Acasă » Tratate » Cum să deschizi un pub de la zero - în detaliu. Cum să deschizi un pub De câți bani ai nevoie pentru a deschide un magazin de bere

Cum să deschizi un pub de la zero - în detaliu. Cum să deschizi un pub De câți bani ai nevoie pentru a deschide un magazin de bere

Potrivit experților, 11% din producția de bere din Rusia este vândută prin magazinele de bere la halbă. Asemenea cifre sunt confirmate de creșterea impresionantă a acestui segment de piață în ultimii ani.

Deci, cum poți câștiga bani vânzând bere? Cum să deschizi un magazin de bere la halbă de la zero în 2017 și ce pași trebuie luați? Să încercăm să întocmim un plan brut de afaceri și să aruncăm o privire mai atentă la ceea ce trebuie făcut pentru ca magazinul să înceapă să genereze venituri.

Înainte de a începe o activitate comercială legată de comerțul cu bere, ar trebui să vă familiarizați în detaliu cu Legea federală 218-FZ din 18 iulie 2011. Pe scurt, esența sa este următoarea: numai organizațiile și antreprenorii individuali au dreptul de a comercializa băuturi alcoolice pe teritoriul Rusiei. Prin urmare, este imposibil să faci fără stabilirea unui antreprenor individual.

Aceeași lege enumeră cerințe stricte pentru amplasarea unui astfel de magazin. De exemplu, este interzisă vânzarea alcoolului în instituții educaționale, sportive, culturale și medicale, piețe și mijloace de transport (parcări, benzinării etc.). Distanța la care ar trebui să fie amplasat magazinul dumneavoastră față de instituțiile de mai sus trebuie să fie de cel puțin 100 de metri.

La 1 ianuarie 2013, a fost votată o altă lege care interzice vânzarea berii în tarabe și chioșcuri. Aceeași lege definește ora optimă pentru vânzarea produselor alcoolice: berea poate fi vândută doar între orele 8.00 și 23.00.

Pentru a deschide un magazin, trebuie să înregistrați o companie. Ce formă să alegi: ? Ambele forme au avantajele și dezavantajele lor.

Înregistrarea unui antreprenor individual este mai ușoară, mai rapidă și mai ieftină. Dar rețineți că deschiderea unui antreprenor individual nu vă va elibera de nevoia de a ține evidența și de a declara volumele vânzărilor cu amănuntul.

SRL este mai dificil și mai scump de deschis. Dar forma unei companii deschise vă va permite să economisiți semnificativ impozitele în viitor. Astfel, pentru SRL-uri au fost introduse cote preferențiale ale impozitului pe venit, impozitului pe proprietate și TVA.

Pasul 2. Documentăm afacerea

De unde să începi să deschizi un magazin de bere la halbă? În primul rând, trebuie să respectați toate formalitățile. Iată o listă de documente care trebuie completate înainte de a deschide un magazin:

Înregistrarea antreprenorului individual sau SRL.
Achiziționarea unei case de marcat, înregistrarea acesteia și încheierea unui contract de întreținere a acesteia.
Obținerea unui permis comercial. Se eliberează în departamentul de comerț al administrației orașului.
Încheierea unui contract de închiriere sau de cumpărare/vânzare pentru sediul în care va fi amplasat magazinul.
Concluziile SES, inspecția la incendiu și supravegherea de stat a consumatorilor.
Incheierea unui contract de munca cu angajatii magazinului si eliberarea fiselor medicale.
Un acord cu o companie de pază care vă va instala un sistem de alarmă.

Pasul 3. Alegerea unei locații pentru magazin

80% din succesul întreprinderii tale depinde de locul în care va fi amplasat magazinul tău de bere. Găsirea unei clădiri potrivite este cel mai dificil lucru de făcut. În primul rând, este necesar să se țină seama de toate regulile specificate în Legea federală-218. În al doilea rând, ar trebui să țineți cont de specificul magazinului.

Deci, suprafața optimă pentru un magazin de bere la halbă este de 40-50 mp. Dintre acestea, aproximativ 25 mp. va fi ocupat de o zonă comercială, de 12-15 mp. suficient pentru a organiza un depozit. Zona rămasă va fi necesară pentru toaletă, birou etc.

Organizarea spațiului comercial: pe o suprafață de 5 mp. Se pot instala 6 robinete. Se consideră optim să existe 20-24 robinete de bere de diferite mărci, deci 20-25 mp. ar trebui să fie suficient.

Cerințele pentru local sunt descrise detaliat în SanPiN 2.3.5.021-94 și Rezoluția medicului șef sanitar de stat nr. 23 din 09/07/2001.

Important! Orice unitate de vânzare cu amănuntul trebuie să aibă un colț pentru consumatori, o alarmă de securitate și un seif. Iar într-un magazin de bere este pur și simplu obligatoriu să existe o toaletă pentru vizitatori.

În ceea ce privește locația, este important să țineți cont de câteva nuanțe:

Cel mai profitabil este să cauți un loc pentru un magazin într-o zonă rezidențială. Vă rugăm să rețineți că berea îmbuteliată este la mare căutare în cartierele de afaceri și pe străzile principale.
Nu trebuie să amplasați un magazin la subsolul unei clădiri rezidențiale. Din păcate, există riscul ca curtea unui imobil de locuit să se transforme într-un pub suplimentar, care va fi folosit pentru băut bere, și eventual ca toaletă.
Este bine dacă locul are mult trafic. Dar, în același timp, experții sfătuiesc să nu se „legăneze” în centrul orașului - nu este profitabil.
O opțiune bună: un loc într-un magazin mare sau supermarket. Aici se pot inchiria in general 6-7 mp. și începe cu mic.

Înainte de a închiria un spațiu, cercetați zona din apropiere. Este extrem de nedorit să aveți concurenți în apropiere sau un magazin de băuturi alcoolice.

Pasul 4. Achiziționați echipament comercial

Pentru magazin veți avea nevoie de:

rack;
vitrina frigider;
antispumante;
butoaie;
micromatice (fittings);
răcitoare;
reductor de reglare a presiunii gazului;
cilindru de dioxid de carbon;
frigidere pentru depozite.

Echipamentele suplimentare vor necesita un aparat de aer condiționat (întrucât comerțul principal va fi în sezonul cald), eventual un sistem stereo, un televizor și mici electrocasnice pentru angajați.

Veselă și alte bunuri: vesela de unică folosință, șervețele, etichete de preț, calculator, capsator, detergenți, pungi, sticle de plastic 0,5-1-1,5-2-3 litri. Primul și ultimul volum sunt întrebat mai rar.

Metoda 1. Cel mai simplu mod este să încheiem un acord cu furnizorul unei singure mărci de bere. În acest caz, vi se vor furniza echipamente și materiale promoționale. În plus, distribuitorul va instrui vânzătorii să folosească echipamentul gratuit.

Metoda 2. Inchiriere echipament. Profitabil, convenabil, mai puține bătăi de cap cu utilizarea ulterioară. De regulă, chiriașii de echipamente oferă și servicii de întreținere a echipamentelor.

Metoda 3. Cumpărați echipamente. Aceasta va fi cea mai mare cheltuială, dar are beneficiile sale dacă sunteți în căutarea unei utilizări pe termen lung. Ca ultimă soluție, puteți conveni asupra unui contract de închiriere cu achiziție ulterioară - totul depinde de capacitățile dumneavoastră financiare.

Important! Echipamentul pentru vânzarea berii la halbă necesită o manipulare atentă. Datorită naturii sale specifice, necesită întreținere lunară, deoarece robinetele se înfundă adesea. Costurile pentru prevenire și curățare vor trebui incluse imediat în buget.

Pasul 5. Decideți asupra sortimentului

A avea mai puțin de cel puțin 15 soiuri de bere în sortiment este nepractic. Este mai convenabil să împărțiți imediat soiurile în clase: economic, mediu, mediu+, premium. Acest lucru vă va permite să vă extindeți baza potențială de clienți.

În fiecare clasă, pentru început, este suficient să furnizați 3-4 mărci de bere. După 5-6 luni, poți analiza ce bere se vinde mai bine, după care poți ajusta sortimentul.

Desigur, pe lângă bere, magazinul poate oferi produse conexe: nuci, pește uscat, gustări speciale, gustări. Acest lucru este convenabil, deoarece nu este necesar un permis special pentru comercializarea acestor bunuri. Tot ce ai nevoie este un certificat de calitate, pe care furnizorul trebuie să ți-l furnizeze.

Pasul 6. Angajarea personalului

Pentru un magazin cu 15 până la 20 de robinete, este suficient să angajezi doi vânzători. Este mai convenabil să organizezi munca în ture, de exemplu 2/2. Este mai profitabil să stabiliți salarii în valoare de un procent din vânzări - acest lucru va adăuga motivație. În plus, s-ar putea să aveți nevoie de un curățenie și un contabil.

Pasul 7. Evaluați riscurile

Afacerea cu bere are multe capcane care ar trebui luate în considerare. Desigur, toate nuanțele pot fi luate în considerare numai după ce începe să lucreze. Dar există și cele care sunt cunoscute de mulți proprietari de magazine:

Berea este un produs de sezon. Vânzările sunt cele mai bune din aprilie până în octombrie. În lunile de iarnă rareori se poate vinde cel puțin 20% din volum față de vânzările de vară. Prin urmare, jucătorii cu experiență recomandă deschiderea unui magazin de bere în primăvară.
Berea la halbă vie este un produs perisabil. Perioada de valabilitate a majorității mărcilor nu depășește 5 zile! Jucătorii de pe această piață recunosc că aproape 50% din produsele lor trebuie aruncate. Dar, sub nicio formă nu vă asumați riscuri și nu vindeți bere acidă - vă veți pierde reputația instantaneu. Găsirea unui furnizor de încredere este o altă sarcină critică. Este mai profitabil să închei contracte pentru micile angro.
Publicitatea ar trebui inclusă ca element de cheltuieli separat. Puteți proiecta un semn frumos, puteți comanda litere volumetrice cu iluminare din spate, puteți distribui fluturași clienților sau puteți organiza o campanie de publicitate pe Internet. Alte tipuri de publicitate, din păcate, sunt interzise pentru afacerea cu bere.

Plan de afaceri scurt

Costuri aproximative (prețurile orașelor mari sunt luate ca exemplu)

Astfel, în diagrama de mai sus sunt luate prețuri generale, fiind inclusă și achiziția de echipamente. S-a menționat deja mai sus că puteți economisi pe acest lucru dacă închiriați echipament. Distribuitorii oferă adesea produse publicitare gratuite, ceea ce înseamnă alte economii de 20-30 de mii de ruble. Venituri suplimentare vor veni din vânzarea de băuturi răcoritoare și de bere îmbuteliată din frigidere. Vara, puteți înlocui unul dintre butoaie cu kvas și limonadă - rambursarea este 100%!

Calculăm marca comercială: până la 30% se percepe pentru berea premium și mărcile străine și până la 100% pentru berea mărcilor autohtone.

În medie, pentru 1 butoi, markup este de până la 2 mii de ruble. În același timp, clienții tăi primesc bere la un preț de la 60 la 250 de ruble pe 1 litru.

Cu plasarea corectă a unui punct de vânzare cu amănuntul în lunile „fierbinte” de vară, profitul „net” așteptat poate varia între 80 și 250 de mii de ruble pe lună. Toate costurile de deschidere pot fi recuperate în primele 2 luni. Realizarea de profituri durabile este posibilă la 2-3 luni de la deschidere.

Dar analiștii nu sunt de acord cu privire la perspectivele de viitor ale acestei afaceri. Unii cred că afacerea cu bere din Rusia a atins deja apogeul de dezvoltare și nu va mai exista o creștere. Alții susțin că piața berii la draft va continua să se dezvolte într-un ritm impresionant. Mai ales în regiuni. Aici puteți învăța din experiența „buticurilor de bere” din capitală, iar vara care vine nu vă va lăsa fără profit.

Interzicerea vânzărilor în corturi și chioșcuri a dus la scăderea consumului de bere ambalată. Dar numărul punctelor de vânzare cu amănuntul care oferă bere la halbă este în continuă creștere. Dacă formatul magazinului și locația sunt alese bine, această afacere aduce venituri bune.

O barieră de intrare relativ scăzută și rambursare rapidă sunt o caracteristică a afacerii cu bere. Dar nu este suficient să știi cum să deschizi un magazin de bere la halbă de la zero. Pentru a nu fi nevoit să-l închideți după un an, trebuie să țineți cont de nuanțe legislative. Există două forme principale de vânzare cu amănuntul a berii:

punct de catering: bar, cafenea, pub, restaurant - imbuteliere si consum la punctul de vanzare;
magazin: spațiu comercial, loc în supermarket - vânzare cu amănuntul la pachet.

Pentru cei dintâi, nu există restricții privind programul de lucru și locația. Prezența este mai stabilă, cu mai puține fluctuații sezoniere. Dar costurile financiare sunt destul de mari. Vânzările cu amănuntul de bere la pachet sunt mai sensibile la sezon; totuși, iarna se consumă mai puțină bere. Costurile, însă, sunt semnificativ mai mici și există și posibilitatea de a economisi taxe și chirie, deoarece nu este necesară o suprafață mare. Atunci când alegeți un magazin, trebuie să vă dați seama:

unde este mai bine și în ce format să-l deschizi
în ce ordine și cum se înregistrează un punct
Este profitabil să deschizi o afacere în franciză?

Format magazin

Din 2013, vânzările la punctele comerciale nestaționare - pavilioane, chioșcuri și corturi de vară - au fost interzise. Prin intermediul lor a fost vândută cea mai mare parte a atât de populară „bere vie”. Acum folosesc pentru tranzacționare:

spații nerezidențiale ale caselor, amenajarea de mici puncte de vânzare cu amănuntul;
spatiu inchiriat sau spatiu comercial intr-un supermarket;
magazine specializate într-o clădire separată sau o parte a acesteia.

Punct de vânzare cu amănuntul într-o clădire rezidențială

Tip tradițional de vânzare cu amănuntul de bere. Cea mai avantajoasă locație este considerată a fi într-o zonă rezidențială cu mai multe etaje, sau locuri în care există o mare concentrare de public de tineret. Intrarea este obligatorie din strada, zona magazinului de la 30 la 50 mp. Acoperirea teritorială este mică, pe o rază de 400 până la 800 m. Sortimentul include până la 10 soiuri, cu accent pe categoria de preț mediu, mic, mărci populare ale producătorilor locali. Depinde foarte mult de sezon și de apropierea concurenților.

Inchiriere spatiu comercial intr-un supermarket

Un plus evident este mult trafic. Cel mai bun loc este considerat a fi situat vizavi de caseta de băcănie sau lângă intrare. Costul de închiriere, desigur, este crescut, dar nu aveți nevoie de mult spațiu pentru a amplasa echipamentele: de obicei sunt suficienți 5-12 metri pătrați, se vând de la 5 la 15 tipuri de bere, mai mult de jumătate dintre ele sunt ieftin. În prealabil, trebuie să aruncați o privire mai atentă la cine merge la magazin, ce fel de contingent este: cea mai mare parte a potențialilor cumpărători sunt bărbați cu vârsta cuprinsă între 20 și 40 de ani.

Potrivit revistei Beer Business, după 2013, redistribuirea cumpărătorilor s-a schimbat activ în favoarea unor tipuri moderne de vânzări, curgând în mini și supermarketuri. Acum acest proces a încetinit, dar ponderea lor depășește deja semnificativ ponderea tipurilor tradiționale de vânzare cu amănuntul - magazine de proximitate.

Magazin specializat de bere

Amplasarea unui magazin de lux este de obicei aleasă în centru, lângă centre comerciale de prestigiu. Se efectuează reparații bune, decorul și îmbrăcămintea personalului reflectă o anumită aromă Sortimentul este cât mai larg, conținând 20-30 de soiuri de băuturi, inclusiv soiuri fără alcool. Sunt instalate echipamente comerciale solide, camere de răcire, antispumante, suporturi pentru pește, brânzeturi și creveți. Ponderea veniturilor din vânzările aferente este de aproximativ 25%.

Procedura pas cu pas pentru deschiderea unui magazin

În general, diferă puțin de organizarea altor tipuri de comerț, cu excepția unei trăsături. Berea este o băutură alcoolică, circulația ei este limitată de legea relevantă (Nr. 171-FZ, 22 noiembrie 1995). Mai jos ne vom uita la ce este nevoie pentru a deschide un magazin de bere la halbă, de unde să începem și câteva opțiuni de franciză. Dacă faci totul în ordine, ai nevoie de:

alegeți o locație ținând cont de restricții și interdicții;
inregistreaza o intreprindere; alege un sistem fiscal;
obtine avizele necesare si anunta despre inceperea activitatilor;
pregătiți și puneți în magazin toate documentele necesare.

Restricții privind zonă, locație, mod de tranzacționare

Locația determină de fapt întregul lanț: numărul și contingentele de cumpărători, sortimentul, categoria de preț, alegerea furnizorilor și, în cele din urmă, veniturile. Rețineți că acest lucru limitează alegerea.

Spațiul de vânzare trebuie să fie staționar; Deținut sau închiriat - nu contează. Aceasta trebuie să fie o clădire (parte a acesteia) pe o fundație, conectată la utilități.
Nu există cerințe minime pentru suprafața totală, dar trebuie alocate un spațiu separat de vânzare cu amănuntul și spațiu de depozitare.
Magazinele nu pot fi amplasate:
în instituții pentru copii, de învățământ, medicale, sportive și din împrejurimi; lista cuprinde tabere, centre turistice, complexe sportive, palate tineretului - indiferent daca sunt publice sau private; spitale, clinici, statii de ambulanta (cu exceptia farmaciilor); stadioane, facilităţi sportive;

în locuri aglomerate: gări, stații de autobuz, săli de așteptare, metrou, organizații culturale și recreative; Interdicția nu se aplică vânzării berii concomitent cu prestarea de servicii alimentare.
Apar în mod regulat întrebări cu privire la determinarea distanței permise. Se stabilește prin ordin al autorităților locale, la fel ca și lista obiectelor relevante. În diferite regiuni: de la 25 m până la 150 m. Măsurat de la intrarea în magazin până la ușa unității, sau intrarea în teritoriu dacă este împrejmuită.
Tranzacționarea este interzisă între orele 23:00 și 8:00. Autoritățile regionale pot introduce restricții suplimentare, până la și inclusiv o interdicție completă. Restricția nu se aplică băuturilor cu conținut scăzut de alcool (până la 0,5%).

Înregistrarea și înregistrarea afacerilor

Organizațiile și antreprenorii privați pot transporta bere și o pot vinde cu amănuntul. Aceștia din urmă nu au dreptul de a se angaja în producție, comerț cu ridicata sau import. Dacă nu este planificată la scară largă, cel mai simplu mod este să vă înregistrați ca antreprenor individual la locul dvs. de reședință. Nu va dura mai mult de 5 zile și va fi înregistrat automat la Fondul de pensii al Rusiei și la Fondul federal de asigurări medicale obligatorii obligatorii. Avantaje: simplificarea raportării contabile și disciplina de numerar.

Vezi cum funcționează sistemul EGAIS în vânzarea cu amănuntul de alcool

Propria ta afacere sau o franciză?

La început, aproape fiecare antreprenor ia în considerare opțiunea de a deschide un magazin de bere la halbă ca o franciză. Avantajele utilizării unui model de afaceri dovedit sunt cunoscute; acesta oferă economii:

pe publicitate (marca dezvoltată, simboluri, îmbrăcăminte de marcă);
privind achiziționarea de echipamente (deseori incluse în pachetul de franciză);
asupra prețului produsului (reduceri de la furnizori datorită volumelor mari de achiziții).

Există și dezavantaje. Unii vânzători de afaceri gata făcute stabilesc restricții: în funcție de populația orașului, locație. Nu este întotdeauna posibil să găsiți un format sau un sortiment potrivit și este adesea mai profitabil să lucrați cu furnizori locali. Mai jos este o scurtă descriere a trei francize de bere la halbă.

„Casa Buchen”. Costul unei contribuții forfetare este de 10.000 (până la 10 soiuri) - 60.000 (mai mult de 20 de soiuri) ruble. Spațiile și echipamentele sunt furnizate independent. Aprovizionare centralizată, cu un sortiment de până la 30 de mărci importate (Germania, Cehia, Belgia) și rusești. Este posibil să se reducă contribuția la zero, cuantumul redevenței se negociază individual.
„Boticul de bere”. Taxa de intrare începe de la 185.000 de ruble, include: renovarea și decorarea spațiilor, instalarea unui tejghea de bar, închirierea de echipamente, prima livrare de mărfuri, pregătirea personalului, asistență în contabilitate. Inchiriere spatiu (8-12 mp) pe cheltuiala francizatului. Nu există redevențe, dar există deduceri pentru publicitate.
„Beer&co”. Plata inițială de la 300.000 de ruble, fără redevențe. Investiții proprii - de la 1.100.000 de ruble. Magazine specializate cu o suprafață de 50 - 120 mp. Sunt decorate în stil corporate, cu un sortiment de băuturi și gustări (gustări, fructe de mare) de la un singur furnizor, Pivzavoz.

Dacă conceptul de franciză se potrivește bine în planurile tale, este o opțiune convenabilă. Dar mulți oameni de afaceri aleg independența și oportunitatea de a-și gestiona afacerea în mod flexibil.

Plus

Dacă aveți nevoie de un plan de afaceri detaliat cu calcule, atunci consultați oferta BiPlan Conslating. Sunt disponibile 2 versiuni: cu plată și gratuită, versiunea cu plată conține toate calculele necesare pentru obținerea unui împrumut și subvenție. .

Una dintre cele mai consumate băuturi la noi este berea, deci o soluție grozavă ar fi deschiderea unui punct de vânzare de bere. Din acest motiv, majoritatea antreprenorilor aspiranți care au cel puțin un capital de start-up își îndreaptă atenția către acest produs. Și totuși, chiar și pentru a începe o astfel de afacere, ar trebui să vă gândiți la toate și să o planificați cu atenție. Primul pas este să studiezi cu atenție planul de afaceri pentru vânzarea unei game de bere și abia apoi să începi să-l implementezi. Planul de afaceri de pe site-ul nostru acoperă toate aspectele conducerii unei afaceri legate de vânzarea de produse din bere.

Acest plan de afaceri discută mai multe tipuri de afaceri cu bere. Aceasta este deschiderea unui outlet de bere care vinde bere la robinet; vânzarea cu amănuntul a berii printr-o tarabă sau un mic magazin.

Secțiunea de recenzii.

Acest plan de afaceri propune deschiderea unui magazin de bere în imediata apropiere pentru a vinde bere la robinet.

Se presupune că principalul contingent pentru achiziționarea unui astfel de produs va fi persoanele fizice, prin urmare cea mai optimă opțiune pentru forma organizațională și juridică va fi un antreprenor individual.

Berea este cea mai consumată băutură în orice perioadă a anului. Aproape orice punct de vânzare de bere realizează rapid un venit stabil, chiar și în ciuda faptului că există multă concurență pe acest segment de piață. Prin urmare, proiectul are un mare succes.

Descrierea intreprinderii.

Cu funcționare non-stop pentru vânzarea produselor din bere la robinet. Acesta este cel mai optim mod de operare pentru puncte de distanță de mers pe jos.

Descrierea serviciilor.

Oferim vânzarea berii vie pentru consum la ghișeele care sunt instalate direct pe teritoriul punctului de vânzare, precum și pentru persoanele fizice să ia cu ei berea la halbă.

Analiza pieței.

În această secțiune a planului de afaceri, trebuie să analizați piața punctelor de desfacere de bere din zona specifică în care doriți să deschideți un punct de desfacere. Indicați toate avantajele și dezavantajele concurenților și încercați să evitați dezavantajele identificate în afacerea dvs.

Plan de productie.

Primul pas în procesul de implementare a planurilor dumneavoastră de a vinde bere va fi procesul de căutare și selectare a spațiilor potrivite pentru conducerea unei afaceri. Cel mai adesea, pentru un magazin de bere care vinde bere la robinet, se alege dintre următoarele tipuri de spații: o cameră mică la parter sau primul etaj al unei clădiri cu intrare separată; închirierea spațiilor într-un supermarket sau un mare magazin alimentar; organizarea independentă a unei tarabe de bere. Să observăm imediat că cea mai bună opțiune ar fi organizarea unui stand, deoarece acest tip va necesita cele mai puține costuri organizatorice.

Totuși, vom lua în considerare toate cele trei opțiuni.

1) Cameră la parter sau primul etaj cu intrare separată. Pro. Camera este situată separat de celelalte; Puteți vinde bere în orice vreme. Minusuri. Chiriile sunt în general mari; Costul spațiilor este, de asemenea, mare.
2) Spatiu inchiriat intr-un alt magazin. Pro. Fluxul de oameni este mare; chiria nu este mare. Minusuri. Magazinul vinde bere îmbuteliată, ceea ce înseamnă că este un concurent; Majoritatea acestor magazine au deja puncte de vânzare similare.
3) Taraba proprie de bere. Pro. Costul standului este mic; Nu există plăți lunare de chirie. Minusuri. Pe vreme rea sau ploioasă, pe lângă ghișee nu se va putea vinde bere la robinet pentru consum.

Din toate cele de mai sus, este clar că cea mai economică opțiune este ultima, așa că ne vom concentra asupra ei. Cea mai simplă soluție pentru achiziționarea unui astfel de chioșc ar fi achiziționarea unui chioșc gata făcut (pe roți). Dar puteți construi singur un chioșc dacă această opțiune este mai ieftină.

Următorul pas în realizarea ideii tale este să pregătești documentele necesare. Pentru a organiza funcționarea unui chioșc de bere, de regulă, este necesar următorul pachet de documente:

Permisiune de la guvernul teritorial pentru a instala o tarabă

Încheierea SES

Încheierea Autorității de Supraveghere a Statului

Încă un mic detaliu: priza de bere ar trebui să fie situată la cel puțin 100 de metri de instituțiile de învățământ.

Următorul pas important este recrutarea. Pentru un vânzător de bere sunt necesare următoarele calități: conștiinciozitate, adecvare, curățenie. De asemenea, vânzătorul trebuie să aibă un dosar medical eliberat în conformitate cu toate regulile. În caz contrar, vei avea în permanență probleme financiare.

Deci, punctul este gata să primească primii vizitatori. Dar pentru cele mai bune rezultate, este mai bine să desfășurați o mică campanie de publicitate. Nu este nevoie să faci investiții mari în asta. Va fi suficient să faci un semn atrăgător, frumos, care poate fi văzut de departe; Așezați un stand publicitar la intrare. Iar daca berea este mereu proaspata si gustoasa, atunci reclama necesara se va face prin gura in gura.

De asemenea, odată cu vânzarea de bere, puteți începe să vindeți produse similare, cum ar fi chipsuri, nuci și o varietate de produse din pește. Puteți vinde și kvas.

Plan financiar.

Aici ne vom uita la partea financiară a unui plan de afaceri pentru deschiderea unui punct de vânzare de bere.

Care vor fi costurile:

Închiriază o cameră sau propriul taraba de la 100*000 de ruble

Salariile personalului (doi vânzători în ture) 360*000 de ruble pe an

Costuri pentru achiziționarea mărfurilor 50*000 de ruble

Totalul este de: 510*000 de ruble

Venitul din vânzarea berii 120*000 de ruble pe lună

Venituri din vânzarea altor bunuri 40*000 de ruble pe lună

Total: 1*920*000 de ruble pe an

Din aceste mici calcule financiare reiese clar că taraba de bere se va plăti de la sine în 3-4 luni. Prin urmare, acest tip de afacere mică poate fi considerată extrem de profitabilă și lipsită de riscuri.

Sperăm că planul nostru de afaceri pentru bere la halbă vă va ajuta fără prea multe bătăi de cap.

Ideea de a deschide un magazin de bere la robinet în Rusia este promițătoare și, prin urmare, populară. Potrivit statisticilor, berea este lider în topul celor mai consumate băuturi alcoolice. În plus, astăzi țara noastră se află pe locul 4 pe piața produselor alcoolice, al căror nivel de calitate s-a schimbat în bine în ultimii ani.

Analiza pieței și alegerea locației

„Bere vie” diferă de mărfurile obișnuite din sticlă și îmbuteliate prin multe avantaje: gust plin, aromă și calitate mai bună și este considerată mai atractivă pentru clienți. Toate acestea joacă în mâinile oamenilor de afaceri care decid să-și creeze propria întreprindere de bere. Dar să ne uităm la principalele probleme, riscuri și, cel mai important, costurile unei astfel de afaceri.

Absolut toți oamenii dintr-o zonă populată sau oraș nu pot deveni cumpărători de bere după greutate. Aici, ca orice alt produs, există un anumit cerc de clienți: bărbați și femei de vârstă mijlocie. Pe baza acestui indicator, trebuie să alegeți o locație pentru magazinul dvs.

Să ne uităm la câteva dintre cele mai frecvent utilizate opțiuni de afaceri cu bere:

magazin de bere - o clădire special echipată pentru vânzarea cu amănuntul a mărfurilor;
departament de bere într-un supermarket, al cărui spațiu este de obicei închiriat;
Pavilionul de bere este o unitate de vânzare cu amănuntul separată, cu spațiu de comunicații și depozitare.

Cel mai adesea, în stadiul inițial, antreprenorii preferă să închirieze o clădire, dar cea mai profitabilă opțiune este considerată a fi deschiderea unui pavilion de bere, deoarece, conform legilor stabilite ale Federației Ruse, pentru a înregistra un spatiu pentru închiriere, trebuie să trebuie să plătească 1.800 de ruble pe metru pătrat, iar pentru înregistrarea acestuia se percepe o sumă fixă de 9.000 de ruble Dacă intenționați să creați un punct de vânzare de bere într-un supermarket, fiți pregătiți să țineți cont și să vă bazați pe regulile și cerințele proprietarului.

Locația magazinului de bere ar trebui să fie mai aproape de zonele rezidențiale ale orașului, de concentrările de tineri, de parcuri, de zonele de recreere și de principala rută de transport. Există mai multe nuanțe legate de restricțiile legale:

Dacă acesta este un spațiu rezidențial, atunci acesta trebuie să fie transferat la statutul nerezidenţial.
Comerțul cu amănuntul este posibil numai în instalațiile staționare.

Magazinul de bere nu trebuie să fie situat într-o „zonă restricționată”, adică un loc situat lângă organizații pentru copii, instituții de învățământ, facilități sportive, spitale, gări, aeroporturi sau facilități militare.

Acordați atenție nivelului de venit al locuitorilor din zona selectată, deoarece cu ajutorul cunoștințelor potrivite veți putea forma mai bine gama de produse oferite și competitivității punctelor de vânzare cu amănuntul existente.

Principalele prevederi ale proiectului

Dezvoltarea unui proiect de afaceri este imposibilă fără crearea competentă a etapei sale principale - baza documentară. Nu este nevoie să obțineți permise și aprobări speciale (SES, administrație, alte autorități) pentru a deschide o afacere cu bere; este suficient să anunțați autoritatea Rospotrebnadzor despre începerea activității. Cu toate acestea, trebuie amintit că organizațiile și antreprenorii trebuie să cunoască și să respecte regulile sanitare și normele de siguranță la incendiu, care pot fi găsite în autoritățile Rospotrebnadzor.

În continuare, ar trebui să înregistrați o persoană juridică sau persoană fizică ca antreprenor la autoritatea fiscală. Mai des, avocații sfătuiesc înființarea unui SRL, care va reduce costurile viitoare din cauza înăspririi constant a reglementărilor pentru oamenii de afaceri individuali.

În viitor, principalele documente dintr-un magazin de bere vor fi documente care indică sursa de primire și confirmă calitatea și siguranța produselor vândute, disponibilitatea condițiilor adecvate pentru depozitarea și vânzarea acestora.

Este la fel de important să alegeți un furnizor bun de bere. Experții consideră că este mai profitabil să cumperi o băutură de la producător dacă deții deja mai multe puncte de vânzare cu amănuntul. Este mai bine ca antreprenorii începători să coopereze cu distribuitorii, deoarece marjele lor sunt scăzute, dar au un serviciu de livrare la magazinul cumpărătorului. Iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta să alegeți furnizorul potrivit.

Criteriu. Nu este întotdeauna necesar să cumpărați produse cu cel mai mic preț pentru gama de bere de care aveți nevoie. Dacă prețul este mic și livrarea este plătită, atunci nu va fi mai ieftin.
Sfat. Condiții de vânzare și livrare
Preț. Alegeți un furnizor cu o politică flexibilă de prețuri, adică posibilitatea de amânare și reduceri.

De asemenea, un mare plus va fi și serviciile suplimentare pentru furnizarea și întreținerea echipamentelor de îmbuteliere. Pentru a reduce costurile de transport, preferați producătorii locali. Inainte de a incheia un contract, afla-te despre experienta furnizorului, cere bonuri de livrare, certificate de conformitate sau declaratii de conformitate pentru toate tipurile de bere.

Când te-ai hotărât asupra clădirii, furnizorului, ai completat toate documentele necesare și ai făcut reparații, trebuie să treci la următoarele puncte ale planului de afaceri.

Echipamente și personal necesare pentru funcționare

Lista obligatorie de echipamente trebuie să includă un răcitor care menține temperatura berii, un suport pentru instalarea robinetelor, un blat, un frigider, butoaie pentru transportul berii de la furnizor și depozitarea produselor, un robinet de bere, un furtun special, butelii de gaz. si un reductor care mentine nivelul de presiune. Toate aceste echipamente nu trebuie achizitionate imediat, ci pot fi inchiriate, al carui cost lunar variaza de obicei intre 2-10% din pretul echipamentelor noi, in functie de tipul de echipament.

Recent, camerele termice sau kegeratoarele au devenit din ce în ce mai populare. Când depozitați berea într-o cameră separată, răcită centralizat, există o serie de avantaje:

Sistemul vă permite să reduceți costurile pentru echipamente (răcitoare) și închiriere. Se observă mai ales pentru punctele mari - de la 30 de soiuri cu flux bun.
Elimină mirosurile neplăcute din spațiul comercial.
Nu doar butoaiele conectate sunt răcite, ci și cele care sunt înlocuite.

În ceea ce privește echipamentele comerciale, aveți nevoie de o casă de marcat, cântare, o vitrină universală pentru expunerea mărfurilor și mese cu scaune dacă intenționați să vindeți bere la robinet în căni.

Pentru funcționarea normală a unui magazin de bere sunt de ajuns 2-4 vânzători. Numărul acestora depinde de programul de lucru și de numărul de clienți. La angajare, acordați atenție capacității de a comunica cu clienții, cunoașterii tipurilor de bere sau cel puțin înțelegerii diferenței dintre gama oferită. Vă sfătuim să acordați preferință foștilor barmani. Aspectul unei persoane este, de asemenea, un factor important; ar trebui să fie atractiv. Nu uitați să monitorizați munca personalului dvs., deoarece de multe ori veniturile unui magazin de bere la robinet suferă din cauza trucurilor vânzătorilor. Cu toate acestea, dacă salariul angajatului este decent, este puțin probabil ca acesta să dorească să înșele angajatorul și clienții.

Cum să faci publicitate unui magazin și să atragi clienți

Mai întâi trebuie să creați o imagine pozitivă a magazinului. Numele original, designul extern și interior vă vor ajuta în acest sens. Pe stradă, este necesar să se facă un semn în aer liber cu un slogan atrăgător și o listă de prețuri pentru băuturi, care să atragă nu numai pietonii, ci și șoferii. Proiectați ferestre tematice și asigurați o iluminare bună. Interiorul ar trebui să fie realizat în același stil; îmbrăcămintea de marcă pentru vânzători este încurajată.

Chiar și în stadiul inițial, puteți găsi clienți obișnuiți; o ceremonie de deschidere luminoasă cu degustare de beri, cupoane și reduceri pentru primii clienți va ajuta în acest sens. Pentru a atrage și mai mult oamenii, merită să oferiți anumite servicii, de exemplu, comandarea berii prin telefon, livrarea la domiciliu. O pagină WEB pe Internet, tot felul de promoții și cadouri pentru clienți nu ar strica.

Momentul posibil de deschidere a unui punct de vânzare de bere

Deschiderea unui magazin de calitate într-un timp scurt nu este o sarcină ușoară. Oamenii de afaceri vor trebui să se confrunte cu o serie de probleme și întârzieri, de care ne-am ocupat mai devreme. Pot apărea dificultăți dacă nu aveți experiență în acest domeniu.

Pentru o rentabilitate mai rapidă a investiției, este mai bine să deschideți un magazin de bere la halbă primăvara sau vara, deoarece în această perioadă crește cererea pentru această băutură.

Astfel, poate dura 1-2 luni pentru a deschide un punct de vânzare de bere.

Costuri fixe și variabile

Să luăm în considerare costurile unui om de afaceri care urmează să deschidă un magazin de bere la robinet și să închirieze clădirea. Costurile inițiale vor fi asociate cu documentele, achiziționarea de articole de interior și sortimentul necesare și organizarea publicității.

Înregistrare întreprinzător individual: 100 de ruble
Reparație: 50.000 de ruble
Achiziționarea de scaune și mese: 15.000 de ruble
Comandați un semn: 30.000 de ruble
Publicitate în aer liber: 15.000 de ruble
Echipament: 200.000 de ruble
Achiziționarea sortimentului de bere: 100.000 de ruble

Total: 410.100 de ruble.

În viitor, cheltuielile se vor îndrepta către dezvoltarea întreprinderii, plata impozitelor, salariilor vânzătorilor și îmbunătățirea calității produselor.

Chirie: 30.000 de ruble
Salariu (inclusiv prime de asigurare și impozit): 100.000 de ruble
Materii prime: 250.000 de ruble
Publicitate: 5.000 de ruble
Costuri lunare: 385.000 de ruble
Profit înainte de impozitare: 95.000 de ruble
Impozit: 14.250 de ruble
Profit net: 80.750 de ruble

Conform analizei pieței și experienței antreprenorilor din domeniul berii, profitabilitatea afacerii este de 30%, ceea ce este un indicator excelent, iar perioada de rambursare este de șase luni. În acest timp, magazinul de bere la robinet va crește și va putea genera profit net semnificativ.

Drept urmare, sfătuim oamenii de afaceri aspiranți să adopte o abordare responsabilă în crearea propriului plan de afaceri și să nu uite de principalele riscuri ale producției: sezonalitate, termenul de valabilitate al produselor, controlul de către agențiile guvernamentale.

In contact cu

Alexandru Kaptsov

Timp de citire: 15 minute

A A

Faptul că berea este încă populară în Rusia a fost mult timp dincolo de orice îndoială. În plus, popularitatea sa este în continuă creștere. Mai mult, mulți fani ai acestei băuturi spumoase preferă varianta draft, alegând-o pentru gustul natural și calitatea ei. Deschiderea unui magazin de unde puteți cumpăra bere la robinet este o idee bună de afaceri cu perspectiva unui venit stabil.

Primii pași pentru a deschide un magazin de bere la halbă. Efectuarea cercetărilor de marketing

Orice afacere începe cu cercetare de piata , adică se analizează sortimentul, se studiază eventualii concurenți și se selectează o locație potrivită pentru magazin.

Referitor la sortiment

Există două tipuri de bere la halbă.

Tranzacționarea cu bere poate avea succes dacă este disponibilă pentru vânzare cel puțin șapte tipuri de băuturi . Este bine dacă există o proporție egală de lumină și întuneric, plus două soiuri de produse importate.

Adaugă varietate bere nefiltrată . În zilele noastre sunt din ce în ce mai mulți îndrăgostiți cidru, hidromel, bere cireșe . Aceste băuturi pot fi, de asemenea, adăugate la sortiment, completând astfel rândurile cumpărătorilor cu reprezentanți ai sexului frumos.

Și, desigur, produse legate de bere : peste uscat si uscat de diverse soiuri, nuci sarate si alte gustari.

A existat o cerere mare pentru deschiderea unor astfel de puncte de vânzare în Rusia în anii de criză 2008-2009, când cetățenii care și-au pierdut locul de muncă au decis să-și înceapă propria afacere. Și, trebuie să spun, mulți au reușit acest lucru.

Concurenți

Cine ar fi un concurent probabil pentru un magazin de bere la halbă?

in primul rand, magazine similare situate în apropiere, precum și supermarketuri și centre comerciale.
În al doilea rând, baruri, restaurante, cafenele și alte unități din apropiere unde pot oferi produse din bere. Toate acestea, într-o măsură sau alta, vor contribui la reducerea cifrei de afaceri a punctului de vânzare cu amănuntul, de aceea este important să se evalueze în prealabil nivelul concurenței.

Alegerea unei locații pentru un magazin

Fără îndoială, alegerea corectă a locației magazinului este unul dintre cei mai influenți factori asupra profitabilității unei anumite afaceri.

În primul rând, Este necesar să ne amintim despre „zonele restricționate” , unde este interzisă vânzarea sau promovarea băuturilor alcoolice, inclusiv a berii. Acestea includ instituții de învățământ și instituții sportive, unități de alimentație publică și organizații medicale.

De obicei, legislația locală stabilește regulile pentru vânzarea berii.

Fluxul uman — de asemenea un aspect important pentru rentabilitatea afacerii alese. Ce afectează traficul în magazin? Acesta este numărul de persoane care trăiesc în raza de acoperire a unui punct de vânzare cu amănuntul (R=400 de metri) și care trec pe lângă acesta sau conduc pe lângă acesta.

In primul caz Aceasta înseamnă zone rezidențiale.
In secunda Este important să se țină cont de apropierea de orice nod de transport, de locația în apropierea unei gare, a unei intersecții aglomerate, a unei piețe, precum și a disponibilității de parcare.

Centrul de afaceri este considerat un loc prost , departe de blocuri de apartamente și case private. Și acest lucru este de înțeles, deoarece berea vie este achiziționată pentru consumul acasă pe îndelete și nu pentru băut la serviciu. Ca ultimă soluție, în centrul orașului sau în apropierea unei stații de metrou puteți cumpăra o versiune îmbuteliată a băuturii sau puteți vizita un bar cu o selecție de bere, unde există mese confortabile și personal amabil.

În același timp, cladire rezidentiala (parter sau subsol) - de asemenea, nu este cea mai bună opțiune. Magazinul va fi situat prea aproape de băncile din curte și garaje, pe care iubitorii de bere le folosesc adesea ca bar și toaletă. Toate acestea nu vor contribui la bunele relații între locuitorii acestei case și proprietarul magazinului.

Cerințe și lista de documente pentru deschiderea unui magazin de bere în Rusia

Serviciile care implementează controlul sanitar și securitatea la incendiu au în vedere o listă de cerințe de bază pentru un magazin care vinde bere la halbă.

Lista documentației necesare pentru deschiderea unui magazin de bere în Federația Rusă:

Un document care confirmă înregistrarea unui cetățean ca antreprenor individual sau SRL.
Contract de închiriere a spațiilor sau documente de proprietate.
Confirmare documentară că casa de marcat a fost înregistrată la organele fiscale.
Concluzia primită de la SES și de la Supravegherea de Stat a Incendiilor cu privire la conformitatea acestui local cu toate standardele sanitare și de incendiu, că este potrivit pentru vânzarea berii la robinet.
Concluzie emisă de Rospotrebnadzor.
Contractele de muncă încheiate cu angajații și fișele de sănătate ale acestora.
Licență pentru vânzarea alcoolului.
Pentru comerțul stradal, este necesar acordul scris al autorităților locale, pentru amplasarea unui punct de vânzare cu amănuntul într-un centru comercial - permisiunea de a vinde bere acolo.

Costurile și calculul profitabilității unui magazin cheie de bere la halbă + plan de afaceri gata făcut

În primul rând, este necesar să se determine și să se calculeze toate elementele de cheltuieli ale afacerii viitoare. Este important să afli câți bani ar trebui să ai pentru a deschide un punct și care vor fi cheltuielile tale lunare.

Cheltuieli pentru închirierea spațiilor

Acesta este unul dintre principalele elemente de cheltuieli. Pentru a vinde 10 până la 15 beri la robinet ar fi nevoie de aproximativ Suprafata de 20 mp . Costul închirierii acestuia în fiecare regiune este diferit, în medie este - 80 de mii de ruble. lunar.

Costurile de achizitie a echipamentelor

Acesta este al doilea element de cheltuieli, nu mai puțin important. Deși poate fi redus la minimum dacă furnizorul oferă utilizarea gratuită a echipamentului sau îl închiriază.

Cu toate acestea, pentru un magazin axat pe activități pe termen lung, este mai bine să achiziționați echipamente. Pentru a-l cumpăra trebuie să cheltuiți nu mai puțin de 200 de mii de ruble .

Acest preț va include:

răcitor de bere,
suport pentru amplasarea robinetelor de umplere,
tejghea,
butoaie (recipiente din oțel inoxidabil pentru transportul berii),
coloana de bere,
frigidere,
vitrina pentru produse conexe.

Probabil necesar aer conditionat, mai multe mese si un sistem stereo , care va permite clienților să bea un pahar de bere chiar în magazin.

Orice echipament va necesita întreținere sau reparație lunară; aceasta este singura modalitate de a asigura siguranța produsului și funcționarea neîntreruptă. Prin urmare, se recomandă să se întindă imediat cheltuieli pentru plata unui specialist , de preferat lunar.

Costuri pentru achiziționarea de bere și produse conexe

Trebuie cheltuit lunar în medie 200 de mii de ruble. pentru achiziționarea de bere și de bunuri care o însoțesc (pește, chipsuri, nuci). Dar costurile inițiale vor fi mai mari decât în viitor.

În lunile de iarnă această cantitate este mult mai mică, iar în lunile de vară este mai mare, deoarece berea este un produs de sezon. Media va fi folosită pentru calcule.

Acesta este, de asemenea, un element de cheltuieli important. Publicitatea va transmite informații despre noul magazin de bere unui potențial client printr-un semn luminos, atractiv, fluturași, resursă de internet .

Desigur, cea mai eficientă reclamă este funcționarea impecabilă a magazinului și frecvența ridicată a acestuia de către clienții obișnuiți. Dar toate acestea sunt în viitor, când apar cumpărători. Pentru început, costurile de publicitate se vor ridica la 70 de mii de ruble. și altele.

Cum va fi interiorul magazinului depinde de imaginația proprietarului. Renovarea magazinului și designul acestuia va necesita nu mai puțin de 90 de mii de ruble.

Cheltuieli de personal

Salariul a 2 vanzatori va fi lunar 135 de mii de ruble. , și servicii contabile - nu mai puțin de 15 mii de ruble. , total - 150 de mii de ruble.

Facturi de utilitati, taxe, servicii sociale. deduceri si alte cheltuieli

Contribuţiile sociale vor fi 20 de mii de ruble. , se vor adăuga taxe 45 de mii de ruble . Va fi nevoie în medie să plătească utilitățile 15 mii de ruble.

Nu uitați de costul de înregistrare, precum și de licența de a vinde bere. Aceasta este încă 45 de mii de ruble. la costurile inițiale.

Câte venituri se pot obține din vânzări?

Dacă luăm în considerare faptul că markup pentru produsele importate este de până la 40%, iar pentru produsele interne este de 100%, iar acesta este sortimentul principal, atunci cu munca organizată corespunzător a magazinului puteți câștiga un venit de 25 de mii de ruble. pe zi, și pe lună - 750 mii de ruble.

Este important să țineți cont de o nuanță - nu cumpărați bere pentru utilizare ulterioară. La urma urmei, durata sa de valabilitate este foarte scurtă, pentru unele soiuri nu este mai mare de 5 zile. Dacă în acest timp băutura nu este vândută, atunci restul poate fi atribuit în siguranță pierderilor.

Calculul indicatorilor economici

Costurile pentru a începe o afacere se vor ridica la 965 mii de ruble

Chirie- 160 de mii de ruble. (în două luni).
Echipamente- 200 de mii de ruble.
Documente necesare- 45 de mii de ruble.
Achizitie de bunuri- 400 de mii de ruble.
Publicitate, design, reparatii- 160 de mii de ruble.

Cheltuielile lunare curente vor fi de 530 de mii de ruble

Chirie- 80 de mii de ruble.
Achizitie de bunuri- 200 de mii de ruble.
Plățile salariale- 150 de mii de ruble.
Publicitate, design- 15 mii de ruble.
Impozite și alte deduceri- 65 de mii de ruble.
Plata serviciilor de utilitati- 15 mii de ruble.
Alte cheltuieli- 5 mii de ruble.

Valoarea profitului net luând în considerare costurile lunare va fi 220 de mii de ruble .

Astfel, magazinul acoperă investiția inițială în patru-cinci luni. Acest indicator caracterizează un magazin de bere în nici un alt mod decât afaceri foarte profitabile .

Cum să organizezi corect munca personalului într-un magazin de bere la halbă?

Ar trebui să funcționeze într-un magazin de dimensiuni medii 2 vanzatori , schimbându-se reciproc. Durata fiecărei ture - o jumătate de zi sau o zi .

Puteți angaja un agent de pază și o persoană responsabilă de curățenia localului, dar de obicei vânzătorii se ocupă de aceste funcții.

Contabilitatea este efectuată direct de către proprietarul unității sau utilizează servicii de contabilitate în perioada de raportare.

Responsabilitățile vânzătorului includ: monitorizați calitatea mărfurilor vândute, monitorizați funcționarea corectă a echipamentului și păstrați-l curat. Furtunurile sunt spălate zilnic, dispozitivele - în fiecare lună folosind soluții speciale.

În plus, nu ar trebui să uităm întreținerea unității in fiecare luna si intretinere (reparatie) anuala.

Curatenia magazinului si a zonei în jur este de asemenea responsabilitatea vânzătorului.

Pentru a opri posibilitatea furtului din muguri, în fiecare zi în timpul schimbului de tură raportarea este întocmită , care indică volumul de bere vândut și soldul rămas. Lipsa admisibilă pentru un punct de vânzare a 10 tipuri de produse din bere este de 3 litri pe zi lucrătoare.

Este profitabil un magazin de bere la halbă? Recenziile proprietarilor despre rambursare

Proprietarii de magazine de bere vorbesc cu siguranță rentabilitatea acestei întreprinderi , dacă iei această problemă în serios.

Multe depind de alegerea corectă a punctului. Pe locul doi se află calitatea berii oferite și gama acesteia. Și atunci intră în joc profesionalismul vânzătorilor, adică selecția personalului nu poate fi tratată în mod casual.

Dacă aceste condiții sunt îndeplinite, orice magazin de bere își va plăti singur, dacă nu în trei, atunci în șase luni.

Deschiderea unui magazin de bere la halbă. Întrebări frecvente de la antreprenori aspiranți și răspunsuri de la guru de afaceri

in primul rand, desfasoara evenimente publicitare in cadrul legal, organizeaza un semn clar vizibil, care atrage atentia, distribuirea de fluturasi si brosuri de publicitate (in magazin), un banner publicitar amplasat langa intrarea in magazin.
În al doilea rând, stabiliți prețuri mai mici (cel puțin ca parte a unei promoții) decât concurenții și oferiți întotdeauna produse de înaltă calitate. Acest lucru va atrage clienți, iar eficiența publicității din gură în gură poate fi cu greu supraestimată.

Care este cel mai bun mod de a proiecta un magazin de bere la halbă? Idei de design interior si exterior

Magazinul trebuie proiectat astfel încât clienții să se simtă confortabil.

Dimensiunile zonei de vânzare nu ar trebui să fie foarte mic (la urma urmei, acesta nu este un cărucior cu scaun rezervat) și nici prea mare (ca, de exemplu, într-o sală de banchet).
Aranjați vitrine este necesar ca cumpărătorul să aibă posibilitatea să se apropie liber de ele și să examineze produsele.
Neapărat necesar informatii scrise despre tipurile de bere disponibile cu o scurtă descriere a fiecăruia (aceasta este pentru acei clienți care nu doresc sau nu au chef de comunicare).

Interiorul spațiilor reflectă de obicei personalitatea unui anumit punct de vânzare cu amănuntul.

Destul de des magazine de bere decorat cu lemn , începând de la pereți, butoaie și terminând cu mobilier.
Aplicabil pe scară largă Stil pub irlandez . Combinația dintre o structură de cărămidă cu placarea din lemn arată întotdeauna interesantă.

Puteți veni cu un design special care este unic.