.

Permiteți-mi să vă atrag atenția asupra unui punct - vârful chiflei este uns cu un sos special, folosind un instrument special. Acesta este ceva asemănător cu maioneza, după cum am înțeles:

Unde s-a dus al doilea coc? Bineînțeles că a intrat în cuptor să topească brânza. Mai mult, am observat că pe lângă brânză mai era și slănină. De asemenea, se încălzește și se rumenește în timp ce ingredientele sunt puse deasupra:

Dar fundul burgerului s-a întors:

Un pic mai mult finisaj pe partea de sus:

Sosuri și ingrediente pe fund:

Și acum închiderea îngrijită a structurii:

Rezultat:

Ambalare cu hârtie:

Mâinile secunde iau burgerul împachetat...

Pentru a-l pune într-o tavă specială, cumpărătorii îl pot vedea deja din spate. Totul este logic aici - burgerii sunt sortați după tip, există inscripții precum „gam”, „dv.cheese”, „cheese” - înțelegem cu toții perfect ce înseamnă.

În sfârșit, cartofii. Am fost atent la cuptor cu cronometru. Am așteptat mult timp să se epuizeze...

În acest moment, cartofii fierbeau înăuntru. De îndată ce cronometrul a ajuns la zero și aragazul a scârțâit, recipientul a fost scos și agățat pentru ca uleiul să se scurgă. După cum sa explicat, uleiul din aceste cuptoare se schimbă pe măsură ce se oxidează, iar acest lucru este determinat instrumental. Adică, de îndată ce uleiul încetează să respecte norma, este înlocuit cu unul nou. De regulă, scurgerea are loc după schimb, deoarece această procedură este „murdară”, iar uleiul fierbinte nu este cea mai ușor de utilizat.

Și iată rețetele pe care le-am spionat pe linia de asamblare. „BBQ Chicken Rap” este chestia asta într-o tortilla de grâu:

Și iată rețeta noului burger Big King Extra, încă fotocopie alb-negru, pentru că în ziua vizitei noastre a apărut prima dată în meniu:

Și câteva fotografii cu oameni în cele din urmă:

52-53.
partea 2

Și materialul serp : aici era

P.P.S. Solicitat să trimită un tabel cu conținutul caloric al produselor Burger King. Trimis.

Hamburgerii, ca fel principal al restaurantelor fast-food, sunt un sandviș de tip închis, cu umplutură închisă. La prima vedere, o bucată de carne acoperită cu o chiflă pe ambele părți nu face o impresie rea. Mai mult, oamenii sunt asigurați de utilitatea acestui fel de mâncare simplu.

Fast-food-urile, și în special hamburgerii, sunt periculoase, deoarece dau o impresie înșelătoare de utilitate. În spatele salatei iese din abundență de pe marginile ruloului se află o doză șoc de calorii, carbohidrați rapizi și grăsimi nesănătoase.

De ce este Burger King delicios sau de ce aditivii sunt nocivi?

Toate ingredientele care alcătuiesc preparatele fast-food ne sunt familiare și la dispoziție. Cu toate acestea, nimeni nu are o dragoste atât de mare pentru pui, roșii, brânză, salată verde și chifle pe care să o aibă pentru hamburgeri. Nu este vorba de combinarea acestor produse, ci de aditivi care fac alimentele mai apetisante si mai gustoase.

Carnea este puternic aromată cu aditivi precum glutamat monosodic, arome artificiale și stabilizatori. Ca urmare, alimentele capătă un gust sporit, provocând dependență de acest tip de alimente.

În ciuda faptului că potențatorii de aromă sunt permisi pentru utilizare, aceștia sunt dăunători pentru organism.

De ce oamenii se îngrașă din burgeri

Hamburgerii, rulourile și preparatele din carne sunt departe de cele mai periculoase alimente în ceea ce privește conținutul de calorii. Majoritatea caloriilor găsite în deserturi și băuturi sunt sub formă de zahăr, principala sursă de carbohidrați cu acțiune rapidă.

Chiar dacă un fel de mâncare pe care l-ați ales se încadrează în aportul de calorii pentru dvs., atunci riscați să depășiți semnificativ aceste limite comandând o băutură carbogazoasă sau un suc pentru el. Combinația de alimente bogate în calorii este cauza supraalimentării.

Daune copiilor

Prejudiciul hamburgerilor pentru adulți este evident, iar răul fast-food-ului pentru copii nici măcar nu poate fi comparat cu riscul la care se expun consumatorii adulți de „mâncare din mers”. Organismul în creștere al copiilor este deosebit de susceptibil la componentele dăunătoare ale unor astfel de alimente. Abundența de zahăr și sare din fast-food perturbă echilibrul apă-sare din organism, ducând la un exces de calorii.

Copiii au nevoie în special de macro și micronutrienți pentru creșterea lor, așa că este foarte important să le oferim toate vitaminele și mineralele necesare. Dacă una dintre mesele principale ale copilului este înlocuită cu o călătorie la Burger King, corpul copilului nu primește componentele necesare creșterii.

De asemenea, este periculos ca lanțurile de fast-food să atragă copiii cu imagini luminoase atractive, cadouri și jucării. Toate acestea dezvoltă la copii o asociere persistentă „Burger King = mâncare delicioasă”, care este greu de respins. Încep să refuze mâncarea obișnuită, „fără gust”.

Mâncăruri de la Burger King cu daune minime pentru sănătate

Se întâmplă să nu existe altă modalitate de a mânca în timpul zilei, decât în ​​restaurantele fast-food. Din fericire, conținutul de calorii al meniului Burger King nu este la fel de mare. Dacă studiezi în detaliu oferta acestui restaurant, vei putea găsi acele posturi care pot fi potrivite și pentru pasionații de fitness. Acestea includ King Nuggets (265 kcal) și Whopper Mini (320 kcal)

Salatele sunt și ele inofensive, dar există câteva nuanțe.

În primul rând, nu este recomandabil să adăugați dressingul propus în salată, deoarece acesta conține majoritatea caloriilor preparatului finit.

În al doilea rând, gustul legumelor dintr-o salată, din motive necunoscute, este mult mai puțin pronunțat decât la cele pe care suntem obișnuiți să le consumăm în mod normal.

Tabelul de calorii din felurile principale ale Burger King:

Nume	Greutate de servire	calorii	Veverițe	Grasimi	Carbohidrați
Cartofi pai	75	205	3,5	9,8	25
Whopper	280	578	25	34	44
pepite rege	100	265	6,5	27	43
Hamburger	110	220	8,5	28,5	5,6
Cheeseburger	125	247	11	9	30
mare rege	200	430	17	30	27
Whopper Mini	154	320	14	17	30
amestec de salată	80	18	1	0	3

Rezultatul stilului

Urmând sfaturile noastre, puteți lua masa oricând la Burger King cu beneficii.

Faptul că fast-food-ul este dăunător este cunoscut de absolut toată lumea astăzi. Dar, în același timp, acestea sunt mâncăruri foarte gustoase și apetisante, ieftine, pe care le puteți mânca în drum spre serviciu. De aceea restaurantul Burger King este atât de popular de mai bine de un deceniu. Feedback-ul angajaților subliniază că tone de produse finite sunt vândute prin lanțuri de retail în fiecare zi. Oferim astăzi să facem cunoștință cu istoria și geografia punctelor, locurile libere libere. În plus, vom încerca să privim în interior și să vedem compania prin ochii angajaților săi.

Istoria succesului

Mai jos vom reveni la recenziile angajaților. Burger King își va sărbători în curând centenarul. Specialitățile din primele zile au fost hamburgerii sau whoppers, precum și cartofii prăjiți. Istoria rețelei a început cu un mic restaurant din Florida. Pe drumul spre dezvoltarea modernă, compania și-a schimbat patru proprietari. În 2013, a avut peste 13 mii de restaurante în 80 de țări ale lumii. Cifra de afaceri în rețea - peste 117 milioane de dolari.

Fast-food-ul cucerește Rusia

Relativ recent, în 2010, a fost deschis primul restaurant al acestui lanț. S-a întâmplat, așa cum era de așteptat, la Moscova. Până în toamna anului 2017, peste 400 de restaurante au fost deschise în Rusia, dintre care peste 200 la Moscova. Peste 30 de localități au și propriul lor Burger King. Tinerii sunt deja atât de obișnuiți cu astfel de delicii culinare încât înlocuiesc din ce în ce mai mult mâncarea obișnuită cu fast-food. Dacă acest lucru este bun sau rău - nu ne vom certa. Sarcina noastră este să aflăm cum este să lucrezi într-o rețea atât de populară, care deservește zilnic mii de vizitatori. Și recenziile angajaților ne vor ajuta în acest sens. Burger King, apropo, face reclame regulate pentru personal. Ce se întâmplă în spatele ușilor, din cauza cărora primim chifle parfumate cu cotlet rumeni și sos strălucitor? Doar cei care au reușit să lucreze în rândurile angajaților pot spune asta.

Pasul tău în viitor

Cei mai mulți vin în această afacere ca tineri. Studenții de ieri sau actuali sunt seduși de oportunitatea de a crește alături de companie, de a-și îmbunătăți nivelul profesional și veniturile. Acest lucru este pe deplin confirmat de feedback-ul angajaților. Burger King oferă tuturor posibilitatea de a trece de la un angajat obișnuit la un antrenor, manager, director adjunct, manager teritorial. Foarte tentant. Ce trebuie să faci pentru a ajunge în vârful carierei? Să ne dăm seama împreună.

Carier start

Este de o importanță fundamentală în ce oraș decizi să obții un loc de muncă la Burger King. Recenziile subliniază că primele restaurante ale acestui lanț dintre toate cele disponibile în Rusia sunt situate în capitală. Aceasta înseamnă că aici lucrează angajați cu experiență care își pot transfera cunoștințele începătorilor. Dar nici să ajungi în vârful vedetei nu este ușor. Acest lucru se datorează concurenței ridicate. Lângă tine sunt câteva zeci de aceleași, iar printre ei s-ar putea să fie unul mai talentat. Prin urmare, va trebui să transpiri în orice caz, dar mai ales dacă locuiești în angajați, munca la Burger King se numește uneori pitch hell, dar se pare că trebuie să găsești sensul a ceea ce faci și să-ți stabilești un obiectiv. Atunci imaginea va deveni mult mai distractivă.

pozitia de pornire

Primul lucru pe care trebuie să-l suportați sunt reglementările stricte. Sarcina principală a fiecărui angajat este să îndeplinească rapid și la cel mai înalt nivel sarcinile care îi sunt atribuite. Doar devenind cel mai bun în această etapă, vei putea trece la următoarea, pentru că în curând vei fi tu cel care îi vei preda pe începători.

Deci, pentru un începător, există două poziții: aceasta este bucătăria sau casa de marcat. Ce recomandă recenziile? Burger King este un restaurant fast-food, iar dacă vrei să reușești, trebuie să fii familiarizat cu rețeta și complexitatea preparării. Prin urmare, merită să începeți de la bucătărie. Așa că te vei alătura echipei mai repede și vei învăța rețetele de bază, care te vor ajuta atunci când este timpul să ieși în sală și să începi să comunici cu oaspeții.

Cum să obții un loc de muncă

Sfera fast-food-ului este un ritm ridicat și respectarea standardelor. Stăpânirea tuturor subtilităților, schimbarea rapidă, adaptarea este o sarcină pentru cei tineri și energici. Prin urmare, există un procent mare de studenți în echipă. Acesta este și motivul fluctuației ridicate a personalului. În medie, fiecare echipă este formată din 80% studenți, ceea ce este binevenit de politica companiei.

Dacă aveți între 18 și 25 de ani și puteți menține un dialog normal, atunci nu trebuie să vă fie frică de un interviu. Este realizat de aceiași băieți ca și tine, poate puțin mai în vârstă. Scopul lor este să închidă un post vacant cât mai curând posibil, la fel ca al tău - să găsească un loc de muncă. Și din nou, Moscova va sta puțin depărtată aici. Feedback-ul angajaților Burger King sugerează că la primul interviu li s-a oferit un interviu de stres, li s-a oferit să danseze pe masă, le-au pus întrebări descurajatoare. Deci angajatorul încearcă să evalueze capacitatea dumneavoastră de a acționa în situații nestandardizate.

Începutul lucrării

La început, totul pare străin și înfricoșător. Acest lucru este valabil mai ales pentru bucătărie. Farfurii uriașe cu sute de cotlet, chifle coapte, salate, iar între toate acestea, zeci de oameni care schimbă fraze ciudate. Nevoie de timp. Vi se va desemna un trainer care va conduce instruirea. De obicei, un nou venit este plasat primul în departament, unde mărfurile sunt pregătite pentru expediere la bucătărie. Ceva de dezghețat, ceva de spălat, descompus sau vărsat. Trainerul vă va ghida prin pași. Schemele clare sunt foarte bine gândite aici, toată lumea știe ce și în ce stadiu ar trebui să facă.

Întregul proces de învățare este împărțit în mai multe etape. În primul rând, antrenorul vorbește și demonstrează. Apoi antrenorul o face, iar tu descrii. Apoi o faci, iar antrenorul vă solicită. În cele din urmă, faci și spui în același timp. Dificultatea aici este să înveți toate numerele. Acest lucru este adesea subliniat de recenzii. Burger King este o companie mare și binecunoscută, iar defectele de fabricație sunt inacceptabile. Prin urmare, temperatura uleiului, gătirea, timpul de păstrare la bord, la eliberare, temperatura de ieșire, timpul de asamblare, grame și mililitri - toate acestea trebuie învățate la infinit.

Etapa a doua

După ce angajatul a învățat toate etapele producției și a devenit liber să navigheze, se duce la casa de marcat. Dar nu este întotdeauna cazul, băieții refuză uneori. Dar dacă nu ocolesc această etapă, atunci devin mai repede antrenori. Dar casa de marcat le așteaptă cu siguranță pe fete. Aici sunt doar două poziții, numărul unu și doi. Primul contactează clientul, ajută la alegere, acceptă plata și bate cecul. Al doilea colectează o comandă pentru o tavă. Pe lângă faptul că toată ziua trebuie să fii prietenos și atent, deci și responsabilitate financiară deplină.

Evaluare personală

În cadrul rețelei, fiecare casier are un card magnetic personal, pe care sunt înregistrate toate vânzările. În schimb, fiecare dintre ei primește sarcini foarte specifice care trebuie îndeplinite. Aceasta este o anumită cantitate de cartofi și sosuri, sandvișuri și deserturi, noutăți. Salariile angajaților sunt, de asemenea, legate de vânzările personale (Sankt Petersburg). Recenziile Burger King sunt evaluate ca o oportunitate de a face bani buni, sub rezerva efortului personal, desigur.

Dar această practică există doar în orașele mari. În orașele mici, se desfășoară o competiție de rating personal, dar nu oferă aproape nimic. Uneori, cel mai bun angajat primește un mic bonus. Dar dacă un restaurant realizează ratinguri medii la sfârșitul lunii, atunci managerii și cei mai buni angajați primesc premiul.

Carieră

Este foarte posibil, motiv pentru care mulți oameni sunt atât de tentați să lucreze la Burger King. Feedback-ul angajaților din Sankt Petersburg, Moscova și alte regiuni sugerează că, dacă ești sociabil și sociabil, ești atras de cunoștințe și nu te ferești de muncă, atunci nu vei rămâne mult timp în angajați obișnuiți. De îndată ce înveți să zâmbești constant și natural, să vorbești politicos și să rezolvi cu ușurință orice situații conflictuale, devii automat un candidat pentru coaching.

Compoziția acestuia din urmă este limitată, de obicei este una pentru întreaga echipă. Viteza promovării tale depinde și de cifra de afaceri a restaurantului, așa că munca la Burger King este apreciată mai ales în orașele mari. Feedback-ul angajaților sugerează că promovarea în continuare la personalul de conducere depinde direct de creșterea rețelei din orașul dvs. La urma urmei, de îndată ce se deschide un nou restaurant, o parte din echipa de conducere este transferată acolo, iar „pierderile” sunt compensate cu rezerva de personal, adică antrenorii. Aceștia din urmă au întâlniri și traininguri regulate, sarcini creative.

Salariu

Acesta este cel mai important lucru pentru fiecare persoană care primește un loc de muncă. Aș vrea să spun că salariul de aici este pe măsura eforturilor depuse. Tariful este pe oră, este indexat în mod regulat, dar depinde de regiune. Este surprinzător că nu există recenzii negative ale angajaților legate de acest lucru. Munca la Burger King (în Ekaterinburg, de exemplu) costă 110 de ruble pe oră, iar la Moscova aproximativ 160. Acesta este tariful inițial. În același timp, o persoană indică imediat în chestionar câte ore poate dedica muncii. Poți să lucrezi 40 de ore pe săptămână sau să fii de acord cu 20. Dacă ai nevoie de bani, atunci mergi la muncă și lucrează.

Următoarea creștere a ratei va fi atunci când vei deveni generalist, adică vei lucra bine în orice zonă a restaurantului. Salariul antrenorului este și mai mare. Compania îi ajută pe toată lumea să crească.