Pivo barini noldan qanday ochish kerak. Pubni qanday ochish kerak

Pabni noldan qanday ochish mumkin: bozor tahlili + shahringizda pab ochishning 5 sababi + huquqiy jihat + binolar va jihozlarni qidirish + pabni qanday targ'ib qilish + moliyaviy reja.

Pivo dunyodagi eng mashhur spirtli ichimlikdir. Uni ichish uchun odamlar maxsus holatlar yoki qimmatbaho restoranlarni qidirmaydilar, assortiment esa turli xil ta'm va narxlar bilan ajablantiradi.

Bugungi kunda pivo sanoati to'xtamaydi va ko'plab yangi boshlanuvchi tadbirkorlar o'z shaharlarida pivo do'konini ochishga intilishadi.

Agar siz ham pubni qanday ochishga qiziqsangiz, bizning batafsil yo'riqnomamizni o'qing.

Bozor tahlili pub ochish uchun birinchi qadamdir

Barkamol tadbirkor bozorning hozirgi holatini tahlil qilmaguncha hech qachon o'z pulini xavf ostiga qo'ymaydi. Bu kelajakda yuqori darajadagi raqobat yoki talabning etarli emasligi kabi ko'plab muammolardan qochadi.

Shuning uchun, buning uchun birinchi qadam bozor tahlili bo'lishi kerak, shu jumladan. U nimani o'z ichiga oladi?

№ 1. Talab va iste'molchilarning afzalliklari.

Sizning biznesingiz qanchalik mashhur bo'lishini bilib oling, ular ushbu shahar yoki hududda ko'pikli alkogolli ichimliklar ichishadimi yoki, masalan, vino ko'proq mashhurmi.

Buning uchun sizda mavjud bo'lgan barcha usullardan foydalaning:

• so'rovlar,
• tadqiqot,
• Internetda qidiring, axir.

№ 2. Raqobatchilar va bozorning to'yinganligi.

O'zingiz tanlagan hudud bo'ylab sayr qiling (qaerda pab ochmoqchisiz) va raqobatchilarni diqqat bilan o'rganing: ular qancha, ular qanday ichimliklar sotadilar, ular ma'lum bir vaqt ichida qanchalik band, qanday reklama. foydalanadilar va hokazo.

№ 3. Pivo va tegishli mahsulotlar narxlari.

Pivo va boshqa shunga o'xshash tovarlar (kvas, sidr va boshqalar) taklif qilinadigan narxlarga e'tibor bering.Tahlil qilishda siz barcha mumkin bo'lgan variantlarni hisobga olishingiz kerak: do'konda sotib olingan shisha pivodan tortib to eksklyuziv pivogacha. Bu kelajakda mahsulotingizning narxini aniqlashga yordam beradi.

№ 4. Xaridorlarning daromadlari.

Bu munozarali ko'rsatkich, ammo mahsulotning narx segmentini tanlashda katta yordam berishi mumkin. Turli shaharlardagi yoki hatto bir shaharning mintaqalaridagi odamlarning daromadlari juda katta farq qilishi mumkinligi sababli, bu sotiladigan pivo tanlashda hal qiluvchi rol o'ynashi mumkin.

Umuman olganda, tahlil qilish uchun juda ko'p ko'rsatkichlar mavjud. Muayyan holatingizga qarab, ba'zi narsalarni qo'shish yoki olib tashlashni xohlashingiz mumkin.

Agar sizda bunday tadqiqotlarni o'tkazish uchun maxsus ta'lim bo'lmasa, siz marketing agentligiga murojaat qilishingiz mumkin. Eng mashhur va ishonchlilari veb-saytda keltirilgan https://www.pikmarketinga.ru Bunday kompaniyalarning xizmatlari sizga 15 ming rubldan tushadi.

Bugungi kunda pivo bozoridagi vaziyat...

Pab ochishdan oldin, spirtli ichimliklarni iste'mol qilish statistikasiga e'tibor bering:

Rossiyada pivo barcha yosh toifalari orasida eng mashhur spirtli ichimlikdir. Shu sababli, pivo sanoati doimiy rivojlanishni namoyish etadi. Har kuni katta va kichik shaharlarda ko'pikli ichimliklarning katta assortimentini taklif qiluvchi yangi pablar, do'konlar va boshqalar ochiladi.

Ammo, ushbu bozorning katta to'yinganligiga qaramay, yangi boshlanuvchi tadbirkor birinchi bo'lish imkoniyatiga ega. Qoida tariqasida, biz ko'pikli ichimliklarni iste'mol qilish madaniyati biroz boshqacha bo'lgan kichik shaharlar yoki shaharchalar haqida gapiramiz, lekin odamlar allaqachon yangi formatdagi muassasalarni - pivo sotadigan do'konlarni qabul qilishga tayyor.

Biroq, metropolda sizda yaxshi tirbandlikka ega joy topsangiz va sifatli marketing haqida qayg'ursangiz, muvaffaqiyatga erishish imkoniyati ham bor.

Biroq, statistik ma'lumotlarga ko'ra, Moskva va Novosibirsk kabi yirik shaharlarda pivoning 50% gacha sotiladi, ba'zi qishloqlarda esa bu ko'rsatkich 2-3% orasida o'zgarib turadi.

Shu sababli, pab ochishning dastlabki bosqichida bozor tahlilini o'tkazish juda muhimdir.

Pivo sanoatida umumiy ko'rsatkichlar quyidagilar.

• 2017 yilda bir kishi boshiga pivo iste'moli taxminan 50 litrni tashkil etdi.
• Ko'pikli ichimlikning asosiy muxlislari 18 yoshdan 55 yoshgacha bo'lgan erkaklardir. Biroq, ayollarga ham tanlov beriladi: zaif yorug'lik navlari, mevali plomba va boshqalar.
• To'lov qobiliyati va oilaviy ahvol pivoga bo'lgan talabga deyarli ta'sir qilmaydi.

Hozirgi rasmni hisobga olsak, pivo biznesingizni boshlash uchun eng istiqbolli alkogolli ichimlikdir.

Shaharingizda pub ochish uchun 5 ta sabab

Agar siz pub ochmoqchi bo'lsangiz, lekin uning istiqboliga hali ham shubhangiz bo'lsa, biz sizga pivo biznesining 5 ta afzalliklarini baholashni taklif qilamiz:

1. Pivo turli yoshdagi odamlarning sevimli ichimlikidir.
2. Pab ochish uchun maxsus ma'lumotga ega bo'lish shart emas, asosiysi bu masalaga jiddiy qarash va mavzu bo'yicha imkon qadar ko'proq ma'lumotni o'rganishdir.
3. Mahsulotning nisbatan arzonligi fors-major holatlarida yo'qotishlarni kamaytiradi.
4. Ko'pikli ichimliklarga bo'lgan talab, garchi mavsumiy bo'lsa ham, turg'unlik davrida ham daromad olish imkonini beradi.
5. Siz geografik joylashuvidan qat'i nazar, har qanday shaharda pub ochishingiz mumkin.

Pubni qanday ochish kerakligi haqidagi savolning huquqiy jihati

Bozor tadqiqotlari pab ochish g'oyasi sizning shahringizda "yashash" huquqiga ega ekanligini ko'rsatganida, siz o'z biznesingizni qonuniy ro'yxatdan o'tkazishni boshlashingiz mumkin.

Keling, qog'ozda pubni qanday ochish haqida gapiraylik, ya'ni. qanday hujjatlar to'ldirilishi kerak va qanday qilib.

Darhol ta'kidlaymizki, pabni qonuniy ro'yxatdan o'tkazish oson emas. Katta hajmdagi hujjatlar to'plamini to'plashingiz kerak.

Bunga quyidagilar kiradi:

• Ishni ro'yxatdan o'tkazish uchun hujjatlar
• Pivo do'koni uchun binolar uchun hujjatlar
• EGAIS va kassa apparati
• Spirtli ichimliklar deklaratsiyasi

Keling, har bir nuqtani batafsil ko'rib chiqaylik.

a) Pabni yangi biznes sifatida ro'yxatdan o'tkazish uchun hujjatlar.

Pab ochish uchun siz MChJni ro'yxatdan o'tkazishingiz mumkin. Agar siz pivoni ommaviy sotishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz va yuqori aylanmani kutsangiz, ushbu parametr dolzarbdir. Jismoniy shaxslarga chakana savdo qilish uchun yakka tartibdagi tadbirkorni ro'yxatdan o'tkazish etarli bo'ladi.

OKVED kodlari orasidan tanlashingiz mumkin:

Roʻyxatdan oʻtish jarayoni haqida batafsil maʼlumotni bu yerda oʻqishingiz mumkin: https://www.nalog.ru/rn77/ip/interest/reg_ip/petition

b) Pivo do'koni uchun binolar uchun hujjatlar.

Binoda pub ochish uchun sizda ijara shartnomasi yoki mulk huquqini tasdiqlovchi hujjatlar bo'lishi kerak.

Eslatma do'konning umumiy maydoni (savdo maydoni + ombor) kamida 20 kv.m bo'lishi kerak.

Binolar barcha sanitariya me'yorlari va talablariga javob berishi kerak (SanPin 2.3.4.021-94).

Shuning uchun, pabning tantanali ochilishidan oldin siz quyidagi xulosalarni olishingiz kerak:

Bundan tashqari, iste'molchi burchagining mavjudligi va to'g'ri dizayni majburiydir. Quyidagi hujjatlar hamma uchun ochiq bo'lishi kerak:

Davlat yong'in marshalidan ochish uchun ruxsat olish uchun siz yong'in signalizatsiyasini o'rnatishingiz va evakuatsiya rejasini kirish mumkin bo'lgan joyga joylashtirishingiz kerak. Bundan tashqari, yong'in xavfsizligi jurnaliga ega bo'lish majburiydir.

c) EGAIS va kassa apparati.

EGAIS bu:

Buni amalga oshirish uchun pubni tizimga ulash majburiydir. Bu haqda ko'proq ma'lumotni rasmiy veb-saytda o'qishingiz mumkin: https://egais.com

Bundan tashqari, siz kassa apparatini ro'yxatdan o'tkazishingiz va u uchun tegishli hujjatlarni olishingiz kerak - pasport, xizmat ko'rsatish shartnomasi.

d) Spirtli ichimliklar aylanmasi yozuvlari.

Spirtli ichimliklar deklaratsiyasi - bu Rossiya Federatsiyasida alkogolli ichimliklar ishlab chiqarish va aylanmasi hajmini qayd etadigan hujjat. U spirtli ichimliklar jurnali asosida to'ldiriladi va har chorakda RosAlcoholRegulationga taqdim etiladi.

Spirtli ichimliklar jurnali har kuni (yoki keyingi kundan kechiktirmay) pivo savdosi soniga qarab pub sotuvchisi tomonidan to'ldiriladi.

Pub uchun binolar va zarur jihozlar

Pab ochishni rejalashtirgan binolarni topish - bu pub ochish jarayonida juda muhim va hal qiluvchi bosqich. Axir, uning muvaffaqiyati to'g'ridan-to'g'ri do'kon joylashgan joyga bog'liq.

Mutaxassislar tirbandligi yuqori bo'lgan turar-joylarda pab uchun binolarni qidirishni maslahat berishadi. Bular. odamlar yashaydigan joyni tanlashingiz kerak, lekin ishlamaysiz. E'tibor bering, pivo ko'pincha uyda sevimli serial yoki do'stlar davrasida zavqlanish uchun sotib olinadi.

Qonunga ko'ra, krandagi spirtli ichimliklarni do'konlarda yoki kiosklarda sotish mumkin emas, ya'ni. xona statsionar bo'lishi kerak. Eng munosib joylar savdo markazlarida, yangi binolarning birinchi qavatlarida yoki alohida binolarda bo'ladi.

Muhim! Bolalar bog'chalari, maktablar, kasalxonalar, stadionlar, madaniy yoki harbiy ob'ektlar va boshqalardan 100 metrdan kam masofada pivo do'konini ochish mumkin emas. Shuningdek, pivo do'konini odamlar gavjum joylarda joylashtirish taqiqlanadi.

Siz tanlagan binolarda ombor va aslida do'kon uchun joy ajratilgan bo'lishi kerak. 10-12 turdagi quyma ichimliklar sotiladigan punktning umumiy maydoni kamida 20-30 kv.m bo'lishi kerak.

Maydoni 25 kv.m bo'lgan do'kon uchun o'rtacha ijara haqi. 50 ming rublni tashkil qiladi, lekin tanlangan shaharga qarab u 20 dan 100 ming rublgacha bo'lishi mumkin.

Pub ochish uchun siz quyidagi jihozlarni sotib olishingiz kerak bo'ladi:

Ism	narx, rub.	Miqdori, birliklari	Narxi, rub.
Jami:			239 800 rubl
6 davr uchun sovutgich	33 700	2	67400
Bosim pasaytirgichli CO2 tsilindri	11 200	1	11200
Panjara boshi	2 500	12	30000
12 marta bosish uchun ustun	6 000	1	6000
Ko'pikni yo'qotuvchi	3 500	12	42000
ga teging	2 100	12	25200
Aksessuarlar	5 000	1	5000
Shlanglar va mahkamlagichlar	3 000	1	3000
Baliq, gazaklar va boshqalar uchun muzlatgich.	25 000	1	25000
Bar hisoblagichi	15 000	1	15000
Boshqa mebellar	10 000	1	10000

Uskunani o'rnatish uni sotgan kompaniya tomonidan amalga oshiriladi. Bundan tashqari, pulni tejash uchun siz mahalliy etkazib beruvchilardan asbob-uskunalarni ijaraga olishingiz mumkin. Agar siz kichik do'kondan boshlayotgan bo'lsangiz, ushbu parametr mos keladi, ammo kelajakda o'z jihozlaringizni sotib olish tavsiya etiladi.

Biz pab uchun yetkazib beruvchilarni qidirmoqdamiz

Taqdim etilayotgan mahsulotlarning sifati, ularning narxi va umuman pivo do'koningizning mashhurligi etkazib beruvchilarning tanloviga bog'liq.

Tovarlarni sotib olish uchun siz quyidagi variantlardan foydalanishingiz mumkin:

• To'g'ridan-to'g'ri ishlab chiqaruvchidan pivo sotib olish. Agar etkazib beruvchi mahalliy ishlab chiqaruvchi bo'lsa, ushbu parametr mos keladi.
• Agar qoralama pivo uzoqdan olib kelingan bo'lsa, distribyutorlarning xizmatlari kerak bo'ladi.

Siz bitta variantni tanlashingiz yoki tanlangan diapazonga qarab ularni birlashtirishingiz mumkin.

Yetkazib beruvchini tanlashda nimalarga e'tibor berish kerak:

1. Yetkazib beruvchi hamma narsani emas, birinchi navbatda pivo va shunga o'xshash mahsulotlarni sotishi kerak.
2. Ishonchli kompaniyalar har doim buyurtma qilingan tovarlarni to'g'ridan-to'g'ri do'konga etkazib berishadi, lekin uni o'zingiz olishingizni taklif qilmaydi.
3. Ishlab chiqaruvchi kompaniya taniqli va yaxshi obro'ga ega bo'lishi kerak.

Yangi pabda assortiment

Assortimentni shakllantirishdan oldin, mahalliy bozorda qanday spirtli ichimliklar mashhurligini aniqlashga arziydi.

Qoidaga ko'ra, 10 turdagi pivo bo'lgan pubda 6 ta mahalliy pivo, pasterizatsiyalanmagan va filtrlanmagan (shuningdek, "jonli" deb ataladi). Ushbu ichimlikning saqlash muddati qisqa va uni uzoqdan olib kelishning ma'nosi yo'q.

Boshqa turdagi ko'piklar import qilinadi, uzoq umrga ega bo'lgan premium navlar. Lekin siz uzoqdan pivo olib kelmasligingiz kerak, bu transport xarajatlarini oshiradi.

Ro'yxatda keltirilganlarga qo'shimcha ravishda, assortimentni boshqa ichimliklar - kvas, sidr, limonad bilan kengaytiring. E'tibor bering va pivo do'konini ochishdan oldin ularga pabingizda alohida joy bering.

Agar siz ko'plab gazaklar bilan taproom ochishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ularning asosiy mahsulot bilan qanday birlashishiga e'tibor bering.

Siz ochmoqchi bo'lgan pub uchun xodimlar topilmoqda

Xodimlar alohida e'tibor bilan tanlanishi kerak. Pabdagi sotuvchi (erkakmi, ayolmi, farqi yo‘q) jilmayuvchi, ehtiyotkor, toza va umuman, xaridorlarni o‘ziga jalb eta oladigan bo‘lishi kerak. Ta'lim juda muhim emas, lekin naqd pul hisobini o'rgatish zarur.

10:00 dan 22:00 gacha ish jadvali bo'lgan bitta pab uchun sizga 30 ming rubl maoshga ega kamida ikkita sotuvchi kerak bo'ladi. oyiga.

Shuningdek, siz menejer sifatida pab ochish va spirtli ichimliklar sotishni boshlashdan oldin xodimlaringiz uchun sanitariya kitoblari mavjudligi haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak.

O'z pubingizni noldan qanday targ'ib qilish kerak?

Qanday qilib pub ochishni bilsangiz, yangi savol tug'iladi: uni qanday targ'ib qilish kerak?

Darhol aytaylik, biz bu erda har tomonlama harakat qilishimiz kerak:

• Yorqin, yoritilgan belgi bilan boshlang, chunki pivo ko'pincha kechasi sotib olinadi.
• Shuningdek, gavjum joylarda reklama varaqalari tarqatadigan promouterni yollang.
• Dastlabki bosqichda yangi mijozlar uchun aktsiyalar va yoqimli bonuslarni o'ylab toping.
• Mijozlaringizni maxsus takliflar va kümülatif chegirma tizimi bilan xursand qiling.
• Internetda siz haqingizda ma'lumot va sharhlar mavjudligiga ishonch hosil qiling.
• Ijtimoiy tarmoqlarda aktsiyalar va sovg'alarni o'tkazing.

Va esda tuting: yaxshi obro' - muvaffaqiyat kaliti, chunki bitta qoniqarli mijoz sizga ikkita yangisini olib keladi va bitta norozi mijoz o'ntasini olib ketadi.

Biznes. Qora pivo.

Pivo do'konini ochish qancha turadi?
Asosiy xarajat moddalari.

Pivo do'koni uchun batafsil moliyaviy reja

Pab ochish uchun sizga juda katta boshlang'ich sarmoya kerak bo'ladi. Albatta, sizning eng katta sarmoyangiz asbob-uskunalar sotib olishga to'g'ri keladi. Ammo bu yagona katta xarajat moddasidan uzoqdir.

Quyida biz sizga boshlang'ich xarajatlarning taxminiy hisobini beramiz:

Ko'rib turganingizdek, pub ochish uchun sizga 600 000 rubl miqdorida dastlabki sarmoya kerak bo'ladi. Shuni unutmangki, siz o'z-o'zini ta'minlashga erishmaguningizcha, oylik xarajatlar ham mavjud boshlang'ich investitsiyalar hisobidan qoplanishi kerak.

Statistik ma'lumotlarga ko'ra, bahor va yoz oylarida kichik pubning o'rtacha daromadi 250-300 ming rublni tashkil qiladi, kuz va qish oylarida oylik aylanma 200-250 ming rublgacha kamayadi.

Bunday ko'rsatkichlar bilan pab mavsumga qarab 6-10 oy ichida o'zini to'laydi. Mavsum davomida pab ochsangiz, eng yaxshi natijalar bo'ladi, ya'ni. yozda.

Umid qilamizki, ushbu maqolada siz pabni qanday ochish kerakligi haqidagi savolga javob topdingiz va endi siz biznesingiz muvaffaqiyati butunlay siz qabul qilgan qarorlar, yaxshi joylashuv, etkazib beruvchilarning ishonchliligi, sifatli assortiment va yaxshilikka bog'liqligini tushunasiz. xodimlar.

Foydali maqola? Yangilarini o'tkazib yubormang!
Elektron pochtangizni kiriting va elektron pochta orqali yangi maqolalarni oling

So'nggi paytlarda ko'pchilik hovlidagidan ko'ra yaxshi ta'mirlangan pablarda pivo ichish ancha yoqimli ekanligini tushunishdi. Kelajakda muvaffaqiyatli bo'lishi kerak bo'lgan pubni ochish uchun siz kerakli kontseptsiyani o'ylab ko'rishingiz kerak: mos xonani tanlang, ichki makonni tartibga soling va yana ko'p narsalar.

Noldan pubni qanday ochish kerak.

Pab ochishdan oldin, siz bo'lajak raqobatchilaringizning muassasalariga tashrif buyurib, raqobatchilaringiz qanday xatolarga yo'l qo'yganligini tahlil qilishingiz kerak, ularni o'zingiz qilmaslik uchun.

E'tibor bering, pivo iste'moli uzoq vaqt davomida do'stlar bilan uchrashuvlar doirasidan tashqariga chiqdi. Hozir hamma pivo ichadi. Pab ochishdan oldin, pubni ochayotgan tashrifchilar turi haqida yaxshilab o'ylab ko'ring. Qaror qabul qilganingizdan so'ng, kelajakdagi biznesingizning joylashuvi to'g'risida qaror qabul qilish siz uchun ancha oson bo'ladi: siz arzon do'kon ochishingiz mumkin yoki siz elita pab ochishingiz mumkin; mahsulotlar assortimenti siz qaror qilgan joyga bog'liq. pab ochish, masalan, elita pabda oddiy arzon pivo uchun joy yo'q, uni ko'chadagi istalgan chodirda sotib olishingiz mumkin.

Pab ochish oddiy kafe ochishdan unchalik farq qilmaydi: siz yakka tartibdagi tadbirkor (yakka tartibdagi tadbirkor) sifatida ro'yxatdan o'tasiz, kerakli binolarni qidirasiz va ijaraga olasiz, barcha kerakli hujjatlarni olasiz, binolarni sifatli ta'mirlaysiz, munosabatlar o'rnatasiz. zarur mahsulotlar va asbob-uskunalar yetkazib beruvchilar bilan va xodimlarni yollash. Pivo zalining o'zida pivo tayyorlash ustaxonasini tashkil qilish juda yaxshi g'oya.Bu harakat juda mashhur bo'ladi, chunki ko'pchilik yangi tayyorlangan pivoni afzal ko'radi.

Pab ochayotganda, reklama haqida unutmang, ajoyib reklama sizning muassasangizga ko'plab tashrif buyuruvchilarni jalb qiladi. Shuningdek, siz yorqin belgi, asfaltdagi yozuvlar (juda arzon va ommabop reklama turi) yordamida mijozlarni pubga jalb qilishingiz mumkin, shuningdek, varaqalar tarqatishingiz va ijtimoiy tarmoqlarda reklama qilishingiz mumkin.

Agar siz kelajakdagi pivo zali uchun o'zingizning kontseptsiyangizga ega ekanligingizga shubha qilsangiz, mavjud pivo zali uchun tayyor binolarni sotib olishingiz mumkin; bu odatda reklama va mijozlarni jalb qilish uchun past xarajatlarga olib keladi va siz allaqachon tanish bo'lgan narsani ochasiz. xaridor.

Noldan pubni qanday ochish kerak.

So'nggi paytlarda pivo aholi orasida katta e'tiborga sazovor bo'ldi, shuning uchun bizning davrimizda pivoxonani ochish juda muvaffaqiyatli biznesdir.

Pivo zali yoki pivo do'koni yakka tartibdagi tadbirkor (yakka tartibdagi tadbirkor) kabi huquqiy shaklni nazarda tutadi, chunki mahsulotlarning asosiy iste'molchilari jismoniy shaxslardir.

Dastlab, bunday biznesni boshlashda moliyaviy ahvolni tahlil qilish, taxminiy biznes-rejani tuzish, so'ngra talab va qoidalarga muvofiq barcha organlarda ro'yxatdan o'tish kerak. Siz pabni faqat maxsus organlarning ruxsati bilan ochishingiz mumkin - bu munitsipalitet, SES xulosasi, davlat yong'in inspektsiyasining xulosasi. Pabning joylashuvi to'g'risida qaror qabul qilgandan so'ng, pubning ta'lim muassasalari yaqinida joylashganligini hisobga olish kerak. Bunday holda, tegishli xona bo'lishi kerak. Bu alohida kirish eshigi bo'lgan xona yoki supermarketda yoki yirik oziq-ovqat do'konida ijaraga olingan chakana savdo maydonchasi yoki o'zingizning do'koningiz bo'lishi mumkin. Eng foydali va tejamkor variant o'z pivo do'koningizni ochishdir. So'nggi paytlarda kranda sotiladigan jonli pivo mashhur bo'ldi, shuning uchun pivo zali kechayu kunduz ochiq bo'lishi kerak.

Ishga yollash pivo zavodining ishlashi va uning rentabelligi uchun muhim ahamiyatga ega. Xodimlar adekvat, toza va vijdonli bo'lishi va sog'lig'i to'g'risida ma'lumotnomaga ega bo'lishi kerak. Agar barcha tashkiliy choralar kuzatilsa, tashrif buyuruvchilarni jalb qiladigan reklama kampaniyasini o'tkazish kerak. Pivo zalining ishini tegishli mahsulotlar assortimentini kengaytirish orqali yaxshilash mumkin, pivoning o'ziga qo'shimcha ravishda baliq, yong'oq, chiplar va boshqalarni taklif qilish mumkin.

Rossiyada pivoning 11% dan ortig'i do'konlar va kichik chakana savdo nuqtalari orqali sotiladi. Ushbu biznesning kelib chiqishi va keng ko'lamli rivojlanishi 2008-2009 yillarda, iqtisodiy inqiroz davrida, nisbatan kichik assortimentga ega do'konlar yomg'irdan keyingi qo'ziqorin kabi paydo bo'la boshlaganida sodir bo'ldi. Krandagi pivo pasterizatsiyadan o'tmaydi va shisha pivoga qaraganda yorqinroq va boy ta'mi bilan ajralib turadi. Shu bois, u har yili ko'proq muxlislarni topadi, shuningdek, ushbu sohada biznes qurayotgan ko'plab tadbirkorlarni muvaffaqiyatli qiladi.

Pivo sanoati eng tez rivojlanayotgan tarmoqlardan biri bo'lib, hatto inqiroz davrida ham - so'nggi 20 yil ichida bu segment taxminan 6 baravar o'sdi. Bu rivojlanishga qisman davlat yordam berdi, kuchli alkogolli ichimliklar - konyak, aroq va boshqalarni iste'mol qilishni kamaytirishga turtki bo'ldi. Natijada, bugungi kunda alkogolning ¾ qismi pivodan olinadi. Bundan tashqari, qoralama pivo shoxobchalarining o'sishi tendentsiyasi kuzatilmoqda - bu savdo va ko'ngilochar markazlardagi alohida binolar va bo'limlar.

Pivo do'konini ochish uchun nima kerak?

Har qanday biznes yo'nalishini ochishdan oldin (masalan,) siz barcha asosiy va qo'shimcha xarajatlarni hisoblashingiz, iste'mol bozorini tahlil qilishingiz, raqobat darajasini baholashingiz, qoralama pivo do'konini ochish qancha turadi, shuningdek, xavf va xavflarni baholashingiz kerak. biznesning kamchiliklari.

Qora pivo do'konini ochish algoritmi:

• moliyaviy hisob-kitoblar, biznes-rejani tuzish;
• rivojlanish strategiyasini aniqlash va qurish;
• ochish uchun do'kon formatini tanlash;
• ruxsat beruvchi hujjatlar to'plamini ro'yxatdan o'tkazish;
• joy qidirish, ijara shartnomasini tuzish;
• uskunalar sotib olish;
• etkazib beruvchini tanlash va davriy yetkazib berish bo'yicha shartnoma tuzish;
• kadrlarni qidirish, mehnat shartnomalarini tuzish;
• reklama;
• qoralama pivo do'konining ochilishi.

Maslahat: quyma pivo sotish mavsumiy biznesdir. Yozdagi daromad qishda bu ko'rsatkichdan 4-5 barobar oshadi.

Jonli ko'pikli ichimlikning yaroqlilik muddati 7 kundan oshmaganligi sababli, mahsulotni tashlab ketmaslik va yo'qotishlarga yo'l qo'ymaslik uchun ushbu muddat ichida sotishni ta'minlash kerak.

Kichik hajmlardan boshlash tavsiya etiladi - 18-25 nav etarli. Butun assortimentni 4 ta sektorga bo'lish kerak, ularning har birida mast qiluvchi ichimlik uchun 3-5 ta taklif qilingan variant bo'lishi kerak. Ba'zi xaridorlar uchun pivo qancha turadi, boshqalari ko'p pul to'lashga tayyor, lekin faqat sevimli navlari uchun. Iste'molchi talabini diqqat bilan tahlil qiling, 4-6 oydan so'ng mahsulot assortimentini sozlash mumkin. Bir yil o'tgach, egasi qaysi navlarni yaxshiroq sotish haqida aniq tasavvurga ega.

Shuningdek, ko'pikli ichimliklar bilan gazaklar taklif qilish tavsiya etiladi - quritilgan baliq va kalamar, suluguni pishloq, dudlangan cho'chqa quloqlari, chiplar, krakerlar, yong'oqlar va boshqalar. Bu hisobni ikki barobar oshirishga imkon beradi. Yangi boshlanuvchilar uchun ajoyib alternativ bor - . Bunday holda, ba'zi tashkiliy masalalar sherikning yelkasiga tushadi va siz taniqli brend bilan ishlash va belgilangan biznes jarayonlar sxemasini olish imkoniyatiga ega bo'lasiz.

Pivo do'konini oching: qaerdan boshlash kerak?

Asosiysi, transport tezligi yuqori bo'lgan joyni ochish. Pivo do'konlari mahalliydir - ular gavjum yo'llar chorrahasida, supermarketlar, do'konlar, metro bekatlari kirishlari yaqinida, ya'ni odamlar ko'p bo'lgan joylarda joylashgan. Kichkina joy tufayli, ko'pikli ichimlik olib ketish uchun sotilganligi sababli, siz hatto eng qimmat ijara haqini tezda qoplashingiz va 2016 yilda barqaror daromad olishingiz mumkin.

Bundan tashqari, pabga o'xshash kam sonli o'rindiqli savdo nuqtalari mavjud. Ular kattaroq maydonda joylashgan bo'lib, bar taymer va stullarni o'rnatishni talab qiladi.

Pivo biznesi mutaxassislarining fikriga ko'ra, bir nuqtaning qamrov radiusi taxminan 350-400 metrni tashkil qiladi. Bu alohida joy yuqori darajadagi tirbandlikka ega bo'lishi muhimdir. Hisoblash uchun siz hududning aholisini ham, o'tayotgan odamlarni ham hisobga olishingiz kerak.

Joyni tanlagandan so'ng, siz do'konning ko'rinishi haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak - yorqin belgini buyurtma qiling, belgilar qo'ying. Siz do'konni raqobatchilaringiz yaqiniga qo'ymasligingiz kerak - bular bir xil pivo, universal kiosklar, barlar.

Har bir shaharda markaz shunga o'xshash muassasalar bilan to'lib ketganligi sababli, uxlash joylari bo'sh qolmoqda - bu turar joy uchun ajoyib imkoniyat. Bu raqobatchilarning minimal soni, nisbatan past ijara va kun davomida barqaror oqim. Mutaxassislarning fikricha, yaqin atrofda joylashgan talabalar turar joyi savdoni 30 foizga oshirishi mumkin.

Ammo ta'lim, tibbiyot va sport muassasalarini o'z ichiga olgan cheklangan hududlar haqida unutmang.

Biznes markazlari va biznes tumanlari yaqinida noldan do'kon ochish foydasiz. Ish kuni davomida hech kim mast qiluvchi ichimlik sotib olishni xohlamasligi dargumon, tashrif buyuruvchilarning asosiy qismi faqat ish kuni tugaganidan keyin paydo bo'ladi. Bu joyda ko'proq tegishli.

Supermarket ham katta raqobatchiga aylanadi, chunki ko'p odamlar qoralama pivo uchun boshqa joyga borishdan ko'ra, xarid qilish vaqtida shisha pivo sotib olishni osonroq deb bilishadi. Bundan tashqari, to'kish joylari ko'pincha chiqish joyida joylashgan. Agar ulardagi savdo siz tomonidan amalga oshirilmasa, unda faqat turli xil navlar tashrif buyuruvchilar sonini ko'paytirishga yordam beradi.

Pivo do'koni uchun uskunalar

Uskunani mustaqil ravishda sotib olish yoki ijaraga olish mumkin - bu boshlang'ich kapitalning mavjudligi va strategiyani oldindan ko'rishga bog'liq.

Muayyan yetkazib beruvchi bilan uzoq muddatli shartnoma tuzishingiz mumkin. Qoida tariqasida, ko'pchilik distribyutorlar o'zlarining jihozlarini etkazib berishadi, ba'zida hatto reklama va xodimlarni o'qitishga ham g'amxo'rlik qilishadi.

Pivo do'konini noldan ochish uchun siz uskunani sotib olishingiz kerak:

• sovutgich - suyuqlik haroratining barqaror darajasini saqlab turish uchun qurilma (taxminan +5º);
• to'ldirish kranlarini joylashtirish uchun stend;
• bar taymer yoki hisoblagich;
• tashish va saqlash uchun idishlar - bochkalar;
• ustun - ichimlikni tarqatish mexanizmi;
• tomchilatib yuborish uchun idish;
• defoamerlar;
• shlanglar;
• bochkadan suyuqlikni siqib chiqarish uchun gaz ballonlari;
• bosimni qo'llab-quvvatlash uchun reduktor;
• sovutish kameralari;
• tegishli mahsulotlarni sotish uchun vitrinalar - gazaklar, quritilgan baliqlar va boshqalar.

Pivo do'konini bezash

Ruxsatnomalar ro'yxati savdo amalga oshiriladigan joyga bog'liq. Hujjatlarning to'liq to'plamini to'ldirmasdan, siz punktni ochmasligingiz kerak, chunki inspeksiya organlari vaziyat aniqlanmaguncha uni tezda yopishi mumkin, bu esa hudud aholisida shubha uyg'otadi. Shuning uchun, ochilish kunida barcha hujjatlar tayyor bo'lishi kerak - sotuvchining sog'lig'idan tortib to.

Do'kon dizayni uchun asosiy ro'yxat:

• mahalliy ma'muriyatdan savdo qilish uchun ruxsat (agar siz ko'chada punkt ochmoqchi bo'lsangiz);
• sotish uchun ruxsatnoma (agar siz savdo yoki ko'ngilochar markazda savdo nuqtasi ochishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz);
• SES organlarining xulosasi;
• yong'in tekshiruvi hisoboti;
• ijara shartnomasi;
• xodimlar bilan mehnat shartnomasi;
• ishchilarning sog'lig'i haqida ma'lumotnomalar.

Ushbu formatdagi ko'pgina punktlarning egalari yakka tartibdagi tadbirkorlar sifatida ro'yxatga olinadi - ro'yxatdan o'tish tartibi 5 ish kunidan ko'p bo'lmaydi, lekin kamida.

Sanitariya-epidemiologiya organlaridan ruxsat olish uchun siz devorlarni bezash uchun toksik bo'lmagan bo'yoq yoki plitkalardan foydalanishingiz kerak. Yoritish ham tabiiy, ham sun'iy bo'lishi kerak, pollar suv o'tkazmaydigan bo'lishi kerak. Tayyor pivo do'konida yaxshi shamollatish bo'lishi kerak. Nam tozalash har kuni amalga oshirilishi kerak, SES organlarini tahlil qilishda tozalik asosiy mezondir.

Yong'in inspektsiyasidan ruxsat olish uchun quyidagi talablarga rioya qilish kerak:

1. eshiklari tashqaridan ochilishi kerak bo'lgan favqulodda chiqishning mavjudligi;
2. yong'in xavfsizligi choralari bo'yicha ko'rsatmalar mavjudligi;
3. barcha ishchilar uchun yong'in xavfsizligi choralari bo'yicha bir martalik trening o'tkazish;
4. evakuatsiya rejasi va yong'in bo'limi raqami ko'rsatilgan belgilar mavjudligi;
5. yong'in sezgichlarining mavjudligi.

Pivo do'konida yozuvlarni qanday saqlash kerak?

"Odamlarni buzadigan pivo emas... uning hisobi va savdosi odamlarni buzadi", deb hazillashadi pivo bozorining tajribali ishtirokchilari.

Noldan tayyorlangan pivo do'koni - bu savdo sohasidagi juda yangi kashfiyot. Ish yuritish qulayligi uchun avtomatlashtirilgan kompyuter tizimlarini tanlash tavsiya etiladi. Aksariyat do'konlar ochilgan paytdan boshlab avtomatlashtirilgan savdo uskunalarini o'rnatadilar; ba'zilari uni ishga tushirish xarajatlari qoplangandan keyin sotib oladi.

Do'kon egasi amalga oshirilgan operatsiyalarni qayd etadigan, daromad va xarajatlarni hisobga oladigan, shuningdek, mijozlarning sodiqlik dasturini yaratadigan dasturni tanlashi kerak.

Sotuvchi texnologiyasi:

• xaridordan buyurtmani qabul qilish;
• pivo shishasi;
• maxsus dasturda taklif qilingan ro'yxatdan buyurtma qilingan navni qidirish;
• yorliqlarni chop etish uchun yuborish;
• yorliqni shishaga yopishtirish;
• shtrix-kodni skanerlash;
• xaridor bilan hisob-kitob qilish;
• chekni chop etish.

Ushbu jarayonlarni optimallashtiradigan va noldan qoralama pivo do'konini ochish va ishlatishda foydalanish mumkin bo'lgan kompaniyalar:

• "MiniSoft";
• "TapVisor";
• Microinvest va boshqalar.

Pivo do'koni dizayni

Pivo do'konining dizayni muhim nuqta. Shunchaki ta'mirlash va mebelni tartibga solish - bu variant emas. Mo'ljallangan mavzuga mos keladigan va tashrif buyuruvchilarga qulaylik beradigan tegishli atmosferani yaratish kerak.

Ko'p sonli pivo do'konlari orasida dizaynni ishlab chiqishda vazifa raqobatchilar orasida ajralib turishdir. Buni o'ziga xos va o'ziga xos ichki makon, xona dizayni, umumiy uslub, pardozlash materiallari va jihozlar bilan amalga oshirish mumkin.

Do'konning o'ziga xos xususiyatlariga mos kelish uchun siz xonani quyuq pastel ranglarda bezashingiz, qo'pol yog'och mebeldan, devorlarga badiiy gipsdan foydalanishingiz mumkin. Muhim dizayn elementi atributlardir. Bu yog'och barrellar, quyuq rangli yog'ochlar, tematik rasmlar, hop bezaklari va boshqalar bo'lishi mumkin. Bunday joylarda yorug'lik o'chirilgan. Qoida tariqasida, nurlar mahsulot tomon yo'naltiriladi, boshqa burchaklar va ichki qism qorong'i bo'lib qoladi.

Shuningdek, bugungi kunda ko'plab qoralama pivo do'konlari dizaynini ishlab chiqishda asosiy mavzudan chetga chiqdi va qizil, to'q sariq yoki ko'k ranglar qo'shilgan yorqin, keng xonalarni ochdi. Natijada, xona vizual ravishda kattaroq ko'rinadi va tozalik va qulaylik hissi paydo bo'ladi. Katta derazalar, standartlashtirilgan ichki makon va ko'p sonli lampalar qoralama pivo do'konini yorqin, engil va unutilmas qiladi.

Dizaynni rivojlantirishda katta rol nafaqat ichki makonga, balki belgiga ham tegishli. Bu qisqa, yorqin va esda qolarli bo'lishi kerak. Siz do'kon atrofida odamlarni yo'naltiradigan va ularni xarid qilishga undaydigan asl yoki standart belgilarni qo'yishingiz mumkin.

Qanday qilib qoralama pivo do'konini targ'ib qilish kerak?

Reklama va marketing harakatlarini tanlashda, biznesning o'ziga xos xususiyatlaridan boshlashga arziydi. Ko'pgina hududlar uchun tegishli bo'lgan narsa pivo biznesida natija bermasligi mumkin. Masalan, televideniye, radioda reklama qilish, bosma nashrlarda reklama joylashtirish qimmatga tushadi, lekin kutilgan samarani bermaydi.

Yodgorlik, interyer dizayni va tematik dizayndan tashqari tashqi reklama - u joylashgan hududdagi bannerlar yaxshi marketing hiylasi bo'lishi mumkin.

Maslahat: Bunga ishonish qiyin - lekin hatto qoralama pivo do'konining nomi ham savdo hajmiga ta'sir qiladi. Tez eslab qoladigan qisqa, ixcham va original ismni o'ylab topish muhimdir.

Pivo biznesidagi tajribali o'yinchilar ovozli reklamani samarali usul deb atashadi. Har qanday reklama yoki foydali taklif o'tkinchilarga megafon orqali e'lon qilinadi. Asosiysi, bunday tadbirlarni vaqti-vaqti bilan qilishdir, aks holda qo'shni uylarning aholisi sizdan nafratlanadi.

Chegirmalar masalasiga har kim turlicha yondashadi. Ba'zi ekspertlar diskont kartalarini "o'ngga va chapga" berishni maslahat bermaydilar, chunki qishda do'kon yo'qotishlarni kutishi mumkin. Boshqa mashhur savdo nuqtalari mijozlarni jalb qilish uchun chegirma va jamg'arma kartalarini jasorat bilan joriy qiladi.

Bundan tashqari, marketing masalasini pivo yetkazib beruvchi bilan hal qilish mumkin. Ularning ko'pchiligi o'z logotipi bilan reklama anjomlarini bepul taqdim etadilar - bu kuldonlar, ko'zoynaklar uchun tagliklar va boshqalar bo'lishi mumkin.

Pivo do'konini ochish qancha turadi?

Pivo do'koniga kirish chegarasi 300 ming rubldan boshlanadi. Boshlang'ich sarmoyalar joylashgan hududga, do'kon formatiga va etkazib beriladigan pivo turlariga bog'liq.

Keling, noldan qoralama pivo do'konini ochish uchun taxminiy biznes-rejani ko'rib chiqaylik:

• yakka tartibdagi tadbirkorlarni ro'yxatdan o'tkazish, ruxsatnomalarni ro'yxatdan o'tkazish - 10 ming rubl;
• ijara to'lovlari - 40 ming rubl. oyiga;
• ta'mirlash va pardozlash ishlarini bajarish - 80 ming rubl;
• pivo uskunalarini sotib olish - 180 ming rubl;
• tovarlarning birinchi partiyasini sotib olish (pivo va gazaklar) - 100 ming rubl;
• reklama - 10 ming rubl;
• xodimlarning ish haqi (2 ta sotuvchi) - 40 ming rubl.

Hisob-kitoblarga ko'ra, noldan pivo do'konini ochish uchun siz 460 ming rubl sarflashingiz kerak. Har oyda xarajatlar taxminan 250 ming rublni tashkil qiladi.

Bu shuni anglatadiki, kunlik daromad 9 ming rubldan kam bo'lmasligi kerak. O'rtacha chek 300 rubl bo'lsa, 30 ta mijozga xizmat ko'rsatish kifoya. Bu unchalik emas.

Pivo do'konini ochish foydalimi?

Tayyor pivo - bu mashhur mahsulot. Metropolda uni noldan sotadigan do'kon ochish juda yaxshi. Belgilanish darajasi 50-100% orasida o'zgarib turadi.

Ushbu biznes mavsumiy bo'lgani uchun, dastlabki investitsiyalarni faqat issiq havoda qoplash mumkin. Mutaxassislar yozning boshiga kelib do'kon hammaga ma'lum bo'lishi uchun erta bahorda do'konni noldan ochishni maslahat berishadi. Dastlabki xarajatlar yozning birinchi oyida qoplanishi mumkin. Qishda ko'p nuqtalar shunchaki yopiladi, chunki biznes foydasiz bo'ladi. Bunday holda, binolarni ijaraga olish huquqini saqlab qolish muhimdir. Ba'zan hamma narsani qaytadan boshlash va yangi joyda reklama uchun pul sarflashdan ko'ra, ishlamaydigan oylarda ijara haqini to'lash foydaliroqdir.

Loyihaning qaytarilishini hisoblash:

• bir litr qoralama pivoning o'rtacha narxi 60 rubl;
• kuniga o'rtacha aylanma (yozda) - 250-300 litr;
• O'rtacha oylik aylanma 450-540 ming rublni tashkil qiladi.

Hisob-kitoblardan ko'rinib turibdiki, loyihaning o'zini oqlash muddati 1-1,5 yoz oyini tashkil qiladi.

Pivo do'koni biznes sifatida: sharhlar

Pivo do'konini noldan ochishga muvaffaq bo'lgan boshlang'ich va tajribali tadbirkorlar odatda ijobiy fikr bildiradilar. Ularning aksariyati tom ma'noda o'z bizneslarini "yashaydi", bu jonli pivo ichishning butun madaniyatini ta'kidlaydi.

Endi har bir shaharda ko'p bo'lgan raqobatdan qo'rqmaslik tavsiya etiladi. Agar shunday ko'p punktlar ishlayotgan bo'lsa, bu mahsulotga talab borligini anglatadi va ularni yangi joylarni topish (bir qarashda bunday joylar qolmagandek tuyuladi) yoki taklif qilish orqali siqib chiqarish mumkin. kengroq diapazon. "Agar pivo bo'lsa, xaridorlar bo'ladi", deydi Sergey Rojkov, Yekaterinburglik pivo do'konining egasi.

Shunisi e'tiborga loyiqki, ko'pchilik o'z investitsiyalarisiz biznes ochishga muvaffaq bo'ldi. Agar siz malakali biznes-reja tuzsangiz va loyihaning rentabelligiga ishonchingiz komil bo'lsa, siz kredit mablag'larini olishingiz va kreditni tezda qaytarishingiz mumkin.

Ushbu biznes haqida salbiy sharhlar faqat qishda olinishi mumkin. Agar noyabrdan fevralgacha (eng inqiroz davri) nuqta "nolga tushsa" - olingan foyda oylik xarajatlarni qoplasa, joyni yopmaslik yaxshiroqdir. Agar do'kon zarar bilan ishlayotgan bo'lsa, operatsiyalar inqiroz davrida to'xtatilishi mumkin.

Maqolani 2 marta bosish bilan saqlang:

Agar siz barcha tashkiliy jihatlarga mas'uliyat bilan yondashsangiz, qoralama pivo do'konini ochish foydali biznesdir. Loyihaning rentabelligi ko'p jihatdan joyni tanlashga bog'liq. Biznes mavsumiy toifada bo'lishiga qaramay, issiq havoda yuqori talab dastlabki investitsiyalarni tezda qoplashi va qish oylarida ishni ta'minlashi mumkin. Tashkilotda binolarning dizayni, umumiy uslub, ruxsatnomalarni tayyorlash va yig'ish va ishonchli yetkazib beruvchini qidirish ham muhimdir.

Bilan aloqada

Bugungi kunda pivo Rossiyada eng mashhur spirtli ichimlikdir. Euromonitor International ma'lumotlariga ko'ra, 2012 yilda mamlakatimizda jami 904 milliard rublga 1019 dekalitr ko'pikli ichimlik sotilgan. Shu bilan birga, quyma pivoga talab ortib bormoqda. Iste'molchilarga "jonli" qoralama pivoning boy ta'mi va u bilan bog'liq bo'lgan maxsus estetika yoqadi, bu Sovet davri vaqtlarini eslatadi. Pivo do'konini qanday ochish kerak va dastlabki bosqichlarda sizga qancha pul kerak bo'ladi? Bu savolni ko'plab boshlang'ich tadbirkorlar so'rashadi, chunki bu turdagi biznes juda foydali va istiqbolli hisoblanadi.

Tayyor pivo savdo nuqtasini ochish uchun boshlang'ich kapital 400 ming rublni tashkil qiladi.

Agar siz chakana savdo maydonini ijaraga olishni afzal ko'rsangiz, moliyaviy investitsiyalar sezilarli darajada oshishi mumkin. Dastlabki bosqichda eng yaxshi variant hali ham ijaraga olish ekanligini hisobga olish kerak. Savdo maydonini ijaraga olish narxi 1000-2000 rubl / kv.m. m.

Siz o'tishingiz kerak bo'lgan birinchi tartib - bu yakka tartibdagi tadbirkor sifatida ro'yxatdan o'tish. Yakka tartibdagi tadbirkor maqomi - bu biznes uchun eng yaxshi variant, ammo agar siz ulgurji savdoni amalga oshirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, mas'uliyati cheklangan jamiyat sifatida ro'yxatdan o'tish mos keladi.

Keyinchalik, ushbu turdagi faoliyat uchun mahalliy ma'muriyatdan va Rospotrebnadzorning hududiy bo'limidan ruxsat olishingiz, ijara shartnomasini tuzishingiz, kassa mashinasini ro'yxatdan o'tkazishingiz, soliq idorasida ro'yxatdan o'tishingiz, shuningdek, sanitariya-epidemiologiya stantsiyasidan ruxsat olishingiz kerak. va yong'in inspektsiyasi.

Tarkibiga qaytish

Sizning vazifangiz - ta'lim muassasalaridan kamida 100 m masofada joylashgan, aniq ko'rinadigan hududda yaxshi harakatlanadigan joyni tanlashdir. Sizning belgingizni qancha odam ko'rishi juda muhim. Eng yaxshi variant turar-joy maydoni, tercihen turar-joy maydoni bo'ladi. Shuningdek, sotuvlar soniga dam olish bog'lari, plyajlar, avtovokzallar va talabalar yotoqxonalari yaqinligi ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Biznes tumanlari va ofis binolari ko'p bo'lgan joylarda pivo shoxobchasi foydali bo'lmasligi mumkin. Yaqin atrofda supermarketlar, barlar, kafelar bor-yo'qligini aniqlashga arziydi: bu foydaga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Siz alohida pavilyondan foydalanishingiz, oziq-ovqat do'konida chakana savdo maydonchasini tashkil qilishingiz yoki binoning birinchi qavatida yashash uchun mo'ljallanmagan joyni ijaraga olishingiz mumkin. Shuni yodda tutingki, savdo maydoniga qo'shimcha ravishda sizga ofis va saqlash joylari uchun joy kerak bo'ladi. Chakana savdo do'konining optimal hajmi 50 kv. m Agar o'lchamlar sezilarli darajada kichikroq bo'lsa, siz tovarlar assortimentini qisqartirishingiz kerak bo'ladi.

Majburiy shart - pivo sotiladigan binolarda ikkita chiqish, hammom, shuningdek signalizatsiya tizimi, seyf va kassaning mavjudligi.

Tarkibiga qaytish

Asosiy xarajatlar - bu savdo uchun zarur bo'lgan uskunalar. Uni sotib olish uchun sizga 200-300 ming rubl kerak bo'ladi. Pulni tejash uchun siz ishlatilgan uskunani sotib olishingiz mumkin. Agar xohlasangiz, siz qoralama pivo ishlab chiqaruvchining ma'lum bir brendini yetkazib beruvchi bilan shartnoma tuzishingiz mumkin, keyin esa jihozlarning bir qismi sizga bepul taqdim etiladi.

Shunday qilib, zarur jihozlarning asosiy ro'yxati:

Kassa apparati. (pasport bilan)

Sovutgich displeyi.

Sovutgich shkafi.

Gaz ballonlari.

Gaz reduktorlari.

Keglar 50 va 30 l.

Ko'pikni yo'qotuvchilar.

Konditsioner.

Qishda o'rtacha daromad oyiga 150-250 ming rublni tashkil qiladi; yozda foyda ikki baravar ko'payadi: oyiga 300 ming rubldan va undan yuqori. Shuning uchun, agar siz o'z biznesingizni iloji boricha tezroq qoplamoqchi bo'lsangiz, may-iyun oylari uchun punkt ochishni rejalashtirishni tavsiya qilamiz.

Mahsulotlar assortimenti to'g'ridan-to'g'ri sizning ixtiyoringizda bo'lgan maydon hajmiga bog'liq. Siz 10 xil ichimlikdan boshlashingiz mumkin, shunda ham quyuq, ham engil tortilgan pivo mavjud. Ko'pikli ichimlikdan tashqari, assortimentda turli xil gazaklar bo'lishi kerak: gazaklar, quritilgan baliq, pishloq, tuzlangan yong'oqlar. Tegishli mahsulotlarning mavjudligi sizning daromadingizni ikki baravar oshirishi mumkin.

Agar sizda uchdan kam ball bo'lsa, distribyutor orqali sotib olish yaxshiroqdir. Mahsulotlarni to'g'ridan-to'g'ri iste'molchi zavodidan sotib olish foydali bo'ladi, agar siz ko'p miqdorda xarid qilsangiz. Sotuvchilar mahalliy ishlab chiqaruvchilarning pivosiga ikki baravar ustama qo'yadilar, import qilingan pivo, qoida tariqasida, sotib olish narxidan 30% yuqori narxda sotiladi.

Tayyor pivo sotuvchisi sog'lig'i to'g'risidagi guvohnomaga ega bo'lishi kerak.

Agar sizning ixtiyoringizda kichik boshlang'ich kapitalingiz va asosiy bilimingiz bo'lsa, quyma pivo sotadigan punktni tashkil qilish unchalik qiyin va qiyin emas. Dastlabki bosqichlarda siz yoki oila a'zolaringizdan biri bevosita savdo bilan shug'ullanishingiz mumkin. Ammo shuni yodda tutingki, biznes chinakam muvaffaqiyatga erishish uchun u doimiy o'sishni talab qiladi, shuning uchun tarmoq va xodimlarni shunga mos ravishda kengaytirishga intiling.